مرغ چرخ کرده در فویل در فر. دستور العمل های آشپزی و دستور العمل های عکس

• مهر
• پست الکترونیک

شرح آماده سازی:

عناصر:

• گوشت چرخ کرده - 1.5 کیلوگرم
• پیاز - 3-4 عدد
• هویج - 2 عدد
• فلفل دلمه ای - 1-2 قطعه
• نان سفید - 200 گرم
• تخم مرغ - 2-3 قطعه
• پنیر - 100 گرم
• نمک - 1 قاشق چایخوری
• ادویه جات ترشی جات - 2-3 پنچ (به سلیقه)
• فلفل سیاه آسیاب شده - 2 عدد
• شیر یا آب - 1 لیوان (برای خیساندن نان)
• روغن نباتی - 50 میلی لیتر

با دست داشتن حتی یک تکه کوچک گوشت چرخ کرده و فر، دستیار وفادار همه خانم های خانه دار، فکر اینکه برای صبحانه، ناهار یا شام چه بپزید، می تواند از سرتان بیرون برود. گوشت چرخ کرده در فر یک صرفه جویی در زمان باورنکردنی است و فضایی برای تخیل آشپزی می دهد. می توانید سبزیجات را پر کنید یا به سادگی گوشت چرخ کرده را در فر زیر سبزیجات و پنیر بپزید. گوشت چرخ کرده در فر با انواع غلات و ماکارونی به خوبی می آید. و غذاهای ماهی چرخ کرده که در فر پخته می شوند، حتی سریع ترین خبره های غذاهای خانگی را خوشحال می کند.

وب سایت Culinary Eden خوشحال است که مجموعه ای از دستور العمل های ساده را به شما ارائه می دهد که به شما کمک می کند منوی روزانه خود را متنوع کنید.

گوجه فرنگی پخته شده با گوشت چرخ کرده

عناصر:
7 گوجه فرنگی بزرگ،
300 گرم گوشت خوک و گوشت چرخ کرده،
1 عدد پیاز قرمز،
1 قاشق غذاخوری. ل رب گوجه فرنگی،
150 میلی لیتر آب،
½ فلفل تند
روغن سبزیجات،
پیاز سبز، جعفری، نمک، فلفل قرمز آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
گوجه‌فرنگی‌ها را بشویید و به 4 قسمت تقسیم کنید. پیاز قرمز ریز خرد شده را با گوشت چرخ کرده مخلوط کنید، نمک، فلفل قرمز آسیاب شده را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. شکاف‌های گوجه‌فرنگی را با گوشت چرخ کرده آماده شده پر کنید و در ظرفی که از قبل با روغن نباتی چرب شده‌اید، قرار دهید. گوجه فرنگی ها را با فلفل تند خرد شده بپاشید. آب را با رب گوجه فرنگی مخلوط کرده و این مخلوط را روی گوجه فرنگی ها بریزید. قالب را در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید و ظرف را به مدت 30 دقیقه بپزید.

توپ های گوشتی با قارچ و گل کلم

عناصر:
1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده مخلوط،
1 سر گل کلم،
6 عدد قارچ بزرگ،
2 عدد پیاز،
50 گرم کره،
75 گرم پنیر سفت،
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:
گل کلم را در آب جوش نمک به مدت 7 دقیقه بجوشانید و خنک کنید. قارچ‌ها را که به صورت مکعب‌های کوچک خرد شده‌اند، در ماهیتابه به همراه ۱ عدد پیاز خرد شده سرخ می‌کنیم، پیاز دوم را ریز خرد می‌کنیم و به همراه نمک، فلفل و تخم‌مرغ به گوشت چرخ کرده اضافه می‌کنیم. توده به دست آمده را خوب مخلوط کرده و هم بزنید. گوشت چرخ کرده را به 6 کلوبوک تقسیم کنید. روی پلاستیک، هر توپ گوشت را به شکل یک کیک صاف پهن کنید، وسط آن مقداری قارچ و 1 گل گل کلم قرار دهید. فیلم را بلند کنید، کلم را با گوشت چرخ کرده بپوشانید، آن را از همه طرف به خوبی به کلم فشار دهید و فیلم را بردارید. نان های تمام شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، با پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 35-45 دقیقه قرار دهید.

گوشت چرخ کرده در کت پنیری

عناصر:
300 گرم گوشت چرخ کرده،
2 قاشق غذاخوری ل سس گوجه فرنگی،
1 پیاز،

200 گرم پنیر،
مقدار اندکی نمک،
یک پیمانه فلفل

آماده سازی:
نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را برای طعم دادن به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. پیاز را خرد کرده و در ماهیتابه با روغن نباتی تفت دهید. سپس گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و کمی سس گوجه فرنگی بریزید و به مدت 10 دقیقه با حرارت متوسط ​​بپزید. قسمتی از پنیر را رنده کنید، قسمت دیگر را به ورقه های متوسط ​​ببرید. ورقه های پنیر را کف ظرف پخت قرار دهید، سپس گوشت چرخ کرده سرخ شده با پیاز را اضافه کنید، همه چیز را با پنیر رنده شده بپاشید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید. وقتی یک پوسته قهوه ای طلایی روی آن تشکیل شد، ظرف آماده است.

گوشت چرخ کرده در فر در فویل پخته شده است

عناصر:
1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده،
100 میلی لیتر شیر،
4 عدد تخم مرغ (1 عدد برای گوشت چرخ کرده، 3 عدد برای املت)
2-3 برش نان،
1 پیاز،
1 هویج،
1 قاشق غذاخوری. ل خامه ترش،
100 گرم پنیر،
1 قاشق غذاخوری. ل روغن سبزیجات،
20 گرم سبزی،
فلفل نمک

آماده سازی:
پیاز و سبزی خرد شده، هویج ریز رنده شده، نان 2 تا 3 دقیقه خیس خورده در شیر، 1 عدد تخم مرغ، خامه ترش، نمک و فلفل را به مقدار دلخواه اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید و بگذارید مدتی بماند. در ظرفی جداگانه تخم مرغ ها را با کمی نمک و فلفل بزنید. در ماهیتابه کمی روغن نباتی بریزید و یک املت آماده کنید و دو طرف آن را سرخ کنید. گوشت چرخ کرده را در یک لایه یکنواخت روی یک ورقه از فیلم پخش کنید، چند تکه پنیر و یک املت که به صورت نوار بریده شده است را روی آن قرار دهید. با احتیاط در یک چوب بغلتانید، محکم فشار دهید و لبه ها را صاف کنید. فیلم را بردارید. رول تمام شده را روی یک ورق فویل که کمی با روغن نباتی چرب کرده اید قرار دهید و فویل را محکم بپیچید تا آب آن در حین پخت بیرون نریزد. رول را روی سینی فر یا ظرف پخت قرار دهید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده است قرار دهید.

لواش با گوشت چرخ کرده در فر

عناصر:
1 نان پیتا نازک،
500 گرم گوشت چرخ کرده،
1 پیاز،
گوجه فرنگی 1 عدد
1 هویج،
3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش،
100 گرم پنیر سفت،
نمک، فلفل، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
نان پیتا را روی یک ورقه پخت با دو طرف قرار دهید، روی آن را خامه ترش بمالید، روی آن مقداری ادویه اضافه کنید و گوشت چرخ کرده را به صورت یک لایه پخش کنید. همچنین آن را با نمک، فلفل و ادویه مزه دار کنید. سبزیجات ریز خرد شده را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید و روی آنها پنیر رنده شده بپاشید و به صورت رول بپیچید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد به مدت 40 دقیقه قرار دهید.

گوشت چرخ کرده در فر به سبک فرانسوی

عناصر:
400 گرم از هر گوشت چرخ کرده،
5-6 سیب زمینی،
300 گرم قارچ،
2-3 پیاز،
250 گرم پنیر،
2 قاشق غذاخوری ل روغن سبزیجات،
100 گرم سس مایونز،
1 قاشق چایخوری. نمک،
فلفل سیاه آسیاب شده 2-3 پیمانه.

آماده سازی:
سیب زمینی های پوست گرفته را به ورقه های نازک و پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. یک ورقه پخت را با روغن نباتی چرب کنید و برش های سیب زمینی را روی آن قرار دهید و کمی نمک بزنید تا مزه دار شود. گوشت چرخ کرده را با پیاز، نمک و فلفل مخلوط کرده و به طور مساوی روی سیب زمینی ها پخش کنید. قارچ ها را پوست کنده و ورقه ای برش دهید، سپس روی گوشت چرخ کرده قرار دهید. با سس مایونز چرب کنید و با پنیر رنده شده بپاشید. سینی فر را به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. آماده بودن ظرف را با میزان آمادگی سیب زمینی مشخص کنید.

گوشت چرخ کرده در فر با قارچ و سیب زمینی پخته شده است

عناصر:
350 گرم گوشت چرخ کرده،
250 گرم قارچ،
4-5 سیب زمینی،
1 پیاز،
250 گرم پنیر،
گیاهان، نمک، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
پنیر و سیب زمینی را جداگانه روی رنده درشت رنده کنید (چند ورقه پنیر را کنار بگذارید). قارچ و پیاز را مکعبی خرد کنید. گوشت چرخ کرده را نمک و فلفل کنید. لایه لایه روی فیلم غذا قرار دهید: ابتدا سیب زمینی را با پنیر، سپس نصف پیاز، گوشت چرخ کرده، پیاز باقی مانده و پنیر. بهتر است هر بار هر لایه را با فیلم بپوشانید و با دقت آن را تراز کنید و سپس فیلم را بردارید و یک لایه جدید قرار دهید. پس از این، لایه ها را به شکل رول در آورید. اگر از توصیه های بالا استفاده کنید، رول شما بسیار تمیز و زیبا خواهد شد. آن را به یک ورقه پخت منتقل کنید، فیلم را بردارید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 35 دقیقه قرار دهید. 10 دقیقه قبل از آماده شدن، برش های پنیر را که قبلاً باقی مانده بود روی رول قرار دهید و با سبزی خرد شده بپاشید.

گوشت چرخ کرده در قابلمه با سبزیجات و خامه ترش

عناصر:
300 گرم گوشت چرخ کرده،
5 عدد سیب زمینی.
1 پیاز،
1 هویج،
2 قاشق غذاخوری ل خامه ترش،
1 قاشق غذاخوری. اب،
1 قاشق چایخوری. نمک،
2 عدد فلفل سیاه آسیاب شده،
50 گرم شوید و جعفری،
100 گرم پنیر.

آماده سازی:
پیاز را نگینی خرد کنید، سیب زمینی و هویج را به ورقه های نازک یا مکعب های کوچک خرد کنید. سیب زمینی و هویج را در گلدان های آماده قرار دهید. گوشت چرخ کرده را به صورت گلوله های کوچک بغلتانید یا به سادگی تکه های کوچک را جدا کنید و روی لایه هویج قرار دهید. لایه گوشت چرخ کرده را با پیاز بپوشانید. نمک، خامه ترش، ادویه ها را در آب رقیق کرده و محتویات قابلمه ها را با این مخلوط بریزید. درب قابلمه ها را بپوشانید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید. وقتی زمان تمام شد، قابلمه ها را بردارید، سطح ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و 10 دقیقه دیگر در فر قرار دهید تا پوسته پنیر به دست آید.

سیب زمینی پخته با گوشت چرخ کرده و خامه ترش

عناصر:
500 گرم گوشت چرخ کرده،
1 کیلوگرم سیب زمینی،
1 پیاز،
200 میلی لیتر خامه ترش،
150 گرم پنیر سفت،
نمک، فلفل، گیاهان، ادویه جات ترشی جات - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را حلقه حلقه و سیب زمینی را دایره ای خرد کنید. خامه ترش را در یک کاسه بریزید، سیب زمینی های خرد شده، نمک، فلفل و ادویه های مورد علاقه خود را قرار دهید. در یک ظرف عمیق، سیب زمینی ها را لایه لایه داخل خامه ترش می ریزیم، سپس گوشت چرخ کرده، پیاز حلقه ای و... تا زمانی که مواد تمام شود. روی ظرف را با پنیر رنده شده و سبزی خرد شده بپاشید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 1 ساعت قرار دهید.

عناصر:
500 گرم ماکارونی دوروم،
1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده،
100 میلی لیتر روغن نباتی،
2 عدد پیاز،
3-4 حبه سیر،
100 گرم رب گوجه فرنگی،
3 قاشق غذاخوری ل سس سویا،
1 پشته اب،
200 گرم پنیر رنده شده،
1 قاشق چایخوری. صحرا.
نمک، فلفل سیاه آسیاب شده و جوز هندی - به مزه.

آماده سازی:
پاستا را در آب نمک بجوشانید تا نیم پز شود و در آبکش آبکش کنید سپس در تابه برگردانید و 2 قاشق غذاخوری اضافه کنید. ل روغن سبزیجات. ماهیتابه را چند بار تکان دهید. پیاز را به صورت حلقه ای برش دهید، سیر را از طریق پرس رد کنید. سیر، نمک، ادویه جات را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، خوب هم بزنید و هم بزنید. سپس در مقدار کمی روغن نباتی سرخ کنید، کمی آب اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه زیر درب بجوشانید. برای تهیه فیلینگ، رب گوجه فرنگی را با سس سویا، ادویه جات ترشی جات، شکر و آب مخلوط کنید، همه چیز را هم بزنید تا شکر حل شود. یک لایه از ماکارونی را در یک ظرف فر چرب شده، سپس یک لایه گوشت چرخ کرده، پیاز، یک لایه دیگر از گوشت چرخ کرده و ماکارونی باقیمانده بریزید. محتویات قالب را با مخلوط گوجه فرنگی پر کنید و قالب را در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم شده به مدت 10 دقیقه قرار دهید. سپس آن را از فر خارج کرده، پاستا را با پنیر رنده شده بپاشید و آن را به مدت 10 دقیقه دیگر برگردانید. قالب ماکارونی را که آماده کرده اید از فر خارج کرده و به مدت 5 دقیقه با یک حوله مرطوب بپوشانید و سپس سرو کنید.

گوشت چرخ کرده با برنج در فر

عناصر:
500 گرم گوشت چرخ کرده،
1 پشته برنج،
1 پیاز،
1 هویج،
2 عدد تخم مرغ،
2.5 پشته اب،
3 قاشق غذاخوری ل خامه ترش،
50 میلی لیتر روغن نباتی،
1 قاشق چایخوری. نمک،
2 عدد ادویه.

آماده سازی:
برنج را در آب نمک بپزید تا نرم و خنک شود. پیاز را نگینی خرد کنید، هویج را روی رنده درشت رنده کنید و سبزیجات را در ماهیتابه با روغن نباتی سرخ کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید و 15 دقیقه تفت دهید. برنج را به توده سرخ شده اضافه کنید، نمک، ادویه، تخم مرغ و خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. لبه های ظرف پخت را با مقدار کمی روغن نباتی چرب کنید و با آرد سوخاری آسیاب شده بپاشید. مخلوط آماده شده را داخل قالب بریزید و صاف کنید و با قلم مو با خامه ترش بمالید. قالب را به مدت 30 تا 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه سانتیگراد قرار دهید.

سیب پر شده با گوشت چرخ کرده

عناصر:
5 عدد سیب
300 گرم گوشت چرخ کرده،
3 عدد گوجه فرنگی
1 پیاز،
روغن نباتی، سبزی، سیر و نمک - به مزه.

آماده سازی:
پیاز را به صورت حلقه های نازک، سیر را به صورت حلقه های نازک برش دهید و در روغن نباتی سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس گوشت چرخ کرده را به آن ها اضافه کنید و به همراه پیاز و سیر به مدت ۷ تا ۹ دقیقه با حرارت متوسط ​​تفت دهید و مرتب هم بزنید. سپس گوجه‌فرنگی‌های خرد شده را به کل جرم اضافه کنید و همه چیز را با هم به مدت 5 دقیقه دیگر بجوشانید. سر سیب ها را ببرید، هسته و تفاله آن را بردارید و فقط یک نوع فنجان سیب به ضخامت دیواره 1 سانتی متر باقی بماند، تفاله سیب را دور نریزید، آن را مکعبی کنید و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. سیب ها را با فیل به دست آمده پر کنید، روی هر کدام را با کمی سبزی خرد شده بپاشید و روی آن را بپوشانید. سیب های پر شده را روی سینی فر قرار دهید و در فر قرار دهید. به مدت 25 دقیقه در دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید.

لازانیا کدو سبز با گوشت چرخ کرده

عناصر:
500 گرم گوشت چرخ کرده،
کدو سبز 1 عدد متوسط
3 عدد تخم مرغ،
3-4 گوجه فرنگی،
1 پشته 15% خامه ترش،
پنیر 70 گرم،
نمک، فلفل - به مزه.

آماده سازی:
گوشت چرخ کرده را با پیاز خرد شده تفت دهید و نیمی از آن را در ظرف مخصوص فر قرار دهید. کدو سبز را پوست بگیرید، به نوارهای بلند برش دهید، نیمی از آنها را روی گوشت چرخ کرده قرار دهید. گوجه فرنگی ها را خرد کرده و روی آن ها آب جوش بریزید تا پوست آن گرفته شود، سپس به قطعات کوچک برش دهید و روی کدو سبز قرار دهید. لایه ها را یک بار دیگر تکرار کنید. تخم مرغ ها را با خامه ترش و ادویه مخلوط کرده و روی لازانیا بریزید. روی ظرف را با پنیر رنده شده بپاشید و به مدت 30 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه سانتیگراد قرار دهید.

اگر انتخاب نکرده اید، به دستور العمل های آشپزی ما نگاهی بیندازید.

اشتهای خوب و اکتشافات جدید آشپزی!

لاریسا شوفتایکینا

نیم کیلو گوشت چرخ کرده، به طور مساوی روی یک ورقه پخت توزیع شده، در دمای 180 درجه بپزید. 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده - .

طرز پخت گوشت چرخ کرده

طرز پخت گوشت چرخ کرده با پنیر

طرز تهیه گوشت چرخ کرده برای پخت
1/3 فنجان شیر را در بشقاب بریزید، 40 گرم نان را خرد کنید، در شیر خیس کنید، کمی فشار دهید، خرد کنید. 2 گوجه فرنگی را بشویید، ساقه ها را بردارید، به ورقه های نازک برش دهید.
2 عدد پیاز را ریز خرد کنید، 200 گرم پنیر را به مکعب های کوچک برش دهید. 2 تخم مرغ، نان خرد شده را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، کاملا مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده را با پنیر، گوجه فرنگی و مجموعه ای از سبزیجات ترکیب کنید، نمک و فلفل را اضافه کنید و هم بزنید. توده به دست آمده را به شکل توپ در آورید و آن را صاف کنید تا یک کیک صاف شکل بگیرد.

گوشت چرخ کرده در فر
فویل غذا را با روغن نباتی چرب کنید، گوشت چرخ کرده را بچینید، در فویل بپیچید، در فر قرار دهید، با دمای 180 درجه گرم شده است. به مدت 50 دقیقه بپزید. 15 دقیقه قبل از پخت، فویل را کمی باز کنید تا ظرف قهوه ای شود.

گوشت چرخ کرده در آرام پز
مخلوط چرخ شده را در کاسه مولتی پز قرار دهید، حالت "پخت" را روشن کنید و به مدت 50 دقیقه بپزید. پس از بوق زدن مولتی اجاق، کاسه را بردارید و آن را روی سینی یا بشقاب برگردانید تا پوسته قهوه ای شده روی آن قرار گیرد.

گوشت چرخ کرده در سرخ کن بادی
مخلوط را روی فویل چرب شده با روغن نباتی قرار دهید و بپیچید. فویل را با گوشت چرخ کرده در ایرگیل قرار دهید، حالت را روی 180 درجه تنظیم کنید، 45 دقیقه بپزید.

گوشت چرخ کرده در مایکروویو
مخلوط گوشت چرخ کرده را در ظرف مخصوص سرامیکی یا شیشه ای درب دار قرار دهید. ظرف را با گوشت چرخ کرده در مایکروویو قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با 900 وات بپزید. سپس درب ظرف را بردارید و بگذارید ظرف به مدت 10 دقیقه با قدرت 630 وات (حالت گریل) قهوه ای شود.
مقدار کمی گوشت چرخ کرده (0.5 کیلوگرم) را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید، آن را ببندید، آن را با وردنه صاف کنید و به مدت 6 دقیقه با قدرت 900 وات بپزید.

طرز پخت گوشت چرخ کرده با سبزیجات

آماده سازی غذا
500 گرم سیب زمینی را بشویید و پوست بگیرید و به صورت دایره ای برش دهید. نمک و فلفل را به یک کیلوگرم گوشت چرخ کرده اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. 2 پیاز را پوست بگیرید و به صورت حلقه های نصف برش دهید. 2 گوجه فرنگی را بشویید، ساقه ها را بردارید، با چاقو به ورقه های نازک برش دهید. فلفل دلمه ای را بشویید، از طول نصف کنید، غشاها و دانه ها را جدا کنید و به صورت نواری خرد کنید. 200 گرم پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. ۲ حبه سیر را پوست بگیرید، قسمت صاف چاقو را روی تخته برش فشار دهید تا آب آن خارج شود، سپس خرد کنید. سبزی ها را بشویید، کمی خشک کنید، ریز خرد کنید. 150 گرم سس مایونز (50 گرم مایونز باقیمانده برای چرب کردن لایه گوشت چرخ کرده لازم است) را با پنیر، سیر و سبزیجات مخلوط کنید.
محصولات آماده شده را به صورت لایه لایه بچینید
1 لایه. سیب زمینی ها را به طور مساوی تقسیم کنید تا کف ظرف پخت را بپوشاند، کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
لایه 2. گوشت چرخ کرده را بچینید و صاف کنید و روی آن سس مایونز بمالید.
3 لایه. پیاز را در حلقه های نیمه قرار دهید
4 لایه. سبزیجات یخ زده و کمی نمک اضافه کنید.
5 لایه. همه چیز را با فلفل دلمه ای و گوجه فرنگی بپوشانید.
روی آن را با مخلوطی از سس مایونز، پنیر، سیر و گیاهان بمالید.

گوشت چرخ کرده در فر
یک سینی فر را با روغن زیتون چرب کنید و مواد را لایه لایه روی آن قرار دهید. سینی فر را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید و به مدت 50 دقیقه بپزید.

گوشت چرخ کرده در آرام پز
ظرف چند پز را با روغن زیتون چرب کنید، غذا را لایه لایه بچینید، حالت "پخت" را روشن کنید، 40 دقیقه بپزید. پس از سیگنال مولتی پز، ظرف را به مدت 5 دقیقه بگذارید، سپس با استفاده از یک ظرف بخارپز آن را بردارید تا لایه ها را از بین نبرید؛ سیب زمینی های باقی مانده را در ته آن با یک قاشق چند جدا کنید.

گوشت چرخ کرده در سرخ کن بادی
در یک آستین پخت (یا در فویل، پس از چرب کردن آن با روغن زیتون)، محصولات را لایه لایه قرار دهید. آستین را روی قفسه پایین سرخ کن بادی قرار دهید و به مدت 45 دقیقه با سرعت زیاد هوا در دمای 250 درجه بپزید.

گوشت چرخ کرده در مایکروویو
روغن زیتون را در یک ظرف مخصوص مایکروویو بریزید و محصولات آماده شده را به صورت لایه لایه قرار دهید (بدون اینکه مخلوط سس مایونز، سیر، پنیر و گیاهان را روی آن بمالید).
ظرف را با درب بپوشانید و در مایکروویو قرار دهید و به مدت 20 دقیقه با قدرت 900 وات بپزید. سپس ظرف را از مایکروویو خارج کرده، درب آن را بردارید و روی مخلوط سس مایونز آماده شده بریزید، آن را برگردانید، به مدت 15 دقیقه با قدرت 630 وات بپزید و به طور دوره ای بررسی کنید که ظرف روی آن نسوزد.

حقایق جالب در مورد گوشت چرخ کرده پخته شده

اگر گوشت چرخ کرده کم چرب است آن را اضافه کنید برای آبدار بودنمی توانید یک چهارم لیوان شیر یا 3 قاشق غذاخوری خامه ترش (به ازای هر 1 کیلوگرم گوشت چرخ کرده) اضافه کنید.

اگر گوشت چرخ کرده می‌پزید، به خاطر داشته باشید که هنگام پختن کمی سفت می‌شود. بنابراین بهتر است 3 برش نان خیس خورده در آب یا شیر یا سه مشت آرد سوخاری (همچنین به ازای هر 1 کیلوگرم) به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.

- نرمی و آبدار بودنهمچنین می توانید با افزودن نصف لیوان آب یا آب گوشت به تابه به این مهم دست یابید.

- هواییاگر گوشت از قبل پخته شده باشد - و سپس با پیاز و سایر مواد مخلوط شود، گوشت چرخ کرده تبدیل می شود. همچنین، برای هوادهی، ارزش افزودن کره ذوب شده را دارد (برای 1 کیلوگرم گوشت آب پز - 100 گرم کره).

- محتوای کالریگوشت چرخکرده:
گوشت چرخ کرده - 254 کیلو کالری / 100 گرم
گوشت چرخ کرده خوک - 263 کیلو کالری / 100 گرم
گوشت چرخ کرده - 282 کیلو کالری / 100 گرم
بوقلمون آسیاب شده - 172 کیلو کالری در 100 گرم
مرغ چرخ کرده - 143 کیلو کالری / 100 گرم

گوشت گاو است منبع ارزشمندپروتئین کامل، حاوی مجموعه کاملی از ویتامین های B، و همچنین تعدادی از عناصر میکرو و درشت است. برای کم خونی فقر آهن مصرف گوشت گاو (آهن هم) توصیه می شود. آهن هِم آهن موجود در هموگلوبین است. گوشت گاو همچنین سرشار از کالوژن است که برای پوست بسیار مفید است.

- هزینه گوشت چرخ کرده در فروشگاه های مسکو(دسامبر 2017)
گوشت چرخ کرده گاو - از 500 روبل / کیلوگرم.
گوشت چرخ کرده خوک - از 250 روبل / کیلوگرم.
گوشت چرخ کرده - از 600 روبل / کیلوگرم.
بوقلمون زمینی - از 300 روبل / کیلوگرم.
مرغ چرخ کرده - از 150 روبل / کیلوگرم.

- ماندگاری گوشت چرخ کرده پخته شده- 3 روز در یخچال یا 16 ساعت در دمای اتاق.

امروز پیشنهاد می کنیم یک غذای دلچسب و خوشمزه - سیب زمینی با گوشت چرخ کرده، پخته شده در فویل تهیه کنید. مدت زیادی است که فویل آشپزخانه برای ما یک کنجکاوی نیست، بلکه رایج ترین لوازم آشپزخانه است. این "پاپیروس" فلزی به شما امکان می دهد به عملیات حرارتی در خانه نزدیک شوید، که بیشتر شبیه کوره، زغال سنگ داغ و اجاق روسی است. علاوه بر این، همه آشپزها عاشق استفاده از فویل هستند، زیرا فویل فوق العاده کاربردی است. و این یعنی لذت مضاعف. اولا، یک ظرف خوشمزه و رضایت بخش، و ثانیا، شما تضمین می کنید که ورقه پخت کثیف نباشد!

عناصربرای پخت سیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر:

• سیب زمینی - 0.5-0.7 کیلوگرم
• گوشت چرخ کرده (گوشت خوک و گاو) - 0.3 کیلوگرم
• پنیر سخت - 50-80 گرم
• پیاز - 1-2 عدد.
• چاشنی - به مزه
• نمک، فلفل سیاه، گیاهان تازه - به مزه
• روغن نباتی - 2-3 قاشق غذاخوری.

و:

• فویل پخت

دستور آشپزیسیب زمینی با گوشت چرخ کرده در فر:

سیب زمینی ها را پوست بگیرید، به برش های متوسط ​​(0.5 سانتی متر) برش دهید، در یک کاسه قرار دهید، روغن نباتی، نمک بپاشید و با ادویه بپاشید تا مزه دار شود. 10-15 دقیقه بگذارید تا آب سیب زمینی ها خارج شود.

پیاز خرد شده، نمک، فلفل سیاه را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید، فقط کمی آب یخ در آن ریخته، خوب ورز دهید.

گوشت چرخ کرده را به شکل کیک های مسطح در آورید. ضخامت و اندازه کیک ها به اختیار شماست، اما ترجیحا ضخامت آن ها بیشتر از 2 سانتی متر نباشد تا زمان پختن در فر را داشته باشند.

روی یک فویل مربعی شکل (اگر فویل خیلی نازک بود آن را در دو لایه بغلطانید، در حین پخت نباید پاره شود و آسیب نبیند، در غیر این صورت ممکن است تمام آب آن بیرون بیاید و ظرف خیلی خشک و بی مزه شود) سیب زمینی ها را به صورت دایره ای در یک فن، یک کیک مسطح را در بالا در مرکز از گوشت چرخ کرده قرار دهید. فویل را به صورت گره ای تا کنید و در بالای آن سوراخی برای خروج بخار بگذارید. مقدار مساوی از آب سیب زمینی باقیمانده را که با چاشنی باقی مانده مخلوط شده، در هر کیسه فویل بریزید.

سیب زمینی ها را با گوشت چرخ کرده در فویل روی سینی فر بریزید و در دمای 180 درجه به مدت 45 دقیقه بپزید.

وقتی سیب زمینی ها آماده شدند (لطافت سیب زمینی ها را با سیخ یا چنگال چوبی بررسی کنید) کیسه ها را کمی باز کنید و پنیر سفت بپاشید و دوباره بپزید تا پوسته پنیر مورد نظر نرم و آب شود یا قهوه ای طلایی و ترد شود. .

سیب زمینی با گوشت چرخ کرده آماده است!

می توانید ظرف را مستقیماً در فویل سرو کنید.

نوش جان!

رول گوشت چرخ کرده پخته شده در فر یک غذای مقرون به صرفه، اما در عین حال خوشمزه، رضایت بخش و چشمگیر است. برای تهیه میت لوف می توانید از هر نوع گوشت چرخ کرده استفاده کنید و برای فیلینگ هم آن دسته از محصولاتی که در یخچال هستند مناسب هستند.
برای رول ما از پنیر دلمه و پر فلفل دلمه ای استفاده می کنیم؛ این رول بسیار لطیف می شود و حتی زمانی که کاملاً خنک شود باقی می ماند.

اطلاعات طعم دستور العمل های سال نو / غذاهای اصلی گوشت

عناصر

• 500 گرم گوشت چرخ کرده؛
• 1/2 فلفل دلمه ای قرمز؛
• یک تکه نان یا نان سفید؛
• 100 میلی لیتر شیر؛
• 1 عدد تخم مرغ؛
• 150 گرم پنیر لپه چرب؛
• 1 قاشق غذاخوری. ل با انبوهی از خامه ترش غنی؛
• سبزیجات تازه یا یخ زده؛
• 2 حبه سیر؛
• نمک و فلفل سیاه و قرمز.

طرز تهیه رول گوشت چرخ کرده خوشمزه در فویل در فر

قبل از شروع پخت و پز، باید فر را روشن کنید تا دمای آن تا 180-200 درجه گرم شود.
پوسته نان را جدا کرده، گوشت را ریز خرد کنید و به مدت 10 دقیقه در شیر خیس کنید.


نان متورم شده را فشار دهید. گوشت چرخ کرده، نان، تخم مرغ، نمک، فلفل را در یک فنجان بریزید، همه چیز را کاملا مخلوط کنید. گوشت چرخ کرده آماده است.



فلفل دلمه ای را بشویید، دانه ها را جدا کنید و ریز خرد کنید.

پنیر دلمه، خامه ترش، فلفل، سبزی های ریز خرد شده، سیر و نمک را در یک کاسه جداگانه قرار دهید.


همه چیز را مخلوط کنید.


گوشت چرخ کرده را در لایه ای به ضخامت تقریبی 1 سانتی متر روی فیلم یا کیسه پلاستیکی قرار دهید.


فیلینگ را به طور مساوی روی گوشت چرخ کرده پخش کنید.

شبکه تیزر

رول گوشت چرخ کرده را داخل فویل در ظرف پخت قرار دهید و به مدت 50 دقیقه در فر قرار دهید، سپس با احتیاط روی فویل را باز کنید و 10 تا 15 دقیقه دیگر در فر بگذارید تا پوسته ترد تشکیل شود. برای داشتن یک پوسته زیبا، می توانید رول را با پنیر رنده شده در این مرحله بپاشید.


اجازه دهید گوشت پخته شده کمی خنک شود و سپس با استفاده از دو کفگیر آن را در ظرفی قرار دهید؛ روی آن را می توانید با سس مایونز معمولی تزئین کنید. می توانید رول گوشت چرخ کرده را مستقیماً روی میز به صورت تکه تکه برش دهید یا می توانید بلافاصله آن را برش دهید و به عنوان یک پیش غذای سرد سرو کنید.