Recept za salatu od ruske breze korak po korak. Svečana salata "Berezka": sastojci i korak po korak klasični recept sa piletinom i pečurkama, sir u slojevima po redu

Sastojci:

  • pileći file - 300 g;
  • svježi šampinjoni - 300 g;
  • luk - 1 kom.;
  • biljno ulje - 2-3 kašike;
  • jaja - 5 kom.;
  • kiseli krastavci - 200 g;
  • majonez - po ukusu;
  • peršun ili kopar - nekoliko grančica;
  • zeleni luk- nekoliko perja;
  • suve šljive ili masline - 1-2 kom. (za registraciju);
  • so, biber - po ukusu.

Recept za salatu "Berezka".

Kako napraviti ukusnu salatu od piletine

  1. Pileći file prethodno skuvajte u slanoj vodi, ohladite bez vađenja iz čorbe da se vlakna ne osuše. Zatim narežite na male komadiće ili ručno pokidajte na tanke segmente. Stavite donji sloj na veliki okrugli tanjir. Odozgo obilno premažite majonezom. Usput, izrada vlastitih je savršena za ovu svrhu.
  2. Nakon što operete i osušite šampinjone narežite ih na tanke kriške. Pržite na biljnom ulju dok vlaga koju puštaju gljive ne ispari. Zatim dodati sitno iseckanu luk. Sve zajedno pržite još 5-10 minuta, ne zaboravite posoliti.
  3. Nakon što se potpuno ohladi i ocijedi višak ulja, u drugi sloj stavite šampinjone i luk (nekoliko šampinjona smo izdvojili za ukrašavanje salate). Pečurke ne premažemo, jer su zbog ulja već prilično sočne.
  4. Krastavce izvadite iz marinade, sitno nasjeckajte nožem i stavite na šampinjone. Podmažite majonezom.
  5. Jaja prethodno skuvajte i ohladite, uklonite ljuske, bjelanjke narendajte na krupnije rende, a žumanca sameljite viljuškom u sitne mrvice. Otprilike polovina proteinskih strugotina rasporedi se u sljedeći sloj, lagano posoli i posljednji put premaže majonezom.
  6. Površinu salate pospite mrvicama žumanca. Bočne strane višeslojne grickalice prekrivamo preostalim bjelanjcima, skrivajući sve prethodne slojeve ispod njih. Radni komad stavljamo u frižider na nekoliko sati.
  7. Prije serviranja pripremamo salatu da opravdamo naziv jela. Majonezom crtamo deblo i grane drveća. Od suvih šljiva ili maslina pravimo crne pruge i postavljamo ih na stabla naših „breza“. Za lišće koristimo čist i suv sitno sjeckani peršun (ili kopar). Zeleni luk narežemo na kratka pera i stavimo ih u podnožje breze da imitiraju travu. Na luk stavite nekoliko gljiva.

Poslije kreativni rad Na svečani sto odmah stavljamo salatu „Berezka“ sa pilećim fileom. Prilikom serviranja iseći na porcije. Prijatno!

Ima puno salata sa piletinom i sirom. Ali volim Birch salatu upravo zbog kombinacije ukusa piletine, sira, jabuke i prženog luka. Ova salata je veoma ukusna, zasitna i izgleda veoma impresivno na stolu ako upotrebite svoju maštu i ukrasite je u obliku jedne breze ili nekoliko. Idemo dalje na recept.

Za pripremu Birch salate sa piletinom i sirom trebat će nam:

  • Piletina - 300 g (fil pilećih prsa, možete koristiti ćuretinu)
  • Sir - 200 g
  • Jaje - 3 kom.
  • Jabuka - 2 kom. (po mogućnosti zeleno, sa kiselošću)
  • Luk - 2 glavice (običan, crveni, bijeli, bilo koji)
  • Majonez
  • Peršun i malo suvih šljiva ili maslina za ukras
  • Biljno ulje za prženje

Kako pripremiti salatu sa piletinom i berezka sirom

  1. Pileće meso skuvajte, ohladite i narežite na sitne trakice.
  2. Luk narežite na pola prstena i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Cool.
  3. Skuvajte jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke narežite na kockice, a žumanca posebno izgnječite viljuškom.
  4. Naribajte jabuku, najbolje kiselu, i iscijedite sok.
  5. Narendajte sir.
  6. Zatim se breza salata u slojevima stavlja u zdjelu za salatu:
    1. Prženi luk
    2. Pileće meso
    3. Bjelance
    4. Majonez (sve obilno premazati)
    5. Apple
    6. Žumance.
  7. Vrh salate je pažljivo premazan majonezom i ukrašen peršinom i suvim šljivama ili maslinama u obliku breze - otuda i naziv.
  8. Dakle, naša salata "Beryozka" sa piletinom i sirom je spremna!

Salatu je bolje napraviti dan ranije, da se preko noći upije i omekša.

Ako želite da obradujete svoje goste nečim neobičnim, pripremite salatu "Breza". Ovo jelo je dobilo ime po zanimljivom dizajnu u obliku breze ili njene kore. Obilno i hranjivo jelo nije samo originalno izgled, ali i poznat po svom delikatnom ukusu.

Klasična salata "Berezka" priprema se sa pečurkama i pilećim fileom. Vrlo nježno i zadovoljavajuće jelo koje će nesumnjivo cijeniti vaši gosti.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • kuvano/pečeno pileće meso (400 g);
  • svježi šampinjoni (300 g);
  • luk (1 kom.);
  • kuvano pileće jaje (5 kom.);
  • tvrdi sir (200 g);
  • krastavac (2 kom.);
  • majonez (200 g);
  • so, biber i drugi začini (po ukusu);
  • zeleni luk (za ukras, 1 grozd);
  • masline iz konzerve (za dekoraciju, 50 g).
Majonez možete zamijeniti pavlakom, grčkim jogurtom ili domaćim sosom na bazi pavlake i sira. Tada će se jelo pokazati manje kalorično.

Priprema:

  1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude providno.
  2. Šampinjone operite, osušite ubrusom i narežite na kriške (ostavite nekoliko za ukrašavanje salate), dodajte luku.
  3. Pirjajte pečurke i luk dok tečnost potpuno ne ispari, posolite i pobiberite po ukusu. Kuvajte još 5-7 minuta dok ne porumeni. Cool.
  4. Odvojite pileće meso od kostiju i kože. Narežite na male komadiće ili viljuškom isjeckajte na vlakna.
  5. Sir narendajte na krupno rende.
  6. Sitno nasjeckajte zeleni luk, a peršun rukama natrgajte na male grančice.
  7. Masline ocijedite i narežite na tanke trakice.
  8. Salatu stavite na pripremljeno jelo (piletina, pečurke i luk, jaja, krastavci). Svaki sloj pospite solju i biberom po ukusu i premažite majonezom.
  9. Stavite zadnji sloj rendanog sira.
  10. Masline stavite na majonez, imitirajući brezovu koru.
  11. Stavite listove breze od zelenog luka i travu od peršuna. Ukrasite salatu kriškama pečuraka. Na fotografiji možete vidjeti primjer kako ukrasiti jelo.

Nudimo vam video recept za salatu za gledanje:

Neobično i zanimljiv recept“Berezka” salata sa piletinom i jabukama. Preporučljivo je odabrati jabuke od slatkih, kiselih, sočnih sorti.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

  • kuvana/pečena pileća prsa, file (500 g);
  • suve šljive (200 g);
  • slatka i kisela jabuka (2 kom.);
  • kuvano pileće jaje (4 kom.);
  • tvrdi sir (200 g);
  • masline (za dekoraciju, 50 g);
  • svježi kopar/drugo začinsko bilje (za ukras, 1 veza);
  • majonez (200 g);

Priprema:

  1. Pileći file sitno nasjeckajte ili ga viljuškom razdvojite na vlakna.
  2. Suve šljive narežite na sitno (ako su suhe šljive tvrde, možete ih prethodno potopiti u kipuću vodu 15 minuta).
  3. Ogulite jabuku, uklonite joj koru i sjemenke. Narežite na tanke trakice (ne rendajte, jer će tako jabuka dati previše soka).
  4. Jaja oguliti i narendati.
  5. Narendajte sir.
  6. Ocijedite tečnost od maslina i narežite ih na tanke trakice.
  7. Nasjeckajte kopar/zelenje.
  8. Salatu stavite na pripremljeno jelo (piletina, suve šljive, jabuke, jaja). Svaki sloj premažite majonezom i začinite solju, biberom/drugim začinima po ukusu.
  9. Pospite salatu sirom.
  10. Majonezom nacrtajte stabla breze.
  11. Masline stavite na majonez, imitirajući brezovu koru.
  12. Položite lišće i travu sa zelenilom. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept za salatu. Po želji salatu možete dodatno ukrasiti kriškama šargarepe, paradajza ili šampinjona (nisu navedeni u sastojcima).

Poželjno je da salatu odstoji u frižideru 30-60 minuta pre serviranja.

Ukusna i nježna salata sa piletinom i šampinjonima, idealna za svaku proslavu.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

  • pileća prsa, file (500 g);
  • kokošje jaje (5 kom.);
  • luk (1 kom.);
  • svježe gljive – vrganji/lisičarke (300 g);
  • oguljeni orasi (200 g);
  • svježi krastavac (3 kom.);
  • zeleni luk, peršun (za dekoraciju po 1 vezicu);
  • biljno ulje (za prženje, 3 žlice);
  • majonez (300 g);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).

Priprema:

  1. Pileće meso skuvati sa začinima, ohladiti u bujonu, sitno iseckati.
  2. Jaja skuvati, ohladiti, oguliti. Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca izrendajte u posebne činije, a belanca sitno iseckajte nožem.
  3. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude providno.
  4. Pečurke operite, uklonite višak vlage salvetom i narežite na male komadiće. Dodati luku.
  5. Pirjajte luk i pečurke dok tečnost potpuno ne ispari. Dodajte so i začine po ukusu. Pržite 5-10 minuta dok ne porumeni. Cool. Odvojite nekoliko kriški da ukrasite jelo.
  6. Orahe sameljite u mužaru ili oklagijom.
  7. Svježi krastavac oguliti i narezati na male komadiće.
  8. Zeleni luk i peršun krupno nasjeckajte.
  9. Ocijedite tečnost iz maslina. Narežite ih na tanke trakice.
  10. Na pripremljeno jelo slažite salatu u slojevima (piletina, orasi, krastavci, pečurke i luk). Svaki sloj premažite majonezom i začinite po ukusu.
  11. Bočne strane salate ukrasite bjelancetom.
  12. Pospite središte salate žumancima.
  13. Majonezom nacrtajte deblo i grane breze.
  14. Masline stavite na majonez, imitirajući brezovu koru.
  15. Poređajte zelje u obliku listova i trave.
  16. Ukrasite salatu komadićima pečuraka. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept za salatu.

Jelo je gotovo, možete ga poslužiti!

kineski kupus igra važnu ulogu u ovom jelu, jer je sama salata "Berezka" krepko i svakako nije dijetalno jelo. Pekinški kupus salati daje lakoću i svježinu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • kuvana pileća prsa, file (500 g);
  • kuvano pileće jaje (4 kom.);
  • kiseli krastavac (2 kom.);
  • Kineski kupus (200 g);
  • tvrdi sir (200 g);
  • svježi peršun (za dekoraciju, 1 veza);
  • majonez (200 g);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).

Priprema:

  1. Pileći file sitno nasjeckajte ili ga viljuškom razdvojite na vlakna.
  2. Ogulite jaja i odvojite belanca od žumanaca. Bjelanjke i žumanca posebno izrendati.
  3. Ocijedite salamuru od krastavaca i sitno ih nasjeckajte. Iscijedite višak tečnosti.
  4. Ocijedite tečnost iz šampinjona i narežite ih na tanke kriške.
  5. Pekinški kupus isjeckajte ili sitno nasjeckajte.
  6. Narendajte sir.
  7. Suve šljive narežite na tanke trakice.
  8. Sitno nasjeckajte peršun. Ostavite nekoliko velikih grana za ukras.
  9. Na pripremljeno jelo stavite salatu (piletina, krastavci, kineski kupus, pečurke, sir). Svaki sloj premažite majonezom i začinite po ukusu.
  10. Salatu ukrasite bjelancetom u krug.
  11. U centar salate stavite rendane žumance.
  12. Nacrtajte deblo i grane breze majonezom. Masline stavite na majonez, imitirajući brezovu koru. Rasporedite listove peršuna i začinsko bilje. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept.

Salata spremna!

Slojevita salata sa aromom dima i ukusnim dimljenim mesom. Jelo izgleda lijepo na stolu i daje praznično raspoloženje.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • luk (1 kom.);
  • svježi šampinjoni (300 g);
  • kuvano pileće jaje (5 kom.);
  • topljeni sir (200 g);
  • svježi krastavac (2 kom.);
  • majonez (200 g);
  • biljno ulje (za prženje, 3 žlice);
  • svježi kopar (za ukras, 1 grozd);
  • svježi peršun (za dekoraciju, 1 veza);
  • masline iz konzerve (za dekoraciju, 50 g);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).
Prije pripreme salate stavite topljeni sir zamrzivač 10-15 minuta. To će ga učiniti težim i praktičnijim za korištenje.

Priprema:

  1. Odvojite pileće meso od kostiju i kože. Sitno nasjeckajte.
  2. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Pržite u biljnom ulju dok ne bude providno.
  3. Pečurke operite, osušite ubrusom i narežite na četvrtine. Dodajte luku, posolite i pobiberite po ukusu.
  4. Pirjajte gljive i luk dok tečnost potpuno ne ispari. Pržite 5-10 minuta do zlatno smeđe boje uz stalno miješanje. Cool.
  5. Ogulite jaja, odvojite žumanca od belanaca. Narendajte žumanca, a belanca sitno iseckajte nožem.
  6. Narendajte sir.
  7. Krastavce oguliti i sitno iseckati.
  8. Masline ocijedite i narežite na tanke trakice.
  9. Grubo nasjeckajte peršun i kopar ili ih istrgnite rukama na male grane.
  10. Na pripremljeno jelo slažite salatu u slojevima (piletina, šampinjoni i luk, bjelanjak, krastavci, topljeni sir). Svaki sloj premažite majonezom i začinite po ukusu.
  11. Salatu pospite rendanim žumancima.
  12. Majonezom nacrtajte deblo breze. Masline stavite na majonez, imitirajući brezovu koru. Od zelenila napravite lišće i travu breze. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept.

Jelo je spremno!

Salata sa jetrom i konzervirani kukuruz Postat će originalno i pikantno jelo na prazničnom stolu. Gurmani će to svakako cijeniti zanimljiva kombinacija ukusi.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 4

Sastojci:

  • kuvana pileća džigerica (500 g);
  • tvrdi sir (200 g);
  • konzervirani šampinjoni (200-300 g);
  • slani/kiseljeni krastavac (4 kom.);
  • kukuruz u konzervi (200-300 g);
  • masline iz konzerve (za dekoraciju, 50 g);
  • svježi peršun (za dekoraciju, 1 veza);
  • majonez (200 g);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).
Priprema pileće džigerice za salatu:
  • isperite jetru i uklonite filmove;
  • prokuhati vodu, posoliti po ukusu. Po želji možete dodati začine ( Lovorov list, crni biber, bosiljak, sušeni beli luk, timijan i korijander).
  • stavite jetru u kipuću vodu;
  • kuvati 15-20 minuta;
  • ocijedite vodu, izvadite džigericu i ohladite.

Priprema:

  1. Pileću džigericu sitno nasjeckajte.
  2. Narendajte sir.
  3. Ocijedite salamuri od gljiva i narežite ih na male komadiće.
  4. Ocijedite salamuru od krastavaca i narežite ih na male trakice.
  5. Ocediti tečnost iz kukuruza.
  6. Ocijedite tečnost od maslina i narežite ih na tanke trakice.
  7. Peršun grubo nasjeckajte ili ga natrgajte rukama na male grane.
  8. Salatu stavite na pripremljeno jelo (pileća džigerica, pečurke, kukuruz, krastavci). Svaki sloj premažite majonezom. Začinite solju, biberom i drugim začinima po želji.
  9. Salatu pospite rendanim sirom.
  10. Jelo ukrasite trakicama maslina i peršuna. Primjer kako ukrasiti jelo možete vidjeti na fotografiji za recept za salatu.

Salata spremna!

Delikatna salata sa ananasom i dimljenom piletinom sa sosom od sira. Originalno, ukusno i hranljivo jelo. Umak od sira može se kupiti gotov ili pripremljen kod kuće. Recepte za domaći sos od sira možete pronaći u nastavku.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • dimljena pileća šunka (500 g);
  • kuvano pileće jaje (3 kom.);
  • suve šljive (za ukras, 50 g);
  • ananas iz konzerve (200-300 g);
  • svježi krastavac (300 g);
  • svježi peršun (za dekoraciju, 1 veza);
  • Sos od sira (300 g).

Priprema:

  1. Odvojite pileće meso od kostiju i kože. Narežite na male komadiće.
  2. Ogulite jaja, odvojite žumanca od belanaca. Posebno izrendajte žumanca i bjelanjke.
  3. Suve šljive narežite na tanke trakice (po želji možete ih prethodno potopiti u kipuću vodu da omekšaju).
  4. Ananas ocijedite i narežite na male kockice.
  5. Sveže krastavce oguliti i sitno iseckati.
  6. Peršun natrgajte rukama na male grane.
  7. Salatu stavite na pripremljeno jelo (piletina, ananas, krastavac). Svaki sloj premažite sosom od sira (za ovu salatu nisu potrebni začini).
  8. Pospite bjelanjke po cijeloj salati.
  9. Pospite centar salate rendanim žumancima.
  10. Nacrtajte deblo i grane breze majonezom. Na majonez stavite trakice suvih šljiva, imitirajući brezovu koru. Listove i začinsko bilje pospite peršunom. Primjer dekoracije možete vidjeti na fotografiji za recept.

Salata spremna!

Umak od sira jedan je od najpopularnijih umaka širom svijeta. Njegov delikatan kremasti ukus harmonično nadopunjuje većinu salata, predjela i glavnih jela. Pozivamo vas da se upoznate sa klasičnim receptom.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • tvrdi sir (200 g);
  • pšenično brašno (50 g);
  • puter (50 g);
  • mlijeko (200 ml);
  • muškatni oraščić (po ukusu);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).

Priprema:

  1. Sir narendajte na sitno rende.
  2. U suvom tiganju propržiti brašno dok ne dobije boju karamela uz stalno mešanje.
  3. Otopite puter i sipajte ga u tepsiju sa brašnom.
  4. U tankom mlazu sipati mleko. Dobro izmiješajte pjenjačom.
  5. Kada sos počne da se zgušnjava, dodajte muškatni oraščić, so, biber i druge začine po ukusu.
  6. Dodati rendani sir i dobro umutiti pjenjačom.
  7. Kuhajte umak dok se sir potpuno ne otopi, neprestano miješajući.
Postoje različite vrste sireva: tvrdi, polutvrdi i meki. Za sos je bolje izabrati one koji se dobro tope i ne odvajaju se tokom zagrevanja (Cheddar, Gruyère, Gouda, Edam, Maasdam, Parmezan i drugi). Tada će se sos pretvoriti u homogenu viskoznu masu.

Sos je spreman!

Zeleni dodaju svježinu i pikantne note umaku od sira. Možete odabrati bilo koje začinsko bilje (bosiljak, estragon, peršun, cilantro) i dodati svježi ili sušeni bijeli luk za ukusnu aromu.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta
Broj porcija: 3-4

Sastojci:

  • tvrdi sir (200 g);
  • puter (50 g);
  • pšenično brašno (50 g);
  • mlijeko (200 ml);
  • muškatni oraščić (po ukusu);
  • zeleni luk (50 g);
  • svježi bosiljak (50 g);
  • so, biber i ostali začini (po ukusu).

Priprema:

  1. Sir narendajte na sitno rende.
  2. Operite zelje, uklonite višak vlage kuhinjskom krpom i sitno nasjeckajte.
  3. Otopite puter na laganoj vatri.
  4. Dodati prosejano brašno, dobro promešati.
  5. U šerpu sipajte mleko u tankom mlazu. Miješajte pjenjačom.
  6. Dodajte muškatni oraščić, svježe mljeveni biber i sol po ukusu.
  7. Dodajte sir uz stalno mešanje.
  8. Kuhajte sos dok se sir potpuno ne otopi.
  9. Ostavite sos 2-3 minute - zgusnut će se i biti gotov.
  10. U sos dodajte seckano začinsko bilje po ukusu. Mix.

Sos je spreman, čuvajte ga u frižideru ne duže od tri dana.

Nudimo recept za "Beryozku" bez dodavanja mesa. Glavni sastojci salate su suve šljive i cvekla. Salata je veoma ukusna i zdrava, savršena za laganu večeru.

Vrijeme kuhanja: 30 minuta
Broj porcija: 2

Sastojci:

  • cvekla (velika, 1 kom.);
  • suve šljive (100 g);
  • orasi (50 g);
  • tvrdi sir (100 g);
  • svježe zelje (za dekoraciju, 1 hrpa).

Priprema:

  1. Cveklu skuvati, ohladiti, oguliti i iseći na tanke trakice.
  2. Suve šljive narežite na tanke ploške (ako je potrebno, dobro isperite i poparite kipućom vodom 15 minuta).
  3. Orašaste plodove operite, sameljite (ne u prah), pržite u zagrejanom tiganju 3-4 minute.
  4. Sir narendajte na sitno rende.
  5. Operite zelje i osušite.
  6. Stavite sastojke u porcionirane činije sljedećim redoslijedom - cvekla, suve šljive, orasi, sir.
  7. Ukrasite zelenilom.

Salata je gotova i može se poslužiti. Prijatno!

Tekst: Natalija Uskova

4.75 4.75 / 8 glasova

Pronašli ste grešku u tekstu? Odaberite ga i pritisnite Ctrl + Enter.


Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Naravno, lijepo je otići sa grupom u restoran ili kafić i proslaviti još neki praznik ili godišnjicu. Ali mnogi ljudi radije ugošćuju društvo kod kuće. Jeftinije je, a ponekad i ukusnije. U isto vrijeme, svaka domaćica želi na stolu poslužiti najukusnije stvari. Salate zauzimaju posebno mjesto u kuharici. Svaka domaćica ih ima veliki izbor, ali uvek ima nešto novo na lageru, ne kao kod svih ostalih. Danas želim da vam pokažem recept koji nije previše težak, ali veoma ukusna salata. Toplo preporučujem da pripremite i obavezno probajte salatu „Berezka“ sa piletinom, gljivama i svježim krastavcem. Ispada vrlo ukusno i originalno. Ovaj ne ispada ništa manje ukusan.

Broj porcija - 4
Vrijeme kuhanja - 20 minuta
Cuisine European

Sastojci:

- kuvani pileći file - 400 gr.,
- kuvano kokošje jaje - 2 kom.,
- svježi krastavac - 1 kom.,
- zeleni luk - po ukusu,
- pržene ili kisele pečurke - 150 gr. (gotovo)
- majonez - po ukusu,
- sol po ukusu,
- suve šljive – 2 kom.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak




1. Pripremimo salatu. Za početak narežite kuhani pileći file na male kockice. Pripremite tepsiju za salatu. Ovo može biti duboka činija za salatu ili ravno jelo. Pogodnije je kuhati u dubokoj posudi za salatu. Salati nije potrebno dati ujednačen oblik. Dakle, isjeckani file stavite u ravnomjeran sloj u činiju za salatu. Poravnajte, raspoređujući meso po celom dnu tepsije.





2. Mesni sloj prelijte majonezom. Nasjeckajte zeleni luk. Stavite ga na salatu, ravnomjerno rasporedite.





3. Svježi krastavac operite, odrežite guzice i narežite na sitne kockice. Stavite seckani krastavac u činiju za salatu. Prelijte majonezom.







4. Sljedeći sloj bi trebao biti pečurke. Ovdje treba poći od ličnih preferencija i koje vrste gljiva imate (svježe ili kisele). Ako imate svježe šampinjone, operite ih, narežite na kockice i propržite na biljnom ulju. Prilikom prženja možete dodati malo nasjeckanog luka. Tada će sloj gljiva biti ukusniji i sočniji. Ako posjedujete teglu kiselih šampinjona, jednostavno ih narežite na male komadiće i položite u sljedeći sloj. Za ovu salatu radije koristim kisele pečurke.




5. Podmazati sloj pečuraka majonezom. Kuvano kokošja jaja Oguliti i odvojiti bjelanca i žumanca. Bjelanjke i žumance narendajte na sitno rende, svako posebno. Stavite proteinsku smjesu oko ruba salate, a sredinu napunite smjesom od žumanaca.





6. Na vrh sloja jaja, sa majonezom, napravite nešto poput debla breze. Položite grančice (listove) peršuna. Suhe šljive sitno nasjeckajte i njima ukrasite samo deblo (breza ima tamne linije). Ostalo je na vašoj mašti. Stavite salatu u frižider na 30-40 minuta da se upije. Nakon toga možete poslužiti salatu na stolu. Ispada veoma ukusno i zadovoljavajuće. Salata ima veoma originalan ukus zbog prisustva svježi krastavci i kiselim pečurkama. Pripremila sam i ovu salatu sa prženim pečurkama. Ispada i odlično, ali okus je malo drugačiji. Što se tiče mesa. Ovu salatu možete pripremiti sa piletinom ili ćuretinom. Meso može biti prženo ili dimljeno. Gde

Berezka salata sa pilećim fileom je svečana salata neobičnog dizajna i originalnog ukusa.

Naziv salate Berezka nije slučajan jer se može vrlo lijepo ukrasiti na dva načina. U prvoj verziji salata će izgledati kao snježnobijelo deblo breze. Da biste to učinili, posljednji sloj salate polaže se od naribanog proteina, a mrlje na prtljažniku se prave od komada suhih šljiva.

U drugoj verziji dizajna salate, stablo i grane breze su nacrtani na površini majonezom, a zelena krošnja stabla položena je od kopra ili nasjeckanog perja zelenog luka.

Kombinacija slanih sastojaka i sloja sušenih slatkih suvih šljiva daju ovoj salati neočekivani ukus. Ako ste ljubitelj ovakvih kombinacija, onda slobodno počnite s kuhanjem! Salata od breze s pilećim fileom savršeno će ukrasiti i diverzificirati svaku proslavu!

Iz ovog članka ćete naučiti:

Šta će vam trebati da pripremite Berezka salatu sa pilećim fileom:

salatni proizvodi

  • 1 komad pilećeg filea;
  • 100 g tvrdog sira;
  • 200 g svježih šampinjona;
  • 1 komad crnog luka;
  • 1 svježi krastavac;
  • 3 kokošja jaja;
  • 150 g suhih suvih šljiva;
  • 150-200 g majoneze;
  • 3-4 kašike biljnog ulja;
  • kopar ili zeleni luk za dekoraciju.

Kako pripremiti Berezka salatu sa pilećim fileom?

Prije svega pripremite sve sastojke. Pileći file operite i skuvajte u slanoj vodi dok ne skuva. Ovo će trajati otprilike 30 minuta.

Ako ubuduće namjeravate koristiti čorbu za kuhanje, obavezno skinite pjenu - ovo je otrovni protein koji se ne smije ostavljati u bujonu.

Stavite sirova pileća jaja u šerpu sa hladnom vodom i dovedite do ključanja. Krčkajte na laganoj vatri pet minuta. Zatim ocijedite vruća voda i napuniti hladnom. Ova tehnika će olakšati guljenje ljuske jajeta.

Sveže šampinjone dobro operite, odrežite donji deo peteljke. Pečurke narežite na male kriške ili kockice.

Luk oljuštite, isperite hladnom vodom, suvo. Luk narežite na sitne kockice.

U tiganj sipajte par kašika suncokretovog ulja i dodajte seckane šampinjone. Pržite 5-7 minuta uz stalno mešanje dok sva tečnost ne ispari.

U drugom tiganju propržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni.

Šampinjonima dodajte prženi luk, posolite i pobiberite i ostavite da se ohladi.

šampinjoni prženi sa lukom

Sada možete složiti Birch salatu. Uzmite veliku ravnu posudu.

Kuvani pileći file narežite na male kockice i stavite u prvi sloj, odozgo napravite mrežicu od majoneze.

sloj pilećeg filea

Svježi krastavac operite i narežite na sitne kockice. Stavite na pileći file i prelijte majonezom.

sloj krastavca isečenog na kockice

Treći sloj su sitno nasjeckane suve šljive, podmazane majonezom.

sloj suvih šljiva

Sljedeći sloj su ohlađeni prženi šampinjoni sa lukom.

sloj prženih šampinjona sa lukom

Ogulite kuvana jaja i razdvojite ih odvojeno na žumanca i belanca. Žumance narendajte, stavite na šampinjone, a majonezom nacrtajte mrežasti uzorak.

sloj rendanih žumanaca

Sljedeći sloj je naribani tvrdi sir i majonez.

rendani sir sa majonezom

Poslednji sloj su rendani bjelanci.

Sada salatu ukrasite na sledeći način. Na jednoj strani salate majonezom nacrtajte deblo i grane breze. Pokupite kopar na male grane i rasporedite ih, imitirajući krošnju drveta.

Suhe šljive narežite na duguljaste komade i stavite ih na deblo breze.

gotovo jelo

Zapanjujuće lijepa salata Berezka sa pilećim fileom je spremna! Može se poslužiti na prazničnom stolu!

Prijatno!



Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije