Ejderhanın dili acı biberdir. Açık zemin için acı biber çeşitlerinin tanımı Biber sıcak dil ejderha yetiştiriciliği

Kafkasya'da tek bir yemek bu bileşen olmadan yapamaz, ancak ülkemizde acı biber çok yaygın değildir, ancak yine de genellikle çok yetiştirilir. Acı veya acı biberi hem bahçede hem serada hem de pencere pervazında yetiştirebilirsiniz. Bu bitki oldukça iddiasız ve deneyimsiz bir bahçıvanın bile onunla herhangi bir özel sorunu olmayacak. Herhangi bir kültürün başarısının ana sırlarından biri doğru seçimçeşitleri için bu ifade acı biber için de geçerlidir.

Çeşitler

Acıka

Acıka biber çeşidi orta erkenci çeşitler grubuna aittir, çeşit çoğu durumda açık zeminde yetiştirilir. Bu çeşidin bitkileri oldukça uzun ve güçlüdür, bu nedenle destek için jartiyer gerektirmezler.

Meyveler konik, uzun, olgunlaştığında parlak kırmızı, çok iridir. Olgunlaştıklarında 90 gram ağırlığa ulaşırlar. Meyvenin eti koyu kırmızı, kalın ve etlidir. Tadı keskin, aroması hoş biberli. Çeşitlilik, sadece gıda için olduğu kadar kurutulmuş ve öğütülmüş formda da muhafaza için kullanıldığı için evrensele atfedilebilir.

Hint yazı

Indian Summer biber çeşidi, pencere pervazında büyümek için idealdir. çok yıllık kültür, ancak yıllık bir ürün olarak açık zeminde yetişmeye de uygundur. Çeşitliliğin bitkileri cılızdır, hatta minyatür, oldukça dallı ve yapraklı söylenebilir. Çiçekler beyaz veya parlak mor olabilir. Çok dekoratif bir çeşittir.

Bu çeşidin meyveleri küresel, yuvarlak, konik ve oval olabilir. Meyvelerin rengi şekli kadar çeşitlidir, beyaz, sarı, turuncu, krem, yeşil, kahverengi, leylak ve Mor çiçekler. Meyvenin tadı keskin, hoş bir biber aroması ile.

macar sarısı

Biber çeşidi Macar sarısı, hem açık zeminde hem de seralarda yetişmeye uygun, erken olgunlaşan çeşitler grubuna aittir. Bitkiler kısa, kompakt, 50 cm yüksekliğe kadar.

Meyve, teknik olgunluk döneminde dar konik bir şekle, pürüzsüz, parlak sarı bir renge sahiptir, ancak biyolojik olgunluğun başlangıcında meyveler kırmızıya döner. Olgun meyvelerin ağırlığı 40 ila 60 grama ulaşır. Tadı keskin, aroması hoş biberli.

kaynana için

Kayınvalide için biber çeşidi, açık zeminde büyümek için mükemmel olan erken olgunlaşan çeşitler grubuna aittir. Bitkiler kompakt, 60 cm yüksekliğe kadar.

Meyvesi uzun konik bir şekle sahiptir, 10 ila 12 cm uzunluğa ulaşır Olgunlaştığında meyveler parlak kırmızı renktedir ve 30 ila 60 gram ağırlığa sahiptir. Tadı keskin, aroması hoş biberli.

Mercan

Biber çeşidi Mercan, yüksek verimli orta-erkenci çeşitler grubuna aittir. Burcun kompaktlığı ve kısa boyu nedeniyle hem açık zeminde hem de pencere kenarında yetiştirilebilir. Çalı yüksekliği, yetiştirme koşullarına bağlı olarak 40 ila 60 cm arasında değişebilir. Çok dekoratif bir çeşittir.

Meyveleri yuvarlak yassı, küçük, olgunlaştığında 2-3 cm büyüklüğe ulaşır, olgunlaştığında parlak kırmızı bir renge sahiptir. Tadı keskin, aroması hoş biberli.

ateşli buket

Biber çeşidi Fiery Bouquet, açık zeminde yetişmek ve seralarda yetiştirmek için mükemmel olan erken olgunlaşan çeşitler grubuna aittir. Bu çeşidin bitkileri oldukça uzun ve güçlüdür, bu nedenle destek için jartiyer gerektirmezler.

Meyvesi uzamış konik bir şekle sahiptir, 10 ila 12 cm uzunluğa ulaşır, olgunlaştığında meyveler parlak kırmızı renktedir ve 15 ila 25 gram ağırlığa sahiptir. Tadı keskin, aroması hoş biberli. Çeşitlilik, evrensel uygulama yöntemine atfedilebilir, çünkü sadece gıda için olduğu kadar kurutulmuş ve öğütülmüş formda da muhafaza için kullanılır.

kıvılcım

Belki de herkes bu acı biber çeşidini bilir ve bu kadar popülerlik sayesinde adı, halk tarafından tüm acı kırmızı biberler olarak anıldığı için bir ev adı haline bile gelmiştir.

Biber çeşidi Ogonyok, yüksek verimli orta erkenci çeşitler grubuna aittir. Hem açık alanda hem de serada ve pencere kenarında yetişmeye uygundur. Bitki orta boylu, 45 ila 55 cm yüksekliğe kadar büyür, taç piramidal, iyi yapraklı ve dallıdır.

Meyveler uzun, klasik baklalardır, uca biraz daha yakın, parlak kırmızıdır. Cilt pürüzsüz ve parlaktır. Olgun meyvelerin ağırlığı 20 grama ulaşır. Tadı keskin, aroması hoş biberli.

Çeşitlilik, özellikle bakteriyoz ve verticella solgunluğu gibi hastalıklara karşı oldukça dirençlidir.

Superchile

Superchili biberi çeşidi, erken olgunlaşan ve yüksek verimli melezler grubuna aittir. Bitkiler çok uzun değildir, 40 ila 60 cm yüksekliğe kadar büyür, kompakttır. Bu boyut sayesinde bitkiler hem açık zeminde hem de pencere kenarında yetiştirilebilir.

Meyveleri oldukça iri, uzun koni şeklindedir, 6 ila 7 cm uzunluğa ve 15 ila 25 gram ağırlığa ulaşır. Meyvenin rengi olgunluğa bağlı olarak yeşilden turuncuya değişir ve tam olgunlaşma döneminde meyveler bordo-kırmızı olur. Tadı keskin, aroması hoş biberli.

Jalapeno Biberi

Bu, Meksika'da uzun süredir yetiştirilen oldukça popüler bir biber çeşididir. Jalapeno biberinin çeşitliliği erkenci çeşitlere bağlanabilir. Bitkiler oldukça uzundur, 1 metreye kadar büyür, hem açık zeminde hem de serada yetiştirilebilir.

Meyveleri iri, uzun biber şeklindedir, boyları 7 ila 8 cm arasında büyür, bu çeşit biberlerin oldukça etli duvarlara sahip olması nedeniyle bir meyvenin ağırlığı 50 grama ulaşabilir. Meyvenin rengi, biyolojik olgunluk döneminde - olgunlaşma döneminde yeşilden parlak kırmızıya kadar olabilir. Biberlerin tadı orta derecede baharatlı, hoş, yanmaz ve çok sulu, hoş bir biber aroması ile.

ejderha dili

Biber çeşidi Dragon dili, sezon ortası çeşitler grubuna aittir. Bitkiler güçlüdür, oldukça gürdür, 90 ila 100 cm yüksekliğe kadar büyürler, hem açık zeminde hem de serada yetiştirilebilirler.

Meyveler, uzun bir dile çok benzeyen, yanlardan hafifçe basık, uzun bir bakla şeklindedir. Olgun meyvelerin rengi parlak kırmızıdır. Olgun halde meyveler 10 ila 12 cm uzunluğa, 40 ila 60 gram ağırlığa ulaşır. Tadı çok keskin, yakıcı, aroması hoş biberli.

Acı biber biz çok popüleriz Çok az kişi biber duydu kıvılcım” ve “hafif” genellikle sadece aynı adı taşıyan acı biber çeşidi değil, aynı zamanda “ gibi diğer benzer çeşitler de denir. ateşli volkan», « alev», « ejderha dili».

Pul biber, acı biber, acı kırmızı biber - bunların hepsi en çok yanan kırmızı biber çeşitlerinin toplu isimleridir.

Acı biberin adı, Latin Amerika ülkesinin adıyla uyumlu, aslında Aztek dilinden geliyor ve çeviride "kırmızı" anlamına geliyor. Columbus sayesinde acı biber bu yerli Amerikalıyı Avrupa'ya getirdi.

Acı biberin faydaları

Biber yağlı yağlar, karoten içerir. A, B, C vitaminleri ve diğerleri yararlı maddeler. Acı biber tüketimi, mutluluk hormonu - endorfin üretimine yol açar. Ayrıca acı biber ağrıyı azaltır, kan dolaşımını iyileştirir, rahatsızlıklarla savaşmaya yardımcı olur. gergin sistem, uykusuzluk ile sindirimi harekete geçirir. Ağrıyı azaltır, beyin fonksiyonlarının normalleşmesine katkıda bulunur, kanser hücrelerinin gelişimini engeller, kolesterolü ve kan şekerini düşürür.

Öğütülmüş kırmızı biber hazırlamak için baklalar pişirilir, kurutulur ve ardından toz haline getirilir.

Acı biber kabuğunun boyutu ne kadar küçük olursa, tadın o kadar keskin olduğu fark edilir. Salatalara ve çorbalara keskin, baharatlı bir tat vermek için baharat olarak ölçülü olarak taze biber eklenir. Lahana turşusunda kullanılan balık ve ete eklenir.

Acı biberli bir yemek hazırlarken, onu kaynar yağa atamayacağınızı bilmek önemlidir - hemen kararır ve ekşir.

Acı biber sadece yemek için kullanılmaz - siyatik, artrit, romatizma tedavisinde kullanılan çeşitli ısınma merhemlerinin bir parçasıdır. Ayrıca diş macunu ve saç restorasyon ürünlerine acı biber eklenir.

Ayrıca, sulu bir acı biber infüzyonu bahçedeki böcekleri ve diğer zararlıları uzaklaştırabilir - site çevre dostu kalırken.

Acı biberin zararı

Çok fazla acı biber yemeyin. Mukoza zarının yanmasına neden olabilir ve gastrointestinal hastalıklara neden olabilir. Mide ülseri ve duodenal ülser, yüksek asitli gastrit ile kullanamazsınız. Acı biber de cildi ve gözleri yakabilir. Acı biberde en keskin olanın çekirdekleri olduğunu unutmayın, bu nedenle biberi kullanmadan önce çekirdeklerini çıkarabilirsiniz.

dünyanın en acı biberi

Biber " Naga Engerekleri Adı "Naga engerek" olarak çevrilen İngiliz baharatlı uzmanı Gerald Fowler tarafından büyütüldü. Scaville ölçeğindeki bu biber, önceki rekor sahibinden neredeyse üçte bir daha acı. İngiliz gazetelerinden birine verdiği röportajda Gerald, “Bu biberi yemek oldukça acı verici. O kadar keskindir ki dili uyuşturur ve mideye giden yolda her şeyi yakar. Ama aynı zamanda ruh halinizi yükselten bir endorfin salınımı." Yine de, bu biberi denemek istiyorsanız, mükemmel fiziksel ve zihinsel sağlıkta olduğunuza dair bir açıklama yazmanız gerekecek.

Çok fazla biberli bir yemek yediyseniz ve ağzınız dayanılmaz bir şekilde piştiyse, su içmek için acele etmeyin - daha da kötü olacaktır. Süt içmek, ekşi krema veya dondurma yemek daha iyidir. Biberleri taze ekmek, patates veya pilav ile de yiyebilirsiniz.

Büyüyen acı biber

Evde acı biber yetiştirmek oldukça mümkündür. Bunu yapmak için, uygulamanın birkaç inceliğini bilmeniz gerekir ve harika bir hasat alabilirsiniz.

Toprak

Bahçe toprağı, kum ve humus karışımını 2:1:1 oranında tavsiye edin. Fosfor-potasyumlu gübrelerle periyodik gübreleme de verimi büyük ölçüde artırır. uygulanmamalı azotlu gübreler- bitki yeşerecek, ancak baklaları görmeyeceksiniz.

Tüm bileşenler karıştırılır ve saksılara veya bitkilerle dolu bir kaba dökülür.

Tohum ekmek

Tohumlar önce 5 gün nemli bir bezle ıslatılabilir. Daha sonra Şubat ayı sonlarında - Mart başında fideler için ekilirler. Dikim sırasında 0,5-1 cm derinliğe kadar toprağa ekilir, 2-3 hafta sonra filizler ortaya çıkar ve tohumları ıslatırsanız filizler 10 gün sonra daha hızlı görünür, filizlerin ortaya çıkmasından önceki sıcaklık 24 dereceye kadar oldukça yüksek olabilir.

Bundan sonra fideler, 20 derece sıcaklıkta iyi aydınlatılmış bir yere ve ilk iki çift gerçek yaprak göründüğünde yerleştirilir. ya nakledilen büyük tencere 3-5 litre hacimli, bir kapta veya açık toprağa ekilmiş. Aynı zamanda, güzel bir taç oluşturmak için alt yaprak çifti sıkıştırılabilir.

Sıcaklık ve aydınlatma

Evde biber yetiştirirken, biber bitkilerinin bulunduğu bir saksı veya kutu serin ve aydınlık bir yere yerleştirilmelidir. Biber yetiştirmek için optimum sıcaklık 15-18 derecedir. Sıcaklık çok yüksekse, taç yapraklar düşer ve yapraklar sararır. Oda çok sıcaksa, bitkilere püskürterek havanın nemini periyodik olarak artırın.

Ayrıca bitkileri düzenli olarak havalandırın - temiz havayı severler.

Aydınlatma günde en az 12 saat olmalıdır. Bitki solgunsa, ışığı az demektir. Gerekirse, biber için yapay aydınlatmanın donatılması gerekir.

sulama

Acı biberlerin sulanması gerekir, ancak bitkinin köklerinin çürümesine neden olabileceği için aşırı neme izin verilmemelidir. Bitkileri düzenli olarak yukarıdan da püskürtün.

hasat

Bir bitki yüzlerce bakla üretebilir. Diğer çeşitli mutfak ihtiyaçlarına giderler ve elde edilen tohumlar sonraki dikimler için kullanılabilir. yıllık bitkiler toplandıktan sonra atılır. Pepper Spark 2-3 yıl yaşayabilir ve meyve verebilir. Eski çalıları gençleştirmek için sürgünler erken ilkbaharda budanır.

Açık havada acı biber yetiştirirseniz metrekareden 2-3 kg verim alabilirsiniz.

Sitenin üst menüsünden ulaşabileceğiniz "Tüm dersler" ve "Yardımcı Program" bölümlerinden daha detaylı bilgi alabilirsiniz. Bu bölümlerde, makaleler konularına göre çeşitli konularda en ayrıntılı (mümkün olduğunca) bilgileri içeren bloklar halinde gruplandırılmıştır.

Ayrıca bloga abone olabilir ve tüm yeni makalelerden haberdar olabilirsiniz.
Çok zaman almaz. Aşağıdaki linke tıklamanız yeterli:

Acı biber "Dragon's Tongue", aynı anda 1 bitkide 90-100'e kadar meyve oluşturan erken olgun bir çeşittir. Tam çimlenmeden meyvenin teknik olgunluğunun başlangıcına kadar geçen süre 110 gündür.

Çeşitlilik, Rusya'nın merkezindeki ısıtılmış ve ısıtılmamış film seralarında, barınaklarda ve tünellerde ve güneyde açık zeminde yetişmeye uygundur.

Çalı geniş, güçlü, 60-70 cm yüksekliğinde Yaprak küçük, yeşil.

meyve özellikleri

Meyveleri sarkık, gövde şeklinde, pürüzsüz, parlak, teknik olgunlukta yeşil, biyolojik olgunlukta kırmızı, 10-12 cm uzunluğunda, 14-18 gram ağırlığındadır. Meyveler hoş bir keskin aromaya ve 7 puan keskinliğe sahiptir. Bu biber, kırmızı biberin pişirilmesinde, soslarda baharat olarak, çeşitli macunlarda, tuzlama ve konserve yapımında, tıp ve likör endüstrilerinde kullanılır.

Çeşitlilik avantajları: orijinal meyve şekli, güçlü biber aroması ve keskinliği.

Acı biber çeşidi Dragon dili, bahçe arazileri, ev bahçeleri ve küçük bahçeler için Rusya Federasyonu Devlet Siciline dahil edilmiştir. çiftlikler açık zeminde ve filmli barınakların altında ekim için.

Oluşturan: VNIISSOK.

Dragon Tongue acı biberi yetiştirdiyseniz, lütfen beğenip beğenmediğinizi yazın. İklim şartlarınızda verim nasıldı? Mümkünse yoruma biberinizin fotoğrafını ekleyin. Teşekkürler!

Dragon Tongue biberi hakkındaki yorumlarınız ve açıklamaya yapılan eklemeler, birçok bahçıvanın bu biberi objektif bir şekilde değerlendirmesine ve ekip dikmeyeceğine karar vermesine yardımcı olacaktır.

Birçok ulusal mutfak, sıcak baharat olmadan hayal edilemez - yemeklere keskinlik, keskinlik ve özel bir tat veren kırmızı biber kabuğu. Kültürün anavatanının uzak denizaşırı topraklar olmasına rağmen, birçok Rus yaz sakini onu bahçe arazilerinde başarıyla yetiştiriyor.

Kırmızı biber - açıklama

Ünlü kırmızı biberin birçok adı vardır - kırmızı biber, baharatlı, acı, acı ve diğerleri. Orta Amerika'nın yanı sıra Asya'da da yabani olarak yetişir ve biber eski çağlardan beri yemek ve çeşitli ritüeller için kullanılmıştır. Bitkiye "biber", yani "kırmızı" adını veren Azteklerdi, çünkü çoğu kültür çeşidinin tam olgunlukta kırmızı meyveleri vardır. Birçok insanın görüşüne göre acı biber, meyveleri ve diğer renkleri olan çeşitleri olmasına rağmen, kırmızı, koyu kırmızı baklalı çalılardır. Ancak yazımızda sadece acı kırmızı biber çeşitlerine genel bir bakış verilmektedir.

Karakteristik

Kültür, domates, patates ve herkesin favorisini içeren itüzümü ailesine aittir. dolmalık biber. Ancak acı biber içeren cins özeldir, çünkü farklı derecelerde müstehcenlik meyveleri olan çeşitli biber türleri içerir.

Amerikalı bir kimyager olan W. Scoville, biberlerin acılığını ölçmek için göstergelerin kapsaisin alkaloid miktarına göre belirlendiği özel bir sistem bile geliştirdi. Bu madde bitkinin meyvelerine keskinlik verir ve birçok çeşitte sadece tohum ve tohumlar keskindir. iç bölümler ve biber duvarları nötr veya hafif tatlı bir tada sahiptir.

Kırmızıbiber 1 cm yüksekliğe ulaşabilen bir bitkidir. farklı yükseklikler, cılız (30 cm'ye kadar) ve kompakt çeşitler vardır, ayrıca çalılar da vardır - "devler" (100-120 cm'ye kadar).

Çalıların yaprakları ve yaprakların rengi de farklıdır - beyaz veya yeşilimsi. Bu biber çeşidinin çoğu çeşidinde meyveler bakla şeklinde olmakla birlikte toplar, prizma şeklinde biberler ve sarıklar da vardır.

Teknik bir olgunluk durumunda, yani meyveler belirli bir boyuta, ağırlığa ulaşmış ancak bu çeşidin renk özelliğini kazanmamışsa, kabukları genellikle yeşildir. Meyveler olgunlaştıkça renk değiştirebilir, sarı, turuncu olabilir ve son olarak ancak sonuna doğru kırmızıya dönebilir. Bu arada, cilt farklı tonlarda olabilir - kırmızı, koyu kırmızı, koyu kırmızı, mor.

Meyvelerin kütlesi de çeşitliliğe, uzunluklarına ve çaplarına bağlı olarak değişir. Meyvenin yüzeyi pürüzsüz ve parlaktan buruşuk ve hafif "buruşuk" arasında değişir. Meyvelerin tadı müstehcenlik derecesine göre değişir, bu nedenle her zaman bir "füzyon" çeşidi, baharatlı biber veya tatlı-baharatlı bir tada sahip bir sebze seçebilirsiniz.

Özellikleri

Acı biberin meyvelerinde çok sayıda çeşitli elementlerin bulunması, meyvelerinin çeşitli alanlarda kullanılmasına da yol açmıştır. Pekala, ve her şeyden önce, biber yemek pişirmek için yetiştirilir: bir baharat olarak, çeşitli yemeklerin bir bileşeni, bağımsız bir yemek.

Kurutma için ince baklalar uygundur, ardından toz haline getirilirler. Ayrıca turşulara farklı derecelerde baharatlı biberler, domateslere turşu, salatalık veya kabak eklenir, bunlardan çeşitli konserveler hazırlanır.

Aynı kapsaisin sayesinde meyveler çeşitli yemeklerin yapımında kullanılır. ilaçlar(hem resmi hem de Geleneksel tıp), yamalar, tentürler.

BİR NOT ÜZERİNE! Siyatik, lumbago ağrısını gidermek için kullanılan birçok merhemin bileşimi kırmızı biber içerir.

Biberin meyveleri (ve bitkinin meyveleri aslında meyvelerdir) görme yeteneğini iyileştirmeye, kalp fonksiyonlarını normalleştirmeye ve tehlikeli kanserlerin gelişimini önlemeye yardımcı olur. Ancak bu, biberi herhangi bir norm olmadan kullanabileceğiniz anlamına gelmez, ancak ürünün sıcaklığından dolayı bu imkansızdır.

Ancak kontrendikasyonları ve her yerde (baharatlarda ve çeşnilerde bile) bir önlemin gerekli olduğu gerçeğini hatırlamalıyız.

Acı biber, saç bakım ürünlerinin hazırlanması için çeşitli tariflerde sıklıkla kullanılır. Kapsaisin ve meyvede bulunan bir dizi başka element tahriş edici etkiye sahiptir, bu nedenle saç dökülmesini engeller.

kırmızı biberin faydaları

Acı biber, pek çok yemeğin hazırlanmasının vazgeçilmezidir ve onlara sadece keskinlik değil, aynı zamanda özel bir tat da verir. Bakla veya baharatlı tozun eklendiği soslar, çeşitli çeşniler, turşular, turşular menüyü daha çeşitli hale getirir. Köri, ünlü Tabasco, birçok ulusal çeşni, bileşimlerinde sıcak kırmızı biber içerir. Meyvelerin diğer baharatlarla tat olarak mükemmel bir uyum içinde olduğu belirtilmektedir:

Sarımsak;
reyhan;
Kişniş.

Baharat sevenler, sağlık izin verirse, bu sebzeyi her yerde kullanırlar. Yanan kapsüllerin düzenli kullanımının, bir kişinin dünyaya olumlu, başkalarına karşı iyiliksever baktığı "mutlu" hormonların - endorfinlerin üretimine katkıda bulunduğuna inanılıyor.

Prostat bezinin işleyişi üzerinde yararlı bir etkiye sahip olduğu için erkekler ve kilo verme ürünlerinin bileşenlerinden biri olarak kadınlar için de yararlıdır.

BİR NOT ÜZERİNE! Acı biber meyvelerini çocuklar (yaklaşık 12 yaşına kadar), hamilelik ve emzirme dönemindeki kadınlar için kullanmayın.

Meyvelerin içerdiği maddeler kompleksi analjezik etki verir, bu nedenle eklem hastalıkları için kullanılan merhemler, jeller ve acı biber kremleri yaygındır. Tuhaflıkları, felç ile ilişkili herhangi bir yan etkinin yanı sıra verimlilik olmamasıdır.

Onlarca tarif var Halk ilaçları soğuk algınlığına, çeşitli cilt hastalıklarına ve bağırsak sorunlarına yardımcı olan kırmızı biber ile. Yanan kabuklu özel merhemleri düzenli olarak uygulayarak kelliği önleyebilir, saçlarınızı güzel ve sağlıklı hale getirebilirsiniz.

En iyi kırmızı biber çeşitleri

bunun bir çok çeşidi var inanılmaz bitki, çeşitli kriterlere göre farklılık gösteren:

baklaların olgunluğuna göre;
meyvelerin şekli, ağırlığı;
yanma derecesi;
çalı yüksekliği.

Seçim yapılırken tüm bu özelliklerin dikkate alınması gerekir ki kültür büyüdüğünde hüsrana uğramasın. Sert bir iklime ve kısa bir yaz mevsimine sahip bölgelerde yaşayanlar için az büyüyen çeşitler daha uygundur. erken tarihler seralarda ve örtü altında iyi yetişen olgunlaşma. Seralar için (polikarbonat, film), iyi verimle de ayırt edilen yüksek biber çeşitleri idealdir. Bununla birlikte, dikkatli bir şekilde, acı biberin minyatür çalılar üzerinde birçok meyvesi vardır.

macar sarısı

Oldukça erkenci olan Macar sarı çeşidi, keskin biberleriyle sizi memnun edecek. Kabukları tam olarak olgunlaşmamış olsalar da parlak sarı kabuklara sahip olduklarından, ancak biyolojik olarak tamamen olgunlaştıklarında kırmızıya döndüklerinden bu şekilde adlandırılmıştır.

Bu çeşidin çalıları çok küçüktür, bu nedenle tünellerde veya alçak film barınaklarda yetişmeye uygundur. Güzel, parlak bir cilde sahip, uzun, koni şeklinde bakla. Olgunlaşma döneminde biberler 50-60 gramlık bir kütleye ulaşır.

Meyveler keskin, hoş bir baharatlı nota ile. Macar sarısı çeşidi, her türlü turşu için iyidir (kavanozlarda çok güzel görünür) ve yemekler için baharattır.

kaynana için

İlginç bir isme sahip çeşit, erkenci acı biber grubuna aittir, verimi ve mükemmel pazarlanabilir meyve türleri ile ayırt edilir.

İlk bölmeler (hala yeşil, ancak istenen boyut ve ağırlığa ulaşmış) 100-110 gün sonra çıkarılabilir. Bu biber yatakların hemen altında iyi yetişir. açık gökyüzü, ancak ekimden sonraki ilk haftalarda bitkileri örtmeniz gerekecek. 12-14 cm uzunluğa kadar uzun ince koni şeklinde meyve kabuklarına sahiptir, tadı yakıcıdır, hoş bir biber aroması vardır.

Mercan

Acı biberin kırmızı muhafızının bir başka temsilcisi, meyveleri neredeyse bakla olarak adlandırılamayan Mercan çeşididir. Şekil olarak küçük meyvelere benzerler, olgunlaşmamış halde yeşildirler, biyolojik olgunlukta koyu kırmızıdırlar.

Coral'daki çalı sadece 30-40 cm yüksekliğe kadar büyür, bu nedenle kültür evde bir saksıda yetiştirmek için oldukça uygundur.

Çeşitliliği dekoratiftir, iç mekanda bir ev bitkisi olarak harika görünür ve meyveler çeşitli baharatlar hazırlamak için kullanılabilir. Meyveler-biber ağırlıkça - yaklaşık 20 gram, duvarların eti keskin, hafifçe yanıyor. Sonuçlara göre zaman açısından orta erkenci bir biber - yüksek verimli.

ateşli buket

Yerli yetiştiriciler tarafından yetiştirilen ve Ateşli Buket olarak adlandırılan aşağıdaki çeşidin meyveleri çok keskin bir tada ve güçlü bir biber aromasına sahiptir.

Yüksekliği 100 cm'yi geçebileceğinden, bu biberin bir destek kullanılarak bir serada yetiştirilmesi arzu edilir.

Acı biber için oldukça geleneksel olan uzun kozalak şeklindeki baklalar ilk başta koyu yeşil iken, olgunlaştıkça parlak kırmızı olurlar. Meyve kütlesi küçüktür, sadece 18-19 gramdır, ancak içinde güçlü bir keskinlik ve aroma yükü vardır.

Bu çeşitlilik muhafaza için uygundur, turşular ve Fiery Bouquet'in meyvelerinin kurutulması ve ardından toz haline getirilmesi de uygundur.

kıvılcım

"Klasik" acı biber çeşitlerinden biri, bu sayede yanan bitkilerin kırmızı kabukları Işık olarak adlandırılmaya başlandı. Çalı bir piramit şeklindedir, yüksekliği yarım metreden fazla büyümez.

Işığı seralarda ve seralarda ve sadece açıktaki yataklarda büyütün.

DİKKAT! Acı biber çeşitleri tatlı biberden belli bir mesafede büyümelidir, aksi takdirde çapraz tozlaşma nedeniyle bu tür bitkilerden tohum alınamaz.

Işığın güzel kırmızı baklaları 12-16 cm'ye kadar büyür, hafif kavisli bir koni şeklindedir ve yaklaşık 40 gram ağırlığındadır. Baklaların tadı çok keskindir, bu nedenle genellikle soslarda ve turşularda katkı maddesi olarak kullanılırlar.

Bu biber, çeşitli iklim bölgelerinde iyi bir hasat verirken, bir dizi hastalığa karşı dayanıklıdır.

Deniz anası

Küçük Medusa çeşidi, sadece yüksek verimiyle değil, aynı zamanda çok sıra dışı meyveleriyle de herkesi şaşırtıyor. Şeklinde, Medusa biberleri sıradan küçük (5 cm'ye kadar) baklalardır, ancak mesele şu ki, aşağı doğru değil, yukarı doğru büyüyorlar.

Kırmızı, yeşil, turuncu renkte yapışan baklalarla dolu bir çalı çok güzel görünüyor. Görünüşte, bölmeler, özellikle düz değil, hafif kavisli oldukları için bir denizanasının dokunaçlarına gerçekten benziyor. Bu çeşitlilik özel bakım gerektirir:

çok fazla ışık;
düzenli sulama;
sık püskürtme.

Medusa'nın meyveleri 100 gün sonra çıkarılabilir, tadı baharatlıdır, hoş bir şekilde yanar.

Hint yazı

İç mekanlarda, Indian Summer gibi çok çeşitli yanan sebzeler sıklıkla yetiştirilir. Dekoratif etkisiyle dikkat çekiyor, ayrıca çeşitlilik verimli ve iddiasız.

Çalı yüksekliği yaklaşık 20 cm'ye ulaşır, çok sayıda yaprak vardır ve çiçekler koltuklarda çiftler halinde düzenlenir. Yuvarlak veya konik şekilli meyveler de çiftler halinde oluşur. Bu biber şaşırtıcıdır, çünkü biyolojik olgunluk anına ve kabuğu kırmızı olana kadar meyveler yeşil, sarı, leylak ve hatta koyu mor olabilir.

BİR NOT ÜZERİNE! İç mekan koşullarında Hint yaz biberi, bir yaz sezonu boyunca bahçede yetiştirilen çok yıllık bir bitki olarak yetiştirilir.

Minyatür bir çalı süsleyebilir çeşitli iç mekanlar, diğer bitkilerle kompozisyonlarda harika görünüyor. Baharatlı-baharatlı meyveler, baharatların yanı sıra tıbbi amaçlar için de kullanılır.

Acıka

Orta erkenci çeşit, yataklarda yetişmek için uygundur, ancak sert iklime sahip bölgelerde, serada ona yer ayırmak daha iyidir. Çeşitlilik, güçlü, iyi yapraklı bir çalı ile uzundur.

Aynı büyüklükte (diğer acı biber çeşitlerinin meyvelerine kıyasla), 90-100 gram ağırlığa ulaşan Acıka baklalarıdır. Etli, koyu kırmızı baklaların keskin, biberli bir tadı ve aroması vardır. Bunları marine içinde kullanabilirsiniz. taze salatalara eklemek ve her türlü muhafaza için.

Superchile

Acı biber hakkında konuştuklarında, çok baharatlı meyveleri kastederler. Şimdi, kapsülleri sadece termonükleer keskinliğe sahip olan Superchili hibriti hakkında söylenebilecekleri hayal edin.

İlk neslin bu melezi, erken olgun biber grubuna dahildir ve bu nedenle, Avrupa Kuzey bölgelerinde, sert Sibirya bölgelerinin koşullarında bile yetiştirilebilir. Teknik olgunlukta meyveleri yeşildir, sonra sarımsı olabilir ve ancak tamamen olgunlaştığında koyu kırmızı olur.

Parlak bir cilde sahip baklaların kütlesi yaklaşık 20 gramdır, uzun koni şeklindedirler. Superchili meyveleri sıcaktır, hoş kokuludur, baharat olarak (öğütülmüş halde) ve ayrıca soslarda kullanılır.

Jalapeno Biberi

Jalapeno biber çeşidinin meyveleri, çeşitleri artık sadece anavatanında değil, Meksika'da değil, diğer ülkelerde de yetiştirilen orta baharatlı bir tada sahiptir. Ayrıca Rus bahçıvanlara aşık oldu, özellikle meyveler kırmızıya dönene kadar bekleyemeyeceğiniz için, çünkü en değerli yeşil baklalardır.

Biberler küçük, 4-5 cm uzunluğa kadar, dolgun, koni şeklindedir. Teknik bir olgunluk durumunda olan yeşil Jalapeno meyvesi çok keskindir ve olgunlaştıkça kırmızıya döner ve keskinliğini kaybederek baharatlı-tatlı bir hal alır.

ÖNEMLİ! Bu çeşidin baklaları çok yakıcıdır, bu nedenle bitkiye bakmanız ve meyveleri sadece eldivenlerle toplamanız gerekir.

Çeşit çeşit çeşitleri vardır farklı boyutlar meyveler, acılık derecesi. Kullanımı evrenseldir, bu nedenle baharatlı ve baharatlı yiyeceklerin pek çok sevgilisi, büyümek için Jalapeno'yu seçer.

ejderha dili

Herkes peri masallarından ve efsanelerden ejderhaların ateş püskürten canavarlar olduğunu hatırlar ve bu nedenle bu acı biberin adı oldukça haklıdır. Bir metre yüksekliğe kadar bir bitki oluşur çok sayıda 50 gram ağırlığa kadar parlak kırmızı bakla.

Bu çeşitlilik açık zeminde iyi yetişir, ancak Sibirya koşullarında, Kuzey-Batı'daki Ural bölgelerinde, yine de örtü altına ekilmeye değer. Bölmeler uzun, uzamış, hafifçe basık, gerçekten de bazı hayvanların dilini andırıyor.

Tatmak için biber çok acıdır, yanar, bu nedenle onu kullanırken ve yemeklere eklerken normlara uymanız gerekir.

Çeşit Ejderha dili, iddiasızlık ve üretkenlik ile karakterize edilen çok hoş kokulu bir biberdir.

Kırmızı Biber Yetiştirmenin İpuçları

Yakın akrabası olan tatlı biberin aksine, acı biber o kadar kaprisli ve tuhaf değildir, ancak aynı zamanda ihtiyacı vardır. iyi bakım. Sadece bu kültür sıcağı seven olduğu için ve bir çalıda iki veya üçten fazla bakla almak istiyorsanız, o zaman tüm tarımsal uygulamaları takip etmelisiniz.

Hasat çeşitleri (ve hemen hemen tüm acı kırmızı biberler böyledir) ile verirler. uygun bakımçok sayıda meyve, bu nedenle sitede birkaç çalı yeterli olacaktır.

Nelere dikkat etmelisiniz?

Kısa bir yaz mevsimi olan, az sayıda sıcak gün olan bölgeler için erken olgunlaşan çeşitleri seçmek en iyisidir.
Dikim planlarken, acı biberleri tatlı olanlardan uzağa dikin (onlardan tohum almayı planlıyorsanız). Yalnızca satın alınan tohum malzemesini kullanırsanız, bitkilerin çapraz tozlaşmasından korkamaz ve onları yakınlarda büyütemezsiniz.
Bir mahsul elde etmek için önce fide yetiştirmeniz ve ancak o zaman sırtlara, seralara veya bir seraya bitki dikmeniz gerekir.
Tohum alırken son kullanma tarihlerine dikkat edin çünkü biber en iyi çimlenmeye 1-2 yıl sahiptir ve üç yıl sonra göstergeler keskin bir şekilde düşer.
Biber fideleri dikim sırasında en az 60 günlük olmalıdır. Buna dayanarak, çeşidin olgunlaşma zamanlaması, bölgenin iklim ve hava durumu özelliklerinin yanı sıra ekim zamanlamasının seçilmesi gerekir. en iyi zamanŞubat-Mart kabul edilir, bu nedenle kışın son ayının ortasına kadar fideler için toprak ve kapların hazırlanması gerekir.
Hangi biber çeşitlerini yetiştireceğinize karar verin - salamura ve salamura için, kurutma için, taze kullanım için. Birçok acı biber evrenseldir, ancak yalnızca belirli bir iş parçası türü için uygun olan belirli çeşitler de vardır.
Fide yetiştirmek için uygun satın alınan toprak(domates, biber için) gevşek, besleyici olmalıdır. Turba karışımlarını kullanmamak veya bunlara humus ve yüksek kaliteli çim toprağı eklememek daha iyidir.
Acı biberlerin daldırılmadan yetiştirilmesi tavsiye edilir. Bitkiler sırtlara göre daha az hastalanır, daha iyi büyür ve daha hızlı adapte olur. Dikim için drenajı unutmadan çeşitli kaplar kullanılır.
Evde üst pansuman için, karmaşık gübrelerin, çeşitli eser elementlere sahip hazır formülasyonların kullanılması arzu edilir.
Fideler, biberlerin temiz havaya çıkarıldığı ekimden önce sertleştirilmelidir. Bu, biberlerin "taşınmasından" yaklaşık 10-12 gün önce yapılmalıdır, havadaki işlemlerin süresi 15-20 dakikadan başlar ve (iyi havalarda) birkaç saate çıkar.
Çalılarda tomurcuklar göründüğünde, bitkinin dikkatini çekmemesi için genellikle ilk çiçek çıkarılır, besinler.
Biber ekimi için tavsiyelere uymak zorunludur. Bu ürün, yoğun dikimlerde (domatesli bir sera gibi) büyüyebilir, ancak tüm bitkilerin yeterli güneş ışığına sahip olması önemlidir. Düşük büyüyen biberler daha sık ekilebilir (bitki başına 5-6 çalıya kadar). metrekare), daha yüksek çeşitler daha seyrek ekilir.
Acı biberler hastalıklardan çok az etkilenir, zararlı böcekler de onu rahatsız etmez. Bu, meyvelerde biberlere yanma hissi veren kapsaisin varlığından kaynaklanmaktadır. Bazı biber çeşitleri de çok hoş kokuludur, bu nedenle dikim için özel bir tehdit yoktur.
Çeşitlerin özelliklerini dikkate almak gerekir çünkü düzenli sulamaya ihtiyaç duyan biberler olduğu için diğer çeşitler için bu çok önemli değildir. Üst pansuman da gereklidir ve bunlar genellikle sulama ile birleştirilir.
Azot gübre olarak uygulanır (ilk büyüme mevsiminde), daha sonra biberler potasyum ve fosfora ihtiyaç duyar. Acı biber, kül, süperfosfat eklenmesine iyi tepki verir.
Biberlerde yumurtalıkların daha iyi oluşması için bitkilerin çiçeklenme döneminde sabahları çalıları çok dikkatli bir şekilde sallayabilirsiniz.
Baklaların tamamen olgunlaşmasını beklemek gerekli değildir. Jalapeno gibi bazı çeşitlerin keskin meyveler elde etmek için sadece teknik olgunluk aşamasında hasat edilmesi tavsiye edilir. Daha sonra baklalar zaten tatlı olacak. Bu tür bir hasat, bitkinin daha fazla meyve oluşturmasına izin verecek, verim daha yüksek olacaktır.
Cılız çeşitler Biberler yaz sonunda bahçeden çıkarılıp evde büyümeleri için saksılara ekilebilir. Bunu yapmak için geniş bir kap almanız, onu iyi toprakla doldurmanız gerekir. Her şey doğru yapılırsa, biberler iç mekanlarda (yeterli aydınlatma ile) meyve vermeye devam edecektir. Asıl mesele, suyu unutmamak ve bitkilere sıcaklık sağlamamaktır.

Kırmızı acı biber, bahçıvanlar arasında giderek daha popüler hale geliyor, çünkü bahçenizde kendi baharatlı çeşnilerinizi yetiştirmek güzel. İncelememiz, bazı çeşitlere karar vermenize ve parlak renkli meyvelerle sizin için en uygun acı biberi seçmenize olanak sağlayacaktır.

Acı biber "Dragon's Tongue" sezon ortası bir çeşittir (Sarsicum annuum'a atıfta bulunur). Bitki gür, güçlü. Meyve baklalı, sarkık, boyu 10-12 cm, genişliği 0,8-1 cm, ortalama meyve ağırlığı 14-18 gr.Meyvenin rengi teknik olgunlukta yeşil, biyolojik olgunlukta kırmızıdır. Yüzey hafif dalgalıdır. Meyveler hoş bir keskin aromaya ve 7 puan keskinliğe sahiptir. Çeşitlilik aynı anda 90-100'e kadar meyve oluşturur. "Dragon's Language" çeşidi, Rusya'nın merkezinde ve güneyde açık zeminde ısıtılmış ve ısıtılmamış film seralarında, barınaklarda ve tünellerde yetişmeye uygundur. Meyveleri, kırmızı biberin pişirilmesinde, soslarda baharat olarak, çeşitli salçalarda, tuzlama ve konserve yapımında, tıbbi ve alkollü içecek endüstrilerinde kullanılmaktadır. 2000'den beri iyonize. Oluşturan: VNIISSOK. "Dragon's Language" çeşidi, Rusya Federasyonu'nda açık alanda ve film barınakları altında bahçecilik, ev arazileri ve çiftlikler için kullanım için onaylanmıştır.