Koja se jela mogu napraviti od krkavine. Šta se može napraviti od bobica krkavine za zimu

Obrtnica se smatra jednim od najkvalitetnijih korisne biljke na zemlji. Sastav njegovih plodova je impresivan - pun je niz vitamina, ogromna količina minerala, korisnih šećera, pektina, fitoncida i tanina. Bobica nije samo najvrjedniji prehrambeni proizvod, već je našla i široku primjenu u medicini i kozmetologiji.

Morska bučka se često može naći na policama trgovina zdravom hranom, ali, kao i svi slični proizvodi, proizvodi od bučke su prilično skupi. Okupljanje koje ste sami prikupili pomoći će uštedjeti novac, pripreme za zimu od kojih ćete se spasiti od prehlade i nedostatka vitamina. I neće biti sumnje u prirodnost takvih sami pripremljenih proizvoda. Bobice za zimu možete opskrbiti u izvornom obliku, bez prerade, ili se možete poslužiti receptima za ukusne i zdrave pripravke od krkavine.

Dugotrajno skladištenje bobica bez prerade

Takve su metode pogodne za one koji nemaju vremena za pripremu zimskih priprema, ali ipak žele sebi osigurati zdravu bobicu tijekom cijele godine. U ovom slučaju možete koristiti sljedeće opcije:

1. 1. Opseg se može čuvati do proljeća vješanjem odrezanih grana u hladnu prostoriju. Važno je samo pratiti sobnu temperaturu tako da uvijek bude u rasponu od 0 do +4 stepena. I tako da tamo bude dovoljno suho, jer s prekomjernom vlagom bobice će brzo početi truliti.
2. 2. Brzo zamrzavanje omogućit će vam da sačuvate svu nutritivnu vrijednost bobica. Plodovi se moraju isprati i staviti u celofanske vrećice ili plastične posude, a zatim staviti u zamrzivač.
3. 3. Više na originalan način u vodi će se skladištiti krkavina. Svježe ubrano bobičasto voće stavite u staklenke koje prethodno morate preliti kipućom vodom i napuniti ih ohlađenom prokuhanom vodom. Zatim zatvorite poklopcem i stavite u hladnjak. Ne morate prethodno oprati krkavinu.
4. 4. Za skladištenje plodova cijelu zimu potrebno ih je samo osušiti. Za sušenje se krkavina bere i prije početka prvog mraza, tako da je kožica cijela, a ne napuknuta od hladnoće. Isperite bobičasto voće, stavite ga u jedan sloj na lim za pečenje i malo osušite na zraku. Samo nemojte to raditi na suncu, ultraljubičasto svjetlo uništit će većinu korisnih vitamina. Nadalje, plodovi se suše u pećnici na temperaturi koja ne prelazi 50 stupnjeva ili u specijaliziranoj sušilici.
5. 5. Još jedan jednostavan recept za dugotrajno skladištenje bokvice je prekrivanje šećerom. Omogućuje vam skladištenje svježih bobica do proljeća. Očistite krhotine od morske bučke, isperite i dobro osušite na ručniku. Nakon toga bobice pomiješajte sa šećerom u jednakim omjerima i pakirajte u sterilizirane staklenke, koje je najbolje čuvati u budućnosti u hladnjaku ili na drugom hladnom mjestu.

Ako želite iznenaditi svoj dom nečim neobičnim, od bobica možete napraviti mnogo praznina. To su konzerve i džemovi, kompoti i sokovi, pire od krompira i želea, pa čak i marmelada. Pogledajmo pobliže svaku od ovih sorti proizvoda od ove bobice.

Konzerve i džemovi

Marmelada od morske bučke je ukusna poslastica rafiniranog slatko -kiselog okusa i izražene arome, u kojoj mnogi pronalaze sličnosti s mirisom ananasa. Može se pripremiti i od jedne bokvice i u kombinaciji s drugim bobicama i voćem.

Važna točka u proizvodnji džema je priprema staklenki za pakiranje. Kako bi se gotov proizvod u njima čuvao što je dulje moguće, staklenke se moraju dobro isprati bilo kojim sredstvom za pranje posuđa, isprati vruća voda i sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici ili pećnici ili barem prelijte kipućom vodom.

1. 1. Klasični džem od krkavine. Za pripremu 1 kg bobica potrebno je 1,2 kg šećera. Bolje je uzeti blago nezrele bobice. Treba ih oprati, zasuti šećerom i držati u ovom obliku 6 sati. Za to vrijeme voće bi trebalo početi cijediti. Zatim se smjesa stavi na štednjak i kuha dok ne omekša, povremeno uklanjajući pjenu. Gotov džem se stavlja u sterilizirane staklenke i hermetički zatvara.
2. 2. Narandžasti džem za raspoloženje. Neobičan desert može se napraviti od bundeve i krkavine. Da biste to učinili, morate uzeti 1 kg slatke bundeve, oguliti je od sjemenki i kožice te narezati na male komadiće. Opasivu (150 g) morate sortirati, ukloniti sve ispucale plodove i isprati cjedilo. Nakon što se sva voda ocijedi, bobice se mogu dodati u bundevu. Zatim u sve ulijte 800 g granuliranog šećera i inzistirajte na 3 sata kako bi proizvodi pustili sok. Kad se smjesa ulije, dobro je promiješajte i vratite na vatru. Pustite da zavrije, povremeno miješajući i skidajući pjenu. Nakon što prokuhamo džem, smanjimo vatru i kuhamo još 20-40 minuta, ovisno o tome koliko gusti proizvod želite dobiti.

Svaka toplinska obrada lišava plodove nekih vrijednih tvari. Za one koji žele napraviti ukusan desert i sačuvati sve blagodati, postoje recepti za takozvani "sirovi" džem.

Sirovi džem "Vitamin". Priprema se u 2 verzije - s dodatkom jabuke ili gloga. Njegova priprema uključuje mljevenje 1 kg bokvice s kuhanim jabukama (0,4 kg) ili blanširanim gloga (0,6 kg). Naribanih proizvoda doda se 0,6 kg šećera, sve se dobro promiješa i položi u prethodno pripremljene staklenke.

Marmelada od krkavine nije ništa manje ukusna. U kombinaciji s prepečenim tostom, može biti omiljeni doručak i odraslima i djeci.

Džem "Amber". Njegovi sastojci su krkavina (1 kg), šećer (800 g) i sok od jabuke sa pulpom (200 g). Isperite bobice i blanširajte ih u kipućoj vodi 3 minute. Zatim ih ohladite i prođite kroz sito. Pireu dodajte šećer i ostavite par sati da se želira. Zatim sipajte sok u pire, dobro promiješajte i kuhajte na laganoj vatri, ne dopuštajući da smjesa zakipi, 20 minuta.

Opasica čini dobre ne samo deserte, već i zdrava i ukusna pića.

Vitaminski sok

Bobice krkavine sadrže serotonin - hormon radosti. Stoga će čaša bistrog soka od krkavine, puna pozitive, biti vrlo korisna za tmurnog zimskog dana.

• Klasičan recept za sok. Iscijedite sok iz bobica. Da biste to učinili, upotrijebite sokovnik, a u slučaju njegove odsutnosti, jednostavno usitnite bobice mlinom za meso i iscijedite ih. Dobiveni sok mora se pomiješati s vrućim šećernim sirupom, pri čemu se moraju poštivati ​​sljedeće proporcije: za 6 dijelova soka 4 dijela sirupa. Za pripremu sirupa uzima se 0,4 kg šećera na 1 litru vode. Dobivena smjesa mora se odmah sipati u sterilne staklenke, zamotati.

Sok od bokvice je dijetetski proizvod, njegov kalorijski sadržaj je samo 52 kcal na 100 g. Stoga je idealan za ljude koji prate figuru i slijede principe zdravog načina života. A kako bi bio još zdraviji, možete napraviti sok bez dodavanja šećera.

• Sok od krkavine bez šećera. To se radi vrlo jednostavno. Iscijedite sok iz voća bilo kojom od metoda navedenih u prethodnom receptu. Razrijedite ga toplom vodom, u omjeru 0,35 litara po 1 kg bobica. Zagrijte smjesu na 70 stepeni, sipajte u staklenke i stavite ih na pasterizaciju.

Za djecu možete napraviti slatki sok s pulpom, ispostavlja se da je nevjerojatno nježan.

• Sok od krkavine s pulpom. Za njegovu izradu trebat će vam 5,5 kg naribanih bobica, 1,5 kg šećera i vode u količini od 2 litre. Isperite bobice i blanširajte u kipućoj vodi 2 minute. Zatim sameljite kroz fino sito, dodajte prethodno skuhani šećerni sirup i sipajte u staklenke.

Za poboljšanje okusa i poboljšanje korisnih svojstava, krkavinu se može dodati u druge sokove od bobičastog voća. Posebno se slaže s borovnicama, irgom i kupinama.

Osim soka od krkavine za zimu, možete pripremiti i ukusne kompote.

Kompoti od morskih plodova

Za razliku od soka, kompoti su manje kiseli, pa ih nije zabranjeno koristiti za osobe sa bolestima probavnog sistema, a i djeca će voljeti slađa pića.

1. 1. Kompot "Septembar". Blago nezrele bobice pogodne su za njega. Isperite ih, osušite i stavite u sterilizirane staklenke. Prelijte šećernim sirupom i pasterizirajte. Bobice i šećer uzimaju se u jednakim količinama, a za pripremu sirupa od 1 kg šećera potrebno je 1,2 litre vode.
2. 2. Kompot razno. Nevjerojatno zdrav pojačan napitak, za čiju pripremu će vam trebati krkavina (1 kg), jabuke (1 kg) i šipk (60 g). A za polivanje, sirup se skuha od 450 g šećera na 1 litru vode. Jabuke ogulite, narežite na kriške i blanširajte u kipućoj vodi 4 minute, a zatim ih odmah ohladite u hladnoj vodi. Šipke je potrebno uzeti velike i zrele, oguliti ih sa peteljki i prerezati na pola, uklanjajući sjemenke i "dlačice". Morsku bučku razvrstajte i isperite. Položite svu hranu u slojeve, otprilike "do ramena", zatvorite ih i prelijte šećernim sirupom.

Ako na jesen nemate dovoljno vremena za pripremu kompota, možete jednostavno zamrznuti bobicu i po želji pripremiti kompot od nje zimi.

1. 3. Kompot od smrznute borovnice. Uzmite 500 g smrznutih bobica, 1,2 litre vode i 250 g šećera. Za pravljenje kompota ne morate odmrzavati bobice. U vodu dodajte šećer i prokuhajte. Bobice sipati u kipući sirup i zagrijavati dok ponovo ne proključa. Zatim uklonite kompot s vatre i ostavite u hladnjaku ispod poklopca.

Opasak se može koristiti za pripremu ne samo uobičajenih kompota i konzervi, već i rjeđih slastica.

Neobični deserti s krkavinom

Ako ste ubrali veliku berbu bokvice, tada možete iznenaditi svoje goste egzotičnom marmeladom ili želeom iz ove bobice.

1. 1. Marmelada od krkavine.

Pripremite sastojke - bobice (500 g), šećer (500 g), vodu (250 ml) i želatinu (30 g). Navedena količina dovoljna je za 15 obroka. Možete koristiti i svježe bobice i smrznute. Postupak kuhanja uključuje sljedeće korake:

• oprane i osušene bobice stavite u lonac;
• napunite vodom i prokuhajte;
• dodajte šećer i smanjite vatru na minimum;
• bobice kuhajte pola sata, povremeno miješajući;
• želatin prelijte toplom vodom i ostavite da nabubri;
• nakon što krkavina omekša, maknite je s vatre i ohladite;
• samljeti bobice finim sitom i rezultirajuću tekućinu poslati na vatru;
• nakon što prokuha sirup, maknite ga s vatre i dodajte želatinu uz aktivno miješanje;
• sipajte smjesu u posudu za kocke leda;
• nakon stvrdnjavanja marmeladu uvaljati u šećer ili preliti glazurom.

1. 2. Žele od morske bučke sa grožđem.

Za pripremu 3 obroka trebat će vam 200 g krkavine, 250 g grožđa (50:50 zelenog i crnog), 4 g želatine i 2,5 žlice. Sahara. Prokuhajte krkavinu dok ne omekša bez dodavanja vode, brzo će se iscijediti. Kad omekša, dodajte šećer i kuhajte još malo dok se potpuno ne otopi. Zatim još vruće bobice propasirajte kroz sito i dodajte želatin u rezultirajući sirup, brzo miješajući. Sirupu dodajte prokuhanu vodu da dobijete oko 300 ml. Možete eksperimentirati i umjesto vode dodati bilo koji sok. Grožđe ogulite s grančica, operite i stavite u zdjele. Preliti ga pripremljenim sirupom i staviti u frižider da se stegne. Desert nije samo ukusan, već i vrlo estetski.

1. 3. Jabuka pečena u pećnici sa sokom od krkavine.

Još jedan neobičan, ali vrlo jednostavan recept. Jabuke ogulite od jezgra, u to ulijte 1 žlicu. sok od krkavine i ulijte žlicu bilo kojeg bobičastog voća, najbolja je crna ribizla. Stavite sve u rernu na 10 minuta.

Nekada smo više mislili na krkavinu kao na lekovita biljka, koji se pamti samo u sezoni prehlada. Ali raznolikost recepata s ovom bobicom je toliko velika da ne samo da možete dobiti naboje vitamina, već ćete i sebe i svoje najmilije oduševiti slasnim desertima tijekom cijele zime.

U jesen. Sjajna bobica sunca, posuta dugim granama drveća i grmlja krhkog izgleda, ne ostavlja sumnju: rođena je za radost i zdravlje! Priroda je stavila toliko vitamina i nutrijenata da je u smislu svog poboljšanja zdravlja, krkavina dugo zauzela svoje "zlatno" mjesto na pijedestalu svjetske iscjeliteljske časti.

Ako vam krkavina već namiruje svojim narandžastim okom - vrijeme je, vrijeme je da otvorite lične podružnice prirodne ljekarne, dopunjavajući zalihe vitaminskih kompota, sokova i džema! A mi imamo za vas tajnih par najboljih recepata ... Samo nema više!

Ako imate puno krkavine, svakako se morate potruditi zadržati barem dio nje u prirodnom obliku i pripremiti što više svih vrsta praznina - na kraju krajeva, korisna sorta uvijek je bolja od monotonije, čak i korisne ) šta najviše voliš Pa, ako još niste imali vremena ukrasiti svoju web stranicu ovom lijepom i korisnom kulturom, članci će vam pomoći u donošenju odluke.

Kako možete čuvati bobice krkavine

Na hladnoći

Šećer

Osušeno

Odgovarajuću sušilicu za kosu možete pronaći u našem katalogu koji sadrži ponudu mnogih velikih vrtnih internetskih trgovina. ...

Opasica je nekima poznata samo po glasinama, ali ova bobica je nevjerojatno korisna. A ako znate što kuhati od njega, tada možete uživati ​​ne samo u blagodatima jela, već i u njihovom okusu.

Šta je ovo bobica?

Opasica je rod biljaka iz porodice dojilja. Obrtna trn izgleda kao grm ili malo drvo sa dugim zeleno lišće... Grm je prekriven jarko narančastim bobicama (po ovoj je biljci i dobilo ime).

Bobice imaju mala velicina(ne više od 0,5-1 centimetra) i svijetlo narančaste nijanse. Kutija je slatko -kiselog okusa, no aroma je vrlo neobična jer pomalo podsjeća na ananas. Ova bobica je jako, vrlo zdrava, pa svakako saznajte što možete napraviti od nje.

Kako odabrati?

Da bi jela bila ukusna, odgovorno pristupite izboru krkavine. Obratite pažnju na sljedeće tačke:

• Imajte na umu da plodovi sazrijevaju do kraja kolovoza, pa ako ih ponudite na tržištu ljeti, dobre su šanse da su biljku oplodili kemičari kako bi ubrzali rast.
• Plod treba da bude svetlo narandžast. Na njihovoj površini ne bi trebalo biti mrlja ili oštećenja.
• Bobice moraju biti čvrste. Mekano i prezrelo voće sadrži mnogo manje hranjivih tvari.
• Najčešće se prodaju cijele grane, posute krkavinom. Ovo vas ne bi trebalo plašiti, jer branje jedne bobice odjednom nije lako, a rez grana dobar je za grm.

Šta kuvati?

Šta je ukusno kuhati od krkavine? Postoji mnogo različitih recepata, nudimo vam nekoliko.

Recept jedan

Pripremite ukusan i zdrav napitak za jačanje imunološkog sistema - voćni napitak od bokvice. Trebat će vam:

• 500 ml prokuvane vode;
• 2-3 kašike meda;
• 2 šolje svežih bobica krkavine.

Način kuhanja:

1. Po ovom receptu vrlo je jednostavno skuhati voćni napitak, jer ne morate ništa kuhati. Kao rezultat toga dobit ćete ukusno, svježe i zdravo piće. Najprije dobro isperite bobice krkavine.
2. Stavite ih u blender i usitnite.
3. Dobiveni pire od bobica iscijedite kroz gazu.
4. U sok od bobica dodajte vodu i med, sve dobro promiješajte da se med otopi.
5. Ovaj napitak treba konzumirati odmah nakon pripreme, ne preporučuje se skladištenje.

Drugi recept

Marmelada od krkavine je vrlo ukusna. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 1 kg krkavine;
• 1,5 kg šećera;
• 1 litar vode.

Način kuhanja:

1. Bobice krkavine dobro operite i osušite.
2. U šerpu sipati vodu, dodati šećer. Stavite lonac na vatru i dovedite smesu do ključanja. Šećer treba potpuno otopiti.
3. U sirup dodajte cijele bobice i kuhajte džem oko 20 minuta, zatim maknite posudu s vatre, poklopite i ostavite 3-4 sata.
4. Ponovno stavite kuhati džem i nakon 5 minuta skinite s vatre i stavite u staklenke.

Treći recept

Napravite tečni džem od krkavine sličan sirupu. Sastojci:

• 1 kg krkavine;
• 1-1,2 kg šećera.

Način kuhanja:

1. Bobice krkavine dobro operite i usitnite blenderom ili prođite kroz mlin za meso.
2. Dobiveni pire od bobica iscijedite s cjedivom ili gazom.
3. Sipajte sok u šerpu, dodajte šećer.
4. Skuhajte sok, potpuno otopite šećer u njemu. Pirjajte džem na laganoj vatri minutu, pa maknite tiganj sa ringle.
5. Sipajte džem u staklenke i zatvorite ih.

Četvrti recept

Opasak se može koristiti za pripremu ukusnog umaka od češnjaka koji se odlično slaže s mesom. Sastojci:

• 20 grama bokvice;
• 2-3 češnja belog luka;
• 1 kašika meda;
• 3 kašičice krompirovog skroba (može se zameniti brašnom);
• soli i crnog bibera po ukusu.

Način kuhanja:

1. Najprije operite i osušite bobice, a zatim ih usitnite mlinom za meso ili blenderom i protisnite kroz sito ili gazu.
2. Češnjak ogulite i nasjeckajte u blenderu ili pomoću preše za češnjak.
3. Pire od češnjaka, škrob, papar i sol dodajte u sok od krkavine.
4. Stavite posudu na vatru, pustite da sos zavri, kuhajte 3-5 minuta i sklonite sa vatre.
5. Kad se smjesa malo ohladi, dodajte joj med i sve dobro promiješajte.
6. Ljuti sos je spreman! Može se poslužiti i toplo i hladno.

Peti recept

Za desert možete napraviti žele od krkavine. Da biste to učinili, trebat će vam:

• 1,5 šolje svježih bobica krkavine;
• 1,5 kašike želatine;
• 5 čaša vode;
• 1 šolja šećera.

Način kuhanja:

1. Prvo popunite hladnom vodomželatin da nabubri. Treba vam malo vode, oko četvrtine ili trećine čaše.
2. Dok se želatina bubri, poradite na krkavini. Operite ga, dobro osušite, sameljite na bilo koji prikladan način (u blenderu ili pomoću mlinca za meso), a zatim ga protisnite kroz sito ili gazu.
3. Sipajte sok u lonac zajedno s vodom, dodajte šećer. Dovedite smesu do ključanja, pa dodajte nabubrelu želatinu. Držite spremnik na vatri dok se želatina potpuno ne otopi, a zatim ga sklonite sa štednjaka.
4. Sipajte tekućinu u posude i pošaljite u hladnjak (prvo morate malo ohladiti sastav).

Šesti recept

Napravite gusti pekmez od morske bučke. Sastojci:

• 1 kg krkavine;
• 1 kg šećera;
• 1 litar vode;
• 2-3 kašike limunovog soka.

Način kuhanja:

1. Operite i osušite bobice krkavine da se potpuno osuše.
2. Samljeti voće u mlincu za meso ili u blenderu.
3. Dobiveni pire od bobica protisnite kroz gazu, cjediljku ili sito.
4. Sipajte sok u šerpu, dodajte šećer.
5. Stavite lonac na vatru, dovedite smjesu do vrenja i kuhajte oko pola sata dok se ne zgusne.
6. Na kraju dodajte limunov sok i isključite vatru.
7. Ostavite da se marmelada skuha i stavite je u staklenke.

Sedmi recept

Svako zdravlje! Tijekom nekoliko članaka razgovarali smo s vama o krkavini, dotakli je se blagotvorna svojstva, jer se koristi za liječenje raznih bolesti, smatra se ulje krkavine i krkavine za ljepotu našeg tijela.

Danas želim razgovarati o tome šta napraviti od krkavine. Daću mnogo zdravi recepti jela i pića sa ovom čudesnom bobicom za sve bolesti. Ako kod kuće imate stablo krkavine, ovi će vam recepti biti jako, jako korisni. Čovjek ne zna uvijek šta skuhati od krkavine, kako to sve koristiti sa zdravstvenim blagodatima.

Za početak ću napraviti najjednostavnije piće - sok od krkavine.

Sok od krkavine

Ovo je možda najjednostavnija stvar koja se može napraviti od bobica krkavine, mislim da ovaj recept već znate, a ako ne, ponovit ću ga za one koji ne znaju.

Trebat će vam krkavina, u kojoj količini ne navodim, ovdje nema razlike. Isperite bobice, iscijedite sok iz sokovnika, dodajte šećer ili med po ukusu i možete uživati ​​u najzdravijem napitku.

Sladoled od soka krkavine

I takođe ukusan recept od soka od krkavine - lako ga je zamrznuti u kalupima u zamrzivaču. A bit će i prirodnog sladoleda, voćnog leda, bez bojila, aditiva i konzervansa, samo što je ovo najkorisnije. Trebat će vam i štapići, možda drveni, s kojima se obično jede sladoled.

Sok od bokvice može se razrijediti s vodom ili ne razrijediti. Šećer obavezno dodajte 1 prema 1, ili po vašem ukusu. Sok sipamo u kalupe, ako imate posebne oblike za sladoled, tada se štapići mogu odmah umetnuti, ako obične, na primjer ispod jogurta, morate prvo sok držite u zamrzivaču 1,5 sata, a zatim izvadite štapiće iz paste u već viskozan sok za zamrzavanje.

Nakon 8 sati, sladoled će se potpuno smrznuti, izvadimo ga i počastimo.

Kisel od morske bučke

Neverovatno jelo je žele. Jede se i uz deserte i jela od povrća i mesa. I što je najvažnije, svoju prehranu mogu obogatiti vitaminima.

Postoje tri vrste želea: čvrsti (češće se naziva žele), polutečni i tekući.

Recept za žele od krkavine

Sastav za tekući žele:

• bobice krkavine - 2 šolje
• šećera po ukusu ili 1 - 1,5 šolje
• krompirov skrob - 2-3 kašike
• voda - 3 čaše

U slučaju da ćete skuhati žele od smrznute krkavine, morate prvo odmrznuti bobice.

Isperite svježe ili već odmrznuto u cjedilo, pustite da voda iscuri.Obrišite bobice kroz sito ili gazu, iscijedite sok u zasebnu zdjelu. Sok stavite u frižider. Masu koja je ostala u situ, takozvani kolač, prelijte kipućom vodom i pustite da proključa, kuhajte 5 minuta. Zatim ponovo procijedite kroz sito ili gazu.

Vruću čorbu sipajte nazad u lonac i stavite na vatru. Sada morate razrijediti škrob s malom količinom hladne prokuhane vode.

Kako pravilno razrijediti škrob za žele

Sipajte skrob u činiju, nemojte dodavati veliki broj hladne vode i dobro promiješajte da nema grudvica, dodajte još malo vode da dobijete tekuću homogenu smjesu bez grudica.

U vruću čorbu, koja stoji na našem štednjaku u tankom mlazu, neprestano miješajući, ulijte škrobnu tekućinu, bez prestanka miješanja, morate mliječ prokuhati tako da se pojave mjehurići i odmah sklonite s vatre.

Ostavite žele da odstoji 10 minuta, a zatim izvadite sok od krkavine iz frižidera i sipajte ga u žele, brzo miješajući pjenjačom ili viljuškom. Sada je mliječ od krkavine potpuno spreman!

Možete je piti i toplu i rashlađenu, stvar je ukusa. A koliko vitamina ima u ovom želeu!

Sastav za polutekući žele od bokvice

Bobice krkavine - 2 šolje

šećera 1-1,5 šolje

krompirov skrob - 3-4 kašike

voda - 2 litre

Cijeli postupak pravljenja želea opisan je gore, razlika je samo u količini vode i škroba. Vidim u koju svrhu ciljate da nabavite tekući ili polutekući žele.

Žele od morske bučke

Žele od krkavine ponekad se naziva tvrdim mliječem, jer u ovom receptu nema želatine, ali je prisutan isti škrob kao u običnom tekućem i polutekućem želeu, ali ovaj recept ga ima mnogo više.

• Bobice krkavine - 2 šolje ili 25 kašika
• Šećer - od 0,5 do 1,5 šolje (sve zavisi od toga kakav žele i šta želite da dobijete, ako kao slatki desert, dodajte još šećera, ako kao sos za druga jela znači manje šećera)
• krompirov skrob - 7-8 kašika
• Voda - 2 litre ili 10 čaša

Početak procesa pripreme želea isti je kao i za žele, recept za koji ćete pronaći gore. Sve se mijenja onog trenutka kad u juhu od krkavine dodate razrijeđeni škrob. Sipajte u tankom mlazu, bez prestanka miješanja, a nakon ključanja kuhajte još 5-6 minuta. Sve ovo vrijeme potrebno je promiješati žele, na samom kraju kuhanja, dodati sok od krkavine i sipati mliječ od krkavine u kalupe. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi i može se staviti u frižider da se stegne.

Žele od morske bučke na kukuruznom škrobu

Kisel se može skuhati ne samo od krompirovog škroba, već i od kukuruznog. Razlika između takvog želea je u tome što je žele na bazi krompirovog skroba proziran, a na bazi kukuruza neproziran, sedefast.

• Bobice krkavine - 2 šolje
• Šećer - 1,5 šolje
• Kukuruzni skrob - 4 kašike kašike
• Mleko - 7 kašika
• voda - 2 litre

Postupak kuhanja ne razlikuje se od pripreme želea s krompirovim škrobom, jedina razlika je u tome što se kukuruzni škrob razrjeđuje hladnim mlijekom. Ako je mlijeko s tržišta, a ne u vrećicama iz trgovine, obavezno ga prethodno prokuhajte i ohladite dok se ne ohladi. Skrob se može razrijediti samo hladnim tekućinama.

Mliječni mliječ sa krkavinom

Takav će mliječ biti posebno koristan za djecu, ali i za osobe koje pate od visoke kiselosti želučanog soka.

Trebalo bi:

• 1 šolja džema od morske trave
• 1,5 šolje šećera
• kukuruzni skrob - 5 kašika kašike
• mleko - 1,5 litara

Skuhajte mlijeko sa šećerom, ostavivši malo hladnog mlijeka da razrijedi škrob, dodajte razrijeđeni skrob u vrelo mlijeko u tankom mlazu, neprestano miješajući, kuhajte 3-4 minute nakon dodavanja škroba. Maknite gotov žele sa vatre. U visoke čaše sipajte hladni pekmez od morske trave i mlijeko sa vrućim mlijekom, izmjenjujući ih bez miješanja. Ostavite da se ohladi. Ohlađeni žele možete staviti u frižider i jesti kad god želite.

Kompot od bokvice

Kompoti su najjednostavnije piće poznato svima nama. Mnogo je bolje skuhati vlastiti domaći kompot nego kupiti sok iz trgovine razrijeđen na pola vodom i nije jasno koje je kvalitete.

Kompot od bokvice može se skuhati dodavanjem svježeg voća, sušenog voća, pa čak i povrća koje imate.

• Evo jednostavnog recepta za kompot od morske trave.
• Bobice krkavine - 3 kašike
• 100 grama suhih jabuka, krušaka i suhih šljiva
• Šećer po ukusu
• Voda - 3 litre

Sve suvo voće dobro operite. Prokuhajte vodu, dodajte sve suho voće i bobice krkavine, pirjajte 15 minuta, na kraju kuhanja dodajte šećer po ukusu.

Voćni napitak od morske trave

Svi napici od morske trave su vrlo zdravi, posebno hladni. Dodavanjem krkavine napunit će vam se vitaminima i mineralima.

Sok od krkavine

Trebalo bi:

• 1 čaša soka od krkavine
• Šećer po ukusu
• Kuvana hladna voda - 6 čaša
• Bobice krkavine - 2 žlice

Pomiješamo sok i vodu, sipamo ih u prozirni vrč, ako ga imate, ispada vrlo lijepa boja, tako sunčana. Po ukusu dodajte oprane bobice bobice i šećer ili med.

Voćni napitak od morske trave

1 kašika džema od morske bučke

1 šolja prokuvane vode

Recept je vrlo jednostavan, sipajte prokuhanu vodu u čašu ili šalicu, dodajte džem i promiješajte. Brzo, ukusno i zdravo!

Svježe voćno piće od morske trave

Trebat će vam:

• 1 šolja svježih bobica krkavine
• 3 kašike meda
• 4 šolje prokuvane vode

Za ovaj voćni napitak prikladni su i svježi krkavina i smrznuti. Odmrznuti se samo smrznuto na početku kuhanja.

Mljevenje bobice izmrvite u blenderu ili je usitnite, dodajte vodu, dodajte med i sve promiješajte.

Čaj od bokvice

Čaj od bokvice može poslužiti i kao ljekovito piće i jednostavno kao stolni vitaminski čaj. Morski pasulj uvijek brine o našem zdravlju!

Trebat će vam:

• Bobice krkavine, svježe ili smrznute - 3 žlice
• Crni čaj, listovi čaja - 3 žličice
• Med po ukusu
• Voda - 3 čaše

Isperite čajnik u kojem će se kuhati čaj od bokvice i isperite kipućom vodom. Zgnječite bobice krkavine, stavite ih u čajnik, dodajte listiće čaja. Prelijte ključalom vodom 2/3 visine kotla. Dobro zamotajte maramicom ili ručnikom i ostavite da odstoji 5 minuta. Zatim dodajte ostatak kipuće vode i zamotajte ručnikom još 10 minuta. Čaj od bokvice je spreman, odličan zimski napitak koji će vas zaštititi od prehlade.

Kvas od brusnice s krkavinom

Trebalo bi:

• 1 šolja bobičastog voća
• 1 šolja brusnica
• 1 kora raženog hleba
• 3 kašike šećera
• Kvasac - 5 g
• 5 čaša vode

Brusnice i krkavinu sameljite mikserom, stavite ih u staklenu posudu, stavite koru kruha, dodajte kvasac zdrobljen sa šećerom, sve napunite vodom, pokrijte krpom od gaze i stavite na toplo mjesto 3 dana. Nakon toga filtrirani rezultirajući kvas od brusnica s krkavinom i spremimo u hladnjak.

Budite zdravi i sretni!

Morska bučka je svijetla, blistava bobica koja nam prija u jesen. Korisna svojstva bobičastog voća odavno su poznata, pa ih mnoge domaćice radije čuvaju za zimu. U našem članku želimo razgovarati o tome šta kuhati od krkavine. Uostalom, ako ga imate puno, onda biste svakako trebali zadržati tako vrijedne bobice.

Kako spasiti krkavinu?

Ako ste ubrali bogatu žetvu, onda će se sigurno postaviti pitanje šta kuhati od krkavine kako bi se sačuvala njena korisna svojstva. Neke bobice svakako treba sačuvati u svom prirodnom obliku kako bi se očuvali vitamini i minerali što je više moguće. Domaćica se može ukrcati na nekoliko načina.

Bobice, izrezane zajedno s granama, mogu se objesiti ili jednostavno položiti u hladnu prostoriju na temperaturi ne višoj od +4 stepena. Na takvom mjestu, krkavina može ležati do proljeća. Ova metoda skladištenja je dobra jer ne zahtijeva nikakve troškove za preradu bobica. Stoga se ne postavlja pitanje: "Što kuhati od krkavine?". Uvijek je dostupan na lageru, i svjež.

Osim toga, bobice se mogu čuvati u šećeru. Odvajaju se od grančica i prekrivaju šećerom u omjeru 1: 1. Obvez mora mora biti čuvan u frižideru. Zimi se bobičasto voće može koristiti za pravljenje pića - voćnih napitaka i kompota.

Morske bučke se mogu osušiti. Da biste to učinili, morate ga ukloniti sa stabla čak i prije početka mraza, kada je koža još uvijek netaknuta. Bobice se operu i osuše, a zatim polože u jednom sloju na površinu i osuše na suncu. Ako to nije moguće, možete osušiti krkavinu u pećnici ili u posebnim sušilicama.

Postoji još jedan način skladištenja bobica - u vodi. Sipajte krkavinu prokuhanom vodom u steriliziranu staklenku, zatvorite posudu s poklopcem na vrhu i pošaljite je u hladnjak. Po potrebi, bobice se mogu izvaditi i skuhati.

Ajdaša se odlično čuva u zamrzivaču. Bobice kulture općenito se ne boje previše niskih temperatura, pa se mogu ubrati čak i nakon prvog mraza. Za skladištenje morate kupiti pakete ili kontejnere. Pune se bobičastim voćem i šalju u zamrzivač, a zimi se vade po potrebi.

Jagodice

Šta se može pripremiti od krkavine? Od bobičastog voća prave se različiti pripravci, svježi i prerađeni. Kultura ima važnu osobinu: zadržava gotovo sve vitamine i minerale čak i nakon prerade. Međutim, morate biti svjesni da se prilikom berbe krkavine ne koristi sterilizacija, već samo pasterizacija. Oba se procesa razlikuju po temperaturi izlaganja: tijekom pasterizacije ne smije biti više od + 85-90 stupnjeva.

Sirovi džem

Šta se može pripremiti od krkavine? Prvo razmotrite takozvane opcije za "sirove" praznine. "Sirovi" džem je najštedljivija varijanta rezervi vitamina, u kojoj je moguće sačuvati najveću količinu hranjivih tvari. Zove se tako jer krkavina nije termički pogođena.

Sastojci:

1. Otprilike kilogram bobica.
2. I morate uzeti malo više šećera - oko 1350 g.

Bobice operite i malo osušite, pa pomiješajte sa šećerom. Zatim premještamo masu u staklenke (sterilizirane) za otprilike ¾ volumena. I sipajte još šećera na vrh i zatvorite posudu poklopcem. Kontejnere treba čuvati na hladnom mestu. U ovom obliku, krkavina se može čuvati više od godinu dana ako se čuva u hladnjaku. S vremenom ćete primijetiti da se šećer potpuno otopio, a džem će zadržati sva korisna svojstva, kao i svoju svijetlu boju.

Pire pšenica

Kako kuhati krkavinu za zimu? Druga mogućnost korisnih praznina su pire bobice.

Sastojci:

1. Otprilike kilogram bobica.
2. Šećer će trebati najmanje kilogram, ali možete staviti i do 1,5 kg.

Za kuhanje su nam potrebne samo zrele bobice. Operite ga i malo osušite, pa stavite u malter i protrljajte drvenim tučkom. Dobivenu masu premjestimo u čiste staklenke, prekrivamo ih papirom i zatvaramo poklopcima. Obradak se mora čuvati u podrumu ili frižideru.

Opsek se može ubrati kombinacijom s drugim sastojcima - glogom ili jabukama. Za to se jabuke prethodno skuhaju, a glog blanšira. Zatim se proizvodi pomiješaju sa pasiranim krkavinom. Zatim, radni komad mora biti pasteriziran oko dvadeset minuta, ako dolazi otprilike limenku od 0,5 litara. Litarica se pasterizira tridesetak minuta. Nakon takve obrade, radni komadi se čuvaju jako dugo.

Za krkavinu s jabukama potrebni su vam sljedeći sastojci:

1. Oko kilogram naribanih bobica.
2. Ne više od 0,4 kg. naribane jabuke.
3. Šećer će trebati 700 grama, ali možete povećati njegovu količinu na kilogram.

Za marmeladu od bokvice i gloga uzmite:

1. Oko kilogram naribanih bobica.
2. Polovica veličine gnječenog gloga.
3. Pola kilograma šećera.

Sok od krkavine

Govoreći o tome što možete kuhati od krkavine za zimu, svakako biste se trebali sjetiti soka. Proizvodi se prešanjem bobičastog voća, nakon čega se masa propušta kroz sokovnik. Na vaš zahtjev, sok se može napraviti sa ili bez pulpe, kao i sa ili bez šećera.

Sok od bokvice je pravo blago zdravlja. Sadrži mnogo mirnih kiselina i više od deset vitamina. I takođe petnaest bitnih elemenata u tragovima. I što je najvažnije, s toliko hranjivih tvari, njegov kalorijski sadržaj iznosi samo 52 kcal. Takav nevjerojatan i životvorni napitak koristan je za apsolutno svakoga.

Sok bez šećera

Šta se može pripremiti od krkavine? Sok, naravno. Ovaj recept ne koristi šećer.

Sastojci:

1. Kilogram zrelih bobica.
2. 1/3 l vode.

Zrele bobice moraju se oprati i osušiti, zatim trljati ili sjeckati i cijediti. Dobiveni sok šaljemo u hladnjak, a mi nastavljamo raditi s kolačem. Napunite je toplom vodom (tečnost treba zagrejati na oko +40 stepeni). Masu treba infuzirati trideset minuta. Zatim ponovo iscijedite sok. Ovaj postupak se može ponoviti nekoliko puta. Sav sok se mora filtrirati kroz gazu, a zatim zagrijati na + 75 stepeni. Ponovo filtriramo tečnost i sipamo je u tegle koje pasterizujemo na 85 stepeni. Kontejnere zapremine 0,5 litara obrađujemo petnaest minuta, a litarske posude - dvadeset. Nakon toga, odmah ih pokrijte poklopcima.

Postoji još jedna mogućnost za dobivanje soka od krkavine. On nam je poznatiji. Bobice se propuštaju kroz sokovnik. Dobiveni sok se pasterizira, kao u prethodnom receptu, nakon čega se brzo smota i šalje u skladište.

Sok od bokvice sa šećerom

Ako imate bogatu žetvu, uvijek se postavlja pitanje šta kuhati od krkavine. Prazni recepti omogućuju vam da odaberete najoptimalniju opciju. Međutim, sok je uvijek na prvom mjestu jer su pića tražena u svakoj porodici.

Nudimo još jedan recept za sok od bokvice, u čijoj se pripremi koristi šećer. Prvo morate dobiti sok od bobica pomoću prve ili druge metode (obje opcije smo vam dali ranije). Zatim mu dodajte vrući šećerni sirup, dok omjer treba biti ispunjen - 60% soka na 40% otopine šećera.

Sirup se priprema na sljedeći način: na litar vode stavite četiri stotine grama šećera.

Sok sa pulpom

Da biste odlučili kako kuhati krkavinu za zimu, morate se usredotočiti na svoje preferencije. Možete pretvoriti sok u kašu ako vaše domaćinstvo voli gusta, zasićena pića.

Potrebni sastojci:

1. Oko pet kilograma naribanih bobica.
2. Oko dva litra vode.
3. Najmanje 1,5 kg šećera.

Po želji, u sok od krkavine možete dodati i druga pića od bobičastog voća, kupine itd. U tom slučaju omjere i količinu šećera možete uzeti po vlastitom nahođenju, ovisno o ukusu.

Pire

Šta kuhati od krkavine kod kuće kao pripremu za zimu? Pire je odlična opcija. To se radi sasvim jednostavno. Zimi se pire krumpir može koristiti za pripremu umaka, čaja ili jednostavno kao dodatak vitaminima.

Sastojci:

Za kilogram bobica potrebno nam je oko 800 grama šećera i sto grama vode.

Operite krkavinu i stavite je u posudu, a zatim je napunite vodom. Tekućina bi trebala biti deset puta manja od bobica. Zatim zagrijemo masu na + 60 stupnjeva i obrišemo ih kroz sito. U rezultirajući pire sipajte šećer i zagrijte ga na +90 stepeni ne više od pet minuta. Nakon toga masu razvaljamo u staklenke.

Drugi recept za pire krompir je malo drugačiji. Za to ćemo morati uzeti oko kilogram pasiranog voća i istu količinu šećera (ako ne volite slatkiše, količina šećera se može malo smanjiti).

Oprane bobice obrišemo i dodamo šećer, zatim promiješamo masu i zagrijemo na +70 stepeni. Pire stavite u čiste staklenke, zatim ga pasterizirajte i zarolajte.

Kuvanje kompota

Ako govorimo o tome što kuhati od krkavine kod kuće, tada je kompot vodeći među traženim prazninama.

Bobice sadrže veliku količinu serotonina, poznatijeg kao hormon radosti. Vitaminski kompoti pomoći će vam da budete optimističniji u hladnoj sezoni.

U našem arsenalu postoji nekoliko recepata koji će vam pomoći da se nosite s pripremom pića.

Za pripremu kompota "Septembar" trebat će vam kilogram krkavine, šećer i voda (1,2 l).

Opramo i osušimo blago nezrele bobice, nakon čega zaspimo u prethodno steriliziranim staklenkama. Zatim napunite posude sirupom i pošaljite ih na pasterizaciju na + 90 stepeni. Za male limenke zapremine 0,5 litara bit će dovoljna obrada dvanaest minuta, a za litarsku limenku potrebno je oko 15-17 minuta.

Također možete predložiti pripremu koncentriranog napitka. Za to uzimamo i kilogram bobica. A za sirup nam je potrebno 400 grama šećera na svaki litar vode. Čisti krkavina se polaže u staklenke, a zatim prelije šećernim sirupom. Zatim se posude pasteriziraju, kao u prethodnom receptu.

Kako napraviti džem od krkavine?

Među čitateljima ima mnogo slatkiša koji savršeno dobro znaju da je potreba za slatkišima posebno povećana zimi. Za ovu kategoriju ljudi, odgovor na pitanje što kuhati od krkavine kod kuće za zimu je očit - naravno, džem. Jer nije samo ukusno, već i nevjerovatno koristan proizvod... Neki misle da gotov džem ima okus ananasa. A okus i boja proizvoda ne mogu se ni s čim usporediti. Postoji nekoliko mogućnosti za pravljenje džema: sa pasterizacijom, bez nje, sa mljevenjem bobica.

Za pripremu prema prvom receptu trebat će vam kilogram krkavine i 1,2-1,3 kilograma šećera.

Ne sasvim zrele bobice isperu se vodom i prekriju šećerom, ostavljajući da odstoje oko pet sati. Za to vrijeme će se pojaviti sok. Šaljemo posudu s masom na vatru i kuhamo je nakon ključanja dok ne bude spremna, ne zaboravljajući ukloniti pjenu. Zatim se džem prebaci u staklenke i začepi.

Drugi recept uključuje upotrebu kilograma bobica i 1,5 kilograma šećera, 0,5 litara tekućine. Za kuhanje trebate uzeti samo zrele krkavine. Operite i osušite bobice. U loncu pripremite sirup i u njega ulijte krkavinu. Ostavimo masu da se natapa četiri sata. Nakon proteka vremena potrebno je ocijediti sirup i kuhati ga desetak minuta. Dok je još vruće, u njega stavljaju bobičasto voće i kuhaju dok kuhano ne postane gotovo prozirno. Zatim se džem stavi u staklenke i začepi.

Marmelada od bobica krkavine može se napraviti čak i u aparatu za kruh, jer kućni pomoćnik ima način rada "džem".

Ulje krkavine

Nastavljajući razgovor o tome što možete zimi dati u članku), vrijedno je sjetiti se ulja. Iako nije prehrambeni proizvod, sadrži ogroman kompleks esencijalnih multivitamina, koji ima antibakterijska, protuupalna i zacjeljujuća svojstva.

Ulje sjemenki i bobičastog voća ima više od različite boje ali i kompoziciju. Smatra se da je ulje sjemenki korisnije. Možda ćete se pitati kako napraviti ulje krkavine kod kuće. Proces kuhanja nije kompliciran. Osim toga, postoji nekoliko načina da to dobijete.

Prva metoda uključuje dobivanje ulja iz sjemena i bobica. Da biste to učinili, istucite krkavinu i iscijedite sok, na čijoj će se površini tijekom taloženja pojaviti uljna tekućina. Mora se sakupiti u poseban kontejner.

Pulpu ne treba bacati. Treba ga isprati i osušiti na temperaturi od najmanje +60 stepeni. Zatim ga morate zdrobiti mlinom za kavu ili mlinom za meso. Dobivenu masu prelijte zagrijanim suncokretovim uljem u omjeru 1: 2, možete koristiti i maslinovo ulje. Dobro promešajte smesu i ostavite nedelju dana. Nakon toga skupljamo uljnu masu s površine. Postojeći rastvor se može sipati u sledeći deo kolača. Stavite ulje u tamnu staklenu posudu i čuvajte ga u hladnjaku.

Pogledajmo sada kako napraviti ulje krkavine na drugi način.

Ovaj recept uključuje dobivanje ulja iz soka. Natrljajte zreli krkavinu tučkom, a zatim je napunite toplom vodom čija je temperatura najmanje +40 stepeni. Zatim zagrijte masu na + 90 stepeni i prođite kroz sokovnik. Pasteriziramo sok. Treba ga infuzirati tokom dana. Nakon toga pažljivo uklonite gornji narančasti sloj i napunite ga uljem.

Preostala masa može se nekoliko puta preliti vodom, a zatim ukloniti ulje, iako će svaki put biti sve manje.

Sada kada znate kako napraviti ulje krkavine kod kuće, možete sami isprobati jedan od ovih recepata.

Jam

Od krkavine možete napraviti nevjerojatno ukusan džem, koji može djelovati kao samostalna poslastica ili postati dodatna komponenta u pečenju.

Za pripremu džema "jantar" trebat će vam najmanje kilogram bobica, 800 g šećera i čaša soka od jabuke s pulpom. Operite bobice i blanširajte ih nekoliko minuta, a zatim ih sameljite kroz fino sito. U rezultirajući pire stavite šećer i ostavite masu par sati da želira. Nakon što prođe navedeno vrijeme, sipajte sok od jabuke u pire i kuhajte masu dvadesetak minuta. Stavili smo džem u staklenke i pasterizirali. Zatim začepimo spremnike i spremimo ih u tamni podrum.

Marmeladu potpuno drugačijeg okusa možete dobiti ako ne koristite sok od jabuke, a tijekom procesa kuhanja spustite malo nane na nekoliko minuta ili na kraju kuhanja ne dodajte više od četiri žlice svježeg soka od limuna.

Jelly

Mnogi će se iznenaditi, ali od morske bučke može se napraviti divan žele. Svi se sjećamo kako je takav desert izgledao nevjerojatno u djetinjstvu. No, ako je voćni mliječ poznatija stvar, onda nisu svi probali krkavinu. U međuvremenu je vrlo koristan i ima poseban okus i aromu.

Za pripremu ukusnog deserta potrebna nam je jednaka količina šećera i krkavine, na primjer, kilogram. Najprije se bobice moraju zagrijati tako da počnu ispuštati sok, a zatim ih samljeti tučkom. Zatim pomiješajte masu sa šećerom i pustite da zavrije. Ostavljamo ga osam sati radi geliranja. I tek nakon toga ulijemo masu u limenke. Kontejneri se mogu zatvoriti i čuvati u frižideru.

Umesto pogovora

Opasja je nevjerojatno zdrava i ukusna, pa je svakako treba brati za zimu. U našem podneblju odličan je izvor vitamina kojih u prehrani u hladnoj sezoni ima vrlo malo. Nadamo se da će vam recepti koje smo dali pomoći da se nosite sa žetvom usjeva i temeljito se pripremite za zimu.

Mnoge praznine se izrađuju jednostavno i brzo, bez potrebe za značajnim ulaganjem vremena od domaćica, što je posebno važno u savremenim stvarnostima. Ali zimi možete koristiti vlastite prirodne vitamine, a ne kupovati sintetičke tvari u ljekarnama. S nekoliko opcija na zalihi, nećete dugo dvoumiti oko toga što ćete kuhati od krkavine za zimu. Nadamo se da će vam recepti navedeni u članku zasigurno biti od koristi.