Bir ananas nasıl seçilir Doğru ananas nasıl seçilir İyi bir ananas nasıl alınır

Bugün, ananas artık birkaç yıl önceki kadar şaşırtıcı değil. Hemen hemen herkes hayatında en az bir kez bu meyveyi denemiştir. Ama narin aromanın ve hoş tadın tadını çıkarmak için iyi ve olgun bir meyve almak istiyorum.

Doğru olanı seç olgun ananas Nasıl yapılacağını biliyorsanız, bugün pazarda veya mağazada zor olmayacak. Yararlı İpuçları aşağıda listelenmiştir.

Birçok ananas çeşidi vardır. Ve hepsi çiğ olarak yenemez. Bazıları sadece endüstriyel konservelik için yetiştirilir. Diğer sınıflar sadece tekstil endüstrisinde kullanılan yapraklardan lif üretmek için kullanılır.

Bir ananas seçmeye başlayarak, satıcıya büyümesinin yerini, çeşitliliğini sormalısınız.

Olgun bir ananas seçme kuralları.

Olgun bir ananasın nasıl seçileceğini bilerek lezzetli bir meyve satın alabilirsiniz. Ancak meyvenin de tadını çabucak kaybetmemesi için uygun şekilde korunması gerekir. Ana noktalar aşağıdaki gibidir:

Sadece doğru şekilde saklamakla kalmayıp, aynı zamanda depolayabilmeniz de gerekir. En kolay yol, meyveyi daireler halinde kesmektir. Ama sonra her ovalin kabuğunu soyup yenmeyen orta kısmı çıkararak kafanız karışmalıdır.

Başka bir yöntem, kabuğu keserek ve ardından çekirdeği keserek tüm meyveyi soymayı içerir. Sonra bir tabakta geriye kalan tek şey sulu posayı kesmek.

Ananas nasıl seçilir sorusuna cevap ararken ilk kez zaman harcamanız gerekebilir. Ancak daha sonra kazanılan deneyim işe yarayacak ve satın alınan meyveler olgunlukları ve tatları ile memnun kalacak.

Narenciye ailesinin bu temsilcisi, hem doğal haliyle hem de meyve salatalarında ve keklerde bir bileşen olarak uzun zamandır birçok insanın favori lezzeti olmuştur. Herkes onun tatlı, hoş tadını sever. Ancak birçok ev hanımı, kötü bir meyve elde etmekten korkarak ve temizleme ve öğütme ile uğraşmak istemeyerek konserve ananas satın alır. Ve kendilerini ananasın faydalı özelliklerinden mahrum ettikleri için tamamen boşuna. İyi bir olgun ananas satın almak o kadar da zor değil. Bunun için doğru ananasın nasıl seçileceğini size anlatacak bazı karakteristik işaretler var. Şimdi size onlardan bahsedeceğiz.

Koku ile doğru ananas nasıl seçilir.
Ananasın dibini koklayın. Bu, olgun ve lezzetli bir ananas seçmenin başka bir yoludur. Taze tatlı bir kokusu varsa, o zaman iyi ananas. Zar zor algılanan bir koku, meyvelerin çok erken toplandığını ve olgunlaşmak için zamanlarının olmadığını gösterebilir. Fermantasyon kokusu, bu ananasın çoktan olgunlaştığını gösterir.

Bir ananasın olgunluğunun, karpuz veya kavun için olduğu gibi, el ile vurulduğunda çıkan sesle belirlenebileceğine dair bir yanılgı vardır. sadece odaklanmalısın dış görünüş ve ananas kokusu.
Bir başka yaygın yanılgı da, büyük ananasların en lezzetli olduğudur. Uygulamada, en büyük ananasların daha az tatlı olduğu ortaya çıktı.
Ayrıca, kolayca kopan yaprakların olgun bir ananasın işareti olduğunu düşünmeyin. Bu genellikle çürümüş ananasların özelliğidir ve lezzetli ve tatlı bir meyve yerine, yakında çöp kutusuna atacağınız ekşi ve nahoş bir meyve alabilirsiniz.

Biraz pratik yaptıktan sonra, pazarda veya süpermarkette iyi bir olgun ananasın nasıl seçileceğini doğru bir şekilde belirleyebileceksiniz. Seçiminizde iyi şanslar!

Modern mağazaların raflarındaki ananaslar nadir görülen bir olgu değildir. Bununla birlikte, çok az kişinin ananasın nasıl ve nerede büyüdüğüne dair bir fikri vardır. Bu meyve sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda eşsiz çünkü tam yerde yetişiyor. Ve ananasın bir bitki olduğu gerçeği, bazı insanlar için bir vahiydir.

Birçoğu ananasın palmiye ağaçlarında olgunlaştığına inanıyor. Ama bu bir yanılsamadır. Ananas çok yıllık otsu bir bitkidir. Uzun keskin yaprakları vardır. Meyveler bir bacağın orta kısmında oluşur. Zarif bir koni, kendi çiçeğinin her birinin oluşturduğu küçük meyvelerin (infrukt) bir koleksiyonudur.

Ananas meyveleri faydalı özelliklere sahiptir:

• A, C, B vitaminleri açısından zengin;
• kanı inceltebilir;
• kemiklerin büyümesini ve güçlenmesini teşvik etmek;
• Bağırsaktaki patojenik florayı inhibe eder.

Ananaslar çiçeklenme döneminde sinek kuşları veya kelebekler tarafından tozlanır. Bu tür yumurtalıklardan büyüyen meyvelerin kabuğunun altında küçük tohumlar bulunur ve bu da ürünün tadını önemli ölçüde azaltır. Bu nedenle, plantasyon sahipleri, tozlayıcıları mülklerinden uzak tutma eğilimindedir.

Sıcak bir iklim ve güneş, meyvenin olgunlaşmadığı önemli koşullardır. Kavurucu güneş ışınları altında nemi tutabilmek için meyvenin yaprakları kalın, sert bir kabukla kaplanır ve daralma nedeniyle alanları küçülür.

Olgun bir ananas nasıl seçilir: 5 yol

Ananası kaplayan sert pullar, suyunu tutabilmektedir.

Dikilebilen yaprakların dingillerinden yanal sürgünler büyür. Bu kısımlar çıkarılırsa bitki tekrar meyve vermeye başlar. Genellikle ikinci ürün hasat edildikten sonra ananaslar sökülür ve yerlerine yenileri dikilir.

Güneydoğu Asyalılar ve Filipinliler bu egzotik bitkinin yapraklarını kumaş ve gemi halatları yapmak için kullanırlar.

Ananasları nerede bulabilirsin, ülkelerin listesi

Ananas tropikal bir meyve olarak kabul edilir. Tarihi vatan - Güney Amerika veya daha doğrusu - Paraguay. 12. yüzyıldan 15. yüzyıla kadar bu bitki tüm bölgeye yayıldı. Güney Amerika. Üstelik meyveleri sadece yemek için kullanılmaz, aynı zamanda onlardan şarap yapılırdı.

Kolomb'un ikinci seyahatinden sonra ananaslar Avrupa'ya geldi. Zamanla, benzersiz meyveler, hala başarıyla yetiştirildikleri diğer sıcak bölgelere taşındı. Bunlara Hawaii adaları ve Filipinler, Avustralya, Meksika, Brezilya, Endonezya ve Afrika ülkeleri dahildir. Tayland, ananas ihracatında dünya lideridir. Bu meyvenin ABD, Güney ve Orta Avrupa'da, ancak yalnızca seralarda yetiştirilmesiyle uğraşıyorlar.

Rusya'da yok uygun koşullar ananas yetiştiriciliği için. Hatta Krasnodar Bölgesi Bu tür meyveler sadece seralarda yetiştirilebilir.

Evde büyüyen ananas

Evde, odada küçük bir egzotik meyve yetiştirmek oldukça mümkündür. Ancak bunun için ananasın üreme yöntemleri hakkında fikir sahibi olmanızda fayda olacaktır. Üç tane var:

Evde üçüncü yöntemi kullanmak daha uygundur. Büyüme süreci oldukça uzun, bu yüzden sabırlı olmanız gerekiyor.

1. Öncelikle fetüsün tepesi dikim için hazırlanmalıdır. Alt yaprakların kesimi, kesimden yaklaşık 3 cm kalacak şekilde yapılmalıdır.
2. İş parçası, iyi havalandırılan kuru bir odada belirlenir. Kuruması için 3-4 gün orada bırakılır.
3. Kuruduktan sonra üst kısım 4-5 cm su ile şeffaf bir kaba indirilmelidir. Ananasın köklenene kadar taslaklardan ve aşırı kurumadan korunmasına özen gösterilmesi önemlidir.
4. Her iki günde bir kavanozdaki su değiştirilmelidir.
5. Ananas yetiştiriciliğinin başarılı olabilmesi için odadaki sıcaklığın sürekli aynı olması gerekir.
6. İlk kökler göründükten sonra toprağa bir bitki dikebilirsiniz. Saksının çapı ile ananasın tepesi yaklaşık olarak aynı büyüklükte olmalıdır.
7. Dikim kabı özel deliklerle donatılmalıdır. En alta 2-3 cm'lik bir genişletilmiş kil tabakası yerleştirilir Dikimden sonra ananas bol sulanmalı ve iyi aydınlatılmış bir yere konulmalıdır.
8. İstenilen sonucu elde etmek için ekilen bitki sık sık ve bol sulanmalıdır. Ancak saksıda küf veya çürük kokusu görülürse toprak tamamen değiştirilmelidir.
9. Yetiştirme koşullarını mümkün olduğunca doğal olanlara yaklaştırmak için bitkinin üzerini şeffaf bir kavanozla kapatarak sera gibi bir şey yaratmak gerekir.

Ananas yetiştirirken, sıcaklık rejimine uymak önemlidir. Yaz aylarında en uygun sıcaklık 28-30 derece, kışın - 22-24 derecedir. Saksı pencere pervazına değil, pencere kenarındaki bir masaya veya özel bir çiçek standına yerleştirilir. AT kış dönemi ananasın floresan lamba ile aydınlatılmasına özen gösterilmelidir. 10-14 gün sonra her seferinde bitkinin bir sıvı mineral gübre kompleksi ile beslenmesi önerilir.

Bunun bakımı için tüm kurallara kesinlikle uyarsanız inanılmaz bitki, daha sonra 3-4 yıl içinde alışılmadık lezzetinin tadını çıkarma fırsatı sağlayacaktır.

ananas mevsimi

Tropikal ülkelerde ananas mevsimi tüm yıl sürer. Mağazalardan satın alınabilen bu meyveye sahibiz. Meyvenin ne kadar taze olduğu, belirgin ve tatlı olması gereken koku ile belirlenebilir. Olgun meyvenin elastik bir kabuğu vardır ve üst kısmı parlak yeşildir. Olgunlaşmamış bir meyve ekşi bir koku yayar, üstü solmuş ve kahverengi bir renge sahiptir. Meyve dokunuşa yumuşaktır. Çok sert ve yeşil pullar meyvenin olgunlaşmamış olduğunu gösterir.

İlk bakışta ananas ekimi çekici olmayan bir tablodur. Bazı küçük egzotik dikimlerin olduğu en sıradan alan. Ancak, bu meyveyi yetiştirmek çok fazla iş gerektirir. Bizim için ananas sadece lezzetli ürün, ama aynı zamanda bir depo yararlı maddeler ve vücut üzerinde olumlu bir etkiye sahip olabilecek eser elementler.

Ananasın nerede büyüdüğü hakkında video

Egzotik meyveler, Rus mağazalarında uzun zamandır merak konusu olmaktan çıktı. Raflarda sadece mango, hindistancevizi, kivi değil, aynı zamanda pomelo, papaya, çarkıfelek meyvesi, pitahaya, lychee, feijoa ve diğerleri gibi sıra dışı meyveler de bulabilirsiniz. Ancak denizaşırı birçok meyve ve sebzenin artık mağazalarımızda nadir bulunmamasına rağmen, bunları nasıl doğru seçeceğimizi öğrenemedik.

Rusya'daki en ünlü egzotik meyvelerden biri, bu makalede ele alınacak olan ananastır. Tabii ki, birçok kişi zaten dilimlenmiş veya dilimlenmiş konserve ananas almayı tercih ediyor. Ancak taze meyve her zaman konserveden daha fazla besin içerir. anlamaya çalışalım doğru ananas nasıl seçilir gerçekten olgun ve kaliteli bir meyve satın almak için.

Başlangıç ​​​​olarak, önemli bir gerçeğe dikkat çekmeye değer. Mağazalarımıza gelen denizaşırı meyvelerin çoğu henüz olgunlaşmamış durumda. Tarladan soframıza giden yolda şarkı söylüyorlar. Mağazada hem normal olgunluğa sahip bir meyve hem de olgunlaşmamış veya olgunlaşmış olabilir. Bu nedenle egzotik meyvelerin alımı özellikle dikkatli yapılmalıdır.

Yani, bir ananas almak için dükkana geldiniz. Bu sıra dışı meyveyi seçerken dikkat etmeniz gereken özellikler nelerdir?

• AT ananas yaprakları kuru yaprak olmamalı, yeşil, yoğun ve kalın olmalıdır. Yapraklardan birini çekmeye çalışın, eğer sorunsuz çıkardıysa meyve olgunlaşmıştır.
• dikkat et ananas kabuğu. Lekesiz tek tip bir renge sahip olmalıdır.

  Doğru ananas nasıl seçilir ve olgun olanı nasıl belirlenir - temel kurallar ve meyve olgunlaşma mevsimi

  Lekeler varsa, meyve olgunlaşmıştır. Ek olarak, kabuk, tek tip boyutta pullarla yeterince sert olmalıdır. Sadece böyle bir meyve gerçekten olgunlaşacaktır. Çok yumuşak bir kabuk, meyvenin bozulmaya başladığının bir işaretidir. Yeşil kabuk, ananasın olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir.

• Ananas seçerken tıpkı karpuz seçerken olduğu gibi meyveye dokunun. Donuk bir ses, meyvenin olgunlaştığı anlamına gelir, ancak boş bir ses duyulursa, meyve zaten olgunlaşmış demektir.
• ananas kokusu hoş ve kolay olmalıdır. Meyveden gelen güçlü bir aroma, özellikle henüz kesmediyseniz, ananasın çoktan fermente olduğu anlamına gelebilir.
• Evde meyveyi kes ve bak etinin rengi. Olgun bir ananasın eti zengin bir sarı renge sahiptir, eti soluksa meyve olgunlaşmamıştır.
• Bir mağazada ananasları farklı şekillerde görürseniz fiyat, o zaman büyük olasılıkla teslim edildiler Farklı yollar. Pahalı meyveler - uçakla ve daha ucuz olanlar - deniz yoluyla. Bu durumda, daha pahalı bir meyve seçmek en iyisi olacaktır, büyük olasılıkla gerçekten lezzetli ve olgun olacaktır.

Evde bir ananası kestikten sonra oda sıcaklığında saklamanız gerekir çünkü bu denizaşırı meyve soğuğu sevmez. Buzdolabında hızla lezzetini kaybedebilir.

Olgun ve lezzetli ananas, herhangi bir şenlikli masayı süsleyecek ve ayrıca salatalarda ve sıcak yemeklerde diğer ürünlerle birlikte harika olacak. Size başarılı bir satın alma diliyoruz!

ANANAS NASIL DOĞRU SEÇİLİR, seçim için ipuçları ananas ve diğer faydalı makaleler.

Bugün, neredeyse her mağazada tropikal ülkelerden çok çeşitli meyveler satılmaktadır. Ülkemizdeki en ünlü ve sevilen egzotik meyvelerden biri ananastır. Ancak çoğu zaman mağazanın tezgahında çok güzel ve iştah açıcı görünen meyvenin tadı ekşi ve nahoş veya daha kötüsü çürük çıkıyor. Meyve çöp kutusuna gider, ruh hali bozulur ... Evde satın alma konusunda hayal kırıklığına uğramamak için, yedikten sonra vücudumuzun bir miktar vitamin ve besin alacağı doğru ananası nasıl seçeceğinizi bilmeniz gerekir. ve biz kendimiz olgun, sulu ve hoş kokulu bir tropik meyvenin lezzetli tadının tadını çıkaracağız. Aslında, birkaç basit tavsiyeye uyarsanız, mağazadaki görünüşte benzer ananas kütlesine bakmak o kadar da zor değil - olgun ve lezzetli. Peki, olgun bir ananas nasıl seçilir? Bu notta okuyun.

Olgun bir ananas seçme kriterleri

kabuğun incelenmesi

Ananas düzenli bir oval şekle sahip olmalı ve kabuğu hafif yumuşak, ancak güçlü ve elastik olmalıdır. Parmağınızla ananasın yan tarafına bastırın - hafifçe fırlamalıdır, ancak çukur yükselmezse - meyve bozulmaya başlamıştır veya çoktan çürümüştür.

Kaliteli bir meyve aynı büyüklükte pullara sahiptir, sert bir kabuğa sahiptir, rengi tekdüzedir, lekesizdir. Koyu lekelerin varlığı, meyvenin çok olgun olduğunu anlamlı bir şekilde gösterir.

Ayrıca yüzeyinde kırışık, leke veya çatlak bulunan meyveleri de kenara ayırın.

Çeşitliliğe bağlı olarak, ananas kabuğunun rengi kahverengi, altın kahverengi, turuncu-gri veya sarı-yeşil olabilir. Birçok insan yeşil renkli bir meyvenin olgunlaşmamış olduğunu düşünür, ancak bu tamamen doğru değildir. Yeşilimsi bir kabuğa sahip olan ananas sulu ve lezzetli de olabilir. Ve böyle bir ananasla karşılaşırsanız, burada verilen diğer yollarla olgun olup olmadığını kontrol edin.

ananas ölçeği

Yüksek kaliteli ananasın pulları elastiktir ve onlara basarsanız dışarı çıkmazlar. Pulların sonundaki küçük kuyruklar kolayca kırılmalıdır. Bükme, halsiz at kuyruğu, ürünün yanlış saklandığını gösterir.

Bir ananasın altı

Seçim yaparken ananası ters çevirmeyi ve dibine bakmayı unutmayın: tamamen kuru olmalı, yeşil sürgünler olmamalıdır.

Üstler ananasın olgunluğunu anlatacak

Üstleri inceleyin: kalın ve yeşil olması iyidir. Kuru ve sarı üst kısımlar - çabuk bozulan meyvelerde.

Satın almadan önce yapılması gereken bir test var. Üstleri ileri geri çevirin. Kolayca kayarsa, olgun ve tatlı bir meyvemiz olur. İyi huylu ananasın tepeleri 90-180 ° döndürülebilir.

Ananasın üst kısmından bir yaprak çekerek olgunlaştığından emin olun. Kolayca çıkıyorsa, ananas olgunlaşmıştır. Bir yaprakla birlikte tüm üst kısımlar aniden çıkarsa, meyve çoktan çürümeye başlamıştır.

Sadece ananası sallayabilirsiniz. Olgun bir meyvenin tepeleri sendeleyecek.

Koku ile bir ananas nasıl seçilir?

Özellikle iyi bir koku alma duyunuz varsa, ananası koklamaktan çekinmeyin. Olgunlaşmamış meyvenin kokusu yoktur veya neredeyse hiç kokusu yoktur. Olgun ananas hafif, tatlı bir aroma yayar. Çok keskin, doymuş koku, ananasta fermantasyon sürecinin başladığını gösterir - kesinlikle böyle bir meyve almamalısınız.

Ananas fiyatı: ne kadar pahalı, o kadar lezzetli?

Kaliteli bir ananas nispeten ucuz olabilir mi? Bu soru kesin olarak cevaplanamaz. Ananaslar bize tropikal iklime sahip uzak ülkelerden getiriliyor. İki şekilde teslim edilirler: hava ve deniz yoluyla. Ananaslar deniz yoluyla taşınsaydı daha ucuza mal olurdu. Ancak bu durumda meyveler henüz yeşilken toplanır ve yolda olgunlaşır. Bu taşıma yöntemi daha ucuzdur, ancak ananaslar aşırı olgunlaşabilir veya yol boyunca lezzetlerini kaybedebilir. Ayrıca gemilerle taşınan meyveler, uzun yolculuklarda bozulmaması için kimyasallarla daha ağır işleniyor. Uçakla ulaşım çok daha pahalı ve buna bağlı olarak ananas daha pahalı. Ancak bu tür meyveler daha iyi, daha güzel kokulu ve daha lezzetlidir çünkü olgunlaşarak toplanır ve bir an önce bize ulaştırılır. Bu nedenle, tezgahta birbirinin aynı iki ananas görürseniz, ancak biri çok daha pahalıysa, o zaman böyle bir meyve elbette daha kaliteli ve daha lezzetlidir.

Ve Ötesi…

Ananası bir süpermarkette değil, özel bir mağazada veya markette satın alırsanız, satıcıdan bir kesi yapmasını isteyebilirsiniz. Olgun meyve kesildiğinde altın sarısı bir renge sahipken, olgunlaşmamış ananas beyazımsıdır.

Bir ananası avucunuzun içinde karpuz gibi hafifçe vurabilirsiniz. Donuk bir ses, meyvenin olgun ve sulu olduğunu gösterir. Boş bir ses, meyvenin kuru olduğunun bir işaretidir.

Diğer şeylerin yanı sıra meyvenin ağırlığına dikkat edin: olgun bir ananas ağır olmalıdır.

Bir mağazadan veya marketten ananas alırken sevdiğiniz meyveyi koklamaktan, dokunmaktan ve dikkatlice incelemekten çekinmeyin. Ancak bu şekilde sizi gerçekten hayal kırıklığına uğratmayacak bir ananas seçebileceksiniz.

Olgunlaşmamış ananastan muzdarip olabileceğinizi bilmelisiniz - müshil görevi görebilir. Üstelik keskin bir tadı var. Bu nedenle, göreviniz, yakıcı özelliklerin kaybolduğu olgun bir meyve almak için her şeyi yapmaktır.

Sadece olgun bir meyvede bulabileceğiniz lezzetli, son derece sulu tat ve hoş, parlak aroma.

"Kıç" ın boyutuna (bitkiye bağlanma yeri) bağlı olarak, meyvenin bitkinin kendisinde veya alıcıya giderken nasıl olgunlaştığını belirlemek mümkündür. Meyve doğal olarak olgunlaştıysa, "kıçı" küçük ve buruşuktur ve nakliye ve depolama sırasında ise daha geniştir.

Üst kısımlardan bir yaprak çekmeye çalışın - olgun bir meyvede kolayca dışarı çekilir. Ananas olgunluk aşamasına ulaştıysa, tepesi (tepeleri) kaymalıdır.

Bir ananas nasıl seçilir

Bu gerçeği kontrol edin.

Ananas, diğer subtropikal meyve muzları gibi, koyu lekelerin ortaya çıkmasıyla birlikte olgunlaşma zirvesine sahiptir. Bu nedenle, benekli olanları seçmeyin - aşırı olgunlaşma ve bozulma riski yüksektir.

Ananas kesilirse, olgunluk etin rengiyle belirlenebilir - açık sarı renk ne kadar zenginse, o kadar olgunlaşır. Pulpanın solukluğu olgunlaşmamışlığı gösterir.

Yani kaliteli bir ananas, en azından sözde olgun bir ananastır. tüketici olgunluk aşaması. Doğal koşullarda olgunlaşan meyvelerin mağazalarımızın raflarına teslim edilmediği açıktır. Sözde dolandırılmak. çıkarılabilir olgunluk aşaması, alıcıya giden yolda olgunluk kazanırlar.

Meyvenin evde kendi kendine olgunlaşma yeteneğini de kullanabilirsiniz: ananasınız hala olgunlaşmaya ihtiyaç duyuyorsa, o zaman 8-9 santigrat dereceden düşük olmayan bir sıcaklıkta.

ve bağıl nem%80-85 hava ile 25 güne kadar, olgunlaşmamış meyveler iyi olgunlaşabilir.

Olgun bir ananas nasıl görünmelidir?

Renge göre belirlenir:

1. Kabuk - kırmızı veya turuncu renk tonu ile güzel bir saman sarısı, altın sarısı. Olgunlaşmamış meyvelerde kabuk rengi yeşildir.
2. Yaprakların üst demeti ("sultan" olarak adlandırılır) - salata, sarı-yeşil renk. Salkımda en üstteki yaprağın rengi sarıdır.
3. Kabuktaki segmentlerin (pulların) uçları koyu kahverengi, siyahtır.

Bir ananas nasıl seçilir

Ananas, birçok kişinin en sevdiği tropikal meyvelerden biridir. Harika tadı ve vücut için faydaları yadsınamaz - eşit ölçüde ve aynı zamanda yüksek fiyat. Bu nedenle, seçim mümkün olduğu kadar sorumlu olmalıdır: Herkes, tatil masası için satın alınan başarısız bir meyveyi değiştirmeyi göze alamaz. Ama ananasın çoktan olgunlaştığını ve onu alabileceğini nereden biliyorsun?

Ananas: olgun olanı nasıl seçilir? Olgun bir meyvenin ana belirtileri

Ananas, iç pazara ulaşmadan önce sıcak ülkelerden uzun bir yol kat eder. Çoğunlukla meyveler Güney Amerika, Paraguay, Filipinler, Tayland'dan gelir. İki şekilde seyahat edebilirler:

• daha pahalı meyveler uçağa "biner" - kısa teslimat süresi nedeniyle, bu tür ananaslar oldukça olgunlaşır;
• daha ucuz meyveler deniz yoluyla "geldi", bu da yolda olgunlaşmak için zamanları olduğu anlamına geliyor - tamamen yeşil olarak toplandılar.

Bir satıcının teslimat yöntemi hakkında bilgi vermesi nadirdir, bu nedenle asıl odak noktası malların maliyetidir. Ek olarak, olgun bir ananasın aşağıdaki belirtilerine dikkat etmeniz gerekir:

Bir ananasın olgunluğunu hızlı bir şekilde kontrol etmenin en kolay yolu, "üst tacı" çevirmektir: olgun bir meyve olması durumunda, kolayca çıkacaktır.

Doğru, her mağaza böyle bir testi değerlendirmeyecektir, bu nedenle meyvenin yeterince olgun olduğundan emin olmak için kendinizi daha az belirgin yollarla sınırlamanız gerekecek.

Ek olarak, aşağıdaki bilgileri dikkate alarak etiketi (varsa) incelemelisiniz:

• sınıf - en sık "Creola" ve Altın bulundu. Dıştan, bu çeşitlerin ananasları aynıdır, fark sadece etiketten anlaşılabilir. Altın tatlı kategorisine aittir, bu tür meyveler çok tatlıdır. Ekşi meyveler nedeniyle "Creola" çeşidi, meyve sularının üretimi için tasarlanmıştır;
• üretici - güvenilir şirketler, ananasın hasat zamanı ve son kullanma tarihi hakkında bilgi verir. Piyasadaki en iyiler Chiquita, Dole ve United Fruit'dir.

Seçim yaparken fetüsün büyüklüğüne dikkat etmeniz gerekir. Çoğu durumda, küçük meyveler büyük olanlardan daha tatlıdır ve tepesi dikenli olanlar düz yapraklı olanlardan daha lezzetlidir.

Bir ananas nasıl seçilir? Başarısız bir meyvenin özellikleri

"Kötü" kriterlerini karşılayan meyveleri reddederek tahıla karşı da gidebilirsiniz. Ananasla ilgili bir sorun olduğunun "belirtileri" ananasın özellikleridir:

1. Meyvenin aşırı sertliği olgunlaşmamışlığı, aşırı yumuşaklığı aşırı olgunluğu gösterir.
2. Sarı yapraklar "eski" ananasta bulunur.
3. Pullar arasındaki kabukta koyu kahverengi lekeler, çok olgunlaşmış bir meyvenin, hatta belki de çürümeye başladığının bariz bir işaretidir.
4. Meyvenin üst kısmındaki açık yeşil renk, yeterince olgun olmadığı anlamına gelir.
5. Bir ananasa hafifçe vurulduğunda çıkan "boş" sesi, meyvenin kuru olduğunu ve ondan sulu hamur "elde etmenin" mümkün olmayacağını gösterir.
6. Rahatsız edici, yoğun bir koku, "gelişiminde" neredeyse çürüme aşamasına ulaşmış olan meyvenin aşırı olgunlaştığını gösterir. Ek bir "belirti", kabuk üzerinde küf bulunmasıdır.
7. Hafif çimenli bir aroma, olgunlaşmamış ananasların karakteristiğidir.
8. Kabuğa bastırıldığında oluşan çentik, olgunlaşmış bir meyvenin alınmasına karşı uyarır. Prensip olarak, böyle bir ananas yenebilir, ancak bu, meyve çürümeye başlayana kadar mümkün olan en kısa sürede yapılmalıdır.

Alıcı ne kadar çaba sarf ederse etsin, bu "piyangoda" kaybetme şansı her zaman vardır. Olgun bir meyvenin sadece evde bir ananas kesildikten sonra mı alındığını tam olarak anlamak mümkündür. Olgun meyve, altın rengi bir renk tonu ile sulu, zengin sarı bir ete sahiptir. Başarısız bir satın alma ve olgunlaşmamış bir meyve, "iç kısımlara" soluk bir renk verir.

Yeşil ananas bir vazoya yukarıdan aşağıya yerleştirilebilir ve birkaç gün saklanabilir: bu pozisyonda olgunlaşma süreci hızlanır.

Doğru, bu durumda fetüs, mukoza zarını aşındıran yakıcı maddeler içerecektir.

Mağazadaki En Olgun, En Lezzetli Ananası Seçmenin 9 Püf Noktası

Gerçekten tatlı bir ananas, yalnızca zaten olgunlaştığında ortaya çıkar ve bu çok nadiren olur.

İyi bir ananas her masayı süsleyebilir. Bu meyveyi hafife almamak gerekir: kural olarak, onu sevmeyenler sadece az ya da çok olgunlaşmış meyveleri tatmışlardır. Doğru meyveyi nasıl seçeceğinizi öğrenerek sinir bozucu gözden kaçırmayı düzeltme zamanı. Hayatınıza yeni bir tat katmanın tam zamanı!

Tüm egzotik meyveler arasında ananas belki de en sevilen ve tanıdık olanıdır. Aynı zamanda, tezgahtaki meyvelerden hangisinin tercih edilmesi gerektiğine herkes bir bakışta karar veremez. Bir ananasa baktığınızda, ne kadar lezzetli ve olgun olduğunu hemen söyleyemezsiniz, ancak tat ve tat olgunluğa bağlıdır. faydalı özelliklerürün. Bununla birlikte, meyvenin şekli, rengi, kokusu ve ağırlığı ile ilgili birkaç sır biliyorsanız, bir ananas seçmek oldukça kolaydır.

Kaliteli meyve nasıl seçilir?

Ananas güzel kokulu ve çekici bir üründür. Ayrıca seçimin doğru yapılması ve bozulmamış meyvelerin ellerinize düşmesi şartıyla çok lezzetli. Ananası uzaktan getiriyorlar ve bu nedenle ucuz olamaz. Ve "dürtmedeki domuz" için makul parayı harcamayı sevmiyoruz. Böylece doğru ananası tanımayı öğreneceğiz.

Fiyat

Kural olarak, tarlada olgunlaşan meyveler, nakliye sırasında olgunlaşanlardan daha lezzetlidir. Ancak olgunlaşan meyvenin bozulmaya vakti kalmaması için hızlı bir şekilde teslim edilmesi de gerekir. Böylece en olgun ve kaliteli ananaslar hava yoluyla teslim edilir ve bu nedenle çok daha pahalıdır. Ananas, olgunlaşmadan kesilir, denizde yüzer ve geminin ambarında olgunlaşır. Böyle bir meyve çok daha ucuza mal olacak, ancak tezgahta olgunlaşmamış kalabilir.

Satıcıya ürünün teslimat yöntemini sorma fırsatı varsa, elbette yapın.

Olgun ananasın sulu altın eti vardır.

Et ve kabuk rengi

Olgun yüksek kaliteli ananas, altın rengi sulu bir ete sahiptir, elastik, yoğun, eşit renkli bir kabuk ile ayırt edilir. Olgun bir ananasta bile yeşilimsi bir renk tonu olabilir. Ancak yüzeyde leke olmaması ürünün bozulmaya başladığını gösterir. İdeal ananas altın kahverengi, turuncu gri, kahverengi veya sarı yeşildir. Meyvenin ağırlığına dikkat edin: normal bir ananas ağır olmalıdır.

Tropikal meyveler genellikle tartışmalıdır. Denizaşırı mucize neye atfedilir: sebze mi meyve mi? Yani ananas, çiçeğinde sulu, tatlı bir meyvenin geliştiği bir bitkidir. Ve tür özellikleri bakımından meyvelerden çok tahıllara daha yakındır.

Meyvenin aşırı olgunlaştığı ve bozulmaya başladığı gerçeği, açıkça kanıtlanmıştır: buruşuk cilt, yüzeyde çatlaklar ve lekeler, kabuğun kırmızımsı bir tonu, solan kahverengi yapraklar, hücreler arasında beyazımsı benekler.

Bozulmuş bir meyve her zaman bir bakışta anlaşılamaz, çünkü çürüme içeriden başlayabilir ve bir süre dışarıdan görünmeyebilir.

Koku

Tatlımsı hoş bir koku, meyvenin olgunlaştığını gösterir. Ancak koku çok parlak ve konsantre ise Büyük şans meyvenin fazla olgunlaştığını ve mayalanmaya başladığını. Daha yakından bakın: belki kabukta veya yaprakların yakınında küf oluşmaya başlamıştır. Ekşi koku ayrıca ananasın artık yenilebilir olmadığını gösterir. Meyvenin kokusu neredeyse hiç telaffuz edilmiyorsa, meyve muhtemelen henüz hiç olgunlaşmamıştır ve ertelemek daha iyidir.

Terazi

Ölçeklere dikkat edin: elastik ve yoğun olmalı, basıldığında içe doğru sıkılmamalıdır.Ölçeklerin sonunda hafif at kuyruğu var. Uygun saklama koşullarında bu atkuyruğu kuru kalır ve kolayca kırılır. Bükülmüş, halsiz at kuyruğu, depolama veya nakliye sırasında kolayca hasara, çürümeye ve küflenmeye neden olan aşırı nemi gösterir.

Ananas hücrelerinin kuyrukları kuru ve kırılgan olmalıdır.

Diğer işaretler

Olgunluğu sesle belirleyebilirsiniz. Avucunuzla ananasın gövdesine hafifçe vurun. Olgun bir meyve donuk bir ses çıkarır ve olgunlaşmış bir meyve, kuruluğunu gösteren "boş" bir ses çıkarır.

Bir ananasın olgunluğu dokunma ile belirlenir. Basıldığında, olgun bir ananasın kabuğu hafifçe bastırılır, ancak kırışmaz. Olgunlaşmamış bir meyve sıkmaya hiçbir şekilde tepki vermez, çok serttir ve yine de yemek için uygun değildir.

Bir ananas nasıl seçilir

Bir ananasın kuyruğu kalitesi hakkında bilgi verebilir. İyi bir ananasın yaprakları kalın, yeşildir ve kuru yaprakları yoktur. Yaprağı tabandan çekmeye çalışın: olgun bir ananasta kolayca öne doğru eğilir ve hatta tamamen kırılır. Ananasın tacı yapraklar üzerinde fazla çaba sarf etmeden parçalanırsa, meyve açıkça olgunlaşmıştır. Kuyruğu elinizle tutarak hafifçe kaydırmaya çalışın. Tamamen yırtmamak için aşırıya kaçmayın. Ancak kuyruğun hafifçe kaydığını hissederseniz, seçilen ananas mükemmel durumdadır. Sıkıca oturan sabit bir taç, olgunlaşmamışlıktan bahseder.

Mağazada bir ananas nasıl seçilir?

Mağaza raflarındaki tropikal meyveler artık kimseyi şaşırtmıyor. Hayatında hiç ananas tatmamış insan bulmak zordur. Bununla birlikte, üç vakadan ikisinde tadı arzulanan çok şey bırakıyor. Olgun ve tatlı olması için mağazada bir ananas nasıl seçilir?

Hangi ananaslar satılıyor?

Taze toplanmış bir ananas denediyseniz, marketlerde satılanların tadına doyamayacaksınız. Sadece olgunlaşmamış meyveler her zaman uzun mesafeler boyunca taşınır. Olgun meyveler nakliyeye dayanmaz. Ve nakliye sürecinde olgunlaşmamış, daha lezzetli ve daha tatlı olmayacak.

Yapraklar

Meyvenin tepesindeki yaprakların "tacını" inceleyin. Düzgün, simetrik ve yoğun olmalıdır. Uzunluk - boyutuna bağlı olarak 10-12 cm, ancak fetüsün uzunluğunun iki katından fazla değil.

Üstlerin rengi zengin yeşildir. Hafif kuru kenarlar normaldir. Çok fazla solmaya başlayan, sarı ve kurumuş yapraklar görürseniz satın almayı reddedin.

Popüler inanca göre, kolayca koparılan bir yaprak meyve olgunluğunun garantisidir, ancak bu böyle değildir. Bu, uzun süredir tezgahta yattığı, dolayısıyla yaprakların kurumaya başladığı anlamına gelir. Mango, feijoa veya muzdan farklı olarak bir ananas, toplandığı andaki durumundan daha fazla olgun olmayacaktır.

Bir meyvenin olgun olup olmadığını anlamanın %100 kesin bir yolu vardır, ancak mağaza görevlilerinin sizi doğru anlama olasılığı düşüktür. Yaprakları kavrayın ve "tacı" sökmeye çalışın. Olgun meyveden oldukça kolay ayrılır.

Kabuk

Ananasa yakından bakın. Olgun bir meyvede kabuk pürüzsüz, elastiktir, pullar arasında kahverengi ve gri lekeler, çürüme ve küf belirtileri yoktur. Ölçekler aynı şekle sahiptir ve ortadan üste ve alta doğru orantılı olarak azalmaktadır.

Kabuğun rengi eşittir. Ananas, en tatlı posa tabanda olacak şekilde büyür. Altın sarısından soluk salataya geçiş, meyvenin tamamının yenemeyeceği anlamına gelir. Kabuğun yeşil olduğu yerde ekşidir.

Çeşitliliğe bağlı olarak hem yeşil hem de sarı ananas olgunlaşır. Ancak Rusya'da yeşil satın almak bir risktir.

Bir karpuz gibi üzerine dokunun. Davul vuruşlarına benzer bir gümbürtü sesi, meyvenin çoktan olgunlaşmış ve kuru olduğu anlamına gelir. Boğuk bir ses olgunluk için umut verir.
Parmağınızla kabuğun üzerine bastırın. Olgun bir meyvede kendini ödünç verir, ancak hiçbir ezik kalmaz. Kabuk sert ve sert ise, oldukça olgunlaşmamış demektir. Çukur, meyvenin fazla olgunlaştığı ve çürüdüğü anlamına gelir.

hamur

Satıcıdan meyveyi ikiye kesmesini veya üstünü kesmesini isteyin. Olgun bir ananasın zengin bir sarı eti vardır. Yeşilimsi sarı bir renk tonu veya tereyağı rengi, meyvenin olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir.

Koku

Satın almadan önce meyveyi koklayın. Olgun, hoş ama çok güçlü olmayan karakteristik tatlı bir aromaya sahiptir. Fetustan 10-15 cm uzaklıkta hissedilir.

Kesilmemiş meyveden yayılan yoğun koku, fazla olgunlaştığı ve içinde fermantasyon işlemlerinin gerçekleştiği anlamına gelir.

Fiyat

Ananasın fiyatı nakliye yöntemine bağlıdır. Daha pahalı olanlar uçakla teslim edilir. Yolda daha az zaman harcanır - bozulmaya vakti olmayan olgun meyveler hasat edilir.

Ucuz meyveler deniz yoluyla gönderilir. Yolculuk birkaç ay sürer. Çok olgunlaşmamış olarak alınırlar.

Depolama koşulları

Mağazada ananaslar buzdolabında saklanmaz. 6-8ºº'nin altındaki sıcaklıklarda aromalarını kaybederler, renkleri solgunlaşır, eti "ıslanır". Ancak koparılan meyve de çok çabuk bozulduğu için sıcağı sevmez.

Ananasları soğutulmuş bir vitrinde gördüyseniz, bunun tek açıklaması meyvelerin çürümeye başlaması ve fermantasyon sürecini yavaşlatmak için oraya konmuş olmalarıdır.
Bazen ananaslar baş aşağı yerleştirilir. Bu pozisyonda tabandan gelen tatlılığın meyve boyunca eşit olarak yayıldığı söylenir. Öncesi ve sonrası tadı karşılaştırmak imkansız olduğu için soru tartışmalı.

şımarık ananaslar

Aşağıdaki durumlarda satın almayı reddedin:

1. Meyve sirke veya çürük kokuyor.
2. Kabuk çatlamış ve içinden meyve suyu sızıyor.
3. Tüm yapraklar tekdüze kahverengidir.
4. Meyve dokunuşa yumuşaktır.
5. Ananas kırmızı-kahverengi, bronz veya bakır rengindedir.