Olgun bir ananasın nasıl seçileceğine ve evde nasıl uygun şekilde saklanacağına dair ipuçları. Sofra için olgun ve tatlı bir ananas nasıl seçilir Olgun ve tatlı bir ananas nasıl seçilir

Tropikal enlemlerin bir sakini olan ananas, artık sofralarımızda sıradan bir meyvedir. Artık kimse bunu bir merak olarak görmüyor. Muz, üzüm, elma, portakal ile birlikte Rusya'daki dükkanların raflarında yatıyor. En ünlü egzotik meyve ihraç eden ülkeler Tayland, Vietnam, Ekvador ve Filipinler'dir. Ama bu tropik ev hanımlarıyla nasıl başa çıkılır? Olgun bir ananas nasıl seçilir? Hangi işaretler dikkate alınmalıdır? Hadi bulalım.

Doğru ananas nasıl seçilir?

Olgunlaşmamış, olgunlaşmamış bir meyvenin ekşi bir tadı vardır, bundan kimsenin memnun kalması pek olası değildir. Ayrıca "yeşil" ananas hazımsızlığa neden olabilir. Bu nedenle, ailenizin ve sizin memnun kalacağınız olgun, tatlı bir tropikal lezzet seçmek önemlidir. En çok sağlandığı büyük zincir mağazalarda ananas satın almak daha iyidir.

Bir ananasın olgunluğu nasıl belirlenir? Üç vardır önemli anlar ki bu her zaman akılda tutulmalıdır. Seçmek:

• üzerinde dışa dönük işaretler;
• ses ve ağırlığa göre;
• koku ile

Bir ananasın üzerindeki yaprak rozetiyle olgunluğu belirlemek mümkün müdür?

Dikkatli bak. Kabukta kusur, çizik, ezik olmamalıdır. Ten rengi, hoş sarı tonların baskın olduğu kahverengi-sarı veya kırmızımsı-sarı ise, bu kesin bir olgunluk işaretidir. Benekli buruşuk kabuk - meyve olgunlaşmıştır. Gözler iyi gelişmiştir. Az gelişmiş gözler ve yeşilimsi pullar, tropikal konuğun olgunlaşmamış olduğunun kanıtıdır. Ananasın sertliği de olgunlaşmamışlığın bir işaretidir. Olgun - kabuk hafif elastiktir, meyvenin "gövdesine" basıldığında çentik hızla kaybolur. Alt kısım sağlam olmalı, ıslak değil, kuru olmalıdır. Yumuşak dokunuşlu "alt", olgunlaşmış bir meyvenin işaretidir.

İkinci nokta, üst kısımdaki yapraklardır. Güçlü olmalı, solmamalı, yırtılmamalı, küf ve beyaz çiçek izleri olmamalıdır. Bir ananasın olgunluğu bir yaprak rozeti ile nasıl belirlenir? Bu olgunluk belirtisi ikincildir, ancak yine de yapraklar taze görünüm meyve kalitesinin bir göstergesidir. Kırık, kirli, estetik olmayan görünen yapraklar, meyvenin uzun süre bir yerde "gezdiğini", defalarca yüklenip boşaltıldığını ve büyük olasılıkla yemek için uygun olmadığını ve reddetmenin daha iyi olduğunu gösterir. Sarı yapraklar, aşırı olgunluğu ve bayatlığı açıkça gösterir.

Sesleri dinleyelim ve ağırlığı tahmin edelim

Sese göre bir ananas seçebilirsiniz. Genellikle karpuz bu şekilde seçilir. Ananas ayrıca olgunluk derecesine bağlı olarak farklı "sesler" verir. Olgun bir meyve donuk, dolgun bir ses çıkarır, "yeşil" veya tam tersi, aşırı olgunlaşmış bir meyve kuru ve ifadesiz bir ses çıkarır. Bu ses tanımları elbette sübjektiftir ve her biri zamanla kendi deneyimlerinden hangi sesin olgun bir meyveye, hangisinin yeşile, hangisinin aşırı olgun ve bayat olduğuna karar verir.

Meyvenin şekli ve ağırlığı çeşide bağlıdır, ancak silindirik veya ovaldir. Görsel inceleme üzerine meyvenin simetrisini göreceksiniz. Simetri, sağlıklı bir fetüsün işaretidir. 1 ila 5 kilogram arası ağırlık. Küçük meyvelerin daha tatlı olduğuna inanılır ancak çeşidin de tatlılığı etkilediğine inanılır. İyi bir olgun ananas göründüğünden daha ağırdır. Meyve büyükse, hafifse, o zaman fazla olgunlaşmıştır, çünkü hamur sonunda iç nemin bir kısmını ve spesifik yer çekimi azaldı.

Tropikal misafirin kokusunu alın

Kokuya göre doğru ananas nasıl seçilir? Vücudumuzdaki herhangi bir ürünün kalitesi ve tazeliği için çok kullanışlı, tamamen ücretsiz bir analizöre sahibiz - bu bizim koku alma duyumuzdur. Koku ile çok şey anlayabilir, ananasın tazelik derecesi ve olgunluğu hakkında doğru fikir edinebilirsiniz.

Kaliteli, olgun, sağlıklı meyve narin, hoş, tatlı bir aroma yayar. Koku hoş ama çok keskin ve yoğunsa, meyve açıkça olgunlaşmıştır. Koku hiç hissedilmiyorsa veya çok hafifse, meyve “hala yeşildir”. Hoş olmayan, "mayası" bir koku, bozulmuş, olgunlaşmış bir meyvenin kanıtıdır.

fiyatına bakalım

Tropikal bir konuk, tanımı gereği, ucuz olamaz. Herhangi bir ulaşım yöntemiyle - hava, su veya kara yoluyla bu kadar önemli bir mesafeye teslim edilmesi "güzel bir kuruşa" mal olur. Yükleme, boşaltma, depolama ve her türlü ticaret marjı da egzotik bir ürünün fiyatını oluşturur.

Bir süpermarkette bir indirimde (normale kıyasla) ürkütücü derecede düşük bir fiyata ananas gördüyseniz, "ucuzluğun peşinden koşmaya" değip değmeyeceğini dikkatlice düşünün. Meyvelerin kalitesiz olma olasılığı daha yüksektir, aksi takdirde satılmazlar. Ama her şey olur. Belki satılık çok fazla meyve vardır ve bunlara olan talep hesaplanandan daha azdır - önemsizdir. Doğru ananası nasıl seçeceğinizi hatırlayın ve yavaş yavaş işe koyulun. Belki normal, olgun ve taze bir meyve alırsınız.

hamur rengi

Bir meyvenin olgunluğunu belirlemek için bir mağazada, rengini görmek için bir parça posa kesmeniz pek olası değildir. Ancak evde, rengin meyvenin olgunluk derecesine bağımlılığını takdir edebilirsiniz. Olgun bir meyvenin özünün rengi sarı, altın, olgunlaşmamış çok soluk sarı, neredeyse beyazdır.

"Yeşil" ananas olgunlaşacak mı?

Bir hata yaptıysanız ve olgunlaşmamış bir örnek satın alarak bir meyvenin olgunluğunu yanlış değerlendirdiyseniz, evde "ulaşacak" mı? Buna güvenmek zorunda değilsin. Yeşilse, öyle olsun. Ananaslar zaten olgunluk derecesinde hasat edilir. Örneğin muzda olduğu gibi zamanla şekere dönüşen nişasta içermezler. Muz olgunlaşmamışken hasat edilir ve zengin nişastaları belirli biyolojik ve biyolojik işlemlerden geçirilerek kademeli olarak toplanır. kimyasal reaksiyonlarşekere dönüşür, böylece masada olgun tropikal muzlar olur.

Ne kadar uğraşırsanız uğraşın, ananasta böyle bir reaksiyon meydana gelmez. Sıcak, soğuk, karanlık, parlak ışıkta, üstte veya altta depolama herhangi bir reaksiyona neden olmaz. Olgun bir meyve elde etmek için "yeşil" bir meyveyi saklamak, yalnızca onun bozulmasına neden olur - ya fermente olur ya da çürür. Boş çabalar sonucunda sadece şımarık bir ürün alacaksınız.

Hangi ananaslar satın alınmamalıdır?

Hangi meyvelerin satın alınması gerekmediğini gösteren işaretleri listeliyoruz:

• kabukta kusurlar, çizikler, ezikler ile
• asimetrik şekil
• sarı veya hasarlı, çirkin yapraklarla
• hoş olmayan bir "maya" veya kokuşmuş koku ile
• çok küçük veya çok büyük
• büyük ama hafif
• çok zor
• kabuktaki çentik orijinal konumuna dönmüyorsa
• ıslak veya yumuşak alt
• uygunsuz fiyat

En lezzetli, tatlı, olgun meyveler Aralık-Ocak aylarında satın alınabilir. Ananas mevsimi. Satılık kavanozlarda konserve meyve tüm yıl boyunca. Ancak en kullanışlı olanı, tam olarak "rafta" olmasa da, hala taze.

Artık nadiren egzotik meyveler herkesi şaşırtabilir. Asya ve Doğu ülkelerine gitmelerine gerek yok. Meyvelerin çoğu süpermarketlerde bulunur. Özellikle popülerdir. Meyvenin aroması ve tadı ilk andan itibaren beğenilmekte, hem çocuklar hem de yetişkinler afiyetle tüketmektedir.

Güneşli meyveler zengin bir bileşime sahiptir yararlı maddeler, fitness diyetleri, hafif atıştırmalıklar, çeşitli menüler için uygundur. Meyve ilavesiyle yemekler baharatlı hale gelir ve hoş kokulu notalarla ayırt edilir. Bir ananas nasıl seçilir ve seçimde hata yapılmaz? Evde düzgün bir şekilde nasıl saklanır? Makaledeki ipuçlarını okuyun ve egzotik meyveden en iyi şekilde yararlanın.

Doğru ananas seçimi

Birçok tropik bitki çeşidi vardır. Meyveler farklı renklerde, boyutlarda, şekillerde gelir - birçok çeşidi vardır. Olgun ananasın başka hiçbir ananasla karıştırılamayacak bir tadı ve aroması vardır.

Bir ananasın olgunluğunu nasıl belirleyeceğinizi bilmiyorsanız, meyve seçerken aşağıdaki özelliklere dikkat edin.

1. Aroma ile seçiyoruz. Olgun meyvelerin tatlı, zar zor algılanan bir kokusu vardır. Aroma telaffuz edilirse, bu çürümeye veya aşırı olgunlaşmaya başladığının bir işaretidir. Satın almayı reddedin, böyle bir ürün bağırsaklarda fermantasyon işlemlerine, şişkinliğe, mide bulantısına neden olabilir.
2. Dış işaretlere göre seçiyoruz. Ananasta koyu lekeler, çizikler, ezikler ve diğer hasarlar için dikkatlice inceleyin. Renk değişebilir. Sarı ve yeşil tonların çeşitleri vardır. Ananasın rengi tekdüze değilse, bu onun yenmeye hazır olmadığını gösterir. Kahverengi damarlı pullar çürüme belirtisidir.
3. Yüzeye bastırın. İyi bir meyve elastik, yoğun olacaktır. Yumuşak uzun süre saklanmış, sert, henüz tam olarak olgunlaşmamış.
4. Unutma? Pat. Aynısını yap. Ses sağırsa, almaktan çekinmeyin. o olgun mükemmel kalite.
5. Fiyattan başlayarak doğru ananas nasıl seçilir. Değeri ne kadar düşükse, meyvenin "ilk tazelik olmaması" olasılığı o kadar yüksektir. Bir ürünü indirimli sattığını iddia eden satıcılara aldanmayın.

O anları ayrıntılı olarak ele alalım. Doya doya eğlenmek için lezzetli meyve.

Bir ananasın üzerindeki yaprak rozetiyle olgunluğu belirlemek mümkün müdür?

Bir ananas neye benziyor iyi kaliteüstte bulunan yaprakların taç durumunu dikkate alarak?

Bir meyve seçmek için, satın alırken üstünü dikkatlice inceleyin. Olgunluk belirtilerini fark etmek zor değil:

• üst yapraklar kalın, yoğun, parlak yeşil renkli, basıldığında sulu;
• bir yaprağı koparma girişimi zordur, meyveye sıkıca oturur;
• yaprağın ucu yeşil veya hafif kuru (normalde 1 santimetreye kadar).

Çıkış ananastan "düşerse" veya eksikse seçimi atın. Olgunlaşmış bir numune, tamamen kurumuş yapraklar, halsiz bir rozet ile fark edilir. Yeşil bir ananas, olgun bir ananasla aynı püsküllü özelliklere sahiptir. Soket elastik, sulu. Uygun şekilde oluşturulmuş depolama koşullarında kolayca olgunlaştığı için satın alabilirsiniz.

Sesleri dinleyelim ve ağırlığı tahmin edelim

Bir ananas al. Ve avucunuzun kenarıyla üzerine hafifçe vurun. Sesler gürültülü ise, içi boş olacaktır. Sağır ise - et sulu. Ek olarak, teraziye basın. Aynı zamanda esnek ve elastik olmalıdırlar.

Ağırlığı düşünün. Görünüşte, normal olgunluktaki meyve gerçek ağırlığından daha az görünür.

Bir ananasın ağırlığı ne kadardır? standart beden? Genellikle iki kilogramdan fazla değildir. Kütle, çeşitliliğe ve çeşitliliğe bağlı olabilir. Bu nedenle, Asya ülkelerinde, Latin Amerika'da - küçük meyveler - büyük boy meyveler hakimdir.

Tropikal misafirin kokusunu alın

Sadece aromadan derin bir nefes alın. Bir şey hissediyor musun? Böylece meyvenin olgunlaşmak için zamanı yoktu, yeşil koparıldı.

Tatlımsı karakteristik aromaları hissettiğinizde, ürünün mükemmel olduğunu güvenle söyleyebilirsiniz.

Belirgin bir şekerli-tatlı koku, fermantasyon, aşırı olgunlaşma belirtilerinin kanıtıdır.

Hangi ananaslar satın alınmamalıdır?

Meyveler aynı olgunlukta hasat edilir. Ancak, raflarımıza her zaman uygun biçimde ulaşmazlar. Tahrik edici faktörler şunlardır: yetersiz depolama süreleri, sıcaklık dalgalanmaları, uzun süreli nakliye, boşaltma/yükleme sırasındaki darbeler.

Amacınız olgun, hoş kokulu bir ananas seçmekse, aşağıdaki özelliklere sahip bir ürünü satın almayı reddedin:

• çok dışbükey ölçekler veya birkaç yerde bulunmamaları;
• iğrenç koku;
• yaprak uyuşukluğu;
• yetersiz esneklik;
• çok fazla zil sesleri yüzeye dokunduğunuzda.

Birçok satıcı, yeşil egzotiklerin kullanıma hazır olduğundan emin olmaya başlayacak.

Bu doğru değil. Lezzetleri farklıdır, sululuk yetersizdir. Ama ananası evde olgunlaştırabilirsin.

yeşil ananas olgunlaşır mı

Ananasın evde nasıl olgunlaştırılacağı genellikle tüketicilerin ilgisini çeker. Kesinlikle olgunlaşacaktır. Aynı zamanda oldukça tatlı, hoş kokulu ve sulu olacaktır.

Evde böyle bir sonuca ulaşmak zor değil. Basit hileler paylaşıyoruz.

1. Satın aldığınız ürünü sıcak bir yerde veya oda sıcaklığında saklayın. Düşük sıcaklık, olgunlaşma sürecinin engellenmesine yol açar.
2. Saklama sırasında meyveyi, yaprak rozeti üstte olacak şekilde yerleştirin. Bu pozisyonda tabanda bulunan nişasta tüm yüzeye eşit olarak dağılacaktır. Bu, hoş olmayan bir ekşilik olmadan ananasa tatlılık katacaktır.

Saklama koşullarını gözlemlediyseniz ve her şeyi doğru yaptıysanız, iki veya üç gün sonra pullarda sarılık göreceksiniz. Ürün hem çiğ hem de güveç, fırınlanmış yemekler hazırlamak için yemeye hazırdır.

Ananası tamamen olgunlaştırmak için her şeyi doğru yapın. Unutmayın, yeşil meyveler tüketime uygun değildir.

ananas evde nasıl saklanır

Sağlıklı, lezzetli tropikal meyveler evde uzun süre saklanabilir. Tüm yararlı özellikleri korurken.

Uygun saklama

• Olgun olanlar, buzdolabının alt raflarında periyodik olarak ters çevrilerek saklanmalıdır.
• Yakınlarda başka yiyecekler saklamayın. Ayrı bir hücreye atanırlar.
• Kokularının güzel olması için delikli kağıt torbalarda saklanırlar.

Oda sıcaklığında meyveler 3-4 günden fazla saklanmaz.

buzdolabında

Depolama - iki ila üç hafta. Depolama sıcaklığı +12 dereceden az değil.

Kesilen nüshaya gelince, bir tabağa konur. Daha sonra streç film ile kapatılır ve alt rafa yerleştirilir. Depolama iki günden fazla önemli değildir.

donmak mümkün mü

Tabii ki, ürünü donmuş halde saklayabilirsiniz. Dondurulmuş meyveleri hepimiz süpermarketlerin raflarında görmüşüzdür. Evde her zamankinden daha kolay hale getirin.

Bir ananası dondurmak için ihtiyacınız olan:

1. Tamamen olgun bir ananas satın alın.
2. Akan su altında iyice durulayın.
3. Ölçekleri kesin.
4. Meyveyi ikiye bölün, çekirdeği çıkarın.
5. Orta büyüklükte parçalar halinde doğrayın. Kesimin şekli isteğe bağlıdır.
6. Bir tabak veya tahta üzerine yerleştirin. Parçaların üst üste gelmemesi önemlidir.
7. Dondurucuya yerleştirin.

3-4 saat sonra ananas tamamen donmuştur. Yüzeyden dikkatlice ayırmaya ve plastik torbalara aktarmaya devam ediyor. Tarihi not edin ve dondurucuda saklayın.

Daha Ananas Saklama Yöntemleri

Benzer şekilde ananas püresi de dondurulur, buz kalıplarına doldurulur. Bu ürünün raf ömrü 12 aydır. Böyle bir meyve, kremlerin, tatlı sosların, dondurmaların, kokteyllerin, şekerlemelerin hazırlanmasına ek olacaktır.

Exot, ondan reçel, marmelat, konserve yapılarak korunabilir.Hazırlama teknolojisi benzerdir. Ürün, kapaklarla sarılmış sterilize edilmiş cam kaplara yerleştirilir. Serin bir yerde saklayın.

Kurutulmuş ananas saklayabilirsiniz. Hazırlanan parçalar fırın tepsisine dizilir. Meyve suyu tamamen buharlaşana kadar (yaklaşık bir gün) +80 derecelik bir fırın sıcaklığında kurutulurlar. Yararlı özellikleri tamamen koruyun. Kurutulmuş meyveler tatlıdır. Raf ömrü - bir yıl.

Ananas evde ne kadar süre saklanır?

Özetleyelim. Meyve buzdolabında optimum saklama sıcaklığı en az +12 derecedir. Bu koşullar altında ananaslar üç haftaya kadar taze kalır.

Meyveleri buzdolabında saklayamıyorsanız, optimum nem koşulları oluşturun (%85'ten fazla değil). Ve unutmayın, meyve üç gün içinde tüketilmelidir.

Artık ananasın evde nasıl düzgün bir şekilde saklanacağını biliyorsunuz. Bu, eşsiz lezzetinin tadını sonuna kadar çıkarmanızı sağlayacaktır.

Narenciye ailesinin bu temsilcisi, hem doğal haliyle hem de meyve salatalarında ve keklerde bir bileşen olarak uzun zamandır birçok insanın favori lezzeti olmuştur. Herkes onun tatlı, hoş tadını sever. Ancak birçok ev hanımı, kötü bir meyve elde etmekten korkarak ve temizleme ve öğütme ile uğraşmak istemeyerek konserve ananas satın alır. Ve kendilerini mahrum ettikleri için tamamen boşuna faydalı özellikler Ananas. İyi bir olgun ananas satın almak o kadar da zor değil. Bunun için doğru ananasın nasıl seçileceğini size anlatacak bazı karakteristik işaretler var. Şimdi size onlardan bahsedeceğiz.

Koku ile doğru ananas nasıl seçilir.
Ananasın dibini koklayın. Bu, olgun ve lezzetli bir ananas seçmenin başka bir yoludur. Taze tatlı bir kokusu varsa, o zaman iyi ananas. Zar zor algılanan bir koku, meyvelerin çok erken toplandığını ve olgunlaşmak için zamanlarının olmadığını gösterebilir. Fermantasyon kokusu, bu ananasın çoktan olgunlaştığını gösterir.

Bir ananasın olgunluğunun, karpuz veya kavun için olduğu gibi, el ile vurulduğunda çıkan sesle belirlenebileceğine dair bir yanılgı vardır. sadece odaklanmalısın dış görünüş ve ananas kokusu.
Bir başka yaygın yanılgı da, büyük ananasların en lezzetli olduğudur. Uygulamada, en büyük ananasların daha az tatlı olduğu ortaya çıktı.
Ayrıca, kolayca kopan yaprakların olgun bir ananasın işareti olduğunu düşünmeyin. Bu genellikle çürümüş ananasların özelliğidir ve lezzetli ve tatlı bir meyve yerine, yakında çöp kutusuna atacağınız ekşi ve nahoş bir meyve alabilirsiniz.

Biraz pratik yaptıktan sonra, pazarda veya süpermarkette iyi bir olgun ananasın nasıl seçileceğini doğru bir şekilde belirleyebileceksiniz. Seçiminizde iyi şanslar!

Mağazada bir ananas nasıl seçilir?

Mağaza raflarındaki tropikal meyveler artık kimseyi şaşırtmıyor. Hayatında hiç ananas tatmamış insan bulmak zordur. Bununla birlikte, üç vakadan ikisinde tadı arzulanan çok şey bırakıyor. Olgun ve tatlı olması için mağazada bir ananas nasıl seçilir?

Hangi ananaslar satılıyor?

Taze toplanmış bir ananas denediyseniz, marketlerde satılanların tadına doyamayacaksınız. Sadece olgunlaşmamış meyveler her zaman uzun mesafeler boyunca taşınır. Olgun meyveler nakliyeye dayanmaz. Ve nakliye sürecinde olgunlaşmamış, daha lezzetli ve daha tatlı olmayacak.

Yapraklar

Meyvenin tepesindeki yaprakların "tacını" inceleyin. Düzgün, simetrik ve yoğun olmalıdır. Uzunluk - boyutuna bağlı olarak 10-12 cm, ancak fetüsün uzunluğunun iki katından fazla değil.

Üstlerin rengi zengin yeşildir. Hafif kuru kenarlar normaldir. Çok fazla solmaya başlayan, sarı ve kurumuş yapraklar görürseniz satın almayı reddedin.

Popüler inanca göre, kolayca koparılan bir yaprak meyve olgunluğunun garantisidir, ancak bu böyle değildir. Bu, uzun süredir tezgahta yattığı, dolayısıyla yaprakların kurumaya başladığı anlamına gelir. Mango, feijoa veya muzdan farklı olarak bir ananas, toplandığı andaki durumundan daha fazla olgun olmayacaktır.

Bir meyvenin olgun olup olmadığını anlamanın %100 kesin bir yolu vardır, ancak mağaza görevlilerinin sizi doğru anlama olasılığı düşüktür. Yaprakları kavrayın ve "tacı" sökmeye çalışın. Olgun meyveden oldukça kolay ayrılır.

Kabuk

Ananasa yakından bakın. Olgun bir meyvede kabuk pürüzsüz, elastiktir, pullar arasında kahverengi ve gri lekeler, çürüme ve küf belirtileri yoktur. Ölçekler aynı şekle sahiptir ve ortadan üste ve alta doğru orantılı olarak azalmaktadır.

Kabuğun rengi eşittir. Ananas, en tatlı posa tabanda olacak şekilde büyür. Altın sarısından soluk salataya geçiş, meyvenin tamamının yenemeyeceği anlamına gelir. Kabuğun yeşil olduğu yerde ekşidir.

Çeşitliliğe bağlı olarak hem yeşil hem de sarı ananas olgunlaşır. Ancak Rusya'da yeşil satın almak bir risktir.

Bir karpuz gibi üzerine dokunun. Davul vuruşlarına benzer bir gümbürtü sesi, meyvenin çoktan olgunlaşmış ve kuru olduğu anlamına gelir. Boğuk bir ses olgunluk için umut verir.
Parmağınızla kabuğun üzerine bastırın. Olgun bir meyvede kendini ödünç verir, ancak hiçbir ezik kalmaz. Kabuk sert ve sert ise, oldukça olgunlaşmamış demektir. Çukur, meyvenin fazla olgunlaştığı ve çürüdüğü anlamına gelir.

hamur

Satıcıdan meyveyi ikiye kesmesini veya üstünü kesmesini isteyin. Olgun bir ananasın zengin bir sarı eti vardır. Yeşilimsi sarı bir renk tonu veya tereyağı rengi, meyvenin olgunlaşmamış olduğu anlamına gelir.

Koku

Satın almadan önce meyveyi koklayın. Olgun, hoş ama çok güçlü olmayan karakteristik tatlı bir aromaya sahiptir. Fetustan 10-15 cm uzaklıkta hissedilir.

Kesilmemiş meyveden yayılan yoğun koku, fazla olgunlaştığı ve içinde fermantasyon işlemlerinin gerçekleştiği anlamına gelir.

Fiyat

Ananasın fiyatı nakliye yöntemine bağlıdır. Daha pahalı olanlar uçakla teslim edilir. Yolda daha az zaman harcanır - bozulmaya vakti olmayan olgun meyveler hasat edilir.

Ucuz meyveler deniz yoluyla gönderilir. Yolculuk birkaç ay sürer. Çok olgunlaşmamış olarak alınırlar.

Depolama koşulları

Mağazada ananaslar buzdolabında saklanmaz. 6-8ºº'nin altındaki sıcaklıklarda aromalarını kaybederler, renkleri solgunlaşır, eti "ıslanır". Ancak koparılan meyve de çok çabuk bozulduğu için sıcağı sevmez.

Ananasları soğutulmuş bir vitrinde gördüyseniz, bunun tek açıklaması meyvelerin çürümeye başlaması ve fermantasyon sürecini yavaşlatmak için oraya konmuş olmalarıdır.
Bazen ananaslar baş aşağı yerleştirilir. Bu pozisyonda tabandan gelen tatlılığın meyve boyunca eşit olarak yayıldığı söylenir. Öncesi ve sonrası tadı karşılaştırmak imkansız olduğu için soru tartışmalı.

şımarık ananaslar

Aşağıdaki durumlarda satın almayı reddedin:

1. Meyve sirke veya çürük kokuyor.
2. Kabuk çatlamış ve içinden meyve suyu sızıyor.
3. Tüm yapraklar tekdüze kahverengidir.
4. Meyve dokunuşa yumuşaktır.
5. Ananas kırmızı-kahverengi, bronz veya bakır rengindedir.

Nadir bir tatil masası ananas olmadan tamamlanır. Taze ananas almamış olsanız bile, özellikle haşlanmış tavuk göğsü ile çok iyi gittiği için, muhtemelen konserve denizaşırı ürün eklemişsinizdir.

Ancak konserve ananas seçimi çoğunlukla etiketi okuma meselesiyse, satın alırken doğru taze ananası seçmek tam bir bilimdir.

Sonuçta, olgunlaşmış bir meyve satın alarak, onun zarif enfes tadını hissetmeyeceksiniz ve olgunlaşmamış bir meyve sadece kesinlikle tatsız değil, aynı zamanda vücuda da zararlıdır.

Hamuru potasyum, kalsiyum, demir, fosfor, karoten, çok sayıda vitaminler (A, E, PP, B vitaminleri). Ananas özellikle C vitamini açısından zengindir, bu nedenle sadece bir incelik olarak değil, aynı zamanda bebekler için özellikle önemli olan lezzetli bir ilaç olarak da kullanılabilir.

Sonuçta, çocuk sağlığı için en önemli olan nedir? Fiziksel aktivite, sağlıklı atıştırmalıklar ve iyi ruh hali:) İlk iki faktöre sahipseniz, üçüncüsü otomatik olarak görünecektir!

Ve ananas, bromelainin varlığından dolayı neredeyse büyülü özelliklerle tanınır. Bildiğiniz gibi, onu da yapan bu unsurdur. Ancak bunun yanı sıra bromelain cildin gençliğini korur, canlılığımızı korur, kan damarlarının duvarlarını temizler. Ananas, varisli damarlar için ve bir anti-inflamatuar ajan olarak kullanılması tavsiye edilir.

Tabii ki bu ürünün etkisi çok hafif ve bu meyve tek başına hiçbir hastalığı iyileştirmeye yetmiyor ama ana tedaviye lezzetli ve canlandırıcı bir katkı olarak çok etkili :)

Satın alınan ananasın kalitesi büyük ölçüde teslimat yöntemine bağlıdır. Yani daha olgun meyveler uçakla teslim ediliyor, kesinlikle daha lezzetli ama maliyeti uygun. Kara taşımacılığı ile getirilen ananaslar yeşil olarak toplanır ve yolda olgunlaşır. Bu, elbette onları eşsiz aroma ve tatlılığından mahrum eder.

Ananas alırken nelere dikkat edilmeli?

üstler

Taze ananas, kalın yeşil üst kısımlarla süslenmiştir. Meyve zaten "deneyimli" ise, yaprakları sararır ve çok çekici görünmez.

Bir yaprağı çekin - saptan kolayca çekilirse, meyve olgunlaşır.

Kabuk

Lezzetli olgun ananas hafif yumuşak ve aynı zamanda elastik bir kabuğa sahiptir. Basıldığında bir diş kalırsa, olgunlaşmış demektir. Lezzetli olabilir ama hemen yemelisiniz. Kabuk koyu lekelerle kaplıysa, bu meyvenin olgunlaştığından ve büyük olasılıkla çürümeye başladığından emin olun.

Olgunlaşmamış ananaslar çok zordur.

hamur

Ananas karpuz değildir ve satın alırken kesmek adetten değildir. Bununla birlikte, satıcı sakıncası yoksa, meyveyi ete kadar hafifçe kesmesini isteyin: olgun bir numunede zengin bir sarı-altın rengi vardır. Olgunlaşmamış meyvenin eti soluk, neredeyse beyazdır.

Bunun bir karpuz olmamasına rağmen (daha önce öğrendiğimiz gibi 😉), ancak, olgunluk derecesini bir karpuzla aynı şekilde belirleyebilirsiniz - vuruş. Aynı zamanda donuk bir ses, öznenin etinin olgun ve oldukça sulu olduğu anlamına gelir ve "boş" bir ses, meyvenin çoktan kurumuş olduğunu gösterir.

Kaliteli, olgun bir ananasın bir başka işareti de hacmine göre ağır hissettirmesidir.

Aroma

Tıpkı olduğu gibi, satın alırken koklamanız tavsiye edilir. Aroma yumuşak, tatlı olmalıdır. Çok doymuş koku, büyük olasılıkla aşırı olgunlaştığını ve büyük olasılıkla çürümüş olduğunu gösterir.

nasıl saklanır

Ananası 10 güne kadar oda sıcaklığında saklayın. Hafif yeşilimsi bir meyve aldıysanız, biraz olgunlaşacak, daha yumuşak ve daha sulu olacak, ancak daha tatlı olmayacaktır. Bu kaprisli meyve soğuğu sevmez ve düşük sıcaklıklarda (7 derecenin altında) lezzetini kaybeder. Bu nedenle buzdolabına koymak istenmez (parçalara ayrılmadıkça). Ancak bu, olgun sulu meyveler için geçerli değildir, çünkü odada hemen çürümeye başlayacaktır. Bu tür ananasları buzdolabında 2-3 gün, aşırı durumlarda bir haftadan fazla olmamak üzere saklayın.

Ksenia Poddubnaya