Yumurta tarifi ile brokoli. Kızarmış brokoli

Merhaba sevgili okuyucular!

Taze hasat edilmiş mahsullerden yemekler hazırlamaya devam ediyoruz. Bugün brokoliyi bir tavada pişireceğiz. Bu tür tariflerin sadeliğine rağmen sonuç harika bir yemek olabilir. Hem şenlik masasında hem de günlük günde mükemmel görünecek. Tek fark, bitmiş atıştırmalıkların dekorasyonu olacaktır.

Brokoli yıllık bir bitkidir. Antik Dünya zamanlarından beri lahananın “kraliçesi” olarak adlandırılmıştır. Ve birçoğu bunun karnabaharın bir alt türü olduğuna inanıyordu ve hala inanıyor. Daha önceki makalelerde ve hatta bahsettiğimiz. Bu sebzenin bir başka olumlu faktörü daha var - faydalı nitelikleri. Bu arada, bunlardan epeyce var. Örneğin E, A, PP, K, U, C ve B grubu gibi vitaminlerin içeriği.

Brokolinin salkımları ve sapları genellikle yemek pişirmede kullanılır. Bu sebzenin iki rengi vardır: mor ve yeşil. İkinci seçenekle sıklıkla karşılaşıyoruz. Bu sebzenin Rusya'da pratik olarak yetiştirilmemesine rağmen bu, bahçıvanlarımızı durdurmuyor. Hala onu eken ve yaz boyunca onunla ilgilenen kişi.

Bu arada bu lahana şeker hastalarının ve tatlı severlerin vazgeçilmez ürünüdür. Ve hepsi kan şekeri seviyelerini stabilize eden sülforafan içerdiği için. Ve kan damarlarının duvarlarını her türlü hasara karşı korur.

Bir tavada brokoli nasıl pişirilir - hızlı ve lezzetli

Seçimimize temel bir tarifle bakmaya başlayalım. Minimum miktarda malzeme kullanır. Sonuç olarak, balık veya et inceliği için harika bir garnitür elde ediyoruz. Peki öğrenmeye hazır mısın? Sonra lahana stoklarız ve başlarız...

İhtiyacımız olacak:

• Brokoli - 800 gr.
• Tereyağı - 20 gr.
• Bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı.
• Tatmak için tuz

Hazırlık:

1. Öncelikle lahanayı işleyelim. Brokoliyi alın ve çiçeklerine ayırın. Aynı zamanda fazla sapı da kesiyoruz.

Hazırlanan çiçek salkımlarını soğuk suya batırın. Maruz kalma süresi 10-15 dakika.

2. Bu arada küçük bir tencereye su döküp ateşe verebilirsiniz. Kaynayınca damak tadınıza göre tuz ekleyin. Ve brokolileri dikkatlice içine yerleştirin. Kaynattıktan 3-4 dakika sonra haşlama süresini kaynatın.

Süre geçtikten sonra lahanayı oluklu bir kaşık kullanarak çıkarın. Bir bez havlu üzerine yerleştirin ve kalan sıvının süzülmesine izin verin.

3. Bu sırada kızartma tavasını ateşe verin. İdeal seçenek wok şeklinde bir kap kullanmak olacaktır. İçine gerekli miktarda bitkisel yağ ve tereyağı parçaları dökün. Orta ateşte eritin.

Daha sonra brokoliyi ekleyin. Her iki tarafı da güzelce kızarana kadar kızartın. Gözünüze ne hoş gelecektir.

Ateşten al ve hizmet et. Ana yemek veya ilave olarak porsiyonlu bir tabağa yerleştirin. Örneğin brokoli, kabarık pirinç ve bir parça balıkla iyi gider.

Bir tavada brokoli omleti, adım adım tarif

Sağlıklı ve diyet bir kahvaltı için brokolili omlet hazırlamanızı öneririm. Sizi temin ederim ki, sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok tatmin edici de çıkıyor. Bu yemek size tüm gün boyunca pozitif enerji verecektir.

Ve hazırlık seçeneğini adım adım düşünmek için dikkatinize kısa bir video sunuyorum. Tüm tavsiyelerin verildiği ve pişirme işleminin ayrıntılı olarak anlatıldığı yer.

Omlet gerçekten çok iştah açıcı çıktı. Mozzarella'yı gerçekten çok seviyorum. Bu versiyonda bu özel peynir türünün kullanılması beni memnun etti.

Meyilli brokoli lezzetli bir şekilde nasıl pişirilir

Herkese oldukça tanıdık bir seçenek. Sebzeler veya genel olarak herhangi bir ürün meyilli olarak kızartıldığında. Bazı insanlar bu yönteme tempura adını vermeyi tercih ediyor. Her şey hamurla ilgili, malzememize yumuşaklık ve kendine özgü tadı verecek olan da budur. Ve sıvı kütleye sıcak kırmızı biber eklersek harika bir baharatlı atıştırmalık elde ederiz.

İhtiyacımız olacak:

• Brokoli - 400 gr.
• Buğday unu - 1 yemek kaşığı.
• Mısır unu - 1/2 yemek kaşığı.
• Kabartma tozu - 1 çay kaşığı.
• Köpüklü su - 250 ml.
• Tatmak için tuz
• Kırmızı biber-1/4 çay kaşığı.
• Kırmızı acı biber - 1/4 çay kaşığı.
• Köri-1\2 çay kaşığı.
• Bitkisel yağ (kızartma için) - 900 ml.

• Klasik yoğurt (tatlı değil) - 180 gr.
• Zeytinyağı - 3 yemek kaşığı
• Tuz ve şeker - tatmak
• Sarımsak – 2 diş
• Maydanoz - birkaç dal

Hazırlık:

1. Hamuru hazırlamaya başlayalım. İki çeşit unu, kabartma tozunu, tuzu, kırmızı biberi, kırmızı biberi ve köriyi derin bir kaseye dökün. Homojen bir karışım elde etmek için her şeyi karıştırın.

Az miktarda su ekleyin ve karışımı karıştırın. Ama biz bunu yenmiyoruz; hamuru hazırlama sürecinin tamamı elle yapılmalıdır. Yeterli sıvı yoksa biraz daha ekleyin. Sonuç olarak krep kıvamında bir hamur elde etmeliyiz.

2. Artık hamur hazır olduğuna göre lahanayı hazırlamaya başlayabilirsiniz. Brokoliyi yıkayıp çiçeklerine ayırıp tekrar yıkıyoruz. Kaynayan suya atıp 1 dakika haşlayın.

Süre geçtikten sonra çıkarın ve bir havlunun üzerine koyun. Görevimiz tüm fazla sıvıyı çiçeklenmeden boşaltmaktır. Aksi takdirde kızartma sırasında süreç etkilenecek ve kaynayan yağ sıçramaya başlayacaktır.

Lahanayı kızartmaya devam edelim. Bitkisel yağı bir tencereye dökün. Daha derin bir kızartma tavası seçilmesi tavsiye edilir. Isınıncaya kadar bekliyoruz. Yağın hazır olup olmadığını kontrol etmek için hazırlanan hamurdan bir damla içine damlatın. Yüzeye çıkarsa ve tıslarsa kızartmaya başlayabilirsiniz.

Brokolileri hazırlanan hamura batırın ve her tarafını okşayın. Çiçeklenmeyi kasenin üzerine kaldırın ve fazla sıvı kütlesi akana kadar bekleyin. Daha sonra lahanayı dikkatlice yağa batırın. Çiçek salkımlarını periyodik olarak bir çatalla çevirerek altın rengi kahverengi olana kadar pişirin.

Kaynayan yağın içine lahananın tamamını koymaya çalışmayın. Aksi takdirde, eşit şekilde kızarmayacak ve hazırlığa ulaşamayacaktır. Ve sebzeye göz kulak olmanız sizin için uygun olmayacaktır.

Bitmiş lahanayı peçetelerin üzerindeki hamurun içine yerleştirin. Kağıdın fazla yağı emmesi için.

3. Lezzetli bir sos hazırlamaya başlayalım. Brokoliyi meyilli olarak tamamlayacak.

Yoğurdu bir kaseye koyuyoruz, sadece klasik yoğurt kullanıyoruz, o da tatlı değil. Tadına tuz ve şeker ekleyin. Sarımsak dişlerini soyup bir presten geçiriyoruz veya rendeliyoruz. Buna doğranmış maydanozu ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.

Bitmiş sos 10-15 dakika bekletilmelidir. Bu şekilde daha zengin ve keskin hale gelecektir.

Kızartılmış lahanayı meyilli olarak bir tabağa koyun. Ve muhteşem sosla servis ediliyor. Tabağı taze otlarla süsleyebilirsiniz. Bu tarife göre pişirilen brokoli çıtır çıtır çıkıyor. Önemli olan, çiçek salkımlarının tamamen küçük olmamasıdır.

Yumurtalı brokoli için hızlı tarif

Bu tarifin hazırlanması oldukça kolaydır. Ancak eklenen sebzeler sayesinde çok daha besleyici hale geliyor. Bu da yararlı niteliklerini büyük ölçüde artırır.

İhtiyacımız olacak:

• Brokoli - 800-900 gr.
• Tavuk yumurtası - 3 adet.
• Soğan - 1 adet.
• Dolmalık biber - 1 adet.
• Havuç - 1 adet.
• Sarımsak – 2 diş
• Tuz, karabiber - tatmak
• Yeşil kişniş
• Bitkisel yağ - kızartmak için

Hazırlık:

1. Sebzeleri işlemeye ve kesmeye başlayalım. Biberleri tohum yuvasından temizleyip akan su altında duruluyoruz. Şeritler veya küçük dilimler halinde kesin. Havuçları soyun ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Soğanları soyun ve ince kırıntılara doğrayın. Yeşillikleri yıkayıp üzerine kaynar su dökün. Kalan sıvıyı çıkarmak için sallayın ve istenirse ince ince doğrayın.

2. Brokoli ile işleri biraz farklı yapacağız. Çiçek salkımlarına bölerek saplarından temizleyelim. Ve 10-15 dakika soğuk suda bekletin.

Lahana ıslanırken suyu yüksek ateşe koyun. Kaynatın ve tadına göre tuz ekleyin. Daha sonra brokolileri ekleyin ve çiçeklerini 3 dakika haşlayın.

Bir süre sonra tüm içeriği bir elekle boşaltın. Brokoliyi aynı kasede bırakın ve fazla suyunun akmasını sağlayın.

3. Rosto hazırlamaya başlayalım. Kızartma tavasına az miktarda bitkisel yağ dökün. Daha sonra doğranmış sebzeleri ekliyoruz: soğan, havuç ve biber. Bütün sebzeleri pişene kadar kızartın.

Daha sonra beyazlatılmış brokoliyi ekleyin, kapağını kapatın ve 3 dakika pişmeye devam edin.

Bir süre sonra yumurtalı karışımı dökün. Bunu yapmak için yumurtaları bir kaseye kırın ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Tekrar bir kapakla kapatın ve karışımı 1-2 dakika daha orta ateşte pişirin. Pişirmenin sonunda gerekirse tuz ve karabiber ekleyin. Ayrıca doğranmış kişnişi de unutmayın.

Bu yemek herhangi bir garnitürle iyi gider. Ve tercihen kahvaltı veya öğle yemeğinde servis edilir. Afiyet olsun!

Sarımsaklı bir tavada brokoli nasıl kızartılır

Ve son olarak bir tarif daha düşünmenizi öneririm. Ailemizde büyük talep var. Ve hepsi bileşimin minimum miktarda bileşen içermesi nedeniyle. Buna rağmen tadı tek kelimeyle muhteşem.

İhtiyacımız olacak:

• Brokoli - 600-800 gr.
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı
• Sarımsak – 3 diş
• Tuz ve öğütülmüş karabiber - tatmak

Hazırlık:

1. Bu yemek tarifine lahanayı işleyerek başlayacağız. Brokoliyi çiçeklerine ayırıp yıkayın.

Suyu yüksek ateşe koyun ve gerekli miktarda tuzu ekleyin. Sıvı kaynadığı anda lahana salkımlarını ekleyin. Kaynatın ve sebzeyi 3-5 dakika pişirmeye devam edin. Pişirme süresi çiçeklenme boyutuna bağlıdır. Küçüklerse pişirme süresi kısalır.

Süre dolduğunda brokoliyi tavadan çıkarın. Kalan sıvının süzülmesine izin verin ve şimdilik bir kenara bırakın.

2. Sarımsakları soyun. İnce dilimler halinde kesin.

Gerekli miktarda yağı kızartma tavasına dökün. Orta ateşte ısıtın. Daha sonra sarımsağı ekleyip 3 dakika kadar kavurun. Ara sıra karıştırarak.

Sarımsak dişlerinin yanmaması gerektiğini lütfen unutmayın, aksi takdirde sebze yanık bir tada ve kokuya dönüşecektir.

Hazır olduğunuzda sebze dilimlerini tavadan çıkarın. Daha sonra beyazlatılmış lahanayı ekleyin. Tatlandırmak için tuz ve karabiber, 3-4 dakika kızartın. Daha sonra sarımsağı ekleyip bir dakika daha kavurmaya devam edin.

Atıştırmalık hazır, yemeye başlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Bugün incelediğimiz bu çok bilgilendirici bir seçim. Bu nedenle, olgun lahana çiçek salkımlarınızı seçin ve zevk için pişirin. Kış için brokoliyi dondurmayı planlıyorsanız önceki makalem size bu konuda yardımcı olacaktır. Detaylı olarak anlattığım yer. Bunlar iki benzer sebzedir, yani aynı depoya sahiptirler.

Tekrar görüşmek üzere sevgili okurlar!

Hem çocuklar hem de yetişkinler genellikle sebzelerden hoşlanmazlar. Yemek konusunda seçici olanlar için brokoliyi yumurtalı olarak pişirebilirsiniz. Kızartılmış veya haşlanmış lahana, olağan malzemelere kolayca uyar. Bu omlet ideal bir sağlıklı kahvaltı veya hafif bir diyet akşam yemeği olacaktır.

Yumurtalı brokoli - sağlıklı kahvaltı

İçindekiler

Brokoli 200 gram Peynir 100 gram jambon 200 gram Bulgar biberi 1 parça) Tavuk yumurtaları 5 parça) Sebze yağı 20 gram Sarımsak 1 karanfil Tuz 3 gram Süt 200 mililitre küçük hindistan cevizi 1 gram Öğütülmüş karabiber 3 gram

• Porsiyon sayısı: 4
• Hazırlanma zamanı: 10 dakika
• Pişirme süresi: 20 dakika

Yumurta ve dolmalık biber peyniri ve jambonlu brokoli tarifi

Kahvaltıda omlet birçok geleneksel mutfağa dahildir. Bazı tarifler süt veya krema kullanılmasını gerektirir; yemeği daha yumuşak, kıvamını ise daha kabarık ve hafif hale getirirler. Diyetinizi hoş bir şekilde çeşitlendirmek için yumurtalara brokoli gibi herhangi bir sebze ekleyebilirsiniz.

Hazırlık:

1. Brokoliyi kaynar suda 3-5 dakika bekletin. Soğutun ve küçük çiçek salkımlarına ayırın.
2. Biberleri tohumlardan soyun ve ince şeritler halinde kesin.
3. Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin, jambonu biberle aynı büyüklükte şeritler halinde kesin.
4. Sarımsakları ince ince doğrayın veya bir presten geçirin.
5. Yağı bir tavada ısıtın, sarımsakları hafif bir aroma görünene kadar kızartın, ardından brokolileri ekleyin ve 5 dakika pişirin.
6. Biberleri ve jambonu tavaya koyun, karıştırın, üzerini örtün ve 5 dakika pişirin.
7. Sütü yumurta ile çırpın, karışıma tuz, hindistan cevizi, beyaz biber ve rendelenmiş peynir ekleyin, sebzelerin ve jambonun üzerine dökün.
8. Tavayı bir kapakla kapatın ve ısıyı en aza indirin. Pişirme süresi yaklaşık 20 dakikadır.

Omlet karışımını sebzelerin üzerine döktükten sonra tavayı önceden ısıtılmış fırına koyabilirsiniz. Daha sonra yemek altın kahverengi bir kabukla ortaya çıkacak.

Fırında yumurtalı brokoli nasıl pişirilir?

Yumurta ve sebzelere dayalı hızlı ve sağlıklı güveçler yapabilirsiniz. Brokolinin kalori içeriği 100'den azdır ve kızartma aşamasını kaldırırsanız yemek diyette güvenle yenebilir.

İçindekiler:

• brokoli – 200 gr;
• sert peynir - 100 gr;
• tavuk yumurtası – 5 adet;
• bitkisel yağ – 20 gr;
• tuz – 3 gr;
• küçük hindistan cevizi - 1 g;
• beyaz biber – 3 gr.

Hazırlık:

1. Brokoliyi haşlayın, soğutun ve çiçeklerine ayırın.
2. Derin bir pişirme kabını bitkisel yağla yağlayın.
3. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
4. Yumurtaları tuz ve baharatlarla çırpın, peyniri ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Brokolileri tavanın dibine yerleştirin ve istenirse havuç veya mini mısır gibi diğer sebzeleri ekleyin.
6. Yumurta karışımını lahananın üzerine dökün ve 15-20 dakika pişirin.

Bu omlet, muffin kalıplarında hazırlanırsa orijinal görünecektir. Bu atıştırmalık öğle yemeğinde, yolda alınabilir, hatta tatil masasında bile servis edilebilir.

Brokoli gerçek bir besin deposudur. Yumurtalarla birleştirildiğinde bu, besleyici ancak hafif bir kahvaltı veya akşam yemeği yapar.

- Belki de sadece lezzetli değil aynı zamanda sağlıklı olan bu sebzeden hazırlayabileceğiniz en basit ve en hızlı yemek. karnabaharın yakın akrabasıdır, bu nedenle bu sebzelerin tadı birbirine çok benzer ve karnabaharla ilgili tüm tarifler brokoliye de güvenle uygulanabilir.

Brokoliyi bir tavada farklı şekillerde kızartabilirsiniz. Örneğin sebze, mantar, peynir, et veya yumurta ile. Bugün bir tavada kızarmış brokoli yumurtalı hızlı bir şekilde nasıl pişirileceğine bakacağız. Bu brokoli, hamurda kızartılmış brokoliye benzer bir tada sahip olacaktır, ancak hamur un içerdiğinden yine de daha yumuşak olacaktır ve lahana parçaları çok fazla hamurla çıkacaktır.

Daha az lezzetli olmadığı ortaya çıktı bir tavada kızartılmış yumurta ve peynirli brokoli. Ana tarifin sonunda nasıl hazırlanacağını anlatacağım. Yumurtalı kızarmış brokolinin adım adım tarifini yapmadım çünkü çok basit ve açıklamadan her şeyin çok net olacağını düşünüyorum.

İçindekiler:

• Brokoli – 400 gr.,
• Yumurtalar – 2 adet.,
• Tuz - bir çay kaşığının ucunda,
• Kızartma için ayçiçek yağı – 50 ml.,
• Kimyon veya susam - küçük bir tutam,
• Maydanoz - birkaç dal.

Bir tavada yumurtalı brokoli - yemek tarifi

Brokolinin çiçek salkımını olduğu gibi dallara bölün. Tavaya su dökün. Kaynayan suya tuz ekleyin. Brokoli dallarını yerleştirin. Tavayı kapatmadan lahanayı 4-5 dakika pişmeye bırakın. Bu süre zarfında çiçek salkımları yumuşayacak ve dallar hala sert olacaktır. Haşlanmış brokoliyi bir kevgir içerisine koyun.

Küçük, derin bir kapta yumurtayı tuz ve karabiberle çırpın. Soğuyan brokolileri tabağa dizin. Brokoliyi yumurtada kızartmak için içine ayçiçek yağı dökülmüş bir tavayı ocağa koyun ve ısıtın. Brokoli dallarını yumurtaya batırın ve bir tavaya koyun. 2-3 dakika sonra lahanayı bir spatula ile çevirin. Bu şekilde çiçek salkımının dibi de kızartılacaktır. Daha sonra brokoliyi ters çevirip farklı taraflarını altın rengi kahverengi olana kadar kızartabilirsiniz.

Pişirmenin bu aşamasında lahanaya peynir ekleyebilirsiniz. Bunu yapmak için, sert peynir orta veya kaba bir rende üzerine rendelenir ve üzerine yumurtada kızartılmış brokoli çiçekleri serpilir. Tavayı bir kapakla kapatın ve peynirin erimesini sağlamak için 2-3 dakika daha kısık ateşte tutun.

Tünaydın. Bugünkü yemek tarifleri seçkisiyle, okuyucularımın gerçekten kilo vermek isteyen ancak kilo verecekleri korkusuyla başlayamayan kısmının korkularını ortadan kaldırmak için blogda diyetsel beslenmeye ayrılmış yeni bir bölüm açmak istiyorum. Sadece kuru haşlanmış göğüs ve mayasız buharda pişirilmiş sebzeler yemelisiniz.

Bazı insanlar böyle bir diyetle kilo verirler, ancak sonuçlara ulaşmak için kendinizi dizginlemenize gerek yok. Kilo vermek için pek çok sistem var ve en katı olanı seçmenize gerek yok. Bu konuda sadece azim ve sistematiklik önemlidir.

Bugün brokoliyi pişireceğiz. Diyet gıda sembolü. Sağlıklı beslenmeye çağrıda bulunan herhangi bir postere bakın; orada kesinlikle tasvir edilmiştir.

Ve bu bir tesadüf değil çünkü brokoli bir besindir. En az bir öğünde alışılagelmiş yüksek kalorili yan yemekleri değiştirerek günlük kalori alımınızı anında 200-300 kcal azaltabilirsiniz.

İtiraf edeyim, haşlanmış lahana bana pek iştah açmıyor. Ancak kızartmak tamamen farklı bir konudur. Katılıyorum, lezzetli ve aromatik bir garnitür, haşlanmış mayasız bir şeyden çok daha fazla neşe ve tatmin getiriyor.

Evet, kilo veren birçok insan kızarmış yiyeceklerden korkar, ancak asıl mesele şu ki, kızarmış yiyecekler yiyerek, sadece haşlanmış veya buharda pişirilmiş yiyecekler yemekten daha iyi kilo verirsiniz. Neden? Çünkü haşlanmış yemek bir hafta içinde sizi hasta eder ve diyetinizden vazgeçersiniz. Ancak çeşitli (doğru) bir menü çok daha uzun süre dayanmanızı sağlar. İstediğiniz sonuca ve ötesine ulaşana kadar (tabii ki sonucu korumak istiyorsanız).

Elbette pek çok kişi bunun saçmalık olduğunu düşünecek, ama inanın bana, grubumuzun üyeleri tüm bunları birden fazla kez yaşadı. Menü ne kadar katı olursa diyet de o kadar kısa olur.

Bir tavada brokoli lezzetli ve kolay nasıl pişirilir

En basit yöntem genellikle minimum miktarda ürün içerir. yemek pişirmek için gereklidir. Örneğin bu tarifte sadece sarımsak ve tuz kullanılıyor. Garnitürlere karakteristik bir tat veriyorlar ve lahana tatsızdan çok lezzetliye dönüşüyor.

İçindekiler:

• Brokoli – 500 gr
• Sarımsak – 2-3 diş
• Tuz - tatmak

Hazırlık:

1. Lahanayı alın ve çiçek salkımlarına ayırın. Sebze gençse sapın neredeyse tamamı kullanılabilir.

Tozu temizlemek için çiçek salkımlarını akan su altında duruluyoruz ve içinde saklanan bir tırtıl olup olmadığını kontrol ediyoruz.

Kulağa iğrenç gelebilir ama brokolide saklanan böceklere rastlamak oldukça yaygındır.

2. Lahanayı kaynayan tuzlu suya koyun, tekrar kaynamasını bekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.

0,5 yemek kaşığı oranında tuz alıyoruz. 2 litre su için.

Daha sonra sebzeleri bir kevgir içine koyun ve soğuk suyla durulayın.

Bu, pişirme işlemini durduracak ve rengin parlak yeşil kalmasını sağlayacaktır.

3. Az miktarda bitkisel yağı bir tavada ısıtın, doğranmış sarımsakları ekleyin ve orta ateşte bir dakika kızartın.

4. Daha sonra brokoliyi tavaya ekleyin ve ara sıra karıştırarak 5 dakika kızartın.

Bu kadar. Hazır. Afiyet olsun!

Her şey 15 dakikadan fazla sürmedi.

Yumurtalı bir tavada brokoli pişirmek için tarif

Brokoli pişirmenin en popüler yollarından biri onu tavuk yumurtasıyla kızartmaktır. Burada birkaç seçenek var: sadece çırpılmış yumurta, omlet ve yumurta hamuru. Hepsini dikkate almanızı öneririm.

Katılıyorum, brokolili çırpılmış yumurta sosisliden çok daha sağlıklıdır.

Kızartmak için lahananın kendisine, yumurtalara ve baharatlara ihtiyacınız olacak.

Hazırlık:

1. Brokolileri çiçeklerine ayırın, yıkayın ve kaynar su dolu tencereye atın. Su tekrar kaynadığında birkaç dakika geri sayın ve sebzeleri çıkarın.

2. Daha sonra bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, tuz, karabiber ekleyin (diğer favori baharatları da kullanabilirsiniz) ve orta ateşte 5-7 dakika karıştırarak altın rengi kahverengi olana kadar kızartın.

3. Şimdi yumurtaları tavaya kırın ve beyazları beyazlaşıp sertleştiğinde, yumurtaların brokoliyi eşit şekilde kaplaması için lahanayı ters çevirmeye başlayın.

Yumurtalar tamamen pişene kadar kızartmaya devam edin. Afiyet olsun!

Yumurta hamurunda brokoli için adım adım tarif

Bu tarif çıtır ekmek severlere hitap edecek. Ayrıca hazırlık aşamasında herhangi bir zorluk yaratmaz ve maksimum 20 dakika sürecektir.

İçindekiler:

• Brokoli – 250 gr
• Un - 2 yemek kaşığı.
• Yumurta - 1 adet.
• Tuz, karabiber - tatmak
• Kızartmak için bitkisel yağ

Hazırlık:

1. Her zamanki hareketleri kullanarak lahanayı yıkayın, çiçek salkımlarına ayırın ve tuzlu suda 5 dakika pişirin.

2. Daha sonra sebzeleri çıkarıp soğumaya bırakıyoruz, bu arada yumurtayı çırpıp unu bir tutam tuz ve karabiberle karıştırıyoruz.

3. Bir sonraki adım brokoliyi unla kaplamaktır.

Unun ıslanıp tutkal haline gelmemesi için bu dikkatli ama hızlı bir şekilde yapılmalıdır.

4. Ve yumurtayla karıştırın.

5. Geriye kalan tek şey, lahanayı bitkisel yağla ısıtılmış bir tavaya koymak ve orta ateşte her iki tarafı da birkaç dakika kızartmak.

Hazır. Afiyet olsun!

Ekmek kırıntılarında lahananın nasıl kızartılacağına dair video

Başka bir hamur seçeneği. Zaten yumurtasız, ancak ekmek kırıntıları ve sütle. Tamamen farklı bir tat. Hatta muhteşem diyebilirim. Kilo veren gurmeler için mükemmel bir tarif.

Brokoli, yumurta ve peynirli lezzetli omlet tarifi

Kahvaltı sandviçlerine mükemmel bir alternatif omlettir. Burada hem protein hem de lif var. Ve yumurta sarısını kısmen çıkararak yağ miktarını azaltıyoruz. Besleyici ve düşük kalorili.

İçindekiler:

• Brokoli - 200 gr
• Yumurtalar - 3 adet
• Süt - 2 yemek kaşığı
• Peynir - 50-70 gr

Hazırlık:

1. Lahanayı parçalara ayırın, yıkayın ve kaynar tuzlu suda 5 dakika kaynatın.

Sebzelerin pişirme aşamasını atlamanıza gerek yok, aksi halde sert olurlar. Üstelik çok çabuk pişiyorlar.

Daha sonra çıkarıp küçük küpler halinde kesiyoruz.

2. Yumurtaları bir kaseye kırın. Üç yumurtanın da beyazlarını kullanıyoruz ve sadece bir sarısını alıyoruz. 2 yemek kaşığı süt, tuz, karabiber ekleyin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.

3. Brokoliyi bitkisel yağ ile ısıtılmış bir tavaya koyun, bir tutam tuz ekleyin ve ara sıra karıştırarak orta ateşte 5 dakika kızartın.

4. Daha sonra hazırlanan yumurta karışımını tavaya dökün ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Birkaç avuç peynir yeterli olacaktır.

5. Isıyı en aza indirin, tavayı bir kapakla kapatın ve 4 dakika bekleyin.

Hazır. Afiyet olsun!

Bir tavada dondurulmuş lahana nasıl pişirilir

Dondurulmuş brokoliyi kızartmak istiyorsanız bunun taze lahana pişirmekten pek bir farkı yoktur. Tek yapmanız gereken donmuş çiçek salkımlarını kaynar su dolu bir tencereye atmak ve 5 dakika değil 10-12 dakika pişirmek.

Artık pişirmeye gerek yok, brokoli lapa haline gelecektir.

Sadece tavsiyeyle sınırlı kalmamak için işte harika bir garnitürün tarifi: Ekşi kremada brokoli.

Yapmanız gereken tek şey, tuzlu suda kaynatılmış sebzeleri orta ateşte birkaç dakika kızartmak ve ardından 200 ml su ile seyreltilmiş 3 yemek kaşığı ekşi kremadan yapılan sos eklemek.

Daha sonra tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Hazır.

Afiyet olsun!

Tavuklu haşlanmış brokoli için basit bir tarif

Kahvaltıları sıraladık, tam bir diyet yemeğini nasıl hazırlayabileceğinize bakalım. Böylece besleyici, lezzetli ve sağlıklı olur.

İçindekiler:

• Brokoli - 1 kafa
• Tavuk göğsü - 1 adet
• Havuç - 1 adet.
• Soğan - 1 adet
• Sarımsak - 1-2 diş
• Zeytinyağı - 2 yemek kaşığı.
• Tuz - tatmak
• Zevkinize biber

Hazırlık:

1. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın ve az miktarda zeytinyağında orta ateşte kızartın.

2. Soğan yumuşayınca (kelimenin tam anlamıyla birkaç dakika içinde), yarım halkalar halinde kesilmiş havuçları tavaya ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kızartın.

3. Daha sonra küçük küpler halinde kesilmiş tavuk fileto gelir. Eti orta ateşte, ara sıra karıştırarak 10 dakika kızartın.

Tavuk parçaları altın rengi almaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyin, ardından çiçeklerine ayırdığınız lahanayı tavaya ekleyin. Karıştırın, bir kapakla örtün, ısıyı en aza indirin ve kapak kapalıyken 15 dakika pişirin.

Bu durumda lahanayı önceden kaynatmaya gerek yoktur, pilav yapmak yeterli olacaktır.

Hazır. Afiyet olsun!

Brokoli'yi wok tavada pişirmek

Sonunda size brokoli'nin wok tavada nasıl pişirileceğini gösteren bir video göstereyim. Bu Yulia Vysotskaya'nın harika bir tarifi.

İlginiz için teşekkür ederiz.

Brokoli sadece sağlıklı bir ürün değil aynı zamanda çok lezzetlidir. Diyet ve bebek maması için mükemmeldir.

Yemek Pişirmek İçin Sebze Nasıl Seçilir ve Hazırlanır?

Brokoliyi seçmek ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Hata yapmamak için aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir:

1. Sebzenin rengi aynı olmalıdır. Sarımsı ve açık yeşil bir renk tonu serpiştirilmiş, lahananın yetersiz olgunluğunu gösterir. Ancak karşı taraftaki çiçek salkımlarındaki hafif mor renk tonu, brokolinin sulu ve zengin tadının bir işaretidir;
2. Ürün üzerinde bakteri ve böceklerin zararını gösteren siyah noktalar olmamalıdır;
3. Bayat lahana, sebzenin üzerinde beyazımsı bir kaplama ile de gösterilir. Kesimin varlığını incelemek önemlidir, çünkü üzerinde genellikle daha az fark edilir;
4. Lahana salkımları sağlam ve "kabarık" olmalıdır. Aşırı yumuşaklık, son kullanma tarihinin dolduğunu veya sona ermek üzere olduğunu gösterir;
5. Dondurulmuş brokoliyi seçerken poşetin içindeki buz miktarına dikkat etmelisiniz. Aşırı varlığı, uygunsuz depolamayı ve ürünün birkaç kez dondurulduğunu gösterir.

Bu basit kuralların rehberliğinde ürünün tazeliğinden emin olabilirsiniz. Brokolinin yapısı pürüzlü bir yüzeye sahiptir. Bu nedenle orada toz ve kir birikebilir. Bu nedenle brokoliyi yemek malzemesi olarak kullanmadan önce sebzeyi tüketime hazırlamak çok önemlidir. Bunu yapmak için ihtiyacınız olan:

1. Sebzeyi iyice durulayın;
2. Parçalara bölün.

Ürünün temiz olması için sapı yukarı gelecek şekilde 20 dakika suda bekletilmelidir. Bu ihtiyaç, brokoli'nin raf ömrünün kısa olması ve tazeliğini korumak için nitratlarla işlenmesi nedeniyle ortaya çıkar. Bu nedenle sadece su ile durulamak yeterli olmayacaktır.

Belirtilen sürenin sonunda lahana akan su altında iyice durulanmalıdır. Bu, kalan kirleri temizleyecektir.

Brokoli yıkandıktan sonra parçalara ayrılır. Bu çok basit bir şekilde yapılır, sadece lahanayı manuel olarak çiçek salkımlarına bölün. Bıçak kullanmak gerekli değildir.

Tavada yumurtalı brokoli tarifi

Kızartma tavasında pişirilen brokoli doyurucu ve lezzetli bir kahvaltıdır.

1. Hazırlanan sebzeyi kaynar suya koyun ve orta ateşte 8 dakika pişirin. Suyu önceden tuzlayın;
2. Bu arada derin bir kapta yumurtayı sütle çırpın;
3. Haşlanmış lahanayı bir kevgir içine koyun ve fazla suyun akmasını bekleyin;
4. Tavayı ısıtın, içine biraz yağ dökün;
5. Lahanayı ekleyin ve düşük sıcaklıkta beş dakika kızartın;
6. Bundan sonra yumurta karışımını dökün, üzerine tuz ve baharat ekleyin;
7. Bir kapakla örtün ve 5 dakika daha pişirin;
8. İştah açıcı ve sağlıklı bir kahvaltı yemeği hazır!

Yumurta, domates ve peynirli lahana

Bu yemek hafif bir akşam yemeğini tercih edenler için idealdir.

Gerekli bileşenler:

• brokoli – 400 gram;
• yumurtalar – 2 adet;
• domates – 1 büyük veya iki orta boy;
• sert peynir - 100 gram;
• kızartma için yağ - yaklaşık 1 yemek kaşığı;
• tuz ve baharatlar.

Pişirme süresi 25 ila 35 dakika sürecektir.

Kalori içeriği küçüktür ve 100 gramda 85 kaloridir.

1. Çiçek salkımlarını tuzlu suda 5 dakika kaynatın, ardından fazla sıvıyı boşaltın ve bir havluyla kurulayın;
2. Bu sırada yağı ve orta boy doğranmış domatesleri ısıtılmış bir tavaya koyun. 10 dakika kısık ateşte pişirin;
3. Domateslere brokoli ekleyin. Orta ateşte 4 dakika kızartın;
4. Bundan sonra yumurtaları çırpın ve sebzelere ekleyin, tüm malzemeleri iyice karıştırın. Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin;
5. Bir kapakla örtün ve karışımı ara sıra bir spatula ile karıştırarak 8 dakika kaynamaya bırakın;
6. Peyniri rendeleyin;
7. Kapağı açın, peyniri ekleyin ve karıştırmadan 2-3 dakika erimeye bırakın;
8. Düşük kalorili akşam yemeği hazır!

Brüksel lahanası güveç

Çocuklar akşam yemeğinde bu güveci çok sevecekler.

Hazırlamak için minimum miktarda malzemeye ihtiyacınız var:

• brokoli – 500 gram;
• yumurta 2 adet;
• peynir - 150 gram. Sert olmalı, bu durumda eriyecek ve altın kahverengi bir kabuk elde edecektir.

Yemek sadece 30 dakikada hızlı bir şekilde hazırlanır.

Bu lahananın tüm yemekleri gibi kalori içeriği de yüksek değildir ve 100 gramda 81 kaloridir.

Fırında karnabahar ve yumurta ile brokoli

Bu iki lahana türü birbiriyle iyi uyum sağlar. Yemeğin çok yumuşak olduğu ortaya çıkıyor.

Hazırlanmak için ihtiyacınız olan:

• brokoli – 200 gram;
• karnabahar – 200 gram;
• yumurtalar - 3 adet;
• yağ - bir yemek kaşığı;
• tuz, tatmak için baharatlar.

Hazırlanması yaklaşık 25 dakika sürecektir.

Kalori içeriği - 100 gram başına 79 kalori.

1. Her iki lahanayı da çiçek salkımına bölün ve tuzlu suda 10 dakika kaynatın;
2. Yağlanmış bir tavaya yerleştirin;
3. Yumurtaları çırpın ve elde edilen karışımı lahananın üzerine dökün;
4. Tuz ve en sevdiğiniz baharatları ekleyin;
5. Fırın sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın;
6. Fırın ısındıktan sonra tavayı içine yerleştirin. 15 dakika pişirin;
7. Ortaya çıkan yemek taze otlar ve peynirle uyumludur.

Yavaş bir tencerede yumurta hamurunda brokoli

Bu tarif baharatlı tadı sevenler içindir. Hamurlu brokoli mükemmel bir meze veya kendi başına bir yemek olabilir.

İçindekiler:

• lahana – 1 kafa;
• yumurta - 2 adet;
• kefir - yarım bardak;
• su – 100 mi;
• un - çeyrek bardak;
• kızartma için yağ - yaklaşık 1 yemek kaşığı.

Süre: 15-20 dakika.

Kalori içeriği: 100 gram başına 98 kalori.

1. Lahanayı parçalara ayırın. 7 dakika kaynatın;
2. Brokoli haşlanırken hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları su ve kefirle çırpın, elde edilen karışıma un ekleyin. Topak oluşmadığından emin olun. Hamuru tatmak için tuzlayın;
3. Çoklu pişiriciyi kızartma moduna ayarlayın. Yağı bir kapta birkaç dakika ısıtın;
4. Soğutulmuş çiçek salkımlarını birer birer hamurun içine batırın ve yavaş pişiriciye yerleştirin. Altın kahverengi olana kadar birkaç taraftan kızartın;
5. Meyilli brokoli, sarımsak sosu ve maydanozla servis edilebilir.

Çocuk veya diyet menüsü için buharda pişmiş sufle tarifi

Bu sufle sadece sağlıklı değil aynı zamanda diyettir. Hoş ve hassas bir tada sahiptir ve bebek maması için uygundur.

Birkaç malzemeye ihtiyacınız olacak:

• brokoli salkımları – 300 gram;
• yumurta – 2 adet;
• tuz ve baharatlar.

Hazırlanması 35 dakika sürecektir.

Bitmiş yemek 100 gramda 85 kalori içerir.

1. Lahanayı normalden biraz daha uzun süre, yaklaşık 12 dakika kaynatın. Sebze yeterince yumuşak değilse pişirme süresini artırın;
2. Bir blender kullanarak lahanayı püre haline getirin. Biraz tuz ve baharat ekleyin;
3. Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın. Ortaya çıkan karışım homojen ve "havadar" olmalıdır;
4. Püreyi kalıba yerleştirin;
5. Fırını 180 dereceye kadar önceden ısıtın. Sufleyi yaklaşık 20 dakika pişirin. Kesin süre sobanın özelliklerine bağlıdır;
6. Sufle hazır olduğunda fırında beş dakika daha bekletin. Sıcak servis yapın.

Mutfak sırları

Birkaç sır, brokoli yemeklerini daha kolay ve lezzetli hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

• Bu tür lahanayı piyasadan satın almak daha iyidir. Bu durumda nitrat içerme olasılığı, süpermarkette sebze satın alırken olduğundan çok daha düşük olacaktır;
• en lezzetli brokoli sonbaharda ve baharın sonuna kadar, bu dönemde en sulu ve parlak, zengin bir tada sahiptir;
• Bu lahana ekşi kremayla iyi gider. Buna göre hazırlanan soslar herhangi bir brokoli yemeğine uygundur;
• Sebze filizleri de yemek pişirmek için uygundur. Haşlanabilir, haşlanabilir ve pişirilebilirler. Ancak daha yoğun oldukları için bu daha uzun sürecektir;
• Dondurulmuş lahana almamak daha iyidir. Çoğu zaman, artık tamamen taze olmayan ve satışa uygun olmayan sebzeler bu amaçlar için kullanılır. Ürünün tazeliğini korumaya ihtiyaç duyulursa, önceden yıkanmış ve çiçek salkımlarına ayrılmış brokoliyi kendiniz dondurabilirsiniz. Bu yaklaşım, ürünün buz çözme sırasında özelliklerini kaybetmemesini sağlar.

Brokoli, diyet yemekleri de dahil olmak üzere birçok yemeğin temelini oluşturur. Narin tadı ve faydalı özellikleri, bu ürünü birçok ailenin sofralarına sık sık misafir ediyor.