Guiso de pollo con verduras. Guiso de verduras con pollo: recetas y secretos.

Guiso de verduras con pollo - opción de país. Preparemos un plato dietético fácil y bajo en calorías. Utilizamos las verduras más frescas, las que crecen en los parterres: cebollas, zanahorias, Pimiento morrón y calabacín. Tomamos hierbas frescas. Puede llevarse un juego completo de lo que crece en el jardín: perejil, apio, eneldo, cebollas verdes, albahaca, espinacas. Elegimos para todos los gustos. Si no tiene una casa de verano, todos estos productos se pueden comprar fácilmente y también frescos de la nueva cosecha. Para cocina instantanea Para el guiso de verduras, tomemos filete de pollo, como sabéis, la carne más dietética. ¡Cocinemos rápido y comamos delicioso!

Productos necesarios ya enumerados anteriormente, solo en piezas:

• 5-6 piezas de filete de pollo
• 1 calabacín mediano
• 3-4 zanahorias
• 2 cebollas grandes
• 5-7 trozos de pimiento dulce
• sal, pimienta al gusto
• 1 cabeza de ajo fresco entera y grande
• hierbas frescas: perejil, apio, eneldo, cebollas verdes, albahaca
• aceite vegetal

Preparación:

1. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos finos. Picar en trozos grandes las zanahorias y las cebollas. Echamos todo esto en un cazo o sartén, precalentado con aceite vegetal. No recomiendo utilizar mantequilla de inmediato, ya que al freírla se pierde todo. características beneficiosas y libera carcinógenos. Ideal para cocinar Aceites de girasol, oliva o uva.
2. Es mejor agregar mantequilla al plato preparado: el aroma y el sabor serán maravillosos y habrá más beneficios. Puedes agregar sal. Pero yo solo espolvoreé pimiento rojo picante, puedes usar pimienta negra u otras especias de tu elección. Lo principal es que estas especias no contienen sal ni glutamato monosódico (potenciador del sabor). Cocine a fuego lento con la tapa cerrada durante 15 minutos. Revuelva de vez en cuando.
3. El pimiento dulce y el calabacín se deben picar en trozos grandes, esa es la belleza de este guiso. El calabacín es grande pero fino.
4. Agrega el pimiento dulce. Nuevamente, si lo deseas, agrega sal al gusto.
5. Ahora el calabacín. Espolvorea con pimiento rojo. Cocine a fuego lento durante unos 7 minutos. No debe cocinar a fuego lento las verduras frescas durante mucho tiempo; cuanto menos calor se las someta, más útiles seguirán siendo. Queremos comer comida sana! Incluso si, en su opinión, las verduras aún no están listas, les daremos tiempo para que estén listas, pero no al fuego.
6. Al final añade el ajo picado.
7. Verdes encima. Apaga el fuego. Ahora puedes agregar mantequilla, tapar con una tapa y dejar reposar durante 5-7 minutos. Leer más:
8. Un plato dietético maravilloso y saludable: ¡el guiso de verduras con calabacín y pollo está listo! Se puede servir. Quedará muy sabroso con pan Borodino. ¡Come por tu salud!

Guiso de verduras con pollo

Ingredientes:

• 1 - 2 berenjenas
• 1 - 2 calabacines
• 2 zanahorias medianas
• 2 pimientos morrones
• 1 - 2 tomates
• 1 cebolla grande
• 1 pollo (aproximadamente 1 kg)
• 1 cabeza de ajo
• sal, especias, condimentos al gusto
• aceite vegetal para freír

Metodo de cocinar:

1. Cortar las berenjenas, los calabacines y las zanahorias en rodajas finas y sofreír para el guiso por separado en una sartén hasta que estén dorados por ambos lados y dejar enfriar un poco.
2. Pica los tomates, los pimientos morrones y las cebollas al gusto y combínalos en un recipiente hondo con el calabacín, las berenjenas y las zanahorias. Sal, pimienta y mezcla con cuidado la mezcla de verduras directamente con las manos.
3. Cortamos el pollo para el guiso en porciones pequeñas, si hay tiempo lo marinamos ligeramente en aceite vegetal con especias y también lo freímos durante 7 - 10 minutos por ambos lados hasta que esté bien dorado y medio cocido.
4. Cubra una fuente para hornear o una bandeja para hornear con papel de aluminio (puede usar papel para hornear), rocíe ligeramente con aceite vegetal y extienda la mezcla de verduras en una capa uniforme. Agregue los trozos de pollo y los dientes de ajo encima ( Últimamente Me gusta mucho no limpiarlo, solo quitarle la piel superior). Coloca el guiso en un horno precalentado a 180 C y hornea durante unos 35 - 45 minutos hasta que el plato esté completamente cocido. Buen provecho.

Guiso de verduras con pollo

Los guisos de verduras no sólo son saludables, sino también fáciles de preparar. La principal ventaja de este plato es que en el guiso se utilizan diversas verduras y tubérculos. Te invitamos a evaluar lo interesante e increíble. deliciosa receta menestra de verduras con pollo, champiñones y lentejas.

Ingredientes:

• medio kilo de filete de pollo;
• un frasco de champiñones en escabeche (champiñones, champiñones, champiñones porcini);
• 200 g de lentejas;
• zanahoria;
• 1 cebolla;
• un par de dientes de ajo;
• 170 g de crema agria;
• aceite vegetal;
• especias;

Receta de guiso de verduras con pollo:

1. Primero necesitas cocinar las lentejas. Enjuague las lentejas en un colador hasta que el agua salga clara. Vierta las lentejas en una cacerola y vierta agua (en una proporción de 1:3, es decir, una parte de lentejas y tres partes de agua). Cocine las lentejas a fuego medio hasta que estén tiernas.
2. Lavar la carne y cortarla en cubos medianos. Se puede cocinar en un bol aparte, o al mismo tiempo que las lentejas.
3. Pelar la cebolla y la zanahoria y picarlas en cubos pequeños. En una sartén sofreír la cebolla y la zanahoria en aceite, añadiendo el ajo finamente picado. Tiempo de fritura – 3 minutos.
4. Escurre todo el líquido de los champiñones colocándolos en un colador y enjuagándolos con agua para quitar el exceso de acidez.
5. Agregue los champiñones a las verduras y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos.
6. Mientras tanto, las lentejas y el pollo están listos. Vierta las verduras fritas y los champiñones en la sartén y cocine a fuego lento durante un rato.
7. Sazone el plato terminado con especias, sal, crema agria y mezcle bien. Servido con cualquier guarnición con verduras finamente picadas.

RAGU DE VERDURAS CON POLLO

Ingredientes:

• 2 filetes de pollo,
• 4 zanahorias frescas grandes,
• guisantes (se pueden congelar),
• papa,
• pasta de tomate o tomate fresco,
• cebollas de bulbo,
• un poco de aceite vegetal,
• sal,
• especias al gusto.

Preparación:

1. Preparar todas las verduras, lavarlas, cortar las zanahorias en círculos y las patatas en cubos.
2. Calentar una cucharada de aceite vegetal en un caldero o sartén de fondo grueso. Sofreír encima la cebolla cortada en cubos pequeños.
3. Agregue el filete de pollo, córtelo en cubos o tiras de 1x1, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento. El filete debe dar jugo.
4. Agregue patatas y zanahorias, pasta de tomate o tomate rallado, agregue sal y especias si lo desea, agregue un poco de agua, cubra y cocine a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
5. 10 minutos antes de cocinar, agregue los guisantes y la hoja de laurel.

Es nuestro ¡listo! Puede agregar cualquier verdura, fresca o congelada, hierbas, solo tenga en cuenta el momento de su preparación. No es necesario freír nada previamente.

¡Pruébalo, muy sabroso, dietético y colorido! ¡Buen provecho!

Guiso de verduras con pollo

Ingredientes:

• filete de pollo o pechuga de pollo- 600 gramos
• Patatas - 400 gr
• Cebollas - 100 g (3 cebollas pequeñas)
• Pimiento morrón - 3 piezas
• Zanahorias - 100 g (3 trozos pequeños)
• Tomates - 600 gr
• Ajo - 2 dientes
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas
• Sal al gusto

Preparación:

1. El guiso de verduras es uno de los platos favoritos del verano. Verano porque todos los ingredientes se vuelven asequibles y el sabor se multiplica por diez. Hay muchas opciones para preparar guiso de verduras; ofrezco mi propia receta.
2. Entonces, para el guiso de verduras necesitaremos calabacines, tomates, cebollas, ajos, patatas, zanahorias, pechuga de pollo o filete de pollo, además de una cacerola honda o una sartén para patitos, como en mi caso)
3. Limpiamos las cebollas y las zanahorias, las lavamos y las cortamos en mitades, lavamos los pimientos morrones, les quitamos las semillas y los cortamos en cubos.
4. Coloca la olla de pato al fuego y fríe los trozos de pollo por cada lado durante 3-5 minutos en aceite vegetal.
5. Disponer el resto de los ingredientes ya picados en capas, sin olvidar sal y pimienta, añadir medio vaso de agua y encima, como última capa, colocar los tomates cortados en rodajas.
6. El guiso de verduras con pollo es un plato autosuficiente y no necesita guarnición. Sirva caliente, puede agregar verduras finamente picadas (su favorita). Leer más:

El guiso de verduras con pollo está listo. ¡Buen provecho!

Guiso de verduras con pollo

El guiso de verduras con pollo es uno de los platos favoritos del verano.

Ingredientes:

• Filete de pollo o pechuga de pollo - 600 g
• Patatas - 400 g
• Cebollas - 100 g (3 cebollas pequeñas)
• Pimiento morrón - 3 piezas
• Zanahorias - 100 g (3 trozos pequeños)
• Tomates - 600 g
• Ajo - 2 dientes
• Hoja de laurel - 2 piezas
• Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

1. Lavar el filete de pollo y cortarlo en trozos pequeños.
2. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos pequeños.
3. Pelar las cebollas y las zanahorias, lavarlas y cortarlas en mitades, lavar los pimientos morrones,
   quitar las semillas y cortar en cubos.
4. Limpiamos el calabacín para el guiso y lo cortamos en dados pequeños.
5. Coloca la olla de pato al fuego y sofríe los trozos de pollo con aceite vegetal.
   cada lado durante 3-5 minutos.
6. Coloque el resto de los ingredientes ya picados en capas, sin olvidar agregar sal y pimienta.
7. Añade medio vaso de agua y coloca encima los tomates cortados en rodajas, como última capa.
8. Tapa la olla de pato con tapa y cocina el guiso a fuego medio durante 40 minutos.
9. El guiso de verduras con pollo es un plato autosuficiente y no necesita guarnición.
10. Sirva caliente, puede agregar verduras finamente picadas (su favorita).
11. El guiso de verduras con pollo está listo.

¡Buen provecho!

El guiso es un plato rico en vitaminas, saludable y muy sabroso. Se considera abundante, especialmente si se le añade carne frita. El guiso de verduras con pollo se prepara con diversos productos, diversificando así tu menú de verano (¡y no solo!) durante al menos una semana.

Para preparar un plato delicioso según una receta tradicional necesitas:

• filete de pollo – medio kilo;
• 3 calabacines y tomates;
• 2 de cada uno: berenjena, cebolla, papa y pimiento morrón;
• zanahoria;
• un diente de ajo;
• sal, especias y hierbas al gusto.

Todas las verduras y carnes se lavan previamente, se secan y se cortan en trozos del mismo tamaño.

Después de esto, procedemos directamente a preparar el plato:

1. Freír la cebolla hasta que esté transparente.
2. Agrega las zanahorias y sofríe por otros 5 minutos.
3. Agrega los trozos de pollo y sofríe por otros 10 minutos.
4. Agregue el calabacín y continúe friendo.
5. Después de 5 minutos, agregue las berenjenas, revuelva bien y cocine a fuego lento durante el mismo tiempo.
6. Vierta medio vaso de agua hirviendo y revuelva.
7. Agregue las papas, cubra y reduzca el fuego.
8. Cocine a fuego lento durante un tercio de hora, revolviendo de vez en cuando.
9. Agregue los tomates y los pimientos y cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
10. Agregue sal, agregue los condimentos, el ajo finamente picado y las hierbas.

Apagar el fuego y dejar el guiso en el fuego durante media hora más. Esto le dará al plato terminado un sabor y aroma más brillantes. El guiso se consume no solo caliente sino también frío.

Cocinar un plato delicioso en una olla de cocción lenta.

Puedes cocinar en una olla de cocción lenta de forma fácil y rentable. Los platos resultan saludables porque Con este método de preparación se pierden pocas vitaminas. Además, el guiso de verduras con pollo en olla de cocción lenta tendrá un sabor y aroma excelentes, ¡ya que se cocina en su propio jugo!

Para preparar necesitará el siguiente conjunto de productos:

• filete de pollo – 0,6 kg;
• 3 tomates, zanahorias, patatas y cebollas;
• pimiento morrón – 1 pieza;
• hierbas frescas, condimentos y sal;
• aceite de girasol.

Receta paso a paso:

1. Dividir la carne lavada en trozos iguales, cubrir con especias y sal, dejar marinar durante 10-15 minutos.
2. Después de esto, sofreír bien hasta que se forme una costra en el modo “Freír” con la tapa abierta. Esto tardará aproximadamente un cuarto de hora. También puede seleccionar el modo de horneado para este fin.
3. Mientras se fríe el filete, es necesario lavar y cortar las verduras: los pimientos en tiras, la cebolla según preferencia y el resto en cubos.
4. Agrega la cebolla y las zanahorias al pollo frito y sofríe por 5 minutos.
5. Agrega las verduras restantes, revuelve bien y agrega agua con sal. El volumen de líquido depende de la consistencia preferida del plato terminado: para obtener un plato líquido, el agua debe cubrir las verduras por completo, para preparar un guiso más espeso, 2/3.
6. Cierre la multicocina, configure el modo "Guisado" y programe el temporizador durante media hora.
7. Después de 25 minutos, agregue las hierbas y especias picadas. Cocine a fuego lento por el tiempo restante.

Después de apagar el temporizador, puede dejar que el guiso "madura" en el modo calefacción durante aproximadamente otro tercio de hora. Entonces resultará más sabroso y aromático.

¿Cómo cocinar guiso de verduras con pollo y berenjenas?

La receta de esta versión de guiso es tan sencilla como las anteriores.

Incluye los siguientes ingredientes:

• 0,6 kg de filete de pollo;
• berenjena;
• un par de cebollas;
• 3-4 tomates;
• 3-4 uds. pimienta dulce;
• 4 cucharadas de salsa de tomate;
• varias hojas de laurel;
• especias y sal;
• un manojo de perejil;
• aceite de girasol.

Receta paso a paso:

1. Pelar y cortar las verduras: los pimientos en tiras, los tomates en rodajas, las berenjenas y la cebolla en cubos pequeños.
2. Corta la carne en cubos medianos.
3. En un bol precalentado (sartén o cazuela) sofreír los trozos de carne en aceite durante 5 minutos.
4. Agregue las verduras preparadas, el laurel, las especias y la sal, mezcle bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Agregue la salsa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.
6. Espolvorea con hierbas finamente picadas y sirve caliente.

Con patatas y repollo

Ingredientes requeridos:

• 0,6 kg de patatas;
• 0,5 kg de filete de pollo;
• 300 g de zanahorias;
• 150 gramos de cebolla;
• 700 g de repollo;
• 3 dientes de ajo;
• un par de cucharadas de pasta de tomate;
• 2/3 vaso de agua;
• aceite de girasol;
• hierbas, especias y sal.

Preparamos productos:

1. Enjuagar la carne, secarla y cortarla en cubos medianos.
2. Cortar las patatas en cubos.
3. Picar finamente el ajo.
4. Picar finamente el repollo.
5. Corta la cebolla pelada en cubos.
6. Rallar las zanahorias (en trozos grandes).
7. Disuelva el tomate en agua, agregue sal y agregue las especias y hierbas.

Prepara el guiso:

1. Freír las patatas en aceite caliente hasta que se doren y colocar en una cazuela.
2. En la sartén donde se frieron las patatas, dorar la carne y luego pasarla al caldero.
3. Mezclar el repollo con la zanahoria y la cebolla, amasar ligeramente con las manos y luego sofreír durante unos 8 minutos. Luego transfiéralo a las patatas y la carne.
4. Vierta la salsa de pasta de tomate preparada sobre toda la masa y cocine a fuego lento hasta que el líquido se evapore.
5. 10 minutos antes de que el plato esté listo, agrega el ajo. Puedes añadir un par de hojas de laurel al mismo tiempo para potenciar el olor.

Con relleno de crema agria

Ingredientes requeridos:

• medio kilo de filete de pollo;
• la misma cantidad de judías verdes;
• un par de pimientos morrones;
• 1-2 tomates;
• bulbo;
• diente de ajo;
• un par de cucharadas de crema agria (10%);
• cucharada de harina;
• 2 cucharadas de aceite de girasol;
• especias, sal, hierbas - al gusto.

Crear un plato implica los siguientes pasos:

1. Se pica finamente la cebolla y se fríe hasta que esté dorada.
2. Los frijoles se limpian y se dividen en cubos pequeños (2-3 cm). Si está congelado, no es necesario descongelarlo.
3. Se pela el pimiento y se corta en tiras.
4. Se pica el ajo.
5. Los tomates se cortan en rodajas.
6. La carne se corta en cubos pequeños y se fríe hasta que se dore. Luego vierta un poco de agua hirviendo y cocine a fuego lento hasta que se ablanden, cubriéndolo con una tapa.
7. Agregue las cebollas, los pimientos, los frijoles, el ajo y las especias. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.
8. Añade los tomates y cocina a fuego lento hasta que se ablanden.
9. Prepare el relleno: mezcle la crema agria con la harina.
10. Sazone el plato con esta mezcla, llévelo a ebullición y, reduciendo el fuego, cocine a fuego lento durante otros 3-4 minutos.
11. Queda por espolvorear con hierbas picadas.

Guiso de verduras con pollo a la mexicana

Puedes diversificar tu menú diario con un guiso preparado al estilo mexicano: picante y dulce.

Para medio kilo de filete de pollo necesitarás los siguientes productos:

• maíz enlatado – 350 g (se puede sustituir por judías verdes enlatadas o hervidas);
• 2-3 uds. tomates, zanahorias y pimientos morrones;
• un par de cebollas;
• aceite de girasol;
• especias: ají molido picante, pimentón seco, canela, ajo seco;
• sal.

Las verduras se pelan previamente y se cortan: cebollas, en mitades, zanahorias, en cubos pequeños, pimientos, en tiras, tomates, en rodajas pequeñas. La carne se lava, se seca y se divide en porciones. Se retira el líquido de las verduras enlatadas (se escurre).

Cómo cocinar:

1. Sofreír un poco la cebolla a fuego medio.
2. Agrega las zanahorias y fríe por otros 2-3 minutos.
3. Agrega la pimienta y sofríe un poco más.
4. Agregue las rodajas de tomate y cocine a fuego lento hasta que se ablanden.
5. Agregue el maíz o los frijoles y las especias, agregue sal.
6. Agregue los trozos de carne, revuelva bien y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
7. Espolvoree con hierbas (si lo desea).

Chakhokhbili - receta paso a paso

Tradicionalmente este plato se prepara con faisán. Pero en opción de presupuesto su carne se sustituye por pollo.

Para crear el guiso necesitas preparar:

• 1 kg de muslos de pollo;
• un par de cebollas;
• 3 tomates;
• un manojo de verduras: cilantro y albahaca;
• guindilla;
• 3 dientes de ajo;
• una cucharadita de condimento "khmeli-suneli";
• una cucharada de mantequilla.

Preparar el plato es bastante sencillo:

1. Freír la carne en una sartén hasta que esté dorada.
2. Picar finamente los tomates pelados y añadirlos a la sartén. Cocine todo a fuego lento durante aproximadamente un cuarto de hora.
3. Cortar la cebolla en cubos medianos, sofreír hasta que esté dorada en un recipiente aparte, agregar a la carne y cocinar a fuego lento durante aproximadamente media hora.
4. Agregue la pimienta finamente picada, el ajo y las hierbas y espolvoree con especias. Cocine a fuego lento durante 6-8 minutos.

El plato terminado se sirve con puré de patatas o arroz hervido.

Con calabacín

Para preparar guiso de pollo y calabacín necesitarás los siguientes ingredientes:

• 3 muslos, piernas o filetes de pollo;
• 6 patatas medianas;
• calabacines medianos;
• 3 tomates;
• un par de zanahorias;
• media cabeza de repollo;
• bulbo;
• 0,4 kg de crema agria;
• un manojo de hierbas frescas;
• sal y especias al gusto.

Primero prepara la carne y las verduras:

1. la carne se corta en trozos y se enrolla en especias y sal;
2. corta la cebolla en mitades o más grandes (como quieras);
3. rallar las zanahorias (grandes);
4. se pica el repollo;
5. las patatas, los tomates y los calabacines se cortan en cubos pequeños;
6. Pica finamente las verduras.

Las siguientes acciones:

1. Todos los productos se colocan en un recipiente engrasado (sartén honda o caldero) en el siguiente orden: cebollas, trozos de pollo, zanahorias, tomates, calabacines, repollo y luego patatas. Cada capa se espolvorea con hierbas picadas.
2. La mezcla se vierte con agua con sal y se cuece a fuego lento durante aproximadamente media hora.
3. Pasado el tiempo, se coloca encima la crema agria, mezclándola un poco con la capa superior para evitar la formación de una costra, y se cocina a fuego lento hasta que esté completamente cocida.

Cuando el guiso esté cocido dejarlo con la tapa cerrada un cuarto de hora más aproximadamente. Entonces el sabor del plato terminado será más brillante y rico.

Se puede cocinar guiso de verduras con pollo. todo el año: Las verduras de temporada económicas las hacen sabrosas, saludables y, si se desea, bajas en calorías. No hay dificultades especiales en la tecnología: ¡picamos las verduras, las sazonamos con especias y las ponemos al fuego! Presentando la selección mejores recetas estofado de vegetales.

La cocina nacional de cualquier país del mundo puede presumir de su propio guiso característico. En la cocina francesa, el fricasé (e incluso el gratinado) puede considerarse análogos, en húngaro, el famoso gulash, y en Alemania, para todas las fiestas, preparan eintopf, una sopa de verduras muy espesa con colinabo.

En nuestro país se ha arraigado la palabra francesa “ragout”, que se traduce como salsa espesa. Aunque en realidad el plato es una mezcla de verduras, hierbas y carne: se hierven en diferentes combinaciones o se cuecen en un caldero enorme. El guiso de verduras con pollo es un plato favorito, económico y extremadamente fácil de preparar.

Para el guiso prepararemos (para 6-8 raciones):

• pollo que pesa 1,2 kg;
• zanahorias – 500 g;
• cebollas – 300 g;
• repollo - medio tenedor pequeño;
• patatas – 800 g.
• tomates – 1 kg;
• Pimientos- 1 kg;
• un manojo grande de verduras (cilantro, perejil, eneldo);
• sal, pimienta al gusto;
• ajo - opcional;
• hoja de laurel - opcional.

Secreto: cuantas más verduras se utilizan al mismo tiempo, más sabroso resulta el plato.

Primero, lava el pollo y córtalo en trozos. Pasar cada uno por harina y sofreír a fuego alto en una sartén. Coloque el pollo terminado en un caldero o cacerola. Lavamos las verduras, las pelamos, las cortamos en trozos grandes o en medias anillas, como más te guste. Calentar la sartén y sofreír las verduras a fuego alto, añadiéndolas en este orden: zanahorias, cebollas, patatas, repollo, pimientos, tomates.

Es necesario freír en harina; mantendrá el pollo jugoso y evitará que los trozos de carne se deshagan durante el guisado; y la harina le dará espesor a la salsa.

Los tomates siempre se añaden en el último momento: en primer lugar, se cuecen al instante. En segundo lugar, la acidez puede endurecer las patatas y es mejor que hiervan adecuadamente. Cuando las verduras estén ligeramente fritas, añadirles el pollo y cocinar todo junto a fuego lento. No revuelvas las verduras con demasiada frecuencia, de lo contrario se desmoronarán. Además, no conviene sobrecalentar el plato para que el guiso no se convierta en papilla de verduras.

El guiso de pollo es un excelente plato independiente y no necesita complementos. Pero puedes servirlo con una cucharada de crema agria fresca: ¡solo te beneficiará!

Con patatas y repollo

En la época soviética de escasez total, cuando no había suficiente carne, era muy popular el guiso al estilo estudiantil o al estilo periodista: al plato se le añadían huesos prácticamente sin carne. Y ahora, en tiempos de dificultades económicas, puedes alimentar a tu familia con poco presupuesto con un guiso elaborado con sólo tres ingredientes sencillos y económicos: pollo, repollo y patatas.

Freír el pollo en una sartén, añadir las patatas cortadas en cubos pequeños, la cebolla y la col finamente rallada. Agrega todo, cocina a fuego lento tapado en una sartén con una cucharada de pasta de tomate. En invierno puedes tomar Chucrut, pero remójalo ligeramente en agua para que no se agrie.

El plato más sencillo puede convertirse en un guiso irlandés característico si se le añade medio vaso de cerveza oscura sin filtrar durante el proceso de cocción.

En verano y otoño es fácil decorar el gusto con tomates maduros, agregar zanahorias y cebollas. Si lo deseas, puedes condimentar el guiso con hojas de laurel o semillas de comino. El guiso se come caliente, pero, como demuestra la práctica, incluso un plato frío sigue siendo muy sabroso.

Con calabacín

Durante la temporada de calabacines, intente agregar calabacines al plato: no solo reducirán el contenido calórico, harán que el plato sea dietético, sino que también agregarán beneficios. Después de todo, el calabacín es excepcionalmente rico en fibra y mejora perfectamente la peristalsis.

Puede agregar con seguridad guisantes, frijoles (verdes o integrales), coliflor, colinabo, calabaza e incluso trozos de manzanas agrias a cualquier guiso.

Cortar el pollo y sofreírlo a fuego alto hasta que esté crujiente. Agrega verduras (repollo, zanahoria, cebolla) a la carne y vuelve a sofreír todo. Por último, añade los calabacines y cocina el guiso a fuego lento: en 10-15 minutos todo estará perfectamente cocido y las verduras se saturarán del jugo de cada una y quedarán deliciosas. Sirva el plato con hierbas frescas, ajo y espolvoree con matsoni o crema agria.

¿Cómo cocinar guiso de verduras con pollo y berenjenas?

Es imprescindible preparar un guiso con pollo y berenjenas en cuanto maduren los primeros frutos de los “pequeños azules”. Este guiso es el "hermano" del famoso ajapsandal caucásico, el humo uzbeko e incluso la reina de los platos de verduras: el khashlama armenio.

El plato solo será beneficioso si usa berenjenas tiernas: su sabor único a tarta de champiñones le dará al guiso una nota picante y el plato también quedará bastante abundante.

El guiso es el plato que sólo beneficia al día siguiente cuando se infunde; Sin embargo, no se puede almacenar durante mucho tiempo; se pierde su sabor.

Preparamos todo según receta clásica, pero sofreír las berenjenas por separado. Luego, combine todo, agregue los tomates y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén listas. Este guiso queda perfecto con cilantro, estragón, albahaca y ajo rallado.

Con relleno de crema agria

El guiso terminado quedará mucho más sabroso si lo preparas como una variación ligera de una cazuela de verduras con una costra de queso y crema agria. Esto no es difícil de hacer: simplemente cocine a fuego lento el guiso hasta que esté medio cocido y luego vierta la salsa especial sobre todo.

Haz la salsa así:

1. vencer a dos huevos crudos Con sal.
2. Agregue 200 ml de crema agria baja en grasas y vuelva a mezclar bien.
3. Vierta la mezcla de guiso en la fuente para hornear.
4. Espolvorea con queso rallado.
5. Hornee durante 10 minutos a una temperatura de 220 grados, preferiblemente en el modo "grill".

Tan pronto como la corteza esté dorada, retiramos la fuente del horno y dejamos enfriar un poco. Y luego cortar con un cuchillo afilado y servir en porciones. Asegúrese de adornar el guiso con hierbas y disfrútelo con un Beaujolais joven y espumoso.

mexicano

Hacer guiso de pollo al estilo mexicano es fácil si no temes los platos picantes y picantes. Los mexicanos ponen pimientos picantes y maíz por todas partes, echando abundante salsa de tomate por encima.

El guiso al fuego es fácil de hacer:

1. Cortar el pollo en trozos pequeños y sofreír a fuego alto.
2. Prepare una salsa con pasta de tomate o tomates enlatados en su propio jugo: diluya con agua, agregue sal y pimienta.
3. Cortar las zanahorias y las cebollas en tiras finas.
4. Picar finamente la cabeza de ajo en cubos pequeños.
5. Abra una lata de maíz enlatado y frijoles rojos (blancos).
6. Freír los pimientos morrones dulces y jugosos, cortados en tiras.
7. Agrega verduras al pollo, siguiendo el siguiente orden: zanahoria, cebolla, frijol, maíz, pimiento morrón.
8. Agregue dos pimientos picantes, cortados en aros pequeños.
9. Sal, agrega especias.
10. Cocine a fuego lento el guiso hasta que todas las verduras estén suaves.

Los mexicanos son grandes fanáticos de los experimentos: asegúrese de agregar canela a este guiso, y la especia revelará un lado nuevo.

El resultado final será un plato especiado y muy aromático, que recordará a una salsa o a un guiso. Es ideal para comer con arroz blanco y como refrigerio con panes redondos de trigo: tortillas. Son fáciles de adquirir en cualquier tienda. Un vaso de tequila completará efectivamente una comida al estilo mexicano.

Chakhokhbili - receta paso a paso

Chakhokhbili es el guiso de pollo favorito de los georgianos, al que siempre se le añaden muchas cebollas, tomates y el lúpulo suneli.

La receta paso a paso se ve así:

1. Freímos los trozos de pollo, que primero cortamos del tamaño de Cajita de cerillas(más es posible).
2. Pasar el pollo por harina y freírlo a fuego alto en una sartén seca.
3. Freír la cebolla en una sartén, añadir los tomates.
4. Combine el pollo, la cebolla, los tomates y sazone con todos los lúpulos - suneli.
5. Cocine a fuego lento hasta que el ave esté suave.

Para aquellos que cuidan su peso, pueden preparar chakhokhbili con filete y servirlo con arroz integral.

Al final, asegúrate de espolvorear el plato con cilantro muy finamente picado, puedes agregar un poco de ajo machacado. Los georgianos suelen ponerlo en chakhokhbili. nueces– Pruébalo también, la variación resulta muy valiosa. A este plato también le gusta mucho la adjika, no la simple “comprada en la tienda”, sino la especial georgiana, que contiene las hierbas, especias y sal especiales más interesantes. Se come chakhokhbili de ave con cualquier guarnición o simplemente mojando los panes planos en una salsa aromática.

Cocinar un plato delicioso en una olla de cocción lenta.

El guiso de verduras con pollo en una olla de cocción lenta puede considerarse el plato más rápido del verano. Es muy apropiado en el campo durante la temporada de cosecha. Puede agregar de forma segura cualquier verdura, hierbas o condimentos al guiso a su gusto. Las frutas recolectadas directamente del jardín harán que el sabor sea divinamente tierno y el pollo agregará saciedad.

El dispositivo multifuncional solo requiere una preocupación: lavar y cortar verduras. A continuación, coloque la carne y las verduras en el recipiente múltiple y active el modo "Guisado". El guiso se cocinará solo y podrás seguir haciendo negocios. Si no tienes tiempo, no es necesario freír el pollo; en este caso, quedará más cocido, pero aún muy sabroso.

Ojo, debes seguir el régimen y configurarlo de manera que no se cocinen demasiado las verduras, de lo contrario el guiso “quedará blando”; lea atentamente las instrucciones.

Si lo deseas, puedes nombrar decenas de recetas más de este plato: ¡el guiso nunca sale igual! Es suficiente agregar un poco más de tomates (adquirirá una acidez picante o un poco más de zanahorias) y luego se volverá más dulce. Aquí puedes agregar champiñones, verter crema e incluso poner variedades de ciruelas ácidas. En verano puedes comer estofado incluso todos los días y, en principio, no te cansarás. ¡Buen provecho y experimentos audaces en la cocina!

No hay materiales similares

Para preparar un guiso con pollo y verduras, todos los productos se cortan en trozos aproximadamente iguales. Su valor depende de cuánto tiempo esperas dedicar a cocinar y del tipo de utensilios de cocina que elijas. Si vas a guisar verduras y filete de pollo en un caldero en el horno, entonces es mejor cortarlos más grandes para cocinarlos en la estufa en una sartén o cacerola, es preferible cortar la comida en trozos pequeños;

Ingredientes:

• filete de pollo (sin piel) – 300 g;
• cebollas - 2 cabezas medianas;
• zanahorias pequeñas – 1 pieza;
• pimiento rojo dulce – 2 piezas.;
• tomates densos y carnosos – 3 piezas.;
• pimientos picantes– 0,5 vainas (opcional);
• patatas - 4-5 tubérculos de tamaño mediano;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• sal al gusto;
• pimentón molido, pimienta negra – añadir al gusto;
• agua o vegetales, caldo de pollo - 2-2,5 tazas;
• cualquier verdura fresca, un manojo.

Cómo cocinar guiso de verduras con pollo.

Corta el filete de pollo en trozos pequeños para un bocado. Calentar aceite vegetal en una sartén o cazo, agregar los filetes en porciones y sofreír a fuego medio.

Mientras se fríe, remueve con una espátula, sazona con especias y asegúrate de que no se queme. Después de unos cinco minutos, comenzarán a aparecer manchas rosadas en las piezas. En este punto, se puede completar el asado; la carne estará completamente cocida durante el guisado con verduras. Transfiera el pollo a un plato y cubra.

Corta la cebolla en trozos pequeños o córtala en cuatro partes y luego pícala en tiras finas. Vierta en aceite. Removiendo, sofreír de dos a tres minutos, dejar el fuego igual, no reducir todavía.

Agregue zanahorias, cortadas en rodajas o tiras, a la cebolla. Freír un minuto, reducir el fuego para que la cebolla no empiece a quemarse y mantener a fuego lento otros tres minutos.

En este momento, corte el pimiento por la mitad, sacuda las semillas y lave las mitades. Cortar en trozos del mismo tamaño que cortaste el filete de pollo. Agregue a las cebollas y las zanahorias, cocine a fuego lento en aceite durante unos minutos hasta que los pimientos se ablanden un poco.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos pequeños o en rodajas. Agregue a las verduras, revuelva. Freír, revolviendo, durante dos o tres minutos, las patatas deben estar completamente cubiertas con aceite y especias.

Coloque trozos de filete de pollo frito encima de las patatas. Agrega el pimiento picante finamente picado (opcional, no es necesario agregarlo).

Hervir dos vasos de agua o caldo (verduras, pollo) en un recipiente aparte. Vierta las verduras y la carne y espere hasta que vuelva a hervir. Agrega sal al gusto. Tape, reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos hasta que las patatas estén tiernas. Si es necesario, añadir otro medio vaso de agua o caldo al final del guiso.

Corta los tomates en trozos pequeños. Verifique que las papas estén cocidas; al presionarlas, una rodaja de papa debe romperse o triturarse fácilmente. Si las patatas están listas, añade los tomates.

Cocine a fuego lento tapado durante 5-6 minutos sin revolver los ingredientes. Apaga el fuego. El guiso sabrá mejor si lo dejas reposar un rato tapado sobre una estufa caliente. Este consejo también es relevante para el horno. 10-15 minutos serán suficientes para que las verduras y la carne “descansen” del fuego.

Divida el guiso de verduras con pollo en platos hondos, espolvoree con perejil finamente picado o las hierbas y sirva. Puedes complementarlo con una ensalada ligera de verduras frescas, arroz hervido o añadir una o dos cucharadas de crema agria al guiso. ¡Buen provecho!