Šta raditi sa ikre bakalara u konzervi. Kavijar bakalara: recepti za jednostavna i zamršena jela

Bliži se Lazareva subota, dan kada je uobičajeno da se spremaju jela od kavijara (pa, naravno, glavni dan kavijara u gastronomskom smislu)). Nekoliko recepata, opcija (odgovor na pitanje "zašto postoje super male posude od 50 i 100 ml") i par fotografija ispod...

Pečeni kavijar

Bliži se Lazareva subota, dan kada je uobičajeno da se pripremaju jela sa kavijarom u čast praznika, odlučili smo da objavimo veoma jednostavne verzije zapečenog kavijara Dobar dodatak sendvičima i palačinkama sa kavijarom )), ovo je vrlo prezentabilno jelo kojim možete počastiti goste i zadovoljiti svoje, prilično gladne postače :) .

BAKED CAVIAR. CAVIARIKS. 4 OPCIJE.

Kavijar se „hvata“ na dva načina. Prvo i najbolji način, to je kada svježa riba (šaran, šaran, štuka...) sadrži kavijar. Drugi način je kada u prodavnici naiđete na svježe smrznuti kavijar (bakalar, kao u ovom konkretnom receptu). Recepti u nastavku su prikladni i za svježi i za smrznuti kavijar.

Ponekad su se prijatelji kulinari pitali za koju svrhu postoje lonci (livenog željeza, čelika ili keramike) zapremine samo 50 ml ili 10 ml. Za pečenje kavijara.)

ŠEMA PRIPREME.

GLAVNI DIO.

Isperite kavijar, pokušavajući da ne oštetite ljusku (film u kojem je kavijar zatvoren).

Ako je ikra bakalara zamrznuta, prvo je treba odmrznuti. (Ako su jaja oštećena, isperite ih u fazi kada kavijar nije potpuno odmrznut, pustite da voda ocijedi, zatim ih stavite u posudu i viljuškom izvucite jaja iz jaja).

Opran kavijar stavite u sito i pustite da se voda ocijedi. Nožem prodrijeti ispod filma, napraviti rezove po dužini, a zatim desnom rukom sa dva prsta istisnuti kavijar, držeći spoj (filma). Oslobodite kavijar iz filmova.

Kavijar promiješajte u posudi viljuškom.

Kavijar u jajima, desno su jaja oslobođena kavijara

Oslobođeni kavijar i prženi luk

Lijevo je kavijar sa lukom (neprženi), desno je mljeveno meso sa hljebom

Postoji mnogo varijanti pečenja kavijara (možete ga jednostavno ispržiti u tiganju i napraviti male palačinke, koje se zovu kavijar). Ispod su 4 opcije. U svim slučajevima, treba imati na umu da se kavijar mora peći ili pržiti, o čemu svjedoči promjena boje kavijara. I dalje morate pojedinačno provjeriti spremnost (rerna je kod svih drugačija), pa izvadite kalup sa kavijarom, probušite ga viljuškom u samom centru i vidite da li je kavijar promijenio boju i da li je spreman. Vrijeme ovisi o veličini (dubini) forme. Kao vodič, kavijar u loncu od 250 ml (pogledajte „lonce” na fotografiji), pečen na 220-225 C biće gotov za 40-50 minuta. U malim posudama za kavijar, zapremine 50 ili 100 ml, biće spreman ranije.

Br. 1 KAVIJAR PEČEN SA LUKOM. Najjednostavnija i najbrža opcija.

Za 500g kavijara. Crni luk (oko 200g), luk nasjeckajte jako sitno, pomiješajte sa kavijarom, posolite, začinite mljevenim crnim biberom, dodajte 4 supene kašike hladnom vodom.Podmažite kalupe rafiniranim suncokretovim uljem i napunite ih mljevenim kavijarom. Pecite kalupe od 250 ml 40 do 50 minuta na 220C. Pecite kalupe od 50 ml oko 25 minuta.




Br. 2 KAVIJAR PEČEN SA LUKOM I HLEBOM. Jedna od najboljih opcija.

Za 500g kavijara. Luk - 2 srednja komada (oko 200-300g), iseckati na sitne kockice, pržiti na rafinisanom suncokretovom ulju (vidi sliku Mrvice sušenog belog hleba (250-350g), iseckati i pomešati sa kavijarom i lukom. Začinite solju i biberom. Ako je hljeb potpuno suh, umočite ga u hladnu prokuhanu vodu i samo ga lagano (!) dodajte u mljeveno meso, kao u ovom slučaju, na porcionirane tiganje u sloju ne više od 1 cm (poklopiti tepsije poklopcima ili folijom i peći na 220C 20 (ili malo više) minuta (ako je u tepsiji od 250 ml, onda je vreme 40-50 minuta).



Br. 3 KAVIJAR PEĆEN U KISELU ILI TEŠKOJ KREMU. Veoma ukusna opcija.

Za 500g kavijara. Luk 200-300 g, isjeckan na sitne kockice (može sirov, ali je bolje pržen na ulju), pomiješati sa kavijarom, dodati pavlaku ili gustu seosku pavlaku. Količina kisele pavlake ili vrhnja je veoma promenljiva! U ovom slučaju za 500 g kavijara uzima se skoro čaša (250 ml) guste pavlake. Posolite i začinite mljevenim crnim biberom. Peći na 220C u tepsiji od 250 ml oko 40-50 minuta.

Opcija sa vrhnjem i lukom je veoma ukusna i lepa

Br. 4 KAVIJAR IPEČEN SA HLEBOM, KREMOM, ŽUMANKOM.

Za 500 g kavijara. Luk - 200-300g, iseckati na sitne kockice (bolje je pržiti na ulju), dodati osušene mrvice belog hleba - 250g, 1 žumance sirovo jaje i 2-4 kašike pavlake ili guste pavlake. Posolite po ukusu, začinite mlevenim crnim biberom. Može se pržiti u obliku palačinki, ili peći u loncima (ako su lonci zapremine 250 ml, pecite na 220 C 40-50 minuta). (Ne najbolja opcija prema autorima posta!).


NAPOMENE.

Umjesto hljeba u mljeveni kavijar možete dodati 2 žlice griza, u tom slučaju mljeveno meso stavite u hladnjak na najmanje 30 minuta da griz nabubri. Možete dodati 2-4 kašike brašna koje prvo lagano propržite u tiganju dok ne postane kremasto. Ipak, opcija sa kruhom je najbolja.

Mljeveni kavijar (ako mu se doda brašno, griz ili kruh) može se kuhati u tiganju u obliku malih palačinki (autori ovog posta su lijeni u prženju - lakše je, a još bolje u tavama).

Kajganu možete skuvati sa kavijarom.
Fotografija br. 1 samo u posudama od 250 ml

Opća fotografija, malo sumorna)

Ikra bakalara nije baš prezentabilna izgled, tako da se mnoge domaćice jednostavno boje da ga koriste u kuhinji. No, unatoč tome, proizvod ostaje vrlo koristan, jer sadrži znatnu količinu vitamina i minerala. Sastav ovog kavijara se ne razlikuje mnogo od crnog i crvenog, ali je razlika u cijeni definitivno primjetna. Kavijar bakalara je bez ugljikohidrata i niskokaloričan, što je pogodno za ljude koji kontroliraju težinu. Kakvu salatu od ikre bakalara možete smisliti?

Nježna salata od četiri sastojka

trebat će vam:

  1. Jaja - 4.
  2. Kavijar bakalara - staklenka.
  3. Kopar - nekoliko grana.
  4. Majonez - 1 kašika. l.

Kuhajte kokošja jaja. Kavijar bakalara stavite u posudu (dovoljna je tegla od 240 grama) i izgnječite viljuškom. Oguljena jaja narendajte na krupno ili na kockice. Opran i osušen kopar sitno nasjeckajte. Dodajte majonez i lagano izmiksajte salatu.

Posolite predjelo i stavite u frižider na pola sata. Ova delikatna salata od ikre bakalara idealna je za punjenje tartleta sa grickalicama, ali je ukusna za jelo i samo tako.

Salata sa kavijarom, krompirom i krastavcima

pripremiti:

  1. Kavijar bakalara - 1 staklenka.
  2. Krompir - 3 povrća srednje veličine.
  3. Jaja - 2.
  4. Kiseli krastavci - 2.
  5. Majonez, sol.

Krompir se mora oprati, oguliti i skuvati. Skuvamo i jaja. Krompir i jaja narežite na kockice. Kisele krastavce narežite na kriške. Stavite sve sastojke u zdjelu za salatu, dodajte kavijar i promiješajte. Zatim jelo treba posoliti, staviti u frižider na sat vremena i tek onda začiniti majonezom. Po želji može se ukrasiti salata od ikre bakalara zeleni luk, sitno iseckanog.

Inače, odlično rješenje bi bilo korištenje domaćeg majoneza umjesto kupljenog.

Ne sadrži konzervanse i ne zahtijeva složene proizvode. Glavna stvar je da u kući postoji blender ili mikser.

grčki taramosalate

Grčki recept za salatu od ikre bakalara je jednostavan za pripremu, ali će svakako oduševiti goste svojim ukusom i zanimljivom prezentacijom.

Obavezno:

  1. Kavijar bakalara - staklenka.
  2. Luk - jedan veliki komad.
  3. Beli luk - 1 veći češanj.
  4. Bijeli hljeb - 30 grama.
  5. Maslinovo ulje - 1 kašika.
  6. Limunov sok - 1 kašika.
  7. Masline - nekoliko komada za dekoraciju.
  8. Sol i papar.

Oguliti, iseći i pržiti u tiganju luk. Kada je gotovo, dodajte mu seckani beli luk. U činiji pomiješajte kavijar, prženo povrće, natopljenu hljebnu kašu i sameljite blenderom. Dok radi (koristite najmanju brzinu), dodajte so, biber, limunov sok i maslinovo ulje. Konzistencija jela treba da liči na gustu pavlaku. Stavite taramosalat u lepu činiju, pospite iseckanom koricom limuna i ukrasite seckanim maslinama.

Kavijar bakalara je prijatnog ukusa, delikatne je teksture, ali je malo suv. Njegova upotreba pomoći će poboljšanju imunološkog sistema, kože i kose, te normalizaciji metabolizma.

Salata od ikre bakalara iz konzerve sa pirinčem

Kavijar bakalara je zdrav proizvod može se kombinovati sa raznim povrćem, žitaricama i jajima. Jetra bakalara se takođe odlično slaže sa kavijarom. Od riže se može pripremiti odlično jelo.

pripremiti:

  1. Pirinač - jedna čaša.
  2. Jaja - 3.
  3. Svježa ikra bakalara - 300 grama.
  4. Šargarepa - 1 povrće.
  5. Kiseli krastavci - 2-3.
  6. Brašno, biljno ulje - za tijesto i prženje.
  7. Majonez, sol.

Pirinač skuvajte u slanoj vodi dok ne omekša. Pazite da ga ne prekuvate. Pirinač za salatu treba biti strogo mrvičast, pa kupujte sorte dugog zrna ili pare. Isperite kuvane žitarice. Skuvati i iseckati pileća jaja. Šargarepu skuvati do pola i iseći na kockice. Narežite i krastavce na kockice.

Počnimo sa preradom kavijara. Umačite kavijar komad po komad u brašno i pržite u tiganju. Kada se proizvod ohladi, samljeti ga i pomešati sve sastojke jela. Posolite i začinite salatu majonezom.

Salata od suncokreta sa ikre bakalara

Postoji mnogo opcija za pripremu salate od suncokreta, ali najpopularnija je ona koja koristi jetru bakalara. Ali i kavijar bakalara će u ovom jelu “izgledati” odlično!

Obavezno:

  1. Kavijar bakalara - 400 grama.
  2. Krompir - 3 povrća.
  3. Luk - 1.
  4. Jaja - 5 komada.
  5. Masline - 100 grama.
  6. Maslac - 50 grama.
  7. Čips - oko 25 komada.
  8. Sol, majonez.

Luk nasjeckajte i pržite dok ne omekša.

Krompir skuvajte, očistite od kore, narendajte i stavite u tanjir. Premažite ga majonezom i dodajte luk. Zatim dolazi sloj majoneza i kavijara (prethodno izgnječenog viljuškom). Na vrh stavite nasjeckana bjelanca, zatim žumanca. Posudu sa svih strana prekrijte čipsom i ukrasite maslinama. Ova salata od bakalara sigurno neće dugo ostati na stolu!

Novogodišnja salata sa kavijarom

Salata u obliku božićnog drvca može postati ukras za novogodišnji sto. Kako ga kuvati?

Obavezno:

  1. Kavijar bakalara - 1 staklenka.
  2. Jaja - 4 komada.
  3. Pirinač - 100 grama.
  4. Luk - 2 komada.
  5. Zeleni grašak - 100 grama.
  6. Peršun.
  7. Sjemenke nara, kopar - za dekoraciju.
  8. Majonez, biber, sol.

Za pripremu salate od ikre bakalara počnite kuhanjem riže i jaja. Sameljite jaja, izgnječite kavijar. Sve pomiješajte sa kavijarom. Dodajte grašak.

Luk oljuštite, nasjeckajte i prelijte kipućom vodom. Možete ga čak poprskati i sirćetom. Ostalim sastojcima dodajte obrađeni luk i promiješajte. Nasjeckajte peršun, dodajte u jelo i začinite salatu majonezom. Začinite solju i biberom. Stavite salatu na tanjir u obliku božićnog drvca - konus koji se sužava na vrhu. Zatim stavite grane kopra po obodu salate od vrha do dna tako da izgleda kao prava smreka. Ukrasite sjemenkama nara. Za vrh možete izrezati zvijezdu od kuhane šargarepe. Ispada prelepo i ukusno jelo.

Sva dobijena jela su veoma ukusna. Svidjet će se ne samo ljubiteljima morskih plodova, već i onima koji meso smatraju omiljenim proizvodom. Nije uzalud što se kavijar bakalara smatra skladištem korisnih tvari, jer sadrži puno vitamina, minerala, kao i korisni selen, bakar i cink. Fans dijetalna ishrana Oni će također cijeniti proizvod, jer sadrži vrlo malo masti. A najbolja vijest je da kavijar ne gubi tokom konzerviranja. korisne karakteristike!

5 minuta za čitanje. Pregleda 1.6k.

Uspješan ribar često razmišlja o tome kako sačuvati svoj ulov: soljenje, sušenje, dimljenje, zamrzavanje i druge mogućnosti.

Ovaj put ćemo pričati o tome kako soliti kavijar bakalara kod kuće. Kavijar se prvobitno smatrao ukusnom poslasticom, jer je veoma zdrav, obogaćen veliki iznos proteina, zdravih masti, mnogo vitamina.

U supermarketima ćete naći veliki izbor, ali se ne može porediti sa domaćim kiseljenjem. Proizvod koji je izložen na tezgi nije uvijek originalan, presoljen je i ponekad sa aditivima. Naučit ćemo vas kako napraviti ukusnu ribu i odabrati pravu ribu.

Kako odabrati bakalar?

Bakalar u supermarketu

Prije kupovine kvalitetne ribe provjerite naše karakteristike kvalitetnih trupova:

  • krljušti i koža ribe ne smiju biti oštećeni;
  • Za svježu ribu trebaju biti sjajne i umjereno vlažne;
  • Svaka svježa riba uvijek ima čiste i prozirne oči, to je najjednostavniji znak svježine ribe;
  • Bakalar ima najmanje ljuske od vrste bakalara, vrlo se lako uklanjaju, dok njegove parnjake imaju veće ljuske i mnogo ih je teže ukloniti;
  • obratite pažnju na škrge koje kupujete kod dobrog bakalara one su crvene ili crvenkaste;
  • boja fileta je važan faktor - njegova boja mora biti ujednačena, inače to ukazuje na upotrebu boje, a žute mrlje znače da se riba počela kvariti;
  • pomirišite ribu koju ćete kupiti, njen miris treba da bude najprirodniji, bez nečistoća;
  • premaz na ribi je faktor kvarenja, glazura je dozvoljena, ali mora biti prozirna;
  • mehanička oštećenja su također loša; ne bi ih trebalo biti na površini ribe.

Bilješka!Šteta na ribi je najvažniji razlog za odbijanje kupovine bakterija se nakuplja i razmnožava na mjestima oštećenja, što ubrzava proces truljenja. Čak i ako ne vidite druge znakove kvarenja, njegov kvalitet je već narušen i može dovesti do bolesti.

Recept za kiseljenje

Vratimo se našem kavijaru, da ga posolimo, ne treba nam ništa:

  • kavijar;
  • sol.

Za 150 grama proizvoda potrebna vam je velika kašika krupne soli.

Proces kuvanja:

Kao primjer, uzmimo recept za 150 grama kavijara.

  1. Uzmite vatrostalno posuđe; šolja od 300 ml dovoljna je za 150 grama. U to sipajte kašiku soli i vode, prokuhajte, sol bi se trebala potpuno otopiti i njen talog će potonuti na dno.
  2. Riblja jaja nalaze se u posebnoj šupljini koja se zove ikra. Nakon što voda proključa, sipajte je u drugu posudu i uronite jaja u rastvor vode i soli na 5-7 minuta.
  3. Nakon ovih nekoliko minuta, počnite miješati kavijar u posudi, topla voda će pomoći da se film odvoji bez upotrebe sile.
  4. Ako niste uspjeli prvi put - da odvojite lan, onda ne brinite, ponovite postupak, ali s vremenom budite oprezni - kavijar može biti preeksponiran i postat će tvrd.
  5. Preostale yastyki treba protresti, a zatim sve staviti u sito, tresući s jedne strane na drugu, tako da se višak slegne na dno posude.
  6. Posuda je spremna, prebacite je u posudu za skladištenje, najbolje je koristiti stakleno posuđe.

Bilješka! Tokom procesa kuvanja možete dodati začine po svom ukusu, npr. Lovorov list ili crni biber, koji će kavijaru dati novi ukus.

Rok trajanja

Ovako pripremljen kavijar ne traje dugo, u frižideru se može čuvati samo tri dana. Proizvod napravljen u začinjenom rastvoru može da se čuva nekoliko nedelja zatvoren.

Kako uloviti više ribe?

Svaki strastveni ribolovac nesumnjivo ima svoje tajne za uspješan ribolov. Tokom svjesnog ribolova, i sam sam pronašao dosta načina da poboljšam zagriz. Dijelim svoj TOP:
  1. . Potiče snažan apetit kod riba, privlačeći ih čak i u hladnoj vodi. Sve je krivo feromoni uključeni u njegov sastav. Šteta što Rosprirodnadzorželi zabraniti njegovu prodaju.
  2. Ispravan izbor opreme. Pročitajte odgovarajuće priručnike za vašu specifičnu vrstu opreme na stranicama moje web stranice.
  3. Bazirani na mamcima feromoni.
Ostale tajne uspješnog ribolova možete dobiti besplatno čitajući moje druge materijale na stranici.

Korisne karakteristike

Kao što je ranije spomenuto, kavijar je vrlo bogat proizvod, sadrži omega-tri masne kiseline. Za one koji žele da očuvaju zdravlje svojih krvnih sudova, preporučuje se mala porcija kavijara, takođe pomaže u prevenciji srčanih oboljenja i smanjenju nivoa holesterola.

Bakalar je skladište vitamina A,C i E, kompleks ovih vitamina dobro utiče na izgled: dobar je za kožu, jača kosu, vitamin C je dobar za imuni sistem, a ako ste na dijeti , onda su E i A prve stvari koje vam trebaju.

Kavijar bakalara je bogat i magnezijumom, cinkom i kalcijumom, što nije ništa manje korisno, posebno za one koje planiraju trudnoću.

Korisno je za one koji imaju poremećaje cirkulatorni sistem i preporučuje se osobama sa hormonalnim problemima.

Hajde da proslavimo! U sovjetsko doba, kada je kavijar bio delikates, vjerovalo se da je zahvaljujući svojim divnim svojstvima sposoban vratiti krhko zdravlje čovjeka u potpuno normalno stanje, danas ga nije teško pronaći ni u trgovini na tezgi, gotove u tegli, ili u sirovoj težini.

Svakako probajte sami napraviti kavijar i vodite računa o svom zdravlju.

Probajte ovaj dodatak poslužiti prženom kavijaru: isjeckajte bijeli luk ručno ili u presi, samljete sa krupnom solju (ali nemojte previše soliti) i pomiješati sa sjeckanim peršunom. Uz prženi kavijar odlično ide i salata od kuvanog crvenog pasulja sa prženim lukom, seckanim belim lukom, peršunom, crnim biberom i solju.

svrha:
Za ručak / Za brzo rešenje
Glavni sastojak:
Riba i plodovi mora / Plodovi mora / Bakalar / Kavijar / Jaja
jelo:
Topla jela / Grickalice
Geografija kuhinje:
Ruska kuhinja

Sastojci:

  • Kavijar bakalara - 500 grama
  • Biljno ulje - 4 kašike. kašike
  • Jaja - 2 komada
  • Prezle - 2 kašike. kašike
  • Limunov sok - 50 grama
  • Crni mljeveni biber - Po ukusu
  • Sol - Po ukusu

Broj porcija: 4

Kako jednostavno posoliti

Ikre u ribama nalaze se u odvojenim šupljinama koje se nazivaju jajnici; Prije soljenja kavijara, film se mora odvojiti. U industriji se za odvajanje koristi posebno sito. Kod kuće je moguće soliti proizvod od kavijara bakalara, kako u teglama, tako i bez njih.

Za soljenje uzmite 150 grama kavijara i veliku kašiku krupne soli. Rastvor soli možete pripremiti u vatrostalnoj šolji zapremine 300 ml. ili u šerpi. Sol se ulije u odabranu posudu i u nju se ulije kipuća voda. Tečnost se meša dok se kristali ne otope.

Otopinu treba sipati u staklenu posudu i staviti jaja bakalara u nju 5 minuta. Nakon pet minuta, proizvodi se pažljivo promiješaju. U vrućoj vodi, filmovi se lako odvajaju. Ako pri prvom pokušaju nije bilo moguće osloboditi jajašca iz jajnika, postupak se ponavlja, samo treba strogo paziti na vrijeme ako se prekorači, jaja će se pretjerano stvrdnuti.

Kada se spojevi odvoje, popuštaju se dok se folije potpuno ne odvoje. Za dalje radnje koristite sito. Nakon što su u njega prebacili proizvod bakalara, počinju ga tresti na sito s jedne strane na drugu. Preostale folije će morati da se talože na dnu sita.

Ikru bakalara treba pažljivo prebaciti u staklenu posudu, u kojoj će se čuvati posoljenu u frižideru oko 3 dana.

Savjet: U čistoj, suhoj posudi, zatvorena, posoljena masa kavijara može se čuvati do 10 dana.

Klasičan način

Za soljenje uzmite 700 grama svježe ikre bakalara, 2 velike žlice soli i jedan i po litar vode. Ako želite posoliti proizvod, pripremite tečnost za salamuri: voda se sjedini sa solju, sastojci se pomiješaju i otopina prokuha. Ako se koriste smrznuti proizvodi, moraju se odmrznuti.

Da biste posolili jaja, morate ih osloboditi iz jajnika. Sve formacije na proizvodu se uklanjaju kako ne bi dale gorčinu. Sav kavijar treba odmah sipati u vruću salamuru i brzo promiješati. Nakon toga stavite ga na komad gaze ili cjedilo, stavite posudu sa proizvodom preko tave ili kante i ostavite nekoliko sati da voda potpuno iscuri.

Proizvod se stavlja u staklenu teglu od pola litre, konzumira ili stavlja na policu frižidera. Slanu poslasticu možete namazati na sendviče, dodati u salatu, pitu ili neko drugo jelo. Ako dodate sol prema ovom receptu, ispada vrlo ukusno.

Savjet: Ako u slanu ikru bakalara dodate malo zelenog luka i krem ​​sira po ukusu, za doručak ćete dobiti ukusnu pastu od kavijara.

Proizvode od bakalara možete posoliti dodavanjem putera i majoneze ako želite domaće kavijarsko ulje. Kavijar (po kilogramu) treba pomiješati sa puterom (150 grama) i otprilike 180 grama majoneza. Masa se ostavi na hladnom par sati, nakon čega se konzumira.

Opcija 1: Klasični sendviči sa ikre bakalara

Sendviči sa kavijarom bakalara pogodni su za doručak ili međuobrok, kao i za praznični sto. Sve ovisi o vašoj mašti i obliku posluživanja gotovog jela. Za tradicionalne sendviče najbolje je koristiti običan crni kruh ili borodinski kruh.

Sastojci:

  • sto grama kavijara bakalara;
  • dvije grančice peršuna;
  • prstohvat mješavine bibera;
  • dva kokošja jaja;
  • trideset grama ispusta ulja;
  • jedan paradajz;
  • pet kriški crnog hleba.

Korak po korak recept za sendviče sa kavijarom bakalara

Operite pileća jaja, uklonite čestice izmeta i perja, ako ih ima. Stavite u kutlaču i sipajte hladnom vodom. Dodajte par prstohvata soli i dinstajte na laganoj vatri oko četvrt sata.

Kuvana jaja ohladite u hladnoj vodi, a zatim uklonite ljuske.

Prepolovite jaja. Žumanjke ostavite sa strane, a bjelanjke narežite na krugove.

Stavite puter u činiju sa pilećim žumancima, biberom i izgnječite viljuškom dok ne postane glatko.

Osušite komade hleba u suvom tiganju bez ulja ili u tosteru.

Sada premažite hljeb smjesom od jaja i u sredinu stavite krug od bijelog. Na isti način pripremite pet komada.

Otvorite teglu ikre bakalara. U sredinu bjelanjka stavite jednu ili dvije kašičice kavijara.

Operite paradajz, uklonite peteljku i narežite na tanke kriške. Na svaki sendvič stavite po dva komada sa obe strane belanaca sa kavijarom.

U kut stavite malu grančicu svježeg peršuna, prvo je operite i osušite.

Gotove sendviče pospite mješavinom bibera iz mlina i poslužite.

Opcija 2: Brzi recept za sendviče sa kavijarom bakalara

Za dvadesetak minuta možete pripremiti ukusne sendviče sa ikre bakalara. Samo namazivanje na kruh je dosadno i nije zanimljivo. Kavijar ćemo istući majonezom, ili možda puterom, dodati malo luka - predjelo je gotovo.

Sastojci:

  • staklenka kavijara bakalara;
  • četvrtina crvenog luka;
  • dvije kašike ocijeđenog ulja ili majoneza;
  • šest kriški kruha ili štruce;
  • dve grančice svežeg kopra.

Kako brzo napraviti sendviče sa ikre bakalara

Bolje je uzeti crveni luk. Očistite ga i narežite na male kvadrate.

Stavite luk u zdjelu, dodajte ikru bakalara i majonez, može se zamijeniti puterom.

Sve dobro umutiti pjenjačom dok pašteta ne postane glatka.

Hleb ili vekna se mogu malo osušiti u tosteru.

Kopar operite, isjeckajte nožem i osušite.

Paštetu premažite na tostirani hleb i pospite sa malo kopra.

Ove sendviče možete poslužiti uz salatu od svježeg povrća. Odlična opcija za doručak.

Opcija 3: Sendviči sa kavijarom bakalara u obliku paste sa topljenim sirom, belim lukom, začinskim biljem i paprikom

To je više praznični recept, iako se takva poslastica može pripremiti svaki dan. Testenina ispada veoma ukusna i mekana. Po vlastitom nahođenju možete ga namazati na kruh, baget, štrucu ili hrskavi kruh.

Sastojci:

  • osam do deset kriški hleba;
  • sto grama ispusta ulja;
  • sto grama topljenog sira;
  • sto grama lagano slanog kavijara bakalara;
  • tri grančice kopra;
  • mješavina bibera - dva prstohvata;
  • jedan češanj belog luka;
  • pet grama paprike;
  • pola kašičice limunove korice;
  • svježi paradajz – jedan komad;
  • dve grančice peršuna za dekoraciju.

Kako kuvati

Izvadite puter iz frižidera i omekšajte ga na sobnoj temperaturi sat vremena.

Maslacu dodajte naribani ili na kockice topljeni sir. Zgnječite viljuškom.

Sada stavite lagano posoljenu ikru bakalara u zdjelu.

Očistite beli luk, sitno ga iseckajte ili stavite kroz presu. Dodajte ostalim sastojcima.

Operite kopar, odrežite korijenje, sitno nasjeckajte zelje nožem. Stavite u činiju zajedno sa crnim biberom i paprikom.

Sve dobro promešati.

Operite limun i sakupite koricu, pomiješajte je sa dresingom.

Kriške hljeba premazane su ukusnom pastom.

Paradajz operite, narežite na tanke kriške i ukrasite sendviče. Stavite grančicu peršuna pored kriški.

Opcija 4: Originalni sendviči sa kavijarom bakalara

Zanimljiv recept gde kavijar skuvamo direktno u membrani, a zatim ga narežemo na kriške i napravimo prelep i ukusan sendvič.

Sastojci:

  • četiri komada svježeg kavijara bakalara u membrani;
  • polovina glavica luka;
  • dvije supene kašike majoneza;
  • komadi kruha za sendviče - koliko će uzeti;
  • četiri grančice kopra;
  • jedan lovorov list;
  • crni biber - po ukusu;
  • listovi zelene salate za dekoraciju;
  • peršun za dekoraciju.

Korak po korak recept

Nežno isperite kavijar bez oštećenja membrane.

U manju šerpu ili kutlaču sipajte litar vode i prokuhajte. Dodajte lovorov list, biber, oljušteni, neizrezani luk i korijenje kopra.

Kada voda proključa, smanjite vatru i pažljivo stavite kavijar u membranu. Kuvajte pola sata pazeći da membrana ne pukne.

Ocijedite vodu, ostavite kavijar da se ohladi i narežite na tanke kriške.

Preostali luk nasjeckajte nožem. Pomiješajte ga sa majonezom. Ako više volite kiselu pavlaku, možete je koristiti umjesto majoneze.

Miješajte dok ne postane glatko.

Hleb narežite na kriške, na njega stavite kolutove kavijara, a zatim sos od majoneze.

Peršun operite, otkinite korijenje, ostavite samo grane. Listove zelene salate operite i osušite.

Stavite listove zelene salate na veliki tanjir, na njih sendvič sendviče i na vrh stavite grančice peršuna.

Opcija 5: Sendviči sa kavijarom bakalara u obliku kreme na Borodinskom kruhu

Evo recepta za veoma ukusnu i delikatnu kremu sa kavijarom bakalara. Najbolje se namaže na raženi ili borodinski kruh.

Sastojci:

  • Finn Crisp bread – koliko će ići;
  • krem sir "Rama" - dvjesto grama;
  • pola kašičice limunovog soka;
  • maslinovo ulje - četvrtina kašičice;
  • tegla kavijara bakalara.

Kako kuvati

Stavite kavijar bakalara, limunov sok, krem ​​sir i malo maslinovog ulja u posudu blendera. Po želji možete dodati malo bibera.

Miješajte blenderom dok ne dobijete glatku smjesu i namažite na kruh.

Napomena: Ako imate svjež krastavac sa dugim plodovima, glatki, operite ga i narežite na kolutiće. Stavljamo ih na hljeb i namažemo kremom. Tako će biti još sočnije i ukusnije.

Opcija 6: Sendviči sa kavijarom bakalara i paprikom

Za ovaj recept trebat će nam svježa ikra bakalara, skuvaćemo je, isjeći na kolutiće i napraviti ukusne sendviče sa slatkim paprikama, crvenim lukom, kečapom i majonezom.

Sastojci:

  • sto grama svježeg kavijara bakalara u membrani;
  • jedna paprika;
  • tri supene kašike majoneza;
  • pola crvenog luka;
  • tri supene kašike kečapa;
  • mješavina paprika - dva ili tri prstohvata;
  • hljeb - koliko će se potrošiti na sendviče.

Korak po korak recept

Kavijar skuhajte u blago posoljenoj vodi. Kuvajte na vrlo laganoj vatri da ne oštetite membranu. Približno vrijeme za kuvanje kavijara je pola sata.

Drain vruća voda, ohladite kavijar i narežite na kriške.

Papriku operite, odrežite klobuk i uklonite sjemenke s bijelim vlaknima. Potrebno ga je iseći na tanke kolutiće.

Ogulite crveni luk i narežite na tanke poluprstenove.

Na svaku krišku hleba stavite iseckanu ikru bakalara, premažite majonezom, pospite mešavinom bibera i odozgo prelijte sa malo kečapa.

Prstenovi dolaze zadnji paprika i poluprstenove luka.

Sendviče možete ukrasiti i začinskim biljem po želji.

Kavijar bakalara: koristi i šteta

Svi će, bez izuzetka, uživati ​​u kavijaru bakalara, njegove prednosti su također velike:

  1. Proteini, vitamini i minerali uključeni u proizvod omogućavaju vam održavanje zdravog načina života.
  2. Ovaj proizvod može pomoći u prevenciji nekih bolesti kod kuće.
  3. Ovaj kavijar je jeftin, ali njegova korisna svojstva nisu inferiorna u odnosu na skupe sorte.
  4. Ovo je odličan izvor:
  • vjeverica;
  • masne kiseline;
  • cink

Proizvod je obogaćen - A i D, C i E u izobilju.

Korisno je jesti za trudnice, jer nedostatak proteina, vitamina i drugih spojeva uključenih u ovaj proizvod dovodi do urođenih mana kod fetusa.

Učestvuje u dijetama i programima mršavljenja zbog niskog sadržaja kalorija.

Korisno za one koji se bave sportom za održavanje mišićnog tonusa.

Korisno za vaskularne bolesti. ona:

  • poboljšava tonus kože;
  • poboljšava stanje kose, sprečava gubitak kose;
  • jača imuni sistem;
  • sadrži vitamin C;
  • magnezijum je dobar za nervni sistem;
  • cink poboljšava funkcionisanje reproduktivnog sistema;
  • kalcijum jača nokte i kosu, kosti, zube.

U prevelikim količinama ikra bakalara može štetiti tijelu. Vrijedi istaknuti sljedeće kontraindikacije:

  1. Ako imate individualnu netoleranciju, proizvod ne treba jesti.
  2. Kod bolesti bubrega i jetre kavijar bakalara se daje s oprezom.
  3. Proizvod se ne smije konzumirati ako u ljudskom tijelu postoji višak kalcija i vitamina D.
  4. Kod nekih ljudi prekomjerna konzumacija proizvoda dovodi do glavobolje i razdražljivosti.

Sendviči sa kavijarom bakalara

Svi će, bez izuzetka, uživati ​​u ukusnim sendvičima s kavijarom bakalara, pripremljenim kod kuće. Oni će zauzeti mjesto koje im pripada na prazničnom stolu ili će običnih dana oduševiti cijelu porodicu. Prednosti takve delicije su velike, što znači da je vrijeme da razmazite svoje najmilije.

Za pripremu ukusnih sendviča kod kuće trebat će vam sljedeći sastojci:

  • kavijar bakalara - 50 grama iz konzerve (u pravilu možete pronaći lagano slano tijesto u teglama);
  • puter - 25 grama;
  • kruh - bolje je uzeti 4 komada Borodina;
  • dva kuvana pileća jaja;
  • kašičica suncokretovog ulja;
  • mješavina bibera;
  • omiljeno zelje.

Kako kuvati kod kuće:

  1. Jaja je potrebno osloboditi od ljuske i prerezati ih poprečno.
  2. Nakon što izvadite žumance, treba ih izgnječiti sa otopljenim puterom.
  3. Sada je red da bjelanjke isečete poprečno na krugove - njihova debljina treba da bude otprilike centimetar.
  4. Svi komadi hljeba izrezani su na nekoliko dijelova - od dva do četiri.
  5. Hleb se suši u tiganju na suncokretovom ulju, a zatim ohladi.
  6. Svaku krišku hleba treba namazati kremastom smesom od žumanaca.
  7. Zatim stavite krug proteina na vrh, a kašičicu ikre bakalara u sredinu.
  8. Pobiberite i poslasticu ukrasite začinskim biljem.

Sve je spremno. Priprema se brzo i ukusno kod kuće.

Salata sa ikre bakalara

Kod kuće svaka domaćica može kuhati ukusna salata, čije su prednosti očigledne.

Komponente:

  • svježe smrznuta ikra bakalara - 300 grama;
  • par kokošjih jaja;
  • 100 grama pirinča dugog zrna;
  • jedna šargarepa;
  • 4 kornišona;
  • 150 grama majoneze;
  • par kašika suncokretovog ulja;
  • 5 tbsp. pšenično brašno;
  • biber i sol - po ukusu.

Način kuhanja:

  1. Pirinač je potrebno isprati pod hladnom vodom, zatim ga sipati u šerpu i dodati hladnu vodu, ne zaboravljajući da je posolite. Pustite da provri, pa poklopljeno kuvajte na laganoj vatri četvrt sata.
  2. Dok se pirinač kuva, kuvajte jaja 10 minuta nakon ključanja. Nakon toga ih je potrebno staviti pod hladnu vodu da se ohlade.
  3. U posebnom tiganju kuvajte šargarepu 15 minuta.
  4. Kuvani pirinač treba isprati pod tekućom hladnom vodom pomoću cjedila.
  5. Peeled kuvana šargarepa, kao i jaja i kisele krastavce iseći na kockice.
  6. Sada morate obraditi odmrznutu ikru bakalara - dobro je isperite i stavite u zdjelu. Zatim pospite biberom i solju i dobro promiješajte.
  7. Na ravnom tanjiru posutom brašnom premazuju se ikra bakalara sa svih strana.
  8. U tiganju zagrijati suncokretovo ulje, pržiti ikru bakalara na srednjoj vatri – trebalo bi da se stvori zlatna korica. Tri minute će biti dovoljno. Nakon toga, vatra se smanjuje na minimum, tava se pokrije poklopcem, a kavijar se nastavlja kuhati još 10 minuta.
  9. Ohlađeni proizvod se poprečno reže na kriške - njihova debljina treba biti oko pet milimetara. Treba izdvojiti nekoliko krugova - bit će potrebni za ukrašavanje jela kod kuće. Ostatak se stavi u činiju.
  10. Dodaju se svi sastojci - jaja i kornišoni narezani na kockice, šargarepa i pirinač. Sve se pomeša.
  11. Za zalijevanje salate možete koristiti majonez. Nakon dodavanja, sve se ponovo miješa.

Ispada ukusna i ukusna salata kod kuće. Glavna komponenta u njemu je kavijar bakalara, čiji je kalorijski sadržaj prilično nizak. Ostavljene kriške će izgledati lijepo kao ukras. Osim toga, jelo možete ukrasiti kriškama limuna. Prikladni su listovi peršuna i grančice kopra.

Kako posoliti ikru bakalara kod kuće

Svako može lako napraviti tako divnu poslasticu od ukusne ribe kod kuće.

Potrebni proizvodi:

  • 150 grama kavijara;
  • velika kašika krupne soli.

Sendviči sa kavijarom bakalara

Predlažem da pripremite jednostavne i ukusne sendviče sa ikre bakalara. Okus kavijara je prilično neutralan, pa sendviče treba dopuniti povrćem, kao i solju i biberom. Probaj! Mnogima će se sigurno svidjeti ovi sendviči.

Sastojci

Za pripremu sendviča sa kavijarom trebat će nam: 1 hljeb - 100 g, biber - 1 kom;

Koraci kuvanja



Prijatno!

Prosjek: 4 Vaša ocjena: Prazno Prosjek: 4 (2 glasa) 21.09.17. / 08.09.18. autor fotografije i recepta: Lika Mostovaya Ovaj recept je predstavljen u odjeljcima: Sendviči za doručak Sendviči sa paradajzom Sendviči sa krastavcem Bakalar posuđe

Izvori

  • https://povar.ru/recipes/ikra_treski_jarenaya_-52829.html
  • https://vdomeeda.ru/konservirovanie-i-solenie/kak-solit-ikru-treski.html
  • https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/buterbrody-s-ikroj-treski/
  • https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/ikra-treski
  • http://rutxt.ru/node/13121

Prosječan potrošač najvjerovatnije je upoznat s kavijarom bakalara u konzervi - najčešće se može naći u trgovinama u ovom obliku. Strastveni ribojedi vjerovatno znaju sušiti, dimiti, soliti, pržiti, peći na desetine ikre bakalara Različiti putevi. Počnite proučavati recepte s kavijarom bakalara u ovom odjeljku, možda ćete pronaći nešto novo i zanimljivo))

U konzerviranom kavijaru, kalorijski sadržaj kavijara bakalara je 179 kcal na 100 grama. Proteini, masti i ugljikohidrati - 19, 11, 1 grama, respektivno. U sirovom obliku bit će 115 kcal, a proteini-masti - 24 i 0,2 grama. Kao što vidite, ovaj proizvod se sa sigurnošću može smatrati idealnim izvorom životinjskih proteina. A možda bi se isplatilo bar jednom probati, recimo, ukiseliti ga sami. Štaviše, za ovo su potrebna samo 2 sastojka.

Najčešće se "CATEGORY_NAME" nalazi u receptima sa ovih pet proizvoda:

Svaki kavijar, a kavijar bakalara neće biti izuzetak, blagotvorno djeluje na metabolički proces u ljudskom tijelu, normalizira krvni tlak, korigira rad srca, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka u krvnim žilama, jača kosti, hrani stanice siva tvar mozga (koja, ako ne razvija, onda podržava intelektualne sposobnosti), povećava imunitet, oslobađa toksine i otrove u tijelu. Štitna žlijezda voli kavijar, što znači da se funkcija potonjeg poboljšava redovnom konzumacijom ovog proizvoda.

Kao i svaki drugi kavijar, od kavijara bakalara možete pripremiti razna jela: umake, paštete, mljeveno meso. Prije kuvanja treba pripremiti sirovi kavijar. Da biste to učinili, neko vrijeme se natopi u vruću fiziološku otopinu. Nakon toga se uklanjaju nepotrebni filmovi, tečnost se filtrira kroz sito, a kavijar se dobro protrese tako da se jaja privremeno odvoje jedno od drugog.

Nakon ovog postupka preporučljivo je odmah započeti s pripremom jela od ikre bakalara. Ali možete ga držati i u frižideru – ne duže od tri dana.



Podijeli sa prijateljima:
Povezane publikacije