Šta možete skuvati od fileta tilapije? Svi recepti za pripremu tilapije ribe

Tilapija (koja se naziva i tilapija) smatra se pametnom ribom. Po svom ponašanju veoma podseća na naše ljubimce, ali to nikoga ne sprečava da uživa u njegovom divnom ukusu. Srodan je slatkovodnim ribama iz porodice ciklida. Tijelo joj je stisnuto sa strane, ne baš dugo, ali visoko. Boja je jednobojna, sivo-srebrna, ponekad čak i zelena. Ova riba ima veliku glavu sa velikim okruglim očima i dugim perajima.

Njegova domovina je mjesto gdje su ljudi raširili tilapiju po Africi i Aziji. Postoji veliki broj različitih vrsta.

Mnogi stanovnici naše planete cijene ovu ribu zbog njenog odličnog okusa. Danas mnoge farme u različitim zemljama uživaju u uzgoju tilapije. Iskusni kuhari iz cijelog svijeta mogu vam ponuditi širok izbor recepata za pripremu ove ribe, jer se može ne samo kuhati, već i dinstati, peći, pržiti u tavi ili peći na roštilju.

Ukusno jelo

Tilapiju pečenu u rerni treba da vam se zaista dopadne, ne samo zbog ukusa, već i zbog lakoće pripreme. Njegovo meso sadrži dosta proteina, kao i vitamine i čitav niz mikroelemenata. Trudnice i deca svakako bi trebalo da konzumiraju ovu vrstu ribe. Osim ako, naravno, nema kontraindikacija i individualne netolerancije.

Neki istraživači tvrde da je meso tilapije vrlo nezdravo jer sadrži pogrešan omjer omega-6 i omega-3 (1:3). Ali ovi stručnjaci nisu uzeli u obzir da riba sadrži malu količinu masti, što znači da ne može ni na koji način štetiti. Sto grama tilapije sadrži samo oko 96 kilokalorija. Nakon što smo malo popričali o ovoj misterioznoj vrsti, možemo početi opisivati recepte koji će vam omogućiti da od nje pripremite vrlo ukusna jela.

Dakle, kako kuhati tilapiju u pećnici? Dovoljno jednostavno. Ali ne zaboravite da ima vrlo malo masti. Stoga, ako želite da bude sočno, dodajte vodu, vino ili bilo koji sos. A kad ispečete, prekrijte folijom. Pogledajmo jednostavne, ali prilično zanimljive recepte.

Šta je potrebno?

Za kuhanje tilapije u pećnici trebat će nam:
- 300 g mesa tilapije;
- paradajz sok ili pasta 60 ml;
- bijeli luk - oko četiri čena;
- jedan veliki luk;
- maslinovo ulje (dovoljne su 2 supene kašike);
- sušeno - dvije kašičice;
- suncokretovo ulje - jedna kašika;
- crni biber i sol po ukusu.

Proces kuvanja

U rerni? Napravite marinadu: sitno nasjeckajte bijeli luk, narežite luk na pola prstena i pomiješajte sa biljnim uljem i promiješajte. U dobijenu masu dodajte beli luk. Meso tilapije premažite marinadom, kao i posolite i pobiberite. Stavite u pripremljen pleh, podmazan uljem. Sve treba izmjenjivati sa lukom, zalijevati sa paradajzom. Pecite ribu tilapija u rerni 15-20 minuta.

Inače, umjesto soka od paradajza ili paradajza, možete koristiti bilo koji drugi sos. Uz ovu ribu dobro ide i drugo povrće, sami odlučite koje ćete koristiti. Kuhana riba se savršeno može jesti kao zasebno jelo. Odlično se slaže sa bilo kojim prilogom. Svi vaši prijatelji i porodica će obožavati ovaj recept za pečenje u rerni. Biće prijatno iznenađeni ukusom ovog jela i najverovatnije će vas zamoliti da otkrijete tajnu njegove pripreme.

Riba i pomfrit

Postoji još mnogo recepata kako skuhati tilapiju u pećnici, na primjer, s krumpirom. Unatoč brojnim sastojcima, proces stvaranja kulinarskog remek-djela nije nimalo dug. Da biste pripremili tilapiju sa krompirom u rerni, trebaće vam:

Naravno, sama riba. Preporučljivo je odabrati filet (meso očišćeno od kostiju i kičme), otprilike jedan kilogram.
Krompir - 800 grama.
Paradajz - 0,5 kg.
Dvije supene kašike suncokretovog ulja.
Za one koje ne zanima kim biće dovoljna jedna kašičica.
Ista količina mlevene paprike.
Naravno, so po ukusu.

Za pripremu marinade potreban vam je beli luk, četiri češnja. Da biste izbjegli korištenje sirćeta, uzmite limunsku kiselinu (oko 4 supene kašike), kao i začinsko bilje (peršun), maslinovo ulje, kim, papriku i so po ukusu.

Proces kuvanja

Kako kuvati tilapiju u rerni? Prvo napravimo marinadu. Da biste to učinili, blenderom izmiksajte sve sastojke tako da dobijemo homogenu masu. Riblji file se mora oprati toplom vodom, a zatim posoliti i preliti pripremljenom marinadom. Sada treba ostaviti da se sve natopi dvadesetak minuta. Krompir ogulite, operite i narežite na ploške. Stavite u šerpu i pospite kimom, solju, paprikom, kao i uljem i promiješajte. Zatim sve što smo dobili stavimo u pleh.

Sada narežite paradajz na kolutiće i stavite ih na krompir. Lim za pečenje prekrijte aluminijumskom folijom i stavite u rernu. Povrće treba da se kuva na 180 stepeni dvadeset pet minuta. Nakon što je sve ispečeno, lim za pečenje izvadite iz rerne i na krompir i paradajz stavite tilapiju, prelijte marinadom koja nam je ostala, dodajte malo ulja i vratite ribu u rernu na petnaestak minuta. Ovo je zasebno jelo, možete mu dodati malo svježe salate.

Još jedan recept

Tilapija pečena u pećnici ispada vrlo ukusna, i što je najvažnije - zdrava! Mnogi ljubitelji ribe često eksperimentišu sa posudama za kuhanje. Neki ljudi koriste tiganje, lonce i još mnogo toga. Ali najukusniji i sočniji file dobiva se korištenjem aluminijske folije

Time se skraćuje vreme kuvanja i jelo se bolje kuva. Sada ćemo vam reći još jednu opciju kuhanja, zove se "Tilapia u foliji". Opet ćemo ga skuvati u rerni.

Šta ti treba?

Dakle, potrebno nam je:

filet - 0,5 kg;
jedna paprika;
dva paradajza;
zelje kako bi jelo dobilo posebnu aromu;
začini - prstohvat;
dve kašike suncokretovog ulja.

Proces kuvanja

Operite tilapiju i osušite je salvetama. Papriku i paradajz narežite na kockice srednje veličine. Nasjeckajte zelje i sve pomiješajte, a zatim začinite uljem. Formu u kojoj ćemo peći ribu obložiti aluminijskom folijom i namastiti, pa tek onda rasporediti tilapiju. Na vrh stavite povrće i pokrijte posudu folijom.

Sada kalup treba staviti u rernu, zagrejanu na 180 stepeni, tridesetak minuta. Da bi povrće porumenilo i izašao višak soka potrebno je da skinete foliju deset minuta pre nego što jelo bude spremno.

Tilapija pečena sa šargarepom i kapom od paradajza

Ovo je jednostavno i ukusno jelo. Često se služi u kafićima, ali ovo jelo možete pripremiti i kod kuće. Ovo nije posebno teško učiniti. Pa počnimo.

Za pripremu ovog jela trebat će nam:

tri fileta tilapije;
jedna šargarepa;
jedan luk srednje veličine;
½ limuna (iscijedite sok iz njega);
tri supene kašike. kašike kečapa.

Proces kuvanja

Prvo što uradimo je oguliti i sitno nasjeckati luk. Zatim ga pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje. Zatim operite i ogulite šargarepu, narendajte je na krupnije rende, propržite i dinstajte tri minuta pod poklopcem. Nakon toga u šargarepu i luk dodajte kečap od paradajza, sve dobro promiješajte. Za to vrijeme file poprskajte limunovim sokom, biberom i solju. Zatim ribu stavimo u tiganj, prelijemo sa malo biljnog ulja, a na tilapiju stavimo hrpu mješavine šargarepe i paradajza i stavimo u rernu na 25 minuta. Pire krompir je odličan prilog za takvo ukusno jelo.

Tilapija sa sirom

Ovo ukusno i sočno jelo će se svidjeti onima koji ne vole ribu. Kombinacija proizvoda stvara nevjerovatnu kompoziciju okusa.

trebat će nam:

300 g tilapije;
100 g ananasa (iz konzerve);
1 tbsp. kašika suncokretovog ulja;
začini po ukusu;
100 g sira;
100 ml sirupa od ananasa iz konzerve;
100 g luka (praziluka);
200 ml pavlake (35% masti).

Proces kuvanja

Uzmite kalup i premažite ga biljnim uljem. File prerežite na pola, stavite u posudu, posolite i pobiberite. Luk narežite na kolutiće. Pospite ga po ribi. Izmrvite kolutove ananasa u male komadiće, a zatim ih stavite na filete (dva po jedna). Zatim naribajte sir na krupno rende. Zatim ga pospite preko ananasa. Zatim pomiješajte sirup sa vrhnjem i prelijte po našem jelu. Stavite posudu u rernu da se peče 35 minuta.

Zaključak

Naučili ste nekoliko recepata za kuhanje tilapije u pećnici i sada ćete cijelu porodicu oduševiti ukusnim jelima od ove divne ribe. Prijatno!

Kako kuhati tilapiju i dodati svjetlinu neutralnom okusu sa začinima? Tilapija ima reputaciju prilično neukusne ribe bez jakog ribljeg mirisa. Tilapija je slatkovodna riba, uzgaja se u umjetnim rezervoarima i svejed je.

Meso tilapije sadrži male količine omega-3 masnih kiselina, za razliku od morske masne ribe. Ali postoje i prednosti. Meso tilapije praktički ne sadrži sitne kosti i zbog svog nježnog okusa i niskog sadržaja masti smatra se dijetetskim proizvodom.

Kako kuvati tilapiju sa mlevenom crvenom paprikom i limunovim sokom

Meso tilapije je neutralnog okusa, pa se javlja problem kako kuhati tilapiju, dodajući joj svjetlinu i nijanse okusa. Tilapija se odlično slaže s raznim umacima i začinima, dajući neutralnom fileu vlastitu aromu i okus.

Nudim čitateljima nekoliko recepata za pripremu tilapije pomoću začina. File tilapije se često poredi sa pilećim fileom. Stoga su ovi recepti pogodni i za pripremu pilećeg filea ili škampa.

Šta vam je potrebno za 4 porcije

2 tbsp. kašika mlevene crvene paprike
Prstohvat čilija u prahu
0,5 tsp sušeni beli luk u prahu
0,5 tsp sol
0,5 kg fileta tilapije
2 tbsp. maslinovo ulje
2 tbsp. sok od limuna

Priprema

U jednoj posudi pomešajte mlevenu crvenu papriku, čili, sušeni beli luk i so.
Izdubite filet sa svih strana.
U tiganj sipajte ulje i stavite na srednju vatru. Dodajte ribu i pržite je po 10 minuta sa svake strane, stalno okrećući filete.
Na kraju poprskajte limunovim sokom i pržite još dva minuta.

Dobro je poslužiti tilapiju.

Pržena tilapija sa soja sosom i kineskim pet začina

Ovako pripremljena tilapija dobija orijentalni ukus.

U traci sa začinima možete pronaći mješavinu začina pod nazivom "Chinese 5 Spice" ili nešto slično. Ako nemate takvu mješavinu, možete je sami napraviti.

Smjesa uključuje: cimet, komorač, anis i biber.

Koristeći pet začina, soja sos i smeđi šećer, kreirate brzu glazuru za tilapiju.

Sastojci

0,5 kg tilapije
1 tsp mješavine začina (ako nemate istu mješavinu, možete kupiti nešto slično)
50 gr. umak od soje
3 žlice. smeđi šećer
Biljno ulje

Priprema

Pospite filete sa svih strana mješavinom začina.
U posebnoj posudi pomiješajte soja sos i smeđi šećer.
Stavite tiganj na vatru, dodajte ulje i pržite fil dok ne skuva. Izvadite ribu iz tiganja.
Pripremite sos. Smanjite vatru, pomiješajte soja sos sa šećerom i sipajte u šerpu. Pustite da proključa, ali nemojte ključati. Kada se sos počne zgušnjavati, sklonite sa vatre.

Poslužite tilapiju sa soja sosom. Po vrhu možete posuti zeleni luk. Jelo ima izrazito azijski ukus.

Kako kuvati tilapiju u marinadi

Meso tilapije je prilično mekano, pa je za mariniranje dovoljno filet ostaviti u pripremljenoj marinadi 30 minuta u frižideru.

Sastojci

0,5 kg fileta tilapije
4 čena belog luka
1 ljuta paprika
2 tbsp. narendanog đumbira
1/3 šolje bijelog vina ili riblje čorbe ili pileće čorbe (može na kockice)
1 tbsp. maslinovo ulje
Gomila seckanog korijandera
2 tbsp. soja sos (opciono)
Seckani zeleni luk za ukras

Priprema

File tilapije osušite papirnim ubrusom i pospite solju i biberom. Ostavite nekoliko minuta u posebnoj posudi.
Pripremite marinadu. Sve preostale sastojke stavite u procesor za hranu, seckalicu ili blender. Koristite soja sos po ukusu. Ako nema dovoljno tečnosti, dodajte juhu ili malo ulja.
Sve izmiksajte. Filete tilapije prelijte marinadom i ostavite u frižideru oko 30 minuta.
Pržite u tiganju dok ne bude gotovo

Gotov file pospite zelenim lukom i prelijte preostalom marinadom. Soja sos daje jelima azijski ukus. Ne vole ga svi, pa soja sos treba koristiti po ukusu. Sada znate kako da skuvate file tilapije i da dodate živu aromu ovom mekom mesu.

Tilapija je ukusna riba iz porodice smuđeva, najfinijeg belog mesa i prijatnog ukusa. Može oduševiti i najzahtjevnije gurmane. Ribu možete kupiti u većini prodavnica, a svako može da kuva filete tilapije u rerni.

Kako brzo skuhati file tilapije u pećnici ako imate vrlo malo vremena? Postoji jedan vrlo lak i brz način. Da biste to učinili, trebat će vam minimalni set proizvoda i 20 minuta vremena.

Sastojci:

tilapija – 2 polovine;
svježi limun - 0,5 kom.;
suvi beli luk - 1 kašičica;
sol i crni biber, začinsko bilje;
majonez - 2 kašike. l.;
svježi rendani ren - 2 kašičice;
puter – 1 kašika. l.

Proces kuvanja:

Riba se posoli, popapri i posuta sa pola kašičice sušenog belog luka.
Riba se stavi na pleh obložen folijom, prelije tečnim puterom i stavi u rernu na samo 20 minuta. Peći na 200°C.
Dok se tilapija peče, pripremite sos. Da biste to učinili, pomiješajte majonez s hrenom, sjeckanim začinskim biljem i naribanom limunovom koricom (ne više od 1 kašičice), dodajte drugi dio osušenog bijelog luka.

Gotova riba se poslužuje sa sosom i kriškama limuna, ukrašena začinskim biljem. Može se jesti zasebno ili uz prilog.

Kuvanje sa krompirom

Ako ispečete file tilapije sa krompirom u rerni, dobićete kompletno samostalno jelo. Svideće se i odraslima i deci.

Sastojci:

riblji file - 0,5 kg;
krompir u košuljici – 4 kom.;
slatka paprika – 1 kom. (crveno);
čena belog luka - 2 kom.;
maslinovo ulje – 2 kašike. l.;
ruzmarin - prstohvat;
sol, mljeveni crni biber, limunov sok.

Proces kuvanja:

Tepsiju obložite papirom za pečenje i stavite fil.
Krompiru oguliti koru, iseći na kriške i staviti na vrh.
Paprika se reže na kriške i dodaje se ribi i krompiru.
Po vrhu pospite limunom, pospite solju, biberom i ruzmarinom, prelijte maslinovim uljem.
Stavite u rernu na 25 minuta. Peći na 220°C.

Poslužite sa kriškom limuna. Jelo će ispasti svijetlo i aromatično.

Kako peći ribu sa pavlakom

Da biste skuhali ukusan riblji file tilapije, nije vam potrebno mnogo sastojaka, samo trebate upotrijebiti svoju maštu.

Sastojci:

tilapija – 4 polovine bez kosti;
pavlaka - 100 g;
limunova korica - 1 kašičica;
sok od limuna - 1 kašičica;
tvrdi sir - 70 g;
biljno ulje - 5 ml;
so i crni biber.

Proces kuvanja:

Riblji file se stavlja u pleh obložen folijom za pečenje.
Pospite limunovom koricom, solju, biberom i limunovim sokom.
Svaki komad ribe obilno premažite kiselom pavlakom.
Na pavlaku stavite rendani sir.
Peći na 180°C pola sata.

Nakon što izvadite tilapiju iz rerne, pospite začinskim biljem i poslužite sa povrćem. Odličan dodatak bi bio prilog odabran po ukusu kuhara.

Ukusni file tilapije u rerni sa sirom

Tilapija sa sirom je neverovatno ukusna. Sir i riba stvaraju skladnu kombinaciju.

Sastojci:

tilapija – 3 kom.;
luk - 1 kom.;
tvrdi sir - 100 g;
paradajz – 1 kom.;
limun - 0,5 kom.;
majonez, biljno ulje, začinsko bilje, so, biber, omiljeni začini.

Proces kuvanja:

Stavite file u dublju posudu, posolite, pobiberite, dodajte začine, poprskajte limunovim sokom i marinirajte 15 minuta.
Dok riba upija arome začina, paradajz i luk narežite na kolutiće, a sir naribajte.
Polažući ribu na lim za pečenje, prelijte dvije žlice biljnog ulja, podmažite majonezom, prekrijte lukom i paradajzom.
Stavite u rernu zagrejanu na 180°C 20 minuta.
Izvadite ribu, pospite sirom, začinskim biljem i stavite u rernu još 5 minuta dok se ne istopi.

Sir ne morate ribati, već svaki komad ribe prekrijte tankim kriškama. To će ga učiniti ne samo ukusnim, već i prazničnim jelom.

Pecite u foliji

Riba se brzo peče u foliji i ispada sočnija. Za takvo pečenje se može koristiti bilo koji recept, ali znamo uspješnu opciju, pa ćemo je pripremiti.

Sastojci:

tilapija – 1 kg;
limun – 1 kom.;
maslinovo ulje – 4 kašike. l.;
so, biber, začini.

Proces kuvanja:

Prvo pripremite marinadu; za to iscijedite sok od limuna, dodajte maslinovo ulje, sol, biber, začine i dobro promiješajte.
Svaki file premazati marinadom, ili još bolje, držati u smjesi 10 minuta.
Od folije napravite džepić i u njega stavite ribu sa sosom od limuna u kojem je marinirana.
Nakon 15 minuta možete skinuti gornji dio folije i provjeriti spremnost jela, po potrebi ostaviti još nekoliko minuta.

Prilikom serviranja pospite limunom i ukrasite začinskim biljem.

Na krevetu sa povrćem

Najbolji prilog za ribu je povrće. Zaista, ova kombinacija ne samo da zasićuje, već i daje jelu poseban okus.

Proces kuhanja;

Riba se posoli, popapri, poprska limunovim sokom, pa ostavi da se marinira.
Komorač, luk i tikvice narežite na kolutove, a paradajz na komade srednje veličine.
U tiganj sipajte biljno ulje, propržite luk, dodajte komorač i dinstajte 5 minuta.
Stavite paradajz i tikvice sa lukom, iscedite beli luk.
Začinite solju, biberom i začinskim biljem po ukusu, promešajte.
Povrće je poslagano na pleh, sa ribom na vrhu.
Posebno umutiti jaje, dodati vrhnje, senf, začinsko bilje, sve sastojke pomešati i preliti sosom preko ribe i povrća.
Stavite u rernu na 40 minuta, temperatura pečenja 180°C.

Ako želite da impresionirate svoju porodicu i prijatelje svojim kulinarskim umijećem, onda svakako skuvajte tilapiju za njih. Niko ne može odoljeti sočnom fileu, prženom do hrskave, i njegovoj neverovatnoj aromi. Pravljenje jela od ove ribe je prilično jednostavno, priprema se za nekoliko minuta uz minimalnu količinu sastojaka. Meso je veoma mekano, gotovo da nema kosti i bukvalno se topi u ustima.

Sastav i kalorijski sadržaj proizvoda

Tilapija živi u slatkovodnim tijelima i često se naziva "riječna kokoš". U ruskim trgovinama možete pronaći i svježu ribu i smrznute filete. Meso je bogato kalcijumom, kalijumom, fosforom, magnezijumom i vitaminima B. Ali posebno je visok sadržaj proteina: 26 grama na 100 grama proizvoda, što odgovara skoro polovini dnevnih potreba koje su potrebne organizmu odrasle osobe.

Kalorični sadržaj pržene tilapije je 128 kcal, što nije visoko. Na primjer, energetska vrijednost kuhane pastrmke je 210 kcal, a haringe - 183 kcal. Osim toga, možete kuhati ribu bez brašna, tada će sadržaj kalorija u jelu biti još manji. Zbog male količine masti i relativno niskog sadržaja kalorija, ova vrsta ribe može se sigurno klasificirati kao dijetetski proizvod.

Priprema

Prženje ukusne tilapije je vrlo jednostavno, a svaka domaćica ima potrebne proizvode u kuhinji.

Dakle, biće vam potrebni sledeći sastojci:

tilapija (fil ili cijela riba) – 3 velika komada;
limun ili limeta - 1 komad;
brašno – 60 grama;
prezle - 60 grama;
biljno ulje - pola čaše;
jaje - 2 komada;
sol i začini - po ukusu;
beli luk – 3 čena.

Pripremite i sljedeću opremu: metlicu, lopaticu, dasku za rezanje, papirne ubruse, dvije duboke zdjele i veliki tiganj s neprianjajućim slojem.

Kako pravilno marinirati file?

Da bi jelo bilo što ukusnije, potrebno je pravilno pripremiti njegov glavni sastojak. Ako ste kupili svježu ribu, filetirajte je: uklonite glavu i očistite meso od kostiju. Po želji narežite tilapiju na porcije, iako je mnogi radije kuhaju u cijelim komadima. Obavezno uklonite višak vlage tako što ćete ribu tapkati papirnatim ubrusom, inače će jelo ispasti previše vodenasto.

Sada dodajmo poseban ukus našoj tilapiji. Dobro ga natrljajte solju, pospite crnim biberom i obilno prelijte limunovim sokom. Za to je dovoljan jedan dio citrusa, drugi dio će biti koristan za ukrašavanje gotovog jela. Beli luk će dodati posebnu pikantnost - zgnječiti tri srednja češnja direktno na ribu i ostaviti da se sve marinira 20 minuta.

Zajedno sa biberom (ili umjesto nje) možete koristiti i druge začine kojih u trgovinama sada postoji veliki izbor. Općenito, dobro djeluju začini koji sadrže korijander, bosiljak, kim, bijeli luk i komorač. Njihovim uspješnim kombiniranjem možete pripremiti ukusno jelo izvanredne arome.

Pržite ribu dok ne porumeni

Dok se riba marinira, pripremite preostale potrebne sastojke. Jaja umutite pjenjačom u dubljoj posudi dok se ne pojavi pjena, a u drugoj posudi pomiješajte brašno i krekere u jednakim omjerima. Zahvaljujući pohanju, riba će zadržati svoj oblik u prženju i dobiti lijepu zlatnu koricu. U tiganj sa debelim dnom sipajte ulje i stavite na jaku vatru da se zagreje.

Tilapiju prvo umočite u jaje, a zatim u paniranje. To radimo sa svom ribom i ostavimo komade da leže u posudi sa brašnom i prezlama nekoliko minuta. Do tog vremena će se ulje u tiganju zagrijati, što znači da možete započeti glavni proces. Tilapiju pažljivo stavite u zagrijano ulje i pržite do zlatno smeđe boje, što obično traje 4 minute po strani. Riba se brzo peče - ukupno vreme nije više od 10 minuta. Lijepa korica i ukusan miris znak su da se tiganj može skloniti sa vatre.

Bez brašna i jaja

Postoji još jedan način prženja tilapije. Kuhaćemo bez paniranja, ali tako riba neće biti manje ukusna. U ovom receptu ćemo proći bez brašna, prezle i jaja, ali će nam trebati dve šargarepe i jedan luk.

File prvo posolite i marinirajte u limunovom soku i začinima. Dok se riba namače, ogulite šargarepu i narendajte je na krupno, a luk narežite na kolutove. Zatim dinstajte povrće u posebnom tiganju. Možete dodati pastu od paradajza, češanj belog luka ili provansalsko bilje u mešavinu luka i šargarepe za ukus.

Zagrijte suncokretovo ulje i u njega stavite komadiće tilapije. Pržite ribu sa jedne strane 5 minuta, okrenite je i dodajte dinstano povrće. Pokrijte tiganj poklopcem, smanjite vatru i ostavite još 5 minuta da se krčka. Ukupno vrijeme kuhanja u ovom slučaju će biti 12-15 minuta, što ovisi o individualnim karakteristikama peći.

Kao što vidite, kuhanje ribe je jednostavno, a ako vam nedostaje neki sastojak, ne morate trčati u trgovinu. Pročitajte važne preporuke, možda ćete tamo pronaći drugo rješenje:

umjesto pšeničnog brašna možete koristiti kukuruzno brašno, a umjesto prezle komad hljeba usitnjenog u blenderu;
Pjenjač se lako može zamijeniti vilicom, ali u ovom slučaju će proces mućenja potrajati malo duže;
ako ne želite da filetirate ribu samo narežite na male komadiće;
Možete kuhati bez jaja - prije prženja filet uvaljajte u paniranje;

Ako ne volite hrskavu koricu, uradite sljedeće: nakon što je riba kuhana, u tiganj nalijte žličicu vode, ugasite vatru, zatvorite poklopac i ostavite jelo da odstoji oko 10 minuta

limun neutralizira specifičan riblji miris; ako vam ova aroma ne smeta, onda nije potrebno koristiti citruse za kiseljenje;
riba se može pržiti ne samo u suncokretovom ulju, već i na maslinovom, kukuruznom, pa čak i maslacu;
Zgodno je panirati komade fileta u plastičnoj vrećici: tamo stavite brašno, krekere i ribu, zatvorite vrećicu i protresite.

Teško je zabrljati jelo s tilapijom, tako da možete eksperimentirati. Na primjer, prije prženja komadiće uvaljajte u mljevene bademe ili ribu na kraju kuhanja pospite sirom.

Pravilno posluživanje tilapije

Pržena tilapija najbolje ide uz sljedeće priloge:

kuvani krompir;
pahuljasta riža dugog zrna;
salata od svježeg ili kiselog povrća;
kuvano povrće, kao što je mešavina brokule i karfiola.

Krompir se može poslužiti u obliku pirea, ali ne smije biti suv, bolje je dodati još mlijeka. Riža se smatra jednom od najkompatibilnijih namirnica sa ribom, može se pripremiti sa šargarepom i crvenom paprikom. Ali ono sa čime se riba ne slaže su tjestenina i heljda. Ova blizina na tanjiru neće dozvoliti da se ukus tilapije u potpunosti razvije.

File se može poslužiti i kao samostalno jelo. Ukusni zlatni komad stavite na tanjir i ukrasite ga kriškama limuna i grančicama začinskog bilja. Ne zaboravite sos! Klasični umaci od paradajza, kao i umaci od jaja, belog luka i senfa odlično idu uz jela od ove ribe.

Da biste naučili kako kuhati tilapiju u tijestu, pogledajte sljedeći video.

Tilapia sadrži čitavo skladište korisnih tvari i vitamina. Kada se peče, ova riba zadržava svu svoju sočnost i ukusnu svijetlu boju, a odlično se slaže i s povrćem i gotovo svim prilogom.

Naš recept predlaže kuhanje fileta tilapije u pećnici ispod sloja kisele pavlake i kore od sira. Uz ovu tehnologiju, riba će ispasti jednostavno nevjerojatna, a nevjerovatan rezultat postiže se osnovnim kulinarskim tehnikama!

Sastojci:

tilapija (fil) - 7-8 kom.
pavlaka - 180 g
korica 1 limuna
sok od limuna - 1 kašika. kašika
tvrdi sir - 150 g
biljno ulje - 10 ml
sol, biber - po ukusu

Riblji file unaprijed odmrznite. Najbolji način da to učinite je da smrznutu tilapiju stavite u plastičnu vrećicu, stavite je u veliku zdjelu ili šerpu, dodajte vodu i u ovom obliku stavite u hladnjak. Tokom ovog procesa struktura ribe neće biti oštećena, a broj bakterija će biti minimiziran! Već odmrznute komade ribe stavite u jedan sloj na nauljeni pleh. Tilapiju pospite solju i mljevenim biberom. Ukus delikatne ribe možete obogatiti i mešavinom začinskog bilja.
Koru limuna utrljamo sitnim strugotinama (treba nam samo žuta kora, gorki bijeli dio ne diramo). Za ugodnu aromu citrusa rasporedite koricu preko komadića tilapije.
Ribu poprskajte limunovim sokom, a zatim obilno prekrijte svaki komad slojem kisele pavlake.
Sir naribajte krupnim strugotinama i stavite na sloj pavlake. Zahvaljujući kiseloj pavlaci, file tilapije će biti što sočniji, mekši i nježniji, a sir otopljen tokom kuhanja upotpunit će "sastav" okusa s ukusnom rastezljivom koricom.
Poluproizvod šaljemo u vruću pećnicu na 25-30 minuta - držite ga na temperaturi od 180 stepeni. Blago zapečena kora od sira će pokazati da je riba spremna.
Pospite svježim začinskim biljem i dodajte povrće, poslužite nježni file tilapije. Po želji ribu upotpunimo obilnim prilogom: kuhana riža, pire krompir itd.

File tilapije u pećnici je potpuno spreman! Prijatno!