Hala kendi ellerinizle kaçak içki nasıl yapılır - çizimler. Moonshine hala: cihaz, çeşitleri, özellikleri, çizimleri

Demlemeye başlamadan önce uygun cihazı seçmeniz gerekir. Kaçak içki fotoğraflarına genel bakış oldukça geniş olmasına rağmen çoğu modelin tasarımı benzerdir. Satın alırken nelere dikkat etmeniz gerektiğini bilmek, doğru seçimi yapmanıza ve kaliteli bir içecek üretmenize yardımcı olacaktır.

Alkollü içecek yapmak için sadece ekipman satın almak yeterli değildir; kaçak içki damıtıcısının çalışma prensibini, kullanım talimatlarını ve diğer bazı incelikleri anlamanız gerekir. Bu arada, eğer önemli noktaları incelerseniz cihazı kendiniz tasarlayabilirsiniz.

Sistemin temel özelliklerini öğrenmek kolaydır. Güvenilir bir üretici tarafından üretilmişse, kutuda resmi talimatlar ve adım adım kullanım kılavuzu bulunmalıdır. . Cihazın türü ne olursa olsun eylem ilkesi değişmeden kalır ve belirli reaksiyonlardan ve kimyasal işlemlerden oluşur. Ana farklılıklar yalnızca alkollü içeceklerin üretkenliğini, kalitesini, saflığını ve gücünü etkileyen konfigürasyonda mevcuttur.

Ev aletleri türleri

Şu anda, birkaç tür ev tipi damıtma cihazı bulunmaktadır. Yapıları birbirinden çok farklı olmasa da, uygun çözüme karar verebilmek için her türün adının ne olduğunu bilmelisiniz:

Alkol oluşumu süreci, farklı sıvıların farklı sıcaklıkların etkisi altında buharlaşmaya başlamasıdır. Sonuç olarak alkol buhar çıkarır 70 santigrat derecenin biraz üzerindeki sıcaklıklarda ve 60 derece ve 83 santigrat derecenin üzerindeki diğer maddelerde.

Türü ve modeli ne olursa olsun, kaçak içki ekipmanının temel amacı, daha fazla kullanıma uygun olan zararlı yabancı maddelerin etil alkolden izolasyonunu en üst düzeye çıkarmaktır.

Yüzyıllar önce insanlar alkolün sudan daha düşük sıcaklıklarda kaynadığını ve buharlaştığını biliyorlardı. Bu, kaçak içki halasının tasarımında kullanılan prensiptir. İçecek hazırlama süreci aşağıdaki özelliklerden oluşur:

Öncelikle püreyi kaynatmanız gerekir ve çözelti kaynamaya başlamadan alkol buharı yükselmeye başlayacaktır. Bu eylem 78 derecelik bir sıcaklıkta gerçekleşir.
Karışık buharlar daha düşük sıcaklıktaki bir kaba girer.
Biriken damıtma ürünü yavaş yavaş süzülür ve nihai ürün olarak hizmet eder.

Planın gelenekselliğine rağmen, evrenseldir ve kimyasal reaksiyonları ve içeceği elde etmenin temel şeklini tam olarak açıklar.

Standart konfigürasyon kullanıldığında alkol kalitesi düşüktür. Ayrıca bileşimde fusel yağları da dahil olmak üzere çeşitli yabancı maddeler ortaya çıkacaktır. Sürecin kendisini düzenlemeniz de sizin için zor olacak ve gelecekte ek zorluklar ortaya çıkabilir. Bunları önlemek için sistem, kaliteli ve istenilen sertlikte içecekler elde etmenizi sağlayan ek unsurlarla önceden donatılmıştır.

Kaçak içki hala yapısı

Cihazı düşünürsek Nihai ürünün maksimum kalite göstergeleri ile evde alkol hazırlamak için kaçak içki sistemi, o zaman şöyle görünecektir:

Çalışma prensibi

Damıtma sütunu

Bazı insanlar damıtma sütunlarının standart kaçak içki damıtıcılarının yaygın bir türü olduğuna inanır, ancak bu derin bir yanılgıdır. Sadece içeceği elde etme prensibi değil, aynı zamanda nihai kalite de farklılık gösterir. Damıtma sütunu Orijinal ürünün tadı da dahil olmak üzere herhangi bir üçüncü taraf aroması olmadan, 90 derecelik sertlikte neredeyse saf alkol elde etmenizi sağlar.

Karşılaştırma için, klasik kaçak içki sistemlerinde böyle bir sonuç, tekrarlanan damıtmalar sırasında bile gözlenmez. Cihaz, (gerekirse) temel bir damıtma yöntemi kullanarak elit alkollü içecekler oluşturma olasılığını açar. Piyasada bu tür sistemlerin çok çeşitli çeşitlerini bulabilirsiniz, dolayısıyla performans, hacim ve ürün kalitesi açısından sizi tatmin edecek uygun çözümü seçmek çok basittir.

Bu arada, bazı durumlarda yabancı maddelerin bulunmaması ve çıktı ürünün özel saflığı bir kusur olarak kabul edilir. Örneğin gerçek viski veya chacha, orijinal hammaddenin aromasına tam olarak sahiptir.

Ve tentürler için alkolden bahsediyorsak, o zaman son derece saf olmalıdır. Bu, olası safsızlıkları gidermek için çözeltinin ilave damıtılmasından tasarruf sağlayacaktır.

Diğer ekipman parçaları

Ekipmanın ana çalışma parçalarına gelince, bunlar ısıtılabilen bir kaptan, kolonun kendisinden ve ayrıca bir soğutma elemanına veya geri akış yoğunlaştırıcısına sahip bir damıtıcıdan (Istomin alkol bira üreticisi çift damıtma damıtma cihazı kullanır) oluşur. Bu tür tesisler, petrol, gaz ve ilaç da dahil olmak üzere büyük sanayi kuruluşlarında veya laboratuvarlarda her zaman mevcuttur. Çalışma prensibi aşağıdaki özelliklerden oluşur:

Böyle bir sütunun ortalama verimliliği, özellikle metabolik süreçleri artıran temas elemanları varsa çok yüksektir.

Standart kaçak içki fotoğraflarının verimliliğine gelince, bu çok daha yüksektir, ancak damıtma ürününün kalitesi "topaldır". Ancak bu teknikle seçim hızını bağımsız olarak değiştirerek nihai ürünün farklı bir gücünü elde edebilirsiniz.

Moonshine ekipmanının çalışmasının ana özelliklerini anlarsanız, bunu kendiniz yapmak oldukça mümkündür. Elbette güvenilir bir şirket tarafından üretilen ve donatılan satın alınan modeli tercih etmek daha iyidir. Bu durumda, karmaşık bir yapı inşa etmek için zaman harcamanıza gerek kalmayacak ve içeceğin yaratılma aralığı minimum düzeyde olacaktır. Aparat veya damıtma kolonunun tipini anlamak önemlidir, bundan sonra çalışmaya başlayabilirsiniz.

Özel mağazalarda satılan her kaçak içki veya diğer ekipman, ek bir kullanım kılavuzuyla birlikte gelir. Birçok modern model buharlı buharlayıcılar, geri akış kondansatörleri ve birçok vakum elemanı hemen sağlanır.

Cihazın kendisi ve bileşenleri GOST standardına uygun olarak yapılmıştır. Bu, herhangi bir acil durum riskinin minimum düzeyde olduğu anlamına gelir. Farklı parçaların yapıldığı hammaddeler, iş performansını etkileyen belirli özellikler bakımından farklılık gösterir.

Kendi elinizle alkollü içecek yapmak için bir sistem oluşturmak istiyorsanız, sonuç başarısız olursa umutsuzluğa kapılmayın. Süreç çok karmaşık olmasa da bileşenleri tasarlarken ve monte ederken bazı özel beceriler edinmeniz gerekir.

Projeyi doğru bir şekilde hazırlamanın yanı sıra uygun malzemeleri, araçları ve ilgili parçaları seçmelisiniz. Bir şişeyi alıp onu bağlantı parçaları ve soğutma elemanlarıyla donatamazsınız. Bu durumda içeceğin kalitesi yeterince iyi olmayacaktır.

Yüksek verimli ve kaliteli bir kurulumu kendi başınıza kurmak istiyorsanız, kendinizi elinizdeki göreve mümkün olduğunca adamaya hazır olun. Bunu yapmazsanız, içecek hazırlamak en sevdiğiniz eğlenceden ziyade gerçek bir kabusa dönüşecektir.

Konteyner (hareketsiz) için malzeme ve parçalardan tasarruf edemezsiniz. Başlangıçta yüksek kaliteli paslanmaz çelik parçaları seçmek daha iyidir, Nihai ürünün saflaştırılmasına özen gösterilmesi. Özellikle klasik tipte bir ay ışığının montajı söz konusu olduğunda. Ayrıca çözeltiyi ilave yabancı maddelerden temizleyebilecek bir buharlayıcıya sahip olmanın da zararı olmaz. Tüm nüansları önceden hesaba katın ve yüzey hesaplamalarını yapın.

Bir kaçak içki cihazı satın almanın özellikleri

İster bir damıtma sütunu, ister klasik bir kaçak içki cihazı, ister kendiniz bir sistem oluşturmak için ayrı parçalar satın alacak olun, tüm üretim koşullarını dikkate almaya hazırlıklı olun. Örneğin, bir soğutucu, elektrik gücü vb. kaynağına kesintisiz erişimin olup olmayacağını açıklığa kavuşturmak gerekir. Ancak bundan sonra sistemi nasıl kullanacağınızı ve içeceği nasıl dışarı atacağınızı anlayabilirsiniz.

Ekipmanın tüm çalışma prensiplerini anlamakta zorlanıyorsanız, belki de önümüzdeki sürecin tüm özelliklerini ayrıntılı olarak anlatacak ve size model yelpazesini anlatacak bir uzmana danışmalısınız. Teknik özelliklerle ilgili olarak, daha sonra doğrudan üreticiden veya beraberindeki belgelerden bulunabilirler.

Dikkat, yalnızca BUGÜN!

İlk ev yapımı kaçak içki o kadar uzun zaman önce yapıldı ki, mucidi hakkında hiçbir bilgi korunmadı. Orta Çağ'ın başlarında zaten diğer sıvıları damıtmayı başardılar. Daha sonra simyacılar daha konsantre esanslar elde etmek için damıtma ilkesini kullandılar ve ancak o zaman alkol içeren damıtma ürününün tüketici özelliklerine dikkat ettiler.

Genel tanım ve çalışma prensipleri

İlk damıtma aparatı bir alambikti - boynu giderek daralan, şarap buharlarını çıkarmak için bir tüpe dönüşen bakır bir kap. Bu tür tasarımlar hala şaraptan damıtık elde etmek için kullanılıyor. Ancak tahılın daha gelişmiş tasarımlı birimlerde damıtılması daha iyidir.

Ev yapımı kaçak içkinin çalışması, farklı sıvıların farklı sıcaklıklarda buharlaştırılması prensibine dayanmaktadır. +75°C'de etil alkol ve pürenin diğer hafif kısımları buharlaşır. +85°C'de ağır fuzel fraksiyonlarının buharlaşması başlar. Su buharı yaklaşık +100°C sıcaklıkta ortaya çıkar.

Püre damıtma küpüne dökülür ve burada yaklaşık +90°C'ye ısıtılır. Kaynatmanın bir anlamı yok, çünkü o zaman su buharı nihai ürüne girecek ve bu da gücünü azaltacaktır. Su ve yakıt içeriğini azaltmak için küp ile buzdolabı arasına ağır fraksiyon tuzakları yerleştirilir. Buharlı pişiricideki yüksek kaynama noktalı sıvılar, buzdolabına ulaşan ve içinde zaten sıvıya dönüşen alkol buharlarından daha hızlı yoğunlaşır.

Hafif ve zararlı kısımları ortadan kaldırmak için, bobinden gelen sıvının ilk kısmını ayırmak gerekir: "kafaları" kesin. Bundan sonra ısıtma püresinde çok az zararlı yabancı madde kalır ve tüketime uygun bir ürün buzdolabı tüpünden akmaya başlar.

Cihaz ve tasarım

Ev yapımı bir damıtıcı 2 bloktan oluşabilir:

damıtma küpü veya alkol içeren hammaddeleri ısıtmak için kap;
alkol buharının yoğunlaştığı buzdolabı veya bobin.

Bitmiş kaçak içki buzdolabından saklama kabına girer.

Ek cihazlarla donatılmış birçok gelişmiş ünite vardır: geri akış kondansatörleri, kuru buharlaştırıcılar vb. Hepsi, alkol buharlarının ağır fraksiyonlardan ilave saflaştırılmasına hizmet eder. Herhangi bir kaçak içki damıtıcı tasarımının çalışma prensibi, ilkel bir alambic ile aynı kalır.

Hala bir tencereden gelen en basit kaçak içki

Kendi elinizle bir tencereden kaçak içki yapmadan önce, kabı yeniden yapmak için gerekli olacak ek malzemeleri satın almanız gerekir:

birkaç kelepçe (4-6 adet);
tava kapağının çapından biraz daha büyük bir kontrplak parçası;
kauçuk tüp;
¾ inç çapında bir boru ve 30-40 cm uzunluğunda bir metal boru parçası için bağlantı parçası;
yaklaşık 1 cm çapında, en az 2 m uzunluğunda bakır boru;
en az 5 cm çapında plastik bir kanalizasyon borusu ve bunun için 2 tapa.

Kendi ellerinizle bir tencereden yapılan bir damıtıcı için, üst kenarı boyunca geniş kenarlı, en az 20 litre kapasiteli bir kaba ihtiyacınız vardır.

Alkol buharının kaybolmasını önlemek için tavanın kenarına uzunlamasına kesilmiş ince bir lastik veya silikon tüp yerleştirin. Çapı kapağın boyutuna eşit olan kontrplaktan bir daire kesin. Bağlantı için dairenin ortasında bir delik açın. İnşaat kelepçeleri, cihaz çalışırken kapağa basmanıza yardımcı olacaktır: alt çeneleri yandaki kıvrıma dayanacak ve üst çene kontrplak daireye dayanacaktır.

Bağlantı parçası için kapakta bir delik açılır ve üzerine sızdırmazlık contalı bir parça vidalanır. Bağlantı parçasına dikey olarak düz bir metal boru bağlanır - basit bir geri akış kondansatörü. Üst ucu bir adaptör kullanılarak ince bir bakır boruya bağlanır. Bu tüpün bir kısmının daha sonra sarılması gerekecektir. Bobinin çapı, satın alınan tapalı plastik kanalizasyon borusundan biraz daha küçüktür.

Damıtma küpünü monte ettikten sonra bir buzdolabı yapmanız gerekir:

plastik borunun duvarında bir delik açın;
ilk tapada kenara yakın 1 delik açın, diğerinde - yuvarlak parçanın merkezinin her iki yanında 2 delik açın;
bakır boruyu damıtma küpünden 2 delikli bir tapaya geçirin ve bir spiral şeklinde yuvarlayın, ay ışığını şişeye boşaltmak için serbest bir uç bırakın;
bobini plastik bir boruya yerleştirin (üzerindeki delik bobin girişinden en uzak uçta olmalıdır);
girişteki fişi kapatın, bobinin bakır borusunun ucunun geçeceği 1 delik ile çıkışa bir tane daha koyun;
boru duvarındaki deliğe uygun çapta bir hortum bağlayın ve tapadaki boş deliğe başka bir parça takın;
Buzdolabını açılı olarak konumlandırın, su kaynağından boru duvarındaki alt hortuma su sağlayın, üst boruyu (fişteki) lavaboya indirin.

Buzdolabı kabına soğuk su verildiğinde, bobin borusunda alkol buharı yoğunlaşacaktır. Sıcak su üst hortumdan lavaboya veya kovaya boşaltılır.

Geliştirilmiş model

Geliştirilen modelde damıtma küpünün nasıl yapılacağı konusunda hiçbir fark yoktur. Ancak bir tencere yerine, kapağı contalı hazır kaplar kullanabilirsiniz: süt şişeleri, düdüklü tencereler, çoklu pişiriciler vb. Alkol buharının içine bırakılması için kapağa bir boru veya bağlantı parçası takılarak tüm kapların hafifçe değiştirilmesi gerekir. buzdolabına giden tüp.

Bu durumda temizleme işlemi iyileştirilir. En basit geri akış yoğunlaştırıcısı, önceki cihazda olduğu gibi dikey bir borudur: yüksek kaynama noktalı ve diğer yabancı maddeler, hafif ısıtılmış duvarlarında yoğunlaşır ve küpün içine akar. Bazen geri akış kondansatörünün içine bükülmüş tel yerleştirilir veya ağır parçacıkların tutulması için ek alan yaratan kaburgalar kaynak yapılır.

Bir diğer gelişme ise buhar tankıdır. Aynı amaca hizmet ediyor. Bir kaçak içkiyi evde bile bir vapur aracılığıyla nasıl bağlayacağınız konusunda karmaşık bir şey yoktur:

basit bir cam kavanozun kapağına 2 delik açın;
Damıtma küpünden buharın akacağı 2 tüp sıkıca yerleştirilmiştir;
Kavanozun içine girerken, ağır fraksiyonlar duvarlarında yoğunlaşarak dibe doğru akar ve doymuş etanol buharları uçucu kalır ve kapta oluşan basınç nedeniyle bir tüple başka bir deliğe girer.

Bazen ev ustaları seri bağlı 2-3 vapur kurarak kaçak içkinin daha da yüksek derecede saflaştırılmasını sağlar. Bir cihaz türü bir fıskiyedir.

İkincisinin tasarımı, buhar kabarcıklarının sıvı içinden geçişini içerir. Giriş borusu neredeyse kutunun en altına kadar daha uzun yapılmıştır. Çıkış, kapağın iç yüzeyinin 1-1,5 cm yukarısında çıkıntı yapar. Bağlarken hortumları karıştırmamak önemlidir: damıtma küpünden çıkan buhar uzun tüpe girer ve kısa tüpten buzdolabına gider. Yanlış bağlanırsa, hermetik olarak kapatılmış cam kap, buhar basıncı nedeniyle parçalanacaktır.

Tamamen metal blok yapı cihazı

Metalle çalışma becerisine sahip herkes, blok sistemi prensibini kullanarak bakırdan yapılmış bir kaçak içkiyi kendi elleriyle monte edebilir. Bu tasarım, içine bir geri akış yoğunlaştırıcısının ve bir buzdolabının halihazırda yerleştirildiği ve gerekirse buharlayıcı veya fıskiye gibi ek filtrelerin eklenebildiği, hava geçirmez şekilde kapatılmış bir kapak üzerine tek bir kompakt bloğun kurulmasını içerir.

Bu tip bir kaçak içkinin tasarımı, ana bileşenleri aynı kaldığı için özellikle karmaşık değildir. Bir blok ünitesini bağımsız olarak monte etmeye çalışırken, bobin ve geri akış kondansatörünün püre tankının kapağına monte edilmiş tek bir blokta bulunduğu endüstriyel damıtıcıların (Magarych, Mercury, vb.) devrelerini kullanabilirsiniz.

Hala evde kaçak içki nasıl yapılır? Cihazı doğaçlama yöntemlerle monte edebilirsiniz ve pahalı ekipman veya malzeme satın almanıza gerek yoktur. Belirli tasarım becerilerine sahipseniz bir damıtıcı yapabilirsiniz, yaratıcılık ve kendi ellerinizle cihazlar yaratma arzusu buna yardımcı olacaktır.

Aynı zamanda püreden kaliteli kaçak içki üretmek için kendi kendine yapılan bir cihaz yeterlidir. Böyle bir ürün kullanıma oldukça uygun olacaktır. Her şey doğru yapılırsa, içinde fusel olmayacak, içeceğin tadı acı olmadan hoş olacak ve kokunun olmaması akşamın genel izlenimini tamamlayacak.

Ev yapımı bir kaçak içki, karmaşık çizimler kullanmadan veya boşluk bırakmadan, kelimenin tam anlamıyla "dizlerinizin üzerinde" monte edilebilir. Temel olarak mutfakta bulunan normal bir kovayı kullanabilirsiniz.

DIY kaçak içki hala

Püreyi bir kovaya dökün, kap sıvının yüzeyinde yüzecek, metal bir leğen veya başka bir kap kullanabilirsiniz. Havzanın üstünü büyük bir kapla örtün ve püreyi ateşte ısıtmaya başlayın.

Bu tür alkolün kalitesine tatmin edici bile denemez. Gerçek şu ki, bu kaçak içki, fusel yağlarının yanı sıra diğer zararlı maddeleri de içerecektir. Böyle bir içeceğin içilmesi, ciddi zehirlenmelere (tüm vücudun zehirlenmesi, beyin hasarı) neden olabileceğinden sağlık açısından tehlikelidir.

Böyle bir kaçak içki hala güven uyandırmıyorsa, daha iyi bir cihaz üretmeye başlamalısınız.

Klasik sistem aşağıdaki modülleri içerir:

damıtma küpü (pürenin kaynayacağı ve yavaş yavaş alkole dönüşeceği bir kap);
vapur (ek bir modül görevi görebilir; varlığı ürünün kalitesini önemli ölçüde artırabilir);
bir bobin ve bir rezervuardan oluşan soğutma sistemi (alkol buharının yoğuşmaya dönüşmesi için gereklidir);
bitmiş ürünü almak için konteyner.

Yapıyı kapatmak için ayrıca birkaç silikon veya kauçuk hortum ve malzemeye ihtiyacınız olacaktır. Tutkal, dolgu macunu ve hatta hamur kullanabilirsiniz.

Damıtma küpü: yapısal özellikler

Ev yapımı kaçak içki hala bir tencereden veya teneke kutudan yapılabilir; paslanmaz çelikten yapılmış olması koşuluyla kabul edilebilir hacimdeki herhangi bir kap yeterli olacaktır. Bakır da kullanabilirsiniz - bu metal ısıyı iyi iletir, ancak maliyeti oldukça yüksektir. Ancak 20 yıl önce popüler olan alüminyum, alkoller ve agresif maddelerle temas ediyor. Oksidasyon süreci yavaştır, ancak yıllar geçtikçe metal iyonları pürenin içine girecek ve içeceğin tadını bozacaktır.

Bir fıçıdan veya şişeden küp yapabilirsiniz, asıl önemli olan kabın hava geçirmez bir kapağı olmasıdır. Tüketilen alkol miktarı minimum düzeydeyse, düdüklü tencereden bir damıtma küpü yapabilirsiniz, ancak bir seferde yedi litreden fazla püre işleyebilmeniz pek mümkün değildir.

Küpün dibinde bir valf bulunmalıdır; bu, kalan pürenin tanktan çıkarılmasına yardımcı olacaktır. Damıtma küpü bir buhar odasına ve bir soğutma sistemine bağlanır; bu, silikon hortumlar kullanılarak yapılır.

Dikkat etmeniz gereken en önemli şey yapının sıkılığıdır. Buhar sızıntısını önlemek için kapak kaba sıkıca oturmalıdır. Gıdaya uygun silikon contalar kullanarak kapağı sızdırmazlık maddesi veya yapıştırıcıyla sabitleyebilirsiniz.

Damıtma küpünün kapağına bir bağlantı parçası vidalanır, kabın bir termometre ile donatılması tavsiye edilir - bu, damıtma işleminin kontrol edilmesine yardımcı olacaktır.

Termometreler kaba yerleştirildikten ve damıtma küpü kullanıma hazır olduktan sonra, soğutma sisteminin imalatına başlamaya değer.

Bobin ve buzdolabı

Hala doğaçlama malzemelerden bir kaçak içki monte edebilirsiniz, ancak yine de bazı parçaların satın alınması gerekecek. Bobin olarak - buzdolabının ana kısmı - 8 ila 12 mm çapında bir bakır boru kullanmaya değer. Bobin uzunluğu 1300 ila 1500 mm arasında değişmektedir.

Borunun spiral şeklinde bükülmesi ve ardından tanka yerleştirilmesi gerekecektir. Bir parça kanalizasyon borusunu rezervuar olarak kullanabilirsiniz.

Bobin, alkol buharının içinden geçmesi için gereklidir ve tanka bir su kaynağından veya özel bir kaptan giren su, buharı yoğuşmaya dönüştürür. Basitçe söylemek gerekirse su, alkol buharını soğutur ve onu zararlı elementler içermeyen hazır kaçak içkiye dönüştürür.

Bobin haznesi geniş olmalıdır. Ayrıca bakırın bobinin ana malzemesi olarak kabul edildiğini de belirtmek isterim, ancak evde alkol yapmayı seven birçok kişi bakırın zehirli olduğunu söylüyor. Aslında bu metal zehirlenmeye yol açamaz, alkollerle temasında oksitlenmez ve alüminyumdan farklı olarak ısıyı iyi iletir. Bakır boru alamadıysanız paslanmaz çelikle değiştirebilirsiniz.

Bir soğutma sistemi ile kaçak içki yapımının bazı nüansları vardır - cihaz bir su kaynağına bağlanabilir. Akan su yoksa, içinde su olacak bir kap içeren bir cihaz yapabilirsiniz.

Bobin tanka takılır ve daha sonra her iki taraftan tapalarla sabitlenir. Yapı tutkal veya sızdırmazlık maddesi kullanılarak işlenir ve ardından hortumlar kullanılarak damıtma küpüne bağlanır.

Buhar odası (geri akış kondansatörü)

Hala buharlı pişiricili bir kaçak içki, fusel yağlarını alkolden çıkarmanıza olanak tanıyan, içeceğin yüksek kaliteli ve tadı hoş olmasını sağlayan bir cihazdır.

Bir geri akış kondansatörü nelerden yapılabilir:

0,5 litre hacimli ve sıkı paslanmaz çelik kapaklı bir cam kavanozdan.
2 bağlantı parçası ve 2 somunun yanı sıra 2 silikon tüpten yapılmıştır.

Kapak üzerinde iki işaret yapın, bağlantı parçalarının çapını bir kalemle çizin ve ardından bir bız kullanarak kapakta iki delik açın.

Bağlantı parçaları deliklere yerleştirilir, somunlarla sabitlenir, ardından kapak vidalanır ve deliklere sızdırmazlık maddesi veya yapıştırıcı uygulanır.

Cihaz, silikon hortumlar kullanılarak damıtma küpüne ve buzdolabına bağlanır. Geri akış kondansatörü zararlı yağları toplayacak, bir nevi karter görevi görecektir. Çoğu zaman cihaz suyla doldurulur, kaçak içkinin damıtılması tamamlandıktan sonra kahverengiye döner.

Vapurla kaçak içki yapmak göründüğü kadar kolay değil. Kapağın cihaza sıkı bir şekilde oturduğundan emin olun. Ancak aynı zamanda çıkarılabilir olması da gerekir - bu, içinde biriken yağların buhar tankından çıkarılmasını mümkün kılacaktır.

Bir damıtıcı için iki adet reflü kondansatörü yapabilirsiniz; bunlardan biri fuzel sütü için çökeltme tankı olarak kullanılmalı, diğeri ise doğal kökenli aromalar içermelidir. Limon kabukları, baharatlar ve şifalı bitkiler işe yarayacak - içeceğe hoş bir koku verecekler.

Buzdolabı su kaynağına bağlıysa, vapuru iki hortumla donatabilirsiniz. Bunlardan biri lavaboya indirilir ve fitil hortumdan aşağı akacaktır.

Birkaç nüans

Damıtılmış bir üretim makinesini kendiniz yapmanıza yardımcı olacak birkaç püf noktası vardır.

Bobin için boru seçerken duvarlarının kalınlığına dikkat etmelisiniz, bu rakam 1,1 mm'yi geçmemelidir.
Bobin çeşitli şekillerde yerleştirilebilir ancak soğutma sisteminin tamamının dikey olarak yerleştirilmesi daha iyidir. Bu durumda üretim maliyetlerini minimuma indirmek için buharın bataryanın üst kısmına girmesi gerekir.
Bobin sadece suyla soğutulamaz. Sistemi bilgisayardan fan veya soğutucu ile donatabilirsiniz. Ancak soğutmaya yönelik bu tasarım, sıhhi tesisat kullanan tasarım kadar etkili değildir.
Soğutma sistemi bir su deposuyla donatılmışsa, damıtma işlemi sırasında sıvıyı periyodik olarak boşaltmanız ve hazneye yeni sıvı eklemeniz gerekecektir.
Akışlı soğutma sistemi daha karmaşıktır; bu nedenle, bir damıtıcıyla çalışma deneyimi olmayan damıtıcılar, akışsız bir buzdolabıyla donatılmış sistemleri tercih eder.
Soğutma sistemi doğru yapılırsa, damıtma sırasında oda sıcaklığında kaçak içki çıkar, soğuk olabilir. Ancak ılık veya sıcak alkol, yetersiz soğutmanın veya buzdolabının arızasının bir işaretidir.
Bobini eşit dönüşler yapmak için önce tüpü kum, soda ile doldurmalı veya içine su döküp sonra dondurmalısınız. Bundan sonra boruyu iş parçasına vidalamanız gerekir. Bobin hazır olduğunda kum veya soda dökülür.
Bobin içindeki dönüş sayısı temel bir öneme sahip değildir, asıl önemli olan aralarındaki mesafenin 12 mm'yi geçmemesidir. Almanya'dan gelen cihazlarda 5 turlu bir bobin bulunur, Rusya için 6-8 turlu bir bobin standart olarak kabul edilir.

Hala kendi ellerinizle kaçak içki yapmak o kadar kolay değil. Hortumların nereye bağlanacağı ve cihazın parçalarının birbirine nasıl monte edileceği konusunda fikir sahibi olmak için çizimlere bakmakta fayda var. Görsel bir açıklama, cihazı oluşturma sürecini anlamanıza ve anlamanıza yardımcı olacaktır.

Belirli bir tasarım yeteneğiniz yoksa ancak büyük bir arzunuz varsa, önce cihazı oluşturma sürecini tanımalı, video izlemeli, bilgi toplamalı ve ancak daha sonra malzemeyi satın almalısınız.

Şişe başına 100-600 ruble fiyata birçok votka çeşidi denedikten sonra, yüksek kaliteli kaçak içkinin çok daha iyi olduğunu fark ettim. Sonuçta, ne yazık ki mevcut votkayı içmek kesinlikle imkansızdır ve sıradan bir insanın gerçek Rus votkasını satın alması oldukça zordur. Tüm bu nedenlerden dolayı kaçak içki üretimi için ev yapımı bir cihaz yapmaya karar verdim.

Günümüzde votka üretiminde gerçek tahıl alkolü nadiren kullanılıyor. Votka üreticileri doğalgazdan bile alkol elde edebiliyor. Mağazadan satın alınan en iğrenç alkol tentürleri - "Ballı" ve "Yaban Mersini" - kötü alkolün korkunç kokusunun üstesinden gelen, ancak ertesi sabah şiddetli akşamdan kalma durumunu hafifletmeyen yapay katkı maddeleri içerir.

Evde iyi bir kaçak içki üretmek için püre için bazı mutfak eşyaları almanız gerekir. Basit bir kural var: hacmi ne kadar büyükse o kadar iyidir. İlk deneylerimde püre için on litrelik şişeler kullandım. Artık cephanemde 18 litrelik şişelerin yanı sıra süt kutuları da var.

Daha sonra düdüklü tencereye ve termometreye ihtiyacınız var. Düdüklü tencerenin kapağına termometre yerleştirmemiz gereken yere bir delik açıyoruz. Bir parça silikon tüp conta görevi görebilir. Üstünü hamurla kaplayabilirsiniz. Bu tür bir şişeye de ihtiyaç vardır.

Ayrıca bir geri akış kondansatörüne de sahip olmanız gerekir. Amacına biraz sonra değineceğiz.

Ariometreler (alkol sayaçları), aynı zamanda buzdolabının işlevini de yerine getiren bir bobin görevi görür.

Öyleyse montaja başlayalım. Düdüklü tencereyi bir püskürtücünün (gazlı ocak) üzerine yerleştirin. Ve sonra resimlerde gösterilen sıraya göre. Silikon tüpleri takarken hamuru sızdırmazlık maddesi olarak kullanabilirsiniz. Buzdolabına alttan soğuk su veriliyor!

Montaj tamamlandıktan sonra püreyi dökmenin zamanı geldi. Bununla birlikte 2 yemek kaşığı aktif karbon BAU-A ve biraz potasyum permanganat eklemeniz gerekiyor.

Bir düdüklü tencere yarım saat içinde kaçak içki üretebilir. Termometre üzerinde yoğunlaşma 88 dereceden başlar ve 97 dereceye kadar sürer. Ürünün tamamının bozulmasını önlemek için ilk 20-30 gramını acımasızca çıkarıyoruz. Onlara karşı açgözlü olmayın!

Pişirme sırasında şişede çeşitli kötü şeyler birikir.

Ancak buzdolabında kaçak içkinin deflegmatörü ve yoğunlaşmasından sonra, bitmiş ürünün renginin saflığını değerlendirebilirsiniz!

Hazır kaçak içki içilebilir, ancak temizlemek daha iyidir. Bunu yapmak için iki yumurta akı alın ve bunları 1 litrelik kaçak içki kavanozuna dökün. Daha sonra tülbentten süzün. Artık beyaz ekmek, yulaf, BAU-A aktif karbon, pamuk yünü, ekmek, gazlı bezden bir filtre yapmanız gerekiyor. Neredeyse bitmiş ürünün üç kez filtrelenmesi önerilir.

Ortaya çıkan kaçak içki, kaynak suyu veya normal içme suyu deposuyla seyreltilebilir. İçecekteki optimum alkol içeriği 50 derecedir.

Bir zamanlar iyi bir kaçak içki içmiş olan kimse, içki reyonlarında geniş sıralar halinde sergilenen çeşitli "konyak" veya "konyak" likörlerine artık aldanmayacaktır. “İyi” ile aşağıdaki niteliklere sahip bir ürünü kastediyoruz:

1. Yırtık gibi temizleyin.

2. Bundan sonra baş ağrısı olmaz.

3. Hoş ve içimi kolay (tabii ki belli bir noktaya kadar).

Bu özelliklere sahip ev yapımı alkol içmek için ihtiyacınız olan: biraz deneyim, teoriyi okumak (zarar vermez) ve (en önemlisi) - onu üretme aracına sahip olmak. Asırlık sorunun ortaya çıktığı yer burasıdır: kaçak içki nasıl yapılır?

Her şey geleneksel bir damıtma cihazı ve buzdolabıyla başladı. Ve yukarıdaki üç noktaya dayanarak, insan gelişiminin her aşamasında bunlara çeşitli unsurlar eklenerek alkol üretim teknolojisi geliştirildi.

Eğer bunu iyi yapmak istiyorsan, kendin yap

Mağazadan satın alınan modeller, siz onları kullanmaya başlayana kadar iyidir. Hazır kaçak içki fotoğraf üreticilerini eleştirmiyoruz - piyasada çok değerli üreticiler var. Ancak konuyu ciddiye alırsanız, hem kaçak içkiyi hem de aparatı kendiniz yapmak daha iyidir.

Bu yaklaşımın avantajları:

Bağımsız olarak geliştirilen cihazı "şahsen" - tüm eksikliklerini ve en iyi taraflarını bileceksiniz.
Tasarımı anlayarak kolayca onarabilir, neyin kırılmasına veya arızalanmasına yol açtığını anlayabilirsiniz.
Satın alınan modellerin ihtiyaçlarınıza uyacak şekilde yükseltilmesi zordur. Örneğin, bir parçasını yenisinden kesmek, ikamet ettiğiniz bölgede bulmaktan daha kolay olan bir tür paslanmaz çelikten yapılmıştır. Şehirlerde bu elbette daha kolaydır, ancak taşrada gün boyunca ateşte iyi metal bulamazsınız. Ve kaynak yapabilecek bir kaynakçı veya yetkin bir tamirci - daha da fazlası.

Sihirli kazan: doğaçlama yöntemlerle yapılan imbik

Herkes kendi elleriyle kaçak içki yapabilir. Herhangi bir damıtıcının kalbi hareketsizdir. Aslında bu, pürenin kaynayıp o çok değerli maddeyi buharlaştırdığı bir kaptır. Öncelikle hacimlere karar verin: ne kadar bitmiş ürüne ihtiyacınız var ve bunu ne sıklıkla üreteceksiniz.

Ayrıca konteyner seçimi üretim koşullarına bağlıdır: Eğer kendi garajınız veya kulübeniz varsa, 40 litrelik bir kutuyu bile tercih edebilirsiniz. Bu çok kullanışlı: Her üç ayda bir 10-20 litre çıkarıyorum ve bu hem kendime hem de misafirlere yetiyor ve ürün hediye olarak da iyi gidiyor.

Bir apartman dairesinde ev üretimi için daha küçük bir kaba ihtiyacınız var - 10 litreye kadar yeterli olacaktır. Bu, sıkışık yüksek binalarda bulunan küçük mutfaklar için en uygun küp boyutudur. Artık kaçak içki yapmadan önce tüm yönleri anlamanız gerektiğini anlıyorsunuz: kaçak içki hala nasıl çalışacak, nerede, deneyiminiz nedir ve diğer tüm noktalar. Daha sonra malzeme ve bileşen seçimine geçiyoruz.

Konteyner malzemesi:

Alüminyum: Önemli bir hasar veya deformasyon olmadan uzun süre çalışabilen kaliteli malzeme, küp için neredeyse sonsuz malzeme.
Emaye kaplar– oldukça yaygındır, ancak agresif ortamlardan gerçekten hoşlanmaz, ortalama 3-5 yıl dayanır, ardından onarımlarla ilgili sorunlar başlar: sıcaklık ve darbelerin etkilerinden önce emaye çıkar ve ardından pas metali yer. 2-3 yıl daha tahta “chopics” (talaştan yapılmış uç) ile onarılır ve daha sonra atılır. Bu kap, püreyi "kazanmak" ve daha fazla damıtma için birlikte kullanıldığında özellikle hızlı bir şekilde aşınır.
Paslanmaz çelik. Bu elbette akrobasi. Ancak tamamen paslanmaz bir alaşım pahalıdır. Çoğunlukla "paslanmaz çelik" kisvesi altında galvanizli çelik, nikel kaplamalı çelik ve başka herhangi bir şey satarlar. Yapıyı kurarken bu kaplamayı bozmanız gerekecektir (bir delik açın, bir şey kaynak yapın vb.). Kaplamanın zarar gördüğü yerlerde ise zamanla pas oluşacak ve bu da kabı tahrip edecektir. Bu seçenek farklı dönemler için yeterlidir: 2 yıldan (sadece "paslanmaz çelik" alaşımı ise) torunlara miras alma hakkıyla ebedi kullanıma (çok pahalı) kadar.
Cam kazan. Bu, günlük kullanım için çok nadir görülen bir "laboratuvar versiyonudur". Güzel, estetik açıdan hoş ama pratik değil. Kaçak içki estetiği için.

Konteyner türü:

Alüminyum süt kutusu– imbik için mükemmel, zamanla test edilmiş bir kap. Göreviniz: gıda ürünleri için lastik contaları silikon contalarla değiştirin. Bu sağlık açısından daha güvenli olacak, kaçak içki kauçuk gibi kokmayacak. Hala ev yapımı kaçak içkiye atıfta bulunulduğunda en popüler küp budur.
Düdüklü tencereler– kentsel küçük boyutlu mutfaklar için favori bir küp kap türü. Hiçbir şeyi değiştirmenize gerek yok, sadece bobin için bir bağlantı parçası ekleyin. Dezavantajı düşük üretkenliktir, tasarım tam ölçekli üretim için etkisizdir.
Emaye tava: Başka kap yoksa onu da kullanabilirsiniz. Kapağın sıkılığını iyice düzeltmeniz gerekecek. En güvenilir seçenek: bir conta yapın; tüm yapının saplamalar ve kelebek somunlarla bağlandığı tavanın kapağına ve duvarlarına delikli menteşeler takın. Ucuz, neşeli, güvenilir. Tüm menteşe bağlantı noktaları da gıdaya uygun silikonla yalıtılmıştır.
Gerçek paslanmaz çelikten yapılmış tam küp: hazır olarak satın alabilirsiniz (ancak yalnızca güvenilir yerlerden), yalnızca SSCB'den gelmekle kalmayıp aynı zamanda hayatlarının çoğunu orada yaşayan tanıdıklarınızın ve arkadaşlarınızın kutularında da bulabilirsiniz. Hacim en az 30 litre olmalı, yoksa toplumun bir hücresinin ihtiyacını karşılamak için seri üretimden bahsetmenin bir anlamı yok.

Önemli Not! Bir kap seçerken boynunuza dikkat edin: Kullanımdan sonra cihazı yıkayabilmeniz için en azından elinizin içine sığması gerekir.

Bobin: sistemin taşıma arteri

Şimdi bileşen parçalarına geçelim: Damıtma küpünden buzdolabının üzerine bir bobin çıkıyor. Yoğunlaşmanın büyüsü bobinin içinde gerçekleşir: alkol buharı sıvıya dönüşür. Ama hemen değil; ondan önce buzdolabına gitmeleri gerekiyor.

Bobin paslanmaz veya bakır borudan yapılmıştır. Burada malzeme seçimi sizin takdirinize bağlıdır: bakır ısıyı daha iyi aktarır, ancak daha pahalıdır. Çok aktif bir element olan bakırın alkollerle reaksiyona girerek aldehitler ve diğer zararlı maddelerin oluştuğuna dair endişeler de vardır. Ancak bu konsantrasyonlar son derece küçüktür: aldehitlerden zehirlenmek için en az 100 litre kaçak içki içmeniz gerekir. (Fakat içtiğiniz alkoldeki aldehit konsantrasyonu öldürücü hale gelmeden ölürsünüz). Bakır teknolojik açıdan en gelişmiş malzeme olarak idealdir.

Gıda sınıfı paslanmaz çelik de pahalıdır ancak yine de daha uygun fiyatlı ve daha güvenlidir. Ancak başka bir sorun daha var: Telefonu yüksek bir fiyata satın almış olsanız bile kalitesi “yetersiz” olabilir.

Seçilen tüpler için gerekli boyuttaki bağlantı parçalarını seçin. Bu genellikle ¾'lük bir borudur, bu nedenle bunu kılavuz olarak kullanın.

Son olarak alkol hattının altında metal olmayan hortumların kullanılması yasaktır. Herhangi bir PVC veya kauçuk tüp alkolle çok aktif reaksiyona girer, parçalanır ve kaçak içkiyi kirletir.

Hat mühürlenmeli!

Tasarımınızda ne kadar az bobin bağlantısı olursa o kadar iyi olduğunu unutmamak önemlidir. Toplu buzdolabına sahip buharlayıcısı olmayan basit cihazlar, tek bir tüpten gelen bir bobinle bile yapılabilir: bir Amerikan somunu aracılığıyla küpe bağlanır.

Buharlı buharlayıcıya sahip bir cihaz için bobin en az iki parçaya bölünmelidir. Buhar tankında, gelen boru daha aşağıya inmeli ve giden boru en üstte, kapağın içinde bulunmalıdır.

Kaçak içkinizin hala ev yapımı olması, sizi üzerinde dikkatli çalışmaktan muaf tutmaz: tasarımı, endüstriyel tasarımlar düzeyinde hava geçirmez şekilde kapatılmalıdır. Aksi takdirde, tüm yapım sürecini üstlenmenin bir anlamı yoktur.

Buharlı pişirici: kaliteye ihtiyacınız varsa

Çok kullanışlı bir öğe. Bu, içinden bobinin geçtiği, küp ile soğutucu arasındaki bir ara kaptır. Elementin kullanım amacı alkol buharındaki fuzel yağlarının miktarını azaltmaktır.

"Sivukha" kaçak içki yapımının ek bir yan ürünüdür. Sadece 100-200 gram içmiş olsanız bile, ertesi gün baş ağrılarınız onlardan - fuzel yağlarından - kaynaklanır. Her bakımdan ağırdırlar: hem vücut hem de ağırlık açısından - alkol buharı çok daha hafiftir.

Kuru bir vapur boş bir kaptır. Küpteki tüm buhar zaten biraz soğutulmuş olarak giriyor. Bu sıcaklık farkı, fitilin yoğunlaşması ve camın yoğunlaşması için yeterlidir ve alkol buharları daha sonra bobin boyunca buzdolabına doğru hareket eder. Genellikle 40 litre püre için, buharlayıcıda yarım litreye kadar iğrenç kokulu sarı-kahverengi yağlı sıvı yoğunlaşır: bu sağlık açısından kötü bir şeydir.

Buharlı pişirici, bir cam kavanozdan veya 2 litreye kadar küçük bir metal kaptan yapılabilir. Yapı mühürlenmelidir. Onu küpün yakınına yerleştirirler - böylece modül sıcak olur ve alkol buharlarının bobin boyunca buhar odasından ayrılma zamanı olur.

Ancak öte yandan: geri akış kondansatörünün verimliliği (bu, buhar buharlaştırıcının bilimsel adıdır) sıcaklık farkıyla birlikte artar: tankın çıkışında ve modülün girişinde ne kadar büyük olursa. Daha sonra yoğunlaşma daha iyi gerçekleşir: altta daha fazla fuzel yağı kalır. Ancak bu kaçak içki verimini azaltır. Deneyim olmadığında kayıplar büyük olabilir. Bu doğrultuda buhar tankının küpüne ve hacmine en uygun mesafeleri denemek ve belirlemek gerekir.

Kuru buharlayıcılar farklı tasarımlarda yapılabilir ve daha saf bir ürün elde etmek için birkaç buharlı buharlayıcı monte edilebilir. Ay ışığını hoş bir aromayla zenginleştirmek için çeşitli kurutulmuş meyveler, aromatik yağlar ve meyveler de ekleyebilirsiniz.

Kendi başınıza bir vapurla kaçak içki yapmak daha zordur, ancak bu basit cihaz, bitmiş ürünün kalitesini birkaç kat artırır. Buharlamadan sonra kaçak içkinin kimyasal yöntemler kullanılarak daha fazla saflaştırılmasına gerek yoktur. Pamuk yünü veya filtre kağıdı aracılığıyla basit mekanik filtreleme yeterli olacaktır.

Videodaki vapur hakkında daha fazla ayrıntı:

Buzdolabı: kaçak içkinin son aşaması hala

İki seçenek vardır: akışlı (daha çok kentsel ortamlarda bulunur) ve akışsız (kanıtlanmış kırsal seçenek). Alkol buharlarının soğuyup yoğunlaştığı ve ay ışığına dönüştüğü buzdolabı kabının içinden bir bobin geçer.

Her iki planın da hem avantajları hem de dezavantajları açısından değerlendirilmesi gerekir. Akışlı buzdolabı hacim olarak daha küçüktür ve daha verimli bir şekilde soğur, ancak yüksek su tüketimine ve daha karmaşık bir tasarıma sahiptir. "Protochnik" yüksek kaliteli malzemeler gerektirir, daha pahalıdır.

Geleneksel bir statik soğutucu daha fazla yer kaplar, suyun zamanında değiştirilmesi için sürekli izleme gerektirir, ancak tasarımı basittir. Herhangi bir tank, tava veya kova ve bobinden yapılabilir. Akan su olmadan bunun dışında başka bir seçeneğiniz yoktur.

Buzdolabı çok önemlidir: Bitmiş ürünün verimi ve kaçak içkinin normal çalışması bir bütün olarak hala doğru ayarlara bağlıdır. Cihazın mümkün olduğu kadar verimli çalışması için suyu ne sıklıkta değiştirmeniz/tedarik etmeniz gerektiğini, küpü nasıl ısıtmanız gerektiğini deneysel olarak belirlemeniz gerekir.

Size kesinlikle zarar vermeyecek tek tavsiye: kap ne kadar büyükse ve içindeki su ne kadar soğuksa o kadar iyidir. Moonshine'ı 40 litrelik bir küpte demlerseniz buzdolabının yeterli olması gerekir. Örneğin, büyük bir buzdolabı, ısıtma tankının 1:2'sinden az olmayan bir hacme ihtiyaç duyar. Su her 30-40 dakikada bir izlenmeli ve zamanında değiştirilmelidir.

Atın şerefine kadeh kaldırmak yerine

Hala vapurlu bir kaçak içki, ev yapımı kaçak içki üretmenin en ilerici yöntemidir. Minimum metal işleme becerisi ve uygun malzemelerin mevcudiyeti ile kendi ellerinizle monte edilir. Lezzetli içecekler almanın çok ucuz ve hızlı bir yolu. Ve sağlık açısından güvenlidir: Muhtemelen ürünü neyden yaptığınızı biliyorsunuzdur.

Ekipmanın uygun bakımı ve kaçak içki yapımı konusunda artan deneyimle, cihazı bağımsız olarak geliştirebilir, bileşenlerini deneyebilir ve bu geleneksel işte zirveye ulaşabilirsiniz.