Postre de requesón sin hornear: recetas con fotos. Postre de cuajada sin horno con gelatina y fruta Dulces de cuajada

Los postres preparados con requesón son uno de los tipos de dulces más ligeros y dietéticos. Por supuesto, puedes encontrar recetas que utilizan cantidades excesivas de azúcar y crema agria, pero hoy en día todo el mundo prefiere los productos bajos en calorías.

¿Qué tipos de delicias de cuajada existen?

El postre de cuajada se puede preparar sin tratamiento térmico o se puede hornear en el horno, en cuyo caso se pueden agregar copos de avena, harina o sémola. Si necesita preparar algo sabroso en invierno, puede elegir una de las muchas recetas para hornear con requesón. Incluso si se le añade crema agria o mantequilla, la cantidad de dichos ingredientes es pequeña y el producto resultante siempre tiene menos calorías que cualquier otro dulce.

Incluso los postres de cuajada sin hornear son diferentes. En un caso, se preparan con la adición de gelatina, en el otro, batiéndolos en una licuadora con frutas o bayas. Estas recetas no requieren tiempo ni la compra de productos especiales. En cada temporada se utilizan bayas y frutos que maduran en esta época.

El capricho más saludable

El postre de cuajada se puede ofrecer no solo a personas absolutamente sanas, sino también a personas enfermas que se ven obligadas a renunciar a todo tipo de dulces. El requesón y los alimentos preparados con él se pueden consumir para la mayoría de las enfermedades del sistema digestivo, el corazón, los vasos sanguíneos, la obesidad y algunas delicias se pueden comer incluso para la diabetes.

Debe comprar solo los productos más frescos y es mejor comer el postre el mismo día. Como la mayoría de los alimentos naturales, se deteriora rápidamente y tras un corto tiempo de almacenamiento puede provocar intoxicación. El requesón fresco y los productos de confitería elaborados con él son muy saludables y nutritivos.

Delicia fresca de verano

Hay muchas bayas y frutas que no requieren ninguna habilidad culinaria para servirlas en su forma original en los días calurosos. Se pueden utilizar para hacer gelatina de cuajada fresca y sabrosa. Existen multitud de recetas de postres originales que resultan refrescantes en verano. En todos los casos, diluido por separado en agua fría gelatina, dejar reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora y llevar a ebullición a fuego lento. Luego se enfría y se combina con el resto de productos preparados. Luego verter todo en moldes y dejar en el frigorífico 4 horas.

Para 1 vaso de líquido es necesario agregar una cucharada de gelatina. La mayoría de las veces se agrega al agua para la hinchazón, pero se puede usar leche o jugos de frutas. El resto de productos se cuecen durante una hora mientras se hincha.

golosina dietética

El postre de cuajada con gelatina y miel es uno de los postres con menos calorías. Para ello es necesario disponer de los siguientes productos:

Requesón - 400 g.

Cacao - 1 cucharada. cuchara.

Leche -100 ml.

Miel - 1 cucharada. cuchara.

Se coloca gelatina (1 cucharada) en agua (un vaso) y se deja hinchar, después de una hora se calienta, cuando se disuelve se retira del fuego y se enfría. Luego mezcle en una licuadora junto con la leche, el requesón, la miel y el cacao hasta que quede suave, vierta la mezcla en moldes y coloque en el refrigerador.

Delicias abundantes

El postre de cuajada puede ser más dulce y rico en calorías. Para hinchar una cucharada de gelatina en un vaso de agua, necesitará los siguientes productos:

Azúcar - 100 g.

Una pizca de aromatizante (puedes usar azúcar de vainilla).

Requesón - 200 g.

Kéfir -150 ml.

Pasas seleccionadas y remojadas en agua - 50 g.

Fruta (manzana o naranja).

Después de que la gelatina haya reposado durante aproximadamente una hora, se haya disuelto cuando se caliente, se enfríe, se le agrega azúcar, saborizantes, kéfir, requesón en puré y se revuelve bien. Luego agregue los trozos de fruta, las pasas limpias y blandas, ponga la mezcla en moldes y reserve en el frigorífico.

El postre de cuajada con gelatina se puede preparar con galletas. La delicia no será dietética, sino sabrosa y original.

Para 15-20 g de gelatina necesitas los siguientes productos:

Galletas preparadas - 120 g;

Mantequilla - 70 g;

Melocotones enlatados - 400 g;

Requesón - 200 g;

Crema - 200 ml;

Un puñado de fresas.

Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla blanda. Colocar film transparente en un molde con lados removibles, separar los lados con él, extender las galletas y la mantequilla en una capa fina y gruesa y colocar en el frigorífico. Mientras se enfría la base del postre, muele la pulpa de los duraznos enlatados sin jugo en una licuadora. Utiliza el jugo de los duraznos para preparar gelatina, es decir, déjala en el jugo de durazno por una hora y lleva a ebullición. Divida la gelatina resultante en 2 partes.

Moler y mezclar el requesón con la crema, agregar puré de frutos rojos y una parte de gelatina. Combina la segunda parte de gelatina con puré de durazno. Coloque la mezcla que contiene el requesón sobre la base de galleta congelada y colóquela en el refrigerador durante 1 hora. Luego agrega puré de durazno con gelatina a esta capa. Coloque la golosina en el frigorífico durante varias horas.

Postre de chocolate y cuajada

Este manjar se prepara al horno. Para prepararlo necesitas preparar:

Huevos - 2 piezas

Requesón - 400 g.

Azúcar - 100 g.

Una pizca de sal.

Combine y amase estos productos, luego divídalos en 2 partes. Agrega cacao y leche al primero y sémola y fécula de papa al segundo. Total:

Sémola - 50 g;

Almidón - 30 g;

Cacao -30 g;

Leche - 3 cucharadas. cucharas.

Engrasar una fuente para horno con aceite y calentar en el horno. Cuando esté tibio, ponerle la parte blanca de la mezcla y encima la oscura. Colocar en el horno durante 40 minutos. a 200 grados. Cuando el postre esté listo, debes transferirlo a un plato y espolvorear con chocolate rallado, o puedes cubrirlo con glaseado.

gelatina de plátano

Algunas frutas añaden un sabor especial a las delicias de verano. Puedes preparar un par de tiernas galletas y plátanos. En primer lugar, es necesario verter la gelatina con agua (1 vaso) y dejar que se hinche. Para este plato necesitas usar:

Requesón - 400 g;

Plátanos - 2 piezas;

Azúcar - 50 g;

Galletas - 2 piezas.

Prepare puré de 1,5 plátanos en una licuadora, agregue el azúcar y el requesón, bata. La gelatina (1 cucharada) se diluye en agua fría, se deja reposar a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora y se disuelve a fuego lento. Cuando se enfríe, agréguelo a la mezcla de requesón y plátanos. Introducir en el frigorífico durante una hora y media. Luego saca la masa congelada y bátela con una batidora hasta que quede esponjosa.

Coloca la mitad restante del plátano y las galletas trituradas cortadas en cubitos en el fondo del jarrón, y cubre con la mezcla batida por encima. Coloca el postre resultante en el frigorífico durante varias horas.

Muy a menudo, los postres de requesón que aparecen en las fotografías parecen tan atractivos que incluso las personas más indiferentes a las delicias de repostería quieren prepararlos. La receta de este manjar requiere los siguientes productos:

Requesón - 350 g;

Leche - 100 ml;

Crema - 100 g;

Azúcar - 100 g;

gelatina - 15 g;

Piñas enlatadas - 200 g.

Muele el requesón con un tenedor y agrégale azúcar granulada y nata.

La preparación de gelatina se realiza en 2 etapas. Primero se remoja en la mitad de la leche extraída y se deja reposar media hora. Luego, los 50 ml restantes de leche se calientan hasta que hierva y se vierten en un chorro fino sobre la gelatina hinchada.

La piña enlatada se corta en trozos pequeños, se combinan el requesón, la gelatina y la piña, se llenan recipientes con forma con esta mezcla y se colocan en el refrigerador durante 4 horas.

Postres de cuajada sin hornear y sin gelatina

Puedes preparar un postre ligero y sabroso. Para ello es necesario tomar los siguientes productos:

Requesón - 400 g.

Plátano - 1 ud.

Naranja - 1 ud.

Kiwi - 1 ud.

Azúcar - 125 g.

Si el requesón existente no está suave y tierno, puedes batirlo con una batidora con nata o crema agria. Lavar, pelar y cortar las frutas. Reserva unas rodajas de naranja y kiwi para decorar el postre. Muele el kiwi y el plátano restantes en una licuadora con azúcar hasta que quede suave. En el puré resultante, poner requesón y batir con una batidora hasta obtener una masa parecida a la nata. Cortar la naranja que no se utilizará para decoración en trozos pequeños y combinar con cuidado con el requesón, luego poner todo en jarrones y guardar en un lugar fresco. Coloque trozos de kiwi y naranja sobre el postre de cuajada preparado con plátano. Pero esta delicia no se puede conservar; es mejor comerla el día de su preparación.

Puedes hacer un postre de cuajada muy delicado; la receta te permite hacerlo original. Para hacer esto necesitas usar cada vez. diferentes tipos bayas Es necesario preparar los siguientes productos:

Requesón - 200 g;

Frambuesas (o cualquier otra baya) - 100 g;

Yogur natural - 50 ml;

Miel - 1 cucharada. cuchara.

Mezclar todos los productos en una licuadora, ponerlos en tazones, poner encima una frambuesa y una hoja de menta. De esta forma podrás preparar un manjar con una variedad de frutos rojos. No es necesario congelarlo ya que no se utiliza gelatina. Para prepararte sólo necesitas unos minutos libres.

Un placer para todas las estaciones.

Puedes preparar un postre de cuajada, cuya receta será un éxito tanto en invierno como en verano. Para ello es necesario tomar los siguientes productos:

Harina - 1 cucharada.

Un puñado de pasas.

Una pizca de refresco.

Huevo - 1 ud.

Azúcar - 50 g.

Kéfir - 5 cucharadas. cucharas

Requesón - 400 g.

Sémola - 50 g.

Todos los ingredientes se deben mezclar en una licuadora, agregar las pasas y colocar en una fuente para horno engrasada. El postre se prepara en el horno durante unos 20 minutos. a una temperatura de 180 grados centígrados.

El requesón es un producto saludable con un sabor suave y delicado. Se combina con leche, nata, crema agria, kéfir. También se suele añadir vainillina, nueces picadas, frutas confitadas, ralladura de limón y frutos secos.

Cinco de las recetas de postres de requesón más rápidas:

Los postres sin hornear se preparan con gelatina. El soufflé con mermelada multicolor y rodajas de chocolate luce elegante. Los postres dietéticos saludables se hornean al horno con manzanas, peras y piñones. Se utiliza stevia en polvo en lugar de azúcar.

A los dulces de cuajada se les añaden galletas trituradas, orejones y miel. Están decoradas con chocolate derretido y hojuelas de coco. Los pasteles dulces para el té son especialmente populares. Para prepararlo, se combina requesón con sémola, harina de trigo, huevos y mantequilla.

Cómo hacer postre de cuajada

El requesón es un producto universal y económico. Con él se preparan flanes, soufflés, mousses, jaleas y tartas.

Cinco de las recetas de postres de requesón más bajas en calorías:

Un postre sencillo y bonito sin hornear se prepara en 5-10 minutos. Batir el requesón con una batidora con crema agria o nata. La masa se combina con bayas frescas, chocolate rallado y azúcar en polvo. La crema resultante se coloca en vasos o vasos transparentes, alternando capas con galletas trituradas. La delicia se sirve fría.
El pudín de cuajada se hornea en el horno, en una olla de cocción lenta o horno microondas. A la masa se le añaden huevos, vainillina, mantequilla, harina de trigo o sémola. Prepara una delicia en forma de cupcakes o una cazuela grande.
El requesón hace una deliciosa crema para tiramisú. El producto se bate con leche y azúcar, se le añaden claras batidas y nata de yemas. Para darle sabor, se agrega coñac a la mezcla. La crema se unta sobre galletas empapadas en bebida de café.
Para preparar una mousse tierna, bata el requesón en una licuadora con los plátanos y el kiwi. Está decorado con bayas frescas y servido en tazones.
Este postre saludable será una auténtica salvación para los golosos que están a dieta. La crema cuajada con yogur natural y stevia se rellena en mitades de peras o manzanas. La delicia se espolvorea con nueces y se hornea en el horno durante 10 a 15 minutos.

Delicias de cuajada de productos saludables Se puede incluir en el menú infantil.

Se preparan hermosos postres para fiestas de té familiares y mesas navideñas.

Los postres de cuajada, en toda su infinita variedad, tienen una característica: todos son extremadamente acogedores y crean el ambiente para un pasatiempo agradable. Juzgue usted mismo: un postre de frutas es muy adecuado para un baile nocturno; montañas de crema batida con nueces insinúan indirectamente que están listos para un entretenimiento suave; y los postres de requesón acompañan momentos de agradable conversación y confort interior.

Quizás porque el requesón es uno de los primeros recuerdos de la infancia, y cada cucharada de él nos aporta sensaciones agradables y tiernas.

Postres de requesón: tesoros de frutos rojos

Uno de los tipos más populares de postres de requesón es el requesón + frutos rojos. En general, solo necesita mezclar requesón con crema agria y azúcar (o salsa de un minuto: crema + miel), agregar un puñado de bayas (o mejor aún, dos) y ¡un excelente postre en la mesa!

Pero volvamos a las bayas. Frambuesas y fresas aromáticas, nobles arándanos y grosellas, guindas y guindas e incluso arándanos: todo está bien en el conjunto de cuajada.

Aquí puedes seguir el camino simple y “folclórico” o puedes hacerlo un poco más sofisticado. Por ejemplo, cómo lo hace el actor, enólogo y gran gourmet Gerard Depardieu:

(Fromage frais auxfruits rouges)

Ingredientes (para 4 porciones):
160 g de requesón tierno,
100 g de crème fraîche baja en grasa (o nata espesa no ácida),
2 cucharadas. l. azúcar en polvo,
100 g cada uno de fresas, frambuesas, arándanos,
4 hojas de menta,
galletas de almendras (opcional).

Preparación:
Si el requesón queda demasiado líquido, colóquelo en un colador o gasa y deje escurrir el exceso de suero (15 minutos).
Batir la crema fresca, agregar 1 cucharada. l. azúcar en polvo: obtendrás merengue italiano.

Lavar las bayas, secarlas, poner la mitad en una licuadora y hacer puré. Frote el puré por un colador.

Coloque el requesón en platos de postre y coloque bayas enteras a su alrededor. Con una manga pastelera, coloque varios remolinos de merengue en cada montículo de cuajada.

Espolvorea con el polvo restante y decora con menta. Coloque los platos en el frigorífico durante aproximadamente una hora.

Retire los platos del frigorífico y vierta el puré de frutos rojos sobre el requesón.

Sirve este postre de requesón con galletas de almendras.

Blanco y dorado

Los nobles tonos reales de blanco y dorado aparecen en los postres de requesón cuando colores brillantes fresas, frambuesas, grosellas vienen con fragantes albaricoques soleados, peras, melocotones y melones.
Y aquí es absolutamente imposible no recordar la maravillosa tarta de cuajada y albaricoque, originaria de Hungría:

Ingredientes (para 6 porciones):
Masa:
160 g de mantequilla (paquete de 2/3),
1-2 tazas de harina,
3-4 cucharadas. l. Sáhara,
2 yemas,
1 paquete de azúcar de vainilla,
½ paquete de levadura en polvo
½ taza de almendras trituradas (opcional)

Relleno:
350-400 g de requesón tierno,
20-25 albaricoques,
100-150 g de coñac,
1 paquete de azúcar de vainilla,
2-3 cucharadas l. crema agria (preferiblemente casera),
1/2 cucharada. Sáhara,
2 ardillas,
un puñado de almendras peladas y fileteadas (opcional)

Preparación:
La noche anterior, corta los albaricoques en mitades (o en cuartos, si son grandes); quitar las semillas. Cubrir los albaricoques con azúcar y vainilla, verter el coñac y refrigerar.

Deje que la mantequilla se ablande (pero no se derrita), mézclela con harina, frote como masa de mantequilla- a pequeños grumos. Agrega el azúcar, la vainilla, la levadura en polvo, las almendras (o esencia de almendras) y las yemas. Amasar. La masa debe quedar un poco más elástica que las galletas de mantequilla tradicionales.

Escurre el líquido de los albaricoques. Triture bien el requesón con azúcar (3-4 cucharadas) y una pequeña cantidad de crema agria (puede prescindir de ella si el requesón es graso). Agregue los albaricoques y, si lo desea, las almendras al requesón.

Batir bien las claras con el azúcar restante.

Engrase una fuente para horno (con lados altos) con mantequilla y cúbrala con masa. Coloca el relleno encima. Rellenar con claras de huevo batidas.

Hornee a fuego medio hasta que la masa esté bien cocida y la parte superior esté dorada.

En principio se puede hacer lo mismo con melocotón o pera, pero la opción clásica, y mejor, es con albaricoques.

El único inconveniente de este postre de requesón es que en verano no apetece encender el horno. Pero, sinceramente, merece la pena.

Bueno, una vez que se acaben los albaricoques, puedes pasar a las peras. Y, por ejemplo, hornearlos con requesón y nueces. (Sí, nuevamente sugerimos aumentar un poco la temperatura).

Ingredientes:
100 g de requesón,
1 cucharada. l. cCrea agria,
1 cucharadita miel líquida,
1 cucharadita de jugo de limón,
un puñado de frutos secos (almendras, avellanas, avellanas, pistachos...),
una pizca de canela.

Preparación:
Cortar las peras (deben ser grandes y densas) en mitades, quitarles las semillas y un poco de pulpa con una cucharadita para hacer hendiduras alargadas. Espolvorea las mitades con jugo de limón y espolvorea con canela. Agregue un poco de crema agria, miel (la miel de tilo o acacia sería buena) y nueces trituradas al requesón.

Rellena las peras con la mezcla de cuajada, envuélvelas en papel de aluminio y colócalas en una bandeja para horno.

Introduce las peras en el horno a fuego medio durante 25 minutos para comprobar si están listas, pincha una de ellas con un palillo: si está blanda, ¡sácala!

Esperamos sinceramente que algún día este plato delicado y aireado tenga un nombre mucho más apetecible. Por ahora, la conocemos bajo el nombre de nomenclatura “masa de cuajada”.

Existen varias formas básicas de preparar este postre de cuajada.

Método uno, natural: Frote el requesón por un colador y mezcle con el azúcar. Todo.

Método dos, suave: Batir bien la mantequilla blanda (2 cucharadas por 100 g de requesón) con el azúcar en polvo y la vainilla hasta obtener una crema esponjosa y aireada. Agregue gradualmente requesón suave y graso a esta crema, batiendo constantemente. Enfríe un poco la mezcla terminada.

Método tres, al estilo country: yemas de huevo crudas (una por cada 100 g requesón) muela bien con azúcar (puede usar mantequilla y miel), mezcle cuidadosamente con el requesón frotado a través de un colador.

Método cuatro, natillas: Frote el requesón por un colador y mezcle bien con los huevos, la mantequilla y crema agria casera(por 100 g de requesón: 1 huevo, 20 g de mantequilla, 1-2 cucharadas de crema agria). Coloca la mezcla en una cacerola, coloca a fuego lento y lleva a ebullición, revolviendo constantemente. Retirar del fuego, añadir azúcar al gusto y volver a mezclar bien. Refrigerar.

Los "accesorios" tradicionales de la masa de cuajada son las pasas, las ciruelas pasas, los orejones, la leche condensada y el chocolate para untar (crema). Las tendencias de los últimos años incluyen arándanos secos, cerezas frescas o en conserva, plátanos combinados con frutas más aromáticas (mango, papaya, melocotón) e incluso jaleas de frutas, malvaviscos y delicias turcas cortadas en cubos pequeños.

Estos postres son ideales para el café, especialmente capuchino, moccacino y café con leche.

Ingredientes:
500 g de requesón (bajo en grasa),
6 yemas crudas,
2/3 cucharadas. azúcar granulada,
50 g de chocolate negro rallado,
½ cucharada. leche, nata o half-n-half,
150 gramos de mantequilla,
vanilina,
200 g de cerezas deshuesadas,
4-5 cucharadas. cucharadas de coñac o ron negro,
unas gotas de esencia de almendras.

Preparación:
Si estás preparando este postre para adultos, el día anterior (o al menos un par de horas antes preparación) rellenar las cerezas con alcohol con un poco de azúcar y algo aromático: un par de gotas de esencia de almendras, una pequeña cantidad de vainilla, clavo o ralladura de naranja. Eso sí, si la masa de cuajada está destinada a niños, omite la “etapa alcohólica”, simplemente endulza un poco las cerezas.

Moler bien las yemas con el azúcar y la vainillina, añadir poco a poco el chocolate rallado y mezclar. Diluya la mezcla de huevo y chocolate con leche caliente, nata o half-n-half, caliente la mezcla al baño maría, ¡pero no la deje hervir!

Refrigerar.

Batir la mantequilla con un par de cucharadas de azúcar, batir el requesón rallado.

Coloque las cerezas en el fondo de tazones transparentes. Coloca encima la mezcla de cuajada y rellénala con crema de chocolate. Si los tazones son altos, se puede repetir la secuencia y hacer que el postre tenga más capas.

Clásicos del género.

Los postres de cuajada también tienen sus propios “patriarcas”:
syrniki (cocina eslava oriental),
nalesniki (cocina polaca y ucraniana)
y guisos de queso en toda su variedad: desde el Käsekuchen alemán, la tarta francesa de cuajada y limón y el pastel de Pascua napolitano hasta el moderno últimos años Tarta de queso Nueva York.

La tarta de queso en su forma americana se distingue un poco de sus primas. Principalmente porque en su versión, que hoy en día se considera clásica, no se utiliza exactamente requesón, sino queso crema tierno. Canónicamente, Filadelfia elaborada por Craft Foods. Pero lo más probable es que Filadelfia sea una medida de reemplazo forzoso. La clásica tarta de queso es americana y en sus latitudes no hay mucho requesón.
Nosotros, como no estamos privados de esta simple alegría humana, tomaremos con valentía el requesón (alto contenido en grasa, suave, mínimamente ácido) y nos pondremos manos a la obra. Puede que no sea lo que llaman tarta de queso en los restaurantes estadounidenses, pero ciertamente no empeorará porque sea "no canónica".

Algunos pequeños secretos de la tarta de requesón:
El secreto: El requesón debe estar a temperatura ambiente y debes batirlo con una batidora de mano, no eléctrica, así no alterarás su textura, no lo sobresaturarás de aire y no se hinchará durante el horneado. Es mejor simplemente mezclar los ingredientes siguientes sin batir.

Secreto dos: temperatura de horneado - 160°C, máxima - 175°C.

Secreto tres: baño de agua: para que el relleno quede sedoso, la parte superior no se queme y la parte inferior esté bien horneada. Envuelve el molde para tarta de queso (es mejor usar un molde desmontable para no dañar el pastel al retirarlo) con un trozo grande y sólido de papel de aluminio y colócalo en otro molde más grande. Vierta agua hirviendo (¡obligatoria!) en un molde grande para que llegue a la mitad de los lados del molde interior.

Secreto cuatro: No tiene sentido pinchar la tarta de queso con un palo de madera para comprobar que esté lista: las tartas de cuajada y queso siempre permanecen húmedas. La preparación se comprueba de una manera bastante divertida: golpee ligeramente el costado del molde; si el pastel está listo, solo se debe agitar la zona del relleno en el centro, de aproximadamente 6 cm de diámetro.

Finalmente, quinto secreto, enfriamiento: después de apagar el horno, no te apresures a sacar la tarta de queso, déjala ahí otros 45 minutos con la puerta ligeramente abierta. Luego retiramos y dejamos reposar media hora a temperatura ambiente. Pasa un cuchillo por los lados del molde y solo entonces guarda el pastel en el refrigerador.

Tarta de queso con limón

Ingredientes (para un molde de 21-23 cm de diámetro):
200 g de galletas de mantequilla simples (como "Yubileinoye", "Korovka", "Baked Milk"),
110 g de mantequilla blanda,
600 g de requesón blando y graso,
3 huevos,
150 ml de nata espesa,
ralladura de 1 limón,
150 g de azúcar glass,
1 cucharadita esencia de vainilla o cítricos.

Preparación:
La preparación de la base es muy sencilla: triturar las galletas hasta obtener migajas finas y mezclar bien con la mantequilla blanda hasta que la consistencia sea lo más homogénea posible. Distribuir con cuidado la mezcla por el fondo y laterales del molde, nivelarlo bien y compactarlo.

Entonces hay dos opciones. La primera es meter el molde con la base en el frigorífico, preparar el relleno, meterlo en el molde y meterlo todo junto al horno. La segunda es meter la base en un horno precalentado a 160° grados durante 10 minutos, retirar y enfriar. Luego rellenar con relleno y colocar en el horno durante unos 60-80 minutos.

Para el relleno, primero tritura bien el requesón y bátelo con una batidora de mano. Primero puedes frotarlo a través de un colador para obtener una consistencia más delicada. Con una espátula de madera o de silicona, incorpora la nata, la ralladura, la vainilla y los huevos previamente batidos con el azúcar glass. Esta tarta de queso la puedes acompañar con crema fría de vainilla.

Y por último, tartas de queso. Parecería que podría ser más sencillo; este es un plato familiar desde la infancia. Pero no, a veces se deshacen, a veces no se levantan, a veces simplemente son un poco gomosos. Cada familia tiene su propia receta especial de tartas de queso: algunos las hornean, otros las fríen, otros les añaden refresco, otros crema agria... En general, es mejor acudir directamente a tu madre o abuela para disfrutar de un clásico familiar.

Y te sugerimos prepararte.

Ingredientes:
200 g de requesón,
2 cucharadas. l. Sáhara,
2 cucharadas. l. harina,
¼ cucharadita Levadura en polvo,
1 huevo,
1 paquete de azúcar de vainilla,
½ cucharadita sal,
2 cucharaditas ralladura de naranja o limón,
100 gramos de pasas,
1 clara de huevo cruda,
1 cucharada. manteca.

Preparación:
Muele bien el requesón con azúcar o azúcar glass. Agregue harina tamizada con levadura en polvo y sal, un huevo entero, vainilla y revuelva. Agregue las pasas y la ralladura.

Por separado, bate la clara (sin azúcar) y agrégala a la mezcla de queso.

Engrase una fuente para horno con mantequilla y espolvoree ligeramente con harina. Colocar la masa, alisar y meter en un horno precalentado a 180 grados durante 20-25 minutos.

Hornee hasta que esté dorado.

Puedes preparar una crema ligera de vainilla o chocolate para esta tarta de queso.

Probablemente valga la pena detenerse aquí y dejar volar la imaginación. Al fin y al cabo, los postres elaborados con requesón son, sin exagerar, todo un universo: enorme, pero al mismo tiempo sorprendentemente acogedor.

Todo el mundo conoce los beneficios del requesón desde la infancia, pero a muchos no les gusta su sabor. Un postre de cuajada vendrá al rescate, que se puede preparar en cuestión de minutos. Este plato atraerá no sólo a los adultos; los niños estarán encantados de disfrutar de los productos de cuajada. Ofrecemos diversificar su dieta con la ayuda de los mejores postres ofrecidos.

Muy una buena opción preparar postre sin hornear. Gracias a la combinación de frutas y requesón, el manjar satura el cuerpo con nutrientes y vitaminas.

Ingredientes:

requesón blando – 550 g;
cualquier fruta, preferiblemente diferente – 450 g;
crema agria – 320 ml;
azúcar al gusto;
agua – 200 ml;
gelatina – 32 g.

Preparación:

Batir el requesón con la crema agria. Agrega el azúcar y revuelve.
Vierta la gelatina sobre el agua. Dejar actuar un cuarto de hora. Para la preparación, utilice un ingrediente instantáneo. Colocar en el microondas y derretir. Es mejor calentarlo pulsado para que la mezcla no hierva.
Vierta gelatina en la masa de cuajada. Mezcla.
Coloque la fruta picada en el molde preparado y vierta la mezcla líquida. Colocar en el frigorífico durante tres horas.

Receta con plátanos

El postre resulta tierno, suave y muy sabroso.

Ingredientes:

requesón – 550 g;
chocolate;
azúcar – 200 g;
leche – 550 ml;
vainillina – 1 pieza;
plátanos – 3 piezas.;
gelatina – 40 g;
crema agria – 150 ml.

Preparación:

Vierta la leche sobre la gelatina. Dejar hasta que se hinche. Calentar a fuego lento hasta que se disuelva por completo. Fresco.
Coloque el requesón en una licuadora. Añade azucar. Agrega vainillina. Derrotar. Vierta la crema agria y bata hasta que la mezcla se vuelva cremosa. Vierta la gelatina y revuelva.
Prepare una fuente para hornear con forma. Vierta la mitad de la masa de cuajada. Coloque una capa de plátano en rodajas. Vierte una fina capa de mezcla de cuajada y coloca un plátano. Repita hasta que se acaben los productos.
Cubrir con una bolsa y meter en el frigorífico ocho horas.
Coloca el fondo del molde en agua caliente durante ocho segundos. Voltee el postre de cuajada de plátano en un plato.
Rallar el chocolate en un rallador fino y espolvorear sobre la golosina.

Pascua de cuajada

Este plato es imprescindible mesa de pascua. Dependiendo de sus preferencias de sabor, puede agregar no solo pasas, sino también frutas secas, frutas confitadas, bayas y canela.

Ingredientes:

requesón pesado – 550 g (20% de grasa);
nueces picadas – 35 g;
yemas – 2 piezas.;
frutas confitadas multicolores – 120 g;
azúcar – 80 g;
leche – 450 ml;
azúcar de vainilla – 1 cucharadita;
mantequilla – 110 g.

Preparación:

Dobla la gasa en dos capas. Coloque el requesón y exprima.
Vierta azúcar en las yemas y muela. Vierta la leche. Revuelva y caliente. Cocine hasta que la masa espese. No puedes hervirlo.
Agrega la mantequilla. Remover. Agrega el azúcar de vainilla. Agrega nueces y frutas confitadas. Agregue el requesón en porciones pequeñas, mezclando bien la mezcla cada vez.
Colocar en una bolsa de gasa y colgar durante 11 horas.
Coloca la mezcla en una forma especial y guarda en el frigorífico un par de horas.

Postre de cuajada ligera según la dieta Dukan

Al seguir una dieta, a menudo apetece disfrutar de algo dulce. Ofrecemos receta perfecta, que satisfará las necesidades del organismo y no alterará la dieta. El postre se prepara rápidamente sin hornear, pero resulta muy sabroso.

Ingredientes:

gelatina – 15 g;
jugo de limon;
cacao – 30 g bajo en grasa;
leche – 125 ml;
sustituto de azúcar;
kéfir – 125 ml;
vanilina;
requesón - 250 g bajo en grasa.

Preparación:

Vierta kéfir en el requesón. Agrega edulcorante al gusto. Agrega vainilla y jugo de limón al gusto. Derrotar.
Vierta la leche en la gelatina y caliente hasta que los cristales se disuelvan por completo. Deje enfriar y vierta en la mezcla de cuajada.
Espolvorea el recipiente con cacao. Vierta la mezcla de cuajada y póngala en el frigorífico para que endurezca. Tardará unas nueve horas.

No puedes usar requesón húmedo para hacer postres, pero si no encuentras nada más, colócalo en una gasa y cuélgalo durante una hora. Durante este tiempo, saldrá el exceso de suero y la cuajada adquirirá la consistencia requerida.

Rollitos dulces con requesón

A los niños les gustará especialmente esta receta y será digna de decorar la mesa navideña de los niños.

Ingredientes:

requesón – 210 g;
chispas de chocolate – 50 g;
crema agria – 2 cucharadas. cucharas;
panqueques finos – 6 piezas.;
piña – 110 g;
fresas – 10 piezas.;
kiwi – 1 ud.

Preparación:

Vierta la crema agria en el requesón y bata con una batidora. No deben quedar grumos.
Corta las fresas en cuartos y el kiwi y la piña deberán cortarse en cubos.
Coloque una tira de mezcla de cuajada en el borde del panqueque. Coloque frutas y fresas cerca. Enrolle en un rollo. Tapar los trozos con film y meterlos en el frigorífico durante dos horas.
Antes de servir, corta cada rollo en ocho trozos.

Hacer galletas sin hornear

Un pastel de té rápido que no requiere horneado reunirá a toda la familia en la mesa.

Ingredientes:

galletas de mantequilla – 650 g;
nuez – 55 g;
requesón blando – 550 g;
pasas – 55 g;
leche – 210 ml;
azúcar – 210 g;
cacao – 2 cucharadas. cucharas;
mantequilla – 160 g blanda.

Preparación:

Vierta azúcar en la mantequilla y muela. Agrega el requesón. Batir con una batidora. Reservar durante dos minutos. El tiempo ayudará a que el azúcar se disuelva por completo.
Vierta el cacao. Echa las pasas. Mezcla.
Sumerge cada galleta en leche.
Colocar en una capa gruesa sobre un plato. Aplicar crema. Coloca tres capas más de galletas, cubriendo con crema.
Untar toda la superficie del postre con nata y espolvorear con nueces. Para que la golosina quede más sabrosa, refrigérala un par de horas.

Postre de cuajada "Blanmange"

El manjar es fácil de preparar, no requiere mucho tiempo, es sabroso y saludable.

Ingredientes:

leche – 120 ml;
requesón bajo en grasa – 260 g;
crema agria – 120 ml;
vainillina - una pizca;
azúcar en polvo – 25 g;
gelatina – 15 g;
fresas – 160 g.

Preparación:

Verter gelatina en la leche y dejar actuar media hora.
Vierta azúcar en polvo en el requesón y vierta la crema agria. Derrotar. La masa debe quedar esponjosa. Agrega la vainilla.
Calentar la leche hasta que la gelatina se disuelva, pero sin que hierva. Deje enfriar y vierta en la mezcla de cuajada. Mezcla.
Picar las bayas. Las fresas se pueden sustituir por piñas o cualquier fruta.
Mezclar las bayas con la mezcla resultante. Mezclar y verter en el molde. Dejar ocho horas en el frigorífico.

Donuts rápidos con azúcar

Un manjar que muchos adoran desde la infancia son las donas. Sugerimos preparar un postre con requesón.

Ingredientes:

requesón – 270 g;
sal – 0,5 cucharadita;
azúcar en polvo;
huevo – 3 piezas.;
refresco – 0,5 cucharadita;
harina – 8 cucharadas. cuchara;
aceite de oliva;
azúcar – 3 cucharadas. cucharas.

Preparación:

Vierta los huevos en el requesón. Agrega el azúcar y la harina. Agrega refresco. Agrega un poco de sal. Mezcla.
Vierta aceite en una cacerola. Calentamiento.
Enrolle la masa en bolas. El tamaño es un poco más grande. nuez. Colocar en aceite y dorar por todos lados.
Colóquelo sobre una toalla de papel. Después de dos minutos, transfiéralo a un plato y espolvoree con polvo.

"Vieja Riga" - una receta clásica

El manjar de gelatina, al que se le añaden frutas y pasas, se prepara de forma muy sencilla y el resultado te deleitará con su insuperable sabor y aroma. En los días de verano, el postre puede sustituir fácilmente al helado si lo guardas en el congelador durante un cuarto de hora.

Ingredientes:

leche condensada – 100 ml;
piñas enlatadas – 650 g;
pasas – 20 g;
jugo de piña – 550 ml;
vainillina – 0,25 cucharadita;
requesón – 420 g;
gelatina – 25 g;
crema agria – 210 ml.

Preparación:

Calentar el jugo y agregar la gelatina. Dejar actuar media hora.
Vierta vainillina en el requesón, vierta la leche condensada y la crema agria. Con una batidora, bata la mezcla.
Coloca la mitad de los aros de piña en el fondo de un molde de silicona. Cortar el resto en cubos y mezclar con la masa de cuajada. Vierta la gelatina. Agregue las pasas y revuelva. Vierte la mezcla resultante sobre las rodajas de piña y colócalas en el frigorífico para que endurezcan.

Postre de cuajada y café

Una delicia sana, ligera e increíblemente sabrosa con aroma a café.

Los postres sin hornear son una fiesta en tu mesa. Hemos preparado recetas con fotos paso a paso: postres con requesón, frutos rojos, frutas: sencillos y deliciosos.

fresas y kiwi - 300-500 gr
galletas de galleta o bizcocho - 300 gr
crema agria - 500 gramos
gelatina - 20 g
azúcar - 200 gramos

Vierta la gelatina en una cacerola pequeña y vierta agua fría(0,5 taza) y dejar actuar 30 minutos.

Forrar un plato hondo con film transparente.

Corta las fresas y los kiwis (puedes utilizar otras frutas y bayas).

Coloca una capa de fresas y kiwi en el fondo del molde.

Rompe las galletas de bizcocho en trozos. No tenía galletas, pero sí un bizcocho que corté en cubitos.

Coloque una capa de trozos de galleta encima de las bayas. Luego de nuevo una capa de frutos rojos y una capa de galleta.

Coloca la gelatina a fuego lento y calienta hasta que se disuelva por completo (no dejes que hierva).

Batir la crema agria con el azúcar y verter en un chorro fino sobre la gelatina, revolviendo.

Vierta la mezcla de gelatina sobre la galleta con frutos rojos y refrigere durante 2 horas (preferiblemente durante la noche).

Saca el postre del frigorífico y dale la vuelta en un plato.

Retire con cuidado la película.

Receta 2: postre de cuajada de manjar blanco sin hornear

0,5 vasos de leche;
1 sobre (15 g) de gelatina;
1 sobre (10 g) de azúcar de vainilla;
250 g de requesón;
0,5 tazas de crema agria;
0,5 tazas de azúcar en polvo;
2 aros de piña (u otras frutas).

El postre de requesón y manjar blanco sin hornear está listo. ¡Buen provecho!

Receta 3: postre de requesón sin hornear al estilo japonés

200 g de requesón;
1 cucharada. l. azúcar en polvo (sin tapa);
1 cucharada. l. cCrea agria;
10 dátiles secos;
20 avellanas (-8 piezas, dejar enteras para servir);
½ cucharada. l. sésamo;
½ cucharada. l. hojuelas de coco.

Coloca el “rollito de cuajada” en el frigorífico durante 20 minutos. Cortar en porciones. Moja el cuchillo con agua. Espolvorea el postre de cuajada con azúcar glass, decora a tu gusto y sirve.

Receta 4: postre de galleta Charlotte francesa sin hornear

Este combinación perfecta galletas suaves en almíbar con fresas y crema delicada.

Galletas “dedos” - 40 piezas
Queso crema - 250 gramos (o yogur)
Fresas - 250 Gramos
Azúcar - 1 cucharada. cuchara (+ 2-3 cucharadas de almíbar)
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita
Agua - 1 vaso
Azúcar en polvo - 1-2 cucharadas. cucharas

Primero debes hervir el almíbar. Para hacer esto, combine agua con azúcar y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Si tienes licor de fresa a mano, asegúrate de agregar un par de cucharadas.

Mientras se enfría el almíbar, prepara la nata. Coloque el queso crema o el yogur entero en un recipiente hondo.

Lavar y secar las fresas. Las bayas grandes se pueden cortar en trozos pequeños.

Agrega azúcar y una pizca de vainillina a la nata, bate todo hasta que quede esponjoso. Coloque aproximadamente la mitad de las bayas (puede reservar un poco si su charlotte francesa estará decorada con bayas encima al servir).

Mezclar todo correctamente.

Prepare un molde desmontable o un molde para muffins. Espolvoréalo con azúcar glass. Sumerge cada galleta en el almíbar y colócala inmediatamente en la sartén.

Espolvorea las galletas con azúcar glass y extiende la nata en una capa uniforme. Agrega algunas bayas más.

Ahora, galletas nuevamente, sin olvidar mojarlas en almíbar y espolvorear con polvo.

Y así sucesivamente hasta la parte superior del formulario. Hay muchas opciones para preparar charlotte francesa: desde servir en un vaso alto hasta un molde grande en el que caben hasta 7 capas de galletas y crema.

Después hay que dejar que el postre se absorba. Deje la charlotte terminada durante al menos 1 hora. Luego, colóquelo con cuidado en un plato para servir y decore la parte superior con frutos rojos, azúcar en polvo o el resto de la nata, por ejemplo. ¡Buen provecho!

Receta 5: postre sin horno con frutas en gelatina de té

Un postre ligero de té y fruta. No sólo es un postre muy sabroso, sino también excelente y refrescante. Para prepararlo necesitas una pequeña cantidad de ingredientes.

té verde - 1 cucharada.
azúcar - 3 cucharadas.
limón - ½ pieza
gelatina - 5 gramos
plátano - 1 pieza
naranja - 1 ud.
uvas - 100 gramos

Es necesario verter la gelatina con 3 cucharadas de agua y dejar hinchar durante 10 minutos (o el tiempo indicado en el paquete).

Prepare 300 ml de té como de costumbre. Cuando el té se haya macerado un poco y se haya enfriado un poco, retirar las hojas de té, añadir el azúcar y el zumo de medio limón. Agrega también la gelatina, mezcla bien hasta que se disuelva. Fresco.

Es necesario pelar el plátano, cortarlo en cubos, cortar las uvas por la mitad, pelar la naranja y cortar también en cubos.

Coloque las frutas picadas en tazones o vasos.

Vierta el té y refrigere durante 4-5 horas hasta que cuaje por completo.

Si lo desea, decore las frutas cocidas en gelatina de té con hojas de menta y el postre estará listo.

Receta 6: postre sin hornear "Snow Cherry" con chocolate

cereza - 1 vaso
tortas de arroz - 3 piezas
crema batida
chocolate
azúcar en polvo
canela

Para cada ración, coge un vaso ancho. Muele las tortas de arroz y colócalas en el fondo de cada vaso.

Espolvorea el contenido de los vasos encima con azúcar, triturado hasta obtener un estado de polvo. La cantidad de este ingrediente depende de tu gusto.

Coloca una cereza en cada vaso (descongelala primero). Para todas las porciones, utilice exactamente la mitad del volumen total. Divida las bayas grandes en mitades. Agrega solo un poco de canela a cada porción.

Rellenar el contenido de los vasos con nata montada. Rallar finamente el chocolate (negro o con leche) y colocar un puñado de la miga resultante en cada vaso. Como resultado, el vaso debe estar medio lleno.

Luego hazlo todo de nuevo: unas tortas de arroz, polvo, cerezas, canela, nata montada y chocolate. Se pueden dejar unas cuantas cerezas tersas y bonitas para decorar este postre.

Divide una pequeña barra de chocolate en cubos y pega un trozo en cada vaso. También puedes utilizar chispas de confitería como decoración.

Receta 7: postre sin hornear: plátanos cubiertos de chocolate (fotos paso a paso)

Si lo deseas, puedes servir estos plátanos cubiertos de chocolate simplemente fríos, pero si esperas hasta que estén completamente congelados, ¡obtendrás un helado muy sabroso!

Plátanos - 3 piezas (talla grande)
chocolate negro - 100 gramos
Mantequilla - 30 g
Cobertura de confitería – 10 g
Hojuelas de coco - 10 g

Pelar los plátanos y cortarlos en 2 partes. Si de repente no puedes encontrar plátanos más grandes, toma los pequeños y úsalos enteros. Además, los plátanos grandes no se pueden cortar en dos partes, sino en discos. De esta forma, los plátanos cubiertos de chocolate serán muy cómodos de comer incluso para los más golosos;

Cogemos brochetas largas para kebabs y las cortamos en dos partes con unas tijeras. Coloca los plátanos en rodajas en las brochetas. Por cierto, si tienes la oportunidad de comprar palitos de helado de madera especiales, asegúrate de comprarlos, ya que los plátanos se asientan mucho más cómodamente en palitos tan anchos, pero en ausencia de ellos, los pinchos de madera comunes servirán.

Colocamos las “paletas heladas” de plátano resultantes en una bandeja para congelar y las enviamos a congelador durante unos 5 minutos Necesitamos que se enfríen un poco por encima. No es necesario congelarlos por completo en esta etapa.

Mientras los plátanos se enfrían, prepara el glaseado. Rompe el chocolate (yo usé 56% negro, pero puedes usar una mezcla de negro y leche o solo leche, dependiendo del dulzor de los plátanos y tu gusto) en trozos pequeños y combínalos con la mantequilla.

Derretir el chocolate al baño de vapor o en el microondas hasta que quede suave. Cualquiera que sea el método que elijas (baño o microondas), lo principal es no sobrecalentar nunca el chocolate, de lo contrario se cuajará y se convertirá en una masa grumosa. Por tanto, remueve el chocolate con la mayor frecuencia posible y comprueba su consistencia.

Vierta el glaseado resultante en un vaso alto y estrecho (para mí es un vaso para hacer yogur). Si no hay un recipiente adecuado, simplemente nos saltamos este paso.

Ahora sacamos los plátanos enfriados y los sumergimos rápidamente en el glaseado uno a uno (no dejes los plátanos en el glaseado por mucho tiempo, ya que entonces la capa de chocolate quedará muy espesa).

Si no ha encontrado un vaso adecuado para el glaseado, simplemente aplique el chocolate con una cuchara o un cepillo, o enrolle completamente los plátanos en chocolate derretido.

A continuación, saca los plátanos del glaseado y rápidamente (en los plátanos fríos el chocolate se endurece rápidamente) espolvoréalos con todo tipo de chispas, o simplemente puedes enrollarlos. En general, aquí puedes usar tu imaginación con seguridad y decorar los plátanos como quieras.

¡Eso es todo! Nuestros plátanos cubiertos de chocolate congelados están listos.

Receta 8, sencilla: fresas con nata, postre sin horno

Fresas - 300 g
Crema espesa - 150 ml
Azúcar - 2-3 cucharadas.

Para 5 tazones pequeños necesitaremos aproximadamente 300 gramos cada uno. fresas, la mitad (150 ml) de nata con un contenido de grasa superior al 30% y 2-3 cucharadas. Sáhara.

Triturar las fresas lavadas y sin sépalos con azúcar hasta obtener un puré homogéneo utilizando cualquier dispositivo adecuado.

Mientras agrega el azúcar, bata la nata en un chorro fino lo más fuerte posible hasta que se forme una espuma muy densa y estable.

Añadiendo uno al otro en pequeñas porciones, mezclar bien hasta obtener una espuma homogénea.

Vierta la espuma de crema de fresa en tazones (preferiblemente transparentes). ¿Creo que la consistencia es claramente visible gota a gota? La cantidad de porciones depende del volumen de envases que tengas disponibles. Coloca las fresas y la nata en el frigorífico durante al menos 1 hora.

Si mantiene las fresas y la crema de acuerdo con esta receta en el refrigerador durante 3 a 4 horas, puede obtener un efecto muy hermoso: separación y la aparición de un jugo translúcido y de color más oscuro en el fondo. El sabor allí, en general, no cambia, es solo por belleza, el postre estará listo para consumir después de la primera hora. Se puede decorar con rosas de crema batida y hojas de menta o melisa.

Receta 9: mousse de cuajada con salsa de frutos rojos (con fotos paso a paso)

Para la mousse:

requesón - 400 gr
mantequilla - 75 g (opcional)
crema agria - 100 g (baja en grasa, pero se puede reemplazar, si se desea, con crema, luego el postre de mousse será más líquido, pero también más alto en calorías)
azúcar - polvo - 100 g (para quienes adelgazan, se puede sustituir por un edulcorante natural, por ejemplo, stevia)

Para la salsa de frutos rojos:

bayas - para elegir - 100 g
azúcar - polvo - 30 g

Relleno a elegir:

nueces - un puñado
semillas de lino - un puñado
bayas: fresas o arándanos
frutas - plátano y melocotón
cacao - para mousse de chocolate y cuajada - 2 cucharadas

El requesón con frutas es increíblemente rápido y fácil de preparar. Tomamos requesón casero (esto es importante, ese requesón es mucho más sabroso, más saludable y no tan quebradizo, ¡lo cual es bueno en este caso!)

Agregue crema agria o nata al requesón casero y ralle la mantequilla.

Rellénalo todo con azúcar glass o edulcorante natural de tu preferencia y saca la licuadora.

La mousse de cuajada se prepara en una licuadora en un minuto; yo personalmente uso una licuadora de inmersión, lo que al final da como resultado platos mucho menos sucios. Ponemos la batidora de mano en el bol y trituramos todo muy bien hasta que quede completamente homogéneo.

Dependiendo de la cantidad de crema agria o nata que agregues, la consistencia de la crema cuajada cambiará de más líquida a más sólida.

Ahora es el momento de añadir los toppings. Lo primero que puedes poner son nueces. Los metemos en una especie de bolsa y los golpeamos, por ejemplo, con el fondo de un vaso.

Vierta requesón con fruta en un postre o mezcle con mousse de cuajada. Si quieres mousse de chocolate, añade el cacao preparado en un vaso. agua caliente, habiéndose enfriado previamente.

Salsa de frutos rojos para servir. Las bayas de temporada son perfectas, pero las congeladas funcionarán bien. Colóquelos en una picadora, espolvoree con azúcar glass y muela bien.

Ahora tomamos vasos comunes y comenzamos a diseñar la belleza. Puedes poner toda la mousse de crema de cuajada de una vez y luego cubrirla con salsa de frutos rojos, o puedes hacerla un poco más bonita. Agrega un par de cucharadas de un delicioso postre elaborado con requesón y nueces.

Unte un par de cucharadas más de salsa de frutos rojos encima y luego vuelva a cuajar la mousse.

Agrega otra cucharada de salsa de frutos rojos.

Y espolvorear con nueces picadas.

Receta 10: "Mochi" - Postre japonés sin hornear (con foto)

Mochi está hecho a mano. El proceso es bastante complicado, pero si utilizas harina de arroz especial, todo será mucho más fácil y podrás preparar mochi sin la ayuda de otras personas. Para el mochi, se utilizan muchos rellenos: pastas dulces hechas con frijoles rojos, maní, sésamo y castañas. Los japoneses, junto con los clásicos, ofrecen rellenos con los sabores más habituales: cereza, melocotón, fresa. El plato terminado se congela y descongela antes de comerlo y se sirve fresco. Rendimiento: 10-12 piezas.

Harina de arroz - 50 g
agua - 150 mg
azúcar - 100 gramos
crema 35% – 75 mg
chocolate negro – 100 gr
almidón de maíz - 100 g

Empiezo a cocinar con el relleno: Echar la nata en un bol y ponerla al fuego. Cuando la nata empiece a hervir le agregamos trozos de chocolate. Revuelva hasta que quede suave. Lo dejo a un lado hasta que el chocolate se haya enfriado, luego lo meto en el congelador (la masa debe mantener su forma).

A continuación: vierta agua, azúcar y harina de arroz en una cacerola, revuelva y prenda fuego. La masa pronto comenzará a endurecerse, levanto la sartén sobre el fuego y revuelvo vigorosamente, y como resultado saldrá una masa compactada, blanca como la nieve.

Ahora vierto almidón sobre la mesa y vierto la masa encima. Lo dejo enfriar y antes de esculpir espolvoreo un poco de almidón por encima (se deja espolvorear el exceso de almidón, todo el exceso se puede sacudir fácilmente).

Luego trabajo con las manos, corto un trozo de la masa con un cuchillo y uso las yemas de los dedos para formar círculos de aproximadamente 3 mm de ancho. Tomo el relleno y lo pongo en el medio. Levanto los bordes y los pellizco por encima, los tomo con cuidado en mis manos y los enrollo hasta que el área adhesiva quede alisada.

Coloco las bolas resultantes sobre un pergamino o un plato espolvoreado con almidón. El postre japonés elaborado con harina de arroz está listo. Buen provecho.