Tarta de queso de Lviv en una olla de cocción lenta. Cocinar tarta de queso de Lviv en una olla de cocción lenta

La multicocina se adapta perfectamente a las galletas, pero las galletas de mantequilla siempre quedarán pálidas y suaves debido a la mayor humedad en la parte superior. Quería probar mi multicocina e intentar usarla para preparar mi pastel favorito para una fiesta de té familiar. Y así, después de haber hecho pequeños cambios en la preparación del relleno, obtuve la tarta de requesón más tierna con un fondo crujiente de masa quebrada, que ni siquiera quiero darle la vuelta, como cualquier otro producto horneado multicocina. También te aconsejo que no espolvorees migas de arena encima de la tarta de queso, ya que no funcionan en una multicocina. Es mejor dejar la tarta de queso en forma de pastel abierto con relleno de cuajada, que luego se puede decorar con pétalos de almendra, bayas frescas o simplemente espolvorear con azúcar en polvo.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 1 hora 10 minutos
Número de porciones: 8 uds.

Ingredientes

Para hornear tarta de queso real en una olla de cocción lenta, necesitarás:

Para rellenar:

• 500 g de requesón (de granjero)
• 4 huevos de gallina
• 0,7 - 1 cucharada. Sáhara
• 1 pizca de sal
• 0,5 cucharaditas soda
• 2 cucharadas. almidón de patata (opcional)
• 1 pizca de vainillina

para migas de arena:

• 100 g de mantequilla
• 0,5 cucharadas. Sáhara
• 1,5 cucharadas. harina de trigo

Para preparar la tarta de queso real utilizamos una olla a presión multicocina Marca 6051 con una potencia de 1000 W y un recipiente de 5 litros de capacidad.

Preparación

En un recipiente hondo, mezcle los huevos, el azúcar, el requesón, la sal y la soda (todo menos el almidón).



Usando el accesorio para puré de una licuadora de inmersión, haga puré los ingredientes del relleno.



Si mezcla los ingredientes del relleno de la forma habitual, utilizando un batidor o una simple cuchara, obtendrá una consistencia bastante espesa con granos de cuajada, en este caso no es necesario agregar almidón. Si utilizas una batidora o un robot de cocina para triturar, obtendrás un relleno muy líquido y homogéneo que hay que espesar con almidón. Después de hornearlo, se convertirá en el soufflé más tierno.



Agregue suavemente 2 cucharadas. l. almidón y continuar batiendo hasta que desaparezcan los grumos. Reserva el relleno hasta que lo necesites y comienza a hacer las galletas de mantequilla.



En un tazón conveniente, combine 1,5 tazas de harina y 0,5 tazas de azúcar y revuelva.



Agrega la mantequilla. Para preparar migas de mantequilla se suele utilizar aceite frío, pero en nuestro caso las migas deberán distribuirse uniformemente por el fondo del recipiente multicocina, y mejor aún, si se adhieren a las paredes y así forman un depósito confiable para el llenado de líquido. Por tanto, la temperatura de la mantequilla no es importante; es aún mejor si está a temperatura ambiente.



Con ambas manos, frota la mantequilla con el azúcar y la harina para que no queden grandes grumos de mantequilla.



Vierta 2/3 de las migas de mantequilla en el fondo del recipiente multicocina; el resto deberá espolvorearse sobre la tarta de queso. Dado que las migas de mantequilla no se dorarán en la olla de cocción lenta, sino que solo se ablandarán, te aconsejo que utilices todas las migas del fondo.



Con las yemas de los dedos, presione las migas de arena contra el fondo del recipiente multicocina para obtener un lado bastante alto y el fondo quede completamente cerrado.



Vierta con cuidado el relleno de cuajada y huevo en el centro del bol.



Y espolvoree con las migas restantes, moviéndose desde los bordes hacia el centro (para no empujar el líquido que se llena fuera de los lados de arena). Si usaste todas las galletas de mantequilla del fondo del tazón, omite este paso.



Configure el modo "hornear" durante el tiempo indicado por defecto, o 5-10 minutos más. Como cociné la tarta de queso en una olla a presión, que tiene mucha humedad, tuve que aumentar un poco el tiempo y cocinarla durante 1 hora y 10 minutos. Durante este tiempo, las migas de arena en el fondo adquirieron un color bronceado, pero como el relleno sube mucho durante la cocción, esto no se nota de inmediato. Cuando finalice el tiempo de cocción en el modo “hornear”, comprobar que el relleno de cuajada esté listo. Tócalo con el dedo, si salta hacia atrás y no deja marca de dedo, el bizcocho está listo, si no, aumenta el tiempo de horneado en 10-15 minutos.



Para evitar que el tierno soufflé de cuajada se asiente, el pastel debe enfriarse completamente en el recipiente multicocina. Para acelerar el proceso, puedes sacarlo de la multicocina y dejarlo a temperatura ambiente. Pero es mejor simplemente abrir la multicocina y olvidarse por un tiempo de la existencia de la tarta de queso.



Lo admito, estaba impaciente por probar el resultado del experimento y no lo enfrié lo suficiente.



Después de darle la vuelta a la tarta de queso como una tarta normal de una multicocina con un soporte para vapor, llegué a la conclusión de que esto no se debe hacer en absoluto, es mejor simplemente decorar la tarta de queso encima y disfrutar de la disposición correcta de la tarta. el plato, lo que ocurre muy raramente con los productos horneados de una multicocina.



Muestra tu imaginación decorando la tarta de queso real: azúcar glass, cacao, pétalos de almendras o frutos rojos, o mejor aún, decórala de una forma nueva cada vez y deléitate a ti y a tus seres queridos con deliciosas tartas caseras.

La tarta de queso de Lviv en una olla de cocción lenta es muy fácil de preparar. Su textura es de lo más delicada, ¡un postre increíble para los enamorados! Si lo desea, puede agregar pasas o frutas confitadas y vainillina a la tarta de queso.

Requerido Ingredientes:

- requesón (preferiblemente graso) - 0,5 kg;

– azúcar – 200 g;

- mantequilla (ablandada) - 100 g (más para engrasar el molde);

- sémola - 2 cucharadas. presentar;

— huevos – 4 piezas;

Para glaseado de chocolate:

- cacao - 2 cucharadas. presentar;

- mantequilla - 2 cucharadas. presentar;

- azúcar - 3 cucharadas. presentar;

- leche - 1 cucharada. mentir

Preparación:

Primero, separa las claras de las yemas. Batir las claras a punto de nieve, añadiendo poco a poco el azúcar granulada.

Agrega requesón, sémola, mantequilla blanda a las yemas y bate bien con una batidora hasta que la masa se vuelva homogénea.

Luego combine la masa de cuajada y las claras batidas y mezcle suavemente con una cuchara o espátula. Mezcle de abajo hacia arriba, en una dirección, tratando de no destruir la textura aireada.

Engrase generosamente el bol multicocina con mantequilla (también lo espolvoreo con sémola) y coloque allí la masa de cuajada.

Encienda la multicocina en modo "Hornear" durante 50 minutos.

¡¡¡NO ABRIR LA COCINA DURANTE EL PROCESO DE HORNEADO!!!

¡¡¡IMPORTANTE!!! Una vez finalizado el modo de horneado, se activará el calentamiento automático. ¡Aún es demasiado pronto para abrir la olla de cocción lenta! Dejamos calentar la cazuela una hora más. Después de esto, apague la calefacción, no abra la tapa del MV durante otros 10-15 minutos, tenga paciencia. ¡Y sólo después de este tiempo podremos ver lo que hemos logrado!
Dejamos que la cazuela se enfríe un poco y la retiramos utilizando una rejilla para vaporera o un plato de diámetro adecuado (introduciéndola en el bol MV y dándole la vuelta).

Ahora necesitas preparar el glaseado de chocolate. Para ello, mezcla todos los ingredientes del glaseado en un recipiente adecuado y coloca a fuego lento. Lleva la mezcla a ebullición, revolviendo continuamente. Calentar hasta que el azúcar se disuelva por completo y la mezcla se vuelva homogénea. Vierta con cuidado glaseado tibio sobre la tarta de queso terminada y colóquela en el refrigerador durante al menos una hora, o mejor aún, ¡durante la noche!

¡Ya está listo un delicioso y saludable desayuno para toda la familia!

Habiendo conocido este maravilloso manjar, era imposible no intentar cocinarlo en su olla de cocción lenta favorita. Este pastel resulta muy delicado en sabor, además de muy saludable y saciante.

Así que necesitamos:

Para la tarta de queso:

• 0,5 kg de requesón (preferiblemente con alto contenido en grasas);
• Huevos (4 piezas);
• Azúcar (200 gramos);
• Mantequilla (100 gramos);
• Cáscara de naranja);
• Pasas (1 puñado);
• Sémola (1 cucharada).

Para el glaseado:

• Mantequilla (2 cucharadas);
• Azúcar (2 cucharadas);
• Crema agria (3 cucharadas);
• Cacao en polvo (2 cucharadas).

Multicocina: Panasonic, Redmond, Polaris, Philips y otras.

Preparación

Mezcle el requesón, el azúcar y los huevos hasta que quede suave. Es ideal si bates todo en una licuadora o con un robot de cocina, de lo contrario tendrás que moler el requesón a mano.

Agrega la sémola, las pasas y la mantequilla, luego mezcla nuevamente.

Agrega la ralladura de naranja y lleva la mezcla hasta que quede suave.

Engrasar el bol multicocina con aceite y espolvorear con un poco de sémola o harina. Después de eso, enviamos la masa a la multicocina.

Seleccionamos el modo “Hornear” y dejamos hornear nuestra tarta de queso durante 1 hora. Para evitar que la tarta de queso se asiente, no abra la tapa del multicooker en todo este tiempo.
Cuando la cocción esté lista, abre la tapa, pero no retires la tarta de queso del bol. Debe enfriarse gradualmente directamente en el bol.

Mientras tanto, comencemos a preparar el glaseado:
Si tiene un tazón extra, prepare el glaseado en una olla de cocción lenta en el modo "Freír". No tengo uno, así que hice el glaseado en la estufa.
Derrita la mantequilla a temperatura media, agregue el azúcar y la crema agria. Llevar a un estado homogéneo. No dejes que la mezcla hierva. Luego agregue el cacao y hierva el glaseado.

¡Hola queridos lectores del sitio! ¿Quieres complacer a tus seres queridos con un delicioso postre de requesón? Prepare una deliciosa tarta de queso de Lviv cubierta con glaseado de chocolate. Jugosas, tiernas, dulces… ¡tanto grandes como niños quedarán encantados con esta delicia! La cocinera de nuestro sitio web, Olya Klimanova, compartió su receta de un delicioso manjar de cuajada. También sugiero mirar la receta para hacer uno delicioso.

Receta de tarta de queso de Lviv con foto

Ingredientes:

• Requesón – 1 kg
• Mantequilla - 100 gr.
• Azúcar - 250 gr.
• Huevos -6 uds.
• Almidón - 2 cucharadas. l.
• Ralladura de 1 limón
• Vanilina

Para el glaseado:

• Crema agria - 3 cucharadas. l.
• Cacao - 2 cucharadas. l.
• Azúcar - 2 cucharadas. l.
• Aceite - 1 cucharada. l.

Cómo cocinar tarta de queso de Lviv en una olla de cocción lenta:

Olya preparó la tarta de queso de Lviv en una multicocina Panasonic 181 (recipiente de 2,5 litros, potencia 490 W).

Batir la mantequilla blanda con el azúcar y la vainilla. Golpee el requesón con una licuadora o páselo por un colador. Agrega 1 huevo al puré de requesón, mientras continúas batiendo con una batidora. Retire la ralladura del limón. Agregue mantequilla y azúcar, ralladura de limón, almidón al requesón con los huevos y mezcle. Engrase el bol multicocina con mantequilla y coloque en él la masa de cuajada.

Hornee durante 85 minutos en el modo "Hornear", no abra la tapa. Luego dejar al fuego durante 20 minutos. Abre la tapa y deja que la tarta de queso se enfríe por completo (queda muy tierna y frágil). Con la ayuda de una bandeja de vapor, retira la tarta de queso de la multicocina.
Preparar el glaseado: mezclar todos los ingredientes para el glaseado excepto la mantequilla. Colocar a fuego lento y calentar, pero sin que hierva. Agregue aceite, revuelva y enfríe. Cubra la tarta de queso con glaseado y refrigere durante 4-5 horas (idealmente durante la noche).

¡La tarta de queso de Lviv en una olla de cocción lenta está lista!

Probablemente a todo el mundo le guste la tarta de queso de Lviv. No todo el mundo puede hacerlo, hay que retocarlo un poco... Sin embargo, ¡con una multicocina definitivamente lo lograrás! Simplemente vertemos todo en una taza y esperamos a que esté listo.

Entonces, para preparar la tarta de queso Lviv en una multicocina Redmond, necesitaremos los siguientes productos.

Mi requesón tiene esta consistencia. Si su requesón está seco, muélelo a través de un colador o gírelo en una picadora de carne. Mezclar harina, almidón, sémola.

Separar las claras y las yemas. Batir las claras a punto de pico.

Luego batir las yemas con el azúcar por separado y añadir el requesón. Cada vez que agregues un nuevo ingrediente, bate la masa: este es el secreto de las tartas de queso. A continuación, añade la mantequilla blanda y bate también. Agrega la mezcla seca.

Disponer las claras y mezclar con una espátula de arriba a abajo.

Al final añadiremos las pasas.

Engrase generosamente el bol multicocina con aceite y vierta la masa. Colóquelo en la olla de cocción lenta y hornee en la configuración "Hornear" durante 1 hora. No abrimos la tapa. Cuando se acabe el tiempo, déjalo en modo “Calentamiento” durante media hora. Luego apaga la calefacción y deja reposar al menos una hora más. Pasado todo el tiempo, saca la tarta de queso.

Hacer el glaseado. Mezclar el chocolate partido y la nata. Calentarlo al baño maría y verterlo sobre la tarta de queso.