Slabo slani krastavci u receptu za 1 sat. Instant lagano slani krastavci sa začinskim biljem i bijelim lukom: recepti za hrskave krastavce

Zdravo svima! Hrskavi malo slani krastavci sa belim lukom i koprom su moja slabost. Ali kako ih brzo napraviti? Postoji nekoliko odličnih recepata. Na primjer, može biti tradicionalno u tegli, ili može biti u vrećici. Ovo ću vam danas detaljno ispričati.

Slažem se, divno se usklađuju s bilo kojim jelom, na primjer sa ili pečenim u pećnici. Ovo je odlično predjelo za praznični sto ili za svakodnevni ručak ili večeru.

Ponekad ih stavljam ili umjesto svježih. A čak i uz jaka žestoka pića, oni su općenito nezamjenjivi drugovi. Oni će sigurno biti svuda na svom mestu.

Za kiseljenje uzmite krastavce srednje veličine sa bubuljicama. Najpopularnija sorta za ovaj posao je "Nezhinsky". I uzmi kamenu so.

Potrebno ih je čuvati u frižideru ne više od 5 dana, nakon čega se potpuno posole.

Želio bih početi s najčešćom metodom. Gotovo svi znaju za njega. Sve se radi bez salamure i sami će dati puno soka. Ali kada ih izvadite, voda će vam zasuziti usta. Ovo je miris koji odaju.

Sastojci:

• Svježi krastavci – 1 kg
• Sol - 3/4 kašike
• Svježi kopar, cilantro - hrpa
• Beli luk – 5 čena

Priprema:

1. Prvo treba da operete krastavce. Zatim odrežite "guzice" s obje strane. Probodite ih viljuškom na više mesta, sa dve suprotne strane, tako će se bolje posoliti.

Možete ih po želji i isjeći na četiri kriške. Tako će još brže posoliti.

2. Stavite naše povrće unutra plasticna kesa. Svježe začinsko bilje nasjeckajte nožem i pospite ga po vrhu. Zatim iscijedite bijeli luk kroz presu ili ga jednostavno nasjeckajte na sitno.

3. Vezite kesu i stavite je u drugu kesu da ne curi sok koji krastavci daju. Dobro protresite vrećicu tako da se sol, bijeli luk i začinsko bilje ravnomjerno rasporede unutra. I ostavite na sobnoj temperaturi 2-4 sata, povremeno ih protresite.

5. Za nekoliko sati na svom stolu ćete imati divne hrskave, ukusne, slane krastavce.

Hrskavi blago slani krastavci u tegli. Brzi recept za 5 minuta

To je odlično brz način priprema naše užine. Odlično će se slagati s mladim krompirom, pogotovo ako dodate kiselu pavlaku. Mislim da će muškarci to reći ne samo uz prilog, već i uz neko piće. Pa, ne mogu a da se ne složim. Sada kada svježe povrće možete kupiti u trgovinama u bilo koje doba godine, možete ga praviti i ljeti i zimi.

Treba nam samo:

• Svježi krastavci - 2 kom.
• Beli luk - 2 čena
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Kopar - hrpa
• So - 2/3 kašičice
• Mljeveni crni biber - 0,5 kašičice

Priprema:

1. U teglu prvo stavite so i biber. Zatim lovorov list izlomite na nekoliko delova, beli luk sitno iseckajte i takođe sve stavite u teglu.

2. Zatim sitno iseckajte kopar i takođe ga stavite u teglu. Krastavcima odrežite krajeve, zatim ih narežite na nekoliko kriški i tamo pošaljite. Zatim zatvorite teglu poklopcem i mućkajte 3-5 minuta. Možete uključiti svog muža u ovu aktivnost.

Nemojte pretrpavati teglu povrćem, potreban vam je prostor za bolje protresanje.

3. I nakon toga otvorite poklopac, stavite poslasticu u posudu i poslužite se prilogom sa suprugom. Za ukus možete dodati nerafinirano suncokretovo ulje.

Korak po korak recept za brzo kuhanje koristeći gaziranu mineralnu vodu

Ali za ovu opciju sam saznao relativno nedavno. I mogu reći da su krastavci divni. Imajte na umu samo jednu stvar - ako imate slanu mineralnu vodu, onda bi količina soli trebala biti nešto manja. Općenito, probajte i ocijenite!

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• List rena - 1 kom.
• Kopar - hrpa
• Beli luk - 5-6 čena
• Crni biber u zrnu - prstohvat
• Gazirana mineralna voda - 1 l.
• Sol - 2 kašike
• Mešavina sušenog provansalskog bilja - 1 kašičica

Priprema:

1. Na dno posude stavite list hrena. Zatim na vrh stavite grančice kopra. Zatim dodajte oguljeni i krupno seckani beli luk, kao i crni biber u zrnu.

2. Krastavcima odrežite krajeve i preklopite ih na vrh tako da se čvrsto pritišću jedan uz drugi. Možete ih i prepoloviti po dužini. Pospite seckanim koprom. Po želji dodajte začine koje volite.

3. U čaši mineralne vode rastvorite so, dodajte provansalsko bilje i promešajte. Sipajte ih u povrće. Pokrijte posudu poklopcem i stavite u frižider na oko jedan dan. Nakon toga možete ih isprobati.

Kako napraviti malo slane krastavce u hladnoj vodi

Još jedna zanimljiva opcija. Ovaj recept se može napraviti u tegli od 3 litre ili u šerpi. Šta god vam je zgodnije. I da budem iskren, ovaj recept mi ​​je najdraži za kuhanje. Ovo je ukus koji mi se najviše sviđa. Podsjeća me na djetinjstvo, kada me na selu baka počastila ovim hrskavim, svježe slanim zelenim povrćem.

Sastojci:

• Krastavci - 2 kg.
• List rena - 2-3 kom.
• Listovi ribizle - 7-10 kom.
• Kišobrani kopra - 2-3 kom.
• Estragon - 2 grančice
• Beli luk - 5-8 kom.
• Lovorov list - 2-3 kom.
• Biber u zrnu - 10-15 kom.
• Sol - 2 pune kašike
• Voda - 1,5 l.

Količinu sastojaka birajte po svom ukusu.

Krastavce unapred namočite u običnoj hladnoj vodi jedan sat.

Način kuhanja:

1. Na dno tiganja ili tegle prvo stavite listove rena, zatim kišobrane kopra. Zatim rasporedite preostale pripremljene listove i zelje. Na vrh stavite beli luk isečen na dva ili tri dela. Onda Lovorov list i biber. Odrežite krajeve krastavaca i stavite ih na sve u tiganju. Zatim dodajte još jedan kišobran kopra i list hrena.

2. U teglu od pola litre nalijte vodu i posolite. Miješajte dok se potpuno ne otopi, a zatim sipajte u šerpu i dodajte preostalu vodu. Možete uzeti filtriranu vodu ili kupiti pročišćenu vodu u trgovini.

3. Zatim odozgo pokriti tanjirom ili poklopcem i ostaviti na sobnoj temperaturi dva dana. Onda pomozite sebi i počastite svoju porodicu. Zatim, kada su gotove, čuvajte ih u frižideru bez salamure. Ali lično, ne držim ih dugo;

Video o tome kako brzo i ukusno ukiseliti u vrećici za 2 sata

Ako i dalje sumnjate, radi jasnoće, predlažem da pogledate i video. I tada će sve postati potpuno jasno.

Sastojci:

• Krastavci - 1 kg.
• Beli luk - 1 glava
• Sol - 1 kašika
• Šećer - 1 kašika
• Svježi kopar - 1 hrpa

Sada pogledajte način kuhanja. Ovdje je sve detaljno objašnjeno.

I želim se složiti s autorom, lagano slani krastavci pripremljeni na ovaj način će biti jednostavno ukusni. Hrskavo i mirisno sa aromom dodanog začinskog bilja i belog luka. A ako dodate neke svoje začine, sigurno neće biti ništa gore.

Klasičan recept u šerpi sa vrućim salamurim

Još jedan dobar način instant kuvanje blago slanih krastavaca. Sve traje ne više od 15 minuta da se pripremi, iako ćete tada morati pričekati da budu potpuno spremni.

U stara vremena za to su se koristile burad. Ali mi smo moderni ljudi, pa koristimo moderno kuhinjski pribor- lonac.

Sastojci:

• Krastavci - 1,5 kg.
• Voda - 2 l.
• Sol - 1,5 kašike
• Beli luk - 5-6 čena
• Kišobrani kopra - nekoliko grančica
• Listovi ribizle i trešnje
• Ljuti crni biber - po ukusu
• List hrena

Način kuhanja:

1. Operite krastavce i odrežite im krajeve sa obe strane. Stavite u šerpu. Na vrh stavite beli luk (češanj možete prerezati na dve polovine), listiće ribizle i trešnje. Možete ostaviti samo stabljike hrena, jer sav okus dolazi od njih. Zatim postavite kišobrane od kopra.

Uzmite emajliranu posudu ili posudu od nehrđajućeg čelika.

2. U drugu šerpu sipajte vodu, posolite i stavite na vatru dok ne proključa. Nakon što voda provri, sipajte je u povrće. Voda treba da pokrije sve do vrha.

Za punjenje je potrebno 1 litar vode - 1 supena kašika sa šakom soli.

3. I ostaviti na sobnoj temperaturi 6-8 sati, ili preko noći. Zatim tepsiju stavite u frižider na još 3-4 sata i do ručka ćete imati divnu hrskavu grickalicu.

Pa, dragi prijatelji, sada znate nekoliko divnih načina da brzo pripremite ukusne, hrskave blago slane krastavce. Odaberite šta volite.

Prijatno!

Slabo slani krastavci su iz bilo kojeg razloga ili bez razloga divan ljetni zalogaj. Odlične su za serviranje uz kuvani krompir, ćevape, prženu piletinu i bilo koja druga jela; koristiti kao komponentu za salate, ili samo za hrskanje za užitak.

Ne govorim ni o tome koliko su dobri uz jaka pića - jednostavno ne možete naći bolju grickalicu!

Jednostavno postoji bezbroj načina za pripremu takvog zalogaja. A sve zato što je ljubav ljudi prema ovoj stvari prevelika. Osim toga, kada rastu u svojim krevetima, a uzimate ih svaki dan po kantu, ostaje samo da ih sačuvate i lagano posolite. Jer jednostavno ih nije moguće savladati na druge načine.

Ali ako je konzerviranje odgovoran i dug proces, onda je brzo soljenje upravo ono što vam treba. Zato se sole u loncima, teglama i jednostavno u vrećama. Uveče ga pokiselite, a ujutru možete poslužiti na stolu. I postoje super brzi načini da ih možete poslužiti za samo pola sata. Ovo su omiljene metode kiseljenja u vrećama, odnosno ekspresne metode.

U današnjem članku ćemo pogledati takve brze metode. Naravno, ne možemo ih sve prikazati u jednom članku, jer ih je jednostavno puno! Ali barem morate znati one najosnovnije i najpopularnije.

Najprikladniji način kuhanja lagano slanih krastavaca je u loncu. Za to su prikladni plodovi bilo koje veličine, ali je ipak najbolje uzeti srednje ili male primjerke. Prvo, zato što će se brže kiseliti, a drugo, zato što je njihova koža mnogo nježnija, pa će i sami ispasti hrskavi, a ne mekani.

Osim toga, veliki plodovi iznutra daju prilično velike sjemenke, a daje im se sav okus pulpe. Stoga se veliki primjerci mogu soliti, ali samo kada nema drugih.

trebat će nam:

• krastavci - 10 kom (srednje veličine)
• list hrena - 1 kom
• kopar - 4 kišobrana (2 - 3 grančice)
• beli luk - 2 čena
• crvena paprika - po ukusu
• crni biber u zrnu - 7 kom

Za punjenje:

Za 1 litar vode - 1 kašika. kašika soli

Priprema:

1. Svježe, jako voće operite i odrežite krajeve. Ako su tvrdi, mogu se odmah koristiti. A ako su plodovi mlohavi, onda ih treba sipati 3 - 4 sata hladnom vodom. Za to vrijeme će biti zasićene vodom, a nakon soljenja će biti tvrde i hrskave.

2. Dobro isperite zelje. Ja uvijek koristim kopar na oko; samo je približna količina navedena u sastojcima. Možete koristiti bilo koji od njegovih dijelova - same kišobrane, stabljiku i njihovo otvoreno lišće. Ako je grm kopra velik, onda je potrebno rezati stabljiku.

Općenito, bolje je koristiti različite dijelove. Ovo će biti bolje i po ukusu i po mirisu.

3. Ogulite beli luk. Narežite ga na tanke kriške.

4. Ako volite začinjenije grickalice, onda pripremite komadić crvenog paprike. Ja ga lično uvek dodajem u kisele krastavce, čak i one malo slane. Ja dodajem samo malo, da kada pojedete gotov proizvod da ga uopće ne osjetite. Ali ostavlja svoj mali trag ukusa.

5. Stavite lonac vode na vatru. Ako plodovi nisu jako veliki, onda bi litra trebala biti dovoljna. Ali čak i ako nije dovoljno, bolje je prokuhati još malo kasnije.

6. Čim voda proključa, posolite je i promešajte. Ako želite da dodate malo slatke note, dodajte jednu i po kašiku šećera.

7. Dok voda ključa na šporetu, sve pripremljene sastojke rasporedite u šerpu. Na dno stavite malo zelenila, zatim krastavce i preostalo zelje.

U principu, nije bitno kako rasporedite sastojke. Ali poželjno je da na vrhu bude malo hrena i kopra. Moraju nekako prekriti gornji sloj.

lonac velika veličina Za takvu količinu voća nema potrebe za uzimanjem. U suprotnom će vam trebati još slane vode. Pobrinite se da nakon stavljanja krastavaca u tepsiju ostane dovoljno mjesta za njih.

Osim toga, bit će nezgodno staviti veliki lonac u hladnjak, on će tamo zauzeti sav slobodan prostor.

8. Pa, sve smo posložili, a do tada već imamo spreman salamuri. Mora biti slano. Kada dodate so, nemojte se plašiti da je može biti mnogo.

U napunjenu šerpu sipajte kipuću salamuru. Trebao bi u potpunosti pokriti sav svoj sadržaj. Ako fil nije dovoljan, prokuhajte još pola litre vode i nakon ključanja dodajte kašiku soli. Dodajte koliko je potrebno.

9. Pripremite tanjir veličine unutrašnjosti tiganja i stavite ga na vrh tako da djeluje kao pritisak i pritiska sav sadržaj.

10. Ostavite preko noći na sobnoj temperaturi. Ujutro su naši malo slani krastavci već gotovi. Pogotovo ako su male. Ako su veće, trebat će im malo više vremena.

11. Ali kako god bilo, ujutru je potrebno tepsiju sa sadržajem staviti u frižider. Tu će se odvijati i proces soljenja. Ali u frižideru salamura će zadržati svoju prozirnost. Ako ga ostavite na sobnoj temperaturi, ubrzo će početi da postaje mutna i kisela. I plodovi će takođe dobiti kiselkast ukus.

To je u suštini sve! Možete jesti krastavce i uživati ​​u njihovom hrskavom sadržaju i prijatnom ukusu.

A evo i videa kako možete skuhati svoju omiljenu grickalicu u šerpi.

Napravili smo video posebno za ovaj članak i zaista se nadamo da će vam pomoći da brzo završite zadatak. Idite na kanal, gledajte druge materijale, tamo ima puno zanimljivih stvari. Prijatelji, ne zaboravite se pretplatiti i pritisnuti zvonce da ne propustite nove zanimljivi recepti!

Užina krastavci kuvani u vrećici za 1 sat

Ova verzija kiseljenja je nevjerovatno popularna u narodu, a tako se pripremaju kod kuće, na selu, pa i na poslu. A oni koji su izašli u prirodu uglavnom ga smatraju najboljim Čim sazriju prvi plodovi u baštama, oni se saberu, a nakon što pojedu nekoliko svježih, odmah uzimaju u ruke.

Prema ovom receptu, usput, možete soliti ne samo u vrećici, već iu plastičnoj posudi. Efekat se može postići potpuno isti, pa čak i mnogo brže.

Ali danas solimo u vreći, pa to spremamo. Da, ne jedan, nego dva, za bolju snagu. Da nam krastavci slučajno ne iskoče iz vreće.

I skoro sam zaboravio da kažem da je ova metoda ne samo jako ukusna, već i najbrža. Nakon što je naš proizvod soljen, nakon 40-60 minuta već se može jesti u potpuno pripremljenom obliku. I također se mora reći da je toliko jednostavno da je malo vjerovatno da će biti moguće pronaći nešto još jednostavnije.

trebat će nam:

• krastavci – 500 gr
• beli luk - 1 - 2 čena
• kopar - pola grozda
• hren - 0,5 listova
• biber - po ukusu
• sol - po ukusu

Priprema:

Male sorte su najprikladnije za ovu metodu. Štoviše, može se koristiti za soljenje ne samo običnog malog povrća, već i dugih sorti salata. Duge su i tanke, a ovo je baš dobro, znači da će se brže soliti.

1. Voće operite, odrežite krajeve sa obe strane i isecite. To se može učiniti na različite načine, možete ih rezati po dužini na 2 - 4 dijela, ovisno o veličini. Ili ih možete izrezati na male krugove ili kocke. To također ovisi o njihovoj veličini.

Što ih manje isečete, vreme kiseljenja će biti brže.

Posebnost ove metode je da se povrće mora rezati. Kako to radite nema velike razlike. Glavna stvar je da komadi ne budu preveliki ili premali.

2. Beli luk nasjeckajte što sitnije, ovo je bitno. Potreban nam je sok od bijelog luka koji će brzo prodrijeti u pulpu voća. Stoga, da biste to učinili, trebate ili vrlo sitno nasjeckati bijeli luk ili koristiti presu za bijeli luk.

3. Takođe moramo sitnije iseckati kopar. Za ovaj recept su vam potrebni samo nježni dijelovi kopra; Ako u drugim metodama kiseljenja možete koristiti bilo koji od njegovih dijelova, onda su ovdje prikladne samo ažurne grane.

A ljubitelji mogu dodati i malo peršuna za ukus i aromu.

4. Polovinu lista hrena natrgajte rukama na komadiće kako bi se kasnije lakše izvadili.

Ponekad nema hrena, pa se ništa loše neće dogoditi ako ga ne dodamo. Kada ovako kiselimo krastavce na poslu, niko se toga i ne seća.

5. Posolite voće, kao za salatu, da se može jesti. Trebaju biti umjereno slani. Da bi se utvrdilo da li ima dovoljno soli, iseckane štapiće je potrebno promešati i obavezno probati.

Ako vam ukus odgovara, samo uzmite još jedan prstohvat soli i sipajte u naš pripravak. Pripremamo malo slane krastavce, a ne salatu, pa nam je potrebno malo više soli nego za salatu.

6. Sada kada je sve izrezano i pripremljeno, sve komponente možete staviti u plastičnu vrećicu. Ili bolje rečeno, u dva pakovanja, jedno treba ubaciti u drugo. Tada ćete shvatiti zašto je takva manipulacija potrebna.

7. Da, skoro smo zaboravili. Dodajte još malo bibera. Za ovo jako volim zdrobiti dva do tri crnog bibera u zrnu i dodati ih. Aroma će u ovom slučaju biti jednostavno zapanjujuća.

Ali ako se ne želite petljati, samo dodajte prstohvat obične mljevene paprike.

8. Sada počinje zabava. Okrenite vrećicu i jako je protresite pokretima gore-dolje da se svi sastojci pomiješaju, a da iscuri sok.

9. Ostavite da leži u ovom stanju 10 minuta, a zatim ponovo protresite. Zatim napunite vreću zrakom, možete je čak i naduvati tamo i čvrsto je vezati. Stavite u frižider.

Za sat vremena naše ukusno i aromatično predjelo je spremno. Slobodno ga poslužite na stolu i počastite sve prisutne.

Ako nema frižidera, onda na sobnoj temperaturi možete držati užinu ne sat vremena, već 30 - 40 minuta, povremeno ponovo protresajući vrećicu.

Gotov proizvod je najbolje pojesti odmah. Kada dugo stoji, gubi ukus. Počinje da prevladava miris belog luka i retroukus. I sami krastavci gube oblik jer sok vrlo intenzivno istječe. I njihov ukus postaje vodenast. Zato ih lagano posolite u vrećici jedan, maksimalno dva puta.

Ali ipak je preporučljivo da ih pojedete istog dana.

Na isti način možete posoliti i čeri paradajz. Da biste to učinili, morate ih izbosti čačkalicom. A za soljenje će biti potrebno 24 sata. Ali ispadaju jednostavno neuporedivi.

Ovo je tako divan i brz način. Za pripremu takvog zalogaja potrebno vam je samo vrijeme - ništa. Izrežite sve i protresite, to je cijela priča.

A ovi krastavci se mogu kiseliti za samo 10 minuta. Pogledajte video sa našeg YouTube kanala.

Eto kako je to brzo i lako!

Slabo soljeni krastavci u vrućoj salamuri preko noći

Za kiseljenje našeg zelenog povrća ovom metodom trebat će vam tačno jedna noć. Odnosno, ako ih kiseliš uveče, onda ih ujutro možeš jesti svom snagom, pogotovo ako koristite male primjerke.

trebat će nam:

• krastavci - za teglu od 3 litre (koliko stane)
• kopar - 8 kišobrana (ili 1 veliki grm)
• list ribizle - 8 kom
• list trešnje - 8 kom
• ren - 1 list (mali)
• beli luk - 2 čena
• crni biber - 10 kom
• aleva paprika - 3 kom
• crvena paprika - prema ukusu i stepenu ljutine
• pupoljci karanfilića - 6 kom.

Za salamuru:

• voda - 1,5 litara
• sol - 3 žlice. kašike
• šećer - 2 kašike. kašike

Priprema:

Krastavce ću kiseliti u tegli od tri litre, a možete i u loncu. Samo što se sve može vrlo kompaktno i čvrsto spakovati u teglu, ali će biti potrebno više prostora u tepsiji. Ali to ni na koji način neće utjecati na kvalitetu, stoga sami odaberite posudu.

1. Voće operite i odrežite krajeve. Da vas podsetim da ako su sitne i ubrane, na primer ujutru, a kuvate ih uveče, onda ih potopite u vodu 3 sata pod uslovom da ih niste odmah stavili u frižider. Isto vrijedi i za kupljene primjerke.

Inače neće ispasti hrskavi i gusti. Ljeto je sada i krastavci brzo gube vlagu kada su izloženi vrućini. A vlaga je jako bitna da sve funkcionira kako treba.

2. Operite zelje i odmah sve stavite na tanjir da kasnije nešto ne zaboravite. Danas nisam imala listove ribizle, pa sam odlučila da ih zamijenim listovima maline. Naravno, neću postići miris, ali ću moći zadržati krutost.

Kopar se može koristiti ne samo u kišobranima, već iu cijelom grmu, zajedno sa stabljikom. Ako je velika, onda se može rezati po potrebi.

List rena natrgajte na manje komade.

3. Pripremite začine, takođe sve odjednom na jednom mestu, da ništa ne zaboravite. Ja koristim crvenu ljute paprike. Dolazi u različitim stepenima ozbiljnosti, to treba uzeti u obzir. Moja paprika je jako ljuta, pa je koristim samo malo.

Ogulite beli luk i narežite na tanke kriške.

4. Trebaće nam tegla od tri litre. Mora se dobro oprati sodom bikarbonom i isprati kipućom vodom.

5. Sada kada imamo sve spremno, sve ćemo staviti u teglu. Postavite prvi sloj voća vrlo čvrsto jedan uz drugi. Ako se zadnji od njih mora stisnuti, onda se to mora učiniti. Što ih gušće položimo, to će nam trebati manje salamure.

Veće primjerke stavite na dno, a manje na vrh. Mali će se brže kiseliti, pa ih brže jedemo. U međuvremenu, suština je da će niži stići na vrijeme.

6. Zatim dodajte malo začinskog bilja i malo bijelog luka.

7. Zatim opet krastavci, možda dva sloja odjednom. I opet zelje, beli luk i pola cele paprike, zajedno sa crvenom. U sredini je mjesto gdje mu je mjesto.

8. I tako, naizmjeničnim slojevima, napunite teglu do samog vrata. Imam male uzorke i mnogo više ih je ušlo u teglu nego što sam očekivao. A nije ni bilo dovoljno. Morao sam trčati do staklenika sa baterijskom lampom i tražiti ih tamo u mraku.

9. Na vrh obavezno stavite preostala zrna bibera i začinskog bilja. Odlično, sve je ispalo jako lijepo. I sutra će i dalje biti ukusno!

10. Prokuhajte vodu, čim proključa dodajte so i šećer. Sačekajte da se otope i ponovo prokuvajte. Salamura, koja se naziva i salamura, je spremna.

11. Sipajte u teglu do grla. Trebalo mi je oko 1,4 litre. Ali ova količina će zavisiti od toga koliko ste čvrsto složili sve krastavce.

12. Pokrijte teglu tanjirom, ako želite da iskočite, na vrh stavite litarsku teglu vode.

13. Ostavite teglu u kuhinji na sobnoj temperaturi do jutra.

14. Ujutro ćete vidjeti da su promijenili boju. To znači da su već spremni. I već možete uzeti uzorak.

15. Nakon pokušaja, stavite teglu u frižider i tamo je čuvajte. U bilo koje doba dana i noći hladni, hrskavi krastavci čekaju da ih izvadite i probate.

Do večeri će stići veći primjerci. Zato skuvajte krompir ili pržite meso. Očekuje vas neverovatna večera!

Brzi recept za kiseljenje limete i mente

Ovo je odlično predjelo za pripremu dok idete na piknik. Pripremaju se gotovo trenutno. Potrebno im je samo 30 minuta da se posole i postanu veoma ukusne.

trebat će nam:

• krastavci - 1,5 kg
• limete - 3 kom.
• kopar - 1 grozd
• menta - 4 grančice
• sol - 2 žlice. kašika
• šećer - 1 kašičica
• aleva paprika - 3 graška
• crni biber - 4 graška

Priprema:

1. Voće operite i odrežite krajeve sa obe strane. Svaki od njih prerežite na dva do četiri dijela ovisno o veličini.

2. Zrna bibera izmrviti u mužaru. Možete koristiti i mljevenu papriku, ali kad je svježe mljevena, ima sasvim drugačiji miris, mnogo bogatiji i aromatičniji.

3. Limete operite i osušite. Zatim naribajte koricu, samo zeleni dio.

Koricu dodajte u tanjir i sameljite zajedno sa paprikom. Osjeća se aroma. Naši krastavci će mirisati isto, a možda i bolje.

4. Iscijedite sok od preostalog limete u posebnu posudu.

5. Nanu i kopar narežite na manje komade. Ako kopar ima vrlo debele stabljike, bolje ih je odrezati. Ako su male, i što je najvažnije, nisu žilave, onda ih isecite.

6. Stavite voće u činiju. Prelijte ih sokom i pospite začinima. Zatim lagano promiješajte tako da kockice ostanu netaknute.

7. Ostavite tako da odstoji 30 minuta. Nakon ovog vremena gotovi su i mogu se poslužiti.

Ispostavilo se kao odlična grickalica i nešto jače.

Stoga, kada idete napolje, ponesite sa sobom sve što vam je potrebno. Teško je smisliti bolju užinu!

Posoljena sa belim lukom i začinskim biljem u soja sosu

Ovaj recept se razlikuje od svih ostalih po tome što se koristi umak od soje i puno zelenila. Original koristi kopar i cilantro. Ali znam da ne mogu svi podnijeti miris cilantra, pa čak neće ni jesti drugo zelje koje je samo ležalo u blizini.

Stoga, ako ste jedan od ovih ljudi, zamijenite cilantro peršunom. Ili samo dodajte jedan kopar, kao što sam uradio u današnjoj verziji.

trebat će nam:

• krastavci - 1 kg
• beli luk - 5 - 6 kom
• kopar - 1 grozd
• cilantro (peršun) - 1 grozd
• soja sos - 200 ml
• maslinovo ili suncokretovo ulje - 1 kašičica
• sirće - 1 kašičica (djelimično)
• šećer - 1 kašičica
• mljevena crvena paprika - po ukusu (prstohvat)
• sol - 1 kašičica
• susam - 2 - 3 kašike. kašike

Priprema:

1. Voće operite i odrežite krajeve sa obe strane. Isecite ih na 4 dela, a ako je povrće dugačko ili trbušasto, možete ga iseći na 6 - 8 delova. Uglavnom, isecite ga tako da možete odmah uzeti komad i celog staviti u usta, ili da bude dovoljno za dva zalogaja.

Odozgo posolite, promiješajte i ostavite da malo odstoji.

Odmah pripremite sastojke kako biste imali sve pri ruci.

2. Stavite kocke u šerpu ili činiju.

3. Beli luk narendajte na sitno rende. Ako ga zgnječite presom ili sitno nasjeckate, osjetit ćete ga, ali će narendani biti taman. U potpunosti će se kombinirati sa svim ostalim komponentama i neće se isticati okusom.

4. Sitno nasjeckajte zelje. Ako ima prilično tanke stabljike, onda i njih nasjeckajte, ali ako su velike, onda ih je bolje ukloniti.

5. Sipajte semenke susama u činiju ili dubok tanjir. Ulijte soja sos, sirće i ulje. Sve pomiješajte. Ostavite da odstoji neko vreme da se seme zasiti.

Sirće se mora dodavati sa oprezom. Samo svi imaju različite ukuse i zato je teško svima ugoditi. Pa dodajte po želji.

Inače, sok od limuna možete koristiti i zajedno. Biće još prirodnije. Osim toga, steći ćemo još jedan divan miris.

6. U šerpu sipajte začinsko bilje, beli luk i mleveni crni biber, sve dobro izmešajte. Zatim ulijte tečnu komponentu sa zrncima susama i ponovo promiješajte.

7. U principu, to je sve! Sada samo stavite šerpu u frižider, zatvorite je poklopcem. I nakon 4 - 6 sati, naši malo slani krastavci sa začinskim biljem u soja sosu su gotovi.

Vrlo ukusna! Kako se ispostavilo, soja sos odlično ide uz junaka naše današnje priče.

Možete ih čuvati u tegli u frižideru. Čuvali smo ih nedelju dana i ništa im se nije desilo. Tokom čitavog perioda skladištenja ostali su ukusni i ukusni.

Hladna i brza metoda korištenjem mineralne vode

A postoji i tako zanimljiv način soljenja krastavaca. Ovo je takozvani način hladnog soljenja. Naravno možete koristiti obične hladnom vodom, ili još bolje, izvorska voda.

Ili možete i ovako, sa mineralnom vodom.

Mineralna voda mora biti gazirana. Upravo mjehurići plina pomažu da se proces soljenja odvija prilično brzo.

Ukusni lepi krastavci se mogu jesti sutradan.

Soljenje na brz način bez gubitka boje

Čuo sam da se krastavci mogu kiseliti tako da ne izgube boju. Uvijek sam se pitao kako se to može postići.

A onda sam jednog dana naišla na recept koji je tačno opisivao kako se to radi. A znate u čemu je bila tajna - u salamuru je dodavana votka! To je to!)

Da, i soljene su u buretu. Iako ih možete kiseliti u šerpi.

Recept dajem u obliku u kojem mi je došao. Ovdje su proporcije prilično velike, ali sam odlučio da ih ne mijenjam. Neko će hteti da posoli samo pola kilograma voća, neko 3, a neko svih 10. Zato sam mislio da su svi u školi učili kako da rade sa proporcijama i da će svi moći sami izračunajte potreban broj kilograma i grama.

trebat će nam:

• krastavci – 10 kg
• kopar - 320 gr
• list ribizle - 320 g
• list hrena - 170 gr
• seckani beli luk - 20 g

Za salamuru:

• voda - 7 litara
• sol - 320 gr
• votka – 150 ml

Vrlo je zgodno posoliti kilogram povrća za testiranje. U tom slučaju jednostavno podijelite težinu svih ostalih sastojaka sa 10.

Priprema:

1. Voće operite i odrežite oba kraja. Uzmite ne baš velike primjerke, koža im je nježnija i zbog toga su ukusniji. Slanica kroz tanku kožu bolje hrani unutrašnju pulpu.

Pripremite svo zelje odjednom kako biste ga imali pri ruci.

2. Stavite krastavce u bure, slažući ih u slojeve sa začinskim biljem i belim lukom.

Gornji sloj mora biti od zelenila.

3. Prokuhajte vodu i posolite je. Čim se sol otopi, sipajte votku i odmah isključite.

4. Vruću salamuru sipajte u bure. Pritisnuti sadržaj ne baš jakim pritiskom će biti dovoljna samo ravna ploča.

5. Sutradan ih možete jesti.

Ali istog dana će ih trebati ukloniti u podrum. Mislim da nema svaka kuća bure i podrum. Stoga naše povrće solimo u šerpi i čuvamo u frižideru.

I lično volim kada ima toliko toga za izabrati. Kada pokušate da kuvate različiti recepti, među njima će sigurno biti jedan koji će vam se najviše dopasti.

Ali ima toliko ljudi, toliko mišljenja, posebno kada je ukus u pitanju. Ono što mi se najviše sviđa nije nužno ono što se nekom drugom sviđa.

Zato probajte i pronađite svoj recept. Naše ljeto je dugo, pa zašto ne, ali krastavci se uvijek rađaju velike količine. Stoga možete isprobati mnogo različitih opcija.

I ostaviću to na tome. I želim svima da poželim da uvijek dobijate samo najukusnije krastavce!

Prijatno!

Kraj juna i početak jula je vreme za malo slane krastavce i okrošku. Jedinstveni okus, aroma i hrskavost blago slanog krastavca poznati su gotovo svakom stanovniku naše ogromne zemlje. I svaka porodica ima svoj recept za ovu ljetnu poslasticu.

Negde prave krastavce po starom „bakinom receptu“, negde imaju svoje krastavce koji su dokazani godinama, a neki koriste moderne izume.

U ovom članku ćete pronaći 5 najbolji recepti blago slanih krastavaca, sposoban da zadovolji ukuse svakog gurmana krastavca. dakle, kako kuvati malo slane krastavce kod kućečitaj dalje.

Slabo slani krastavci / Top 5 najboljih recepata za malo slane krastavce

Recept za slane krastavce "Baka"

Sastojci:

• 1 kg malih krastavaca
• 2 žlice. l. sol
• 1 tsp. Sahara
• 1 litar vode
• 4-6 kišobrana kopra
• 1-2 lista hrena
• 2-3 kom. lovorov list
• 8 PC. crni biber u zrnu
• 1 mahuna ljute crvene paprike

Način kuhanja:

1. Da bi krastavci bili ravnomjerno posoljeni, potrebno je odabrati plodove iste veličine. Odabrane krastavce prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoje 3-4 sata.
2. Natopljene krastavce možete prepoloviti po dužini ili odrezati krajeve. Prokuhajte vodu U njemu otopite sol i šećer. Gotov salamuri o ohladiti na sobnu temperaturu.
3. Stavite listove kopra i hrena na dno emajlirane posude. Na njih stavite malo krastavaca, lovorov list i obje vrste paprika. Objavite ostalo krastavci i suncobrani od kopra.
4. Ulijte hladan salamuri u šerpu sa krastavcima, poklopiti poklopac ili tanjir. Ostavite krastavce na hladnom mestu jedan dan.

Recept: Lagano slani krastavci za 5 minuta

Sastojci:

• 1 kg krastavaca
• 2 žlice. l. sol
• 1 vezica kopra
• 2-3 zuba. bijeli luk

Način kuhanja:

1. O Gurtsy operite, potopite i isecite u krugovima.
2. Stavite krastavce u posudu sa poklopcem 1/3 zapremine.
3. Sameljite kopar i beli luk.
4. Pomiješajte bijeli luk, začinsko bilje i sol.
5. Začinsku smjesu dodajte krastavcima.
6. Zatvorite posudu poklopcem i snažno protresite 2-3 minute.
7. Ostavite krastavce u činiji 2 minuta, zatim ponovo protresite i poslužite.

Recept za malo slane krastavce na mađarski način

Sastojci:

• 1,5 kg srednjih krastavaca
• 2 gomila kopra
• 2 kišobrana kopra
• 1 glavica belog luka
• 2 litre vode
• 4 žlice. l. sol
• 1 kriška pšeničnog hleba (pšenična vekna)

Način kuhanja:

1. Krastavce operite i osušite peškirom.
2. Odvojite beli luk na režnjeve i ogulite ga;
3. Operite kopar i otresite višak vode.
4. Staklenu teglu (3 litre) temeljno operite sodom bikarbonom i poparite kipućom vodom. Na dno tegle stavite beli luk i kopar.
5. Stavite krastavce čvrsto na vrh, bolje je to učiniti okomito.
6. Prokuhajte vodu i soli. Skinite vodu sa vatre i malo ohladite.
7. Tostirajte komad hljeba do zlatno smeđe boje u pećnici ili tosteru. Zamotajte hljeb u čist komad gaze ili posebnu platnenu vrećicu izmrviti u salamuri. Stavite hljeb na krastavce.
8. Prelijte salamure preko krastavaca tako da to može malo prikriti hljeb.
9. Teglu prekrijte gazom ili tanjirom. Stavite krastavce na tamno i toplo mesto. Krastavci se sole oko 3 dana, a staklenku je potrebno periodično protresti.
10. Gotove krastavce prebacite u drugu činiju. i rasol procijediti. Krastavce prelijte salamurim, pokrijte posudu poklopcem i stavite u frižider.

Recept: Slabo slani krastavci sa senfom

Sastojci:

• 3 kg krastavaca
• 2-3 zuba. bijeli luk
• 3 grančice kopra
• 2-3 grančice celera
• 2 kišobrana kopra
• 2 Art. l. suvi senf u prahu

Za salamuru:

• 2 litre vode
• 100 gr. sol
• 30 gr. Sahara

Način kuhanja:

1. Pripremite tegle za kiseljenje krastavaca.
2. Sve začine stavite na dno tegli.
3. Operite krastavce, potopite ih i stavite u tegle za kiseljenje.
4. Krastavce pospite suvim senfom.
5. Prokuhajte vodu, dodajte sol i šećer, zagrijati 1-2 minute.
6. Krastavce prelijte vrelom salamurinom.
7. Teglu zatvorite plastičnim poklopcem i ostavite u hladnoj prostoriji 12 sati.

Recept: Slabo slani krastavci u "Emerald" vrećici

Sastojci:

• 1 kg srednjih krastavaca
• 1 tbsp. l. sol
• 3-4 zuba. bijeli luk
• kopar po ukusu

Način kuhanja:

1. Operite krastavce, možete ih potopiti, ali to nije neophodno.
2. Zgnječite čen belog luka širokom stranom noža ili oklagije.
3. Kopar operite, osušite i iskidajte rukama. Pripremite čvrstu vreću.
4. Krastavce stavite u vrećicu, posolite, dodajte začinsko bilje i bijeli luk. Zavežite vrećicu i dobro protresite.
5. Zatim kesu stavite u frižider na 6-8 sati.
6. Redovno protresite vrećicu svakih sat vremena kako bi se rasol ravnomjerno rasporedio.
7. Prije jela, krastavce treba isprati da se ukloni višak soli i po potrebi prepoloviti.

Video recept "X" zarđali kiseli krastavci"

Kuvajte sa zadovoljstvom i budite zdravi!

Uvijek tvoja Alena Tereshina.