Soğanlar için eyaletler arası standart 1723. Taze soğanlar toplandı ve tedarik edildi

Onaylandı. kararname Devlet Komitesi 19 Aralık 1986 N 4022 standartlarına göre SSCB

SSCB GOST 1723-86'nın devlet standardı

"TAZE SOĞAN PİŞİRİLMİŞ VE TEMİNİ. TEKNİK ŞARTLAR"

Tedarik ve teslimat için taze soğan. Özellikler

GOST 1723-67 yerine

satın alma ve teslimat açısından

Bu standart, taze soğan(Allium sülfür L.) hasat edilir ve taze tüketim ve endüstriyel işleme için sağlanır.

1. Teknik gereksinimler

1.1. Tadına göre, botanik soğan çeşitleri baharatlı, yarı keskin ve tatlı olarak ikiye ayrılır.

1.2. Soğanlar tabloda belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır. 1.

tablo 1

Notlar:

1. Çıplak soğanlar, tamamen veya kısmen çıplak soğanları ve ayrıca 2 mm'den daha geniş etli pulları ortaya çıkaran kuru pul parçalı ampulleri içerir.

2. Göstergelerin geçerliliği "Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan ancak 10 cm'den fazla olmayan akut çeşitler için soğan içeriği" ve "Kuru boyun uzunluğu daha fazla olan yarı keskin ve tatlı çeşitler için soğan içeriği" 5 cm'den fazla, ancak 20 cm'den fazla değil" 01.01.91 tarihine kadar kurulur.

1.3. Nematodlar ve akarlar ile enfekte olmuş, ancak soğanda hasar belirtisi olmayan soğanlar, hasat bölgesinde hemen uygulama için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için, bu amaç için bölgelere ayrılmış botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 2)

2. Kabul kuralları

2.1. Soğanlar toplu olarak alınır. Bir parti, aynı türde ve standart boyutta kaplarda paketlenmiş, tek bir araçta alınan ve bir kalite belgesi ve "Mahsul ürünlerindeki toksik maddelerin içeriğine ve standartlara uygunluk sertifikasına sahip bir botanik çeşitten herhangi bir miktar soğan olarak kabul edilir. pestisitlerin kullanımına ilişkin yönetmelikler” belirtilen şekilde onaylanan formda ...

(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları gösterir:

belge numarası ve veriliş tarihi;

gönderenin adı;

toksik maddelerin içeriğine ilişkin sertifikanın numarası ve veriliş tarihi;

alıcının adı;

ürünün adı, botanik çeşidi;

parti numarası;

bu standartta sağlanan göstergelere göre kalitenin belirlenmesinin sonuçları;

paketleme birimlerinin sayısı;

brüt ve net ağırlık, kg;

temizlik, paketleme ve sevkiyat tarihi;

araç sayısı ve türü;

bu standardın tanımı.

(Değiştirilmiş baskı, Değişiklik N 1).

2.3. Soğanların kalitesini kontrol etmek, doğru paketleme ve etiketlemenin bu standardın gerekliliklerine uygunluğunu kontrol etmek için farklı yerlerden numune alınır:

kutularda ve torbalarda paketlenmiş soğan yığınından:

100 paketleme birimine kadar - en az üç paketleme birimi;

100'den fazla paketleme birimi - ek olarak her tam veya eksik 50 paketleme biriminden bir paketleme birimi;

kutu paletlerde paketlenmiş bir dizi soğandan - tabloya göre bir örnek. 2.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriğinin kontrolü, belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir.

2.4. Muayene sonuçları tüm partiye uygulanır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden alınan soğanlar kontrollü partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrıca kontrol edilir ve kontrol sonuçları bu paketleme ünitelerinde soğanlara dağıtılır.

2.7. Kirlilik (düşmüş kabuk, saman vb.), toprak ve çıkarılan kuru boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kaliteyi belirleme sonuçlarından ayrı olarak dikkate alınır, yani. 100'ün üzerinde%.

3. Kaliteyi belirleme yöntemleri

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu veya torbadan, farklı katmanlardan (üst, orta, alt) bir numuneye en az üç nokta numune alınır. Bir çekimden alınan nokta numunelerin toplam kütlesi, çekimdeki soğan kütlesinin en az %10'u olmalıdır.

3.1.2. Numunede 2.3 maddesine göre seçilen her kutu paletinden farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numune alınarak elle veya konteyner damper ve buna özel bir cihaz kullanılarak ürüne zarar vermeden serbest bırakılır. Her bir nokta örneğinin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan spot numunelerin kütlesi yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir numuneden alınan bir dizi artımlı numune, bir havuzlanmış numuneyi oluşturur.

3.1.5. Zararlıları ve hastalıkları olan soğan istilasının gizli formlarını belirlemek için, en az 50 ampul birleştirilmiş bir numune alınır.

3.2. Tanımlamanın gerçekleştirilmesi

3.2.1. Kombine numune tartılır, elle topraktan ve yabancı maddelerden temizlenir, kurumuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı çıkarılır ve bu standart tarafından belirlenen göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, kirlilik ve çıkarılan kurutulmuş boyun parçası tartılır.

Tüm tartımlar 5 g'dan fazla olmayan bir hata ile gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğan boyutu, boyun ve tüy uzunluğu - ölçüm ile belirlenir.

3.2.4. Zararlıları ve hastalıkları olan soğan istilasının gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. Bir kene ile soğan istilasını belirlemek için, 3.1.5 maddesine göre seçilen her soğandan kuru pullar çıkarılır. Ölçeklerin yüzeyi, özellikle tabana yakın, bir dürbün veya bir büyüteç altında (10-20 kat büyütme ile) görülür. Soğutulan ampuller, tayinden önce 1,5-2 saat oda sıcaklığında tutulur ve ardından kenelerin hareketli hale gelmesi için 25-30 °C'ye ısıtılır.

3.2.4.2. Ampullerden kök nematodlu soğan enfestasyonunu belirlemek için akar ile enfestasyonu belirledikten sonra seçim yapılmadan 25 adet soğan seçilir. Her soğandan, yaklaşık 5 mm kalınlığında sulu pulların alt kısmı, bir kısım ile birlikte kesilir, alt kısım, 1-3 mm'lik parçalar halinde ezilir ve düz bir cam kaba aktarılır (Petri kapları, saat camı veya tabağı) ve 4-6 mm'lik bir tabaka ile 20-25 ° С sıcaklıkta su ile dökülür.

1-1.5 saat sonra dürbün veya büyüteç kullanılarak (10-20 kat artışla) soğan parçaları arasında bir su tabakası incelenerek nematodlar tespit edilir.

3.2.4.3. Hastalıklı soğan enfeksiyonunun gizli formlarını belirlemek için, 3.1.5 maddesine göre seçilen her soğandan kuru ve sulu pullar ayrılır.

(Değiştirilmiş baskı, Değişiklik N 2).

3.3. Sonuçların işlenmesi

3.3.3. Tüm hesaplamalar ikinci ondalık basamağa kadar yapılır, ardından sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

4. Paketleme, nakliye ve depolama

4.1. Soğanlar, GOST 10131-93, GOST 17812-72'ye göre kutularda ve GOST 21133-87'ye göre kutu paletlerde, kabın kenarının 2-3 cm altında sıkıca ve ayrıca ağ ve kumaş torbalarda uygun şekilde paketlenir. GOST 30090-93 ile.

4.2. Uzak Kuzey'e ve ulaşılması zor bölgelere sevkiyat için, soğanlar GOST 10131-93'e göre ahşap kafes kutularda, açılarla tutturulmuş ahşap plakaların kayışları ile kapatılmış ve GOST 21133-87'ye göre kutu paletlerde paketlenir. veya havalandırma delikleri ile donatılmış diğer özel kaplar.

4.3. Soğanlar, bu taşıma türü için yürürlükte olan bozulabilir malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak her türlü taşıma ile kapalı araçlarda taşınır.

4.4. Soğanların GOST 24597-81 ve GOST 26663-85 uyarınca taşıma paketleri ile taşınmasına izin verilir. Bağlantı elemanları - GOST 21650-76'ya göre, paketlerin ana boyutları - GOST 24597-81'e göre.

4.5. Yaz döneminde en geç 25 Ağustos'ta sevk edilen soğanların nakliyesi, tipine göre 2, 2-2, 4 m yüksekliğe kadar kutu kaplarda veya kutularda ve yumuşak kaplarda kombine ambalajlama ile frigorifik vagonlarda yapılmalıdır. haddeleme stokunun.

4.6. Soğanlar, öngörülen şekilde onaylanmış mevcut kurallara uygun olarak kalitelerinin korunmasını sağlayacak koşullarda depolanır.

4.7. İlkbahar-yaz satışına yönelik soğanların depolanması, (-1 ± 0,5) ila (-3 ± 0,5) ° С arasında bir hava sıcaklığında yapay soğutmalı odalarda gerçekleştirilir ve bağıl nem hava %70-80.

STANDARDİZASYON ULUSLARARASI KONSEYİ. METROLOJİ VE SERTİFİKALAR

STANDARDİZASYON İÇİN DEVLETLERARASI KONSEYİ. METROLOJİ VE SERTİFİKA

eyaletler arası

STANDART

ENDÜSTRİYEL İŞLEME İÇİN TAZE SOĞAN

Teknik koşullar

Resmi sürüm

Standart biçim

Önsöz

Eyaletler arası standardizasyon üzerinde çalışmak için hedefler, temel ilkeler ve temel prosedür "GOST 1.0-92" Eyaletler arası standardizasyon sistemi tarafından belirlenir. Temel Hükümler "ve GOST 1.2-2009" Eyaletler Arası Standardizasyon Sistemi. Eyaletler arası standartlar. eyaletler arası standardizasyon için kurallar ve öneriler. Geliştirme, Kabul, Başvuru, Güncelleme ve İptal Kuralları "

Standart hakkında bilgi

1 Özerk Ticari Olmayan Kuruluş "Araştırma Merkezi" Kubanagrostandart "(ANO" Araştırma Merkezi "Kubanagrostandart") tarafından GELİŞTİRİLDİ

2 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı tarafından TANITILMIŞTIR

3 Eyaletler Arası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi tarafından KABUL EDİLDİ (18 Haziran 2015, Ne 47 Sayılı Tutanaklar)

4 Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın 12 Kasım 2015 tarihli ve 1764-st sayılı emriyle eyaletler arası standart GOST 1723-2015 ulusal standart olarak yürürlüğe girdi Rusya Federasyonu 1 Temmuz 2016'dan itibaren

5 GOST 1723-86'yı endüstriyel işleme için taze soğan açısından DEĞİŞTİRİN

Bu standarttaki değişikliklerle ilgili bilgiler, "Ulusal standartlar" yıllık bilgi endeksinde yayınlanmaktadır. ve değişiklik ve değişiklik metni - "Ulusal Standartlar" aylık bilgi endeksinde. 8 Bu standardın revize edilmesi (değiştirilmesi) veya iptali durumunda, ilgili bildirim "Ulusal Standartlar" aylık bilgi endeksinde yayınlanacaktır. İlgili bilgiler, duyurular ve metinler ayrıca kamuya açık bilgi sisteminde - Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın İnternet'teki resmi web sitesinde yayınlanır.

© Standartinform. 2016

Rusya Federasyonu'nda, bu standart Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın izni olmadan tamamen veya kısmen çoğaltılamaz, çoğaltılamaz ve resmi bir yayın olarak dağıtılamaz.

DEVLETLER ARASI STANDART

ENDÜSTRİYEL İŞLEME İÇİN TAZE SOĞAN Teknik koşullar

Taze soğan Gog endüstriyel işleme. Özellikler

Tanıtım tarihi - 2016-07-01 *

1 kullanım alanı

Bu standart, endüstriyel işleme için tedarik edilen ve satılan botanik çöplerden (Ashit sülfür L.) (bundan sonra - soğan olarak anılacaktır) soğan ve taze soğan için geçerlidir.

İnsanların yaşamı ve sağlığı için soğanların güvenliğini sağlamak için gereklilikler 4.3'te belirtilmiştir. ürün kalitesine - 4.2'de. işaretleme için - 4.5'te.

2 Normatif referanslar

Bu standardın 8'inde, aşağıdaki eyaletler arası standartlara normatif referanslar kullanılır:

GOST 166-89 (ISO 3599-76) Kaliperler. Özellikler GOST 427-75 Metal ölçüm cetvelleri. Özellikler GOST 10131-93 Gıda ürünleri için ahşap ve ahşap malzemelerden yapılmış kutular, Tarım ve maçlar. Özellikler GOST 14192-96 ** Malların işaretlenmesi

GOST 15846-2002 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere sevk edilen ürünler. Paketleme, etiketleme, nakliye ve depolama

GOST 17812-72 Sebze ve meyveler için yeniden kullanılabilir tahta kutular. Özellikler GOST 21133-87 Patates, sebze, meyve ve kavun için özel kutu paletler. Teknik koşullar

GOST 23932-90 Cam laboratuvar cam eşya ve ekipmanları. Genel özellikler GOST 25706-83 Büyüteçler. Türler, temel parametreler. Genel teknik gereksinimler GOST 26927-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Cıva tayini için yöntemler GOST 26929-94 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Örnek hazırlama. Toksik elementlerin içeriğini belirlemek için mineralizasyon

GOST 26930-86 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Arsenik belirleme yöntemi GOST 26932-86 *** Hammaddeler ve gıda ürünleri. Kurşun belirleme yöntemleri GOST 26933-86 *** Hammaddeler ve gıda ürünleri. Kadmiyum belirleme yöntemleri GOST 27519-87 Meyve ve sebzeler. Morfolojik ve yapısal terminoloji ve isimlendirme GOST 28498-90 Sıvı cam termometreler. Genel teknik gereksinimler. Test yöntemleri

GOST 29329-92 **** Statik tartım için teraziler. Genel teknik gereksinimler GOST 30090-93 Çanta ve çuval kumaşları. Genel Özellikler

* Standardın devletlerin topraklarında yürürlüğe girme tarihi, ulusal standardizasyon kuruluşları tarafından belirlenir.

* "Rusya Federasyonu'nda, GOST R 51474-99" Ambalaj. Malların elleçlenme şeklini gösteren işaret "yürürlüktedir.

*** Rusya Federasyonu'nda GOST R 51301-99 “Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri. Toksik elementlerin (kadmiyum, kurşun, bakır ve çinko) içeriğini belirlemek için inversiyon-voltametrik yöntemler "

*** 'Rusya Federasyonu'nda GOST R 53228-2006“ Otomatik olmayan işlem ölçekleri. Bölüm 1. Metrolojik ve teknik gereksinimler. Testler ".

Resmi sürüm

GOST 30178-96 Hammaddeler ve gıda ürünleri. Toksik elementlerin belirlenmesi için atomik absorpsiyon yöntemi

GOST 30340-96 Meyveler, sebzeler ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler. Organoklorlu pestisitlerin kalıntı miktarlarının belirlenmesi için yöntemler

GOST 30538-97 Gıda ürünleri. Atomik emisyon yöntemiyle toksik elementlerin belirlenmesi için yöntem

GOST 30710-2001 Meyveler, sebzeler ve bunların işlenmesinden elde edilen ürünler. Organofosfatlı pestisitlerin kalıntı miktarlarının belirlenmesi için yöntemler

GOST 31628-2012 "Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri. Kütle arsenik konsantrasyonunu belirlemek için voltametrik sıyırma yöntemi

GOST 32161-2013 Gıda ürünleri. Sezyum içeriğinin belirlenmesi için yöntem Cs-137

GOST 32163-2013 Gıda ürünleri. Stronsiyum içeriğinin belirlenmesi için yöntem Sr-90

GOST 32164-2013 Gıda ürünleri. Stronsiyum Sr-90 ve sezyum Cs-137'nin belirlenmesi için örnekleme yöntemi

Not - Bu standardı kullanırken, kamu bilgi sistemindeki referans standartların geçerliliğini - Federal Teknik Düzenleme ve Metroloji Ajansı'nın İnternet'teki resmi web sitesinde veya "Ulusal Standartlar" yıllık bilgi endeksine göre kontrol etmeniz önerilir. cari yılın 1 Ocak tarihinden itibaren yayınlanan ve aylık bilgi endeksi "Ulusal Standartlar" sayıları için bu yıl... Referans standart değiştirilirse (değiştirilirse), bu standart kullanılırken, değiştirme (değiştirilmiş) standardı takip edilmelidir. Referans standardı değiştirilmeden iptal edilirse, bu referansı etkilemeyen kısımda ona atıfta bulunulan hüküm uygulanır.

3 Terimler ve tanımlar

Bu standartta, GOST 27519'a göre terimler ve bunlara karşılık gelen tanımlarla aşağıdaki terimler kullanılır:

3.1 Aşırı dış nem: Soğanlarda yağmur, çiy veya sulanma nedeniyle oluşan nem.

NOT Sıcaklık farklarından dolayı ampullerde oluşan yoğuşma, aşırı dış nem olarak kabul edilmez.

3.2 çıplak soğan: Tamamen veya kısmen soyulmuş soğan soğanları ve kuru pulları kırılmış soğanlar. 2 mm'den büyük sulu pulları ortaya çıkarır.

4 Teknik gereksinimler

4.1 Soğanların botanik çeşitleri baharatlı, yarı baharatlı ve tatlı olarak sınıflandırılır.

4.2 Soğanların kalitesi tablo 1'de belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır.

tablo 1

4.4 Paketleme

4.4.1 Soğanların paketlenmesi - bu standardı benimseyen devletin düzenleyici yasal düzenlemelerine uygun olarak.

Soğanlar GOST 10131, GOST 17812'ye göre kutularda, GOST 21133'e göre kutu paletlerde sıkıca, kabın kenarının 2-3 cm altında, GOST 30090'a göre ağ ve kumaş torbalarda veya diğer ambalajlarda paketlenir. soğanın kalitesi ve güvenliği, dönemine uygunluğu.

4.4.2 Ambalaj için kullanılan malzemeler ve ayrıca metin yapıştırmak veya etiket yapıştırmak için kullanılan mürekkep, boya, yapıştırıcı, kağıt toksik olmamalı ve soğanla temas halinde kalite ve güvenlik sağlamalıdır.

4.4.3 Her paketin içeriği tek tip olmalıdır; her paket sadece aynı botanik çeşitten soğan içermelidir. Paket içeriğinin görünen kısmı, tüm paketin içeriğine uygun olmalıdır.

4.4.4 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere sevk edilen ürünlerin ambalajlanması. - GOST 15846 uyarınca.

4.5 İşaretleme

4.5.1 Soğanların işaretlenmesi - bu standardı benimseyen devletin düzenleyici yasal düzenlemelerine uygun olarak.

4.5.2 Ürünlerle ilgili bilgiler, tedarik edilen ülkenin dilinde ve tüketicinin ülkesinin dilinde, silinmez, yapışkan olmayan, kokusuz, toksik olmayan boya, mürekkep içeren etiketler ve insert sayfaları üzerindeki nakliye ambalajlarına uygulanır. .

4.5.3 Taşıma işaretlemesi - GOST 14192 uyarınca, aşağıdakileri belirtir:

Ürün adı:

Üretici ve/veya göndericinin adı ve yeri:

Menşe ülkeler:

Toplama, paketleme ve sevkiyat tarihleri;

Depolama koşulları ve raf ömrü;

Genetiği değiştirilmiş organizmaların kullanımına ilişkin bilgiler: eğer ürün %0,9'dan fazla genetiği değiştirilmiş organizma içeriyorsa, etiketleme bunların varlığı hakkında bilgi içerir (örneğin, "genetiği değiştirilmiş ürünler");

Brüt ve net ağırlıklar:

Bu standardın tanımları:

Uygunluğun teyidi hakkında bilgi

ve manipülasyon işaretlerinin uygulanmasıyla: "Çabuk bozulan mallar". "Sıcaklık sınırlaması: 1 °C'den 2 °C'ye kadar olan soğanlar için."

5 Kabul kuralları

5.1 Soğanlar toplu olarak kabul edilir. Parti, aynı botanik çeşitten, aynı tipte ve standart boyutta kaplarda paketlenmiş, bir ülkeden bir araçla gelen ve ürün izlenebilirliğini sağlayan nakliye belgeleriyle birlikte gelen herhangi bir miktarda soğan olarak anlaşılır.

5.2 Kontrol prosedürü ve sıklığı

5.2.1 Her ürün partisi için kalite göstergelerinin, net ağırlığın, paketleme ve etiketleme kalitesinin kontrolü yapılır.

5.2.2 Soğanların kalitesini, paketleme ve etiketlemenin doğruluğunu ve ayrıca bir paketleme biriminin net ağırlığının bu standardın gerekliliklerine uygunluğunu belirlemek için, farklı yerlerden birçok soğandan bir numune alınır, hacmi Tablo 2'de belirtilmiştir.

Tablo 2

5.2.3 Farklı katmanlardan (üst, orta, alt) seçilen her bir paketleme biriminden, ampul kütlesinin en az %10'u kütleye sahip nokta numuneler alın. Nokta numunelerden, 10 kg'dan daha ağır olmayan bir kombine numune oluşturun. hangi analiz ediliyor.

5.2.4 Muayene sonuçları tüm parti için geçerlidir.

5.2.5 4.2'de belirtilen göstergelerden en az birinde tatmin edici olmayan sonuçlar elde edilirse. üzerinde, aynı partiden alınan iki katı numune boyutu üzerinde tekrarlanan bir belirleme gerçekleştirilir. Yeniden belirleme sonuçları tüm partiye uygulanır.

5.2.6 Kontrol edildikten sonra, seçilen paketleme birimleri soğan partisine eklenir.

5.2.7 Hasarlı paketleme birimlerindeki soğanların kalitesi ayrıca kontrol edilir ve sonuçlar yalnızca bu paketleme birimlerindeki soğanlara genişletilir.

5.2.8 Toksik elementler, radyonüklidler, pestisitler, nitratlar, helmint yumurtaları ve bağırsak patojenik protozoa kistleri, mikrobiyolojik göstergelerin içeriğinin kontrolü, ürünün üreticisi tarafından düzenleyici yasal düzenlemelere uygun olarak belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir. bu standardı benimseyen devlet.

6 Kontrol yöntemleri

6.1 5.2.2'ye göre seçilen paketleme birimlerinin paketleme ve etiketleme kalitesi, bu standardın gerekliliklerine uygunluk açısından görsel olarak değerlendirilir.

6.2 Kontrol prosedürü

6.2.1 Ölçüm aletleri:

GOST 29329'a göre statik tartım için teraziler, maksimum 25 kg tartım limiti ile ortalama doğruluk sınıfı. doğrulama ölçeği pahasına e = 50 g ve hata payı ± 0,5 e;

GOST 29329'a göre, maksimum ağırlık sınırı 5 kg'dan fazla olmayan ortalama doğruluk sınıfına ve e s 2 g doğrulama ölçeğinin fiyatına uygun teraziler.

± 0,1 mm ölçüm hatası ile 1 mm dereceli GOST 427 uyarınca metal cetvel:

GOST 166'ya göre 0,05 mm ölçüm hatasıyla 1. sınıf doğruluk veya 0,1 mm ölçüm hatasıyla 2. sınıfa göre sürmeli kumpas;

GOST 25706'ya göre 10-20 büyütmeli büyüteç:

GOST 25706'ya göre 10 20 büyütmeli dürbün büyüteç:

GOST 23932 uyarınca Petri kabı:

Cıvalı cam termometreler 0 C ila 100 C arasında ölçüm aralığı, GOST 28498'e göre mezuniyet değeri 1.0 C.

Belirlenen düzende onaylanan ve bu standardı benimseyen devletin Devlet Ölçme Cihazları Siciline girilen, metrolojik özellikleri belirtilenlerden daha düşük olmayan diğer ölçüm cihazlarının kullanılmasına izin verilir.

6.2.2 5.2.3'e göre seçilen tüm soğan soğanları kalite kontrolüne tabi tutulur. birleştirilmiş örnek bunlardan oluşur.

6.2.3 Nakliye ambalajında ​​seçilen soğan numunesi tartılır, brüt ve net ağırlıkları belirlenir.

Tartım sonuçları ikinci ondalık basamağa kaydedilir.

6.2.4 Birleştirilen numune tartılır, elle toprak ve yabancı maddelerden temizlenir, kuru boynun 5 cm'yi aşan kısmı çıkarılır ve Tablo 1'de belirtilen göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

6.2.5 Görünüm. soğanların kokusu ve tadı, mekanik hasarlı soğanların varlığı, tarım zararlılarından iyileşmiş hasar, tarım zararlılarından zarar görmüş, donmuş, filizlenmiş, çürümüş ve buğulanmış, yabancı madde varlığı, tarım zararlıları, toprak organoleptik olarak belirlenir, boyun ve tüyün uzunluğu, ampulün boyutu - bir kumpas veya cetvel ile ölçülerek.

6.2.6 Soğanların hastalıklı istilasını ve zararlıların (nematodlar, akarlar) varlığını belirlemek için, birleştirilmiş numuneden en az 50 soğan alın ve tartın.

6.2.7 6.2.6'ya göre seçilen her ampulden bir kene varlığını belirlemek için. dönüşümlü olarak dış kuru pulları çıkarın. Ölçeklerin yüzeyi. özellikle alt tabanın yakınında, bir büyüteçle (büyütme 10 20) veya bir binoküler büyüteçle bakıldığında.

Soğutulmuş ampuller analizden önce 1,5 ila 2 saat oda sıcaklığında tutulur, ardından kenelerin aktif duruma gelmesi için 25°C - 30°C sıcaklığa ısıtılır.

6.2.8 Nematod varlığının tespiti için kene varlığı tespit edildikten sonra soğanlardan seçmesiz olarak 25 adet soğan alınır, sulu pulların alt kısmı yaklaşık 5 mm kalınlığında, alt kısmı ile birlikte, her bir ampulden kesilir ve 1-3 mm büyüklüğünde parçalara ayrılır. Petri kaplarına veya diğer düz kaplara (saat camı, fincan tabağı) aktarılır ve 4-6 mm'lik bir tabaka ile 20 °C - 25 °C sıcaklıkta su ile doldurulur.

Dürbün veya büyüteçle (büyütme 10 20) 1-1.5 saat sonra, nematodları tespit etmek için soğan parçaları arasında bir su tabakası incelenir.

6.2.9 Her soğanda gizli hastalık bulunan soğan istilasını belirlemek. 6.2.6'ya göre seçilir. kuru ve sulu pulları yırtın.

6.2.10 Soğanın her fraksiyonunu tartın m Kesirlerin tartım sonucunu en yakın ondalık basamağa kaydedin.

6.2.11 6.2.10'a göre tartım sonuçlarına göre, Tablo 1'de belirtilen gösterge değerlerinden sapma gösteren ampullerin içeriği yüzde olarak belirlenir.

6.3 Sonuçların ifadesi

6.3.1 Kitle payı her fraksiyon için kalite ve boyutta sapmaları olan ampuller. İLE. %. birleştirilmiş numunedeki ampullerin toplam kütlesinden formülle hesaplanır

t, kalite ve boyutta sapmalar olan ampullerin fraksiyonunun kütlesidir, kg: m, birleştirilmiş numunedeki ampullerin toplam kütlesidir, kg.

6.3.2 Hesaplamalar, ikinci ondalık basamağın doğruluğu ve ardından ilk ondalık basamağa yuvarlanması ile gerçekleştirilir.

Elde edilen sonuçlar Tablo 1'de belirtilen değerlerle karşılaştırılır. Sonuçlar tüm partiye genişletilir.

6.4 Toksik elementlerin içeriğini belirlemek için numune hazırlama ve numune mineralizasyonu - GOST 26929'a göre. radyonüklidler - GOST 32164'e göre.

6.5 Cıva tayini - GOST 26927'ye göre.

6.6 Arsenik tayini - GOST 26930, GOST 30538'e göre. GOST 31628.

6.7 Kurşun tayini - GOST 26932'ye göre. GOST 30178. GOST 30538.

6.8 Kadmiyum tayini - GOST 26933'e göre. GOST 30178. GOST 30538.

6.9 Radyonüklidlerin belirlenmesi - GOST 32161. GOST 32163 uyarınca.

6.10 Organoklorlu pestisitlerin belirlenmesi - GOST 30349'a göre. Organofosfat pestisitler - GOST 30710'a göre.

6.11 Genetiği değiştirilmiş organizmaların (GDO) tanımı - düzenleyici belgeler Bu standardı benimseyen devletlerin topraklarında hareket etmek.

6.12 Nitratların, helmint yumurtalarının ve bağırsak patojenik protozoa kistlerinin, mikrobiyolojik göstergelerin belirlenmesi - bu standardı benimseyen devletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre.

7 Taşıma ve depolama

7.1 Soğanlar, belirli taşıma türleri için yürürlükte olan bozulabilir malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak temiz, kuru, kokusuz, haşere içermeyen araçlarda taşınır.

7.2 Soğanlar, temiz, kuru, tarımsal zararlıların istila etmediği, yabancı kokusu olmayan, iyi havalandırılmış tesislerde belirlenmiş kurallara uygun olarak depolanır. güvenliğini sağlayan koşullarda.

Depolama koşulları ve raf ömrü, üretici tarafından düzenleyici belgelere uygun olarak belirlenir. bu standardı benimseyen devletin topraklarında geçerlidir.

7.3 Uzak Kuzey ve eşdeğer bölgelere gönderilen soğanların nakliyesi ve depolanması. - eyaletlerin topraklarında yürürlükte olan düzenleyici belgelere göre. bu standardı benimsemiştir.

bibliyografya

Gümrük Birliği Teknik Düzenlemeleri TR CU 021/2011 "Gıda güvenliği hakkında

Gümrük Birliği Teknik Düzenlemeleri TR CU 005/2011 "Ambalajın güvenliği hakkında", kabul edildi

Gümrük Birliği Teknik Düzenlemeleri TR CU 022/2011 "Gıda ürünleri

UDC 635.25: 006.354

ISS 67.080.20

Anahtar kelimeler: endüstriyel işleme için taze soğan, terimler ve tanımlar, sınıflandırma, teknik gereksinimler, kabul kuralları, kontrol yöntemleri, nakliye. depolamak_

Editör M.V. Trishkayeva Düzeltici EL Dupnvva Bilgisayar düzeni DM. Kulchitsky

02/08/2016 tarihinde basılmak üzere imzalanmıştır. 60x84V biçimi ".

Uel. Yazdır s. 1.40. Sirkülasyon 47 ECE. Zach. 4081.

Bazında hazırlanan elektronik versiyon standardın geliştiricisi tarafından sağlanan

FSUE "STANDARTINFORM"

123995 Moskova. Granatny şeridi, 4.

Rusya Federasyonu'nda, GOST R 51301-99 “Gıda ürünleri ve gıda hammaddeleri. Toksik elementlerin (kadmiyum, kurşun, bakır ve çinko) içeriğini belirlemek için inversiyon-voltametrik yöntemler ”.

"Rusya Federasyonu GOST R 51766-2001'e sahiptir" Hammaddeler ve gıda ürünleri. Arsenik tayini için atomik-absorpsiyon yöntemi.

"Devletler için - Gümrük Birliği üyeleri - (2)'ye göre.

Devletler için - Gümrük Birliği üyeleri - (3]'e göre.

Devletler için - Gümrük Birliği üyeleri - (1]'e göre.

Rusya Federasyonu'nda GOST R 52173-2003 “Hammaddeler ve gıda ürünleri. Genetiği değiştirilmiş kaynakların (GDO) tanımlanmasına yönelik yöntem bitkisel kökenli"Ve GOST R 52174-2003" Biyolojik güvenlik. Hammaddeler ve gıda ürünleri. Biyolojik bir mikroçip kullanarak bitki kaynaklı genetiği değiştirilmiş kaynakların (GDO'lar) tanımlanması için yöntem ”.

Sayfa 1

sayfa 2

s.3

sayfa 4

s.5

sayfa 6

sayfa 7

sayfa 8

Grup C42

SSR BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TAZE SOĞAN TAZE ÜRETİLMİŞ VE TEMİNİ

Teknik koşullar

Tedarik ve teslimat için taze soğan. Özellikler

Tanıtım tarihi 07/01/88

Bu standart, taze tüketim ve endüstriyel işleme için hasat edilen ve tedarik edilen taze soğanlara (Allium cepa L.) uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Botanik soğan çeşitleri tada göre baharatlı, yarı baharatlı ve tatlı olarak ikiye ayrılır.

1.2. Soğan özellikleri ve standartları karşılamalıdır.

Notlar:

1. Çıplak soğanlar, tamamen veya kısmen çıplak soğanları ve ayrıca 2 mm'den daha geniş etli pulları ortaya çıkaran kuru pul parçalı ampulleri içerir.

2. "Kurutulmuş boyun uzunluğu 5 cm'den fazla, ancak 10 cm'den fazla olmayan akut çeşitler için soğanların içeriği" ve "Kuru boyunlu / yarı keskin ve tatlı çeşitler için soğanların içeriği" göstergelerinin geçerlilik süresi 5 cm'den büyük, ancak 20 cm'den fazla olmayan otobüs" 01/01/91 tarihine kadar kurulmuştur.

1.3. Nematodlar ve akarlar ile enfekte olmuş, ancak soğanda hasar belirtisi olmayan soğanlar, hasat bölgesinde hemen uygulama için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için, bu amaç için bölgelere ayrılmış botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Soğanlar toplu olarak alınır. Bir parti, aynı türde ve standart boyutta kaplarda paketlenmiş, tek bir araçta alınan ve bir kalite belgesi ve bir "Toksik maddelerin içeriğine dair bir sertifika ile düzenlenmiş bir botanik çeşitten herhangi bir miktarda soğan olarak kabul edilir. pestisitlerin kullanımına ilişkin yönetmelikler” belirtilen şekilde onaylanan formda ...

(Değiştirilmiş baskı, Değişiklikler No. 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları gösterir:

belge numarası ve veriliş tarihi;

toksik maddelerin içeriğine ilişkin sertifikanın numarası ve veriliş tarihi;

gönderenin adı;

alıcının adı;

ürünün adı, botanik çeşidi;

parti numarası;

kalitenin belirlenmesinin sonuçları ancak bu standartta sağlanan göstergeler;

paketleme birimlerinin sayısı; brüt ve net ağırlık, kg; temizlik, paketleme ve sevkiyat tarihi; araç sayısı ve türü; bu standardın tanımı.

(Değiştirilmiş baskı, Değişiklik No. 1).

2.3. Soğanların kalitesini kontrol etmek, doğru paketleme ve etiketlemenin bu standardın gerekliliklerine uygunluğunu kontrol etmek için farklı yerlerden numune alınır:

kutularda ve torbalarda paketlenmiş soğan partisinden: 100 paketleme birimine kadar. - en az üç paketleme birimi;

100'den fazla paketleme birimi - ek olarak her tam veya eksik 50 paketleme biriminden bir paketleme birimi;

kutu paletlerde paketlenmiş bir dizi soğandan - tabloya göre bir örnek. 2.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriğinin kontrolü, belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir.

(Değiştirilmiş baskı, Değişiklik No. 2).

2.4. Muayene sonuçları tüm partiye uygulanır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden alınan soğanlar kontrollü partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrıca kontrol edilir ve kontrol sonuçları bu paketleme ünitelerinde soğanlara dağıtılır.

2.7. Kirlilik (düşmüş kabuk, saman vb.), toprak ve çıkarılan kuru boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kaliteyi belirleme sonuçlarından ayrı olarak, yani %100'ün üzerinde dikkate alınır.

3. KALİTE BELİRLEME YÖNTEMLERİ

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu veya torbadan, en az günah olan nokta numuneler farklı katmanlardan (üst, orta, alt) bir numuneye alınır. Bir çekimden alınan nokta numunelerin toplam kütlesi, çekimdeki soğan kütlesinin en az %10'u olmalıdır.

3.1.2. Numuneye seçilen her kutu paletinden ancak 2.3. maddede farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numune alınır, elle veya konteyner damper ve bunun için özel bir cihaz kullanılarak ürüne zarar vermeden serbest bırakılır. Her bir nokta örneğinin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan spot numunelerin kütlesi yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir numuneden alınan bir dizi artımlı numune, bir havuzlanmış numuneyi oluşturur.

3.1.5. Zararlıları ve hastalıkları olan soğan istilasının gizli formlarını belirlemek için, en az 50 ampul birleştirilmiş bir numune alınır.

3.2. Tanımlamanın gerçekleştirilmesi

3.2.1. Birleştirilen numune tartılır, elle toprak ve yabancı maddelerden temizlenir, kurumuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı çıkarılır ve bu standardın belirlediği göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, kirlilik ve çıkarılan kurutulmuş boyun parçası tartılır.

Tüm tartımlar 5 g'dan fazla olmayan bir hata ile gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğan boyutu, boyun ve tüy uzunluğu - ölçüm ile belirlenir.

3.2.4. Zararlıları ve hastalıkları olan soğan istilasının gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. Ayrıca seçilen her soğandan bir kene ile soğan istilasını belirlemek için. 5, dönüşümlü olarak kuru ölçekleri çıkarın. Ölçeklerin yüzeyi, özellikle tabana yakın, bir dürbün veya bir büyüteç altında (10-20 kat büyütme ile) görülür. Soğutulmuş soğan

Tespit öncesi damarlar 1.5-2 saat oda sıcaklığında tutulur, ardından pençeleri hareketli duruma getirmek için 25-30 °C'ye ısıtılır.

3.2.4.2. Ampullerden kök nematodlu soğan enfestasyonunu belirlemek için akar ile enfestasyonu belirledikten sonra seçim yapılmadan 25 adet soğan seçilir. Her soğandan, yaklaşık 5 mm kalınlığında sulu pulların alt kısmı, tabanın bir kısmı ile birlikte kesilir, 1-3 mm büyüklüğünde parçalar halinde ezilir ve düz bir cam kaba aktarılır (Petri kapları). , saat camı veya tabağı) ve 20-25 ° sıcaklıkta su ile dökülür ve 4-6 mm'lik bir tabaka ile.

1-1.5 saat sonra dürbün veya büyüteç ile (10-20 kat büyütme ile), nematodları tespit etmek için soğan parçalarının arasına bir su tabakası incelenir.

GOST 1723-86

Grup C42

SSR BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TAZE SOĞAN TAZE ÜRETİLMİŞ VE TEMİNİ

Teknik koşullar

Tedarik ve teslimat için taze soğan.
Özellikler

Tanıtım tarihi 1988-07-01

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB Gosagroprom tarafından GELİŞTİRİLDİ

GELİŞTİRİCİLER

I.I. Leunov, V.F. Kozlova, E.A. Chernetsova, N.A. Medvedeva

2. SSCB Gosagroprom TARAFINDAN GÖNDERİLDİ

Milletvekili Bölüm Başkanı I.S. Efremov

3. SSCB Devlet Standartlar Komitesi'nin 19.12.86 N 4022 Tarihli Kararnamesi ile ONAYLANMIŞ VE YÜRÜRLÜĞE GİRİŞ YAPILMIŞTIR

4. REFERANS DÜZENLEME VE TEKNİK BELGELER

5. Geçerlilik süresi sınırlaması, Eyaletler Arası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin (IUS 1-93) kararıyla kaldırılmıştır.

6. CUMHURİYET (Aralık 1995) ve 1, 2 No'lu Değişiklikler, Mayıs 1988, Kasım 1990'da onaylandı (IUS 8-88, 3-91)

GOST 1723-67'yi tedarik ve teslimat açısından DEĞİŞTİRİN

Bu standart, taze tüketim ve endüstriyel işleme için hasat edilen ve tedarik edilen taze soğanlara (Allium cepa L.) uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Tadına göre, botanik soğan çeşitleri baharatlı, yarı keskin ve tatlı olarak ikiye ayrılır.

1.2. Soğanlar tablo 1'de belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır.

tablo 1

Notlar:

1. Çıplak soğanlar, tamamen veya kısmen çıplak soğanları ve ayrıca 2 mm'den daha geniş etli pulları ortaya çıkaran kuru pul parçalı ampulleri içerir.

2. Göstergelerin geçerlilik süresi “Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan ancak 10 cm'den fazla olmayan akut çeşitler için soğan içeriği” ve “Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan yarı keskin ve tatlı çeşitler için soğan içeriği 5 cm'den fazla, ancak 20 cm'den fazla değil” ayarı 01/01/91 tarihine kadar ayarlanır.

1.3. Nematodlar ve akarlar ile enfekte olmuş, ancak soğanda hasar belirtisi olmayan soğanlar, hasat bölgesinde hemen uygulama için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için, bu amaç için bölgelere ayrılmış botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Soğanlar toplu olarak alınır. Parti, aynı botanik çeşitten, aynı tipte ve standart boyutta kaplarda paketlenmiş, tek bir araçta alınan ve bir kalite belgesi ve "Mahsul ürünlerindeki toksik maddelerin içeriğine ilişkin Sertifika" ile verilen herhangi bir miktar soğan olarak kabul edilir. ve pestisitlerin kullanımına ilişkin yönetmeliklere uygunluk" şeklinde öngörülen şekilde onaylanmıştır...

(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları gösterir:

Belge numarası ve veriliş tarihi;

Gönderenin adı;

Toksik maddelerin içeriğine ilişkin sertifikanın numarası ve veriliş tarihi;

Alıcının ismi;

Ürün adı, botanik çeşidi;

Parti numarası;

Bu standartta sağlanan göstergelere göre kalitenin belirlenmesinin sonuçları;

Paketleme birimlerinin sayısı;

Brüt ve net ağırlık, kg;

Temizlik, paketleme ve sevkiyat tarihi;

Araç numarası ve tipi;

Bu standardın tanımı.

(Değiştirilmiş baskı, Değişiklik N 1).

2.3. Soğanların kalitesini kontrol etmek, doğru paketleme ve etiketlemenin bu standardın gerekliliklerine uygunluğunu kontrol etmek için farklı yerlerden numune alınır:

Kutularda ve torbalarda paketlenmiş soğan yığınından:

100 paketleme birimine kadar - en az üç paketleme birimi;

100'den fazla paketleme birimi - ek olarak her tam veya eksik 50 paketleme biriminden bir paketleme birimi;

Kutu paletlerde paketlenmiş bir grup soğandan - Tablo 2'ye göre bir örnek.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriğinin kontrolü, belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir.

(Değiştirilmiş baskı, Değişiklik N 2).

2.4. Muayene sonuçları tüm partiye uygulanır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden alınan soğanlar kontrollü partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrıca kontrol edilir ve kontrol sonuçları bu paketleme ünitelerinde soğanlara dağıtılır.

2.7. Kirlilik (düşmüş kabuk, saman vb.), toprak ve çıkarılan kuru boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kaliteyi belirleme sonuçlarından ayrı olarak dikkate alınır, yani. 100'ün üzerinde%.

3. KALİTE BELİRLEME YÖNTEMLERİ

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu veya torbadan farklı katmanlardan (üst, orta, alt) bir numuneye en az üç nokta numune alınır. Bir çekimden alınan nokta numunelerin toplam kütlesi, çekimdeki soğan kütlesinin en az %10'u olmalıdır.

3.1.2. Madde 2.3'e göre numunede seçilen her kutu paletinden farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numune alınarak, elle veya konteyner damper ve bunun için özel bir cihaz kullanılarak ürünlere zarar vermeden serbest bırakılır. Her bir nokta örneğinin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan spot numunelerin kütlesi yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir numuneden alınan bir dizi artımlı numune, bir havuzlanmış numuneyi oluşturur.

3.1.5. Zararlıları ve hastalıkları olan soğan istilasının gizli formlarını belirlemek için, en az 50 ampul birleştirilmiş bir numune alınır.

3.2. Tanımlamanın gerçekleştirilmesi

3.2.1. Kombine numune tartılır, elle topraktan ve yabancı maddelerden temizlenir, kurumuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı çıkarılır ve bu standart tarafından belirlenen göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, kirlilik ve çıkarılan kurutulmuş boyun parçası tartılır.

Tüm tartımlar 5 g'dan fazla olmayan bir hata ile gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğan boyutu, boyun ve tüy uzunluğu - ölçüm ile belirlenir.

3.2.4. Zararlıları ve hastalıkları olan soğan istilasının gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. Bir kene ile soğan istilasını belirlemek için, 3.1.5 maddesine göre seçilen her soğandan kuru pullar çıkarılır. Ölçeklerin yüzeyi, özellikle tabana yakın, bir dürbün veya bir büyüteç altında (10-20 kat büyütme ile) görülür. Soğutulan ampuller, tayinden önce 1.5-2 saat oda sıcaklığında tutulur ve ardından kenelerin hareketli hale gelmesi için 25-30 °C'ye ısıtılır.

3.2.4.2. Soğanın soğandan kök nematodu ile istilasını belirlemek için kene ile istilayı belirledikten sonra seçim yapılmadan 25 adet soğan seçilir. Her soğandan, yaklaşık 5 mm kalınlığında sulu pulların alt kısmı, tabanın bir kısmı ile birlikte kesilir, 1-3 mm büyüklüğünde parçalar halinde ezilir ve düz bir cam kaba aktarılır (Petri kapları). , saat camı veya tabağı) ve 4-6 mm'lik bir tabaka ile 20-25 ° sıcaklıkta su ile dökülür.

1-1.5 saat sonra dürbün veya büyüteç (10-20 kat büyütme ile) kullanılarak soğan parçaları arasında bir su tabakası incelenerek nematodlar tespit edilir.

3.2.4.3. Hastalıklı soğan enfeksiyonunun gizli formlarını belirlemek için, 3.1.5 maddesine göre seçilen her soğandan kuru ve sulu pullar ayrılır.

(Değiştirilmiş baskı, Değişiklik N 2).

3.3. Sonuçların işlenmesi

3.3.3. Tüm hesaplamalar ikinci ondalık basamağa kadar yapılır, ardından sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

4. PAKETLEME, NAKLİYE VE DEPOLAMA

4.1. Soğanlar, GOST 10131-93, GOST 17812-72'ye göre kutularda ve GOST 21133-87'ye göre kutu paletlerde, kabın kenarının 2-3 cm altında sıkıca ve ayrıca ağ ve kumaş torbalarda uygun şekilde paketlenir. GOST 30090-93 ile.

4.2. Uzak Kuzey'e ve ulaşılması zor bölgelere sevkiyat için, soğanlar GOST 10131-93'e göre ahşap kafes kutularda, açılarla tutturulmuş ahşap plakaların kayışları ile kapatılmış ve GOST 21133-87'ye göre kutu paletlerde paketlenir. veya havalandırma delikleri ile donatılmış diğer özel kaplar.

4.3. Soğanlar, bu taşıma türü için yürürlükte olan bozulabilir malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak her türlü taşıma ile kapalı araçlarda taşınır.

4.4. Soğanların GOST 24597-81 ve GOST 26663-85 uyarınca taşıma paketleri ile taşınmasına izin verilir. Bağlantı elemanları - GOST 21650-76'ya göre, paketlerin ana boyutları - GOST 24597-81'e göre.

4.5. Yaz aylarında en geç 25 Ağustos'ta sevk edilen soğanların taşınması, vagon tipine bağlı olarak, kutu kaplarda veya kutularda ve yumuşak kaplarda kombine depolama ile 2,2-2,4 m yüksekliğe kadar soğutulmuş vagonlarda yapılmalıdır.

4.6. Soğanlar, öngörülen şekilde onaylanmış mevcut kurallara uygun olarak kalitelerinin korunmasını sağlayacak koşullarda depolanır.

4.7. İlkbahar-yaz satışına yönelik soğanların depolanması, (-1 ± 0,5) ila (-3 ± 0,5) ° C hava sıcaklığında ve% 70-80 bağıl nemde yapay soğutmalı odalarda gerçekleştirilir.

Belgenin metni şu şekilde doğrulanır:
resmi yayın
Moskova: IPK Standartları Yayınevi, 1996

GOST 1723-86

Grup C42

SSR BİRLİĞİ DEVLET STANDARDI

TAZE SOĞAN TAZE ÜRETİLMİŞ VE TEMİNİ

Teknik koşullar

Tedarik ve teslimat için taze soğan.
Özellikler

OKP 97 3251

Tanıtım tarihi 1988-07-01

BİLGİ VERİSİ

1. SSCB Gosagroprom tarafından GELİŞTİRİLDİ

GELİŞTİRİCİLER

I.I. Leunov, V.F. Kozlova, E.A. Chernetsova, N.A. Medvedeva

2. SSCB Gosagroprom TARAFINDAN GÖNDERİLDİ

Milletvekili Bölüm Başkanı I.S. Efremov

3. SSCB Devlet Standartlar Komitesi'nin 19.12.86 N 4022 Tarihli Kararnamesi ile ONAYLANMIŞ VE YÜRÜRLÜĞE GİRİŞ YAPILMIŞTIR

4. REFERANS DÜZENLEME VE TEKNİK BELGELER

5. Geçerlilik süresi sınırlaması, Eyaletler Arası Standardizasyon, Metroloji ve Sertifikasyon Konseyi'nin (IUS 1-93) kararıyla kaldırılmıştır.

6. CUMHURİYET (Aralık 1995) ve 1, 2 No'lu Değişiklikler, Mayıs 1988, Kasım 1990'da onaylandı (IUS 8-88, 3-91)

GOST 1723-67'yi tedarik ve teslimat açısından DEĞİŞTİRİN

Bu standart, taze tüketim ve endüstriyel işleme için hasat edilen ve tedarik edilen taze soğanlara (Allium cepa L.) uygulanır.

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1. TEKNİK GEREKSİNİMLER

1.1. Tadına göre, botanik soğan çeşitleri baharatlı, yarı keskin ve tatlı olarak ikiye ayrılır.

1.2. Soğanlar tablo 1'de belirtilen özellik ve standartlara uygun olmalıdır.

tablo 1

Notlar:

1. Çıplak soğanlar, tamamen veya kısmen çıplak soğanları ve ayrıca 2 mm'den daha geniş etli pulları ortaya çıkaran kuru pul parçalı ampulleri içerir.

2. Göstergelerin geçerlilik süresi “Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan ancak 10 cm'den fazla olmayan akut çeşitler için soğan içeriği” ve “Kuru boyun uzunluğu 5 cm'den fazla olmayan yarı keskin ve tatlı çeşitler için soğan içeriği 5 cm'den fazla, ancak 20 cm'den fazla değil” ayarı 01/01/91 tarihine kadar ayarlanır.

1.3. Nematodlar ve akarlar ile enfekte olmuş, ancak soğanda hasar belirtisi olmayan soğanlar, hasat bölgesinde hemen uygulama için kullanılır.

1.4. Endüstriyel işleme için, bu amaç için bölgelere ayrılmış botanik çeşitlerin soğanları kullanılır.

2. KABUL KURALLARI

2.1. Soğanlar toplu olarak alınır. Parti, aynı botanik çeşitten, aynı tipte ve standart boyutta kaplarda paketlenmiş, tek bir araçta alınan ve bir kalite belgesi ve "Mahsul ürünlerindeki toksik maddelerin içeriğine ilişkin Sertifika" ile verilen herhangi bir miktar soğan olarak kabul edilir. ve pestisitlerin kullanımına ilişkin yönetmeliklere uygunluk" şeklinde öngörülen şekilde onaylanmıştır...

(Değiştirilmiş baskı, Rev. N 1, 2).

2.2. Kalite belgesi şunları gösterir:

belge numarası ve veriliş tarihi;

gönderenin adı;

toksik maddelerin içeriğine ilişkin sertifikanın numarası ve veriliş tarihi;

alıcının adı;

ürünün adı, botanik çeşidi;

parti numarası;

bu standartta sağlanan göstergelere göre kalitenin belirlenmesinin sonuçları;

paketleme birimlerinin sayısı;

brüt ve net ağırlık, kg;

temizlik, paketleme ve sevkiyat tarihi;

araç sayısı ve türü;

bu standardın tanımı.

(Değiştirilmiş baskı, Değişiklik N 1).

2.3. Soğanların kalitesini kontrol etmek, doğru paketleme ve etiketlemenin bu standardın gerekliliklerine uygunluğunu kontrol etmek için farklı yerlerden numune alınır:

kutularda ve torbalarda paketlenmiş soğan yığınından:

100 paketleme birimine kadar - en az üç paketleme birimi;

100'den fazla paketleme birimi - ek olarak her tam veya eksik 50 paketleme biriminden bir paketleme birimi;

kutu paletlerde paketlenmiş bir grup soğandan - Tablo 2'ye göre bir örnek.

Tablo 2

2.3a. Toksik elementlerin, pestisitlerin ve nitratların içeriğinin kontrolü, belirlenen prosedüre uygun olarak gerçekleştirilir.

(Değiştirilmiş baskı, Değişiklik N 2).

2.4. Muayene sonuçları tüm partiye uygulanır.

2.5. Kalite kontrolünden sonra partiden alınan soğanlar kontrollü partiye eklenir.

2.6. Hasarlı paketleme ünitelerindeki soğanların kalitesi ayrıca kontrol edilir ve kontrol sonuçları bu paketleme ünitelerinde soğanlara dağıtılır.

2.7. Kirlilik (düşmüş kabuk, saman vb.), toprak ve çıkarılan kuru boynun 5 cm'yi aşan kısmı, kaliteyi belirleme sonuçlarından ayrı olarak dikkate alınır, yani. 100'ün üzerinde%.

3. KALİTE BELİRLEME YÖNTEMLERİ

3.1. Örnek seçimi

3.1.1. Madde 2.3'e göre seçilen her kutu veya torbadan farklı katmanlardan (üst, orta, alt) bir numuneye en az üç nokta numune alınır. Bir çekimden alınan nokta numunelerin toplam kütlesi, çekimdeki soğan kütlesinin en az %10'u olmalıdır.

3.1.2. Madde 2.3'e göre numunede seçilen her kutu paletinden farklı katmanlardan (üst, orta, alt) en az üç nokta numune alınarak, elle veya konteyner damper ve bunun için özel bir cihaz kullanılarak ürünlere zarar vermeden serbest bırakılır. Her bir nokta örneğinin kütlesi en az 3 kg olmalıdır.

3.1.3. Bir numuneden alınan spot numunelerin kütlesi yaklaşık olarak eşit olmalıdır.

3.1.4. Bir numuneden alınan bir dizi artımlı numune, bir havuzlanmış numuneyi oluşturur.

3.1.5. Zararlıları ve hastalıkları olan soğan istilasının gizli formlarını belirlemek için, en az 50 ampul birleştirilmiş bir numune alınır.

3.2. Tanımlamanın gerçekleştirilmesi

3.2.1. Kombine numune tartılır, elle topraktan ve yabancı maddelerden temizlenir, kurumuş boynun 5 cm'yi aşan kısmı çıkarılır ve bu standart tarafından belirlenen göstergelere göre fraksiyonlara ayrılır.

3.2.2. Her fraksiyonun soğanları, toprak, kirlilik ve çıkarılan kurutulmuş boyun parçası tartılır.

Tüm tartımlar 5 g'dan fazla olmayan bir hata ile gerçekleştirilir.

3.2.3. Görünüm, koku, tat, hastalıklı ve hasarlı soğanların varlığı organoleptik olarak, soğan boyutu, boyun ve tüy uzunluğu - ölçüm ile belirlenir.

3.2.4. Zararlıları ve hastalıkları olan soğan istilasının gizli formunun belirlenmesi

3.2.4.1. Bir kene ile soğan istilasını belirlemek için, 3.1.5 maddesine göre seçilen her soğandan kuru pullar çıkarılır. Ölçeklerin yüzeyi, özellikle tabana yakın, bir dürbün veya bir büyüteç altında (10-20 kat büyütme ile) görülür. Soğutulan ampuller, tayinden önce 1.5-2 saat oda sıcaklığında tutulur ve ardından kenelerin hareketli hale gelmesi için 25-30 °C'ye ısıtılır.

3.2.4.2. Soğanın soğandan kök nematodu ile istilasını belirlemek için kene ile istilayı belirledikten sonra seçim yapılmadan 25 adet soğan seçilir. Her soğandan, yaklaşık 5 mm kalınlığında sulu pulların alt kısmı, tabanın bir kısmı ile birlikte kesilir, 1-3 mm büyüklüğünde parçalar halinde ezilir ve düz bir cam kaba aktarılır (Petri kapları). , saat camı veya tabağı) ve 4-6 mm'lik bir tabaka ile 20-25 ° sıcaklıkta su ile dökülür.

1-1.5 saat sonra dürbün veya büyüteç (10-20 kat büyütme ile) kullanılarak soğan parçaları arasında bir su tabakası incelenerek nematodlar tespit edilir.

3.2.4.3. Hastalıklı soğan enfeksiyonunun gizli formlarını belirlemek için, 3.1.5 maddesine göre seçilen her soğandan kuru ve sulu pullar ayrılır.

3.3. Sonuçların işlenmesi

3.3.3. Tüm hesaplamalar ikinci ondalık basamağa kadar yapılır, ardından sonuç ilk ondalık basamağa yuvarlanır.

4. PAKETLEME, NAKLİYE VE DEPOLAMA

4.1. Soğanlar, GOST 10131-93, GOST 17812-72'ye göre kutularda ve GOST 21133-87'ye göre kutu paletlerde, kabın kenarının 2-3 cm altında sıkıca ve ayrıca ağ ve kumaş torbalarda uygun şekilde paketlenir. GOST 30090-93 ile.

4.2. Uzak Kuzey'e ve ulaşılması zor bölgelere sevkiyat için, soğanlar GOST 10131-93'e göre ahşap kafes kutularda, açılarla tutturulmuş ahşap plakaların kayışları ile kapatılmış ve GOST 21133-87'ye göre kutu paletlerde paketlenir. veya havalandırma delikleri ile donatılmış diğer özel kaplar.

4.3. Soğanlar, bu taşıma türü için yürürlükte olan bozulabilir malların taşınmasına ilişkin kurallara uygun olarak her türlü taşıma ile kapalı araçlarda taşınır.

4.4. Soğanların GOST 24597-81 ve GOST 26663-85 uyarınca taşıma paketleri ile taşınmasına izin verilir. Bağlantı elemanları - GOST 21650-76'ya göre, paketlerin ana boyutları - GOST 24597-81'e göre.

4.5. Yaz aylarında en geç 25 Ağustos'ta sevk edilen soğanların taşınması, vagon tipine bağlı olarak, kutu kaplarda veya kutularda ve yumuşak kaplarda kombine depolama ile 2,2-2,4 m yüksekliğe kadar soğutulmuş vagonlarda yapılmalıdır.

4.6. Soğanlar, öngörülen şekilde onaylanmış mevcut kurallara uygun olarak kalitelerinin korunmasını sağlayacak koşullarda depolanır.

4.7. İlkbahar-yaz satışına yönelik soğanların depolanması, (-1 ± 0,5) ila (-3 ± 0,5) ° C hava sıcaklığında ve% 70-80 bağıl nemde yapay soğutmalı odalarda gerçekleştirilir.



Belgenin metni şu şekilde doğrulanır:
resmi yayın
Moskova: IPK Standartları Yayınevi, 1996