Pileći paprikaš od povrća. Varivo od povrća sa piletinom: recepti i tajne

Gulaš od povrća sa piletinom - opcija zemlje. Hajde da pripremimo jednostavno niskokalorično dijetalno jelo. Koristimo najsvježije povrće, ono što raste na gredicama - luk, šargarepu, Paprika i tikvice. Uzimamo svježe začinsko bilje. Možete uzeti kompletan set onoga što raste u bašti - peršun, celer, kopar, zeleni luk, bosiljak, spanać. Biramo za svaki ukus. Ako nemate ljetnikovac, onda se svi ovi proizvodi lako mogu kupiti i svježi iz nove berbe. Za instant kuvanje Za paprikaš od povrća, uzmimo pileći file, kao što znate, najdijetnije meso. Kuvajmo brzo i jedimo ukusno!

Potrebni proizvodi već navedeni gore, samo u komadima:

• 5-6 komada pilećeg filea
• 1 srednja tikvica
• 3-4 šargarepe
• 2 velika luka
• 5-7 komada slatke paprike
• so, biber po ukusu
• 1 cijela velika glavica svježeg bijelog luka
• svježe začinsko bilje - peršun, celer, kopar, zeleni luk, bosiljak
• biljno ulje

Priprema:

1. Pileći file operite i narežite na tanke komade. Mrkvu i luk krupno iseckati. Sve to sipamo u lonac ili tavu, prethodno zagrijanu s biljnim uljem. Ne preporučujem da odmah koristite puter, jer pri prženju gubi sve. korisne karakteristike i oslobađa kancerogene tvari. Idealno za kuvanje suncokretovo, maslinovo ili ulje grožđa.
2. Bolje je dodati maslac u gotovo jelo - aroma i okus će biti divni, a koristi će biti više. Možete dodati so. Ali ja sam posipala samo crvenu ljutu papričicu, možete koristiti crni biber ili druge začine po želji. Glavna stvar je da takvi začini ne sadrže sol ili mononatrijev glutamat (pojačivač okusa). Pirjajte sa zatvorenim poklopcem 15 minuta.
3. Slatku papriku i tikvice je potrebno krupno iseckati, u tome je lepota ovog variva. Tikvice su velike, ali tanke.
4. Dodajte slatku papriku. Opet, ako želite, posolite po ukusu.
5. Sada tikvice. Pospite crvenom paprikom. Krčkajte oko 7 minuta Svježe povrće ne bi trebalo dinstati duže vrijeme što je povrće podvrgnuto manjoj toplini. Želimo da jedemo zdrava hrana! Čak i ako po Vašem mišljenju povrće još nije sasvim spremno, mi ćemo mu dati vremena da dostigne spremnost, ali ne na vatri.
6. Na kraju dodati seckani beli luk.
7. Zeleni na vrhu. Ugasi vatru. Sada možete dodati puter, pokriti poklopcem i ostaviti da odstoji 5-7 minuta. Čitaj više:
8. Divno, zdravo dijetalno jelo - varivo od povrća sa tikvicama i piletinom je spremno! Može se poslužiti. Biće veoma ukusno uz borodinski hleb. Jedite za svoje zdravlje!

Gulaš od povrća sa piletinom

Sastojci:

• 1 - 2 patlidžana
• 1 - 2 tikvice
• 2 srednje šargarepe
• 2 paprike
• 1 - 2 paradajza
• 1 veliki luk
• 1 piletina (oko 1 kg)
• 1 glavica belog luka
• so, začini, začini po ukusu
• biljno ulje za prženje

Način kuhanja:

1. Patlidžane, tikvice i šargarepu narežite na tanke ploške i pržite za gulaš posebno u tiganju dok ne porumene sa obe strane i ostavite da se malo ohladi.
2. Isjeckajte paradajz, papriku i luk po želji i pomiješajte u dubljoj posudi sa tikvicama, patlidžanom i šargarepom. Posolite, pobiberite i pažljivo izmiješajte biljnu smjesu direktno rukama.
3. Piletinu za gulaš narežemo na male porcije, ako ima vremena, lagano je marinirati u biljnom ulju sa začinima i također pržiti 7 - 10 minuta sa obje strane dok lijepo ne porumeni i napola kuhana.
4. Posudu za pečenje ili pleh prekrijte folijom (možete i papirom za pečenje), lagano poprskajte biljnim uljem i rasporedite smesu od povrća u ravnomernom sloju. Po vrhu pomiješajte komade piletine i režnjeve bijelog luka ( U poslednje vreme Zaista volim da ga ne čistim, već samo skinem gornju kožu). Stavite gulaš u rernu zagrejanu na 180 C i pecite oko 35 - 45 minuta dok jelo potpuno ne bude pečeno. Prijatno.

Gulaš od povrća sa piletinom

Variva od povrća nisu samo zdrava, već su i jednostavna za pripremu. Glavna prednost ovog jela je što se u gulašu koristi razno povrće i korjenasto povrće. Pozivamo vas da ocijenite zanimljivo i nevjerovatno ukusan recept varivo od povrća sa piletinom, pečurkama i sočivom.

Sastojci:

• pola kilograma pilećeg filea;
• tegla kiselih šampinjona (pečurke, šampinjoni, vrganje);
• 200 g sočiva;
• mrkva;
• 1 luk;
• par čena belog luka;
• 170 g kisele pavlake;
• biljno ulje;
• začini;

Recept za varivo od povrća sa piletinom:

1. Prvo treba da skuvate sočivo. Isperite sočivo u cjedilu dok voda ne postane bistra. Sipajte sočivo u šerpu, sipajte vodom (u omjeru 1:3, odnosno jedan dio sočiva, tri dijela vode). Kuhajte sočivo na srednjoj vatri dok ne omekša.
2. Meso oprati i iseći na srednje kocke. Može se kuvati u posebnoj posudi, ili istovremeno sa sočivom.
3. Luk i šargarepu oguliti i iseckati na sitne kockice. U tiganju prodinstajte luk i šargarepu na ulju, dodajući sitno seckani beli luk. Vrijeme prženja – 3 minute.
4. Ocijedite svu tekućinu iz gljiva tako što ćete ih staviti u cjedilo i isprati vodom kako biste uklonili višak kiselosti.
5. Povrću dodati gljive, dinstati 4-5 minuta.
6. U međuvremenu, sočivo i piletina su gotovi. U tiganj sipajte prženo povrće i šampinjone i kratko dinstajte.
7. Gotovo jelo začinite začinima, solju, pavlakom i dobro promiješajte. Služi se uz bilo koji prilog sa sitno seckanim zelenilom.

RAGU OD POVRĆA SA PILEĆOM

Sastojci:

• 2 pileća filea,
• 4 veće sveže šargarepe,
• zeleni grašak (može i zamrznuti),
• krompir,
• paradajz pasta ili svježi paradajz,
• luk luk,
• malo biljnog ulja,
• sol,
• začini po ukusu.

Priprema:

1. Pripremite svo povrće, operite ga, šargarepu narežite na krugove, krompir na kockice.
2. Zagrejte kašiku biljnog ulja u kotlu ili tavi sa debelim dnom. Na njemu prodinstajte luk narezan na sitne kockice.
3. Dodati pileći file narezan na kockice ili trakice 1x1, poklopiti i dinstati 10 minuta na laganoj vatri. File treba da pusti sok.
4. Dodati krompir i šargarepu, paradajz pastu ili rendani paradajz, posoliti i začiniti po želji, dodati malo vode, poklopiti i dinstati još 15-20 minuta.
5. 10 minuta prije kuhanja dodajte zeleni grašak i lovorov list.

Je li naš spreman! Možete dodati bilo koje povrće - svježe ili smrznuto, začinsko bilje - samo vodite računa o vremenu njihove pripreme. Nema potrebe da se bilo šta prethodno prži.

Probajte, veoma ukusno, dijetalno i šareno! Prijatno!

Gulaš od povrća sa piletinom

Sastojci:

• Pileći file ili pileća prsa- 600 gr
• Krompir - 400 gr
• Luk - 100 g (3 mala luka)
• Paprika - 3 kom.
• Šargarepa - 100 g (3 manja komada)
• Paradajz - 600 gr
• Beli luk - 2 čena
• Lovorov list - 2 kom
• Biljno ulje - 3 supene kašike
• Sol - po ukusu

Priprema:

1. Varivo od povrća jedno je od najomiljenijih ljetnih jela. Ljeto jer svi sastojci postaju pristupačni, a okus se desetostruko povećava. Postoji mnogo opcija za pripremu paprikaša od povrća, nudim svoj recept.
2. Dakle, za paprikaš od povrća trebat će nam tikvice, paradajz, luk, bijeli luk, krompir, šargarepa, pileća prsa ili pileći file, kao i duboki lonac ili tiganj za patke, kao u mom slučaju)
3. Luk i šargarepu očistimo, operemo i isečemo na kolutove, slatke paprike operemo, odstranimo semenke i narežemo na kockice.
4. Lonac za patke stavite na vatru i na biljnom ulju pržite komade piletine sa svake strane 3-5 minuta.
5. Preostale već nasjeckane sastojke poslagati u slojeve, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti, dodati pola čaše vode i na vrh, kao zadnji sloj, staviti paradajz narezan na kriške.
6. Gulaš od povrća sa piletinom je samodovoljno jelo i ne treba mu prilog. Poslužite vruće, možete dodati sitno sjeckano zelje (vaše omiljeno). Čitaj više:

Gulaš od povrća sa piletinom je spreman. Prijatno!

Gulaš od povrća sa piletinom

Varivo od povrća sa piletinom jedno je od najomiljenijih ljetnih jela.

Sastojci:

• Pileći file ili pileća prsa - 600 g
• Krompir - 400 g
• Luk - 100 g (3 mala luka)
• Paprika - 3 kom.
• Šargarepa - 100 g (3 manja komada)
• Paradajz - 600 g
• Beli luk - 2 čena
• Lovorov list - 2 kom.
• Biljno ulje - 3 kašike. l.
• Sol - po ukusu
• Crni mljeveni biber - po ukusu

Priprema:

1. Pileći file operite i narežite na male komadiće.
2. Krompir ogulite, operite i narežite na sitne kockice.
3. Luk i šargarepu oljuštiti, oprati i iseći na kolutove, oprati slatku papriku,
   uklonite sjemenke i narežite na kockice.
4. Očistimo tikvice za gulaš i narežemo na sitne kockice.
5. Lonac za patke stavite na vatru i pržite komade piletine na biljnom ulju.
   sa svake strane 3-5 minuta.
6. Ostatak već isjeckanih sastojaka rasporedite u slojeve, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti.
7. Dodajte pola čaše vode i na vrh stavite paradajz narezan na kriške, kao zadnji sloj.
8. Pokrijte lonac za patke poklopcem i kuhajte gulaš na srednjoj vatri 40 minuta.
9. Gulaš od povrća sa piletinom je samodovoljno jelo i ne treba mu prilog.
10. Poslužite vruće, možete dodati sitno sjeckano zelje (vaše omiljeno).
11. Gulaš od povrća sa piletinom je spreman.

Prijatno!

Varivo je jelo bogato vitaminima, zdravo i veoma ukusno. Smatra se zasitnim, pogotovo ako se u njega doda prženo meso. Varivo od povrća sa piletinom priprema se sa raznim proizvodima i tako diverzificira svoj ljetni (i ne samo!) meni za najmanje tjedan dana.

Za pripremu ukusnog jela po tradicionalnoj recepturi potrebno vam je:

• pileći file - pola kilograma;
• 3 tikvice i paradajz;
• po 2 patlidžana, crnog luka, krompira i paprike;
• mrkva;
• režanj belog luka;
• so, začini i začinsko bilje po ukusu.

Svo povrće i meso se prethodno opere, osuši i iseče na komade iste veličine.

Nakon toga pređite direktno na pripremu jela:

1. Pržite luk dok ne bude providan.
2. Dodajte šargarepu i pržite još 5 minuta.
3. Dodajte komade piletine i pržite još 10 minuta.
4. Umiješajte tikvice, nastavljajući pržiti.
5. Nakon 5 minuta dodajte patlidžane, dobro promiješajte i pirjajte isto toliko vremena.
6. Ulijte pola čaše kipuće vode i promiješajte.
7. Dodati krompir, poklopiti, smanjiti vatru.
8. Krčkajte trećinu sata uz povremeno mešanje.
9. Dodajte paradajz i papriku, dinstajte još 10 minuta.
10. Posolite, umiješajte začine, sitno sjeckani bijeli luk i začinsko bilje.

Ugasite vatru i ostavite varivo na šporetu još oko pola sata. To će gotovom jelu dati svjetliji okus i miris. Varivo se konzumira ne samo toplo, već i hladno.

Kuvanje ukusnog jela u sporom štednjaku

Lako i isplativo možete kuhati u sporom štednjaku. Jela ispadaju zdrava jer Ovakvim načinom pripreme gubi se malo vitamina. Osim toga, paprikaš od povrća sa piletinom u spori šporetu imaće odličan ukus i aromu, jer se kuva u sopstvenom soku!

Za pripremu trebat će vam sljedeći set proizvoda:

• pileći file - 0,6 kg;
• 3 paradajza, šargarepa, krompir i luk;
• paprika - 1 kom.;
• svježe začinsko bilje, začini i sol;
• suncokretovo ulje.

Korak po korak recept:

1. Oprano meso podeliti na jednake komade, premazati začinima i solju, ostaviti 10-15 minuta da se marinira.
2. Nakon toga dobro pržite dok se ne stvori korica u režimu „Prži“ sa otvorenim poklopcem. Ovo će trajati oko četvrt sata. U tu svrhu možete odabrati i način pečenja.
3. Dok se file prži potrebno je oprati i iseći povrće: papriku na trakice, luk po želji, a ostalo na kockice.
4. Prženoj piletini dodajte luk i šargarepu i pržite 5 minuta.
5. Dodajte preostalo povrće, dobro promiješajte i dodajte posoljenu vodu. Količina tečnosti zavisi od željene konzistencije gotovog jela: da bi se dobilo tečno jelo, voda treba da pokrije povrće u potpunosti, da se pripremi gušće gulaš - za 2/3.
6. Zatvorite multivarku, podesite režim "Gušenje" i podesite tajmer na pola sata.
7. Nakon 25 minuta dodajte nasjeckano bilje i začine. Krčkajte preostalo vrijeme.

Nakon što isključite tajmer, možete ostaviti gulaš da „dozrije“ u načinu grijanja još oko trećine sata. Tada će ispasti ukusnije i aromatičnije.

Kako skuhati varivo od povrća sa piletinom i patlidžanom?

Recept za ovu verziju gulaša je jednostavan kao i prethodni.

Uključuje sljedeće sastojke:

• 0,6 kg pilećeg filea;
• Patlidžan;
• par luka;
• 3-4 paradajza;
• 3-4 kom. slatka paprika;
• 4 kašike paradajz sosa;
• nekoliko listova lovora;
• začini i sol;
• veza peršuna;
• suncokretovo ulje.

Korak po korak recept:

1. Ogulite i narežite povrće: papriku na trakice, paradajz na kriške, patlidžan i luk na sitne kockice.
2. Meso narežite na kockice srednje veličine.
3. U zagrejanoj posudi (tiganj ili tepsija) pržite komade mesa na ulju 5 minuta.
4. Dodajte pripremljeno povrće, zaliv, začine i sol, dobro promiješajte i dinstajte 10 minuta.
5. Umiješajte sos i dinstajte još 5 minuta.
6. Pospite sitno sjeckanim začinskim biljem i poslužite toplo.

Sa krompirom i kupusom

Potrebni sastojci:

• 0,6 kg krompira;
• 0,5 kg pilećeg filea;
• 300 g šargarepe;
• 150 g crnog luka;
• 700 g kupusa;
• 3 čena belog luka;
• par kašika paradajz paste;
• 2/3 čaše vode;
• suncokretovo ulje;
• bilja, začina i soli.

Pripremamo proizvode:

1. Meso oprati, osušiti i iseći na kockice srednje veličine.
2. Krompir narežite na kockice.
3. Sitno nasjeckajte bijeli luk.
4. Kupus sitno nasjeckajte.
5. Oguljeni luk narežite na kockice.
6. Narendajte šargarepu (krupno).
7. Paradajz otopite u vodi, posolite, umiješajte začine i začinsko bilje.

Pripremite gulaš:

1. Krompir pržite na zagrijanom ulju da porumeni i stavite u tepsiju.
2. U tiganju u kome se pržio krompir zapeći meso, pa ga prebaciti u kotlić.
3. Kupus pomešati sa šargarepom i lukom, lagano izmesiti rukama, pa pržiti oko 8 minuta. Zatim prebacite na krompir i meso.
4. Celu masu preliti pripremljenim sosom od paradajz paste i dinstati dok tečnost ne ispari.
5. 10 minuta pre nego što je jelo spremno, umešajte beli luk. Možete dodati nekoliko listova lovora u isto vrijeme kako biste poboljšali miris.

Sa filom od pavlake

Potrebni sastojci:

• pola kilograma pilećeg filea;
• ista količina boranije;
• par paprika;
• 1-2 paradajza;
• bulb;
• češanj belog luka;
• par kašika kisele pavlake (10%);
• kašika brašna;
• 2 supene kašike suncokretovog ulja;
• začini, so, začinsko bilje - po ukusu.

Izrada jela uključuje sljedeće korake:

1. Luk se sitno isecka i prži do zlatne boje.
2. Pasulj se očisti i podeli na male kockice (2-3 cm). Ako je zamrznut, onda ga nije potrebno odmrznuti.
3. Paprika je oguljena i narezana na trakice.
4. Beli luk je isečen.
5. Paradajz se iseče na kriške.
6. Meso se iseče na sitne kockice i prži dok ne porumeni. Zatim prelijte sa malo kipuće vode i dinstajte dok ne omekša, pokrijući poklopcem.
7. Dodajte luk, papriku, pasulj, beli luk i začine. Krčkajte četvrt sata.
8. Dodajte paradajz i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
9. Pripremite fil: pomiješajte kiselu pavlaku sa brašnom.
10. Ovom smjesom začinite jelo, prokuhajte i, smanjivši vatru, dinstajte još 3-4 minute.
11. Ostaje posipati sjeckanim začinskim biljem.

Gulaš od povrća sa meksičkom piletinom

Svoj dnevni jelovnik možete diverzificirati paprikašom pripremljenim na meksički način: ljutim i slatkim.

Za pola kilograma pilećeg filea trebat će vam sljedeći proizvodi:

• kukuruz u konzervi – 350 g (može se zamijeniti konzerviranim ili kuhanim grahom);
• 2-3 kom. paradajz, šargarepa i paprika;
• par luka;
• suncokretovo ulje;
• začini: ljuta mlevena čili paprika, suva paprika, cimet, sušeni beli luk;
• sol.

Povrće je prethodno oguljeno i narezano: luk - na poluprstenove, šargarepa - na sitne kockice, paprika - na trakice, paradajz - na male kriške. Meso se opere, osuši i podeli na porcije. Iz konzerviranog povrća se uklanja tečnost (ocijeđena).

Kako kuhati:

1. Na srednjoj vatri malo propržite luk.
2. Dodati šargarepu, pržiti još 2-3 minuta.
3. Pobiberite i još malo pržite.
4. Dodajte kriške paradajza i dinstajte dok ne omekša.
5. Umiješajte kukuruz ili pasulj i začine, posolite.
6. Dodajte komade mesa, dobro promiješajte i dinstajte 10 minuta.
7. Pospite začinskim biljem (po želji).

Chakhokhbili - korak po korak recept

Tradicionalno se ovo jelo priprema od fazana. Ali unutra budžetska opcija njegovo meso zamjenjuje piletina.

Za pravljenje gulaša potrebno je pripremiti:

• 1 kg pilećih bataka;
• par luka;
• 3 paradajza;
• hrpa zelenila: cilantro i bosiljak;
• ljuta paprika;
• 3 čena belog luka;
• kašičica začina "khmeli-suneli";
• kašika putera.

Priprema jela je prilično jednostavna:

1. Popržite meso u tiganju dok ne porumeni.
2. Pelat sitno iseckati i dodati u tiganj. Sve dinstajte oko četvrt sata.
3. Luk narežite na srednje kockice, pržite do zlatne boje u posebnoj posudi, dodajte mesu i dinstajte oko pola sata.
4. Umiješajte sitno sjeckani biber, bijeli luk, začinsko bilje, pospite začinima. Krčkajte 6-8 minuta.

Gotovo jelo se servira uz pire krompir ili kuvanu rižu.

Sa tikvicama

Za pripremu gulaša od piletine i tikvica trebat će vam sljedeći sastojci:

• 3 pilećih buta, buta ili fileta;
• 6 srednjih krompira;
• tikvice srednje veličine;
• 3 paradajza;
• par šargarepa;
• pola glavice kupusa;
• bulb;
• 0,4 kg kisele pavlake;
• hrpa svježeg začinskog bilja;
• so i začini po ukusu.

Prvo pripremite meso i povrće:

1. meso se reže na komade i uvalja u začine i so;
2. luk narežite na pola prstena ili veće (po želji);
3. šargarepu narendajte na rende (veliko);
4. kupus se nasjecka;
5. krompir, paradajz i tikvice se režu na male kockice;
6. Sitno nasjeckajte zelje.

Sljedeće radnje:

1. Svi proizvodi se stavljaju u nauljenu posudu (tiganj ili kotlić) sledećim redom: luk, komadići piletine, šargarepa, paradajz, tikvice, kupus, pa krompir. Svaki sloj je posut sjeckanim začinskim biljem.
2. Smjesa se prelije posoljenom vodom i dinsta oko pola sata.
3. Nakon isteka vremena, na vrh se stavlja pavlaka, malo pomiješana sa gornjim slojem da se ne bi stvorila korica i dinstajte dok se potpuno ne skuva.

Kad je gulaš kuhan, ostavite ga zatvorenog poklopca još oko četvrt sata. Tada će okus gotovog jela biti svjetliji i bogatiji.

Varivo od povrća sa piletinom se može kuvati tijekom cijele godine: Jeftino sezonsko povrće čini ga ukusnim, zdravim i, po želji, niskokaloričnom. Nema posebnih poteškoća u tehnologiji: sjeckamo povrće, začinimo ga začinima i stavimo na štednjak! Predstavljamo izbor najbolji recepti paprikaš od povrća.

Nacionalna kuhinja bilo koje zemlje na svijetu može se pohvaliti svojim prepoznatljivim gulašom. U francuskoj kuhinji analogima se može smatrati frikase (pa čak i gratin), u mađarskoj - čuveni gulaš, au Nemačkoj za sve praznike pripremaju eintopf - veoma gustu supu od povrća sa rutabagom.

Kod nas se ukorijenila francuska riječ „ragu“, što se prevodi kao gust sos. Iako je zapravo jelo mješavina povrća, začinskog bilja i mesa: kuhaju se u različitim kombinacijama, ili pirjaju u ogromnom kotlu. Gulaš od povrća sa piletinom omiljeno je i jeftino jelo, a priprema se izuzetno jednostavno.

Za varivo pripremićemo (za 6-8 porcija):

• piletina težine 1,2 kg;
• šargarepa – 500 g;
• luk - 300 g;
• kupus - pola male vilice;
• krompir – 800 g.
• paradajz – 1 kg;
• paprike- 1 kg;
• velika hrpa zelenila (cilantro, peršun, kopar);
• sol, biber po ukusu;
• bijeli luk - po želji;
• lovorov list - po želji.

Tajna: što se više povrća koristi istovremeno, to jelo ispada ukusnije.

Prvo operite piletinu i narežite je na komade. Svaku umočiti u brašno i pržiti na jakoj vatri u tiganju. Gotovu piletinu stavite u kotao ili tiganj. Povrće operemo, ogulimo, narežemo na velike komade ili poluprstenove - kako želite. Zagrejati tiganj i pržiti povrće na jakoj vatri dodajući ga ovim redom: šargarepu, luk, krompir, kupus, paprike, paradajz.

Obavezno je prženje u brašnu; održaće piletinu sočnom i sprečiti da se komadi mesa raspadnu tokom dinstanja; a brašno će dodati gustoću sosu.

Paradajz se uvek dodaje u poslednjem trenutku: prvo, odmah se kuva. Drugo, kiselost može da očvrsne krompir i bolje je da se pravilno skuva. Kada se povrće lagano proprži, dodajte mu piletinu i sve zajedno dinstajte na laganoj vatri. Ne mešajte povrće prečesto, inače će se raspasti. Takođe, jelo ne treba pregrejati kako se gulaš ne bi pretvorio u kašu od povrća.

Pileći paprikaš je odlično samostalno jelo i ne treba mu dodavati. Ali možete ga poslužiti sa kašičicom svježe pavlake - samo će imati koristi!

Sa krompirom i kupusom

U sovjetskim vremenima potpune nestašice, kada nije bilo dovoljno mesa, gulaš na studentski ili novinarski način bio je vrlo popularan: u jelo su se dodavale kosti gotovo bez mesa. A sada, u vremenima finansijskih poteškoća, svoju porodicu možete prehraniti na budžet sa čorbama napravljenim od samo tri jednostavna i jeftina sastojka: piletine, kupusa i krompira.

U tiganju propržiti piletinu, dodati krompir isečen na sitne kockice, luk i sitno naseckan kupus. Sve dodati, dinstati pokriveno u tiganju sa kašikom paradajz paste. Zimi možete uzeti kiseli kupus, ali ga lagano potopite u vodu da ne ukiseli.

Najjednostavnije jelo može postati prepoznatljivi irski gulaš ako u proces kuhanja dodate pola čaše tamnog, nefiltriranog piva.

U ljeto i jesen lako je ukus ukrasiti zrelim paradajzom, dodati šargarepu i luk. Po želji varivo možete začiniti lovorovim listom ili sjemenkama kima. Varivo se jede toplo, ali, kako pokazuje praksa, čak i hladno jelo ostaje veoma ukusno.

Sa tikvicama

Tokom sezone tikvica, pokušajte dodati tikvice u jelo: one će ne samo smanjiti sadržaj kalorija, učiniti jelo dijetalnim, već će i dodati prednosti. Uostalom, tikvice su izuzetno bogate vlaknima i savršeno poboljšavaju peristaltiku.

U bilo koje varivo možete bezbedno dodati zeleni grašak, pasulj (zeleni ili integralni), karfiol, kelerabu, bundevu, pa čak i komadiće kiselih jabuka.

Piletinu isecite i pržite na jakoj vatri dok ne postane hrskava. Mesu dodajte povrće (kupus, šargarepu, luk) i sve ponovo propržite. Na kraju dodajte tikvice i dinstajte gulaš: za 10-15 minuta sve će biti savršeno skuvano, a povrće će se zasititi međusobnim sokom i postati ukusno. Jelo poslužite sa svežim začinskim biljem, belim lukom i pospite maconijem ili pavlakom.

Kako skuhati varivo od povrća sa piletinom i patlidžanom?

Obavezno pripremiti varivo sa piletinom i patlidžanima čim sazriju prvi plodovi "plavih". Ovaj gulaš je "brat" poznatog kavkaskog ajapsandala, uzbekistanskog dima, pa čak i kraljica jela od povrća - jermenske hašlame.

Jelo će imati koristi samo ako koristite mlade patlidžane - njihov jedinstveni ukus pečuraka dat će čorbi pikantnu notu, a jelo će biti i prilično zasitno.

Gulaš je upravo ono jelo koje koristi samo sljedećeg dana kada se natopi; Međutim, ne može se dugo čuvati;

Sve pripremamo prema klasičan recept, ali posebno pržite patlidžane. Zatim sve sjediniti, dodati paradajz i dinstati dok povrće ne bude spremno. Ovaj gulaš je savršen sa cilantrom, estragonom, bosiljkom i rendanim belim lukom.

Sa filom od pavlake

Gotov gulaš bit će nekoliko puta ukusniji ako ga pripremite kao laganu varijantu tepsije od povrća sa korom od sira i pavlake. To nije teško učiniti: samo dinstajte gulaš do pola, a zatim sve prelijte posebnim sosom.

Napravite sos ovako:

1. Pobijedi dva sirova jaja Sa solju.
2. Dodajte 200 ml nemasne kisele pavlake i ponovo dobro promešajte.
3. Sipajte smjesu za gulaš u posudu za pečenje.
4. Pospite rendanim sirom.
5. Pecite 10 minuta na temperaturi od 220 stepeni, najbolje na režimu "grill".

Čim kora dobije zlatnu boju izvadite posudu iz rerne i ostavite da se malo ohladi. A zatim isecite oštrim nožem i poslužite u porcijama. Obavezno ukrasite varivo začinskim biljem i uživajte u mladom pjenušavom božoleu.

Meksikanac

Pravljenje pilećeg paprikaša na meksički način je jednostavno ako se ne plašite ljutih i začinjenih jela. Meksikanci posvuda stavljaju ljute papričice i kukuruz, prelivajući sve obilno paradajz sosom.

Varivo se lako pravi:

1. Piletinu narežite na male komade i pržite na jakoj vatri.
2. Pripremite sos od paradajz paste ili paradajza iz konzerve u sopstvenom soku: razblažite vodom, posolite i pobiberite.
3. Šargarepu i luk narežite na tanke trakice.
4. Sitno nasjeckajte glavicu bijelog luka na sitne kockice.
5. Otvorite konzervu kukuruza i crvenog (bijelog) pasulja.
6. Popržite slatke, sočne paprike narezane na trakice.
7. U piletinu dodajte povrće, sledeći redosled: šargarepa, luk, pasulj, kukuruz, paprika.
8. Dodajte dve ljute paprike narezane na male kolutiće.
9. Posolite, dodajte začine.
10. Dinstajte gulaš dok svo povrće ne omekša.

Meksikanci su veliki ljubitelji eksperimenata: takvom gulašu obavezno dodajte cimet i začin će otkriti novu stranu.

Krajnji rezultat će biti začinjeno i vrlo aromatično jelo, koje podsjeća ili na umak ili na gulaš. Idealan je za jelo sa bijelim pirinčem, a grickati na okruglim pšeničnim somunima - tortiljama. Lako ih je kupiti u bilo kojoj trgovini. Čaša tekile efektno će upotpuniti ala-meksički obrok.

Chakhokhbili - korak po korak recept

Chakhokhbili je omiljeni gruzijski gulaš od piletine, u koji uvek dodajete puno luka, paradajza i sunelija od začina od hmelja.

Korak po korak recept izgleda ovako:

1. Popržite komade piletine koje smo prvo isjekli na veličinu Kutija šibica(moguće je više).
2. Piletinu uvaljajte u brašno i pržite na jakoj vatri u suvom tiganju.
3. U tiganju propržite luk, dodajte paradajz.
4. Pomiješajte piletinu, luk, paradajz, začinite svim hmeljem - sunelijem.
5. Pirjajte dok ptica ne omekša.

Za one koji paze na svoju težinu, možete pripremiti čakohbili od fileta i poslužiti ga sa smeđim pirinčem.

Na kraju jelo obavezno pospite jako sitno nasjeckanim cilantrom, možete dodati malo protisnutog bijelog luka. Gruzijci ga često stavljaju u chakhokhbili orasi– probajte i vi, varijacija se ispostavi da je veoma vredna. Jelo veoma voli i adžiku, ne onu običnu „kupovnu“, već specijalnu gruzijsku, koja sadrži najzanimljivije bilje, začine i posebnu so. Oni jedu chakhokhbili od peradi sa bilo kojim prilogom ili jednostavno umačući somunove u mirisni sos.

Kuvanje ukusnog jela u sporom štednjaku

Gulaš od povrća sa piletinom u sporom šporetu može se smatrati najbržim letnjim jelom. Veoma je prikladan na selu tokom sezone berbe. U varivo možete bezbedno dodati bilo koje povrće, začinsko bilje, začine po želji. Voće prikupljeno direktno iz bašte učiniće ukus božanstveno nežnim, a piletina će dodati sitost.

Multifunkcionalni uređaj zahtijeva samo jednu brigu - pranje i rezanje povrća. Zatim stavite meso i povrće u više posuda i uključite način "Gurilo". Gulaš će se sam skuhati i možete nastaviti sa poslovanjem. Ako nemate vremena, ne morate pržiti piletinu u ovom slučaju, ispast će još kuhanija, ali i dalje vrlo ukusna.

Pazite, treba se pridržavati režima i podesiti ga tako da se povrće ne prekuva jer će u suprotnom gulaš „omonuti“; pažljivo pročitajte upute.

Ako želite, možete navesti još desetine recepata za ovo jelo: gulaš nikad ne ispadne isti! Dovoljno je dodati još malo paradajza - poprimiće pikantnu kiselost, ili malo više šargarepe - tada će postati slađe. Ovdje možete dodati šampinjone, preliti vrhnjem, pa čak i staviti kisele sorte šljiva. Ljeti možete jesti gulaš čak i svaki dan, a u principu vam neće dosaditi. Dobar tek i hrabri eksperimenti u kuhinji!

Nema sličnih materijala

Za pripremu gulaša s piletinom i povrćem svi proizvodi se isjeku na približno jednake komade. Njihova vrijednost ovisi o tome koliko vremena očekujete da potrošite na kuhanje i o vrsti posuđa koju odaberete. Ako ćete dinstati povrće i pileći file u kotliću u rerni, onda je bolje da ih narežete na veće komade za pečenje na šporetu u tiganju ili loncu, bolje je da hranu narežete na male komadiće.

Sastojci:

• pileći file (bez kože) – 300 g;
• luk - 2 srednje glavice;
• mala šargarepa - 1 kom.;
• crvena slatka paprika - 2 kom.;
• gusti, mesnati paradajz - 3 kom.;
• ljute paprike– 0,5 mahuna (opciono);
• krompir - 4-5 gomolja srednje veličine;
• biljno ulje - 3 kašike. kašike;
• sol - po ukusu;
• mlevena paprika, crni biber – dodati po ukusu;
• voda ili povrće, pileća juha - 2-2,5 šolje;
• bilo kakvo svježe zelje - hrpa.

Kako skuvati varivo od povrća sa piletinom

Pileći file narežite na male komade za jedan zalogaj. U tiganju ili loncu zagrijte biljno ulje, dodajte filete u porcijama i pržite na srednjoj vatri.

Tokom prženja miješajte lopaticom, začinite začinima i pazite da ne zagori. Nakon otprilike pet minuta, na komadima će se početi pojavljivati ​​ružičaste mrlje. U ovom trenutku pečenje može biti završeno, meso će biti potpuno spremno tokom dinstanja sa povrćem. Prebacite piletinu na tanjir i poklopite.

Luk narežite na sitno ili na četiri dijela, a zatim nasjeckajte na tanke trakice. Sipati u ulje. Mešajući, pržite dve do tri minute, ostavite vatru istu, ne smanjivati ​​još.

Na luk dodajte šargarepu, narezanu na ploške ili trake. Pržite minutu, smanjite vatru da luk ne zagori i držite na laganoj vatri još tri minute.

U to vrijeme papriku prepolovite, istresite sjemenke, a polovice operite. Narežite na komade, iste veličine kao što ste izrezali pileći file. Dodajte luku i šargarepi, dinstajte na ulju nekoliko minuta dok paprika malo ne omekša.

Krompir oguliti, iseći na sitne kockice ili kriške. Dodati povrću, promešati. Pržite, mešajući, dve do tri minute, krompir treba da bude potpuno prekriven uljem i začinima.

Na krompir stavite komade prženog pilećeg filea. Dodati sitno iseckanu ljutu papričicu (po želji, nije potrebno dodavati).

U posebnoj posudi skuvajte dve čaše vode ili čorbe (povrće, pileće). Ulijte povrće i meso i sačekajte da ponovo proključa. Posolite po ukusu. Poklopite, smanjite vatru na lagano i dinstajte oko 20 minuta dok krompir ne omekša. Po potrebi na kraju dinstanja dodajte još pola čaše vode ili čorbe.

Narežite paradajz na male komadiće. Proverite da li je krompir pečen - kada se pritisne, kriška krompira bi se lako slomila ili zgnječila. Ako je krompir gotov, dodajte paradajz.

Krčkajte poklopljeno 5-6 minuta bez miješanja sastojaka. Ugasi vatru. Gulaš će imati bolji ukus ako ga ostavite da odstoji neko vreme poklopljeno na toploj šporetu. Ovaj savjet je također relevantan za pećnicu. 10-15 minuta će biti dovoljno da se povrće i meso "odmaraju" od vrućine.

Gulaš od povrća sa piletinom podijelite u duboke tanjire, pospite sitno sjeckanim peršunom ili bilo kojim začinskim biljem i poslužite. Možete ga dopuniti laganom salatom od svježeg povrća, kuhanog pirinča ili u varivo dodati jednu ili dvije kašike kisele pavlake. Prijatno!