ارسال در موضوع آب. خواص شیمیایی آب

آب در زندگی انسان

آب - در نگاه اول ، ساده ترین ترکیب شیمیایی دو اتم هیدروژن و یک اتم اکسیژن - بدون هیچ گونه اغراق ، اساس زندگی بر روی زمین است. تصادفی نیست که دانشمندان در جستجوی اشکال حیات در سایر سیارات منظومه شمسی ، تلاش زیادی را برای یافتن آثار آب انجام می دهند.

در زندگی روزمره ما دائما در معرض آب قرار داریم. در همان زمان ، با ترانه بندی آهنگی از یک فیلم قدیمی ، می توان گفت که "آب می نوشیم" و "آب می ریزیم". ما در مورد این دو جنبه استفاده از آب انسان صحبت خواهیم کرد.

آب غذا

آب خانگی

آب غذا

آب به خودی خود ارزش غذایی ندارد ، اما بخشی ضروری از همه موجودات زنده است. گیاهان تا 90 درصد آب دارند ، در حالی که بدن یک فرد بالغ حدود 60 تا 65 درصد آن را تشکیل می دهد. با وارد شدن به جزئیات ، می توان اشاره کرد که استخوان ها 22 درصد آب ، مغز 75 درصد ، در حالی که خون 92 درصد آن را تشکیل می دهد.

نقش اصلی آب در زندگی همه موجودات زنده ، از جمله انسان ، به این دلیل است که یک حلال جهانی برای مقدار زیادی از مواد شیمیایی است. آن ها در واقع ، این محیطی است که در آن تمام فرایندهای زندگی انجام می شود.

در اینجا فقط یک لیست کوچک و دور از "وظایف" آب در بدن ما وجود دارد.

دمای بدن را تنظیم می کند.

هوا را مرطوب می کند.

رساندن مواد مغذی و اکسیژن به تمام سلول های بدن را فراهم می کند.

از اندامهای حیاتی محافظت و بافر می کند.

به تبدیل غذا به انرژی کمک می کند.

به جذب مواد مغذی توسط اندام ها کمک می کند.

سرباره و ضایعات ناشی از فرآیندهای حیاتی را نمایش می دهد.

مقدار مشخص و ثابت آب شرط لازم برای وجود موجود زنده است. وقتی مقدار آب مصرفی و ترکیب نمک آن تغییر می کند ، فرآیندهای هضم و جذب غذا ، خون سازی و ... مختل می شود.بدون آب ، تنظیم تبادل حرارت بین بدن و محیط و حفظ دمای بدن غیرممکن است.

یک فرد نسبت به تغییر محتوای آب در بدن خود بسیار حساس است و می تواند بدون آن فقط چند روز زندگی کند. با از دست دادن آب در مقدار کمتر از 2 of وزن بدن (1-1.5 لیتر) ، احساس تشنگی ظاهر می شود ، با از دست دادن 6-8 ، حالت نیمه غش ایجاد می شود ، با 10--توهم ، اختلال در بلع. از دست دادن 10 تا 20 درصد آب تهدید کننده زندگی است. وقتی 20 تا 25 درصد آب از بین برود ، حیوانات می میرند.

مصرف بیش از حد آب منجر به اضافه بار سیستم قلبی عروقی می شود ، باعث تعریق خسته کننده می شود ، همراه با از دست دادن نمک ، بدن را ضعیف می کند.

بسته به شدت کار ، شرایط بیرونی (از جمله آب و هوا) ، سنت های فرهنگی ، یک فرد در کل (همراه با غذا) روزانه 2 تا 4 لیتر آب مصرف می کند و همین مقدار آب از بدن دفع می شود (برای موارد بیشتر برای مشاهده جزئیات ، به "رژیم آشامیدنی و تعادل آب در بدن" و مقاله "نوشیدن یا نخوردن - این س questionال است" از مجله "Health" در "Digest" ما مراجعه کنید). متوسط ​​مصرف روزانه حدود 2-2.5 لیتر است. این ارقام است که سازمان بهداشت جهانی (WHO) هنگام ارائه توصیه هایی برای کیفیت آب از آنها استفاده می کند (به "پارامترهای کیفیت آب" مراجعه کنید).

ترکیب معدنی آب اهمیت کمی ندارد. برای آشامیدن و آشپزی مداوم ، آب شیرین با مقدار معدنی کل تا 0.5 - 1 گرم در لیتر مناسب است. اگرچه ، البته ، در مقادیر محدود امکان استفاده از آب معدنی با نمک بالا (در مورد کدام آب "برای چه بیماریهایی" مناسب است (و گاهی حتی مفید است ، به عنوان مثال ، برای اهداف دارویی) (به مقاله مراجعه کنید " هر بیماری آب خود را دارد "در" خلاصه "ما). بدن انسان به سرعت با تغییرات در ترکیب نمک آب آشامیدنی سازگار می شود. با این حال ، روند عادت کردن به آن مدتی طول می کشد. بنابراین ، با تغییر شدید (و حتی بیشتر) در ویژگی های آب ، اختلال در فعالیت دستگاه گوارش ، که در بین مردم به عنوان "بیماری مسافران" شناخته می شود ، امکان پذیر است.

به طور کلی ، این سوال که چه مواد مغذی و چه مقدار باید در آب وجود داشته باشد ، در رسانه ها بسیار مورد توجه قرار می گیرد. این مشکل واقعاً بسیار مهم است ، اما متأسفانه حدس و گمان بیش از حد در اطراف آن وجود دارد.

حتی نشریات بسیار محترم به خود اجازه می دهند تا حدودی غیر مسئولانه اطلاعاتی از قبیل: "یک فرد تا 25 of از مواد معدنی مفید را از آب دریافت می کند" و سایر موارد ، به طور خفیف ، اطلاعاتی را که کاملاً واقعیت ندارد ، منتشر کنند. کلاسیک ژانر "من صدای زنگ را شنیدم ، اما نمی دانم کجاست" - مقاله "آب پایتخت ..." توسط خانم اکاترینا بیچکووا در "AiF -Moscow" شماره 37 "99.

دیدگاه ما در مورد این موضوع را می توان در بخش "آب و مواد معدنی مفید" یافت.

ما همچنین مجموعه ای از مقالات مجله "سلامت" را توصیه می کنیم: "نوشیدن یا نخوردن - این سوال است" ، "هر بیماری آب خود را دارد" ، "پنج حقیقت در مورد آب که شما نمی دانستید" ، و همچنین به عنوان مواد "هر دو شفا می دهد و فلج می شود" و "آبشار سنگی" ، همچنین در "خلاصه" ما ارائه شده است.

آب خانگی

به خوبی شناخته شده است که استفاده از آب برای مصارف خانگی در روسیه بسیار منطقی نیست (ما به دلیل فقدان داده های قابل اعتماد در مورد صنعت سکوت می کنیم). دو دلیل اصلی وجود دارد:

فراوانی منابع آب.

ارزانی آنها

مجله "Itogi" در شماره 31 آگوست 1999 خود که به مشکلات آب اختصاص داده بود ، داده های تصویری را توصیف کرد که این دو پارامتر و ارتباط آنها را مشخص می کرد.

مشاهده می شود که آب ارزان تر در یک کشور خاص ، بیشتر سخاوتمندانه ریخته می شود. همچنین تعجب آور نیست که در روسیه ، جایی که تا سال های اخیر هیچ عملی برای نصب دستگاه های اندازه گیری آب در هر آپارتمان وجود نداشت ، هیچ آمار موثقی در مورد مصرف آب در زندگی روزمره وجود ندارد.

بنابراین ، ما از داده های انگلیسی منتشر شده از اواسط دهه 80 استفاده خواهیم کرد. البته ، در بریتانیا ، مصرف روزانه آب سرانه 140 لیتر در روز در آن زمان بود و ما هنوز آن را در منطقه 400 لیتر در روز داریم ، اما داده های جمع آوری شده توسط دقیق انگلیسی ها آنقدر جالب است که ما باید آنها را مطالعه کرد و به آنها توجه کرد. ... در هر صورت ، اقتصاد بازار قوانین خاص خود را دیکته می کند ، احتمالاً به زودی قیمت آب افزایش می یابد و صرفه جویی انگلیسی های فوق الذکر دیگر برای ما بی اساس به نظر نمی رسد.

بنابراین. با توجه به داده های انگلیسی / 15 /:

مورد اصلی مصرف آب در زندگی روزمره توالت است. "کنترالوی ملایم ابزار مخزن آب" 35 درصد از مصرف آب در روز (50 لیتر) را به خود اختصاص می دهد. به دنبال آن بهداشت شخصی (حمام و دوش ، شستشو و غیره) - 32 درصد مصرف (45 لیتر) ، شستشو - 12 درصد (17 لیتر) ، شستن ظروف - 10 درصد (14 لیتر) ، نوشیدن و پخت و پز - 3 ((4 لیتر) ، سایر هزینه ها (حیوانات خانگی ، آبیاری گل ها و غیره) - 8 ((11 لیتر).

واضح است که این ارقام به طور متوسط ​​و به یک روز کاهش می یابد (به عنوان مثال ، فرد هر روز حمام نمی کند و شستشو نمی دهد). با این حال ، آنها غذا را برای تفکر و مقایسه با واقعیت ما فراهم می کنند.

بعید است که ما بیشتر از همان انگلیسی ها غذا بخوریم و بر این اساس ، ما روزانه 4 تا 4.5 لیتر در روز برای آشپزی هزینه می کنیم. بله ، آنها ما را برای چنین نتیجه گیری می بخشند ، اما از نتیجه قبلی مستقیماً نتیجه می گیرد که ما نباید بیشتر از توالت استفاده کنیم (یا نظرات دیگری وجود دارد؟). با توجه به اینکه ما یک استاندارد اروپایی برای آب انبارها داریم ، این همان 50 لیتر را می دهد.

به هر حال ، بریتانیایی های دقیق محاسبه کرده اند که یک خانواده دو بزرگسال و سه کودک به طور متوسط ​​25-40 بار در روز از توالت استفاده می کنند. اگر عادت دارید غذا و سایر زباله ها را به توالت بریزید ، تعداد گرگرفتگی ها حتی در یک خانواده 4 نفره می تواند به 60 برسد. در اینجا ، به هر حال ، باید به دنبال ریشه های بومی در اروپا (به ویژه در اسکاندیناوی) ابتکار زیست محیطی "آجر در مخزن توالت بدهید!" همه شوخی ها را کنار بگذاریم ، آنها یک آجر در مخزن گذاشتند ، بنابراین حجم آب موجود در آن را تقریبا 2 لیتر کاهش می دهند. در تعداد گرگرفتگی ها در روز ضرب کنید و پس انداز "خالص" دریافت می کنید. و اگر ما در مورد چنین حوزه جالبی از زندگی انسان مانند توالت صحبت می کنیم ، آینده به واحدهای خلاء (مشابه واحدهای نصب شده در هواپیما) تعلق دارد که فقط 1 (یک) لیتر آب در هر جلسه مصرف می کنند.

اما برگردیم به قوچ های ما. ما همچنین جرأت می کنیم پیشنهاد دهیم که از نظر اتوماسیون شستشو ، ما 15 سال پیش به سطح انگلستان رسیده ایم و برای این اهداف ، متوسط ​​سرانه مصرف 17 لیتر است.

بنابراین ، همانطور که اولین رئیس جمهور ما می گفت ، "سگ سر و صدا کرد"؟ چرا ما 2 برابر بیشتر از آب استفاده می کنیم؟

برای انجام این کار ، بیایید ببینیم از موارد مصرف آب چه چیزی باقی می ماند: بهداشت شخصی ، شستن ظروف و غیره. در اینجا ، احتمالاً ، کلید نهفته است. نه این که خودمان را بیشتر بشوییم و ظرف ها را با دقت بیشتری بشوییم. تفاوت این است که ما عادت نداریم هنگام مسواک زدن شیر آب را ببندیم و همچنین ظرفها را در آب جاری بشوییم. به نظر می رسد - یک چیز کوچک است ، اما به خاطر داشته باشید که 10-15 لیتر آب از طریق یک شیر باز در دقیقه جریان می یابد. و دومین "ذخیره" قدرتمند موقعیت "دیگری" است. واقعیت این است که "آنها" عملاً هیچ مقاله ای به عنوان نشت در این بخش ندارند. زندگی آنها به سادگی آنها را مجبور می کند لوله کشی فعلی را به سرعت تعمیر کنند - نه تنها آب در جریان است ، بلکه پول نیز در جریان است. ما می توانیم با دلایل خوب بگوییم که در شرایط ما سهم شیرها از نشتی دقیقاً در خانه ها رخ می دهد ، به اصطلاح "بعد از متر". و به همین دلیل.

انگلیسی ها توجه زیادی به نشت ها دارند ، اما به دلایل ذکر شده ، نشت های اصلی آنها در شبکه آبرسانی شهری رخ می دهد. در مسکو ، به گفته کارشناسان ، 15-16 of آب بین ایستگاه آبگیری و آپارتمان نیز از بین می رود (به مقاله "Moskovskie Vodokhlyobi" ، Zh-l "Itogi" ، 31.08.99 مراجعه کنید). و اکنون ، توجه ، مهمترین چیز. این بد نیست ، اما فقط یک نتیجه عالی است! در انگلستان ، تلفات به طور متوسط ​​25 are است و متخصصان آنها ، با پذیرفتن اجتناب ناپذیر نشت ، معتقدند که نتیجه واقعی قابل دستیابی که باید برای نشت تلاش کرد ، 15 است. که ، همانطور که می گویند ، لازم بود اثبات شود. به Mosvodokanal افتخار و ستایش کنید. با این حال ، ما گمان می کنیم که به طور متوسط ​​وضعیت کشور به وضعیت انگلیسی نزدیکتر است. با این وجود ، حتی اگر چنین باشد ، باز هم نشان می دهد که در کجا متحمل ضرر می شویم. متأسفانه ، ما عادت کرده ایم همه چیز را به گردن آب بیندازیم ، اما معلوم می شود که "هیچ ایرادی برای آینه وجود ندارد ...". وقت آن است که بفهمیم که پس از ورود لوله ها به ساختمان (ساختمان مسکونی ، مرکز اداری یا تاسیسات صنعتی) ، مسئولیت از قبل بر عهده مالکان و کاربران است.

بنابراین ، شما نگاه کنید - در آینده نزدیک ، یک آجر در مخزن توالت و دیگر ترفندهای "بورژوایی" به کار شما می آید. همانطور که انگلیسی ها می گویند: "فرد هشداردهنده قبلاً مسلح شده است."

توصیه می شود به طور دوره ای از داروهای ذکر شده برای همه افراد پس از 40 سال برای پیشگیری 1-2 بار در سال ، پس از 50 سال-2-3 بار در سال استفاده کنید. بقیه داروها - در صورت نیاز.

نحوه مصرف پپتیدها

از آنجا که هر تنظیم کننده زیستی پپتیدی جهت عمل بر روی اندام خاصی دارد و به هیچ وجه بر سایر اندام ها و بافت ها تأثیر نمی گذارد ، تجویز همزمان داروها با اثرات مختلف نه تنها منع مصرف ندارد ، بلکه اغلب توصیه می شود (حداکثر 6-7 دارو همزمان).
پپتیدها با هر دارویی و مکمل های غذایی سازگار هستند. هنگام مصرف پپتیدها ، توصیه می شود دوز داروهای همزمان مصرف شده را به تدریج کاهش دهید ، که تأثیر مثبتی بر بدن بیمار خواهد داشت.

پپتیدهای تنظیمی کوتاه مدت دچار تغییراتی در دستگاه گوارش نمی شوند ، بنابراین تقریباً همه می توانند با خیال راحت ، به راحتی و به سادگی در شکل محصور شده از آنها استفاده کنند.

پپتیدهای دستگاه گوارش به دو و سه پپتید تجزیه می شوند. تجزیه بیشتر اسیدهای آمینه در روده رخ می دهد. این بدان معناست که پپتیدها حتی بدون کپسول نیز قابل مصرف هستند. این بسیار مهم است وقتی که فرد به دلایلی نتواند کپسول ها را ببلعد. همین امر در مورد افراد یا کودکان بسیار ضعیف صدق می کند ، هنگامی که دوز باید کاهش یابد.
تنظیم کننده های زیستی پپتید را می توان برای اهداف پیشگیرانه و درمانی استفاده کرد.

بهره وری طبیعی(PC) 2-2.5 بار کمتر از محصور است. بنابراین ، مصرف آنها برای اهداف دارویی باید طولانی تر (حداکثر تا شش ماه) باشد. کمپلکسهای پپتیدی مایع روی سطح داخلی ساعد در برآمدگی رگها یا روی مچ دست اعمال می شود و مالش داده می شود تا کاملا جذب شود. پس از 7-15 دقیقه ، پپتیدها به سلولهای دندریتیک متصل می شوند ، که حمل و نقل بیشتر خود را به غدد لنفاوی انجام می دهند ، جایی که پپتیدها "پیوند زده می شوند" و با جریان خون به اندامها و بافتهای مورد نظر ارسال می شوند. اگرچه پپتیدها مواد پروتئینی هستند ، اما وزن مولکولی آنها بسیار کمتر از پروتئین ها است ، بنابراین می توانند به راحتی در پوست نفوذ کنند. نفوذ داروهای پپتیدی با لیپوفیلیزاسیون آنها ، یعنی ارتباط با پایه چربی ، بیشتر بهبود می یابد ، به همین دلیل تقریباً همه مجتمع های پپتیدی برای استفاده خارجی حاوی اسیدهای چرب هستند.

چندی پیش ، اولین سری از آماده سازی های پپتیدی در عمل جهانی ظاهر شد. برای استفاده زیر زبانی—

یک روش کاربردی اساساً جدید و وجود تعدادی پپتید در هر یک از آماده سازی ها ، سریع ترین و م effectiveثرترین عمل را برای آنها فراهم می کند. این دارو با وارد شدن به شبکه زیر زبانی با شبکه متراکم مویرگها ، می تواند مستقیماً به جریان خون نفوذ کرده و جذب را از طریق غشای مخاطی دستگاه گوارش و غیرفعال سازی اولیه متابولیک کبد را دور بزند. با در نظر گرفتن ورود مستقیم به گردش خون سیستمیک ، سرعت شروع اثر چندین برابر بیشتر از سرعت مصرف دارو به صورت خوراکی است.

خط Revilab SL-اینها داروهای سنتز شده پیچیده ای هستند که حاوی 3-4 جزء از زنجیره های بسیار کوتاه (هر کدام 2-3 اسید آمینه) هستند. از نظر غلظت پپتیدها ، میانگین بین پپتیدهای محصور شده و PK در محلول است. از آنجا که با سرعت عمل ، موقعیت پیشرو را اشغال می کند جذب می شود و خیلی سریع به هدف می رسد.
منطقی است که این خط پپتیدها را در مرحله اولیه وارد دوره کرده و سپس به پپتیدهای طبیعی تغییر دهید.

یک سری نوآورانه دیگر ، مجموعه ای از آماده سازی های چند جزء پپتیدی است. این خط شامل 9 دارو است که هر کدام شامل طیف وسیعی از پپتیدهای کوتاه و همچنین آنتی اکسیدان ها و مواد ساختمانی برای سلول ها هستند. ایده آل برای کسانی که دوست ندارند داروهای زیادی مصرف کنند ، اما ترجیح می دهند همه چیز را در یک کپسول دریافت کنند.

هدف این تنظیم کننده های زیستی نسل جدید کاهش سرعت روند پیری ، حفظ سطح طبیعی فرآیندهای متابولیک ، جلوگیری و اصلاح شرایط مختلف است. توانبخشی پس از بیماریهای جدی ، جراحات و عمل.

پپتیدها در زیبایی شناسی

پیری خارجی پوست به عوامل زیادی بستگی دارد: شیوه زندگی ، استرس ، نور خورشید ، محرک های مکانیکی ، نوسانات آب و هوایی ، سرگرمی های رژیم غذایی و غیره. با افزایش سن ، پوست کم آب می شود ، خاصیت ارتجاعی خود را از دست می دهد ، خشن می شود ، شبکه ای از چین و چروک ها و شیارهای عمیق روی آن ظاهر می شود. همه ما می دانیم که روند طبیعی پیری طبیعی است و برگشت ناپذیر است. مقاومت در برابر آن غیرممکن است ، اما می توان آن را به لطف اجزای انقلابی آرایشی - پپتیدهای با وزن مولکولی کم ، کند کرد.

منحصر به فرد بودن پپتیدها در این است که آنها آزادانه از لایه شاخ به داخل درم تا سطح سلولهای زنده و مویرگها عبور می کنند. بازسازی پوست از داخل عمیق می شود و در نتیجه ، پوست طراوت خود را برای مدت طولانی حفظ می کند. هیچگونه اعتیاد به لوازم آرایشی پپتیدی وجود ندارد - حتی اگر استفاده از آن را متوقف کنید ، پوست به سادگی از نظر فیزیولوژیکی پیر می شود.

غول های آرایشی و بهداشتی ابزارهای "معجزه آسایی" بیشتری ایجاد می کنند. ما با اطمینان خرید می کنیم ، استفاده می کنیم ، اما معجزه اتفاق نمی افتد. ما کورکورانه کتیبه های موجود در بانک ها را باور می کنیم ، مظنون نیستیم که اغلب فقط یک دستگاه بازاریابی است.

به عنوان مثال ، اکثر شرکت های لوازم آرایشی کرم های ضد چروک را با قدرت و اصلی تولید و تبلیغ می کنند. کلاژنبه عنوان عنصر اصلی در همین حال ، دانشمندان به این نتیجه رسیده اند که مولکول های کلاژن آنقدر بزرگ هستند که به سادگی نمی توانند به پوست نفوذ کنند. آنها روی سطح اپیدرم قرار می گیرند و سپس با آب شسته می شوند. به این معنا که با خرید کرم های کلاژن ، ما به معنای واقعی کلمه پول را از بین می بریم.

یکی دیگر از مواد فعال محبوب در لوازم آرایشی ضد پیری این است رزوراترولاین در واقع یک آنتی اکسیدان و تحریک کننده سیستم ایمنی قوی است ، اما فقط در قالب تزریق ریز. اگر آن را به پوست بمالید ، معجزه رخ نمی دهد. به طور تجربی ثابت شده است که کرم های رزوراترول عملاً هیچ تاثیری بر تولید کلاژن ندارند.

NPCRIZ (امروزه پپتیدها) با همکاری دانشمندان موسسه سنتز پترزبورگ در زمینه تنظیم بیولوژیکی و Gerontology یک سری پپتیدی منحصر به فرد از لوازم آرایشی سلولی (بر اساس پپتیدهای طبیعی) و یک سری (بر اساس پپتیدهای سنتز شده) ایجاد کرده است.

آنها بر اساس گروهی از مجتمع های پپتیدی با نقاط مختلف کاربرد هستند که تأثیر جوان کننده قوی و قابل مشاهده ای روی پوست دارند. در نتیجه استفاده ، بازسازی سلول های پوست ، گردش خون و میکروسیرکولاسیون و همچنین سنتز اسکلت کلاژن-الاستین پوست تحریک می شود. همه اینها در بلند کردن و همچنین بهبود بافت ، رنگ و رطوبت پوست خود را نشان می دهد.

در حال حاضر ، 16 نوع کرم ایجاد شده است ، از جمله. ضد پیری و پوست مشکل دار (با پپتیدهای تیموس) ، برای صورت در برابر چین و چروک و بدن در برابر علائم کشش و اسکار (با پپتیدهای استخوان و غضروف) ، در برابر رگ های عنکبوتی (با پپتیدهای رگ های خونی) ، ضد سلولیت (با پپتیدهای کبد) ، برای پلک های ناشی از ادم و حلقه های تیره (با پپتیدهای لوزالمعده ، رگ های خونی ، بافت استخوان و غضروف و تیموس) ، در برابر وریدهای واریسی (با پپتیدهای رگ های خونی و استخوان و بافت غضروف) ) ، و غیره همه کرم ها ، علاوه بر کمپلکس های پپتیدی ، حاوی سایر مواد فعال قوی هستند. مهم است که کرم ها حاوی اجزای شیمیایی (نگهدارنده و غیره) نباشند.

اثربخشی پپتیدها در مطالعات تجربی و بالینی متعددی ثابت شده است. البته ، برای ظاهر عالی ، کرم ها به تنهایی کافی نیستند. شما باید بدن خود را از داخل تجدید کنید ، هر از گاهی از مجموعه های مختلف تنظیم کننده های زیستی پپتیدها و ریزمغذی ها استفاده کنید.

خط محصولات آرایشی با پپتیدها ، علاوه بر کرم ها ، شامل شامپو ، ماسک و مومیایی ، لوازم آرایشی تزئینی ، تونیک ، سرم برای پوست صورت ، گردن و دکلته و ... نیز می باشد.

همچنین باید در نظر داشت که مصرف شکر به طور قابل توجهی بر ظاهر تأثیر می گذارد.
به دلیل فرآیندی به نام گلیکاسیون ، قند برای پوست مضر است. قند اضافی میزان تجزیه کلاژن را افزایش می دهد که منجر به ایجاد چین و چروک می شود.

برای مقابله با گلیکاسیون ، جلوگیری از تخریب پروتئین و تغییرات مربوط به سن در پوست ، این شرکت دارویی ضد پیری با خاصیت ضد گلیکاسیون و آنتی اکسیدان قوی ایجاد کرده است. عملکرد این دارو بر اساس تحریک فرآیند لایه برداری است که بر روند پیری عمیق پوست تأثیر می گذارد و به صاف شدن چین و چروک ها و افزایش کشسانی آن کمک می کند. حاوی یک ترکیب قوی ضد قند - عصاره رزماری ، کارنوزین ، تائورین ، آستاگزانتین و آلفا لیپوئیک اسید است.

آیا پپتیدها برای پیری چاره ای هستند؟

این دانشمند ادعا می کند که مجتمع های پپتیدی دارای پتانسیل تقلیل فوق العاده ای هستند. اما بالا بردن آنها به درجه پاناسه ، نسبت دادن خواص غیر موجود به پپتیدها (به احتمال زیاد به دلایل تجاری) کاملاً اشتباه است!

مراقبت از سلامتی امروز به این معنی است که به خود فرصتی برای زندگی فردا می دهید. ما خودمان باید سبک زندگی خود را بهبود بخشیم - به ورزش بپردازید ، عادت های بد را ترک کنید ، بهتر غذا بخورید. و البته ، در صورت امکان ، از تنظیم کننده های زیست پپتیدی استفاده کنید که به حفظ سلامتی و افزایش امید به زندگی کمک می کند.

تنظیم کننده های زیستی پپتیدی که توسط دانشمندان روسی چندین دهه پیش توسعه یافته بود ، تنها در سال 2010 در دسترس مصرف کنندگان عمومی قرار گرفت. به تدریج ، افراد بیشتری در سراسر جهان با آنها آشنا می شوند. راز حفظ سلامت و جوانی بسیاری از سیاستمداران ، هنرمندان و دانشمندان معروف در استفاده از پپتیدها نهفته است. اینجا تنها تعداد کمی از آنها هستند:
وزیر انرژی امارات شیخ سعید ،
لوکاشنکو ، رئیس جمهور بلاروس ،
نظربایف ، رئیس جمهور سابق قزاقستان ،
پادشاه تایلند ،
خلبان-فضانورد G.M. گرچکو و همسرش L.K. Grechko ،
هنرمندان: V. Leontiev ، E. Stepanenko و E. Petrosyan ، L. Izmailov ، T. Povaliy ، I. Kornelyuk ، I. Viner (مربی ژیمناستیک ریتمیک) و بسیاری ، بسیاری دیگر ...
تنظیم کننده های زیستی پپتید توسط ورزشکاران 2 تیم المپیک روسیه - در ژیمناستیک موزون و قایقرانی استفاده می شود. استفاده از داروها به ما این امکان را می دهد تا استرس ژیمناست ها را افزایش دهیم و به موفقیت تیم ملی در مسابقات بین المللی کمک می کند.

اگر در جوانی می توانیم هر زمان که بخواهیم به صورت دوره ای پیشگیری از سلامتی را انجام دهیم ، متأسفانه با افزایش سن ، چنین تجملاتی نداریم. و اگر نمی خواهید فردا در چنین حالتی باشید تا عزیزانتان از شما خسته شوند و با بی حوصلگی منتظر مرگ شما باشند ، اگر نمی خواهید در بین غریبه ها بمیرید ، زیرا هیچ چیز و همه را به خاطر نمی آورید. به نظر می رسد در اطراف شما در واقعیت غریبه است ، شما از این به بعد ، آنها باید اقدام کنند و مراقب خود باشند نه آنقدر که برای عزیزانشان.

کتاب مقدس می گوید: "جستجو کنید و خواهید یافت." شاید شما راه درمان و جوانسازی خود را پیدا کرده اید.

همه چیز در دستان ماست و فقط ما می توانیم از خود مراقبت کنیم. هیچ کس این کار را برای ما انجام نمی دهد!

اب

نگاهی به نقشه جهان بیندازید. بیشتر روی آن رنگ آبی است. و رنگ آبی روی نقشه ها آب را به تصویر می کشد که بدون آن هیچ کس نمی تواند این کار را انجام دهد و چیزی برای جایگزینی آن وجود ندارد.

چرخه آب دائماً در طبیعت رخ می دهد. از سطح دریاها ، اقیانوس ها ، رودخانه ها و دریاچه ها ، تبخیر می شود ، ابرها تشکیل می شوند. باران ، برف می بارد و آب را به خشکی و اقیانوس ها برمی گرداند.

در آب بود که اولین موجودات زنده بوجود آمدند. آنها توده های کوچک پروتئینی تک سلولی بودند که در امواج اقیانوس شناور بودند. به تدریج ، در طول میلیون ها سال ، آنها اصلاح و بهبود یافته اند. در ابتدا آنها موجودات گیاهی را به وجود آوردند ، سپس اشکال بوجود آمد که بین گیاهان و حیوانات در آستانه قرار داشت. و در نهایت ، ساده ترین حیوانات ظاهر شدند. میلیون ها سال قبل از آن ، برای مبارزه برای موجودیت ، برخی از گیاهان و حیوانات به زمین آمده و به توسعه خود در آنجا ادامه دادند.

آب یکی از مهمترین مواد برای انسان است. بدن ، خون ، مغز ، بافت بدن او بیش از نیمی از آب است. و در برخی از گیاهان حتی بیشتر است. آب - در اقیانوس ها و دریاها ، رودخانه ها و دریاچه ها ، در زیر زمین و در خاک. در کوههای بلند ، در قطب شمال ، قطب جنوب ، آب به شکل برف و یخ است. این آب جامد است. یخ ها را می توان در رودخانه ها و دریاچه های ما هنگام یخ زدگی در زمستان مشاهده کرد. آب زیادی در جو وجود دارد: ابر ، مه ، بخار ، باران ، برف. دور از تمام آبهای موجود در زمین در سطح خشکی قرار دارد. در اعماق زمین ، رودخانه ها و دریاچه های زیرزمینی وجود دارد. آیا تعجب می کنید که هم یخ سخت و هم نور ، مانند گاز ، بخار نیز آب هستند؟ این خاصیت آن است: می تواند مایع ، جامد و گازی باشد.

آب همچنین دارای خاصیت مهمی است: به راحتی می تواند بسیاری از مواد را در خود حل کند. شما البته دیده اید که چگونه نمک در سوپ حل می شود. همچنین ، آب نمک های مختلف موجود در لایه های زمین و بسیاری از جامدات دیگر و حتی گازها را حل می کند.

در طبیعت آب کاملاً خالص وجود ندارد. فقط در آزمایشگاه قابل تهیه است. چنین آبی بی مزه است ، حاوی نمک های لازم برای یک موجود زنده نیست. و مقدار زیادی نمک مختلف در آب دریا وجود دارد ، بنابراین برای نوشیدن نیز مناسب نیست. با کمبود آب ، فعالیت حیاتی موجودات زنده به شدت مختل می شود. فقط اشکال زندگی خفته - هاگ ، دانه ها - کم آبی طولانی مدت را به خوبی تحمل می کنند. گیاهان در غیاب آب پژمرده می شوند و ممکن است بمیرند. حیوانات ، در صورت محرومیت از آب ، به سرعت می میرند: به عنوان مثال ، یک سگ تغذیه شده خوب می تواند تا 100 روز بدون غذا زندگی کند و بدون آب - کمتر از 10. از دست دادن آب برای بدن خطرناک تر از گرسنگی است: می تواند بیش از یک ماه بدون غذا زندگی کند ، بدون آب - فقط چند روز. مواد آلی و معدنی مهم برای فعالیتهای حیاتی بدن در آب حل می شوند. نیاز فرد به آب ، که از آن برای نوشیدن و همراه با غذا استفاده می کند ، بسته به آب و هوا ، 3 - 6 لیتر در روز است. آب دوست و یاور خوب انسان است. این یک جاده مناسب است: کشتی ها از دریاها و اقیانوس ها عبور می کنند. به همین دلیل است که بسیاری از شهرها در سواحل رودخانه ها پدید آمده اند.

آب بر خشکسالی غلبه می کند ، بیابان ها را زنده می کند ، عملکرد مزارع و باغ ها را افزایش می دهد. او مطیعانه توربین ها را در نیروگاه های برق آبی می چرخاند. آب چشمه معدنی اثر درمانی دارد. بسیاری از چشمه ها گرم هستند. و مردم نه تنها از خواص درمانی این آبها بلکه از گرما نیز استفاده می کنند. در کامچاتکا ، جایی که منابع زیادی وجود دارد ، سبزیجات در هر زمان از سال در گلخانه ها کاشته می شوند. این همان چیزی است که یک آب معمولی فوق العاده است - زیبایی طبیعت ، همانطور که یک بار نویسنده برجسته روسی ST Aksakov گفت.

مقدار کل آب روی زمین تغییر نمی کند. از سطح دریاها و اقیانوس ها ، رودخانه ها و دریاچه ها ، آب تبخیر شده و سپس به صورت باران یا برف به زمین باز می گردد. اما آب خالص کمتر و کمتر روی زمین وجود دارد. فقدان آن در حال حاضر در بسیاری از کشورها احساس می شود. با این حال ، این به این دلیل نیست که منابع آب در حال اتمام است. تهدید آلودگی بر آب جاری است نیروگاه ها و کارخانه ها ، نیروگاه ها مقدار زیادی آب مصرف می کنند و در عین حال آن را با مواد زاید مختلف آلوده می کنند. مواد سمی مختلف با فاضلاب شرکت ها وارد رودخانه ها و دریاچه ها می شوند. زندگی در آب می میرد. ماهی ، خرچنگ ، ​​گیاهان - همه موجودات زنده در چنین آبی می میرند. آبهای پوسیده هوا را مسموم می کند و منشا بیماریهای جدی می شود. رودخانه مریض است ، آبهای آن برای انسان قابل استفاده نیست. آب باید محافظت شود! این را باید همه درک کنند و به خاطر بسپارند. حفاظت از آب به معنای حفظ زندگی ، سلامتی و زیبایی طبیعت اطراف است. کشور ما تعدادی قانون با هدف حفاظت از آبها تصویب کرده است. اجرای آنها توسط مقامات دولتی نظارت می شود. این امر باعث کاهش خطر آلودگی در بسیاری از رودخانه ها و بهبود وضعیت بهداشتی شهرها شده است. اما مشکل حفاظت از آب هنوز حاد است.

کتابشناسی - فهرست کتب

برای تهیه این کار از مطالب سایت 5.km.ru/ استفاده شد

معرفی

آب فراوان ترین ماده در سیاره ما است. اقیانوس ها ، دریاها و رودخانه ها ، یخچال ها و آب جوی - این یک لیست کامل از "ذخیره" های آب روی زمین نیست. حتی در روده های سیاره ما آب وجود دارد ، و در مورد موجودات زنده ای که در سطح آن زندگی می کنند چه می توان گفت! هیچ سلول زنده ای وجود ندارد که آب نداشته باشد. به عنوان مثال بدن انسان از بیش از 70 درصد آب تشکیل شده است.

زندگی بر روی زمین ترکیبی از فرآیندهای پیچیده متعدد است که اصلی ترین آن گردش گرما ، رطوبت و مواد است. نقش اصلی در این مورد آب است - پیشگام حیات روی زمین.
اما آیا تصادفی است که زندگی ما از آب جدا نیست و دلایل آن چیست؟

بر خلاف مردم عادی ، که عادت دارند آب را چیزی بسیار پیش پا افتاده و آشنا بدانند که ارزش تفکر چندانی ندارد ، چه برسد به تعجب ، دانشمندان این مایع را اسرارآمیزترین و شگفت انگیزترین می دانند. به عنوان مثال ، بسیاری از خواص آب غیر عادی هستند ، یعنی تفاوت قابل توجهی با خواص مربوط به ترکیبات یک ساختار مشابه دارند. به طرز عجیبی ، اما این خواص غیر عادی آب بود که به این مایع این فرصت را داد تا به صورت خانگی روی زمین رشد کند.

آب در طبیعت

در حالت آزاد ، زمین حاوی مقدار عظیمی از آب است - حدود یک و نیم میلیارد کیلومتر مکعب. تقریباً همین مقدار آب در ترکیب سنگهای کریستالی و رسوبی در حالت پیوند فیزیکی و شیمیایی قرار دارد.
بیشتر آبهای طبیعی محلولهایی هستند که محتوای مواد محلول از 0.01٪ (در آبهای شیرین) تا 3.5٪ (در آب دریا) متغیر است.
آب شیرین تنها حدود 3 درصد از کل آب مورد نیاز کره زمین (تقریباً 35 میلیون کیلومتر مربع) را به خود اختصاص داده است. یک فرد می تواند به طور مستقیم فقط 0.006 of آب شیرین را برای نیازهای خود استفاده کند - این بخشی از آن است که در مجاری همه رودخانه ها و دریاچه ها وجود دارد. دسترسی به بقیه آب شیرین دشوار است - 70٪ صفحات یخی از مناطق قطبی یا یخچال های طبیعی کوهستانی ، 30٪ سفره های زیرزمینی هستند.
مبالغه نیست اگر بگوییم سیاره ما از آب اشباع شده است. به لطف این است که توسعه آن گونه از زندگی که ما در اطراف خود می بینیم در زمین امکان پذیر شد.

ویژگی های آب ،

ترویج ظاهر زندگی در زمین
با مقایسه خواص آب با خواص ترکیبات مشابه ، به این نتیجه می رسیم که بسیاری از ویژگی های آب دارای ارزش های غیرعادی هستند. همانطور که در زیر گفته خواهد شد ، این ناهنجاری خواص است که مهمترین نقش را در پیدایش و وجود حیات بر روی زمین ایفا می کند.

دمای نقطه جوش

اجازه دهید نقاط جوش ترکیبات سری H2El را در نظر بگیریم ، جایی که El عنصر زیر گروه اصلی گروه VI است.

ترکیب H 2 0 H 2 S H 2 Se H 2 Te

t ° با بیل +100 -60 -41 -2

همانطور که می بینید ، نقطه جوش آب به شدت با نقطه جوش ترکیبات عناصر مشابه متفاوت است و از ارزش غیر طبیعی بالایی برخوردار است. مشخص شد که یک ناهنجاری مشابه برای همه ترکیبات از نوع Н2 El مشاهده می شود ، جایی که El یک فلز قوی الکترونگاتیو است (O ، N و غیره).
اگر در سری H 2 Te-H 2 Se-H 2 S نقطه جوش به طور یکنواخت کاهش یابد ، سپس از H 2 S به H 2 0 به طور ناگهانی افزایش می یابد. همین امر برای سری HI -HBr-HCl-HF و H 3 Sb-H 3 As-H 3 PH 3 N. مشاهده می شود. پیشنهاد شد و بعداً ثابت شد که بین مولکولهای H 2 0 پیوندهای خاصی وجود دارد ، شکستن آنها نیاز به گرمایش انرژی دارد. همین پیوندها باعث جداسازی مولکولهای HF و H3N می شوند.به این نوع پیوندها پیوند هیدروژنی می گویند ، اجازه دهید مکانیسم آن را بررسی کنیم.

عناصر H و O تفاوت زیادی در مقادیر الکترون منفی (EO (H) = 2.1 ؛ EO (O) = 3.5) دارند ، بنابراین ، پیوند شیمیایی H-O به شدت سوار است. چگالی الکترون به سمت اکسیژن منتقل می شود ، در نتیجه اتم هیدروژن دارای بار مثبت م oxygenثر و اکسیژن - یک بار منفی موثر می شود. پیوند هیدروژنی تصویری است که از جاذبه الکترواستاتیک بین اتم هیدروژن با بار مثبت یک مولکول و اتم اکسیژن با بار منفی مولکول دیگر حاصل می شود:

توانایی آب در تشکیل پیوندهای هیدروژنی از اهمیت بیوشیمیایی بالایی برخوردار است.

تراکم
همه مواد با افزایش چگالی با کاهش دما مشخص می شوند. با این حال ، آب در این مورد تا حدودی غیر معمول رفتار می کند.
حداقل دمایی که آب می تواند بدون انجماد باشد 0 اینچ است. منطقی است فرض کنیم که بیشترین چگالی آب نیز با این دما مطابقت دارد. با این حال ، به طور تجربی ثابت شده است که چگالی آب مایع حداکثر 4 است درجه سانتیگراد
این واقعیت از اهمیت فوق العاده ای برخوردار است. اجازه دهید تصور کنیم که آب از قوانین مشخصه سایر مایعات پیروی می کند. سپس تغییر در چگالی آن ، مانند سایر مایعات رخ می دهد. در جهان اطراف ما ، این می تواند منجر به یک فاجعه شود: با نزدیک شدن به زمستان و سرد شدن گسترده ، لایه های بالای مایع در مخازن سرد می شوند و به کف فرو می روند. لایه های گرمتر مایع که به جای آنها بالا می رود ، تا 0 درجه سانتی گراد سرد می شود و فرو می رود. این کار تا زمانی که تمام آب تا 0 درجه سانتیگراد خنک شود ادامه می یابد. علاوه بر این ، آب ، با شروع از لایه های بالایی ، شروع به یخ زدن می کند. با متراکم تر شدن ، یخ به پایین فرو می رود و انجماد ادامه می یابد تا زمانی که تمام آب مخازن طبیعی به کف منجمد شود. واضح است که در چنین شرایطی گیاهان و جانوران مخازن طبیعی نمی توانند وجود داشته باشند.

ناهنجاری دیگری در چگالی آب این است که چگالی یخ کمتر از چگالی آب است ، یعنی وقتی یخ می زند ، آب مانند سایر مایعات دیگر منقبض نمی شود ، بلکه برعکس ، منبسط می شود.
از نظر قوانین فیزیک ، این امر پوچ است ، زیرا وضعیت منظم تری از مولکولها (یخ) نمی تواند حجم بیشتری نسبت به مقدار کمتر مرتب (آب مایع) اشغال کند ، به شرطی که تعداد مولکولها در هر دو حالت همان
همانطور که گفته شد ، در آب مایع ، مولکولهای H2O توسط پیوندهای هیدروژنی به هم متصل می شوند. تشکیل بلورهای یخ با تشکیل پیوندهای هیدروژنی جدید همراه است ، در نتیجه مولکول های آب لایه هایی را تشکیل می دهند. پیوند بین لایه ها نیز توسط پیوندهای هیدروژنی انجام می شود. ساختار حاصله (به اصطلاح ساختار یخ) یکی از کم متراکم ترین است - فضاهای خالی بین مولکولهای موجود در بلور یخ بزرگتر از مولکولهای آب است. بنابراین چگالی آب مهمتر از چگالی یخ است.

کشش سطحی

به عنوان یک قاعده ، کشش سطحی یک مایع به عنوان نیرویی است که بر واحد طول خط اتصال ایجاد می کند و تمایل دارد این سطح را به حداقل برساند. تنش سطحی برای آب دارای مقدار غیرطبیعی بالایی است - 7.3 .10 -2 N / m در دمای 20 0 C (از همه مایعات ، فقط جیوه ارزش بیشتری دارد - 51 10 -2 N / m).

مقدار بالای کشش سطحی آب در این واقعیت آشکار می شود که تمایل دارد سطح خود را به حداقل برساند. می توان گفت که تحت تأثیر این نیرو ، مولکولهای لایه بیرونی آب به هم می چسبند و نوعی فیلم را روی سطح تشکیل می دهند. آنقدر قوی و انعطاف پذیر است که اجسام جداگانه می توانند بدون غرق شدن در سطح آب ، حتی اگر چگالی آنها از چگالی آب بیشتر باشد ، روی سطح آب بمانند.

وجود فیلم این امکان را برای بسیاری از حشرات ایجاد می کند که بر روی سطح آب حرکت کرده و حتی بر روی آن بنشینند گویی بر روی سطح سختی قرار دارند.
قسمت داخلی سطح آب نیز به طور فعال توسط موجودات زنده مورد استفاده قرار می گیرد. بسیاری از ما لاروهای پشه را مشاهده کرده ایم که حلزون های کوچکی روی آن آویزان شده اند یا حلزون های کوچکی در جستجوی طعمه در حال خزیدن هستند.
کشش سطحی بالا همچنین پدیده بسیار مهمی را در طبیعت مانند مویرگی تعیین می کند (مایع از طریق لوله های بسیار نازک - مویرگ ها بالا می رود). با تشکر از این ، تغذیه گیاه انجام می شود.
برای توصیف رفتار آب در مویرگها ، قوانین فیزیکی نسبتاً پیچیده ای بدست آمده است. لایه های آب واقع در نزدیکی یک سطح جامد از نظر ساختاری مرتب شده اند. ضخامت چنین لایه ای می تواند به ده ها و صدها مولکول برسد. اکنون دانشمندان تمایل دارند که وضعیت ساختاری منظم آب را در مویرگها به عنوان حالت جداگانه - مویرگی در نظر بگیرند.

آب مویرگی در طبیعت به شکل آب به اصطلاح منفذی گسترده است. سطح منافذ و شکاف سنگها و مواد معدنی پوسته زمین را با یک فیلم نازک اما متراکم می پوشاند. چگالی این فیلم نیز به این دلیل است که مولکول های آب تشکیل دهنده آن به نیروهای ذره ای که جامد را تشکیل می دهند ، متصل شده اند. ترتیب ساختاری آب منافذ به این دلیل است که دمای تبلور (انجماد) آن به میزان قابل توجهی کمتر از دمای آب آزاد است. علاوه بر این ، خواص سنگهایی که آب منافذ با آنها در تماس است بستگی زیادی به وضعیت تجمع آن دارد.

مقدمه ……………………………………………………………… .3

بخش اصلی

1. خواص آب ……………………………………………………… 5

2. ساختار مولکول آب …………………………………………… .10

نتیجه گیری …………………………………………………………… 12

کتابشناسی ………………………………………………………… 13

پیوست ………………………………………………………………… 14

معرفی

آب یکی از فراوان ترین مواد موجود در طبیعت است (هیدروسفر 71 درصد از سطح زمین را اشغال می کند). آب نقش مهمی در زمین شناسی و تاریخ کره زمین دارد. وجود موجودات زنده بدون آب غیرممکن است. واقعیت این است که بدن انسان تقریباً از 63 تا 68 درصد از آب تشکیل شده است. تقریباً تمام واکنشهای بیوشیمیایی در هر سلول زنده واکنشهای محلولهای آبی است. در محلول ها (عمدتا آبی) ، بیشتر فرآیندهای تکنولوژیکی در صنایع شیمیایی ، در تولید داروها و محصولات غذایی انجام می شود. و در متالورژی ، آب بسیار مهم است و نه تنها برای خنک کردن. تصادفی نیست که هیدرومتالورژی - استخراج فلزات از سنگ معدن و کنسانتره با استفاده از محلولهای معرفهای مختلف - به یک صنعت مهم تبدیل شده است.

آب یک ماده معمولی و غیر معمول است. دانشمند مشهور شوروی ، آکادمیک IV پتریانوف ، کتاب علمی محبوب خود در مورد آب را "خارق العاده ترین ماده در جهان" نامید. و "فیزیولوژی سرگرم کننده" ، نوشته BF Sergeev ، دکترای علوم زیستی ، با یک فصل در مورد آب شروع می شود - "ماده ای که سیاره ما را ایجاد کرد."

دانشمندان کاملاً درست می گویند: هیچ ماده ای روی زمین برای ما مهمتر از آب معمولی نیست و در عین حال هیچ ماده ای وجود ندارد که در خواص آن به اندازه خواص آن تناقض و ناهنجاری وجود داشته باشد.

تقریباً ⅔ از سطح سیاره ما توسط اقیانوس ها و دریاها اشغال شده است. آب جامد - برف و یخ - 20 درصد از زمین را می پوشاند. آب و هوای این سیاره به آب بستگی دارد. ژئوفیزیکدانان استدلال می کنند که اگر مدتها پیش زمین سرد می شد و به یک قطعه سنگ بی جان تبدیل می شد. ظرفیت حرارتی بسیار بالایی دارد. وقتی گرم می شود ، گرما را جذب می کند. سرد شدن ، آن را دور می کند آب زمین هم گرمای زیادی را جذب کرده و هم بر می گرداند و بنابراین آب و هوا را "یکنواخت" می کند. و زمین توسط مولکولهای آب که در اتمسفر پراکنده شده اند - در ابرها و به شکل بخارها ، از سرما کیهانی محافظت می شود ...

خواص آب

به طور کامل خواص آب مورد مطالعه قرار گرفته است ، که به لطف آن زندگی پدید آمد. این خواص امکان وجود طبیعت زنده را در محدوده دمایی که مشخصه زمین به عنوان یک جسم کیهانی است فراهم کرد.
این خواص چیست؟

تراکم آب.

چگالی آن یکی از مهمترین خواص آب است. آب شیرین حداکثر چگالی خود را در 4 درجه سانتی گراد دارد. در این دما ، یک کیلوگرم آب حداقل حجم را اشغال می کند (شکل 1). هنگامی که درجه حرارت از 4 درجه سانتی گراد به 0 کاهش می یابد ، چگالی کاهش می یابد ، یعنی آب با دمای 4 درجه سانتیگراد در پایین است و آب سردتر به بالا بالا می رود ، جایی که منجمد می شود و به یخ تبدیل می شود.

چگالی یخ معمولی - فاز بلوری جامد آب - کمتر از چگالی آب است ، بنابراین یخ روی سطح شناور می شود و آب را از خنک شدن بیشتر محافظت می کند. این به عنوان یک "پوشش" یخی عمل می کند که از شیء آب شیرین در برابر یخ زدگی محافظت می کند. بنابراین ، شرایطی برای زندگی ساکنان مخازن در دمای پایین ایجاد می شود.

مقدار قابل توجهی نمک در آب دریا حل شده و هنگام سرد شدن کاملا متفاوت رفتار می کند. دمای انجماد آن به میزان نمک بستگی دارد ، اما به طور متوسط ​​1.9 درجه سانتی گراد است. حداکثر چگالی چنین آبی در دمای -3.5 درجه سانتی گراد است. آب دریا قبل از رسیدن به حداکثر چگالی خود به یخ تبدیل می شود. بنابراین ، اختلاط عمودی آب دریا زمانی اتفاق می افتد که از دمای اضافی تا نقطه انجماد سرد شود. به لطف این گردش ، افق های زیرین اقیانوس با اکسیژن غنی شده و لایه های بالایی از لایه های پایین آب غنی از مواد مغذی دریافت می کنند. لازم به ذکر است که هر دو دریا و یخ تازه از آب سبک تر هستند و در سطح خود شناور هستند و از لایه های عمیق آب دریاها و اقیانوس ها در برابر تماس مستقیم با توده های هوای سرد محافظت می کنند و در نتیجه به حفظ گرما کمک می کنند. در همان زمان ، تغییرات مختلف یخ به طور مصنوعی در فشار بالا به دست آمد. برخی از آنها سنگین تر از آب هستند ، برخی دیگر ذوب می شوند و بنابراین در دمای بالا منجمد می شوند. این به اصطلاح "یخ داغ" است. بنابراین ، همه ما نه تنها با وجود آب و تابش خورشید بر روی زمین ، بلکه با میزان فشار جوی خوش شانس هستیم. در غیر این صورت ، کل زمین می تواند توسط یک پوسته یخ زنجیر شده باشد.

ثابتهای ترمودینامیکی آب

آب دارای خواص ویژه و غیر طبیعی است. اول از همه ، این مربوط به ثابت های ترمودینامیکی مانند ظرفیت گرمایی آب ، گرمای بخار شدن و گرمای نهان ذوب یخ است. ماهیت غیرعادی این ارزشها بیشتر فرایندهای فیزیکوشیمیایی و بیولوژیکی روی زمین را تعیین می کند.

ظرفیت حرارتی خاص آب 4.1868 کیلوژول بر کیلوگرم است که تقریبا دو برابر ظرفیت حرارتی موادی مانند الکل اتیلیک (2.847) ، روغن گیاهی (2.091) ، پارافین (2.911) و بسیاری دیگر است. این بدان معناست که وقتی آب با همان درجه گرم می شود ، تقریباً دو برابر مایعات ذکر شده گرما را جذب می کند. اما حتی زمانی که سرد می شود ، آب بیش از مایعات دیگر گرما می دهد. بنابراین ، هنگامی که آب های اقیانوس جهانی تحت تأثیر نور خورشید گرم می شوند و در غیاب انرژی تابش خورشید سرد می شوند ، ظرفیت گرمایی به عنوان یک ویژگی عمل می کند که حداقل نوسانات دمای آب را در طول روز و شب ، در تابستان ایجاد می کند. و زمستان

گرمای تبخیر آب از ارزش غیرعادی بالایی برخوردار است. این مقدار بیش از دو برابر حرارت تبخیر اتانول ، اسید سولفوریک ، آنیلین ، استون و سایر مواد است. بنابراین ، حتی در گرمترین زمان ، آب بسیار کند تبخیر می شود ، که به حفظ و در نتیجه حفظ حیات بر روی زمین کمک می کند.

ارزش بالای گرمای نهان ذوب یخ همچنین ثبات رژیم دما در این سیاره را تضمین می کند.
یکی از خواص جالب آب این است که کمترین ظرفیت حرارتی آن در دمای 37 درجه سانتی گراد قرار می گیرد ، به این معنی که در دمای معین ، حداقل هزینه های انرژی برای تغییر آن مورد نیاز است. احتمالاً به همین دلیل است که دمای بدن موجودات خونگرم نزدیک به این مقدار است.

آب مقادیر غیر عادی ثابتهای دیگر را دارد. به موادی که از ترکیب هیدروژن با اکسیژن ، گوگرد ، سلنیوم ، تلوریم که در یک ردیف در جدول تناوبی ایستاده اند ، تشکیل شده است ، هیدرید می گویند. اکسیژن هیدرید آب نامیده می شود. خواص غیر معمول اکسیژن هیدرید ، در مقایسه با سایر هیدریدها ، این است که بر خلاف آنها ، آب در شرایط عادی (در فشار معمولی و دمای 0 تا 100 درجه سانتی گراد) در حالت مایع است و نه در حالت گازی اگر آب دارای مقادیر غیرعادی نقاط جوش و انجماد نباشد ، این فرایندها در دماهای منفی بسیار پایین تر رخ می دهند و آب به شکل مایع در سیارات سردتر وجود خواهد داشت. و بنابراین ، هیچ حیاتی روی زمین وجود نخواهد داشت.

نیروی کشش سطحی آب.

خواص خاص دیگر آب وجود دارد که می توان آن را یک ترکیب واقعاً شگفت انگیز نامید. این در مورد کشش سطحی یک مایع است. نیروهای متقابل مولکولهای تشکیل دهنده آب آنها را به یکدیگر جذب می کند و شکستن این پیوند چندان آسان نیست. اکثر مردم با تجربه مدرسه آشنا هستند هنگامی که یک سوزن ، با دقت در یک بشقاب آب قرار می گیرد ، روی سطح شناور می شود. بسیاری ترفند جالبی را مشاهده کرده اند ، هنگامی که مقدار قابل توجهی سکه در یک لیوان پر آب فرو می رود و آب ، بدون سرریز شدن ، در یک گنبد کوچک بالا می رود. سرانجام ، یک افسانه کتاب مقدس در مورد نحوه راه رفتن مسیح روی آب وجود دارد. همه این پدیده ها و افسانه ها با کشش سطحی بالای آب مرتبط هستند. به دلیل کشش سطحی ، آب از طریق کانال های مویرگی در خاک به سطح زمین افزایش یافته ، وارد بافت ها و سلول های گیاهان و موجودات زنده می شود. از میان همه مایعات شناخته شده ، فقط جیوه کشش سطحی بالاتری نسبت به آب دارد.
یک ویژگی بسیار جالب از آب شناخته شده است ، که مربوط به انتشار امواج صوتی در آن است. سرعت انتشار صدا در آب به طور غیر عادی زیاد است و تقریباً 6 برابر سرعت انتشار آن در هوا است.

خواص آب خالص

آب خالص یک مایع شفاف ، بی رنگ و بی بو است. در فشار 1 اتمسفر ، آب در دمای 0 منجمد می شود و در 100 درجه سانتی گراد می جوشد. هنگامی که فشار دو برابر می شود ، آب در دمای 120 درجه سانتی گراد ، و هنگامی که نصف می شود ، در 81 درجه سانتی گراد به جوش می آید. با این حال ، با کاهش فشار ، نقطه ذوب یخ (یا انجماد آب) افزایش می یابد. در فشارهای پایین ، آب فقط به شکل یخ یا بخار و در دمای بالا ، فقط به شکل بخار می تواند وجود داشته باشد. همچنین برای فشار و دمای آب مقادیر بسیار مهمی وجود دارد. در فشار بیش از 22.1 اتمسفر. و در دمای بالای 374.4 درجه سانتی گراد ، تفاوت مایع و بخار از بین می رود ؛ آب در حالت گازی وجود دارد.

مقادیر شگفت انگیز فشار و دمای جو بر روی زمین ایجاد شده است ، زیرا در این مقادیر است که آب به شکل مایع در این سیاره وجود دارد و توسعه همه اشکال موجود زندگی را تضمین می کند. با این پارامترها ، اکسیژن در آب حل می شود ، که برای زندگی موجودات آبزی و همچنین برای تصفیه آب لازم است. برای هزاره های طولانی ، وجود جو ، هیدروسفر و تابش خورشیدی تفاوت کمی در دمای تابستان و زمستان ، روز و شب ایجاد کرده و شرایطی را برای وجود زندگی فراهم کرده است.

قابلیت حل شدن آب.

با این حال ، شگفت انگیزترین ویژگی آب توانایی حل شدن سایر مواد است. توانایی حل شدن مواد بستگی به ثابت دی الکتریک آنها دارد. هرچه بیشتر باشد ، این ماده بیشتر قادر به حل کردن دیگران است. بنابراین ، برای آب ، این مقدار 9 برابر بیشتر از هوا یا خلا است. بنابراین ، آبهای شیرین یا تمیز عملاً در طبیعت وجود ندارد. همیشه چیزی در آب زمین حل می شود. اینها می توانند گازها ، مولکولها یا یونهای عناصر شیمیایی باشند. اعتقاد بر این است که همه عناصر جدول جدول تناوبی عناصر را می توان در آبهای اقیانوس جهانی حل کرد ، حداقل امروز بیش از 80 مورد از آنها کشف شده است.

ساختار مولکول آب

این دو عنصر - هیدروژن و اکسیژن - آنتاگونیست هستند. یکی از آنها بر کیهان تسلط دارد ، دیگری - بر روی زمین. یکی (هیدروژن) به دنبال اهدای یک الکترون از پوسته الکترون خود است و دیگری (اکسیژن) به دنبال بدست آوردن دو الکترون از سایر عناصر شیمیایی است.

با تجزیه و تحلیل ترکیب مولکول آب ، می توان گفت که دو اتم هیدروژن و یک اتم اکسیژن "یکدیگر را" در آن پیدا کردند. بنابراین ، در ترکیب آب ، فرمول شیمیایی آن به صورت H2 0 نوشته شده است ، از لحاظ نظری ، نه نوع مختلف آب پایدار می تواند وجود داشته باشد (تعداد جایگشت ها از 5 تا 3 است) با این حال ، 99.97٪ از کل آب موجود در هیدروسفر با آب معمولی شکل 1 H216 0. نشان داده شده است. سهم آب سنگین 2 H216 0 کمتر از 0.02 است.

علم مدرن چندین مدل را می شناسد که با آنها می توان بسیاری از خواص غیر عادی آب را برطرف کرد. اعتقاد بر این است که برخی از خواص توسط تعداد ارتباطات مولکولهای مونومرها (H2O) 1 ، دیمرها (H2O) 2 و تریمرها (H2O) 3 ، که عمدتا در آب در دماهای مختلف وجود دارند ، تعیین می شود.
بنابراین ، در دمای حدود 0 در آب ، عمدتا تریمرها ، در دمای حدود 4 درجه سانتیگراد ، دیمرها و در حالت گازی ، آب عمدتا مونومر دارد. این ارتباطات گاهی با عنوان تری هیدرول نیز شناخته می شوند.

برخی از دانشمندان پیشنهاد می کنند که آب را مجموعه ای از ارتباطات مولکول ها در نظر بگیریم که شامل هر یک از هشت مولکول می شود. برخی دیگر معتقدند که ساختار آب یک "توری" فضایی است که توسط "خوشه های درخشان" مختلف شکل گرفته است (شکل 2). برخی دیگر پیشنهاد می کنند خواص آب را با در نظر گرفتن ویژگی های ساختاری مولکول آن ، که به نوبه خود توسط ویژگی های عناصر تشکیل دهنده مولکول آب تعیین می شود ، مطالعه کنند. طبق مفاهیم مدرن ، یک مولکول آب مانند یک آهن ربا کوچک است.

چرا املاح در آب وجود دارد؟
دانشمند دانمارکی N. Bjerrum در سال 1951 مدلی از مولکول آب با توزیع بار نقطه ای را پیشنهاد کرد. مطابق مفاهیم مدرن ، یک مولکول آب یک چهار ضلعی (یا هرم ، (شکل 3) است که در وسط آن مرکز مولکول قرار دارد و در گوشه ها - بارهای الکتریکی.

دو بار مثبت مربوط به دو اتم هیدروژن است که هر یک الکترونهای خود را به اتم اکسیژن "و" بارهای منفی مربوط به الکترونهای "جفت نشده" اکسیژن مربوط می شود. بنابراین ، مولکول آب دو قطبی است که یکی از قطب های آن بار مثبت و دیگری منفی دارد. قطب های دوقطبی با فاصله ای از هم جدا می شوند ؛ بنابراین ، در یک میدان الکترواستاتیک ، دو قطبی آب در امتداد خطوط قدرت میدان الکتریکی باز می شود. اگر میدان الکترواستاتیک از یک یون با بار منفی تشکیل شده باشد ، دو قطبی آب با قطب مثبت خود به این یون تبدیل می شود و بالعکس. خواص آب به عنوان حلال تا حد زیادی توسط ساختار قطبی مولکول آن تعیین می شود. قطبیت بالای مولکولها دلیل فعالیت آب در هنگام فعل و انفعالات شیمیایی ، در حین انحلال نمک ها ، اسیدها و بازها در آن ، یعنی هنگام تشکیل الکترولیت ها است. آب قادر است بسیاری از مواد را حل کرده و سیستمهای فیزیکوشیمیایی همگن با ترکیب متغیر با آنها ایجاد کند. نمکهای حل شده در آبهای طبیعی در حالت یونی هستند ، یعنی تحت تجزیه الکترولیتی قرار می گیرند.

نتیجه

در طول کار ، خواص و ساختار مولکول آب در نظر گرفته شد. در نگاه اول ، آب یک ماده معمولی است ، اما اگر با جزئیات بیشتری به آن نگاه کنید ، می توانید به چیزهای جالب و غیرمعمول زیادی پی ببرید. اولا ، آب منبع زندگی بر روی زمین است ، اگر آب نبود ، حیات بوجود نمی آمد. ثانیاً ، بیش از یک ماده دارای خواصی نیست که آب دارد. آب می تواند در سه حالت تجمع ، در دمای معین باشد. آب همچنین می تواند گرما را جذب کرده و از خود خارج کند و کندتر از سایر مواد تبخیر شود. علاوه بر این ، امواج صوتی می توانند در آب و با سرعت بسیار بالا منتشر شوند. اما شگفت انگیزترین خاصیت آب ، توانایی حل شدن سایر مواد است.

در مورد ساختار آب ، آن نیز در نوع خود بی نظیر است. آب از دو اتم هیدروژن و یک اتم اکسیژن تشکیل شده است ، می توان گفت که این اتم ها به تازگی یکدیگر را پیدا کرده اند. اما دانشمندان هنوز نمی توانند به تمام ویژگی های ساختاری این ماده شگفت انگیز پی ببرند و بسیاری از آنها برای همه ما یک راز باقی مانده است.

این یک ماده معمولی در نگاه اول به نظر می رسد. اما هیچ کس حتی به این واقعیت فکر نمی کرد که هر روز با آب روبرو می شوند ، این ماده ای بسیار بعید و بسیار غیر معمول است که بسیاری از اسرار حل نشده را در خود نگه می دارد. اما ما نمی توانیم آنها را به طور کامل حل کنیم ، این همه غیرعادی و خاص بودن آب است ، که بدون آن هرگز متولد نمی شدیم.

کتابشناسی - فهرست کتب

1. Akhmetov NS ، شیمی معدنی. م. ، 2001.

2. Glinka NL ، شیمی عمومی. SPb ، 2003.

3. Knunyants IL ، دائرclالمعارف شیمیایی. جلد 1. م. ، 2002

4. پتریانوف چهارم ، خارق العاده ترین ماده در جهان. م. ، 2005.

5. پزشک خمچنکو ، شیمی برای متقاضیان دانشگاه. م. ، 2002.

کاربرد