Alambik ili moonshine - što je bolje? Karakteristike, uputstva i recenzije. Hrastove bačve Alambik bakrene mjesečine

Drevna kocka za destilaciju originalnog dizajna - bakreni alambik, koji se pojavio u starom Egiptu prije mnogo stoljeća, klasični je aparat za mjesečni aparat. S pravom se smatra najboljim destilatorom alkohola na svijetu. Elegantna jedinica, koja blista od sjaja zlata, široko se koristi u Rusiji i koristi se za proizvodnju visokootpornog alkohola i plemenitih pića. To uključuje viski, kalvados, konjak, šljivovicu i druge. Prirodni portugalski alambici su veoma traženi za destilaciju elitnih destilata u Moskvi.

Alambik od bakra ili mjesečina i dalje od nehrđajućeg čelika: što kupiti

Prema iskusnim destilerima, odgovor na pitanje da li kupiti prirodni bakreni alambik ili nehrđajući čelik je jasan. Ako sredstva dozvoljavaju, prednost treba dati prvoj opciji. Strukturno, alambik podsjeća na mjesečni aparat:

​
1 - kocka za destilaciju; 2 - kaciga; 3 - cijev za uklanjanje pare; 4 - drenažni priključak; 5 - hladnjak-kondenzator; 6 - prinos gotovog destilata.

Tajna popularnosti drevne jedinice leži u materijalu izrade. Jedinstvena svojstva bakra mogu zaista učiniti čuda, pružajući:

• jedinstveni rafinirani okus destilata, koji nehrđajući čelik ne pruža;
• suptilno izražena aroma;
• odsustvo mamurluka, mučnine i glavobolje nakon konzumiranja alkohola.

Zbog svog izvrsnog, bogatog izgleda, bakreni alambiksi se često koriste za uređenje interijera bara, restorana ili doma. Često se biraju kao poklon menadžerima, poslovnim partnerima i godišnjicama. Možete kupiti alambik s dostavom po cijeloj Moskvi u internetskoj trgovini Samodel po cijeni od 2.200 rubalja.

Ukoliko ste zainteresovani za naše ponude, kontaktirajte nas. Detaljne informacije o kupovini i isporuci alambika možete dobiti od nadležnog stručnjaka telefonom.

Priprema mjesečine i alkohola za ličnu upotrebu
apsolutno legalno!

Nakon raspada SSSR-a, nova vlada je prekinula borbu protiv mjesečine. Krivična odgovornost i novčane kazne su ukinute, a iz Krivičnog zakona Ruske Federacije uklonjen je član o zabrani proizvodnje proizvoda koji sadrže alkohol kod kuće. Do danas ne postoji nijedan zakon koji vama i meni zabranjuje da se bavimo našim omiljenim hobijem - pripremanjem alkohola kod kuće. To dokazuje Federalni zakon od 8. jula 1999. br. 143-FZ „O administrativnoj odgovornosti pravnih lica (organizacija) i pojedinačnih preduzetnika za prekršaje u oblasti proizvodnje i prometa etil alkohola, alkohola i proizvoda koji sadrže alkohol ” (Sabrano zakonodavstvo Ruske Federacije, 1999, br. 28, čl. 3476).

Izvod iz Federalnog zakona Ruske Federacije:

“Dejstvo ovog federalnog zakona ne odnosi se na aktivnosti građana (pojedinaca) koji proizvode proizvode koji sadrže etil alkohol u druge svrhe osim prodaje.”

Moonshining u drugim zemljama:

U Kazahstanu u skladu sa Zakonom o upravnim prekršajima Republike Kazahstan od 30. januara 2001. N 155, predviđena je sljedeća odgovornost. Tako, prema članu 335 „Proizvodnja i promet domaćih alkoholnih pića“, nedozvoljena proizvodnja mjesečine, čače, dudove votke, kaše i drugih alkoholnih pića radi prodaje, kao i promet ovih alkoholnih pića, podrazumijeva novčanom kaznom u iznosu od trideset mjesečnih obračunskih indeksa sa oduzimanjem alkoholnih pića, aparata, sirovina i opreme za njihovu proizvodnju, kao i novca i drugih vrijednosti dobijenih njihovom prodajom. Međutim, zakon ne zabranjuje pripremu alkohola za ličnu upotrebu.

U Ukrajini i Bjelorusiji stvari su drugačije. Članovi br. 176 i br. 177 Zakonika Ukrajine o upravnim prekršajima predviđaju izricanje novčanih kazni u iznosu od tri do deset neoporezivih minimalnih zarada za proizvodnju i skladištenje mjesečine bez svrhe prodaje, za skladištenje uređaja* za njegovu proizvodnju bez svrhe prodaje.

Član 12.43 ponavlja ovu informaciju gotovo od riječi do riječi. „Proizvodnja ili nabavka jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (maš), skladištenje uređaja za njihovu proizvodnju“ u Zakonu Republike Bjelorusije o upravnim prekršajima. Tačka broj 1 kaže: „Proizvodnja jakih alkoholnih pića (mjesečina), poluproizvoda za njihovu proizvodnju (maš), kao i skladištenje uređaja* koji se koriste za njihovu proizvodnju, povlači opomenu ili novčanu kaznu. do pet osnovnih jedinica uz oduzimanje navedenih pića, poluproizvoda i uređaja."

*I dalje možete kupiti aparate za mjesečni aparat za kućnu upotrebu, jer je njihova druga namjena destilacija vode i dobijanje komponenti za prirodnu kozmetiku i parfeme.

Svi znaju šta je moonshine i čemu je namijenjen. U ovom članku pobliže ćemo pogledati alambički aparat i njegove vrste. Također ćemo provesti uporedne preglede koji je bolji: alambički ili mjesečni aparat.

Pravi alambik, napravljen od bakra, budi uspomene na bajku o Aladinu i njegovoj čarobnoj lampi. U usporedbi s tim, naša mjesečina još uvijek izgleda izblijedjelije, iako su po namjeni to apsolutno identične jedinice. Koji je uređaj bolji može se razumjeti samo provođenjem praktičnih testova i poređenjem kvalitete rezultirajućeg proizvoda.

Opis alambika

Prema jednoj verziji, Arapi su ovaj aparat nazvali riječju "alambik", što na ruskom znači alembik. Prema drugom, stari Grci su ga tako zvali jer izgleda kao vaza - ambix.

Pominjanje ovog uređaja datiraju iz 3. stoljeća, kada su otkriveni crteži ovog dizajna. Istina, u to vrijeme se koristio kao destilator za smole, esencije i za dobivanje eteričnih ulja. Kada je ovaj uređaj došao u Evropu, uglavnom se koristio u industriji parfema.

Tek u 16. vijeku ova jedinica se počela koristiti za destilaciju izgubljenih vina i proizvodnju alkohola. U isto vrijeme, vijesti o jakim pićima dobivenim destilacijom stigle su u Rusiju, a izmišljen je i vlastiti alambik - aparat za mjesečni aparat. Usput, oni koji žele napraviti alambik vlastitim rukama mogu pronaći crteže na web stranicama na Internetu.

U 19. vijeku izumljen je uređaj za kontinuiranu destilaciju, koji se i danas koristi za pravljenje votke, viskija i drugih jakih pića. Moderni proizvođači alambika temelje se na stoljetnim tradicijama svojih predaka i pokušavaju ih se u potpunosti pridržavati. Osnova za izradu alambika i dalje je bakar, a samo su neki manji dijelovi izrađeni od nehrđajućeg čelika.

Spajanje različitih dijelova u jednu cjelinu vrši se visokotemperaturnim lemljenjem . Ukupno, destilator se sastoji od četiri dijela.

1. Kaciga (sijalica).
2. Kocka za destilaciju.
3. Parna cijev.
4. Namotaj u frižideru (kondenzator).

Trenutno se glavnim proizvođačima alambiksa smatraju majstori iz Španije i Portugala.

Vrste alambika

portugalski. Ova vrsta se smatra dugotrajnom u porodici alambika, a proizvode se u Portugalu. Izrađuje se od bakarnih dijelova kovanjem. Svaki majstor se trudi da svoj dizajn učini nezaboravnim i na zidove aparata nanosi vlastiti ornament, najčešće s orijentalnim motivima.

Charente. Ovaj destilator se proizvodi u francuskoj regiji Charente. Namijenjen je za primarnu destilaciju vina jačine do 30% i sekundarnu destilaciju do 70% alkohola konjaka. Ovo žestoko piće se potom stavlja u hrastove bačve za odležavanje i vremenom se dobije prekrasan konjak. Ovaj uređaj ima neke promjene dizajna:

Alambik viski. Ova mašina je dizajnirana za pravljenje viskija i drugih jakih pića. Proizveden je po istoj tehnologiji kao i prethodni uređaji. Jedina prepoznatljiva karakteristika je kapa ili kaciga od viskija, u obliku luka i koja se diže visoko.

Alquitara. Ovaj uređaj za destilaciju bio je namijenjen za proizvodnju aromatiziranog alkohola i aromatičnih komponenti koje se koriste u parfimeriji. Posebnost njegovog dizajna je vertikalni raspored dijelova koji su međusobno povezani lemljenjem pomoću srebrnog lema. Ovaj dizajn vam omogućava da dobijete proizvod jačine do 60% i zapremine od 3 litre na sat od prve destilacije.

Razlike između alambika i aparata za mjesečni aparat

Nema velikih dizajnerskih razlika između ovih jedinica. Postoje samo male razlike u detaljima. Dakle, kada se kuha mjesečina, često se koriste bikovi (cisterne) bilo kojeg oblika kao kocka za destilaciju; U alambiku kocka ima određeni oblik i izrađuje se kovanjem od bakrenih dijelova. Poklopac na aparatu za mjesečni aparat je čvrsto pričvršćen, ali u alambiku se jednostavno stavlja na kocku za destilaciju.

Cijev za izlaz pare čvrsto je pričvršćena za poklopac limenke, a u alambiku je napravljena u obliku „labudovog vrata“ i nastavak je poklopca. U alquitaru je potpuno odsutan. Princip proizvodnje kalemova i frižidera za oba sistema je potpuno isti. Dakle, možemo zaključiti da je važna karakteristična karakteristika upotreba bakra u proizvodnji alambika, za razliku od aparata za mjesečni aparat. Ova karakteristika čini jedinicu za mjesečni aparat jednostavnijom i jeftinijom za proizvodnju od alambika.

Moderno tržište obiluje raznim modelima aparata za mjesečnu upotrebu za kućnu upotrebu. Ali drevni izum arapskih alhemičara, alambik, nešto je manje popularan među poznavaocima jakih domaćih pića.

Ima ih mnogo, a etilni alkohol se može dobiti i destilacijom vina ili piva.

Alambik ili aparat za mjesečni aparat - što je bolje za kućnu upotrebu i proizvodnju kvalitetnih pića?

Hajde da to shvatimo.

U suštini alambic- ovo je isti klasični aparat za mjesečni aparat, a njegov rad se zasniva na principu destilacije.

Glavna razlika između alambika i mjesečnog aparata prosječnog modela je u tome što je kućni destilator napravljen od nehrđajućeg čelika za hranu, dok je alambik od bakra. Istovremeno, mjesečni aparat može koristiti bakrene nastavke, dok je alambik u potpunosti bakar. Osim toga, alambik se razlikuje po obliku svoje strukture. A ako se klasični destilator sastoji od kocke za destilaciju, parne cijevi i hladnjaka (obično se nalazi i parni aparat između destilatora i hladnjaka), onda se alambik sastoji od kocke za destilaciju, kacige, „labudovog vrata“ parovod i frižider. “Labudov vrat” igra ulogu svojevrsnog kondenzatora povratnog zraka, gdje se talože nečistoće visokog ključanja. Općenito, isti se procesi odvijaju u parnoj sobi.

Šta je dobro u vezi sa bakrom?

Savršeno adsorbira štetne nečistoće, posebno jedinjenja sumpora. Ovo je relevantno za destilaciju sirovina grožđa i žitarica. Nije uzalud poznati francuski konjak proizveden u alambicima. Ali bakar je mnogo skuplji od najkvalitetnijeg nehrđajućeg čelika za hranu. Osim toga, alambik se tradicionalno izrađuje ručno, što također povećava njegovu cijenu.

U isto vrijeme, neće biti moguće dobiti etilni alkohol visoke čvrstoće pomoću alambika, ali kućne destilacijske kolone mogu se nositi s tim. Međutim, alambik, zbog svog oblika, omogućava da se u većoj mjeri sačuvaju okus i aromatična svojstva sirovina od kojih se pravi kaša.

Razlike između alambika i moonshine aparata mogu se sažeti u tabeli:

Da rezimiramo poređenje, sve ovisi o vašim ciljevima i potrebama. Da tako kažem, alambik je luksuzni predmet u poređenju sa običnim aparatom za mjesečni aparat. I po pravilu se ne koristi za destilaciju obične šećerne kaše. Ako vas odlikuje strast gurmana i duh eksperimentatora, onda je alambik za vas. A ako namjeravate iskoristiti bogatu žetvu sa svoje bašte za pripremu jakih alkoholnih pića ili planirate destilirati šećernu kašu za upotrebu u domaćem mjesečinu, tada će biti dovoljan običan aparat za mjesečinu.

Alambik ili moonshine - što je bolje? Ovo pitanje često postavljaju oni koji vole da prave jaka pića kod kuće. Zapravo, sve ovisi o tome za što je uređaj točno potreban i koja pića bi se trebala praviti uz njegovu pomoć. Shvativši svrhu, lako možete napraviti izbor, čak i ne upuštajući se u karakteristike dizajna.

Alambik je osebujnog dizajna, gledajući na koji imate osjećaj da uređaj nije namijenjen za proizvodnju alkohola, već za pozivanje džina. Zaista, alambik izgleda kao ista Aladinova magična lampa o kojoj piše u bajkama. Ali, unatoč tako čudnom izgledu, uređaj se može koristiti za destilaciju plemenitih pića.

portugalski alambic

Alambik nije u potpunosti pogodan za proizvodnju mjesečine u direktnom smislu riječi. Njegove karakteristike dizajna omogućavaju vam da kod kuće napravite viski, konjak ili vino od kaše.

Alambički crteži poznati su čovječanstvu još od vremena starog Egipta. Ali u to vreme ljudi nisu mnogo voleli jaka pića, već su radije konzumirali litre vina. U početku je uređaj korišćen za dobijanje etera. Alambik je bio tražen među parfimerima, koristili su ga za proizvodnju parfemskih proizvoda i cijeđeni eterična ulja iz latica ruže i drugog cvijeća.

Međutim, Evropljani su brzo shvatili da alambičke sposobnosti nisu ograničene samo na to, počeli su ga koristiti kao uređaj koji će pomoći u stvaranju visokokvalitetnog alkohola.

Ako govorimo o alambičkim sposobnostima, one su impresivne. Zbog svoje jedinstvene strukture i materijala od kojeg je napravljen, uređaj pomaže da se piće oslobodi velikog broja štetnih nečistoća. Najčešće se alambici izrađuju od bakra, a srebro se koristi kao lemljenje. Uređaj ima zanimljivu strukturu, uključujući:

1. Kao i svaki aparat za mjesečni aparat, ima kocku za destilaciju.
2. Zamotajte u frižider.
3. Cijev koja uklanja paru.
4. Kaciga koja izgledom podsjeća na luk.

Dizajn uređaja je jednostavan i ima male razlike od klasičnog uređaja koji se koristi za destilaciju mjesečine. Ali ove male razlike čine alambik jedinstvenim.

Međutim, postoje sve vrste uređaja, oni se dijele na:

• Uređaji koji se koriste za pravljenje viskija. Moraju imati kacigu u obliku luka. Takvi uređaji se koriste za proizvodnju alkohola jačine ne veće od 70 stepeni.
• I za one dizajne u kojima postoji poseban kapacitet. Moraju se koristiti za destilaciju konjaka. Ova struktura pomaže u organizaciji neprekidne proizvodnje.

Dobar alambik ne može biti jeftin, a razlog je to što se pravi od limova bakra. Ovaj metal nije jeftin, pogotovo ako ga uporedite s nehrđajućim čelikom za hranu, koji se koristi u proizvodnji konvencionalnih aparata za mjesečinu.

Prednosti i nedostaci

Alambik mjesečina još uvijek ima niz prednosti u odnosu na uobičajene uređaje koji se koriste za destilaciju mjesečine. Među pozitivnim osobinama su:

• komparativna kompaktnost;
• lijep izgled;
• sposobnost proizvodnje visokokvalitetnog proizvoda;
• sposobnost organizovanja neprekidne proizvodnje.

Naravno, glavna prednost uređaja je mogućnost dobijanja visokokvalitetnog alkohola iz kaše, čija će jačina biti do 70 stepeni. U isto vrijeme, piće neće štetiti ljudskom zdravlju, jer će sadržavati minimalnu količinu fuzela i drugih štetnih tvari.

Osim toga, pored samog alambika, morat ćete kupiti i hrastovu bačvu, jer se samo u buretu priprema kaša koja se kasnije koristi za destilaciju plemenitih pića.

Međutim, nemojte se uznemiravati, uređaj je napravljen od bakra, vrlo je izdržljiv i otporan na temperature. Ako se pravilno koristi, alambik će trajati dugo i oduševit će vlasnika više od jedne porcije kvalitetnog proizvoda.

Mogućnosti modernih aparata za mjesečni aparat nisu tako visoke. Ako je uređaj izrađen od nehrđajućeg čelika, tada je i njegov vijek trajanja prilično dug. Ali alkohol dobiven destilacijom razlikovat će se po okusu i kvaliteti od proizvoda koji se može dobiti upotrebom alambika.

Da biste razumjeli problem i kupili ono što vam je potrebno, vrijedi odgovoriti na pitanje, zašto vam točno treba mjesečni aparat? Ako ga planirate kupiti kako biste destilirali isključivo i samo mjesečinu, onda ne biste trebali trošiti novac i kupiti uređaj od bakra. Možete odabrati uređaj koji odgovara cijeni i drugim parametrima.

Ako, osim mjesečine, planirate proizvoditi vino, konjak, viski ili druga pića, onda, naravno, prednost treba dati alambiku. U ovom će slučaju biti nezamjenjiv, pomažući u postizanju potrebne jačine pića i pravljenju visokokvalitetnog alkohola kod kuće.

Minimiziramo troškove

Neki majstori uspijevaju sami napraviti alambik, to pomaže uštedi novca i dobivanju uređaja dobre kvalitete koji se može koristiti za namjeravanu svrhu.

Jasno je da je teško samostalno napraviti vrlo glomazne uređaje za destilaciju mjesečine, a izrezati i zavariti alambik od bakra također nije tako lako. Kako ne biste gubili vrijeme uzalud, preporuča se da se za posao prihvate oni koji su barem malo upoznati sa zavarivanjem i mogu samostalno izraditi blankove (šare ili crteže).

Za rad će vam trebati:

1. Zavarivanje i bakreni lim.
2. Srebrni lem i crteži.

Kada je uređaj spreman, vrijedi ga testirati u praksi, glavna stvar je nepropusnost uređaja, jer kisik koji ulazi u kašu može ga pokvariti i utjecati na proces fermentacije i kvalitetu proizvoda.

Ali prije provjere potrebno je očistiti uređaj dok ne zablista, ispolirati ga tako da bakar sjaji.

Ako govorimo o tome koliko je realno napraviti alambik vlastitim rukama, onda se proces izrade ne može nazvati lakim. Za to će biti potrebno da osoba ima određene sposobnosti i znanje, iz tog razloga mnogi ljudi više vole da se ne trude i kupe uređaj. Uvijek postoji rizik da potrošite novac na sirovine i uništite ih, a da na kraju ništa ne dobijete.

Ali kada kupujete uređaj u trgovini, izbjegavajte previše unosne ponude. Niska cijena ponekad je zbog činjenice da alambik nije izrađen od bakra, već od nehrđajućeg čelika. Metal je jednostavno ukrašen tako da izgleda kao bakar; uređaj napravljen na ovaj način neće vam omogućiti da dobijete visokokvalitetni alkohol.

Malo istorije

Od pamtivijeka su strani građani Rusiju povezivali sa jakim alkoholom i ljubavlju prema pijanstvu. Ali u stvarnosti to nije uvijek bio slučaj.

Egipatski zapisi i crteži koji su podsećali na alambik datiraju iz 3. veka. Što znači da su i u tim dalekim vremenima stanovnici Egipta imali priliku da naprave alkohol dovoljne jačine, a kod nas su se takvi uređaji pojavili mnogo kasnije.

Stručnjaci kažu da su oko 16.-17. vijeka u Rusiji počeli kuhati mjesečinu. Ljudi su pravili pića lošeg kvaliteta, koja nisu bila naročito jaka. Svi su upoznati s klasičnim modelima uređaja za proizvodnju alkohola, ali, začudo, već u tim godinama Rusi su znali za postojanje alambika. Samo što se nije koristio za proizvodnju vina ili viskija, već za pravljenje kozmetike i parfema.

U vreme kada su stanovnici Evrope već savladali uređaj i shvatili da su estri i ulja, naravno, dobri, ali u kući treba da bude i vino i druga pića koja sadrže alkohol. Pogotovo ako je riječ o kući nekog plemića ili monarha.