Soğanlar için eyaletlerarası standart 1723. Taze soğanlar hazırlanır ve tedarik edilir

Sayfa 1

sayfa 2

sayfa 3

sayfa 4

sayfa 5

sayfa 6

sayfa 7

sayfa 8

Grup C42

SSCB BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TAZE SOĞAN HAZIRLANIP TEDARİK EDİLDİ

Özellikler

Tedarik ve teslimat için taze soğan. Özellikler

Giriş tarihi 07/01/88

Bu standart taze ürünler için geçerlidir. soğan(Allium sülfür L.), tüketime hazırlanıp tedarik edilen taze ve endüstriyel işleme için.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Botanik soğan çeşitleri tada göre baharatlı, yarı baharatlı ve tatlı olarak ayrılır.

1.2. Soğanların özelliklerine ve standartlarına uygun olması gerekir

Notlar:

1. Çıplak soğanlar, tamamen veya kısmen çıplak soğanların yanı sıra, 2 mm'den daha geniş sulu pulları açığa çıkaran, kuru pullarda çatlaklar bulunan soğanları içerir.

2. “Kurutulmuş boyun uzunluğu 5 cm'den fazla ancak 10 cm'den fazla olmayan keskin çeşitler için soğan içeriği” ve “Kurutulmuş boyun uzunluğu yarı keskin ve tatlı çeşitler için soğan içeriği” göstergelerinin geçerlilik süresi 01/01/91 tarihine kadar boynun 5 cm'den fazla ancak 20 cm'den fazla olmaması" hükmü tesis edilmiştir.

1.3. Nematod ve akarlarla enfekte olmuş, ancak ampulde hasar belirtisi olmayan soğanlar, hasat alanında hemen satış için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için bu amaç için imar edilmiş botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Soğanlar gruplar halinde alınır. Bir parti, aynı tür ve boyuttaki kaplarda paketlenmiş, tek bir araçla gelen ve tek bir kalite belgesi ve "Bitkisel ürünlerdeki toksik madde içeriği ve uyumluluk sertifikası" ile düzenlenen, aynı botanik çeşitten herhangi bir miktardaki soğan olarak kabul edilir. pestisitlerin kullanımına ilişkin düzenlemeler” tarafından onaylanan formda öngörülen şekilde.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları gösterir:

belge numarası ve yayın tarihi;

toksik madde içeriği sertifikasının numarası ve veriliş tarihi;

gönderenin adı;

Alıcının ismi;

ürünün adı, botanik çeşidi;

parti numarası;

bu standardın öngördüğü göstergelere göre kaliteyi belirlemenin sonuçları;

paketleme birimlerinin sayısı; brüt ve net ağırlık, kg; temizleme, paketleme ve nakliye tarihi; araç sayısı ve türü; bu standardın tanımı.

(Değişik basım, Değişiklik No. 1).

2.3. Soğanın kalitesini kontrol etmek, bu standardın gerekliliklerine uygun olarak doğru paketleme ve etiketleme yapmak için farklı yerlerden numune alınır:

Kutu ve poşetlere paketlenmiş soğan partisinden: 100'e kadar paketleme ünitesi. - en az üç paketleme ünitesi;

100'den fazla paketleme birimi - ilave olarak her dolu veya eksik 50 paketleme biriminden bir paketleme birimi;

kutu paletlere paketlenmiş bir grup soğandan - tabloya uygun bir örnek. 2.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriği belirlenen prosedüre uygun olarak izlenir.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 2).

2.4. Kontrol sonuçları partinin tamamına uygulanır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden seçilen soğanlar kontrollü partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrı ayrı kontrol edilmekte ve kontrol sonuçları bu paketleme ünitelerindeki soğanlara uygulanmaktadır.

2.7. Safsızlıklar (düşmüş kabuklar, saman vb.), toprak ve çıkarılan kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kalite belirleme sonuçlarından ayrı olarak, yani% 100'ün üzerinde dikkate alınır.

3. KALİTENİN BELİRLENMESİ İÇİN YÖNTEMLER

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. Paragraf 2.3'e göre seçilen her kutu veya torbadan, farklı katmanlardan (üst, orta, alt) numune almak için daha az günah seçilmez. nokta örnekleri. Bir numuneden alınan nokta numunelerin toplam kütlesi, numunedeki soğan kütlesinin en az %10'u kadar olmalıdır.

3.1.2. Paragraf 2.3'te numune için seçilen her kutu paletinden, farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınır ve bunlar manuel olarak veya bir devrilme kabı ve bunun için özel bir cihaz kullanılarak ürüne zarar vermeden serbest bırakılır. Her bir spot numunenin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan nokta numunelerin kütlesi yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir örnekten alınan nokta örneklerin toplanması havuzlanmış örneği oluşturur.

3.1.5. Zararlıların ve hastalıkların gizli soğan istilası biçimlerini belirlemek için, birleştirilmiş numunenin en az 50 soğanı alınır.

3.2. Kararın yürütülmesi

3.2.1. Birleştirilmiş numune tartılır, toprak ve yabancı maddelerden elle temizlenir, kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı çıkarılır ve bu standardın belirlediği parametrelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, yabancı maddeler ve çıkarılan kurutulmuş boynun bir kısmı tartılır.

Tüm tartımlar 5 gramdan fazla olmayan bir hatayla gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğanın boyutu, boynun ve tüyün uzunluğu ölçümle belirlenir.

3.2.4. Zararlılarla ve hastalıklarla soğan istilasının gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. Seçilen her soğandan soğanların akar istilasını belirlemek için aynı zamanda. 3.1.5, kuru pulları tek tek çıkarın. Pulların yüzeyi, özellikle tabana yakın kısmı, bir dürbün veya büyüteç altında (10-20 kat büyütülmüş olarak) görülür. Soğutulmuş soğan

Belirleme öncesinde flareler oda sıcaklığında 1,5-2 saat bekletildikten sonra 25-30°C'ye ısıtılarak flarelerin hareketli duruma getirilmesi sağlanır.

3.2.4.2. Soğanların çiçek soğanlarından kök nematodları ile istilasını belirlemek için akar istilası belirlendikten sonra 25 soğan seçimsiz olarak seçilir. Her ampulden, yaklaşık 5 mm kalınlığındaki sulu pulların alt kısmı ve tabanın bir kısmı kesilir, 1-3 mm ölçülerinde parçalar halinde ezilir ve bunlar düz bir cam tabağa (Petri kapları, saat camı veya) aktarılır. tabak) ve 4-6 mm'lik bir tabaka ile 20-25 ° sıcaklıkta suyla doldurulur.

1-1,5 saat sonra dürbün veya büyüteç kullanılarak (10-20 kat büyütülmüş) soğan parçaları arasındaki su tabakası incelenerek nematod tespiti yapılır.

GOST1723-86

Grup C42

SSCB BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TAZE SOĞAN HAZIRLANIP TEDARİK EDİLDİ

Özellikler

Tedarik ve teslimat için taze soğan.
Özellikler

OKP 97 3251

Giriş tarihi 1988-07-01

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB Devlet Tarım Endüstrisi Tarafından GELİŞTİRİLDİ

GELİŞTİRİCİLER

I.I. Leunov, V.F. Kozlova, E.A. Chernetsova, N.A. Medvedeva

2. SSCB Devlet Tarım Endüstrisi Tarafından TANITILDI

Milletvekili Bölüm Başkanı I.S.Efremov

3. Kararla ONAYLANDI VE YÜRÜRLÜĞE GİRDİ Devlet Komitesi 12/19/86 N 4022 tarihli standartlara göre SSCB

4. REFERANS DÜZENLEYİCİ VE TEKNİK BELGELER

5. Geçerlilik süresi Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin kararıyla kaldırıldı (IUS 1-93)

6. Mayıs 1988, Kasım 1990'da onaylanan (IUS 8-88, 3-91) 1, 2 No'lu Değişikliklerle YENİ YAYIM (Aralık 1995)

Tedarik ve teslimatla ilgili GOST 1723-67 YERİNE

Bu standart, taze tüketim ve endüstriyel işleme için hasat edilen ve tedarik edilen taze soğanlara (Allium cepa L.) uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Botanik soğan çeşitleri tada göre sıcak, yarı keskin ve tatlı olarak ayrılır.

1.2. Soğanlar Tablo 1'de belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır.

tablo 1

Notlar:

1. Çıplak soğanlar, tamamen veya kısmen çıplak soğanların yanı sıra, 2 mm'den daha geniş sulu pulları açığa çıkaran, kuru pullarda çatlaklar bulunan soğanları içerir.

2. “Kurutulmuş boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan, ancak 10 cm'den fazla olmayan baharatlı çeşitler için soğan içeriği” ve “Boynu kurumuş yarı keskin ve tatlı çeşitler için soğan içeriği” göstergelerinin geçerlilik süresi 01/01/91 tarihine kadar uzunluğu 5 cm'den fazla ancak 20 cm'den fazla olmayan" bir düzenleme tesis edilmiştir.

1.3. Nematod ve akarlarla enfekte olmuş, ancak ampulde hasar belirtisi olmayan soğanlar, hasat alanında hemen satış için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için bu amaç için imar edilmiş botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Soğanlar gruplar halinde alınır. Bir parti, aynı tür ve büyüklükteki kaplarda paketlenmiş, tek bir araçla gelen ve tek bir kalite belgesi ve "Bitkisel ürünlerdeki toksik madde içeriği ve uygunluk sertifikası" ile birlikte verilen, aynı botanik çeşitten herhangi bir miktardaki soğan olarak kabul edilir. pestisitlerin kullanımına ilişkin yönetmeliklerle” öngörülen şekilde onaylanmış bir formda.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları gösterir:

belge numarası ve yayın tarihi;

gönderenin adı;

toksik madde içeriği sertifikasının numarası ve veriliş tarihi;

Alıcının ismi;

ürünün adı, botanik çeşidi;

parti numarası;

bu standardın öngördüğü göstergelere göre kaliteyi belirlemenin sonuçları;

paketleme birimlerinin sayısı;

brüt ve net ağırlık, kg;

temizleme, paketleme ve nakliye tarihi;

araç sayısı ve türü;

bu standardın tanımı.

(Değişik basım, Değişiklik No. 1).

2.3. Soğanın kalitesini kontrol etmek, bu standardın gerekliliklerine uygun olarak doğru paketleme ve etiketleme yapmak için farklı yerlerden numune alınır:

kutulara ve torbalara paketlenmiş bir grup soğandan:

100'e kadar paketleme birimi - en az üç paketleme birimi;

100'den fazla paketleme birimi - ilave olarak her dolu veya eksik 50 paketleme biriminden bir paketleme birimi;

kutu paletlere paketlenmiş bir grup soğandan - Tablo 2'ye uygun bir örnek.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriği belirlenen prosedüre uygun olarak izlenir.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 2).

2.4. Kontrol sonuçları partinin tamamına uygulanır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden seçilen soğanlar kontrollü partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrı ayrı kontrol edilmekte ve kontrol sonuçları bu paketleme ünitelerindeki soğanlara uygulanmaktadır.

2.7. Yabancı maddeler (düşmüş kabuklar, saman vb.), toprak ve çıkarılan kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kalite belirleme sonuçlarından ayrı olarak dikkate alınır; 100'ün üzerinde%.

3. KALİTENİN BELİRLENMESİ İÇİN YÖNTEMLER

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu veya torbadan farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınır. Bir numuneden alınan nokta numunelerin toplam kütlesi, numunedeki soğan kütlesinin en az %10'u kadar olmalıdır.

3.1.2. Madde 2.3'e göre numune için seçilen her kutu paletinden, farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınır ve bunlar manuel olarak veya bir konteyner damper ve bunun için özel bir cihaz kullanılarak ürüne zarar vermeden serbest bırakılır. . Her bir spot numunenin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan nokta numunelerin kütlesi yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir örnekten alınan nokta örneklerin toplanması havuzlanmış örneği oluşturur.

3.1.5. Zararlıların ve hastalıkların gizli soğan istilası biçimlerini belirlemek için, birleştirilmiş numunenin en az 50 soğanı alınır.

3.2. Kararın yürütülmesi

3.2.1. Birleştirilmiş numune tartılır, toprak ve yabancı maddelerden elle temizlenir, kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı çıkarılır ve bu standardın belirlediği göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, yabancı maddeler ve çıkarılan kurutulmuş boynun bir kısmı tartılır.

Tüm tartımlar 5 gramdan fazla olmayan bir hatayla gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğanın boyutu, boynun ve tüyün uzunluğu ölçümle belirlenir.

3.2.4. Zararlılarla ve hastalıklarla soğan istilasının gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. Bir soğanın akar ile istila edilip edilmediğini belirlemek için, madde 3.1.5'e göre seçilen her soğandan kuru pullar tek tek çıkarılır. Pulların yüzeyi, özellikle tabana yakın kısmı, bir dürbün veya büyüteç altında (10-20 kat büyütülmüş olarak) görülür. Belirlemeden önce soğutulan ampuller 1,5-2 saat oda sıcaklığında bekletilir ve ardından akarların hareketli duruma getirilmesi için 25-30 ° C'ye ısıtılır.

3.2.4.2. Bir soğanın kök nematodu ile bulaşık olup olmadığını belirlemek için akar istilası tespit edildikten sonra soğanlardan 25 adet soğan seçilir. Her ampulden, yaklaşık 5 mm kalınlığındaki sulu pulların alt kısmı ve tabanın bir kısmı kesilir, 1-3 mm ölçülerinde parçalar halinde ezilir ve bunlar düz bir cam tabağa (Petri kapları, saat camı veya) aktarılır. tabak) ve 4-6 mm'lik bir tabaka ile 20-25 ° sıcaklıkta suyla doldurulur.

1-1,5 saat sonra dürbün veya büyüteç kullanılarak (10-20 kat büyütülmüş) soğan parçaları arasındaki su tabakası incelenerek nematod tespiti yapılır.

3.2.4.3. Soğan hastalığı enfeksiyonunun gizli formlarını belirlemek için, madde 3.1.5'e göre seçilen her soğandan kuru ve sulu pullar koparılır.

3.3. Sonuçların işlenmesi

3.3.3. Tüm hesaplamalar ikinci ondalık basamağa kadar yapılır ve ardından sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

4. AMBALAJLAMA, TAŞIMA VE DEPOLAMA

4.1. Soğanlar, GOST 10131-93, GOST 17812-72'ye uygun kutularda ve GOST 21133-87'ye uygun kutu paletlerde, kabın kenarının 2-3 cm altında sıkıca, ayrıca file ve kumaş torbalarda paketlenir. GOST 30090-93 ile.

4.2. Uzak Kuzey'e ve ulaşılması zor bölgelere göndermek için soğanlar, GOST 10131-93'e uygun ahşap kafesli kutularda, ahşap plakalardan yapılmış kayışlarla kapatılmış, açılı olarak sabitlenmiş ve GOST 21133'e uygun kutu paletlerde paketlenir. -87 veya havalandırma delikleri ile donatılmış diğer özel kaplar.

4.3. Soğanlar, bu tür taşıma için yürürlükte olan bozulabilir malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak kapalı araçlarla her türlü taşıma aracıyla taşınır.

4.4. Soğanların GOST 24597-81 ve GOST 26663-85'e uygun olarak taşıma paketlerinde taşınmasına izin verilmektedir. Sabitleme araçları GOST 21650-76'ya uygundur, paketlerin ana boyutları GOST 24597-81'e uygundur.

4.5. Yaz aylarında sevk edilen soğanların en geç 25 Ağustos'a kadar taşınması, soğutulmuş demiryolu taşıtlarında, kutu kaplarda veya kutu ve yumuşak kaplarda, demiryolu taşıtının türüne bağlı olarak 2,2-2,4 m yüksekliğe kadar birleşik yerleştirme ile gerçekleştirilmelidir.

4.6. Soğanlar, öngörülen şekilde onaylanmış mevcut kurallara uygun olarak kalitesinin korunmasını sağlayacak koşullarda depolanır.

4.7. İlkbahar-yaz satışına yönelik soğanların depolanması, (-1±0,5) ila (-3±0,5) °C hava sıcaklığında yapay soğutmalı odalarda yapılır ve bağıl nem hava %70-80.



Belgenin metni aşağıdakilere göre doğrulanır:
resmi yayın
M.: IPK Standartları Yayınevi, 1996

SSCB BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TAZE SOĞAN HAZIRLANIP TEDARİK EDİLDİ

GOST

Özellikler 1723_86

Tedarik ve teslimat için taze soğan.

Giriş tarihi 07/01/88

Bu standart, taze tüketim ve endüstriyel işleme için hasat edilen ve tedarik edilen taze soğanlara (Allium serra L.) uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Botanik soğan çeşitleri tada göre sıcak, yarı keskin ve tatlı olarak ayrılır.

1.2. Soğanların tabloda belirtilen özellik ve standartlara uygun olması gerekmektedir. 1.

Tablonun devamı. 1

Notlar:

1. Çıplak soğanlar, tamamen veya kısmen çıplak olanları ve kuru kapaklarında 2 mm'den daha geniş sulu pulları ortaya çıkaran yırtıkları olan soğanları içerir.

2. “Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla ancak 10 cm'den fazla olmayan keskin çeşitler için soğan içeriği” ve “Boyn uzunluğu kurumuş yarı keskin ve tatlı çeşitler için soğan içeriği” göstergelerinin geçerlilik süresi 5 cm'den fazla ancak 20 cm'den fazla olmayan" 01/01/91 olarak ayarlanmıştır.

1.3. Nematod ve akarlarla enfekte olmuş, ancak ampulde hasar belirtisi olmayan soğanlar, hasat alanında hemen satış için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için bu amaç için imar edilmiş botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Soğanlar gruplar halinde alınır. Bir parti, aynı tür ve boyuttaki kaplarda paketlenmiş, tek bir araçla gelen ve tek bir kalite belgesi ve "Bitkisel ürünlerdeki toksik madde içeriği ve uyumluluk sertifikası" ile düzenlenen, aynı botanik çeşitten herhangi bir miktardaki soğan olarak kabul edilir. pestisitlerin kullanımına ilişkin yönetmeliklerle” öngörülen şekilde onaylanmış bir formda.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları gösterir:

belge numarası ve yayın tarihi;

Zehirli madde içeriği sertifikasının numarası ve veriliş tarihi:

gönderenin adı;

Alıcının ismi;

ürünün adı, botanik çeşidi; parti numarası;

bu standardın öngördüğü göstergelere göre kaliteyi belirlemenin sonuçları;

paketleme birimlerinin sayısı; brüt ve net ağırlık, kg; temizleme, paketleme ve nakliye tarihi; araç sayısı ve türü; bu standardın tanımı.

(Değişik basım, Değişiklik No. 1).

2.3. Soğanın kalitesini kontrol etmek, bu standardın gerekliliklerine uygun olarak doğru paketleme ve etiketleme yapmak için farklı yerlerden numune alınır:

Kutu ve poşetlere paketlenmiş soğan partisinden: 100'e kadar paketleme ünitesi. - en az üç paketleme ünitesi;

100'den fazla paketleme birimi - ilave olarak her dolu veya eksik 50 paketleme biriminden bir paketleme birimi;

kutu paletlere paketlenmiş bir grup soğandan - tabloya uygun bir örnek. 2.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriği belirlenen prosedüre uygun olarak izlenir.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 2).

2.4. Kontrol sonuçları partinin tamamına uygulanır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden seçilen soğanlar kontrollü partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrı ayrı kontrol edilmekte ve kontrol sonuçları bu paketleme ünitelerindeki soğanlara uygulanmaktadır.

2.7. Yabancı maddeler (düşmüş kabuklar, saman vb.), toprak ve çıkarılan kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı, yani %100'ü aşan miktar, kalite belirleme sonuçlarından ayrı olarak dikkate alınır.

3. KALİTENİN BELİRLENMESİ İÇİN YÖNTEMLER

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. ve tarafından seçilen her kutu veya çantadan. Şekil 2.3'te farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınır. Bir numuneden alınan nokta numunelerin toplam kütlesi, numunedeki soğan kütlesinin en az %10'u kadar olmalıdır.

3.1.2. Örnek için seçilen her kişiden ve. Kutu paletinin 2.3'ünde farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınarak, ürüne zarar vermeden manuel olarak veya bir devrilme kabı ve bunun için özel bir cihaz kullanılarak serbest bırakılır. Her bir spot numunenin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan nokta numunelerin kütlesi yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir örnekten alınan nokta örneklerin toplanması havuzlanmış örneği oluşturur.

3.1.5. Zararlıların ve hastalıkların gizli soğan istilası biçimlerini belirlemek için, birleştirilmiş numunenin en az 50 soğanı alınır.

3.2. Kararın yürütülmesi

3.2.1. Birleştirilmiş numune tartılır, toprak ve yabancı maddelerden elle temizlenir, kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı çıkarılır ve bu standardın belirlediği göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, yabancı maddeler ve çıkarılan kurutulmuş boynun bir kısmı tartılır.

Tüm tartımlar 5 gramdan fazla olmayan bir hatayla gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğanın boyutu, boynun ve tüyün uzunluğu ölçümle belirlenir.

3.2.4. Zararlılarla ve hastalıklarla soğan istilasının gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. ve tarafından seçilen her bir soğandan soğanların akar istilasını belirlemek. 3.1.5, kuru pulları tek tek çıkarın. Pulların yüzeyi, özellikle tabana yakın kısmı, bir dürbün veya büyüteç altında (10-20 kat büyütülmüş olarak) görülür. Soğutulmuş soğan

Tespit öncesinde keneler 1,5-2 saat oda sıcaklığında bekletildikten sonra 25-30 °C'ye ısıtılarak kenelerin hareketli duruma getirilmesi sağlanır.

3.2.4.2. Soğanların çiçek soğanlarından kök nematodları ile istilasını belirlemek için akar istilası belirlendikten sonra 25 soğan seçimsiz olarak seçilir. Her soğandan, sulu cheigui'nin yaklaşık 5 mm kalınlığındaki alt kısmını, tabanın bir kısmı ile birlikte kesin, 1-3 mm ölçülerinde parçalar halinde doğrayın ve bunları düz bir cam tabağa (Petri kapları, saat camı veya) aktarın. tabak) ve 4-6 mm'lik bir tabaka ile 20-25 ° sıcaklıkta suyla doldurulur.

1-1,5 saat sonra dürbün veya büyüteç kullanılarak (10-20 kat büyütülmüş) soğan parçaları arasındaki su tabakası incelenerek nematod tespiti yapılır.

3.2.4.3. Ve tarafından seçilen her bir soğandaki hastalıklarla birlikte soğan enfeksiyonunun gizli formlarını belirlemek. 3.1.5, kuru ve sulu pulları yırtar.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 2).

3.3. Sonuçların işlenmesi

3.3.3. Tüm hesaplamalar ikinci ondalık basamağa kadar yapılır ve ardından sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

4. AMBALAJLAMA, TAŞIMA VE DEPOLAMA

4.1. Soğanlar, GOST 10131, GOST 17812'ye uygun kutularda ve GOST 21133'e uygun kutu paletlerde, kabın kenarının 2-3 cm altında sıkıca, ayrıca GOST 30090'a uygun ağ ve kumaş torbalarda paketlenir.

4.2. Uzak Kuzey'e ve ulaşılması zor bölgelere göndermek için soğanlar, GOST 10131'e uygun ahşap kafesli kutulara paketlenir, ahşap plakalardan yapılmış kayışlarla kapatılır, açılı olarak sabitlenir ve GOST 21133 veya diğer standartlara uygun kutu paletler içinde paketlenir. havalandırma delikleri ile donatılmış özel kaplar.

4.3. Soğanlar, bu tür taşıma için yürürlükte olan bozulabilir malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak kapalı araçlarla her türlü taşıma aracıyla taşınır.

4.4. Soğanların GOST 24597 ve GOST 26663'e göre taşıma paketlerinde taşınmasına izin verilmektedir. Sabitleme araçları GOST 21650'ye uygundur, paketlerin ana boyutları GOST 24597'ye uygundur.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 2),

4.5. Yaz aylarında sevk edilen soğanların en geç 25 Ağustos'a kadar taşınması, soğutulmuş demiryolu taşıtlarında, kutu kaplarda veya kutu ve yumuşak kaplarda, demiryolu taşıtının türüne bağlı olarak 2,2-2,4 m yüksekliğe kadar birleşik yerleştirme ile gerçekleştirilmelidir.

4.6. Soğanlar, öngörülen şekilde onaylanmış mevcut kurallara uygun olarak kalitesinin korunmasını sağlayacak koşullarda depolanır.

4.7. İlkbahar-yaz satışına yönelik soğanlar, hava sıcaklığı (-1 ± 0,5) ile (-3 ± 0,5) °C arasında ve bağıl hava nemi %70-80 olan yapay olarak soğutulmuş odalarda depolanır.

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB Devlet Tarım Endüstrisi GELİŞTİRİCİLERİ TARAFINDAN GELİŞTİRİLMİŞ VE TANITILMIŞTIR

I. I. Leunov, V. F. Kozlova, E. A. Chernetsova, N. A. Medvedeva

2. SSCB Devlet Standartlar Komitesi'nin 19 Aralık 1986 tarih ve 4022 sayılı Kararı ile ONAYLANDI VE YÜRÜRLÜĞE GİRDİ

3. Tedarik ve teslimata ilişkin GOST 1723-67 YERİNE

4. REFERANS DÜZENLEYİCİ VE TEKNİK BELGELER

5. Mayıs 1988, Kasım 1990'da onaylanan 1, 2 Sayılı Değişikliklerle TEKRAR (NUS 8-88, 3-91)

6. Geçerlilik süresi 27L0.94 tarih ve 1461 sayılı Gosstandart Kararnamesi ile kaldırıldı.

STANDARDİZASYON İÇİN EYALETLERARASI KONSEYİ. METROLOJİ VE SERTİFİKASYON

STANDARDİZASYON İÇİN EYALETLERARASI KONSEYİ. METROLOJİ VE SERTİFİKASYON

eyaletlerarası

STANDART

ENDÜSTRİYEL İŞLEME İÇİN TAZE SOĞAN

Özellikler

Resmi yayın

Standart biçim

Önsöz

Eyaletlerarası standardizasyon çalışmalarını yürütmek için hedefler, temel ilkeler ve temel prosedür GOST 1.0-92 “Eyaletlerarası standardizasyon sistemi tarafından belirlenir. Temel hükümler" ve GOST 1.2-2009 "Eyaletlerarası standardizasyon sistemi. Eyaletlerarası standartlar. Eyaletlerarası standardizasyon için kurallar ve öneriler. Geliştirme, benimseme, uygulama, güncelleme ve iptal kuralları"

Standart bilgiler

1 Kâr Amacı Gütmeyen Özerk Kuruluş “Araştırma Merkezi “Kubanyagrostandart” (ANO “SRC “Kubanyagrostandart”) tarafından GELİŞTİRİLMİŞTİR

2 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı Tarafından SUNULAN

3 Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi tarafından KABUL EDİLMİŞTİR (18 Haziran 2015 tarihli ve 47 sayılı protokol)

4 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın 12 Kasım 2015 tarih ve 1764-st sayılı Emri ile eyaletlerarası standart GOST 1723-2015 ulusal standart olarak yürürlüğe girdi Rusya Federasyonu 1 Temmuz 2016'dan itibaren

5 Endüstriyel işlemeye yönelik taze soğanlarla ilgili GOST 1723-86 YERİNE

Bu standartta yapılan değişikliklere ilişkin bilgiler yıllık “Ulusal Standartlar” bilgi endeksinde yayınlanmaktadır. değişiklik ve düzeltmelerin metni ise aylık “Ulusal Standartlar” bilgi endeksinde yer almaktadır. Bu standardın revize edilmesi (değiştirilmesi) veya iptal edilmesi durumunda, ilgili bildirim aylık “Ulusal Standartlar” bilgi endeksinde yayınlanacaktır. İlgili bilgiler, bildirimler ve metinler aynı zamanda kamu bilgilendirme sisteminde - Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın internetteki resmi web sitesinde de yayınlanmaktadır.

© Standardinform. 2016

Rusya Federasyonu'nda bu standart, Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın izni olmadan tamamen veya kısmen çoğaltılamaz, çoğaltılamaz ve resmi yayın olarak dağıtılamaz.

EYALETLER ARASI STANDART

ENDÜSTRİYEL İŞLEME İÇİN TAZE SOĞAN Teknik özellikler

Taze soğan Gog endüstriyel işleme. Özellikler

Giriş tarihi - 2016-07-01*

1 kullanım alanı

Bu standart, endüstriyel işleme için tedarik edilen ve satılan botanik sorgumun (AShit sera L.) (bundan sonra soğan olarak anılacaktır) taze soğan soğanlarına uygulanır.

Soğanların insan hayatı ve sağlığı açısından güvenliğini sağlamaya yönelik gereklilikler 4.3'te belirtilmiştir. ürün kalitesine - 4.2'de. işaretlemeye - 4.5'te.

2 Normatif referanslar

Bu standardın 8'inde aşağıdaki eyaletlerarası standartlara düzenleyici referanslar kullanılmaktadır:

GOST 166-89 (ISO 3599-76) Kaliperler. Teknik özellikler GOST 427-75 Metal ölçüm cetvelleri. Teknik özellikler GOST 10131-93 Gıda endüstrisindeki ürünler için ahşap ve ahşap malzemelerden yapılmış kutular, Tarım ve maçlar. Teknik özellikler GOST 14192-96** Kargo işaretlemesi

GOST 15846-2002 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen ürünler. Paketleme, etiketleme, taşıma ve depolama

GOST 17812-72 Sebze ve meyveler için çok turlu tahta kutular. Teknik özellikler GOST 21133-87 Patates, sebze, meyve ve kavun için özel kutu paletler. Özellikler

GOST 23932-90 Laboratuvar cam eşyaları ve ekipmanları. Yaygındır teknik özellikler GOST 25706-83 Büyüteçler. Tipler, temel parametreler. Yaygındır teknik gereksinimler GOST 26927-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Cıva belirleme yöntemleri GOST 26929-94 Hammaddeler ve gıda ürünleri. örnek hazırlama Toksik elementlerin içeriğini belirlemek için mineralizasyon

GOST 26930-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Arsenik belirleme yöntemi GOST 26932-86*** Hammaddeler ve gıda ürünleri. Kurşunun belirlenmesine yönelik yöntemler GOST 26933-86*** Hammaddeler ve gıda ürünleri. Kadmiyum belirleme yöntemleri GOST 27519-87 Meyve ve sebzeler. Morfolojik ve yapısal terminoloji ve isimlendirme GOST 28498-90 Sıvı cam termometreler. Genel teknik gereksinimler. Test yöntemleri

GOST 29329-92**** Statik tartım için teraziler. Genel teknik gereksinimler GOST 30090-93 Çantalar ve çanta kumaşları. Genel teknik koşullar

* Standardın eyaletlerin topraklarında yürürlüğe girme tarihi, ulusal standardizasyon kuruluşları tarafından belirlenir.

*" Rusya Federasyonu'nda GOST R 51474-99 “Ambalaj. Malların taşınma şeklini gösteren işaretleme” yürürlüktedir.

*** Rusya Federasyonu'nda GOST R 51301-99 “Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri” yürürlüktedir. Toksik elementlerin (kadmiyum, kurşun, bakır ve çinko) içeriğini belirlemek için ters voltametrik yöntemler"

***’ Rusya Federasyonu'nda GOST R 53228-2006 “Otomatik olmayan teraziler” yürürlüktedir. Bölüm 1. Metrolojik ve teknik gereklilikler. Testler."

Resmi yayın

GOST 30178-96 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Toksik elementlerin belirlenmesi için atomik absorpsiyon yöntemi

GOST 30340-96 Meyveler, sebzeler ve bunların işlenmiş ürünleri. Organoklorlu pestisit kalıntılarının belirlenmesine yönelik yöntemler

GOST 30538-97 Gıda ürünleri. Atomik emisyon yöntemini kullanarak toksik elementleri belirleme metodolojisi

GOST 30710-2001 Meyveler, sebzeler ve bunların işlenmiş ürünleri. Organofosforlu pestisit kalıntılarının belirlenmesine yönelik yöntemler

GOST 31628-2012 "Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri. Arseniğin kütle konsantrasyonunu belirlemek için sıyırma voltametrik yöntemi

GOST 32161-2013 Gıda ürünleri. Sezyum Cs-137 içeriğini belirleme yöntemi

GOST 32163-2013 Gıda ürünleri. Stronsiyum içeriğini belirleme yöntemi Sr-90

GOST 32164-2013 Gıda ürünleri. Stronsiyum Sr-90 ve sezyum Cs-137'nin belirlenmesi için numune alma yöntemi

Not - Bu standardı kullanırken, kamu bilgi sistemindeki referans standartların geçerliliğinin Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın internetteki resmi web sitesinden veya yıllık “Ulusal Standartlar” bilgi endeksini kullanarak kontrol edilmesi tavsiye edilir. Cari yılın 1 Ocak tarihinden itibaren yayınlanan ve aylık “Ulusal Standartlar” bilgi endeksinin sayıları hakkında bu yıl. Referans standardı değiştirilirse (değiştirilirse), bu standardı kullanırken, değiştirilen (değiştirilen) standarda göre yönlendirilmelisiniz. Referans standardın değiştirilmeden iptal edilmesi durumunda, bu referansı etkilemeyen kısım için ona referans verilen hüküm uygulanır.

3 Terimler ve tanımlar

Bu standart, GOST 27519'a uygun terimlerin yanı sıra aşağıdaki terimleri ve ilgili tanımları kullanır:

3.1 aşırı dış nem: soğan soğanlarının yağmur, çiy veya sulama nedeniyle nemlenmesi.

Not: Sıcaklık farklılıklarından dolayı ampullerde meydana gelen yoğuşma, aşırı dış nem olarak değerlendirilmez.

3.2 Çıplak soğanlar: Tamamen veya kısmen çıplak olan soğanların yanı sıra kuru pullarda kırılmalar olan soğanlar. 2 mm'den büyük sulu pulları ortaya çıkarıyor.

4 Teknik gereksinimler

4.1 Botanik soğan çeşitleri keskin, yarı keskin ve tatlı olarak ayrılır.

4.2 Soğanın kalitesi Tablo 1'de belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır.

tablo 1

4.4 Paketleme

4.4.1 Soğanların paketlenmesi - bu standardı benimseyen devletin düzenleyici yasal düzenlemelerine uygun olarak.

Soğanlar GOST 10131, GOST 17812'ye uygun kutulara, GOST 21133'e uygun kutu paletlere, kabın kenarının 2-3 cm altına sıkıca, GOST 30090'a uygun ağ ve bez torbalarda veya Soğanın raf ömrüne uygunluğu ve kalitesi.

4.4.2 Ambalajlama için kullanılan malzemelerin yanı sıra metin uygulamak veya etiketleri yapıştırmak için kullanılan mürekkep, boya, yapıştırıcı, kağıt da toksik olmamalı ve soğanla temas halinde kalite ve güvenliğin korunmasını sağlamalıdır.

4.4.3 Her paketin içeriği aynı olmalıdır; Her pakette yalnızca bir botanik çeşidin soğanı bulunmalıdır. Paket içeriğinin görünen kısmı tüm paketin içeriğine uygun olmalıdır.

4.4.4 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen ürünlerin paketlenmesi. - GOST 15846'ya göre.

4.5 İşaretleme

4.5.1 Soğanların etiketlenmesi - bu standardı benimseyen devletin düzenleyici yasal düzenlemelerine uygun olarak.

4.5.2 Taşıma ambalajlarında, silinmez, yapışmaz, kokusuz, toksik olmayan boya ve mürekkep içeren etiketler ve ek sayfalarda, tedarikçi ülke dilinde ve tüketici ülke dilinde ürünlerle ilgili bilgiler uygulanır.

4.5.3 Taşıma işaretlemesi - GOST 14192'ye göre şunları belirtir:

Ürün İsimleri:

Üreticinin ve/veya nakliyecinin adları ve yerleri:

Menşe ülkeler:

Toplama, paketleme ve sevkiyat tarihleri;

Depolama koşulları ve raf ömrü;

Genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanımına ilişkin bilgiler: Ürün %0,9'dan fazla genetiği değiştirilmiş organizma içeriyorsa, etiketleme bunların varlığına ilişkin bilgi sağlar (örneğin, "genetiği değiştirilmiş ürünler");

Brüt ve net ağırlıklar:

Bu standardın sembolleri:

Uygunluk onayına ilişkin bilgiler

ve manipülasyon işaretlerinin uygulanmasıyla: "Bozulabilir kargo." “Sıcaklık sınırı: soğan için 1°C ile 2°C arası.”

5 Kabul kuralları

5.1 Soğanlar gruplar halinde alınır. Bir parti, aynı tür ve boyuttaki kaplarda paketlenmiş, bir ülkeden tek bir araçla gelen ve ürün izlenebilirliğini sağlayan nakliye belgeleriyle birlikte gelen, aynı botanik türden herhangi bir miktardaki soğan anlamına gelir.

5.2 Kontrol prosedürü ve sıklığı

5.2.1 Her ürün partisi için kalite göstergelerinin, net ağırlığın, ambalaj kalitesinin ve etiketlemenin kontrolü yapılır.

5.2.2 Soğanın kalitesini, paketleme ve etiketlemenin doğruluğunu ve ayrıca paketleme ünitesinin net ağırlığını bu standardın gerekliliklerine uygunluk açısından belirlemek için, farklı yerlerden bir soğan partisinden bir numune alınır, hacmi Tablo 2'de gösterilmiştir.

Tablo 2

5.2.3 Numune alınan her paketleme ünitesinden, farklı katmanlardan (üst, orta, alt) ampul kütlesinin en az %10'u ağırlığında nokta numuneler alınır. Spot numunelerden ağırlığı 10 kg'ı geçmeyen birleştirilmiş numune yapılır. analiz ediliyor.

5.2.4 Test sonuçları tüm partiye dağıtılır.

5.2.5 4.2'de belirtilen göstergelerden en az biri için tatmin edici olmayan sonuçlar elde edilirse. aynı partiden alınan çift numune boyutu kullanılarak yeniden tespit için kullanılır. Tekrar belirlemenin sonuçları tüm partiye dağıtılır.

5.2.6 İnceleme sonrasında seçilen paketleme birimleri soğan partisine eklenir.

5.2.7 Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrıca kontrol edilir ve sonuçlar yalnızca bu paketleme ünitelerinde bulunan soğanlara uygulanır.

5.2.8 Toksik elementlerin, radyonüklidlerin, pestisitlerin, nitratların, helmint yumurtalarının ve bağırsak patojenik protozoa kistlerinin içeriğinin izlenmesi, mikrobiyolojik göstergeler, devletin düzenleyici yasal düzenlemelerine uygun olarak ürün üreticisi tarafından belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir. bu standardı benimsemiştir.

6 Kontrol yöntemleri

6.1 5.2.2'ye göre seçilen paketleme birimlerinin paketleme ve etiketleme kalitesi, bu standardın gerekliliklerine uygunluk açısından görsel olarak değerlendirilir.

6.2 Kontrol prosedürü

6.2.1 Ölçüm cihazları:

GOST 29329'a uygun orta doğruluk sınıfında, en büyük tartım limiti 25 kg olan statik tartım terazileri. doğrulama bölümünün maliyeti e = 50 g ve izin verilen hata sınırı ± 0,5 e;

Maksimum tartım sınırı 5 kg'ı geçmeyen ve doğrulama ölçeği s 2 g olan GOST 29329'a uygun orta doğruluk sınıfı teraziler.

GOST 427'ye göre metal cetvel, ölçüm hatası ± 0,1 mm olan bölme değeri 1 mm:

GOST 166'ya göre sürmeli kumpaslar, 0,05 mm ölçüm hatasıyla 1. sınıf doğruluk veya 0,1 mm ölçüm hatasıyla 2. sınıf doğruluk;

GOST 25706'ya göre 10 20 büyütmeli büyüteç:

GOST 25706'ya göre 10 20 büyütmeli binoküler büyüteç:

GOST 23932'ye göre Petri kabı:

GOST 28498'e göre 0 C ile 100 C arasında ölçüm aralığına sahip, bölme değeri 1,0 C olan cıva cam termometreler.

Belirlenen şekilde onaylanan ve bu standardı benimseyen devletin Devlet Ölçüm Aletleri Siciline dahil edilen, metrolojik özellikleri belirtilenlerden daha düşük olmayan diğer ölçüm cihazlarının kullanılmasına izin verilir.

6.2.2 5.2.3'e göre seçilen tüm soğan soğanları kalite kontrolüne tabi tutulur. havuzlanmış numunenin oluşturulduğu yer.

6.2.3 Taşıma ambalajında ​​seçilen soğan numunesi tartılarak brüt ve net ağırlıkları belirlenir.

Tartım sonuçları ikinci ondalık basamağa kadar kaydedilir.

6.2.4 Birleştirilmiş numune tartılır, toprak ve yabancı maddelerden elle temizlenir, kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı çıkarılır ve Tablo 1'de oluşturulan göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

6.2.5 Görünüm. soğanların kokusu ve tadı, mekanik hasarlı soğanların varlığı, tarım zararlıları tarafından iyileştirilmiş zarar, tarım zararlıları tarafından zarar görmüş, donmuş, filizlenmiş, çürümüş ve buharlanmış, yabancı madde varlığı, tarım zararlıları, toprakta organoleptik olarak tespit edilen, boynun ve tüyün uzunluğu, ampulün boyutu - bir kumpas veya cetvelle ölçülerek.

6.2.6 Soğanların hastalıklarla enfekte olup olmadığını ve tarımsal zararlıların (nematodlar, akarlar) varlığını belirlemek için birleştirilmiş numuneden en az 50 soğan seçilir ve tartılır.

6.2.7 6.2.6'ya göre seçilen her soğandaki akarların varlığını belirlemek. dıştaki kuru pulları tek tek çıkarın. Ölçeklerin yüzeyi. özellikle tabanın tabanına yakın bir yerde, bir büyüteçle (büyütme 10 20) veya binoküler mercekle görüntüleniyor.

Analizden önce soğutulmuş ampuller 1,5 ila 2 saat oda sıcaklığında tutulur, ardından akarları aktif duruma getirmek için 25 ° C - 30 ° C sıcaklığa ısıtılır.

6.2.8 Nematodların varlığını belirlemek için, seçim yapmadan, bir akarın varlığını belirledikten sonra soğanlardan 25 soğan alın; her bir soğandan, sulu pulların yaklaşık 5 mm kalınlığındaki alt kısmını, bir kısmı ile birlikte kesin. alttan ve 1-3 mm ölçülerinde parçalar halinde doğrayın. Petri kaplarına veya diğer düz tabaklara (saat camı, tabak) aktarılır ve 4-6 mm'lik bir tabaka halinde 20 ° C - 25 C sıcaklıkta suyla doldurulur.

1-1,5 saat sonra dürbün veya büyüteç (10-20 büyütme) kullanılarak soğan parçaları arasındaki su tabakası incelenerek nematod tespiti yapılır.

6.2.9 Soğanların her bir soğanda gizli hastalıklarla enfekte olup olmadığını belirlemek. 6.2.6'ya göre seçilir. kuru ve sulu pulları yırtın.

6.2.10 Soğanların her fraksiyonunu tartın ve fraksiyonların ikinci ondalık basamağa kadar tartılmasının sonucunu kaydedin.

6.2.11 6.2.10'a göre tartım sonuçlarına göre Tablo 1'de belirlenen değerlerden sapma gösteren ampullerin yüzdesi belirlenir.

6.3 Sonuçların işlenmesi

6.3.1 Kütle fraksiyonu her fraksiyon için kalite ve boyutta sapmalara sahip ampuller. İLE. %. birleştirilmiş numunedeki ampullerin toplam kütlesinden aşağıdaki formül kullanılarak hesaplanır

t, - kalite ve boyutta sapma olan ampullerin fraksiyonunun kütlesi, kg: m - birleştirilmiş numunedeki ampullerin toplam kütlesi, kg.

6.3.2 Hesaplamalar ikinci ondalık basamağa kadar doğru olarak yapılır ve ardından ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

Elde edilen sonuçlar Tablo 1'de belirtilen değerlerle karşılaştırılır. Sonuçlar partinin tamamına uygulanır.

6.4 Toksik elementlerin içeriğini belirlemek için numune hazırlama ve numunelerin mineralizasyonu - GOST 26929'a göre. Radyonüklidler - GOST 32164'e göre.

6.5 Cıvanın belirlenmesi - GOST 26927'ye göre.

6.6 Arsenik tayini - GOST 26930, GOST 30538'e göre. GOST 31628.

6.7 Kurşunun belirlenmesi - GOST 26932'ye göre. GOST 30178. GOST 30538.

6.8 Kadmiyumun belirlenmesi - GOST 26933'e göre. GOST 30178. GOST 30538.

6.9 Radyonüklitlerin belirlenmesi - GOST 32161'e göre. GOST 32163.

6.10 Organoklorlu pestisitlerin belirlenmesi - GOST 30349'a göre. Organofosforlu pestisitler - GOST 30710'a göre.

6.11 Genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO'lar) belirlenmesi - düzenleyici belgeler, bu standardı benimseyen devletlerin topraklarında geçerlidir.

6.12 Nitratların, helmint yumurtalarının ve bağırsak patojenik protozoa kistlerinin, mikrobiyolojik göstergelerin belirlenmesi - bu standardı benimseyen eyaletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre.

7 Taşıma ve depolama

7.1 Soğanlar, belirli taşıma türleri için yürürlükte olan çabuk bozulan malların taşınması kurallarına uygun olarak temiz, kuru, kokusuz, haşerelerden arındırılmış araçlarla taşınır.

7.2 Soğanlar temiz, kuru, haşerelerden arındırılmış, kokusuz, iyi havalandırılan alanlarda belirlenen kurallara uygun olarak depolanır. güvenliğini sağlayacak koşullar altında.

Depolama koşulları ve raf ömrü, üretici tarafından düzenleyici belgelere uygun olarak belirlenir. bu standardı benimseyen devletin topraklarında geçerlidir.

7.3 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen soğanların taşınması ve depolanması. - eyaletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre. bu standardı benimsemiştir.

Kaynakça

Gümrük Birliği Teknik Düzenlemesi TR CU 021/2011 “Gıda güvenliğine ilişkin

Gümrük Birliği Teknik Düzenlemesi TR CU 005/2011 “Ambalaj Güvenliği Hakkında” kabul edildi

Gümrük Birliği Teknik Düzenlemesi TR CU 022/2011 “Mar.

UDC 635.25:006.354

MKS 67.080.20

Anahtar kelimeler: endüstriyel işlemede taze soğan, terimler ve tanımlar, sınıflandırma, teknik gereklilikler, kabul kuralları, kontrol yöntemleri, taşıma. depolamak_

Editör M.V. Trishkaieva Düzeltmen EL Dupinvva Bilgisayar düzeni DM. Kulchitsky

02/08/2016 tarihinde yayınlanmak üzere imzalanmıştır. 60x84V" biçimlendirin.

Uel. fırın Madde 1.40. Dolaşım 47 eşd. Zach. 4081.

Temel alınarak hazırlanmıştır elektronik versiyon standart geliştirici tarafından sağlanmıştır

FSUE "STANDART BİLGİSİ"

123995 Moskova. Granatny şeridi, 4.

Rusya Federasyonu'nda GOST R 51301-99 “Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri. Toksik elementlerin (kadmiyum, kurşun, bakır ve çinko) içeriğini belirlemek için ters voltametrik yöntemler.

"Rusya Federasyonu'nda GOST R 51766-2001 “Hammaddeler ve gıda ürünleri. Arseniğin belirlenmesi için atomik absorpsiyon yöntemi” yürürlüktedir.

"Gümrük Birliği'ne üye ülkeler için - (2)'ye göre.

Gümrük Birliği katılımcıları olan devletler için (3)'e göre.

Gümrük Birliği üyesi ülkeler için - (1)'e göre.

Rusya Federasyonu'nda GOST R 52173-2003 “Hammaddeler ve gıda ürünleri. Genetiği değiştirilmiş kaynakları (GMS) belirleme yöntemi bitki kökeni" ve GOST R 52174-2003 "Biyolojik güvenlik. Hammaddeler ve gıda ürünleri. Biyolojik bir mikroçil kullanarak bitki kökenli genetiği değiştirilmiş kaynakları (GMI) tanımlamaya yönelik bir yöntem."

GOST1723-86

Grup C42

SSCB BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TAZE SOĞAN HAZIRLANIP TEDARİK EDİLDİ

Özellikler

Tedarik ve teslimat için taze soğan.
Özellikler

Giriş tarihi 1988-07-01

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB Devlet Tarım Endüstrisi Tarafından GELİŞTİRİLDİ

GELİŞTİRİCİLER

I.I. Leunov, V.F. Kozlova, E.A. Chernetsova, N.A. Medvedeva

2. SSCB Devlet Tarım Endüstrisi Tarafından TANITILDI

Milletvekili Bölüm Başkanı I.S.Efremov

3. SSCB Devlet Standartlar Komitesi'nin 19 Aralık 1986 N 4022 tarihli Kararı ile ONAYLANDI VE YÜRÜRLÜĞE GİRDİ

4. REFERANS DÜZENLEYİCİ VE TEKNİK BELGELER

5. Geçerlilik süresi Eyaletlerarası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin kararıyla kaldırıldı (IUS 1-93)

6. Mayıs 1988, Kasım 1990'da onaylanan (IUS 8-88, 3-91) 1, 2 No'lu Değişikliklerle YENİ YAYIM (Aralık 1995)

Tedarik ve teslimatla ilgili GOST 1723-67 YERİNE

Bu standart, taze tüketim ve endüstriyel işleme için hasat edilen ve tedarik edilen taze soğanlara (Allium cepa L.) uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Botanik soğan çeşitleri tada göre sıcak, yarı keskin ve tatlı olarak ayrılır.

1.2. Soğanlar Tablo 1'de belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır.

tablo 1

Notlar:

1. Çıplak soğanlar, tamamen veya kısmen çıplak soğanların yanı sıra, 2 mm'den daha geniş sulu pulları açığa çıkaran, kuru pullarda çatlaklar bulunan soğanları içerir.

2. “Kurutulmuş boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan, ancak 10 cm'den fazla olmayan baharatlı çeşitler için soğan içeriği” ve “Boynu kurumuş yarı keskin ve tatlı çeşitler için soğan içeriği” göstergelerinin geçerlilik süresi 01/01/91 tarihine kadar uzunluğu 5 cm'den fazla ancak 20 cm'den fazla olmayan" bir düzenleme tesis edilmiştir.

1.3. Nematod ve akarlarla enfekte olmuş, ancak ampulde hasar belirtisi olmayan soğanlar, hasat alanında hemen satış için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için bu amaç için imar edilmiş botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Soğanlar gruplar halinde alınır. Bir parti, aynı tür ve büyüklükteki kaplarda paketlenmiş, tek bir araçla gelen ve tek bir kalite belgesi ve "Bitkisel ürünlerdeki toksik madde içeriği ve uygunluk sertifikası" ile birlikte verilen, aynı botanik çeşitten herhangi bir miktardaki soğan olarak kabul edilir. pestisitlerin kullanımına ilişkin yönetmeliklerle” öngörülen şekilde onaylanmış bir formda.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları gösterir:

Belge numarası ve yayınlanma tarihi;

Gönderenin adı;

Zehirli madde içeriğine ilişkin sertifikanın numarası ve veriliş tarihi;

Alıcının ismi;

Ürünün adı, botanik çeşidi;

Parti numarası;

Bu standardın öngördüğü göstergelere göre kaliteyi belirleme sonuçları;

Paketleme birimi sayısı;

Brüt ve net ağırlık, kg;

Temizleme, paketleme ve nakliye tarihi;

Araç sayısı ve türü;

Bu standardın tanımı.

(Değişik basım, Değişiklik No. 1).

2.3. Soğanın kalitesini kontrol etmek, bu standardın gerekliliklerine uygun olarak doğru paketleme ve etiketleme yapmak için farklı yerlerden numune alınır:

Kutulara ve torbalara paketlenmiş bir grup soğandan:

100'e kadar paketleme birimi - en az üç paketleme birimi;

100'den fazla paketleme ünitesi - her dolu veya eksik 50 paketleme ünitesi için ek olarak bir paketleme ünitesi;

Kutu paletlere paketlenmiş soğan partisinden - Tablo 2'ye uygun bir örnek.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriği belirlenen prosedüre uygun olarak izlenir.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 2).

2.4. Kontrol sonuçları partinin tamamına uygulanır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden seçilen soğanlar kontrollü partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrı ayrı kontrol edilmekte ve kontrol sonuçları bu paketleme ünitelerindeki soğanlara uygulanmaktadır.

2.7. Yabancı maddeler (düşmüş kabuklar, saman vb.), toprak ve çıkarılan kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kalite belirleme sonuçlarından ayrı olarak dikkate alınır; 100'ün üzerinde%.

3. KALİTENİN BELİRLENMESİ İÇİN YÖNTEMLER

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu veya torbadan farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınır. Bir numuneden alınan nokta numunelerin toplam kütlesi, numunedeki soğan kütlesinin en az %10'u kadar olmalıdır.

3.1.2. Madde 2.3'e göre numune için seçilen her kutu paletinden, farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numunesi alınır ve bunlar manuel olarak veya bir konteyner damper ve bunun için özel bir cihaz kullanılarak ürüne zarar vermeden serbest bırakılır. . Her bir spot numunenin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan nokta numunelerin kütlesi yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir örnekten alınan nokta örneklerin toplanması havuzlanmış örneği oluşturur.

3.1.5. Zararlıların ve hastalıkların gizli soğan istilası biçimlerini belirlemek için, birleştirilmiş numunenin en az 50 soğanı alınır.

3.2. Kararın yürütülmesi

3.2.1. Birleştirilmiş numune tartılır, toprak ve yabancı maddelerden elle temizlenir, kurutulmuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı çıkarılır ve bu standardın belirlediği göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, yabancı maddeler ve çıkarılan kurutulmuş boynun bir kısmı tartılır.

Tüm tartımlar 5 gramdan fazla olmayan bir hatayla gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğanın boyutu, boynun ve tüyün uzunluğu ölçümle belirlenir.

3.2.4. Zararlılarla ve hastalıklarla soğan istilasının gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. Bir soğanın akar ile istila edilip edilmediğini belirlemek için, madde 3.1.5'e göre seçilen her soğandan kuru pullar tek tek çıkarılır. Pulların yüzeyi, özellikle tabana yakın kısmı, bir dürbün veya büyüteç altında (10-20 kat büyütülmüş olarak) görülür. Belirlemeden önce soğutulan ampuller 1,5-2 saat oda sıcaklığında bekletilir ve ardından akarların hareketli duruma getirilmesi için 25-30 ° C'ye ısıtılır.

3.2.4.2. Bir soğanın kök nematodu ile bulaşık olup olmadığını belirlemek için akar istilası tespit edildikten sonra soğanlardan 25 adet soğan seçilir. Her ampulden, yaklaşık 5 mm kalınlığındaki sulu pulların alt kısmı ve tabanın bir kısmı kesilir, 1-3 mm ölçülerinde parçalar halinde ezilir ve bunlar düz bir cam tabağa (Petri kapları, saat camı veya) aktarılır. tabak) ve 4-6 mm'lik bir tabaka ile 20-25 ° sıcaklıkta suyla doldurulur.

1-1,5 saat sonra dürbün veya büyüteç kullanılarak (10-20 kat büyütülmüş) soğan parçaları arasındaki su tabakası incelenerek nematod tespiti yapılır.

3.2.4.3. Soğan hastalığı enfeksiyonunun gizli formlarını belirlemek için, madde 3.1.5'e göre seçilen her soğandan kuru ve sulu pullar koparılır.

(Değişik baskı, Değişiklik No. 2).

3.3. Sonuçların işlenmesi

3.3.3. Tüm hesaplamalar ikinci ondalık basamağa kadar yapılır ve ardından sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

4. AMBALAJLAMA, TAŞIMA VE DEPOLAMA

4.1. Soğanlar, GOST 10131-93, GOST 17812-72'ye uygun kutularda ve GOST 21133-87'ye uygun kutu paletlerde, kabın kenarının 2-3 cm altında sıkıca, ayrıca file ve kumaş torbalarda paketlenir. GOST 30090-93 ile.

4.2. Uzak Kuzey'e ve ulaşılması zor bölgelere göndermek için soğanlar, GOST 10131-93'e uygun ahşap kafesli kutularda, ahşap plakalardan yapılmış kayışlarla kapatılmış, açılı olarak sabitlenmiş ve GOST 21133'e uygun kutu paletlerde paketlenir. -87 veya havalandırma delikleri ile donatılmış diğer özel kaplar.

4.3. Soğanlar, bu tür taşıma için yürürlükte olan bozulabilir malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak kapalı araçlarla her türlü taşıma aracıyla taşınır.

4.4. Soğanların GOST 24597-81 ve GOST 26663-85'e uygun olarak taşıma paketlerinde taşınmasına izin verilmektedir. Sabitleme araçları GOST 21650-76'ya uygundur, paketlerin ana boyutları GOST 24597-81'e uygundur.

4.5. Yaz aylarında sevk edilen soğanların en geç 25 Ağustos'a kadar taşınması, soğutulmuş demiryolu taşıtlarında, kutu kaplarda veya kutu ve yumuşak kaplarda, demiryolu taşıtının türüne bağlı olarak 2,2-2,4 m yüksekliğe kadar birleşik yerleştirme ile gerçekleştirilmelidir.

4.6. Soğanlar, öngörülen şekilde onaylanmış mevcut kurallara uygun olarak kalitesinin korunmasını sağlayacak koşullarda depolanır.

4.7. İlkbahar-yaz satışına yönelik soğanlar, hava sıcaklığı (-1±0,5) ile (-3±0,5) °C arasında ve bağıl hava nemi %70-80 olan, yapay soğutmalı odalarda depolanır.

Belgenin metni aşağıdakilere göre doğrulanır:
resmi yayın
M.: IPK Standartları Yayınevi, 1996