Dječija enciklopedija od cvekle. lekovitog bilja

Cvekla, divlja i kultivisana biljka poznata ljudima od davnina. Već u drugom milenijumu pre nove ere naučili su da ga uzgajaju. U početku se repa koristila samo u medicinske svrhe.

U Rusiji je repa počela da se uzgaja u desetom veku.

Nije ni čudo što se repa zove šećerna repa. Ukupan sadržaj šećera u njemu je približno isti kao u lubenicama i dinjama - oko 9%, što je tri puta više nego u šargarepi, a 8 puta više nego u krompiru. Saharoza je takođe prisutna u kulturi repe. To je rijetka kombinacija razne vrstešećeri, mala količina kiselina, neobičan ukus prirodnih pigmenata daju cvekli i jelima sa njom jedinstven ukus.

Čime se cvekla može pohvaliti? U stanju je dugo vremena zadržati hranjive tvari nakupljene u njemu. Mnogo duže od drugog povrća, do pojave novog useva.

Šta je korisna repa? Daje energiju ćelijama ljudskog tijela, veže i uklanja štetne toksine nastale u procesu života.

Ako cveklu kuvate za par i ne predugo, ona zadržava svoje korisne osobine čak i tokom termičke obrade.

Vrste cvekle

Postoje dvije kultivisane vrste repe: obična repa i repa. Postoji i nekoliko divljih vrsta.

Supstance neophodne za osobu sadržane u cvekli

Cvekla sadrži mangan, magnezijum, fosfor, kalijum, mangan, oksalnu, jabučnu kiselinu, šećer, proteine, pigmente, pektin, vitamine C, PP, P, grupu B i druge.

Korisne osobine repe

Ima protuupalno, analgetsko, antioksidativno djelovanje. Blagotvorno deluje na metabolizam. Prirodni lijek za prevenciju raka.

Jela od cvekle

Boršč, vinaigret, cvekla, sok od cvekle, kotleti, ćufte, kavijar, predjelo, salata.

Or

Beta vulgaris

Porodica - Amaranthaceae (Amaranthaceae)

Narodni naziv je blitva, cvekla.

Korišteni dijelovi su korjenasto povrće i listovi cvekle.

Botanički opis

Burjak ili cvekla je dvogodišnja vrtna zeljasta biljka. U prvoj godini razvija rozetu velikih dugolisnih listova i mesnat korijen (korijenasto povrće) sa sočnom bordocrvenom pulpom, različitih oblika, veličine. U drugoj godini razvijaju se visoke, razgranate, lisnate stabljike sa listovima i cvjetovima.

Cvjetovi su neupadljivi, zeleni ili bjelkasti, petočlani, sa jednostavnim perijantom, sjede u grozdovima od 2-5. Plodovi su jednosjemeni orašasti plodovi, kada sazriju, rastu zajedno po 2-6 i sa preostalim perijancima i listovima stvaraju infruktescencije - glomerule. Cvjeta u junu - avgustu. Plodovi sazrevaju u avgustu - septembru.

Brojne sorte repe dijele se u tri grupe prema prirodi upotrebe korijenskih usjeva: šećerna, stona i stočna. U svakodnevnom životu svi imaju zajednički naziv - cvekla.

Sakupljanje i priprema

OD terapeutske svrhe Koriste se korjenasto povrće i listovi cvekle. Listovi cvekle se beru u junu-avgustu, korenasti usjevi - u septembru-oktobru.

Aktivni sastojci

Šećer, proteini, masti, vlakna, organske kiseline (jabučna, limunska itd.), mineralne soli (magnezijum, kalcijum, kalijum, gvožđe, jod, itd.), boje, vitamini C, B1, B2, P, PP i folna kiselina kiselina.

Ljekovito djelovanje i primjena

Burjak ili cikla ima diuretičko, blago laksativno, antiskorbutično, protuupalno i analgetsko djelovanje.

Ljekovita svojstva cvekle poznata su od davnina, u početku se korijen koristio samo kao lijek. AT narodne medicine repa se koristi za prevenciju onkološke bolesti, za prevenciju i liječenje anemije, za prevenciju rahitisa kod djece. Za liječenje zaraznih bolesti, hipertenzije, skorbuta, anemije, bolesti jetre, anemije i ateroskleroze, groznice, bolesti probavnog trakta, limfnih sudova, za liječenje truležnih i malignih čireva rektuma, mokraćne bešike.

Zdrobljeni listovi cvekle koriste se spolja kao protuupalno sredstvo, nanose se na upaljene dijelove tijela. Ponekad se radi ublažavanja upale svježa kaša korijenskih usjeva povremeno (kako se suši) nanosi na čireve i tumore.

Sirovi sok od cvekle djeluje hipotenzivno, uzima se kao sredstvo za poboljšanje metabolizma i jačanje organizma. Uzima se sok od cvekle, pomešan na pola sa pčelinjim medom i prehlade. Sok od cvekle se stavlja u nos kod čira na nosu i paralize facijalnog živca, pušta se u uho, smiruje bol. Operite kosu sokom protiv peruti i pedikuloze. Sok podmazuje bradavice. Ne možete piti sok odmah nakon pripreme - morate stajati najmanje 2 sata.

Jela od cvekle imaju terapeutska i dijetalna svojstva, pozitivno utiču na metabolizam i hematopoezu.

Ukiseljena kuvana repa se dugo smatrala dobar lek od skorbuta i anemije. Kuvana cvekla se koristi kod dugotrajnog zatvora. Komadići sirovog korjenastog povrća drže se u ustima za ublažavanje zubobolje.

Uvarak od cvekle koristi se spolja kod curenja iz nosa s gustim iscjetkom. Kod dugotrajnog dugotrajnog zatvora koriste se klistir od izvarka repe. S upornim uobičajenim zatvorom, klistir se pravi od izvarka cvekle.

Kozmetolozi preporučuju redovno uzimanje kako biste održali svježinu i ljepotu lica. Osim toga, u kozmetici se preporučuje upotreba maski od soka od cvekle za sticanje prirodne svježine i revitalizaciju kože lica.

Za liječenje trebate koristiti repu gusto zasićene boje, gotovo tamno smeđe.

Recept

1. Dnevno uzimati 1-2 kašike 3-4 puta dnevno pre jela 2-3 meseca pomešani u jednakim količinama, sokovi od cvekle, šargarepe i rotkvice. (Anemija).
2. Sirova repa mora se držati 2-4 sata u tekućoj vodi. Zatim narendajte na sitno rende zajedno sa korom. Stisni. Kolač se nanosi na grudi ili donji deo stomaka i ostavlja preko noći u obliku obloga. Ujutro izvadite masu i stavite na hladno mesto (možete 2 puta). Operite grudi i stomak. Ponovite postupak sljedeće noći. 3. noć - pauza, 4-5 - tretman, 6. noć - pauza. Kurs tretmana je 20 tretmanskih noći. Mjesec i po je pauza. Ponovite tretman. (mastopatija, fibroidi).
3. Pomešajte sok od crvene cvekle na pola sa medom i pijte 7 puta dnevno po 1 supenu kašiku. (Hipertenzija).
4. Ujutro na prazan stomak uzmite sok sa medom - 0,5 šoljice soka sa 1 kašičicom meda. (Tuberkuloza limfnih čvorova).
5. Pijte sirovi sok od cvekle, razblažite 1/3 šolje soka na pola sa vodom. Pijte 2 puta dnevno nakon jela. ( ).
6. Pomiješajte sok na pola sa medom. Uzimajte 1/3 šolje 2-3 puta dnevno. Ublažava valunge i razdražljivost. (vrhunac).
7. Kapnite 2-3 kapi soka od cvekle u uho. Rendanu cveklu, umotanu u gazu, stavite u uvo, ali tako da ne curi. (neuralgija trigeminusa).
8. Jedite kuvanu cveklu 100-150g na prazan stomak. (Zatvor).
9. Uzimajte po 1. kašiku 4-5 puta dnevno mešavinu soka od cvekle i meda u jednakim delovima. (Hipertenzija).
10. Pomiješajte 2,5 kašičice sirovog soka od cvekle i 1 kašičicu meda i ukapajte po 5 kapi u svaku nozdrvu 4-5 puta dnevno. Za malu djecu, bolje je zakopati sok od kuhane cvekle bez meda. (curenje iz nosa).

Kontraindikacije

Ne možete koristiti polukuhanu i kuhanu repu s gastritisom s visokom kiselošću, kao i sa dijabetes, dijareja, sa alkalnom mokraćom sa stvaranjem kamena u bubregu.

Opis cvekle sorta cvjetne formule

Drugo ime: crvena cvekla.

Opis

Dvogodišnja zeljasta biljka porodice maglica visoka do 50 cm.U 1. godini života formira lisnu rozetu i korjenast. U 2. godini razvijaju se lisnate stabljike koje na granama imaju brojne cvjetove, sakupljene u metličasti cvat. Cvjeta u julu - septembru. Cvjetovi zeleni ili bjelkasti. Listovi su srcoliki i izduženi. Korijenasti usjevi od ravnih do izduženo-konusnih. Plod je orah s jednom sjemenom, koji kada sazri, izraste zajedno u nekoliko plodova.

Širenje

To je široko rasprostranjena kultura, koja se uzgaja svuda.

uzgoj

Od korenastih useva povrća stona repa zauzima jedno od prvih mesta po značaju i rasprostranjenosti. To se objašnjava, s jedne strane, relativno niskim zahtjevima za uslove uzgoja, as druge strane nutritivnim i ukusnim kvalitetima.

Stona repa je zahtjevnija prema toplini od ostalih korijenskih usjeva. Sjeme počinje klijati na 8 ° C, optimalna temperatura za njihovo klijanje je 10 ... 11 ° C. Na temperaturama ispod 4 ° C sjeme može dugo ostati u tlu bez klijanja i bez gubitka klijanja. Sadnice repe izdržavaju kratkotrajne zahlađenje bez primjetnih oštećenja. Međutim, korijeni formirani od njih obično daju puno prijevremenih strijelaca (ponekad 100%). Cvekla lakše podnosi visoke temperature od šargarepe, koje, međutim, doprinose intenzivnom rastu listova i negativno utiču na rast korenskih usjeva. Optimalna temperatura za cveklu je 15-25°C Ova kultura je veoma zahtevna za vlagu, posebno u prvom periodu rasta. Istovremeno, njegov višak negativno utječe na razvoj biljaka. Stoga se repa ne smije koristiti u područjima s visokim nivoom podzemnih voda.

Cvekla je biljka dugog dana. Postavlja visoke zahtjeve prema svjetlosti, a nedostatak osvjetljenja smanjuje prinos korijenskih usjeva i pogoršava njegovu kvalitetu. Stoga je kod uzgoja repe potrebno pravovremeno izvršiti prodore i plijevljenje korova.

Biološke karakteristike stone repe omogućavaju joj da se uzgaja i u ranoj prolećnoj i u letnjoj setvi. Ova kultura je manje zahtjevna za vlagu od kupusa, paradajza, krastavca. Stolna repa ima prilično moćan korijenski sistem, koji joj omogućava da koristi vlagu dubokih slojeva tla, ali u isto vrijeme dobro reagira i na navodnjavanje. Stona repa ima najveću potrebu za vlagom u periodu akumulacije mase korenskih useva.

Poljoprivredna tehnologija

Stona repa se stavlja posle belog kupusa, paradajza i drugih useva. Zemljište se ore (iskopa) na dubinu od 25-27 cm.U proleće se zemljište pažljivo reže grabljama i izravnava. Jesenska i proljetna obrada tla za cveklu je ista kao i za šargarepu. Cvekla se sije nešto kasnije od šargarepe, a ljeti istovremeno s njom. Dubina sjetve sjemena na lakim zemljištima je 3-4 cm, na teškim zemljištima - 2-3 cm.Poslije sjetve tlo se mora valjati.

Pojava sadnica može se odgoditi i do tri sedmice, a u prvom periodu (faza račva) biljke se razvijaju i rastu vrlo sporo. Stoga je u prvih mjesec i po do dva mjeseca opasnost da korov zagluši nježne izdanke cvekle posebno velika.

Prvo prorjeđivanje na udaljenosti od 2-3 cm vrši se u vrijeme kada biljke formiraju jedan ili dva prava lista; drugi (za 8-10 cm) - dvije do tri sedmice nakon prvog. Uzgoj cvekle s većom površinom ishrane dovodi do prekomjernog rasta korijenskih usjeva i nakupljanja značajne količine vlakana u njima, što smanjuje kvalitetu usjeva. Okruglo tržišno korijenje prvog razreda ne smije biti veće od 10 cm u prečniku, drugog - ne više od 14 cm. Zato bi razmak u redovima i količina sjemena trebali osigurati proizvodnju malih korijena.

Cvekla

Don stan-367. Sorta je srednje sezone. Korijenasti usjevi su ravni ili ravno zaobljeni. Meso je nežno, tamnocrveno sa ljubičastom nijansom, dobrog ukusa. Otporan na cvjetanje. Očuvanje kvaliteta tokom zimskog skladištenja je dobro. Prinos korijenskih usjeva je od 2,6 do 8,3 kg po 1 m 2.

Bordeaux-237. Srednje rano. Korijenasti usjevi su zaobljeni ili zaobljeni ravni, sa malom glavom, površina je blago hrapava. Meso je intenzivno tamnocrveno. Okus je visok. Lakoća je dobra. Otporan je na bolesti, ali sklon oštećenjima cerkosporozom i peronosporozom. Prinos korijenskih usjeva je od 3,4 do 7,9 kg po 1 m 2.

Lenjingrad zaokruženo-221/17. Srednje rano. Korijenasti usjevi pravilnog zaobljenog oblika. Meso je tamnocrveno sa primesama bordo. Zvonjenje je slabo izraženo. Okus je visok. Relativno otporan na bolesti i tsvetushnosti. Prinos korijenskih plodova je 3,3-6,5 kg po 1 m 2.

Podzimnaya A-474. Proizvedeno individualnom selekcijom iz sorte Bordeaux. Korijenasti usjevi su okrugli ili okruglo-ovalni, s tamnocrvenim, tamnocrvenim mesom. Srednje rano. Otporan na hladnoću, ne cvjeta, s tim u vezi, preporučuje se za zimsku sjetvu. U pojedinim godinama podložan je pucanju korijenskih usjeva. Okus je visok. Produktivnost je od 1,8 do 6,5 kg sa 1 m 2.

Kubanski boršč-43. Srednje kasno sazreva, otporan na sušu. Korijenasti usjevi od okruglih do ovalnih, krupni. Pulpa je hrapava, crvena, sa jasno izraženim kolutovima. Kvaliteti ukusa su zadovoljavajući. Produktivnost je visoka - 4,7-7,9 kg po 1 m 2.

Zelenolistnaya-42. Srednje ran, visok prinos, vrijedan za konzerviranje i kuvanje. Korijenasti usjevi su zaobljeni. Meso je tamnocrveno, bez kolutića.

Hemijski sastav

Aktivni sastojci

Razlika između cvekle i ostalog povrća je u tome što sadrži puno lužina i malo kiselina. Stona repa je bogata pektinom, sadrži mnogo joda i kalcijuma. Korenasto povrće sadrži šećere (8-10%), proteine ​​(do 1,7%), pektine, masti (0,1%), vlakna (do 1%), organske kiseline, mineralne soli: kalijum, natrijum, magnezijum, kalcijum, fosfor , gvožđe, jod, kobalt, boje (antocijanini), vitamini C, B 1, B 2, B 6, PP, P, E, folna i pantotenska kiselina, vitamin U protiv čira, karotenoidi, azotne supstance, uključujući betain, jedinjenja amonijaka, soli dušične i fosforne kiseline.

Jesenji vrhovi sadrže više proteina, karotena, vitamina C (do 50 mg%), folne kiseline od korenovog useva, ali su siromašniji vlaknima.

Aplikacija

primjena hrane

Korjenasti usjevi stolne repe koriste se u obliku salata, vinaigreta, cvekle. Pošto se minerali nalaze u alkalnim jedinjenjima, cvekla je dobar balans između mesne i riblje hrane. Biljka se kiseli, fermentira, suši, od nje se dobija sok. Listovi i peteljke (mlade) koriste se za kuhanje botvinije, boršča i supa.

medicinska upotreba

Kuvana cvekla i njen odvar imaju laksativno i diuretičko dejstvo, normalizuju cirkulaciju krvi i jačaju organizam.

Primjena u službenoj i tradicionalnoj medicini

Ljekovite sirovine su korjenasti usjevi, vrhovi, listovi i sok.. Korijenasti usjevi sa dugotrajno skladištenje ne gube korisne i ukusne kvalitete.

Jela od cvekle imaju terapeutska i dijetalna svojstva, pozitivno utiču na metabolizam i hematopoezu. Kompleks vitamina u kombinaciji sa željezom, kobaltom, folnom kiselinom i aminokiselinama omogućava da se koristi kao lijek za liječenje anemije. Posebno je korisno koristiti cveklu u salatama, vinaigretima, cveklu koji boluju od gojaznosti, hipertenzije, bolesti jetre i bubrega.

Sok od svježe naribanog korijenskog usjeva koristi se u liječenju upalnih bolesti pluća i pleure, a pomiješan sa medom (1:1) kod hipertenzije.

Pektini i organske kiseline sadržane u repi doprinose povećanju pokretljivosti crijeva, pa se repa koristi za liječenje spastičnih upala debelog crijeva i bolesti jetre. Značajan sadržaj vitamina i mineralnih soli (kalijum, magnezijum, jod) omogućava nam da ga preporučimo kao antiaterosklerotsko i antiaritmičko sredstvo. Uključivanje cvekle u ishranu poboljšava pokretljivost crijeva, pružajući laksativni učinak. Stoga je cikla korisna kod kroničnog zatvora (na prazan želudac 100-150 g kuhane cvekle ili klistir od izvarka cvekle). Proizvodi sa cveklom preporučuju se osobama koje pate od ateroskleroze, bolesti štitne žlezde i metaboličkih poremećaja. Pektini i vlakna sadržana u njemu pomažu u uklanjanju štetnih i toksičnih tvari iz tijela. Izvana, repa namočena u vodi koristi se za erizipele, nanosi se na čireve i tumore. Kod glavobolje u uši se stavlja vata navlažena sokom.

Blago fermentisani sok od cvekle kada se ukapa po 2-3 kapi u svaku nozdrvu 3 puta dnevno daje dobar efekat kod hroničnog rinitisa. Kuvani sok od cvekle se koristi za ispiranje nosa kod curenja iz nosa sa gustim iscjetkom 5 puta dnevno. Prokuvani sok od cvekle ili svježe narendani korjenasti usjevi koriste se za slabo zacjeljive čireve. Losioni od soka ili naribanih korijenskih usjeva nanose se na zahvaćena područja i previjaju. Promjena zavoja 3

Razblažen sveže ceđeni sok od korena (1:1) uzima se za hemoroide (1-3 šolje 3 puta dnevno tokom 2-3 meseca), kao holeretik. Sok sa medom se propisuje kod tuberkuloze (liječenje 1 mjesec), kod visokog krvnog pritiska (pola šolje 3-4 puta dnevno). Vodena infuzija (čaj) od korijenskog usjeva pomaže kod bolesti gastrointestinalnog trakta; u obliku ispiranja, koristi se kod fluksa i bolesti grla.

U slučaju hipertenzije propisuje se sistematska upotreba soka od šećerne repe (1 supena kašika 5-6 puta dnevno). Cveklu je korisno koristiti za bolesti jetre i bubrega, za beri-beri, anemiju (mješavina sokova cvekle, šargarepe i rotkvice 1: 1: 1, 1-2 supene kašike dnevno prije jela nekoliko mjeseci). Jela sa cveklom preporučuju se osobama sa srčanim oboljenjima, starijim osobama, slabim kapilarima. Postoje podaci o antitumorskom dejstvu soka od crvene repe.

Recepti za razne bolesti

Avitaminoza

Zbirka 1. Napunite bocu skoro do vrha sirovom naribanom crvenom cveklom i napunite je votkom. Infuzirajte smjesu na toploti 12 dana. Popijte 1 čašu prije jela kao tonik, posebno za oporavak nakon bolesti.

Hemoroidi

Zbirka 1. Uzimati po 1/2 šolje odvarka od cvekle 3 puta dnevno 30 minuta pre jela.

Sakupljanje 1. Pijte sirovi sok od cvekle, razblažujući 1/3 šolje soka sa jednakom količinom prokuvane vode. Uzimati 2 puta dnevno nakon jela.

Laksativno dejstvo ima upotreba dobro kuvane repe sa biljnim uljem.

Zbirka 1. Svježe rendani sok od cvekle pomiješati sa medom u omjeru 1:1. Pijte po 1/3 šolje 2-3 puta dnevno. Uklanja razdražljivost.

Oštećenje pamćenja

Zbirka 1. Uzmite 1/2 šolje svežeg soka od cvekle, namažite 1 kašičicu meda. Pijte 3 puta dnevno.

Kolecistitis

Zbirka 1. Cveklu oguliti, iseći i dugo kuvati, dok se čorba ne zgusne i postane kao sirup. Uzimajte 1/4 šolje 3 puta dnevno pre jela.

Angina, upala krajnika

Zbirka 1. Narendajte 1 šolju sirove cvekle, prelijte sa 1 kašikom sirćeta, insistirajte, iscedite sok sa sirćetom, isperite njime usta i grlo i progutajte malo (1-2 kašike).

Čirevi na koži

Sakupljanje 1. Oguljenu cveklu narendati i ovom kašom naneti pustule.

Glavobolja

Stavite lišće cvekle na čelo.

Laringitis

Sakupljanje 1. Cveklu sitno narendati i iscediti 1/2 šolje soka. U to sipajte 1 kašiku sirćeta. Ispirati grlo 5-6 puta dnevno uz 1 gutljaj lijeka.

Prikupljanje 1. Kuvani ili svježi sok od cvekle ukapati u nos 5-7 kapi 2-3 puta dnevno ili ispirati nos 2-3 puta dnevno odvarom od cvekle. Uvarak se može dodati med. Pomažu vam pamučni štapići natopljeni sokom od cvekle, koji se stavljaju u nozdrve na 15-20 minuta 3-4 puta dnevno.

Zbirka 2. Naribajte cveklu na sitno rende, iscijedite sok. Ostavite preko noći na toplom mestu. Malo fermentisani sok ukapati u nos 2-3 kapi 3 puta dnevno.

Hladno

Zbirka 1. Pomiješajte 1 kašičicu meda i 2,5 kašičice soka od crvene cvekle. Zakapajte u svaku nozdrvu 5-6 kapi mješavine 4-5 puta dnevno.

Rane, opekotine, ekcem

Čisto oprano lišće mlade repe zavežite na oboljelo mjesto.

Kontraindikacije

Prevenciju ili liječenje bilo koje bolesti uz pomoć soka od cvekle treba provoditi samo pod nadzorom liječnika. Upotreba cvekle je kontraindicirana kod osoba koje pate od gojaznosti, fosfaturije, oksalurije, dijabetesa.Cvekla i sok od nje su kontraindicirani kod dijabetesa, jer sadrže dosta saharoze.

Margarita Kuchamberdieva
Projekat "Čudesna repa"

Vrsta projekta: kognitivno-kreativni

Trajanje: srednje trajanje (1 mjesec)

Učesnici projekta: djeca senior grupa kombinovana orijentacija "Osmijeh", vaspitači, roditelji učenika

Relevantnost: Među mnoštvom različitih faktora koji neprestano utiču na razvoj djetetovog organizma i njegovo zdravlje, najvažnija uloga pripada ishrani. Priroda ishrane u ranom detinjstvu ostavlja traga i utiče na dalji razvoj deteta i njegovo zdravstveno stanje, ne samo u detinjstvu i adolescenciji, već iu odrasloj dobi.

Racionalna ishrana dece predškolskog uzrasta je opskrbljen, kao i odrasloj osobi, širokim spektrom životinjskih proizvoda i biljnog porijekla. Što je širi i raznovrsniji set proizvoda koji se koriste u kuhanju, to je djetetova prehrana potpunija.

Problem: salata od cvekle je predviđena u jelovniku vrtića, ali je đaci grupe jedu jako loše, a neki je uopšte ne diraju. Kako zainteresovati djecu za jela od cvekle?

Cilj projekta: formirati ideju kod djece o prednostima cvekle za pravilnu zdravu ishranu.

Zadaci:

1. Proširiti razumijevanje djece o cvekli, njenim korisnim svojstvima; o istoriji i tradiciji upotrebe za ishranu i poboljšanje zdravlja.

2. Negujte dečiju kreativnost.

3. Organizovati saradnju vrtića i porodica učenika na formiranju dobre navike zdrava hrana.

Struktura projekta

Faze projekta:

1.postavljanje ciljeva

Aktivnosti odraslih: formuliranje problema, ciljevi i zadaci

Dječije aktivnosti: Zadavanje problema na ličnom nivou, prihvatanje, razjašnjavanje i konkretizacija ciljeva i zadataka

2.Razvoj projekta

Aktivnosti odraslih: izrada akcionog plana za pojedine faze projekta;

izbor literature na tu temu;

određivanje potrebne opreme

Dječje aktivnosti: učešće u planiranju aktivnosti

3.Performing

Aktivnosti odraslih: razgovor sa učenicima „Šta znamo o cvekli“;

čitanje: „Priča o cvekli i ružama“, „Tri cvekle“;

anketa roditelja;

istraživačke aktivnosti;

zajedničke aktivnosti sa djecom;

Proizvodnja knjiga za bebe;

roditeljski sastanak sa djecom

Dječje aktivnosti: učešće u razgovoru;

učešće u diskusiji o bajci;

zajedno sa roditeljima, izbor poslovica, izreka o cvekli;

učešće u istraživačkim aktivnostima;

likovne aktivnosti djece:

Modeliranje cvekle

Crtanje repe u različitim tehnikama;

sastavljanje knjiga za bebe zajedno sa roditeljima;

Dramatizacija pjesme Y. Tuwima "Povrće"

Predstavljanje vaših crteža

Predstavljamo knjige za vaše bebe

Prezentacija jela od cvekle

final

Aktivnosti za odrasle: dizajn multimedijalnih prezentacija

Dječje aktivnosti: učešće u prezentaciji projekta

Beet talk

1. Odakle je došla cvekla

2. Šta je repa

3. Za šta se koristi stočna repa?

4. Za šta se koristi šećerna repa?

5. Za šta se koristi cvekla?

6. Koja jela se mogu pripremiti od stolne cvekle

7. Šta je još korisna repa

8. Drugi načini upotrebe cvekle

Kao i mnoge biljke, i mi smo repu dobili zahvaljujući trgovcima koji su dovozili sjeme divlje repe sa Istoka i Indije u 9.-10. stoljeću. Početak njenog putovanja je bio Kievan Rus, zatim se proširio na regije Nižnji Novgorod i Moskvu. To XVI vijek već je zasađena širom Rusije. U početku su se jeli samo listovi povrća, a korijenje se koristilo za pravljenje lijekova. U Rusiji se cvekla pekla u rerni i služila uz čaj. Prema legendi, ovo povrće su heroji veoma cijenili, jer su vjerovali da daje snagu i pomaže u borbi protiv raznih bolesti. Ljepotice koje su se koristile u kozmetičke svrhe - porumenile su obraze.

Postoje tri vrste repe: obična (stona, šećerna i stočna.

zanimljivo je:

Cvekla raste na svim kontinentima osim na Antarktiku.

Stari Grci su žrtvovali cveklu bogu Apolonu.

U Rusiji se cvekla pekla u rerni i služila uz čaj.

Stari Perzijanci su vjerovali da je cvekla simbol ogovaranja, svađa i svađa.

Reč "cvekla" dolazi od grčkog "seuklon", što znači "kraljevski".

Cvekla se koristi u kozmetologiji za njegu kože lica i kose. Ovo povrće se pravi od hranljive maske, vjeruje se da pomaže da se riješite pjega i peruti.

U istočnoj Evropi se vjerovalo da će jedenje cvekle pomoći u zaštiti od kuge.

Postoji verovanje: ako muškarac i žena pojedu jednu cveklu zajedno, zaljubiće se jedno u drugo.

U cvekli nije jestiv samo koren, već i listovi bogati vitaminima A, C i gvožđem.

Cvekla se jela od davnina. U I-II milenijumu pne. e. na Mediteranu se uzgajala kao ljekovita biljka. U početku su se jeli samo njegovi listovi, a korijenje se koristilo u medicinske svrhe.

Početkom naše ere pojavile su se prve kultivirane sorte ovog korijenskog usjeva. Prvi spomen repe u Rusiji datira iz X-XI vijeka. Rasprostranjena je u 14. veku, a u 17. veku se deli na krmne i prehrambene sorte.

Stočna repa je uzgojena u Njemačkoj, zanimljivo je da se od obične repe razlikuje samo po visokom sadržaju vlakana.

Narodi Balkana i Istočne Evrope koristili su cveklu da se zaštite od kuge. Sok od cvekle su u svojim receptima za lijekove koristili mnogi drevni iscjelitelji: Avicena, Hipokrat, Paracelzus.

Stari Grci su toliko cijenili ovo povrće da su u znak zahvalnosti pravili poklone u obliku srebrne repe. Jela od nje ukrašavala su stolove bogatih i plemenitih ljudi. Stari Perzijanci su imali donekle predrasude o cvekli: iako su je jeli, verovali su da je cvekla simbol ogovaranja, svađa i svađa. Vjerojatno je u ovom slučaju presudnu ulogu odigrala boja povrća, koja podsjeća na tamnu gustu krv. Ako je jedan od komšija bio ljut na drugog, onda je noću potajno bacio veliki korijen korijena u njegovu kuću, čime je prijavio svoju nesklonost.

Cvekla je bila i atribut svadbenog procesa: željenog dečka u mladenkinoj kući častili su želeom, a neželjenog kuvanom cveklom.

U Rusiji se cvekla pekla u rerni i služila uz čaj. Prema legendi, ovo povrće su heroji veoma cijenili, jer su vjerovali da daje snagu i pomaže u borbi protiv raznih bolesti. Ljepotice su koristile cveklu u kozmetičke svrhe - porumenile su joj obraze.

Šećerna repa se nakon niza selekcija pojavila tek 1747. godine, a sadržaj šećera u njoj dostigao je 20 posto. Od 18. stoljeća šećer se u Rusiji počeo proizvoditi od šećerne repe, potpuno napuštajući uvoznu šećernu trsku.

U 20. veku sve vrste cvekle su se proširile na sve kontinente osim na Antarktik.

Anketa roditelja

Svrha: razjasniti ideje roditelja o korisnim svojstvima repe, o njenoj upotrebi u porodičnim jelovnicima.

Roditelji su zamoljeni da odgovore na sljedeća pitanja:

1. Šta je cvekla?

2. Odakle je došla?

3. Šta korisne karakteristike cvekla znas?

4. Koliko često jedete cveklu u vašoj porodici?

5. Koja jela kuvate?

6. Ukažite na zanimljiv način upotrebe cvekle.

Analiza upitnika pokazala je da roditelji nisu upoznati sa porijeklom cvekle, vremenom i načinima njenog pojavljivanja u Rusiji.

Od korisnih kvaliteta, mnogi su svjesni njegove ljekovitosti, kao što je pomoć u liječenju prehlade, tuberkuloze, bolesti krvi, a koristi se kao protuupalno i laksativ.

Mnogi roditelji su priznali da kod kuće rijetko jedu cveklu. Prednost se daje takvim jelima kao što su: boršč, salata od cikle sa češnjakom, vinaigrette, haringa ispod bunde.

Osim što se koristi kao hrana, roditelji su naveli mogućnost upotrebe cvekle kao šminke, boje za uskršnja jaja, prehrambenih boja, maske za lice i materijala za izradu.

Izreke, poslovice

Cvekla je crvena, iako raste u crnoj zemlji.

Cvekla je crvena devojka, ali sa zelenom pletenicom, ona je kraljica na trpezi, dobro će doći za zdravlje.

Cvekla se smočila na kiši, dobro - nije izbledela.

Gdje ima cvekle i boršča, tamo nas potražite.

Ne tražite boršč bez cvekle.

Cvekla nije bobice, iako je u korpi, ali raste u zemlji.

Ćuti, cveklo, od kupusa kuvaju čorbu od kupusa.

Ručak bez boršča nije ručak, a nema boršča bez cvekle.

Cvekla nam je korisna, držimo je u rezervi.

Dama od cvekle nije izbledela sama sa sobom, leži na grebenu, svuda gleda.

Zagonetke

1. Ako želite vinaigrette -

Pratite je u baštu

Ima predivnu boju

I spolja i iznutra!

2. Zeleno iznad, crveno ispod,

Uraslo je u zemlju.

3. Trava iznad zemlje,

Burgundska glava pod zemljom.

4. Iako me zovu šećer,

Ali nisam se smočio od kiše

Veliki, okrugli, slatkog ukusa,

Jesi li saznao ko sam ja?

5. Zelena na vrhu

crveno ispod,

Uraslo je u zemlju.

6. Trava iznad zemlje, grimizna glava ispod zemlje.

7. Crvene čizme

Leže u zemlji.

Istraživačke aktivnosti

Tema:“Koja je razlika između kuhane cvekle i sirove?”

Cilj: saznajte kako se svojstva cvekle mijenjaju tokom procesa kuhanja.

Materijali i oprema: tanjiri, rende, daska za rezanje, viljuške, salvete, šolja, sito.

Napredak eksperimentisanja

Djeca pregledavaju kuhanu i sirovu cveklu, provjeravaju gustoću.

Donesite zaključak o tvrdoći kuvane i sirove repe.

Narežite na kriške kuvane i sirove cvekle. Pozovite djecu da ih uporede po boji, po sočnosti. Zamolite djecu da razmisle o tome koja cvekla će dati više soka?

Provedite iskustvo. Naribajte iste komade kuvane i sirove cvekle. Procijedite kroz sito. Uporedite koliko je soka dobilo od naribane sirove cvekle, koliko od kuvane.

Zaključak. Sirova cvekla je tvrđa od kuvane. Kuvana cvekla je tamnija od sirove, manje sočna. Od kuvane cvekle dobija se manje soka.

Tema « Uzgoj cvekle iz sjemena»

Cilj: Upoznati karakteristike tla za uzgoj sjemena.

Materijali i oprema: 2 tegle, crna zemlja, piljevina.

Napredak eksperimentisanja

Ispitivanje semena repe. Razgovor sa djecom: „Šta treba učiniti da se repa uzgaja iz sjemena? Koje je tlo potrebno za to? Ponudite da razmislite da li će repa niknuti u crnoj zemlji? U piljevini? Predlažemo sadnju semena repe u crnu zemlju, u piljevinu. Jednu čašu napunite crnom zemljom, drugu piljevinom. Zalijte velikodušno. Iznesite na svjetlo. Zalijte obe čaše. Zabilježite zapažanja klijanja sjemena.

Zaključak: u černozemu cvekla brže niče, klija velika količina sjemenke.

Povrće

Domaćica je jednom došla sa pijace,

Domaćica je kući donela sa pijace:

krompir

šargarepa,

Peršun i cvekla.

Evo spora oko povrća na stolu -

Ko je bolji, ukusniji i potrebniji na zemlji:

Krompir?

Šargarepa?

Peršun ili cvekla?

Domaćica je u međuvremenu uzela nož

I ovim nožem je počela da secka:

krompir

šargarepa,

Peršun i cvekla.

Pokriveno poklopcem, u zagušljivom loncu

Kuvano, kuvano u kipućoj vodi:

krompir,

šargarepa,

Peršun i cvekla.

I supa od povrća nije bila loša!

Roditeljski sastanak

Tema: " Zdravlje i ishrana»

1. Kako bi djeca rasla i intenzivno se razvijala, potrebno je stalno obnavljanje energetskih rezervi. Nedostatak bilo koje hranjive tvari može uzrokovati usporavanje rasta, fizičkog i mentalni razvoj, kao i kršenje formiranja koštanog skeleta i zuba. Ovo se posebno odnosi na djecu predškolskog uzrasta.

Danas se mnogo govori o upoznavanju djece sa zdravim načinom života, a posebno uravnoteženu ishranu. Međutim, obilje junk fooda u prekrasnim pakovanjima dovodi u iskušenje djecu, potiskujući u drugi plan one namirnice koje su zaista zdrave.

Sada želim ukratko govoriti o zdravstvenim prednostima povrća (slide show).

2. Naša djeca su pripremila dramatizaciju pjesme Yu. Tuwim "Povrće" (dječja dramatizacija pjesme).

3. Ali zašto cvekla? AT vrtićčesto dajte salatu od cvekle. Njegova djeca jako slabo jedu, neka se ni ne dodiruju. Stoga smo odlučili da pobliže upoznamo cveklu. Saznali smo odakle nam je došla, šta se dešava. U kom obliku se jede (sirov, dinstan, pečen, kuvan). Šta je to dobro. Čitajte bajke o cvekli, poslovice i izreke. I odlučili smo eksperimentirati (slajdovi koji ilustriraju faze istraživanja).

4. Uz vašu pomoć, djeca su nacrtala cveklu (djeca predstavljaju svoje crteže).

5. Pomogli ste djeci da sastave knjige za bebe (predstavljaju prisutne sa svojim knjigama).

6. Kuvali ste kod kuće ukusna hrana od cvekle (reprezentacija).

7. Porodica Kadočnikov, uz učešće roditelja grupe, prikazaće dramatizaciju "Priče o cvekli".

8. Sumiranje. Porodicama se daju makete cvekle i zamole se da napišu nastavak rečenice „Jedem cveklu jer…“