کتلت دوکان (مرحله حمله). کتلت مرغ به سبک دوکان کتلت مرغ چرخ کرده به سبک دوکان

غذاهای فیله مرغ رژیمی برای یک رژیم غذایی با پروتئین بالا ایده آل هستند. کتلت های مرغ به گفته دوکان - چگونه آنها را به درستی بپزیم، چه محصولاتی را می توانید تنوع دهید؟

برای یک زوج

این دستور تهیه کتلت مرغ دوکان شامل لیست مواد زیر است: فیله و کدو تنبل (400 گرم / 300 گرم)، پیاز و سبوس (1 قطعه / 1 قاشق غذاخوری). شما همچنین به یک تخم مرغ، نمک، ادویه و چند حبه سیر نیاز دارید. ماده اضافی - 30 گرم پنیر با محتوای چربی 7٪.

فیله را ریز خرد کنید (اندازه قطعات تا 1 سانتی متر). کدو تنبل را رنده کرده و آب آن را بگیرید. پیاز را خرد کنید، سیر را از طریق پرس سیر فشار دهید، پنیر را رنده کنید. همه مواد از جمله تخم مرغ و چاشنی ها را با هم ترکیب کنید. کتلت ها را فرم دهید و به مدت 20 دقیقه بخارپز کنید.

در آرام پز

شما به 400 گرم فیله مرغ (ریخته شده در گوشت چرخ کرده)، یک پیاز کوچک، یک تخم مرغ، فلفل و نمک نیاز دارید. پیاز را خرد کرده و همه مواد را با هم مخلوط کنید. با دست خیس 6 تا 8 عدد کتلت درست کنید و در ظرفی بریزید. حالت سوپ/بخارپز را تنظیم کنید (زمان پخت بهینه 20-25 دقیقه است). 10 دقیقه قبل از پخت، کتلت ها را به طرف دیگر برگردانید.

برای حمله

شما به 500 گرم فیله، ادویه، نمک نیاز دارید. فیله را به همراه یک پیاز کوچک و دو حبه سیر از چرخ گوشت رد کنید و ادویه و نمک اضافه کنید. کتلت های تشکیل شده را به مدت 20 دقیقه بخارپز کنید.

در فر

این کتلت مرغ اصلی ترکیبی از گوشت چرخ کرده (50 گرم) و چوب خرچنگ (100 گرم) است. همچنین به سبوس (9 گرم)، یک تخم مرغ، 30 میلی لیتر شیر بدون چربی، نصف پیاز، ادویه و نمک نیاز دارید.

سبوس را در شیر خیس کنید و بگذارید تا پف کند. پیاز را ریز خرد کنید، چوب خرچنگ را رنده کنید، به سبوس اضافه کنید. گوشت چرخ کرده، پیاز، تخم مرغ و ادویه ها را به کل مخلوط اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را نمک زده و ورز دهید. کتلت های تشکیل شده را روی یک ورقه پخت که با سبوس پاشیده شده است قرار دهید و روی آن را کمی سبوس بپاشید. به مدت 20-25 دقیقه (180 درجه) بپزید.

از گوشت چرخ کرده و پنیر دلمه

برای تهیه کتلت ها، 300 گرم فیله مرغ چرخ کرده، یک جفت تخم مرغ و 200 گرم پنیر کوتیج کم چرب بردارید. شما همچنین به ادویه ها، نمک، 1 عدد نیاز دارید. پیاز و کدو سبز (دستور پخت مناسب برای اتک نیست).

پیاز را خرد کنید، کدو سبز را رنده کنید، پنیر را له کنید، همه چیز را با گوشت چرخ کرده و ادویه ها مخلوط کنید و تخم مرغ ها را در مخلوط کتلت بزنید. هم بزنید و کتلت درست کنید. داخل ماهیتابه آب بریزید و حرارت دهید و کتلت ها را در آنجا قرار دهید و به مدت 5 دقیقه زیر درب آن را با حرارت زیاد بجوشانید و برگردانید و 5 دقیقه دیگر بپزید.

با سس سویا

1 کیلوگرم فیله، 3 قاشق غذاخوری. سس سویا، 5 حبه سیر و سبزی. همچنین به چاشنی و نمک نیاز خواهید داشت. گوشت را ریز خرد کنید، سس، سبزی خرد شده و سیر له شده را اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را ورز دهید. کتلت ها را درست کنید و در فر (20 دقیقه، 200 درجه) بپزید. می توانید همین کتلت ها را (20 دقیقه) بخارپز کنید یا در ماهیتابه بپزید.

کتلت مرغ دوکان را می توان به هر روشی راحت تهیه کرد - فقط مهم است که هنگام پخت از مقدار زیادی چربی استفاده نکنید (فقط مجاز است سطح یک ورقه پخت یا ماهیتابه را با روغن چرب کنید، نه بیشتر). این غذا بسیار سیر کننده است و باعث می شود به رژیم غذایی خود پایبند باشید.

رژیم دوکان یک رژیم غذایی پروتئینی است. گوشت در برنامه غذایی که توسط متخصص تغذیه فرانسوی تهیه شده است، نقش کلیدی دارد. گوشت گاو بدون چربی، بوقلمون و مرغ حتی در سخت ترین مرحله رژیم دوکان مجاز است. غذاهای مجاز شامل ماهی کم چرب است. یکی از ویژگی های سیستم تغذیه ای که توسط دوکان ترویج می شود، مصرف روزانه سبوس است. کتلت غذایی است که می تواند اساس منوی غذایی کسانی باشد که مطابق با الزامات رژیم غذایی ذکر شده غذا می خورند. آنها بر اساس مواد گوشتی ساخته شده اند، و دستور پخت با موفقیت شامل سبوس است، که افراد کمی مایل به خوردن آن به شکل خالص آن هستند. شما نمی توانید محصولات گوشت چرخ کرده معمولی را در حالی که از رژیم غذایی کم کربوهیدرات پیروی می کنید بپزید. کتلت دوکان طبق دستور پخت خاصی درست می شود. این محصولات با کاهش وزن تداخلی ندارند.

ویژگی های آشپزی

برای اینکه کتلت ها برای تغذیه افرادی که از رژیم دوکان پیروی می کنند مناسب باشند باید با در نظر گرفتن نکات مهمی تهیه شوند.

هنگام انتخاب دستور کتلت، لیست غذاهای مجاز را در مرحله رژیم غذایی که در آن هستید بررسی کنید. در مرحله "حمله"، استفاده از محصولاتی غیر از گوشت بدون چربی، سفیده تخم مرغ، سبوس و محصولات شیر تخمیر شده کم چرب نامطلوب است. استفاده از مقدار کمی زرده تخم مرغ، سیر، پیاز، نمک و چاشنی قابل قبول است. در مراحل بعدی، مناسب است که سبزیجات را در دستور غذا قرار دهید. استفاده از اکثر سبزیجات (سیب زمینی شامل نمی شود)، نشاسته و روغن قابل قبول است. از مرحله سوم می توانید از غلات برای تهیه کتلت استفاده کنید.
کتلت ها، حتی بر اساس دستور العمل های خاص تهیه می شوند، می توانند در مقادیر محدود در رژیم غذایی دوکان تهیه شوند. سبوس و برخی دیگر از اجزای موجود در ترکیب آنها در مقادیر کم مجاز است. خود سبوس در مرحله اول رژیم غذایی فقط 1.5 قاشق غذاخوری در روز، در دو مرحله بعدی - 2 قاشق غذاخوری، در مرحله آخر - 3 قاشق غذاخوری در روز قابل خوردن است. بخش روزانه کتلت ها نباید به تجاوز از این هنجار کمک کند.
روغن نباتی دوکان مجاز است، اما در مقادیر کم. برای به حداقل رساندن مصرف آن، توصیه می شود کتلت ها را در ماهیتابه تفلون سرخ کنید و با استفاده از برس شیرینی پزی یا دستمال پارچه ای آن را با روغن چرب کنید. اگر کتلت ها را در فر بپزید، خورش یا بخارپز کنید، سالم تر می شوند.

کتلت مرغ به قول دوکان برای «حمله»

فیله مرغ - 0.35 کیلوگرم؛
تخم مرغ (یا فقط سفیده) - 1 عدد؛
سبوس جو دوسر - 15 گرم؛
کفیر کم چرب - 100 میلی لیتر؛
پیاز - 50 گرم؛
نمک، فلفل - به مزه؛
روغن نباتی - به مقدار لازم.

روش پخت:

فیله مرغ را از استخوان جدا کرده، پوست آن را جدا کرده و با دستمال بشویید و خشک کنید.
فیله را به بشقاب برش دهید، آنها را با یک چکش آشپزی بزنید. با چاقوی سرآشپز تا حد امکان ریز خرد کنید.
سبوس را با استفاده از مخلوط کن یا چرخ گوشت آرد کنید. اگر وسایل آشپزخانه ندارید، می توانید آنها را با دست خرد کنید.
فیله مرغ ریز خرد شده را با سبوس مخلوط کنید، در کفیر بریزید. 20 دقیقه کنار بگذارید.
پیاز را پوست گرفته و به اندازه دلخواه از آن برش دهید و نگینی خرد کنید.
وقتی سبوس پف کرد، پیاز خرد شده، نمک و فلفل را به مخلوط مرغ، کفیر و سبوس اضافه کنید. یک تخم مرغ را به توده به دست آمده بشکنید یا فقط یک سفیده تخم مرغ اضافه کنید. کاملا مخلوط کنید تا جرم یکدست شود.
کاغذ روغنی را روی یک ورقه پخت قرار دهید و روی آن را با روغن چرب کنید. به جای پوست، می توانید از یک تشک سیلیکونی استفاده کنید.
با یک قاشق بزرگ، مرغ چرخ کرده را روی سینی فر بریزید.
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
ورقه پخت را در فر قرار دهید.
کتلت ها را به مدت نیم ساعت بپزید.

کتلت های مرغ طبق این دستور العمل لطیف و آبدار هستند، آنها را می توان در هر مرحله از رژیم دوکان مصرف کرد.

کتلت گوشت گاو با گیاهان برای "متناوب"

گوشت گاو بدون چربی - 0.3 کیلوگرم؛
سبوس جو دوسر - 15 گرم؛
گیاهان تازه - 50 گرم؛
پیاز - 100 گرم؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
نمک، ادویه ها - به مزه؛
روغن نباتی - به مقدار لازم.

روش پخت:

گوشت گاو را بشویید، با یک دستمال خشک کنید، به قطعات کوچک برش دهید و از طریق چرخ گوشت چرخ کنید.
سبزیجات ریز خرد شده، فلفل و نمک را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، مخلوط کنید.
سبوس را آسیاب کنید تا آرد شود، به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، هم بزنید.
تخم مرغ خام را اضافه کنید، دوباره مخلوط کنید، بگذارید 15 دقیقه بماند.
پیاز را پوست بگیرید و به مکعب های کوچک برش دهید.
در ماهیتابه خشک کمی سرخ کنید. به محض اینکه پیاز شروع به سرخ شدن کرد، یک قاشق آب اضافه کنید و پیاز را بجوشانید تا نرم شود. داخل گوشت چرخ کرده بریزید، کاملا مخلوط کنید.
یک ماهیتابه تفلون را با یک قاشق چایخوری بیشتر با روغن چرب کنید.
دستان خود را با آب خیس کنید، از گوشت چرخ کرده آماده شده کتلت های کوچک درست کنید. آنها را روی یک ماهیتابه گرم شده قرار دهید.
وقتی کتلت ها از یک طرف قهوه ای شدند، با استفاده از یک کاردک آن ها را روی طرف دیگر برگردانید.
مقداری آب داخل تابه بریزید و حرارت را کم کنید. ظرف را با درب بپوشانید و کتلت ها را به مدت 10 دقیقه بجوشانید.

با وجود این واقعیت که گوشت چرخ کرده حاوی نان، بلغور یا چربی نیست، اما نرم و آبدار هستند. اگر سبزی ها از ترکیب حذف شوند، می توان آنها را در هر مرحله از رژیم دوکان تهیه کرد.

کتلت بوقلمون بخارپز (بدون سبوس)

گوشت بوقلمون - 0.5 کیلوگرم؛
سیر - 2-3 حبه؛
تخم مرغ - 1 عدد؛
ماست یا پنیر کم چرب - 50 گرم؛
نمک، فلفل - به مزه.

روش پخت:

گوشت بوقلمون را بشویید، با حوله خشک کنید، برش دهید و با چرخ گوشت چرخ کنید.
سیر فشرده، تخم مرغ خام، ماست یا پنیر نرم را اضافه کنید. مقداری نمک و فلفل اضافه کنید. گوشت چرخ کرده را ورز دهید.
کتلت های کوچک درست کنید و روی قفسه چند پز که برای بخارپز کردن غذاها طراحی شده است قرار دهید.
یک لیوان آب گرم داخل ظرف اصلی مولتی کوکر بریزید.
دستگاه را به مدت 20 دقیقه در حالت بخار روشن کنید.

اگر در خانه آهسته پز یا بخارپز ندارید، کتلت بوقلمون را می توان با پیروی از دستورالعمل های داده شده در دستور العمل های قبلی سرخ یا پخت.

کتلت دوکان بدون آرد، بلغور، نان، سیب زمینی و سایر موادی که خانم های خانه دار عادت دارند به گوشت چرخ کرده اضافه کنند، تهیه می شود. با وجود این، محصولات گوشت چرخ کرده آبدار و خوشمزه می شوند. این غذا می تواند به یکی از اصلی ترین غذاها در رژیم غذایی فردی تبدیل شود که به چهره خود نگاه می کند.

مواد تشکیل دهنده:

فیله گوشت گوساله بدون چربی - 400 گرم؛
یک تخم مرغ یا بهتر است بگوییم یک سفیده؛
یک سر کوچک پیاز؛
سبوس جو دوسر - 4 قاشق غذاخوری؛
کمی نمک و فلفل آسیاب شده؛
یکی دو شاخه شوید

طرز تهیه کتلت گوساله به نقل از دوکان:

1. پوست پیازها را جدا کرده و با استفاده از مخلوط کن یا گوشت کوب خرد کنید، زیرا با این روش می توانید کتلت های آبدار تهیه کنید.

2. یک تکه گوشت را بشویید، در صورت لزوم، رگ ها و فیلم ها را بردارید و در چرخ گوشت چرخ کنید.

3. گوشت چرخ کرده و پیاز خرد شده را با هم مخلوط کنید.

4. دو قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر، نمک، شوید ریز خرد شده و فلفل را به توده آماده شده اضافه کنید.

5. سفیده را از زرده جدا کرده و داخل گوشت چرخ کرده بریزید، همه چیز را خوب مخلوط کنید تا جرم یکدست و لطیف شود.

6. گوشت چرخ کرده گوساله را به شکل نبات های مسطح کوچک در آورید. اگر مخلوط چسبید، دست های خود را به طور دوره ای با آب خنک بشویید. کتلت های دوکان را در سبوس باقی مانده بغلتانید.

7. باید بدون روغن پخته شوند. یک ماهیتابه خشک را گرم کنید و محصولات نیمه تمام گوساله را از دو طرف سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شوند.

حتما این کتلت های گوساله دوکان را با سبوس تهیه می کنید.

ظرف تمام شده را با گیاهان تزئین کنید و غذا را شروع کنید.

همه کسانی که دیر یا زود قصد دارند رژیم بگیرند، آماده هستند که غذاهای مورد علاقه خود را ترک کنند - به عنوان مثال، کتلت. به هر حال، جایگزینی یک قرص شیر و گوشت چرب با چیزی رژیمی در ابتدا غیرممکن به نظر می رسد. اما کتلت های "دوکان" که از غذاهای مجاز در رژیم غذایی تهیه می شوند، کمتر خوشمزه نیستند، به علاوه برای اندام شما نیز مفید هستند. خوردن کتلت سبزی، جگر و مرغ از نظر دوکان مجاز است.

دستور تهیه کتلت مرغ با سبوس و سبزی

یک دستور عالی برای کتلت هایی که برای مرحله حمله دوکان مناسب هستند.

به چه چیزی نیاز خواهید داشت؟

ران مرغ - 4 عدد. (یا پاها - 2 عدد)؛
سبوس جو دوسر به اضافه شیر کم چرب - 1 قاشق غذاخوری. ل و 2 قاشق غذاخوری l.
سر پیاز کوچک؛
تخم مرغ؛
شوید (جعفری) - تازه، خشک یا منجمد؛
ادویه های آماده (بهتر است بدون افزودنی های اضافی - تقویت کننده طعم، نگهدارنده و نمک)؛
نمک - به مزه یا به میزان 1 قاشق چایخوری. به ازای هر کیلوگرم گوشت چرخ کرده تمام شده

توالی اقدامات

اولین مرحله مخلوط کردن سبوس با شیر است. برای گوشت چرخ کرده فیله مرغ - سینه آماده که معمولا آبدار نیست هم جواب می دهد. بنابراین برای بریدن گوشت از روی ران و پاها تنبلی نکنید.
پیاز، مرغ، سبوس جو دو سر آغشته به شیر، تخم مرغ، نمک و ادویه ها را در مخلوط کن بریزید و چرخ کنید. بهتر است شوید را با دست خرد کنید و در آخر اضافه کنید. کتلت ها را با قاشق روی یک ورقه پخت قرار دهید (حدود 10 قطعه بیرون می آید) - ظروف شیشه ای مقاوم در برابر حرارت نیز برای این اهداف مناسب هستند.
به مدت 35 دقیقه در فر از قبل گرم شده (200 درجه) قرار دهید. در مجموع، زمان صرف شده برای آماده سازی و زمان صرف شده توسط کتلت ها در فر 45-50 دقیقه است. نتیجه یک غذای بسیار خوشمزه و از همه مهمتر رژیمی است (در هر مرحله از رژیم غذایی، از جمله "حمله" قابل خوردن است).

دستور تهیه کتلت “A la lazy cabbage rolls” به گفته دوکان

این غذا را می توان بدون نقض اصول رژیم غذایی، در روزهای سبزی، از مرحله دوم "کروز" میل کرد.

به چه چیزی نیاز خواهید داشت؟

گوشت گاو - 300 گرم.
کلم - 100 گرم.
سبوس - طبق هنر. ل گندم و بلغور جو دوسر.
یکی دو قاشق غذاخوری شیر کم چرب.
تخم مرغ
نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

توالی اقدامات

سبوس ها را از قبل در شیر خیس کنید (10 دقیقه کافی است تا پف کند). گوشت را با پیاز، تخم مرغ، نمک و ادویه در مخلوط کن چرخ کنید. سبوس را اضافه کنید. کلم را ریز خرد کرده و با گوشت چرخ کرده آماده مخلوط کنید.
کتلت های بزرگ درست کنید (7 تکه می شود) و آنها را در یک قابلمه قرار دهید. آب را از بالا به نصف حجم ظرف بریزید. حدود یک ساعت روی اجاق گاز یا فر بپزید. این کتلت ها با سس گوجه فرنگی هماهنگ می شوند.

دستور پخت سوفله جگر

به چه چیزی نیاز خواهید داشت؟

جگر (مرغ یا گوشت گاو) - 300 گرم سوفله جگر مرغ لطیف تر خواهد بود.
سبوس - 2 قاشق غذاخوری. ل (می توانید آنها را ترکیب کنید - بلغور جو دوسر به علاوه گندم)؛
تخم مرغ؛
لامپ؛
نمک؛
ماست سفید کم چرب (تا 2٪) - 2-3 قاشق چایخوری.

توالی اقدامات

جگر را در مخلوط کن خرد کنید و پیاز، سبوس و تخم مرغ را به آن اضافه کنید. ماده به دست آمده را در ظرف عمیقی بریزید و به مدت 25 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید.
پس از مدت زمان مشخص شده، سوفله را از فر خارج کرده و سطح آن را با ماست چرب کنید. سپس می‌توانید بلافاصله آن را در بشقاب‌ها قرار دهید یا می‌توانید سوفله را به فری که هنوز داغ است (اما اکنون خاموش است) بفرستید تا به مدت 5 دقیقه عرق کند و در ماست خیس شود.

دستور تهیه کتلت ماهی

به چه چیزی نیاز خواهید داشت؟

هیک - 1 ماهی؛
ماهی قزل آلا صورتی (یا هر نماینده دیگری از ماهی قزل آلا) - 200 گرم.
تخم مرغ؛
ماده ساخته شده از شیر و سبوس جو دوسر - 3 و 1 قاشق غذاخوری. l.
نصف پیاز؛
نمک، ادویه جات ترشی جات، گیاهان؛

توالی اقدامات

کدر بودن معمولی کتلت های ماهی سنتی با افزودن ماهی قرمز با رنگ های روشن رقیق می شود. برای از بین بردن استخوان ها می توانید ماهی را بجوشانید. پس از این، به راحتی می توان به استخوان های کوچک نیز توجه کرد.
سپس فیله ماهی، تخم مرغ، پیاز و سبوس شیر را در مخلوط کن له می کنیم. نمک، ادویه و گیاهان نیز به آنجا ارسال می شود.
پس از تشکیل گلوله های ماهی و قرار دادن آنها در یک ورقه پخت عمیق، 2-3 قاشق غذاخوری بریزید. ل آب می دهیم و به مدت نیم ساعت در فر از قبل گرم شده قرار می دهیم. اگر تنبل نباشید و به طور دوره ای به کوفته ها نگاه کنید و آب "کتلت" را روی آنها بریزید، آبدارتر و در نتیجه خوشمزه تر می شوند.

اصل اصلی رژیم دوکان مصرف پروتئین خالص و سالم، بدون چربی و رنگ و کاهش میزان کربوهیدرات است. در این مورد، یک شرط اجباری این است که هر روز چندین قاشق غذاخوری سبوس جو دوسر یا گندم مصرف کنید، آنها منبع فیبر غذایی را در بدن دوباره پر می کنند.

فیله مرغ بدون پوست منبع عالی پروتئین بدون چربی اضافی است، اما به دلیل یکنواختی و کمی ملایم بودن می تواند به سرعت خسته کننده شود. به همین دلیل دستور العمل های خوشمزه ای برای کتلت مرغ اختراع شد که به شکل شما آسیبی نمی رساند. مهم این است که مرغ چرخ کرده خانگی باشد و خریداری نشود.

فواید گوشت مرغ

گوشت مرغ آب پز یا پخته یک محصول رژیمی است که علاوه بر آب از 20 درصد پروتئین، تنها 1 درصد کربوهیدرات و 9-8 درصد چربی تشکیل شده است. کاملا جذب می شود. محتوای کالری مرغ تقریباً 160-240 کیلو کالری است (بسته به قسمت مرغ).

همچنین حاوی مقدار زیادی ویتامین A، E، C و B، آهن و روی است که برای مو، ناخن و پوست مفید است. واقعیت جالب: آنها به کسانی که از بی خوابی رنج می برند کمک می کنند.

روش های آشپزی و بهترین دستور العمل ها

برای "حمله"

رژیم دوکان با یک مرحله کوتاه "حمله" شروع می شود که در طی آن فقط غذاهای پروتئینی مجاز هستند. در این مرحله می توانید طبق دوکان کتلت مرغ تهیه کنید.

برای آنها باید مصرف کنید:

500 گرم فیله مرغ؛
پیاز؛
2 حبه سیر.

لازم است همه مواد را از چرخ گوشت رد کنید و کتلت ها را به مدت 15-20 دقیقه بخارپز کنید. ترفند آشپزی: برای جلوگیری از چسبیدن گوشت چرخ کرده به دست، آنها را با آب مرطوب کنید.

در فر

کتلت دوکان را هم می توان پخت. با افزودن چوب خرچنگ (100 گرم) به مرغ چرخ کرده (500 گرم) می توانید طعم آنها را بدیع تر کنید. شما همچنین نیاز خواهید داشت:

سبوس 9 گرم؛
30 میلی لیتر شیر 0٪ چربی؛
نصف پیاز؛
تخم مرغ

روش پخت به شرح زیر است:

شیر را روی سبوس بریزید تا پف کند.
فیله، پیاز و چوب خرچنگ را در چرخ گوشت چرخ کنید.
گوشت چرخ کرده را با تخم مرغ و سبوس پف کرده ترکیب کنید.
نمک و فلفل.
یک ورقه پخت را با سبوس بپاشید، سپس کتلت های شکل گرفته را روی آن قرار دهید. همچنین کتلت ها را روی آن بپاشید، این یک پوسته اشتها آور ایجاد می کند.
به مدت 20-25 دقیقه در دمای 180 درجه بپزید.

در آرام پز

یکی دیگر از دستور العمل های ساده برای کتلت مرغ - در یک اجاق گاز آهسته.

شما نیاز خواهید داشت:

400 گرم فیله مرغ؛
لامپ؛
تخم مرغ

باید همه مواد را چرخ کرده، با فلفل مزه دار کنید، با دست خیس کتلت درست کنید و در آرام پز قرار دهید. به مدت 10 دقیقه از یک طرف در حالت «دیگ بخار» بپزید، سپس 10 دقیقه دیگر آن را برگردانید.

برای یک زوج

یک دستور بسیار جالب برای کتلت مرغ بخارپز با کدو حلوایی وجود دارد.

شما نیاز خواهید داشت:

400 گرم فیله مرغ؛
300 گرم پالپ کدو تنبل؛
لامپ؛
یکی دو حبه سیر

همه چیز باید خرد شود، آب کدو تنبل را بگیرید، سپس ترکیب کنید، کتلت درست کنید و 15-20 دقیقه بخارپز کنید.

با سس سویا

همچنین اگر سس سویا را به کتلت های مرغ چرخ کرده اضافه کنید، می توانید خود را با طعم های جدید خشنود کنید.

بگیرید:

فیله مرغ 1 کیلوگرم؛
3 قاشق غذاخوری قاشق سس سویا؛
4 حبه سیر.

باید همه را به صورت چرخ کرده خرد کنید، فلفل بزنید، شکل دهید و کتلت ها را بخارپز کنید.

با پنیر دلمه

یکی دیگر از منابع عالی پروتئین بدون چربی اضافی، پنیر کوتیج کم چرب است. بنابراین، ترکیب آن با مرغ چرخ کرده ایده خوبی است.

برای تهیه شما نیاز دارید:

300 گرم فیله مرغ؛
2 عدد تخم مرغ؛
200 گرم پنیر 0٪ چربی؛
1 عدد پیاز؛
کدو سبز 1 عدد.

لازم است همه مواد را به گوشت چرخ کرده تبدیل کنید، سپس کتلت ها را درست کنید و آنها را به مدت 5 دقیقه با درب بپوشانید.

کتلت های رژیمی خوشمزه را می توان به روش های مختلف و حتی غیر معمول تهیه کرد. با داشتن چنین غذاهای خوشمزه و متنوعی در رژیم غذایی خود، به راحتی می توانید به هر رژیمی پایبند باشید!

ویدیو

از این ویدیو طرز تهیه کتلت مرغ اصل برای رژیم دوکان را خواهید آموخت.