دستور پخت کاسرول کدو سبز با قارچ. کاسرول کدو سبز با قارچ در فر

سس کدو سبز در پخت و پز بسیار مورد استفاده قرار گرفته است، اما در بیشتر موارد، خانم های خانه دار آن را به خورش سبزیجات اضافه می کنند یا یک پیش غذای خوش طعم با سیر تهیه می کنند. تعداد کمی از مردم می دانند که کدو سبز کاملاً با قارچ های وحشی یا قارچ های وحشی معطر به هر شکلی می آید. کاسرول سیب زمینی (17) با کدو سبز و بولتوس یا قارچ صدفی می تواند جالب باشد. با این حال، سیب زمینی به هیچ وجه یک ماده ضروری نیست. کاسرول کدو سبز با قارچ می‌تواند یک افزودنی خوشمزه به غذاهای روزمره باشد، بنابراین هر کدبانوی خانه‌داری باید این دستور غذا را در دست داشته باشد.

عناصر:

کدو سبز سس شده - 4 عدد؛
مرغ خرد شده تازه - 0.3 کیلوگرم؛
پیاز - 0.2 کیلوگرم؛
پنیر سخت - 0.1 کیلوگرم؛
قارچ تازه - 0.2 کیلوگرم؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
کرفس - 1 عدد؛
پیاز و جعفری - 1 دسته؛
هویج - 0.1 کیلوگرم؛
خامه ترش - 0.1 لیتر؛
روغن تصفیه شده برای سرخ کردن؛
فلفل و نمک به مزه

فرآیند پخت و پز:

مقدار کمی روغن آفتابگردان تصفیه شده را در ماهیتابه گرم کنید. روی آن باید پیازهای خرد شده را سرخ کنید تا طلایی شوند و سپس کرفس و هویج خرد شده را که قبلاً روی رنده درشت رنده شده بودند اضافه کنید.
بعد از حدود یک دقیقه، باید مرغ یا بوقلمون چرخ کرده را روی سطح سرخ کردنی بریزید، آن را به خوبی با سبزیجات مخلوط کرده و سرخ کنید تا محصول گوشتی کاملاً رنگ صورتی نداشته باشد. این معمولا بین 5 تا 15 دقیقه طول می کشد.
در حالی که حواستان به گوشت چرخ کرده ای است که با سبزیجات سرخ شده است، می توانید قارچ ها را از قبل پردازش کنید. کاسرول کدو سبز با هر قارچی لطیف و معطر خواهد بود، اما با قارچ‌ها طعم آن خنثی خواهد بود و قارچ‌های وحشی نت‌های تند مشخصی را در اختیار غذا قرار می‌دهند. انتخاب بستگی به ترجیحات شخصی شما دارد.
سس کدو سبز باید کاملا شسته شود، در صورت لزوم پوست کنده شود و با رنده یا غذاساز خرد شود. سپس سبزی ها را با نمک مخلوط کنید و در آبکش یا الک قرار دهید تا مایع اضافی آن گرفته شود.
حالا می توانید قارچ های آماده و خرد شده یا هر قارچ دیگری را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید. مواد را با هم بجوشانید تا مایع کاملا تبخیر شود. سپس می توان آنها را با نمک، فلفل و سبزی چاشنی کرد.
یک دسته سبزی باید ریز خرد شده و با کدو سبز خرد شده مخلوط شود. در صورت تمایل می توانید کمی سیر به آنها اضافه کنید. یک ظرف پخت عمیق بردارید و کف آن را با روغن آفتابگردان چرب کنید و سپس روی آن را با نصف توده کدو سبز بپوشانید. روی آن یک لایه گوشت چرخ کرده سرخ شده با قارچ قرار دهید که باید با قسمت دوم کدو سبز پوشانده شود.
در مرحله بعد باید از خامه ترش، تخم مرغ و نمک یک پر کردن قابلمه را تهیه کنید. این مواد را باید هم زد تا یکدست شود و توده آماده شده را به سادگی در لایه های تشکیل شده ریخت. کاسه کدو سبز را با قارچ و گوشت چرخ کرده در فر به مدت 40 دقیقه با دمای 180 درجه بپزید. ده دقیقه قبل از آماده شدن ظرف، آن را با پنیر رنده شده بپاشید تا پوسته قهوه ای طلایی به دست آید. واقعا خوشمزه است!

با گوجه فرنگی

عناصر:

کدو سبز تازه - 1 عدد؛
گوجه فرنگی گیلاس - 10 عدد؛
دانه کنجد - 1 قاشق غذاخوری؛
قارچ - 0.1 کیلوگرم؛
پنیر رنده شده - 0.1 کیلوگرم؛
روغن سرخ کردنی؛
فلفل و نمک به مزه

فرآیند پخت و پز:

ابتدا کدو حلوایی سس زده شده را بشویید و به صورت حلقه های نازک برش دهید. قارچ های تازه را نیز باید بشویید، در صورت لزوم، از قبل جوشانده و سپس به برش هایی با ضخامت کوچک برش دهید. گوجه فرنگی های شسته شده را باید با احتیاط از وسط نصف کنید.
حالا کدو سبز سس شده باید در روغن نباتی سرخ شود تا هر طرف آن قهوه ای طلایی شود تا کاملا پخته شود. این باید حدود 10 دقیقه، 5 دقیقه در هر طرف طول بکشد. قارچ ها را نیز می توان کاملاً قهوه ای کرد.
حالا مواد را در ظرف پخت شیشه ای یا سرامیکی آماده شده بچینید. ابتدا کدوهای سرخ شده را گذاشته، روی آنها را با یک لایه قارچ بپوشانید، سپس گوجه فرنگی ها را بچینید، غذا را با نمک و فلفل مزه دار کنید. در انتها روی آنها را با پنیر رنده شده سخاوتمندانه بپاشید.
کاسه کدو حلوایی با قارچ و گوجه فرنگی در فر بعد از 20 دقیقه پخت با دمای 180 درجه آماده می شود. بعد از این می توان تابه را از فر خارج کرد و با دانه های کنجد سفید پاشید و سرو کرد. نوش جان!

با عطر پنیر

عناصر:

کدو سبز سس شده - 2 عدد؛
پیاز - 1 عدد؛
پنیر سخت - 0.15 کیلوگرم؛
قارچ تازه یا منجمد - 0.3 کیلوگرم؛
گوجه فرنگی - 2 عدد؛
تخم مرغ - 2 عدد؛
آرد گندم - 0.1 کیلوگرم؛
بکینگ پودر - 0.5 بسته؛
سیر، فلفل و نمک برای طعم دادن؛
روغن سرخ کردنی تصفیه شده

فرآیند پخت و پز:

پیاز و قارچ را برای خرد کردن آماده کنید. برای انجام این کار، محصولات باید تمیز، شسته و خشک شوند. قارچ های منجمد را می توان به سادگی یخ زدایی کرد و مواد تازه را به صورت ورقه ای برش داد. پیاز را به مکعب های کوچک تبدیل کنید و در ماهیتابه کمی تفت دهید سپس قارچ ها را به آن اضافه کنید.
در یک کاسه عمیق، کدو سبز سس خرد شده را با سیر فشرده، تخم مرغ، نمک، فلفل، بکینگ پودر، آرد و مخلوط قارچ سرخ شده مخلوط کنید. محصولات باید کاملاً مخلوط شوند تا جرم تا حد ممکن یکدست شود.
ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید و خمیر کدو سبز را داخل آن بریزید. تنها چیزی که باقی می ماند این است که گوجه فرنگی های نازک و پنیر رنده شده را روی آن قرار دهید. فر را با دمای 180 درجه گرم کنید، سینی فر را با قابلمه داخل آن قرار دهید و به مدت نیم ساعت در فر بپزید. این کاسرول کدو سبز با قارچ و پنیر مطمئناً خانواده شما را خوشحال می کند!

کلاسیک - با سیب زمینی

عناصر:

قارچ وحشی یا قارچ - 0.5 کیلوگرم؛
سیب زمینی - 0.7 کیلوگرم؛
کدو سبز سس شده - 0.4 کیلوگرم؛
پیاز - 2 عدد؛
تخم مرغ - 4 عدد؛
آرد سوخاری - 1 فنجان؛
خامه ترش - 0.1 لیتر؛
روغن برای سرخ کردن؛
فلفل، نمک، سبزی.

فرآیند پخت و پز:

کافی است قارچ ها را بشویید، خشک کنید و ریز خرد کنید، اما قارچ های وحشی را باید طبق تمام قوانین آماده کنید: خیس کنید، پوست بگیرید، بجوشانید و فقط بعد خرد کنید. آنها باید در ماهیتابه سرخ شوند و سپس همراه با پیاز خرد شده سرخ شوند. مخلوط قارچ را به مدت 7 تا 8 دقیقه بپزید تا نرم شود و روی آن را پوشانده و سپس از روی حرارت بردارید.
سیب زمینی ها و کدو سبز سس شده را پوست بگیرید و بشویید و سپس با رنده ریز خرد کنید. سیب زمینی ها باید به اندازه ای کوچک باشند که بتوانید آنها را به سادگی در غذاساز بریزید. مخلوط سبزیجات به دست آمده را با قارچ های سرخ شده مخلوط کنید و با فلفل، ادویه های مورد علاقه خود و نمک مزه دار کنید. برای غلیظ شدن مایه، خامه ترش را داخل آن بریزید و آرد سوخاری را اضافه کنید و سپس مخلوط کنید. با تخم مرغ زده شده مزه دار کنید.
کف ظرف پخت را با کره چرب کنید و کراکر بپاشید و مخلوط معطر قارچ، سیب زمینی و کدو سبز را به طور مساوی روی آن ها پخش کنید. روی ظرف را می توان با خامه ترش چرب کرد، با گیاهان چاشنی کرد و با فویل پوشانید. در فر 180 درجه حدود 40 دقیقه بپزید. سپس فویل را بردارید و 20 دقیقه دیگر بپزید تا قهوه ای طلایی شود. کاسه کدو حلوایی آماده با قارچ و سیب زمینی را می توانید با سبزی خرد شده سرو کنید. نوش جان!

این کاسرول کدو سبز برای کسانی است که دوست دارند بدون گوشت چرخ کرده کار کنند - با قارچ است. هر گونه قارچی می تواند وجود داشته باشد، از جمله قارچ های وحشی، اما من عاشق قارچ هستم. از ویژگی های خاص این غذا این است که از 3 نوع پنیر در تهیه آن استفاده می شود. البته، شما می توانید تنها با یکی، مقرون به صرفه ترین، کنار بیایید، اما ایده آل آن مشخص است: 3 پنیر با طعم های مختلف - این یک طعم غنی، گویا و غنی است.

عناصر

کدو سبز 5-6 عدد.
نمک (برای تهیه کدو سبز) 3 قاشق چایخوری.
روغن زیتون 1 لیتر
قارچ 220 گرم
پیاز 1 عدد بزرگ
سیر 3 حبه
گوجه فرنگی 400 گرم
ریحان دسته کوچک
پنیر ریکوتا 100 گرم
موزارلا 200 گرم
پارمزان 70 گرم
نمک 1.5 قاشق چایخوری

طرز پخت کاسرول کدو سبز و قارچ

بیایید با تهیه کدو سبز شروع کنیم. اگر کدو سبز را با رنده هویج کره ای برش دهید - "اسپاگتی" بلندی که می توان آن را روی چنگال "پیچانید" بسیار جالب به نظر می رسد. در کل ارزش انجامش را دارد، زیباست.
رشته فرنگی کدو سبز را در یک آبکش روی یک کاسه قرار دهید. 3 قاشق غذاخوری نمکی که برای این منظور در نظر گرفته شده اضافه کنید، خوب مخلوط کنید و در حین آماده کردن سس بگذارید تا تلخی آن از کدو خارج شود.
قارچ ها را خرد کرده و بدون روغن کمی تفت دهید. نیازی به آماده کردن آنها نیست، فقط آنها را تفت دهید تا رطوبت آنها خارج شود. قارچ ها را از ماهیتابه خارج کنید.
پیاز خرد شده را در تابه بریزید. در 1 قاشق غذاخوری سرخ کنید. ل روغن نباتی را روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم و طلایی روشن شود، اما نه بیشتر. این 5-6 دقیقه طول می کشد. سیر ریز خرد شده یا فشرده شده را به پیاز اضافه کنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
گوجه فرنگی ها را به همراه آب آنها و قارچ های رزرو شده را به تابه اضافه کنید. حرارت را زیاد کنید تا غذا به جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید تا به جوشیدن ادامه دهد. سس را به مدت 5-6 دقیقه بپزید.
ریحان ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید. مقداری نمک اضافه کنید.
به کدو سبز برگردید. آنها را تا حد امکان کاملاً فشار دهید؛ هر چه رطوبت بیشتری حذف شود، بهتر است.
کدو سبز و سس را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا همه رشته ها با سس آغشته شوند.
مخلوط قورمه سبزی کدو و قارچ را به یک ظرف فر 8 در 13 بریزید و سطح آن را بریزید.
فقط کمی باقی مانده است - پنیر. ابتدا ریکوتا را به صورت لخته با سس روی سطح کدو سبز بمالید. کمی به داخل فشار دهید تا پنیر به عمق توده سبزیجات نفوذ کند.
سپس پنیر موزارلا و پارمزان رنده شده را به صورت یک لایه پخش کنید.
در دمای 180 درجه به مدت 35-45 دقیقه یا تا زمانی که روی آن قهوه ای شود بپزید. ظرف را به مدت 10 دقیقه بگذارید خنک شود و سرو کنید.

کاسرول کدو حلوایی یک غذای ساده، بسیار خوشمزه و متنوع است، زیرا تقریباً هر ماده ای را می توان به کدو سبز اضافه کرد. امروز پیاز خرد شده، گوجه فرنگی، قارچ ترشی را اضافه می کنیم و در ظرف پخت می گذاریم و در فر می گذاریم. در صورت تمایل می توانید کنجد، دانه ها و پنیر سفت رنده شده را روی آن بپاشید.

عناصر

کدو سبز 4 عدد
گوجه فرنگی 3 عدد
قارچ 300 گرم
پیاز 1 عدد
تخم مرغ 4 عدد
آرد گندم درجه یک ½ فنجان
نمک 3 قاشق چایخوری
سس سویا 50 گرم
فلفل سیاه آسیاب شده برای طعم دادن
دانه کنجد 1 قاشق غذاخوری. قاشق
روغن نباتی 50 گرم

طرز تهیه کاسه کدو سبز با گوجه فرنگی و قارچ

بیایید با کدو سبز شروع کنیم. آنها باید کاملاً زیر آب جاری شسته شوند و روی یک حوله کاغذی خشک شوند.
کدو سبز را روی یک رنده درشت رنده کنید. برای از بین بردن رطوبت اضافی، باید آب کدو سبز را بگیرید.
تخم مرغ، نمک و فلفل را اضافه کنید. می توانید ادویه های مورد علاقه خود را اضافه کنید، آنها فقط بر طعم سبزیجات تأکید می کنند و تند می کنند
آرد را اضافه کنید.
همه مواد را کاملاً مخلوط کنید تا یک توده همگن ظاهر شود.
پیازها را پوست گرفته و به مکعب های کوچک برش دهید و سپس به مخلوط کدو سبز اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید.
قارچ های آماده شده را برش بزنید. برای اینکه قارچ ها طعم گویاتری داشته باشند، می توان آن ها را از قبل در سس سویا با نمک و فلفل به مدت 40 دقیقه مرینید کرد.
یک ماهیتابه را با دو طرف بالا به مدت چند دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا گرم شود. کف آن را با کره چرب کنید و نیمی از مخلوط را در یک لایه صاف بمالید.
قارچ ترشی را روی آن قرار دهید. گوجه فرنگی ها را به ورقه های نازک برش دهید.
مخلوط باقیمانده را در یک لایه یکنواخت روی آن بریزید و گوجه فرنگی های خرد شده را بچینید.
ظرف را به مدت 20 دقیقه در فر با دمای 180 درجه قرار دهید. بعد از مدت زمان مشخص شده روی آن کنجد بپاشید و 20 دقیقه دیگر بپزید.
ظرف تمام شده را از فر خارج کرده و با سبزیجات تازه تزئین کنید.

کاسرول کدو سبز با پیاز، گوجه فرنگی و قارچ را می توان هم به صورت گرم و هم سرد میل کرد. می توانید با اضافه کردن گوشت، نخود سبز و فلفل شیرین سرو را متنوع کنید.

فصل سبزیجات فرا رسیده است، فراوانی در بازار وجود دارد. و مهمتر از همه، بیایید با کدو سبز برویم. آنها هنوز جوان هستند، لطیف هستند و می توانید چیزهای زیادی از آنها بپزید. در میان غذاهایی که کدو سبز در آنها به خوبی جا می گیرد، کاسه ها کمترین جایگاه را اشغال می کنند.

کسانی که می خواهند غذاهای کم کالری بخورند به ویژه به کاسرول کدو سبز توجه می کنند. برای کدو سبز این مقدار زیادی نیست: در هر 100 گرم محصول فقط 24 کیلو کالری وجود دارد، بنابراین یک شام بر اساس کدو سبز یک چیز بسیار سالم است.

اما کدو سبز به تنهایی باعث می شود که کاسرول بی چهره به نظر برسد. اگر قارچ را به کدو سبز مهار شده و خنثی اضافه کنید کاملاً متفاوت است - ظرف بلافاصله تغییر می کند و طعم و عطر پیچیده ای به دست می آورد. و اگر کاسرول را با مواد دیگر غنی کنید، طیف طعم ها به سادگی خوشمزه می شود.

کاسرول کدو سبز با قارچ در فر: دستور پخت یک شام آسان

عناصر:

2 کدو سبز (تقریباً 550 گرم)؛
1 عدد پیاز متوسط؛
300 گرم قارچ آب پز؛
پنیر سخت - 100-150 گرم؛
1-2 گوجه فرنگی؛
2 عدد تخم مرغ؛
سیر - 2 حبه؛
4 قاشق غذاخوری ل ارد؛
بکینگ پودر - ½ قاشق چایخوری؛
فلفل؛
نمک؛
روغن سرخ کردنی؛
گیاهان تازه، از جمله پیاز سبز.

نحوه پختن:

پیاز را به مکعب های کوچک، قارچ ها را به ورقه های نازک برش می دهیم. ابتدا یک عدد پیاز را تفت دهید سپس قارچ ها را اضافه کنید و حدود 5 دقیقه با هم تفت دهید.
پس از شستن کدو سبز، آن ها را روی رنده درشت رنده کنید، نیازی به گرفتن آب آن نیست. سبزی ها را ریز خرد کنید، سیر را خرد کنید و با کدو سبز مخلوط کنید.
تخم مرغ ها را با همزن یا مخلوط کن بزنید و نمک اضافه کنید و همچنین با کدو سبز مخلوط کنید. با فلفل مزه دار کنید، آرد و بکینگ پودر را اضافه کنید. در آخر قارچ و پیاز سرخ شده را به مخلوط اضافه کنید و مخلوط کنید.
مخلوط غلیظ را در قالبی که از قبل چرب کرده اید بریزید و آن را صاف کنید. گوجه‌فرنگی‌ها را به ورقه‌های نازک‌تر برش دهید و روی آن‌ها قرار دهید و با پنیر درشت رنده شده بپاشید.
ظرف را به مدت ½ ساعت در فر با دمای 180 درجه قرار می دهیم، شما در حین رفتن، تنظیمات فر را انجام می دهید. کسانی که ترجیح می‌دهند پنیر کشدار شود، زود پخته را بیرون می‌آورند. اگر پوسته پنیر طلایی روی آن را دوست دارید، می توانید بعد از خاموش کردن آن، ظرف را به مدت 10 دقیقه در فر نگه دارید.

می توانید لوله کاسرول را گرم بخورید، یا می توانید آن را سرد بخورید - همچنین خوشمزه است. وقتی سرد است بهتر بریده می شود.

کاسرول با کدو سبز، مرغ و قارچ، چاشنی شده با سس سفید

عناصر:

قارچ خشک، ترجیحا سفید - 150 گرم؛
مرغ آب پز - ½ کیلوگرم؛
کدو سبز - 300 گرم؛
شیر یا آب برای خیساندن قارچ؛
فلفل؛
4 قاشق غذاخوری ل خامه 20 درصد؛
1 قاشق غذاخوری. سوپ مرغ؛
نمک؛
2 قاشق غذاخوری ل کره ذوب شده؛
1 قاشق غذاخوری. ل ارد.

روش پخت و پز:

قارچ های خشک شده را با شیر یا آب پر کنید و بگذارید چند ساعت پف کند.
گوشت را از مرغ آب پز خارج کرده و ریز خرد کنید. کدو حلوایی را مکعبی خرد کرده و کمی تفت دهید تا نرم شود، مقداری نمک اضافه کنید. مایع قارچ ها را آبکش کرده، آن ها را فشار دهید و آنها را نیز سرخ کنید.
سس سفید را آماده کنید. آرد را در کره تفت دهید تا کرم رنگ شود. آب گوشت را اضافه کنید و هم بزنید. نمک، فلفل، خامه را اضافه کنید.
یک ظرف پخت آماده کنید، مرغ، مکعب کدو سبز و قارچ را کف آن قرار دهید. سس را روی غذا بریزید و سخاوتمندانه با پنیر از قبل رنده شده بپاشید. به مدت 20 دقیقه فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم می کنیم.

کاسه سیب زمینی با کدو سبز و قارچ

این غذا بسیار رضایت بخش خواهد بود، برای یک شام خانوادگی طراحی شده است.

عناصر:

1 کدو سبز کوچک؛
6-8 سیب زمینی؛
قارچ وحشی - 400-500 گرم؛
3-4 تخم مرغ؛
نمک؛
پیاز - 2-3 عدد؛
4 قاشق غذاخوری ل خامه ترش غلیظ؛
فلفل؛
سبزیجات خشک؛
آرد سوخاری، 4 قاشق غذاخوری. l.
روغن برای سرخ کردن.

فرآیند پخت و پز:

قارچ ها را تمیز می کنیم، آنها را می شوییم، برای مدت کوتاهی، 15-20 دقیقه می پزیم، نمک را به آب اضافه می کنیم. قارچ های پخته شده را به صورت مکعبی خرد کرده و در روغن سرخ کنید.
پیاز را هم به صورت مکعبی خرد می کنیم و داخل ماهیتابه می ریزیم و همراه با قارچ تفت می دهیم تا قهوه ای شود. پس از این، در ماهیتابه را بپوشانید و قارچ ها و پیازها را به مدت 9 تا 11 دقیقه بجوشانید.
سیب زمینی و کدو سبز را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید یا با مخلوط کن خرد کنید.
این مخلوط را روی قارچ ها پخش می کنیم، با سبزی، فلفل و نمک مزه دار می کنیم. در آخر نیمی از آرد سوخاری و نیمی از خامه ترش را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که تخم مرغ ها را اضافه کنید. ما این کار را انجام می دهیم، فقط ابتدا تخم مرغ ها را بزنید. حالا تمام شد، می توانید بپزید.
قالب را چرب کرده، کراکر بپاشید (نصف آنها باقی مانده است) و همه چیزهایی را که مخلوط کرده اید بچینید. سطح بالا را صاف کنید، با خامه ترش باقی مانده چرب کنید و با گیاهان بپاشید.
با پوشاندن قالب با فویل به مدت 40 دقیقه در فر بپزید. سپس فویل را بردارید و 20 دقیقه دیگر بپزید.

کاسرول غیرمعمول اما خوشمزه: کدو سبز با قارچ و پاستا

عناصر:

پاستا ایتالیایی، فتوچین - ½ کیلوگرم؛
1 کدو سبز بزرگ یا 2 عدد کوچک؛
1 عدد پیاز؛
قارچ - 300 گرم؛
3 حبه سیر؛
برگ کلم - 6 عدد؛
1 قاشق غذاخوری. کرم رنگ؛
50 گرم کره؛
جعفری (ریز خرد شده) - 1 قاشق غذاخوری. l.
زنجبیل تازه (یا خشک) - ¼ قاشق چایخوری؛
برگ بو له شده - ¼ قاشق چایخوری.

نحوه پختن:

پخت ماکارونی. در حین پختن، سبزیجات و قارچ ها را آماده کنید. ابتدا کدوها را پوست گرفته و مکعبی خرد کرده و پیاز را ریز خرد کرده و سیر را خرد کرده و برگ های کلم را خرد کنید.
در یک ماهیتابه عمیق، پیاز را در روغن تفت دهید تا شفاف شود، سیر و زنجبیل را اضافه کنید.
اگر زنجبیل تازه بود با سیر و اگر خشک بود بعداً با خامه اضافه کنید. قارچ‌ها را می‌توان به سادگی قبل از افزودن به سس خرد کرد؛ قارچ‌های دیگر نیاز به پیش‌پز دارند و قارچ‌های خشک نیز باید خیس شوند.
بقیه سبزیجات را در تابه بریزید و قارچ ها را اضافه کنید. 8-11 دقیقه با هم بجوشانید.
نمک، فلفل، جعفری و ادویه جات را اضافه کنید، در خامه بریزید.
سس به دست آمده را با پاستا مخلوط کرده، مخلوط غلیظ را در قالب ریخته و در فر بپزید. این کار در دمای 180 درجه سانتی گراد حدود 40 دقیقه طول می کشد.

کاسه برنج کدو سبز با قارچ و پنیر: دستور گام به گام

عناصر:

1 قاشق غذاخوری. برنج؛
1 هویج؛
200 گرم قارچ؛
کدو سبز 1 عدد؛
2 عدد تخم مرغ؛
½ قاشق غذاخوری شیر؛
نمک؛
100 گرم پنیر رنده شده؛
روغن

روش پخت و پز:

برنج را بپزید تا خرد شود.
کدو سبز را به صورت ورقه های نازک برش دهید و در روغن سرخ کنید.
سه عدد هویج، قارچ ها را به ورقه های نازک برش دهید، همراه با هویج سرخ کنید.
پنیر رنده شده را با برنج صاف شده مخلوط کرده و تخم مرغ ها را با نمک و شیر زده و کنار بگذارید.
ماهیتابه را چرب کرده و کف آن را با ورقه های کدو سبز سرخ شده بپوشانید. نیمی از برنج و پنیر را روی کدو سبز بمالید. قارچ و هویج را روی برنج قرار دهید و سپس نیمه دوم برنج را با پنیر قرار دهید.
تخم‌مرغ‌ها را که با شیر هم زده‌اید، روی ظرف بریزید و در فری که از قبل با دمای 200 درجه سانتی‌گراد گرم شده، به مدت تقریبی 20 دقیقه قرار دهید.

یک کاسه ساده و رضایت بخش از گوشت چرخ کرده، کدو سبز و قارچ

عناصر:

کدو سبز یا کدو سبز، ترجیحا جوان - 2 عدد.
قارچ شامپینیون بزرگ - 6-7 عدد؛
2 عدد پیاز؛
گوشت چرخ کرده - ½ کیلوگرم؛
3 قاشق غذاخوری ل سس مایونز سبک؛
3 عدد تخم مرغ؛
سبزه؛
فلفل آسیاب شده؛
نمک؛
پودرهای سوخاری؛
روغن

نحوه پختن:

ابتدا سبزی را آماده کنید: کدو سبز را به صورت لایه لایه برش دهید، سعی کنید نازکتر شود، قارچ ها و پیازها را به قطعات کوچک خرد کنید.
یک ظرف نسوز برمی داریم از داخل آن را چرب می کنیم و آرد سوخاری می پاشیم. نیمی از کدو سبز را روی هم قرار دهید و روی هم قرار دهید. فلفل بپاشید و اضافه کنید.
تخم مرغ ها را با سس مایونز بزنید، کدو سبز را با این مخلوط چرب کنید و با سبزی خرد شده بپاشید.
پیازها را همراه با قارچ سرخ کرده، نمک و فلفل گوشت چرخ کرده را تفت دهید، پیاز و جعفری را اضافه کنید، خوب مخلوط کنید.
گوشت چرخ کرده را روی لایه کدو سبزی که در قالب منتظر است می چینیم، سپس قارچ و پیاز را پهن می کنیم و روی آن را با لایه هایی از کدو سبز به همان ترتیبی که در ته قالب انجام دادیم می پوشانیم.
سس تخم مرغ و سس مایونز را روی آن بریزید و سعی کنید این کار را به طور یکنواخت انجام دهید. می توانید روی آن را با کمی سس مایونز چرب کنید و بعد از آن ظرف ها را در فر قرار می دهیم.
به مدت 50 دقیقه در فر بپزید، فرآیند را قطع کنید، روی قابلمه را با پنیر بپاشید و قالب را دوباره در فر قرار دهید. بگذارید 10 دقیقه دیگر بماند.

کاسه کدو سبز با قارچ گزینه های زیادی را ارائه می دهد. آنها می توانند سیر کننده و مغذی باشند، و شما می توانید یک غذای با محتوای کالری کاهش یافته، مناسب برای بسیاری از رژیم ها تهیه کنید.

کاسه کدو سبز با قارچ (فیلم)

هر دستور غذا به روش خود خوب است، برخی از آنها ساده و سرراست هستند، و برخی پیچیده تر، با ترکیب غیرمعمول اجزا. اما در همه موارد هارمونی حفظ می شود. ترکیب قارچ کاملاً با کدو سبز هماهنگ است و به ظرف وزن، استحکام و شخصیت می بخشد.

سلام دوستان عزیز، اگر مراقب اندام خود هستید، کاسه کدو سبز با قارچ شامی ایده آل برای شما خواهد بود. کدو سبز به دلیل کالری کم، تنها 27 کیلو کالری در 100 گرم، یکی از محبوب ترین سبزیجات در رژیم های کاهش وزن است. و چه تعداد غذا می توان از آن تهیه کرد، انتخاب بسیار زیاد است.

اکنون کدو سبز جوان در بازارها و سوپرمارکت ها فروخته می شود. راستی، ابتدا از کدو سبز جوان چه غذایی درست می کنید؟ من آنها را به صورت خلالی سرخ می کردم و با خامه ترش و سیر می خوردم، اما الان به محض اینکه برای اولین بار کدو سبز می خرم، یک کاسه درست می کنم. مقاومت در برابر آن غیرممکن است و چرا باید، زیرا چنین غذایی فقط برای شما خوب است، کالری کمی دارد و می توان آن را در یک لحظه آماده کرد.

طرز تهیه کاسه کدو سبز با قارچ

محصولات:

کدو سبز - 550 گرم (من 2 قطعه داشتم)
پیاز - 1 سر متوسط
پنیر سخت - 100-150 گرم
قارچ - 300 گرم
2 عدد تخم مرغ
1-2 گوجه فرنگی
آرد 4 قاشق غذاخوری (بدون کپه اگر با کپه بخورید فکر کنم دوتا کافی باشه)
0.5 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
2 حبه سیر
روغن نباتی برای سرخ کردن 1-2 قاشق غذاخوری
نمک و فلفل سیاه آسیاب شده به مزه، سبزی

آماده سازی:

پیاز را به صورت مکعبی و قارچ ها را به صورت خلالی خرد کردم. ابتدا پیاز را در روغن نباتی کمی تفت دادم سپس قارچ ها را اضافه کردم و 5 دقیقه دیگر همه چیز را با هم تفت دادم.

کدو حلوایی رو شستم و بدون اینکه آبش بگیرم روی رنده درشت رنده کردم. سبزی ها را ریز خرد کرده (پیاز سبز داشتم)، سیر را با چاقو خرد کرده و به کدو سبز اضافه می کنیم. تخم مرغ ها را در مخلوط کن هم زدم و به کدو سبز اضافه کردم و نمک و فلفل سیاه آسیاب شده و بکینگ پودر و آرد و قارچ و پیاز را اضافه کردم. همه چیز را خوب مخلوط کرد.

قالب را با روغن نباتی چرب کردم و مخلوط را بیرون ریختم (قومش مثل خامه ترش بود، بین مایع و غلیظ). گوجه ها را به ورقه های نازک برش زدم و روی قابلمه گذاشتم. پنیر رو روی رنده درشت رنده کردم و رویش پاشیدم و قالب کدو حلوایی رو به مدت 30 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده بودیم قرار دادم (تکرار فراموش نشه اول از همه به فر خودتون تکیه کنید خودتون بهتر میدونید انجام میدهم).

پوسته روی ظرف کدو سبز من کمی قهوه ای شد، فقط به این دلیل که فر را خاموش کردم و 10 دقیقه دیگر آنجا گذاشتم؛ اگر می خواهید پنیر کش بیاید، به محض اینکه فر را خاموش کردید، ظرف را بردارید.

کاسه کدو سبز با قارچ به لطف آبمیوه ای که گذاشتم و مقدار کمی آرد بسیار آبدار شد. بهتر است آن را خنک میل کنید و سپس برش آن بسیار راحت تر است. برای ما خانم‌ها این یک شام ایده‌آل است، اما برای آقایان می‌توان آن را علاوه بر کاسرول ارائه کرد.