Lezzetli vejetaryen pancar çorbası - fotoğraflı tarif. Pancarlı klasik vejetaryen pancar çorbası Pancarlı vejetaryen pancar çorbası
- PESTO İLE FOCACCIA gözleme. Fotoğraf ve videolarla tarif
Fesleğenli la focaccia gözleme, çorbaya veya ekmek olarak ana yemeğe mükemmel bir katkı olacaktır. Ve bu, pizzaya benzeyen, tamamen bağımsız, lezzetli bir hamur işi.
- Lezzetli vitamin çiğ salata fındıklı pancardan. Çiğ pancar salatası. Fotoğraf ve videolarla tarif
Çiğ pancardan, havuç ve fındıktan yapılan bu harika vitamin salatasını deneyin. Taze sebzelerin çok az olduğu kış ve ilkbahar başı için idealdir!
- Elmalı Tarte Tatin. Vegan (mercimek) elmalı turta kısa hamurlu pasta. Fotoğraf ve videolarla tarif
Tarte Tatin veya ters turta en sevdiğim tariflerden biri. Bu, kısa hamurlu hamur işi üzerine elmalı ve karamelli şık bir Fransız pastasıdır. Bu arada çok etkileyici görünüyor ve tatil masanızı başarıyla süsleyecek. Malzemeler en basit ve en uygun fiyatlı! Pasta yumurta veya süt içermez, Lenten tarifidir. Ve tadı harika!
- Vegan çorbası! Balıksız “balık” çorbası. Fotoğraf ve videolarla mercimek tarifi
Bugün alışılmadık bir vegan çorbası tarifimiz var - balıksız balık çorbası. Benim için bu basit lezzetli yemek. Ancak çoğu kişi bunun gerçekten balık çorbasına benzediğini söylüyor.
- Pirinçli kremalı kabak ve elma çorbası. FOTOĞRAF VE VİDEO'lu tarif
Elmalı fırında kabaktan alışılmadık bir kremalı çorba hazırlamanızı öneririm. Evet, evet, tam olarak elmalı çorba! İlk bakışta bu kombinasyon garip görünüyor ama aslında çok lezzetli çıkıyor. Bu yıl porsiyonlu balkabağı çeşitlerini yetiştirdim...
- Yeşillikli Mantı, mantı ve Özbek kuk chuchvara'nın bir melezidir. Fotoğraf ve videolarla tarif
Otlarla vegan (mercimek) mantı pişirmek. Kızım bu yemeğe Travioli adını verdi - sonuçta dolgunun içinde ot var :) Başlangıçta kuk chuchvara otlu Özbek köfte tarifinden ilham aldım ama tarifi hızlandırma yönünde değiştirmeye karar verdim. Mantı yapmak çok uzun sürüyor ama mantıyı kesmek çok daha hızlı!
Sizlere yumurtasız ve sütsüz Zebra mannalı börek tarifi sunuyorum. Tamamen vegan (lenten) pişmiş bir üründür. Bu mannanın özelliği katmanlara sahip olmasıdır. farklı renk zebranın çizgileri gibi. Normal hamur, çikolatalı hamurla dönüşümlü olarak hoş bir tat ve etkileyici görünüm kombinasyonu oluşturur.
Mutfak aletleri ve mutfak eşyaları:
- mutfak ocağı;
- kapaklı kızartma tavası;
- kapaksız kızartma tavası;
- mutfak spatulası;
- çay kaşığı;
- yemek kasigi;
- bardak;
- tencere;
- kepçe;
- servis tabağı;
- kesme tahtası;
- rende.
İçindekiler
Biliyor musun? Pancar sadece sofralık pancar olmalıdır. Mutlaka! Güzel kokulu, zengin bir pancar çorbası elde etmek istiyorsanız, kalın ve hafif kırmızı kabuklu pancarları seçin. İyi pancarlar çatlak veya kesik olmadan pürüzsüz olmalıdır. Yumuşak veya hafif çürümüşse bu ürünü almayın. Pancarlar kesildiğinde az çok eşit bir kırmızı-mor renk tonuna sahip olmalıdır. Uzun süre saklamak için yapraklarını kesip buzdolabında saklamanız gerekir.
Adım adım hazırlık
- Malzemeleri hazırlayın: pancarları, soğanları, havuçları, patatesleri ve sarımsakları soyun. Patatesleri tek parça hariç, soğanı ise küp şeklinde doğrayın.
- Havuçları ve pancarları rendeleyin (pancarlar küçük şeritler halinde kesilebilir). Sarımsak, maydanoz ve dereotu doğrayın, lahanayı parçalayın.
- Kapaklı bir kızartma tavası alın ve orta ateşte yerleştirin. 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve 400 gr pancar ekleyin, karıştırın.
- 1 çay kaşığı ekleyin. sirke ve 3 yemek kaşığı. l. domates salçası, iyice karıştırın.
- Yarım bardak suyu dökün, tekrar karıştırın ve kapağı kapalı olarak 5 dakika pişmeye bırakın.
- Başka bir tavaya 2 yemek kaşığı dökün. l. bitkisel yağ ve ateşe verin. 200 gr soğan ekleyin ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
- 200 gr havuç ekleyin ve 1-2 dakika daha kızartın.
- Tencereyi ateşe koyun, yaklaşık 4 litre su dökün ve bir bütün patates ekleyin. Su kaynayana kadar bekliyoruz.
- Kaynattıktan sonra doğranmış patatesleri 1 çay kaşığı ekleyin. tuz ve 1 yemek kaşığı. l. Sahra.
- Karıştırın ve 300 gr rendelenmiş lahanayı ekleyin, kısık ateşte 5 dakika pişirin.
- Pancarları tavaya ekleyin ve 10 dakika pişirin.
- Daha sonra kavrulmuş soğanları ve havuçları ekleyip karıştırın.
- Daha sonra pancar çorbasından bir bütün patates alıp doğrayıp tekrar tavaya koyuyoruz.
- Daha sonra 3 diş sarımsak ve 3 adet ekleyin. Defne yaprağı. Pancar çorbasını daha lezzetli hale getirmek için 10-15 dakika beklemesi gerekiyor. Pancar çorbası hazırlarken ilk yemeğin kalınlığına göre pancar veya lahana miktarını değiştirebilirsiniz.
- Pancar çorbasını ekşi krema ile servis edebilirsiniz (ekşi kremanın yağ içeriğini kendi takdirinize göre seçebilirsiniz), ayrıca tadına bakmak için tabağa doğranmış dereotu veya maydanoz eklenmesi de tavsiye edilir. Borş çorbası sarımsakla ovulmuş pampushki ile iyi gider. Afiyet olsun!
Biliyor musun? Yukarıdaki malzemelere ek olarak daha fazla domates ekleyebilirsiniz, dolmalık biber(kırmızı, sarı veya yeşil) veya patlıcan. Önemli olan pancar çorbasını bir sebze koleksiyonuna dönüştürmek değil. Bunun olmasını önlemek için oranı koruyun: tüm ürünler lahana ve pancar miktarına göre 2-3 kat daha az olmalıdır.
Videolu tarif
Videoda vejetaryen pancar çorbası hazırlamanın detaylı sürecini izleyebilirsiniz.
Vücudumuzun her gün gıdaya ihtiyacı vardır. Sağlıklı olması, çabuk emilmesi, sindirimi teşvik etmesi ve sıcak olması arzu edilir. Çorba tüm bu kriterleri karşılıyor, ona ilk yemek denmesi boşuna değil. Hemen hemen tüm çorbalar burada gösterilmektedir. diyet beslenme, tek fark, farklı hastalıklar için diyet ve yemek tariflerinin farklı olmasıdır.
Bugün, besin değeri yüksek, kalorisi ise düşük olması nedeniyle hemen herkesin tüketebileceği pancar çorbasını, daha doğrusu vejeteryan pancar çorbasını hazırlayacağım. Hazırlanmasının kolay ve hızlı olması iki kat güzel.
Bu çorbanın faydaları ve içeriğinin insan vücuduna faydaları.
- Isıl işlemden sonra sebzelerde bulunan lif agresif özelliklerini kaybeder ve bağırsaklar ve florası için yumuşak, yumuşak bir emiciye dönüşür.
- Çorba hızla emilir ve vücutta oyalanmaz, çeşitli toksinleri, ağır metalleri, nitritleri, nitratları, radyonüklitleri ve diğer zararlı maddeleri uzaklaştırır.
- Bir porsiyon klasik pancar çorbası, bir kişi için gerekli olan tüm kimyasal elementleri ideal oranlarda içerir.
- Baharatlar ve çeşniler böbreklerin, karaciğerin ve bütün organların işleyişini uyarır. sindirim sistemi vücudun temizlenmesinin doğal süreçlerini harekete geçirmeye yardımcı olur.
- Vejetaryen pancar çorbası düşük kalorili bir besindir.
- Patates, vücuttan fazla suyun atılmasına yardımcı olan çok miktarda potasyum içerir.
- Lahana aşırı kolesterolü giderme, safra taşlarını çözme ve kalp kasının işleyişini iyileştirme yeteneğine sahiptir.
- Pancar, iyi huylu ve kötü huylu tümörlerin oluşumunu engelleyen maddeler içerir.
- Havuç böbreklerdeki kum ve küçük taşları temizler, hafif idrar söktürücü ve kolleretik özelliklere sahiptir, görmeyi ve normal kalp fonksiyonunu iyileştirir.
- Soğan antimikrobiyal özelliklere sahiptir ve mide suyunun üretimini uyararak mide yolunun işleyişini iyileştirir.
- Domates vücudun yaşlanmasıyla etkili bir şekilde mücadele eder ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Vejetaryen çorbası, önemli miktarda lipotropik madde içerdiğinden kilo vermede ve ideal kiloyu korumada etkilidir. betain yağların parçalanmasını ve atılımını teşvik etmek ve kötü kolesterol. Diyabet (patatessiz), sınırlı tüketimi gerektiren gastrointestinal hastalıklar için faydalıdır. Çiğ sebzeler ve meyveler.
Kontrendikasyonlar.
Yüksek asitli ve pankreatitli gastrit alevlenmeleri sırasında, remisyon aşamasında lahananın pancar çorbasından çıkarılması, havuç ve patateslerin silinmesi veya bir karıştırıcıda doğranması tavsiye edilir.
Vejetaryen pancar çorbası pişirmek herhangi bir özel beceri gerektirmez, ancak yine de teknolojiyi takip etmeniz gerekir. İşte deneyimsiz bir ev hanımının bile pancar çorbasıyla başa çıkabileceği basit ve anlaşılır bir tarif.
100 gram başına yemeğin besin değeri.
BZHU: 0/1/4.
Kalori: 27.
GI: düşük.
AI: düşük.
Pişirme süresi: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 9 porsiyon (2250 gr).
Yemeğin malzemeleri.
- Su - 1,5 l.
- Pancar - 150 gr (1 adet).
- Havuç - 130 gr (1 adet).
- Patates - 250 gr (4 adet).
- Beyaz lahana - 200 gr.
- Soğan - 40 gr (1 adet).
- Sarımsak - 8 gr (2 diş).
- Domates salçası - 10 gr.
- Tuz - 6 gr.
- Baharatlar - 4 gr.
- Ayçiçek yağı (kızartma için) - 10 ml.
- Ekşi krema - 10 gr (servis için).
- Yeşiller - 5 gr (servis için).
Yemeğin tarifi.
Malzemeleri hazırlayın. Pancar, patates, havuç, soğan ve sarımsakları soyun. Lahananın üst yapraklarını çıkarın.
Bir tencereye 1,5 litre su dökün ve ateşe verin.
Bu arada lahanayı doğrayın ve patatesleri doğrayın.
Lahana ve patatesleri kaynar suya atın (patatesler gençse lahananın önüne koyun 5 dakika bekletin).
Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanları ve sarımsakları ısıtılmış bir tavada yağ ile orta ateşte 5 dakika kadar kavurun (ailem soğanları haşlanmış olarak sevmez, bu yüzden soğanların kuruması için onları neredeyse kahverengi olana kadar kızartmam gerekiyor. Sakıncası yoksa) haşlanmış soğan, son turda kızartabilirsiniz, o zaman daha sulu kalacaktır).
Oruç sırasında sebzeleri yağda kızartmak yerine az su ile haşlayabilirsiniz.
Soğanlar sotelenirken havuç ve pancarları hazırlayın. Sebzeleri Kore havuç rendesi kullanarak rendeliyorum, böylece daha hızlı kızarırlar ve çorba daha kalın hale gelir. İstenirse şeritler halinde kesilebilir veya iri rendelenebilir.
Soğan ve sarımsakların üzerine havuç ve pancarı ekleyip orta ateşte 5 dakika daha kızartın.
Hazırlanan vejetaryen pancar çorbasını tabaklara dökün ve üzerine otlar serpin. İstenirse ekşi krema ekleyebilirsiniz (vejetaryen değilseniz veya oruç tutmuyorsanız elbette). Aslında bu yağsız pancar çorbası hiçbir katkı maddesi olmadan iyidir. Zengin bir tada ve aromaya sahip, hafif, orta derecede kalın.
Afiyet olsun.
Vegan pancar çorbası eşsiz bir yemektir! Bir yandan bitmiş pancar çorbasının tadı geleneksel olanı çok andırıyor: aynı pancar, havuç, beyaz lahana ve domates.
Ancak öte yandan vegan pancar çorbası tarifinde hayvansal ürünler kullanılmıyor, bu da yemeği daha da güzel kılıyor.
Vejetaryen pancar çorbası çok hafif, kalorisi düşük, üstelik aromatik ve inanılmaz lezzetli.
Gerçekten lezzetli pancar çorbası hazırlamak için bazı püf noktaları kullanılır:
- Tarifte et yerine fasulye kullanılıyor, et suyuna zenginlik, çorbaya tokluk katıyor.
- Sitrik asit yerine, pancar çorbasını aromatik hale getiren ve zar zor farkedilebilen bir narenciye ipucu içeren limon suyu kullanın. Ayrıca limon asidi Pancarın rengini korur ve pancar çorbasının parlak kırmızı olmasını sağlar!
- Ve pancar çorbası sosu bitkisel yağ olmadan (kızartmadan) hazırlanır - bu, pancar çorbasını hafif, diyetsel hale getirir ve yemekteki her bileşenin tadını daha da vurgular.
Neye ihtiyacınız olacak:
- 100 gr. fasulye (veya yarım bardak)
- 3 orta boy patates
- 2 büyük domates veya salça veya
- 1 pancar
- 1 havuç
- 2 yemek kaşığı. l. limon suyu veya 1 yemek kaşığı. l. balzamik sirke
- taze lahana
- 3 diş sarımsak
- tatmak için taze otlar
Yemek tarifi
Fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Veya fasulyelerin suya doyması için 4-6 saat su dökün, böylece fasulyelerin pişme süresi önemli ölçüde azalacaktır. Neredeyse tamamen bitene kadar pişmesine izin verin.
Fasulyeler pişmeden 10 dakika önce patatesleri küp küp doğrayıp fasulyeye ekleyin.
Patatesler kaynarken havuçları ve pancarları ayrı ayrı rendeleyin.
Domatesleri rendeleyin. Kabuğu atın.
Pancarları sıcak bir tavaya (bitkisel yağsız) koyun ve 1-2 dakika pişirin. Daha sonra 5 yemek kaşığı limon suyu veya balzamik sirke ekleyin. l. su, bir kapakla örtün ve 1-2 dakika daha pişmeye bırakın. Limon suyunun içerdiği asit sayesinde pancar, bitmiş pancar çorbasına parlak kırmızı bir renk verecektir. Tadına limon suyu eklemek daha iyidir.
Rendelenmiş havuç, domates veya salça ve ince kıyılmış sarımsağı ekleyin. Pansumanı tuzla iyice baharatlayın.
Lahanayı ince ince kıyın. Sosu hazırlanan patateslerin ve fasulyelerin üzerine yayın, lahanayı ekleyin. Lahana tamamen pişene kadar lahanayı kaynatın. Pancar çorbasındaki lahananın hafif bir çıtır olması daha iyidir. Tuz ekle.
Bu tarife göre hazırlanan vegan pancar çorbası sebzelerdeki maksimum vitaminleri koruyacaktır.
Afiyet olsun!
Borş çorbası, tabiri caizse klasik bir Rus yemeği, bir Rus ulusal özelliği olarak kabul edilir. Matryoshka bebeği ve balalayka ile birlikte. :) Hangi Rus zengin, parlak, iç ısıtan pancar çorbasını sevmez ki?
Vegan veya Lenten pancar çorbası giderek daha fazla masalarda görünüyor. Ve bunların hepsi bileşimindeki sebze çeşitliliğinin ona inanılmaz bir aroma ve tat vermesi nedeniyle. Doyurucu ve sağlıklıdır.
Elbette her ev hanımı bunu kendine göre hazırlar, her birinin kendine göre sırları vardır. Daha diyet seçeneği - sebzeleri haşlamadan veya kızartmadan. Sıcak baharat ve sarımsak ilavesiyle daha parlak bir tat. Herkes kendisi için seçim yapacak.
Çocukluğunuzdan beri birçok kişinin sevdiği bu harika yemeği hazırlama seçeneklerinden birini size sunuyoruz.
Vegan pancar çorbası: 3 l'lik malzemeler. tava
- 1/4 orta boy beyaz lahana
- 150 gr kırmızı lahana
- 1 orta boy havuç
- 1 orta boy pancar
- 1 dolmalık biber
- 1/2 kabak
- 2 orta boy patates
- 3-4 küçük domatesler
- 1/2 limon küçük
- bir parça kereviz kökü
- yeşillikler (maydanoz, dereotu)
- 2-3 defne yaprağı
- tuz, baharatlar - tatmak (asafetida, füme kırmızı biber, kekik)
- sebzeleri sotelemek için rafine edilmiş hindistancevizi yağı
Vegan pancar çorbası yemek
Bir tencereye 2,5 litre su dökün ve ateşe verin.
Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin. Beyaz ve kırmızı lahanayı doğrayın. Patatesleri ve lahanayı kaynar suya koyun ve orta ateşte pişirin.
Bu arada havuçları ve pancarları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve hindistancevizi yağında kısık ateşte pişirmek için bir tavaya aktarın. Pancar ve havuçlara parlak renklerini koruyacak şekilde limon suyu serpin.
Kabağı kaba bir rende üzerine rendeleyin ve tavaya atın. Havuç ve pancarlar yumuşayana kadar, işlem sırasında tuz ekleseniz bile tuz eklemeyin çünkü tuz, pişirme sırasında bronzlaşır. Ayrıca domatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, kabuklarından kurtulun. Sebzeler neredeyse hazır olduğunda rendelenmiş domatesleri dökün ve 2 dakika daha pişirin.Sebzelerin tamamen pişmesi, patates ve lahana pişerken 10-15 dakika sürer.
Tavadaki sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edin. Hazırsanız haşlanmış sebzeleri oraya ekleyin. Tuz, baharat ekleyin, Defne yaprağı ve kalan limon suyu. Limon daireler halinde kesilebilir ve tavaya da atılabilir.
Her şeyi 2 dakika birlikte kaynatın, doğranmış otları ekleyin ve kapatın. Daha iyi bir tat için en az yarım saat daha kapağın altında demlenmesini sağlayın. Ancak sebze ve baharat kokuları uzun süredir iştahınızı açıyorsa, olanı deneyebilirsiniz.
Taze otlarla servis edilebilir.
Afiyet olsun! Ve güzel bir yemek yiyin! OM
