Carne de pollo picada. Receta paso a paso para hacer chuletas de cerdo picadas

A partir de filete de pollo o pechuga se puede preparar un segundo plato muy sabroso y sencillo: chuletas picadas. Esta receta gustará especialmente a quienes no tienen una picadora de carne en casa. Si tienes una picadora de carne y quieres hacer chuletas con pollo picado, echa un vistazo a esta receta de chuletas de pollo con queso o esta receta de chuletas de pollo con cebolla.

Ingredientes:

3 piezas. (alrededor de 700 gramos);
2 huevos medianos;
1 cebolla mediana;
4 cucharadas almidón de patata o maíz;
4 cucharadas cCrea agria;
sal y pimienta para probar.

Receta de chuletas picadas

1. Lavar el filete o la pechuga de pollo, quitarle los huesos y cortarlo en cubos pequeños (de aproximadamente 1 cm).

2. Pelar y picar la cebolla.

3. Coloque el filete de pollo picado en un bol. Agrega la cebolla picada, rompe 3 huevos. Mezclar todo.

4. Vierta el almidón, la sal y la pimienta. Mezcla.

5. Agregue 4 cucharadas. crema agria, mezclar.

5. Vierta 3-4 cucharadas en una sartén caliente. l. aceite vegetal. Con una cuchara, recoja la carne de pollo picada preparada y colóquela en aceite vegetal caliente. Con la misma cuchara, damos forma a las chuletas, las aplanamos ligeramente desde arriba y las alineamos a los lados. Freír a fuego medio hasta que estén doradas (unos 2 minutos) por cada lado.

6. Luego cubra las chuletas con una tapa, reduzca el fuego y déjelas reposar a fuego mínimo durante otros 5-10 minutos. Lo principal es evitar que se quemen.

Delicioso chuletas de pollo picadas¡listo! ¡Buen provecho!

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Nuestro sitio web contiene solo las mejores recetas paso a paso con fotos y videos que le enseñarán a cocinar los platos más deliciosos, por ejemplo, jugosas chuletas de pollo picadas. Aquí encontrará no solo diferentes opciones para preparar platos nuevos y populares, sino también consejos útiles sobre cómo hacer que la comida sea más sabrosa y cocinar más fácil y divertido.

Probablemente no sea una novedad para nadie que es mejor preparar carne picada para chuletas con sus propias manos a partir de productos probados y utilizando equipos limpios en casa. Sólo así podremos garantizarnos a nosotros y a nuestros seres queridos la calidad y seguridad de los alimentos.

Pero para que las chuletas de pollo sean realmente deliciosas y jugosas, es necesario comprender el principio y el propósito de agregar ciertos ingredientes a la carne picada. Y a partir de la información recibida podrás experimentar por tu cuenta en la cocina, inventando tu receta familiar tradicional de las mejores chuletas.

Reglas para hacer chuletas adecuadas que quizás no conozcas

Regla 1: cómo hacer jugosas las chuletas de pollo picadas

Una parte integral de las chuletas es la cebolla. Por lo general, esta verdura se pasa por una picadora de carne con carne o se muele en un procesador de alimentos (licuadora). Sin embargo, no deberías hacer esto, al menos cuando estés preparando filetes de pollo. ¿Por qué?

El caso es que las cebollas molidas o ralladas liberan muy activamente jugo que, aunque penetra en la carne picada, al freír fluye hacia la sartén. ¿Cuál es la forma correcta de tratar las cebollas?

Hay que cortarlo muy, muy fino en cubos con un cuchillo bien afilado de hoja fina. Y solo entonces agregue la cebolla picada a la carne picada preparada. Durante el tratamiento térmico, la cebolla irá liberando jugo gradualmente en pequeñas porciones dentro de la chuleta, por lo que la carne quedará suave y los productos jugosos.

Algunos restaurantes también añaden a la carne picada un poco de hielo picado o mantequilla bien congelada, cortada en pequeñas virutas. En Siberia incluso se utiliza leche congelada, molida hasta obtener finas migajas.

Además, para darle jugosidad, puede agregar calabacín a las chuletas, rallado o picado como una cebolla en cubos pequeños.

Regla 2: fuerza de la chuleta

Para mantener la fuerza y la forma de las chuletas grandes y pequeñas después de agregar la cebolla y el calabacín, es necesario agregar un componente fortalecedor a la carne picada, que generalmente es pan rallado remojado y un huevo. Sin embargo, cuando se trabaja con pollo picado, es mejor evitar los huevos, ya que hacen que la estructura de las chuletas sea muy densa.

En cuanto al pan, lo mejor es coger el pan blanco de ayer sin corteza, pero sólo la miga, y remojarlo en leche tibia.

Según la norma culinaria francesa, por cada kg de carne se deben tomar 600 g de miga remojada, pero nuestra receta baja el listón a 400 g.

El pan ablandado se debe amasar muy bien y mezclar bien con la estructura de la carne picada. Solo así no se sentirá el sabor del pan en las chuletas, pero al mismo tiempo las chuletas quedarán esponjosas, tiernas, uniformes y hermosas.

Además, la avena, la harina, el almidón y las verduras con almidón pueden actuar como aglutinante, por ejemplo, las patatas finamente ralladas o la calabaza.

Regla 3: formar y empanizar chuletas

La formación de chuletas también tiene sus propias reglas. Por lo general, la carne picada se enrolla formando una bola o una brocheta alargada y se aplana ligeramente. Sin embargo, hay una manera de hacer que las chuletas no solo sean jugosas, sino que también las enriquezcan con un sabor y aroma cremosos.

Para hacer esto, debes tomar solo mantequilla, cortada en cubos pequeños, o una mezcla de mantequilla con hierbas y ajo y congelarla, después de dividirla en porciones con una cucharadita.
A partir de la chuleta picada ya preparada es necesario formar una torta plana de 1 cm de grosor y del tamaño de al menos la palma de la mano.
Coloque el relleno de mantequilla en el centro del pan plano y junte los bordes. El pan plano debe doblarse de modo que el relleno quede hermético y hermético y su jugo no se escape al freír o hornear.
Después de eso, las chuletas se deben empanizar bien. Se puede rebozar con pan rallado o harina, o con una combinación de harina, huevos y pan rallado, como es el caso de la clásica chuleta de Kiev.

Regla 4: cómo cocinar chuletas de pollo picadas

Las chuletas de filete de pollo picadas se pueden freír en una sartén, hornear en el horno o al vapor. Para que los productos sean realmente sabrosos, no basta con ver una receta en video o una receta paso a paso con fotos, también es necesario seguir la tecnología de tratamiento térmico, porque cada método tiene sus propias instrucciones, tanto en términos de tiempo como de tiempo. temperatura.

Freír en una sartén

Las chuletas se deben colocar en una sartén muy caliente con aceite absolutamente caliente hasta el punto de ebullición. Pero después de 1-2 minutos, las chuletas se deben voltear hacia el otro lado y el termostato del quemador se debe ajustar a 70-100°C (modo 1-2). Además, cuando se trabaja con un horno eléctrico, se deben voltear las chuletas a más tardar 1 minuto, porque, como saben, los quemadores eléctricos bajan la temperatura más lentamente que los de gas.
Durante este período, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las chuletas durante 15 minutos.
Después de un cuarto de hora, vuelva a poner el fuego a fuego alto y fría las chuletas hasta que estén crujientes, 1-2 minutos cada una.

Si desea cocinar chuletas en salsa, luego del primer paso, cuando las chuletas estén fritas por ambos lados y estén a punto de hervir a fuego lento, debe verter la salsa preparada en un recipiente y cocinar las chuletas a fuego lento debajo de la tapa durante 20 minutos hasta que estén cocidas. .

Hornear en el horno

Las chuletas de pollo se deben hornear en el horno a una temperatura de 170-200°C durante aproximadamente media hora ± 5 minutos.
Si decides no utilizar empanizado, puedes untar las chuletas con huevo batido durante el horneado para evitar que se sequen.
Si decide hornear chuletas en salsa, primero debe freírlas en una sartén durante 1-2 minutos por cada lado o hornearlas en el horno durante 10 minutos, y solo luego verter la salsa y cocinar a fuego lento hasta que estén cocidas. -forma resistente durante 20 minutos, cubriendo con papel de aluminio.

Cocer al vapor

Cocer al vapor es la mejor forma de cocinar chuletas para dieta o comida para bebés. El vapor debe ser intenso y el tiempo de cocción debe ser de 20-25 minutos.

Pues bien, para que puedas preparar tú mismo unas chuletas picadas tan bonitas y apetitosas como en la foto, te ofrecemos varias recetas sencillas, detalladas paso a paso.

Chuletas de pollo picadas al horno, receta clásica

Ingredientes

— ½ kilogramo + -
- 1 PC. + -
— 3-4 uds. + -
— 0,12 kilogramos + -
- 1 cucharada. + -
- ½ taza + -
- ½-1 cucharadita. + -
- ½ cucharadita. + -
- 1 PC. + -
Migas de pan— 80 gramos + -
Pan "Neznoy"- 5 rebanadas + -

Cómo cocinar chuletas de pollo picadas con tus propias manos en el horno.

Estas chuletas generalmente se preparan con carne de pollo picada y sin grasa de toda la canal del pollo, porque en este caso la carne picada queda más jugosa. Pero nuestra receta paso a paso se basa en el método de preparación de chuletas de Kiev, con la única diferencia de que no prepararemos las albóndigas con una chuleta, sino con un filete de pechuga de pollo picado con mantequilla.

Primero, hagamos el relleno para las chuletas.

Retiramos una cucharadita de aceite para engrasar el molde, y dejamos la pieza restante sobre la mesa de la cocina durante media hora.
La mantequilla, ablandada a temperatura ambiente, se debe mezclar con eneldo, una pizca de sal y un diente de ajo molido hasta obtener una pasta.
Después de esto, coloca pequeños trozos alargados de aceite con una cucharadita sobre una bolsa de plástico colocada sobre una tabla, cúbrelos con film y mételos en el congelador.

Ahora preparemos la carne picada.

Pasado el tiempo indicado, amase el bollo empapado hasta obtener una papilla homogénea y, si es necesario, exprima el exceso de leche.
Pelamos las rebanadas de pan dejando una miga y vertemos sobre ellas leche tibia durante un par de minutos.
Pasamos la pechuga de pollo, los dientes de ajo, el pan remojado y la cebolla, cortada en rodajas grandes, por una picadora de carne fina dos veces para que todos los ingredientes queden bien triturados y mezclados.
Transfiera la carne picada a un tazón grande, sal a razón de 1 cucharadita. sin portaobjetos para 1 kg de carne picada, batir el huevo, añadir la pimienta y mezclar muy bien la masa, golpeándola contra las paredes del bol o sobre la mesa.

En esta etapa es necesario precalentar el horno a 185°C. Deje reposar la carne picada terminada durante 5-10 minutos en un lugar cálido para que la sal se disuelva, luego revuelva nuevamente y comience a preparar las chuletas. Retire la mantequilla congelada del congelador.

Formamos grandes tortas planas de 1 cm de espesor a partir de la carne picada, ponemos mantequilla congelada y hierbas en el centro de cada una de ellas y sellamos bien la carne picada formando una chuleta alargada.
Sumerja las bolas terminadas en empanizado y colóquelas sobre papel pergamino engrasado sobre una bandeja para hornear.
Coloca las chuletas en un horno caliente durante 25-30 minutos.

Una excelente guarnición para estas chuletas sería el puré de patatas.

Una receta sencilla de chuletas de pollo hechas con carne picada.

Las chuletas de pollo picadas son uno de los platos más sencillos y rápidos, cuya preparación no tardará más de media hora a cuarenta minutos.

Para preparar carne picada, lo más rentable es tomar la pechuga, porque de una canal entera de pollo solo salen 500-600 g de filete de pollo puro, y la parte de la pechuga prácticamente no tiene desperdicios.

Como último recurso, puede comprar carne de pollo picada ya preparada en un punto de venta de confianza.

Ingredientes

Pollo picado -0,5 kg;
Tubérculos de patata medianos – 1 pieza;
Cabeza de cebolla – 1 pieza;
Ajo seco – ½ cucharadita;
Mayonesa – 2-3 cucharadas;
Pan rallado – 50 g;
Aceite de oliva – 50 ml;
Sal fina – ½ cucharadita.

Cómo cocinar chuletas de pollo picado paso a paso.

Coloca en el vaso de la licuadora las papas ralladas, el pollo cortado en rodajas pequeñas, la sal, la mayonesa, el ajo seco y muele todo a potencia alta durante 3 minutos para que todo se mezcle bien y la masa no quede granulada, sino homogénea, como una masa espesa y pegajosa. crema.
Pica la cebolla muy finamente en cubos con un cuchillo afilado y luego mezcla las rodajas con la carne picada.
Coloca la sartén a fuego alto, vierte en ella la mitad del volumen de aceite de oliva y caliéntala hasta que aparezca humo.
Mientras tanto, formamos pequeñas bolitas redondas con la carne picada, las enrollamos en pan rallado y las enviamos a freír.
En cuanto todas las chuletas estén en la sartén, comenzamos a darles la vuelta, empezando por la primera.
Después de esto, reduzca la temperatura de cocción al mínimo, cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento las chuletas durante 15 minutos hasta que estén cocidas por dentro y la cebolla se ablande.

Una vez transcurrido el tiempo especificado, aumente el fuego debajo de la sartén a medio y fría las chuletas hasta que estén crujientes, 2-3 minutos.

Cuando preparamos chuletas con pechuga de pollo picada, constantemente surge la pregunta de cómo hacerlas más jugosas. Hoy hemos preparado para ti una receta muy interesante sin vídeo, pero con fotos paso a paso de originales tortitas aireadas y que se deshacen en la boca hechas con carne de pollo picada en trozos grandes, que pueden sustituir fácilmente a las chuletas tradicionales.

Ingredientes

Carne de pechuga de pollo – 2 filetes;
Huevo grande seleccionado – 2 piezas.;
Almidón de maíz – 2 cucharadas;
Mayonesa “Calve Light” – 2 cucharadas;
Sal extra fina – ½ cucharadita;
Condimento para pollo – 1 cucharadita;
Aceite de girasol sin sabor – 3 cucharadas.

Cómo hacer chuletas de pollo picadas caseras

Lavamos el filete de pollo y lo secamos con servilletas de papel, luego lo cortamos en cubos pequeños.
Picar la cabeza de cebolla en cubos pequeños y sofreír hasta que se dore.
Agrega 2 huevos, cebollas fritas, almidón, sal, condimento para pollo y mayonesa a las rodajas de pollo. Mezclar todo bien. La carne picada debe quedar líquida, como masa para panqueques.
Ahora calienta la sartén con aceite vertido a una temperatura ligeramente superior a la media y coloca una cucharada de chuletas sobre la superficie caliente con una cuchara.
Freír las chuletas durante 4 minutos, luego darles la vuelta, cerrar la sartén con una tapa y hornear los panqueques hasta que estén cocidos por otros 4 minutos.

Estas preciosas, tiernas, aireadas y muy sabrosas chuletas de pollo picadas se pueden preparar en tan solo 15 minutos según nuestra receta.

¿De qué otra manera puedes cocinar chuletas de pollo?

Los platos elaborados con carne picada, como las chuletas, se preparan en todo el mundo, pero sólo aquí ese plato ha adquirido estatus nacional. Hoy el portal "Your Cook" compartirá con usted su experiencia en la preparación de chuletas de pollo increíblemente sabrosas con varios ingredientes adicionales.

Si anteriormente preparó chuletas solo con carne picada preparada con una picadora de carne, seguramente le interesará la pregunta de cuál es la ventaja de las chuletas picadas sobre las normales. La carne picada para chuletas picadas consiste en pequeños cubos de carne cortados con un cuchillo afilado. Al mismo tiempo, las fibras de la carne no se destruyen, el jugo de la carne no se exprime, por lo que las chuletas quedan tiernas y jugosas.

Este método de corte es especialmente relevante para las chuletas de pechuga de pollo. El pollo de carne blanca contiene poca grasa. La carne picada preparada de forma tradicional y las chuletas resultan un poco secas, lo que no se puede decir de las chuletas de pollo picadas. Los ingredientes restantes también se pican finamente, para que las chuletas queden texturizadas y sepan a chuletas.

Para preparar chuletas picadas, no necesitas una picadora de carne. No es necesario comprar carne picada ya preparada dudando de su calidad. Sabrás exactamente qué contienen tus chuletas.

Antes de empezar a cocinar, mira este divertido vídeo.

Primero, prepara las chuletas según la receta básica. Incluye solo los productos más necesarios de los que no puede prescindir. Luego podrá experimentar de forma segura con especias, agregar verduras y otros aditivos.

Ingredientes de la receta:

filete de pollo 1 kg.
huevos 3 uds.
cebolla 1 ud.
almidón 4 cucharadas. cucharas
crema agria 4 cucharadas. cucharas
sal, pimienta al gusto
aceite vegetal 50 gramos.

Metodo de cocinar:

Lavar el filete y secar. Colocar en el congelador durante 15-20 minutos y cortar en cubos pequeños. Ligeramente congelado, es más fácil y preciso de cortar. Si usa carne congelada, córtela antes de que esté completamente descongelada.
Picar finamente la cebolla. Agregue al filete picado cebolla, almidón, huevos, crema agria, sal y pimienta al gusto. Remover. El almidón debe distribuirse uniformemente. La mezcla debe parecerse a la masa para panqueques.
Freír las chuletas en aceite vegetal, sacándolas con una cuchara. Servir caliente.
Consejo: A algunas personas les gusta agregar mayonesa a la carne picada en lugar de crema agria. Las chuletas con mayonesa resultan más nutritivas y picantes. Aquí, déjate guiar por tu propio gusto.
Es mejor utilizar almidón de maíz. No tiene olor. En lugar de almidón, puedes poner la misma cantidad de sémola.
Las chuletas quedarán aún más sabrosas si les agrega champiñones finamente picados, repollo rallado, patatas, zanahorias, arroz hervido y otros cereales.

Método de alimentación: Las chuletas quedan buenas solas y con cualquier guarnición: gachas, pasta, ensalada de verduras.

Como se indica en la receta anterior, la variedad de chuletas de pollo picadas es infinita. Intente cocinar chuletas al estilo italiano. El plato habitual cambiará hasta quedar irreconocible: agregue aceitunas, tomates secos, queso, hierbas y fría las chuletas en aromático aceite de oliva.

Ingredientes de la receta:

pechuga de pollo 700 g.
huevos 2 uds.
manojo de cebollas verdes
albahaca 2-3 ramitas
aceitunas deshuesadas 10 piezas.
tomates secados al sol 4-5 piezas
queso 100 g.
harina de trigo 2 cdas. cucharas
mezcla de sal y pimienta gusto
aceite de oliva para freír 50ml.

Metodo de cocinar:

Separar el filete de pollo de los huesos y cortarlo en cubos pequeños. Mezcle la carne, los huevos, las hierbas picadas, los tomates secos y las aceitunas cortadas en trozos, el queso rallado, la harina, la sal y la pimienta. Coloca la carne picada en el frigorífico durante una hora.
Freír las chuletas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Forme chuletas con las manos mojadas o con una cuchara. Coloca las chuletas fritas en una cacerola, cúbrelas y déjalas reposar durante 5 minutos. Servir con cualquier guarnición.
Consejo: La albahaca se puede sustituir por romero, tomillo o hierbas italianas secas. Todas estas hierbas ya están incluidas en el juego terminado.

Existen innumerables recetas de chuletas de pollo picadas. Intente agregar queso duro y pimientos morrones dulces. Las chuletas adquirirán un sabor picante inusual.

Ingredientes de la receta:

filete de pollo 600 g.
pimiento dulce 2 uds.
huevos 2 uds.
manojo de cebollas verdes
crema agria 1 cucharada. cuchara
harina 2 cucharadas. cucharas
queso 150 g.
sal, pimienta al gusto
aceite vegetal 50ml.

Metodo de cocinar:

Picar finamente el filete, el pimiento y la cebolla. Agrega los huevos, la crema agria, la harina, el queso rallado, la sal y la pimienta.
Colocar en una sartén caliente y freír hasta que estén dorados.
Servir caliente.

Las chuletas picadas también se llaman chuletas perezosas. Para realzar el parecido, pica todo muy fino menos la carne. Para que el plato sea más interesante y festivo, agregue un bloque de queso duro en su interior. Se derretirá y fluirá como una delicada masa cremosa cuando se rompa.

Ingredientes de la receta:

filete de pollo 500 g.
cebolla 1 ud.
huevo 1 ud.
queso duro 100 g.
sémola 3 cucharadas. cucharas
mayonesa 2 cdas. cucharas
harina 1-2 cucharadas cucharas para empanizar
sal al gusto
lúpulo-suneli -1/2 cucharadita
aceite vegetal 100ml.

Metodo de cocinar:

Cortar el filete en cubos. Pela la cebolla y hazla puré en una licuadora. Agregue puré de cebolla, huevo, sémola, lúpulo-suneli, sal y mayonesa a la carne. Remover. Dejar actuar 30 minutos para que se hinche la sémola.
Coloca una cucharada de carne picada en un plato con harina. Coloca un trozo de queso en el centro de la carne picada. Usa un cuchillo para doblar los bordes del pastel hacia el centro. Formar una chuleta. Empanizarlo en harina por todos lados. Freír en aceite hasta que estén doradas por ambos lados. Servir caliente.
Consejo: En lugar de queso, puedes rellenar la chuleta con cebollas fritas, champiñones o hierbas picadas.

En esta ocasión les contaré cómo cocinar chuletas de pollo picadas. Antes te dije cómo cocinar, pero estaban preparados, resulta que puedes prescindir de una picadora de carne para preparar chuletas muy jugosas y tiernas.

Si amigos o familiares te llamaron y vinieron a visitarte y no tienes tiempo para cocinar algo más sustancioso, entonces las recetas de chuletas de pollo picadas, de las que hablaremos hoy, vendrán al rescate.

Las chuletas se cocinan rápido, el plato resulta muy tierno y sabroso, apto para quienes les gusta comer bien y quienes cuidan su figura.

Se preparan con ingredientes muy sencillos que se pueden encontrar en el frigorífico de cualquier ama de casa, incluso si llegan invitados inesperados.

Chuletas de pollo dietéticas

Contenido calórico por 100 g. — 113,7 Proteínas — 10,9 Grasas — 6,1 Carbohidratos — 3,8

500gr. - filete (puede ser pavo)
3 - cebollas pequeñas
1 huevo
2 - cucharadas de fécula de patata
Pimienta
Aceite vegetal para freír

Preparación:

Cortar el filete en cubos pequeños.

2. Cortar la cebolla en cubos pequeños.

4. Vierta el almidón

5. Sal y pimienta al gusto

6. Mezclar todo bien

7. Vierta una pequeña cantidad de aceite en una sartén caliente y agregue la carne picada.

8. Freír las chuletas a fuego medio hasta que estén doradas por ambos lados.

Chuletas de pechuga de pollo picadas con rellenos

Necesitaremos:

2 - pechugas de pollo grandes (4 filetes)
2 huevos
150ml. - yogur natural (o crema agria, kéfir, mayonesa)
2 - cucharadas de fécula de patata o maíz
Sal pimienta
1 - tomate
2 - cucharadas de maíz enlatado
Medio manojo de cebollas verdes
50 gramos. - uvas agridulces, sin semillas
70 gramos. - Queso Suluguni o cualquier otro

Preparación:

Cortar el filete de pechuga en cubos pequeños.

2. Sal y pimienta al gusto

4. Agrega yogur

5. Agrega almidón

6. Mezclar todo bien y, si se desea, colocar en el frigorífico durante 1 hora.

7. Divida la carne picada terminada en dos mitades.

8. Vierta las verduras picadas en la mitad.

9. Agrega el maíz, el tomate cortado en cubos pequeños.

10. Agrega uvas a la segunda mitad de la carne picada.

11. Vierta el queso cortado en cubos pequeños.

12. Mezclar bien ambas carnes picadas.

13. Vierta una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén precalentada.

14. Cuchara la carne picada como si fueran tortitas.

15. Freír por ambos lados hasta que se doren a fuego medio.

Son unas chuletas tan hermosas y deliciosas.

Chuletas “Ternura”

Filete de pollo – 500 gr
huevo - 1
Mayonesa - 2-3 cucharadas. mentir
Almidón - 2-3 cucharadas. mentir
Ajo - 2 dientes
Verdes, sal, pimienta.

Preparación:

Cortar el filete en cubos pequeños.

2. Picar finamente las verduras.

3. Rallar el ajo en un rallador fino.

4. Salpimentar la carne picada al gusto.

5. Agrega las hierbas y el ajo.

7. Mezclar todo

9. Agrega almidón

10. Mezclar todo bien y dejar marinar 30 minutos a temperatura ambiente.

11. Vierta aceite en una sartén caliente.

12. Vierta la carne picada en la sartén.

13. Freír por ambos lados hasta que estén dorados.

Bolitas de pollo en salsa de queso crema al horno

Tenemos que:

500 gramos de carne de pollo
1 cebolla
1 huevo
3 dientes ajo
200 ml de crema
150 g de queso duro

Preparación:

Batir un poco el filete y cortarlo en cubos pequeños.
Picar finamente la cebolla
Pasar el ajo por una prensa.
Sal y pimienta para probar
Batir un huevo
Mezclar todo bien
Engrasar el molde con aceite
Forma bolitas de carne picada y colócalas en la sartén.
Hornee en horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Para rellenar, rallar el queso con un rallador fino.
Exprimir el ajo con una prensa.
Vierta la crema
Retira el molde del horno y vierte el relleno sobre cada bola.
Continúe horneando por otros 15 minutos.

Chuletas de pollo picadas con calabacín al horno.

Productos:

500 gramos. - filete de pollo
500 gramos. - Calabacín fresco
1 huevo
1 - bombilla
3 - cucharadas de sémola
Cualquier especia para pollo si lo desea.
Manojo de perejil fresco
3 dientes de ajo

Preparación:

Rallar los calabacines pelados en un rallador grueso.

2. Sal los calabacines al gusto, mezcla bien, deja que se resalte el jugo.

3. Cortar el pollo en cubos muy pequeños.

4. Cortar la cebolla en cubos lo más pequeños posibles.

5. Triture la cebolla con las manos y agréguela al filete.

6. Exprimir el ajo con una prensa.

8. Picar finamente el perejil y añadirlo a la carne.

9. Vierta sémola en la carne picada.

10. Espolvorea con especias al gusto, mezcla todo bien.

11. Exprime el jugo del calabacín tanto como sea posible y agrégalo a la carne.

12. Mezclar todo bien y dejar actuar 20 minutos.

13. Coloque la carne picada en forma de chuletas en una bandeja para hornear engrasada con una cucharada.

14. Colocar en un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.

15. Retirar del horno y darles la vuelta a las chuletas.

16. Agrega un poco de agua, mete al horno por otros 15 minutos.

Chuletas de filete picadas con queso derretido

500 gramos. - filete de pollo
dos huevos
tarro de queso fundido 150 gr.
3 cucharadas de harina
Cualquier verdura picada al gusto
Sal pimienta

Preparación:

Picar finamente el pollo
Sal y pimienta para probar
Agrega harina
Mezclar bien
Agrega hierbas al gusto
Mezclar todo bien
Coloque la carne picada en chuletas sobre una bandeja para hornear engrasada.
Colocar en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
Retirar del horno, darle la vuelta y hornear por otros 10 minutos.

Receta en video de chuletas picadas con champiñones.

Es cierto, es una buena manera de sorprender a tus seres queridos con un plato sencillo y a la vez muy apetecible.

Las chuletas se pueden servir como plato aparte y con varias guarniciones, salsas, aderezos y verduras.

¡Disfruta y buen provecho para ti y tus seres queridos!

Cualquier buena ama de casa tiene más de una receta de deliciosas chuletas caseras. La popularidad de este plato es comprensible: aquí no hay productos difíciles de encontrar, las chuletas se preparan con bastante rapidez y siempre resultan sorprendentemente apetitosas y satisfactorias. Hoy reemplazaremos la tradicional carne de cerdo/ternera picada para este plato con carne de ave más ligera y prepararemos chuletas de pechuga de pollo picadas con hierbas, sencillas pero sorprendentemente sabrosas. ¡Pruébalo también! ¡Quizás esta receta en particular se convierta en tu “favorita”!

Ingredientes:

pechuga de pollo - 500 g;
cebolla - 1 pieza;
dientes de ajo (opcional) - 1-2 piezas;
huevos - 2 piezas.;
crema agria (o mayonesa) - 4 cucharadas. cucharas;
harina - 4 cucharadas. cucharas;
eneldo - un manojo pequeño;
aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas;
sal, pimienta - al gusto.

Lave la pechuga de pollo, elimine el exceso de humedad, séquela con toallas o servilletas de papel y luego quítele la piel y los huesos. Corta el filete de ave en cubos pequeños y colócalo en un recipiente hondo.
Espolvoree con sal, pimienta, agregue huevos crudos, crema agria (o mayonesa). Cebollas moradas o blancas normales, después de quitarles la piel, cortarlas en cubos pequeños o picarlas con una licuadora y luego colocarlas en un recipiente con la carne de pollo. Si lo desea, agregue dientes de ajo pasados por una prensa para obtener un rico aroma. El eneldo limpio y seco, finamente picado, también se agrega a la carne.
Mezclar la masa de carne y luego agregar harina para que las chuletas mantengan su forma y no se esparzan durante la fritura (puedes sustituir la dosis de harina por 2 cucharadas de almidón). Mezclar nuevamente la carne de pollo y dejarla así durante 20-30 minutos.
Pasado el tiempo especificado, recoge la mezcla de pollo con una cucharada y colócala en forma de chuletas sobre la superficie caliente y engrasada de la sartén.
Freír los trozos a fuego medio durante unos 3-5 minutos por cada lado. A continuación, reduzca el fuego y, cubriendo la sartén con una tapa, deje que la carne de pollo esté completamente cocida en 10-15 minutos.
Las chuletas de pechuga de pollo picadas son un plato principal abundante y sabroso, servido con cualquier guarnición, verduras en rodajas o encurtidos, así como con hierbas. Y esas chuletas son perfectas para hacer