Soyulmuş salatalıklardan neler yapılabilir? Kış için aşırı büyümüş salatalıkların toplanması

Ailemde kışa salatalık hazırlamak nesilden nesile aktarılan lezzetli bir gelenektir. Sanki daha dün, küçük bir kızken, kış için salatalık salatası yapmak için anneme kavanozlarda salatalık turşusu yapmasına ve salatalık kesmesine yardım ettim ve bugün kendim salatalıklardan kış hazırlıkları için tarifler topluyorum ve onlardan çeşitli lezzetli hazırlıklar yapıyorum. ailem için kışlık salatalık.

Çıtır, aromatik, irili ufaklı, baharatlı ve çok baharatlı olmayan, salatada veya domatesli - masamızda her zaman bir yeri olacak.

Annemden ve büyükannemden gelen "Sovyet" yemek tariflerini özenle saklıyorum ve daha sonra kızıma aktarabilmek için salatalık hazırlamanın modern yöntemlerini topluyorum.

Sevgili dostlar, salatalık hazırlamak için kanıtlanmış ve lezzetli tarifler arıyorsanız seçimimi kullanmanızı öneririm. Tarifleri beğeneceğinizi umuyorum ve tariflerle ilgili yorumlarınızı ve geri bildirimlerinizi de sabırsızlıkla bekliyorum. Öyleyse salatalıktan kış hazırlıklarıyla tanışın - fotoğraflı tarifler hizmetinizde!

Biber ketçaplı salatalık

Kışa salatalık hazırlamak için pek çok tarif var, her biri kendi yolunda iyidir. Ve sizi bunlardan biriyle tanıştırmak istiyorum - biberli ketçaplı salatalık tarifi. Bu konuda hoşuma giden şey, basitliği ve hazırlanma hızının yanı sıra minimum miktarda başlangıç malzemesidir. Ancak buna rağmen biberli ketçapla marine edilmiş salatalıklar çok lezzetli, çıtır ve güzel çıkıyor. Nasıl pişirilir, bakın.

Kış için çeşitli salatalık ve domates

Bu kış sebzesi tabağının öne çıkan özelliği salatalık, domates ve biberleri çok lezzetli kılan mükemmel turşusudur. Tarifin kendisi basittir ve çeşitli turşu kavanozlarının kış için sterilize edilmesini içerir. Kışa çeşit çeşit salatalık ve domates nasıl hazırlanır, Bakmak.

Kış için sıcak salatalık turşusu

Kış için sıcak tuzlanan salatalığın tadı da aynı. Tek uyarı, salamuranın kavanozlara dökülmeden önce kaynatılmasıdır. Salatalık turşusunun bu versiyonu, müstahzarları mahzenlerde saklama imkanı olmayan şehir sakinleri için uygundur: kışın dairede bırakılabilir, sadece güneş ışığından ve ısı kaynaklarından (radyatör gibi) uzaklaştırılabilir. Ve bir şey daha - bu salatalıklar kışa sirke olmadan sıcak yöntemle hazırlanıyor - bunun birçokları için önemli olduğunu biliyorum. Nasıl pişirilir, bkz.

Sirkesiz litrelik kavanozlarda kış için salatalık turşusu

Bu hazırlığı her yıl yapıyorum, ailemiz çok seviyor. Litrelik kavanozlardaki salatalık turşusu özellikle lezzetli, çıtır ve aromalıdır. Bu atıştırmalıkların özelliği sirke olmadan, sitrik asit ve bir dilim limon ilavesiyle hazırlanmasıdır. Baharatlar ve otlar, 1 litrelik kavanoz başına salatalık turşusunu özellikle baharatlı ve hassas, keskin bir tada sahip yapar. Fotoğraflarla adım adım tarif.

Kış için salatalık lecho (sterilizasyon olmadan)

Kışa salatalıktan leço nasıl hazırlanır? Bakmak .

Gürcü salatalıkları: kış için lezzetli ve baharatlı salata

Kış için Gürcü salatalıklarının nasıl pişirileceğini görebilirsiniz .

Kış için salatalık ve dolmalık biber salatası

Kış için salatalık ve dolmalık biber salatası tarifi yapabilirsiniz. Bakmak .

Sterilizasyon olmadan konserve salatalık (üçlü dolum)

Üçlü dolum ile sterilizasyon olmadan konserve salatalık nasıl hazırlanır, görebilirsiniz .

Kış için domates salçalı salatalık turşusu

Bugün size domates soslu salatalık tarifi göstermek istiyorum. Bu hazırlık çok güzel çıkıyor - parlak, zengin renkler size soğuk kışın sıcak yaz günlerini hatırlatacak, zenginliği ve neşesiyle sizi memnun edecek. Kışlık domates soslu salatalıkların lezzetine gelince, eminim sizde de en hoş izlenimi bırakacaktır. Domates salçalı salatalık turşusu tarifi yapabilirsiniz Bakmak .

Kış için Kore salatalıkları

Salatalıklardan kışa yönelik ilginç ve sıradışı hazırlıklar arıyorsanız, Kore salatalıklarının tarifine daha yakından bakmayı unutmayın. Kış için Kore salatalıklarının tarifini öğrenebilirsiniz. .

Lezzetli aile usulü salatalık turşusu

Lezzetli salatalık turşusu “aile usulü” nasıl hazırlanır? Bakmak.

Turşu: büyükannemin tarifi (soğuk yöntem)

Salatalıklardan yapılan klasik kış hazırlıkları her zaman konserve listemdedir. Ve turşu ilk sırada yer alıyor. Soğuk yöntemle salatalık turşusu nasıl hazırlanır (büyükannemin adım adım fotoğraflı tarifi), yazdım .

Kış için kavanozlarda salatalık salatası için ilginç bir tarif arıyorsanız bu korumaya dikkat ettiğinizden emin olun. Sarımsak ve biber, bu kış salatalık salatasına özel bir tat katıyor; salatalıkları bu kadar lezzetli yapan baharatlar bunlar!

Bu tarifin ayrıca hoşuma giden yanı, kış için örneğin daire şeklinde değil, dilimler halinde salatalık salatası olmasıdır. Bu kadar büyük kesimlerle salatalıklar daha parlak, daha zengin bir tada sahip olur ve çok iştah açıcı görünür. “Baharatlı” kışa salatalık salatası nasıl hazırlanır? Bakmak .

Bu salatalık tarifi uzun süreli sterilizasyon gerektirmez, sadece kavanozları önceden sterilize etmeniz ve hazırlamanız yeterlidir. Sonuçta yaz otlarının, sarımsakların ve baharatların aromasına sahip lezzetli, baharatlı, çıtır salatalıklar elde edilir. …

Bir anne oyun parkında benimle sitrik asitli salatalık turşusu tarifini paylaştı. Bebek maması hakkında konuştuk ve bana bebek için salatalıkları sirkesiz sitrik asitle özel olarak muhafaza ettiğini söyledi. Yemek tarifi .

Kış için Acıka'da salatalık

İnanılmaz, lezzetli, iştah açıcı, renkli… Bu salatalık salatası için uzun süre sıfatlar seçebilirsiniz. Acıka'daki salatalıklar çıtır çıtır çıkıyor ve hatta lezzetli bir sosla çıkıyor - kışın patates veya et yemekleri ile bir patlama. Yemek tarifi .

Kendi suyunda salatalık: kış için soğuk bir tarif

Kışa yönelik salatalık hazırlıkları sadece salatalar değil aynı zamanda klasik salatalık turşularıdır! Salatalıkları kendi suyunda denemenizi öneririm. Muhtemelen salatalıkların kendi suyunda nasıl ortaya çıktığını bilmek istersiniz? Sizi temin ederim ki salatalıkların tadı mükemmel! Biraz ... gibibüyükannemin tarifine göre turşu, ancak daha zengin bir tada sahip, gevrek, orta derecede tuzlu, belirgin aromatik bitki notaları ile. Yemek tarifi .

Kış için salatalık hasadı haziran sonunda başlıyor ve ağustos sonuna kadar sürüyor ve kışa yönelik salatalık tarifleri, çeşitli yöntem ve hazırlama türleri ile hayrete düşürüyor. Ancak kişisel konserve pratiğimde, en azından daha önce denediğim, kanıtlanmış salatalık preparatlarını kullanmayı tercih ediyorum veya salatalıklardan kış hazırlıkları için kendim tarifler oluşturuyorum.

Sitede başarılı salatalık tarifleri (kış için lezzetli ve basit hazırlıklar) yayınlıyorum, ancak işe yaramayan her şey (bu nadiren olur) perde arkasında kalıyor. Bu nedenle sevgili dostlar, sitede sunulan kış için herhangi bir salatalık tarifi seçerseniz

Bu sıradışı salatalık atıştırmalıkları baharatlı bir tada ve orijinal bir görünüme sahiptir. Aşağıdaki tarife göre hazırlayabilirsiniz:

Kızartma tavasını ısıtın, içine bitkisel yağ dökün ve ince şeritler halinde kesilmiş bir salatalığı ve doğranmış bir diş sarımsağı kızartın. Malzemeleri karıştırın ve onlara yarım çay kaşığı wasabi ekleyin.
Tavaya bir çay kaşığı soya sosunu dökün ve yarım yemek kaşığı toz kırmızı biberi ekleyin.
Salatalıkların üzerine susam serpin, karıştırın ve hemen servis yapın.

Sebzelerin üç dakikadan fazla kızartılmaması gerektiğini unutmayın.

Pek çok gayretli ev hanımı kışa sebze hazırlıyor. Tarifimize göre bir salata hazırlayın; bu, farklı yaşam durumlarında size birden fazla kez yardımcı olacaktır. Kış için lezzetli bir salatalık salatası şu şekilde hazırlanır:

İki buçuk kilo taze salatalığı akan su altında iyice yıkayın.
Bir kilogram soğanı soyun.
Hazırlanan sebzeleri halkalar halinde kesin ve bir tencereye koyun.
Salatalık ve soğanlara 100 gram şeker, ayçiçek yağı ve %6 sirke ekleyin. Ayrıca tadına bir çorba kaşığı tuz, öğütülmüş kişniş ve otlar ekleyin.

Sebzeleri rengi değişene kadar (yaklaşık çeyrek saat) haşlayın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve steril kapaklarla kapatın. Atıştırmayı serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Bildiğiniz gibi olgunlaşmış salatalıklar yemek için tamamen uygun değildir. Ancak onlardan öğle ve akşam yemeklerine harika bir katkı olacak lezzetli bir atıştırmalık hazırlayabilirsiniz. Kış için lezzetli bir sterilize salatalık salatasının nasıl hazırlanacağını okuyun:

10 kilogram salatalığı işleyin ve dilimler halinde kesin.
Bunları emaye bir kaba koyun, altı yemek kaşığı tuz ekleyin, iki çay kaşığı dereotu veya kimyon tohumu ve karabiber ekleyin.
500 gram beyaz soğanı soyun, dilimler halinde kesin ve salatalıklara ekleyin.
Malzemeleri karıştırın, birkaç saat bekletin ve ardından kavanozlara dökün.
Turşuyu hazırlamak için bir tencereye altı litre su dökün, iki litre sofra sirkesi, üç bardak şeker, beş yemek kaşığı tuz ve 20 tane karabiber ekleyin.
Suyu kaynatın ve kavanozlara dökün.

Salata kaplarını kapaklarla kapatın ve kaynar suda en az dörtte bir saat sterilize edin.

Salata turşusu ve salatalık turşusundan sıkıldıysanız başka bir özgün meze denemenizi öneririz. Salatalık havyarı çok basit bir şekilde hazırlanır:

500 gram salatalığı küçük küpler halinde kesin (önce çekirdeklerini çıkarıp kabuğunu keserseniz olgunlaşmış sebzeleri kullanabilirsiniz).
Bir havucu soyup rendeleyin, soğanı soyup dilimleyin, tatlı biberi rastgele doğrayın ve üç domatesi elek veya rende ile ovalayın.
Kızartma tavasını ısıtın ve içine salatalık koyun. Meyve suyu çıkana ve yarı yarıya buharlaşana kadar pişirin. Daha sonra kalan sebzeleri üzerlerine ekleyin ve kapağı açık olarak pişirin.
En sonunda domatesleri ve iki diş doğranmış sarımsağı ekleyin. İstenirse bu noktada lezzet için köri tozu, doğranmış zencefil veya hardal tohumu ekleyebilirsiniz.
Sebzeleri tuz ve karabiberle tatlandırmayı unutmayın.

Tavadaki sıvı neredeyse buharlaştığında havyarı bir salata kasesine veya plastik kaba aktarın.

İşte lezzetli bir kış atıştırmalığı tarifi. Hazırlamak için standart dışı ve olgunlaşmamış sebzeleri kullanabilirsiniz. Salatalıklardan "Kayınvalide Dili" mezesini hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

Üç kilo salatalığı ince dilimler halinde ayırın, yıkayın ve kesin (bunun özel bir rende veya bıçakla yapılması uygundur).
Kıyma makinesinde bir buçuk kilo domates, 800 gram dolmalık biber ve 100 gram sarımsağı öğütün.
Ürünleri uygun bir tencerede birleştirin, iki yemek kaşığı tuz, 100 gram şeker ve 200 ml bitkisel yağ ekleyin (onsuz da yapabilirsiniz).
Sebzeleri ateşe koyun, kaynatın, ardından ısıyı azaltın ve 20 dakika pişirin. Hazırlanmalarından birkaç dakika önce içlerine 100 ml% 6 sirke dökün ve karıştırın.
Sıcak atıştırmalıkları sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve yuvarlayın.

Kavanozların patlamasını önlemek için ters çevirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve tamamen soğuyana kadar bu konumda bırakın. “Kayınvalide Dili” salatalık atıştırmalıkları buzdolabında veya başka serin bir yerde saklanmalıdır.

Salatalıktan ne pişirebilirsin? Sebzeleri kullanmanın bu yaratıcı yolunu beğenebilirsiniz. Salatalık suyu, hafif ve hoş bir aromaya sahip, neredeyse tatsız bir içecektir. Meyve ve sebze sularının yanı sıra fermente süt ürünleriyle de uyumludur. Genel tonlama için sabah veya akşam kullanılması tavsiye edilir. Kilo vermek istiyorsanız salatalık ve kerevizden meyve suyu yapmayı deneyin:

Bir limon ve iki salatalığın suyunu sıkın, bir karıştırıcıda karıştırın.
Birkaç nane veya fesleğen yaprağı, bir kereviz sapı ve bir kaşık şeker şurubu ekleyin.

Bardakları içecekle doldurun, buz ve maden suyu ekleyin.

Beklenmedik bir anda yanınıza gelen arkadaşlarınız varsa ve elinizde hazır sebze turşusu yoksa bu tarife dikkat edin. Bu salatalık mezesinin hazırlanması çok kolaydır:

500 gram taze salatalığı yıkayın, uçlarını kesin ve her birini uzunlamasına dört parçaya bölün.
Bir demet dereotu ve üç diş sarımsağı doğrayın.
Malzemeleri plastik bir kaba koyun, bir çay kaşığı tuz ekleyin ve kapağını kapatın.

Kutuyu bir dakika kadar çalkalayın ve ardından buzdolabına koyun. On dakika içinde hızlı bir salatalık atıştırması hazır olacak.

Sonbaharın gelişiyle birlikte çoğu Rus aile ev yapımı hazırlıklar yapmaya başlıyor. Kış için salamura salataları, lezzetli atıştırmalıkları veya çeşit çeşit salatalıkları kim sevmez ki? Hazırlıklar için tarifler çok karmaşık değildir ve bu nedenle herkes bunlarla baş edebilir. Ve sizi lezzetli sebze çeşitlerini denemeye davet ediyoruz:

İki adet temiz litrelik kavanoz alın ve altına acı biberleri ve yeşil soğan halkalarını yerleştirin. Oraya bir diş sarımsak, defne yaprağı, karabiber ve doğranmış kişniş ekleyin.
500 gram küçük salatalığı yıkayın, uçlarını kesin ve kavanozlara koyun.
500 gram domates de işlenmeli ve ardından kürdan ile birkaç yerden delinmelidir. Domatesleri salatalıkların üzerine yerleştirin ve sebzelerin üzerine kaynar su dökün.
20 dakika sonra sıvının bir tencereye dökülmesi, biraz su, iki büyük kaşık şeker ve bir buçuk kaşık tuz eklenmesi gerekecektir. Turşuyu üç dakika daha kaynatın.
Her kavanoza bir kaşık sirke dökün ve ardından kaynar su dökün.

Çeşitli sebzeleri kapaklarla kapatın ve tamamen soğuyana kadar baş aşağı tutun.

Öğle veya akşam yemeğinde salatalıktan ne yapabilirsiniz? Tabii ki lezzetli ve aromatik çorba! Bu yemek yetişkinler ve çocuklar tarafından sevilir ve salatalık turşusu hazırlamak basittir:

Tavuk göğsünün derisini çıkarın ve su dolu bir tencereye koyun. Oraya küçük soyulmuş bir havuç, bir bütün soğan, birkaç diş sarımsak ve bir parça kereviz sapı ekleyin. Et suyunu periyodik olarak köpüğü sıyırarak kaynatın.
Birkaç salatalık turşusunu soyun ve yarım halkalar halinde kesin. Daha sonra bunları bir tencereye koyun ve az miktarda su ve tuzlu suyun yarısıyla doldurun. Salatalıkları yarım saat kısık ateşte pişirin.
Beş yemek kaşığı pirinci yarı pişene kadar kaynatın.
Havuçları ve soğanları soyun, doğrayın ve bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Sonunda bir kaşık salça veya ketçap ekleyin.
Birkaç patatesi soyun ve küpler halinde kesin.
Et suyunu süzün, haşlanmış sebzeleri çıkarın ve tavuk göğsünü liflerine ayırın.
Tüm malzemeleri bir tencerede et suyuyla birleştirin, çorbayı kaynatın ve ardından orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Domatesleri küpler halinde kesin ve defne yaprağı, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberle birlikte turşunun içine koyun.

Bitmiş yemeği mayonez veya ekşi krema ile sıcak olarak servis edin.

Kış için salatalıklardan neler yapılabilir? Ev yapımı sebzeleri seviyorsanız aşağıdaki tarifi deneyin:

Bir kilogram taze salatalığı iyice yıkayın ve işleyin.
Sebzeleri ince dilimler veya uzun çubuklar halinde (hangisini tercih ederseniz) kesin.
Üç veya dört etli domatesi yıkayıp kıyma makinesinden geçirin.
Bir çay kaşığı tuzu iki yemek kaşığı sirke, iki yemek kaşığı soya sosu, acı biber (damak zevkinize göre) ve bir çay kaşığı şekeri karıştırın.
Sosu karıştırın ve domates ve salatalıkla birleştirin. İstenirse üzerlerine biraz susam ekleyebilirsiniz.

Salatayı bir kapakla örtün ve yarım saat buzdolabında bekletin. Bundan sonra tekrar karıştırın ve birkaç saat marine etmeye bırakın. Atıştırmalığı kavanozlara koyun, kapaklarını kapatın ve buzdolabında saklayın. Servis yapmadan önce üzerlerine susam serperek sadece iki saat sonra baharatlı salatalıkların tadına bakabilirsiniz.

Akşam yemeğinde salatalıktan ne yapabileceğinize henüz karar vermediyseniz aşağıdaki tarifi dikkatlice okuyun. Bu salatada kullanılan ürünler birbirine çok yakışıyor. Onlar sayesinde sadece açlığınızı gidermekle kalmaz, aynı zamanda figürünüzü de koruyabilirsiniz. Aşağıdaki salatalık salatası tarifini okuyun:

Yumuşayana kadar kaynatın veya tavuk filetoyu fırında pişirin.
İki büyük salatalığı yıkayın ve ince şeritler halinde kesin.
Tavuğu liflere ayırın veya bıçakla uzun şeritler halinde kesin.
70 gram sert peyniri rendeleyin.
Sos için zeytinyağı, soya sosu ve biraz limon suyunu karıştırın.
Malzemeleri karıştırın, sosu üzerlerine dökün, tadına göre tuz ekleyin ve bir süre demlenmesini bekleyin.

Bitmiş yemeği tabaklara yerleştirin ve taze marul yapraklarıyla süsleyin. Yemeğin daha da diyetsel olmasını istiyorsanız, peyniri bileşimden çıkarın.

Bu orijinal meze, sebzelerden, beyaz peynirden, şekersiz yoğurttan ve güneşte kurutulmuş domateslerden yapıldığı için Yunan salatası severlere hitap edecek. Aşağıdaki orijinal atıştırmalık tarifini okuyun:

Uzun bir salatalık (Çince veya İngilizce olarak da bilinir) alın ve uzun şeritler halinde kesin. Bunu yapmanın en kolay yolu sebze soyucu veya özel bir bıçaktır.
100 gram çekirdeği çıkarılmış siyah zeytini, beş adet güneşte kurutulmuş domatesi ve bir tutam dereotu bıçak yardımıyla doğrayın.
Bir kapta iki yemek kaşığı limonu, 150 gram doğal yoğurdu ve 150 gram peyniri karıştırın.
Tüm malzemeleri birleştirin ve sosla iyice karıştırın.

Salatalık karışımının bir ucuna bir kaşık dolusu iç harçtan koyun ve ardından rulo şeklinde sarın. Kürdanla sabitleyip tabağa dizin. Kalan ürünlerle de aynısını yapın.

Salatalıktan neler yapılabilir? İşte akşam yemeğinde servis edebileceğiniz veya herhangi bir yemeği tamamlayabileceğiniz lezzetli ve sağlıklı bir salatanın tarifi daha. Yemek tarifi:

Biberleri yıkayın, zarlarını ve çekirdeklerini çıkarın ve ardından şeritler halinde kesin.
400 gram taze salatalığı işleyin, uçlarını kesin ve uzun şeritler halinde kesin. Daha sonra bunları bir kaseye koyun ve suyunun çıkması için üzerine tuz serpin.
Bir beyaz soğanı soyun ve halkalar halinde kesin.
Dört diş sarımsağı ince ince doğrayın.
400 gram dana etini yıkayıp ince ve uzun şeritler halinde kesin. Eti yüksek ateşte kızartın ve sık sık karıştırmayı unutmayın.
Salatalıkları sıkın ve suyunu boşaltın. Hazırlanan ürünleri birleştirin, üzerlerine bir çay kaşığı kişniş, dört yemek kaşığı soya sosu, bir çay kaşığı şeker, iki yemek kaşığı sirke, tuz ekleyin (onsuz da yapabilirsiniz).

Salatayı karıştırın ve yarım saat buzdolabına koyun.

Tatil masası için salatalıklardan ne yapabilirsiniz? Sizi somon ve sebzelerden oluşan özgün ve lezzetli bir yemek hazırlamaya davet ediyoruz. Bu hafif ve zarif salata her tatil masasını süsleyecek ve misafirlerinizi memnun edecektir. Yemek tarifi:

İki adet haşlanmış yumurta, bir adet haşlanmış havuç ve iki adet haşlanmış patates rendeleyin.
Şeffaf bir salata kasesinin dibine bir kat doğranmış patates, ardından 150 gram doğranmış tuzlu somon (fileto) koyun. Balığın üzerine havuç, üstüne salatalık koyun. Her katman mayonez veya ekşi krema ile kaplanmalıdır. Sebzeleri tuzlamayı unutmayın.

Elinizde somon yoksa alabalık veya somonla değiştirebilirsiniz.

Bu yazımız için seçtiğimiz taze salatalık tariflerini beğenirseniz çok seviniriz. Onlar sayesinde zengin sebze hasadını nasıl yöneteceğinize kolayca karar verebilirsiniz.

Hava sıcak olduğunda ağır yiyecekler yemek istemezsiniz. Ve bizi vitaminlerle dolduran ve vücudumuzdaki sıvı rezervlerini yenileyen soğuk çorbalar, hafif bitki ve sebze salataları kurtarmaya geliyor.

İşte solucanı öldürmenize ve bu yaz tazelenmenize yardımcı olacak 13 kolay salatalık yemeği ve içeceği.

Ispanaklı ve kerevizli smoothie

İhtiyacın olacak:

100 gr ıspanak
1 yeşil elma
1 salatalık
1 sap kereviz
1 parça zencefil
2 yemek kaşığı. l. limon suyu

Hazırlık:

1. Elmayı tohumlardan soyun. Elma, kereviz, salatalık, zencefili parçalara ayırın.

2. Her şeyi bir karıştırıcıya yerleştirin ve püre haline gelinceye kadar öğütün.

3. Bir bardağa dökün, limon suyunu ekleyin. Hazır!

Beyaz peynirli rulolar

İhtiyacın olacak:

2 salatalık
120 gr beyaz peynir
4 yemek kaşığı. l. yoğurt
50 gr zeytin
½ dolmalık biber
1 yemek kaşığı. l. Dereotu
2 yemek kaşığı. l. limon suyu
¼ çay kaşığı. öğütülmüş karabiber

Hazırlık:

1. Dolmalık biberi bitkisel yağla yağlayın ve pişene kadar fırında pişirin. Soğutun, soyun ve tohumlayın ve küçük şeritler halinde kesin.

2. Beyaz peyniri ufalayın, şekersiz yoğurt, kızarmış biber, doğranmış zeytin, taze dereotu ekleyin. Limon suyuyla tatlandırın ve karabiber serpin. Dolguyu iyice karıştırın.

3. Salatalıkları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin ve her dilimin üzerine 1 yemek kaşığı koyun. l. doldurup rulo haline getirin ve kürdanla sabitleyin.

Salatalık ve yoğurt salatası

İhtiyacın olacak:

2−3 orta boy salatalık
400 gr yoğurt
2−3 diş sarımsak
zeytin yağı

Hazırlık:

1. Soyulmuş salatalıkları kaba bir rende üzerinde ince şeritler halinde veya üçe bölün. Sonra onları bir kevgir içine koyun, üzerine kaba tuz ve püre serpin. 15-20 dakika bekletin.

2. Yoğurdu bir salata kasesine koyun. Üç sarımsak, tuz, yağ ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Salatalıkları salata kasesine koymadan önce sıkın. Tüm ürünleri iyice karıştırın.

Füme somon ve krem peynirli meze

İhtiyacın olacak:

3 salatalık
90 gr krem peynir
30 gr somon
reyhan

Hazırlık:

1. Salatalıkları parçalara ayırın. Bir çay kaşığı kullanarak çekirdeği çıkarın.

2. Balıkları ve fesleğenleri ince ince doğrayın ve krem peynirle pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Her salatalığın üzerine az miktarda peynir karışımı koyun.

Limon ve karpuzla yapılan serinletici içecek

İhtiyacın olacak:

½ salatalık
½ limon
bir demet nane
200 gr karpuz posası
dekorasyon için ahududu veya böğürtlen

Hazırlık:

1. Karpuzu parçalara ayırın ve bir sürahiye koyun. Salatalığı temizleyip uzunlamasına 2 parçaya bölüp ortasını tohumlarla birlikte çıkarıyoruz. Salatalığın ana yoğun kısmını küpler halinde kesin ve ayrıca bir sürahiye koyun.

2. Misket limonunu dilimler halinde kesin ve nane yapraklarıyla birlikte diğer malzemelere ekleyin. Suyla doldurun ve bir gece buzdolabında bekletin.

3. Bardağa ahududu veya böğürtlen ekleyerek servis yapın.

Avokado Tost

İhtiyacın olacak:

½ olgun avokado
1 orta boy taze salatalık
1 yemek kaşığı. l. Susam taneleri
1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
1 çay kaşığı. sirke
1 diş sarımsak
tatmak için biber ve tuz

Hazırlık:

1. Salatalığı küpler halinde kesin.

2. Lezzet vermesi için susam tohumlarını kuru bir tavada kızartın ve salatalık, yağ, sirke, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın.

3. Avokadoyu soyun ve ekmek parçalarının üzerine tereyağı gibi sürün. Tatmak için biber ve tuz.

4. Salatalık karışımını üstüne yayın.

Hafif salata

İhtiyacın olacak:

3 salatalık
1 demet kişniş
1 pul biber
zencefil
1 çay kaşığı. Susam taneleri
1 limon
1 yemek kaşığı. l. Susam yağı
3 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
3 yemek kaşığı. l. soya sosu

Hazırlık:

1. Zencefil kökünü salatayı servis edeceğimiz tabağa rendeleyin ve aynı rendeyi kullanarak limonun dörtte birinin kabuğunu çıkarın. Limon suyu, susam yağı, zeytinyağı ve soya sosunu ekleyin. İyice karıştırın.

2. Kişniş yapraklarını saplarından koparıp biberleri doğrayıp susam tohumlarını bir tavada kızartıyoruz.

3. Bir kaydırıcı kullanarak salatalıkları soslu bir tabağa uzun ince şeritler halinde kesin, dört taraftan tohumlara kesin. Daha sonra pişmiş kişniş yapraklarını, kırmızı biberi ekleyin ve her şeye susam serpin.

Mini sandviçler

İhtiyacın olacak:

1 kutu kendi suyunda konserve balık
1 salatalık
1 kutu zeytin
mayonez
yeşillik

Hazırlık:

1. Ekmeği kurabiye kalıpları veya kareler halinde kesin.

2. Konserve yiyeceğin suyunu boşaltın ve ince doğranmış salatalık ve zeytinle karıştırın. Mayonezle tatlandırın.

3. Salatalıkları halkalar halinde kesin, ekmeğin üzerine koyun ve üzerine balık, zeytin ve salatalık ezmesini yayın. Yeşilliklerle süsleyin.

Avokadolu yaz çorbası

İhtiyacın olacak:

1 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı. l. limon suyu
4 su bardağı salatalık, soyulmuş ve çekirdeği çıkarılmış, ince doğranmış
1,5 su bardağı su
½ çay kaşığı. tuz
¼ çay kaşığı. taze çekilmiş karabiber
bir tutam pul biber
1 avokado
tatmak için taze dereotu veya maydanoz
½ su bardağı az yağlı yoğurt

Hazırlık:

1. Yağı büyük bir tencerede orta ateşte ısıtın. Sarımsak ve soğanı ekleyin, yumuşayana kadar 1-4 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip 1 dakika pişirin.

2. Salatalıkları (bir kısmını dekorasyon için bırakın), et suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip kaynatın. Salatalıklar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.

3. Çorbayı bir karıştırıcıda çırpın.

4. Avokado ve yeşillikleri ekleyin. Püre çorbasını soğutun, yoğurda dökün ve salatalık dilimleri ve otlarla süsleyin.

Kore salatalık ve havuç salatası

İhtiyacın olacak:

3 havuç
2 salatalık
3−4 diş sarımsak
1 soğan
tatmak için tuz ve öğütülmüş karabiber
½ çay kaşığı. sirke özü
½ çay kaşığı. Sahra
3 yemek kaşığı. l. soya sosu
5 yemek kaşığı. l. sebze yağı

Hazırlık:

1. Havuçları uzun şeritler halinde rendeleyin, derin bir kaba koyun, üzerine sirke dökün, tuz, karabiber, şeker ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın. Daha sonra turşunun içindeki havuçları bir kapakla örtün ve demlenmesi için bir kenara koyun.

2. Salatalıkları uzunlamasına ince dilimler halinde kesin, her dilimi uzun şeritler halinde kesin, kalınlığı sizin takdirinize bağlıdır. Salatalığı havuçlara ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

3. Sarımsak dişlerini sarımsak presinden geçirin ve salatayla birlikte ortak bir kaseye koyun. Oraya soya sosu ekleyin ve karıştırın.

4. Soğanı çok ince yarım halkalar halinde kesin. Soğanı kaynayan bitkisel yağda soteleyin. Daha sonra sıcak yağı ve soğanı sebzelerin üzerine dökün ve hemen karıştırın. Salatayı demlendirip tabağa alıp servis yapın.

Kahvaltıda lezzetli tost

İhtiyacın olacak:

1 avokado
3 yemek kaşığı. l. limon suyu
2 yemek kaşığı. l. zeytin yağı
2 çay kaşığı. tahıl hardalı
tuz biber
2 domates
1 salatalık
2−3 turp

Hazırlık:

1. Avokado posasını bir karıştırıcıda öğütün, yağ, limon suyu, hardal, karabiber ve tuz ekleyin.

2. Ekmeği dilimler halinde kesin ve ekmek kızartma makinesinde kurutun (ekmek yerine rulo ekmek kullanabilirsiniz). Her tostun üzerine avokado ezmesini sürün ve üzerine domates dilimleri, salatalık ve turp ekleyin.

salatalık suyu

İhtiyacın olacak:

2 dilim salatalık
3−10 buz küpü
1 şişe su
limon suyu

Hazırlık:

1. Bir sürahiye su dökün. Naneyi öğütün ve oraya koyun. Limon suyu ekleyin.

2. Salatalıkları kesin ve birkaç dilim ekleyin. Buzu dondurucudan çıkarın, bir sürahiye dökün ve karıştırın.

Karpuz ve salatalık salatası

İhtiyacın olacak:

50 gr su teresi
250 gr karpuz posası
2 orta boy salatalık
2 dal fesleğen
1 yemek kaşığı. l. Çam fıstığı

Hazırlık:

1. Çekirdeksiz karpuz posasını küçük küpler halinde kesin. Salatalıkları ince şeritler halinde kesin.

2. Tere ve fesleğenleri dallara ayırın. Karpuz, salatalık ve otları bir salata kasesine koyun ve hafifçe karıştırın.

3. Çam fıstıklarını kuru bir tavada 5 dakika kızartın, salatanın üzerine serpin. Kalın doğal yoğurdu ayrı olarak servis ediyoruz.

Bu ilginizi çekebilir:

Ahududulu havadar tatlı Pavlova

Vücudu temizlemek: 10 tarif

Not: Ve unutmayın, sadece tüketiminizi değiştirerek dünyayı birlikte değiştiriyoruz! © econet

Yaz, taze yeşilliklerin ve küresel vitaminlendirmenin zamanıdır. Bu nedenle ilk sıcak günlerin başlamasıyla birlikte taze salatalıktan yapılan yemekler oldukça popüler hale gelir. Sulu, çıtır çıtır ve inanılmaz sağlıklı... Bu sebzeleri sevmeyen insan bulmak zor. Ve en ilginç olanı, onlardan çok çeşitli mutfak şaheserleri hazırlayabilmenizdir. Sonuçta salatalık yemekleri sıradan sebze salataları değil. Buna çok çeşitli lezzetli atıştırmalıklar, vitamin kokteylleri, sağlıklı çorbalar ve hatta tatlılar da dahildir.

Şaşırtıcı bir şekilde salatalık, balkabağı bitki ailesiyle doğrudan akrabadır. Ancak ismin kökeni birçok tarihi gerçekle bağlantılıdır. Örneğin Sanskritçe'de "salatalık" kelimesi 60 binden fazla çocuğu olan Hintli bir prensin ismine çok benziyor. Ancak salatalığın kendi içinde çok fazla tohum bulunur.

"Salatalık" kelimesinin kendisi eski Yunanca kökenlidir ve tercümesi "olgunlaşmamış" anlamına gelir. Bir ürün olarak salatalık, yaklaşık 6.000 yıl önce Hindistan'da ortaya çıktı. Bu arada Himalayaların eteklerinde salatalıklar hala doğal ortamlarında yetişiyor. Eski zamanlarda eski Mısırlılar bu sebzelerle ziyafet çekmeyi severdi. Ve şimdi taze salatalıklardan yapılan yemekler tüm dünyada popüler. Bu sebzeden çok çeşitli salatalar ve soğuk mezeler hazırlanabilir. Salatalığın sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olması da dikkat çekicidir. Taze salatalığın yararları ve bu sebzenin kimyasal bileşimi hakkında konuşmanın zamanı geldi.

Bir salatalığın yaklaşık %95'i sudur. Geriye kalan her şey B, C ve PP vitaminlerinin yanı sıra karoten, lif ve insan vücudu için faydalı olan çeşitli makro ve mikro elementlerdir. Salatalık, diğer gıdaların daha iyi sindirimini ve emilimini destekleyen çok miktarda organik madde içerir.

Taze salatalığın faydası, bu sebzeye genellikle "vücudun düzeni" denmesi gerçeğinde de yatmaktadır. Zengin içeriği sayesinde böbrek taşı oluşumuna katkıda bulunan asidik bileşikleri kolayca nötralize eder, aynı zamanda vücuttaki yaşlanma sürecini de yavaşlatır.

Bütün bunlar sadece salatalığın yeri doldurulamaz bir sebze olduğu, sadece lezzetli değil aynı zamanda yemesi de sağlıklı olduğu anlamına gelir. Taze otlar ve ekşi krema içeren en sıradan salata banaldır. Günümüzün ev hanımları, taze salatalıklardan yapılan alışılmadık yemeklerle besleyerek evlerini şaşırtmak için mümkün olan her yolu deniyor.

Salatalık, peynir, jambon, balık ve deniz ürünlerinin yanı sıra süzme peynir vb. ürünlerle iyi gider. Bu nedenle, şenlikli bir büfe masasında en yaygın meze, hazırlayabileceğiniz salatalık ruloları olabilir. en sıradışı dolguları kullanın.

Taze salatalıklardan ne pişirileceğini düşünürken, bir gala ziyafetini süsleyecek ve aynı zamanda hafif bir atıştırmalık görevi görecek basit bir meze tarifine dikkat etmelisiniz.

Ruloları hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak (100 gramlık miktarlarda): krema, lor veya işlenmiş peynir (Gouda gibi), 1 taze salatalık, otlar, yengeç çubukları, lezzet için 1-2 diş sarımsak ekleyebilirsiniz .

Bu atıştırmalık hazırlamak çok kolaydır. Öncelikle peyniri rendelemeniz, yengeç çubuklarını ve otları doğramanız gerekiyor. Daha sonra salatalıktan "kıçları" çıkarmanız ve uzunlamasına ince dilimler halinde kesmeniz gerekir. Ellerinizi suyla ıslattıktan sonra peynir karışımını küçük toplar haline getirin ve salatalık yaprağına sarın. Ruloları sabitlemek için kürdan veya özel şiş kullanabilirsiniz. Salatalığı iyi keserseniz yaprağı kendi şeklini koruyacaktır. Servis yapmadan önce, salatalık ruloları içeren bir yemek, ince kıyılmış otlar ile cömertçe tatlandırılmalıdır.

Bu çok baharatlı yemek kesinlikle egzotik severlere hitap edecek. Hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız olacak:

100 ml kaynamış su.
Taze salatalık (2-3 adet).
1-2 diş sarımsak.
Bir buçuk yemek kaşığı% 9 sirke.
Yarım acı kırmızı biber.
1 çay kaşığı şeker.
1 çay kaşığı kadar bitkisel veya susam yağı.
Bir tutam tuz ve zencefil (taze veya kurutulmuş kullanabilirsiniz).

Bu tarif, ev hanımının taze salatalıklardan ve her zaman el altında bulunan diğer malzemelerden ne pişireceğini bilmediği bir durum için çok uygundur. Her şeyden önce, her salatalığı 900 derecelik bir açıyla kesmeniz, ardından kesilmemiş tarafa çevirip başka bir kesim yapmanız gerekir, ancak sebzeyi eğik bir açıyla gerin - bu güzel bir spiral oluşturmalıdır.

Sebzeleri güzel bir tabağa koyun ve üzerine biraz tuz serpin. Daha sonra turşuyu hazırlamanız gerekir - bunu yapmak için sarımsakları bir presten geçirin, şeker ve soya sosu, bitkisel yağ, zencefil ve acı biberle karıştırın. Daha sonra ılık su ekleyip iyice karıştırıp salatalıkların üzerine dökün. Sebzelerin iyice ıslatıldığından emin olmak için 2 veya 3 saat marinede bırakmanız gerekir, servis yapmadan önce salatalıklar soğutulmalıdır.

Taze salatalık tarifleri, çeşitleri açısından tek kelimeyle harika. Örneğin salatalık dolması, kolay yollar aramayan ev hanımları tarafından mutlaka beğenilecektir. Bu mutfak şaheserini yaratmak için yapmanız gerekenler:

Salatalıkların kendisi.
Haşlanmış yumurta.
Taze lahana ve domates.
Tuz ve karabiber.
Ekşi krema.
Taze yeşillikler.

Pratik kısım

Öncelikle salatalıkları uzunlamasına kesmeniz ve çekirdeklerini tohumlarla birlikte dikkatlice çıkarmanız gerekir. “Tekneler” almalısınız.

Artık dolguyu hazırlayabilirsiniz. Bunun için salatalık, lahana, domates ve ekşi kremalı yumurtaların içlerine ihtiyacınız olacak. Sebzeler ince kıyılmalı, ekşi krema ile karıştırılmalı, tuz ve karabiber eklenmelidir. Dolguyu teknelere koyun ve taze otlarla cömertçe baharatlayarak servis yapın.

Bu türün bir klasiğidir. Taze sebze salataları baharın ilk günlerinde inanılmaz derecede popülerdir. En ilkel seçenek bile (ekşi kremalı taze salatalık) uzun kış aylarından sonra özellikle lezzetli görünüyor.

Baharatlı taze salatalık salatası hazırlamak çok kolaydır. Hazırlamak için şu malzemelere ihtiyacınız var: 9-11 küçük salatalık, 3-4 diş sarımsak, az miktarda bitkisel veya zeytinyağı, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, tuz, karabiber ve taze otlar.

Bu yemeğin hazırlanması çok basittir: Salatalıkları küçük halkalar halinde kesin, dereotu ince ince doğrayın. O zaman turşuyu hazırlamalısın. Bu amaçla bitkisel yağı hafifçe ısıtmanız, tuz ve karabiber, doğranmış sarımsak ve otları eklemeniz gerekir. Marine edilmiş turşuyu dilimlenmiş salatalıkların üzerine dökün ve 2-3 saat serin bir yere koyun.

Daha önce de belirtildiği gibi, taze salatalık salataları çeşitliliği ve hazırlanma kolaylığı ile dikkat çekiyor. Hafif bir salata hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

Taze salatalık – 300 gram.
100 gram beyaz peynir.
Bir tutam tuz ve öğütülmüş karabiber.
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ve susam.

Servis yapmadan önce salatalıkları ince dilimler halinde, peyniri oldukça büyük parçalar halinde kesmeli, tuz ve karabiberle tatlandırmalı, zeytinyağıyla tatlandırmalı ve tabağa susam serpmelisiniz.

Salatalık ancak ilk bakışta tuz serpilerek bu şekilde yenebilen sıradan bir sebzeye benziyor. Ekşi krema ile tatlandırılmış basit bir salatadan eti mükemmel bir şekilde tamamlayan enfes soslara kadar çok çeşitli yemekler ve atıştırmalıklar hazırlayabileceğiniz ortaya çıktı. Örneğin ton balıklı ve taze salatalıklı salata, Yeni Yıl tatili arifesinde oldukça popülerdir.

İyi bir sebze soyucunuz var mı? Bu, sulu salatalık ruloları hazırlayabileceğiniz anlamına gelir. Üniversal bir mutfak asistanının yardımıyla sebzeyi ince dilimler halinde kesebilir ve içine çok çeşitli dolguları sarabilirsiniz. Bu, somon veya ton balıklı yumuşak peynir, sarımsaklı ricotta, çam fıstığı ve limon suyu, fesleğen ve taze otlar ile kızarmış kırmızı soğanlı füme tavuk göğsü olabilir.

Salatalıklardan doyurucu ve inanılmaz lezzetli ev yapımı çorbalar yapılır. Taze salatalıklardan yapılan meşhur turşu, içine biraz salamura sebze eklenirse çok lezzetli olur. Tanınmış mutfak yazarı Roseann Gold, üç malzemeli yemeklerden oluşan kitabında taze salatalık, nane ve yoğurttan yapılan canlandırıcı bir çorba sunuyor. Tüm malzemeler blenderda iyice karıştırılır ve bir kepçe yoğurtla süslenmiş bardaklarda servis edilir. Elbette servis yapmadan önce çorbayı tuz ve karabiberle tatlandırmanız gerekiyor.

Çok sıradışı bir isme sahip olan Bulgar çorbası için ilginç bir tarif daha var - "Tator". Hazırlamak için yoğurt suyla hafifçe seyreltilir, üzerine doğranmış salatalık, ayçiçek yağı, ceviz ve sarımsak eklenir.

Taze salatalıklı Olivier uzun zamandır Yeni Yıl masasının klasik bir bileşeni olmuştur. Onsuz tek bir bayram şöleni tamamlanmaz. Ancak daha az lezzetli ve güzel olmayacak yemeklerin başka seçenekleri de var. Örneğin, petrollü haşlanmış salatalık.

Gerekli malzemeler:

½ kilogram taze salatalık.
Petrol – yaklaşık 250 gram.
Ekşi krema – 200 gram.
1-3 diş sarımsak.
Bir demet yeşil soğan ve dereotu.
Tuz ve karabiber.
Bir çay kaşığı un.
Khmeli-suneli.
Tereyağı.

Pişirme işlemi

Sebzeler yıkanıp ince dilimler halinde kesilmeli, ardından tereyağında kabuk oluşana kadar kızartılmalıdır. Bundan sonra ince dilimler halinde kesilmiş mantarları ekleyin. Sıvı görünene kadar sebzeleri yüksek ateşte kızartın. Bundan sonra ince doğranmış otlar, tuz ve karabiber, sarımsak ve suneli şerbetçiotu ekleyin. Her şeyi karıştırın, örtün ve kısık ateşte pişirin. Geriye kalan tek şey ekşi kremayı unla karıştırıp tavaya eklemek ve sebzelerin ve mantarların üzerine dökmek. Birkaç dakika daha ateşte tutun.

Salatalık çok yönlü bir sebzedir. Sadece sıcak otlar ve baharatlarla değil, aynı zamanda bal veya karamel soslar gibi tatlı malzemelerle de iyi gider.

Taze salatalıklı olivier bir zamanlar Fransız mutfağının klasik bir yemeğiydi. Artık Yeni Yıl masasının bir Rus klasiği haline geldi. Ancak mutfak dünyası Bay Salatalık'a dayanan bazı klasik tarifleri biliyor. Örneğin, Concombre a La Creme veya kremalı salatalık. Bu yemeği hazırlamak için sebzelerin kabukları ve tohumları soyulur, küçük elmaslar halinde kesilir ve bol miktarda tereyağında kısık ateşte pişirilir. Ve en sonunda krema eklenir ve yemek kısık ateşte koyulaşana kadar pişirilir. Kimse bu yemeğin diyet olduğunu söylemiyor ama inanılmaz lezzetli.

İran'da ve Orta Doğu ülkelerinin çoğunda salatalık bir meyve olarak kabul edilir, bu nedenle genellikle diğer tatlılarla birlikte tatlı olarak servis edilir.

Taze salatalık ve yumurta salatası, ev hanımlarının favori tarifi olarak kabul edilir. Yemeğin hazırlanması basittir ve tarif kendi takdirinize göre değiştirilebilir. Ama şimdi şenlik masasında misafirleri kesinlikle şaşırtacak başka bir yemekten bahsedeceğiz.

Soğuk meze hazırlamak için uzun salatalık kullanın. Meyveler, çıkarılması çok kolay olan sulu bir çekirdeğe sahip pürüzsüzdür. Bu durumda kabuk son derece nadiren acıdır, bu nedenle atıştırmalık özellikle lezzetli olmalıdır. Yaklaşık 3-4 varil için bir salatalık yeterli olmalıdır.

Gerekli malzemeler:

3-4 uzun salatalık.
50 gram karides.
Yaklaşık aynı miktarda avokado.
Birkaç marul yaprağı.
Bir tutam maydanoz ve dereotu.
Kelimenin tam anlamıyla 5-7 kiraz domates.
Tuz ve öğütülmüş karabiber.

Sos için: bir buçuk yemek kaşığı yoğurt, yarım yemek kaşığı ketçap, aynı miktarda konyak ve limon suyu, tam anlamıyla 2 damla Tabasco sosu.

Sos için gerekli malzemeleri çırpma teli yardımıyla karıştırın. Daha sonra salatalıkları büyük parçalar halinde çapraz olarak gerekli sayıda fıçıya kesin ve bir tatlı kaşığı kullanarak çekirdeğini çıkarın. Hamur, salatalıkların okroshka'ya kesilmesiyle hemen hemen aynı şekilde doğranmalı ve doğranmış avokado, kiraz domates ve marulla karıştırılmalıdır. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın.

Fıçıları geniş bir tabağa yerleştirin, hazırlanan karışımla doldurun ve sosu üzerine dökün. Karidesleri kaynatın ve her fıçıya bir tane koyun. Yemek, kalan sos damlaları ve taze otlarla süslenmiştir. Sadece güzel değil, aynı zamanda lezzetli.

Bu soru, sebzelerin tüm faydalarını ve lezzetini korumak isteyen birçok ev hanımı tarafından sorulmaktadır. Kışın taze salatalığı bulmak zor değil ama onu orijinal haliyle saklamak o kadar kolay değil. Taze sebzelerin ömrünü uzatacak birkaç pratik ipucunun olduğu ortaya çıktı:

Bir kavanozu suyla doldurun ve salatalıkları kuyrukları aşağıya gelecek şekilde oraya yerleştirin. Kabı buzdolabına koyun ve içindeki suyu her gün değiştirin.
Sirkeyi emaye bir tavaya (yaklaşık 1 cm) dökün, üzerine salatalıkların yerleştirileceği, sıvıyla temas etmemesi gereken bir tel ızgara yerleştirin. Buharlaşma işlemi sırasında sirke, çürüme sürecini önleyen özel bir ortam oluşturacaktır.
Salatalıkları iyice yıkayıp kurulayın. Yumurta beyazını çırpın ve sebzelerin yüzeyini kaplayın. Film nemin buharlaşmasına izin vermeyeceğinden taze sebzeler bir süre daha lezzetli ve sağlıklı kalabilir.

Kuru ve serin mahzenlerin şanslı sahipleri ise biraz daha şanslı. Taze salatalıkların nasıl saklanacağını merak etmelerine gerek yok; sadece onları emaye veya seramik bir kaba koyun ve üzerine kuru kum serpin. Böylece sebzeler bir ay boyunca dayanabilir.

Her türlü çorba ve çeşitli atıştırmalıklar, salatalar ve sebze smoothie'leri, güveçler ve hatta tatlılar - bu liste soslar ve soslar, gurme lezzetler ve lezzetli tariflerle devam ettirilebilir. Bir dilim taze salatalıkla süslenmiş en sıradan sandviçler bile çok daha lezzetli ve sağlıklı olacaktır. Taze salatalıklardan yapılan yemekler, mutfak hayal gücü için büyük bir alandır.

Bu sebze çok çeşitli malzemelerle iyi uyum sağlar, böylece her ev hanımı mutfakta deney yapabilir ve enfes Fransız tarzı sosla tatlandırılmış taze salatalık ve yumurtadan oluşan alışılmadık bir salata ile evini şaşırtabilir.

Salatalık artık kış mevsiminde bile sofralarımızın merak konusu olmaktan çıktı. Bugün taze salatalık satın almak şiddetli donlarda bile sorun değil. Doğru, sezon dışında onlar için fiyat çok yüksek ve tadı, birçok kişinin söylediği gibi, kendi bahçelerindeki salatalıklarla aynı olmaktan çok uzak. Muhtemelen her yaz sezonunun sonuna doğru kendimize şu soruyu sormamızın nedeni budur: Onları nasıl uzun süre taze tutabiliriz? Raf ömrünü nasıl en üst düzeye çıkarabilirsiniz? Bunun için hangi çeşitler uygundur ve meyve seçerken nelere dikkat edilmelidir? Ve muhtemelen en önemli soru salatalıkların nerede saklanacağıdır?

Meyvelerin tazeliğini çeşitli yöntemlerle uzun süre koruyabilirsiniz.Eski Romalılar bile şöyle demiş: “Tatlar konusunda tartışma yoktur.” Doğru: Bazı insanlar bahçedeki yeşilliklere bayılır, diğerleri yılın herhangi bir zamanında satın alınabilen sera salatalıklarını tercih ederken, diğerleri aralarında hiçbir fark görmez. Bu nedenle lezzetler hakkında tartışmayacağız, kimseyi ikna etmeyeceğiz, sadece salatalıkların saklanmasından bahsedeceğiz.

Uzun süreli depolama için meyveleri özellikle dikkatli seçin Yaz sakinleri salatalık yetiştirmenin sırlarını web sitemizin sayfalarında bir kereden fazla paylaştılar:

Salatalık: kişisel gelişim deneyimi, faydalı ipuçları
İyi bir salatalık hasadının 11 sırrı
Salatalık çeşitlerini seçme
Olağandışı salatalıklar ve egzotik akrabaları
Orta bölge için en iyi 15 salatalık çeşidi
En verimli 9 salatalık çeşidi
En eski 25 salatalık çeşidi
Salatalıkların donmadan önce meyve vermesi nasıl sağlanır?
Yeşil Salatalığın Psikolojik Portresi

Bu makaleleri her zaman yeniden okuma fırsatınız vardır. Ve size salatalığın temel avantajlarını hatırlatacağım: mükemmel tadının yanı sıra, yüksek magnezyum ve potasyum içeriğiyle de öne çıkıyor; Ayrıca meyvelerde PP, B ve C vitaminleri, karoten, makro ve mikro elementler bulunur. Doğru, salatalıklarda çok fazla su (% 95-97) bulunur, bu nedenle onları uzun süre taze tutmak zordur. Ancak kendinize böyle bir hedef koyarsanız hiçbir şey imkansız değildir.

Uzun süreli depolama için salatalık seçmeye, toplama veya satın alma aşamasında başlamak gerekir: bayat veya aşırı büyümüş meyveler depolamaya uygun değildir.

Taze:

taze. Kendi bahçenizde salatalık toplarken, toplama anından depolama anına kadar mümkün olduğunca az zaman geçmesini sağlamaya çalışın. Oda sıcaklığında birkaç gün bekletilen meyveler artık uzun süreli depolamaya uygun değildir;

Toplamadan depolamaya ne kadar az zaman geçerse o kadar iyidir.

uzun meyveli partenokarpik çeşitlerde:

'Sadko';
'Yetişkin olmayan 40';
'Nezhinsky yerel';
'Nezhinsky 12';
'Yarışmacı';
'Çalı';
'Geçit töreni'.

Bu tür meyveler uzun süreli depolamaya uygun değildir.

Salatalık buzdolabında nasıl saklanır

Size birkaç basit ama etkili yoldan bahsedeceğim.

Bu şekilde salatalıklar birkaç gün saklanabilir.

Sebze bölmesinde: Yaklaşık bir gün buzdolabında (sebze tepsisinde) saklanırlar ve bu kadar kısa süreli depolamaya hazırlanmalarına gerek yoktur.

Selofan içinde: Salatalıklar plastik bir torbaya konur ve üzeri nemli gazlı bezle örtülür. Paketin üst kısmı açık bırakılır. Bu şekilde paketlenen meyveler yaklaşık gün kadar taze kalabilir.

Kağıtta: Her salatalığı bir kağıt havluya (peçete) sararak ve plastik bir torbaya koyarak yeşillikleri haftalara kadar taze tutabilirsiniz.

Suda:
kadar salatalıkları taze tutun. 3-4 haftalar suda kalabilir. Bunu yapmak için, bir kaseye (veya tepsiye) soğuk su dökün, meyveleri kısmen (1-2 cm) içine daldırın, kuyrukları aşağı bakacak şekilde ve kabı buzdolabının sebze bölmesine yerleştirin. Suyun günde bir kez değiştirilmesi gerekir.

Yöntemin sırrı şudur: Meyveler nem kaybettikçe, suyu emerek bu kaybı telafi edebileceklerdir. Bu yöntemi saklamak için kalın, koyu yeşil, yumrulu kabuklu salatalık almak daha iyidir.

Yumurta beyazında: Salatalıkları dikkatlice yıkayın ve kurumasını bekleyin. Daha sonra üzerlerini yumurta beyazıyla kaplayın. Kabuğun üzerinde nemin buharlaşmasını önleyecek bir film oluşur. Salatalıkları protein filminde buzdolabında, sebze rafında saklayın.

Önemli. Düşük sıcaklıklarda (0 °C'nin altında) salatalıklar hızla yumuşamaya başlar ve üzerlerinde mukus belirir. Bu nedenle salatalıkları buzdolabında saklarken dondurucuya yakın olmamasına dikkat edin.

Salatalık iç mekanda nasıl saklanır

Bir kutuda veya kutuda: Bu yöntem meyveleri taze tutacak 2-3 gün. Salatalıklar bir karton kutuya, plastik tepsiye, tahta kutuya veya kese kağıdına özenle yerleştirilir. Oda sıcaklığı +10 °C...+15 °C arasında, hava nemi ise %90-95 civarında olmalıdır.

Sıcaklık +6 °C...+8 °C'ye düşürülürse salatalıklar gün ışığına kadar tazeliğini koruyabilir.

Nemli bir bezle: Salatalıkları nemli bir beze sarın ve serin (+6 °C...7 °C) bir odada, kumaşı gerektiği kadar nemlendirerek saklayın. Bu şekilde meyveleri yaklaşık bir hafta kadar taze tutabilirsiniz.

Bu önemli! Salatalıkları nasıl ve nerede saklarsanız saklayın, periyodik olarak, yaklaşık 3 günde bir, hasar görmüş ve kaybolan meyveler çıkarılarak incelenmeleri gerekir.

Hava erişimi olmayan selofanla paketlenmiştir: Plastik bir torbaya veya filme sıkıca sarılmış salatalıklar buzdolabında bile yaklaşık 2-3 gün dayanır: havaya erişim olmadığında meyveler "boğulacak" ve çürümeye başlayacaktır.

Olgun meyvelerle birlikte: Etilen yayan olgun meyveler (meyveler (elma ve diğerleri) veya sebzeler (domates ve diğerleri) salatalıklarla birlikte depolanamaz. Etilen etkisi altında salatalıklardaki biyokimyasal süreçler hızlanır ve hızla olgunlaşmaya başlar.

Bir gölette: Yakınınızda kışın donmayan bir gölet, nehir veya başka bir doğal su kütlesi varsa salatalıkları burada saklayabilirsiniz. Zelentsy, sentetik malzemeden yapılmış ince ağlı bir ip torbaya yerleştirilir, alttan bir yük asılır ve iyice sabitlemeyi unutmadan bir gölete indirilir.

Kumda: Salatalıkları katmanlar halinde kil bir tabağa yerleştirin ve üzerlerine iyi yıkanmış kuru kum serpin. Kapağı sıkıca kapatın ve serin bir yerde (kiler veya bodrum) saklayın. Mümkünse kabı bodrumdaki toprağa gömün. Yöntemin yazarlarına göre gömülü salatalıklar korunuyor uzun.

Kuyuda: Salatalıkları temiz, kuru bir kovaya koyun, üstüne basit bir bezle örtün ve kovayı, tabanı hafifçe suya değecek şekilde kuyuya indirin.

Uzun süreli depolama için Zelentsy Lahanada: Belki de en orijinal yollardan biri lahanada depolamadır. Salatalık, geç lahana çeşitlerinin sıraları arasına ekilir. Yumurtalık ortaya çıktığı anda küçük salatalıklar, üzerinde büyüdükleri asma ile birlikte, lahana yapraklarının arasına, sapa mümkün olduğunca yakın olacak şekilde dikkatlice yerleştirilir. Bu şekilde lahana ile birlikte büyürler, sadece lahananın baş kısmında. Depolama için lahana kafaları bir mahzene veya bodruma indirilir. Lahanadaki salatalıkların sonuna kadar dayanabileceğini söylüyorlar. bahar.

Sirke ile: Temiz, kuru bir emaye kabın tabanına 3 mm'lik bir tabaka sirke dökün. Daha sonra içine delikli bir stand yerleştirilir, böylece salatalıklar sirkeye değmeden üzerine yerleştirilebilir. Meyveler birkaç kat halinde bir standa yerleştirilir, kap sıkıca kapatılır ve serin bir odaya yerleştirilir. Bu sayede meyvelerin tazeliğini tada kadar koruyabilirsiniz. 1 ay.

Taze salatalıkları uzun süre saklamayı denediniz mi? Bize hangi yöntemi seçtiğinizi ve sonuçtan hayal kırıklığına uğrayıp uğramadığınızı söyleyin?

Sirkesiz konserve salatalık hazırlamak zor değil, asıl önemli olan istenilen turşu çeşidinde ve boyutunda salatalık almaktır. Küçük kavanozlarda salatalık yapmak iyidir, aile küçükse daha uygundur.

Salatalık hazırlamak için ana program tamamlandığında soğanlı salatalık konservesi yapıyorum ve bitmiyor ve bitmiyor. Deneyin, belki bu basit tarifi beğeneceksiniz?

Salatalık turşusu "Rusların en mezesi" olmasının yanı sıra salata sosu, turşu ve diğer geleneksel yemeklerin hazırlanmasında da vazgeçilmez bir üründür. Salatalık nasıl fermente edilir - bu tariften öğreneceksiniz!

Konserve çıtır salatalıklar her ev hanımı için gerçek bir hazinedir. Cephanemde çıtır salatalık için birkaç seçenek var; bunlardan birini paylaşıyorum.

Konserve Bulgar salatalıkları, kavanozlara yaban turpu, dereotu veya sarımsak eklenmemesi, ancak soğan eklenmesiyle ayırt edilir. Turşu çeşidi olan küçük salatalıkları almanız gerekir. Hadi pişirelim!

Yazın gelmesiyle birlikte hafif tuzlu salatalıkları özlemeye başladım. Bu nedenle taze olanlar ortaya çıkar çıkmaz hemen tuzlarım. Hafif tuzlu salatalık tarifim basit; hazırlanması sadece birkaç gün sürüyor. Tadı harika!

Enfes ve çok orijinal bir meze - salatalık reçeli. Sert peynirler ve kavunla idealdir. Parmaklarını yala! Terasta bir kadeh şarap eşliğinde bir yaz akşamı buluşması için mükemmeldir.

Önce hardallı salatalık turşusu bitti. Ne kadar yaparsanız yapın yine de bahara kadar yapamayacaksınız :) Hardallı salatalık turşusunun tarifini kayınvalidemden ödünç almıştım. Paylaşıyorum!

Çıtır salatalık turşusu - daha iyi ne olabilir? Salatalığı çıtırdatmak ne güzel değil mi? :) Çıtır salatalık turşusunun nasıl yapıldığını anlatıyorum. Biraz çalışma - ve harika bir atıştırmalık hazır!

Hardallı konserve salatalıklar güçlüdür ve harika bir tada sahiptir. Hardallı konserve salatalıklar mükemmel bir meze, garnitür ve salatalarda hoş bir bileşendir. Aile tarifi!

Tatlı salatalık turşusu her zaman patlamayla gider! Hazırlanması kolay ve her zaman mükemmel sonuçlar. Bu arada, bir adam bana tarifini verdi ve onlar zaten salatalık hakkında çok şey biliyorlar. Bu tarifi de deneyin!

Konserve tatlı çıtır salatalıklar mağazadan satın alınanlardan daha kötü değildir. Küçük salatalıklar alırsanız, kutulardan hızla kaybolacak lezzetli kavanozlar elde edersiniz. Buyurun, reçeteniz!

Soğuk turşu tarifini uzun yıllardır biliyordum. Konserve yapmadan hızlı bir şekilde lezzetli salatalıklar almanız gerektiğinde kullanmak iyidir. Salatalıklar plastik bir kapakla kapatılmalıdır.

Konserve hafif tuzlu salatalıklar lezzetli, gevrek ve tadı çok hoş. Meze olarak veya garnitür olarak servis edilmeleri iyidir. Tarifim üç litrelik kavanoz içindir. Biraz tuz deneyelim mi?)

Salatalık reçeli yapma fikri aklıma başarılı bir hasat yılı geçirdiğimde geldi. İyi çıktı! O zamandan beri her mevsim bu egzotikten birkaç kavanoz hazırlıyorum. Çeşitlilik açısından denemenizi tavsiye ederim.

Salatalık ruloları özellikle Yunan salatasını sevenlerin ilgisini çekecek özgün bir mezedir. Ruloların dolgusu beyaz peynir, güneşte kurutulmuş domates, zeytin ve şekersiz yoğurttan yapılıyor.

Soğuk salatalık çorbası, sıcak yaz günlerinde harika bir öğle yemeğidir. Soğuk salatalık çorbası tarifi doğal yoğurt ve sebze suyuna dayanmaktadır. Vejeteryanlar için uygun.

Kulübede çok fazla salatalık olduğunda onları kışa hazırlamanız gerekir. Kış için salatalık salatası, favorilerimden biri olan mükemmel bir hazırlıktır. En azından bir kavanoz yapmanızı öneririm; hayal kırıklığına uğramayacaksınız.

Son derece basit bir turşu salatası soframızın müdavimlerinden. Çok basit ve uygun fiyatlı malzemelerden hazırlanmıştır. Çok lezzetli çıkıyor, salatalık turşusundan daha lezzetli!

Bu tarife göre taze salatalık salatası, farklı yemeklerin yanında garnitür olarak veya tek başına hafif bir salata olarak servis edilebilecek mükemmel, canlandırıcı bir yaz yemeğidir. Çok lezzetli ve taze!

Taze turp ve salatalıklardan en mükemmel bahar salatasını hazırlayın, kışın zayıflayan vücudunuzu lezzetli vitaminlerle şarj edin! Turp ve salatalık salatası için basit bir tarif - okumaya devam edin!

Taze salatalık salatası en sevdiğim hızlı ve kolay yaz atıştırmalıktır. Sadece birkaç dakikalık çaba - ve vitamin ve hayat dolu taze bir salata hazır!

Taze sebze salatalarını seven herkese yardımcı olmak için salatalık, domates ve otlardan oluşan sebze salatası yapmak için bir tarif. Hazırlanması zor bir şey yok ama tarif kesinlikle işinize yarayacak;)

Lahana ve salatalık salatası, etin yanında garnitür olarak harika giden, hızlı, hazırlaması kolay ve oldukça lezzetli bir sebze salatasıdır ve başka hiçbir şeye gerek kalmadan tek başına da iyidir.

Gazpacho'nun kırmızı domates çorbası olduğunu herkes bilir. Ancak gazpacho sadece kırmızı değil yeşil de olabilir :) Size yeşil gaspachonun nasıl hazırlanacağını anlatacağım.

Hafif, düşük kalorili, lezzetli bir salata. Yeşiller ve salatalıklar bahar gibi kokar ve ağır mayonezin olmaması figürünüzü olumlu yönde etkiler. O halde hadi yemek pişirelim, yiyelim ve yaza hazırlanalım.

Yoğurt ve salatalık sosu, salataların soslanmasının yanı sıra ızgara veya ızgara yemeklerin üzerinde servis yapmak için ideal bir sostur. Taze ve hafif, etle iyi gidiyor.

Sosis ve salatalık turşusundan yapılan Rus ruloları, çok popüler hale gelen Japon rulolarının bir tür parodisidir. Bence bu çok özgün, eğlenceli ve lezzetli bir atıştırmalık.

Konserve salatalıklar kışa harika bir hazırlıktır. En iyisi, bu tür salatalıkların ayrı ayrı, hiçbir şey olmadan yenebilmesi veya başka yemeklerde kullanılabilmesidir. Örneğin salatada.

Meze "Mozaik" domates, kabak ve salatalık

Domates, kabak ve salatalıktan yapılan Mozaik meze, bayram sofrası için harika bir mezedir. Hazırlaması ucuz ama lezzetli ve etkili.

Salatalık dolması tarifi - deniz ürünleri ile doldurulmuş salatalık dolması ile sebze mezesi hazırlamak.

Karmaşık bir şey yok, bugün ekşi krema soslu bir salatalık salatası hazırlıyoruz - hazırlanması kolay, sağlıklı, malzemeler açısından uygun fiyatlı ve çok lezzetli bir taze sebze salatası.

Soğuk çorba yaz aylarında Bulgaristan ve Makedonya'da popülerdir. Genellikle ana yemeklerden önce servis edilir.

Hardallı salatalıklar her kış ziyafetine harika bir katkıdır. Bu tür salatalıkların tadı özellikle baharatlı ve keskindir.

Aslında bu salataya “Ebi Sunomono” deniyor ama sadelik olsun diye ona sadece Japon salatalık salatası diyeceğim :) Basit ama sıra dışı bir sebze salatası için harika bir fikir.

Rassolnik yapmak için tarif - salatalık turşusu ile popüler bir Rus çorbası. Rassolnik'in tanıtıma ihtiyacı yok - hepimiz bu çorbanın ne kadar lezzetli olduğunu zaten biliyoruz.

Salatalığı neredeyse herkes sever. Ve hafif tuzlu olarak nasıl pişirileceği - bu tarifte. En lezzetli orijinal Rus atıştırmalıkları!

Yaz aylarında çilekler soframızın vazgeçilmez bir öğesidir ve yılın bu zamanını onlarsız hayal etmek imkansızdır. Çilek, şeftali, armut ve salatalıktan oluşan lezzetli ve canlandırıcı bir salatayı dikkatinize sunuyoruz.

Hepimiz ekmek kvası ile okroshka'yı biliyoruz, ancak çok az kişi okroshka'yı maden suyuyla denedi. Yapmanızı tavsiye ederim - inanılmaz lezzetli!

Salatalıklı börek, olgunlaşmış salatalıklardan kurtulmanın kolay ve lezzetli bir yolu olarak harika bir fikirdir. Bu krepler kabak kreplerine benziyor. Ancak salatalıklı krepler burada daha popüler.

Vejetaryen okroshka, yumurta veya sosis içermeyen soğuk bir yaz çorbasıdır. Ayrıca bu okroshka kvasla değil kefirle hazırlanır.

Havuç ve salatalık salatası, basit ama ilginç sosu sayesinde en basit malzemelere ve harika bir tada sahiptir. Denemeyi seviyorsanız bu tarif tam size göre.

Bulgar Tarator'daki Okroshka, çok ilginç ve canlandırıcı bir tada sahip geleneksel bir Bulgar soğuk çorbasıdır!

Kore usulü salatalıklar, salatalıkların her türünü (tuzlu, hafif tuzlu, salatalarda veya taze) sevenler için iyi bir seçenektir. Kore salatalıkları masanızı süsleyebilecek baharatlı bir mezedir.

Salatalık turşusu salatası, taze salatalıkların paraya mal olduğu ve hala yazdan kalan bir miktar kaldığınız kış aylarında mükemmel bir salata seçeneğidir. Yani turşulu salata hazırlamak için kolay bir seçenek.

Bir yazlık evin mutlu sahibiyseniz veya tüm ev arsanız elinizin altındaysa, bu makale kesinlikle tam size göre. Çoğu şehirde salatalık hasadı tüm hızıyla devam ediyor. Onlar hakkında konuşacağız.

Hazırlıklar tuzlanıp zaten kilerde ve kanatlarda beklerken. Taze sebzelerden yapılan çeşitli salatalar zaten sıkıcı hale geldiğinden, dilimlenmiş salatalıklardan yapılan mükemmel meze tariflerim işe yaradı.

1. Sterilizasyon olmadan maydanozlu dilimlenmiş salatalık

Maydanoz inanılmaz derecede aromatik bir bitkidir, salatalıklarla birlikte lezzetli ve baharatlı bir soğuk meze elde edeceksiniz. Böyle bir hazırlık hazırlamak kolaydır, tarifimden kendiniz görün. Bu arada maydanoz damak tadınıza uygun değilse, örneğin dereotu ile değiştirebilirsiniz.

İçindekiler:

Salatalık – 4 kg
Bitkisel yağ - 200 ml
Sirke %9 – 200 ml
Şeker - 200 gr
Sarımsak - kafa
Maydanoz - 100 gr
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş karabiber - 1 yemek kaşığı. kaşık

Hazırlık adımları:

1. Salatalıkların uç kısımlarını kesin ve ardından orta boy çubuklar halinde kesin.

2. Yıkanmış ve kurutulmuş yeşillikleri bıçakla mümkün olduğunca ince doğrayın.

3. Kıyılmış maydanozun yerleştirildiği derin bir kapla kendinizi silahlandırın, üzerini tuzla örtün, sirke ve su dökün. Sarımsak dişlerini ince bir rende üzerine rendeleyin veya bir presten yeşilliklere geçirin. Her şeyi iyice karıştırın, bu bizim turşumuz olacak.

5. Atıştırmalığı sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Bunları mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sıkıştırmaya çalışın. Her kavanoza kaptan eşit miktarda turşuyu dökün.

6. Geriye kalan tek şey onları kapaklarla sarmak ve saklamak için serin bir yere koymak.

Harika bir ruh haliniz ve uzun süreli hazırlıklarınız olsun!

2. Kış için kırmızı kuş üzümlü salatalık ruloları

Sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok güzel bir atıştırmalık. Bunu masaya koymakta utanılacak bir şey yok; şüphesiz tatilinizin dekorasyonuna dönüşecek. Tarif iki yarım litrelik kavanoz için tasarlanmıştır.

İçindekiler:

Salatalık – 1,5 kg
Kırmızı kuş üzümü – 50 gr
Sarımsak – 4-5 diş
Dereotu - 2 şemsiye
Nane - 6-8 yaprak
Tuz - 1/2 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker - 1 yemek kaşığı. kaşık
Sirke - 2 çay kaşığı
Su – 500 ml

Hazırlık adımları:

1. Yıkanan meyveleri fotoğrafta gösterildiği gibi ince dilimler halinde kesin. Normal bir sebze kesici kullanarak bunu yapmak çok kolaydır.

2. Sarımsak dişlerini irice doğrayın. Meyveleri durulayın, kuş üzümünün dallarda olması önemlidir, kurumaya bırakın.

3. Salatalık dilimlerini mümkün olduğunca sıkı bir şekilde rulo halinde sarın.

4. Önceden tüm kurallara göre hazırlanmış kavanozların dibine bir dereotu şemsiyesi ve birkaç nane yaprağı koyun.

5. Doldurmaya başlayalım: Önce ruloları sıkıca yerleştirin ve aralarına sarımsak parçaları serpiştirin. Sonra kırmızı kuş üzümü olan birkaç dal.

6. Doldurulmuş kavanozun üzerine başka bir dereotu şemsiyesi ve birkaç demet meyve koyun.

7. Bunlar almanız gereken güzel dolu kavanozlar. Onlara bir çay kaşığı sirke ekleyin.

8. Tavayı suyla doldurun ve ocağın üzerine yerleştirin. Kaynattıktan sonra üzerine tuz ve şekeri ekleyin. Kuru malzemeler çözülene kadar karıştırın.

9. Kavanozları ağzına kadar sıcak tuzlu suyla doldurun ve kapakları toplayın.

Atıştırmalıkları birkaç gün oda sıcaklığında bırakın, ardından kışa yönelik tüm hazırlıklarınızın depolandığı yere kaldırabilirsiniz.

Mutlu yemek pişirme!

3.

Bu kış salatalık salatası ailemizde çok popüler. Bir sürü kavanoz hazırlıyoruz ve kışın atıştırmalıklar büyük bir keyifle yeniyor. Size de denemenizi tavsiye ederim, adım adım tarifi aşağıda.

İçindekiler:

Salatalık – 5 kg
Soğan – 1 kg
Dereotu - 300 gr
Sirke %9 – 100 ml
Şeker - 5 yemek kaşığı. kaşıklar
Tuz - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
Yenibahar bezelye - tatmak

Hazırlık adımları:

1. Meyveler iyice yıkanmalıdır, hatta birkaç saat suda bekletilmesi bile yasaktır. Daha sonra salatalıkları yarım daire şeklinde kesin, farketmez, tam daire olabilir.

2. Soğanların kabuklarını çıkarın, soğuk suyla durulayın ve ardından yarım halkalar halinde kesin.

4. Bu sırada yeşillikleri doğrayın. Ben dereotu kullanıyorum ama diğerleri de işe yarar.

5. Büyük bir tencere alın, sirkeyi şeker ve karabiberle karıştırın.

6. Salatalıkları ve soğanları turşunun içine koyun. Tavayı ocağa yerleştirin, orta ateşte karıştırarak içindekileri kaynatın. Daha sonra salatayı önceden hazırlanmış kavanozlara koyun ve kapaklarını kapatın.

Kavanozları ters çevirip sarın. Bir gün sonra kilerinize kaldırılabilirler. Afiyet olsun!

4. Kış için kavanozlarda hardallı salatalık atıştırması

Mis kokulu çıtır salatalık, her zaman için vazgeçilmez bir atıştırmalık. Hardal baharatlı bir tat katacaktır. Hazırlık çok fazla çaba veya zaman gerektirmez. Ancak kış bayram günlerinde atıştırmalık bir patlama ile yenilecek.

İçindekiler:

Salatalık – 4 kg
Bitkisel yağ - cam
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker - cam
Kuru hardal - 1 yemek kaşığı. kaşık
Sirke %9 - cam
Kıyılmış sarımsak - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Öğütülmüş karabiber - 2 çay kaşığı

Hazırlık adımları:

1. Salatalıkları iyice yıkayın, ardından yarım santimetre kalınlığında daireler halinde kesin.

2. Kupaları daha büyük bir kaba yerleştirin, hardal dahil tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Üç ila dört saat bu durumda bırakılmalıdırlar.

3. Bu süre zarfında kabın içindekilerin ara sıra karıştırılması tavsiye edilir.

4. Bu süre zarfında salatalıklardan meyve suyu çıkacaktır, bu yaklaşık olarak salamura miktarı kadar olmalıdır.

5. Kavanozların işlenmesi, yani iyice yıkanması ve sterilize edilmesi gerekir. Ancak bundan sonra onları atıştırmalıklarla doldurun ve kaptan tuzlu suyla doldurun. Daha sonra kapakları sıkıca kapatın.

Mutlu kış atıştırmalıkları!

5. Kore salatalıkları kışın en lezzetli tarifi

Takip edilmesi çok basit bir tarif. Orta derecede baharatlı bir meze, güçlü içeceklerin eşlik ettiği şenlikli bir masaya uygundur. Ve sadece patates kızartmasıyla çok lezzetli olacak.

İçindekiler:

Salatalık – 2 kg
Havuç – 500 gr
Şeker - 1/2 bardak
Sirke %9 - 1/4 bardak
Bitkisel yağ - 1/2 bardak
Tuz - 50 gr
Sarımsak – 2-3 diş

Hazırlık adımları:

1. Havuçları soyun, Kore yemekleri için özel bir rende üzerine rendeleyin veya küçük şeritler halinde doğrayın.

2. İyi yıkanmış salatalıkları orta boy küpler halinde kesin.

3. Doğranmış sebzeleri bir kaseye koyun, şekeri ve tuzu ekleyin. Sarımsakları soyun, bıçakla ince ince doğrayın ve bir kaseye koyun. Daha sonra bitkisel yağ ve sirke ekleyin.

4. Kasenin içeriği iyice karıştırılmalıdır.

5. Bundan sonra kaseyi bir tabak veya streç filmle sıkıca kapatın ve 24 saat buzdolabına koyun.

6. Bitmiş mezeyi temiz küçük kavanozlara koyun ve turşuyu bir kaseden dökün.

7. Kapakları açın ve kavanozları serin bir yere taşıyın.

Kore usulü salatalıklar hemen yenebilir veya ileride kışa kullanılmak üzere hazırlayabilirsiniz. Zevkle yiyin, tanıdıklarınıza ve arkadaşlarınıza davranın!

6. Sterilizasyon olmadan kış için sarımsaklı dilimlenmiş salatalık tarifi

Bu atıştırmalıkta muhafazaya uygun olmayan tüm meyveleri bütünüyle kullanabilirsiniz. Çok kullanışlı ve sizi kayıtsız bırakmayacak parlak bir tada sahip bir atıştırmalık. Genç yuvarlak patateslerle kesinlikle lezzetlidir.

İçindekiler:

Salatalık – 4 kg
Sarımsak – 100 gr
Tuz - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Şeker - 3 yemek kaşığı. kaşıklar
Sirke %9 – 200 ml
Bitkisel yağ – 250 ml
Öğütülmüş karabiber - 50 gr

Hazırlık adımları:

1. Salatalıkları hazırlayın, yıkayın, küçük kalın dilimler halinde kesin.

2. Sarımsakları soyun, bıçakla ince ince doğrayın.

3. Salatalıkları ve doğranmış sarımsakları geniş bir kaseye koyun, tuz ekleyin.

5. Üzerine karabiber serpin.

6. Salatalığın her parçası kaplanacak şekilde içeriği iyice karıştırın. O zaman onu birkaç saat, en az iki saat bu durumda bırakmanız gerekir.

7. Salatalıkları kavanozlara dağıtın, aynı hacimde olmaları uygundur.

8. Salatalık turşusunu boynun altındaki her kavanoza dökün ve ardından kapaklarıyla sıkıca kapatın.

Tadının ve aromasının tadını çıkarın, afiyet olsun!

7. Yağda lezzetli tatlı salatalık için video tarifi

Zevkle pişirin, afiyet olsun!

Bana göre kış hazırlıkları o kadar yeri doldurulamaz bir şey ki, onsuz hayatımızı hayal etmek zor. Hem lezzetli hem de çok pratik. Bu tür atıştırmalıklar sizi hiçbir durumda aç bırakmayacaktır. Aileniz için sevgiyle yemek yapın, tariflerimizi arkadaşlarınızla paylaşın.