La lengua de dragón es ají picante. Descripción de las variedades de pimientos picantes para el cultivo de lengua de dragón picante de pimienta en campo abierto
En el Cáucaso, ningún plato puede prescindir de este componente; en nuestro país, la pimienta amarga no es tan común, pero sin embargo, a menudo se cultiva mucho. Puede cultivar pimientos picantes o picantes tanto en el jardín como en el invernadero y en el alféizar de la ventana. Esta planta no tiene pretensiones, e incluso un jardinero sin experiencia no tendrá ningún problema especial con ella. Uno de los principales secretos del éxito de cualquier cultura. Buena elección variedades, esta afirmación también es válida para los pimientos picantes.
Variedades
Adjika
La variedad de pimiento Adjika pertenece al grupo de variedades medio-tempranas, en la mayoría de los casos la variedad se cultiva en campo abierto. Las plantas de esta variedad son bastante altas y poderosas, por lo que no requieren una liga a los soportes.
Los frutos son cónicos, alargados, de color rojo brillante cuando están maduros, muy grandes. Cuando están maduros, alcanzan un peso de 90 gramos. La pulpa de la fruta es de color rojo oscuro, espesa y carnosa. El sabor es picante, el aroma es agradablemente picante. La variedad se puede clasificar como universal, ya que se utiliza para la conservación simplemente para alimentos, así como en forma seca y molida.
verano indio
La variedad de pimiento Indian Summer es ideal para cultivar en el alféizar de una ventana, ya que cultura perenne pero también es adecuado para el cultivo al aire libre como cultivo anual. Las plantas de la variedad son de tamaño insuficiente, incluso se podría decir en miniatura, bastante ramificadas y frondosas. Las flores pueden ser blancas o moradas brillantes. Una variedad muy decorativa.
Los frutos de esta variedad pueden ser esféricos, redondos, cónicos y ovoides. El color de los frutos es tan variado como la forma, hay frutos de color blanco, amarillo, naranja, crema, verde, marrón, lila y Flores moradas... El sabor de la fruta es picante, con un agradable aroma a pimienta.
Amarillo húngaro
La variedad de pimiento amarillo húngaro, pertenece al grupo de variedades de maduración temprana, aptas para cultivo en campo abierto y para cultivo en invernadero. Las plantas son compactas de tamaño reducido hasta 50 cm de altura.
La fruta tiene una forma cónica estrecha, suave, de color amarillo brillante durante el período de madurez técnica, pero cuando ocurre la madurez biológica, las frutas se vuelven rojas. El peso de las frutas maduras alcanza de 40 a 60 gramos. El sabor es picante, el aroma es agradablemente picante.
Para suegra
Variedad de pimiento Para suegra pertenece al grupo de variedades de maduración temprana, perfecto para cultivo en campo abierto. Las plantas son compactas, de hasta 60 cm de altura.
El fruto tiene una forma cónica alargada, alcanza una longitud de 10 a 12 cm. Cuando está maduro, los frutos son de color rojo brillante y pesan de 30 a 60 gramos. El sabor es picante, el aroma es agradablemente picante.
Coral
La variedad de pimiento Coral pertenece al grupo de variedades semiprecoces, de alto rendimiento. Debido a su tamaño compacto y baja estatura, el arbusto se puede cultivar tanto en campo abierto como en el alféizar de una ventana. La altura del arbusto puede variar de 40 a 60 cm, dependiendo de las condiciones de crecimiento. Una variedad muy decorativa.
Los frutos son redondos-planos y pequeños, cuando maduran alcanzan un tamaño de 2 a 3 cm, cuando maduran son de color rojo brillante. El sabor es picante, el aroma es agradablemente picante.
Ramo de fuego
La variedad de pimiento Fiery Bouquet pertenece al grupo de variedades de maduración temprana, perfecta para cultivo en campo abierto y para cultivo en invernadero. Las plantas de esta variedad son bastante altas y poderosas, por lo que no requieren una liga a los soportes.
El fruto tiene una forma cónica alargada, alcanza una longitud de 10 a 12 cm. Cuando está maduro, los frutos son de color rojo brillante y pesan de 15 a 25 gramos. El sabor es picante, el aroma es agradablemente picante. La variedad se puede clasificar como universal en su método de aplicación, ya que se utiliza para la conservación simplemente para alimentos, así como en forma seca y molida.
Centelleo
Esta variedad de pimiento amargo es conocida, tal vez, por todos, y gracias a tal popularidad, su nombre incluso se ha convertido en un nombre familiar, ya que todos los pimientos rojos amargos son llamados por la gente.
Variedad de pimiento Spark al grupo de variedades medio-tempranas, de alto rendimiento. Adecuado para cultivar tanto en campo abierto como en invernadero y en el alféizar de una ventana. La planta es de tamaño mediano, crece hasta una altura de 45 a 55 cm, la copa es piramidal, bien frondosa y ramificada.
Los frutos son vainas alargadas, clásicas, ligeramente curvadas hacia la punta, de color rojo brillante. La piel es suave, brillante. El peso de las frutas maduras alcanza los 20 gramos. El sabor es picante, el aroma es agradablemente picante.
La variedad es bastante resistente a enfermedades, especialmente a bacteriosis y marchitez por verticelosis.
Superchili
La variedad de pimiento Super Chili pertenece al grupo de híbridos de maduración temprana y alto rendimiento. Las plantas no son muy altas, crecen hasta una altura de 40 a 60 cm, compactas. Gracias a este tamaño, las plantas se pueden cultivar tanto en campo abierto como en el alféizar de la ventana.
Los frutos son bastante grandes, alargados, de forma cónica, alcanzando una longitud de 6 a 7 cm y un peso de 15 a 25 gramos. El color de la fruta cambia según la madurez, de verde a naranja, y en el período de plena madurez, las frutas se vuelven rojo burdeos. El sabor es picante, el aroma es agradablemente picante.
Jalapeño
Es una variedad de pimiento bastante popular cultivada en México durante mucho tiempo. La variedad de pimiento jalapeño se puede clasificar como una variedad de maduración temprana. Las plantas son bastante altas, crecen hasta 1 metro de altura, se pueden cultivar tanto en exterior como en invernadero.
Los frutos son grandes, alargados, picantes, crecen en longitud de 7 a 8 cm, el peso de una fruta puede alcanzar los 50 gramos, debido a que los pimientos de esta variedad tienen paredes bastante carnosas. El color de la fruta puede ser de verde, durante la maduración, a rojo brillante, durante la madurez biológica. El sabor de los pimientos es moderadamente picante, agradable, no hirviendo y muy jugoso, con un agradable aroma a pimienta.
Lengua de dragón
La variedad de pimiento Dragon's tongue pertenece al grupo de variedades de mitad de temporada. Las plantas son vigorosas, bastante tupidas, crecen hasta una altura de 90 a 100 cm, se pueden cultivar tanto en campo abierto como en invernadero.
Los frutos tienen la forma de una vaina larga, ligeramente aplanada por los lados, muy similar a una lengua larga. El color de los frutos maduros es rojo vivo. Cuando están maduros, los frutos alcanzan una longitud de 10 a 12 cm y un peso de 40 a 60 gramos. El sabor es muy picante, picante, agradable aroma a pimienta.
Guindilla es muy popular entre nosotros. Pocos no han oído hablar de la pimienta " Centelleo", Y a menudo llamamos" chispa "no solo a la variedad homónima de pimiento picante, sino también a otras variedades similares, como" Volcán ardiente», « Llamas», « Lengua de dragón».
Ají, pimiento picante, pimiento rojo picante - todos estos son nombres colectivos para las variedades más picantes de pimiento rojo.
El mismo nombre del ají, en consonancia con el nombre del país latinoamericano, en realidad proviene del idioma azteca, y en la traducción significa “rojo”. Gracias a Colón, los chiles, este nativo de América apareció en Europa.
Los beneficios del pimiento picante
La pimienta contiene aceites grasos, caroteno. vitaminas A, B, C y muchas otras nutrientes... El consumo de pimientos picantes conduce a la producción de hormonas de la felicidad: endorfinas. El chile también reduce el dolor, mejora la circulación sanguínea y ayuda a combatir los trastornos. sistema nervioso, con insomnio, estimula la digestión. Reduce el dolor, ayuda a normalizar el cerebro, previene el desarrollo de células cancerosas y reduce el colesterol y el azúcar en sangre.
Para preparar pimiento rojo molido, las vainas se hornean, se secan y luego se muelen hasta convertirlas en polvo.
Se nota que cuanto más pequeño es el tamaño de la vaina de pimiento picante, más picante es el sabor que tiene. Los pimientos frescos se agregan con moderación como condimento a ensaladas y sopas para agregar un sabor picante y ácido. Se agrega al pescado y la carne, utilizado en chucrut.
Al preparar un plato con chiles, es importante saber que no puede echarlo en aceite hirviendo; inmediatamente se pondrá negro y rancio.
El ají no solo se usa como alimento, sino que se incluye en varios ungüentos para calentar que se usan para tratar la ciática, la artritis y el reumatismo. Además, los chiles se agregan a la pasta de dientes y a los productos de restauración del cabello.
Además, una infusión acuosa de pimiento picante puede ahuyentar a los insectos y otras plagas en el jardín; el sitio sigue siendo respetuoso con el medio ambiente.
El daño del pimiento picante
No coma demasiado chile. Puede provocar quemaduras en las membranas mucosas y provocar enfermedades gastrointestinales. No puede usarlo para úlceras de estómago y úlceras duodenales, para gastritis con alta acidez. El pimiento picante también puede quemar la piel y los ojos. Recuerde, las semillas son las más picantes en los chiles, por lo que puede quitarlas antes de usarlas.
El pimiento más picante del mundo
Pimienta " Víbora naga", Cuyo nombre se traduce como" víbora Naga ", fue criado por el amante de las especias británico Gerald Fowler. Este pimiento en la escala Scavill es casi un tercio más afilado que el poseedor del récord anterior. En una entrevista con uno de los periódicos británicos, Gerald dijo: “Comer este pimiento es bastante doloroso. Es tan afilado que adormece la lengua y quema todo en el camino hacia el estómago. Pero también es una liberación de endorfinas que mejora el estado de ánimo ". Y sin embargo, si quieres probar este pimiento, tendrás que escribir una declaración de que estás en completa salud física y mental.
Si comió un plato con demasiada pimienta y se hornea insoportablemente en la boca, no se apresure a beber agua, será aún peor. Es mejor beber leche, comer crema agria o helado. También puede comer pimientos con pan fresco, patatas o arroz.
Cultivo de pimiento picante
Es muy posible cultivar chiles en casa. Para hacer esto, necesita conocer algunas sutilezas de cultivo y puede obtener una excelente cosecha.
La tierra
Se recomienda una mezcla de tierra de jardín, arena y humus en una proporción de 2: 1: 1. Además, la alimentación periódica con fertilizantes de fósforo y potasio aumenta en gran medida el rendimiento. No debe usar fertilizantes nitrogenados: la planta entrará en vegetación y no verá las vainas.
Todos los componentes se mezclan y se vierten en macetas o en un recipiente con plantas.
Sembrando semillas
Las semillas se pueden remojar primero en un paño húmedo durante 5 días. Luego se plantan para las plántulas a fines de febrero y principios de marzo. Al plantar, se plantan en el suelo a una profundidad de 0.5-1 cm. Después de 2-3 semanas, aparecerán los brotes, y si remojas las semillas, los brotes aparecerán más rápido, en 10 días. La temperatura antes de los brotes La apariencia puede ser bastante alta, hasta 24 grados.
Después de eso, las plántulas se colocan en un lugar bien iluminado con una temperatura de 20 grados, y cuando aparecen los dos primeros pares de hojas verdaderas. trasplantado en ollas grandes un volumen de 3-5 litros, ya sea en un contenedor o plantado en campo abierto. Al mismo tiempo, el par inferior de hojas se puede pellizcar para hacer crecer una hermosa corona.
Temperatura e iluminación
Cuando cultive pimientos en casa, coloque la maceta o caja de plantas de pimiento en un lugar fresco y brillante. La temperatura óptima para cultivar chiles es de 15 a 18 grados. Si la temperatura es demasiado alta, los pétalos se caerán y las hojas se volverán amarillas. Si la habitación está demasiado caliente, aumente periódicamente la humedad rociando las plantas.
Además, ventile regularmente las plantas, les encanta el aire fresco.
La iluminación debe ser de al menos 12 horas al día. Si la planta se pone pálida, significa que tiene poca luz. Si es necesario, debe equipar iluminación artificial para el pimiento.
Regando
Los pimientos picantes deben regarse, pero no se debe permitir un exceso de humedad, por lo que las raíces de la planta pueden pudrirse. Rocíe las plantas en la parte superior con regularidad también.
Cosecha
Una planta puede producir hasta cientos de vainas. Van para varias otras necesidades culinarias, y las semillas resultantes se pueden utilizar para la siembra posterior. Plantas anuales descartado después de la recolección. Pepper Ogonyok puede vivir y dar frutos durante 2-3 años. Para rejuvenecer los arbustos viejos a principios de la primavera, se cortan los brotes.
Si cultiva pimientos picantes al aire libre, puede obtener una producción de 2-3 kg por metro cuadrado.
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El pimiento picante "Dragon's Tongue" es una variedad de maduración temprana que forma simultáneamente hasta 90-100 frutos en 1 planta. El período desde la germinación completa hasta el inicio de la madurez técnica de la fruta es de 110 días.
La variedad es adecuada para el cultivo en invernaderos, refugios y túneles de película con y sin calefacción en el centro de Rusia y en campo abierto en el sur.
Arbusto extenso, poderoso, de 60-70 cm de altura, la hoja es pequeña, verde.
Características de la fruta
Los frutos son caídos, en forma de probóscide, lisos, brillantes, verdes en la madurez técnica, rojos en la madurez biológica, de 10 a 12 cm de largo, con un peso de 14 a 18 gramos. Los frutos tienen un agradable aroma picante específico y 7 puntos de pungencia. Este pimiento se utiliza para la preparación de pimentón, como especia para salsas, pastas diversas, para salazón y enlatado, en la industria de bebidas médicas y alcohólicas.
Ventajas de la variedad: forma de fruta original, fuerte aroma a pimienta y picante.
La variedad de pimiento picante Lengua del dragón está incluida en el Registro Estatal de la Federación de Rusia para parcelas de jardín, patios traseros y pequeños granjas para cultivo en campo abierto y bajo refugios de películas.
Creador: VNIISSOK.
Si ha cultivado pimiento picante Dragon's Tongue, escriba si le gusta o no. ¿Cuál fue el rendimiento en sus condiciones climáticas? Si es posible, adjunte una foto de sus pimientos al comentario. ¡Gracias!
Sus revisiones del pimiento Dragon's Tongue y las adiciones a la descripción ayudarán a muchos jardineros a evaluar este pimiento de manera objetiva y decidir si plantarlo o no.
Muchas cocinas nacionales no se pueden imaginar sin un condimento picante: la vaina de pimiento rojo, que le da a los platos un sabor especiado, picante y un sabor especial. A pesar de que la patria de la cultura son las lejanas tierras de ultramar, muchos residentes de verano rusos la cultivan con éxito en sus parcelas de jardín.
Pimientos rojos - descripción
El famoso pimentón tiene muchos nombres: chile, picante, picante, amargo y otros. Crece en estado silvestre en Asia, así como en América Central, y la pimienta se usaba como alimento y para diversos rituales en la antigüedad. Fueron los aztecas quienes le dieron a la planta el nombre de "chile", es decir, "rojo", porque la mayoría de las variedades de cultivo tienen frutos rojos en plena madurez. En la mente de muchas personas, los pimientos picantes son arbustos con vainas escarlata, rojo oscuro, aunque existen variedades con frutos de otros colores. Pero nuestro artículo proporciona una descripción general de solo las variedades de pimiento rojo picante.
Característica
La cultura pertenece a la familia de las solanáceas, que incluye tomates y papas, y el favorito de todos. Pimiento morrón... Pero el género, que contiene chile, es especial, ya que contiene varios tipos de pimientos con frutos de distintos grados de picante.
W. Scoville, un químico estadounidense, incluso desarrolló un sistema especial para medir el picor de los pimientos, donde los indicadores están determinados por la cantidad del alcaloide capsaicina. Esta sustancia da nitidez a los frutos de la planta y, en muchas variedades, solo las semillas y particiones internas, y las paredes de los pimientos tienen un sabor neutro o ligeramente dulce.
El pimiento rojo es una planta que puede alcanzar una altura diferentes alturas, hay variedades de tamaño insuficiente (hasta 30 cm) y compactas, hay arbustos - "gigantes" (hasta 100-120 cm).
El follaje de los arbustos también es diferente, así como el color de los pétalos: blanco o verdoso. En la mayoría de las variedades de esta variedad de pimiento, los frutos están en forma de vaina, aunque también hay bolitas, pimientos en forma de prisma, turbante.
En un estado de madurez técnica, es decir, cuando los frutos han alcanzado cierto tamaño, masa, pero no han adquirido el color característico de una determinada variedad, su piel suele ser verde. A medida que maduran, los frutos pueden cambiar de color, volverse amarillos, anaranjados y finalmente, solo hacia el final, volverse rojos. Por cierto, la piel puede ser de diferentes tonos: escarlata, rojo oscuro, carmesí, púrpura.
El peso de la fruta también varía según la variedad, así como su longitud y diámetro. La superficie de la fruta varía de lisa y brillante a arrugada y ligeramente "arrugada". El sabor de la fruta se diferencia en el grado de acritud, por lo que siempre se puede elegir una variedad "termonuclear", un pimiento picante o una verdura con un sabor dulce-picante.
Propiedades
La presencia de una gran cantidad de elementos diversos en los frutos del pimiento picante también ha llevado al uso de sus frutos en diversos campos. Bueno, en primer lugar, la pimienta se cultiva para su uso en la cocina: como condimento, un componente de varios platos, una comida independiente.
Las vainas delgadas son adecuadas para el secado, después de lo cual se muelen hasta convertirlas en polvo. Además, los pimientos de diversos grados de acritud se agregan a los adobos, los encurtidos a los tomates, los pepinos o las calabazas, y a partir de ellos se preparan diversas formas de conservación.
Gracias a la misma capsaicina, los frutos se utilizan para preparar varios drogas(tanto en el oficial como en la medicina popular), emplastos, tinturas.
¡EN UNA NOTA! La composición de muchos ungüentos que se utilizan para aliviar el dolor en la ciática, el lumbago incluye pimientos rojos.
Las bayas (y los frutos de la planta, de hecho, son bayas) de la pimienta ayudan a mejorar la visión, normalizan el trabajo del corazón y previenen el desarrollo de cánceres peligrosos. Pero esto no significa en absoluto que la pimienta se pueda consumir sin ninguna norma, sin embargo, debido a la pungencia del producto, esto también es imposible.
Pero debemos recordar las contraindicaciones, así como el hecho de que en todas partes (incluso en especias y condimentos), se necesita una medida.
El chile se usa a menudo en varias recetas de productos para el cuidado del cabello. La capsaicina y otros elementos de las frutas son irritantes y pueden inhibir la caída del cabello.
Los beneficios del pimiento rojo
El pimiento picante es indispensable para la preparación de muchos platos, mientras que les da no solo picante, sino también un sabor especial. Las salsas, diversas especias, adobos, encurtidos con vainas añadidas o polvo picante hacen que el menú sea más variado. El curry, el famoso Tabasco, muchas especias nacionales incluyen chile rojo picante en su composición. Se observa que las frutas están en perfecta armonía de sabor con otras especias:
- ajo;
- albahaca;
- cilantro.
Los amantes del picante usan esta verdura en todas partes, por supuesto, si la salud lo permite. Se cree que el uso regular de vainas picantes contribuye a la producción de hormonas "felices": endorfinas, gracias a las cuales una persona mira el mundo de manera positiva y favorable hacia los demás.
Es útil para los hombres, ya que tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de la glándula prostática, y para las mujeres, como uno de los componentes de los productos para adelgazar.
¡EN UNA NOTA! No puede utilizar los frutos del pimiento picante para niños (hasta aproximadamente 12 años), así como para mujeres durante el embarazo y la lactancia.
El complejo de sustancias contenidas en las frutas da un efecto analgésico, por lo tanto, los ungüentos, geles, cremas con pimiento picante utilizados para enfermedades de las articulaciones están muy extendidos. Su peculiaridad es la ausencia de efectos secundarios asociados con la parálisis, así como su eficacia.
Hay decenas de recetas remedios caseros con chile, que ayuda con los resfriados, diversas enfermedades de la piel, problemas intestinales. Aplicando regularmente ungüentos especiales con vainas ardientes, puede prevenir la calvicie, hacer que su cabello sea hermoso y saludable.
Las mejores variedades de pimientos rojos
Hay muchas variedades de este planta asombrosa que difieren según una variedad de criterios:
- por el tiempo de maduración de las vainas;
- forma, peso de frutos;
- grado de acritud;
- la altura de los arbustos.
A la hora de decidir la elección hay que tener en cuenta todas estas características para que la cultura no defraude al crecer. Para aquellos que viven en regiones con un clima severo y una temporada de verano corta, las variedades de tamaño insuficiente son más adecuadas. fechas tempranas maduración, que crecen bien en invernaderos y bajo refugios. Para invernaderos (policarbonato, film), las variedades altas de pimientos son ideales, que además tienen buenos rendimientos. Sin embargo, con buen cuidado, los pimientos picantes tienen muchas frutas en arbustos en miniatura.
Amarillo húngaro
Muy temprano, la variedad amarilla húngara te deleitará con sus pimientos picantes. Se llama así porque sus vainas, aunque aún no están completamente maduras, tienen cáscaras de color amarillo brillante, pero cuando la madurez biológica se alcanza por completo, se vuelven rojas.
Los arbustos de esta variedad son muy pequeños, por lo que es apta para crecer en túneles o refugios de película baja. Vainas en forma de conos, largas, con una hermosa piel brillante. Durante el período de maduración, los pimientos alcanzan una masa de 50-60 gramos.
Los frutos son agudos, con una agradable nota especiada. La variedad amarilla húngara es buena para todo tipo de adobos (queda muy bien en latas), así como para condimentar platos.
Para suegra
La variedad con un nombre interesante pertenece al grupo de los pimientos picantes tempranos, se distingue por su rendimiento y excelentes tipos de frutos comercializables.
Las primeras vainas (todavía verdes, pero ya con el tamaño y la masa deseados) se pueden quitar después de 100-110 días. Este pimiento crece bien en las camas directamente debajo Aire libre, pero en las primeras semanas después de la siembra, deberá cubrir las plantas. Tiene vainas largas y delgadas en forma de cono, de hasta 12-14 cm de longitud, tiene un sabor picante y un agradable aroma a pimienta.
Coral
Otro representante de la guardia roja de los pimientos picantes es la variedad Coral, cuyos frutos difícilmente pueden llamarse vainas. En forma, se asemejan a pequeñas bayas, en un estado inmaduro son verdes, en un estado de madurez biológica son de color rojo oscuro.
El arbusto de coral crece solo hasta una altura de 30-40 cm, por lo que el cultivo es bastante adecuado para cultivar en una maceta en casa.
La variedad es decorativa, se ve muy bien como planta de interior en el interior y las frutas se pueden usar para preparar varios condimentos. Bayas-pimientos por peso, unos 20 gramos, la carne de las paredes, afiladas, ligeramente ardientes. En términos de tiempo, este es un pimiento medio precoz, según los resultados es de alto rendimiento.
Ramo de fuego
Los frutos de la siguiente variedad, criados por criadores domésticos y llamados Fiery Bouquet, tienen un sabor muy picante y un fuerte aroma a pimienta.
Es recomendable cultivar este pimiento en invernadero utilizando un soporte, ya que su altura puede superar los 100 cm.
Las vainas en forma de conos largos, que es bastante tradicional para los pimientos picantes, son de color verde oscuro al principio y se vuelven de color rojo brillante a medida que maduran. La masa de la fruta es pequeña, solo 18-19 gramos, pero en su interior hay una poderosa carga de pungencia y aroma.
Esta variedad es apta para la conservación, encurtidos y los frutos del Fiery Bouquet se secan convenientemente y luego se muelen en polvo.
Centelleo
Una de las variedades "clásicas" de pimiento picante, gracias a la cual las vainas rojas de plantas que pican comenzaron a llamarse Fuego. El arbusto tiene la forma de una pirámide, crece en altura no más de medio metro.
Spark se cultiva tanto en invernaderos como en invernaderos, y simplemente en camas al aire libre.
¡ATENCIÓN! Las variedades de pimiento picante deben crecer a distancia de los pimientos dulces, de lo contrario, las semillas de tales plantas no se pueden tomar debido a su polinización cruzada.
Las hermosas vainas rojas de la Luz crecen hasta 12-16 cm, tienen la forma de un cono ligeramente curvado y pesan alrededor de 40 gramos. Las vainas tienen un sabor muy picante, por lo que a menudo se utilizan como aditivo en adobos y encurtidos.
Este pimiento es resistente a una serie de enfermedades, a la vez que rinde una buena cosecha en una amplia variedad de zonas climáticas.
Medusa
La variedad de miga Medusa sorprende a todos no solo por su alto rendimiento, sino también por frutos muy inusuales. En forma, los pimientos medusa son vainas pequeñas ordinarias (de hasta 5 cm), pero la cuestión es que no crecen hacia abajo, sino hacia arriba.
Un arbusto cubierto de vainas de color rojo, verde y naranja que se pegan hacia arriba se ve muy pintoresco. En apariencia, las vainas se parecen mucho a los tentáculos de una medusa, especialmente porque no son rectas, sino ligeramente curvas. Esta variedad requiere un cuidado especial:
- mucha luz
- riego regular
- fumigación frecuente.
Los frutos de Medusa se pueden quitar después de 100 días, el sabor es picante, agradablemente picante.
verano indio
En interior, se cultiva con mucha frecuencia una variedad de hortalizas calientes como Indian Summer. Atrae con su decoración, además, la variedad es fructífera y sin pretensiones.
La altura del arbusto alcanza unos 20 cm, hay muchas hojas y las flores se ubican en las axilas por parejas. Los frutos de forma redonda o cónica también se forman en pares. Este pimiento sorprende porque hasta el momento de la madurez biológica y la piel alcanza un color rojo, los frutos pueden ser de color verde, amarillo, lila e incluso morado oscuro.
¡EN UNA NOTA! En interior, la pimienta de Indian Summer se cultiva como planta perenne; se cultiva en el jardín durante una temporada de verano.
Un arbusto en miniatura puede decorar. varios interiores, queda genial en composiciones con otras plantas. Las frutas picantes y picantes se utilizan para condimentar, así como con fines medicinales.
Adjika
La variedad media-temprana es adecuada para crecer en camas, pero en regiones con un clima severo, es mejor asignarle un lugar en un invernadero. La variedad es alta, con un arbusto poderoso y frondoso.
Igual de grandes (en comparación con los frutos de otras variedades de pimiento picante) son las vainas de Adjika, alcanzando una masa de hasta 90-100 gramos. Las vainas carnosas de color rojo oscuro tienen un sabor y aroma picante y picante. Se pueden utilizar en adobo, frescos para añadir a ensaladas, así como para todo tipo de conservación.
Superchili
Cuando la gente habla de chiles, se refiere a frutas muy picantes. Imagínese ahora lo que se puede decir sobre el híbrido Super Chili, cuyas vainas simplemente tienen una pungencia termonuclear.
Este híbrido de la primera generación pertenece al grupo de los pimientos de maduración temprana y, por lo tanto, se puede cultivar incluso en las duras regiones de Siberia, en las regiones del norte de Europa. En madurez técnica, sus frutos son verdes, luego pueden ser amarillentos, y solo cuando están completamente maduros se vuelven de color rojo oscuro.
Las vainas con piel brillante pesan alrededor de 20 gramos y tienen forma de conos alargados. Las frutas Superchili son picantes, aromáticas, se usan como especias (molidas), así como en adobos.
Jalapeño
Los frutos de la variedad de chile jalapeño tienen un sabor moderadamente picante, cuyas variedades ahora se cultivan no solo en su tierra natal, en México, sino en otros países. También se enamoró de los jardineros rusos, especialmente porque no puede esperar a que las frutas se pongan rojas, porque las más valiosas son las vainas verdes.
Los pimientos son pequeños, de hasta 4-5 cm de largo, regordetes, cónicos. En un estado de madurez técnica, la fruta verde de Jalapeño está muy caliente y, a medida que madura, se vuelve roja y pierde su nitidez, volviéndose picante-dulce.
¡IMPORTANTE! Las vainas de esta variedad son muy ardientes, por lo que es necesario cuidar la planta, además de recolectar los frutos, solo con guantes.
Hay diferentes variedades de variedades que diferentes tamaños frutos, grado de amargor. El uso es universal, por lo que muchos amantes de la comida picante y condimentada eligen los jalapeños para cultivar.
Lengua de dragón
Todos recuerdan de los cuentos de hadas y las leyendas que los dragones son monstruos que escupen fuego y, por lo tanto, el nombre de este pimiento picante está bastante justificado. Se forma una planta de hasta un metro de altura un gran número de vainas de color rojo brillante que pesan hasta 50 gramos.
Esta variedad crece bien en campo abierto, pero en las condiciones de Siberia, en las regiones de los Urales, el noroeste, todavía vale la pena plantarla a cubierto. Las vainas son largas, alargadas, ligeramente aplanadas, de hecho, se asemejan a la lengua de algún animal.
La pimienta es muy amarga y de sabor picante, por lo que debe cumplir con la norma al usarla y agregarla a los platos.
Variedad La lengua de dragón es un pimiento muy fragante, sin pretensiones y productivo.
Recomendaciones para cultivar pimientos rojos
A diferencia de su pariente cercano, el pimiento dulce, el picante no es tan caprichoso y caprichoso, aunque también necesita buena atención... Al menos simplemente porque este cultivo es termófilo, y si desea obtener más de dos o tres vainas en un arbusto, se deben observar todas las técnicas agrícolas.
Las variedades de cosecha (y el pimiento rojo picante es casi todo esto) dan en cuidado apropiado una gran cantidad de frutas, por lo que unos pocos arbustos en el sitio serán suficientes.
¿A qué deberías prestar atención?
- Para las regiones con una temporada de verano corta, una pequeña cantidad de días cálidos, es mejor seleccionar variedades de maduración temprana.
- Cuando planifique las plantaciones, plante los chiles picantes lejos de los dulces (si planea quitarles las semillas). Si usa solo material de semillas comprado, entonces no puede temer la polinización excesiva de las plantas y cultivarlas cerca.
- Para obtener un cultivo, primero deberá cultivar plántulas y solo luego plantar las plantas en crestas, en invernaderos o en un invernadero.
- Al comprar semillas, preste atención a las fechas de vencimiento, ya que la pimienta tiene la mejor germinación durante 1-2 años, y después de tres años, los indicadores disminuyen drásticamente.
- Las plántulas de pimiento deben tener al menos 60 días al momento del trasplante. Partiendo de esto, así como el momento de la maduración de la variedad, las características del clima y el clima de la zona, es necesario elegir el momento de la siembra. El mejor momento se considera febrero-marzo, por lo que es a mediados del último mes de invierno que es necesario preparar el suelo y los contenedores para las plántulas.
- Decida qué variedades de pimientos cultivará: para encurtir y encurtir, para secar, para uso fresco. Muchos pimientos picantes son universales, pero también hay variedades específicas que son adecuadas solo para un cierto tipo de piezas de trabajo.
- Adecuado para el cultivo de plántulas. suelo comprado(para tomates, pimientos), que debe ser suelto, nutritivo. Es mejor no usar mezclas de turba o agregarles humus y tierra de césped de alta calidad.
- Se recomienda cultivar pimientos picantes sin bucear. Las plantas se enferman menos, crecen mejor y luego se adaptan más rápido en las crestas. Se utilizan una variedad de contenedores para plantar, sin olvidar el drenaje.
- Para vestirse en casa, es aconsejable utilizar fertilizantes complejos, formulaciones preparadas con varios oligoelementos.
- Las plántulas deben endurecerse antes de plantar, para lo cual los pimientos se sacan al aire libre. Esto debe hacerse unos 10-12 días antes del "movimiento" de los pimientos, el tiempo de los procedimientos en el aire comienza de 15 a 20 minutos y aumenta (con buen tiempo) hasta varias horas.
- Cuando aparecen brotes en los arbustos, la primera flor generalmente se quita para que no llame la atención de la planta y los nutrientes sobre sí misma.
- Es imperativo seguir las recomendaciones para el esquema de plantación de pimientos. Este cultivo puede crecer en plantaciones densas (por ejemplo, en un invernadero con tomates), pero es importante que todas las plantas tengan suficiente luz solar. Los pimientos de bajo crecimiento se pueden plantar con más frecuencia (hasta 5-6 arbustos por metro cuadrado), las variedades superiores se plantan con menos frecuencia.
- Los pimientos picantes se ven poco afectados por enfermedades y las plagas de insectos no le molestan. Esto se debe a la presencia de capsaicina en los frutos, lo que le da un toque picante a los pimientos. Algunas variedades de pimiento también son muy fragantes, por lo que no existe una amenaza particular para las plantaciones.
- Es necesario tener en cuenta las características de las variedades, ya que hay pimientos que necesitan riego regular, para otras variedades esto no es tan importante. También se necesita aderezo y generalmente se combina con riego.
- Se aplica nitrógeno como fertilizante (en la temporada de crecimiento inicial), luego los pimientos necesitan potasio y fósforo. El pimiento picante reacciona bien a la introducción de cenizas, superfosfato.
- Para que los ovarios se formen mejor en los pimientos, puede sacudir los arbustos con mucho cuidado por la mañana durante el período de floración.
- No es necesario esperar hasta que las vainas estén completamente maduras. Se recomienda cosechar varias variedades, como los jalapeños, solo en la etapa de madurez técnica para obtener frutos picantes. Más tarde, las vainas ya estarán dulces. Tal cosecha permitirá que la planta forme más frutos, el rendimiento será mayor.
- Variedades de bajo crecimiento Los pimientos se pueden extraer del jardín a fines del verano y se pueden plantar en macetas para que crezcan en casa. Para hacer esto, deberá recoger un recipiente espacioso y llenarlo con buena tierra. Si todo se hace correctamente, los pimientos seguirán dando frutos en el interior (con suficiente iluminación). Lo principal es no olvidarse de regar y dar calor a las plantas.
El pimiento rojo se está volviendo cada vez más popular entre los jardineros, porque es muy bueno cultivar su propio condimento picante en su área. Nuestra revisión le permitirá decidir sobre algunas variedades y elegir el pimiento amargo más adecuado con frutas de colores brillantes.
El pimiento picante "Dragon's Tongue" es una variedad de mitad de temporada (pertenece a Sarsicum annuum). La planta es tupida, poderosa. Vaina del fruto, caída, longitud 10-12 cm, ancho 0,8-1 cm, peso medio del fruto 14-18 g. El color del fruto en madurez técnica es verde, en madurez biológica - rojo. La superficie es ligeramente ondulada. Los frutos tienen un agradable aroma picante específico y un picor de 7 puntos. La variedad forma hasta 90-100 frutos al mismo tiempo. La variedad "Tongue of the Dragon" es adecuada para el cultivo en invernaderos, refugios y túneles de película con y sin calefacción en el centro de Rusia y en campo abierto en el sur. Los frutos se utilizan para la preparación de pimentón, como especia para salsas, pastas diversas, para salazón y enlatado, en la industria de bebidas médicas y alcohólicas. ionizado desde 2000. Creador: VNIISSOK. La variedad "Tongue of the Dragon" está aprobada para su uso en la Federación de Rusia para jardinería, parcelas personales y granjas en campo abierto y bajo refugios de películas.
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