Zamrznuta tepsija od boba. Tepsija od zelenog graha

Za pripremu ovog jela potrebno mi je 15 minuta + vrijeme u pećnici. Pogledajte kratki video (samo JEDNU MINUTU!).

Sastojci:

Zeleni grah-300 g
Šargarepa-0,5 kom
Luk-1 kom
Pileće jaje-4 komada

Priprema:

Grah operite, ogulite i isecite na sitne komade.

Grah skuhajte u slanoj vodi. Obično kuham 8-10 minuta, a ponekad je dovoljno i pet minuta (to naravno ovisi o grahu). Pogledajte spremnost.

Nasjeckajte luk na sitno. Trljajte šargarepu na gruboj ribež. Pržite luk i mrkvu ne veliki broj suncokretovo ulje. Dodajte kuvani grah. I pržite još 5 - 7 minuta.

Stavili smo je u posudu. Istucite jaja odvojeno. Ne trebate mnogo bičevati. Ne zaboravite dodati sol!

Napunite razmućenim jajima i stavite u rernu zagrejanu na 200˚C na 15 - 20 minuta. Pogledajte u svoju pećnicu! Ponekad je dovoljno 10 minuta. Vodite se zlatno smeđom korom. Ide dobro za tortu. Ali, kad ga izvadite iz pećnice, malo će se spustiti. Ovo je u redu!

Spremni! PRIJATNO!

Imam ih još mnogo ukusni recepti na mom youtube kanalu "SLASTNA MINUTA"... Pretplatite se!

Tepsija od boba graha nevjerovatno je ukusno i prilično zadovoljavajuće mađarsko jelo. Savršeno kombinira kuhani boraniji, pirinač i nježno mljeveno svinjsko meso. Luk i beli luk prženi na maslacu ističu blagi ukus tepsije, dok slatka paprika, mažuran i crni biber dodaju pikantnost i začin. Jaje i pavlaka služe kao poveznica. Rezultat je originalno i živopisno jelo koje u potpunosti može zamijeniti večeru.

Vrijeme kuhanja: 120 minuta

Porcije: 4

Sastojci:

boranija - 600 g
svinjska pulpa - 500 g
pirinač - 100 g
luk - 1 glava
beli luk - 3 češnja
zelje peršina - 1 mala svežnja
jaje - 1 kom.
pavlaka 20% masti - 300 g
sol po ukusu
slatka paprika - 2 kašičice
mljeveni crni biber - 1/3 tsp
mažuran - 1 kašičica
biljno ulje - 2 kašike
za gornju koru:
paradajz - 2 kom.
tvrdi sir - 100 g

Za podmazivanje lima za pečenje:

mleveni krekeri - 2-3 kašike.
puter.

Način kuhanja:

Sortirajte pirinač i dobro isperite. Zakuhajte 200 ml vode u malom loncu sa prstohvatom soli. Ulijte pripremljenu rižu, čvrsto pokrijte i kuhajte na najnižoj vatri 7-8 minuta, ne zaboravljajući da promiješate.
Maknite posudu s vatre, stavite pamuk i uvijek čistu kuhinjsku krpu ispod poklopca i ostavite rižu da se diže 15-20 minuta.
Ogulite češnjak i luk, isperite i nasjeckajte vrlo sitno.
Temeljno isperite meso hladna voda i popijte papirnatim ubrusom. Ako postoje filmovi i tetive, uklonite ih. Narežite svinjetinu na sitne komade. Tada to možete učiniti po vlastitom nahođenju: prelistajte meso kroz mlin za meso ili ga sameljite u blenderu (kao u ovom receptu).
Zagrijte ulje u tavi, dodajte luk i beli luk i pržite uz povremeno miješanje 3 minute.
Stavite meso u tavu i kuhajte na umjerenoj vatri 10 minuta.
Dodajte pola slatke paprike, mažurana, crnog bibera i? žličica sol. Dobro promiješajte, sklonite s vatre i ostavite sa strane.
Sortirajte grah i isperite. Obrežite mahune na oba kraja, uklonite tvrde žile i isecite na komade duge ne više od 2-3 cm. U nas se takav grah često naziva šparogama.
Prokuhajte vodu u posudi od 3 l, posolite i dodajte grah. Kuvati oko 20-25 minuta. Mahune trebaju biti mekane.

Izvadite grah šupljikavom žlicom i stavite u cjedilo da se voda ocijedi.
U međuvremenu isperite, osušite i sitno nasjeckajte peršin.
U dubokoj posudi pomešajte ohlađeno mleveno meso, pirinač, peršun, jaje, 100 g pavlake i drugu polovinu paprike u homogenu masu.
Podijelite masu od mesa na 2 jednaka dijela.
Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
Premažite odgovarajuću posudu za pečenje rastopljenim maslacem i pospite mrvicama. Trećinu graha stavite u ravnomjeran sloj na dno vatrostalne posude.
Stavite polovinu mesne mase na vrh, poravnajte.
Zatim ponovo stavite sloj graha, na njega mesnu masu, i ostatak graha ravnomjerno rasporedite po površini. Premažite površinu tepsije preostalom pavlakom.
Pošaljite tavu u rernu i pecite 30 minuta.
Paradajz istovremeno operite i narežite na tanke ploške.
Sir naribajte na gruboj ribežu.
Širite paradajz paradajza na vrh tepsije.
Po vrhu ravnomerno pospite naribani sir.
Pecite još 12-15 minuta. Za to vrijeme sir bi se trebao otopiti i dobiti ukusnu zlatnu nijansu.
Tepsija od boba je spremna. Pozovite drage goste za stol i priuštite si ukusno jelo u domaćem stilu.

Tepsiju možete kuhati i u fritezi na 165 ° C. Vrijeme kuhanja ostat će isto (kao i za pećnicu).
Grah se po želji može kuhati na pari. To neće promijeniti ukus jela.
Ako želite uštedjeti vrijeme, za tepsiju koristite prethodno kuhanu mljevenu svinjetinu.

Tepsija od graha odlično je toplo predjelo koje ima originalan ukus i neuporedivu aromu. Takvo jelo oduševit će vašu obitelj i bit će izvrsno rješenje za one koji vole kuhati brzo, ukusno i zasitno!

Tepsija od zelenog graha

Sastojci:

- 400 g;
luk - 1 kom .;
jaje - 2 kom .;
svježe zelje - po ukusu;
kravlje mlijeko - 0,5 kašike.;
tvrdi sir - 150 g;
maslac - 2 žlice. kašike;
začini.

Priprema

Da pripremite tepsiju, temeljito isperite mahune zelene šparoge u puno tople vode. Zatim nožem odrežemo sve stabljike, a mahune narežemo na 2-3 dijela i kuhamo u filtriranoj vodi nekoliko minuta. Ogulite luk, nasjeckajte na kockice i pirjajte na maslinovom ulju dok ne porumeni. Zatim rasporedite grah, bacite začine po ukusu i sitno nasjeckano svježe bilje. Promiješajte sadržaj i miješajte još nekoliko minuta. Bez gubljenja vremena umutite jaja s mlijekom i prelijte dobivenu smjesu u tavu. Nakon toga, sklonite ga s vatre, pospite sirom naribanim na gruboj ribež, stavite malo maslaca i pošaljite da se peče u pećnici na 180 ° C dok ne porumeni. Poslužite toplo pripremljenu tepsiju od zrna šparoga sa svježim povrćem i bilo kojim umakom po vašem izboru.

Krompir-tepsija sa pasuljem

Sastojci:

krompir - 500 g;
suvi bijeli grah - 200 g;
luk - 2 kom .;
biljno ulje - 4 kašike. kašike;
začini.

Priprema

Dakle, prvo, pripremimo sve sastojke. Uzmemo luk, ogulimo ga, sitno nasjeckamo i pirjamo na maslacu dok ne porumeni. Ogulite krompir, skuhajte ga u slanoj vodi i umijesite u pire krompir, razrijedivši ga mlakim mlijekom. Beli grah temeljito operemo, prokuhamo dok ne omekša i meljemo blenderom dok ne postane glatko. Nakon toga spojite pire od krompira i dodajte malo soli po ukusu. Ako imate previše vremena, onda je najbolje povrtarsku masu uvrtati kroz mlin za meso. Sada uzmemo duboku posudu za pečenje i premažemo je biljnim uljem. Nadjev od povrća podijelite na pola i stavite prvi dio na dno kalupa. Zatim ga ravnomjerno prekrijte slojem prženog luka i zatvorite našu tepsiju s preostalim pire krompirom. Kašikom lijepo zagladimo površinu, obilno posipamo začinima po ukusu i napunimo preostalim maslacem. Jelo pečemo u pećnici dok ne porumeni, oko 45 minuta na temperaturi od 180 ° C. Gotovu tepsiju od graha i krompira lagano okrenite na posudu, malo ohladite i poslužite.

Tepsija sa mlevenim mesom i pasuljem

Sastojci:

mleveno meso - 400 g;
začini;
jaje - 1 kom .;
- 400 g;
pavlaka - 3 kašike. kašike;
majoneza - 3 kašike. kašike;
tvrdi sir - po ukusu;
začini;
biljno ulje.

Priprema

Dodajte jaje u mleveno meso, začinite začinima po ukusu i stavite ga na neko vreme u frižider. U obliku u kojem ćemo peći našu tepsiju, lagano je unaprijed premažemo biljnim uljem i ravnomjerno sloj rasporedimo u pripremljeno mljeveno meso poravnavajući žlicom. Zatim sve prekrijte smrznutim mahunama, lagano dodajte malo soli po ukusu i pospite mljevenim biberom. Pomiješajte kiselu pavlaku sa majonezom i premažite grah dobivenom smjesom. Uklonimo posudu u pećnicu zagrijanu na 180 ° C i nakon otprilike 15-20 minuta izvadimo gotovu tepsiju i stavimo je na ravnu posudu. Poslužujemo toplo uz svježe povrće i začinsko bilje, narezano na dijelove.

Ono što smo nekad zvali "tepsija u loncima", kuhari u civilizovanim zemljama zovu tepsija. Nećemo narušiti ustaljenu tradiciju i nazvat ćemo je „svojim putem“. Današnja tepsija od zelenog zrna pasulja obično se priprema u malim obrocima u ovalnoj ili okrugloj posudi otpornoj na pećnicu, poznatijoj kao kokota. Iako se u principu već mogu spominjati lonci, te posude, posude za pečenje i ostalo posuđe. Glavno pravilo je kuhati samo u pećnici.

Postoji mnogo recepata za tepsije. Kod kuće su jela u Francuskoj prvenstveno popularna sa povrtarskim tepsijama, zatim sortama mesa i ribe, tepsijama s tjesteninom i krompirom.

Budući da vodimo poseban način života, pokušat ćemo pronaći odgovarajući recept.

Počnimo kuhati.

Sastojci:

Boranija - 300 g
Gljive (sa čorbom) - 300 g
Crni biber - 1 kašičica
Mali luk (isečen na kolutiće) - 1 kom.
Orasi (zdrobljeni) - 100 g
Parmezan (naribani) - 2 kašike
Krekeri (cjelovite žitarice, velike veličine) - 1 ½ žlice.
Maslinovo ulje ili sprej za kuhanje

Kako napraviti dijetalnu tepsiju od zelenog graha:

Zagrijte rernu na temperaturu od 200-250 stepeni.
U međuvremenu, u velikoj zdjeli kombinirajte grah, juhu od gljiva sa kuhanim komadima gljiva i alevom paprikom.
Smjesu prebacite u posudu za pečenje.
Prethodno ga namažite maslinovim uljem da ne zagori.
Pospite luk na vrh, orasi, prezle i rendanog parmezana.
Ne miješajte, strogo se pridržavajte redoslijeda slojeva.
Pirjajte 45 minuta ili dok tepsija od zelenog graha ne porumeni.

Prijatno! Tepsija od povrća je ukusna i prilično sigurna. Ovo je posebno važno ako imate dijabetes.