Pitahaya: korisna svojstva, kontraindikacije, koristi i štete. Pitahaya - zdravo i ukusno voće Pitahaya voće gdje raste

Čim ga zovu voćem neobičnog izgleda! Pitahaya, pitahaya, zmajevo voće, zmajevo voće, itd. Najpoznatije ime je pitahaya. Ovo svemirsko voće ne raste ni na drvetu, ni na grmu, ni na vinovoj lozi, već na kaktusima.

Najčešća pitanja o pitahayi

Kakvog je ukusa pitahaja?

Blijedo, nije izraženo, jedva primjetno. Iako ponekad naiđete na super kvalitetno voće koje je zaista slatko. Posebno je ukusna rashlađena pitahaja iz frižidera. Tako je lagano i osvježavajuće! I čini se da okus nakon hlađenja postaje svjetliji.

Koja je konzistencija pitahaje?

Ima nešto slično kiviju, samo što je kivi još mekši. I tako čak imaju iste kosti - puno malih jestivih crnih sjemenki, baš kao kivi.

Kakav je ukus pitahaje?

Gotovo da ne miriše.

Kako odabrati pitahaju?

Zrela pitahaja treba da bude malo mekana kada se pritisne (ravnomerno po plodu). U isto vrijeme, ne bi trebalo imati udubljenja i trula područja, obratite pažnju na to. I što je kora bordo boje, to bolje - obično su takvi plodovi slađi.

Kako očistiti i jesti pitahaju?

Postoji nekoliko opcija kako da isečete, ogulite i jedete pitahaju:

1) Samo ogulite voće, kao bananu, a zatim samo zagrizite pulpu, kao jabuku:

2) Prerežite pitahaju na pola, a zatim pojedite svaku polovinu, gurajući koru:

3) Isecite pitahaju na 4 dela, držite za koru i pojedite pulpu:

4) Napravite rezove samo duž kore (u obliku križa), bez rezanja kroz pulpu, a zatim uklonite kožu duž njih, kao da otvarate cvjetni pupoljak:

Da li je moguće probati i zaljubiti se u pitahaju prvi put?

Ovo je jedno od rijetkih tropskih plodova koje svi vole odmah, od prvog pokušaja. Tako je bilo i sa mnom, probala sam pitahaju u Kini i zaljubila se u nju. Ali onda sam prešao na ovo voće i zavoleo ga, počelo mi je delovati bezobrazno u poređenju sa svim drugim voćem. Ponovo sam se zaljubio u nju nakon još 3,5 godine - probao sam ukusnu pitahaju u Vijetnamu.

Gdje najviše raste??

U i Vijetnamu. U Indoneziji i Maleziji ima malo pitahaya, a na Filipinima se uglavnom sve uvozi.

Koja zemlja ima najbolju pitahaju??

U Vijetnamu.

Pitahaya sezona?

donosi plodove tijekom cijele godine. Na Tajlandu, na primjer, ima dosta pitahaya u apsolutno svakom mjesecu u godini.

Kalorijski sadržaj pitahaje?

Ovo je vrlo lagano i sočno voće, niskokalorično, samo 39 kcal na 100 g.

Kakav efekat ima na organizam?

Pitahaya se loše vari i gotovo uvijek uzrokuje dijareju.

Sorte i vrste pitahaya

Postoje 3 glavne sorte pitahaje: ružičasta s bijelim mesom, ružičasta s mesom maline i žuta s bijelim mesom. Boja nije jedina njihova razlika, razlikuju se i po ukusu. Najčešća ružičasta pitahaya sa bijelim mesom. Na drugom mjestu sa pulpom maline. Na trećem mjestu je žuta pitahaya.

žuta pitahaya:

Klasična, najčešća pitahaya:

Asortiman nekih prodavnica prepun je egzotičnog voća. Mnogi od njih, većina ljudi nikada u životu ništa o njima nisu vidjeli ili čuli. Jedan od ovih proizvoda je pitahaya - čudno, svijetlo i vrlo neobično voće. Odakle je došao ovaj vanzemaljac i čemu voćku zvanu zmaj duguje svoje ime? Hajde da to shvatimo u ovom članku.

Pitahaya (pitahaya) je voće kaktusa koje je uobičajeno u suptropima. Alternativno ime je zmajevo (zmajevo) voće. Sami kaktusi, na kojima raste pitahaya, u obliku su penjačice. Rodno mjesto ovog egzotičnog vanzemaljaca smatra se centralnim i južna amerika. Međutim, zmajevo voće nije bilo ograničeno na ove geografske objekte i danas se može naći na Tajlandu, Vijetnamu, Filipinima i drugim zemljama svijeta.

Danas se pitahaya uspješno uzgaja u zemljama jugoistočne Azije.

Masa jednog ploda počinje od 300 g i može doseći 1 kg. Vanjska ljuska ploda prekrivena je zanimljivom "ljuskom" - listovi koji su tijesno jedni uz druge. mala velicina. Upravo oni daju pitayi sličnost sa ananasom. Međutim, oblikom podsjeća, prije, na jabuku.

Zanimljivo je. Biljka je svojevrsni šampion u plodnosti i može dati do 6 useva godišnje.

Za većinu naših sunarodnika, okus voća nije izazvao užitak okusa. Razlog svemu je najvjerovatnije bila nezrelost kušanog voća. A sve zato što je prijevoz zrele pitahaje povezan s određenim poteškoćama - transportom sočnog voća na velika udaljenost veoma teško.

Plod može biti različite boje kako spolja tako i iznutra, u zavisnosti od sorte biljke.

Postoje 3 vrste pitaye:

• Crvena pitahaya. Najčešća sorta. Strogo govoreći, čita se samo nominalno kao crvena, budući da je kora takvog voća ružičasta, a meso samog voća bijelo.
• Pink pitahaya. Po izgledu podsjeća na prvu opciju, s jedinom razlikom što je meso ovog voća svijetlo grimizno.
• Žuta pitahaya ima bijelo meso i ne pojavljuje se često na policama naših trgovina.

Sve 3 sorte se razlikuju po ukusu.

Hemijski sastav zmajevog voća

Prednosti zmajevog voća (da, tako na našim prostorima zovu pitahaya) leže u njegovom hemijskom sastavu, koji uključuje 13% ugljikohidrata i veliki broj vode. Ali masti i proteini u prekomorskoj poslastici praktički su odsutni. Kalorični sadržaj pitaye je nizak - samo 40 - 50 kcal na 100 g proizvoda.

Takođe u sastavu pitaye su:

• celuloza;
• vitamini B, C;
• minerali: kalijum, gvožđe, fosfor itd.

Bilješka. Treba napomenuti da hemijski sastav zmajevog voća nije detaljno istražen.

Kakav ukus i miris ima pitaya?

Okus egzotičnog voća pitahaje zavisi od njegove sorte. Žuto voće se smatra najzasićenijim i podsjeća na mješavinu banane i kivija. Crveni plodovi su svježiji i obdareni laganijom aromom.

Između ostalog. Prema recenzijama kušača zmajevog voća, najukusnije voće su imali priliku kušati ne u Rusiji (što i nije iznenađujuće), već u Vijetnamu.

Kako jesti egzotično voće

Kako jedu pitahaju? Ovo voće je gotovo univerzalno, jer se može jesti svježe i dodati u salate. Osim toga, od zmajevog voća se prave džemovi, a prave se i sokovi ili vino.

• Voće se može jesti sirovo. Da biste to učinili, voće se prereže na 2 polovice, a pulpa se izvuče žlicom iz rezultirajućih improviziranih zdjela.
• Možete početi guliti kao bananu, od vrha do dna. Tako će u rukama ostati samo oguljena jezgra sa sitnim, poput kivija, sjemenkama.
• Narežite pitahaju na način citrusa, na kriške.
• Lagano zarežite koru i gurnite je prema dolje.

Ljubitelji egzotičnih jela sigurno će se svidjeti pitahaya salati

Sastojci:

• pitaya - 1 kom.;
• kivi - 2 kom.;
• jagode - 5 kom.;
• ostalo voće - po želji.
• jogurt ili voćni sok - po ukusu.

kuhanje:

Zmajevo voće prerežite na 2 polovine i uklonite pulpu. Pitahaju i ostalo voće iseći na kockice i promešati. Prelijte smjesu jogurtom ili voćnim sokom.

Korisna svojstva i kontraindikacije

Pitahaya - veoma koristan proizvod, uprkos njenoj neobičnoj, pa čak i pomalo zastrašujućoj izgled.

Glavne prednosti voća za organizam su sljedeće:

• Impresivna količina vlakana i nizak sadržaj kalorija čine voće neizostavnim dijelom ishrane. Ljudi koji žele izgubiti višak kilograma i očistiti organizam svakako bi trebali obratiti pažnju na ovu poslasticu.
• Sposobnost uklanjanja toksina i toksina iz tijela.
• Uklanjanje opstipacije.
• Jačanje imuniteta.
• Protuupalno dejstvo.
• Regulacija nivoa glukoze u krvi.
• Usporavanje procesa starenja u organizmu.
• Vanjska upotreba pulpe zmajevog voća pomaže u borbi protiv bora, a također pomaže u poboljšanju turgora kože i zacjeljivanju oštećenih tkiva. Upravo iz tog razloga se pitaya koristi narodne medicine i kozmetologija.

Ali uprkos svim ovim prednostima, zmajevo voće nije nimalo bezopasno.

• Nemojte davati voćnu kašu maloj djeci.
• Osobe koje su sklone alergijskim reakcijama također trebaju biti oprezne kada jedu voće.
• Nema potrebe da prvi put konzumirate velike količine pitahaje.
• Proizvod može uzrokovati dijareju.

Bilješka. Nakon jedenja crvenog voća, naknadno ispušteni urin može imati identičnu nijansu. Ovog fenomena se ne treba bojati.

Kako odabrati i uskladištiti voće

Prilikom odabira zmajevog voća treba se pridržavati određenih pravila:

• Voće treba da bude malo mekano (kao avokado).
• Ako se prilikom kupovine naiđe na štampani primjerak i izbor je ograničen, voće treba poslati da “omekša” u hladnjaku na par dana.
• Treba izbegavati kupovinu prezrelog voća. Može se prepoznati po jasno označenim tamnim mrljama na površini.
• Kora voća treba da bude glatka i da ima svetlu nijansu.
• Izrasli listovi ne bi trebali biti suhi. Uvelo lišće je siguran znak da je plod dugo ležao nakon branja.

Pitahaya se čuva u frižideru ne duže od 6 dana. Ali treba imati na umu da je u svježijem proizvodu izraženiji korisne karakteristike.

Pitahaya je voće prekomorskog porijekla originalnog okusa. Osim toga, zmajevo voće sadrži mnoge korisne tvari za tijelo i njegova upotreba će biti korisna za ljude koji paze na svoju figuru. Međutim, ne zaboravite na umjerenost. Važno je pratiti reakciju tijela na unos Novi proizvod, jer osobe sklone alergijama mogu doživjeti neočekivanu negativnu reakciju na takvu radoznalost.

Danas nećete nikoga iznenaditi prekomorskim voćem, ali još uvijek ima onih koji zbunjuju. Na primjer, pitahaya je zmajevo voće i odmah se postavlja pitanje: kako je pravilno jesti i kakvog je okusa. Znatiželjne ljude zanima gdje i kako raste pitahaya, šta je korisno i kako odabrati. Imena egzotičnog voća su bezbrojna: pitahaya, pitahaya, zmajevo voće, oko, srce, bobica, pa čak i jaje. Također zmajevo voće i bodljikava kruška. Odaberite svoj favorit i zapamtite.

Zašto zmaj? Možda zato što su plodovi vinove loze ljuskavi, slični ljuskama zmajeva. Prema jednoj od istočnjačkih legendi, zmajevi su imali voće umjesto vatre. Kada nisu mogli da izdahnu vatru, povraćali su pitahaju. Prema legendi, ljudi su jeli ukusno voće i zmajevi su izumrli.

Pažljivo pogledajte slike, teško ga je pobrkati sa drugim voćem.

Kako izgleda pitahaya

Teško je reći da li je pitahaja drvo ili grm. Biljka pripada porodici kaktusa, ne liči na drvo, već na bizarno vijugavi kaktus nalik drvetu.

Na fotografiji vidite kako izgleda, a kako pitahaja:

Zanimljivo! Biljka cvjeta isključivo noću. Cvijeće cvjeta na krajevima vinove loze - bijelo i izuzetno mirisno. Pojavljuju se striktno 1. i 15. dana u mjesecu.

Nakon 30-50 dana plodovi se vezuju. Važno je napomenuti, ali vinova loza može dati plod i do šest puta godišnje.

Plodovi zmajevog oka izgledaju neobično: veličine velikog grejpa, pomalo izduženog oblika i jarko ružičaste boje. Posebnost su velike ljuske, sa svijetlozelenim vrhovima. Približno ista struktura u ananasu. Plod je obdaren nježnom pulpom sa mnogo sitnih sjemenki. Boja pulpe varira, od blijedo ljubičaste do bijele.

Kakav je ukus voća? Pulpa je mekana, ima ukus banane i kivija, u poređenju sa voćem koje poznajemo. Ali, prema recenzijama, okus nije jako izražen, ponekad svjež.

Sorte pitahaya

Postoji mnogo vrsta jestivog zmajevog voća, koje se razlikuju po veličini ploda, boji pulpe i kožice, te teksturi površine. Najčešći:

• Crvena pitahaya. Kožica je svijetlo ružičasta, meso bijelo, svježeg okusa i biljne arome.
• Kostarikanac. Crvena koža i meso.
• Žuta (bijela). Žuta koža sa belim mesom. Sorta se smatra slađom i mirisnijom.

Gdje raste zmajevo voće?

Evropljani su jestivo voće naučili i od domorodaca Amerike. Prvi spomen se odnosi na 13. vijek, a nalazi se kod Asteka. Drevni Asteci jeli su svježu pulpu, koristili sjemenke voća, pržili je i mljeli u brašno.

Sada se grm posebno uzgaja za voće u Južnoj i Srednjoj Americi, Izraelu, Filipinima, Tajlandu, Indoneziji i Vijetnamu.

Kako jesti pitahaju

Nažalost, ukus zmajevog srca je daleko inferiorniji od njegovog izgleda. Pomalo slatkast, ne pretjerano, i ne pretjerano aromatičan.

Kako očistiti? Ne pokušavajte čistiti nožem, stanovnici zemalja u kojima raste zmajevo voće dugo će se smijati. Kako jesti pitaju? Postoji nekoliko poznatih načina koje dijele stanovnici zemalja u kojima raste pitahaya.

1. Ogulite kožu kao bananu povlačenjem prema dolje i počnite kušati.
2. Prepolovite i kašikom izdubite pulpu.
3. Možete odmah potpuno ukloniti kožu i narezati pulpu na kriške - pogledajte fotografiju.

Kožica ploda nije jestiva.

Zanimljivo! Zmajevo voće se ne može samo jesti. U zemljama rasta plodovi kaktusa se koriste u proizvodnji parfema i kozmetike - šampona, krema i maski.

U zemljama u kojima je zmajevo voće uobičajeno, ne jede se samo svježe. Egzotično voće se aktivno koristi u kuhanju. Osnovna namjena je proizvodnja alkoholnih pića. Veoma popularan kod Meksikanaca Domaće vino. Bijeli cvjetovi puzavice kuhaju se i piju kao čaj.

Od pulpe i soka pitaye se kuvaju ukusni šerbeti, džemovi i žele, stavljaju u slatkiše, sladolede i sosove. Dodati u mlečne proizvode - jogurt.

Savjet: Okus zmajevog oka će postati intenzivniji ako ohladite voće prije jela.

kalorija zmajevog voća

Pitahaya se s pravom može uvrstiti na listu dijetetskih proizvoda. Sadržaj kalorija je gotovo zanemariv - 45-50 kcal. po 100 gr. pulpa.

Zbog niske nutritivne vrijednosti voće se koristi za mršavljenje – zadovoljava, ali ne dodaje masne ćelije.

Kako odabrati zrelo voće

Ako želite da u potpunosti uživate u ukusu prave pitahaje, budite odgovorni i mudri u izboru. Osjetite voće, ravnomjerno ga mekano primite po cijeloj površini. Provjerite ima li mrlja i udubljenja.

Važno: U sorti crveno zmajevo oko dajte prednost plodovima tamnije boje, intenzivnijeg su okusa.

Korisna svojstva pitahaje

Prije nego što pojedete pitahaju, bilo bi lijepo znati o korisnim svojstvima. Zmajevo voće nije samo ukusno, već i zdravo. Uvijek želite naučiti više o nepoznatoj hrani, pa predlažem da saznate više o prirodnoj hemijski sastav pitaya.

Plodovi sadrže masti, ugljene hidrate, proteine, zdrava vlakna, vodu i pepeo. Osim vitamina C, PP i grupe B, zmajevo voće sadrži gvožđe, fosfor, kalijum i kalcijum. Kome će koristiti voće:

1. Sklonost ka zatvoru. Male kosti sadržane u pulpi savršeno čiste crijeva.
2. Prema naučnicima koji su proučavali biljku, plodove treba jesti uz bolove u stomaku.
3. Tanin koji se nalazi u kostima je koristan za poboljšanje vida.
4. Povoljno utiče na stanje endokrinog sistema.
5. Pozitivno djeluje na krvne sudove tijela i srca.
6. Kod dijabetičara snižava nivo šećera u krvi.

Pitahaya harm

Prije nego pojedete nepoznato voće, preporučljivo je razumjeti hoće li naša radoznalost štetiti tijelu.

• Kada prvi put sretnete pitahaju, prvo odrežite i pojedite mali komadić kako biste provjerili reakciju tijela - moguća je alergija.
• Odustanite od egzotika sa tendencijom nadimanja, žgaravice, crijevnih smetnji. Slična reakcija se javlja kod prekomjerne konzumacije voća kod zdravih ljudi.
• Nemojte liječiti malu djecu, jer je velika vjerovatnoća razvoja dijateze i dijareje.

Video: kako jesti pitahaju. Neka vam uvek bude ukusno i zdravo.

Pitaya ili pitahaya je nevjerovatno lijepo voće, koje nosi isto zanimljivo ime kao i njegov izgled. Ovo ukusno i veoma korisno egzotično voće koristi se u pripremi deserta, salata i pića. Kako jesti voće pitahaje i kakve koristi ima naša je današnja tema.

Ovo zanimljivo egzotično voće ima toliko imena da ponekad počnete sumnjati da li se radi o istom voću, u pitanju. Zmajevo voće, zmajevo voće, voće zmajevog oka, pitahaya, pitahaya, zmajevo srce, i to nije sve. U zemljama u kojima se uzgaja postoji još nekoliko imena. Ali, dovoljno je samo jednom vidjeti ovo čudo i više ga nećete zaboraviti.

Šta je pitahaya voće

Ovo je plod jarko ružičaste ili crvene kožice, glatka sa lisnatim izraslinama. Meso je belo sa crnim semenkama, meko i kremasto, prijatne, delikatne arome. Upravo zbog svoje ljepote ovo voće se često koristi za ukrašavanje stolova u posebnim prilikama.

Pitahaya raste mala stabla cactus family! Plantaže sa stablima pitahaje postoje u jugoistočnoj Aziji, Japanu, Kini i Tajvanu. Također se uzgaja u SAD-u, Australiji i Izraelu.

Danas je glavni dobavljač ovog voća na svjetsko tržište jugoistočna Azija, uprkos činjenici da je Amerika rodno mjesto zmajevog voća.

Zmajevo voće je otprilike veličine velike jabuke, samo je malo izduženo. Jedan plod može težiti od 10 do 600 grama, neki mogu doseći i kilogram. Okus zmajevog voća podsjeća na bananu i kivi.

Danas su najčešće 3 vrste pitaya voća:

• white pitahaya- ružičasta ili crvena koža, bijelo meso, crne sjemenke.
• Crveni- jarko ružičasta kožica, jarko crveno meso, bogatijeg ukusa.
• žuta- žuta koža, bijelo meso, crne sjemenke.

Plod pitahaje se vrlo lako ošteti i stoga ga je teško transportirati, posebno na velike udaljenosti. Zato je ovo voće kod nas retkost, a štaviše, prilično skupo.

Kalorije: Ovo voće je prilično bogato vitaminima i nutrijentima, ali ima vrlo nizak sadržaj kalorija. Samo 50 kcal na 100 grama pulpe.

Zmajevo voće - korisna svojstva

Kao i svako egzotično voće, patahaya sadrži mnogo vitamina, posebno vitamin C, antioksidanse, minerale, voćne kiseline i dijetalna vlakna.

Prednosti voća pitahaya:

• Sadrži puno vlakana nego pomaže u regulaciji rada crijeva i uklanja toksine i toksine;

• Bogata antioksidansima i, prirodni neutralizatori slobodnih radikala, koji su odgovorni za stvaranje ćelija raka i starenje organizma;

• Ima protuupalna svojstva nego poboljšava dobrobit kod artritisa i drugih kroničnih bolesti;

• Korisno za dijabetes jer reguliše nivo šećera u krvi;

Žuto, crveno i bijelo zmajevo voće

• Zbog visokog sadržaja vitamina C, jača imunološki sistem, a redovna konzumacija služi kao preventiva protiv pojave respiratornih oboljenja poput astme;

• Sadrži vitamine B- B1, B2 i B3, gvožđe, kalcijum fosfor, proteini, vlakna, niacin i vitamin C. Dobar je izvor hranljivih materija, a ima veoma malo kalorija;

• Maska za lice od pirea od zmajevog voća, odlična njega protiv starenja - poboljšava elastičnost kože i tonizira je;

• Pitahaya pulpa je odlična za umirivanje kože opečene od sunca.. Dok ste na odmoru u jugoistočnoj Aziji, ovo je odličan i prirodan način za hidrataciju i obnavljanje kože nakon sunčanja.

Uz sve rečeno, pitaya je jednostavno ukusno i vitaminsko voće koje pruža i nevjerovatan estetski užitak.

Kako jesti zmajevo voće

Pulpa zmajevog voća je slatkastog ukusa, teksture je mekane, nekima je voće pomalo bezukusno, pa se preporučuje jesti ohlađeno, praviti sok, pa čak i vino. Pitahaya pulpa se ne kombinuje sa proizvodima oštrog ukusa.

Za jelo, zmajevo voće se prereže okomito na pola, a pulpa se izdubi kašikom ili nareže na kriške poput dinje. Koža je nejestiva.

Postoji veoma interesantan način serviranja pitahaje: Voće se prereže na 2 polovine, pa uz pomoć noža izdube sav sadržaj, ostavljajući 2 prazna čamca. Zatim se pulpa reže na kockice, po želji se dodaju dodatni ukrasi ili sastojci, te se od kore vraća u čamce. Ispada nevjerovatno lijepa voćna salata.

Kako odabrati i čuvati pitaya voće

Prilikom odabira voća pitahaje izbjegavajte kupovinu prezrelog voća, obično ima tamnije mrlje na površini. Lakše se kretati po boji kore, ona bi trebala biti ujednačena, a boja bi trebala biti svijetla.

Sam plod bi trebao biti malo mekan, kao avokado. Ako je voće tvrdo i nema izbora, moraćete da ga ostavite u frižideru par dana, sazreće. Izrasline listova ne bi trebale biti suhe, to je znak da je plod dugo ležao nakon branja.

Zanimljiv video o tome kako se bijela pitahaya razlikuje od crvene:

Zmajevo voće se čuva kratko, svega 5-6 dana u frižideru. Što je proizvod svježiji, ima više korisnih svojstava.

Plod zmajevog srca - kontraindikacije i šteta

Kao što je uobičajeno s egzotičnim voćem, neki ljudi su alergični na zmajevo voće, pa pokušajte jesti vrlo malo prvi put. Ako nema negativnih reakcija, možete bezbedno koristiti ovo divno voće.

Što se tiče ostalih kontraindikacija, nauka o njima još uvijek nije poznata. Naravno ljudi sa hronične bolesti Uvek se konsultujte sa svojim lekarom pre nego što počnete da jedete novu hranu.

Plod pitahaje, nažalost, zbog svoje krhkosti, gotovo je nemoguće naći na policama prodavnica u našoj zemlji, ali oni koji vole da se opuštaju u egzotičnim zemljama jugoistočne Azije imaju priliku da ga probaju.