Narezani svježi krastavci i paradajz. Kako lijepo izrezani krastavci i paradajz - fotografije korak po korak

Šta je svečani sto bez svježeg i sočnog povrća? Oni gozbu čine zdravijom, lakšom i, bez sumnje, ljepšom. Najpopularnije povrće na našim trpezama su, naravno, krastavci i paradajz. Ukusni su i sami i u društvu. Prave divne salate.

Ako vam obična salata od krastavaca i paradajza izgleda previše banalna za svečani stol, dodajte joj dodatne sastojke. Oni će salatu učiniti elegantnijom i ukusnijom, a samim tim i svečanijim. Na spisak sastojaka možete dodati listove zelene salate, masline, masline, škampe, sir, paprike, kuvani brokoli, celer, zeleni grašak, luk, rotkvice, avokado itd. Sve je po vašem ukusu. Koje sastojke volite - ovi su predstavljeni. Ako uzmete slatke paprike različitih boja - salata će ispasti vrlo svijetla i spektakularna.

Naravno, osim salate, postoje i druge opcije za posluživanje krastavaca sa paradajzom. Kod nas se veoma vole takozvani rezovi povrća. U pravilu su to velike ravne posude na koje se polaže povrće, izrezano na tanke ploče ili uredne kriške.

Ali metode posluživanja povrća nisu ograničene na ovu opciju. Nudimo nekoliko ideja za one koji teže različitosti i originalnosti.

Dakle, kako lijepo poslužiti krastavce sa paradajzom na svečanom stolu?

1. Kanape od krastavca i paradajza na ražnju

Čeri paradajz se najčešće koristi za pravljenje kanapea, ali su sasvim prikladne i čvrste kriške velikih paradajza.

Često se povrće dopunjava kockicama sira i maslina. Međutim, možete spojiti i druge sastojke - na primjer, male krutone i škampe.

Obično se krastavci režu na krugove - ovo je najjednostavniji i najpoznatiji "dizajn" kanapea od povrća.

Krastavce možete pretvoriti u tanke tanjire i umotati ih u rolnice. Prije uvijanja, tanjir krastavca treba premazati majonezom, pavlakom, kremom od sira ili drugim umakom.

2. Ražnjići od povrća

Ovo je predjelo slično prethodnom. Jedina razlika je u tome što se ražnjići uzimaju dugo.

"Ćevapi" se jednostavno mogu staviti na tanjir sa zelenom salatom, staviti u vazu ili zabiti u nešto jestivo - na primjer, u dinju.

„Ćevapi“ od krastavaca i paradajza sa dodatkom sira i maslina nazivaju se i grčkom salatom na ražnjićima.

3. Male grickalice

Ovo jelo uvijek ide s praskom i na tradicionalnim i na bife gozbama.

Osnova predjela je debeli krug od krastavca. U njemu možete napraviti zarez tako što ćete žlicom odabrati mali dio jezgre. Šupljina se napuni sosom. To može biti, na primjer:

• soljena i aromatizirana začinskim biljem pavlaka;
• majonez sa belim lukom i rendanim sirom;
• svježi sir;
• šlag;
• gusta krema sa crvenim kavijarom;
• puter za sendviče (na primjer, sa naribanom ribom).

Na sos se ubacuje ili stavlja kriška paradajza.

Povrće, naravno, mora biti soljeno. Predjelo možete poprskati limunovim sokom i maslinovim uljem i posuti začinima po ukusu.

4. Krastavci sa paradajzom u tartletima

Za pripremu ovog predjela biće vam potrebne pečene korpice, neka vrsta sosa (sve od navedenog je dobro) i krastavci sa paradajzom, isečeni na sitno. Umak se polaže na dno tartleta, a povrće na vrh. Lako, jednostavno i lijepo.

5. Prezentacija zapleta

Ako imate vremena i želje, zašto ne biste bili kreativni? Originalni prikaz jela posebno je relevantan za one gozbe na kojima će prisustvovati djeca.

Jednostavnim riječima mi pričamo o rezanju povrća sa umjetničkim rasporedom sastojaka.

Mogućnosti za kreativnost značajno će se proširiti ako koristite drugo povrće – na primjer, brokulu, šargarepu, karfiol, slatka paprika itd. Sastojci se mogu rasporediti u obliku cvijeća, leptira, ptica, drveća, božićnog drvca itd.

Svečani sto neće izgledati elegantno ako samo poslužimo poslastice, čak i ako su veoma ukusne i neobične. Razmotrit ćemo mogućnosti lijepog rezanja i ukrasa od krastavaca i rajčice i steći potrebne vještine u ukrašavanju stola i pojedinačnih jela. Odabrali smo ovo povrće zbog dostupnosti u bilo koje doba godine, kao i zbog uobičajene prisutnosti među prazničnim jelima kao hladne zakuske.

Ovo povrće prednjači među prekrasnim rezovima krastavaca i paradajza, jer je kontrast njihovih prirodnih boja ugodan za oko. Osim rezova, od njihove kore i mesa možemo napraviti razne cvijeće i elemente dizajna kojima možemo ukrasiti svaku salatu, narezke i jela.

Nudimo nekoliko zasebnih majstorskih tečajeva o svečanom rezanju.

Rozeta od paradajza

Ovaj prekrasni crveni cvijet ukrasit će jelo i privući pažnju svih prisutnih za stolom.

Ako imate recept za porodični specijalitet, onda će crvena ruža u sredini ili uz rubove posude izazvati još veći aplauz u čast kuhara. Naučimo kako ga oblikovati!

1. Pripremite veoma oštar nož. Počinjemo rezati kožu rajčice, pokušavajući uhvatiti širu traku na oštrici. Počinjemo od vrha i završavamo u bazi.

2. Polažemo našu traku s pulpom prema dolje i počinjemo je motati od uskog kraja, a od najšireg dijela trake formiramo otvorene latice.

Naše ruže postavljamo uz rubove tanjura ili njima ukrašavamo topla jela od mesa. A onda prelazimo na dizajn ruže sa zelenim listovima krastavca.

listovi krastavca

1. Prerežite krastavac na dve polovine po dužini.

2. Najširi dio promjera izrežemo na kose prstenove, ali ne u potpunosti, ali ostavljamo najmanje 5-7 milimetara. Broj ploča mora biti neparan.

3. List okrećemo prema unutra kroz jednu ploču. Listovi ruže su spremni! Ova dekoracija od paradajza i krastavaca postaće prvo vaš omiljeni, a potom i korporativni stil vašeg stola!

Naši dizajni krastavaca mogu biti još ljepši, pa naučimo jednostavnu tehniku ​​zvanu carving.

Carbing povrće

Karbiranje je rezanje žljebova na površini ploda. To je jednostavno! Površinsko karburiziranje koristi se za povrće koje ima čvrsto meso ili debelu kožu. Krastavac savršeno odgovara ovom stanju.

Pogledajte kako neobično i atraktivno možete ukrasiti jelo po rubovima!

Ružu možete napraviti i od krastavca, a mi smo već predložili da pogledate ovu lekciju. Ali može biti ukrašena ljupkim "lišćem"!

Majstorska klasa: ruža od krastavca

1. Odrežite treći dio uz povrće i napravite male obostrane rezove sa obje strane tanjira krastavca.

punjeni tulipani

Još jedan način da lijepo ukrasite salatu ostat će u sjećanju vašim gostima, a vaš svečani obrok će biti nezaboravan.

Za punjenje paradajza prikladna je bilo koja mesna salata sa majonezom. Za nadjev je potrebno koristiti paradajz sorte "krem".

1. U gornjem dijelu paradajza pravimo poprečne rezove. Kašičicom pažljivo odaberite svu unutrašnju pulpu paradajza i popunite nastalu prazninu zelenom salatom.
2. Stavite nekoliko pera zelenog luka na tanjir, skupljajući njihove korijenske dijelove u snop. Paradajz rasporedimo na vrhove perja luka, a ostatak tanjira napunimo kriškama povrća ili citrusa.

* Kuharov savjet
"Tulipani" sa salatom mogu se nadopuniti neobičnim ukrasom - "krokodilom" od krastavca. Životinje krastavca na ispaši privlače nježni crveni pupoljci! Ili možete rasporediti krokodile u različite dijelove svečanog stola. Ovo će zabaviti odrasle, a djeca na dječjem odmoru će biti oduševljena nekontroliranim oduševljenjem!

Pravljenje odgovarajućeg krokodilovog voća je zapravo prilično jednostavno! Sve što vam treba je oštar nož, suženi tamni rub krastavca sa strane stabljike i neke vještine.

Ovaj slatki kralježnjak će impozantno sjediti sa strane bilo kojeg tanjura i postati originalni element dizajna jela. I vrlo ga je lako napraviti.

Dakle, sa strane stabljike izrezali smo dugačak trokut - ovo su usta krokodila. Ostatak voća narežemo na koso ploške i stavimo na posudu s blagim pomakom.

Umjesto oka izrežemo male rupice, u njih ubacimo bobicu viburnuma ili brusnice, pričvršćujući ih komadom čačkalice. Od sira ili kuvanih proteina zubi se mogu izrezati i učvrstiti u „ustima“.

Pogledajte drugu verziju krokodila od krastavca. Bilo koji od njih možete ponoviti ako se malo potrudite i poželite.

Kreativnost - dobro raspoloženje za stolom

Postoji mnogo opcija za lijepo rezanje! Ne može se jednoznačno reći da je ovo jelo vrlo jednostavno za napraviti - tanko narezano, ujednačeno i originalno raspoređeno. Potreban je ne samo savršeno naoštren nož, već i vještina koja se stječe ako u svakoj prilici pravilno i marljivo sečete povrće!

Na primjer, pripremate salatu u kojoj se povrće može isjeckati na bilo koji način. Ali da bismo dobili trajnu vještinu, povrće moramo narezati na tanko i ukusno, ostavljajući odgovarajuće dijelove voća za dekoraciju. Postepeno će sva vaša jela početi izgledati kreativno i elegantno. Slažete se, povećava apetit i stepen raspoloženja za stolom, čak i bez vina!

Možemo izrezati razne elemente iz pulpe, oblikovati cvijeće od kore povrća, položiti ih u neobične kompozicije. Savjetujemo vam da uvijek imate zalihu čačkalica - ovo važan alat u izradi ukrasa za posuđe. Također bi bilo dobro kupiti poseban set noževa za rezbarenje.

Navikli smo da smatramo da su rezanje čak i redovi krugova povrća položenih na jelo nekim redom. Ali nije tako! Pogledajte ove kreativne opcije! Ovo je takođe prekrasan komad krastavaca i paradajza!

* Kuharov savjet
Dekoracija posuđa raznim proizvodima je čitava nauka koja se razvija više od sto godina. U posljednjoj deceniji ova vještina je dobila kvalitete umjetnosti. Ova vrsta estetskog kuhanja može postati vaš hobi i pomoći vam da se opustite nakon napornog dana ili sedmice. Zašto ne?

Nadamo se da smo vas uvjerili da dekoracija nije samo atribut svečane gozbe. Privlačnost hrane dio je pravila zdrave prehrane, znak Visoka kvalitetaživot. Možemo to srediti ako želimo! U tome će nam pomoći i vještina ukrašavanja jela od krastavaca i paradajza, koju ćemo svakako steći!

Na svečanom stolu - to je, naravno, sjajno. Ali, ponekad, ne može svaki gost iz dostupnog asortimana izabrati baš onu koju bi sada želio jesti. Neko ne voli biljno ulje, a neko posti ili je na dijeti i iz tog razloga ne koristi kiselo vrhnje i domaći majonez.

U ovom slučaju će vam dobro doći. Bilo ko od gostiju može uzeti upravo ono povrće koje želi da ima na svom tanjiru.

Uz rezanje povrća možete staviti začine, začine, flaše za sos, a potom gosti na tanjir mogu pripremiti salatu i začiniti je po svom ukusu.

O rezbarenju i rezanju kovrčavim noževima za sada nećemo, jer je to na neki način umjetnost koju treba naučiti. Apsolutno svaka domaćica može skuhati uobičajene komade povrća. Paprika različite boje mogu se narezati na trakice, svježi krastavci - tanka plastika, paradajz - krugovi ili četvrtine, ako paradajz nije jako velik.

Kao i rezanje voća, povrće se brzo razlikuje ako ga ukrasite na originalan i ukusan način. Povrće složite u tobogane, dajući im lijep oblik. Na posudu pored nje stavite hrpu zelene salate i drugog začinskog bilja - kopar, peršun, zeleni luk. U mali tanjir možete staviti konzervu, zeleni grašak ili kukuruz, ili oboje.

Ogroman izbor lijepo uređenih salata na svečanom stolu je dobar, ali ih gosti često ne jedu iz raznih razloga. Ko je na dijeti, a neko jednostavno ne koristi majonez ili druge prelive. Postoji izlaz - ovo je rezanje povrća krastavaca i paradajza. Ovo povrće pomaže u varenju hrane, a također ubrzava metabolizam i uklanja toksine iz tijela. Da bi rezanje imalo izvrstan i lijep izgled, morate istražiti neke mogućnosti ukrašavanja.
Najčešće se u rezovima koristi povrće poput krastavca i paradajza. To je zbog kontrasta njihovih nijansi. Osim svih vrsta rezova, od kore i mesa možete kreirati cvijeće i razne elemente.

1) Lijepo rezani krastavci i paradajz - rozeta paradajza i list krastavca

• Dekoracija u obliku ruže postat će ukras stola, što će cijeniti svi gosti. Da biste formirali ovaj ukrasni element, morate pripremiti oštar nož. Njime izrežite široku traku kore paradajza u smjeru odozgo prema dolje.
• Zatim stavite rezultirajuću traku s pulpom unutra u krug. Morate početi od uskog kraja, a široki dio bi trebao formirati otvorene latice.
• Dobivene ruže možete staviti na rub tanjura ili ukrasiti topla jela od mesa. Odličan dodatak ruži bit će list krastavca.
• Da biste dobili sljedeći element, trebate uzeti krastavac i prepoloviti ga po dužini.
• Zatim, na najširem području povrća, napravite kose rezove. Svaki drugi list zarolajte prema unutra. Tako ispada list do ruže.

2) Kako lijepo iseći krastavce i paradajz - rezbarenje povrća

Ova tehnika će učiniti elemente dizajna još više atraktivno. Karbiranje je rezanje žljebova na površini povrća. Ova tehnika je pogodna za povrće sa čvrstim mesom ili debelom korom.

Dakle, pogledajmo kako napraviti nakit u obliku prstena. Mogu biti obični i kreirani pomoću karbinga. Zatim morate izrezati krastavac na kriške srednje debljine, izrezati sredinu krugova. Takvi ukrasi mogu se koristiti i kao pojedinačni ukrasni elementi i povezani u lanac uz pomoć ureza za pričvršćivanje.

3) Kako lijepo izrezani krastavci i paradajz - leptiri od paradajza

Paradajz se može rezati u obliku prekrasnog leptira. Da biste to učinili, potrebno vam je nekoliko paradajza srednje veličine. Zatim ih isjeci na 8 jednakih dijelova. Zatim sa svakog komada nožem uklonite koru do pola. Rezultat su kriške paradajza sa uvojcima. Ako postavite dva takva dijela jedan pored drugog, možete dobiti siluetu ovog prekrasnog insekta.

4) Kako lijepo iseći paradajz - cvijet i latice paradajza

Da biste dobili latice potrebno je paradajz podijeliti na dva dijela. Stavite izrezanu stranu na dasku. Zatim napravite rez dijagonalno na nivou od 1,5 cm. Izvucite ovaj klin i uradite iste operacije s njim. Rezultirajuće kriške moraju se položiti jedna na drugu i malo pomaknuti prema osi.

A da biste napravili cvijet, paradajz morate podijeliti na 8 dijelova. Odvojite kožu počevši od sredine do polovine. Rezultat bi trebao biti paradajz sa kovrčićima na stranama koji djeluju kao listovi suncokreta. Dodatno, dobijeni cvijet možete ukrasiti makom.

5) Kako lijepo narezati krastavce - čamci od krastavaca

Uz pomoć lijepog rezanja, najobičniji sto možete pretvoriti u svečani. Da biste to učinili, potrebni su vam oprani elastični krastavci bez pupka. Zatim svako povrće narežite na štapiće dužine 6 cm, koje također podijelite na 2 dijela. Zatim odrežite kriške paralelno s ravninom, ali ne u potpunosti. Nakon toga napravite udubljenje u povrću, uklanjajući pulpu sa sjemenkama.

Da biste dobili gotov izgled, potrebno je uzeti urezani dio povrća i čačkalicom ga učvrstiti suprotno strana . Rezultat bi trebao biti jedro s jarbolom.

Udubljenje se može ispuniti bilo kojom kompozicijom. To može biti crveni kavijar i nož koji će vam omogućiti da sitno nasjeckate povrće. Vremenom će obična hrana izgledati kreativno.
Cvijeće se može izrezati iz pulpe, a originalne kompozicije se mogu postaviti iz kore. Važan element u ukrašavanju takvih jela su čačkalice. Možete kupiti i noževe za rezbarenje.
Danas je rezanje ne samo točno postavljenih krugova, već i kreativnih i originalnih opcija.

Čak i samo sa paradajzom i krastavcima, možete lijepo ukrasiti sto ili dodati svoju omiljenu salatu, tako da će se svi vaši ukućani i gosti diviti vještini i kreativnosti, pitajući se kako ste to uradili.

Ukrasiti sto čak i samo sa krastavcima i paradajzom je jednostavno!
Nekoliko pametnih trikova kako lijepo i brzo narezati povrće. Ovaj dizajn će zasigurno oduševiti vaše goste!

ruža od paradajza

Cucumber Rose