ذخیره سازی سیب زمینی: بهترین گزینه ها. نحوه و نحوه نگهداری صحیح سیب زمینی در خانه در آپارتمان ذخیره سیب زمینی در خانه

ذخیره سیب زمینی یک فرآیند ضروری است ، زیرا این محصول غذایی پس از غلات ، پیشرو است. هزاران گونه وجود دارد که می توانند در انواع مختلف آب و هوا رشد کنند. برای حفظ محصول تا آنجا که ممکن است ، روش هایی را انتخاب کنید: در ورودی ، بالکن ، گاراژ و غیره ، اما محصول با رویکرد مناسب برای ترتیب مکان و پیروی از توصیه های مهم ، به بهترین شکل حفظ می شود.

برای ذخیره سیب زمینی در خانه ، باید آنها را به درستی آماده کنید. سیب زمینی را تنها می توان با موفقیت ذخیره کرد ، پس از حفاری ، چندین ساعت زیر آفتاب گذرانده تا خشک شود. اشعه ماوراء بنفش قادر به حذف اسپورهای قارچی-باکتریایی است که از ایجاد عفونت جلوگیری می کند. هر غده باید کاملاً از زمین تکان داده شود.

برای مرتب سازی و مرتب سازی بر کسری. از غذاهای بزرگ برای غذا ، متوسط ​​برای کاشت در سال آینده و کوچک برای خوراک دام استفاده کنید.

در زمستان فقط سیب زمینی های سالم را می توان در انبار نگهداری کرد. همه سبزیجات بیمار را بردارید ، و بهتر است آنها را بسوزانید ، به ویژه اگر ضایعه ای با بیماری دیررس و سایر بیماری های قارچی وجود داشته باشد.

1. قبل از فرو بردن محصول در قفسه مخصوص نگهداری سیب زمینی ، آن را با محصولات بیولوژیکی به شکل فیتوسپورین ، باکتوفیت و غیره با دقت اسپری کنید.
2. در یک مکان تاریک خشک کنید.
3. ظرف را فقط در حجم مجاز پر کنید تا بعداً بتوانید غده های آسیب دیده را مرتب و جدا کنید.

شرایط نگهداری سیب زمینی

ذخیره سیب زمینی در دمای مثبت ، اما حداکثر 5+ ، با رطوبت هوا 80-90 per مجاز است. بر این اساس ، ذخیره سیب زمینی در بالکن در زمستان تنها در صورت عایق بودن و وجود ضد آب امکان پذیر است. در غیر این صورت ، سبزیجات به سرعت:

• یخ زدگی؛
• دچار ضعف می شود ؛
• جوانه.

با رویکرد مناسب و دمای مشاهده شده ، می توان سیب زمینی را تقریبا تا بهار ذخیره کرد. او قوی ، سالم و سالم باقی خواهد ماند.

ذخیره سیب زمینی در یخچال یا ساخت جعبه برای سیب زمینی با دستان خود کار شخصی همه است ، اما نحوه نگهداری محصول سیب زمینی بستگی مستقیم به مکان و روش دارد.

اتاق یا راهرو

از این طریق می توانید سیب زمینی را بدون انبار ذخیره کنید ، اما در آپارتمان به فضای بیشتری احتیاج خواهید داشت. از جعبه های ساخته شده به عنوان ظرف استفاده کنید. بهتر است یک راهرو را انتخاب کنید ، زیرا در آنجا دمای ذخیره سیب زمینی در زمستان از فضای داخلی مطلوب تر است.

ایرادات:

• تغییرات دما ؛
• ماندگاری کوتاه ؛
• امنیت پایین ؛
• درگیری با همسایگان در سایت.

انبار

درجه حرارت در انبار برای ذخیره سیب زمینی ایده آل تلقی می شود و این روش بیشتر توسط شهروندان روسی و دیگر شهروندان انتخاب می شود. مزیت حفظ سطح ثابت و مورد نیاز رطوبت و دمای هوا است. ورود اشعه ماوراء بنفش ، که به تولید گوشت گاو ذرت کمک می کند ، حذف می شود.

توجه داشته باشید!

قبل از شروع برداشت ، محل باید 2 بار با ملات نمک و آهک درمان شود.

از جعبه های ساخته شده از پلاستیک یا چوب به عنوان ظروف ذخیره سازی استفاده کنید. برای اطمینان از تنفس ، باید شکافهای 4-6 سانتی متری در قسمت پایین وجود داشته باشد. ظرف نیز باید درمان شود ، فقط با محلول منگنز ، پس از آن خشک شدن کامل مورد نیاز است. مجاز است سبزیجات را در جعبه های بدون درب ذخیره کنید ، اما آنها باید در عمق 1.5 متر غوطه ور شوند. اگر رطوبت زیاد در انبار وجود دارد ، بهتر است کف را از تیرها ، تخته کف و خاک اره تهیه کنید.

آشپزخانه یا انباری

نگهداری سیب زمینی در یخچال بیشتر موقت است و اگر فضای آشپزخانه را آماده کنید ، می توانید یک دسته بزرگ که اخیراً مصرف می شود ، قرار دهید. ریز اقلیم مسکن برای چنین فرهنگی در طول ذخیره سازی مناسب نیست و بنابراین ، از انباری با تهویه مناسب ، ترجیحاً گرم و تاریک استفاده نمی شود. ایده های طراحی زیادی برای ترتیب چنین مکانی کاربردی در خانه وجود دارد ، بدون اینکه بر منطقه اصلی آپارتمان تأثیر بگذارد.

بسیاری از مردم به این فکر می کنند که آیا امکان ذخیره سیب زمینی در یخچال وجود دارد ، به ویژه آنهایی که نه انباری دارند ، نه گاراژ و نه زیرزمینی. در این مورد ، فقط می توان یک حجم کوچک برای ذخیره سازی برداشت ، و شما باید:

• ظرف مناسب را انتخاب کنید ؛
• محله ای مناسب ارائه دهید ؛
• برای جلوگیری از پوسیدگی و کپک زدن به منظم دیدن آن دقت کنید.

بالکن

مجاز است سیب زمینی را در زمستان در بالکن ذخیره کنید ، که تهیه و خرید جعبه برای آن مشابه است. محصولات می توانند دو نوع باشند - عروسک های تودرتو ، که در آنها تفاوت ارتفاع دیوارها می تواند 5-7 سانتی متر باشد. فضای باقی مانده را پر کنید:

• خاک اره ؛
• فوم یا مواد دیگری که قادر به جذب رطوبت هستند.

دارندظروف باید دارای یک درب عایق دوبل باشند تا از آسیب شدید محصول به دلیل کاهش شدید دما یا نشتی از همسایگان جلوگیری شود.

انواع ظروف برای نگهداری سیب زمینی

هر شخصی می تواند سیب زمینی را در خانه ذخیره کند ، اما شما باید مراقب تهیه ظروف باشید ، ذخیره سیب زمینی را بررسی کنید. جعبه سیب زمینی چوبی بهترین گزینه است. تخته ها باید با فاصله بین بوم ها برداشته شوند. در بالا نیازی به روکش نیست. ظرفیت مطلوب 10-12 کیلوگرم است.

چنین ظروفی به راحتی حمل و مرتب می شوند. جعبه ای برای ذخیره سیب زمینی در بالکن در زمستان یا زیرزمین قرار دارد به طوری که حدود 35 سانتی متر فضای آزاد در نزدیکی دیوارها و قسمت پایین وجود دارد. ظرف ذخیره سیب زمینی را از بالای بلوک بعدی 15 سانتی متر جدا کنید.

دراز کشیدن نزدیک سقف ممنوع است ، زیرا باید 60 سانتی متر فاصله داشته باشد. می توانید سیب زمینی را به درستی ذخیره کنید و به صورت دوره ای آنها را در کیسه های مشبک مرتب کنید. آن ها هستند:

• با دوام ؛
• تنفس پذیر

توجه داشته باشید!

اگر احتمال تشکیل جوندگان وجود دارد ، جعبه سیب زمینی را در بالکن با ظروف مشبک ، که در آنها سلولهای کوچک وجود دارد ، جایگزین کنید. قسمت پایین باید بالاتر از سطح کف بالا بیاید. در موارد نادر ، محصول در طبل های فلزی ذخیره می شود ، که در بالای آن با تور پوشانده شده است.

چگونه عمر مفید را افزایش دهیم

برای ذخیره سیب زمینی در زمستان ، باید شرایط خاصی ایجاد کنید و توصیه های متخصصان را دنبال کنید. این به طولانی شدن دوره نگهداری شرایط مطلوب کمک می کند.

1. هر لایه سیب زمینی را با گیاهان خشک ، به عنوان مثال ، سرخس یا افسنطین منتقل کنید.
2. جایگذاری مجدد با استفاده از شاخه های کاج و صنوبر مجاز است.
3. برای کاهش خطر پوسیدگی ، غده ها را با سیر ریز رنده شده بپاشید. مقدار کافی 100 گرم در 100 کیلوگرم.
4. محصول باید در یک اتاق تاریک ذخیره شود. تماس مداوم با اشعه های نور باعث تولید سولانین می شود که استفاده از آن مملو از مسمومیت جدی یا حتی مرگ است.
5. درجه حرارت مطلوب + 3 + 5 درجه سانتی گراد است. در صورت فراتر رفتن از شاخص ، ذخیره سیب زمینی در انبار به 3 ماه کاهش می یابد.

اگر درجه حرارت خیلی پایین باشد ، سبزی ریشه طعم شیرینی می گیرد ، از داخل شروع به پوسیدگی می کند. رطوبت کم ، کمتر از 80 ، تغییرات ساختاری را افزایش می دهد و منجر به شل شدن می شود.

کدام نوع سیب زمینی بهتر ذخیره می شود

بنابراین و نه تنها ، شما می توانید هر گونه ای را انتخاب کنید ، اما آنها شرایط متفاوتی خواهند داشت. به مدت دو ماه ، ذخیره سیب زمینی اواسط و اواسط فصل مجاز است.

1. شفق قطبی.
2. روکوکو
3. کتسکی
4. پیرول

برای ذخیره سیب زمینی در آپارتمان تا بهار ، انواع اواسط و دیررس مناسب است. مثلا:

• گچینسکی ؛
• آتلانت ؛
• آستریکس ؛
• مرد شیرینی زنجفیلی و غیره

علاوه بر این ، نحوه نگهداری صحیح سیب زمینی در زیرزمین بستگی به شرایط آب و هوایی منطقه ، میزان آمادگی محل برای موقعیت محصول در آن و کیفیت آن دارد.

اشتباهات احتمالی

به سادگی امکان ذخیره سیب زمینی در آپارتمان در زمستان بدون آگاهی از قوانین نگهداری وجود ندارد. مهمترین چیز این است که تنوع مناسب را انتخاب کنید. یک غده زودرس قادر نخواهد بود تا بهار در وضعیت ایده آل قرار گیرد ، حتی اگر توصیه های متخصصان به درستی رعایت شود. چنین سبزیجاتی در بهترین حالت تا ماه نوامبر دوام نخواهند آورد. کسانی که سیب زمینی زیادی خریداری می کنند یا برای زمستان آماده می کنند ، اشتباهات زیادی دارند:

1. انتخاب مواد اولیه با کیفیت پایین. محصول باید سالم ، مرتب شده و خشک باشد.
2. قرار دادن جدا از سایر محصولات سبزیجات انجام می شود. هنگامی که در مجاورت چغندر ، رطوبت توسط آخرین گونه جذب می شود ، که جلوگیری از قارچ ، کپک و پوسیدگی است.
3. حفظ درجه حرارت و رطوبت خاص مورد نیاز است. سیب زمینی می تواند دمای کمتر از 2 درجه سانتیگراد را تحمل نکند.
4. هنگام آماده سازی برای زمستان گذراندن مرتب سازی محصول به شدت ممنوع است. لازم است غده هایی را که تحت تأثیر بیماری ، قارچ و مشکلات مشابه قرار دارند از بین ببریم.
5. توصیه نمی شود مواد اولیه را در کیسه نگهداری کنید. بنابراین ، مرتب کردن مرتب سبزیجات برای تشخیص سیب زمینی بی کیفیت غیرممکن است.

توجه!

با انجام یک مرتب سازی کنترلی ، نه تنها غده های آسیب دیده باید حذف شوند ، بلکه مواردی که با آنها تماس پیدا کرده اند نیز حذف می شوند. ایجاد بوی بد و پوسیدگی منجر به جذب مگس های کوچک می شود.

گاهی پرورش سیب زمینی راحت تر از ذخیره آن است. متأسفانه ، بیشتر محصول در طول زمستان ذخیره می شود. سیب زمینی ها در اثر سرما یخ می زنند و در اثر گرما شیرین ، کپک زده می شوند و یا اغلب غذای جوندگان می شوند. اگر در یک خانه بزرگ روستایی همیشه می توانید مکانی مناسب برای نگهداری محصولات ریشه پیدا کرده و تجهیز کنید ، ساکنان شهرها باید به معنای واقعی کلمه با توجه به شرایط از راه دور شوند. برای آنها ، این سوال مربوط می شود: کجا سیب زمینی را در یک آپارتمان ذخیره کنیم؟

بهترین انواع

هر نوع از این سبزی ریشه دارای محتوای نشاسته متفاوتی است. اگر سیب زمینی به خوبی جوشانده شود ، این بدان معناست که مقدار نسبتاً زیادی از این ماده را در خود دارد. شرکتهای خارجی دارای علائم خاصی هستند که بر اساس آنها هدف از این محصول ریشه تنظیم می شود. کم هضم ترین گونه با حرف "A" مشخص شده است. برای سوپ مناسب است. از نوع "B" برای تهیه چیپس سیب زمینی استفاده می شود ، در حالی که نوع "C" برای سرخ کردن ایده آل است. البته هنگام تهیه سیب زمینی پوره ، شما به جوش ترین سیب زمینی نیاز دارید که با حرف "D" مشخص شده است. سبزیجات ریشه ای با محتوای نشاسته بالا بهتر است حفظ شوند.

برای نشانه گذاری زمستانی ، به عنوان یک قاعده ، از انواع دیررس استفاده می شود. اینها شامل گونه های محبوب مانند "Zhuravinka" ، "Asterix" ، "Lorkh" ، "Vesnyanka" و "Picasso" هستند.

قوانین نگهداری خوب

بهترین گزینه یک زیرزمین با رطوبت حدود 80 و دمای هوا در سه درجه سانتیگراد است. شما نمی توانید بلافاصله سیب زمینی را داخل انبار بیاورید ، زیرا می تواند پوسیده شود. در ابتدا ، زیر آفتاب کمیاب پاییزی تهویه می شود و تنها پس از خشک شدن به جعبه های چوبی منتقل می شود و به زیرزمین منتقل می شود. این سبزی ریشه ای دوست ندارد در کنار سایر میوه ها یا سبزیجات باشد.

جعبه ها روی قفسه های چوبی قرار می گیرند که نباید با دیوار تماس داشته باشند. به عنوان یک قاعده ، یک غلاف کامل سیب زمینی دو بار در فصل برای حذف نمونه های کپک زده انجام می شود.

نحوه نگهداری در آپارتمان

یکی از بهترین مکانها بالکن یا لجیا است ، جایی که سیب زمینی در زمستان در آپارتمان ذخیره می شود. سیب زمینی ها در جعبه های چوبی رها شده اند ، اما روی آنها با یک پارچه طبیعی گرم پوشانده شده است. برای این کار از یک روتختی یا پتو قدیمی استفاده کنید. بنابراین ، ریشه ها دارای تهویه مناسب با دسترسی منظم به هوای تازه هستند. آنها به همان اندازه از نور خورشید و یخ زدگی محافظت می شوند. دمای مطلوب بالکن معمولاً 10 درجه سانتیگراد است.

اغلب مشکلی در مورد نحوه ذخیره سیب زمینی در آپارتمان در زمستان وجود دارد اگر بالکن وجود ندارد.

سردخانه

اگر دمای قابل قبول را حفظ کنید ، می توانید سیب زمینی را در یخچال نگهداری کنید. این یک راه حل خوب برای ذخیره سیب زمینی در آپارتمان بدون بالکن است. برای انجام این کار ، آن را به یک کیسه پلاستیکی مهر و موم شده منتقل می کند تا نتواند بوهای خارجی را از سایر محصولات جذب کند. یخچال مزایای خود را دارد:

• تنظیم رطوبت مورد نظر در آن آسان است.
• هیچ نوری در یخچال وجود ندارد ، که برای نگهداری محصولات ریشه نیز مهم است.
• این یکی از بهترین گزینه ها برای ذخیره سیب زمینی در آپارتمان در تابستان است.
• می توان دمای قابل قبولی را برای کل مدت زمان ماندگاری ارائه داد.

معایب شامل اول از همه ، حجم کمی است که یخچال ها می توانند در آن جا بگیرند. معمولاً وزن آنها تا پنج کیلوگرم است. و همچنین ، به گفته اکثریت ، طعم سیب زمینی به طور قابل توجهی خراب شده است. در چنین شرایطی ، به وضوح نمی توان کاری انجام داد. باید سعی کنید از تماس سبزیجات ریشه ای با موز ، سیب و انواع توت ها خودداری کنید.

روی آشپزخانه

کجا می توان سیب زمینی را در آپارتمان ذخیره کرد ، فضای کمی خورد و بالکن وجود ندارد؟ ساکنان شهرها دوست دارند سیب زمینی را در سینک زیر سینک ظرفشویی ذخیره کنند. به عنوان یک ظرف ، یک سطل معمولی ، یک جعبه پلاستیکی یا چوبی و همچنین کیسه های کاغذی ضخیم اغلب استفاده می شود. مکان زیر سینک کاملاً تاریک است و دارای رطوبت نسبتاً مطلوبی است. باز هم ، نقطه ضعف این مکان عدم امکان نگهداری تعداد کافی محصولات زراعی است. باید در نظر داشت که لایه سیب زمینی نباید بیش از یک متر باشد. در زمستان ، در دمای بالای اتاق ، سینک ظرفشویی حتی با در نظر گرفتن رطوبت نسبتاً خوب ، آن را از خشک شدن نجات نمی دهد. و همچنین در برابر جوانه زنی محافظت نمی کند. بنابراین ، شما باید میوه ها را حداقل هر 10 روز یکبار مرتب کنید.

انبار در راهرو

این می تواند راهروی خود شما یا یک راهرو معمولی بین اتاق ها باشد. گزینه دوم بسیار بهتر از گزینه اول است و مشکل نحوه ذخیره سیب زمینی در آپارتمان بدون بالکن در زمستان را کاملاً حل می کند. دمای هوا در راه پله در ورودی برای نگهداری هر گونه سبزی مناسب تر است. در زمستان حداکثر 10 درجه سانتیگراد است و اجازه نمی دهد محصولات ریشه ای یخ زده یا جوانه بزنند. رطوبت را می توان با ماسه کمی مرطوب در جعبه ای که سیب زمینی در آن قرار دارد حفظ کرد. بزرگترین نگرانی ، ایمنی محصول در حضور همسایگان ناصالح است. در چنین مواردی ، شما باید یک جعبه با قفل بسازید و فقط سبزیجات کلیدی را قفل کنید.

انبار تابستانی

هنگام نگهداری سیب زمینی در فصل گرم نیز ممکن است برخی مشکلات ایجاد شود. اگر در زمستان محصولات ریشه با گرما تامین می شوند ، در تابستان این س howال مطرح می شود که چگونه یک مکان خنک را پیدا کنید ، زیرا درجه حرارت نباید از 18 درجه تجاوز کند. بنابراین ، این س oftenال اغلب حاد است: در تابستان سیب زمینی را در یک آپارتمان در کجا ذخیره کنیم؟ متأسفانه ، انجام این کار در آپارتمان در تابستان دشوار است. بنابراین ، یک ظرف با آب سرد در کنار جعبه قرار می گیرد که گهگاه تعویض می شود.

برخی از آپارتمانها دارای انبار هستند. آنها همچنین می توانند برای نگهداری سبزیجات مناسب باشند. آنها به اندازه کافی تیره و گرم هستند. شما می توانید رطوبت انبار را خودتان تنظیم کنید ، اما بهتر است ریشه ها را با ماسه مرطوب بپوشانید.

جعبه های سیب زمینی

سیب زمینی در آپارتمان کجا ذخیره می شود؟ در جعبه ای که تقریباً همه می توانند آن را بسازند. باید در نظر داشت که باید دو مورد از آنها وجود داشته باشد. یکی کوچکتر و دیگری بزرگتر. تفاوت باید در طول ، ارتفاع و عرض حدود 20 سانتی متر باشد. خاک اره در پایین جعبه اول قرار می گیرد و دیوارها با پشم پنبه عایق بندی می شوند. سبزیجات در یک جعبه کوچک قرار می گیرند ، که در داخل اولین مورد قرار می گیرد. با تشکر از حفاظت مضاعف ، سیب زمینی از سرما نمی ترسد و می تواند نه تنها در آپارتمان ، بلکه در راه پله نیز ذخیره شود. و همچنین زیرزمین یک ساختمان چند طبقه گزینه مناسبی خواهد بود.

آماده سازی ریشه

بلافاصله پس از کندن سیب زمینی ها ، باید آنها را روی زمین بگذارید تا کمی خشک شوند. اگر هوا ابری است ، سیب زمینی ها به اتاق منتقل می شوند ، و در آنجا خشک می شوند. ضروری است که سبزی کاملاً خشک شود ، در غیر این صورت پوسیدگی و کپک زدن شروع می شود. سیب زمینی ها شسته نمی شوند ، اما فقط خاکهای خشک شده تکان داده می شوند. برای این کار می توانید از برس یا پارچه ای سخت استفاده کنید. محصول ریشه آسیب دیده ذخیره نمی شود و بلافاصله کنار گذاشته می شود. توصیه می شود سبزیجات با همان اندازه را انتخاب کنید. توجه ویژه ای باید به وجود بیماری ها شود. در غیر این صورت ، یک سبزی ریشه می تواند کل دسته را آلوده کند.

رطوبت و دما

سبزیجات در حین نگهداری نباید در معرض نور قرار گیرند. غده ها فوراً سبز می شوند ، به همین دلیل سولانین سمی تولید می کنند. چنین میوه هایی فقط در صورت قطع لایه سبز به درستی می توانند برای غذا استفاده شوند. محل نگهداری باید به اندازه کافی سرد باشد ، درجه حرارت باید حدود شش درجه سانتیگراد باشد. در دمای پایین ، محصول ریشه منجمد می شود و شیرین می شود. در صورت دمای بالاتر ، غده ها چشم ها را جوانه می زنند.

رطوبت مطلوب 85 is است ، اما 90 is مجاز است. برای کنترل رژیم دما ، توصیه می شود دماسنج را در جعبه قرار دهید.

سیب زمینی را فقط می توان با چغندر ترکیب کرد. بقیه سبزیجات کار نمی کنند. سیب زمینی رطوبت چغندر را آزاد می کند. این محله روی هر دو سبزی تأثیر بسیار مفیدی دارد و به آنها کمک می کند تا بهار زنده بمانند. توصیه می شود محل ذخیره سازی را دور از بالکن یا لجیا انتخاب کنید. بنابراین ، غده ها را می توان در برابر نور مستقیم خورشید و سرما محافظت کرد. با این حال ، این مشکلات را می توان به راحتی با یک پتو یا پتو گرم حل کرد. هرگونه نزدیکی به رادیاتور مکانی ناموفق برای یک جعبه سیب زمینی خواهد بود. در این حالت ، غده ها زود خشک می شوند و چروک می شوند.

برخی از قوانین وجود دارد که به شما کمک می کند سیب زمینی را در آپارتمان خود ، هرجا که باشد نگهداری کنید. صاحبان باتجربه می توانند آن را تا بهار در شرایط خوب نگه دارند:

• اگر جوانه ها روی سطح غده ها ظاهر شوند ، ابتدا آنها را قطع می کنند و سپس غده ها را با نعناع خشک می پوشانند.
• گیاه دیگری که برای نگهداری سبزیجات استفاده می شود ، افسنطین است. بوی خاص این گیاه می تواند باکتری ها را بترساند و همچنین از بروز بیماری های قارچی جلوگیری کند.
• به جای جعبه ، می توانید از یک کیسه پارچه ای استفاده کنید. چوب و چوب روغنی بهترین مواد برای سبزیجات هستند.
• در ماه اول پس از تخمگذار ، ریشه ها باید به طور منظم بررسی شوند. در این دوره است که بیماریهایی ظاهر می شوند که قبلاً مشکوک نبودند.

باید در نظر داشت که در بیشتر موارد این سبزی در آپارتمان ضعیف ذخیره می شود. استثناء سیب زمینی شیرین است. به طور کلی ، با در نظر گرفتن همه قوانین ، ریشه ها تا پایان ماه مارس کاملاً سالم و سالم نگه داشته می شوند.

وسایل خاص

برای ذخیره سیب زمینی در یک آپارتمان ، جایی که به اندازه کافی گرم است و خطر جوانه زنی وجود دارد ، از یک ابزار ویژه "Epin" استفاده کنید. به میزان یک قطره در هر لیوان مایع در آب رقیق می شود. ترکیب حاصل با ریشه از یک بطری اسپری اسپری می شود. به لطف او ، آنها بسیار طولانی تر ذخیره می شوند و در برابر تشکیل پوسیدگی مقاوم تر هستند. سولفات مس که برای درمان غده ها قبل از قرار دادن آنها در جعبه ها استفاده می شود نیز خود را به خوبی ثابت کرده است.

غده های سیب زمینی طعم خود را تا ظهور محصول جدید حفظ می کنند. با تهیه سبزیجات در پاییز ، با حفظ صحیح آنها ، می توانید بودجه خانواده را ذخیره کنید (سیب زمینی در زمستان گرانتر است) ، و از غذاهای مورد علاقه خود در روزهای هفته و تعطیلات لذت ببرید. ویژگی های ذخیره سیب زمینی در یک آپارتمان در این بررسی مورد بحث قرار می گیرد.

کجا بهتر است سیب زمینی را در یک آپارتمان ذخیره کنید

ذخیره سیب زمینی در زمستان - یکی از مسائل مهمی که ساکنان ساختمان های آپارتمانی باید آن را حل کنند. چندین روش وجود دارد که با استفاده از آنها می توانید غده ها را تا شرایط برداشت مناسب تا زمان برداشت بعدی نگهداری کنید.

قبل از ذخیره سازی ، باید غده ها را تهیه کنید:

• در ظاهر:سیب زمینی باید خشک ، سفت و دارای پوست سالم (بدون لکه و جوانه) باشد.
• بر اساس اندازه و عمر مفید:بزرگترین آنها برای یک دوره متوسط ​​ذخیره می شوند (بسته به نوع ، تا 4 تا 4.5 ماه) ؛ میانگین - حداکثر 5-6 ماه ؛ موارد کوچک ، هنگام برداشت ، با آسیب باید قبل از دیگران خورده شوند ، زیرا قبلاً آنها را در یک ظرف جداگانه انتخاب کرده اید.

آیا میدانستید؟ فرانسوی آنتوان آگوست پارمانتیه با حیله گری سیب زمینی را در بین هموطنان خود پخش کرد: با دقت در طول روز نگهبانی می داد و فرصتی را برای سرقت چندین غده در شب فراهم می کرد تا سعی کند گیاه شناس مخفی اینقدر از این گیاه محافظت می کند.

در انباری

اگر اتاق را به درستی برای برداشت آماده کنید ، انبار به عنوان یک ذخیره سازی خوب سیب زمینی در خانه عمل می کند:

1. با تهویه یا نصب فن بخاری اتاق را خشک کنید.
2. برای ضدعفونی کردن دیوارها را سفید کنید ، پس از پردازش تهویه کنید.

در صورت عدم وجود سیب زمینی ، بهتر است آن را در یک سبد حصیری با درب ذخیره کنید - در یک جعبه چوبی ، یک ظرف فلزی با درب ، پس از ایجاد سوراخ برای تهویه. کیسه های کاغذی و بافته شده این کار را انجام می دهند. شدیدترین روش به صورت عمده است ، اما این کار سیب زمینی را سریعتر خراب می کند.

و دسترسی به محصولات دیگر ناراحت کننده خواهد بود. مشکل ذخیره سازی در انبار در تهویه نامناسب ، افزایش احتمالی رطوبت و درجه حرارت است که منجر به فساد غده ها و گسترش سریع پوسیدگی می شود.

در راهرو یا ورودی

راهروهای فنی کمتر گرم می شوند ، بنابراین سبزیجات در آنجا بهتر نگهداری می شوند. نکته منفی احتمال سرقت محصول است. اگر ورودی محافظت می شود ، با تجهیز جعبه به سیب زمینی با قفل قوی ، می توانید لوازم را تا بهار نگه دارید.

مهم! برای جلوگیری از مه گرفتگی سیب زمینی ها ، باید لایه رویی را با حصیر یا چروک بپوشانید.

در بالکن

یک اتاق تهویه و گرمایش کمتری در بسیاری از آپارتمان ها یک بالکن است. با قرار دادن یخچال کوچک ساخته شده از چوب یا تخته سه لا با دیوارهای دو جداره و عایق ، سیب زمینی در تمام زمستان در آنجا ذخیره می شود.

نکته منفی این است که فضا محدود است ، در یک بالکن بدون لعاب بدون اقدامات عایق اضافی در یخبندان شدید ، سبزیجات به طور برگشت ناپذیری خراب می شوند.

داخل یخچال

غده ها در آشپزخانه در یخچال و در قسمت سبزیجات به خوبی حفظ می شوند. مشکل مقدار است: شما نمی توانید کل حجم را با سیب زمینی پر کنید. تنها چند کیلوگرم می توان از این طریق صرفه جویی کرد.

مهم! بهترین دمای نگهداری سیب زمینی- + 2 ° С ... + 4 ° С.

انواع ظروف برای نگهداری سیب زمینی

چگونه می توان ماندگاری سیب زمینی را افزایش داد

برای نگهداری غده ها به مدت طولانی ، چندین ترفند وجود دارد:

1. پس از خرید یا برداشت ، نمی توانید بلافاصله سیب زمینی را برای ذخیره بگذارید. "قرنطینه" به مدت 10 روز غده های خراب را نشان می دهد که باید از مقدار اصلی خارج شوند.
2. سیب زمینی سبز را نمی توان ذخیره کرد: آنها حاوی سولانین سمی هستند.
3. گذاشتن سبزیجات با لایه های سوزن ، برگهای رومان حاوی فیتونسیدها عمر مفید را افزایش داده و ظاهر غده ها را حفظ می کند.
4. افسنطین خشک ، سرخس و ساقدوش که در کیسه ها یا جعبه ها ریخته می شود ، همچنین از ایجاد پوسیدگی محافظت می کند.
5. قرار دادن غده ها با برگ های نعناع جوانه زنی آنها را کند می کند.
6. زنجبیل ، چغندر در کنار سیب زمینی احساس بهتری دارد ، در حالی که همزمان رطوبت اضافی را از بین می برد و خطر پوسیدگی را کاهش می دهد.

کدام گونه ها بهتر نگهداری می شوند

انواع سیب زمینی متوسط ​​و دیر طعم و ظاهر خود را در طول زمستان حفظ می کنند:

• سرگرم کننده ؛
• مریا
• نوسکی ؛
• فضا؛
• کندور ؛
• چروونا روتا ؛
• اسلاو

انواع زودرس مناسب برای ذخیره سازی:

• سرپانوک ؛
• قرمز مایل به قرمز.

برای انتخاب انواع مناسب برای ذخیره سازی ، بهتر است با پرورش دهندگان با تجربه مشورت کنید.

اشتباهات احتمالی

برای اینکه سیب زمینی در تمام زمستان ذخیره شود ، مهم است که از اشتباهات جلوگیری کنید:

• غلات را بدون مرتب سازی و بررسی بیماری ها اضافه نکنید.
• هوای اتاق محل نگهداری سبزیجات را خشک نکنید: هنگام افزایش رطوبت هوا را تهویه کنید ، پارچه ای مرطوب قرار دهید یا به صورت دوره ای دیوارهای خیلی خشک را اسپری کنید.
• در هوای سرد ، سیب زمینی را حتی در یک جعبه عایق در بالکن نگذارید ، برای این مدت آنها باید به آپارتمان منتقل شوند.
• سبزیجات را به مدت طولانی در کیسه پلاستیکی ذخیره نکنید ، این منجر به پوسیدگی می شود.

با نگهداری مناسب ، سیب زمینی تا زمانی که محصول جدیدی ظاهر نشود طعم خود را از دست نمی دهد.

آیا میدانستید؟پیتر اول سیب زمینی هایی را که دوست داشت برای کاشت غده ها بدون توضیح در مورد فناوری به فرمانداران تقسیم کرد. با برداشت "برداشت" در گلدان و چشیدن میوه های تند و تلخ ، مقامات بلافاصله مساله حاکم را فراموش کردند.

بنابراین ، از قبل برای ذخیره مقدار قابل توجهی سیب زمینی در یک آپارتمان و رعایت شرایط ساده آماده شده اید ، می توانید برای کل زمستان ذخیره سبزیجات در اختیار خانواده خود قرار دهید و نگران افزایش قیمت آن در زمستان یا در مورد آن نباشید. قابلیت فروش در قفسه های مغازه ها و بازارها در شرایط یخبندان شدید. ...

به نظر می رسد که پرورش سیب زمینی سخت ترین مرحله برای به دست آوردن محصول خوب است. با این حال ، مسئله ذخیره سازی به همان اندازه مهم است ، زیرا در نتیجه اقدامات نادرست ، بخش قابل توجهی از آن می تواند خراب شود و همه کارها بیهوده خواهد بود. این نظر که محصولات ریشه نیازی به شرایط خاصی ندارند اشتباه است. دانستن چند ترفند در مورد نحوه نگهداری سیب زمینی می تواند از دست دادن سهام را به میزان قابل توجهی کاهش دهد.

انتخاب صندلی

بدون شک ، مناسب ترین مکان برای ذخیره سیب زمینی در انبار است. اما برای همه کسانی که در یک آپارتمان شهری زندگی می کنند ، این گزینه کار نمی کند. بنابراین ، می توانید مکان خنک دیگری مانند انبار ، راهرو یا بالکن پیدا کنید. در یک اتاق گرم ، سیب زمینی بیش از 3 ماه ذخیره نمی شود ، اما در لجیا ، غده ها می توانند تا 4-5 ماه دراز بکشند. به طور طبیعی ، با رعایت استانداردهای لازم و شرایط نگهداری.

در یک بالکن شیشه ای ، غده ها طراوت خود را بهتر از یک انبار نگهداری می کنند ، جایی که در گرما به سرعت خراب می شوند. با این حال ، در این مورد ، جعبه ها باید از خارج عایق بندی شوند تا بتوانند در برابر یخ زدگی تا -10 ° C ... -15 ° C مقاومت کنند.برای این ، از آستر یا فوم استفاده می شود. و اگر لوله اگزوز و نورپردازی را به شکل یک لامپ 40 وات تنظیم کنید ، می توانید شرایط خوبی را برای نگهداری طولانی مدت محصول ایجاد کنید.

اگر از ظرفی برای وزن 500 کیلوگرم استفاده می کنید ، سیستم تهویه را در نظر بگیرید. به عنوان یک قاعده ، چنین جعبه هایی باید دارای شکاف یا سوراخ باشند.

آموزش

مهم است که سیب زمینی ها را قبل از نگهداری خشک کنید.

قبل از نگهداری سیب زمینی ، آنها را به طور مناسب آماده کنید. اگر قصد دارید محصول برداشت شده را به تنهایی برداشت کنید ، ارزش آن را دارد که ویژگی های زیر را در نظر بگیرید:

1. برای اینکه غده ها به مدت طولانی ذخیره شوند ، پس از حفاری از خاک ، باید 1-2 ساعت در محل قرار داده شوند تا خشک شوند. توصیه نمی شود آن را بیشتر نگه دارید ، زیرا پوست زیر نور آفتاب می سوزد. این بیشترین تأثیر منفی را روی ذخیره سازی بعدی خواهد داشت.
2. پس از خشک شدن غده ها در محل حفاری ، آنها باید تحت سایه بان ، محافظت شده در برابر باران ، منتقل شوند. آنها باید 14 روز در آنجا نگهداری شوند. این از آسیب میکروارگانیسم ها جلوگیری می کند ، زیرا در این زمان پوست سفت و خشک می شود.
3. پس از چنین "شفا" ، همه غده ها باید به مکان خنک تری منتقل شوند و به تدریج دما را کاهش دهند. در حالت ایده آل ، کاهش روزانه باید 0.5 درجه سانتی گراد تا 1 درجه سانتیگراد رخ دهد. این مرحله معمولاً 15 روز طول می کشد. وقتی درجه حرارت به + 2 ° С ... + -4 ° С برسد ، تمام فرآیندهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی در غده ها یخ می زند و برای زمستان طولانی آماده می شوند.

از لحظه ای که سیب زمینی کنده می شود تا زمانی که برای ذخیره سازی گذاشته می شود ، محصول نباید خیس شود.

قبل از نگهداری سیب زمینی ها را باید با دقت مرتب کنید.

اگر شما فقط سیب زمینی کیسه ای خریداری کرده اید و قصد دارید لوازم خود را در آپارتمان خود نگه دارید ، باید شرایط مرتب سازی را رعایت کنید. با انتخاب غده های خراب از میان موارد مناسب برای مصرف ، می توانید درصد ایمنی کل ذخیره سبزیجات را افزایش دهید. مرتب سازی با جدا کردن غده ها "برای غذا" و برای کاشت آغاز می شود.سیب زمینی های بذری باید 3-4 روز زیر نور آفتاب سبز شوند تا پایدارتر شده و برای جوندگان جذابیت کمتری داشته باشند. اما غده هایی که برای مصرف انسان در نظر گرفته شده اند باید طبق اصل زیر انتخاب شوند:

• بزرگترین آنها برای متوسط ​​زمان ذخیره سازی انتخاب می شوند. آنها تا اواسط زمستان دروغ می گویند ، پس از آن طعم ممکن است تغییر کند و حفره ها ظاهر شوند.
• سیب زمینی های متوسط ​​، بدون هیچ گونه آسیبی ، برای نگهداری طولانی کنار گذاشته می شوند.
• غده های کوچک ، و همچنین بریده ، آسیب دیده از آفات و سایر محصولات ریشه باید "فعلا" کنار گذاشته شوند ، یعنی اولین نفر در صف پخت و پز خواهند بود.

همه سیب زمینی های طبقه بندی شده برای نگهداری متوسط ​​و طولانی مدت باید کامل ، خشک ، رسیده ، عاری از جوانه و آسیب باشند.

قوانین اساسی برای ذخیره سازی در خانه

تازه و سالم نگه داشتن سیب زمینی برای چند ماه کار ساده ای نیست ، اما عملی است. با توجه به شرایط مناسب ، برداشت شما در تمام زمستان با طعم عالی شما را خوشحال می کند. بیایید ویژگی ها و قوانین ذخیره سازی را با جزئیات بیشتری در نظر بگیریم.

در زمستان

ذخیره سازی زمستانی مهمترین مرحله است

زمستان زمانی است که غده ها در حالت خواب عمیق قرار دارند. این مرحله معمولاً تا ماه فوریه ، گاهی تا مارس ادامه دارد. در این زمان ، شما باید تمام تلاش خود را جهت ارائه صحیح ترین رژیم نگهداری سیب زمینی به کار بگیرید. یعنی ، شرایط رطوبت ، روشنایی و دما را رعایت کنید.

اشراق

اتاقی که قصد دارید سیب زمینی را در آن ذخیره کنید باید تاریک باشد. اگر این شرایط نادیده گرفته شود ، سولانین در غده ها تولید می شود و آنها را برای مصرف انسان نامناسب می کند. هنگام ذخیره سیب زمینی در زیرزمین یا زیرزمین ، این الزام به خودی خود برآورده می شود ، اما در یک آپارتمان در شهر باید به طور مداوم سطح روشنایی لجیا را زیر نظر داشته باشید.

درجه حرارت

دمایی که سیب زمینی را می توان در طولانی ترین زمان ممکن ذخیره کرد به دلیل مرز زمانی است که میکروارگانیسم های تهاجمی فعالیت حیاتی خود را کند می کنند ، جوانه زنی حذف می شود ، اما چشم ها هنوز نمی میرند. برای اکثر گونه ها ، این شاخص ها از + 2 ° C تا + 4 ° C متغیر است.

نتایج تحقیقات نشان می دهد که همه انواع سیب زمینی برای رژیم دمایی یکسان مناسب نیستند. به طور خاص ، موارد زیر فاش شد:

1. انواع سیب زمینی Northern Rose ، Berlichingem ، Epron ، Priekulsky early و Falensky در شرایط + 1.5 ° С ... + 2 ° С ذخیره می شوند.
2. Ogonyok ، Loshitskiy ، Skorospelka ، Temp ، Agrotechnical ، Foran به دمای + 1.5 ° C ... + 3 ° C نیاز دارند.
3. سیب زمینی رومیزی ، لورخ ، استارت و سیب زمینی آب پز در شرایط گرمتر ، یعنی + 3 ° С… + 5 ° С ، ذخیره می شوند.

در دمای بالاتر ، سیب زمینی خراب می شود و در دمای پایین تر شروع به جوانه زنی می کند.

علاوه بر این ، هنگامی که سیب زمینی در 0 درجه سانتی گراد ذخیره می شود ، نشاسته موجود در غده ها شروع به تبدیل به شکر می کند. در نتیجه طعم محصول از بین می رود.

روشهای مختلفی برای کنترل دما وجود دارد. در ابتدا ، برای اندازه گیری دقیق ، باید دماسنج را در فروشگاه نصب کنید. سپس ، برای کاهش درجه ، می توانید موارد زیر را انجام دهید:

• پنجره یا پنجره ای را باز کنید تا هوای زمستان اتاق را خنک کند.
• بطری های پلاستیکی یخ را در نزدیکی کیسه ها یا جعبه های سیب زمینی قرار دهید.

برای افزایش دما و جلوگیری از یخ زدن سهام ، می توانید موارد زیر را انجام دهید:

• غده ها را با پارچه یا نی تمیز بپوشانید.
• بطری های آب گرم را در نزدیکی جعبه ها قرار دهید.
• درب بالکن را به اتاق باز کنید تا اتاق با هوای گرم تهویه شود.

رطوبت

در اتاقی که سیب زمینی ذخیره می شود ، لازم است رطوبت هوا در محدوده 85 تا 90 درصد حفظ شود. هنگام خشک شدن ، غده ها به شدت رطوبت خود را از دست می دهند و ساختار خود را تغییر می دهند - نرم ، بی حال و شل می شوند. هنگامی که رطوبت افزایش می یابد ، جوانه ها شکل می گیرند و شرایط برای تکثیر میکروارگانیسم ها مساعد می شود. در نتیجه غده ها پوسیده می شوند. در هر صورت ، عمر مفید به میزان قابل توجهی کاهش می یابد.

برای افزایش رطوبت می توانید:

• یک پارچه مرطوب را در بالکن آویزان کنید ؛
• هوا را از یک تفنگ اسپری 1-2 بار در روز اسپری کنید.
• از مرطوب کننده برقی استفاده کنید

با انجام موارد زیر می توانید شاخص ها را کاهش دهید:

• به طور مرتب اتاق را تهویه کنید ؛
• استفاده از دستگاه رطوبت گیر ؛
• شیشه های آهک زنده را در گوشه بالکن قرار دهید.
• جعبه ها را با سیب زمینی با مواد جاذب رطوبت بپوشانید (به عنوان مثال ، کیسه های پر ½ پر از خاک اره).
• چغندر را روی سیب زمینی قرار دهید ، که رطوبت اضافی را جذب می کند.

در بهار

سیب زمینی در بهار به مدت طولانی ذخیره نمی شود.

پس از خواب زمستانی طولانی ، محصولات ریشه از حالت خواب عمیق خارج می شوند. برای انواع اولیه ، این دوره در پایان فوریه رخ می دهد ، برای بقیه - در مارس. در این زمان ، لازم است شرایط خاصی برای ذخیره سازی فراهم شود.

به محض اینکه سیب زمینی ها شروع به "بیدار شدن" می کنند ، برای جلوگیری از جوانه زنی آنها ، دمای انبار باید کاهش یابد. برای انجام این کار ، دریچه ها و پنجره را باز کنید و هوای سرد را به داخل اتاق پمپ کنید تا دما به + 1.5 درجه سانتیگراد برسد ... + 2.0 درجه سانتیگراد.

گاهی اوقات ذخایر تا لحظه گرم شدن ذخیره می شوند. اگر دمای محیط از غده ها بیشتر است ، بطری های یخ را در اطراف جعبه ها یا کیسه ها قرار دهید. آنها باید با ذوب شدن تغییر کنند.

نکات و ترفندهایی برای طولانی نگه داشتن محصول شما

با رعایت چند قانون ساده می توانید عمر مفید سیب زمینی را افزایش دهید. اینها شامل جنبه های زیر است:

1. با جابجایی لایه ها با گیاهان خشک رویایی و افسنطین می توانید غده ها را از پوسیدگی محافظت کنید. برای این منظور می توانید گل سنبل یا سرخس را در کیسه ها قرار دهید.
2. فلور ترشح کننده فیتونساید به حفظ سیب زمینی بیشتر کمک می کند. برای انجام این کار ، می توانید ریشه ها را با برگهای تازه رولان ، شاخه های صنوبر یا کاج تغییر دهید.
3. پوست پیاز به ذخیره سازی طولانی مدت غده ها کمک می کند. به ساکنان تابستانی توصیه می شود آن را در همه جعبه های حاوی سیب زمینی بریزید.
4. نعناع فرایند جوانه زنی را به تاخیر می اندازد. برگهای تازه را به کیسه ها اضافه کنید.
5. با پاشیدن غده ها با سیر خرد شده می توانید خطر پوسیدگی را کاهش دهید. برای 100 کیلوگرم سهام ، 100 گرم سیر کافی خواهد بود.

خطاها

نگهداری سیب زمینی یک کار مسئولانه است

چندین اشتباه کلیدی وجود دارد که منجر به فساد ذخایر سیب زمینی می شود. یعنی جنبه های زیر:

1. همه انواع سیب زمینی برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند. این رایج ترین تصور غلط است. بسیاری از ارزان ترین سیب زمینی های بازار را خریداری کرده و به بالکن انداخته اند ، بسیاری معتقدند که آنها تا بهار تازه می مانند. انواع زودرس مناسب نیستند. آنها حداکثر تا ماه نوامبر قادر خواهند بود دروغ بگویند.پس از آن ، غده ها بی حال می شوند ، جوانه می زنند و کیفیت خود را از دست می دهند. سیب زمینی متوسط ​​تا دیررس را انتخاب کنید.
2. ذخیره سیب زمینی خراب ممنوع است. تسلیم شدن در برابر وسوسه ای زودگذر ، بسیاری از غده های با کیفیت مشکوک را ذخیره می کنند و به منظور صرفه جویی در هزینه عمل می کنند. باور کنید ، این یک اشتباه جدی است که منجر به تلفات زیاد موجودی می شود. سیب زمینی ها باید با دقت جدا شوند ، غده های فوق العاده سالم و خشک برای نگهداری طولانی مدت باقی می مانند.
3. سیب زمینی ها باید مرتب مرتب شوند. پس از جدا کردن ریشه های یخ زده بد یک بار ، بسیاری معتقدند که کار به پایان رسیده است. این نظر اشتباه است. در طول ذخیره سازی زمستانی ، غده ها باید مرتباً مرتب شوند ، زیرا بیماریهای عفونی ، پوسیدگی و غیره در آن ظاهر می شود. با جدا کردن سیب زمینی ، باید نه تنها محصولات ریشه ای خراب ، بلکه آنهایی را که در جعبه با آنها تماس گرفته اند ، از انبار خارج کنید.

ویدئو: یک کلاس کارشناسی ارشد در ساخت یک جعبه برای نگهداری سبزیجات در بالکن

همانطور که مشاهده می کنید ، نجات محصول سیب زمینی در زمستان چندان دشوار نیست. اما لازم است که یک رویکرد مسئولانه برای این کار اتخاذ شود: انواع مناسب برای ذخیره طولانی مدت را انتخاب کنید ، شرایط مطلوب را برای غده ها فراهم کنید و وضعیت محصولات ریشه را با دقت کنترل کنید. با رعایت قوانین ساده ، برداشت شما تا بهار ادامه خواهد داشت.

شرایط نگهداری سیب زمینی:

سیب زمینی ها قبل از نگهداری با دقت مرتب می شوند. تحت تأثیر پوسیدگی و فتو فلوروز ، با بوی خارجی ، از نوع مشکوک ، غده ها دور ریخته می شوند ، بقیه در هوای تازه زیر آفتاب خشک می شوند.

نحوه سازماندهی آن در خانه تا حد زیادی به اتاق خاصی بستگی دارد که محصول ریشه در آن قرار دارد.

در یک اتاق یا راهرو

در اتاقهای نشیمن خوب گرم ، سیب زمینی به مدت چند هفته ذخیره می شود.... اگر غده ها در نقاط مختلف ، به عنوان مثال ، برخی در انبار ، و برخی در بالکن ، پهن شوند ، شانس حفظ برداشت به میزان قابل توجهی افزایش می یابد.

روی آشپزخانه

1. یک منطقه تاریک و دارای تهویه مناسب انتخاب می شود. اغلب ، راحت ترین (و تنها) مکان زیر سینک ظرفشویی است. می توانید از کابینت مخصوص نگهداری سبزیجات با سوراخ های تهویه استفاده کنید.
2. یک سینی چوبی با اندازه مناسب ، ظروف پوست درخت توس یا یک سبد حصیری با غده های انتخاب شده در طاقچه انتخاب شده قرار می گیرد.

در انباری

انبارهای آپارتمان ها اغلب گرم نمی شوند و سیب زمینی را می توان تا بهار در آنجا ذخیره کرد.

یک گزینه برای ذخیره سیب زمینی در یک منطقه مسکونی می تواند ذخیره دائمی در گنجه یا راهرو باشد. لازم نیست عایق حرارتی ارائه دهید ، کافی است غده ها را با همان پارچه ها در برابر نور محافظت کنید.

1. سیب زمینی ها در کیسه های انتخاب شده ساخته شده از مواد طبیعی و قابل تنفس بسته بندی شده اند. آنها پوشانده و پیچیده نشده اند.
2. برای جلوگیری از پژمردگی غده ها ، یک پارچه مرطوب در اتاق آویزان شده است که با خشک شدن مرطوب می شود. می توانید دو یا سه حوض آب قرار دهید و از یک مرطوب کننده برقی استفاده کنید.

در بالکن

1. یک جعبه کوچکتر در یک جعبه چوبی بزرگ قرار می گیرد. فاصله بین دیوارها (که باید حداقل 10-12 سانتی متر باشد) با عایق پر شده است: تراش چوب ، خاک اره یا فوم خرد شده. قسمت زیرین و درپوش نیز عایق بندی شده است. کشوی داخلی باید بدون سوراخ و شکاف ، با 2-3 عدد لامپ 15 واتی رنگ آمیزی شده با رنگ تیره (به طوری که سیب زمینی سبز نشود) باشد.
2. سیب زمینی هایی که برای ذخیره سازی آماده می شوند در یک جعبه ریخته می شوند و در بالا با لباس های قدیمی یا یک پتو ضخیم پیچیده می شوند. می توانید نی تازه را روی آن بریزید. در چنین انباری ، غده ها در دمای 7+ درجه ذخیره می شوند و از یخبندان خیابان نمی ترسند.

برای بالکن های کوچک ، جایی که هیچ مکانی برای سازه های عظیم وجود ندارد ، ظروف حرارتی ویژه ، جمع و جور و از نظر زیبایی زیبا ارائه می شود. با کمک ترموستات می توانید دمای دلخواه را در داخل تنظیم کنید و مشکل ذخیره سازی را برای مدت طولانی فراموش کنید.

می توانید سطح رطوبت موجود در جعبه را با پاشیدن سیب زمینی با پوست پیاز و گچ ، یا قرار دادن چند کیسه با برگ خشک شده ساقدوش یا نعناع در پایین آن کاهش دهید.

برای جلوگیری از جوانه زدن سیب زمینی ، می توانید یک لایه کاه را به عنوان لایه بین لایه در جعبه قرار دهید.

چگونه عمر مفید را افزایش دهیم؟

جعبه های ذخیره سازی از قبل پردازش می شوند... لازم است آن را با محلول ضدعفونی کننده سولفات مس ، سفید کننده یا محلول قوی پرمنگنات پتاسیم پردازش کرده و سپس در خارج خشک کنید. غده های جعبه ها با شاخه های صنوبر و کاج پوشانده شده است ، آنها با چغندر جابجا می شوند ، که رطوبت اضافی را خارج می کند. درباره نحوه نگهداری سیب زمینی در جعبه بیشتر بدانید.

اشتباهات احتمالی

اول ، اجازه دهید در مورد رایج ترین اشتباهات در طول ذخیره سازی صحبت کنیم ، که منجر به فساد سیب زمینی یا کاهش طعم می شود:

1. مرتب سازی ضعیف
2. قرار دادن انواع زودرس برای ذخیره سازی که برای نگهداری طولانی مدت مناسب نیستند.
3. در کنار سبزیجات و میوه های دیگر در کنار هم نگهداری کنید.
4. شرایط ذخیره نامناسب.
5. مکانی که به درستی انتخاب نشده یا به اندازه کافی آماده نشده است.

ما به شما پیشنهاد می کنیم ویدئویی را در مورد اشتباهات بیشتر هنگام ذخیره سیب زمینی تماشا کنید:

نتیجه

اگر صاحب آن را از قبل ترتیب ندهد ، اولین یخبندان ها همه غده های ذخیره شده را با لذت خراب می کنند. به چه ترفندهایی نیازی نیست که بروید! اگر بالکن وجود ندارد ، می توانید سیب زمینی را در زمستان در آپارتمانی در مکانی تاریک ذخیره کنید.... اما ، با دانستن قوانین اساسی و گوش دادن به توصیه باغبانان با تجربه ، می توانید عزیزان خود را با غذاهای مغذی و خوشمزه از لوازم خانگی به مدت طولانی درمان کنید.

در صورت مشاهده خطا ، لطفاً قسمتی از متن را انتخاب کرده و فشار دهید Ctrl + Enter.