Može li trovanje hranom utjecati na mentalno zdravlje? Što učiniti u slučaju trovanja kemikalijama? Liječenje trovanja kod kuće

Trovanje hranom čest je problem koji se javlja pri konzumiranju nekvalitetne hrane. Otrovanje ima svoje specifične simptome i zahtijeva liječničku pomoć.

Skrivena opasnost od trovanja

Bilo kakvo trovanje, uključujući trovanje hranom, ne treba podcijeniti. Uzroci trovanja hranom su upotreba nejestive hrane (otrovne gljive); loša kvaliteta, hrana kojoj je istekao rok trajanja; hrana koja sadrži veliki broj opasne bakterije truju tijelo. Do trovanja hranom može doći kao posljedica nepoštivanja higijenskih pravila, te u slučaju kršenja skladištenja i pripreme hrane.

Ljudi koji nemaju veze s medicinom mogu osjetiti da se ne moraju brinuti kad se pojave prvi znakovi trovanja hranom, poput mučnine, slabosti i uznemirenosti u probavnom traktu.

Mnogi ljudi znaju da kada se pojave ovi simptomi, morate piti aktivni ugljen ili bilo koji drugi sorbent dostupan kod kuće. Ali to nije uvijek dovoljno. U teškim slučajevima trovanja može biti potrebna prva pomoć.

Opijenost hranom nije jedini problem koji može doživjeti osoba koja je bila opijena hranom. Jedenje nekvalitetne hrane može završiti crijevnom infekcijom.

Dijagnoze koje mogu nastati kao posljedica trovanja

Ako hrana sadrži određene štetne bakterije, one mogu izazvati razvoj neugodnih bolesti koje zahtijevaju dugotrajno liječenje lijekovima.

Najčešće bolesti uzrokovane trovanjem uključuju:

1. Dizenterija je akutna zarazna bolest čiji razvoj izazivaju bakterije Shigella. Odlikuje se teškom intoksikacijom cijelog tijela i upalom crijeva. Bolest je popularno poznata kao "krvavi proljev". U slučajevima komplikacija, dizenterija je opasna s mogućom rupturom crijeva. Zahtijeva liječenje lijekovima.
2. Botulizam je složena zarazna bolest koju prati teška intoksikacija. Štapići botulizma najčešće se razmnožavaju u nepravilno konzerviranoj hrani, ribi, kobasicama. Pri najmanjoj sumnji u mogućnost zaraze botulizmom trebate se obratiti liječniku. U slučajevima neblagovremenog liječenja, bolest je opasna s nepovratnim oštećenjem živčanog sustava i može biti smrtonosna.
3. Escherikhoz je zarazna bolest koja utječe na probavni trakt. Otrovanje escherichiozom prati razvoj akutnog enterokolitisa i enteritisa. Infekcija se može dogoditi u nedostatku higijene, vodom i hranom, a često se opaža kod male djece. Nužno zahtijeva medicinsku intervenciju i liječenje lijekovima.
4. Salmoneloza je vrsta crijevne infekcije praćene teškom intoksikacijom koja utječe na gastrointestinalni trakt. Ako se ne liječi odmah, može izazvati razvoj zatajenja bubrega. Zahtijeva obaveznu posjetu zdravstvenoj ustanovi.

Prvi simptomi i znakovi

Prvi simptomi trovanja hranom kod odraslih i djece mogu se pojaviti i 2-4 sata nakon jela, i nakon jednog dana. Trovanje hranom aktivira zaštitne reakcije tijela koje počinje odbacivati ​​štetne tvari koje su u njega ušle. Često je jedan od prvih simptoma trovanja hranom kod osobe mučnina i povraćanje. Otrovana osoba može osjetiti iznenadnu letargiju, slabost, ničim izazvan jak umor.

Osim toga, trovanje hranom, koje zahtijeva pomoć i liječenje, može se manifestirati sljedećim simptomima:

• dijareja;
• blago povećanje temperature;
• bol u trbuhu;
• jaka žeđ;
• pojačano znojenje, zimica, blijede usne i koža lica.

Ako osoba sumnja da je nedavno jela hranu sumnjive kvalitete i pokazuje slične simptome trovanja hranom, ne treba ih zanemariti. Pod uvjetom da su povraćanje i potreba za korištenjem toaleta rijetki, a bolovi u trbuhu umjereni, možete sami liječiti i pružiti prvu pomoć kod trovanja hranom kod kuće.

Kako se nositi s trovanjem kod kuće

Nakon što se pojave prvi simptomi trovanja hranom, postavlja se pitanje kako pomoći tijelu da se nosi s opijanjem. Ovaj se proces kod kuće može grubo podijeliti u nekoliko glavnih faza:

1. Čišćenje želuca - ako je nedavno unos nekvalitetne hrane, koja se mogla otrovati, prije svega morate očistiti želudac od njegovih ostataka. Da biste to učinili, morate popiti oko 2 litre slabe otopine kalijevog permanganata ili 2% -tne otopine sode. Povraćanje se izaziva sve dok se, zajedno s otopinom, svi ostaci hrane ne izbace iz želuca.
2. Prijem sorbenta - za čišćenje tijela od štetnih tvari koje su već apsorbirane. U ove svrhe preporučuje se upotreba smekte, aktivnog ugljena ili bijelog ugljika. Ako je potrebno, prva pomoć može se pružiti bilo kojim drugim sorbentom koji je dostupan u kućnoj ljekarni (Enterosgel, Laktofiltrum).
3. Oporavak bilans vode- važna faza, bez koje prva pomoć kod trovanja hranom ne može proći. S teškim proljevom i povraćanjem, osoba gubi puno tekućine, koja se mora nadoknaditi unošenjem puno tekućine. Osim vode i čaja, možete koristiti i lijek poput Regidrona. Preporučuje se piti najmanje 3 litre tečnosti tokom dana.

Kada se vrijedi ozbiljno zabrinuti i obratiti se ljekarima

Ako je pružena prva pomoć za trovanje hranom, ali jako povraćanje i proljev ne nestane u sljedeća dva do tri sata, vrijedi nazvati hitnu pomoć. Liječenje trovanja hranom kod kuće može imati negativne posljedice u slučajevima kada je pacijentu potrebna ozbiljnija kvalificirana pomoć nego samo uzimanje sorbenta. U slučaju trovanja otrovne gljive morate hitno pozvati hitnu pomoć.

Na primjer, otrov blijede žabokrečine može uništiti ćelije jetre u kratkom vremenu. Egzotoksični štapići butulizma koji ulaze u tijelo hranom, ako se ne pruži prva pomoć, uzrokuju ne samo trovanje, već i utječu nervni sistem osoba.

Ne ustručavajte se nazvati hitnu pomoć kako bi se osobi pružila kvalificirana prva pomoć ako se simptomi trovanja hranom pojačaju.

• telesna temperatura je porasla na 39 ° C i više;
• otrovana osoba se žali na vrlo jake grčeve ili stalne grčeve u abdomenu;
• želudac je postao tvrd ili natečen;
• na tijelu se pojavio osip na koži;
• glavni znakovi trovanja hranom nadopunjeni su upalom i bolovima u zglobovima;
• poremećaji disanja postali su uočljivi, uočeno je otežano gutanje;
• krv je vidljiva u pacijentovoj stolici ili povraćanju.

Stacionarno liječenje

Ako se upotreba nekvalitetne hrane pojavila relativno nedavno, a pacijent ima sve prve znakove trovanja hranom, osim povraćanja, ispiranje želuca sondom se koristi u bolničkom okruženju. U nedostatku proljeva, može se koristiti sifonska klistir. Glavni cilj ovih postupaka je očistiti tijelo od ostataka otrovnih tvari što je prije moguće.

Vaš ljekar će odlučiti kako liječiti trovanje hranom. Terapija će ovisiti o težini stanja pacijenta i vrsti trovanja.

Najčešće se koriste sljedeće skupine lijekova:

1. Lijekovi protiv bolova (Spazgan, No -Shpa) - ublažavaju akutne bolove i grčeve.
2. Antipiretici (Paracetamol, Analgin + Difenhidramin) - koriste se na temperaturama većim od 39 ° C i na nižim temperaturama, u slučajevima kada pacijente teško podnose.
3. Sorpcijski pripravci - najčešće se koriste različiti enterosorbenti. Propisuju se između uzimanja drugih lijekova (razlika bi trebala biti najmanje 2 sata) i tek nakon što se bolesnikova temperatura smiri.
4. Lijekovi koji zaustavljaju povraćanje i proljev propisuju se ako simptomi trovanja hranom (povraćanje i proljev) ne nestanu predugo ili su dugotrajni i iscrpljujući za pacijenta.
5. Rehidrantni lijekovi (Chlorazol, Oralit) - koriste se za obnavljanje elektrolita, borbu protiv dehidracije. U blažim slučajevima uzimaju se oralno. Liječenje teškog trovanja može se provesti primjenom parenteralne rehidracije. U ove svrhe mogu se koristiti lijekovi poput Chlosola, Trisola itd.
6. Rijetko se koriste antibiotici, antibakterijski i antimikrobni agensi. Liječenje njima započinje u slučajevima kada postoji sumnja na mješovito trovanje ili kada je trovanje hranom kod odrasle osobe i djeteta popraćeno crijevnom infekcijom.
7. Probiotici su lijekovi koji moraju biti prisutni u liječenju trovanja hranom i kod djece i kod odraslih pacijenata, čak i nakon što svi prvi simptomi prođu. Pomažu u obnavljanju crijevne mikroflore, smanjuju iritaciju crijevne sluznice i pružaju opću podršku probavnom traktu.

Kako ubrzati oporavak

Bez obzira na to gdje ste primili liječenje i prvu pomoć za trovanje hranom (kod kuće ili u bolnici), za brži oporavak tijela morate uzeti neke preventivne mere... Prije svega, ovo je dugotrajan unos probiotika, koji će obnoviti poremećenu floru i pomoći u suočavanju s disbiozom (često se pojavljuje nakon dugotrajne proljeva). Čak i nakon potpunog oporavka, vrijedi se neko vrijeme pridržavati dijete - nemojte koristiti masno, začinjeno, prženo i alkohol. Nakon intoksikacije tijelo je uvijek oslabljeno i ne treba ga opterećivati ​​hranom teškom za gastrointestinalni trakt.

Hrana koja izaziva trovanje hranom

Prevencija trovanja hranom prvenstveno zahtijeva poznavanje namirnica koje najčešće uzrokuju trovanje hranom.

Ovo uključuje:

1. Gljive, čije je trovanje vrlo ozbiljno i često dovodi do smrti osobe. Nakon trovanja nejestivom gljivicom, intoksikacija se razvija vrlo brzo, a pitanje spašavanja života osobe može se izračunati u nekoliko minuta. Moguća nepovratna oštećenja živčanog sustava - to su opasna gljivična trovanja hranom, a njihova se prevencija u većini slučajeva sastoji u potpunom odbacivanju gljiva nepoznatog podrijetla. Ne biste trebali kupiti gljive na bakinim bazarima niti ih jesti na zabavi, na kojoj je nemoguće provjeriti koja je vrsta gljiva u predloženom jelu.
2. Povrće i voće često sadrže različita gnojiva i kemijski se obrađuju. Mogu sadržavati ostatke otrova i pesticida koji, kada se progutaju, izazivaju tešku intoksikaciju. Po vrućem vremenu, ako se nepravilno skladišti, povrće i voće mogu postati leglo bakterija, koje također uzrokuju trovanje.
3. Riba i meso - ako se nepravilno skladište i obrađuju, postaju leglo štetnih bakterija i mikroorganizama.
4. Jaja, mlijeko i mliječni proizvodi - nepravilnom termičkom obradom i skladištenjem mogu prenijeti štetne mikroorganizme sa bolesne životinje na osobu. Oni mogu uzrokovati ne samo trovanje, već i infekciju ljudi salmonelozom, dizenterijom.

Kako se zaštititi od trovanja

Uzroci trovanja hranom su različiti, ali postoji učinkovita prevencija trovanja hranom. Bilo koju, čak i najjednostavniju bolest uvijek je lakše spriječiti nego liječiti kasnije. Postoje razvijene preporuke o tome kako izbjeći trovanje hranom i zaštititi se što je više moguće od njegovih neugodnih posljedica. Mnogo neugodnih problema može se spriječiti ako se odabir hrane i mjesta za jelo preuzmu odgovorno i svjesno.

Datum isteka je obavezan za proveru

Posebna pažnja prilikom kupovine pomoći će vam da izbjegnete probleme koje trovanje hranom može dovesti sa sobom. Navika provjeravanja datuma isteka na etiketama trebala bi postati nepokolebljivo pravilo. Ako je moguće, ne biste trebali ni jesti hranu kojoj se bliži kraj roka trajanja.

Što se tiče odabira proizvoda, trebali biste biti realni i shvatiti da su moderne trgovine dugo naučile, ako je potrebno, prekinuti krajnji dopušteni datum upotrebe robe. Čak i ako proizvod ima normalan rok trajanja, ali iz njega izvire neugodan miris, a u staklenoj posudi možete vidjeti da se umak ili majoneza slojevito slojila; curd curd - odmah biste trebali odbiti kupiti takvu robu kako biste spriječili moguće trovanje hranom.

Koje proizvode treba odbaciti

Prilikom kupovine preporučuje se izbjegavanje proizvoda s pokvarenom ambalažom. Konzervirana hrana s natečenim kapcima; riba čije je hermetičko pakovanje polomljeno; zgužvana pakovanja soka - sve treba zabraniti za jelo.

Prevencija trovanja hranom sastoji se u potpunom odbacivanju hrane koja nosi potencijalnu prijetnju. Nikada ne jedi Šumske gljive i jela od njih. U vrućoj sezoni potpuno napustite salate s majonezom i ne kupujte peciva s kremama. Ovi proizvodi vrlo brzo propadaju i često uzrokuju trovanje.

Pravilna prerada hrane kod kuće

Poštivanje pravila termičke obrade proizvoda i njihovog skladištenja kod kuće također je vrlo važno. Meso i riba uvijek moraju biti dobro kuhani. Njihova upotreba u sirovom obliku mora se potpuno napustiti. Jaja se ne mogu jesti sirova (mogu biti nosioci salmoneloze). Hranu morate odmrznuti neposredno prije kuhanja. Prije upotrebe, voće i povrće ne treba ispirati u tekućoj vodi, već ih treba temeljito oprati.

Ako se meso s neugodnim mirisom pojavi u hladnjaku, morate ga odmah baciti. Nemojte se nadati da ćete se temeljito pržiti da se zaštitite od opijenosti.

Gdje ne možete kupiti hranu

Drugi odgovor na pitanje kako izbjeći trovanje je navika da jedete samo na dobro poznatim i provjerenim mjestima. Shawarma štandovi, kombiji s hrenovkama i hamburgeri, koji se pripremaju u pokretu, čak i ako su u teoriji usklađeni sa svim sanitarnim standardima, ne bi trebali izazivati ​​povjerenje.

Mogućnost da se zaustavite dok putujete u kafić pored puta i naručite sočan ćevap može također završiti trovanjem hranom. Gotovo je nemoguće provjeriti porijeklo mesa i pridržavanje režima skladištenja na takvim mjestima.

Ljudska fiziologija je takva da nam je za normalan život potrebna hrana. Jednom u tijelu pretvara se u elemente koji nam daju sve što nam je potrebno za ispunjen život. Nažalost, hrana ne sadrži uvijek samo korisnog materijala, slučajevi slučajnog gutanja štetnih i opasnih mikroorganizama i kemijskih elemenata nisu rijetki.

Najčešće se trovanje događa na svečanim gozbama i za vrijeme ljetnih vrućina. U tom periodu hrana brzo propada, često čak ni hladnjak ne može osigurati dugotrajno skladištenje. Svi ovi faktori pružaju plodno tlo za brzo razmnožavanje mikroba. Jednom u gastrointestinalnom traktu, oni dobijaju idealne uslove za život i rado ih savladaju. Ovdje aktivno oslobađaju toksine koji, ušavši u krv, uzrokuju trovanje cijelog organizma.

Osoba počinje osjećati opću slabost, počinje mučnina, povraćanje i proljev, može doći do glavobolje i groznice, često se javljaju bolovi u gastrointestinalnom traktu. Što je veće oštećenje toksina, to je jača manifestacija trovanja.

Najčešće su pogođene stafilokokne bakterije; sobna temperatura dovoljna je za njihovu aktivnu reprodukciju. Uzročnici dizenterije, tifusa, streptokoka itd. Također ulaze u naše tijelo hranom.

Nakon pretrpljenog trovanja često se javljaju disbakterioza, probavne smetnje i kronične crijevne infekcije. Prema najnovijim studijama, trovanje hranom se osjeća do kraja života. Mogu uzrokovati dijabetes, hipertenziju, artritis i zatajenje bubrega. Toksini koje proizvode bakterije prvenstveno oštećuju bubrege. Salmonela je često jedan od uzroka artritisa. Stručnjaci upozoravaju da bi trovanje trebalo pobliže liječiti.

Trovanje hranom pogađa osobito djecu, starije osobe i one koji već imaju bolesti probavnog trakta. Prvi simptomi trovanja hranom pojavit će se 2 do 4 sata nakon konzumiranja hrane zaražene patogenim bakterijama. Ako dođe do trovanja, potrebno je saznati uzrok njegove pojave, o tome će ovisiti daljnje liječenje.

Najozbiljnije stanje je botulizam. Infekcija s njim nastaje konzumiranjem mesa i konzervirane hrane u kojoj su se te bakterije nalazile. Štoviše, da bi ih uništili, ključanje ovih proizvoda nije dovoljno, bakterije mogu umrijeti na temperaturama iznad 120 stupnjeva. Botulizam utiče na nervni sistem, narušava vid, gutanje i paralizu različitih mišića. Ako se kod takvog pacijenta sve prepusti slučaju, smrt može nastupiti za nekoliko dana.

Prva stvar koju treba učiniti za simptome trovanja hranom je izazvati povraćanje i ispiranje želuca. Za pranje, pacijent treba piti što je više moguće tekućine u obliku obične negazirane vode, slabe otopine sode bikarbone ili permanganata. Upamtite da se 10 - 12 sati nakon trovanja, stanje pacijenta može pogoršati, jer će početi najaktivnije djelovanje toksina.

Na prve znakove bolesti nazovite hitnu pomoć, a u bolnici se prijavite moguće načine liječenje.

Većina slučajeva trovanja uzrokovana je brzim razmnožavanjem Staphylococcus aureus i Escherichia coli u hrani. Otrovanje najčešće izazivaju nekvalitetni proizvodi kojima je istekao rok trajanja ili oni koji su skladišteni u neprikladnim uvjetima ili su pripremljeni u suprotnosti sa sanitarnim standardima.

Također, trovanje često uzrokuju biljke sakupljene i pojedene iz neznanja ili nepažnje.

Proverite sami

Prvi znakovi trovanja mogu se pojaviti pola sata nakon konzumiranja nekvalitetnih proizvoda, ali najčešće nakon 4-6 sati, a ponekad i nakon jednog dana.

Tipični simptomi trovanja: proljev (vodenasta, smrdljiva stolica s neprobavljenim ostacima hrane), jaka mučnina, opetovano povraćanje.

Također su karakteristične slabost, vrtoglavica, groznica, zimica, težina ili bolni grčevi u želucu, nadutost i obilno lučenje sline.

Imajte na umu

Najčešće trovanje uzrokuju mliječni i kiseli mliječni proizvodi, kolači i peciva sa vrhnjem, glazirana skuta, meki sir, kuhana kobasica, paštete, jaja, domaća majoneza, salate začinjene majonezom ili pavlakom, rajčica i sok od rajčice, klice soje .

Prva pomoć

Na prve znakove trovanja hranom morate isprati bolesni želudac da biste ga ispraznili. Za pranje možete koristiti slabu (blijedo ružičastu) otopinu kalijevog permanganata, filtriranu kroz papirnati filter ili četveroslojnu gazu.

Otopina za pranje mora se pripremiti unaprijed u količini od 8-10 litara. Mora biti topao (temperatura - 35-37 ° C) kako bi se spriječilo hipotermija tijela, kao i usporila pokretljivost crijeva, što će usporiti kretanje otrovnih tvari kroz gastrointestinalni trakt.

Pri prvoj dozi morate popiti od 2-3 do 5-6 čaša, a zatim izazvati povraćanje, iritirajući korijen jezika s dva prsta.

Postupak ispiranja mora se ponavljati sve dok voda koja istječe ne postane bistra.

Moramo pokušati pružiti pacijentu potpuni mir, ako je prohladno, toplo ga zamotajte.

Prvi dan bolje je suzdržati se od jela, drugog dana možete uvesti čorbu, pire supe od povrća s rižom, sluzave dekocije, postupno proširujući jelovnik. Do potpunog oporavka treba izbjegavati kiselu, začinjenu, slanu i dimljenu hranu koja iritira sluznicu želuca. Pacijentu se preporučuje da pije prokuhanu vodu, slab slatki čaj, napitke od bobičastog voća, žele. Gazirana pića su zabranjena.

Na napomenu

U slučaju trovanja uzimaju se enterosorbenti. Ovi lijekovi vežu i uklanjaju toksine, otrove, mikrobe i bakterije iz tijela, sprječavajući ulazak toksičnih tvari u krvotok. Pomažu u ublažavanju simptoma trovanja i normaliziraju ljudsko stanje.

Kako bi se spriječila dehidracija tijela uzrokovana povraćanjem i proljevom, koriste se posebne otopine soli kako bi se nadoknadio gubitak tekućine i uspostavila acido-bazna ravnoteža poremećena zbog gubitka elektrolita. Obično dolaze u obliku praha, koji se mora razrijediti u litri vruće prokuhane vode. Dobivenu otopinu u količini od 10 ml / kg tjelesne težine treba piti nakon svake labave stolice u malim gutljajima, rastežući dio sat vremena.

Ako proljev prati povraćanje, tada se nakon svakog napada povraćanja mora uzeti dodatna otopina od 10 ml / kg tjelesne težine.

između ostalog

U slučaju trovanja (uključujući trovanje hranom, ali posebno medicinskim ili alkoholnim), jetra pati, jer je to organ koji mora neutralizirati toksine i ukloniti ih iz tijela. Za vraćanje normalnog rada jetre pomažu hepatoprotektivni lijekovi - biljni ili koji sadrže esencijalne fosfolipide.

Također, za poboljšanje funkcije jetre koriste se biološki aktivni aditivi koji sadrže lecitin, aminokiseline, antioksidativne vitamine A, C, E, selen i krom, omega-3 polinezasićene masne kiseline.

Doktoru!

Najčešće simptomi trovanja nestaju sami u roku od tjedan dana, dovoljno je samo simptomatsko liječenje. Međutim, u nekim slučajevima trovanje je opasno. Potražite liječničku pomoć ako:

• na pozadini crijevnog i želučanog poremećaja, pacijent ima jaku glavobolju, bol u bubrezima, jetri ili drugim unutarnjim organima;
• pacijent ima visoku temperaturu, jako znojenje, osjećaj gušenja;
• malo dijete ili starija osoba su otrovani;
• postoji sumnja da ste se otrovali gljivama;
• jako povraćanje i proljev traju dva dana;
• simptomi trovanja traju više od sedmice.

SOS!

Posebno je opasno trovanje domaćom konzerviranom hranom u kojoj je zbog kršenja tehnologije kuhanja nastao botulinum toksin koji uzrokuje ozbiljnu bolest - botulizam.

Simptomi: povećana slabost mišića, često plitko disanje, proširene zjenice, pareza ili paraliza mišića, suha usta, povraćanje, labava stolica, oštećenje vida, oštećenje govora, nedostatak izraza lica, bljedilo kože.

Prije svega, zahvaćeni su mišići očiju, grkljana, a zatim i respiratorni mišići. Botulizam može biti smrtonosan, pa ako sumnjate na to, trebate odmah nazvati hitnu pomoć.

Profilaksa

Najbolja prevencija trovanja hranom je higijena u pripremi hrane, pravilno skladištenje hrane i osnovna budnost.

Obratite pažnju na boju, miris i ukus hrane. Upozorenje bi trebalo biti neugodan truležni miris, kiselkast okus, trnci na jeziku. Znak da je proizvod pokvaren može biti promjena njegove konzistencije, pojava sluzi na njegovoj površini.

Odbacite pljesnivu hranu, pokvareno povrće i voće bez žaljenja, čak i ako je samo sićušna bačva istrunula, napuhane limenke i vrećice sokova ili fermentiranih mliječnih proizvoda.

Staklenka, "smotana" s željeznim poklopcem, trebala bi se otvoriti s karakterističnim otvorom, što znači da je hermetički zatvorena. Ako nema pamuka, ne biste trebali jesti konzerviranu hranu.

Prilikom kupovine obavezno provjerite datume proizvodnje i rok trajanja proizvoda, integritet ambalaže.

Redovno proveravajte frižider.

Obratite pažnju na termički način kuhanja hrane.

Temeljito operite povrće i voće, posuđe i pribor za jelo, ruke prije jela i pripreme hrane.

Prije nego razbijete jaje, operite ga sapunom i vodom.

Češće mijenjajte kuhinjske krpe i krpe jer se u njima nakupljaju patogene bakterije.

Uzmi malo daske za rezanje... Zelenje, povrće i voće, sireve i kobasice ne treba rezati na dasci na kojoj su rezano sirovo meso i riba.

Ne skladištite sirovo meso i ribu ili gotovu hranu u istom odeljku frižidera.

Nemojte skuvati mnogo hrane. Pripremljenu hranu u frižideru ne bi trebalo čuvati duže od tri dana.

Budite izbirljivi u vezi sa prodavaonicama hrane.

Upamtite, samoliječenje je opasno po život, za savjet o upotrebi bilo kojeg droge vidjeti doktora.

Otrovanje je poremećaj u funkcioniranju različitih organa ljudskog tijela uslijed unosa otrovnih tvari. Ako velika količina kaustičnih tvari uđe u tijelo u kratkom vremenskom razdoblju (na primjer, veliki dio alkohola se popije odjednom), javlja se akutno trovanje. Ako otrovne tvari djeluju na osobu u malim obrocima relativno dugo (uz svakodnevno udisanje para ljepila), trovanje postaje kronično. Simptomi takvog trovanja možda nisu tako ozbiljni kao kod akutnog trovanja, ali zahtijevaju i hitnu medicinsku pomoć.

Ono što se smatra otrovom za ljudsko tijelo

Svaka tvar može biti otrovna iz okoline, ako prilikom ulaska u ljudsko tijelo izazove ozbiljne poremećaje u životu i aktivnosti. Može nanijeti ozbiljnu štetu:

• bobice;
• lišće grmlja;
• gljive;
• tvari koje izlučuju neki insekti;
• životinje,
• stanovnici mora;
• kemijske tvari;
• lijekovi.

Stepen trovanja ovisi o dozi otrova, individualnoj reakciji osobe. Čak i najbezazlenija trava ili jestivo voće mogu uzrokovati poraz. Zbog toga je imperativ da nikada ne probate nepoznate bobice i gljive, ili biljke s kojima se prvi put susrećete.

Najčešće je trovanje uzrokovano:

• ustajao namirnice neprikladan za konzumaciju s isteklim rokom trajanja;
• otrovi koje ispuštaju neke životinje, biljke, otrovne gljive;
• kućna kemikalija (prašci za pranje, deterdženti);
• industrijski otrovi koji se koriste u proizvodnji i kod kuće (lakovi, boje, otapala, ljepila);
• gnojiva i pesticidi koji se koriste za rad u vrtu i u vrtu;
• duhan;
• lijekovi;
• alkohol;
• opojne tvari.

Zašto je akutno trovanje opasno

Hoće li osoba preživjeti kao posljedica trovanja ili će ostati duboko onesposobljen, zavisi od toga da li je uspio blagovremeno pružiti medicinsku pomoć da li je otrov koji je izazvao trovanje pravilno instaliran. Posebno akutno trovanje opasno je za adolescente i djecu. Trovanje utječe na:

• o brzini disanja,
• razvoj skeleta;
• razvoj mišića;
• rad gušterače i drugo.

Za teške komplikacije ili smrt ponekad je djetetu dovoljna i najmanja doza otrovne tvari. Stoga trovanje treba tretirati kao ozbiljnu opasnost koja zahtijeva hitnu medicinsku pomoć.

Kako se trovanje manifestuje

Simptomi trovanja vrlo raznolike i ovise o tome koji je otrov ušao u tijelo i na koji način. Otrovanje karakteriziraju:

• oštar pad tjelesne temperature na 32 stepena;
• naglo povećanje temperature do 40 stepeni;
• pojavljuje se specifičan zadah iz usta;
• povraćanje;
• mučnina;
• promene boje kože ili boje urina;
• jaki bol i peckanje;
• teško oticanje;
• ulceracija kože ili sluznice na mjestu otrova;
• osip;
• konvulzije;
• glavobolja;
• dispneja;
• gubitak svijesti;
• poremećaj disanja;
• poremećaj gutanja;
• tinitus;
• djelomičan ili potpuni gubitak sluha;
• gubitak vida;
• gubitak sposobnosti razlikovanja boja;
• pojava muha pred očima;
• kršenje hoda;
• kršenje koordinacije pokreta;
• izrazito uzbuđenje ili pospanost;
• proširene zjenice;
• prestanak disanja;
• nedostatak pulsa.

Što učiniti ako dođe do trovanja

Ako postoji sumnja na trovanje,žrtva mora odmah dobiti prvu pomoć. Potražite pomoć medicinske ustanove, nazovite hitnu pomoć.