Kako kuhati smrznute škampe za pivo. Škampi za pivo: recepti za grickalice

Škampi su zdrava morska hrana, bogata proteinima, proteinima, kalcijumom, cinkom i velikom količinom joda. Proizvod će biti koristan u bilo kojoj dobi i za bilo koji spol: djeci je potreban za rast, jačanje kostiju i mentalni razvoj; za odrasle je dobar za imunitet, zdravlje žena i muškaraca i djeluje kao blagi afrodizijak.

U nastavku saznajte kako kuhati smrznute škampe tako da ispadnu nježni, ukusni, aromatični i što je najvažnije zdravi.

Sipajte pakovanje škampa u tiganj. Važno je da na trupovima nema smrznutih komada. Isperite pod hladnom vodom.

U posebnoj šerpi zakuhajte 2 litre vode, dodajte so i začine. Čim voda proključa, ulijte plodove mora, promiješajte i ostavite da se krčka ispod poklopca. Zatim kuvajte 1,5-2 minuta i ocedite vodu.

Jelo je spremno. Može se poslužiti sa raznim umacima ili dodati u salatu.

Koliko vremena je potrebno za kuvanje?

Šteta nedovoljno kuhanih škampa je jasna - sirova morska hrana može, u najboljem slučaju, jednostavno uzrokovati želudac, au najgorem, ozbiljno trovanje.

Ali proizvod se također ne može probaviti: osim uništavanja korisnih vitamina, okus proizvoda se pogoršava, meso postaje žilavo i manje bogato.

Koliko dugo kuhati škampe:

Preporučeno vrijeme kuhanja za obične škampe je 2 minute nakon ključanja.
Tigar kuvati 7 minuta.
Royals će trebati 10 minuta nakon što voda proključa.

Približne proporcije

Pravilno kuvani plodovi mora imaju bogat ukus i ukusnu aromu. Na miris i boju značajno utiče količina soli i začina sa kojima se proizvod kuva. Možete ga, naravno, prokuhati i bez dodataka, ali će okus biti prilično blag.

Morski plodovi slabo upijaju sol, pa je potrebno dodati više. Za obogaćivanje ukusa koriste se lovorov list, različite sorte bibera u zrnu, sveže začinsko bilje itd.

Na osnovu 2 litre vode uzimajte proizvode u sljedećim količinama:

400 g smrznutih škampa;
50 grama soli za oguljene morske plodove i 90 grama za neoguljene morske plodove;
100 grama svježeg peršuna ili kopra;
2 lovorova lista;
15 zrna crnog bibera;
5 graška aleve paprike.

Od navedenih aditiva za morske plodove potrebna je sol, a mogu se dodati i drugi proizvodi po želji iu raznim kombinacijama.

Kako ukusno skuhati kraljevske kozice?

Kraljevske kozice će ispasti veoma ukusne ako ih skuvate u soja sosu od belog luka:

10 škampa, prethodno očišćenih od ljuske i iznutrica;
2 tsp. soja sos;
1 kašika soli;
2 suha korijena korijandera;
1 tsp. sos od ostriga (opciono);
1 tbsp. l. zgnječeni bijeli luk;
1 tbsp. l. nasjeckani zeleni luk;
¼ tsp. mljeveni crni biber;
1 tsp. sos od belog luka.

Kako pravilno i ukusno skuhati škampe: prvo pripremimo meso škampa - unaprijed odstranimo ljusku i crijeva, ali ostavimo glavu. Prerežite po dužini tako da se tijelo otvori poput lepeze. Stavimo vodu i sol da prokuva, a kada proključa, u to stavimo glavni sastojak. Voda će prestati da ključa, potrebno je sačekati novo ključanje i odmjeriti ga 10 minuta.

Dok se morski plodovi kuhaju, pripremite sos. To je vrlo lako učiniti: samljeti korijen korijandera pomoću mlinca za kafu ili na drugu pogodnu metodu; pomiješajte masu od bijelog luka sa korijanderom, biberom i unaprijed pripremljenim umacima.

Do kraja kuvanja sosa, plodovi mora će biti gotovi. Stavimo ih na tanjir i na svaku lešinu stavimo malo pripremljenog sosa. Za dekoraciju pospite seckano perje luka. Ukusne kraljevske kozice su spremne!

Klasičan način kuhanja neoguljenih škampa za salatu

Budući da će u ovoj verziji škampi biti jedan od sastojaka za složeno jelo, ne treba im puno začina. Kao dio salate, meso morskih plodova će biti zasićeno okusom drugih proizvoda, te će ga učiniti pikantnijim.

Stoga će za kuhanje biti dovoljno koristiti sljedeću listu sastojaka:

450 grama malih neoguljenih škampa;
1,5 litara vode;
1 kašika soli;
1 lovorov list.

Razrijedimo sol u vodi i stavimo je na vatru. Isperite škampe u cjedilu pod tekućom vodom. Kada salamura provri, dodajte lovorov list i kuvajte 3-4 minuta da salamura dobije ljutu aromu. Zatim dodajte plodove mora i kuhajte 2-3 minute. Izvadimo ih šupljikavom kašikom i ostavimo da se ohlade 10 minuta. Ogulite ljusku i dodajte u salatu. Nekoliko trupova možete ostaviti za ukrašavanje jela.

U ljutoj salamuri

Ova opcija će vam pomoći da brzo pripremite ukusno predjelo koje možete odmah poslužiti. Pogodno kao samostalno jelo za alkoholna pića ili za ukrašavanje tartleta.

300 g oguljenih srednjih škampa;
1 litar vode;
150 g kopra;
1 lovorov list;
1 tbsp. l. sol;
4 aleve paprike.

Operite škampe u običnoj vodi. U vodu za kuhanje dodajte sol, biber i lovorov list i stavite da proključa. Dok se salamura priprema, zelje isperite, osušite ručnikom i nasjeckajte što sitnije.

Za to vrijeme salamura bi već trebala proključati. U to istovremeno dodajte škampe i začinsko bilje, promiješajte, sačekajte da provri i ostavite 5 minuta. Nakon toga, šupljikavom kašikom ga izvadimo u posudu zajedno sa zelenilom. Kopar daje zanimljivu aromu plodovima mora, a kada se servira, izgleda kao ukras za gotovo jelo.

Kuvano-smrznute neoguljene škampe skuvajte u pivskoj salamuri

Neobičan način kuhanja morskih plodova - uz dodatak piva:

smrznuti neoguljeni škampi - 750 g;
voda - 3l;
lovorov list - 2 kom;
aleva paprika - 2 kom;
crni biber - 4 kom;
sol - 2 žlice. l;
pivo - 300ml.

Kozice pripremite na sljedeći način: prokuhajte vodu, dodajte sol i začine, dinstajte još 2-3 minute dok se salamura ne zasiti aromom začina. Zatim dodajte plodove mora i sačekajte da proključa. Čim počne da ključa, zabeležite vreme i kuvajte u zavisnosti od vrste škampa. Nakon sakupljanja šupljikavom kašikom ostavite da se ohladi 15 minuta i uklonite ljusku, glave i iznutrice. Poslužite sa umacima.

Predjelo se odlično slaže sa kremastim, belim lukom, paradajzom, pavlakom i sosovima od sira.

Samo napomena. Da bi se škampi lako čistili, odmah nakon kuhanja potrebno ih je politi ledenom vodom. Tada će se školjka vrlo lako odvojiti od mesa.

Kako i koliko kuhati na pari u sporom štednjaku?

Kozice kuhane na pari bolje zadržavaju sočnost i vitamine:

500 g oguljenih škampa
1,5 kašika soli
2 kašičice mlevene paprike.

Odmrznite plodove mora i dobro isperite kako biste uklonili pijesak kroz cjedilo. Ostavite da se višak tečnosti ocijedi. Stavite glavni sastojak u zdjelu multivarka, posolite i pobiberite i promiješajte. Zatvorite poklopac i uključite uređaj u režimu „Pečenje“ na trećinu sata.

Važno! Za kuhanje jela nije potrebno dodavati vodu.

Ovako pripremljeni kozici su pogodni za dalju upotrebu u salatama i predjelima. Ako škampe planirate poslužiti kao predjelo, pokapajte ih limunovim sokom i pospite svježim nasjeckanim koprom.

Škampi se smatraju odličnim predjelom za pjenasto i hladno pivo. Ali, nažalost, malo ljudi zna kako ih pravilno odabrati i pripremiti. Iznenadite svoje goste pikantnim morskim plodovima koji će sve oduševiti svojom bogatom aromom i izvanrednim ukusom.

Spisak recepata u članku:

Prženi škampi: recept

Prženi škampi u ljusci

Potrebni sastojci:

500 grama škampa
2 kašike maslinovog ulja
mala gomila zelenog luka
50 grama pilećeg bujona
1 kašičica soja sosa
biber i sol po ukusu

Pržene škampe za pivo kao predjelo mogu se pripremiti bukvalno za nekoliko minuta. Jednostavni recepti pomoći će vam kada gosti stignu neočekivano. Naravno, ako imate ove divne i zdrave morske plodove u vašem zamrzivaču. Stavite tiganj na srednju vatru i zagrejte sa puterom i maslinovim uljem. Očišćene škampe stavite u vrelo ulje, začinite solju i biberom i dodajte par kašika pilećeg bujona. Pržite škampe deset do petnaest minuta dok ne porumene. Pripremljene morske plodove stavite na tanjir, pospite prethodno nasjeckanim zelenim lukom i soja sosom i poslužite.

Prije kupovine škampa odredite njihovu svježinu samo gledajući izgled morskih plodova. Tamne mrlje ukazuju na to da je proizvod pokvaren. Pretjerano crvena boja škampa također bi vas trebala upozoriti

Prženi škampi sa belim lukom

Sastojci:

500 grama velikih tigrastih kozica (mogu i obične)
3-4 čena belog luka
pola limuna
zelje (po ukusu)
50 grama putera
mljeveni crni biber
soja sos

Sljedeći recept će postati jedan od najomiljenijih u vašoj kućnoj kuhinji. Mirisni škampi s bijelim lukom neće ostaviti ravnodušnim ni najizbirljivije gurmane. Prije pripreme predjela, preporučljivo je odmrznuti škampe na sobnoj temperaturi. Zatim ih osušite papirnim ubrusima i uklonite ljusku. Beli luk oguliti i sitno iseckati nožem, dodati oguljenim škampima. Tu iscijedite sok od pola limuna, posolite i pobiberite. Ostavite nekoliko minuta kako bi se plodovi mora dobro natopili bijelim lukom i limunovim sokom.

Stavite tiganj sa puterom na srednju vatru, a zatim u njega stavite škampe, nakon što iscijedite sok. Morske plodove pržite sa obe strane do zlatno smeđe boje. Pre serviranja prelijte škampe soja sosom i ukrasite grančicama kopra ili peršuna.

U prodaji možete pronaći ne samo gotove, kuhane i smrznute škampe, već i sirove. Kuvane škampe treba kuvati nekoliko minuta nakon što voda proključa. Odvojite malo više vremena za kuhanje sirovih morskih plodova

Slana grickalica za pivo

Sastojci:

500 grama tigrastih škampa
100 grama čeri paradajza
3 čena belog luka
maslinovo ulje
nekoliko grančica svježeg zelenog bosiljka
timijan
ruzmarin
čili paprika
soli po ukusu

Izvadite škampe iz zamrzivača i ostavite da se odmrznu na sobnoj temperaturi. U međuvremenu počnite sa pripremom marinade. Beli luk oguliti i sitno iseckati nožem ili propasirati kroz prese. Čeri paradajz operite i prepolovite, listiće timijana, bosiljak i ruzmarin iseckajte. Pomiješajte začinsko bilje, paradajz i bijeli luk sa oguljenim škampima, malo posolite i pobiberite, dodajte maslinovo ulje i promiješajte. Škampe stavite u zagrejan tiganj i pržite pet minuta. Poslužite toplo.

Prženi škampi u vinu

Sastojci:

500 grama bilo kog škampa
100 mililitara suvog crnog vina
pola limuna
4 čena belog luka
2 kašike maslinovog ulja
1 kašika putera
soja sos
so i biber po ukusu

Zagrejte tiganj sa maslinovim uljem i puterom. Dodajte otopljene škampe i posolite i pobiberite po ukusu. Pržite povremeno mešajući kašikom. Nasjeckajte tri čena bijelog luka, dodajte u škampe, dodajte suho crno vino i sok od pola limuna. Pržite plodove mora dok vino potpuno ne ispari. Gotove škampe stavite na tanjir, lagano poprskajte soja sosom, ukrasite začinskim biljem i kriškama limuna.

Za morske plodove odlični su sljedeći začini: mažuran, origano, muškatni oraščić, bosiljak. Začinite njima pripremljene škampe i ostavite desetak minuta, nakon čega možete poslužiti predjelo na stolu

Škampi postaju sve popularniji u restoranima.. Postavljaju se na originalan način na tanjire i čaše.

Kakvi im se proizvodi ne dodaju: masline, sir, limun i puno drugih sastojaka. Jednostavno prava remek-djela!

Dolazeći iz restorana, želimo da ova kulinarska remek-djela ponovimo i kod kuće.

Nažalost, ne dobija se uvek željeni rezultat, ukus je drugačiji, a prezentacija nije ista. Sve je u tajnama i tehnologiji kuvanja.

Kako kuhati ovu morsku hranu da meso bude mekano, ukusno i nježne arome? Prvo morate naučiti kako ih pravilno odabrati.

Na policama prodavnica možete pronaći atlantske, kraljevske, tigrove i argentinske primjerke.

Prema načinu zamrzavanja i čišćenja: smrznuti, kuhano-zamrznuti; oguljeni i neoljušteni (ili u ljusci). A u Francuskoj ih zovu langoustine.

Imajte na umu kako odabrati kvalitetne škampe:

Kalibar. Torbe imaju brojeve koji označavaju kalibar. Što je veći broj, to je više rakova.
Ali kalibar ne bi trebao prelaziti 120. Ako nema brojeva, onda to ukazuje na nekvalitetno punjenje.
Ice. Svježe smrznuti plodovi mora imaju tanak sloj leda. Debeli sloj leda ili snijega ukazuje na to da je proizvod nekoliko puta zamrznut.
Boja. Ako su škampi žute ili bjelkaste boje, onda nisu svježi.
Rep. Ako repovi vise, rakovi su bili mrtvi prije smrzavanja.
Crne tačke. Prisustvo crnih mrlja ukazuje na bolesti morskog života.

Nakon što ste odabrali, morate pravilno skuhati škampe. Prije nego što to učinite, treba ih odmrznuti.

Vrijeme kuhanja je prikazano u tabeli:

Koliko dugo kuhati smrznute oguljene škampe?

Koliko dugo kuhati smrznute očišćene plodove mora? Očišćene morske životinje ne treba kuhati;

Ako želite da budete sigurni, treba da ih kuvate ne duže od 1 minute. Spremnost se određuje bojom. Gotovi rakovi će dobiti sočnu narandžastu boju.

Najjednostavniji recept za kuhanje morskih plodova:

Isperite škampe pod hladnom filtriranom vodom.
Prokuhajte 1,5-2 litre vode (u zavisnosti od količine proizvoda).
Posolite po ukusu, 3-4 lista lovora, crni biber u zrnu (po želji). Sve dobro izmiješajte.
Nakon što voda proključa, dodajte škampe i promiješajte. Pokrijte poklopcem i sačekajte da proključa.
Čim proključa sačekajte 1 minut, isključite i odmah ocedite vodu.
Jelo je spremno!

Važno! Pazite da ove ljuskare ne prekuvate. Inače će postati tvrde poput gume. Neoljušteni škampi se kuvaju ne više od 3 minuta, a oguljeni 1 minut.

Kako pravilno kuvati kraljevske kozice?

Kraljevske kozice su dobile ime po svojoj velikoj veličini.

Pogledajmo koliko minuta se kuhaju u tabeli ispod:

Isprobajte ovaj jednostavan recept za pržene plodove mora:

Sipajte malo ulja u tiganj i dodajte smrznute kraljevske kozice.
Hajde da smanjimo vatru.
Pokrijte poklopcem.
Čim porumene, okrenite ih.
Posolite i dodajte začine po ukusu (kumin, kurkuma, beli luk, kopar).
Pokrijte poklopcem oko 1 minut i isključite.

Važno! Kozice nemojte prepeći u tiganju, inače će biti žilave.

Kako pripremiti tigraste škampe za pivo?

Škampi nisu samo zdrava niskokalorična morska hrana. Odličan je zalogaj uz pivo. Ako ste u nedoumici, pokušajte pripremiti nevjerovatne tigraste škampe za pivo.

Šta će vam trebati:

Sirovi škampi.
Malo maslinovog ulja.
Peršun.
Soja sos.
Praziluk.
Limun.
Beli luk.

Način kuhanja:

Prvo što treba da uradite je da ogulite škampe. Napravimo rez duž leđa i izvadimo živac.
Isperite pod tekućom vodom.
Praziluk narežite na kolutove.
Zagrijte tiganj, ulijte malo biljnog ulja.
Dodajte luk i pržite na laganoj vatri.
Isjeckajte bijeli luk i dodajte luku, pržite bukvalno 1 minut.
Stavite škampe u tiganj. Pržite na jakoj vatri.
Dodajte limunov sok po ukusu.
Zatim dodajte 100 grama soja sosa i malo peršuna.
Dobro promiješajte, pokrijte i ostavite 2 minute da se diže. Ugasimo vatru.
Nakon 2 minute isključite ga. Pivska grickalica je spremna.

Kako ukusno skuhati svježe škampe kod kuće?

Kod kuće se ova morska stvorenja mogu pripremiti na nekoliko načina. Za kuhanje će biti potreban set proizvoda na dva načina.

Sastav proizvoda:

Pakovanje škampa.
100 grama putera.
1 litar biljnog ulja.
Nekoliko grančica timijana.
Prstohvat soli.
0,5 čaše konjaka.
1 kašičica šećera od šećerne trske.
0,5 šolje brašna.
0,5 šolje škroba.

1. opcija: flambiranje

Očistite škampe.
Zagrejte tiganj i na njega stavite nekoliko komada putera.
U ulje stavite nekoliko čena belog luka.
Zatim stavite pripremljene morske plodove u tavu sa kipućim uljem; dodati timijan.
Kada jedna strana škampa porumeni, pažljivo ga okrenite na drugu stranu.
Dodajte prstohvat soli.
Sipajte konjak i pažljivo ponesite upaljenu šibicu. Konjak će se zapaliti.
Kada vatra nestane, škampe treba ponovo okrenuti.
Ako sve uradite kako treba, jelo će biti odlično.

Opcija 2: u tijestu

Sipajte mali dio brašna i škroba u posudu u jednakim omjerima.
Ne zaboravite posipati solju.
Dodati šećer od trske 1 kašičicu.
Pažljivo sipajte hladnom vodom.
Miješajte dok ne postane glatko. Konzistencija testa treba da podseća na gustu pavlaku.
U duboku posudu sipajte biljno ulje (1 litar).
Pripremite škampe: držeći rep, spuštajte ih jednu po jednu u zdjelu s tijestom.
Pažljivo i polako stavljajte vaša buduća remek-djela na tiganj zagrijanu na 180°C.
Čim se na njima pojavi zlatna korica, odmah ih uklonite hvataljkama i stavite na papirnu salvetu (da se ulje dobro upije).

Koristan video

Meso škampa je delikatna poslastica, pa ga morate brzo kuhati, inače se proizvod može pokvariti. Mali atlantski primjerci kuhaju se 1,5-2 minute, veliki kraljevski ili tigrovi primjerci - do 3 minute. Morske plodove ne možete prekuhati, inače će izgubiti svoju nježnost i postati viskozni i "gumasti" okusa.

Recept za neoguljene smrznute škampe

Vrijeme: 3 minute.
Broj porcija: 5 osoba.
Težina: lako.

Najlakši način da skuhate neoguljene smrznute škampe. Prodaju se u vrećama ili briketima dopola gotovi, tako da je potrebno samo prokuhati vodu i sipati ih u šerpu. Vrijeme kuhanja će trajati samo 3 minute, ali morski plodovi će ispasti ukusni.

Sastojci:

škampi – 1 kg;
voda – 2,5 l;
limun – ½ voća.

Način kuhanja:

Morske plodove stavite u cjedilo i isperite pod tekućom vodom.
Posolite vodu, prokuvajte, iscijedite sok od limuna.
Bacite škampe u kipuću vodu, pričekajte da isplivaju na površinu i ljuska postane prozirna.
Ocijedite u cjedilu, stavite u činiju, začinite uljem, limunovim sokom i ružičastim biberom.

Kuvano u pivu

Vrijeme: 5 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Težina: lako.

Ukusno je kuhati škampe u pivu. Ovo je originalan recept za užinu za pjenasti napitak. Osim piva, marinadi za kuhanje možete dodati razne začine kako bi meso bilo lagano začinjeno i vrlo aromatično. Odabirom svijetlog piva možete dobiti lagani okus hljeba, dok odabirom tamnog piva dobit ćete bogat sladni okus.

Sastojci:

lovorov list - 2 kom.;
škampi – pola kilograma;
crni biber - 6 graška;
beli luk – 2 čena;
pivo - čaša;
puter – 4 kašike. l.

Način kuhanja:

Morske plodove prelijte pivom, stavite na srednju vatru, dodajte začine, so i biber.
Pustite da provri, kuvajte 2 minuta.
Otopite puter i poslužite sa njim.

Argentinac sa belim lukom

Vrijeme: 10 minuta.
Broj porcija: 5 osoba.
Težina: srednja.

Da biste ukusno skuhali škampe, potreban vam je beli luk. Najbolje ide uz velike argentinske langustine. Prije kuhanja, morate očistiti morske plodove iz jednjaka - izrezati po leđima i oprati vodom: to će eliminirati moguću gorčinu.

Sastojci:

škampi – 1 kg;
limun – ½ voća;
beli luk – 10 kom.;
biber - 15 graška;
sol – 15 g.

Način kuhanja:

Uzmite vodu, dodajte režnjeve belog luka, so i biber.
Prokuvati, dodati plodove mora, kuvati 2 minuta.
Prije serviranja poprskajte limunovim sokom. Najbolje servirati na listovima zelene salate.

Multicooker recept

Vrijeme: 5 minuta.
Broj porcija: 2 osobe.
Težina: lako.

Recept za kuhane škampe uključuje korištenje ne samo lonca ili tiganja, već i štednjaka. Za ukusno jelo biće vam potrebni različiti začini. Oni će naglasiti ukus mesa, čineći ga ljutim, aromatičnim, pikantnim i mekim. Bolje je uzeti uzorke srednje veličine.

Jedno od omiljenih alkoholnih pića mnogih ljudi je pivo. Ali treba jesti kvalitetan proizvod uz dobru užinu. Morate uživati u skupim jelima da biste dobili potpunu satisfakciju od njih. Kupiti jeftino pivo i popiti ga u nekoliko gutljaja dok jedete krekere nije baš ono što vam je potrebno za prvoklasno opuštanje. Da biste postigli najviše pozitivnih emocija, potrebno vam je veliko prijateljsko društvo, skupo piće, nenadmašna užina i ugodan kućni ambijent.

Uz pivo su idealni samo škampi. Najbolja opcija je da ih sami skuhate kod kuće. Kako kuhati škampe za pivo? A koji još recepti postoje sa ovim morskim plodovima? O svemu tome možete pročitati u našoj recenziji.

Kupujemo kvalitetnu robu

Moderni proizvođači vrlo često u supermarketima isporučuju nekvalitetne škampe kako bi brzo zaradili. Mogu biti ne samo neukusne, već i opasne po zdravlje. Kako biste izbjegli nasjedanje na ovu prevaru, provjerite je li proizvod siguran. A to se može učiniti na sljedeći način: ako su škampi svježi, onda će im rep biti okrenut prema trbuhu. Ako je u ispravljenom položaju, to je znak da je proizvod nekoliko puta odmrznut i ponovo zamrznut.

Pregledajte ljusku morskih plodova. Trebalo bi da bude sjajno. U ovom slučaju, sami škampi će imati ujednačenu boju. Zelena nijansa na njenoj glavi je dozvoljena. U trbuhu mogu biti vidljiva smeđa jaja. Ako vidite crne mrlje ili žućkasto meso na ljusci ili glavi, nemojte kupovati proizvod jer je ustajao.

Pažljivo proučite sastav ambalaže. Unutra ne bi trebalo biti komadića snega ili leda. U suprotnom, to može biti znak da su plodovi mora čuvani u neprikladnim uslovima. Druga opcija je da ih je proizvođač posebno dodao kako bi povećao masu svog proizvoda.

Veliki ili srednji škampi najbolje idu uz pivo. Male će uzrokovati neke neugodnosti kada ih jedete.

Vrijeme kuhanja

Koliko dugo kuhati škampe ovisi o njihovoj vrsti i obliku u kojem su kupljeni: sirovi smrznuti ili kuhano smrznuti.

Dakle, atlantski škampi srednje veličine ne kuhaju se više od dvije minute. “Kraljevske” i “tigrove” morske plodove potrebno je kuhati duže - od dvije i po do tri minute. Dovoljno je da odmrznute kuvane plodove mora držite nekoliko minuta u kipućoj salamuri, a sirovu hranu treba da krčka desetak minuta. Ako precizno održavate potrebno vrijeme, meso gotovih škampa će biti mekano i jednostavno će se topiti u ustima. Pa, prekuvana hrana će imati ukus gume.

Klasičan recept

Postoji mnogo načina za kuhanje škampa za pivo. Prvi je standardni način kuhanja. Namijenjen je za kuhanje škampa u tavi od pet litara.

Sastojci:

Voda.
Pakovanje škampa.
Pet komada lovorovog lista.
Deset komada karanfilića.
Desetak crnog bibera u zrnu.
Sedam komada aleve paprike.
Pola jednog limuna.
Jedan češanj belog luka.
0,5 šolje paradajz paste.
Posolite po ukusu.

U pripremljenu tepsiju sipajte vodu. Tečnost treba da zauzima 2/3 posude. Stavili smo posuđe na vatru. Kada voda proključa, u nju dodajte sve potrebne začine. Polovinu limuna narežite na krupnije komade, a češanj belog luka po dužini na dva dela. Ostavite salamuru da se krčka nekoliko minuta. Sada tamo možete dodati prethodno odmrznute škampe. Vrijeme kuhanja je gore opisano.

"Kraljevski" plodovi mora

Ponos vašeg stola biće "kraljevski" škampi. Ukusne su i zdrave i mogu dostići dužinu i do 20 centimetara. Ovaj proizvod je pogodan za dijetetsku ishranu jer sadrži vrlo malo masti. A "kraljevski" škampi su skladište kalijuma, kalcijuma, proteina, joda, mineralnih soli i cinka. Ovo jelo savršeno poboljšava imunitet i smanjuje količinu kolesterola u krvi.

Dakle, kako skuhati kraljevske kozice? Pripremljeni su na isti način kao i njihovi rođaci bez naslova. Ali ovdje postoje neke posebnosti. Osim soli, lovorovog lista i drugih začina, u kipuću vodu potrebno je dodati nasjeckani kopar. A onda je sve isto kao i sa običnim škampima. Ali možete ih skuvati u pivu. Ovako pripremljene kraljevske kozice imaju neverovatan ukus. Za jedan kilogram morskog proizvoda potrebno je potrošiti pola litre pjenastog napitka. Sipa se u vodu u kojoj će se pripremati jelo. Kako god da kuvate delikates, meso će poprimiti crvenkastu nijansu.

Original recept

Želio bih opisati još jedan način kuhanja škampa za pivo. Ako smo u prethodnom receptu morske plodove kuhali u vodi razrijeđenoj pjenastim napitkom, ovdje ćemo ih kuhati isključivo u pivu. Na osnovu broja morskih stanovnika biramo količinu alkohola. Hajde da ga prokuvamo. Čim tečnost počne da ključa, u nju dodajte sitno iseckani beli luk, seckani peršunov list, seckani luk i sitno iseckani limun sa korom. U to dodajte pet graška crnog bibera i sol. Ljubitelji ljutih senzacija mogu sve začiniti crvenom ljutom paprikom. Kuhajte salamuru još pet minuta.

Nakon toga dodajemo ono što ćemo kuhati. Na pitanje koliko dugo kuhati oguljene škampe, odgovaramo: ista količina kao i neoguljene škampe. Čim proizvod postane ružičast, isključite vatru, poklopite posudu i ostavite njen sadržaj do trideset minuta. Ali ne zaboravite povremeno promiješati škampe.

Sada za sto!

Kuhanje škampa (recept u različitim varijacijama predstavljen je gore) nije teško. Malo ih je teže jesti. Ako ste ih kupili očišćene, neće biti problema. Šta ako su u “uniformi”? Zatim okrenite plodove mora trbuhom i otkinite noge. Odvrćemo glavu. Od glave do repa nježno uklonite ljusku. To je to, sada znate kako skuhati škampe za pivo, kao i kako ih jesti. Bon appetit!