Pirinač sa kuvanim jajetom. Korak po korak recept sa fotografijama

U ovom članku ćemo pogledati jednostavne recepte za pirinač s kineskim jajima s povrćem i dodatkom govedine, škampa ili ribe. Također ćemo dati potpuni opis metoda za pripremu ovih ukusnih i jednostavnih recepata.

Odavno je osvojila ogroman broj obožavatelja širom svijeta. Jela u Kini prilično su jednostavna za pripremu, sadrže lako dostupne sastojke, a što je najvažnije, sadrže mnoge ljekovite i hranjive tvari.

Pirinač sa povrćem na kineski način sa jajetom

Hajde da vam ispričamo nešto o ovom ukusnom jelu. Jela od riže smatraju se vrlo popularnim ne samo u Kini, već iu Rusiji. Pirinač je rival čuvenim kineskim rezancima. Ova jela su posebna po tome što se mogu pripremiti od proizvoda koji se čine potpuno nespojivim: meso, povrće, plodovi mora, jaja, umaci i začini, kupus. Ispada nešto slično toploj salati. Neki misle da je ovo jelo slično pilavu, ali mu je ukus potpuno drugačiji. Kineski pečeni pirinač sa jajima obično se priprema u posebnom tiganju, ali neki ljudi koriste druge pribore i metode i rezultati su jednako ukusni.

Klasičan recept

Prvo, pogledajmo tradicionalno klasičan recept pirinač sa jajetom na kineski način. Zapamtite da uz bilo koju opciju kuhanja možete dodati svoje omiljene sastojke po ukusu, a to neće pokvariti jelo, već će dodati individualnu notu ukusu.

Osnova jela je uvijek samo kuhana riža i jaje, koje se može ispeći na neobičan način i po želji dodati susamovo ulje, jer se ne sviđa svima, ali može jelu dati nevjerovatan i jedinstven okus. Važno je koristiti rižu dugog zrna ili bijelu okruglu rižu, a kako bi se održao oblik i proizvod se ne bi slijepio, ne treba je prekuhati.

Mogućnosti kuhanja

Nastavljamo sa kuvanjem: uzmite tiganj i zagrejte ga, dodajte dve kašike ulja, zagrejte i sipajte jaja. I odmah počinjemo sve miješati tako da dobijemo ne gustu, ali jednoličnu pastu. Ne zaboravite dodati samo malo soli za ukus. Jako je važno da jaja ne prekuvate kako bi ostala mekana i malo tekuća. Zatim u smjesu od jaja dodajte pirinač i ponovo promiješajte. Ova tradicionalna i jednostavna metoda kuhanja može biti osnova za pripremu kineske riže s jajima i povrćem.

Kineski pirinač sa povrćem i pilećim jajetom

Da biste napravili ovo jelo, možete koristiti bilo koje povrće koje imate u kući, ali ne više od četiri vrste, inače će jelo ispasti preopterećeno i teško.

Pogledajmo najčešći recept.

Sastojci

Za kuhanje kineske riže trebat će vam sljedeći sastojci:

tegla konzerviranog kukuruza ili svježeg graška;
pirinač 200 grama;
1 veza zelenog luka;
1 komad paprike;
bijeli luk, tri češnja će biti dovoljna;
tri jaja;
Po 2 kašike ulja i soja sosa.

U Aziji se sol uvijek zamjenjuje soja sosom, koji jelu daje neobičan okus.

Način kuhanja

Pogledajmo kako kuhati kineski pirinač. Prokuhajte pirinač i sipajte vodu kroz cjedilo, a zatim je morate isprati da žitarice postanu mrvičaste. Uzmite šerpu i u njoj zagrejte ulje. Pazite na ulje da ne proključa, inače se sastojci mogu brzo pržiti i aroma proizvoda neće biti tako pikantna. Nakon pola minute dodajte nasjeckane komade zeleni luk, ne morate ga pržiti, samo omekšati na ulju. Dodajte odmah nakon luka Paprika, iseći na kockice. U kineskoj kuhinji važno je zapamtiti da se povrće ne prži, već lagano pirja u ulju. Kada svo povrće omekša, dodajte sveže zeleni grašak ili kukuruz, onda umak od soje, sve promešati i skloniti sa vatre.

Sljedeći korak: uzmite čisti tiganj, sipajte jednu žlicu ulja, dodajte jaja i pomiješajte masu sa specijalnim drvena lopatica. U trenutku kada jaja počnu da se uvijaju, potrebno je brzo dodati pirinač i povrće i sve izmiješati. Probajte, ako nema dovoljno soli, možete dodati malo, ali ne previše da jelo ne izgubi ukus.

Apetiziran kineski pirinač sa jajima i povrćem je spreman. Može se konzumirati kao jedno samostalno jelo ili kao prilog jelima od mesa ili ribe.

Pirinač sa povrćem, piletinom i jajima, na kineski način

Ako želite da jelo bude ukusnije, pirinču možete dodati piletinu sa povrćem i jajetom. Ova vrsta prženog pirinča sa piletinom poznata je ljudima u Kini. Da, i kod nas je popularan.

Komponente

Za pripremu kineskog pirinča sa povrćem sa jajetom trebaće vam:

pileći file 300 g;
bijeli ili basmati pirinač 300 g;
zeleni grašak (ako nemate svježi, možete koristiti smrznuti ili ga zamijeniti mahunarkom - 200 g);
zeleni luk - 1 hrpa;
šargarepa 2-3 komada;
2 čena belog luka;
2 jaja;
soja sos - 4 kašike. l.;
riblji sos 2 kašike. l.;
susamovo ulje 1 kašika. l.;
morske soli i mljevenog crnog bibera.

Način kuhanja

Razmotrimo to na tradicionalan način, kako je opisano na početku članka u osnovnom receptu. Dok se još kuva pripremite povrće: potrebno ga je oprati i dobro oguliti. Šargarepu narežite na tanke trakice, u tome će vam pomoći ljuštilica za povrće, a zatim trake šargarepe prepolovite. Zagrejati tiganj, sipati ulje. Ako ste uzeli povrće, onda za ukus možete dodati kap susama i sipati šargarepu. Pržite 5 minuta i miješajte da ne zagori. Zatim uzmite pileći file i narežite ga na komade dužine 3 cm, dodajte ga u prženu šargarepu i dinstajte još 5 minuta, sve dobro mešajući Dodajte beli luk, zatim dodajte zeleni grašak, sve dobro promešajte, zatvorite poklopac i sačekajte 4 minuta Sada možete dodati toplinu da je preostala voda isparila. Sada uzimamo začin, crni biber, aromatičnu soju i riblji sos, narežemo zeleni luk i dodamo u mešavinu povrća. Zatim u isti tiganj sa povrćem sipajte 2 jaja, tek pošto ih premestite u drugu polovinu, sve brzo izmiksajte i pomešajte sa povrćem. Sada možete dodati pirinač sa piletinom i povrćem i preliti sa malo soja sosa, pa još pržiti na jakoj vatri. Sada je prošlo 30 minuta, pirinač je spreman i ispao je iznenađujuće ukusan.

Kineski prženi pirinač sa povrćem, jajima i škampima

Veoma pristupačno jelo koje se često može naći na jelovnicima restorana. Može se kuvati i za ručak i za večeru. Lagan je i hranljiv.

Komponente:

kuvana riža - 200 grama;
kraljevske kozice - 15 komada;
pileća jaja - 3 komada;
zeleni luk - 1 hrpa;
sos od ostriga - 1 kašičica;
ulje - 5 kašika. kašike

Način pripreme: pirinač prvo skuvajte, ali je važno da ga ne prekuvate da bude mrvljiv. Povrće je potrebno izvaditi iz frižidera i odmrznuti. Jaja razbijte u tanjir i dobro izmiješajte. Zatim nasjeckajte zeleni luk na sitno, škampe ogulite i posolite. Zagrejte tiganj i dodajte ulje. Čim se zagrije, dodajte škampe, brzo promiješajte i pržite dok ne budu kuhani. Na kraju je potrebno ocijediti ulje. Zatim ponovo uzmite čisti tiganj, zagrijte ga, ulijte ulje i jaja, pržite pola minute. Zatim dodati pirinač, sve izmešati i pržiti. Kada pirinač postane tostiran i mrvljiv, možete ga malo posoliti i ostaviti na laganoj vatri. Zatim dodajte povrće, škampe, sve promiješajte i kuhajte na srednjoj vatri minut. Zatim prelijte sosom od ostriga, zagrijte još 30 sekundi i poslužite.

Sa dodatkom govedine

Još jedan ukusan i jednostavan recept je pirinač na kineski način sa povrćem i jajima sa dodatkom govedine.

Komponente:

svježi bijeli luk - 4 čena;
granulirani šećer - 1/5 kašičice;
kumin (kumin) - 5 grama;
đumbir - 2 komada;
drvena gljiva - 2 kom.;
jaje - 1;
luk - 1 kom.;
velika šargarepa - 1 kom .;
listovi zelene salate - 3 lista;
goveđe meso - 100 grama;
pirinač dugog zrna - 300 grama;
soja sos - 2 kašičice;
sos od ostriga - 1 kašičica;
rižino vino - 1 kašičica;
skrob - 1/5 kašičice.

Pogledajmo kako ukusno skuhati pirinač kao prilog. Recept je jednostavan. Goveđe meso lepo isečemo na štanglice, beli luk i đumbir iseckamo jako sitno, pa sve stavimo u posudu sa junećim mesom. Zatim sipajte 1/5 kašike škroba i dodajte 2 kašičice. soja sos, narezana na štanglice šargarepa, luk, pečurke, zelena salata, list kineski kupus. Uzmite jaje, razbijte ga i sipajte u tiganj zagrejan na ulju, pržite 30 sekundi uz stalno mešanje. Nakon prženja, izvadite jaje na drugi tanjir i počnite da pržite junetinu, zatim rasporedite meso i počnite pržiti povrće, dodajte šećer, jaje, soja sos, zatim pirinač i pažljivo promešajte. Na kraju treba dodati kim (ako se prevede na naš jezik, to je biljka kima), svježe i oprane listove zelene salate, sos od ostriga i pirinčano vino.

Pirinač sa povrćem i crvenom ribom, na kineski način

Komponente:

file crvene ribe - 500 g;
pirinač dugog zrna - 1 šolja;
luk - 1 komad;
velike mrkve;
mali korijen đumbira - 2 cm;
soja sos - 1 kašičica;
prirodna paradajz pasta - 1 kašika. l.;
biljno ulje - 1 kašika. l.

Način pripreme: šargarepu i đumbir isečemo na sitno, luk pokušavamo da isečemo na poluprstenove, a ribu na komade. Prethodno zagrejati tiganj i dodati ulje, zagrejati ga i dodati poluprstenove luka, šargarepu, đumbir, paradajz pastu i soja sos. Sve dinstati, pa dodati komade ribe i pržiti, zaliti sa 3 čaše vode i dinstati dok jelo ne bude gotovo. Pirinač sa povrćem i ribom može se poslužiti kao zasebno jelo.

Gotovo jelo od pirinča sa povrćem možete poslužiti nakon što ga ukrasite začinskim biljem, lukom, listovima zelene salate i listovima bosiljka. Ovo zelje će jelu dodati ukusnu aromu.

Jednostavna kineska jela lako je naučiti sami kuhati. Zdravo je i ukusno, nema sumnje. Ovo jelo će se sigurno svidjeti cijeloj porodici, pa čak i djeci. Kineski pirinač sa povrćem možete kuvati svaki dan, menjajući dodatne sastojke, a svaki put ćete dobiti novo jelo.

Wok tiganj

Proizvod je metalni kotao tankih stijenki konusnog oblika i konveksnog dna. Tiganj se ravnomjerno zagrijava, što vam omogućava da brzo skuvate hranu na otvorenoj vatri. Šta se kuva u wok tiganju? Strukturne karakteristike vam omogućavaju da ostvarite gotovo sve kulinarske ideje. Ovaj tiganj je idealan za kuvanje kineskog pirinča sa povrćem i jajima.

Uopšte nije teško iznenaditi svoju porodicu i prijatelje egzotičnim jelom bez napuštanja kuće. Istovremeno, možete ga pripremiti sami i od poznatih proizvoda. Na Tajlandu često pripremaju jela koja iznenađuju Evropljane neobičnom kombinacijom poznatih sastojaka. Tajlandski prženi pirinač sa jajima savršen je za vaše prvo upoznavanje sa azijskom kuhinjom. Gotovo jelo pomalo liči na pirinač sa povrćem, ali ima bogat ukus i boju.

Sastojci za tajlandski prženi pirinač:

pirinač dugog zrna - 100 g (0,5 šolje);
voda - 200 ml (1 čaša);
jaje - 1 komad;
soja sos - 50 ml (0,25 šolje);
slatko paprika- 50 g (0,5 komada);
biljno ulje - 40 ml (0,25 šolje);
bijeli luk - 1 veliki češanj;
đumbir, svježe začinsko bilje;
crvena paprika, so, kari.

Vrijeme prženja: 10-15 minuta.

Vrijeme kuhanja: 10-15 minuta.

Ukupno vrijeme: 20-30 minuta.

Količina: 2 porcije.

Predlažemo pripremu pržene riže sa jajetom prema jednostavan recept sa fotografijom.

Pirinač sortiramo i isperemo u nekoliko voda.

Savjet. Tajlandski pirinač se najbolje priprema od sorti dugog zrna.

Napunite posudu pirinčanim žitaricama čista voda i kuhajte na laganoj vatri dok vlaga potpuno ne ispari.

Savjet.Žitarice se mogu prethodno skuvati.

Ogulite beli luk i narežite na tanke kriške.
Zagrejte tiganj i pržite komadiće belog luka 1-2 minuta dok ne porumene.

Savjet. Beli luk se mora stalno mešati da ne zagori.

Papriku operite, uklonite sjemenke, narežite na kockice.
Izvadite prženi beli luk iz tiganja, a komadiće paprike propržite na aromatičnom ulju od belog luka.
Zelenje operemo, sitno nasjeckamo i dodamo da se prži sa svijetlim paprikama.

Nakon 2-3 minute dodajte đumbir.

Savjet. 1-2 cm oguljenog korijena đumbira može se narendati ili dodati ⅓ kašičice sušenog đumbira.

Lagano umutite jaje i u tankom mlazu sipajte u zagrejan tiganj. Smesu energično mešajte 2-3 minuta.

Skuvane žitarice stavite u tiganj i pomiješajte sa već prženim sastojcima.

Dodajte soja sos, kari, pobiberite i ostavite da se krčka 5-6 minuta.

Savjet. Soja sos je slan, pa solite pažljivo.

Naš pirinač, pečen sa jajima, stavljamo u stilizovano jelo ili u urednu gomilu i pozivamo našu porodicu da probaju tajlandsko jelo.

Savjet. Prženi pirinač možete poslužiti uz piletinu ili kao samostalno jelo.

Recept za pirinač za škampe

Azijska kuhinja nije samo uvijek svježe pripremljena, već je i zdrava. Koriste puno bilja i povrća. Jela s plodovima mora i škampima prolaze minimalnu toplinsku obradu.

Također smo razgovarali o tome kako kuhati pirinač sa škampima u ovom

Potrebni sastojci:

kuvana riža - 200 g (1 šolja);
sirovi škampi - 200 g;
jaje - 1 komad;
paradajz - 50 g (1 mali plod);
luk - 50 g (1 mali luk);
šargarepa - 50 g (1 malo korjenasto povrće);
bijeli luk - 1 veliki češanj;
mladi kukuruz u klipu - 1 komad;
suncokretovo ulje - 50 ml;
soja sos - 40 ml;
riblji sos - 20 ml;
šećer - 10 g

Vrijeme prženja: 7-10 minuta.

Vrijeme kuhanja: 4-5 minuta.

Ukupno vrijeme: 15-20 minuta.

Količina: 2 porcije.

Kako napraviti rižu prženu od škampa i jaja:

Povrće očistimo i operemo.
Narežite kukuruz u klipu i šargarepu na ploške širine 0,5 cm.
Luk i paradajz narežite na kockice.
Sitno nasjeckajte bijeli luk.
U posebnoj posudi izmiksajte jaje.
Zagrijte tiganj na ulju i u njemu pržite nasjeckani bijeli luk ne više od 1 minute.

Savjet. Kuvati na jakoj vatri.

Stavite škampe u tiganj i pržite 1-2 minute uz stalno miješanje.

Savjet. Da meso škampa ne postane gumeno, sve brzo skuvajte, redovno mešajući.

Sipajte smesu od jaja u tiganj i ponovo snažno promešajte.

Savjet. Sastojci se moraju pomiješati silikonskom ili drvenom lopaticom.

Izlijte nasjeckano povrće, dodajte ribu i soja sosove, šećer.
U mešavinu povrća i jaja dodajte kuvane žitarice. Spatulom razbijte sve grudvice i pomiješajte sastojke.
Stavite u zdjelu, malo sabijte i okrenite na ravan tanjir.
Poslužite vrući tajlandski prženi pirinač sa jajima i škampima.

Volim kineski pirinač sa jajima. U svim kineskim restoranima i kada sam u Kini, svakako ga naručujem.

I što je najvažnije, kod kuće sam naučio da ga kuvam gotovo jednako ukusno kao što to rade kineski kuvari. Savjetujem vam da naučite kako kuhati ovo jelo. Veoma je jednostavno, veoma zadovoljno, lagano, ukusno. Stvoren za prave gurmane! Ali će se svidjeti i ljubiteljima jednostavnosti.

Pirinač sa jajetom možete skuvati na kineski način Različiti putevi. Na primjer, možete samo napraviti pirinač sa jajetom, možete mu dodati povrće. Naravno, možete i bez jaja, samo pirinač i povrće. Ali ova varijanta mi nije omiljena.

Reći ću vam kako kuvam pirinač sa jajima kod kuće.

Dakle, najjednostavnija opcija bez ikakvih ukrasa. Za one koji su vremenski ograničeni ili tek uče kuhati.

Treba uzeti:

Pirinač dugog zrna;

Pileće jaje;

Sol, začini (na primjer, začinsko bilje)

Biljno ulje.

Kuvanje traje vrlo malo vremena. A riža se ispostavi da je vrlo aromatična, vrlo mirisna i prijatna.

Prvo treba da prokuvate pirinač. Trebalo bi da ispadne mrvičasto. Možete koristiti običan pirinač u vrećicama, tako da se ne morate previše mučiti (sigurno se neće prekuhati).

Uzmite jaje (broj jaja zavisi od toga koliko ste uzeli pirinča), razbijte ga u tiganj (dobro zagrejanu) i počnite da mešajte drvenom lopaticom tako da dobijemo „mrvu kajganu“, tj. jaja se prže na komade i pahuljice.

Sada u naš tiganj sa jajima dodajte kuvani pirinač, sve pomiješajte, posolite i dodajte začinsko bilje.

Odlično! Uspeo si. Pustite da pirinač malo odstoji i počnite da jedete.

Ovaj pirinač na kineski način sa jajetom možete jesti za doručak kao zasebno jelo ili kao prilog.

Kako zakomplikovati jelo? Dodajte mu beli luk, šargarepu i soja sos. Pirinač će imati više azijski ukus nego u prvoj verziji. Dodajte još više povrća - na primjer, paprike i gljive - i okus će postati još zanimljiviji. A pileći file dodat pirinču će jelu dodati sitost.

Prženi pirinač je uključen u mnoga azijska jela. Posebno je popularan u Kini.

Najčešće, kada ljudi pokušavaju da repliciraju ovo jelo kod kuće, koriste svježe kuhani pirinač. Ali ovo je veliki nedostatak. Bolje je koristiti prethodno skuvan pirinač, dobro ohlađen. Za to vreme, zrna pirinča će se dobro osušiti, neće se lomiti ili pucati tokom prženja, a moći će i pravilno da porumene.

Pirinču sa kineskim jajima možete dodati više od piletine. U jelo možete dodati škampe, svinjetinu i gotovo bilo koje povrće.

Prženom pirinču možete dodati bilo šta. Možete probati slatki kukuruzni pirinač, probajte različite vrste Luke. Na primjer, ljutika je jednostavno savršena za kinesku rižu. Dobar je i zeleni luk. Pogodan sastojak je kukuruz šećerac. Bilo koje povrće kuvano na pari. Tuna. Meso rakova (pravo i imitacija).

Kineski pirinač je odličan sa različitim umacima. Na primjer, ostriga je dobra. Također možete pokušati začiniti pirinač susamovim uljem (neposredno prije serviranja) ili ga dinstati u pilećoj čorbi.

Pirinač pržena sa jajetom, graškom i zelenim lukom je klasično i jedno od najpoznatijih jela. Čak i oni koji nikada nisu probali ništa kinesko znaju i vole varijaciju ovog jela.

1. Kuvajte pirinač oko 10-12 minuta; skoro do kraja, ali ne potpuno mekano. Ocijedite i isperite ispod hladnom vodom; ponovo ocediti.

2. U šerpu sipajte jaja i stavite na laganu vatru, mešajući dok se malo ne "stegnu".

3. Zagrijte ulje u velikom woku. Dodajte beli luk, luk i grašak i pržite, mešajući, 1-2 minuta. Dodajte pirinač u vok i promiješajte. Dodajte jaja, soja sos i prstohvat soli, promešajte.

Podijelite po tanjirima, ukrasite zelenim lukom i poslužite.

Sadržaj

Među raznovrsnom kineskom kuhinjom, posebnu pažnju zaslužuje kineski prženi pirinač sa jajima. Za pripremu se koristi pirinač dugog zrna, tako da je ovo jelo uvek mrvičasto i ukusno. Priprema se u dubokom tiganju uz dodatak raznog povrća i morskih plodova, svaki put dobijajući novu nijansu ukusa.

Recept za kineski pirinač sa jajima

Vrijeme: 30 minuta.
Broj porcija: 4 porcije.
Kalorijski sadržaj jela: 185 kcal/100 g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: kineska.
Težina: srednja.

Osnovni recept je kineski pirinač sa jajima i povrćem. Konačan ukus zavisi od toga koje je povrće korišćeno u procesu kuvanja. Kombinacija zelenog graška, paprike i začinskog bilja dat će jedan okus kukuruza, šargarepe i paradajza obojiti će ga drugim bojama. Po želji možete dodati pečurke, piletinu i škampe. Ali ipak morate krenuti od osnovnog recepta.

Sastojci:

pirinač dugog zrna – 200 g;
slatka paprika (bugarska) – 1 kom.;
beli luk – 2 čena;
sirovo jaje (pileće) – 3 kom.;
zeleni luk - 5 pera;
soja sos - 1-2 kašike. kašike;
zeleni grašak - 120 g;
sol, crni biber - po ukusu;
biljno ulje - 30 g.

Način kuhanja:

Prvo isperite pirinač u nekoliko vode, a zatim prokuvajte dok ne omekša. Kad je gotova, treba da bude mrvičasta, pa održavajte omjer žitarica i vode (1:2) i sipajte žitarice samo u kipuću posoljenu vodu.
Prije kuvanja lagano umutite jaja u šerpi i stavite na laganu vatru. Neprekidno miješajte. Trebalo bi da dobijete omlet u listićima.
Zatim će vam trebati duboki tiganj. Zagrijte, ulijte ulje. Propržite sitno seckani beli luk. Čim osjetite aromu bijelog luka, dodajte papriku i luk narezan na tanke trakice.
Dodajte grašak i dinstajte oko pet minuta.
Povrću dodati pirinač i promešati. Držite na vatri još nekoliko minuta.
Dodajte omlet, prelijte sosom i začinite biberom, pa poslužite.

Sa dodatkom piletine

Vrijeme: 40 min.
Broj porcija: 5 porcija.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: kineska.
Težina: srednja.

Kineski prženi pirinač sa piletinom oduševit će mesojede. Ova bogatija opcija može biti kompletna večera ili ručak. Nije ništa teže pripremiti od glavne verzije: potrebno je malo više vremena, ali rezultat to opravdava. Rumeni komadi peradi, zlatna riža i aroma karija zauvijek osvajaju srca ljudi koji ga probaju.

Sastojci:

pileća prsa – 1 kom.;
jaje – 2 kom.;
pirinač dugog zrna – 220 g;
sol i kari - po ukusu;
soja sos – 2 kašike. kašike;
svježi ili konzervirani grašak - 110 g;
susamovo ulje – 30 g;
šargarepa – 1 kom.;
luk pero - 1 grozd.

Način kuhanja:

Skuvajte meki pirinač.
File narežite na kockice i pržite u kipućem susamovom ulju 5 minuta.
Šargarepu nasjeckajte na trakice i pomiješajte sa piletinom. Dodajte grašak, luk i sve zajedno pržite 3 minute.
Gotove žitarice pomiješajte sa gore navedenim proizvodima i ulijte umućena jaja.
Nakon par minuta pospite karijem, prelijte sosom, ponovite mešanje i ugasite vatru. Započni svoj obrok.

Sa škampima

Vrijeme: 25 minuta.
Broj porcija: 4 porcije.
Kalorijski sadržaj jela: 190 kcal/100g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: kineska.
Težina: srednja.

Škampi s mirisom mora, jodom obogaćeni su vrhunac ovog recepta. Pripremaju se tako jednostavno da svaki kuvar može da se snađe, čak i ako je prvi put u kuhinji. Da bi vaš zadatak bio još lakši, umjesto običnog pirinča možete kupiti kuhanu rižu. Grašak je bolje zamijeniti kukuruzom - njegov delikatan okus dobro se slaže sa škampima i ne nadmašuje njihov ukus.

Sastojci:

pareni pirinač – 230 g;
maslinovo ulje – 3 kašike. kašike;
morska so - po ukusu;
oguljeni škampi - 200 g;
luk - 1 kom.;
kukuruz u konzervi – 100 g;
kokošje jaje - 3 kom.;
soja sos – 2 kašike. kašike.

Način kuhanja:

Žitarice sipajte u kipuću posoljenu vodu i kuvajte dok ne omekšaju.
Odmrznite škampe, prelijte ih kipućom vodom i ocijedite vodu. Prelijte ih soja sosom.
Na maslinovom ulju dinstati luk, isečen na tanke polukruške, 2-3 minuta.
Zatim dodajte plodove mora i kukuruz, pržite dok vlaga potpuno ne ispari.
U tiganj sipajte pirinač, sipajte jaja, dobro promešajte, još malo pržite. Stavite porcije na tanjire i uživajte u ovom jedinstvenom jelu.

Sa mesom rakova

Vrijeme: 25 minuta.
Broj porcija: 4 porcije.
Kalorijski sadržaj jela: 195 kcal/100g.
Namjena: ručak, večera.
Kuhinja: kineska.
Težina: srednja.

Ova opcija se malo razlikuje od prethodnih. Pomalo liči na toplu salatu. Jaja se ne pripremaju kao omlet, već se kuvaju. I u ovom slučaju, gotova žitarica se ne prži. Luk za ovaj recept može se karamelizirati. Ako nemate priliku kupiti pravo meso rakova, možete ga zamijeniti štapićima od rakova.

Jedno od jela koje skoro uvek naručujem u Kini (obožavam pirinač).

I koji uspevam da reprodukujem kod kuće na isti način kao u Kini (barem po ukusu i izgledu) - veoma je jednostavan i ukusan.
Postoji nekoliko opcija kuhanja - na primjer, riža s jajetom, riža s jajetom i povrće, pirinač sa povrćem i bez jaja.

I, usput, opcije kuhanja također mogu biti različite.

Navešću šta češće radim kod kuće.

OPCIJA ONE, aka MOST jednostavno i nesofisticirano.

trebat će vam:

Pirinač (po mogućnosti dugog zrna)

So, začini (kopar npr. Međutim, kopar je moja slobodna mašta, jer mi je najdraži začin)

Biljno ulje za prženje.

1. Pirinač skuvajte, ali ga ne prekuvajte – trebalo bi da se izmrvi i da se ne lepi. Da bi mi olakšao posao, pokušavam uzeti pirinač u vrećama.

2. U zagrejani tiganj razbijte jedno jaje (ili nekoliko - po želji ili zavisno od količine pirinča) i brzo počnite da miksate i voziti sa lopaticom preko tiganja.

Na kraju bi trebalo da dobijete ovakva jaja: ostaci (Žao mi je, nisam mogao pronaći drugu definiciju)

3. Sipajte tu našu rižu, promiješajte, posolite po ukusu, dodajte začinsko bilje.

4. To je to, sada ga možete bezbedno jesti. Koristim ga i kao prilog i kao samostalno jelo - na primjer, za doručak.

I šta? Jedemo li ujutro pirinčanu kašu ili kajganu? I ovdje, reklo bi se, dva u jednom.

Ispada da je veoma delikatan ukusa. Ovo je dobro nahraniti djecu za doručak prije škole.

OPCIJA DVA - već sa izraženijim kineskim ukusom.

Osim jaja i pirinča, biće vam potrebno i to beli luk, soja sos i - ako želite - zeleni grašak (samo ne u konzervi).

Ispecite jaja kao u prvo opciju, i izvadite iz tiganja;

Dodati još malo ulja, zagrejati na maksimalnu temperaturu, baciti fino-fino seckani beli luk.

Ako ga pravite sa graškom, ubacite i grašak.

Dodati kuvani pirinač, jaje, soja sos (po ukusu).

Dobro promiješajte i držite na vatri dok se pirinač ne zagrije.

Stavljamo ga na tanjir i počinjemo jesti.

OPCIJA TREĆA: pirinač sa povrćem.

Imam ovde Ovo bez jaja, ali možete, opet, dodati po želji.

Također po želji možete dodati pileći file ili kobasicu (kuhanu ili dimljenu), narezanu na male kockice.

- bijeli luk- sitno iseckana (nema potrebe pritisnite njegov - sranje uspjet će)

- Povrće: gotovo bilo koji, šta god je pri ruci (šargarepa, paprika, karfiol itd. Čak će i šampinjoni - konzervirani ili kuhani - poslužiti).

Povrće je potrebno sitno iseckati nožem.

Pržite u kipućem ulju meso sastojci (komad pileći file ili kobasice).

Izvadite iz tiganja i na istom ulju propržite beli luk.

Ako to uradimo bez mesa i kobasica- Beli luk odmah propržite, kao u prethodnoj verziji.

U to stavite šargarepu, držite 1-2 minute uz stalno miješanje.

Ubacite seckane paprike i ostavite još dva minuta, takođe mešajući.

Kombinujte sa pirinčem, mesom (ako ima), jajima (ako ima), soja sosom.

Zagrijte 2 minute i stavite na tanjir.

Da, postoji još jedna opcija: bez umak od soje.

Zatim pirinač treba posoliti po ukusu, a za "kineski" ukus dodati malo susamovo ulje: 1-2 kašičice.

(Međutim, ja lično više volim sa sosom...)

TASTY!!!