Uskršnje jagnje. Kako ispeći uskršnji kolač od jagnjetine Jagnjeće pečenje

Postoje različiti oblici za pečenje takve torte: silikonski, neljepljivi, metalni, pa čak i keramički. Pogledajte ih pažljivije, možda ćete u porodici imati tradicionalno uskršnje jagnje.

Mlijeko, puter i jaja unaprijed izvadimo iz frižidera; Ako ste u žurbi, samo držite jaja u toploj vodi nekoliko minuta i lagano ih zagrijte. mikrovalna pecnica mleko i puter dok ne omekšaju.

Odvojite par kašika putera da namažete tepsiju.

Jaja dobro umutiti, postepeno dodavajući šećer. Trebalo bi da dobijete prozračnu pahuljastu masu.

Dodajte puter i mleko, dobro promešajte. Prosejte brašno sa praškom za pecivo i mešajte dok ne dobijete smesu za kolač.

Narendajte koricu narandže na sitno rende. Potopite grožđice 5 minuta u toplu vodu, a zatim ih obrišite papirnim ubrusom i uvaljajte u brašno. U tijesto dodajte grožđice i koricu.

Zagrejte rernu na 180 stepeni.

Kako biste osigurali da se janjetina lako izvadi iz kalupa i da se pri tom ne raspadne, morate pažljivo pripremiti kalup. Podmažite ga maslacem četkom, pokušavajući proći kroz sve žljebove. A zatim pospite grizom, takođe pokušavajući da ne propustite nijedan dio, inače bi se torta mogla zalijepiti. Višak griza treba otresti.

Izlijte tijesto u pripremljenu tepsiju, poravnajte lopaticom tako da tijesto uđe u udubljenja za uši i sitne dijelove. Trebalo bi da ima dovoljno testa da popuni ceo pleh.

Moj pleh nije veliki, pa je ostalo malo tijesta, ispekla sam još nekoliko malih kolačića. Ali za keramičku formu ovaj test će biti tačan.

Drugi dio kalupa dobro zatvorite i pecite sat vremena. Gotovost provjerite pomoću ražnja kroz otvor za paru.

Ako je kolač gotov, isključite rernu, a zatim nastavite u zavisnosti od oblika. Ako ona keramika, pa ostavite tortu u rerni još 20 minuta, pa izvadite pleh iz rerne, ali ne otvarajte još 30 minuta, tek tada možete otvoriti pleh i izvaditi tortu.

Metal Odmah sam otvorila kalup i ostavila u lagano otvorenoj rerni 20 minuta. Onda sam ga izvadio iz kalupa. Zahvaljujući grisu kolač je izašao bez problema, ali sam vrhom noža morala pomoći po rubu.

"Kzneni kaput" za jagnje može se napraviti na nekoliko načina.

Prvo obilno pospite šećer u prahu, i okačite svijetlu traku sa malim zvončićem oko vrata.

Drugo, premažite jagnjetinu glazurom za torte, tapkajući je poleđinom kašike dok glazura ne izgleda kao vuna. Pustite da se osuši.

Treće, kao što sam i ja uradila: kiselu pavlaku pomešati sa preostalim šećerom i premazati jagnjetinu dobijenom kremom, a odozgo obilno posuti kokosom.

Od grožđica napravite oči i po želji nos.

U stara dobra vremena, obavezan simbol uskršnje trpeze bilo je jagnje, kao simbol žrtvene smrti Hristove. Jagnjetina se pripremala od šećera ili putera. Ranije su postojali posebni oblici za pečenje takvih jagnjadi. U prodavnicama su se prodavala gotova jagnjad od putera i šećera.

Zašto su počeli da peku uskršnje kolače? Nakon Hristovog vaznesenja, kada su apostoli jeli, srednje mjesto nije zauzeto, a na sredini stola ležao je kruh namijenjen Njemu. Vremenom je nastala tradicija ostavljanja hleba u hramu na praznično Vaskrsenje. I ostavili su ga na posebnom stolu. Upravo onako kako su to činili apostoli.

Pošto se porodica dugo smatrala „malom crkvom“, vremenom se pojavio običaj da ima svoj hleb. Ovaj „vlastiti hleb“ postao je uskršnji kolač (od grčkog kollikion - „okrugli hleb“) - u znak sećanja na Hristov pokrov, koji je imao sličan oblik. Što se tiče tijesta za uskršnje kolače, prema legendi, Krist je prije smrti sa svojim učenicima jeo beskvasni kruh, a nakon čudesnog Vaskrsenja počeli su jesti kvasac.

Uskršnja torta Tradicionalno se priprema na Veliki četvrtak, tj. na dan koji simbolizuje Tajnu večeru. U kuhinji u kojoj se peče torta mora biti potpuna tišina; vrata i prozori se ne smiju otvarati. I ne možeš da pričaš glasno. Preci su vjerovali da su vrata i prozori veza sa vanjskim svijetom, u kojem žive zle sile.

Uskršnji kolači se mogu pripremiti baš kao i Uskrs koristeći svježi sir:

Sastojci:
- 200 g svježeg sira
- 200 ml mleka
- 350 g brašna
- 1 jaje
- 11 g suvog kvasca
- 50 g šećera
- 1 kašičica. sol
- 4 kašike. l. biljno ulje
- glazura u boji za dekoraciju

Način kuhanja:
Pomiješajte kvasac sa mlijekom, ostavite 10-15 minuta, dodajte jaje, svježi sir, šećer, sol, dobro umutite pjenjačom, dodajte brašno, dodajte puter i zamijesite tijesto, stavite na toplo mjesto 1,5 sat.
Testo podeliti na 8 delova, svaki deo testa staviti u posudu za pečenje uskršnjih kolača i peći 20 minuta na 180°C.
Gotove kolače ohladite, izvadite iz kalupa i premažite glazurom u boji.

Nakon osvećenja, na slavlju se jedu uskršnji kolači Uskršnja trpeza. Obično se režu na sljedeći način: nakon što odrežete "kapu" (vrh s glazurom) i odložite je na stranu, izrežite mrvicu na vodoravne slojeve, od kojih se svaki podijeli na 4 ili više dijelova. A onda se preostali kolač prekrije odloženom "kapom". Sam vrh se jede zadnji, nastojeći tako sačuvati svečanu trpezu izgled Uskršnji kolač što duže. Ali, naravno, možete izrezati uskršnji kolač kao običnu tortu - na okomite segmente (ovo posebno vrijedi za uskršnje kolače male veličine).

Napravljena su najjednostavnija uskršnja jagnjad od prhkog tijesta:

Sastojci:
Maslac - 125 gr.
Šećer - 125 gr.
Jaja - 3 komada
Vanilin šećer - 50 grama
Brašno - 80 gr.
Škrob - 70 g
Prašak za pecivo za testo - 5 g. Opis pripreme:
Mikserom umutite meki puter i šećer dok ne postanu pjenasti, postepeno dodavajući jaja. Brašno pomiješati sa škrobom i prosijati kroz cjediljku, dodati vanilin šećer. Suvu smjesu dodajte u smjesu putera i brzo umijesite tijesto.
Poseban kalup premazati uljem, izliti testo i peći u rerni zagrejanoj na 180C 30-40 minuta.

Sada, umjesto jagnjetine, uglavnom pripremaju uskršnji svježi sir u obliku krnjih piramida, simbolizirajući Sveti Grob sa likom krsta i slovima “HV”, dodaju se kandirano voće, orasi, čokolada i drugi nadjevi.

• Svježi sir 18% masti - 500 g
• Krema 30% masti - 300 ml
• Šećer u prahu - 150 g
• Žumanca - 4 kom.
• Limun - 1 kom.
• Svijetlo grožđice - 100 g
• Kandirano voće - 120 g
• Čokolada - 50 g
• Vanilin šećer - 10 g.
• Napredak priprema:
• Potopite kandirano voće i grožđice u toplu vodu 2 sata. Suha.
• Uklonite koricu limuna pomoću sitnog rende.
• Izmrvite pulpu od limuna u pire.
• Svježi sir umutiti blenderom u glatku kremastu masu. Postepeno dodajte limunovu koricu i vanilin šećer pomiješan sa šećerom u prahu, žumancima i limunovim pireom. Miješajte dok ne postane glatko.
• U skutu dodajte grožđice i kandirano voće, lagano promiješajte.
• Uskršnji pleh obložite gazom. Sirnu masu stavite na gazu i pritisnite masu utegom. Stavite kalup u veliku šolju i ostavite u frižideru preko noći.
• Prije serviranja izvadite Uskrs iz kalupa, narendajte čokoladu i ukrasite Uskrs.

Ako želite dodati čokoladu, učinite to u prethodnom receptu u fazi dodavanja kandiranog voća:

1. Žumanca umutite sa solju i šećerom u prahu, dodajte ih u čokoladnu smjesu i promiješajte.
2. Pomiješajte sa svježim sirom i mutite mikserom dok ne postane pjenasto (oko 10 minuta).
3. Dodajte grožđice i rum i miješajte dok se grožđice ne rasporede ravnomjerno.
4. Tepsiju obložite gazom, rasporedite masu od skute i pokrijte masu krajevima gaze.
5. Stavite Uskrs u frižider na 12 sati (najbolje 36).
6. Pre serviranja ukrasite po želji.

Recept za jagnjeću uskršnju tortu sa kandiranim voćem i orasima:

Za zamrzavanje vrha, glazirajte i ukrasite:

Jaje - 1 srednje (težine oko 65-68 g) - vrlo svježe, bez pruga i pukotina (s obzirom da se koriste sirovi proteini)
mleko 3,5% masti - 1 kašičica.
fini granulirani šećer - 60 g
limunov sok - 1 kašičica.
orasi- 1-2 šake i ušećerene kore narandže - malo ili gotovog preliva za slatkiše u boji, šećer ili cvetove oblatne po izboru
za test:

Jaja - 5 srednjih (ukupne težine oko 318-320 g)
vrhunsko pšenično brašno - 1050 g
kvasac - 15 g svježeg ili 1 paket (7 g) suhog
mleko 3,5% masti - 350 ml
granulirani šećer - 300 g
puter - 220 g
sol - ½ kašičice.
prirodna vanilija - 1 mahuna ili prirodni vanilin šećer - 10 g ili vanilin - 8 g
tamne grožđice bez koštica - 80 g
oljuštene jezgre oraha - 70 g
suhe kajsije ili kandirane kore narandže - 70-75 g
konjak - 50 ml (po želji)

Žumanca samleti sa šećerom u posudi. Dodajte vanilin šećer, malo limunove korice, seckane orahe i suvo grožđe, suve kajsije ili kandirano voće. Dobro pomešati sa brašnom i na kraju uliti umućene belanca. Dodajte testo u testo. Podmazati kalup u obliku jagnjetine, posuti brašnom i puniti testom. Pecite u ne jako zagrijanoj rerni. Gotov kolač pospite šećerom u prahu ili prelijte limunovim karminom.

Recept za uskršnje jagnjeće od svježeg sira sa kremom

1. Suhe jagode, trešnje i brusnice sameljite, prelijte konjakom i ostavite 8-10 sati.
2. Svježi sir umotamo u gazu, presavijenu u dva sloja, stavimo u cjedilo, stavimo cjedilo preko posude i pritisnemo na vrh. Cjedilo sa posudom stavite u frižider na jedan dan (povremeno ocijedite višak sirutke).
3. Dobijenih otprilike 800 g suhog svježeg sira protrljamo kroz sito.
4. Šafran preliti sa 1 kašikom kipuće vode, ostaviti 30 minuta, procijediti.
5. U posudi otpornoj na toplotu umutite žumanca sa vanilin šećerom i 1/2 šolje šećera, dodajte vrhnje i tinkturu šafrana, stavite u šerpu sa malo vode i kuvajte uz stalno mešanje na laganoj vatri dok se ne zgusne. Ne kuvamo! Ostavite da se dobijena krema hladi oko 1 sat.
6. Nasjeckajte kandirano voće i orahe. Iscijedite sušeno voće. Hladan mascarpone umutiti sa ostatkom šećera, dodati u pripremljenu kremu i umutiti dok ne postane glatka. Dodajte naribani svježi sir, orahe, kandirano voće, sušeno voće i dobro promiješajte.
7. Cijedilo ili zdjelu za grah prekrijemo s dva sloja gaze, rasporedimo pripremljenu masu, pokrijemo odozgo filmom, pritisnemo i stavimo u hladnjak na 48 sati. Gotov Uskrs stavite na posudu, ukrasite kandiranim cvijećem, kandiranim voćem i poslužite.

Jednostavna uskršnja janjetina

5 proteina
5 žumanca
180 g putera
240 g šećera
1 paket vanilin šećera
260 ml toplog mleka
350 g brašna
1 paket praška za pecivo
2 grožđice (ili 2 karanfilića)
šećer u prahu

Dvodijelni kalup za jagnjetinu cca 27 cm

1. Umutiti bjelanca
Umutiti puter, šećer i vanilin šećer prosječna brzina dok ne postanu pjenasti dodavati jedno po jedno žumance, nastavljajući da mutite, dodajte brašno sa praškom za pecivo i mlijeko.
Lagano umiješajte bjelanca
Kalup za jagnjetinu jako dobro premazati puterom i jako dobro posuti prezlama. Ako vam oblik dozvoljava, stavite 2 tamne grožđice na mjesto gdje će biti oči (moj oblik to ne dozvoljava. Pa sam kasnije umjesto grožđica koristila 2 karanfilića.
Ulijte tijesto u dno kalupa do samog ruba, poravnajte i zatvorite gornjim dijelom.

Peći u zagrejanoj električnoj rerni na 190 stepeni
sa konvektorom 170 stepeni gas za 3

2. Nakon 45 minuta, pažljivo otvorite gornji poklopac i testirajte bakljom da vidite da li je gotovo. Ako ste spremni, izvadite pleh iz rerne i ostavite 10 minuta u donjem delu tepsije.

Ako se jagnje opire i ne želi da izađe, stavite vlažan peškir na kalup. Pažljivo ga vadimo da ne oštetimo njušku :)

Uživajte u pripremama za Uskrs, prijatelji @Milendia!

(ili janjetina) je tradicionalno uskršnje pecivo. Ali kod nas nije baš popularan, iako ovaj simbol Uskrsa ima prilično dugu istoriju. Jagnje (jagnje ili jagnje) je podsjetnik na Kristovu žrtvu za iskupljenje za grijehe čovječanstva. A kolač pečen u posebnom obliku oduševit će sve koji se okupe za svečanim stolom.

Takvi kolačići u obliku smiješnih figurica jagnjetine peku se u Europi i SAD-u od kvasnog ili putera. Često se dodaje mak, orašasti plodovi ili kokosove pahuljice. A cimet i vanilija, đumbir i muškatni oraščić, korica citrusa, karanfilić, pa čak i sušeno voće daće kolaču poseban ukus. Kod nas domaćice farbaju jaja i peku uskršnje kolače za Uskrs. I, naravno, razmišljaju o tome čime bi još iznenadili svoje najmilije na ovaj praznik. Neobičan kolačić u obliku jagnjeta može učiniti radost svima.

Za pečenje klasičnog uskršnjeg janjećeg kolača potrebne su posebne posude. Oblik uskršnjeg pečenja janjetine može biti različit i obično se sastoji od 2 dijela. Kontejneri se izrađuju od keramike, silikona, metala. Za lakše uklanjanje gotovog kolača, keramičke i metalne kalupe namastite uljem i pospite brašnom, dok je silikonske kalupe potrebno samo malo navlažiti obična voda. Ali ako nema takvog oblika, možete nacrtati janje na listu debelog papira, izrezati ga i koristiti kao uzorak.

Za pripremu će vam trebati:

• granulirani šećer - 125 g;
• vanilin šećer - po ukusu;
• puter - 125 g;
• korica 1 limuna;
• jaja - 2 kom.;
• brašno - 125 g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica. (može se zamijeniti sodom);
• šećer u prahu;
• grožđice u čokoladnoj glazuri - 2 kom.

Omekšali puter umutiti mikserom, dodajući malo po malo jaja, šećer i vaniliju, kao i rendanu koricu limuna. Brašno se prosija, pomeša sa praškom za pecivo, a zatim mu se doda šećerno-maslac. Morate mutiti dosta dugo dok ne dobijete homogenu pahuljastu masu.

Keramički ili metalni kalup namastite uljem, zatim pospite brašnom i u njega prebacite tijesto. Rernu je potrebno prethodno zagrejati na 180 stepeni. Kolač se peče oko sat vremena. Spremnost možete provjeriti čačkalicom ili drvenim ražnjem tako što ćete pažljivo ukloniti poklopac s kalupa. Nakon toga potrebno je isključiti pećnicu i ostaviti jagnjetinu u njoj 10 minuta, a zatim je izvaditi i prebaciti na tanjir.

Sada koristimo grožđice obložene čokoladom da napravimo oči. Po želji kolač možete preliti glazurom od bjelanjaka ili posuti šećerom u prahu za dekoraciju i uskršnje jagnje je spremno!

Ostali recepti za pečenje jagnjetine za Uskrs

Postoje i drugi recepti za pravljenje kolača u obliku jagnjetine za to morate pripremiti:

• kefir - 600 g (možete koristiti jogurt ili matsoni);
• puter ili margarin - 150 g;
• jaja - 3 kom.;
• brašno - 700-800 g;
• šećer -300 g;
• soda - 1 kašičica;
• grožđice - 100 g;
• paketić vanilina.

Prvo morate otopiti puter i ugasiti sodu kefirom. Jaja umutiti sa oko pola šećera, pa dodati kefir. Zatim u dobijenu smjesu polako dodavati prosijano brašno uz stalno miješanje. Dobijeno tijesto treba dobro umijesiti, dodajući mu otopljeni puter, vanilin i grožđice.

Pleh dobro podmažite uljem pre nego što u njega prebacite testo. Kada je sve spremno, kalup treba staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Spremnost kolača provjerite drvenom čačkalicom nakon otprilike sat vremena, janjetinu možete izvaditi iz pećnice. Sada ostaje samo da ga prebacite u posudu.

Kada se kolač ohladi, možete ga posuti šećerom u prahu, vezati vrpcu oko jagnjećeg vrata i okačiti maleno zvonce. A ako u njega stavite jagnje sa zvoncem, oduševljenju djece neće biti granica.

Ako imate vremena i želje, evo jednog solidnog recepta za kolače, za koji će vam trebati:

• brašno - 600 g;
• mlijeko - 250 ml;
• suvi kvasac - 7 g;
• šećer - 100 g i nekoliko kašika za posipanje;
• jaje - 1 kom.;
• puter - 90 g;
• mak - 20 g;
• vanilin - 1 kesica.

U toplom mlijeku morate razrijediti žlicu šećera i žličicu sa stakalcem kvasca. Nakon otprilike 15 minuta pojavit će se "čep" kvasca. Nakon njegovog formiranja, potrebno je dodati polovinu potrebne količine brašna i dobro izmijesiti. Ostavite testo sat vremena na toplom mestu, sačekajte da se zapremina testa otprilike udvostruči. U međuvremenu treba otopiti puter, pa mu dodati šećer i vanilin. Tu dodajte jaje i sve dobro izmiješajte. Dobijenu smesu ulijte u testo i ponovo pomerite. Zatim dodajte preostalo brašno i umijesite savitljivo, mekano tijesto koje se ne lijepi za ruke.

Pokrijte testo salvetom i ostavite na miru 1-1,5 sati. Marker spremnosti: udvostručiti volumen. Kada se to dogodi, tijesto je potrebno razvaljati u ravnu tortu debljine cca 1,5 cm i iz njega pomoću matrice izrezati siluetu jagnjeta.

Nakon toga, potrebno je odrezati mali komad tijesta, razvaljati ga u pravougaonik i lagano navlažiti ga trčanjem mokrom rukom. Po površini stola rasporedite 4 kašike šećera i maka i zarolajte testo u čvrst rolat, a zatim isecite na jednake krugove. Na podmazan pleh stavite siluetu jagnjeta, a po telu umesto vune valjajte krugove.

Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite pleh sa jagnjetinom unutra oko 25 minuta. Pojava zlatne kore će ukazivati ​​na spremnost, zatim pečene proizvode možete izvaditi i ostaviti da se ohlade, prekriti ubrusom. Uskršnje jagnje je spremno, možete ga posuti šećerom u prahu.

Mali trikovi

Ako ima previše tijesta za uskršnje kolače, može se koristiti za kuhanje jagnjetine. Da biste to učinili, jednostavno ga razvaljajte i izrežite nožem pomoću šablone, koristeći figuricu janjetine nacrtanu i izrezanu iz papira. Od komada tijesta napravite oko i oblikujte janjeće uho i rep. Premažite figure jajetom i pospite bure maslacem i mrvicama brašna.

Prebacite jagnjeće u podmazan pleh i pecite na 180-190 stepeni oko 15 minuta. Ne zaboravite da zagrejete rernu pre nego što stavite lim za pečenje! Za pripremu janjetine bolje je koristiti tijesto bez dodavanja kandiranog voća i grožđica, inače će janjetina ispasti malo grudasta i malo mrljasta.

Ukoliko nemate vremena za pripremu složenog peciva ili testo sa kvascem, možete koristiti gotovu i jednostavno ispeći jagnje, izrezujući obris pomoću šablona. Gotovo tijesto razvaljajte, stavite šablonu na vrh i izrežite nožem. Stavite figure na nauljeni pleh i premažite umućenim jajetom.

Krzno na tijelu može se napraviti pomoću malih rola. Da biste ih napravili, potrebno je razvući tijesto, premazati jajetom, posuti šećerom i makom, zarolati i preseći poprečno. Stavite pripremljene rolnice na telo. Nakon toga testo treba da odstoji 15-20 minuta. Zatim ga treba namazati razmućenim jajetom i staviti u rernu zagrejanu na 200 stepeni dok ne porumeni.

Možete napraviti bijelu glazuru kojom ćete preliti tijelo jagnjeta.

1. Možete koristiti bilo koje tijesto za uskršnje jagnjeće koje je pogodno za pečenje. Uskršnji kolači. Evo primjera tijesta za uskršnje dijete.
2. Sipajte grožđice vruća voda i ostaviti 20 minuta. Izvadite puter iz frižidera i ostavite na toplom za ovo vreme. Odvojite žumanca od bjelanjaka i ostavite na sobnoj temperaturi u hladnjaku.
3. Ocijedite grožđice i osušite ih salvetom/papirnim ubrusom. Brašno dva puta prosijte kroz sito. Sipajte pola mleka u činiju, dodajte 1 kašičicu. šećer, kvasac i promešati. Ostavite smjesu kvasca 15 minuta na toplom mjestu.
4. Zatim dodajte oko 40 grama brašna, preostalo mlijeko i miješajte dok ne postane glatko. Ostavite testo sa kvascem pola sata na toplom mestu. Kada se tijesto koje se približava počinje slijegati, znači da je spremno.
5. Žumanca umutiti mikserom, postepeno dodavati šećer. Umutiti smjesu od žumanaca dok ne postane pjenasta i svijetle boje. U testo sa kvascem dodajte kremu od žumanca i kašičicom umesite testo.
6. Bjelanjke izvaditi iz frižidera i umutiti mikserom u čvrsti snijeg sa prstohvatom soli. dodajte proteinsku pjenu u tijesto i izmiješajte. Postepeno dodajte prosejano brašno i mesite testo dok ne postane glatko.
7. Pošta testo sa kvascem na stol posut brašnom i umesiti ga rukama. Pecivo za uskršnje jagnjeće treba da ostane mekano. Dok mesite testo, postepeno umešajte puter (treba da bude veoma mekan).
8. Ako vam se tijesto lijepi za ruke, možete ih namazati biljnim uljem. Umesite testo sa kvascem rukama ili u mašini za hleb oko 15-20 minuta. Zameseno testo prebacite u činiju, pokrijte laganim peškirom i ostavite na toplom 2-3 sata da naraste.
9. Dignuto testo zamesite rukama, vratite ga u posudu i ostavite na toplom mestu 2-3 sata. Zatim ga izvadite na pobrašnjenu površinu i mijesite rukama još par minuta.
10. Zagrijte rernu na 180/190C, jagnjetinu za pečenje namažite puterom i pospite prezlama. Ako nemate kalup, u tijesto možete dodati još malo brašna, razvaljati ga na pleh i pomoću šablone iseći janjetinu.
11. Testo izlijte u pripremljenu posudu za pečenje i stavite u zagrejanu rernu. Jagnjeću pitu pecite oko pola sata u tepsiji. U međuvremenu pomiješajte brašno sa biljnim uljem i šećerom. Sameljite viljuškom dok ne postane mrvica.
12. Izvadite pleh iz rerne i pažljivo okrenite kolač na pleh obložen papirom za pečenje. Pokrijte “leđa” jagnjetinu mrvicama tijesta, a ostatak premažite lagano razmućenim jajetom.
13. Ako jagnjetinu pečete bez kalupa, možete je ukrasiti mrvicama i premazati jajetom prije pečenja. Uskršnje janje pecite oko 15 minuta dok ne bude gotovo.
14. Uskršnje jagnjeće bez kalupa (na plehu) peče se oko pola sata. Izvadite pleh sa tortom i ostavite da se ohladi nekoliko minuta. Jagnjetinu pozadinu ukrasite šećerom u prahu i poslužite. Uživajte u čaju!

Sve domaćice, uoči jednog od najvažnijih hrišćanskih praznika - Uskrsa, spremaju se: rade, razmišljaju šta još mogu da urade da obraduju svoje najmilije na ovaj dan.

Djeca se jako vesele prazničnom uskršnjem jagnjetu pečenom u posebnom kalupu, možda i sada ima sličnih, ali znam da su se takvi kalupi proizvodili davno samo na buvljacima, gdje se prodaju razno kuhinjski pribor.

Međutim, ako nemate takav kalup, možete koristiti bilo koji drugi za pečenje, a ja ću vam dati recept za uskršnje jagnje.

Ovaj set sastojaka će napraviti 2 jagnjeta, ako imate sličan oblik.

Kako napraviti jagnjeću tortu

1. Kalup dobro premažite uljem, posebno obratite pažnju na sva udubljenja.

2. Otopite puter.

3. Ugasite sodu u kefiru.

4. Umutiti jaja sa malo šećera

5. Dobro izmiksajte šećer, jaja i kefir.

6. U smesu postepeno dodavati prosijano brašno uz stalno mešanje.

7. U tijesto dodajte vanilin i otopljeni puter i oprano grožđice.

8. Polovinu testa sipati u kalup, deo gde se nalazi njuška.

9. Zatvorite kalup sa drugim delom i stavite u zagrejanu rernu.

10. Pecite na 160-180 stepeni 390 minuta, pa okrenite i držite u rerni još 10 minuta.

11. Izvadite pleh sa tortom iz rerne, malo ohladite, otvorite i izvadite gotovu Jagnjeću tortu.

12. Ohlađenu tortu pospite šećerom u prahu, vežite jagnjeću traku oko vrata, zavežite mašnom ili okačite zvonce.

Sastojci za uskršnje jagnjeće

 700-800 g brašna

 600 g (kefir, maconi, jogurt)

 300 g šećera

 150 g putera ili margarina

 100 g grožđica

 1 kašičica. soda

 vrećica vanile

Ispecite i drugi dio na isti način.