lahana turşusu tarifleri. Lezzetli haşlanmış lahana - garnitür tarifi

En basit yemek, yumurtalı kızarmış lahanadır. Bu durumda yeni veya sıra dışı bir şey icat edilebilir gibi görünüyor mu? Böyle bir tarifle oynamak, tekerleği yeniden icat etmek gibidir. Ancak zorluklardan korkmuyoruz ve yine de lahanayı biraz farklı pişirmeye veya bunun için ilginç bir kullanım bulmaya çalışıyoruz.

Öncelikle birkaç çeşit beyaz lahana, alabaşlar, kırmızı lahana, brokoli olduğunu hatırlıyoruz. Çeşitlerin her biri kızartılabilir, kaynatılabilir, pişirilebilir. Pişirme yöntemlerini, baharatları ve sosları birleştirerek sayısız seçenek oluşturabilirsiniz.

Kimyon tohumu ile kızarmış beyaz lahana
Bu lezzetli ve doyurucu garnitürü hazırlamak için soğana ihtiyacınız olacak,
beyaz lahana, kimyon tohumu, kuru İtalyan otları karışımı, limon suyu.

Bu hazırlığın ana sırrı, yiyeceğin doğru parçalanması ve hazırlanmasıdır. daha ince olmalı, daha iyi. Suyu boşa harcamamak için doğranmış lahanayı soğanla birlikte pişirme kabında karıştırın. Bitkisel yağ ekleyin. Herhangi biri uygundur: zeytin, ayçiçeği, hardal. Sürekli karıştırarak kapaksız kızartıyoruz. Tatmak için limon suyu, kimyon tohumu, otlar, biber, tuz ile tatlandırın.
Domuz sosislerini kabuklu olana kadar ayrı ayrı kızartın ve lahana ile servis yapın, tabağa taze maydanoz veya dereotu serpin.

Beyaz kızarmış lahana sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda ince krepler için dolgu olarak da iyidir. Bunu yapmak için doğranmış lahana ve soğanı az miktarda yağda kızartmak ve üzerine doğranmış haşlanmış yumurta eklemek yeterlidir.

Ev usulü beyaz kızarmış lahana

Yemek pişirmek için küçük bir lahana, 4 patates, bir soğan, bir demet dereotu ve maydanoz, 200 gram az yağlı ekşi krema, bitkisel yağa ihtiyacınız var.

Lahana ve soğanı ince doğrayın, patatesleri küp veya şeritler halinde kesin. Tüm malzemeleri ısıtılmış yağa koyduk ve altın kahverengi olana kadar kapaksız kızarttık. Ekşi kremayı yemeğin üzerine dökün ve kapağın altında birkaç dakika kısık ateşte pişirin. Doğranmış otlar ile servis yapın.

Ekmek kırıntılarında karnabahar
Bu yemeği hazırlamak için ekmek kırıntılarına ihtiyacınız olacak. İki tiptedirler: ince öğütülmüş ve daha büyük kırıntılı. Birincisi bizim için daha uygundur, aksi takdirde istenen etkiyi elde edemeyiz. Ayrıca bir baş karnabahar, birkaç yumurta ve kızartmak için sıvı yağ hazırlayacağız.

İlk olarak, lahanayı çiçek salkımına ayırıyoruz, durulayıp tuzlu suda 5 dakika kaynatıyoruz. Krakerleri biraz tuzla karıştırın. Sarısı proteinden ayırın ve proteini ayrı ayrı çırpın. Her parça lahanayı önce proteine, sonra krakerlere batırın ve ısıtılmış yağda bir tavaya koyun.

Karnabaharı garnitür olarak veya ayrı bir sıcak yemek olarak servis edebilirsiniz. İkinci durumda, bunun için ekşi krema sosu hazırlamanızı öneririz. Onun için ekşi krema, otlar, birkaç diş sarımsak, salatalık gerekir. Dereotu ve maydanozu mümkün olduğunca küçük doğrayın. Sarımsakları bir presten geçiriyoruz. Salatalığı kaba bir rende üzerine sürün. Tüm bileşenler ekşi krema ile dikkatlice karıştırılır. Biraz tuz ekleyin.

Solyanka köyü
Temel olarak, bu yemek sadece etli kızarmış lahana, baharat ve sos ile pişirilir. Ancak bu onu daha az lezzetli yapmaz.
Yemek pişirmek için 300 gram sığır eti, 100 gram domuz pastırması, küçük çaplı lahana, birkaç soğan, salça, karabiber, defne yaprağı, kuru dereotu, ayçiçeği suyuna ihtiyacınız olacak.

Eti ve pastırmayı küçük parçalar halinde kesin ve tavaya koyun. Etler kavrulurken soğanı ve lahanayı doğrayın, az miktarda tuz, limon suyu ekleyin ve elinizle biraz hatırlayın. Sebzeleri et için tencereye koyun ve kapağın altındaki yemeği pişirmeye devam edin. Pişirmeden birkaç dakika önce birkaç yemek kaşığı salça, biber, defne yaprağı ve otlar ekleyin. Çanak hazır.

Sebze garnitürleri her zaman popüler, vitaminli ve lezzetli yemekler olmuştur. Ve bugün size çok lezzetli, doyurucu ve ağız sulandıran beyaz lahana garnitürü pişirmenizi öneriyoruz!

İçindekiler

Fotoğraflı beyaz lahana garnitürü hazırlamak için adım adım tarif

O halde pişirmeye geçelim:

İlk önce lahanayı ikiye bölün.

Ateşe bir kap tuzlu su koyun ve lahanayı 10 dakika kaynatın.

Belirtilen süreden sonra, ısıyı kapatın ve lahanayı beş dakika daha kaynar suda bırakın.

Sonra sebzeyi çıkarın, soğutun ve ince dilimler halinde kesin. Lahana yapraklarının dağılmaması için sap ile kesin.

Şimdi yumurtaları bir kasede çırpın, baharatları ekleyin ve malzemeleri bir çatalla çırpın.

Her bir lahana parçasını önce yumurta kütlesine sonra da galeta ununa batırın.

Ateşe bir tava koyun, bitkisel yağı ısıtın ve lahanayı kızarana kadar kızartın. Hepsi bu, lezzetli bir beyaz lahana garnitür hazır!

Video tarifi Beyaz lahana garnitürü

karnabahar garnitür

Ve karnabahar garnitürü de daha az lezzetli ve vitamin açısından zengin değil. Ve makalenin altında size bu sebze yemeğinin tarifini anlatacağız!

Yani, bu tarife göre bir garnitür hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

İçindekiler:
karnabahar - 1,5 kg;
zeytinyağı - 2 yemek kaşığı;
tuz - ¼ çay kaşığı.

Şimdi pişirmeye başlayalım:

Karnabaharı tuzlu suda kaynayan bir kaba daldırın ve sebzeyi beş dakika kaynatın.
Sonra lahanayı soğutun, salkımları keskin bir bıçakla kesin, bir kaba aktarın, zeytinyağı, tuz dökün ve karıştırın.
Ardından, bir forma ihtiyacınız var, karnabaharı içine koyun.
Şimdi sıra fırına geldi, 180 dereceye kadar ısınmalı ve sebze 40 dakika pişirilmelidir. Hepsi bu, belirtilen süreden sonra masanızda sıcak bir vitaminli sebze garnitürü olacak!

Afiyet olsun!

Karnabahar, lezzetli bir garnitür yapmak için harika bir seçenektir. Haşlanır, kızartılır, pişirilir. Genellikle diğer sebzeler, peynirler veya yumurtalarla birleştirilir. Karnabahar garnitürü et ve balık yemekleriyle iyi gider. Ancak kendisi çok lezzetlidir. Böylece karnabaharı kremada pişirebilir, peynirle tatlandırabilir ve eksiksiz bir yemek elde edebilirsiniz. Ve karnabahar ağır et yemekleri ile iyi gider. Ayrıca, çocuklara sağlıklı sebze yedirmeye çalışanlar için bazı tarifler gerçek bir cankurtaran olabilir. Ekmek kırıntıları, peynir - tüm bunlar yemeği gevrek, sulu ve lezzetli yapar.

Basit ama lezzetli bir tarif

Bir garnitür için lezzetli karnabahar hazırlamak çok kolaydır. Bu versiyonda gevrek, tuzlu olduğu ortaya çıkıyor, bu yüzden çocuklar bile zevkle yiyor. Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

bir baş karnabahar;
yüz gram ekmek kırıntısı;
iki yumurta;
90 gram peynir;
biraz tuz;
dört yemek kaşığı bitkisel yağ;
biraz karabiber.

Böyle bir karnabahar garnitürünü bir tavada yeterince hızlı bir şekilde hazırlayın. Hiçbir şeyin önceden karıştırılmasına gerek yoktur, her şey hemen hazırlanır. Bu nedenle, birçok ev hanımı bu garnitür tarifini sever. İncelemelerine göre, böyle bir yemek pişirmek bir zevktir. Ve dakikalar içinde yiyorlar.

Lezzetli bir yemek nasıl hazırlanır?

Bir tencereye biraz su dökülür, tuzlanır. Bir karnabahar başı yıkanır, çiçek salkımına ayrılır, suyla bir kaba konur, yedi dakika daha kaynatıldıktan sonra pişirilir. Lahana parçalarını çıkarın, aşırı nemden kurutun.

Yağı bir tavada ısıtın, lahanayı ekleyin. Yaklaşık beş dakika kızartın, ekmek kırıntılarını ekleyin, iyice karıştırın ve aynı miktarda pişirin. Yumurtalar getirilir, peynir ovulur. Karnabahar garnitürü birkaç dakika pişirilir. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilebilir.

Domates salçası ile haşlanmış lahana

Bu garnitür seçeneği ağır et yemekleri ile iyi gider. Yemek pişirmek için yapmanız gerekenler:

bir baş lahana;
60 ml su;
60 gram domates salçası;
tatmak için bir dilim biber;
kuru fesleğen - bir tutam;
tuz ve karabiber;
yirmi gram tereyağı;
birkaç yemek kaşığı kokusuz bitkisel yağ.

Haşlanmış lahana hoş bir baharatlı tada sahiptir ve kırmızı et ile mükemmel bir uyum içindedir. Birçoğu, bu tarifte bir parça acı biberin gerekli olduğunu iddia ediyor. İstenirse, başka baharatlar kullanabilir ve acı biberleri sarımsakla değiştirebilirsiniz.

Karnabahar nasıl haşlanır? Tarif açıklaması

Et için garnitür olarak karnabahar hazırlamak kolaydır. Başlamak için yıkarlar, çiçek salkımına bölerler ve kuruturlar. Her parçayı tabaklara kesin. Tavaya tereyağı koyun, biraz eridiğinde bitkisel yağ ekleyin.

Bir parça biber koydular, bir dakika kızarttılar. Ara sıra karıştırarak karnabahar tabaklarını ekleyin, yaklaşık üç dakika kızartın. Baharatlar, su, salça tanıtılır. Karıştırmak. Lahanayı yaklaşık on beş dakika haşlayın. Taze fesleğen kullanılıyorsa, pişirmenin sonunda lahanaya eklenir.

Kremalı lahana: lezzetli ve doyurucu

Bir garnitür için lezzetli karnabahar nasıl pişirilir? Bu seçenek için şunları yapmanız gerekir:

bir baş lahana;
yüz gram peynir;
200 ml krema;
tatmak için biber ve tuz;
birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.

Başlamak için, lahana yıkanır, çiçek salkımına bölünür. Karnabahar parçalarını bir tencereye koyun, su ve tuzla doldurun. Kaynattıktan sonra beş dakika pişirin, ardından lahanayı çıkarın, soğuk suya aktarın.

İnce bir rende üzerinde. Bir fırın tepsisi yağla yağlanır, karnabahar serilir, saplar serilir. Bir kapta tuz, karabiber, krema ve peyniri karıştırın. İyice karıştırın. Elde edilen sosu lahananın üzerine dökün. Böyle bir karnabahar garnitürü, 200 derecelik bir sıcaklıkta yirmi dakika boyunca hazırlanır. Sonuç olarak, altın kahverengi bir kabuk almalısınız. Bu tarifin yorumları, sadece garnitür olarak değil, aynı zamanda bağımsız bir yemek olarak da sunulabileceğini söylüyor.

Meyilli karnabahar - kokulu bir yemek

Meyilli olarak lahana pişirmek için yapmanız gerekenler:

lahana başı;
eksik bardak un;
iki yumurta;
biraz tuz ve karabiber;
50 ml bitkisel yağ;
tatmak için rendelenmiş peynir.

Karnabahar garnitürünün bu versiyonunu pişirmek fazla zaman almaz. Ayrıca kullanılan ürünler en basit olanlarıdır.

Lahananın başı yıkanır, ardından parçalara ayrılır. Kaynar tuzlu suda yaklaşık on dakika kaynatın, kurutun.

Hamurun kendisini hazırlayın. Bunu yapmak için yumurta, un ve tuzu karıştırın. Hamur oldukça kalın çıkıyor. Her çiçeklenme içine daldırılır ve daha sonra kaynar bitkisel yağ ile bir tavaya yerleştirilir. Çanak kahverengiye döndüğünde, tavadan çıkarın. Piquancy için servis yapmadan önce rendelenmiş peynir serpin. İncelemelere göre, Parmesan bunun için harika.

sebzeli karnabahar

Garnitürün bu versiyonu çok sulu ve parlak çıkıyor. Hazırlamak için şunları yapmanız gerekir:

yarım baş karnabahar;
bir kabak;
üç domates;
beş yemek kaşığı ekşi krema;
birkaç diş sarımsak;
tatmak için biber ve tuz;
servis için biraz rendelenmiş peynir.

Başlamak için, tüm malzemeleri hazırlayın. Sarımsak soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Lahana yıkanır, çiçek salkımına bölünür ve tuzlu suda yaklaşık on dakika kaynatılır. Kabak küçük küpler halinde kesilir. Genç meyvelerin soyulması gerekmez. Domatesler dilimler halinde kesilir.

Başlangıç için sarımsak bir tavada kavrulur. Bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Kabak, suyunu yapmak için kalın bir şekilde tuzlanır ve kahverengiye döndüğünde sarımsağa eklenir. Karıştırın, yaklaşık yedi dakika güveç yapın. En sevdiğiniz baharatları olan domatesleri ekleyin ve kapağın altında beş dakika daha pişirin. Lahanayı yığına koyun. Tüm malzemeler karıştırılır. Ekşi krema ekleyin. Tüm bileşenleri hazır olana kadar saklayın. Bitmiş yemek rendelenmiş peynirle süslenir. Sıcak servis yapın. Dilerseniz tabakları maydanoz veya fesleğen yaprakları ile süsleyebilirsiniz.

Karnabahar ve brokoli garnitür

Karnabahar genellikle brokoli gibi diğer sebzelerle birlikte kullanılır. Aşağıdaki ürünlerden basit bir garnitür hazırlanır:

200 gram karnabahar;
300 gram brokoli;
bir tutam şeker;
soğan başı;
tatmak için tuz ve baharatlar;
bir yumurta.

İlk önce soğanı soyun. İnce ufalanmış. Tavaya ekleyin, toz şeker serpin. Yumuşak olana kadar pişirin. Her iki lahana türü de çiçek salkımına tanıtılır, yıkanır ve demonte edilir. Karıştırırken kızartın.

Bir kaseye dökmek için bir yumurtayı kırın, tuz ve baharatları ve otları ekleyin. İyice çırpın. Lahanayı dökün. Her parça bir yumurta karışımı ile sulanacak şekilde her şeyi karıştırın. Pişene kadar lahana kızartın.

Bu karnabahar garnitür tarifi çok basit! Yemeğin kendisi parlak ve güzel çıkıyor.

İki çeşit lahana püresi

200 gram karnabahar ve brokoli;
100 ml krema;
20 gram tereyağı;
soğan başı;
bir tutam hindistan cevizi.

Böyle bir püre hazırlamak basittir. Her iki lahana türü de salkımlara ayrılır, yıkanır. Kaynar tuzlu suya gönderilir. Soyulmuş soğan başını ekleyin. Sadece tat ve aroma için gereklidir. Yaklaşık on dakika pişirin. Sıvıyı boşaltın, soğanı atın.

Lahananın üzerine krema ve tereyağı koyun. Tuz ve hindistan cevizi serpin. Blender ile püre haline getirin. Bu yemek sıcak servis edilir. Gerekirse tereyağı miktarını ayarlayabilir ve en sevdiğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.

Birçoğu, patates püresi yapmak için bu seçeneğin, normal patates inceliğinin yerini alarak ana hale gelebileceğine inanıyor.

Havuç ve fasulye ile lezzetli garnitür

Karnabahar ve yeşil fasulye garnitürünün bu versiyonu için şunları yapmanız gerekir:

250 gram küçük havuç;
300 gram karnabahar;
iki yüz gram yeşil fasulye;
birkaç diş sarımsak;
birkaç yemek kaşığı soya sosu;
yarım limon suyu;
bir demet maydanoz.

Yeşil fasulye tuzlu suda haşlanır. Ocaktan çıkarın. Soyulmuş havuç, çiçek salkımına doğranmış karnabahar başka bir tencereye konur. Hafifçe tuzlayın ve yaklaşık on dakika pişirin. Sonra her şey soğuk suya daldırılır. Bu, sebzelerin rengini korumaya yardımcı olacaktır.

Bütün sebzeler bir kaseye alınır. İnce doğranmış sarımsak bitkisel yağda kızartılır. Sebzeleri, soya sosu ekleyin. Yaklaşık üç dakika kısık ateşte ısıtın. Limon suyuna dökün. Bitmiş yemeği ince kıyılmış maydanozla serpin.

Sağlıklı sebzeler lezzetli garnitürler yapmak için kullanılabilir. Buna karnabahar da dahildir. Harika bir garnitür yapmak için ortaya çıkacak. Haşlanmış, fırınlanmış, kızartılmış. Karnabahara ekmek kırıntıları, peynir veya krema eklenir. Tüm bu bileşenler, ana ürünü mükemmel bir şekilde tamamlar ve ona keskin bir tat ve aroma verir.

Baharatlar büyük bir rol oynar. Taze ve kuru fesleğen, lahana ile mükemmel bir uyum içindedir. Bu sağlıklı ürünü başka sebzelerle de destekleyebilirsiniz. Örneğin brokoli ve karnabahar püresi hane halkı tarafından sevilecektir. Patatesten daha az lezzetli değildir ve daha az kaloriye sahiptir. Fasulye, havuç ve lahanadan garnitür için güzel seçenekler de düşünülmeye değer.

Beyaz lahana birçok yemeğin temeli olabilir. Salatalar, birinci ve ikinci kurslar, gelecekteki kullanım için hazırlık - tüm bunlar lahanadan hazırlanabilir.

Elma ve salatalık ile süslenmiş lahana

İki porsiyon lahana garnitürü için ihtiyacınız olan:

taze lahana 600 gr;
salatalık 150 gr;
yağ 50 ml;
elma 150 gr;
soya fasulyesi 30 - 40 ml;
zevkinize biber.

Yemek tarifi:

Lahana şeritler halinde doğranır.
Salatalık küpler halinde kesilir. Bu yemek için biraz olgunlaşmış bir sebze kullanabilirsiniz.
Elma ikiye kesilir, tohum kabuğu çıkarılır ve dilimler halinde kesilir.
Uygun bir kapta lahanayı salatalık ve elma ile birleştirin, her şeyi karıştırın.
Yağı bir tavada ısıtın ve karışımı üzerine koyun.
Lahana 20 - 25 dakika haşlanır. Bu süre zarfında, içeriğin 2-3 kez karıştırılması gerekir.
Soya sosunu lahanalı bir tavaya dökün ve tatmak için öğütülmüş biber ekleyin.
5-6 dakika daha lahana garnitürü hazırlayın.

Bu garnitür pirzola, köfte, kızarmış et ve tavukla iyi gider. Elma ve salatalık ile haşlanmış lahana da ayrı bir yemek olabilir. 40 dakikada bir lahana garnitürü hazırlayabilirsiniz, 100 g garnitürün kalori içeriği 71 kcal'dir.

İlgili videolar:

Fırında beyaz lahana tarifi

Gevrek bir kabuk ile fırında lahana

Fırında peynir ve ekmek kırıntıları ile çıtır lahana pişirebilirsiniz. Fransız mutfağında bu kabuğa graten denir.

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:

lahana 1 kg;
yağlar 50 - 60 ml;
havuç 80 - 90 gr;
soğan 90-100 gr;
tatmak için tuz;
tatmak için baharatlar;
ekşi krema veya krema %10 0,2 l;
100 gr ekmek kırıntısı;
peynir 50 gr;
Yumurta.

Havuçlar orta rende üzerine sürülür, soğanlar ince kıyılır.
Taze lahana çok ince şeritler halinde ufalanır ve elinizle hafifçe yoğurun;
Soğanları yumuşayana kadar bir tavada kızartın, üzerine havuç ekleyin;
Beş dakika sonra lahanayı tavaya koyun, tadına göre tuzlayın ve karabiberleyin.
Bir tavada lahanayı çeyrek saat kızartın.
Isıya dayanıklı bir form alın ve yağla yağlayın.
Lahanayı bir kalıba yayın.
Ekşi krema veya kremaya bir yumurta kırılır, tadına göre tuz eklenir ve isteğe göre baharatlar eklenir. Öğütülmüş biber, bir tutam kimyon tohumu, biraz öğütülmüş hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
Elde edilen dolgu, lahana ile bir kalıba dökülür.
Peyniri ovalayın ve ekmek kırıntıları ile birleştirin. Elde edilen karışımı tabağın üstüne serpin.
Fırını + 180 dereceye ısıtın ve orta kısmına lahanalı bir tabak koyun.

20 dakika sonra lahana fırında hazır. Ortaya çıkan miktardan 4-5 porsiyon elde edilir, fırında pişmiş 100 gr lahana 152 kcal içerir.

İlgili videolar:

Evde beyaz lahana tuzlama tarifi

Birçok ev hanımı, bütün kış boyunca ailelerde lahananın tuzlandığı zamanı hala hatırlıyor. 100-200 litre kapasiteli büyük varillerle dolduruldu. Şu anda, taze lahana tüm yıl boyunca satılmaktadır, böylece daha küçük miktarlarda tuzlayabilirsiniz.

Ev yapımı tuzlu lahana

Tuzlama için ihtiyacınız olacak:

lahana kafalarında lahana 12 - 13 kg;
tuz 200 - 250 gr;
havuç 5-6 adet. orta boy.

Lahana çatalları üst yapraklardan temizlenir. Lahana miktarı, dekapaj için üst yapraklar ve kütükler olmadan 10 kg kalacak şekilde verilir.
Soyulmuş lahana başları bir bıçak veya özel bir rende ile doğranır.
Havuçlar kaba veya orta rende üzerine yıkanır, soyulur ve rendelenir. Miktarı azaltılabilir veya biraz arttırılabilir.
Geniş bir tabağa lahana ve havuçlar konur. Tuz dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Bundan sonra lahana bir emaye tencereye veya gıda sınıfı plastik kovaya aktarılır.
Üzerine bir kapak veya düz bir tabak konur ve 1,5 - 2 kg ağırlık konur. Çıkan salamura lahanayı örtmelidir.
2-3 gün boyunca lahana içeride tutulur, daha sonra serin bir yere taşınır ve 2 - 5 derece sıcaklıkta saklanır.

Bu tarife göre hazırlanan tuzlu lahana 5-6 gün sonra kullanılabilir. Salatalar, birinci ve ikinci yemekler için uygundur.

İlgili videolar:

Anında Salamura Beyaz Lahana Tarifi

Günlük lahana turşusu

24 saat içinde hızlı lahana turşusu hazırlamak için ihtiyacınız olacak:

lahana 2,8 - 3,0 kg;
havuç 200 - 250 gr;
sarımsak 2-3 diş;
su 900 ml;
tuz 40 gr;
şeker 40 gr;
sirke %9 50 ml;
yağ 50 ml.

Yemek tarifi:

Lahana orta boy şeritler halinde doğranır.
Havuçları büyük dişli rendeleyin.
Sarımsak soyulur ve dilimler halinde kesilir.
Kaynar suya tuz ve şeker dökün. Yağa dökün.
Ateşten alın ve sirke ekleyin.
Lahana uygun bir tencereye aktarılır, sarımsak ve havuç ile birleştirilir ve karıştırılır.
Sıcak turşusu lahanaya dökülür.
Lahana 24 saat masada bırakılır.

Bir günde hızlı lahana turşusu hazır, buzdolabında daha fazla tutmanız gerekiyor. Kolaylık sağlamak için lahana turşusu bir kavanoza konabilir ve bir kapakla kapatılabilir.

İlgili videolar:

Baharatlı beyaz lahana tarifi

Sarımsak ve biber ile baharatlı lahana

Baharatlı hazır lahana için ihtiyacınız olan:

pul biber (taze veya kurutulmuş) 1-2 bakla;
lahana 2.0 kg;
havuç 200 gr;
sarımsak 5-6 diş;
su 800 ml;
şeker 50 gr;
tuz 40 gr;
sirke %9 70 ml;
yağ 100 ml.

Su kaynama noktasına kadar ısıtılır ve içine şeker ve tuz dökülür. Yağ ve sirke dökün. Marinayı ocaktan alın.
Çatallar üst yapraklardan serbest bırakılır. Yarıya kesin, kütükleri yarıdan kesin.
Her yarım 6-8 parçaya kesilir.
Sarımsak parçalar halinde kesilir.
Havuçlar kabaca ovulur.
Taze biberler boyuna ortadan ikiye kesilir, çekirdekleri çıkarılır ve ardından parçalara ayrılır. Kuru biber kullanılıyorsa, basitçe öğütülür.
Uygun bir kaba bir kat lahana koyun, üstüne havuç, sarımsak ve biber ekleyin, ardından tekrar bir kat lahana, havuç, sarımsak ve biber koyun. Bu, tüm lahana kapta olana kadar yapılır.
35 - 40 dereceye kadar soğutulmuş turşuyu dökün. Lahanayı örtmelidir.
Bir gün lahanayı masada, bir gün buzdolabında tutuyorlar.

Baharatlı lahana turşusu, patates ve et yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlar.

İlgili videolar:

Yağsız beyaz lahana tarifleri

Düşük kalorili beyaz lahana tarifleri, oruç günlerinde yemek hazırlamanıza yardımcı olacaktır.

lahana şnitzel

Yağsız bir menü için lahana şnitzelleri pişirebilirsiniz. Şunları gerektirecekler:

yaklaşık 0,8 kg ağırlığındaki küçük lahana çatalları;
un 150 gr;
su 0.4 l;
tuzlar 6-7 g;
öğütülmüş kraker 0,4 kg;
yağ 150 ml;
kırmızı biber 3-4 gr;
biber, öğütülmüş, tatmak.

Üst yapraklar çataldan çıkarılır, ikiye kesilir ve her bir yarı tekrar ikiye bölünür. Böylece yaklaşık 1,5 cm kalınlığında parçalar elde edilene kadar keserler ve kütüğün bir kısmı her parçanın üzerinde kalacaktır.
Su kaynama noktasına kadar ısıtılır, ocaktan alınır ve tuz ve un eklenir. Her şeyi çabucak karıştırın. Hamur dik olmamalı, akıcı olmalıdır.
Krakerlere kırmızı biber ekleyin. Bunun yanında köri, kekik, fesleğen gibi istediğiniz baharatları da ekleyebilirsiniz.
Her parça lahana, hamura batırılır ve daha sonra ekmek kırıntılarında yuvarlanır.
Daha sonra lahana şnitzelleri kızgın yağda iki tarafı da kızartılır.

Hazır yağsız şnitzeller, haşlanmış pirinçle iyi gider. 120 g ağırlığındaki bir şnitzelin kalori içeriği yaklaşık 100 kcal'dir.

: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10s, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 200 gr;
havuç - 10 gr;
Maydanoz kökü - 5 gr;
soğan - 15 gr;
Defne yaprağı - 0.02 gr;
Buğday unu - 4 gr;
Şeker - 5 gr;
Sitrik asit - 5 gr;
Domates püresi - 20 gr.

kalori içeriği- 137 kcal (proteinler - 4.2; yağlar - 5.0; karbonhidratlar - 18.8).

Yemek tarifi:

Taze lahanayı şeritler halinde kesin, 30 cm'ye kadar bir tabaka halinde bir tencereye koyun.
Su ekleyin (lahana kütlesine% 20-30), sitrik asit, bitkisel yağ, esmer domates püresi.
Ara sıra karıştırarak yarı pişene kadar pişirin.
Sote havuç, soğan, kök, defne yaprağı ekleyin, şeritler halinde kesin.
İhale kadar kaynatın.
Pişirmeden 5 dakika önce lahanayı un sote, şeker ile baharatlayın ve kaynatın.
Lahananın acılığını gidermek için haşlamadan önce 3 dakika haşlayın.

Elma ile haşlanmış lahana

İçindekiler:

Beyaz lahana - 130 gr;
Elmalar - 88 gr;
Tereyağı - 10 gr;
sebze suyu - 30 gr;
Şeker - 5 gr;
Tuz - 1 gr.

kalori içeriği- 191.8 kcal (proteinler - 2.6; yağlar - 8.2; karbonhidratlar - 26.9).

Yemek tarifi:

Lahanayı doğrayın, sebze suyu ilavesiyle yarı pişene kadar pişirin.
Elmaları ekleyin, şeritler halinde kesin, şeker, tuz.
10 dakika daha kaynatın.
Tereyağı ile servis yapın.
Sebze suyu

elmalı lahana

İçindekiler:

Beyaz lahana - 130 gr;
Elmalar - 88 gr;
Tereyağı - 10 gr;
sebze suyu - 30 gr;
Şeker - 5 gr;
Tuz - 1 gr.

kalori içeriği- 170,4 kcal (proteinler - 2.6; yağlar - 8.2; karbonhidratlar - 26.9).

Yemek tarifi:

Lahana başını 15 dakika kaynar tuzlu suda bekletin.
Çıkarın, hafifçe sıkın, doğrayın.
Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın, dilimler halinde kesin.
Yağı yüksek bir tencerede eritin, bir kat lahana, ardından elmalar koyun.
Tuz, şeker ekleyin, lahana ve elmaları katmanlar halinde dizmeye devam edin, son kat lahana olmalıdır.
Sebze suyu dökün.
Çok kısık ateşte bir buçuk saat pişirin.
Sebze suyu: soyulmuş sebzeler (lahana, katrofel, havuç, soğan vb.) iri doğrayın, sıcak su (1:10) dökün, kapak kapalıyken 30-40 dakika kısık ateşte pişirin, bitmiş suyu 15 dakika demlendirin, süzün .
8, 9 numaralı diyetlere şeker eklemeyin.

Elma ile lahana rulo

Diyetler: 5, 6, 7, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 120 gr;
Elmalar - 40 gr;
Yumurtalar - 1/3 adet;
irmik - 10 gr;
Süt - 30 gr;
Tereyağı - 5 gr;
Ekşi krema %20 - 5 gr.

kalori içeriği- 168,5 kcal (proteinler - 6.0; yağlar - 7.7; karbonhidratlar - 18.9).

Yemek tarifi:

Lahanayı ince doğrayın, süt ve tereyağı ile yarı pişene kadar pişirin.
Sürekli karıştırarak ince bir akışta irmik dökün.
10 dakika pişirin.
70 ° C'ye soğutun, yumurtaların yarısını ekleyin.
Elmaları küçük dilimler halinde kesin, kaynatın.
Havuç peçetesine ince bir tabaka lahana kıyması, üzerine elmalar koyun.
Hamurun kenarlarını sıkıştırın, ruloyu yağlanmış bir fırın tepsisine koyun.
Ruloyu yumurta ve ekşi krema ile yağlayın, yumuşayana kadar pişirin.
Servis yaparken porsiyonlara bölün, ekşi krema dökün.

Tereyağı ile haşlanmış lahana

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 200 gr;
Tereyağı - 15 gr.

kalori içeriği- 168.2 kcal (proteinler - 3.6; yağlar - 12.3; karbonhidratlar - 10,8).

Yemek tarifi:

Hazırlanan lahanayı 30 dakika soğuk tuzlu suda bekletin.
Durulmak.
Kaynar suya koyun ve kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Et suyunu boşaltın, lahanayı bir kevgir içinde atın.
Servis yapmadan önce üzerine yağ gezdirin.
1 saatten fazla sıcak tutun.

Vejetaryen pudingi

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 220 gr;
Tereyağı - 10 gr;
Buğday unu 1c. - 5 gr;
Süt - 30 gr;
Şeker - 3 gr;
Öğütülmüş beyaz kraker - 3 gr.

kalori içeriği- 193.6 kcal (proteinler - 5.5; yağlar - 9.3; karbonhidratlar - 22,0).

Yemek tarifi:

Lahanayı tuzlu suda haşlayın.
Serin, doğrayın.
Tereyağını unla öğütün, sütle karıştırın ve hamur tabağın dibinde kalmaya başlayana kadar kısık ateşte tekrar ezin.
Hamuru lahana ile birleştirin, karıştırın, şeker ekleyin.
Kütleyi bir kalıba aktarın, tereyağı ile yağlayın ve ekmek kırıntıları serpin.
1 çay kaşığı pişirin.

lahana güveç

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 120 gr;
irmik - 15 gr;
Yumurtalar - 1/5 adet;
Süt - 30 gr;
Tereyağı - 5 gr;
Ekşi krema %20 - 20 gr.

kalori içeriği- 194.6 kcal (proteinler - 6.3; yağlar - 10.1; karbonhidratlar - 19.6).

Yemek tarifi:

İnce kıyılmış lahanayı süt ilavesiyle yarı pişene kadar haşlayın.
İnce bir akıntıya irmik dökün, iyice karıştırın, kaynatın, biraz soğutun, yumurta ekleyin.
Karıştırın, yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, üzerine yağ serpin ve pişirin.
Ekşi krema ile servis yapın.

lahana charlotte

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 120 gr;
havuç - 40 gr;
Süt - 80 gr;
Yumurtalar - 1/3 adet;
Şeker - 5 gr;
Tereyağı - 5 gr.

kalori içeriği- 173.0 kcal (proteinler - 6.6; yağlar - 8.2; karbonhidratlar - 18.2).

Yemek tarifi:

Lahanayı büyük kareler halinde kesin, süt ilavesiyle kapağı kapalı olarak yumuşayana kadar pişirin.
Doğranmış havuçları yumuşayana kadar haşlayın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine, üstüne ince bir lahana tabakası koyun - havuç, tekrar lahana.
Yumurta ve şekerle karıştırılmış sütü dökün.
Altın kahverengi olana kadar pişirin.
Tereyağı ile servis yapın.

lahanalı sufle

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 120 gr;
Buğday unu 1c. - 10 gr;
Tereyağı - 10 gr;
Süt - 30 gr;
Yumurtalar - 1/2 adet.

kalori içeriği- 192,8 kcal (proteinler - 6.6; yağlar - 11.6; karbonhidratlar - 15,5).

Yemek tarifi:

Lahanayı kaynatın ve bir elek ile ovalayın.
Yumurta sarısı, kuru un, sütle seyreltilmiş, çırpılmış yumurta akı ekleyin.
Yavaşça karıştırın, yağlanmış bir tabağa koyun.
Kalıbı kaynar suyla bir tencereye koyun, sufle kalıptan kolayca ayrılmaya başlayınca sertleşene kadar pişirin.

Lahana pirzola

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 200 gr;
irmik - 15 gr;
Yumurtalar - 1/4 adet;
Süt - 30 gr;
Un psh. 1c. - 10 gr;
Tereyağı - 5 gr.

kalori içeriği- 202.0 kcal (proteinler - 8.0; yağlar - 7.6; karbonhidratlar - 25,4).

Yemek tarifi:

İnce kıyılmış lahanayı, tereyağı ilavesiyle sütün içinde yarı pişene kadar pişirin.
İnce bir dere irmiği dökün, iyice karıştırın, 15 dakika pişirin.
50 ° C'ye soğutun, çiğ yumurta ekleyin, karıştırın, her biri 2 pirzola oluşturun. porsiyon başına.
Unlu ekmekli pirzola, fırında pişirin.
Eritilmiş tereyağı ile servis yapın.

Sebze ile doldurulmuş lahana ruloları

Diyetler: 3, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Beyaz lahana - 120 gr;
havuç - 40 gr;
pirinç - 15 gr;
Tereyağı - 5 gr;
Un psh. 1c. - 5 gr;
sebze suyu - 50 gr;
Maydanoz yeşillikleri - 5 gr;
Ekşi krema %20 - 20 gr.

kalori içeriği- 193.8 kcal (proteinler - 4.8; yağlar - 8.2; karbonhidratlar - 25.2).

Yemek tarifi:

Lahanayı, sapı çıkarılmış halde yarı pişene kadar kaynatın.
Hafifçe soğutun, ayrı yapraklara ayırın ve yaprak saplarının kalınlaşmasını atın.
Havuçları küçük küpler halinde kesin, yağ ilavesiyle pişirin, haşlanmış pirinçle karıştırın.
Kıymayı lahana yaprağına koyun, yuvarlayın.
Lahana dolması yağlanmış bir fırın tepsisine yayılır, fırında 10 dakika pişirilir.
Ekşi krema sosuyla dökün, 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Sos ile servis yapın, otlar serpin.

Beyaz soslu Karnabahar

Diyetler: 2, 3, 4c, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

karnabahar - 110 gr;
Buğday unu - 3 gr;
Tereyağı - 5 gr;
Süt - 30 gr;
Ekşi krema %20 - 20 gr;
Hollanda peyniri - 10 gr;
Ezilmiş beyaz kraker - 3 gr.

kalori içeriği- 184,9 kcal (proteinler - 7.2; yağlar - 18.1; karbonhidratlar - 11.8).

Yemek tarifi:

Karnabaharı tuzlu suda haşlayın.
Yağlanmış kil kalıba büyük musluklar koyun.
Sos: Unu tereyağı ile kurutun, sütle seyreltin, karıştırın, kalın ekşi kremaya kadar kaynatın.
Bitmiş sosu ekşi krema, rendelenmiş peynir ile karıştırın.
Karnabahara yavaş yavaş ekleyin.
Kütleyi ekmek kırıntıları ile karıştırılmış rendelenmiş peynirle serpin.
Yağ serpin, çok sıcak bir fırına koyun.
Altın kahverengi olana kadar pişirin.

Brüksel lahanası peynirli

İçindekiler:

Brüksel lahanası - 120 gr;
Tereyağı - 20 gr;
Hollanda peyniri - 20 gr.

kalori içeriği- 255.0 kcal (proteinler - 8.5; yağlar - 21.9; karbonhidratlar - 6.0).

Yemek tarifi:

Lahanayı bol suda haşlayın.
Bir elek koyun, suyun boşalmasına izin verin.
Formu tereyağı ile yağlayın, rendelenmiş peynir serpin.
Lahanayı sıralar halinde yerleştirin, her sıraya tereyağı ilavesiyle rendelenmiş peynir serpin.
Üzerine peynir serpin, tereyağ gezdirin.
Kütle, kızarana kadar birkaç dakika önceden ısıtılmış bir fırına yerleştirilir.

Haşlanmış alabaş

Diyetler: 2, 3, 4c, 5, 5p, 6, 7, 8, 10, 10c, 11, 15.

İçindekiler:

Alabaş lahana - 220 gr;
Süt - 50 gr;
Tereyağı - 10 gr;
Un psh. 1c. - 5 gr;
Maydanoz yeşillikleri - 5 gr.

kalori içeriği- 193.4 kcal (proteinler - 8.1; yağlar - 10.0; karbonhidratlar - 17.7).

Yemek tarifi:

Genç alabaş lahanayı soyun, ince dilimler halinde kesin, su ve bir parça tereyağı ilavesiyle bir tencereye koyun.
Kapalı bir kapta yumuşayana kadar kaynatın.
Servis yapmadan önce üzerine otlar serpin, beşamel sosu dökün.

DİKKAT! Bu sitede sunulan bilgiler sadece referans içindir. Kendi kendine ilaç tedavisinin olası olumsuz sonuçlarından sorumlu değiliz!