Konserve morina yumurtası ile ne yapmalı? Morina havyarı: basit ve karmaşık yemekler için tarifler

Lazarev Cumartesi yaklaşıyor, havyardan yemek hazırlamanın geleneksel olduğu gün (doğal olarak gastronomik açıdan ana havyar günü)). Çeşitli tarifler, seçenekler ("neden 50 ve 100 ml'lik süper küçük kaplar var" sorusunun cevabı) ve kesimin altında birkaç fotoğraf...

Fırında havyar

Lazarus Cumartesi günü yaklaşıyor, tatil şerefine havyarlı yemekler hazırlamanın geleneksel olduğu gün, pişmiş havyarın çok basit versiyonlarını yayınlamaya karar verdik.Havyarlı sandviç ve kreplere iyi bir katkı.Terbiyeli servis (örneğin tencerelerde) ))), bu, misafirlere ikramda bulunabileceğiniz ve oldukça aç oruç tutanlarınızı memnun edebileceğiniz çok şık bir yemektir. :) .

PİŞİRİLMİŞ HAVYAR. HAVARİKLER. 4 SEÇENEK.

Havyar iki şekilde "yakalanır". İlk ve en iyi yol Bu, taze balıkların (sazan, sazan, turna...) havyar içerdiği zamandır. İkinci yol, mağazada taze dondurulmuş havyarla (bu özel tarifte olduğu gibi morina balığı) karşılaşmanızdır. Aşağıdaki tarifler hem taze hem de dondurulmuş havyar için uygundur.

Bazen aşçı arkadaşlar, hacmi sadece 50 ml veya 10 ml olan kapların (dökme demir, çelik veya seramik) hangi amaçla bulunduğunu merak ettiler.Yani tam da bunun için. Havyar pişirmek için.)

HAZIRLIK ŞEMASI.

ANA BÖLÜM.

Kabuğa (havyarın içinde bulunduğu film) zarar vermemeye çalışarak havyarı durulayın.

Morina yumurtası donmuşsa, önce çözülmesi gerekir. (Yumurtalar hasar görmüşse, havyarın tamamen çözülmediği aşamada onları durulayın, suyunun akmasını bekleyin, ardından bir kaseye koyun ve yumurtaları yumurtalardan çıkarmak için bir çatal kullanın).

Yıkanmış havyarı bir eleğe yerleştirin ve suyunun akmasını bekleyin.Bir bıçak kullanarak filmin altına nüfuz edin, uzunlamasına kesikler yapın ve ardından iki parmağınızla sağ elinizle havyarı (filmin) birleşim yerinden tutarak sıkın. sol tarafta Havyarı filmlerden çıkarın.

Havyarı bir kasede çatalla karıştırın.

Yumurtalarda havyar, sağda havyardan arındırılmış yumurtalar var

Serbest bırakılmış havyar ve kızarmış soğan

Solda soğanlı havyar (kızartılmamış), sağda ekmekli kıyma

Pişirme havyarının birçok çeşidi vardır (sadece bir tavada kızartabilir ve havyar adı verilen küçük krepler yapabilirsiniz). Aşağıda 4 seçenek bulunmaktadır. Her durumda, havyarın rengindeki değişikliğin de gösterdiği gibi, havyarın pişirilmesi veya kızartılması gerektiği unutulmamalıdır. Yine de hazır olup olmadığını ayrı ayrı kontrol etmeniz gerekiyor (herkesin fırını farklıdır), bu nedenle havyarla birlikte kalıbı çıkarın, ortasından bir çatalla delin ve havyarın renginin değişip değişmediğini ve hazır olup olmadığını görün. Süre formun boyutuna (derinliğine) bağlıdır. Bir kılavuz olarak, 250 ml'lik bir tencerede (fotoğraftaki "tencerelere" bakın) 220-225 C'de pişirilen havyar 40-50 dakikada hazır olacaktır. Hacmi 50 veya 100 ml olan küçük havyar kaplarında daha erken hazır olacaktır.

SOĞANLA PİŞİRİLMİŞ 1 Numaralı HAVYAR. En basit ve en hızlı seçenek.

500 gr havyar için. Soğan (yaklaşık 200 gr), soğanı çok ince doğrayın, havyar, tuzla karıştırın, karabiberle tatlandırın, 4 yemek kaşığı ekleyin soğuk su.Kalıpları rafine ayçiçek yağıyla yağlayın ve kıyılmış havyarla doldurun. 250ml kalıpları 220C'de 40 ila 50 dakika pişirin. 50 ml'lik kalıpları yaklaşık 25 dakika pişirin.

No.2 SOĞAN VE EKMEKLE PİŞİRİLMİŞ HAVYAR. En iyi seçeneklerden biri.

500 gr havyar için. Soğan - 2 orta boy parça (yaklaşık 200-300 gr), küçük küpler halinde doğrayın, rafine ayçiçek yağında kızartın (fotoğrafa bakın) Kurutulmuş beyaz ekmek kırıntısını (250-350 gr), doğrayın ve havyar ve soğanla karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Ekmek tamamen kuruysa, soğuk kaynamış suya batırmalı ve hafifçe sıkmalı (!), kıymaya eklemelisiniz.Bu durumda olduğu gibi porsiyonlu kızartma tavalarına en fazla bir tabaka halinde yerleştirin. 1 cm (kızartma tavalarını kapak veya folyo ile kapatın ve 220C'de 20 (veya biraz daha fazla) dakika pişirin (250 ml'lik kaplarda ise süre 40-50 dakikadır).

No. 3 EKŞİ KREMA VEYA AĞIR KREMADA PİŞİRİLMİŞ HAVYAR. Çok lezzetli bir seçenek.

500 gr havyar için. 200-300 gr soğan, küçük küpler halinde doğranmış (çiğ olabilir, ancak yağda kızartmak daha iyidir), havyarla karıştırın, ekşi krema veya kalın köy kreması ekleyin. Ekşi krema veya krema miktarı çok değişkendir! Bu durumda 500 gr havyar için neredeyse bir bardak (250 ml hacim) kalın ekşi krema alınmış, biraz tuz ilave edilmiş ve karabiber ile tatlandırılmıştır. 250 ml'lik tencerelerde 220C'de yaklaşık 40-50 dakika pişirin.

Kremalı ve soğanlı seçenek çok lezzetli ve güzel

No:4 EKMEK, KREMA, YUMURTA SARISI İLE PİŞİRİLMİŞ HAVYAR.

500 gr havyar için. Soğan - 200-300 gr, küçük küpler halinde kesin (yağda kızartmak daha iyidir), kurutulmuş beyaz ekmek kırıntısı ekleyin - 250 gr, 1 yumurta sarısı çiğ yumurta ve 2-4 yemek kaşığı ekşi krema veya kalın krema. Tadına göre tuz ekleyin, karabiberle tatlandırın. Krep şeklinde kızartılabilir veya tencerelerde pişirilebilir (tencerelerin hacmi 250 ml ise 220 C'de 40-50 dakika pişirin). (Olumsuz en iyi seçenek yazının yazarlarına göre!).

NOTLAR.

Kıyma kürüne ekmek yerine 2 yemek kaşığı irmik ekleyebilirsiniz, bu durumda irmiğin şişmesi için kıymanın en az 30 dakika buzdolabında bekletilmesi gerekir. Öncelikle tavada krema kıvamına gelinceye kadar hafifçe kızarttığınız 2-4 yemek kaşığı unu ekleyebilirsiniz. Ancak ekmekli seçenek en iyisidir.

Kıyılmış havyar (un, irmik veya ekmek eklenirse) bir tavada küçük krepler şeklinde pişirilebilir (bu yazının yazarları kızartma konusunda tembeldir - tavalarda daha kolay ve daha da iyidir).

Genel fotoğraf, biraz kasvetli)

Morina yumurtası pek prezentabl değil dış görünüş Pek çok ev hanımı onu mutfakta kullanmaktan korkuyor. Ancak buna rağmen ürün oldukça faydalı olmaya devam ediyor çünkü önemli miktarda vitamin ve mineral içeriyor. Bu havyarın bileşimi siyah ve kırmızıdan çok farklı değildir ancak fiyat farkı kesinlikle fark edilir. Morina havyarı karbonhidrat içermez ve düşük kalorilidir, bu da kiloyu kontrol eden kişiler için uygundur. Ne tür morina balığı yumurtası salatası bulabilirsin?

Dört malzemeli yumuşak salata

İhtiyacın olacak:

1. Yumurtalar - 4.
2. Morina havyarı - kavanoz.
3. Dereotu - birkaç dal.
4. Mayonez - 1 yemek kaşığı. l.

Kaynamak tavuk yumurtaları. Morina havyarını bir tabağa koyun (240 gramlık bir kavanoz yeterli olacaktır) ve çatalla ezin. Soyulmuş yumurtaları iri bir şekilde rendeleyin veya küpler halinde kesin. Yıkanmış ve kurutulmuş dereotu ince ince kıyılır. Mayonez ekleyin ve salatayı yavaşça karıştırın.

Mezeyi tuzlayın ve yarım saat buzdolabına koyun. Bu narin morina balığı salatası, atıştırmalık turtaları doldurmak için idealdir, ancak bu şekilde yemek de çok lezzetlidir.

Havyar, patates ve salatalık salatası

Hazırlanmak:

1. Morina havyarı - 1 kavanoz.
2. Patates - 3 orta boy sebze.
3. Yumurtalar - 2.
4. Salatalık turşusu - 2.
5. Mayonez, tuz.

Patatesler yıkanmalı, soyulmalı ve haşlanmalıdır. Yumurtaları da haşlıyoruz. Patatesleri ve yumurtaları küpler halinde kesin. Salatalık turşusunu dilimler halinde kesin. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, havyarı ekleyin ve karıştırın. Daha sonra yemeğin tuzlanması, bir saat buzdolabına konulması ve ancak daha sonra mayonez ile tatlandırılması gerekir. İstenirse morina balığı salatası süslenebilir yeşil soğanlar, ince doğranmış.

Bu arada, mağazadan satın alınan mayonez yerine ev yapımı mayonez kullanmak mükemmel bir çözüm olacaktır.

Hiçbir koruyucu madde içermez ve karmaşık ürünler gerektirmez. Önemli olan evde bir blender veya mikserin bulunmasıdır.

Yunan taramosalatı

Morina balığı yumurtası salatası için Yunan tarifinin yapımı basittir, ancak tadı ve ilginç sunumuyla konukları kesinlikle memnun edecektir.

Gerekli:

1. Morina havyarı - kavanoz.
2. Soğan - büyük bir parça.
3. Sarımsak - 1 büyük karanfil.
4. Beyaz ekmek - 30 gram.
5. Zeytinyağı - 1 kaşık.
6. Limon suyu - 1 kaşık.
7. Zeytinler - dekorasyon için birkaç parça.
8. Tuz ve biber.

Bir tavada soyun, kesin ve kızartın soğan. Neredeyse hazır olduğunda üzerine doğranmış sarımsak ekleyin. Bir kapta havyarı, kızarmış sebzeleri, ıslatılmış ekmek hamurunu birleştirin ve bir blender ile öğütün. Çalışırken (en düşük hızı kullanın), tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı ekleyin. Yemeğin kıvamı kalın ekşi kremaya benzemelidir. Taramosalatı güzel bir kaseye koyun, üzerine doğranmış limon kabuğu rendesi serpin ve doğranmış zeytinlerle süsleyin.

Morina havyarının hoş bir tadı vardır, hassas bir dokuya sahiptir ancak biraz kurudur. Kullanımı bağışıklık sistemini, cildi ve saçı iyileştirmeye ve metabolizmayı normalleştirmeye yardımcı olacaktır.

Pirinçli konserve morina balığı salatası

Morina havyarı sağlıklı bir üründür, çeşitli sebzeler, tahıllar ve yumurtalarla birleştirilebilir. Morina karaciğeri de havyarla iyi gider. Pirinç kullanılarak mükemmel bir yemek hazırlanabilir.

Hazırlanmak:

1. Pirinç - bir bardak.
2. Yumurtalar - 3.
3. Taze morina balığı yumurtası - 300 gram.
4. Havuç - 1 sebze.
5. Salatalık turşusu - 2-3.
6. Un, bitkisel yağ - hamur ve kızartma için.
7. Mayonez, tuz.

Pirinci tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın. Fazla pişirmemeye dikkat edin. Salata pirinci kesinlikle ufalanmış olmalıdır, bu nedenle uzun taneli veya buharda pişirilmiş çeşitler satın alın. Pişmiş mısır gevreğini durulayın. Tavuk yumurtasını haşlayıp doğrayın. Havuçları yarı pişene kadar kaynatın ve küpler halinde kesin. Salatalıkları da küp şeklinde doğrayın.

Havyarı işlemeye başlayalım. Havyarı parça parça una batırın ve bir tavada kızartın. Ürün soğuduğunda öğütün ve yemeğin tüm malzemelerini karıştırın. Salatayı mayonezle tuzlayın ve baharatlayın.

Morina yumurtalı ayçiçeği salatası

Ayçiçeği salatası hazırlamak için pek çok seçenek var ama en popüler olanı morina karaciğeri kullananıdır. Ancak morina havyarı da bu yemekte harika görünecek!

Gerekli:

1. Morina havyarı - 400 gram.
2. Patates - 3 sebze.
3. Soğan - 1.
4. Yumurtalar - 5 adet.
5. Zeytin - 100 gram.
6. Tereyağı - 50 gram.
7. Cips - yaklaşık 25 adet.
8. Tuz, mayonez.

Soğanı doğrayın ve yumuşayana kadar kızartın.

Patatesleri haşlayın, kabuklarını çıkarın, rendeleyin ve bir tabağa koyun. Mayonezle kaplayın ve soğan ekleyin. Sonra bir kat mayonez ve havyar gelir (önceden çatalla ezilmiş). Üzerine doğranmış yumurta beyazlarını, ardından sarılarını koyun. Yemeğin her tarafını cipsle kaplayın ve zeytinle süsleyin. Bu morina balığı salatası kesinlikle uzun süre masada kalmayacak!

Havyarlı yılbaşı salatası

Noel ağacı şeklindeki bir salata, Yeni Yıl masasının dekorasyonu olabilir. Nasıl pişirilir?

Gerekli:

1. Morina havyarı - 1 kavanoz.
2. Yumurtalar - 4 adet.
3. Pirinç - 100 gram.
4. Soğan - 2 adet.
5. Yeşil bezelye - 100 gram.
6. Maydanoz.
7. Nar taneleri, dereotu - dekorasyon için.
8. Mayonez, karabiber, tuz.

Morina balığı salatası hazırlamak için pirinç ve yumurtayı haşlayarak başlayın. Yumurtaları öğütün, havyarı ezin. Her şeyi havyarla karıştırın. Bezelye ekleyin.

Soğanları soyun, doğrayın ve üzerine kaynar su dökün. Üzerine sirke bile serpebilirsiniz. İşlenmiş soğanı diğer malzemelere ekleyin ve karıştırın. Maydanozu doğrayın, yemeğe ekleyin ve salatayı mayonezle baharatlayın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Salatayı Noel ağacı şeklindeki bir tabağa koyun - tepesi sivrilen bir koni. Daha sonra dereotu dallarını salatanın çevresine yukarıdan aşağıya doğru yerleştirin, böylece gerçek bir ladin gibi görünecektir. Nar taneleri ile süsleyin. Üst kısmı için pişmiş havuçlardan bir yıldız kesebilirsiniz. Güzel ve lezzetli bir yemek olduğu ortaya çıkıyor.

Ortaya çıkan tüm yemekler çok lezzetli. Sadece deniz ürünleri sevenlere değil, etleri en sevdikleri ürün olarak görenlere de hitap edecekler. Morina havyarının yararlı maddeler deposu olarak görülmesi boşuna değildir, çünkü çok sayıda vitamin, mineralin yanı sıra yararlı selenyum, bakır ve çinko içerir. Hayranlar diyet beslenme Ayrıca çok az yağ içerdiği için ürünü takdir edeceklerdir. Ve en iyi haber havyarın muhafaza sırasında kaybolmamasıdır. faydalı özellikler!

Okumak için 5 dakika. Görüntülemeler 1,6k.

Başarılı bir balıkçı genellikle avını nasıl koruyacağını düşünür: tuzlama, kurutma, tütsüleme, dondurma ve diğer seçenekler.

Bu sefer evde morina havyarının nasıl tuzlanacağını konuşacağız. Havyar başlangıçta lezzetli bir incelik olarak kabul edildi çünkü çok sağlıklı, zenginleştirilmiş büyük miktar protein, sağlıklı yağlar, birçok vitamin.

Süpermarketlerde bulacaksınız büyük seçim, ancak evde dekapajla karşılaştırılamaz. Tezgahta sergilenen ürün her zaman orijinal ürün olmuyor, aşırı tuzlanıyor, bazen de katkı maddeleri ekleniyor. Size lezzetli balık yapmayı ve doğru balığı seçmeyi öğreteceğiz.

Morina nasıl seçilir?

Süpermarketteki morina

Kaliteli balık satın almadan önce kaliteli karkaslarımızın özelliklerine göz atın:

• balığın pulları ve derisi zarar görmemelidir;
• Taze balıklar parlak ve orta derecede nemli olmalıdır;
• Herhangi bir taze balığın gözleri her zaman temiz ve şeffaftır, bu balığın tazeliğinin en basit işaretidir;
• Morina, morina türleri arasında en küçük pullara sahiptir, çok kolay çıkarılır, buna karşın benzerleri daha büyük pullara sahiptir ve çıkarılması çok daha zordur;
• satın aldığınız solungaçlara dikkat edin, iyi morinalarda kırmızı veya kırmızımsıdır;
• fileto rengi önemli bir faktördür - rengi tekdüze olmalıdır, aksi takdirde bu boya kullanıldığını gösterir ve sarı lekeler balığın bozulmaya başladığı anlamına gelir;
• Alacağınız balığın kokusunu alın, kokusu en doğal, yabancı madde içermeyen olmalı;
• balığın üzerindeki kaplama bozulma faktörüdür, sırlanmaya izin verilir, ancak şeffaf olmalıdır;
• Mekanik hasar da kötüdür, balığın yüzeyinde olmamalıdır.

Not! Balıklara verilen zarar, satın almayı reddetmenin en önemli nedenidir, bakteriler hasar yerlerinde birikir ve çoğalır, bu da çürüme sürecini hızlandırır. Başka bozulma belirtileri görmeseniz bile kalitesi zaten bozulmuştur ve hastalıklara yol açabilir.

Turşu tarifi

Havyarımıza dönelim, tuzlamak için hiçbir şeye ihtiyacımız yok:

• havyar;
• tuz.

150 gram ürün için büyük bir kaşık kaba tuza ihtiyacınız var.

Pişirme işlemi:

Örnek olarak 150 gram havyar tarifini ele alalım.

1. Yanmaz kapları alın; 150 gram için 300 ml'lik bir kupa yeterlidir. İçine bir kaşık tuz ve su dökün, kaynatın, tuz tamamen çözülmeli ve tortusu dibe çökmelidir.
2. Balığın yumurtaları karaca adı verilen ayrı bir boşlukta bulunur. Su kaynadıktan sonra başka bir kaba dökün ve yumurtaları su ve tuzdan oluşan solüsyona 5-7 dakika batırın.
3. Bu birkaç dakikadan sonra havyarı kapta karıştırmaya başlayın; sıcak su, filmin güç kullanmadan ayrılmasına yardımcı olacaktır.
4. Bunu ilk kez yapmayı başaramadıysanız - keteni ayırmak için endişelenmeyin, işlemi tekrarlayın, ancak zamanla dikkatli olun - havyar aşırı maruz kalabilir ve sertleşecektir.
5. Kalan yastyki'nin çalkalanması ve ardından her şeyi bir elek içine koyması, bir yandan diğer yana sallaması gerekir, böylece fazlalık yemeğin dibine çöker.
6. Çanak hazır, bir saklama kabına aktarın, cam eşya kullanmak en iyisidir.

Not! Pişirme işlemi sırasında damak tadınıza göre baharatlar ekleyebilirsiniz; Defne yaprağı veya havyara yeni bir tat verecek karabiber.

Raf ömrü

Bu şekilde hazırlanan havyar uzun süre dayanmaz, buzdolabında ancak üç gün saklanabilir. Baharatlı bir çözelti içinde yapılan ürün, kapatıldığında birkaç hafta saklanabilir.

Daha fazla balık nasıl yakalanır?

1. . Balıklarda güçlü bir iştah uyandırır, onları soğuk suda bile çeker. Hepsi suçlu Bileşiminde bulunan feromonlar. Yazık ki Rosprirodnadzor satışını yasaklamak istiyor.
2. Doğru vites seçimi. Belirli dişli tipi için uygun kılavuzları okuyun web sitemin sayfalarında.
3. Lures tabanlı feromonlar.

Faydalı özellikler

Daha önce de belirttiğimiz gibi havyar çok zengin bir üründür, omega-3 yağ asitlerini içerir. Damar sağlığını korumak isteyenlere küçük bir porsiyon havyar tavsiye edilir; aynı zamanda kalp hastalıklarını önlemeye ve kolesterol seviyesini düşürmeye de yardımcı olur.

Morina A, C ve E vitaminlerinin deposudur, bu vitaminlerden oluşan kompleksin görünüm üzerinde iyi bir etkisi vardır: cilde iyi gelir, saçları güçlendirir, C vitamini bağışıklık sistemine iyi gelir ve diyet yapıyorsanız , o zaman ihtiyacınız olan ilk şeyler E ve A'dır.

Morina havyarı aynı zamanda magnezyum, çinko ve kalsiyum açısından da zengindir ve bu, özellikle hamilelik planlayanlar için daha az faydalı değildir.

Rahatsızlıkları olanlara faydalıdır kan dolaşım sistemi Hormonal sorunları olan kişilere tavsiye edilir.

Hadi kutlayalım! Havyarın lezzetli bir yiyecek olduğu Sovyet döneminde, harika özellikleri sayesinde bir kişinin zayıf sağlığını tamamen normal bir duruma getirebileceğine inanılıyordu.Günümüzde onu bir mağazada bulmak da zor değil. tezgahta, kavanozda hazır olarak veya ağırlıkça ham ağırlıkta.

Havyarı kendiniz yapmayı mutlaka deneyin ve sağlığınıza dikkat edin.

Bu ilaveyi kızarmış havyarla servis etmeyi deneyin: sarımsakları elle veya bir preste doğrayın, kaba tuzla öğütün (ancak fazla tuzlamayın) ve doğranmış maydanozla karıştırın. Kızarmış soğan, doğranmış sarımsak, maydanoz, karabiber ve tuzla birlikte haşlanmış kırmızı fasulye salatası da kızarmış havyarın yanına çok yakışıyor.

Amaç:
Öğle yemeği için / İçin hızlı düzeltme
Ana malzeme:
Balık ve deniz ürünleri / Deniz ürünleri / Morina balığı / Havyar / Yumurta
Tabak:
Sıcak yemekler / Atıştırmalıklar
Mutfağın coğrafyası:
Rus mutfağı

İçindekiler:

• Morina havyarı - 500 gram
• Bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı. kaşıklar
• Yumurta - 2 adet
• Ekmek kırıntıları - 2 yemek kaşığı. kaşıklar
• Limon suyu - 50 gram
• Öğütülmüş karabiber - Tatmak
• Tuz - Tatmak

Porsiyon sayısı: 4

Basitçe tuz nasıl

Balıklardaki yumurtalar, yumurtalık adı verilen ayrı boşluklarda bulunur ve ince bir filmle birbirine bağlanır. Havyarı tuzlamadan önce filmin ayrılması gerekir. Endüstride ayırma için özel bir elek kullanılır. Evde morina havyarı ürününü hem kavanozlarda hem de onlarsız tuzlamak mümkündür.

Tuzlamak için 150 gram havyar ve büyük bir kaşık kaba tuz alın. Tuz solüsyonunu 300 ml hacminde yanmaz kupada hazırlayabilirsiniz. veya bir tencerede. Seçilen kaba tuz dökülür ve içine kaynar su dökülür. Sıvı, kristaller eriyene kadar karıştırılır.

Solüsyon bir cam kaba dökülmeli ve morina yumurtaları 5 dakika boyunca içine konulmalıdır. Beş dakika sonra ürünler dikkatlice karıştırılır. Sıcak suda filmler kolaylıkla ayrılır. İlk denemede yumurtaları yumurtalıklardan kurtarmak mümkün değilse, prosedür tekrarlanır, sadece süreye kesinlikle uymanız gerekir, aşılırsa yumurtalar aşırı derecede sertleşir.

Bağlantılar koptuğunda filmler tamamen ayrılıncaya kadar gevşetilir. Daha sonraki işlemler için bir elek kullanmalısınız. Morina ürününü içine aktardıktan sonra elek üzerinde bir taraftan diğer tarafa sallamaya başlarlar. Geriye kalan filmlerin eleğin tabanına oturması gerekecek.

Morina yumurtası, yaklaşık 3 gün boyunca buzdolabında tuzlu olarak saklanacağı bir cam kaba dikkatlice aktarılmalıdır.

İpucu: Temiz, kuru bir kapta, kapalı, tuzlanmış havyar kütlesi 10 güne kadar saklanabilir.

Klasik yol

Tuzlamak için 700 gram taze morina balığı, 2 büyük kaşık tuz ve bir buçuk litre su alın. Bir ürünü tuzlamak istiyorsanız, bir tuzlu su sıvısı hazırlayın: su tuzla birleştirilir, malzemeler karıştırılır ve çözelti kaynatılır. Dondurulmuş ürünler kullanılıyorsa çözülmeleri gerekir.

Yumurtaları tuzlamak için onları yumurtalıklardan kurtarmanız gerekir. Ürün üzerinde oluşan oluşumlar acılık vermeyecek şekilde uzaklaştırılır. Tüm havyarlar derhal sıcak salamuraya dökülmeli ve hızla karıştırılmalıdır. Bundan sonra, bir parça gazlı bez veya kevgir üzerine koyun, ürünü içeren kabı bir tava veya kovanın üzerine yerleştirin ve suyun tamamen boşalması için birkaç saat bekletin.

Ürün yarım litrelik cam kavanoza konularak tüketilir veya buzdolabı rafına konulur. Tuzlu lezzet sandviçlerin üzerine sürülebilir, salataya, turtaya veya başka bir yemeğe eklenebilir. Bu tarife göre tuz eklerseniz çok lezzetli olur.

İpucu: Tuzlu morina yumurtasına tatlandırmak için biraz yeşil soğan ve krem ​​​​peynir eklerseniz, kahvaltıda iştah açıcı bir havyar ezmesi elde edersiniz.

Ev yapımı havyar tereyağı istiyorsanız morina ürünlerini tereyağı ve mayonez ekleyerek tuzlayabilirsiniz. Havyarın (kilo başına) tereyağı (150 gram) ve yaklaşık 180 gram mayonez ile karıştırılması gerekecektir. Kütle birkaç saat soğukta bekletildikten sonra tüketilir.

Seçenek 1: Morina yumurtalı klasik sandviçler

Morina havyarlı sandviçler kahvaltı veya atıştırmalıkların yanı sıra tatil masasına da uygundur. Her şey hayal gücünüze ve bitmiş yemeğin servis şekline bağlıdır. Geleneksel sandviçler için normal siyah ekmek veya Borodino ekmeği kullanmak en iyisidir.

İçindekiler:

• yüz gram morina havyarı;
• iki dal maydanoz;
• bir tutam biber karışımı;
• iki tavuk yumurtası;
• otuz gram yağ tahliyesi;
• bir domates;
• beş dilim siyah ekmek.

Morina havyarlı sandviçler için adım adım tarif

Tavuk yumurtasını durulayın, varsa dışkı ve tüy parçacıklarını çıkarın. Bir kepçeye koyun ve dökün soğuk su. Birkaç tutam tuz atın ve kısık ateşte yaklaşık çeyrek saat pişirin.

Haşlanmış yumurtaları soğuk suda soğutun, ardından kabuklarını çıkarın.

Yumurtaları ikiye bölün. Sarıları bir kenara koyun ve beyazları daireler halinde kesin.

Tereyağını tavuk sarısı, karabiber ile birlikte bir kaseye koyun ve pürüzsüz hale gelinceye kadar çatalla ezin.

Ekmek parçalarını yağsız kuru bir tavada veya ekmek kızartma makinesinde kurutun.

Şimdi ekmeği yumurta karışımıyla yayın ve ortasına beyaz bir daire yerleştirin. Beş parçayı da aynı şekilde hazırlayın.

Bir kavanoz morina yumurtası açın. Yumurta beyazının ortasına bir veya iki çay kaşığı havyar koyun.

Domatesleri yıkayın, sapın tabanını çıkarın ve ince dilimler halinde kesin. Her sandviçin üzerine havyarlı beyazların her iki tarafına iki parça yerleştirin.

Köşeye küçük bir dal taze maydanoz koyun, önce yıkayıp kurutun.

Bitmiş sandviçlere değirmenden gelen Biber Karışımı serpin ve servis yapın.

Seçenek 2: Morina havyarlı sandviçler için hızlı tarif

Yirmi dakika içinde morina yumurtasıyla lezzetli sandviçler hazırlayabilirsiniz. Sadece ekmeğin üzerine sürmek sıkıcı ve ilginç değil. Havyarı mayonezle veya belki tereyağıyla yeneceğiz, biraz soğan ekleyeceğiz - meze hazır.

İçindekiler:

• bir kavanoz morina havyarı;
• çeyrek kırmızı soğan;
• iki yemek kaşığı süzülmüş yağ veya mayonez;
• altı dilim ekmek veya somun;
• iki dal taze dereotu.

Morina yumurtası ile hızlı bir şekilde sandviç nasıl yapılır

Kırmızı soğan almak daha iyidir. Temizleyin ve küçük kareler halinde kesin.

Soğanı bir kaseye koyun, morina balığı ve mayonez ekleyin, tereyağı ile değiştirilebilir.

Her şeyi pürüzsüz hale gelinceye kadar bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Ekmek veya somun ekmek kızartma makinesinde biraz kurutulabilir.

Dereotu yıkayın, bıçakla doğrayın ve kurutun.

Ezmeyi kızarmış ekmeğin üzerine sürün ve üzerine biraz dereotu serpin.

Bu sandviçleri taze sebze salatası ile servis edebilirsiniz. Mükemmel seçenek kahvaltı için.

Seçenek 3: Eritilmiş peynir, sarımsak, otlar ve kırmızı biber içeren macun şeklinde morina havyarlı sandviçler

Daha fazlası tatil tarifi Her ne kadar böyle bir ikram her gün hazırlanabilse de. Makarna çok lezzetli ve yumuşak çıkıyor. İsteğinize göre ekmek, baget, somun ya da çıtır ekmeğin üzerine sürebilirsiniz.

İçindekiler:

• sekiz ila on dilim ekmek;
• yüz gram yağ tahliyesi;
• yüz gram işlenmiş peynir;
• yüz gram hafif tuzlu morina havyarı;
• üç dal dereotu;
• biber karışımı - iki tutam;
• bir diş sarımsak;
• beş gram kırmızı biber;
• yarım çay kaşığı limon kabuğu rendesi;
• taze domates - tek parça;
• dekorasyon için iki dal maydanoz.

Nasıl pişirilir

Tereyağını buzdolabından çıkarın ve oda sıcaklığında bir saat yumuşatın.

Tereyağına rendelenmiş veya doğranmış işlenmiş peyniri ekleyin. Çatalla ezin.

Şimdi hafifçe tuzlanmış morina yumurtasını bir kaseye koyun.

Sarımsakları soyun, ince ince doğrayın veya bir presten geçirin. Diğer malzemelere ekleyin.

Dereotu durulayın, kökleri kesin, yeşillikleri bıçakla ince ince doğrayın. Karabiber ve kırmızı biberle birlikte bir kaseye koyun.

Her şeyi iyice karıştırın.

Limonu yıkayın ve kabuğunu toplayın, sosla karıştırın.

Ekmek dilimleri lezzetli macunla yayılır.

Domatesleri yıkayın, ince dilimler halinde kesin ve sandviçleri süsleyin. Dilimlerin yanına bir dal maydanoz koyun.

Seçenek 4: Morina havyarlı orijinal sandviçler

Havyarı doğrudan zarın içinde kaynattığımız, ardından dilimler halinde kesip güzel ve lezzetli bir sandviç yaptığımız ilginç bir tarif.

İçindekiler:

• bir zar içinde dört parça taze morina havyarı;
• yarım baş soğan;
• iki yemek kaşığı mayonez;
• sandviçler için ekmek parçaları - kaç tane alacak;
• dört dal dereotu;
• bir defne yaprağı;
• karabiber - tatmak;
• dekorasyon için yeşil salata yaprakları;
• dekorasyon için maydanoz.

Adım adım tarif

Membrana zarar vermeden havyarı yavaşça durulayın.

Küçük bir tencereye veya kepçeye bir litre su dökün ve kaynatın. Defne yaprağını, biberi, soyulmuş, kesilmemiş soğanı ve dereotu köklerini ekleyin.

Su kaynayınca ısıyı azaltın ve havyarı dikkatlice zarın içine yerleştirin. Membranın patlamamasına dikkat ederek yarım saat pişirin.

Suyu boşaltın, havyarı soğumaya bırakın ve ince dilimler halinde kesin.

Kalan soğanı bıçakla doğrayın. Mayonezle karıştırın. Ekşi krema tercih ederseniz mayonez yerine kullanabilirsiniz.

Pürüzsüz olana kadar karıştırın.

Ekmeği dilimler halinde kesin, üstüne havyar halkaları koyun ve ardından mayonez sosunu ekleyin.

Maydanozu yıkayın, köklerini koparın, sadece dallarını bırakın. Marul yapraklarını durulayın ve kurulayın.

Marul yapraklarını geniş bir tabağa koyun, üzerine sandviç sandviçleri koyun ve üzerine maydanoz dallarını ekleyin.

Seçenek 5: Borodino ekmeği üzerinde krema şeklinde morina havyarlı sandviçler

İşte morina havyarlı çok lezzetli ve narin bir kremanın tarifi. En iyi çavdar veya Borodino ekmeğine yayılır.

İçindekiler:

• Finn Çıtır ekmek – ne kadar gidecek;
• krem ​​peynir "Rama" - iki yüz gram;
• yarım çay kaşığı limon suyu;
• zeytinyağı - çeyrek çay kaşığı;
• morina havyarı kavanozu.

Nasıl pişirilir

Morina havyarını, limon suyunu, krem ​​peynirini ve biraz zeytinyağını bir blender kasesine koyun. Dilerseniz biraz biber ekleyebilirsiniz.

Pürüzsüz olana kadar bir blender ile karıştırın ve ekmeğin üzerine yayın.

Not: Taze, uzun meyveli, pürüzsüz bir salatalığınız varsa yıkayıp halkalar halinde kesin. Bunları ekmeğin üzerine koyup üzerine krema sürüyoruz. Bu onu daha sulu ve lezzetli hale getirecek.

Seçenek 6: Morina havyarlı ve dolmalık biberli sandviçler

Bu tarif için taze morina yumurtasına ihtiyacımız olacak, onu kaynatıp halkalar halinde kesip tatlı biber, kırmızı soğan, ketçap ve mayonezle lezzetli sandviçler yapacağız.

İçindekiler:

• membranda yüz gram taze morina havyarı;
• bir dolmalık biber;
• üç yemek kaşığı mayonez;
• yarım kırmızı soğan;
• üç yemek kaşığı ketçap;
• biber karışımı - iki veya üç tutam;
• ekmek - sandviçlere ne kadar harcanacak.

Adım adım tarif

Havyarı hafif tuzlu suda kaynatın. Membrana zarar vermemek için çok düşük ateşte pişirin. Havyarın kaynatılması için yaklaşık süre yarım saattir.

Boşaltmak sıcak su, havyarı soğutun ve dilimler halinde kesin.

Biberleri yıkayın, kapağını kesin ve beyaz lifli tohumları çıkarın. İnce halkalar halinde kesilmesi gerekiyor.

Kırmızı soğanı soyun ve ince yarım halkalar halinde kesin.

Her bir ekmek diliminin üzerine doğranmış morina yumurtasını koyun, üzerine mayonez sürün, biber karışımı serpin ve üzerine biraz ketçap dökün.

Yüzükler en son geliyor dolmalık biber ve soğan yarım halkaları.

Sandviçlerinizi dilediğiniz otlarla da süsleyebilirsiniz.

Morina havyarı: yararları ve zararları

İstisnasız herkes morina havyarını sevecektir; faydaları da büyüktür:

1. Ürünün içerdiği proteinler, vitaminler ve mineraller sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmenize olanak sağlar.
2. Bu ürün evde bazı hastalıkların önlenmesine yardımcı olabilir.
3. Bu havyar ucuzdur, ancak faydalı özellikleri pahalı çeşitlerden daha aşağı değildir.
4. Bu harika bir kaynak:

• sincap;
• yağ asitleri;
• çinko

Ürün güçlendirilmiştir - bol miktarda A ve D, C ve E.

Bu üründe bulunan protein, vitamin ve diğer bileşiklerin eksikliği fetüste doğum kusurlarına yol açtığından hamile kadınlar için yemek faydalıdır.

Düşük kalorili içeriği nedeniyle diyetlere ve kilo verme programlarına katılır.

Kas tonusunu korumak için spor yapanlar için faydalıdır.

Damar hastalıklarına faydalıdır. O:

• cilt tonunu iyileştirir;
• saç durumunu iyileştirir, saç dökülmesini önler;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• C vitamini içerir;
• magnezyum sinir sistemi için iyidir;
• çinko üreme sisteminin işleyişini iyileştirir;
• kalsiyum tırnakları ve saçları, kemikleri, dişleri güçlendirir.

Aşırı miktarlarda morina yumurtası vücuda zarar verebilir. Aşağıdaki kontrendikasyonları vurgulamaya değer:

1. Bireysel hoşgörüsüzlüğünüz varsa ürün yenmemelidir.
2. Böbrek ve karaciğer hastalıkları için morina havyarı dikkatle uygulanır.
3. İnsan vücudunda kalsiyum ve D vitamini fazlalığı varsa ürün tüketilmemelidir.
4. Bazı kişilerde ürünün aşırı tüketimi baş ağrısına ve sinirliliğe neden olur.

Morina havyarlı sandviçler

İstisnasız herkes evde hazırlanan morina havyarlı lezzetli sandviçlerin tadını çıkaracak. Tatil masasında hak ettikleri yeri alacaklar ya da sıradan günlerde tüm aileyi memnun edecekler. Böyle bir inceliğin faydaları harika, bu da sevdiklerinizi şımartmanın zamanı geldiği anlamına geliyor.

Evde lezzetli sandviçler hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• morina havyarı - 50 gram konserve (kural olarak, hafif tuzlu hamuru kavanozlarda bulabilirsiniz);
• tereyağı - 25 gram;
• ekmek - 4 parça Borodino almak daha iyidir;
• iki haşlanmış tavuk yumurtası;
• bir çay kaşığı ayçiçek yağı;
• biber karışımı;
• favori yeşillikler

Evde nasıl yemek pişirilir:

1. Yumurtaları kabuktan arındırıp çapraz olarak kesmek gerekir.
2. Sarılarını çıkardıktan sonra eritilmiş tereyağıyla ezmelisiniz.
3. Şimdi yumurta aklarını çapraz olarak daireler halinde kesme sırası geldi - kalınlıkları yaklaşık bir santimetre olmalıdır.
4. Tüm ekmek parçaları ikiden dörde kadar birkaç parçaya bölünür.
5. Ekmek, ayçiçek yağı ile tavada kurutulur ve ardından soğutulur.
6. Her ekmek dilimi kremalı yumurta sarısı karışımıyla yağlanmalıdır.
7. Daha sonra üstüne bir daire protein ve ortasına bir çay kaşığı morina balığı yumurtası yerleştirin.
8. Biber ve inceliği otlar ile süsleyin.

Her şey hazır. Evde hızlı ve lezzetli hazırlanır.

Morina balığı salatası

Evde her ev hanımı yemek yapabilir lezzetli salata faydaları ortadadır.

Bileşenler:

• taze dondurulmuş morina balığı yumurtası - 300 gram;
• bir çift tavuk yumurtası;
• 100 gram uzun taneli pirinç;
• bir havuç;
• 4 kornişon;
• 150 gram mayonez;
• birkaç yemek kaşığı ayçiçek yağı;
• 5 yemek kaşığı. buğday unu;
• biber ve tuz - tatmak.

Pişirme metodu:

1. Pirinci soğuk su altında durulamak, ardından bir tencereye dökmek ve tuzlamayı unutmadan soğuk su eklemek gerekir. Kaynatın, ardından kısık ateşte kapağı kapalı olarak çeyrek saat pişirin.
2. Pirinç pişerken yumurtaları kaynattıktan sonra 10 dakika haşlayın. Bundan sonra soğumaları için soğuk suyun altına konulmaları gerekir.
3. Ayrı bir tavada havuçları 15 dakika pişirin.
4. Pişmiş pirinç, bir kevgir kullanılarak akan soğuk su altında durulanmalıdır.
5. Soyulmuş haşlanmış havuç yumurtaların yanı sıra salatalık turşusu da küp şeklinde kesilmelidir.
6. Şimdi çözülmüş morina yumurtasını işlemeniz gerekiyor - iyice durulayın ve bir kaseye koyun. Daha sonra üzerine karabiber ve tuz serpip iyice karıştırın.
7. Un serpilmiş düz bir tabakta morina balığı yumurtasının her tarafı kaplanır.
8. Ayçiçek yağını bir tavada ısıtın, morina balığını orta ateşte kızartın - altın bir kabuk oluşmalıdır. Üç dakika yeterli olacaktır. Bundan sonra ısı minimuma indirilir, tava bir kapakla kapatılır ve havyar 10 dakika daha pişmeye devam eder.
9. Soğutulan ürün çapraz olarak dilimler halinde kesilir - kalınlıkları yaklaşık beş milimetre olmalıdır. Birkaç daire bir kenara bırakılmalıdır - yemeği evde dekore etmek için bunlara ihtiyaç duyulacaktır. Gerisi bir kaseye konur.
10. Tüm malzemeler eklenir - yumurtalar ve kornişonlar, küpler halinde kesilmiş, havuç ve pirinç. Her şey karışıyor.
11. Salatayı süslemek için mayonez kullanabilirsiniz. Ekledikten sonra her şey tekrar karıştırılır.

Evde lezzetli ve iştah açıcı bir salata çıkıyor. İçindeki ana bileşen, kalori içeriği oldukça düşük olan morina havyarıdır. Bir kenara bırakılan dilimler garnitür olarak güzel görünecek. Ayrıca yemeği limon dilimleriyle süsleyebilirsiniz. Maydanoz yaprakları ve dereotu dalları uygundur.

Evde morina balığı yumurtası nasıl tuzlanır

Herkes evindeki lezzetli balıklardan böylesine harika bir lezzeti kolaylıkla yaratabilir.

Gerekli Ürünler:

• 150 gram havyar;
• büyük bir kaşık kaba tuz.

Morina havyarlı sandviçler

Morina balığı ile basit ve lezzetli sandviçler yapmanızı öneririm. Havyarın tadı oldukça nötr olduğundan sandviçlere sebzelerin yanı sıra tuz ve karabiber de eklenmelidir. Dene! Pek çok kişi kesinlikle bu sandviçleri beğenecek.

İçindekiler

Morina havyarlı sandviç hazırlamak için ihtiyacımız olacak: morina havyarı - 1 kutu; ekmek - 8 dilim; tereyağı - 100 gr; tuz, karabiber - tatmak; domates - 1 adet; salatalık - 1 adet; maydanoz - tatmak.

Pişirme adımları

Ortalama: 4 Puanınız: Boş Ortalama: 4 (2 oy) 21/09/17 / 08/09/18 fotoğraf ve tarifin yazarı: Lika Mostovaya Bu tarif şu bölümlerde sunulmaktadır: Kahvaltı sandviçleri Domatesli sandviçler Salatalıklı sandviçler Morina bulaşıklar

Kaynaklar

• https://povar.ru/recipes/ikra_treski_jarenaya_-52829.html
• https://vdomeeda.ru/konservirovanie-i-solenie/kak-solit-ikru-treski.html
• https://kopilka-kulinara.ru/ryba/treska/buterbrody-s-ikroj-treski/
• https://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/ikra-treski
• http://rutxt.ru/node/13121

Ortalama tüketici büyük olasılıkla konserve morina havyarına aşinadır - çoğu zaman mağazalarda bu formda bulunabilir. Tutkulu balık yiyiciler muhtemelen düzinelerce morina yumurtasını kurutmayı, tütsülemeyi, tuzlamayı, kızartmayı ve pişirmeyi biliyorlar Farklı yollar. Bu bölümde morina havyarı ile tarifleri incelemeye başlayın, belki yeni ve ilginç bir şeyler bulacaksınız))

Konserve havyarda morina havyarının kalori içeriği 100 gramda 179 kcal'dir. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar - sırasıyla 19, 11, 1 gram. Ham haliyle 115 kcal ve protein-yağ - 24 ve 0,2 gram olacaktır. Gördüğünüz gibi bu ürün güvenli bir şekilde ideal bir hayvansal protein kaynağı olarak kabul edilebilir. Ve belki de en azından bir kez kendiniz turşu yapmayı denemeye değer. Üstelik bu sadece 2 malzeme gerektiriyor.

Çoğu zaman "CATEGORY_NAME" şu beş ürünü içeren tariflerde bulunur:

Herhangi bir havyar ve morina havyarı da istisna olmayacaktır, insan vücudundaki metabolik süreç üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, kan basıncını normalleştirir, kalp fonksiyonunu düzeltir, kan damarlarında kan pıhtılarının oluşumunu önler, kemikleri güçlendirir, hücrelerini besler. Beynin gri maddesi (gelişmezse entelektüel yetenekleri destekler), bağışıklığı artırır, vücuttaki toksinleri ve zehirleri giderir. Tiroid bezi havyarı sever, bu da bu ürünün düzenli tüketimiyle ikincisinin fonksiyonunun iyileştiği anlamına gelir.

Diğer havyarlarda olduğu gibi morina havyarından da çeşitli yemekler hazırlayabilirsiniz: soslar, ezmeler, kıyma. Pişirmeden önce çiğ havyar hazırlanmalıdır. Bunu yapmak için bir süre sıcak tuzlu su çözeltisine batırılır. Bundan sonra gereksiz filmler çıkarılır, sıvı bir elek ile süzülür ve yumurtaların geçici olarak birbirinden ayrılması için havyar iyice çalkalanır.

Bu işlemden sonra hemen morina balığı yemeklerinin hazırlanmasına başlanması tavsiye edilir. Ancak buzdolabında da saklayabilirsiniz - üç günden fazla olmamak üzere.