محتوای کالری پاستیل Dogwood. ترکیب شیمیایی و ارزش غذایی

مارشملو خوشمزه را می توان با یا بدون شکر درست کرد. در حالت اول ، چاشنی عالی برای گوشت دریافت خواهید کرد. گل ختمی بدون شیرین را می توان به خارچوی گرجستان اضافه کرد یا هنگام تفت دادن مرغ استفاده کرد. قابض و طعم را به ظروف می افزاید. برای تهیه آن ، فقط از انواع توت های رنده شده ، بدون هیچ گونه افزودنی استفاده می شود. شیرینی خوری شیرینی خوری شیرین یک غذای خوشمزه است که می تواند هم برای کودکان و هم برای بزرگسالان نوازش شود. می توان آن را با عسل و آجیل یا شکر پخت.

عناصر

• چوب سگ - 500 گرم
• شکر گرانول - 200 گرم

آماده سازی

1. برای گل ختمی ، شما باید انواع توت های رسیده و تیره چوب سگ را انتخاب کنید. آنها باید مرتب شوند ، دم ، برگ و سایر بقایا را جدا کنید. سپس میوه ها را بشویید و بگذارید آب آن تخلیه شود.

2. اگر توت ها به اندازه کافی نرم نیستند ، می توانید آب جوش روی آنها بریزید ، بجوشانید و از روی حرارت بردارید. روی آن را بپوشانید و بگذارید آرام آرام خنک شود. آبگوشت را در ظرف دیگری بریزید و از آن برای تهیه کمپوت استفاده کنید.

3. اگر توت ها بیش از حد رسیده اند ، می توانید از این مرحله بگذرید و مستقیماً به مرحله بعدی بروید. چوب سگ نرم باید از طریق الک مالیده شود تا استخوان و پوست جدا شود. همچنین می توان آنها را در کمی آب جوشانده ، شیرین و سرد کرد. این نوشیدنی در رفع تشنگی بسیار مفید است.

4. چوب داغ پخته شده را با شکر دانه دار مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بپزید.

5- پوره توت را باید به شدت هم بزنید تا نسوزد. بعد از 10-15 دقیقه غلیظ می شود. پوره را تا دمای اتاق خنک کنید.

6. سینی را با فیلم چسبناک بپوشانید. جرم گوشه را روی آن منتقل کرده و صاف کنید.

کرنل می تواند وحشی یا مصنوعی کشت شود ، همچنین گیاهان آلبینو وجود دارد که در آنها انواع توت ها زرد هستند.

توت های نارس با طعم ترش ترش مشخص می شوند و پس از رسیدن عطر مطبوعی دارند و ترش شیرین می شوند.

حدود پنجاه گونه درخت سگ وجود دارد که در بین آنها می توانید درختچه و درخت را پیدا کنید. محبوب ترین در عرض جغرافیایی ما انواع یاقوت ، گلابی شکل پیاتیگورسک و انواع ولادیمیر است.

میوه های برخی از گونه های زیرشاخه Swida می تواند برای انسان سمی باشد.

میوه های چوب سگ در تولید براندی ، شراب ، آب میوه ، شربت و مارمالاد استفاده می شود.

نحوه خشک کردن چوب سگ

خشک کردن بهترین روش برای برداشت چوب سگ است که به زمان و هزینه زیادی نیاز ندارد.

برای برداشت ، بهتر است میوه های سالم رسیده را انتخاب کنید که دارای رنگ قرمز روشن هستند ، در حالی که نرم یا زیاد نیستند.

آنها می توانند وحشی یا کشت شوند.

پس از عبور از انواع توت ها ، آنها را زیر آب سرد جاری بشویید. گاهی سرکه یا سودا برای ضدعفونی به آب اضافه می شود. سپس ، ساقه ها برداشته می شوند.

سگ خشک را به سه روش خشک کنید

اولین راه در آفتاب است

انواع توت های شسته شده با دانه ها در مکانی که رطوبت آن حداقل است ، روی کاغذ یا پارچه ضخیم گذاشته می شود. همچنین ، قبل از قرار دادن ، می توانید انواع توت ها را در آب جوش به مدت 2 تا 5 دقیقه سفید کنید.

چوب سگ باید در خارج از منزل خشک شود ، از تابش مستقیم نور خورشید و رطوبت جلوگیری شود.

لازم به یادآوری است که برای اطمینان از خشک شدن یکنواخت ، مرتباً هم بزنید. پس از 3-5 روز ، هنگامی که انواع توت ها خشک شدند ، آنها برای ذخیره برداشت می شوند.

راه دوم در فر است

میوه های کامل سگ داغ در فر یا خشک کن مخصوص خشک می شوند. در ابتدا ، لازم است آنها را در دمای 50-60 درجه سانتیگراد نگه دارید ، و سپس آن را به 70-75 درجه سانتیگراد برسانید.

این روش نسبت به روش اول زمان کمتری می برد.

راه سوم

لواش از چوب سگ تهیه می شود. انواع توت ها شسته می شوند ، پالپ پاک می شود تا سنگ برداشته شود. پالپ ، خرد شده در غلاف ، در یک لایه نازک پیوسته برای خشک شدن ، ترجیحاً روی یک سینی چوبی یا تخته قرار می گیرد.

در معرض هوای آزاد در مکانی با تهویه مناسب قرار می گیرد. پس از خشک شدن ، نوارهای بلند پالپ تشکیل می شود - لواش.

قبل از خشک شدن ، می توانید کمی نمک به خمیر خرد شده اضافه کنید تا نان پیتا از پوسیدگی محافظت شود. لواش به عنوان چاشنی استفاده می شود.

برای اینکه چوب چوب خشک چسبناک و شیرین شود ، انواع توت ها ، که قبلاً برای خشک شدن آماده شده بودند ، به مدت 6-8 در شربت شکر داغ غوطه ور می شوند و اجازه می دهند سرد شوند.

سپس آنها را در آبکش می اندازند و دوباره با شربت گرم شده می ریزند ، بعد از 5-6 توت ها را با شربت به جوش بیاورید. باز هم ، انواع توت ها را در آبکش رها کرده و روی کاغذ گذاشته تا خشک شوند.

بهتر است چوب سگ خشک را در یک مکان تاریک و خشک با بسته بندی در کیسه های کتانی یا جعبه های مقوایی نگهداری کنید.

فواید و مضرات چوب خشک سگ خشک

چوب خشک خشک تمام خواص مفید توت های تازه را حفظ می کند. کرنل با ویتامین C اشباع شده است ، محتوای آن از انگور برتر است و تقریباً برابر گل رز است.

علاوه بر این ، میوه های چوب سگ ، به اندازه کوچک ، حاوی تعدادی مواد مفید هستند:

توت خشک حاوی پکتین و تانن است ، بنابراین از آنها برای حذف اگزالات ، سموم و فلزات سنگین از بدن استفاده می شود.

دانه های توت ها حاوی مقدار زیادی روغن گیاهی و تانن هستند. بنابراین ، آنها دارای اثر ضد باکتری ، التیام زخم ، ضد التهاب هستند و در درمان اسهال استفاده می شوند.

کرنل اشتها و متابولیسم را بهبود می بخشد ، متابولیسم را افزایش می دهد ، عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند ، که باعث کاهش وزن می شود. می تواند ناراحتی ناشی از غذاهای تند ، اسیدی یا چرب را برطرف کند.

میوه های درخت سگ سطح هموگلوبین را افزایش می دهند ، به همین دلیل است که اغلب برای بیماری های خون ، سیستم گردش خون و دیابت استفاده می شود. فشار خون را عادی می کند و همچنین دیواره رگ های خونی را قوی تر و کشسانتر می کند. علاوه بر این ، اغلب برای میگرن ، سرگیجه و وزوز گوش استفاده می شود و همچنین برای کسانی که از نقرس ، تیفوئید و اسهال خونی رنج می برند مفید است.

توت خشک شده به لطف ویتامین C به چای اضافه می شود که باعث افزایش ایمنی می شود و خواص ضد التهابی چوب سگ برای سرماخوردگی تجویز می شود و دمای بدن را کاهش می دهد.

میوه های خشک به بازگرداندن قدرت و حل مشکلات با تکرر ادرار ، تعریق زیاد و سایر موارد کمک می کند.

• قبل از خواب ، و همچنین افرادی که دارای روان تحریک پذیر هستند.
• افرادی که از اسیدیته معده و یبوست رنج می برند ؛
• زنان حامله؛
• در مقادیر زیاد برای کودکان کوچک و افراد در سنین بالا.

نباید فراموش کنیم که همه چیز در حد اعتدال خوب است ، بنابراین ، مصرف بیش از حد توت ها می تواند عواقب نامطلوبی را در پی داشته باشد.

برنامه خشک چوب سگ

می توان از آن در آشپزی برای پیشگیری و درمان بیماری های مختلف استفاده کرد. بنابراین ، میوه های قابل هضم را می توان به کمپوت میوه خشک ، سس ها و به عنوان چاشنی برخی غذاهای گوشتی و ماهی اضافه کرد.

علاوه بر این ، شربت ، ژله و ختمی از چوب خشک خشک تهیه می شود.

تفاله توت ها در زیبایی شناسی ، برای ماسک های پوست چرب استفاده می شود.

برای درمان سرماخوردگی از جوشانده و تنتور توت ها استفاده می شود: لوزه ، آنفولانزا و همچنین کم خونی.

به دلیل آنتی اکسیدان هایی که دارند ، اغلب از دانه های بو داده سگ داغ به جای دانه های قهوه استفاده می شود. استخوان ها همچنین برای درمان بواسیر (روزانه 15 میوه خشک) استفاده می شود.

از تنتور روی انواع توت های خشک سگ ، می توانید برای بیماری های پوستی مانند درماتیت ، اگزما و سایر موارد کمپرس تهیه کنید.

سگ خشک خشک بسیار سالم است و می توان آن را مانند میوه های خشک معمولی مصرف کرد.

شفا از انواع توت سگ برای ایجاد شاهکارهای آشپزی و جلوگیری از بسیاری از بیماری ها استفاده می شود.

بهتر است چوب سگ را با خشک کردن تهیه کنید ، این به آن کمک می کند تا خواص مفید خود را از دست ندهد و نیازی به هزینه های نقدی قابل توجهی ندارد.

این یک اثر مقوی قوی است ، یک عامل ضد التهابی و چسبنده است که باعث افزایش هموگلوبین ، بهبود حافظه و تقویت سیستم ایمنی بدن انسان می شود ، بنابراین در دوره پاییز و بهار و همچنین در کمبود ویتامین ضروری است ، زیرا حاوی مقدار زیادی است مقادیر مواد مفید

برای اولین بار که مارشمالو را در گرجستان امتحان کردم ، از نظر ظاهر با مارشملو میوه ای خانگی تفاوت داشت - صفحات نازک ، کمی ضخیم تر از کاغذ. و او کاربرد خود را نه به عنوان یک دسر شیرین ، بلکه به عنوان چاشنی گوشت و افزودنی جالب به ... خارچو یافت. مواد تشکیل دهنده فقط چوب سگ دارند. اگر می خواهید رول دسر درست کنید ، باید عسل و آجیل تهیه کنید.

ما چوب سگ را ترجیحاً بیش از حد رسیده انتخاب می کنیم. اما ما یک اسباب بازی پیش ساخته را می فروشیم - چوب سگ با درجات مختلف رسیدن.

چوب سگ را می شویم ، برگها ، دم و غیره را برمی داریم.

ما چوب سگ را خرد می کنیم ، می توانید با دستان خود یک استخوان از انواع توت های رسیده را فشار دهید. این سخت ترین مرحله است که با پیچیدگی دستور غذا تعیین می شود.

این توده به رنگ قرمز مایل به قرمز زیبا ظاهر می شود.

جرم را برای 10-12 دقیقه بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید.

روی ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید و با روغن زیتون چرب کنید.

ما گل ختمی را با لایه ای تا 5 میلی متر پهن می کنیم ، آن را در اجاق همرفت با دمای 80-100 درجه سانتیگراد خشک می کنیم. می توانید فر را تا 150 درجه سانتیگراد گرم کنید ، درجه حرارت را کاهش دهید و روی جرم قرار دهید.

در بسیاری از دستور العمل ها ، درجه حرارت 150 درجه سانتیگراد است - گل ختمی با چنین گرمایی می سوزد ، اشتباه من را انجام ندهید. طبق دستور ، مارشمالو در عرض 2-3 ساعت آماده می شود. من یک لایه نازک درست کردم ، و آن را برای من در 1.5 ساعت خشک کرد ، سپس من هنوز یک شب در یک اجاق بسته خنک شدم.

خمیر سگ داغ آماده است. از ورقه پخت بردارید ، به نوار برش دهید.

این مارشملو نازک "لواش سگ داغ" نیز نامیده می شود. به نظر من نام بسیار مناسبی است. دانه ها و پوست را دور نریزید ، می توانید با افزودن میوه روی آنها کمپوت بپزید.

چگونه می توان ویژگی های مفید چوب سگ را حفظ کرد؟ کسانی که فرصتی برای صرف این توت خوشمزه دارند ، احتمالاً مجبور شده اند بیش از یک بار با این سوال برخورد کنند. مقاله ما به شما در حل آن کمک می کند و برخی از جالب ترین دستور العمل ها را ارائه می دهد.

تعدادی از انواع اهلی سگ خانگی وجود دارد - آنها از نظر وزن انواع توت ها با نسل آنها متفاوت هستند (این شاخص در گونه های باغ چندین برابر بیشتر است). همچنین ، پرورش دهندگان "با رنگ" بازی کردند - امروز در باغهای ما می توانید چوب درخت سفید و بنفش آبی پیدا کنید. شکل توت ها نیز تغییراتی کرده است. علاوه بر انواع توت های بیضی شکل کلاسیک ، میوه های گلابی شکل یا کروی وجود دارد. مزایای هر نوع چوب سگ غیرقابل انکار است ، بنابراین ، مسئله برداشت این توت باید با تمام مسئولیت رسیدگی شود.

چگونه چوب سگ را جمع آوری کنیم؟

سگ داگدر پاییز می رسد مانند بسیاری از انواع توت ها ، این روند در طول زمان گسترش می یابد - میوه های کاملاً سبز و رسیده در بوته یافت می شوند. به همین دلیل توصیه می شود هر 3-4 روز یکبار چوب سگ را جمع آوری کنید. بهترین نتیجه حاصل می شود پخش فیلمزیر بوته و تکان دادن انواع توت های رسیده از آن. این روند برداشت را به طرز باورنکردنی آسان تر می کند. توت های کاملاً رسیده عملاً نمی ریزند ، با این حال ، حتی اگر این اتفاق بیفتد ، می توان آنها را در داخل خانه روی یک فیلم قرار داد و به سرعت می رسند.

چوب داغ خشک شده

برای خشک کردن ، رسیده ، اما بیش از حد ، چوب سگ مناسب است. از آنجا که دانه ها نیز دارای ویژگی های درمانی هستند ، استخراج آنها از انواع توت ها منطقی نیست. چوب سگ تمیز و مرتب شده روی پارچه یا روی کاغذ ضخیم گذاشته می شود و در هوای تازه پژمرده شودضمن اجتناب از تابش مستقیم نور خورشید در شب ، پالت با انواع توت ها توصیه می شود وارد اتاق کن... در روند خشک شدن ، چوب سگ به صورت دوره ای مخلوط می شود. محصول نهایی را با قرار دادن در کیسه های کتانی ، جعبه های چوبی یا جعبه های مقوایی به مکانی تاریک و خشک منتقل می کنید.

چوب داغ یخ زده

چوب سگ منجمد بیشتر خواص مفید را حفظ می کند و طعم چنین توت ها حتی بهبود می یابد. انواع توت های رسیده برای انجماد مناسب هستند. آنها مرتب می شوند ، شسته می شوند ، اجازه می دهند خشک شوند ، روی پالت ریخته می شودو در فریزر قرار دهید محصول نهایی در کیسه های پلاستیکی گذاشته شده و به خوبی گره خورده است.

سگ خشک و آب میوه

• آب - 350 میلی لیتر
• شکر - 500 گرم
• کرنل - 1 کیلوگرم

انواع توت های رسیده مرتب شده ، شسته می شوند ، استخوان ها را بردارید، 100-150 گرم شکر اضافه کنید و بگذارید یک روز بماند. پس از آن ، آب تخلیه می شود (می توان آن را جوشانده و بسته کرد) ، انواع توت ها را با شربت داغ ، حاوی مقدار مساوی آب و شکر ریخته ، تا 85 درجه سانتی گراد گرم کرده و اجازه دهید 5 دقیقه بماند. انواع توت ها را صاف کنید ، آنها را روی یک ورقه پخت مش قرار دهید و خشک شده در فر: دو بار به مدت 20 دقیقه - در دمای 65-70 درجه سانتیگراد یا یک ربع ساعت - در دمای 80 درجه سانتیگراد.

مربای سگ داگ

• شکر - 1.5 کیلوگرم
• آب - 300 میلی لیتر
• کرنل - 1 کیلوگرم

کرنل ، شسته ، به مدت 1 دقیقه در آب جوش سفید می شود ، به شربت جوش منتقل می شود و به مدت 7 دقیقه جوشانده می شود. پس از آن ، مربا را کنار می گذاریم ، اجازه می دهیم در دمای اتاق خنک شود و دوباره جوشانده می شود. این رویه یکبار دیگر تکرار کنید، پس از آن مربا در بانک ها گذاشته شده و پیچیده می شود.

مربای سگ داگ

• شکر - 6 قاشق غذاخوری.
• آب - 250 میلی لیتر
• کرنل - 1 کیلوگرم

چوب داغ رسیده شسته می شود ، در ظرف مینای دندان قرار می گیرد ، آب اضافه می شود و تا زمانی که کامل شود جوشانده می شود نرم کردن انواع توت ها... پس از آن ، چوب سگ از طریق یک الک مالیده می شود. شکر به پوره حاصل اضافه می شود ، جوشانده ، در شیشه ها قرار داده و مهر و موم می شود.

پاستیلای سگ داوود

انواع توت های سگ داغ شسته می شوند ، استخوان ها را بردارید، خمیر حاصل در یک دوغاب خرد شده و از طریق یک الک (با مش غیر فلزی) مالیده می شود. توده روی آن گذاشته شده است تخته یا سینی چوبیچرب شده با روغن نباتی (لایه پوره نباید بیش از 1 سانتی متر باشد) و خشک شده است بیرون از خانهدر خورشید. لایه خشک ، اما هنوز الاستیک برعکس شده و در طرف معکوس خشک می شود. آنها از مارشملو به عنوان یک غذای لذیذ مستقل و به عنوان افزودنی برای غذاهای مختلف استفاده می کنند.

مارمالاد سگ داغ

• آب - 500 میلی لیتر
• کرنل - 1 کیلوگرم
• شکر - 600 گرم

چوب داغ رسیده و نرم برای تهیه مارمالاد مناسب است. خارج از او استخوان ها را بیرون بیاورید، در یک حوضچه بگذارید ، آب اضافه کنید و بجوشانید تا توت ها نرم شوند. توده حاصل از طریق یک الک خوب آسیاب می شود. شکر به پوره بدست آمده اضافه می شود و می جوشانند تا زمانی که مارمالاد آزادانه از دیوار ظرف ها عقب بماند. محصول روی آن ریخته می شود ظرف خیس شده در آب، تراز شده و در هوا خشک شده است. مارمالاد را خرد کنید ، هر قطعه را در شکر یا پودر قند بغلتانید ، داخل آن بریزید بطری های شیشه یو در جای خنک نگهداری می شود.

شربت سگ داگ

• شکر - 2 کیلوگرم
• آب - 1 لیتر
• کرنل - 3 کیلوگرم

برای تهیه شربت ، استفاده کنید انواع توت های رسیده... آنها ورز داده می شوند و اجازه می دهند به مدت 24 ساعت بمانند. آب آن را صاف کنید ، آب اضافه کنید و با شکر اضافه کنید تا غلیظ شود. محصول را در بطری های آماده ریخته و محکم بسته می شود.

کمپوت کرنلیان

• شکر - 500 گرم
• آب - 1 لیتر

انواع توت های زیبا به مدت 1 دقیقه سفید می شوند ، در کوزه های آماده قرار می گیرند ، شربت بریزید، پاستوریزه شد (0.5 و 1 لیتر - به ترتیب 10 و 15 دقیقه) و رول شد.

چوب سگ نمک زده

• آب - 1.3 لیتر
• کرنل - 2 کیلوگرم
• شمعدانی - 5 برگ
• اسید سیتریک - یک خرج کردن
• نمک - 1 قاشق غذاخوری

انواع توت های زیبا را در یک شیشه می ریزند ، تمام مواد مشخص شده را در آنجا می ریزند ، با آب سرد ریخته و به مدت 20 روز در جای خنک نگهداری می کنند. محتویات باید مخلوط شوند (برای این کار ، شیشه را 10 بار در روز بچرخانید ، محتویات را تکان دهید). پس از این مدت ، سگ سگ طعم کامل پیدا می کند و می توان آن را مصرف کرد

چوب سگ ترشی

• شکر - 100 گرم
• آب - 1.5 قاشق غذاخوری
• میخک - 5 عدد.
• فلفل دلمه ای - 5 عدد.
• سرکه - 2 قاشق غذاخوری

Cornel با ماریناد ریخته می شود ، پاستوریزه می شود (1 لیتر - 20 دقیقه) و رول می شود.

شراب سگ داغ

کرنل با یک چوب چوبی ورز داده می شود و با شربت از آن ریخته می شود 1 لیتر آب و 200 گرم شکر، اجازه دهید خنک شود ، مخمر شراب را اضافه کنید و 48 ساعت بگذارید تا تخمیر شود. پس از آن ، مایع فیلتر می شود. شربت از آن به آن اضافه می شود 3 لیتر آب و 1 کیلوگرم شکر... شراب با مهر آب بسته می شود. پس از پایان تخمیر ، محصول بطری شده و بسته می شود. شراب را می توان بعد از 2 روز نوشید.

کرنل یک هدیه ارزشمند از طبیعت است. این توت های قرمز غنی را حتما ذخیره کنید.