Una forma fácil de triturar repollo con un pelador de verduras. Trituradora de repollo: Cuchillos para picar verduras Cuchillo para triturar repollo

Cada otoño llega el momento de cosechar verduras en forma de una variedad de encurtidos y ensaladas enlatadas. Es agradable darse un capricho con este delicioso en invierno.

No importa cuánto hayan preparado las azafatas de varios aperitivos y ensaladas marinadas, lugar central en esta riqueza vegetal, todavía ocupa el chucrut. Pero su aparición está precedida por un proceso bastante tedioso y no muy favorito de triturar cabezas de repollo.

Recuerdo que hace muchos años solían decir “picar repollo”. Esto se debe a que se utilizó un cuchillo picador especial, o una azada, para tal caso, y no una trituradora para el repollo. El repollo se picaba en una artesa de madera redondeada, tilo o roble, y se salaba y almacenaba hasta la próxima cosecha.

Y aunque ahora pocas personas fermentan el repollo en barriles enteros, intentan facilitar el proceso de corte con la ayuda de varios dispositivos. Sin embargo, incluso para volúmenes pequeños, se inventó un cuchillo especial con varias hojas de acero afiladas ubicadas en ángulo. Tal trituradora de repollo (manual, como se llama) es absolutamente segura y le permite acelerar significativamente el corte y mejorar su calidad. Resulta una pajita incluso delgada, que solo un cocinero profesional puede cortar con un cuchillo común. Es cierto que se necesita algo de habilidad, pero cualquier ama de casa dominará rápidamente este dispositivo, poca sabiduría.

Para pequeñas cantidades, es adecuada una trituradora de repollo de plástico. Este dispositivo simple se asemeja a un rallador ordinario y es una forma de plástico duradero con cuchillos extraíbles. Algunos productos tienen un recipiente para

Más productiva y confiable es una trituradora de madera para repollo, también un dispositivo muy simple que muchas amas de casa prefieren usar. Puedes comprarlo en la tienda o hacerlo tú mismo. Una trituradora de madera es una tabla en la que se fijan las cuchillas de acero. El grosor de las piezas cortadas depende del tamaño de los espacios entre los cuchillos y la tabla. Por lo general, las trituradoras de repollo de madera se hacen grandes y se colocan directamente sobre el contenedor de decapado. Para la seguridad del trabajo, algunas trituradoras están equipadas con una tolva móvil en forma de cubo con tapa a presión. La cabeza de repollo se coloca en el búnker, se cubre con una tapa y luego se empuja hacia adelante sobre los cuchillos. Esta trituradora de repollo es segura de usar y tiene un buen rendimiento.

Todos los dispositivos anteriores facilitan la trituradora solo a la mitad, porque las manos aún se cansan de sostener la cabeza de la col. Pero el progreso técnico, como saben, no se detiene, y ahora algunas amas de casa confían la trituradora a las modernas picadoras de carne eléctricas con accesorios especiales, incluso para el repollo. El procesador de alimentos es una trituradora aún más mejorada y modernizada, con trozos de repollo, se endereza en cuestión de minutos. Finalmente, la rebanadora es una cortadora de verduras eléctrica.

Sin embargo, después de triturar el repollo con esta técnica milagrosa, no resulta tan hermoso como nos gustaría, por lo que muchas amas de casa prefieren triturar el repollo con dispositivos más simples. O a la antigua, con tus propias manos.

Toda ama de casa sabe que cortar el repollo en rodajas o cubos es fácil. Pero moler con tiras delgadas requiere mucho esfuerzo y tiempo. El mejor ayudante Habrá un cuchillo especial para triturar el repollo. Necesita saber cómo elegirlo y cómo usarlo. Es necesario seguir las reglas de seguridad para no lesionarse.

Herramientas de corte

Presentado en tiendas modernas gran elección accesorios necesarios para cortar rápidamente verduras, incluido el repollo. El más simple es la trituradora en forma de rallador. ¿Es de plástico o Tablón de madera con cuchillas incorporadas. Su número puede variar. Los accesorios permiten obtener pajitas largas y delgadas.

Hay demanda de trituradoras con recipientes de plástico para recoger productos cortados. Hay dispositivos con archivos adjuntos. Se pueden encontrar críticas positivas sobre la trituradora de cuchillos "Hostess". El dispositivo es conveniente y seguro, acelera el trabajo. Los productos Dexam y Peterhof también son populares.

Facilita el proceso del procesador de alimentos. Pero se puede reemplazar con otros dispositivos. Por ejemplo, las amas de casa usan cortadoras de pan y peladoras para papas. Las pajitas hechas con este método son tiernas y suaves. No todo el mundo puede usar hachas especiales, ya que esto requiere habilidad. La trituradora de repollo le permite cortar en rodajas finas, pero debe ser adecuada para algunos requisitos.

Características del cuchillo

La herramienta también puede ser económica, lo principal es que es de alta calidad. Puedes encontrar una gran cantidad de cuchillos en las tiendas de vajilla. Muchos de ellos se utilizan para cortar verduras. Un cuchillo especial para triturar repollo servirá, que debe afilarse con cuidado. La hoja debe ser ancha y también tener un saliente para el mango.

La trituradora de repollo debe tener una punta afilada. La cortadora de pan no se puede utilizar para esto. La herramienta no debe tener la forma original de la hoja.

Términos de Uso

Para evitar cortes y lesiones, es imprescindible utilizar correctamente una trituradora de repollo. ¿Como lo uso? Debe sostenerse con toda la palma de manera que el dedo índice esté en el mango, el pulgar en el costado y los otros en la parte inferior. Al trabajar, la punta de la herramienta solo se mueve hacia adelante y hacia atrás, sin salirse del tablero.

El cuchillo puede moverse en la dirección que sea conveniente para la anfitriona. Pero debe tenerse en cuenta que si el dispositivo se aleja de sí mismo, con el movimiento hacia adelante desciende. Al cortar una verdura en su dirección, el cuchillo baja.

Funciones de rebanado

Antes del trabajo, debe cortar la cabeza de repollo por la mitad. Y si es grande, entonces en cuatro partes. Luego, cada parte se corta en rodajas por las venas que hay en la hoja, de modo que las astillas midan unos 8 cm de largo y el producto terminado se corta en tiras con ayuda de un cuchillo.

El ancho de las virutas debe ser de 3 mm. Hacer las rayas muy estrechas hace que el repollo se vuelva flácido y pierda su sabor. Es aconsejable utilizar una súper trituradora de coles. Es seguro y rápido. Y si necesita procesar muchas verduras, es mejor usar un procesador de alimentos.

Trituradora rápida

Las tiendas ahora venden una trituradora de repollo de doble hoja para facilitar el procedimiento. Un plato que requiere mucha comida picada puede llevar mucho tiempo prepararlo. Usando las reglas básicas de trituración, puede acelerar el procedimiento.

Primero necesitas dominar la captura del producto. Esto debe hacerse con todo el pincel, no solo con los dedos. El brazo debe estar ligeramente inclinado hacia adelante para que la parte superior del dispositivo lo toque. Al principio puede parecer que esto no es muy conveniente para un trabajo rápido, pero si practicas, todo saldrá bien.

Es más seguro utilizar un cuchillo especial. Si no tiene un procesador de alimentos, pueden picar rápidamente el repollo en un número grande... En este caso, se excluyen lesiones y cortes. Es muy conveniente utilizar el dispositivo.

Un cuchillo especial es un elemento indispensable en la cocina. Se puede utilizar para cocinar de forma fácil y sencilla. También servirá como asistente en la preparación de espacios en blanco para el invierno. Con su uso, se obtiene una col fina, que es ideal para preparar varios platos.

Los encurtidos ocupan un lugar especial durante la preparación de verduras para el invierno. Entre ellos se encuentran el delicioso chucrut y el repollo en escabeche. Cuando procese verduras en casa, necesitará una trituradora: durante el proceso de trituración, es fácil obtener rodajas del mismo grosor, mientras que puede elegir la dirección correcta de las fibras cortadas. Esto preservará el sabor del producto y su contenido. nutrientes.

Trituradora de repollo

El clásico cuchillo "Hostess" y otros análogos para cortar verduras reducen la intensidad del trabajo y permiten procesar rápidamente la cabeza de repollo para su posterior salazón. El dispositivo es una cuchilla de acero con un mango cómodo, en cuya parte de corte se instalan varias cuchillas en un cierto ángulo. Una cuchilla especial corta la cabeza de repollo a través de las fibras, manteniendo el jugo en la verdura y con él todos los elementos útiles. Utilizando un cuchillo para repollo al cortar verduras, el corte se puede simplificar enormemente: es fácil, sin esfuerzo adicional.

Trituradora doméstica eléctrica para repollo

V granjas, en bases de verduras o en conservas, se utiliza una trituradora eléctrica universal para repollo. Está diseñado para rebanar, picar tubérculos, verduras y frutas que tienen una estructura resistente. El corte se realiza con un cortador de disco especial fabricado en acero inoxidable templado. Puede ver una foto del dispositivo a continuación. La trituradora de repollo puede cortar remolachas, zanahorias, manzanas de 0,5 a 5 mm a lo largo de toda la longitud, lo que reduce la cantidad de desperdicio de procesamiento. La altura de las hojas determina el grosor del corte.

Manual

Una trituradora manual es una alternativa asequible a un cortador de repollo profesional. Tiene un rallador especial y un conducto de madera o plástico de alta resistencia ecológico, así como tabla de cortar... El diseño está equipado con una o más cuchillas de corte, ajustables manualmente en inclinación y altura. La disposición personalizable permite triturar al tamaño deseado. La trituradora de repollo manual hace un excelente trabajo con todas las verduras duras. El cortador de verduras es asequible, fácil de afilar y lavable en agua tibia.

Con caja

La siguiente opción es una trituradora de repollo de madera con una caja:

El dispositivo es un cuerpo en el que se fijan 3-4 hojas de acero para herramientas duradero.
La caja y el tablero están hechos de madera dura (haya, roble, fresno).
La posición de las cuchillas se puede ajustar manualmente subiéndolas, bajándolas y cambiando el ángulo de inclinación del corte.
El rallador de col es antideslizante y el grupo de cuchillas garantiza un buen rendimiento.

Mecánico

Para picar verduras en pequeños volúmenes, se utiliza una trituradora mecánica para repollo. Este es un accesorio de metal o plástico para una picadora de carne con un rallador o rebanador redondo. Al girar el mango del dispositivo y girar el rallador alrededor del eje, puede cortar verduras sin tediosos movimientos alternativos. Esta es la mejor opción para una trituradora doméstica. Los modelos mecánicos están equipados con un juego de ralladores con diferentes diámetros y formas de orificios.

Cómo elegir una trituradora de repollo.

Para seleccionar la máquina de picar más adecuada y picar verduras de forma rápida y segura en cantidades requeridas, hay varios factores importantes a considerar. En primer lugar, debe decidir el tipo que necesita:

Manual. Cocinar ensaladas, conservación del hogar.
Mecánico. Cortar verduras en tu granja.
Eléctrico. Producción comercial de ensaladas, productos semiacabados a partir de verduras picadas.

Al elegir esta técnica, se debe tener en cuenta la calidad de las hojas de corte y las propiedades ambientales de las superficies de trabajo. Garantizarán durabilidad y rendimiento. La capacidad de ajustar las cuchillas le permitirá cambiar el ancho de corte. Al elegir, debe dar preferencia a las estructuras con una tabla de cortar, ya que brindarán la comodidad adecuada durante su operación.

Casi todas las amas de casa modernas ya no pueden imaginar su vida sin varios electrodomésticos de cocina. Cafeteras, hervidores de agua, procesadores de alimentos, trituradoras han entrado firmemente en nuestra vida y han facilitado que las mujeres cocinen varios platos. Antes de la cocina favorita de todos Chucrut tomó un día o más. Cortar el repollo solo requirió mucho tiempo y esfuerzo.

Este no es el caso de las cocinas modernas. Vale la pena tomar solo un dispositivo y en 1-2 horas puede hacer un suministro de chucrut para todo el invierno. Los cortadores de verduras modernos han reemplazado a los ralladores y a los enormes procesadores de alimentos en la cocina. Una gran selección de varios cortadores de comestibles eléctricos va a Moscú y San Petersburgo. Entonces la forma más fácil de pedir una amoladora eléctrica es a través de los sitios Moscú.

Tipos

La amplia variedad de trituradoras se puede clasificar en tres tipos:

Manual

Este cortador de verduras es una tabla de plástico o madera con cuchillas longitudinales para cortar el repollo y otras verduras en rodajas. La opción más fácil y económica para los preparativos invernales. La cocción tarda demasiado.

Mecánico

La trituradora en sí está hecha de plástico duradero y respetuoso con el medio ambiente. El cortador de verduras tiene varios accesorios metálicos cilíndricos. El juego incluye accesorios para rallar zanahorias, triturar repollo, picar nueces, frutas secas. El tambor se pone en movimiento con el mango. Esta es una opción más conveniente y segura para un rallador doméstico. Muchas tiendas en línea en Moscú ofrecen modelos de cortadores de verduras mecánicos de diferentes fabricantes.

La trituradora Lepse de Kirov ha demostrado su eficacia. El rallador en sí está hecho de plástico y se fija a la mesa con una ventosa. El juego incluye 3 accesorios, un empujador y una bandeja de corte. Muchas amas de casa apreciaron el fabricante ruso.

Eléctrico

Un tipo de cortador de verduras más popular y demandado es una trituradora eléctrica doméstica para repollo.... V Últimamente se han convertido en un gran competidor para los procesadores de alimentos debido a su tamaño compacto y facilidad de uso. Esto es indispensable para las amas de casa con un tiempo limitado. Las ventajas de una trituradora eléctrica son mucho más. No puede cortarse con él, ya que la comida se alimenta con un empujador de plástico. Las trituradoras eléctricas domésticas de fabricantes modernos están hechas en su mayoría de plástico. Son baratos, livianos y de gran tamaño.

Cortadores de verduras de fabricantes de marca.

Los cortadores de verduras Moulinex son los más populares entre los compradores.... Los dispositivos de este fabricante tienen un diseño original y se verán muy bien en mesa de cocina... La composición incluye 5 archivos adjuntos, que se diferencian entre sí en colores. Cada accesorio realiza su propia función: trituradora, rallador fino, rallador grueso, cortado en cubitos y pelado. Todas las piezas son fáciles de quitar y poner. Gracias a la larga ranura, el corte no vuela en diferentes direcciones. Durante el uso, puede picar verduras o frutas directamente en el plato. Todos los accesorios se almacenan fácilmente dentro del cortador de verduras. Después de su uso, puede enjuagar fácilmente lavavajillas.

Las críticas son en su mayoría positivas. El precio de las trituradoras Moulinex comienza desde dos mil rublos y más, según el modelo. Ahora cortador de verduras eléctrico se puede comprar en cualquier tienda online de Moscú.

Las trituradoras eléctricas del fabricante chino Smile son igualmente populares debido a su bajo precio y disponibilidad. El cuerpo está hecho de plástico blanco. Los ralladores reemplazables se insertan en un marco especial. El juego incluye 3 empujadores para diferentes productos, un recipiente, una bandeja, un accesorio para puré.

Los compradores encuentran más ventajas que desventajas en este cortador de verduras. Puede solicitar fácilmente una trituradora de este tipo en cualquier tienda en línea de Moscú y comenzar a usarla al día siguiente.

Los fabricantes alemanes llevan mucho tiempo disfrutando del éxito entre los consumidores. La trituradora de Bosch no es una excepción. Un cortador de verduras doméstico estándar de Bosch incluye 1 recipiente para alimentos, 3 ralladores para cortar diferentes productos y un accesorio para licuadora. Con su ayuda puedes amasar la masa, batir las claras y mucho más. En las trituradoras eléctricas Bosch más caras, los accesorios para picar verduras están hechos de acero inoxidable, lo que aumenta la vida útil del aparato.

Que buscar al elegir un cortador de verduras eléctrico

Numero de adjuntos

Cuantos más archivos adjuntos, más variados serán los cortes.... El número común de boquillas es de 3 a 7 unidades.

Fabricante

Mejor elegir productos fabricantes de renombre , que han demostrado su valía solo desde el mejor lado. La mayoría de las tiendas en Moscú trabajan con firmas confiables y tienen certificados de calidad de producto adecuados.

Potencia 130-150 W
La presencia de una bandeja en el kit para facilitar el uso y el almacenamiento de los espacios en blanco.
El precio debe coincidir con la calidad del producto.
Compacidad
Accesorios de acero inoxidable
La capacidad de cortar variedades duras de verduras.
Disponibilidad de piezas para una trituradora específica. Esta informacion se puede consultar en las tiendas online de Moscú.

Con tus propias manos

Si quieres tener una trituradora en tu cocina que no tenga análogos, puedes hacerlo tú mismo. Hay muchos sitios en Internet con clases magistrales detalladas. Para este trabajo, es posible que necesite tanto material improvisado como piezas de fábrica diseñadas específicamente para cortadores de verduras. Puede comprar todas las piezas de repuesto necesarias en las tiendas de Moscú.

Fiabilidad de lo moderno trituradoras eléctricas ha sido probado durante mucho tiempo por el tiempo. La elección siempre depende del comprador.

¿Cómo se puede cortar la col blanca y la de Pekín para diferentes platos? ¿Cómo triturar correctamente el repollo en un rallador, en una licuadora y en un procesador de alimentos? ¿Cuáles son las formas de triturar el repollo?

Parece que no hay nada más fácil que picar la col. Sin embargo, nos constatamos regularmente que el repollo picado en ensaladas de restaurantes, cantinas y otros establecimientos Abastecimiento significativamente diferente del repollo rallado en casa. Además, para la preparación de diferentes platos, es recomendable utilizar diversas técnicas y métodos de trituración de esta verdura.

¿Cómo triturar adecuadamente el repollo blanco para encurtir, encurtir, en qué días?

En cuanto al momento de encurtir y amargar el repollo, nuestras abuelas prefirieron realizar este procedimiento después de que las primeras heladas nocturnas atraparan el repollo en el jardín (desde principios de octubre hasta mediados de noviembre).
Se creía que de esta manera la verdura se deshace por completo de la amargura desagradable.
Hoy en día, muchas amas de casa se adhieren a los mismos plazos, ya que almacenar repollo, fermentado o en escabeche a fines del otoño, es mucho más fácil y conveniente: se puede colocar en un balcón, una terraza sin calefacción o en otro lugar fresco.
Para aquellos que, por alguna razón, no lograron preparar encurtidos de repollo para el invierno, pueden hacerlo en cualquier otro momento conveniente.
El único momento es si sales y fermentas variedades tempranas repollo que no se ha endurecido, el proceso de fermentación en sí llevará mucho más tiempo.
Hoy en día, algunas amas de casa también practican el uso de repollo en salazón.
Se cree que los encurtidos más exitosos y sabrosos se prepararán en la luna creciente o 5-6 días después de la luna llena.
La luna menguante y la luna llena pueden hacer que el repollo agrio se agria y se marchite.

En cuanto a la técnica de trituración de repollo para salazón o masa madre, el algoritmo para su implementación es el siguiente:

Limpiamos la verdura de hojas superiores- los dejamos para tapar el fondo del tarro con ellos y tapar la parte superior de la col.
Corta el tallo de la col de la col pelada.
Tratamos la tabla de cortar con solución salina para eliminar todos los microorganismos innecesarios de su superficie.
Cortamos los tenedores por la mitad; si es necesario, puede cortarlos en 4 u 8 piezas.
Tomamos un cuchillo adecuado: puede usar un cuchillo especial para triturar repollo (picar) o simplemente tomar un cuchillo grande con una hoja ancha.
Triture el repollo sobre la cabeza de repollo cortada en rodajas.
Trituramos no finamente ni gruesa (1-2 cm), pero no hasta las rayas más pequeñas, de lo contrario, el repollo perderá su propiedad crujiente.

Cómo cortar la col blanca para guisar: métodos.

Las formas clásicas de cortar repollo para guisar son cubos (damas) y cuñas.
Para guisar, es aconsejable picar el repollo en cubos que varían en tamaño de 1x1 a 5x5cm.
Para cortar los tenedores de repollo en rodajas, primero debes cortarlo por la mitad y luego cortar cada una de las mitades resultantes en cuatro partes más.
Por lo tanto, obtienes trozos bastante grandes de repollo que se pueden hervir, guisar o freír.
También vale la pena señalar que nuestras amas de casa, debido a la costumbre o sus preferencias personales, a menudo guisan el repollo, cortado en tiras grandes.
Este método de corte les parece más conveniente y familiar.

Cómo cortar repollo para borscht: formas

Los profesionales de la cocina borscht prefieren triturar el repollo en tiras gruesas o medianas, según el criterio del chef y el gusto de sus clientes.
Para borscht y otros primeros platos, puede utilizar la técnica de cortar un tenedor de repollo en rodajas o cubos.
No todos prefieren el repollo en rodajas en rodajas de borscht, pero pocos prestarán atención a esto si el sabor del plato no se ve afectado.

Cómo cortar el repollo blanco para ensalada: métodos.

La forma clásica de cortar el repollo en una ensalada es usar tiras.
Si se permite un ancho de paja de hasta 2 cm para borscht o encurtidos, entonces para una ensalada, el cocinero debe intentar hacerlo lo más delgado posible, hasta 7 mm.
Hoy en nuestro país, las ensaladas coreanas son cada vez más populares.
Para las ensaladas coreanas, puede utilizar la técnica de cortar en cuadros o en rodajas; todo depende del tipo de ensalada y de cómo se prepare.

¿Cómo triturar la col con un cuchillo normal y especial?

La forma más fácil de cortar el repollo es con un cuchillo grande con una hoja larga y afilada.
Disponible hoy cuchillos especiales para triturar repollo, pero poseerlo requiere cierta práctica y destreza.
Para picar los tenedores de repollo correctamente, debe seguir estos pasos y aprender algunos puntos:

Ponemos el cuchillo en nuestra mano de tal manera que toda la palma participe en empuñarlo.
Coloque su pulgar en el costado a lo largo del mango del dispositivo.
Coloque el dedo índice en la parte superior del mango del cuchillo.
Con los tres dedos restantes, agarre el cuchillo desde abajo.
Asegúrese de que sus dedos no toquen la hoja.
En el proceso de trituración, prestamos atención al hecho de que la punta del cuchillo no abandona la superficie de la tabla de cortar; sus movimientos ocurren hacia adelante o hacia atrás.
Elegimos una de dos técnicas: cortamos solos o solos.
Al cortar el repollo de nosotros mismos, realizamos movimientos con un cuchillo simultáneamente hacia adelante y hacia abajo, luego lo devolvemos a su posición inicial.
Al cortar el repollo hacia nosotros, realizamos movimientos con un cuchillo hacia nosotros mismos y hacia abajo, después de eso también lo devolvemos a su posición inicial.

Cómo triturar repollo en un rallador: ¿qué rallador elegir?

Los dispositivos modernos para triturar repollo tienen docenas o incluso cientos de modelos diferentes de ralladores, por lo que cada ama de casa tiene la oportunidad de elegir la opción más adecuada para ella.
Las diferencias entre estos dispositivos son las siguientes:

Método de funcionamiento: mecánico, eléctrico o manual
Material del aparato: madera, metal, plástico
La presencia de un contenedor para recolectar el producto terminado.
Varios tipos de accesorios de corte (pequeños, grandes, en relieve)
Uno o más cuchillos

En cuanto a elegir un rallador para cortar repollo, las preferencias individuales de una mujer jugarán un papel importante.

Incluido con cada rallador, por regla general, hay un manual de instrucciones para su funcionamiento. Si el rallador es manual, la anfitriona deberá realizar una serie de las siguientes acciones:

Lavamos el repollo.
Lo limpiamos de las hojas superiores.
Cortar la cabeza de repollo por la mitad o en cuartos.
Preparamos una tabla de cortar u otra superficie (si no hay un recipiente para recoger el repollo rallado).
Cogemos el rallador en nuestra mano izquierda.
Apoyamos convenientemente el flotador contra la superficie del tablero o simplemente lo presionamos contra él.
Tomamos parte del repollo en nuestra mano derecha.
Comenzamos a rallar suavemente el repollo con movimientos suaves pero firmes de arriba hacia abajo.

¿Cómo triturar repollo en un procesador de alimentos?

Cada procesador de alimentos viene con un manual de instrucciones para su funcionamiento, que describe clara y claramente, y en ocasiones describe, cómo utilizar el dispositivo para triturar verduras.
Como regla general, las cosechadoras con función de corte tienen accesorios especiales para diferentes tipos vegetales.
Entonces, el algoritmo para cortar repollo en un procesador de alimentos:

Fijamos una boquilla adecuada en la parte superior del bol y la tapamos con un agujero en la parte superior.
A menudo hay una ranura especial sobre el agujero, en la que realmente colocamos las verduras.
Dado que la cuneta tiene suficiente talla pequeña, corte previamente el repollo en trozos adecuados.
Configuramos el modo deseado en la cosechadora y lo encendemos.
Cuando la boquilla comience a girar debajo de la tapa, coloque con cuidado un trozo de repollo en el orificio de la tapa.
Desde arriba presiona el repollo con una prensa especial.
Repetimos el procedimiento con toda la col.

¿Cómo cortar el repollo con una licuadora?

Debe decirse de inmediato que una licuadora es un dispositivo que le permite picar repollo solo en un estado picado; es imposible hacer hermosas pajitas o damas en un dispositivo de este tipo. Es más fácil picar el repollo en una licuadora sin inmersión.
Triturar repollo en una licuadora:

Instalamos cuchillos adecuados en la licuadora.
Corta el repollo en trozos pequeños que quepan en la licuadora.
Le cargamos trozos de repollo.
Cubre el recipiente de la licuadora con una tapa.
Configuramos el modo deseado en el dispositivo.
Encendemos la licuadora.

Cómo picar y triturar correctamente el repollo de Beijing: métodos

Método número 1

Lavamos el repollo con agua corriente, sosteniendo la cabeza del repollo con las hojas hacia abajo.
Seque el Pekín con un paño de cocina de papel o paño.
Colocamos una tabla de cortar sobre la mesa.
Retire las hojas superiores del repollo (por lo general, 3-4 hojas son suficientes).
Repartimos el repollo en la tabla.
Cortar la parte inferior de la col china (a unos 5 cm de la raíz) y desecharla.
Corta el repollo por la mitad.
Extendemos la mitad de la cabeza de repollo en la tabla, cortamos.
Comenzamos a hacer cortes a lo largo del repollo a una distancia de un par de centímetros entre sí.
Luego cortamos la cabeza de repollo en tiras del ancho requerido.

Método número 2

La preparación de repollo usando este método es idéntica al mismo procedimiento en el método # 1.
La única diferencia es que hacemos un solo corte a lo largo del repollo.
Cortar las cintas de repollo de esta manera será mucho más largo que en el método anterior.

Método número 3

El tercer método consiste en cortar el repollo por la mitad y luego por la mitad nuevamente.
Esta técnica se utiliza a menudo para preparar el kim-chi de comida coreana nacional.

Método número 4

El cuarto método para cortar la col de Pekín difícilmente puede llamarse rebanar, ya que implica desmenuzar la verdura con las manos.
En otras palabras, las hojas de repollo deben cortarse simplemente en trozos pequeños con las manos; el tamaño de los trozos depende directamente de dónde se utilizará el producto.

¿Cómo picar el repollo de manera adecuada y hermosa en tiras, en finas?

Para cortar el repollo en tiras, debes:

cortar su cabeza por la mitad
cortar el núcleo
cortar las horquillas a lo largo en tiras de 3-4 cm de ancho
cortar cada una de las tiras a lo largo de las tiras del ancho deseado

La mayoría de las veces, los ralladores se usan para cortar el repollo en tiras muy delgadas, solo que le permiten hacer tiras estrechas y de igual tamaño de hoja de repollo.

¿Cómo cortar el repollo en cubos de manera adecuada y hermosa?

Algoritmo de acciones:

Lavamos el repollo
Extracción del núcleo
Cortamos las horquillas en dos partes iguales.
Divida la mitad de la cabeza de repollo capa por capa en partes de 3-4 hojas
Cortamos cada parte a su vez, primero en paralelo y luego perpendicularmente en cubos del tamaño requerido.

¿Cómo picar finamente el repollo?

Para picar finamente el repollo, lo mejor es usar un rallador especial.
La mayoría de los expertos, por supuesto, prefieren picar el repollo con un cuchillo. Sin embargo, esto requiere una buena práctica.
También puede picar repollo en una cosechadora, pero no puede garantizar un resultado del 100%; muy a menudo, se encuentran grandes capas de repollo en el material terminado, que pasa volando por encima del cuchillo.
Pero para picar repollo en picado, es aconsejable utilizar la misma cosechadora o licuadora. Solo en este caso, debe poner cuchillos en la cosechadora y moler el repollo dentro del tazón.
También vale la pena mencionar el método favorito de nuestras abuelas y madres para picar repollo para chuletas o rellenos pequeños: una picadora de carne. Este dispositivo le permite obtener trozos de verdura finamente picados a la salida.

¿Cómo cortar un repollo rápidamente?

El mas manera rápida picar repollo rápidamente es el uso de dispositivos eléctricos. Al usarlos, puede obtener una verdura finamente triturada en cuestión de segundos.
Un chef profesional ocupa el segundo lugar en términos de velocidad para triturar el repollo; también puede triturar el repollo con un cuchillo en unos pocos segundos. Sin embargo, solo unos pocos tienen tal técnica.
Se considera que los procesos más largos son rallar repollo y picarlo en una picadora de carne.

Estas son las mejores y comprobadas formas de cortar el repollo. ¡Platos deliciosos y fácil de cocinar!