Zašto su daske za rezanje podmazane uljem. Obrada drvene daske za rezanje

Daske za rezanje neophodne su u svakoj kuhinji. Koristimo ih za rezanje svih proizvoda, od povrća do tvrdih sireva. Nemamo uvijek zasebnu ploču za svaku grupu namirnica, a voće i sirovo meso mogu se rezati na istu ploču. Iako se ploča pere nakon svake upotrebe, rezultat nije savršen. Uobičajeni sapun i proizvodi za čišćenje nisu toliko efikasni koliko je potrebno. Nakon nekoliko godina korištenja, ploča se gotovo potpuno raspada. Ali nemojte žuriti s bacanjem dok ne probate. originalni načiničišćenje.

1. Sol i limun

Ova metoda vrlo dobro funkcionira za čišćenje drvenih daska za rezanje. Na dasku pospite krupnu sol, a zatim je natrljajte s pola limuna, iscijedivši voće tako da se sok počne isticati. Trljajte dok se na dasci ne stvori siva tekućina. Nakon što se sol otopi, jednostavno isperite preostalu smjesu vodom i obrišite površinu suhom.

2. Sok od limuna

Ako nemate svježi limun pri ruci, recept za sol možete promijeniti jednostavno dodavanjem limunovog soka iz boce. Obrišite dasku kašom tvrdom spužvom. Ako je prljavština vrlo jaka, kašu od soli i soka ostavite nekoliko sati. U tom slučaju morate učiniti smjesu dovoljno gustom i u njoj bi trebalo biti više soli.

3. Sirće

Sirće je odlično za uklanjanje mrlja. Možete ga koristiti urednog ili razrijediti s vodom u omjeru 1: 1. Ocat ne samo da čisti ploču, već i ubija bakterije. Sipajte rastvor u bočicu sa raspršivačem i dodajte ga na ploču svaki put kada ga koristite. Zatim obrišite vodikovim peroksidom, a zatim samo isperite površinu tekućom vodom.

4. Izbjeljivač

Izbjeljivač je najviše najbolji lijek za čišćenje plastičnih ploča. Napunite umivaonik vruća voda i dodajte pola šalice tekućeg izbjeljivača ili izbjeljivača. Ostavite dasku u sudoperi 20-30 minuta, a zatim dobro isperite vodom sa sapunom kako biste uklonili sve tragove kemikalija.

5. Soda bikarbona

Ako vaša daska počne loše mirisati, pokušajte upotrijebiti pastu vode i sode bikarbone da uklonite miris. Napravite gustu kašu na ploči i ostavite je neko vrijeme. Isperite sodu bikarbonu i osušite ploču ručnikom. Loš miris bi trebao nestati.

6. vazelin

Drvene daske ne treba dugo ostavljati u vodi, jer se zbog toga prekrivaju ružnim mrljama. Iako ne ometaju upotrebu ploče, neće više raditi na isticanju na istaknutom mjestu. Samo utrljajte mrlju na ploču vazelinom i ostavite da odstoji 12 sati. Nakon što se vazelin upije, obrišite ostatke i operite dasku. Mrlje bi trebale nestati.

7. Pasta za zube

Ako ploča s vremenom postane hrapava, možete je ispolirati mješavinom sode bikarbone i paste za zube. Odaberite samo bijelu pastu, a ne gel. Obrišite površinu duž zrna drveta. Zatim obrišite ploču vlažnom krpom i osušite.

8. Rendane jabuke ili krompir

Još jedan efikasan način uklonite neugodan miris - ploču prekrijte kašom od naribane jabuke ili krumpira. Ostavite kašu 10-15 minuta, a zatim jednostavno isperite vodom. Miris će biti mnogo bolji.

9. Mikrovalna

Daske mala velicina može se dezinfikovati u mikrotalasnoj pećnici. Metoda nije prikladna za tanku plastiku. Ne ostavljajte dasku u pećnici duže od jedne minute. Dasku možete prethodno obrisati vodom sa sapunom i limunom.

10. Sapun za veš

Obavezno obradite ploču gustom pjenom nakon što ste na nju izrezali sirovo meso. Bolje je odmah nanijeti pjenu, pa tek onda isprati tragove krvi vodom. Obrišite dasku odmah nakon rezanja kako biste spriječili da mrlje prodru duboko u zrna drveta.

11. Čelična spužva

U najnaprednijim slučajevima morat ćete se obratiti mehaničkičišćenje. Čelična spužva zapravo skida tanki sloj drveta, čisteći mrlju. Ovoj metodi ne biste trebali pribjegavati prečesto, ali s određenom kontaminacijom to se ne može izbjeći.

12. White spirit

Ako je mrlja previše tvrda, namočite čeličnu spužvu u rastvor vajt špirita i dobro je očistite. Nakon toga morate temeljito isprati kemikaliju vodom sa sapunom. Osušite ploču na zraku kako biste potpuno isparili isparenja.

13. Biljno ulje

Drugi način poliranja izgrebanih ploča. Pomiješajte 3/4 dijela ulja s 1/4 dijela octa i polirajte dasku. Trebalo bi biti glatko.

Bilo koji od ovih savjeta znatno će olakšati čišćenje vaše kuhinje. Probajte sve i odaberite najbolje!

Drvena ploča za rezanje hrane ekološki je i prikladan kuhinjski alat ...

Međutim, ima jedan nedostatak - brzo poprima "nezamisliv" izgled: prlja se i na površini su ogrebotine nožem

Unatoč širokoj upotrebi modernih ploča za rezanje od silikona, stakla i plastike u kuhinjama, drvene ploče neće odustati od svojih pozicija, ostajući popularne kao i prije nekoliko stoljeća.

Zbog porozne strukture drva, drvena ploča, nakon rezanja proizvoda na njoj, upija njihov sok. Poanta nije samo i ne toliko u mirisu kojim se daska impregnira nakon rezanja mesa ili ribe.

Mikroskopske čestice hrane koje ostaju na površini daske za rezanje služe kao odlično tlo za razmnožavanje mikroba i bakterija koje predstavljaju stvarnu prijetnju zdravlju ljudi. Poznati su mnogi slučajevi trovanja hranom uzrokovani lošim čišćenjem drvene daske za rezanje nakon upotrebe.

Čišćenje daske za rezanje
Najčešći način čišćenja drvene daske za rezanje je temeljito pranje vrućom vodom i deterdžentom za pranje posuđa.

Pažnja! Ne uranjajte drvene daske za rezanje u vodu niti ih natapajte u vodi. To će potaknuti rast bakterija i drvo će puknuti kad se osuši.

Čini se da se ovdje može učiniti pogrešno? Međutim, mnogi griješe brisanjem osušene oprane daske za rezanje kuhinjskim ručnikom, čime prenose klice i bakterije s nje na dasku.

Prekinite ovu lošu naviku! Nakon pranja i ispiranja daske za rezanje, ostavite je da se osuši uspravno bez brisanja spužvom za suđe ili kuhinjskom krpom.
Ako vam odmah treba suha ploča, osušite je papirnatim ubrusom.

Dezinfekcija drvene ploče
Većina efikasna metoda dezinfekcija - natapanje daske za rezanje u deterdžent koji sadrži klor... Ne pretjerujte s hloriranom tečnošću! Za 5 litara vode bit će dovoljna 1 žlica proizvoda.
Nakon 30 minuta izvadite ploču iz rastvora za dezinfekciju, temeljito isperite i ostavite da se osuši u uspravnom položaju.

Može se pripremiti sigurniji rastvor za dezinfekciju, upotrebom sode. Otapajući 1 žličicu sode bikarbone u 0,5 litara vrele vode, dobivenom smjesom navlažite površinu ploče. Nakon držanja 5-10 minuta, dasku je potrebno temeljito isprati i ostaviti da se osuši.

Can koristite vodikov peroksid umjesto sode, u ovom slučaju, za pripremu otopine za pranje za 0,5 litara vode trebat će vam 2 žličice peroksida.

Savršeno dezinficira, čisti i uklanja neugodne mirise s površine daske za rezanje običan limun, tačnije njegova polovina. Nakon što ste dasku natrljali s pola limuna, ostavite da odstoji 10 minuta, zatim isperite i temeljito osušite.
Slično Stolni sirće takođe ima antibakterijsko dejstvo.

Za dezinfekciju obrišite dasku za rezanje nakon svake upotrebe bijelim octom, koje je efikasno protiv bakterija E.coli, Salmonella i Staphylococcus aureus.
Nanesite ga papirnatim ubrusom. Bočicu s raspršivačem napunjenu octom držite u kuhinji radi lakše upotrebe.

Drvena daska za rezanje koja je jako izgrebana ili napukla ne smije se ponovno koristiti. Najbolje što možete učiniti s takvom pločom je da je se riješite kupnjom nove.
Ali ako je oštećenje površinskog sloja ploče neznatno, ploča i dalje može poslužiti.

Limun i sol. Jednostavan i jeftin način čišćenja drvene daske za rezanje

Održavanje dasaka za rezanje sastavni je dio održavanja kuhinjske higijene, jer se cijeli proces kuhanja odvija na daskama za rezanje. Stoga, uz nehigijensku upotrebu ploča, postoji veliki rizik od širenja štetnih bakterija, poput salmonele ili E. coli. No, nije sve tako loše, jer redovitim čišćenjem dolazi do infekcije prehrambenih proizvoda a širenje štetnih bakterija lako je izbjeći.

Soda bikarbona i voda... Drugi način je da Kako se riješiti bakterija na kuhinjskoj ploči.
Kako biste se riješili prljavštine na drvenoj dasci za rezanje, možete upotrijebiti i tako jednostavan, i što je najvažnije, pristupačan alat za svakoga, poput sode bikarbone. Razblažite 1 kašičicu. soda u 0,5 litara. vruće vode i poprskajte smjesu po cijeloj ploči, ostavite da odstoji neko vrijeme, a zatim je temeljito operite kao i obično. Umjesto sode, možete koristiti i vodikov peroksid (proporcije za pripremu otopine slične su prvoj opciji).

Praškovi za čišćenje - ne najbolji način
Neke domaćice koriste različite praške za čišćenje za čišćenje dasaka za sječu drva. Najbolje je suzdržati se od toga.
Unatoč činjenici da učinkovito uklanjaju različite mirise i prljavštinu s gotovo bilo koje površine, nije preporučljivo koristiti takve tvari za čišćenje. kuhinjski pribor, posebno rezanje drvenih dasaka - čestice praha mogu ostati na njihovoj površini i s daljnjom upotrebom završiti u hrani koju kuhate.
Vjerojatno ne vrijedi reći da to predstavlja prijetnju zdravlju svih članova vaše porodice.

S vremena na vrijeme skinite drvenu dasku za rezanje
Lagano ga trljajte finim brusnim papirom kako bi površina ostala glatka, posebno ako na površini postoje čestice hrane ili izbočine.

Obnova daske za rezanje. Koristit ćemo brusni papir, sol, limunovo i suncokretovo ulje zagrijano u vodenom kupatilu.

Što učiniti na dasci za rezanje koja je leglo bakterija

Test bakterijske infekcije za daske za rezanje

Koju dasku za rezanje odabrati?

Ključne točke:

1. Za različite vrste za hranu se moraju koristiti različite daske za rezanje. Na ovaj način možete izbjeći trovanje hranom pri kuhanju. mesnih prerađevina i ne morate stalno prati istu ploču dok kuhate.
2. Vruća voda i sapun za posuđe neophodni su pomagači za svakodnevno čišćenje daski za rezanje.
3. Jednom sedmično dobro dezinficirajte sve daske za rezanje.

Savjet:

1. Teško je izbjeći neke mirise hrane, poput češnjaka, luka i ribe. Umočite papirnati ubrus u čisti limunov sok ili uzmite krišku limuna i izribajte površinu - daske za rezanje mirisat će na svježinu citrusa!
2. Trljajte dasku krupnom soli ili sodom bikarbonom kako biste uklonili jake mirise. Ostavite tvar na ploči 2 do 3 minute, a zatim obrišite tretiranu površinu. Isperite dasku za rezanje i osušite.
3. Bakterije umiru bez vlage. Držite dasku na suhom mjestu dalje od hrane i drugih zagađivača. Držite ploču uspravno kada se ne koristi.

Sprječavanje kontaminacije hrane

S kim želi spavati trovanje hranom?? Pratite ovo jednostavni savjeti kako biste izbjegli takve probleme:

• Kupite čvrste akrilne ili gumene ploče jer su one najhigijenije za upotrebu (to su ploče koje se obično koriste u restoranima).
• Drvene ploče treba redovno dezinfikovati i održavati ih što je moguće čistijim.
• Pogodno je imati više ploča za različite vrste hrana. Trebali biste imati barem dvije od njih: jednu za sirovo meso i ribu, a drugu za povrće, kruh i bilo koju drugu hranu koja se može jesti sirova.
• Kupite obojene setove dasaka za rezanje ili sami označite daske pa će ih biti mnogo lakše razlikovati prema namjeni.
• Bacite sve daske za rezanje koje imaju pukotine, velike ogrebotine ili očigledne tragove prljavštine. Kao i svi kuhinjski pribor, daske za rezanje imaju rok trajanja i važno ih je odložiti na vrijeme radi održavanja kuhinjske higijene i čistoće.

Obrada daski za rezanje

Većina drvenih daski za rezanje izrađene su od tvrdog drveta poput tikovine, iako su daske za rezanje od bambusa također prilično česte. Bilo koja vrsta drva mora se tretirati kako bi se spriječile mrlje i kako bi se zadržali mirisi hrane i bakterije na površini.

Koristite ulje koje se može ponovno nanijeti, npr jestivo mineralno ulje. Sigurno i dobro će ispuniti pore drveta. Drugi naziv je tekući parafin, jestivi vazelin.
Utrljajte ulje po dasci i pustite ga da upije u drvo. Obrišite višak ulja čistom, suvom krpom. Ponovite ovaj postupak najmanje jednom mesečno.

Pažnja! Ne koristite biljno ulje na daskama za rezanje. Ulje će užegnuti i uzrokovati neugodan miris.

Nakon mineralnog ulja, nanesite pčelinji vosak, učinit će površinu ploče vodootpornom, što će zaštititi drvo od trošenja i produljiti njegov vijek trajanja. Mikrotalasna pećnica u posudi za mikrotalasnu pećnicu 1/2 kašičice (2,5 ml) pčelinjeg voska sa 1 šoljom (240 ml) mineralnog ulja oko 45 sekundi. Nanesite topli vosak na dasku za rezanje.
Na osnovu materijala sa www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com

Drvene kuhinjske daske imaju mnoge prednosti u odnosu na plastične i keramičke ploče.
Proizvodi ne klize po površini, što vam omogućuje da ih režete mnogo sigurnije i brže.
Osim toga, gusto drvo, osim što je ekološki prihvatljivo, poznato je i po svojoj izdržljivosti, tako da drvene ploče traju mnogo duže od ostalih kolega.

Ali drvene daske za rezanje imaju svoje nedostatke. Glavni su sposobnost drveta da upija mirise i mijenja izgled na gore. Kako bi ploča duže trajala, potrebno je o njoj pravilno brinuti.
Nadam se da sada znate kako to učiniti: o) ....

Kako obraditi dasku za rezanje drva?

Prilikom odabira završne obrade, velika većina majstora daje prednost kompozicijama od prirodnih komponenti, prvenstveno ulja. Postoji mnogo mogućnosti kako zasititi novu ploču, ali praksa pokazuje da je najefikasnije rješenje po ovom pitanju upotreba vazelina, koji nije teško pronaći u ljekarni.

Analozi povrća, posebno ulje oraha ili lanenog sjemena, mogu postati alternativa vazelinskom ulju. No, unatoč ekološkoj prihvatljivosti i jednostavnosti takve završne obrade, s vremenom može prenijeti neugodan užegao miris na hranu u dodiru s drvenom daskom. Pokrivajući proizvod lanenim sjemenom, vazelinom ili bilo kojim drugim uljem, morat ćete povremeno obnavljati impregnaciju koja će se istrošiti tijekom upotrebe ploče.

Kako nauljiti dasku za rezanje?

Ulje za impregnaciju nanosi se na dobro brušenu i osušenu površinu. Ravnomjerno raspoređujući obilnu količinu mase za završnu obradu četkom ili tamponom, daje se prilika da se upije u strukturu drva (15-20 minuta), nakon čega se višak obriše provlačenjem tampona po vlaknima.

Nova drvena daska za rezanje obrađuje se u najmanje dva do tri sloja. Svaki svježi sloj ulja nanosi se nakon što se prethodni potpuno osušio. To nije baš zgodno jer je biljno ulje prilično malo. Osušite ploče u dobro prozračenom prostoru.

Jesu li drugi završni spojevi opasni po zdravlje?

Ovo pitanje i dalje izaziva burne rasprave, uprkos činjenici da su mu već duže vrijeme davani nedvosmisleni i autoritativni odgovori. Za završnu obradu drveni proizvodi u dodiru s hranom možete koristiti bilo koja završna sredstva, uključujući ulja, poliuretanske i nitrocelulozne lakove, premaze od šelaka i laneno ulje. Ovi su materijali potpuno bezopasni za zdravlje, ali tek nakon potpunog sušenja. Ovo je veoma važna tačka!

Prije nego počnete koristiti kuhinjsku ploču koju odlučite obojiti jednim od ovih spojeva, morate se uvjeriti da je premaz potpuno stvrdnut. Zapamtite da prisutnost površinskog filma ne znači da je kompozicija potpuno suha unutar drveta.

Kako zadržati atraktivnost završne obrade?

Slijedeći ove jednostavne upute, vaša daska za rezanje ostat će privlačna godinama koje dolaze.

1. Nakon upotrebe proizvod dobro operite toplom vodom, po mogućnosti uz minimalnu upotrebu deterdženata. Obrišite preostalu vlagu bez posebne marljivosti i ne dopustite da daska ostane u vodi dugo vremena.
2. Završnu površinu kuhinjske ploče potrebno je povremeno ažurirati. Vanjski sloj se "osvježava" dok se troši, obično svakih 4-5 mjeseci, ovisno o intenzitetu upotrebe proizvoda. Kontrolom stanja zaštitnog sloja štitite ploču od pucanja, oticanja i stvaranja plijesni, zadržavajući pritom njenu vizualnu privlačnost.
3. Kada noževi jako oštete radnu stranu ploče, brusi se i ponovo obrađuje.

Pretvaranje daske za rezanje u spektakularan dekor

Nadahnuti idejama u našoj galeriji, možete stvoriti proizvod koji se od običnog kućnog pribora pretvara u originalni dekor za vašu kuhinju. Takav izražajan i funkcionalan komad namještaja postat će spektakularan poklon na koji nijedna domaćica neće ostati ravnodušna.

Šta daske za rezanje da li koristiš? Pokušao sam, možda, sve moguće. Bilo je stakla i plastike i gume, bilo je kombinovanih, bambusa i drveta. I evo što ću vam reći - najugodnije je i najpogodnije kuhati samo na drvenoj dasci. Prvo, drvo je prirodni proizvod, koji je općenito zdrav, rezana hrana na prirodnoj površini. Drugo, volim osjećaj drvoreza, postoji neka vrsta opružnog trzaja.

Ako koristite ploče različite veličine- tada mogu savršeno djelovati kao jelo za posluživanje - kako je ukusno piti vino i jesti sir s ploče na kojoj ste ga tek narezali.

U današnje vrijeme sve češće možete vidjeti posluživanje na daskama u restoranima i kafićima: odreske, hamburgere, ribu. Kod kuće ovo dodaje toplinu i udobnost, nikakva plastika, a još više staklo, ne mogu se usporediti s njima.

Kad sam kupio svoju prvu drvenu dasku, na uputama sam vidio liniju "prije upotrebe natopiti prirodnim uljem". Naravno, bilo je jasno da će impregnacija produžiti vijek trajanja ploče, ali još uvijek nisam imao pojma kakvo mi ulje treba, gdje ga nabaviti. Ne trljajte ploču maslacem ili margarinom.

Moja ploča je prilično brzo propala. Ne, nije se raspao, nije pukao. Počela me plašiti. Dio na koji je daska sjedila tokom sušenja počeo je crniti. Naravno, to je bilo zbog vlage u dijelu ploče gdje se skupljala vlaga. Sama površina ploče bila je umrljana repu, mrkvom i drugim proizvodima za bojenje. Da, vremenom su oprane, ali ne potpuno. U nekim trenucima činilo mi se da je daska zasićena mirisom jednog proizvoda (na primjer, luka) i nisam htio izrezati drugi na njoj (čak i nakon pranja), morao sam prozračiti ploču.

Tada sam odustao od te ploče, kupio novu i počeo tražiti ulje. Pokazalo se da postoje posebna mineralna ulja za daske za rezanje. Potpuno su bez mirisa i nemaju rok trajanja. Prvi je važan jer ulje neće dodati arome osjetljivoj hrani. Drugo, nema opasnosti da će ulje unutar ploče početi propadati (kao što bi bilo ako mažete ploču suncokretovim ili maslinovim uljem).
Obrišite ploču mineralnim uljem i pustite da se upije, a zatim uklonite preostalo ulje suhom, čistom krpom.

Suština impregnacije je vrlo jednostavna: drvo je prilično porozan materijal. Dakle, u tim porama upijamo ulje koje stvara film i sprječava prodiranje vlage i mirisa u strukturu stabla, razgradnju i izazivanje štetnih bakterija.

Tako postižete tri cilja:

1. Izgled ploče uvijek ostaju izvrsne - nema mrlja, zamračenja i drugih stvari.

2. Nema štete po zdravlje.

3. Produžava se vijek trajanja ploče. Dobra daska za rezanje od drveta košta od 1000 rubalja. Brisanjem ulja najmanje jednom u šest mjeseci (po mogućnosti češće) možete ga koristiti dvije godine i pet godina. Isplativije je nego kupiti ploče i baciti ih nakon pola godine.

Ako imate bilo kakvih pitanja ili komentara, napišite ih ispod. I da, ako ste zainteresirani za kupnju ulja, uvijek ga ima.

Kuhinjske ploče su tako nezamjenjiv pribor u kuhinji. Obraćamo li dovoljno pažnje na takve važno pitanje Kako se brinete za dasku za rezanje?

Zašto brinuti o njoj? - Otresite mrvice, to je sve. U najboljem slučaju - lagano isperite pod slavinom ili iz šolje. Vjerojatno smo ovo vidjeli više puta u nečijem domu (ovdje ponekad naboramo nos i pomislimo: "ovdje je prljavo" ili: "Ovdje više nemam stopala"). A ponekad i sami možemo požuriti, kakav grijeh sakriti. Ili ne peremo temeljito ploču (ja je perem kasnije), pa je zbunjujemo - koristimo je u druge svrhe, ili čak postoji samo jedna ploča u kuhinji za bilo kakve pripreme.

Naravno, bilo bi ispravno da postoji nekoliko dasaka za rezanje. Potrebno je imati različite kuhinjske daske: za tijesto, za sirovu i kuhanu ribu, meso i povrće, za kobasice i sireve, za kruh, za luk i češnjak, za začinsko bilje. Ali to je sasvim druga priča. Ovdje svatko sam odlučuje - koje, zašto i koliko ih je potrebno.

Ali kako se brinuti o njima? Ispostavilo se da je zanemarivanje ovog pitanja ponekad ispunjeno neugodnim posljedicama, posebno po vrućem vremenu i na praznike. Moramo voditi računa o sebi i svojoj porodici. Činilo bi se - sitnica, ali ovaj pribor koristimo svaki dan i to je važno za naše raspoloženje i zdravlje.

U kuhinji, prljavim i, posebno mokrim, daskama, kao i naslanja se mnoštvo svih vrsta zlih duhova, koji se množe i množe.

Drvene ploče s pravom se smatraju higijenskijim od svih ostalih, ali ih je potrebno posebno pažljivo njegovati, počevši od trenutka kupnje. Stručnjaci savjetuju da ih odmah obradite vrućim (70-100 stepeni) jestivim mineralnim ili vazelinskim uljem (ljekarna), prethodno prethodno očistivši finim brusnim papirom ako površina nije potpuno glatka.

Ne preporučuje se upotreba masti, maslaca ili biljnih ulja, s izuzetkom lanenog sjemena, u te svrhe, kako bi kasnije, užegli, ne pokvarili okus i miris pripremljenih proizvoda. I ne može biti govora o tehničkim uljima.

Navlažite pamučni štapić vrućim uljem i podmažite obje površine i kraj dasaka, dobro ih namočivši. I ovaj "trening" se mora ponavljati nekoliko puta svakih par sati.

U budućnosti je preporučljivo povremeno ponavljati ovaj postupak, po potrebi čistiti površinu finim brusnim papirom i ponovno podmazati vrućim mineralnim uljem. Ali potreba za ovom radnjom ovisi o opterećenju ovom temom. Jedna je stvar kada osoba živi sama, ali malo kuha, a druga - velika porodica i puno kuha. Pa, restorani imaju svoje metode i vrijeme obrade.

Iskreno govoreći, koristim se starinskim seoskim načinom - stružem nožem, temeljito ga operem i još temeljitije osušim. I onda ga ponovo utrljam svojim omiljenim uljem - lanenim sjemenom. Istina, vrlo rijetko i ne tako pažljivo kao prvi put nakon kupovine.

Kako bi vam drvene kuhinjske ploče vjerno služile dugi niz godina, izgledale lijepo i bile zaštićene od ulaska bakterija, budite spremni potrošiti najmanje pola dana na njihovu prvu obradu. No, s druge strane, bit ćete vrlo zadovoljni rezultatom svog rada.

Osobno trljam ulje čistim rukama. Ugodnije mi je - osjetiti drvo i masirati dlanove. Votru jak i gledaj svoja posla. Prvi put je ukupno trajalo više od jednog dana, ali nisam stajao iznad njih, kao vezan, već sam ovu operaciju izveo zajedno sa sljedećim pranjem posuđa ili na ekranu monitora, gledajući programe koji su me zanimali u.

Drvene ploče, za razliku od drugih, dobre su jer su i same prilično dobre u "borbi" protiv štetnih bakterija. No, ipak, nakon prerade sirovog mesa i ribe, potrebno ih je posebno pažljivo očistiti.

Nakon upotrebe, daske za rezanje od bambusa, kamena, stakla, plastike ili šperploče treba oprati vrućom vodom i sapunom, nakon što s njih uklonite ostatke hrane, obrišite i dobro osušite. I neće naštetiti oprati drvenu dasku kipućom vodom nakon pranja.

Ne držite ploče mokrim niti ih perite Mašina za suđe... Daske treba osušiti i skladištiti u uspravnom položaju, a ne blizu jedna drugoj. I ispod njih bi uvijek trebalo biti suho. I onda ponekad pogledate - divna stvar, podignete je, a ispod se nalazi sloj plijesni.

Vrlo je dobro povremeno tretirati sve kuhinjske ploče otopinom octa ili limunovog soka, posebno nakon rezanja sirove hrane ili mirisa. Više volim ukloniti riblji miris s 9% octom ili limunom prerezanim na pola.

Neprijatne mirise možete ukloniti i solju. Međutim, mišljenja se ovdje razlikuju - suha ili mokra. Trljam ga odmah kad ga operem. Lijen sam da se ovome opet vratim, a nije sasvim jasno - sol izvlači preostalu vlagu s ploče ili je, naprotiv, privlači iz zraka. Ako želite, možete razgovarati o ovom pitanju, možda ću naučiti pameti i razmišljati.

Neko vrijeme nisam se usuđivao baciti svoju vrlo lijepu keramičku ploču - poklon. Ali skupio sam hrabrost i jednog dana sam je izbacio. Ne volim beskorisne stvari.

Zvuk noža na keramici iziritirao je cijelu porodicu, iz istog razloga ni ja ne volim staklo. I morali smo s tim postupati vrlo pažljivo kako se ne bi slomili ili raskomadali. To je prije za one kojima se nikad ne žuri. Više za ljepotu nego za upotrebu.

Na tako jednostavne načine možete pretvoriti svoje nezamjenjive kuhinjske ploče za rezanje u pomoćnike koji su vam odani dugi niz godina, a pritom izgledaju prilično teksturirano. I nikada ih ne morate opušteno bacati u ormar, skrivajući ih od nečijih procjenjujućih pogleda. Naprotiv, pustite ih da stoje na vidiku i oduševe oko.

Video. Završna daska za rezanje. Tretman mineralnim uljem i pčelinjim voskom.

Srodni materijali:

Kako vratiti novac za neispravan proizvod

Što učiniti ako cipele koje ste kupili ne odgovaraju deklariranoj kvaliteti (pokazalo se da su lažne / neispravne). Nedavno sam kupio neke hladne bijele mokasine. Dugo sam želio kupiti slične. Danas ...

Pravi izbor... Kako odabrati kajsije. Video

Kako odabrati prave marelice, štapiće, smrčak. Kako ne pogriješiti u kvaliteti marelica pri kupnji voća i berbi za ...

Generalno čišćenje stana. Savjeti i video zapisi. Za lenje?

Generalno čišćenje stana ili kuće - je li tako strašno i teško? Drage djevojke i žene, nemojte se plašiti. Divno sam raspolozen ...

Ko živi u kuhinjskim spužvama

O izboru kuhinjskih spužvi i njihovoj njezi Analog živih morskih spužvi - naše spužve za kupanje i kuhinju. Ovaj izum "funkcionira" ...

Kako ukloniti korov u povrtnjaku po vrućem ljetu bez kiše

Korov će pomoći u spašavanju usjeva. Naše iskustvo. O tome je li potrebno očistiti svu travu u vrtu. Jednom smo imali olupinu dacha. Dakle, ...

Na komentar "Briga o dasci za rezanje - je li toliko važno" 35 komentara

Zdravo, Irina Olegovna. Pitali ste šta ćete s nagrađivanom web lokacijom. Moje mišljenje je da ovo neće biti od koristi web stranici. Uostalom, nagrada se dodjeljuje nesebično. I u ovom slučaju, nagradu prati zahtjev da se stavi zadnja veza. Ovo više nije nagrada, već ucjena. Ako postavite veze, to znači da će i dalje biti "nagrađeni". Nisam učestvovao u ovoj igri, nije mi se odmah svidjela ova ideja. Ako je neko uvređen, nećete biti ljubazni prema svima. Općenito, što je manje izlaznih veza, to bolje. Šta trebate učiniti je na vama. Ako se nečijoj web stranici zaista sviđa, zašto ne stavite vezu.
Elementarna stvar je daska za rezanje, a briga o njoj cijela je znanost.

1. Da, drvo je bolje, nema sumnje, ali ne u smislu brige o njima! Lakše je, bolje i brže obrađivati ​​keramiku, šta god da kažete. I sigurnije za vaše zdravlje!

2. U potpunosti se slažem sa vama. Imam nekoliko dasaka: za kruh, za povrće, za kobasice i sir, za sirovo meso i za ribu. Uvijek ih prelijem kipućom vodom i obrađujem octom. Hvala na zanimljivom članku!

   Nisam čuo za obradu drvenih ploča lanenim uljem, vjerojatno zato što sam uvijek koristio plastične.
   Zaista, postoje ih 4 za različite proizvode.
   Hvala vam na članku.

   Irina, dobar dan! Imate divnu stranicu! Imamo mnogo zajedničkog s vama: ja sam učenik škole StarAp, 12 godina sam živio na Dalekom istoku u gradu Komsomolsk-na-Amuru, moj djed i baka živjeli su u Sibiru u gradu Barabinsku, u Ukrajini sam živio u gradu Krivom Rogu 12 godina. Upoznali smo se na internetu dok smo razgovarali o članku.

   Kako se brinuti za daske za rezanje: Imam dvije daske - jednu isključivo za pekarski proizvodi, drugi je za sve. Nakon što sam dasku oprao SVE vrućom vodom, obrišem je slabom otopinom octa + mrkvu malo natrljam na rende i površinu daske istrljam masom od mrkve, operem. Šargarepa dobro uništava svaki miris.

   Svojedobno, kada sam kupovao maslac, izrezao sam ga na komade i obložio mrkvu plastikom, isječenu po dužini: uništava miris starog maslaca. Jedino što sam morao mijenjati kriške maslaca svakih 4-5 dana. Ali ulje je uvijek imalo najsvježiji miris.

   Mnogi ljudi su me pitali zašto stavljati morkolnu plastiku, uzimati manje ulja, uvijek možete kupiti svježu. Ali živjela sam jedno vrijeme u takvim uslovima da često ne možete pregaziti kupovinu, pa sam morala poslušati bakin savjet. Bilo mi je drago upoznati vas. Želim vam uspeh i sve najsvetlije i najradosnije.

3. Imam 3 drvene daske. Opečem ih kipućom vodom i obrišem limunom, ali o ulju - ovo je za mene najveća vijest. Ispostavilo se da se cijeli ritual mora obaviti drvenom daskom (ne možete to drugačije nazvati - potrebno je toliko vremena da se čuvate s njom!). Ali budući da mi ne izgledaju najbolje, očito je potrebno za takav postupak odvojiti poseban dan. Neka slikaju i sa mnom!

   Zdravo Irina!
   Vjerojatno mnogi ne misle ili nisu ni pomislili na činjenicu da daska za rezanje ne zahtijeva ništa manje brige nego bilo što drugo.
   Ovdje su napisali da su vrlo udobne staklene, keramičke i plastične ploče. Htio bih uznemiriti one koji su malo pisali o ovome. Nažalost, ovo uopće nije ono što mislite.
   Imam samo (do sada) dvije daske koje perem svaki put (nakon rezanja bilo kojeg sastojka). Za smrznutu hranu, kao i meso na kostima, najčešće koristim keramički nož. U svim ostalim slučajevima samo metal.
   Sada zamislite staklenu ili keramičku ploču i koristite keramički nož. Koji će trajati duže. Minus na licu.
   Osim toga, prirodni (prirodni) materijal je i dalje mnogo bolji. I vjerujte mi, briga o njemu nije tako naporna.