Shish kebab en un frasco de vidrio en el horno. Brocheta en un frasco al horno Receta de brocheta en un frasco al horno

Pocas personas rechazarán un delicioso y aromático kebab. Sin embargo, cada vez más a menudo, o el clima no nos permite la oportunidad de salir a la naturaleza, o el trabajo no nos deja ir, incluso un día fuera de la ciudad les parece a muchos un lujo inasequible. Hay una salida: cocinar brochetas en casa, hornear la carne en el horno en un frasco. Si cree que obtendrá carne al horno normal, está equivocado. Tierno, aromático, como recién sacado de la parrilla, el kebab se puede cocinar en el horno: en un frasco, en brochetas, la carne quedará increíblemente sabrosa.

Hay varios puntos generales y los discutiremos de inmediato.

Primero– La carne para barbacoa casera se corta en trozos bastante pequeños, por lo que la pechuga de pollo, el lomo de cerdo y el jamón son adecuados. Pero el cuello, que tiene bastante grasa, es menos adecuado en este caso.

Segundo– la carne debe ser muy fresca y sólo de animales jóvenes, ya que el tiempo de cocción es más corto y la temperatura en el horno es más baja que sobre las brasas de la parrilla.

Tercero– para la versión casera, elegimos carne bastante magra, de modo que el kebab en un tarro de tres litros en el horno quede jugoso y tierno si se ensartan trozos de tocino o pechuga entre los trozos de carne en brochetas.

Cuatro– seleccionamos el frasco con no menos cuidado: en ningún caso debe tener astillas o defectos de vidrio (burbujas, grietas), lo lavamos adecuadamente con bicarbonato de sodio y lo enjuagamos muy bien. El frasco debe estar seco cuando lo metas en el horno, de lo contrario podría agrietarse, así que límpialo bien o espera hasta que esté completamente seco.

Quinto– antes de ponerles carne, las brochetas de madera se deben remojar en agua durante al menos una hora, o mejor aún, dejarlas toda la noche.

Bueno, el sexto.- adobo para barbacoa. Hay una increíble cantidad de opciones para preparar carne, usa la que más te guste.

Consejo adicional: Algunas personas recomiendan agregar humo líquido a un frasco de brochetas; supuestamente esto le dará a la carne un aroma específico de fogata. Para nuestro organismo los carcinógenos que se absorben en la carne son sumamente dañinos, pero tú decides qué es más importante: un aroma agradable o la salud, la tuya y la de tus seres queridos.

El shashlik de cerdo en el horno se prepara con la misma tecnología, pero el tiempo de horneado, por supuesto, tomará un poco más, aproximadamente una hora. Otro punto importante es que la marinada debe ser un poco más compleja, para ablandar la carne y luego obtener un delicioso kebab en un frasco en el horno, ofrecemos una receta de carne del esternón: un trozo de entrecot.

Ingredientes:

• entrecot de cerdo en una sola pieza sin huesos - 1,5 kg;
• – 4 cucharadas. cucharas;
• sal – 1 cucharadita;
• mezcla de condimentos - 1 cucharadita;
• agua mineral con gas – 2 vasos;
• bulbos de tamaño mediano – 3 piezas.;
• tocino – 200 g.

Preparación

Lavar la carne de cerdo, cortarla en trozos convenientes para comer, secarla y colocarla en capas en un frasco de vidrio. Espolvorea cada capa de carne con sal y especias y acomódala con aros de cebolla. Puedes agregar un poco de ajo, pero esto es completamente opcional. Mezclamos agua mineral con salsa de soja y vertemos esta mezcla sobre nuestra carne. Esperamos un par de horas y cogemos las brochetas. Ensartamos alternativamente trozos de cerdo y lonchas de tocino. Cocinar kebab de cerdo en un frasco en el horno no es diferente de la opción anterior: poner las brochetas en el frasco, cerrar el cuello, secarlo, meterlo en un horno frío y encender el gas. Cocinamos el kebab de cerdo durante una hora, lo servimos y disfrutamos el resto.

Por supuesto, el kebab más tierno provendrá de la carne de pollo y llevará mucho menos tiempo prepararlo. El kebab de pollo en un frasco en el horno tarda solo media hora en prepararse, esta es una excelente opción incluso para una noche de trabajo.

Ingredientes:

• filete de pollo grande (pechuga deshuesada) – 1,5 kg;
• cebolla mediana – 2 piezas.;
• sal – 2 pizcas;
• especias (cualquier mezcla para barbacoa o parrillada sin glutamato) - al gusto;
• panceta de cerdo (preferiblemente ahumada) – 200 g;
• cilantro, perejil, eneldo: 5-6 ramas cada uno;
• vino de mesa blanco seco – 150-170 ml.

Preparación

Lavar el filete, secarlo con papel toalla, cortarlo en trozos del tamaño de una nuez, Colocar en un recipiente esmaltado o de vidrio. Sal, agrega especias, agrega la cebolla picada y las hierbas finamente picadas, vierte el vino y deja toda la noche o al menos 3 horas.

Ahora te contamos cómo cocinar brochetas en un frasco en el horno. Ensartamos trozos de carne intercalados con finas rodajas de pechuga en brochetas empapadas, colocamos las brochetas en un frasco de tres litros (es más fácil hacer esto si el frasco se coloca de lado) y luego envolvemos el cuello con una tapa de papel de aluminio. Ponemos el frasco seco en un horno frío, lo encendemos a 200 grados y esperamos nuestra media hora. Sirva el kebab terminado con verduras y hierbas frescas.

Admito honestamente que era bastante escéptico acerca de esta receta cuando la conocí por primera vez. Pero cuando hice kebab en un frasco en casa, cambié completamente de opinión. La carne es tierna, aromática y sencillamente increíblemente jugosa. Y ya sabes, es muy suave, no tiene dureza. Te daré la receta que hice en casa, pero puedes personalizar el sabor con tus condimentos para carne favoritos o agregar tus hierbas favoritas al frasco. Estoy seguro de que a ti también te gustará este kebab.

Ingredientes:

• carne - 1 kilogramo (yo comí cerdo);
• tocino - 250 gramos;
• cebollas - 4 piezas;
• jugo de medio limón;
• También agregué sal, pimienta cilantro molida, pimentón;
• palitos de kebab.

Shish kebab en un frasco. Receta paso a paso

1. Lavar la carne y cortarla en trozos un poco más pequeños que para el kebab.
2. Coloca la carne en un bol, sazona con jugo de limón, agrega cilantro molido, sal, pimienta y pimentón. Agrega cebolla picada y jugo de limón a la carne. Dejar marinar al menos una hora.
3. Corta el tocino en tiras. Lo hice una vez con tocino y otra sin tocino, lo admito sinceramente: estaba delicioso y a mí me quedó aún más sabroso sin tocino.
4. Ponemos en palitos trozos de carne, luego tocino, luego cebolla, y así sucesivamente, alternando.
5. Coloca la cebolla restante en el fondo del frasco, luego nuestras brochetas con carne. Tengo 5 piezas en un frasco. Cubre la parte superior del frasco con papel de aluminio.
6. Luego mete el tarro de kebab en un horno frío, caliéntalo a 180 °C y déjalo cocinar durante 60-70 minutos. El frasco no debe colocarse en el fondo del horno, solo sobre una bandeja para hornear o una rejilla.
7. Cuando el kebab esté cocido no te apresures a abrir el horno, deja enfriar un poco el frasco. Si la temperatura difiere, el frasco puede explotar, tenga cuidado.

Y cuando el tarro se haya enfriado un poco y la temperatura en el horno haya bajado, sacamos nuestro kebab y lo ponemos en platos. Preparamos un kebab divinamente delicioso sin salir de casa, dedicándole un mínimo de esfuerzo. ¡El sabor es increíble!

Se puede servir como guarnición para barbacoa.

El kebab de cerdo en frasco es una excelente alternativa a la barbacoa en la naturaleza. Estoy seguro de que habrá gente que lo refute. Y también tendrán razón. Pero hay situaciones en las que es imposible salir a la naturaleza: los extraterrestres han secuestrado al parrillero, ha desaparecido toda la leña del mundo o, lo más banal, ha empezado a llover. ¿Y luego qué hacer con un kilo de carne adobada? Por supuesto, puedes freírlo en una sartén, comerlo crudo o, siguiendo tus planes, cocinar un delicioso kebab en un tarro normal de 3 litros. El kebab quedará sabroso, jugoso y aromático.

Prepare los ingredientes para cocinar kebab de cerdo en un frasco en el horno.

Lavar el cerdo, secarlo con servilletas y cortarlo en trozos pequeños del tamaño de una nuez.

Coloca la carne en un bol, agrega la cebolla y el ajo picados. Agrega sal y especias al gusto.

Vierta la salsa de soja (la salsa de soja es salada, así que tenga cuidado con la sal).

Revolver bien. Cubrir el bol con film transparente y dejar marinar al menos 2 horas.

Después de marinar, ensarte la carne en brochetas de madera.

Coloca las brochetas en un tarro de 3 litros. Puedes (pero no necesariamente) colocar cebollas encurtidas en el fondo.

Cubra el frasco con papel de aluminio (es mejor usar varias capas, 2-3 capas). Luego usa la punta de una brocheta para hacer varios pinchazos en el papel de aluminio.

Coloque el frasco sobre una rejilla en un horno frío.

Cocine las brochetas de cerdo en un frasco en el horno durante 1 a 1,5 horas a 200 grados. ¡No abra la puerta del horno durante la cocción!

Al finalizar la cocción, retiramos con cuidado el frasco y lo colocamos sobre una servilleta de tela (no debe estar mojada ni fría). Con cuidado, para no quemarse, retira el papel de aluminio y retira las brochetas.

El kebab resulta suave, jugoso, tierno y con un bonito color rojizo.

Buen provecho. Cocina con amor.

Ha llegado la primavera y con ella llegan los platos tradicionales de primavera. Y uno de estos platos es el shish kebab. Si te encantan los platos elaborados con carne, es decir, el kebab favorito de todos, ¡esta receta definitivamente es para ti!

¿Has probado alguna vez el kebab cocido en un tarro de cristal y horneado en el horno? Si no, entonces vale la pena intentarlo. Definitivamente te gustará el shish kebab preparado de esta manera. Después de todo, no es ninguna vergüenza servir un plato así en la mesa navideña o simplemente prepararlo usted mismo. Esto es muy inusual y muy sabroso.

Y justo en un momento en que la naturaleza aún no nos está mimando, pero es bastante impredecible, quiero preparar ese plato. ¿Y qué hacer si no es el momento adecuado para hacer una barbacoa al aire libre? Pero no importa. Todo se puede hacer en casa. Y el shish kebab cocinado en casa en un frasco no es de ninguna manera inferior al que se cocina en el bosque sobre brasas. Por eso, te ofrecemos esta receta inusual, pero también bastante sencilla, para hacer brochetas en un frasco.

Cómo cocinar shish kebab en un frasco de vidrio en el horno

Ingredientes necesarios para hacer barbacoa:

• carne de cerdo (es posible ternera o cordero) - 1 kg;
• tocino - 350 gramos;
• agua - 100 mililitros;
• 2-3 cebollas medianas;
• jugo de medio limón;
• sal, pimienta y cilantro;
• especias al gusto.

Pasemos a la preparación propiamente dicha del kebab.

Cogemos la carne y la cortamos en trozos como en una barbacoa normal, sólo que un poco más pequeños. Coloca la carne en un plato hondo. Sal, pimienta, agrega las especias y espolvorea con jugo de limón. Cortar la cebolla en aros y añadir a la carne, llenarlo todo con agua y dejar marinar la carne durante una hora aproximadamente. Pero para marinar más la carne se puede marinar durante más tiempo. Alrededor de una hora y media a dos.

Una vez marinada la carne, comenzamos a ensartarla en una brocheta. Primero, corta el tocino en rodajas finas. Luego ensartamos primero el tocino en la brocheta, luego la carne marinada y, si quieres, también ensartamos la cebolla entre ellos. También puedes ensartar entre ellos, por ejemplo, tomates pequeños o pequeñas rodajas de pimiento morrón.

Después de esto, coloque las cebollas restantes después de marinar en el fondo de un frasco de tres litros y coloque cuatro o cinco (tantas como quepan) brochetas de brocheta en el frasco. Las brochetas no deben ser muy largas. Encima, cuando las brochetas con carne ya estén colocadas en los frascos, cubrimos todo con papel de aluminio. El exterior del frasco no debe estar mojado.

La jarra de kebab debe colocarse en un horno frío. De lo contrario, al meterlo en el horno precalentado, el frasco podría explotar. Enciende el horno a calentar a unos 200 grados y hornea el kebab en un tarro de cristal durante una hora, máximo una hora y media.

Después de eso, apague el horno, después de 15-20 minutos, retire con cuidado el frasco de brocheta cocida.

¡Ten cuidado! Debido a la diferencia de temperatura, el frasco puede explotar. Para evitar esto, coloque el frasco únicamente sobre una superficie de tela o madera.

Hoy cocinaremos shish kebab en un frasco. Resulta más sabroso que a la parrilla y gustará a todos sin excepción. La receta es bastante sencilla, la cocinaremos en el horno, por lo que no hace falta estar pendiente constantemente para que no se queme nada. Este kebab se puede servir en una mesa festiva; a todos los invitados les gustará su enfoque. Puedes usar cualquier carne para asar, hoy usaremos carne de cerdo. Dado que la carne de cerdo se cocina rápidamente, agregue un poco de manteca y cebolla, como resultado el kebab quedará increíblemente jugoso y tierno.

Ingredientes para barbacoa:

• cerdo – 300 g;
• cebolla – 1 pieza;
• manteca de cerdo – 70 g;
• sal, pimienta, pimentón, jugo de limón - al gusto;
• aceite vegetal – 1 cucharadita.

Cómo cocinar shish kebab en un frasco

Prepare todos los ingredientes necesarios según la lista. Seleccione un trozo de cerdo fresco. Puedes utilizar chuleta, cuello, espátula, etc. para la barbacoa. Enjuague la carne con agua fría y séquela. Cortar el cerdo en trozos pequeños para que sea conveniente ensartarlo en brochetas.

Coloca la carne en un bol pequeño, agrega sal, pimienta, pimentón y las especias que desees.

También es necesario exprimir un poco de jugo de limón directamente en el bol con la carne, agregar un par de gotas de aceite y mezclar todo bien.

Prepara brochetas de madera; si lo deseas, puedes chamuscarlas un poco, así obtendrás un resultado aún más brillante. Ensartar la carne en brochetas y pasar la manteca de cerdo, previamente cortada en rodajas, entre los trozos de cerdo.

Pelar y picar las cebollas, colocarlas en la jarra para barbacoa preparada.

Transfiera las brochetas con shashlik a un frasco y ciérrelo con papel de aluminio. Coloca el frasco en un horno frío, luego enciéndelo y cocina el kebab durante 60-70 minutos a 180 grados. Sirva el shish kebab terminado en la mesa.

¡Buen provecho!