Рецепты из творога и груш в мультиварке. Вкусная запеканка творожная с грушей: рецепты

Все знают творожную запеканку с садика. Кому-то полюбилось это блюдо, кого-то перекормили им в детстве. Неслучайно творожная запеканка считается детским блюдом. Основной ингредиент этого блюда — творог богат кальцием, который необходим для детских косточек. Но и взрослым полезно включать это блюдо в свой рацион.

В данном рецепте предлагается сготовить творожную запеканку с грушей в мультиварке. Запеканка в новой чудо-технике получается невероятно нежной и приятной на вкус. Творог в ней превращается в изумительное десертное лакомство. Поэтому даже те, кто не любит творожную запеканку с детства, опустошит тарелку за считанные секунды.
Для приготовления творожной запеканки необходимо 60 минут. Из перечисленных продуктов получается 6 порций.

Ингредиенты
Творог 5% – 500 г;
Яйца – 2 шт.;
Сметана – 150 г;
Сахар – 2 ст.л.;
Груша – 2 шт.;
Варенье – 1 ст.л.

Способ приготовления
Яйца разбейте в подходящую ёмкость.

При помощи миксера взбейте их до образования пены в течении 5 минут. Чем дольше будете взбивать яйца, тем воздушнее и нежнее получится запеканка.

К яйцам добавьте необходимое количество сметаны. Если вы готовите в мультиварке домашний йогурт, то сметану в данном рецепте лучше заменить на йогурт. Домашний йогурт более полезный и натуральный.

После добавления йогурта, смесь тщательно перемешайте и добавьте творог. Творог для детского питания лучше брать нежирный.

После того, как творожная масса будет вымешена, добавьте сахар и перемешайте до растворения сахара.

Далее займитесь приготовлением грушевой начинки. Для этого грушу сполосните, разрежьте на четвертинки и очистите от кожицы и семечек.

Натрите грушу на крупной тёрке и добавьте к творожной массе.

Дно мультиварки устелите пекарской бумагой, смазанной растительным маслом. Это необходимо для того, чтобы запеканка не пристала ко дну и её было легче доставать после приготовления.

Творожную массу вылейте на пекарскую бумагу. При помощи ложки разровняйте верхушку запеканки.

Мультиварку установите на режим «Выпечка» на 50 минут. Готовность определяйте по внешнему виду запеканки. Если края запеканки отлипли от стенок, то запеканка готова.

После приготовления, дайте запеканке остыть, иначе будет сложно её вытаскивать. Когда запеканка остынет, накройте её тарелкой и переверните чашу мультиварки. Снимите пекарскую бумагу и переверните запеканку на другую тарелку.

Запеканку можно сотворить из практически любых ингредиентов. В летнее время особенно популярны легкие фруктовые блюда. Творожная запеканка с грушей обладает не только изысканным вкусом, но и полезными свойствами.

Груши в сочетании с творогом - это кладезь витаминов и минералов. Сладкая творожная запеканка с грушей отлично подходит на завтрак, поднимает настроение, заряжает энергией.

Рецепт 1. Классический

Вам понадобятся:

• 400 г творога средне жирного;
• 2 большие спелые груши;
• 4-5 ст. ложек крупы манной;
• 50 мл нежирного молока;
• 3 яйца куриных;
• ст. ложка меда;
• 2 ч. ложки апельсиновой цедры тертой;
• сок одного лимона;
• пудра сахарная - 4,5 ст. ложки;
• сливочное топленое масло - немного, для смазывания формы;
• соль - щепотка.

Порядок действий:

1. Сквозь сито протрите творог. Взбейте яйца, добавьте сахар, молоко и соль и снова взбейте. Введите творог, манку, тщательно перемешайте и поставьте в прохладное место на один час.
2. Освободите груши от кожуры (не обязательно) и сердцевин. Мякоть нарежьте средними кубиками.
3. Сок лимона влейте в форму с антипригарным покрытием и нагрейте на плите. Растворите в нем мед, добавьте апельсиновую цедру и грушевые кубики. На небольшом огне прогревайте части груши до достижения прозрачности около пяти минут.
4. Выньте шумовкой кусочки фруктов. Сиропу дайте стечь и сохраните его.
5. В творожную смесь поместите груши, перемешайте. Форму для запекания обработайте маслом и присыпьте манкой, выложите тесто, поставьте в разогретый духовой шкаф. Выпекайте 40 минут при 175 градусах.
6. Духовку выключите и осторожно приоткройте дверцу для того, чтобы запеканка остыла. Перед подачей на стол полейте грушевым сиропом.

Совет! Подавать к столу запеканку можно как теплой, так и остывшей до комнатной тепмературы. Блюдо не потеряет аппетитности даже холодным, после холодильника.

Рецепт 2. Запеканка оригинальная

Вам понадобятся:

• 500 г творога любой жирности;
• 4 ст. ложки молока средней жирности;
• 1 ч. ложка пудры сахарной;
• 1 спелая груша;
• 2 куриных яйца;
• 1 банан среднего размера;
• зефир - 1 шт.

Порядок действий:

1. Желтки отделите от белков. Взбейте венчиком или миксером белки до получения крепкой пены.
2. В отдельной миске взбейте желтки с молоком. Постепенно добавьте в них творог, продолжая взбивать.
3. Грушу с бананом нарежьте небольшими кубиками. Высыпьте их в творожную массу и перемешайте ложкой. Добавьте порезанный на мелкие кусочки зефир.
4. В завершении надо осторожно ввести в тесто белковую пену и плавно перемешать.
5. Форму смажьте растительным маслом, влейте в нее массу. Выпекайте в духовке 35-45 минут при температуре 180 градусов.
6. Выньте форму из печи и дайте немного остыть, чтобы запеканка легко извлеклась из формы.
7. Полученное угощение с бананом и зефиром нарежьте, посыпьте кокосовой стружкой или сахарной пудрой и подавайте к столу.

Получится отличное нежное блюдо, если при приготовлении банан заменить яблоком. Творожник с грушами и яблоками - воздушное и ароматное лакомство, которое можно подать на завтрак, а также полдник. Как горячая, так и холодная запеканка одинаково вкусна.

Если при выпекании использовать обезжиренный творог, то получится низкокалорийный десерт, который особенно популярен в сезон груш и яблок.

Некоторые кулинары для придания большей воздушности рекомендуют добавлять половину чайной ложки разрыхлителя. Если вы желаете, чтобы вкус был более пикантным, то можно ввести в тесто половину пакетика ванилина.

Запеканку с успехом можно выпекать и в мультиварке на программе «Выпечка» в течение 60-90 минут.

Угостите свою семью этим восхитительным лакомством, и благодарности вам не будет предела.

Груша - один из немногих фруктов, которые полностью сохраняют свои полезные вещества при запекании. Популярным блюдом является творожная запеканка с грушей, а также пироги, пирожки, торты или просто запеченный в духовке фрукт.

Детское баночное пюре зачастую готовят из гипоаллергенного и диетического сорта Вильямс. Это мягкий желто-зеленый фрукт с красным пятном.

Творожная запеканка с грушей и бананом

Вам понадобятся:

• творог - 500 г;
• банан - 2 штуки;
• груша - 1 средняя;
• яичные белки - от 5 яиц;
• манка - 2 столовые ложки;
• сахар - 150 г;
• разрыхлитель - половина чайной ложки;
• ванилин - половина упаковки;
• сливочное масло - 10 г.

Приготовление

1. Смешайте творог (желательно жирный) с манкой, сахаром, ванилином, разрыхлителем. Можно взбить блендером для однородности.
2. Яичные белки (от 3 яиц) охладите и взбейте в крепкую пену. Осторожно перемешайте с творожной массой.
3. Бананы нарежьте кружочками. Груши тонкими полосками.
4. Емкость для выпекания смажьте маслом и залейте половину смеси.
5. Ровно выложите кружочки и ломтики фруктов. Закройте слоем оставшейся творожной массы.
6. Поставьте запекаться в духовку на 1 час при температуре 175 градусов.
7. Приготовьте кремовую верхушку: взбейте белки (от 2 яиц). Затем добавьте 50 г сахара и взбивайте до состояния белоснежного крема.
8. Через час вытащите форму с запеканкой и нанесите получившийся крем. Поставьте выпекаться еще 15-20 минут.

В результате у вас получится воздушный творожный торт с грушей и бананом. Верхний слой покроется золотистой корочкой, крем станет нежным и воздушным.

Низкокалорийный рецепт

К огромной радости всех худеющих этот сладкий и вкусный фрукт содержит мало калорий - всего 50 ккал на 100 грамм. А такой сорт, как китайская груша и того меньше - 30 ккал на 100 г.

Диеты часто лишают организм важных микроэлементов и витаминов. Груша как раз восполняет эту потерю и не приносит лишних калорий. Творог можно брать нежирный или с нулевым процентом. Тогда запеканка с грушей и творогом получится диетической и очень вкусной.

Вам понадобятся:

• творог - 400 г;
• сметана - 25 мл;
• овсяные хлопья - 50 г;
• молоко - 150 мл;
• груши - 200 г;
• сахар - 1 столовая ложка;
• яйцо - 1 штука;
• сливочное масло - 10 г.

Для диетической запеканки с грушей берите обезжиренный творог или жирностью до 5%. Для сметаны - не более 15%. Сахар можно не добавлять либо класть сахарозаменитель. Блюдо готовится без манки. Вместо нее используются овсяные хлопья, что намного полезней и менее калорийно. Вместо сливочного масла можете смазать противень оливковым или застелить пергаментом.

Приготовление

1. Смешайте творог, сметану, молоко, сахар и яйцо. Взбейте миксером.
2. Добавьте в смесь овсяные хлопья. Перемешайте и дайте постоять 3-5 минут для разбухания.
3. Нарежьте некрупно груши. Выбирайте сладкий, но твердый сорт. Мягкий фрукт выделяет лишний сок и превращается в пюре при запекании.
4. Смешайте нарезанные кусочки с творожной массой и выпекайте в духовке 30-40 минут при 200 градусах.

Творожная запеканка с грушей и овсяными хлопьями получается легкой и диетической. Такой десерт не навредит фигуре, зато порадует вкусом и восполнит запас минералов и витаминов.

Пирог с творогом, грушей и зефиром

Вам понадобятся:

• творог - 400 г;
• яйцо - 4 штуки;
• манка - 4 столовые ложки;
• сахар - 4 столовые ложки;
• ванилин - половина пакетика;
• сметана - 2 столовые ложки;
• груша - 2 средние;
• зефир белый - 100-150 г.

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты, кроме груши и зефира. Лучше взбивать миксером или блендером измельчить в кремообразное состояние.
2. Фрукт помойте, уберите семена и прожилки. Нарежьте кубиками. Зефир так же нарежьте. Если вы возьмете слишком сочный фрукт, то запеканка приготовится неравномерно. Низ подгорит, а верх будет слегка сыроват. Поэтому выбирайте твердые и не слишком водянистые сорта груш.
3. Перемешайте все с творожной массой.
4. Противень или форму для запекания смажьте маслом или застелите пергаментом. Влейте смесь, разровняйте. Поставьте в разогретую духовку на 35-40 минут. Выпекайте при температуре 180-200 градусов.
5. Достаньте из духовки и дайте постоять еще 10-15 минут. Затем запеканку с грушей и зефиром можно разрезать на порционные куски.

Творожная запеканка с грушей в духовке получится мягкой и нежной. Единственное условие - для блюда используйте свежий зефир, так как залежавшийся станет в запеканке жестким, как резина.

Запеканка-суфле с грушей в мультиварке

Готовится блюдо несложно, контролировать процесс не нужно. Творожная запеканка с грушей в мультиварке подойдет даже к праздничному столу и приятно удивит гостей.

Вам понадобятся:

• творог - 450 г;
• яйца - 5 штук;
• кефир (или ряженка) - 1 стакан;
• сахар - 250 г;
• соль - щепотка;
• цедра одного лимона;
• манная крупа - 100 г;
• ванилин - половина упаковки;
• разрыхлитель - 1 чайная ложка.

Приготовление

1. Манку залейте кефиром или ряженкой, размешайте и оставьте для разбухания.
2. Желтки отделите от белков. Белки отправьте в холодильник.
3. К желткам добавьте творог, сахар, ваниль, разрыхлитель и соль. Перемешайте блендером.
4. Добавьте туда же разбухшую манку и цедру лимона. Перемешайте.
5. Взбейте охлажденные белки. Осторожно подмешайте к остальным ингредиентам.
6. Чашу мультиварки смажьте сливочным маслом и посыпьте манкой, чтобы творожный пирог с грушей не подгорел.
7. На дно выложите нарезанный ломтиками фрукт. Сверху распределите воздушную массу.
8. Поставьте емкость в мультиварку и включите таймер на 1 час в режиме «Выпечка». После звукового сигнала оставьте на подогреве еще на 10 минут, затем откройте крышку и дайте остыть в течение 10-15 минут.

Если вам надоел пресный творог, то идеальным вариантом приготовления вкусного блюда станет творожный пирог. Особенно вкусным и полезным он станет с добавлением фруктов и ягод. В летний сезон выручит рецепт творожной запеканки с грушей. По своему вкусу можете разнообразить выпечку зефиром, бананом и персиками, приготовить вкусный крем или ягодный соус.

05.02.2018

Творожная запеканка с грушей – ароматное блюдо, пришедшее к нам прямо из Франции. Всем известно, что французская кухня славится разнообразием запеканок. Вот и одна из них.

Это поистине изумительный по вкусу и удивительный по полезности десерт. Он быстро придаст Вам бодрость и энергию, а также позволит долгое время вообще не думать о еде. Такая запеканка, несомненно, понравится всем членам семьи!

Классический рецепт запеканки с грушами самый популярный. Итак, что нужно подготовить:

Поэтапный способ приготовления:

СОВЕТ: если полить ваш кулинарный шедевр шоколадной глазурью, то никто перед ним точно не устоит!

Диетическая запеканка

А этот рецепт приглянется тем, кто любит сладкое и одновременно следит за фигурой. Стоит только заменить некоторые ингредиенты, и творожно-грушевая запеканка отлично подойдет даже худеющим.

• груши (можно взять китайские, так как в них меньше калорий) – 2 шт.
• творог (обезжиренный или до 5% жирности) - 0,4 кг.
• молоко - 150 мл.
• сахар (можно использовать заменитель) - 1 ст. л.
• одно яйцо
• сметана (10%) - 1-2 ст. л.
• овсяные хлопья - 50 г.
• оливковое масло - 0,5 ст. л.
• разрыхлитель

Приготовление практически такое же, как и в классическом рецепте запеканки из творога с грушей.

Сначала взбиваем миксером яйцо, творог, сметану, молоко и сахар (заменитель), разрыхлитель. Далее добавляем хлопья и даем настояться. Затем смазываем оливковым маслом форму для запекания, выливаем туда наше тесто и добавляем мелко нарезанные груши. Выпекаем при 180 градусах 40 минут.

Вот мы и получили диетическую творожную запеканку с грушей в духовке, уменьшив калорийность блюда. Но вкус от этого нисколько не ухудшился.

Творожная запеканка с грушами и медом

Чтобы приготовить запеканку с душистым медом, нужно взять те же продукты, что и в классическом рецепте, а также добавить сок одного лимона, 2 ч. л. цедры апельсина и 1 ст. ложку меда.

Процесс приготовления:

Смешиваем все ингредиенты, кроме груш, меда, цедры и лимона. Из них мы приготовим сироп. В кастрюле на слабом огне растворяем мед и лимонный сок. Затем добавляем цедру и разрезанную мякоть фруктов. Через 5 минут достаем фрукты из сиропа и добавляем их в тесто. Кладем в духовку, и уже через 40 минут можно отведать запеканку творожную с грушей и медом.

СОВЕТ: при подаче можно полить сиропом, это сделает вкус блюда ярче.

Рецепт в мультиварке

Это, пожалуй, самый легкий рецепт приготовления данного блюда. Для начала нужно подготовить продукты:

• 5 яиц
• ванилин (по вкусу)
• сахара – 250 г.
• щепотка соли
• творог – 0,4 кг
• манка – 100 г.
• кефир – 1 стакан
• цедра
• разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

На заметку

Особую ценность запеканке придает наличие груш в составе. Ведь груша – это тот самый редкий фрукт, который во время запекания не теряет ни единого процента своей полезности. Она сохраняет все витамины и остальные полезные вещества, такие нужные нашему организму. Список полезных свойств груши просто удивляет! Итак, чудо-фрукт:

• понижает холестерин;
• нормализует пищеварение;
• нужный продукт при диетах;
• особо полезен диабетикам, так как фруктоза уменьшает количество выделения инсулина;
• укрепляет сосуды, улучшает кровообращение и повышает иммунитет.

Существует разные варианты приготовления этого десерта. Но все они достаточно простые. Все зависит от ваших предпочтений и фантазии.

Видео

Дата: 2013-07-10

Приветствую вас, уважаемые читатели блога. Представляю вашему вниманию рецепт творожной запеканки в мультиварке с грушей. Такая запеканка получается нарядной, воздушной, нежной и очень вкусной! Думаю, её по заслугам оценят не только взрослые, но и маленькие гурманы

Ингредиенты:

• Груша – 1 шт.
• Творог – 500 гр.
• Сметана – 1 мультстакан (на 160 мл)
• Яйца – 4 шт.
• Соль – щепотка
• Сахар – 4-5 ст.л.

Сливочное масло для смазывания формы

Как приготовить творожную запеканку в мультиварке:

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и присыпать сахаром. Грушу помыть и очистить от сердцевины. Порезать на тонкие ломтики и выложить в чашу.

Желтки отделить от белков.

Смешать желтки, творог, сахар и сметану, измельчить блендером.

Белки взбить миксером до упругих пиков, аккуратно ввести в творожную массу, перемешивая ложкой движениями снизу вверх.

Залить полученной смесью груши, закрыть крышку и установить режим «Выпечка» 40 минут.

После сигнала мультиварку отключите, оставьте запеканку под крышкой еще на полчаса.

Потом крышку откройте и дайте запеканке остыть в мультиварке.

Приложите сверху широкую тарелку и переверните на неё чашу.

Творожная запеканка в мультиварке готова!

Приятного аппетита!

Для просмотра предлагаю еще один рецепт с нашего сайта по приготовлению вкусной и полезной