Útil sustituto de la sal. ¿Qué puede reemplazar la sal con hipertensión?
La sal es mala, pero sin ella, la comida parece insípida. Sin embargo, en este planeta existen especias y especias que pueden sustituir perfectamente a la sal, aportando un aroma y sabor exquisito a cualquier plato. ¡Y sin efectos secundarios!
Usar hierbas y especias en los platos es mucho más saludable que salarlos. La sal es la causa de los problemas cardíacos, entonces, ¿por qué no cuidarse?
La menta agradable y refrescante siempre tiene un lugar en platos dulces y picantes, ensaladas y pastas. Va bien con zanahorias, guisantes y frijoles.
Romero
El romero tiene un aroma a pino agradable pero intenso, por lo que basta con echarlo. El romero se puede asar y guisar con zanahorias, papas y chirivías. Se utiliza para freír carne, hornear pan y pizza, preparar salsa de tomate, frijoles, huevos. El romero seco primero debe ser triturado.
Nuez moscada
La nuez moscada es un condimento sabroso que es ideal para hornear y combina bien con canela y clavo. Junto con la pimienta negra, se puede añadir a las salsas blancas y de queso, así como a las sopas de patata y col. Y, por supuesto, chuletas.
La albahaca se agrega al pesto, adobos, aderezos, sándwiches, salsas, sopas y ensaladas. Esta es una especia tradicional en la cocina mediterránea, donde la albahaca es un ingrediente indispensable. salsas de tomate, pizza y salsa boloñesa. En la cocina tailandesa y del sur de Asia, la albahaca se combina con limón.
Cardamomo
El cardamomo se usa comúnmente en la cocina asiática y se agrega a salsas y curry. Para un sabor más occidentalizado, el cardamomo se puede combinar con clavo y canela.
Todos los tipos de pimientos (negro, rojo, rosa, blanco, jalapeño, chile, cayena) cambian y amplían el sabor del plato. Sin embargo, esto puede ser demasiado intenso, por lo que se debe agregar poco a poco cualquier pimienta, luego probar el plato.
La canela se agrega comúnmente a los productos horneados, pero también combina bien con platos picantes e incluso con carnes picantes. Entre otras cosas, la canela regula el apetito.
Cilantro
El cilantro tiene un sabor ligeramente a limón. Se usa comúnmente en la cocina india, así como en productos horneados y como aderezo para ensaladas.
¿Sabías que el comino es la segunda especia más popular del mundo después de la pimienta negra? El comino se puede agregar a casi cualquier plato, pero es especialmente bueno en pan, adobos y alimentos enlatados.
El pimentón es más dulce y menos picante que la pimienta de cayena. Para cocinar algo con el espíritu español, agregue ajo también.
La salvia sabe a una mezcla de romero, limón y eucalipto. Mejor usado fresco y en pequeñas cantidades. Sage no pierde su sabor y aroma bajo la influencia de altas temperaturas. Se usa comúnmente en las cocinas francesa e italiana.
Estragón
El estragón tiene un sabor a malta y un aroma similar al anís estrellado. Se debe agregar cuando el plato esté casi listo, porque la temperatura alta mata el sabor. El estragón se agrega a la carne de pollo, pescado, sopas de verduras y aderezos para ensaladas.
El tomillo se agrega a las sopas y muchos platos vegetarianos. A diferencia de otras hierbas, el tomillo requiere un poco de cocción para apreciar su sabor y aroma, y combina bien con romero, salvia, orégano y ajedrea.
A veces, el azafrán se reemplaza con la cúrcuma, aunque sus gustos difícilmente pueden llamarse similares. Se usa en curry y en la mayoría de los platos del sur de Asia.
El menú de la mayoría de las dietas implica una ingesta mínima de sal o su ausencia total. producto alimenticio en exceso, retiene la humedad en el cuerpo y afecta negativamente el funcionamiento de los órganos y sistemas internos. Es difícil eliminar por completo la especia de la dieta, porque. su pequeño porcentaje se encuentra en muchos productos. Pero esta cantidad no es suficiente para cambiar el sabor del plato.
Si elige el sustituto de sal adecuado para una dieta, puede compensar todas las deficiencias del menú y hacer que los productos sean agradables para comer.
Los beneficios y daños de la sal para el cuerpo.
Es imposible excluir completamente la sal de la dieta. Con moderación, es beneficioso. La Organización Mundial de la Salud ha establecido que, sin dañar la salud humana, la norma diaria debe estar dentro de los 2-3 g.
Si el cloruro de sodio se excluye por completo de la dieta, esto tendrá las siguientes consecuencias:
- pérdida de apetito;
- aumento de la fatiga;
- debilidad muscular;
- convulsiones;
- calambres en el estómago;
- aumento de la formación de gases en los intestinos;
- mareo;
- deterioro de la memoria;
- fragilidad del cabello, uñas;
- piel seca;
- bajar la presión arterial, etc.
Si abusa de la sal, el daño al cuerpo será el siguiente:
- hinchazón de las extremidades y la cara;
- aumentar la carga sobre los riñones y reducir su rendimiento;
- sed;
- ganas frecuentes de orinar;
- presión intraocular e intracraneal;
- aumento de la presión arterial;
- hiperhidrosis;
- exacerbación enfermedades crónicas(por ejemplo, gota);
- hiperexcitabilidad sistema nervioso etc.
El cloruro de sodio es beneficioso solo si se usa de forma racionada. Gracias a la sal en el cuerpo:
- el metabolismo se estabiliza;
- se mantiene el nivel de líquido óptimo;
- el equilibrio ácido-base se normaliza;
- se mantiene el volumen de sangre requerido.
Hay 3 tipos principales de sal:
- Cocinando;
- marina;
- Himalaya.
Todas las demás variedades de especias, por ejemplo, sal yodada, difieren entre sí en el método de purificación y la adición de componentes adicionales.
cocina
Se extrae en minas y canteras. Durante su purificación de impurezas, hay una gran pérdida de oligoelementos útiles para el cuerpo.
Ralentiza el proceso de eliminación de líquidos del cuerpo. Por esta razón, no se recomienda su uso durante la pérdida de peso.
Marítimo
El producto se obtiene por evaporación de agua de mar. EN sal marina contiene una gran cantidad de micronutrientes útiles para el cuerpo.
Himalaya
La sal se extrae del depósito sin el uso de explosivos. sustancias químicas. Por esta razón, el producto se considera ecológico y saludable.
La especia puede ser de color rosa, rojo-naranja y negro. Los primeros 2 tipos difieren en la concentración de óxido de hierro y polihalita. La sal negra se extrae de rocas volcánicas. Tiene este color solo en briquetas prensadas. Si se tritura, será de color rosa.
¿Qué puede reemplazar la sal?
Reemplazar la sal al perder peso con otros productos ayuda a diversificar el menú y evitar comidas insípidas (insípidas).
Quelpo
Laminaria es alga marina. Puede consumirse fresco, como producto separado, o usarse como especia (seco). Las algas secas se venden en farmacias. Antes de su uso, las algas marinas se muelen en un molinillo de café o mortero y luego se utilizan como sustituto de la sal.
Las algas son ricas en vitaminas y minerales. Laminaria no solo hace que la comida sea salada, sino que también le da un sabor agrio y también tiene un efecto positivo en el proceso digestivo.
Apio
El apio tiene un sabor salado debido al sodio orgánico que contiene. En verano, puedes usar hojas frescas y en invierno, pecíolos secos.
Además del hecho de que la verdura tiene las propiedades sustitutivas de la sal, contiene vitaminas A, B6, C, K, E y PP. Se recomienda consumir hojas verdes durante la dieta, porque. promueven la pérdida de peso. El vegetal ayuda a eliminar toxinas y toxinas del cuerpo, mejora el funcionamiento de los órganos digestivos, fortalece el sistema inmunológico, etc.
Ajo
El ajo no agrega un sabor salado pronunciado a los platos, pero compensa la falta de cloruro de sodio en el cuerpo. Además de las vitaminas, la verdura contiene los siguientes oligoelementos:
- magnesio;
- fósforo;
- potasio;
- sodio;
- zinc;
- manganeso;
- planchar;
- calcio;
- fuerte.
El ajo también contiene otros componentes necesarios para el funcionamiento normal del organismo:
- proteínas;
- grasas;
- agua;
- carbohidratos;
- polisacáridos;
- aceites esenciales.
El ajo se puede consumir fresco. Le dará al plato un sabor picante. La verdura seca también se utiliza para cocinar primeros y segundos platos.
El mal aliento que queda después de comer una comida con ajo se puede neutralizar con jugo de cítricos u hojas de menta fresca.
Limón
El sabor agrio del jugo de limón compensa la falta de sal. Por lo tanto, durante una dieta sin sal, si no hay alergia a los cítricos, se puede sazonar con ensaladas y combinar con hierbas. El limón también ayudará a mejorar el sabor de la carne si se incluye este producto en el menú de adelgazamiento.
verduras secas
Puede enmascarar la falta de sal en los alimentos con la ayuda de hierbas y verduras secas. La ventaja de tales aditivos es que, después del secado, conservan no solo el aroma y el sabor, sino también los oligoelementos y las vitaminas.
Puedes condimentar el plato con:
- jengibre;
- Tomates;
- pimiento morrón y chile;
- raíz de rábano picante;
- cebollas, etc
Vinagre
Para evitar que la comida dietética quede sin sabor, se le puede añadir vinagre (arroz, manzana, balsámico o vino). Combina bien con hierbas.
Agregar vinagre a los alimentos mejora algo más que el sabor. El líquido ácido tiene propiedades antioxidantes. Los productos fermentados con vinagre contienen ácidos orgánicos antimicrobianos que suprimen la microflora patógena en las células del cuerpo.
especias y hierbas
Un plato insípido se puede hacer sabroso añadiéndole especias y hierbas. Puedes hacer tu propia mezcla de condimentos o comprarla en la tienda.
Puede ocultar la falta de sal en los alimentos con la ayuda de:
- basílica;
- comino;
- estragón;
- perejil;
- cilantro;
- mezclas de pimientos;
- Romero;
- zira, etc
Las especias se pueden utilizar durante la preparación de platos fríos y calientes.
dieta sin sal
Para que la pérdida de peso pase sin dañar la salud, es necesario en Menú diario incluyen alimentos que contienen todas las vitaminas, minerales, proteínas, grasas y otras sustancias necesarias para el cuerpo.
La dieta será efectiva y útil solo si sigue todas las recomendaciones. Debe beber al menos 1,5 litros de agua al día. La actividad física debe estar presente, pero con moderación. No debes sobrecargar el cuerpo.
esencia
La dieta debe reducir la ingesta de sal tanto como sea posible.
Tal dieta implica la exclusión completa del cloruro de sodio de la dieta. El porcentaje requerido de esta sustancia debe ingerirse únicamente con productos que contengan sal natural.
Para lograr los resultados deseados, las comidas deben ser fraccionadas (5-6 veces al día) y las porciones deben ser pequeñas. Se recomienda que los alimentos se cocinen al vapor, guisados, horneados o hervidos.
La mayoría de las dietas están diseñadas para unos pocos días o semanas, pero para mejorar la salud, debe minimizar la ingesta de sal (o rechazarla por completo) y después de completar el programa de pérdida de peso, siempre que el cloruro de sodio en el cuerpo se reponga con otros productos.
Contraindicaciones
Si no altera el equilibrio mineral en el cuerpo, es decir, ceñirse al menú recomendado, entonces una dieta sin sal tiene una pequeña lista de contraindicaciones.
No se recomienda cambiar radicalmente la dieta para adelgazar:
- durante una exacerbación de enfermedades crónicas;
- durante el período de tener un hijo;
- con hipertensión;
- durante una infección viral o bacteriana;
- con patologías severas de órganos internos.
No debe ponerse a dieta sin un examen médico preliminar y una consulta con un médico.
Eficiencia
Con una dieta sin sal se elimina líquido del organismo, por lo que hay que tener en cuenta que un gran porcentaje de la pérdida de peso no se consigue reduciendo la grasa corporal. En los primeros 7-10 días, la disminución de kilogramos será rápida y luego el proceso de pérdida de peso se ralentizará. Este proceso se explica por el hecho de que dentro de una semana, se excretará líquido del cuerpo.
Se produce una mayor pérdida de peso debido a la normalización del funcionamiento de los órganos, la mejora de los procesos metabólicos, la eliminación de toxinas, la reducción de la cantidad de calorías consumidas, etc.
Según las revisiones, una dieta sin sal que dura de 14 a 20 días ayuda a deshacerse de 5 a 7 kg.
Efectos
Una dieta que excluye la sal de la dieta puede conducir a una alteración balance de agua en el cuerpo. Compensará la escasez debido a las sales que se encuentran en los tejidos óseos. El resultado de tales procesos será un aumento de la fragilidad del esqueleto. Pero tales violaciones ocurren solo si la dieta se elige incorrectamente, i. cuando el cloruro de sodio natural no es suficiente en los productos.
Recetas
Durante la dieta, se permiten los siguientes productos:
- carne de vaca;
- gallina;
- Conejo;
- leche desnatada y productos lácteos;
- pescado de mar;
- avena, trigo sarraceno y otros cereales;
- frutas secas;
- habas de soja;
- nueces;
- aceite vegetal;
- té verde.
Para cocinar pescado al horno en papel de aluminio necesitará:
- filete de salmón o trucha;
- jugo de limon;
- pimiento;
- semillas de eneldo (u otras hierbas al gusto)
Se hacen cortes en el filete, se cubren con rodajas de limón, se le agrega pimienta, se espolvorea con eneldo u otras hierbas, luego se envuelve en papel aluminio y se envía al horno.
¿Se puede cocinar estando a dieta? sopa fría. Necesitarás los siguientes ingredientes:
- rábano;
- apio;
- dientes de ajo;
- pepino;
- tomate;
- kéfir sin grasa.
Los tomates se vierten con agua hirviendo, se pelan y se cortan en una licuadora para obtener jugo. Las verduras se cortan finamente, se vierten con kéfir y tomate.
Preparar plato de carne, necesario:
- filete de pollo;
- perejil;
- cilantro;
- pimienta;
- ajo;
- aceite vegetal;
- salsa de soja.
La carne se infunde en la marinada durante 30 minutos y luego se hornea en el horno.
útil y delicioso ensalada de dieta, que se prepara a partir de:
- cebolla;
- calabacín;
- repollo;
- queso;
- perejil.
Los ingredientes se trituran y se sazonan con aceite vegetal y vinagre.
Para que la dieta sea sabrosa, puedes cocinar postre. Requerirá:
- zanahoria;
- huevo de gallina crudo;
- aceite vegetal;
- queso duro sin grasa;
- canela.
Las zanahorias se hierven, se agrega la yema de pollo y se trituran hasta que estén suaves en una licuadora. El postre se presenta en un molde. Se bate la proteína hasta obtener una espuma espesa, se mezcla con canela y se esparce sobre las zanahorias.
Como saben, el cloruro de sodio, que forma parte de la sal de mesa, hace que se acumule un exceso de líquido en el cuerpo. Esto provoca la formación de un volumen adicional de sangre, que carga el sistema cardiovascular. Con un aumento en la concentración de sodio en el cuerpo, aumenta la presión arterial y aumentan los riesgos de desarrollar hipertensión, accidente cerebrovascular, ataque cardíaco y otras enfermedades.
Sustitutos de la sal para la hipertensión: beneficios y daños
En los estantes de las farmacias puedes encontrar un sustituto de la sal, que es prácticamente indistinguible de la sal de mesa más común, pero el truco está en reemplazar la fórmula de un compuesto inorgánico simple. La composición de esta sal incluye cloruro de potasio, que se considera beneficioso para el buen funcionamiento de los sistemas orgánicos. Dicho producto se recomienda para su uso en hipertensión y otras enfermedades vasculares y cardíacas.
El uso de un sustituto de la sal a base de potasio hace que este elemento diluya la sangre, fortalezca el músculo cardíaco, normalice el ritmo cardíaco y neutralice los efectos nocivos del sodio en el organismo cuando hay un exceso de sal.
El potasio elimina la acumulación de líquido no deseado y normaliza el metabolismo del agua. Esta acción del elemento reduce el peso y la presión, elimina la hinchazón. Por día, si se observa presión arterial alta, se recomienda consumir no más de 2,5 gramos de sustituto de sal de potasio. Dado que esta sal es ligeramente amarga, se usa con mayor frecuencia cuando se agrega sal a ensaladas y segundos platos.
Sin embargo, no todos pueden usar este producto. El sustituto de la sal a base de potasio no debe agregarse a la dieta de una persona sana. Debe usarse solo después de consultar con el especialista tratante. Es mejor no usar sal con cloruro de potasio para problemas con los riñones, que se cargan cuando se elimina el líquido. Con precaución, el producto se agrega a los alimentos para gastritis y úlceras del tracto digestivo. El sustituto de la sal está contraindicado en caso de exceso de potasio en el cuerpo.
Sustitutos fitominerales de la sal para la presión arterial alta
Los sustitutos de la sal mineral pueden ser un buen compromiso para una dieta libre de sal, ya que reducen la carga sobre el cuerpo de los compuestos de sodio. Se recomienda usar hasta 5-6 gramos por día para hipertensión, aterosclerosis, glaucoma, enfermedad coronaria, osteocondrosis, diabetes, úlceras gástricas y duodenales. Dicha sal debe salarse con los alimentos antes de comer, y no durante la cocción, lo que ahorrará características beneficiosas producto.
Para las personas con hipertensión, los fabricantes recomiendan usar un sustituto de sal de fitominerales con quitosano (un polímero natural de quitina), producido a base de sal marina. La composición de dicho compuesto puede incluir componentes de jengibre, cilantro, shamballa. El quitosano, que forma parte del sustituto de la sal fitomineral, permite eliminar toxinas del organismo y disminuir la presión arterial. El producto corrige los biorritmos, retrasa el proceso de envejecimiento, reduce el riesgo de desarrollar osteoporosis, artritis y diabetes.
Actualmente, los fabricantes de sustitutos de la sal agregan muchos componentes naturales y minerales a sus productos, lo que permite combatir muchas enfermedades. Por ejemplo, un sustituto de la sal con un alto contenido de compuestos de yodo mejora el funcionamiento de los sistemas endocrino, nervioso y cardiovascular. Se recomienda su uso para el hipotiroidismo y la deficiencia de yodo.
Los fabricantes agregan puerro, laurel, albahaca, pimiento rojo, fenogreco, chirivía, rábano picante, ajo, apio, cúrcuma, mostaza a otros sustitutos de la sal fitominerales.
Cómo reemplazar la sal en casa
En presión alta la sal puede ser reemplazada por ajo, pimienta, hierbas. Las especias deben seleccionarse en función de sus preferencias gustativas. Además, no te olvides de las cualidades medicinales. Sustituir la sal de mesa por especias es una buena idea, ya que de esta forma el organismo puede llenarse de hierro, fósforo, calcio y otros minerales. Tal paso compensará la falta de elementos micro y macro.
El sustituto de sal con mezcla de hierbas se puede preparar en casa. Se agregan hierbas y especias a la sal baja en sodio, luego de lo cual los platos se salan con dicho producto (antes de consumirlos). Durante el día, se recomienda no usar más de 6 gramos de la mezcla (una cucharadita) en la dieta.
Sin embargo, no olvide que algunas especias pueden irritar la membrana mucosa de los órganos, por lo que si tiene enfermedades del hígado, los riñones, el estómago, los intestinos, no debe dejarse llevar por los condimentos.
Una alternativa a la sal de mesa es. Un producto de calidad se añade a los platos en escasa cantidad. Pero los fabricantes pueden agregar sal a la salsa barata, por lo que dicha compra puede dañar el cuerpo más que beneficiarlo.
En invierno, se recomienda utilizar apio seco precosechado. Las infusiones de hierbas en aceite vegetal son adecuadas para cocinar. Las algas secas pueden ser un sustituto ideal de la sal. La rica composición de algas marinas en vitaminas y minerales valiosos es una excelente prevención de la hipertensión, al igual que el ajo seco.
Recetas de sustitutos de sal a presión
Con hipertensión, se recomienda reemplazar el cloruro de sodio con sal de apio. Las raíces de las plantas, bien lavadas y en rodajas finas, se secan en un horno a una temperatura de 50-60 grados. Cuando los rizomas se secan, se pasan junto con las semillas por un molinillo de café. El polvo resultante se mezcla a partes iguales con kale de mar, se mezcla a partes iguales con perejil verde y semillas de lino picadas, previamente fritas. Las personas con reacciones alérgicas deben tener cuidado al consumir sal marina. A diferencia de la cocina, los mariscos contienen mucho yodo, fósforo, boro, potasio y manganeso. Vale la pena prestar atención a la concentración mínima de cloruro de sodio.
Las hojas de estragón, las semillas de pimiento morrón secas molidas y las secas picadas se mezclan en proporciones iguales. El obtenido se utiliza para dolencias del sistema cardiovascular. El ajo aumenta la resistencia del cuerpo a las infecciones, tiene un efecto bactericida, mejora la función cardíaca y la digestión. Las semillas de pimiento búlgaro normalizan la circulación sanguínea y aumentan la elasticidad de los vasos sanguíneos.
Al elegir cómo reemplazar la sal, debe tener en cuenta la peculiaridad de algunas especias y condimentos. Algunos productos tienen un sabor característico brillante que se asemeja a la sal. Al agregarlos a los platos, puede obtener todos los minerales necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo sin dañar la salud.
La sal es el condimento más antiguo que las personas agregan a los alimentos. Aporta a los productos y platos preparados un sabor especial de saturación, haciendo más atractivos los alimentos. A pesar de que muchos nutricionistas recomiendan limitar el consumo de sal, tiene una serie de beneficios para la salud.
Una de las principales características de la sal es su capacidad para estimular la producción de ácido clorhídrico, lo que asegura el normal funcionamiento del sistema digestivo. Sin cantidad requerida El jugo gástrico HCL perderá la capacidad de digerir los alimentos.
Debido a la deficiencia de sodio en el cuerpo, se producen espasmos musculares y fragilidad ósea. Esto se debe al hecho de que el cuerpo tomará el elemento que falta en los tejidos musculares y óseos. La falta de sal también afecta negativamente el funcionamiento del sistema cardiovascular. La falta de materia orgánica conduce al mal funcionamiento del corazón, apatía, estrés y depresión.
¡Es imposible rechazar por completo el uso de sal! La ingesta diaria media de este condimento es de 15 g para un adulto. Sin embargo, su uso debe limitarse para evitar el desarrollo de enfermedades vasculares crónicas, enfermedades renales y obesidad.
El peligro de la sal y su impacto negativo
En el tratamiento de muchas enfermedades, los médicos recomiendan a los pacientes una dieta sin sal. Es aconsejable rechazar su uso durante la pérdida de peso. Sin embargo, su impacto negativo en el cuerpo no se limita al estrés excesivo en los riñones y la aparición de edema. El daño de la sal al cuerpo es mucho más grave; en algunos casos, ¡puede poner en peligro la vida!
Alta presión sanguínea
El consumo regular de alimentos salados puede conducir a la hipertensión. Dado que la sal retiene líquido en el cuerpo, se ejerce una presión adicional sobre los vasos sanguíneos. Como resultado del aumento del volumen de sangre, aparece una condición que en la práctica médica se define con el término hipertensión. El mismo fenómeno puede causar ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares tempranos.
Trastornos del aparato digestivo
Un alto contenido de sal en los alimentos y comidas preparadas puede tener un impacto negativo en el funcionamiento del sistema digestivo. Se altera el metabolismo y aparecen depósitos de grasa. El abuso de este condimento a menudo conduce al desarrollo de úlceras estomacales, deshidratación y aparición de edemas. A menudo, los problemas de obesidad y sobrepeso son causados precisamente por el hecho de que los alimentos están presentes un gran número de sal.
Muchos programas de pérdida de peso recomiendan limitar la ingesta de alimentos salados y amargos. Si no existen enfermedades crónicas y otros problemas de salud, la aparición de exceso de peso en un 90% se debe a la desnutrición. ¡Una dieta sin sal te ayudará a perder fácilmente 6-7 kilogramos en una semana! Basta con saber cómo puedes sustituir la sal a la hora de preparar tus platos favoritos.
Principios básicos:
- Si va a perder peso rápidamente con una dieta sin sal, debe seguir ciertas reglas. Esto ayudará no solo a perder kilos de más, sino también a mejorar la salud.
- Niéguese a comprar comidas preparadas y condimentos comprados en la tienda. Cocina tu propia comida sin añadir sal.
- Se recomiendan comidas pequeñas. Divida la porción diaria en 5-6 dosis, los intervalos entre los cuales deben ser de al menos 3 horas.
- Evite los alimentos fritos y ahumados. Cocine al vapor, hornee o hierva con un mínimo de grasa.
- La dieta sin sal dura al menos 14 días. Después del final del programa de pérdida de peso, trate de no volver a su dieta habitual. Reduzca la cantidad de sal incluso después del final de la dieta.
¿Cómo usar la sal correctamente?
Si no puede dejar de comer sal por completo, aprenda a usarla de manera segura. Pequeñas reglas ayudarán a reducir sus efectos nocivos en el cuerpo:
- La carne o el pescado cocidos se pueden salar ligeramente después de que el plato esté completamente listo. En lugar de sal, puedes usar salsas o salsas.
- Se recomienda salar las sopas y otros platos líquidos unos minutos antes de que finalice la cocción. Si es posible, agregue condimentos o salsa en lugar de lo que ya está en el plato.
- Las verduras deben salarse justo antes de comerlas. Sazone las ensaladas unos minutos antes de servir.
¿Cómo reemplazar la sal en los alimentos al perder peso?
Hay muchos alimentos y comidas preparadas que pueden reemplazar la sal en los alimentos. Usándolos, puede, sin dañar su propia salud, deshacerse del hábito de salar los alimentos y deshacerse de algunos kilos de más.
El ácido cítrico natural es un excelente sustituto de la sal a la hora de cocinar platos de carne, pescado y verduras. Un poco de jugo de limón agregará el sabor necesario y hará que el plato sea más saludable y satisfactorio. Debido al hecho de que los cítricos contienen una gran cantidad de vitamina C, durante una dieta sin sal será posible no solo perder peso, sino también fortalecer el sistema inmunológico.
vinagre natural
Todos los tipos de vinagre sirven como excelentes sustitutos de la sal, que no solo conservan el sabor natural del plato terminado, sino que también lo hacen más saludable. El vinagre de mesa va bien con carne de ave, pescado y verduras. El arroz y el balsámico complementarán a la perfección el sabor de los platos principales de la dieta mediterránea. Durante la pérdida de peso con una dieta de arroz o japonesa, la sal se puede reemplazar con arroz y vinagre de vino.
Debe recordarse que no se debe abusar de los condimentos ácidos en presencia de enfermedades gastrointestinales crónicas. Tampoco es recomendable utilizar este sustituto de la sal con mucha acidez.
Los productos marinos tienen un alto contenido de yodo y otros oligoelementos beneficiosos. El sabor de las algas marinas reemplazará perfectamente la sal en el menú de la dieta y hará que el proceso de pérdida de peso sea más efectivo. Este producto tiene un efecto beneficioso sobre el metabolismo en el cuerpo. Se recomienda agregar Laminaria a la dieta diaria no solo como aditivo y condimento, sino también para ensaladas y sopas.
cebolla y ajo
Las verduras se utilizan en muchos platos calientes, sopas, ensaladas y aperitivos. Sin embargo, no todos conocen las características de la cebolla y el ajo para enfatizar el sabor de los alimentos y reemplazar la sal. Las cebollas van bien con otras verduras, carnes y pescados. H Para usarlo en lugar de sal, puedes mezclarlo con un bocado o jugo de limón. Los dientes de ajo frescos también se pueden usar como aderezos para ensaladas. Rállalo y límpialo con la carne o el pescado que cocinarás u hornearás. En ensaladas, se puede mezclar con otras especias y hierbas.
Este maravilloso producto es muy utilizado en la cocina oriental y suele servir como sustituto de la sal. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la sal ya está presente en esta sabrosa y saludable salsa, por lo que debe agregarla a la carne o al pescado solo en pequeñas cantidades.
salsa de apio
El condimento se puede preparar a partir de verduras o de raíz de apio. Picar finamente los tallos de la planta, rallar la raíz. Agregue un poco de ajo rallado a la papilla de verduras y sazone con aceite vegetal.
Salsa de Jugo de Limón, Mostaza y Ajo
Esta salsa sencilla pero muy sabrosa se utiliza a menudo en el menú dietético para aderezar ensaladas, platos de pescado y verduras. Se utiliza como alternativa a la mayonesa hipercalórica y a la sal.
No es difícil prepararlo, basta con tener a mano todos los productos y condimentos necesarios:
- Jugo de limón - 1 cucharada. yo
- Hierbas provenzales - 1 cucharadita
- Ajo - 1-2 dientes;
- Aceite de oliva - 1/2 cucharadita
- Mostaza - 1/2 cucharadita
Mezclar todos los ingredientes en una licuadora. Guarde la salsa terminada en el refrigerador por no más de 3 días.
Recetas para adelgazar sin sal
El menú de la dieta incluye muchos platos sabrosos y saludables que se pueden preparar completamente sin sal. Dependiendo del sistema de nutrición elegido, puede perder peso de 5 a 10 kilogramos por mes. Hay muchas opciones para platos sin sal, por lo que usted mismo puede elegir la opción adecuada para el menú de la dieta.
El pescado rojo contiene una gran cantidad de sustancias orgánicas y aminoácidos. Los ácidos grasos omega-3 ayudan no solo a normalizar el metabolismo, sino también a restaurar el sistema digestivo. Durante el adelgazamiento sin sal, se recomienda incluir en el menú todo tipo de pescados rojos, al vapor o al horno.
Ingredientes:
- Filete de salmón, salmón rosado o salmón chum - 400 g;
- Jugo de limón o natural - 100 g;
- Hierbas secas - al gusto.
Metodo de cocinar:
- Cortar el pescado en porciones.
- Exprime el jugo del limón y rocía los filetes por ambos lados.
- En lugar de sal, se recomienda usar hierbas secas. Espolvoréelos sobre el pescado, transfiéralo a una hoja de papel de aluminio y envuélvalo.
- Hornear hasta que esté hecho en el horno durante 20 minutos a +180°C.
Se prepara un bocadillo maravilloso para el menú de verano y para bajar de peso a partir de verduras de temporada y kéfir bajo en grasa. El perejil fresco, las cebollas verdes y el ajo ayudarán a reemplazar la sal en esta sopa.
Productos requeridos:
- Rábanos (pepinos) - 200 g;
- Tomate - 200 g;
- Especias y hierbas - al gusto;
- Kéfir - 1/2 litro.
Metodo de cocinar:
- Lave las verduras y córtelas en cubos pequeños.
- Vierta los productos con kéfir (bajo en grasa) y agregue hierbas y condimentos.
- Deje reposar la sopa durante 10 minutos y puede servirla en la mesa.
Para el gusto, puede agregar 1-2 rodajas de limón fresco.
sabroso y plato saludable Indicado para adelgazar en cualquier época del año. Si lo desea, puede cocinarse en una cacerola o hornearse en una olla de cerámica en el horno.
Productos:
- Calabacín - 1 ud.
- Berenjena - 1 ud.
- Pimiento dulce - 3 piezas
- Tomates - 3 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Perejil, apio, ajo - al gusto.
Cómo cocinar:
- Lava bien todas las verduras y córtalas en rodajas pequeñas (cubos o barras).
- Ponga las verduras en una cacerola, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento, tapado, hasta que estén tiernos, 20-25 minutos.
- Cuando las verduras se ablanden, corte el ajo y las hierbas en crayones, agréguelos a la sartén y mezcle. Puedes agregar un poco para realzar el sabor. ácido cítrico o mordida de mesa.
pollo con ajo
La carne de ave es ideal para un menú dietético. Puedes cocinar segundos y primeros platos de pollo. El pollo se puede cocinar sin sal, especialmente durante la pérdida de peso. Puede usar hierbas frescas y ajo para darle más sabor.
Ingredientes requeridos:
- Filete de pollo sin piel - 300 g;
- Ajo - 3 dientes;
- Vinagre de manzana o uva - 1 cucharada. yo
- Agua - 1 vaso
- Verdes - al gusto.
Cómo cocinar:
- Pelar y picar el ajo en un rallador o exprimir a través de una prensa.
- Picar finamente las hierbas frescas y mezclar con ajo y vinagre.
- Ralle bien el filete de pollo (puede tomar un pavo) por todos lados con una mezcla de mordida y hierbas y déjelo marinar en el refrigerador durante 20-30 minutos.
- Coloque la carne preparada en una parrilla o una hoja de papel de aluminio y hornee en el horno.
Dado que el plato dietético se prepara sin agregar sal, puede agregar un poco de pimiento fresco o verduras de tomate para darle más sabor.
Tratando de encontrar la respuesta a la pregunta de qué puede reemplazar la sal en una dieta, muchos ni siquiera asumen que existen productos que pueden convertirse en un reemplazo completo de la sal. Deberías echarles un vistazo más de cerca si decides cambiar seriamente tu dieta.
Incluso si se ve obligado a renunciar a la sal por razones médicas o se preocupa por la salud de su familia al usar estos productos y condimentos, no se siente en desventaja. Entonces, ¿cómo reemplazar la sal en los alimentos para no privarse del placer gastronómico?
Productos de reemplazo de sal: una descripción general de las "saladas" saludables
col rizada
Se utiliza tanto fresco como seco. tiene un sabor salado natural, siendo fuente de yodo, vitaminas y microelementos tan necesarios para nuestro organismo. Las algas secas se pueden moler en un molinillo de café y espolvorear sobre platos cocinados. Para variar, la col rizada marina seca puede remojarse en agua durante varias horas y luego agregarse a ensaladas y otros platos.
Ajo
Este producto reduce la necesidad de sal del organismo, aportándole toda la sustancias útiles. fortalece el sistema inmunológico, rejuvenece el cuerpo y es un poderoso profiláctico contra los tumores. Tiene un sabor muy vivo y un olor fuerte, por lo que debes seguir la medida, sobre todo si te vas a comunicar con la gente. El ajo seco y el ajo en polvo tienen un sabor más suave, y si todavía te excedes con este condimento, mastica una ramita de perejil o bebe un vaso de leche para suavizar el olor.
Salsa de soja
Ya contiene sal, así que añádelo a tus comidas en pequeñas cantidades. La salsa de soja natural y debidamente preparada es rica en aminoácidos útiles, minerales y vitaminas, retrasa el envejecimiento del cuerpo y se considera más eficaz que el vino tinto. Compre salsa de soja de calidad que solo contenga soja y trigo; no debe contener conservantes. Si quieres reemplazar la sal salsa de soja, tenga en cuenta que la dosis diaria recomendada no es más de 2 cucharadas. yo
Jugo de limon
Si aliñas una ensalada con jugo de limón, nadie notará la falta de sal, especialmente si complementas el sabor del limón con condimentos herbales y especias picantes. El limón contiene una alta dosis de vitamina C, tiene un efecto antiséptico, elimina venenos y toxinas del cuerpo.
verduras secas
Los tomates, los pimientos dulces y la raíz de apio tienen un tinte salado y son un excelente análogo de la sal en ensaladas, primeros y segundos platos. Cuando se secan, las verduras conservan su sabor y aroma, y son superiores en concentración de vitaminas a las verduras frescas. Lo que es más importante, las verduras secas son un producto ecológico preparado sin aditivos químicos ni conservantes. Hacen que el sabor de los platos sea brillante, rico y picante.
verde y cebolla
Debido al olor y sabor picantes, se pueden usar cebollas en lugar de sal. Por cierto, el olor acre de las cebollas es consecuencia de alta concentración azufre, que limpia y desinfecta la sangre. Para reducir la nitidez de la cebolla, puede verter agua hirviendo o marinar durante varias horas.
rábano picante y jengibre
Las raíces ardientes del jengibre y el rábano picante pueden reemplazar no solo la sal, sino también las especias picantes. Se pueden agregar a platos frescos o secos, así como en diversas salsas y condimentos. El rábano picante es rico en vitamina C y minerales, es un antibiótico natural y protege al cuerpo de infecciones virales. El jengibre tonifica el cuerpo, da vigor, mejora la memoria y aumenta la eficiencia.
Vinagre
Para aliñar ensaladas, es mejor utilizar manzana natural o vinagre balsámico. Muy bueno para este propósito es el vinagre de vino blanco o rojo, aromatizado con hierbas aromáticas. El vinagre de jerez con la adición de achicoria verde combina bien con la carne, y el vinagre de arroz es muy popular en la cocina china.
Especias y hierbas que reemplazan la sal
El cilantro, el eneldo, el estragón, el orégano, el perejil, el tomillo, la salvia y la albahaca son muy sabrosos y saludables: las hierbas aromáticas contienen muchas vitaminas, aumentan la vitalidad y mejoran la digestión. Las semillas de comino, comino, romero y apio, que tienen un sabor ligeramente amargo, son excelentes sustitutos de la sal y se utilizan en la preparación de carnes, sopas y adobos. El pimentón ahumado, el curry y la pimienta de Jamaica le dan a los platos un aroma especiado y un sabor especiado, mientras que el cilantro tiene un aroma fresco a limón.
Cocinar salsas y condimentos "salados"
Si mezcla cualquier aceite vegetal con cebollas ralladas, ajo, hierbas finamente picadas y jugo de limón, obtendrá un aderezo para ensaladas muy picante. En lugar de cebolla y ajo, puede agregar un poco de mostaza en polvo o semillas de mostaza molidas a la mezcla. El condimento de col rizada marina molida mezclada con semillas de lino tostadas, ajo y hierbas es muy sabroso. El pimentón agregado al condimento le dará una nota salada, y la ralladura de limón o lima reemplazará el jugo de limón.
Para el pescado y el pollo, se prepara una salsa con miel: un sabor picante y dulce hace que el plato sea muy armonioso. Un aderezo para ensaladas inusual se obtiene del jugo de limón o naranja con ajo y cebolla, y la adición de nueces molidas a los "sustitutos de la sal" hace que los platos sean más sabrosos, apetitosos y satisfactorios. Si siempre tiene mayonesa casera hecha con aceite vegetal, jugo de limón, mostaza y pimienta en su refrigerador, ninguno de los miembros de su hogar recordará la sal. Para carnes y aves, es adecuada la crema agria mezclada con jugo de limón y aceite vegetal; si agrega ajo, rábano picante y cilantro molido a la salsa, la carne resultará bastante picante y sabrosa.
Muchos están tan acostumbrados a la sal que no pueden imaginar su vida sin este condimento. Sin embargo, después de probar las especias y productos recomendados como sustituto de la sal, cambiará de opinión. Y, muy posiblemente, salarás menos tus alimentos, pero recuerda que no es recomendable utilizar condimentos picantes y especias duras en la cocina infantil. ¡Experimenta con moderación!
