¿Cuánto mide una hoja de laurel? Hoja de laurel: picante “sorpresa amable”

Laurus nobilis L.

hoja de laurel (Folio lauri) es una hoja de laurel noble, un arbusto subtropical de hoja perenne. Cultivada en países cálidos con clima costero, actualmente principalmente en Italia, Albania, Grecia, Yugoslavia, URSS, Francia, España, Portugal y Guatemala. Las hojas y ramas de laurel han sido durante mucho tiempo un símbolo de victoria, gloria y grandeza.

Propiedades beneficiosas de la hoja de laurel.

Con ellos se confeccionaban coronas que adornaban las cabezas de estatuas de dioses, vencedores de guerras y torneos deportivos, poetas, científicos, profetas, cantantes y estadistas. Su uso y cultivo fue ampliado por los antiguos griegos y romanos, quienes lo trataron con gran respeto.

Descripción.

Las hojas son relativamente duras, coriáceas, alargadas, de forma lanceolada a ovalada. Su longitud es de 10 a 50 mm y su ancho, de 20 a 50 mm. Los bordes de las hojas son ligeramente elevados y ondulados. La parte superior de las hojas es más oscura que la inferior. El laurel es una planta dioica, florece de marzo a abril, las flores son blancas, amarillas e incluso de color rojo azulado.

Creciente.

El laurel requiere suelo fértil y bien cultivado, mucha humedad y sol. Se cultiva en invernaderos y es muy conocido como arbusto ornamental. También puedes cultivarlo en casa. Las hojas se recogen cada dos años en otoño, se secan a la sombra y se esparcen en una fina capa. Las hojas correctamente secas deben ser enteras, elásticas y de color verde claro, sin una capa grisácea.

Composición química.

La hoja de laurel contiene aceites esenciales, taninos y amargor, que le dan su sabor típico.

Acción.

La hoja de laurel estimula el apetito y favorece la digestión.

Solicitud.

La hoja de laurel tiene un olor ligeramente aromático, picante y un sabor amargo. Su ventaja es que incluso con un almacenamiento inadecuado y prolongado no pierde gran parte de su calidad. Debe almacenarse en un recipiente cerrado.

Se utiliza la hoja o el polvo elaborado a partir de ella. Las hojas de laurel se utilizan en casi todo tipo de platos ácidos, en conservas de verduras, para cocinar caza y varios tipos carne frita. Armoniza especialmente bien con pepinos encurtidos, remolachas, judías y repollo. Puedes agregarlo a los champiñones.

De otros platos, se añade principalmente cuando se cocina caza con crema agria, cuando se hierve pescado, cuando se prepara salsa con restos de carne frita, en sopa de patatas y cuando se preparan cangrejos, cangrejos, arenques y adobos para pescado. Las hojas de laurel añaden un sabor agradable a las gelatinas, gulash y salsas. Sin embargo, no se debe añadir más de una hoja por cada 4 personas, es mejor utilizarla en cantidades menores; Las hojas de laurel añaden un sabor más delicado a todos los platos salados.

Laurel (Laurus) - un género de árboles o arbustos de hoja perenne de la familia Laureles (Lauraceae).

La copa del laurel es densamente frondosa, en su mayoría forma piramidal. Las hojas son alternas, coriáceas, enteras, ligeramente onduladas en los bordes. Flores en inflorescencias axilares umbeladas. Los frutos son de una sola semilla, en forma de drupa, de color negro azulado.

Las hojas de laurel se utilizan mucho en la cocina. El contenido de aceite esencial en las hojas alcanza el 3-5,5%. Contiene eugenol, pineno, mirceno, alcanfor, linalool y varios ácidos orgánicos.

El laurel se distribuye en la región mediterránea, las Islas Canarias, Transcaucasia, Georgia, la península de Crimea, Alemania y Asia.

Género Laurel (Laurus) Hay tres tipos principales: Laurel noble (Laurus nobilis), Laurel de las Azores (Laurus azorica) Y. Aunque en la taxonomía moderna en inglés el género incluye alrededor de 40 especies de plantas.

tipos de laureles

Crece en diversos suelos de bosques de la zona costera, a una altitud de hasta 300 m sobre el nivel del mar, en la región mediterránea, en Transcaucasia Occidental (URSS). Arbustos o árboles de 4-8 m de altura. Las ramas están desnudas. Las hojas son simples, oblongo-lanceoladas, coriáceas, de 7-20 cm de largo y 2,5-8 cm de ancho, puntiagudas, glabras, brillantes, sobre pecíolos cortos. Las flores son pequeñas, recogidas en inflorescencias umbeladas, ubicadas en las axilas de las hojas de 1-2, de color amarillo. Florece en abril-mayo. Alimentos valiosos (picantes), aceite esencial, así como planta ornamental. Ampliamente utilizado para paisajismo interior, así como para exhibición en campo abierto en verano (en tinas y macetas fuera de zonas subtropicales). Apto para colocación en habitaciones frescas.

Hay varias formas que se diferencian por la forma y el tamaño de las hojas.

Laurel de las Azores (Laurus azorica) , o Laurel canario (Laurus canariensis) . Crece en bosques húmedos de laurisilva en la zona montañosa baja de las Islas Canarias, las Islas Azores y la Isla de Madeira. Árboles de hasta 15 m de altura; los brotes son peludos y pubescentes. Las hojas son ovadas, de hasta 10-12 cm de largo y 2-6 cm de ancho, de color verde opaco. Las flores se recogen en inflorescencias en forma de paraguas, ubicadas en varias axilas de las hojas, y son de color amarillo claro. Florece en abril-mayo. Aspecto decorativo.

. Patria - Sudoeste de China, o. Taiwán, Corea, Japón, Vietnam del Norte. Ampliamente cultivado en Asia, sur de la India, Sri Lanka, Indonesia, Malaca, Filipinas, África oriental y norte, sur de Estados Unidos, Brasil y Australia. Árbol de hoja perenne con hojas alternas, pecioladas, lanceoladas, enteras, glabras, brillantes y salpicadas de pequeños puntos translúcidos (células sumergidas en aceite esencial). Las flores son pequeñas, hexadecimales, de color amarillo verdoso, recogidas en inflorescencias paniculadas angulares. Todas las plantas contienen aceite esencial, cuyo componente principal es el alcanfor (hasta un 94%); mayor número El alcanfor está contenido en la madera, donde se localiza en las células de aceites esenciales: bolsas. En China y Japón, el alcanfor se obtiene destilando al vapor virutas de madera. Con menores rendimientos, el alcanfor se obtiene de ramas y hojas amarillentas. El aceite esencial de hojas primaverales contiene poco alcanfor y mucho safrol. El alcanfor es uno de los medicamentos más importantes que estimula el sistema central. sistema nervioso. Fortalece la actividad del corazón en enfermedades acompañadas de insuficiencia cardiovascular aguda, así como en estados de shock (en soluciones oleosas estériles al 10 y 20% o por vía oral en polvos). Externamente: para frotar con reumatismo, artritis, etc. en forma solución de aceite, linimentos y ungüentos.

A la hora de cultivar laurel hay que tener en cuenta que las plantas adultas no crecen bien en habitaciones muy cálidas y con aire seco. joven, con buena atención, puede adaptarse a estas condiciones.

Encendiendo. Un lugar con luz brillante le sienta bien al laurel. La planta puede tolerar directamente. Rayos de sol. EN Hora de verano Se recomienda mantener el laurel al aire libre. Tenga en cuenta que después de un tiempo nublado prolongado (por ejemplo, después del invierno), o una planta comprada, se acostumbra gradualmente a la luz solar directa para evitar quemaduras solares.

En invierno, el laurel debe guardarse en una habitación fresca y luminosa.

Temperatura. En verano, la temperatura óptima para el laurel está en el rango de 20-26°C; en otoño, la temperatura se baja gradualmente, se recomienda mantener el laurel a una temperatura no superior a 12-15°C; En este caso, la invernada es menos dolorosa para la planta.

Riego. En verano, las plantas se riegan abundantemente con agua blanda y sedimentada mientras se seca la capa superior del sustrato. En climas cálidos, puedes regar dos veces al día. En otoño, se reduce la cantidad de riego. En invierno, el riego es limitado, evitando que el terrón de tierra se seque por completo. El riego se realiza dos o tres días después de que se haya secado la capa superior del sustrato.

Humedad del aire. Laurel prefiere una alta humedad del aire. La planta debe rociarse regularmente con agua blanda y sedimentada. Puedes colocar el recipiente con el laurel sobre una bandeja con arcilla expandida húmeda, guijarros o musgo. En este caso, el fondo de la olla no debe tocar el agua.

Fertilizante. Durante la temporada de crecimiento, el laurel se alimenta una vez al mes con fertilizante mineral.

Peculiaridades. Los laureles toleran bien el corte y la poda; se les puede dar cualquier forma decorativa (redonda, piramidal, etc.). La poda se realiza a mediados de agosto, cuando finaliza el crecimiento. Los ojos restantes de las plantas se desarrollarán mucho antes del invierno, madurarán y en la primavera, con el comienzo del crecimiento, producirán brotes fuertes. En poda de primavera se eliminan los ocelos apicales más fuertes, el aumento de los ocelos restantes insuficientemente desarrollados es pequeño.

Transferir. Laurel crece lentamente. Las plantas jóvenes se trasplantan según sea necesario (cuando las raíces llenan la maceta), aproximadamente una vez cada 2 años, las adultas, después de aproximadamente tres o cuatro años. El sustrato para plantar puede consistir en hojas (2 partes), césped (1 parte), tierra de humus (2 partes), turba y arena (1 parte cada una). La planta prefiere una mezcla de suelo ligeramente alcalina o neutra. El laurel crece mejor en contenedores pequeños, por lo que al trasplantar los contenedores se toman de acuerdo con la cantidad de tierra y el desarrollo del sistema radicular (es recomendable aumentar el tamaño de la maceta en 2 cm, no más). Esto también se tiene en cuenta al trasplantar plantas en tinas (aumente el tamaño de la tina en 5 cm). El fondo de la maceta o tina proporciona un buen drenaje.

Reproducción. Las plantas se propagan por semillas, esquejes y división.

Las semillas se siembran en primavera en cuencos, cajas y macetas. El sustrato se compone de tierra de césped - 1 parte, tierra de hojas - 1 parte, arena - 0,5 parte. La temperatura de siembra debe ser de al menos 18°C. Las plántulas se sumergen en la fase de la 1ª-2ª hoja a una distancia de 2x2 cm. El sustrato es el mismo. A medida que crecen se van plantando en macetas de 7 centímetros, 1 ejemplar por planta. Composición del suelo: césped - 2 horas, hojas - 1 hora, turba - 0,5 horas, arena - 0,5 horas. Al cuidar plantas jóvenes, se requiere riego regular, fumigación, un lugar luminoso, temperatura de 10-12 ° C.

Los brotes se cortan en esquejes en primavera (abril) y verano (desde mediados de junio hasta mediados de julio). Deben estar maduros, pero no lignificados, con dos o tres entrenudos. Se toman esquejes de 6 a 8 cm de largo. Después de acortar las hojas, los esquejes se plantan a una profundidad de 1-1,5 cm a una distancia de 10x10 cm. Se recomienda un sustrato de dos capas: la capa inferior consiste en tierra de césped (aproximadamente 3-4 cm), se vierte arena. encima en una capa de 2-3 cm. Temperatura óptima de enraizamiento 16-20°C. Los esquejes echan raíces en un mes y luego se plantan en macetas de 7 a 9 cm. La composición del suelo es la misma que para plantar plántulas. Cuidar las plantas es lo mismo que cuidar las plántulas.

Posibles dificultades

Las hojas se vuelven amarillas y se rizan. La razón es la humedad del aire insuficiente. Se debe aumentar la humedad del aire.

Dañado

Propiedades curativas del laurel.

En medicina se utilizan hojas, frutos, extractos e infusiones de todas las partes de la planta. Las hojas, que son una especia muy conocida, tienen un efecto estimulante. Se utilizan para la amenorrea, los cólicos y la histeria. Estimulan la liberación de líquido del cuerpo. EN la medicina popular utilizado para la flatulencia. Las frutas tienen la misma propiedad.

La hoja de laurel estimula el apetito y favorece la digestión. El aceite esencial tiene propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias, lo que permite su uso en aromaterapia. Está indicado para enfermedades respiratorias, infecciones, dolores musculares, neuralgias, cuero cabelludo seco.

En la medicina popular, los extractos de todas las partes de la planta se recomiendan como agente anticancerígeno, para tumores localizados y como estimulante del sistema nervioso. Se cree que estos extractos se pueden utilizar para cuidar la piel del rostro. El aceite de laurel se incluye en ungüentos para frotar para el reumatismo y ungüentos para los ácaros de la sarna.

Otros usos del laurel

Las hojas secas de laurel se utilizan en la industria conservera y de confitería y en la cocina como condimento aromático. Combina bien con lavanda, eucalipto, limón, romero, geranio, citronela, canela e ylang-ylang. Con fines culinarios, las hojas se recolectan de plantas de 4 a 5 años en noviembre-diciembre, cuando contienen el mayor contenido. aceites esenciales. De los frutos se obtiene un aceite esencial graso, que se utiliza en algunos países en medicina, veterinaria y fabricación de jabón. La madera de laurel se utiliza para pequeñas manualidades. El laurel noble es decorativo, tolera fácilmente la poda y forma parte de la cultura desde la antigüedad.

Se ha demostrado experimentalmente que el fruto graso del laurel se puede utilizar para hacer velas y bolas en lugar de manteca de cacao. Su toxicidad aguda, según RIFM, es LD50 oral 3,9 g/kg (ratas), LD50 cutánea > 5 g/kg (conejos). En forma de solución al 10% en vaselina durante 48 horas no provoca irritación en la piel humana ni reacciones de sensibilización. No hay efecto fototóxico. El aceite no tiene restricciones IFRA para su uso en perfumería y cosmética.

Puedes prepararlo en casa. tintura de hojas secas de laurel con vodka o 40-70% de alcohol. Las hojas trituradas se vierten con alcohol en una proporción de 1:5. Cerrar bien y conservar a temperatura ambiente durante 7 días. Luego filtrar y verter en una botella oscura y guardar en un lugar fresco.

Para obtener aceite aromático Se puede recomendar el siguiente método: se vierten 30 g de hojas trituradas en 200 g de aceite de girasol y se dejan durante 1 semana. Si tomas este aceite 1 cucharada 2 o 3 veces al día después de las comidas, induce la menstruación si se retrasa.

También se prepara una decocción de hojas de laurel, que es útil para trastornos metabólicos en el período pre y posparto, osteocondrosis y enfermedades inflamatorias.

Para el cáncer de garganta: Se infunde 1 taza de hoja de laurel triturada en 0,5 litros de vodka durante 2 semanas en un lugar oscuro y cálido, se agita periódicamente el contenido y se filtra. Tomar 1 cucharada 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas.

Para uso externo Se recomienda la siguiente pomada: 6 partes de hoja de laurel en polvo, 1 parte de hojas de enebro trituradas y 12 partes de mantequilla sin sal. Golpea todo esto a fondo. Por cada 100 g de pomada, agregue de 10 a 15 gotas de aceite de abeto o lavanda.

Aceite para fortalecer y estimular el crecimiento del cabello: hasta 4 cucharadas. agregue aceite de jojoba a cucharadas (en gotas): laurel – 4, lavanda – 3, limón – 3, romero – 3, palo de rosa – 3 y 1 cucharada. una cucharada de aceite de sésamo o de ricino. Mientras está caliente, aplica la mezcla en tu cabello y envuelve tu cabeza en una toalla. Después de 15 a 30 minutos, lávate el cabello con champú.

Las hojas secas de laurel se utilizan mucho en la cocina y en la industria de la confitería.

Laurel en la historia.

El noble laurel recuerda los tiempos románticos y duros del Imperio Romano, cuando el ganador recibía magníficas celebraciones y era coronado con una corona de laurel. Propiedades curativas El noble laurel era muy conocido en la antigüedad. Así, los curanderos tradicionales afirmaban que una decocción de hojas de laurel, por vía oral, detiene la menstruación abundante. Hipócrates recomendaba utilizar aceite de laurel contra el tétanos y las hojas para calmar el dolor durante el parto. El médico árabe Rhazes utilizó las hojas como remedio específico para los tics nerviosos faciales. Para las enfermedades de la vejiga y el útero, se tomaron baños de una decocción de hojas con la adición de 4-5 gotas de aceite esencial.

Una corona de laurel y una rama de laurel son símbolos de gloria, victoria y grandeza.

La hoja de laurel es un árbol o arbusto de hoja perenne de la familia del laurel, cuyas hojas se utilizan en la cocina como condimento aromático.

Descripción:

La copa de esta planta es de forma piramidal, densamente frondosa, de hasta 15 m de altura. Las hojas del laurel son duras, de peciolos cortos, alternas, de color verde oscuro con bordes ligeramente ondulados, de 6-20 cm de largo. axilas de las hojas, las inflorescencias se forman en forma de paraguas; están formadas por varias flores pequeñas de color blanco o amarillo. Los frutos son bayas ovoides de color negro azulado. El peso de 1000 semillas de laurel es de 0,4 a 0,5 kg. El período de maduración se produce en noviembre.

Propiedades y origen:

Este cultivo es famoso por su fragante aroma dulce y picante. Las hojas y los frutos se utilizan con fines culinarios y se recolectan sólo después de que el laurel comienza a dar frutos. Tienen un sabor ligeramente amargo, el aroma es rico y agradable. Se considera que la patria de esta planta es el Mediterráneo y Asia Menor. El laurel se cultiva en Crimea y el Cáucaso. También se encuentra en Grecia, Turquía, Francia, Italia, Portugal, Yugoslavia, Albania y Guatemala. EN Antigua Roma y en Grecia se tejían coronas con ramas de laurel; con ellas se coronaban héroes, emperadores y atletas. En la antigüedad, la gente creía que el laurel protegía de las fuerzas del mal y de los rayos; adornaban sus casas con las hojas de esta planta; Un dato interesante es que originalmente el laurel se usaba para dar sabor al agua para las abluciones. Y sólo en el siglo I d.C. mi. Las hojas y frutos de este cultivo comenzaron a utilizarse en la preparación de diversos platos. Se añadió a higos horneados, higos, manzanas hervidas, pudines y otros postres. En Europa conocieron el laurel principalmente como medicamento y luego como especia. Se creía que beber decocciones de hojas de laurel alivia la dificultad para respirar, la tensión, alivia el dolor en las articulaciones y elimina los cálculos de los riñones y el hígado.

Solicitud:

Las hojas de laurel se utilizan para condimentar diversos adobos, caldos, gelatinas de pescado, salsas, carnes hervidas, borscht, sopas, sopa de repollo y platos principales de carne. También se le añade (calamares, camarones, vieiras y cangrejos). Las hojas de laurel mejoran significativamente el sabor de las gachas, las verduras hervidas y encurtidas (guisantes, judías, patatas, calabacines, remolachas) y las setas. La hoja de laurel forma parte de la famosa mezcla picante “khmeli-suneli”. Las hojas trituradas en polvo también se añaden a las salsas y al ketchup. Se recomienda retirar las hojas enteras de los platos a la hora de servir, ya que son muy duras.

La parte herbácea de este cultivo contiene aceite esencial, se llama aceite de laurel. Así como resinas, taninos, amargor. Las hojas de laurel contienen entre un 3 y un 5,5% de aceite, los frutos, un 1%. La composición de las bayas de laurel también incluye aceites grasos, fitosterol, almidón, hidrocarburo de laurel, azúcares y mocos.

Consejos del chef:

La calidad de las hojas secas de laurel está determinada principalmente por el color y el fuerte aroma; las hojas deben tener un color oliva brillante. La especia no debe almacenarse más de un año, ya que las hojas viejas comienzan a tener un sabor amargo y pierden su aroma. Las hojas de laurel se deben agregar a los primeros platos de 5 a 8 minutos antes de cocinarlos y a las guarniciones de 10 a 15 minutos antes del final de la cocción. La norma para marcadores es 1 hoja por 1 litro de líquido. Se recomienda añadir esta especia a los adobos de tomates, pepinos, repollo, remolacha y frijoles.

hoja de laurel, una breve descripción de Lavra Noble, composición y características beneficiosas, contraindicaciones de uso, uso en cocina, cosmetología y medicina tradicional, recetas de medicamentos.

Descripción del noble laurel.

• Área. El laurel es originario del Mediterráneo, pero a lo largo de sus siglos de existencia en el planeta, esta planta se ha extendido a otros continentes. Ahora crece en América Latina, Turquía, el Cáucaso, Crimea y otras regiones.
• Características externas. Este arbusto puede crecer hasta 17-20 metros de altura. Su copa es muy gruesa, con gran cantidad Hojas verdes, cuya longitud varía de 6 a 20 centímetros. Durante el período de floración, aparecen inflorescencias en las ramas, en las que se ubican pequeñas flores amarillas.
• Cosecha. Las hojas que salen a la venta se recolectan no antes del cuarto año de desarrollo de la planta. El período de cosecha dura de noviembre a febrero.

Composición química de la hoja de laurel.

1. Ácido fórmico. Es un agente antibacteriano, previene procesos de putrefacción, por lo que se utiliza como conservante de alimentos de origen natural.
2. Ácido butírico. Tiene efectos anticancerígenos y antiinflamatorios, promueve el crecimiento de las vellosidades intestinales y mejora la absorción de nutrientes en el estómago. Neutraliza los efectos negativos de virus y bacterias.
3. Acido laurico. Tiene efectos antivirales, antimicrobianos, antioxidantes, regeneradores y antibacterianos. La función especial del ácido láurico es restaurar las funciones protectoras de la piel.

Composición de compuestos orgánicos:

• Carbohidratos: 48-49 g;
• Grasas: 8,3-8,6 g;
• Proteínas: 7,3-7,7 g;
• Sustancias de ceniza - 0,01 g;
• Agua - 0,1 g.

• Vitamina C: 46-47 mg;
• Vitamina PP: 1,8-2 mg;
• Vitamina B6: 1,7-1,75 mg;
• Vitamina B2 - 0,41-0,43 mg
• Vitamina B1 - 0,01 mg;
• Vitamina A: 300-31 mcg;
• Vitamina B9: 175-180 mcg.

• Calcio - 830-835 mg;
• Potasio - 525-530 mg;
• Magnesio - 120-125 mg;
• Fósforo - 110-115 mg;
• Hierro - 42-44 mg;
• Sodio - 22-25 mg;
• Manganeso: 8,1-8,2 mg;
• Zinc: 3,5-3,8 mg;
• Cobre - 416 mcg
• Selenio: 2,5-3 mcg.

Propiedades útiles de Laurus nobilis.

Es imposible ignorar la lista. propiedades medicinales hoja de laurel, porque Fueron utilizados activamente por nuestros ancestros antiguos. Con el desarrollo de la tecnología y la ciencia, la frecuencia de uso de las hojas de laurel como remedio ha disminuido, porque El mercado está lleno de productos farmacéuticos con efectos similares. Pero aún así, un gran número de personas recurren a la ayuda de esta planta.

Describamos las principales propiedades beneficiosas de las hojas de laurel para el cuerpo humano:

1. Efecto anticancerígeno. Los productos que contienen hojas de laurel bloquean el desarrollo de células cancerosas.
2. Propiedad de limpieza. Activa los procesos de eliminación de toxinas y sales del organismo. Estimula la eliminación del exceso de líquido, por lo que tiene propiedades antiedematosas y ayuda a reducir la presión arterial en las arterias.
3. Efecto fortalecedor general.. Al saturar el cuerpo con nutrientes, aumenta sus propiedades regenerativas y protectoras y fortalece el sistema inmunológico.

Indicaciones para el uso de remedios de laurel: hipertensión, artritis reumatoide, artrosis, estomatitis, gingivitis, fiebre, cólicos, trastornos nerviosos, cáncer, diabetes mellitus leve.

Contraindicaciones para el uso de infusiones de laurel.

En la medicina popular, las hojas de laurel se consideran un remedio bastante poderoso para tratar muchas dolencias. Pero conviene recordar que su uso excesivo ha impacto negativo en el cuerpo.

En particular, las decocciones e infusiones medicinales están contraindicadas para mujeres embarazadas, porque El complejo de sustancias de esta planta estimula la contracción de los músculos del útero, lo que puede provocar un aumento del tono, un aborto espontáneo o un daño irreversible al feto.

Otras contraindicaciones de la hoja de laurel: trastorno del metabolismo de las proteínas (amiloidosis), formas graves diabetes mellitus, úlcera de estómago, úlcera duodenal, estreñimiento, tendencia a sangrar, insuficiencia renal (aguda o crónica), enfermedad renal aguda, enfermedad cardíaca.

Durante el tratamiento con remedios de laurel, evite beber alcohol. También conviene minimizar o eliminar por completo el consumo de carne y alimentos pesados.

Para eliminar la posibilidad de efecto secundario o envenenamiento del cuerpo, así como para evaluar los riesgos en relación con los posibles beneficios, vale la pena visitar a un médico para una consulta preliminar.

Para evitar sufrir daños por las hojas de laurel, no exceda las dosis de esta planta descritas en recetas populares, así como la frecuencia de administración recomendada.

Características del uso de hojas de laurel.

Ha llegado el momento de describir opciones posibles usos del laurel, así como varias recetas para preparar productos con las hojas de esta planta.

Usar hojas de laurel para cocinar

Características del uso de hojas de laurel por parte de especialistas culinarios:

• La combinación de hojas de laurel con otras especias, por ejemplo, clavo, salvia, romero, eneldo, tomillo y perejil, añade un toque picante especial a los platos.
• El sabor y aroma del laurel se revela mejor en salsas, jugos y platos ácidos. La hoja de laurel complementa recetas para cocinar carnes, pescados y verduras.
• Para maximizar el aroma, agregue laurel a los primeros platos 5 minutos antes del final de la cocción; en los segundos platos, el tratamiento térmico puede durar más, hasta 10 minutos. No se recomienda dejar las hojas en el plato terminado para que su sabor no se vuelva amargo.
• En algunos países, esta especia se añade a los postres y otros dulces.
• Cabe destacar que las hojas de laurel conservan sus propiedades beneficiosas incluso cuando se secan. Pero no debes almacenarlo por más de un año.
• Para conservar el aroma durante el almacenamiento, utilice un frasco de vidrio, que debe cerrarse herméticamente con una tapa.

Hoja de laurel para adelgazar.

De hecho, los remedios de laurel no pueden reducir significativamente el peso corporal. Limpian el organismo de sustancias nocivas y mejoran la digestión. Y el metabolismo normalizado es, por supuesto, la clave para una correcta digestión de los alimentos y distribución de nutrientes.

Sin embargo, sostenible Efecto positivo se puede lograr si en el futuro la persona cambia a nutrición apropiada y tal vez practicar deportes.

La pérdida de peso se produce en el contexto de la eliminación de sales y el establecimiento. balance de agua. El peso corporal se reduce debido a la eliminación del exceso de líquido.

El uso de laurel nobilis en cosmetología.

Para tratar la piel con problemas se utilizan infusiones de laurel y aceites esenciales de esta planta como componente antiséptico y nutritivo. Después de varios procedimientos, la aparición del acné y la intensidad del color de las manchas de la edad se reducen significativamente. Para pieles grasas, se utilizan cubos congelados de decocción de laurel para eliminar el brillo y cerrar los poros.

El laurel también es eficaz en la lucha contra la caspa. Para el enjuague utilizar 30 g de hoja de laurel y 1 litro de agua hirviendo. No es necesario hervir esta solución, simplemente déjala reposar durante 4 horas y luego lávate el cabello, tratando bien las zonas de las raíces.
Si agrega jugo de limón fresco a dicha solución, puede mejorar el crecimiento del cabello y darle un brillo magnífico.

Laurus nobilis en la medicina popular

A continuación se muestran algunos ejemplos del uso de laurel en casa con fines medicinales y preventivos:

1. Desinfección. Para desinfectar el aire interior se puede utilizar una infusión acuosa de laurel. Las hojas de la planta se vierten con agua hirviendo, la solución se infunde durante 15 a 30 minutos y luego se coloca en recipiente abierto en la habitación correcta. Este método se puede utilizar para neutralizar virus y bacterias si, por ejemplo, alguien de la familia tiene enfermedades infecciosas del sistema respiratorio.
2. Enfermedades bucales. Para combatir la estomatitis y el mal aliento, puedes masticar hojas de laurel 1-2 veces al día una hora antes de las comidas o beber cualquier líquido.
3. Enfermedades de la piel. La infusión de aceite con laurel ayuda a eliminar la dermatitis del pañal y las escaras. Para preparar este producto se utiliza polvo de laurel (1,5 cucharadas) y aceite vegetal (1,5-2 cucharadas, o más es posible). Los ingredientes se mezclan y se envían a un lugar oscuro durante 7 días. La infusión se utiliza externamente.
4. Diabetes mellitus leve. Se vierten 10 hojas de laurel con 3 vasos de agua hirviendo y la mezcla se infunde durante 3 horas. Para reducir el nivel de azúcar en sangre, tomar 100 ml tres veces al día. Esta solución también se puede utilizar como agente antiinflamatorio, inmunoestimulante y antibacteriano.
5. Aumento de la sudoración de los pies.. Se vierte una gran cantidad de laurel (unas 30 hojas) en 200 ml de agua hirviendo y se deja durante 30-50 minutos. Luego, la infusión se diluye con agua tibia en un recipiente, donde es necesario bajar los pies durante 10 a 15 minutos. Además de reducir la sudoración y eliminar los olores desagradables, este baño alivia perfectamente la fatiga y la hinchazón después de un día duro.
6. Para limpiar las articulaciones. La decocción se prepara por la mañana en un recipiente esmaltado. Los ingredientes (hoja de laurel - 5 g, agua - 300 ml) deben hervirse durante 5-7 minutos. Para que la solución preparada no irrite los riñones, no cubra el recipiente con una tapa mientras hierve, esto permitirá que los aceites esenciales se evaporen. Después de eso, la solución debe infundirse durante 3 horas en un lugar cálido (puede envolverla en una manta para mantener el calor por más tiempo). La toma de todo el volumen de la solución se debe repartir en 12 horas, bebiendo a pequeños sorbos con breves descansos. Está prohibido beber toda la decocción de una vez para evitar efectos secundarios en forma de sangrado. El curso del tratamiento es de 3 días. Puede repetirse al cabo de 3-4 semanas.
7. Para el tratamiento de la otitis media.. Un remedio preparado a partir de 5 hojas de laurel y 1 vaso de agua ayuda a aliviar el dolor y reducir la inflamación. La mezcla debe hervirse y luego verterse en un termo para infundirse durante 2 horas. Esta solución (3 gotas) se instila en los oídos hasta 4 veces al día, con 1 cucharada. l. Los medicamentos también se toman por vía oral 4-5 veces al día.
8. Contra las alergias. Para eliminar los síntomas de alergia, la infusión de laurel se toma por vía oral en dosis de 20 ml.

El laurel (Laurus nobilis L.) es un arbusto o árbol de hoja perenne con una copa densamente frondosa de la familia de los laureles (Lavraceae) o un árbol piramidal. La altura de algunas especies alcanza los 10 - 15 m. Pertenece a la familia de los laureles. Sus hojas son de color verde oscuro, más claras en el envés, son duras, coriáceas, elípticas, con los bordes ligeramente ondulados. La planta florece con pequeñas flores de color blanco amarillento, recogidas en racimos y ubicadas en las axilas de las hojas. En noviembre, los frutos maduran: drupas ovoides de color negro azulado. Toda la planta es aromática, las hojas y frutos se utilizan como especia a partir del cuarto año de vida, cuando el árbol (arbusto) comienza a dar frutos. El tronco tiene una corteza lisa de color gris oscuro y una copa densamente ramificada. Las hojas son coriáceas, alternas, pecioladas cortas, enteras, glabras, simples, de color verde oscuro, de 6-20 cm de largo. El limbo es oblongo, lanceolado o elíptico. Las inflorescencias son umbelas, numerosas, recogidas principalmente en los extremos de las ramas, tres en grupos en las axilas de las hojas. Las flores son pequeñas, de color amarillo blanquecino, con tallos cortos. El fruto es una drupa ovoide o elíptica de color negro azulado con un hueso grande. El peso de 1000 semillas es de 400 a 500 g. "Las plantaciones de laurel se colocan en zonas subtropicales, donde monto anual las temperaturas efectivas son de al menos 3000°C y la temperatura mínima absoluta no cae por debajo de -12°C. El suelo se ara previamente a una profundidad de 40-45 cm. Durante el arado se aplican fertilizantes orgánicos (40-60 t/ha) y minerales en dosis completas. Luego la zona se rastrilla y se cultiva dos o tres veces. La siembra se realiza en otoño o principios de primavera con una distancia entre hileras de 1 a 2 m, la distancia entre plantas en una hilera es de 1 a 1,5 m. Su tierra natal es Asia Menor y el Mediterráneo. La gente cultiva laurel desde la antigüedad; fue con las ramas de este árbol que los emperadores, héroes y atletas fueron coronados en la Antigua Grecia y Roma. En la Edad Media, el laurel simbolizaba la bondad y servía de protección contra el mal y los rayos.

Características y origen: se trata de una cultura relicta de la flora del período Terciario. En la naturaleza, un árbol vive entre 300 y 400 años.

La patria del laurel es la costa mediterránea. La planta se cultiva en Turquía, Grecia, Italia, Francia, España, Portugal, Albania, Yugoslavia y Guatemala.

En nuestro país se cultiva como cultivo aromático decorativo y especiado en Crimea y el Cáucaso.

La gente cultiva laurel desde la antigüedad; fue con las ramas de este árbol que los emperadores, héroes y atletas fueron coronados en la Antigua Grecia y Roma. En la Edad Media, el laurel simbolizaba la bondad y servía de protección contra el mal y los rayos. El laurel es un arbusto subtropical de hoja perenne cuyas hojas y frutos son una especia clásica. Este es un árbol de culto, se asocia principalmente con la Antigua Grecia, con la imagen mitológica del antiguo dios Apolo, que es un símbolo de la belleza masculina. El famoso Ovidio en sus Metamorfosis cuenta que Apolo, que vivía entre personas, se enamoró de la ninfa Dafne y la perseguía constantemente. Un día, después de derrotar a la serpiente Pitón, Apolo se encontró con el joven dios del amor Eros con un arco y flechas y bromeó con él: “¿Por qué necesitas un arco y flechas, cariño? ¿tiroteo?" Esta burla ofendió a Eros, que envió dos flechas en venganza. La primera, la flecha del amor, atravesó a Apolo, y la segunda, que mató al amor, alcanzó a Dafne. Desde entonces, Daphne siempre ha huido de Apolo. Ningún truco le ayudó. Agotada por el sufrimiento y la eterna persecución, Dafne recurrió al Padre Peneo y a la Tierra para que le quitaran su imagen. Después de estas palabras, se convirtió en un arbusto de laurel (Curiosamente, en la Rusia hasta el siglo XVIII, la hoja de laurel se llamaba “dafnia” (“laurel” en griego es “dafne”). El entristecido Apolo de entonces comenzó a llevar en la cabeza una corona de laurel de hoja perenne.

En Grecia, las casas se decoraban con hojas de laurel para refrescar la habitación. Se colocaban ramas de laurel en los colchones para fomentar los sueños proféticos. Existía la creencia de que el laurel salvaba de los rayos. Así, es un hecho conocido que el emperador romano Tiberio, durante los truenos, se ponía una corona de laurel y se metía debajo de la cama. El laurel era considerado un árbol sagrado; las cabezas de los ganadores eran adornadas con sus coronas. Antigua Grecia. Desde hace miles de años esta tradición se conserva en otros países, por ejemplo en Inglaterra.

De la palabra "laurel" proviene la palabra "laureado" - "coronado de laureles". Por extraño que parezca, el propósito de la hoja de laurel por mucho tiempo era algo diferente en comparación con el uso moderno. Se utilizaba para dar sabor al agua para lavarse las manos antes de comer. En el siglo I d.C. mi. ya se utilizaba como especia (hojas y frutos de color negro azulado). En la cocina se preparaban postres y pudines, y se añadía a manzanas hervidas, higos al horno e higos.

El laurel llegó por primera vez a Europa como medicamento, pero muy pronto ganó reconocimiento como especia. Avicena, por ejemplo, argumentó que la hoja de laurel alivia el dolor en las articulaciones, alivia la tensión, la dificultad para respirar y su corteza y drupas tienen la capacidad de eliminar cálculos de los riñones y el hígado. En 1652, François Pierre de la Varenpe, el famoso cocinero de la reina francesa María de Médicis, publicó un libro sobre cocina, que se convirtió en uno de los mejores libros en ese momento, describiendo la historia de las especias y los métodos de su uso. Como estudiante competente en Italia, tuvo éxito en este asunto, y el material que presentó en el libro influyó en gran medida en la cocina francesa, que, como sabemos, alcanzó grandes alturas. Escribió sobre la hoja de laurel como especia que puede mejorar y corregir el sabor de un plato. Recomiendo usarlo en postres, budines, etc.

Laurel llegó a Rusia hace 25 siglos. Los griegos lo trajeron a Crimea junto con higos, cipreses, aceitunas y uvas. Crece hasta el día de hoy en países con clima costero: en Grecia, Turquía, Albania, Eslovaquia, Francia, España, Portugal, Guatemala, Crimea y la costa del Mar Negro. Italia cultiva y exporta esta especia más que otras. Como especia, las hojas de laurel se utilizan frescas y, a menudo, secas, así como los frutos de laurel (semillas) y el laurel en polvo, que es un extracto concentrado de aceites esenciales de laurel. La ventaja de la hoja de laurel es que incluso con un almacenamiento inadecuado y prolongado no pierde su calidad.