Kıyılmış tavuk eti. Kıyılmış domuz pirzolası yapmak için adım adım tarif

Tavuk filetosu veya göğsünden çok lezzetli ve basit bir ikinci yemek - doğranmış pirzola hazırlayabilirsiniz. Bu tarif özellikle evinde kıyma makinesi olmayanların ilgisini çekecek. Kıyma makineniz varsa ve kıyılmış tavuktan pirzola yapmak istiyorsanız, o zaman bu peynirli tavuk pirzola tarifine veya bu soğanlı tavuk pirzola tarifine bir göz atın.

İçindekiler:

• 3 parça. (yaklaşık 700 g);
• 2 orta boy yumurta;
• 1 orta boy soğan;
• 4 yemek kaşığı. patates veya mısır nişastası;
• 4 yemek kaşığı. Ekşi krema;
• tuz, karabiber tadında.

Kıyılmış pirzola tarifi

1. Tavuk filetoyu veya göğsünü yıkayın, kemiklerini çıkarın ve küçük küpler (yaklaşık 1 cm) halinde kesin.

2. Soğanı soyun ve doğrayın.

3. Doğranmış tavuk filetoyu bir kaseye koyun. Doğranmış soğanı ekleyin, 3 yumurtayı kırın. Her şeyi karıştırın.

4. Nişastayı, tuzu ve karabiberi dökün. Karışım.

5. 4 yemek kaşığı ekleyin. ekşi krema, karıştırın.

5. Isıtılmış bir tavaya 3-4 yemek kaşığı dökün. l. sebze yağı. Hazırlanan tavuk kıymasını bir kaşık kullanarak alın ve ısıtılmış bitkisel yağa koyun. Aynı kaşığı kullanarak pirzolaları şekillendiriyoruz - üstlerini hafifçe düzleştirin ve yanlara hizalayın. Her iki tarafı da altın rengi kahverengi olana kadar (yaklaşık 2 dakika) orta ateşte kızartın.

6. Daha sonra pirzolaları bir kapakla kapatın, ısıyı azaltın ve pirzolaları en düşük ateşte 5-10 dakika daha kabarmaya bırakın. Önemli olan yanmalarını önlemektir.

Lezzetli doğranmış tavuk pirzola hazır! Afiyet olsun!

Mutfak bilginizi binlerce farklı kaynaktan genişletebilirsiniz ancak asıl önemli olan aldığınız bilgilerin yüksek kalitede olmasıdır.

Web sitemiz, örneğin sulu doğranmış tavuk pirzolaları gibi en lezzetli yemekleri nasıl pişireceğinizi öğretecek fotoğraf ve videolarla yalnızca en iyi adım adım tarifleri içerir. Burada sadece popüler ve yeni yemeklerin hazırlanmasına yönelik farklı seçenekleri değil, aynı zamanda yiyecekleri nasıl daha lezzetli hale getirebileceğiniz ve yemek pişirmeyi nasıl daha kolay ve daha eğlenceli hale getirebileceğinize dair yararlı ipuçları da bulacaksınız.

Evde temiz ekipman kullanarak kanıtlanmış ürünlerden kendi ellerinizle pirzola için kıyma hazırlamanın en iyisi olduğu muhtemelen kimseye haber değildir. Kendimize ve sevdiklerimize gıdanın kalitesini ve güvenliğini garanti edebilmemizin tek yolu budur.

Ancak tavuk pirzolalarını gerçekten en lezzetli ve sulu hale getirmek için kıymaya belirli malzemeleri eklemenin ilkesini ve amacını anlamanız gerekir. Ve alınan bilgilere dayanarak, mutfakta kendi başınıza deneyler yaparak en iyi pirzola için geleneksel aile tarifinizi icat edebileceksiniz.

Bilmediğiniz uygun pirzola kuralları

Kural 1: doğranmış tavuk pirzolaları nasıl sulu yapılır

Pirzolaların ayrılmaz bir parçası soğandır. Genellikle bu sebze, bir mutfak robotunda (blender) etli veya öğütülmüş bir kıyma makinesinden geçirilir. Ancak en azından tavuk fileto hazırlarken bunu yapmamalısınız. Neden?

Mesele şu ki, öğütülmüş veya rendelenmiş soğanlar, kıymanın içine girmesine rağmen kızartma sırasında tavaya akan suyu çok aktif bir şekilde serbest bırakıyor. Soğanlarla baş etmenin doğru yolu nedir?

İnce bıçaklı, iyi bilenmiş bir bıçakla çok çok ince küpler halinde doğranması gerekir. Ve ancak o zaman hazırlanan kıymaya doğranmış soğanı ekleyin. Isıl işlem sırasında soğan, pirzola içindeki küçük porsiyonlarda yavaş yavaş suyunu salacak ve böylece et yumuşak ve ürünlerin kendisi de sulu olacaktır.

Bazı restoranlar ayrıca kıymaya biraz kırılmış buz kırıntıları veya küçük talaşlar halinde kesilmiş iyi dondurulmuş tereyağı da ekler. Sibirya'da ince kırıntılara öğütülmüş dondurulmuş süt bile kullanılıyor.

Ayrıca sulu olması için pirzolalara rendelenmiş veya soğan gibi küçük küpler halinde doğranmış kabak ekleyebilirsiniz.

Kural 2: pirzola gücü

Soğan ve kabak ekledikten sonra büyük ve küçük pirzolaların gücünü ve şeklini korumak için, kıymaya çoğunlukla ıslatılmış ekmek kırıntısı ve yumurta olan güçlendirici bir bileşen eklemek gerekir. Ancak kıyma tavukla çalışırken pirzolaların yapısını çok yoğun hale getirdiğinden yumurtalardan kaçınmak daha iyidir.

Ekmeğe gelince, dünkü beyaz somunu kabuksuz, sadece kırıntıyı alıp ılık süte batırmak en iyisidir.

Fransız mutfak standardına göre 1 kg et başına 600 gr ıslatılmış kırıntı alınması gerekirken bizim tarifimiz çıtayı 400 gr'a düşürüyor.

Yumuşayan ekmek çok iyi yoğrularak kıymanın yapısına iyice karıştırılmalıdır. Ekmeğin tadı pirzolalarda hissedilmeyecek, ancak aynı zamanda pirzolalar kabarık, yumuşak, eşit ve güzel hale gelecektir.

Ayrıca yulaf ezmesi, un, nişasta ve nişastalı sebzeler, örneğin ince rendelenmiş patates veya balkabağı gibi bir bağlayıcı görevi görebilir.

Kural 3: pirzola oluşturma ve kaplama

Pirzola oluşturmanın da kendi kuralları vardır. Genellikle kıyma bir top veya uzun bir kebap şeklinde yuvarlanır ve hafifçe düzleştirilir. Ancak pirzolaları sadece sulu yapmanın değil, aynı zamanda kremsi tat ve aromayla zenginleştirmenin de bir yolu var.

• Bunu yapmak için, ya sadece küçük küpler halinde kesilmiş tereyağını ya da tereyağı ile otlar ve sarımsak karışımını alıp bir çay kaşığı ile porsiyonlara bölerek dondurmalısınız.
• Hazır kıymadan 1 cm kalınlığında ve en az avuç içi büyüklüğünde yassı bir kek oluşturmak gerekir.
• Tereyağlı dolguyu pidenin ortasına yerleştirin ve kenarlarını birleştirin. Gözleme, dolgunun sıkıca, hava geçirmez şekilde kapatılması ve kızartma veya pişirme sırasında suyunun sızmaması için katlanmalıdır.
• Bundan sonra pirzolaların sıkı bir şekilde ekmeklenmesi gerekir. Klasik Kiev pirzolasında olduğu gibi galeta unu veya unla ya da un, yumurta ve galeta unu karışımıyla panelenebilir.

Kural 4: doğranmış tavuk pirzolası nasıl pişirilir

Kıyılmış tavuk fileto pirzolaları bir tavada kızartılabilir, fırında pişirilebilir veya buharda pişirilebilir. Ürünleri gerçekten lezzetli hale getirmek için video tarifi veya fotoğraflı adım adım tarif izlemek yeterli değildir, aynı zamanda ısıl işlem teknolojisini de takip etmeniz gerekir çünkü her yöntemin hem zaman hem de zaman açısından kendi talimatları vardır. sıcaklık.

Bir tavada kızartma

1. Köfteler, kaynama noktasına kadar kesinlikle sıcak olan yağ ile çok sıcak bir tavaya yerleştirilmelidir. Ancak 1-2 dakika sonra pirzolalar diğer tarafa çevrilmeli ve brülör termostatı 70-100°C'ye (mod 1-2) ayarlanmalıdır. Üstelik elektrikli fırınla ​​çalışırken pirzolaların en geç 1 dakika içinde çevrilmesi gerekiyor çünkü bildiğiniz gibi elektrikli brülörler sıcaklığı gazlı brülörlere göre daha yavaş düşürür.
2. Bu süre zarfında tavayı bir kapakla kapatın ve pirzolaları 15 dakika pişirin.
3. Çeyrek saat sonra brülörü tekrar yüksek ateşe ayarlayın ve pirzolaları 1-2 dakika çıtır çıtır olana kadar kızartın.

Soslu pirzola pişirmek istiyorsanız, ilk aşamadan sonra, pirzolaların her iki tarafı da kızarıp kaynamaya başladığında, hazırlanan sosu bir kaba döküp, pirzolaları pişene kadar kapağın altında 20 dakika pişirmelisiniz. .

Fırında pişirme

• Tavuk pirzolaları 170-200°C sıcaklıktaki fırında yaklaşık yarım saat ± 5 dakika pişirilmelidir.
• Pane yapmamaya karar verirseniz, kurumasını önlemek için pişirme sırasında pirzolaların üzerine çırpılmış yumurta sürebilirsiniz.
• Soslu pirzola pişirmeye karar verirseniz, önce her iki tarafta 1-2 dakika boyunca bir tavada kızartmanız veya fırında 10 dakika pişirmeniz ve ancak daha sonra sosu dökmeniz ve ateşte pişene kadar kaynatmanız gerekir. -20 dakika boyunca dayanıklı form, folyo ile kaplanıyor.

Buharda pişirme

Buharda pişirme, diyet veya bebek maması için pirzola pişirmenin en iyi yoludur. Buhar yoğun olmalı ve pişirme süresi 20-25 dakika olmalıdır.

Fotoğraftaki gibi güzel ve iştah açıcı doğranmış pirzolaları bağımsız olarak hazırlayabilmeniz için size adım adım verilen birkaç basit tarif sunuyoruz.

Fırında doğranmış tavuk pirzola, klasik tarif

İçindekiler

• — ½ kg + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• — 3-4 adet. + -
• — 0,12 kg + -
• - 1 yemek kaşığı. + -
• - ½ bardak + -
• - ½-1 çay kaşığı. + -
• - ½ çay kaşığı. + -
• - 1 BİLGİSAYAR. + -
• Galeta unu— 80 gr + -
• Somun "Neznoy"- 5 dilim + -

Kıyılmış tavuk pirzolalarını fırında kendi ellerinizle nasıl pişirirsiniz?

Bu tür pirzolalar genellikle doğranmış tavuk etinden ve tüm tavuk karkasından alınan yağdan hazırlanır, çünkü bu durumda kıyma daha sulu olur. Ancak adım adım tarifimiz Kiev pirzola hazırlama yöntemine dayanmaktadır, tek farkla köfteleri pirzoladan değil, tereyağı ilavesiyle doğranmış tavuk göğsü filetosundan hazırlayacağız.

Öncelikle köftelerin içini hazırlayalım.

• Kalıbı yağlamak için bir çay kaşığı yağ alıp, kalan parçayı yarım saat mutfak masasının üzerinde bırakıyoruz.
• Oda sıcaklığında yumuşatılan tereyağı, dereotu, bir tutam tuz ve bir diş sarımsak ile karıştırılarak macun haline getirilmelidir.
• Bundan sonra, bir tahtanın üzerine yerleştirilmiş plastik bir torbanın üzerine küçük uzun yağ topaklarını bir çay kaşığı ile koyun, üzerini filmle örtün ve dondurucuya koyun.

Şimdi kıymayı hazırlayalım

• Belirtilen sürenin sonunda ıslatılmış çöreği homojen bir bulamaç haline getirin ve gerekirse fazla sütü sıkın.
• Ekmek dilimlerini bir kırıntı bırakarak soyup üzerine birkaç dakika ılık süt döküyoruz.
• Tavuk göğsü, diş sarımsak, ıslatılmış ekmek ve büyük dilimler halinde kesilmiş soğanı iki kez ince kıyma makinesinden geçiriyoruz, böylece tüm malzemeler iyice ezilip karıştırılıyor.
• Kıymayı geniş bir kaseye aktarın, 1 çay kaşığı oranında tuzlayın. 1 kg kıyma için kaymadan, yumurtayı çırpın, biber ekleyin ve kütleyi iyice karıştırın, kasenin duvarlarına veya masanın üzerine vurun.

Bu aşamada fırını 185°C'de ısıtmanız gerekiyor. Bitmiş kıymayı, tuzun erimesi için sıcak bir yerde 5-10 dakika bekletin, ardından tekrar karıştırın ve pirzolaları hazırlamaya başlayın. Dondurulmuş tereyağını dondurucudan çıkarın.

• Kıymadan 1 cm kalınlığında büyük yassı kekler oluşturuyoruz, her birinin ortasına dondurulmuş tereyağı ve otlar koyuyoruz ve kıymayı sıkıca kapatarak uzun bir pirzola oluşturuyoruz.
• Bitmiş topları ekmek içine batırın ve bir fırın tepsisine dizilmiş yağlı parşömen kağıdına yerleştirin.
• Köfteleri 25-30 dakika sıcak fırına koyun.

Bu pirzolalar için mükemmel bir garnitür patates püresi olacaktır.

Kıymadan yapılan tavuk pirzolaları için basit bir tarif

Kıyılmış tavuk pirzolaları, hazırlanması yarım saatten kırk dakikaya kadar sürmeyecek olan en basit ve en hızlı yemeklerden biridir.

Kıyma hazırlamak için göğsü almak en karlı olanıdır, çünkü bütün tavuk karkasından sadece 500-600 gr saf tavuk filetosu çıkar ve göğüs kısmı neredeyse israfsızdır.

Son çare olarak hazır kıyma tavuk etini güvenilir bir perakende satış noktasından satın alabilirsiniz.

İçindekiler

• Kıyılmış tavuk -0,5 kg;
• Orta boy patates yumruları – 1 adet;
• Soğan başı – 1 adet;
• Kurutulmuş sarımsak – ½ çay kaşığı;
• Mayonez – 2-3 yemek kaşığı;
• Galeta unu – 50 gr;
• Zeytinyağı – 50 mi;
• İnce tuz – ½ çay kaşığı.

Kıyılmış tavuktan pirzola adım adım nasıl pişirilir

1. Rendelenmiş patatesleri, küçük dilimler halinde kesilmiş tavuğu, tuzu, mayonezi, kuru sarımsağı blender kasesine yerleştirin ve her şeyi yüksek güçte 3 dakika boyunca öğütün, böylece her şey iyice karışır ve kütle grenli değil, kalın ve yapışkan bir hamur gibi homojen olur. krem.
2. Soğanı keskin bir bıçakla çok ince küp şeklinde doğrayın, ardından dilimleri kıymaya karıştırın.
3. Kızartma tavasını yüksek ateşe koyun, zeytinyağının yarısını içine dökün ve duman çıkana kadar ısıtın.
4. Bu arada kıymadan küçük yuvarlak toplar oluşturup galeta ununa bulayıp kızartmaya gönderiyoruz.
5. Tüm pirzolalar tavaya girer girmez ilkinden başlayarak onları ters çevirmeye başlıyoruz.
6. Bundan sonra pişirme sıcaklığını en aza indirin, kızartma tavasını bir kapakla kapatın ve pirzolaları içi pişene ve soğan yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.

Belirtilen süre geçtikten sonra, kızartma tavasının altındaki alevi orta seviyeye yükseltin ve pirzolaları çıtır çıtır olana kadar 2-3 dakika kızartın.

Kıyılmış tavuk göğsünden pirzola hazırladığımızda, bunların nasıl daha sulu hale getirileceği sorusu sürekli olarak ortaya çıkıyor. Bugün sizler için videosu olmayan, ancak geleneksel pirzolaların yerini kolayca alabilecek, iri kıyılmış tavuk etinden yapılan orijinal havadar ve ağızda eriyen kreplerin adım adım fotoğraflarıyla çok ilginç bir tarif hazırladık.

İçindekiler

• tavuk göğsü eti – 2 fileto;
• seçilmiş büyük yumurta – 2 adet;
• Mısır nişastası – 2 yemek kaşığı;
• "Buzağı Light" mayonez - 2 yemek kaşığı;
• Ekstra ince tuz – ½ çay kaşığı;
• tavuk için baharat – 1 çay kaşığı;
• Aromasız ayçiçek yağı – 3 yemek kaşığı.

Ev yapımı doğranmış tavuk pirzola nasıl yapılır?

1. Tavuk filetoyu yıkayıp kağıt peçeteyle kuruttuktan sonra küçük küpler halinde kesiyoruz.
2. Soğan başını küçük küpler halinde doğrayın ve altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.
3. Tavuk dilimlerine 2 yumurta, kızarmış soğan, nişasta, tuz, tavuk baharatı ve mayonez ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın. Kıyma, gözleme hamuru gibi sıvı olmalıdır.
4. Şimdi kızartma tavasını içine dökülmüş yağla ortalamanın biraz üzerinde bir sıcaklıkta ısıtın ve bir kaşıkla sıcak yüzeye bir çorba kaşığı pirzola koyun.
5. Köfteleri 4 dakika kızartın, sonra ters çevirin, tavayı bir kapakla kapatın ve krepleri 4 dakika daha pişene kadar pişirin.

Bu güzel, yumuşak, havadar ve çok lezzetli doğranmış tavuk pirzolaları tarifimizi kullanarak sadece 15 dakikada hazırlanabilir.

Tavuk pirzolalarını başka nasıl pişirebilirsin?

Köfte gibi kıymadan yapılan yemekler dünyanın her yerinde hazırlanmaktadır, ancak yalnızca burada böyle bir yemek ulusal statü kazanmıştır. Bugün "Aşçınız" portalı, çeşitli ek malzemelerle inanılmaz lezzetli tavuk pirzola hazırlama konusundaki deneyimini sizinle paylaşacak.

Daha önce sadece kıyma makinesi kullanılarak hazırlanan kıymadan pirzola hazırladıysanız, doğranmış pirzolaların normal olanlara göre avantajının ne olduğu sorusuyla kesinlikle ilgileneceksiniz. Kıyılmış pirzola için kıyma, keskin bir bıçakla doğranmış küçük et küplerinden oluşur. Aynı zamanda etin lifleri tahrip edilmez, et suyu sıkılmaz, böylece pirzolalar yumuşak ve sulu olur.

Bu kesme yöntemi özellikle tavuk göğsü pirzolaları için geçerlidir. Beyaz etli tavuk az miktarda yağ içerir. Geleneksel şekilde hazırlanan kıyma ve pirzolalar biraz kuru çıkıyor, bu da doğranmış tavuk pirzolaları için söylenemez. Geri kalan malzemeler de ince ince doğranır, böylece pirzolalar dokulu çıkar ve pirzola tadında olur.

Kıyılmış pirzola hazırlamak için kıyma makinesine ihtiyacınız yoktur. Kalitesinden şüphe ederek hazır kıyma almanıza gerek yok. Pirzolalarınızın içinde nelerin bulunduğunu tam olarak bileceksiniz.

Yemek yapmaya başlamadan önce bu komik videoyu izleyin.

İlk önce pirzolaları temel tarife göre hazırlayın. Yalnızca onsuz yapamayacağınız en gerekli ürünleri içerir. Daha sonra baharatları güvenle deneyebilir, sebze ve diğer katkı maddelerini ekleyebilirsiniz.

Tarif malzemeleri:

• tavuk fileto 1 kg.
• yumurta 3 adet.
• soğan 1 adet.
• nişasta 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• ekşi krema 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• tatmak için tuz, karabiber
• sebze yağı 50 gram.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu yıkayın ve kurutun. Dondurucuda 15-20 dakika bekletin ve küçük küpler halinde kesin. Biraz donmuş olduğundan kesilmesi daha kolay ve daha doğrudur. Dondurulmuş et kullanıyorsanız tamamen çözülmeden kesin.
2. Soğanı ince ince doğrayın. Kıyılmış filetoya soğan, nişasta, yumurta, ekşi krema, tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırmak. Nişasta eşit şekilde dağıtılmalıdır. Karışım gözleme hamuruna benzemelidir.
3. Köfteleri kaşıkla bitkisel yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
4. Tavsiye: Bazı insanlar kıymaya ekşi krema yerine mayonez eklemeyi sever. Mayonezli pirzola daha besleyici ve baharatlıdır. Burada kendi zevkinize göre yönlendirin.
5. Mısır nişastası kullanmak daha iyidir. Kokusu yoktur. Nişasta yerine aynı miktarda irmik koyabilirsiniz.
6. İnce doğranmış mantarlar, rendelenmiş lahana, patates, havuç, haşlanmış pirinç ve diğer tahılları eklerseniz pirzolalar daha da lezzetli hale gelecektir.

Besleme yöntemi: Köfteler kendi başlarına ve herhangi bir garnitürle (yulaf lapası, makarna, sebze salatası) iyidir.

Yukarıdaki tarifte de belirtildiği gibi doğranmış tavuk pirzola çeşitleri sonsuzdur. Köfteleri İtalyan usulü pişirmeyi deneyin. Her zamanki yemek tanınmayacak kadar değişecek; zeytin, güneşte kurutulmuş domates, peynir, otlar ekleyin ve pirzolaları aromatik zeytinyağında kızartın.

Tarif malzemeleri:

• tavuk göğsü 700 gr.
• yumurta 2 adet.
• bir avuç yeşil soğan
• fesleğen 2-3 dal
• çekirdekleri çıkarılmış zeytin 10 adet.
• güneşte kurutulmuş domates 4-5 adet.
• peynir 100 gr.
• buğday unu 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• tuz, karabiber karışımı tatmak
• kızartmak için zeytinyağı 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Tavuk filetoyu kemiklerinden ayırın ve küçük küpler halinde kesin. Et, yumurta, doğranmış otlar, güneşte kurutulmuş domates ve parçalanmış zeytin, rendelenmiş peynir, un, tuz ve karabiberi karıştırın. Kıymayı bir saat buzdolabına koyun.
2. Köfteleri zeytinyağında altın rengi olana kadar kızartın. Islak ellerle veya kaşıkla pirzola yapın. Kızaran köfteleri bir tencereye koyun, kapağını kapatın ve 5 dakika bekletin. Herhangi bir garnitürle servis yapın.
3. Tavsiye: Fesleğen biberiye, kekik veya kurutulmuş İtalyan otları ile değiştirilebilir. Tüm bu şifalı bitkiler zaten bitmiş sete dahil edilmiştir.

Doğranmış tavuk pirzolaları için sayısız tarif var. Sert peynir ve tatlı biber eklemeyi deneyin. Köfteler alışılmadık bir keskin tat kazanacak.

Tarif malzemeleri:

• tavuk fileto 600 gr.
• tatlı biber 2 adet.
• yumurta 2 adet.
• bir avuç yeşil soğan
• ekşi krema 1 yemek kaşığı. kaşık
• un 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• peynir 150 gr.
• tatmak için tuz, karabiber
• sebze yağı 50 ml.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu, biberi ve soğanı ince ince doğrayın. Yumurta, ekşi krema, un, rendelenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin.
2. Sıcak bir tavaya koyun ve altın kahverengi olana kadar kızartın.
3. Sıcak servis yapın.

Kıyılmış pirzolalara tembel pirzola da denir. Benzerliği arttırmak için et dışındaki her şeyi çok ince doğrayın. Yemeğin daha ilginç ve şenlikli olması için içine bir blok sert peynir ekleyin. Kırıldığında hassas, kremsi bir kütle halinde eriyecek ve akacaktır.

Tarif malzemeleri:

• tavuk fileto 500 gr.
• soğan 1 adet.
• yumurta 1 adet.
• sert peynir 100 gr.
• irmik 3 yemek kaşığı. kaşıklar
• mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• un 1-2 yemek kaşığı. ekmek için kaşıklar
• tatmak için tuz
• şerbetçiotu-suneli -1/2 çay kaşığı
• sebze yağı 100 ml.

Pişirme metodu:

1. Filetoyu küpler halinde kesin. Soğanı soyup blenderda püre haline getirin. Ete soğan püresi, yumurta, irmik, şerbetçiotu-suneli, tuz ve mayonez ekleyin. Karıştırmak. İrmiğin şişmesi için 30 dakika bekletin.
2. Unlu bir tabağa bir çorba kaşığı kıyma koyun. Kıymanın ortasına bir parça peynir koyun. Pastanın kenarlarını merkeze doğru katlamak için bir bıçak kullanın. Bir pirzola oluşturun. Her tarafını una bulayın. Her iki tarafta altın kahverengi olana kadar yağda kızartın. Sıcak servis yapın.
3. Tavsiye: Pirzolayı peynir yerine kızarmış soğan, mantar veya doğranmış otlarla doldurabilirsiniz.

Bu sefer size doğranmış tavuk pirzolalarının nasıl pişirileceğini anlatacağım. Daha önce size nasıl yemek pişireceğinizi söylemiştim, ancak bunlar hazırlandı, çok sulu ve yumuşak pirzola hazırlamak için kıyma makinesi olmadan yapabileceğiniz ortaya çıktı.

Arkadaşlarınız veya akrabalarınız arayıp sizi ziyarete geldiyse ve daha önemli bir şeyler pişirmek için zamanınız yoksa, bugün konuşacağımız doğranmış tavuk pirzola tarifleri kurtarmaya gelecektir.

Köfteler çabuk pişiyor, yemek çok yumuşak ve lezzetli çıkıyor, iyi yemek yemeyi sevenler ve figürlerine dikkat edenler için uygun.

Beklenmedik misafirler gelse bile her ev hanımının buzdolabında bulunabilecek çok basit malzemelerden hazırlanırlar.

Diyet tavuk pirzola

100 g başına kalori içeriği. — 113,7 Proteinler — 10,9 Yağlar — 6,1 Karbonhidratlar — 3,8

• 500 gr. - fileto (hindi olabilir)
• 3 - küçük soğan
• 1 yumurta
• 2 - yemek kaşığı patates nişastası
• Biber
• Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Filetoyu küçük küpler halinde kesin

2. Soğanı küçük küpler halinde kesin

4. Nişastayı dökün

5. Tatmak için tuz ve karabiber

6. Her şeyi iyice karıştırın

7. Isıtılmış bir tavaya az miktarda yağ dökün ve kıymayı kaşıkla dökün.

8. Köfteleri orta ateşte her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Dolgulu kıyılmış tavuk göğsü pirzola

İhtiyacımız olacak:

• 2 - büyük tavuk göğsü (4 fileto)
• 2 yumurta
• 150ml. - doğal yoğurt (veya ekşi krema, kefir, mayonez)
• 2 - yemek kaşığı patates veya mısır nişastası
• Tuz biber
• 1 - domates
• 2 - yemek kaşığı konserve mısır
• Yarım demet yeşil soğan
• 50 gr. - tatlı ve ekşi üzüm (çekirdeksiz)
• 70 gr. - Suluguni peyniri veya başka herhangi bir peynir

Hazırlık:

1. Göğüs filetosunu küçük küpler halinde kesin

2. Tatmak için tuz ve karabiber

4. Yoğurt ekleyin

5. Nişasta ekleyin

6. Her şeyi iyice karıştırın ve istenirse 1 saat buzdolabına koyun.

7. Bitmiş kıymayı ikiye bölün

8. Kıyılmış yeşillikleri yarısına dökün

9. Mısırı ve küçük küpler halinde kesilmiş domatesi ekleyin.

10. Kıymanın ikinci yarısına üzüm ekleyin

11. Küçük küpler halinde kesilmiş peyniri dökün

12. Kıymayı iyice karıştırın

13. Isıtılmış kızartma tavasına az miktarda bitkisel yağ dökün.

14. Kıymayı krep gibi kaşıkla dökün

15. Orta ateşte altın rengi kahverengi olana kadar her iki tarafını da kızartın.

Bunlar çok güzel, lezzetli köfteler.

Köfte “Hassasiyet”

• Tavuk fileto – 500 gr
• Yumurta - 1
• Mayonez - 2-3 yemek kaşığı. yalan
• Nişasta - 2-3 yemek kaşığı. yalan
• Sarımsak – 2 diş
• Yeşiller, tuz, karabiber

Hazırlık:

1. Filetoyu küçük küpler halinde kesin

2. Yeşillikleri ince ince doğrayın

3. Sarımsakları ince bir rende üzerine rendeleyin

4. Kıymayı tatmak için tuzlayın ve karabiber ekleyin

5. Otları ve sarımsağı ekleyin

7. Her şeyi karıştırın

9. Nişasta ekleyin

10. Her şeyi iyice karıştırın ve oda sıcaklığında 30 dakika marine etmeye bırakın.

11. Isıtılmış kızartma tavasına yağı dökün

12. Kıymayı tavaya kaşıkla dökün

13. Her iki tarafı da altın rengi oluncaya kadar kızartın.

Fırında krem ​​peynir soslu tavuk topları

Zorundayız:

• 500 gr tavuk eti
• 1 soğan
• 1 yumurta
• 3 diş sarımsak
• 200ml krema
• 150 gr sert peynir

Hazırlık:

1. Filetoyu biraz çırpın ve küçük küpler halinde kesin
2. Soğanı ince ince doğrayın
3. Sarımsakları bir presten geçirin
4. Tatmak için biber ve tuz
5. Bir yumurtayı çırpın
6. Her şeyi iyice karıştırın
7. Kalıbı sıvı yağ ile yağlayın
8. Kıymadan küçük toplar yapın ve tavaya koyun.
9. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin
10. Doldurmak için peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
11. Sarımsakları bir presle sıkın
12. Krema dökün
13. Tavayı fırından çıkarın ve dolguyu her topun üzerine dökün.
14. 15 dakika daha pişirmeye devam edin.

Fırında kabaklı doğranmış tavuk pirzola

Ürünler:

• 500 gr. - tavuk fileto
• 500 gr. - taze kabak
• 1 yumurta
• 1 - ampul
• 3 - yemek kaşığı irmik
• İstenirse tavuk için herhangi bir baharat
• Bir demet taze maydanoz
• 3 diş sarımsak

Hazırlık:

1. Soyulmuş kabakları kaba bir rende üzerine rendeleyin

2. Kabağı tuzlayın, iyice karıştırın, suyunun çıkmasını sağlayın

3. Tavuğu çok küçük küpler halinde kesin

4. Soğanı mümkün olan en küçük küpler halinde kesin

5. Soğanı elinizle ezip filetoya ekleyin.

6. Sarımsakları preste sıkın.

8. Maydanozu ince ince kıyıp ete ekleyin.

9. Kıymanın içine irmiği dökün

10. Tatmak için baharat serpin, her şeyi iyice karıştırın

11. Kabağın suyunu olabildiğince sıkıp ete ekleyin.

12. Her şeyi iyice karıştırın ve 20 dakika bekletin.

13. Kıymayı bir çorba kaşığı ile yağlanmış bir fırın tepsisine pirzola şeklinde yerleştirin.

14. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika kadar koyun.

15. Fırından çıkarın ve pirzolaları ters çevirin.

16. Biraz su ekleyin ve 15 dakika daha fırına koyun.

Eritilmiş peynirli doğranmış fileto pirzola

• 500 gr. - tavuk fileto
• iki yumurta
• kavanoz işlenmiş peynir 150 gr.
• 3 yemek kaşığı un
• Arzuya göre doğranmış yeşillikler
• Tuz biber

Hazırlık:

1. Tavukları ince ince doğrayın
2. Tatmak için biber ve tuz
3. Un ekle
4. İyice karıştırın
5. Tadına göre otlar ekleyin
6. Her şeyi iyice karıştırın
7. Kıymayı yağlanmış bir fırın tepsisine köfteler halinde dökün.
8. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına 15 dakika kadar koyun.
9. Fırından çıkarın, ters çevirin ve 10 dakika daha pişirin.

Petrol ile doğranmış pirzola için video tarifi

Sevdiklerinizi basit ama aynı zamanda çok iştah açıcı bir yemekle şaşırtmanın iyi bir yolu olduğu doğrudur.

Köfteler ayrı bir yemek olarak ve çeşitli garnitürler, soslar, soslar, sebzelerle birlikte servis edilebilir.

Size ve sevdiklerinize afiyet olsun!

Her iyi ev hanımının lezzetli ev yapımı pirzolalar için birden fazla tarifi vardır. Bu yemeğin popülaritesi anlaşılabilir - burada bulunması zor ürünler yok ve pirzolalar oldukça hızlı hazırlanıyor ve her zaman şaşırtıcı derecede iştah açıcı ve tatmin edici çıkıyorlar. Bugün bu yemek için geleneksel domuz eti/sığır kıymasını daha hafif kümes hayvanı etiyle değiştireceğiz ve otlarla birlikte basit ama şaşırtıcı derecede lezzetli doğranmış tavuk göğsü pirzolaları hazırlayacağız. Siz de deneyin! Belki de bu özel tarif sizin “favori”niz olacak!

İçindekiler:

• tavuk göğsü - 500 gr;
• soğan - 1 adet;
• diş sarımsak (isteğe bağlı) - 1-2 adet;
• yumurtalar - 2 adet;
• ekşi krema (veya mayonez) - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• un - 4 yemek kaşığı. kaşıklar;
• dereotu - küçük bir demet;
• bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar;
• tuz, karabiber - tatmak.

1. Tavuk göğsünü yıkayın, fazla nemini alın - kağıt havlu/peçete üzerinde kurutun, ardından derisini ve kemiklerini çıkarın. Kanatlı filetoyu küçük küpler halinde kesin ve derin bir kaba koyun.
   
2. Tuz, karabiber serpin, çiğ yumurta, ekşi krema (veya mayonez) ekleyin. Mor veya normal beyaz soğan, kabuklarını çıkardıktan sonra küçük küpler halinde kesin veya bir blender kullanarak doğrayın ve ardından tavuk eti içeren bir kaba koyun. İstenirse zengin bir aroma için presten geçirilen sarımsak dişlerini ekleyin. İnce doğranmış temiz ve kuru dereotu da ete ekleyin.
   
3. Et kütlesini karıştırın ve ardından pirzolaların şeklini koruması ve kızartma sırasında yayılmaması için un ekleyin (un dozajını 2 yemek kaşığı nişasta ile değiştirebilirsiniz). Tavuk etlerini tekrar karıştırıp 20-30 dakika bu şekilde bekletin.
   
4. Belirtilen sürenin sonunda tavuk karışımını bir çorba kaşığıyla alıp pirzola şeklinde kızartma tavasının sıcak, yağlı yüzeyine yerleştirin.
   
5. Parçaları orta ateşte her iki tarafta yaklaşık 3-5 dakika kızartın. Daha sonra ısıyı azaltın ve tavayı bir kapakla kapatarak tavuk etini 10-15 dakika içinde tam hazır hale getirin.
   
6. Kıyılmış tavuk göğsü pirzolaları, herhangi bir garnitür, dilimlenmiş sebze veya turşu ve otlar ile servis edilen doyurucu ve lezzetli bir ana yemektir. Ve bu tür pirzolalar yapmak için mükemmeldir