چه غذاهایی را می توان از خولان دریایی تهیه کرد. آنچه می توان از توت های خولان دریایی برای زمستان تهیه کرد

خولان دریایی یکی از بیشترین ها محسوب می شود گیاهان مفیدروی زمین. ترکیب میوه های آن چشمگیر است - این مجموعه کاملی از ویتامین ها ، مقدار زیادی مواد معدنی ، قندهای مفید ، پکتین ها ، فیتونسیدها و تانن ها است. توت نه تنها با ارزش ترین محصول غذایی است ، بلکه در پزشکی و آرایشی نیز کاربرد وسیعی پیدا کرده است.

خولان دریایی اغلب در قفسه های فروشگاه های مواد غذایی سالم یافت می شود ، اما مانند همه محصولات مشابه ، محصولات خولان دریایی بسیار گران هستند. خولان دریایی جمع آوری شده به صرفه جویی در هزینه کمک می کند ، آماده سازی برای زمستان که از آن شما را از سرماخوردگی و کمبود ویتامین نجات می دهد. و در طبیعی بودن چنین محصولاتی که خودشان آماده می کنند ، شکی وجود نخواهد داشت. شما می توانید انواع توت ها را برای زمستان در شکل اصلی خود ، بدون پردازش ذخیره کنید ، یا می توانید از دستور العمل های آماده سازی خوشمزه و سالم خولان دریایی استفاده کنید.

ذخیره سازی طولانی مدت انواع توت ها بدون پردازش

چنین روش هایی برای کسانی مناسب است که وقت ندارند آمادگی زمستانی را آماده کنند ، اما ، با این وجود ، می خواهند یک توت سالم برای تمام سال به خود ارائه دهند. در این حالت ، می توانید از گزینه های زیر استفاده کنید:

1. 1. با آویختن شاخه های بریده شده در یک اتاق خنک می توان خولان دریایی را تا بهار نگهداری کرد. فقط مهم است که دمای اتاق را کنترل کنید تا همیشه در محدوده 0 تا +4 درجه باشد. و همچنین به طوری که آنجا به اندازه کافی خشک شود ، زیرا با رطوبت بیش از حد ، انواع توت ها به سرعت شروع به پوسیدگی می کنند.
2. 2. انجماد سریع به شما امکان می دهد تمام ارزش غذایی انواع توت ها را حفظ کنید. میوه ها باید شسته شوند و در کیسه های سلفون یا ظروف پلاستیکی قرار داده شوند و سپس در فریزر قرار داده شوند.
3. 3. بیشتر به روش اصلیگنجشک دریایی در آب ذخیره می شود. انواع توت های تازه چیده شده را در شیشه هایی قرار دهید که ابتدا باید با آب جوش آغشته شوند و آنها را با آب جوشیده سرد شده پر کنید. سپس با یک درب محکم بسته و در یخچال قرار دهید. نیازی به شستشوی اولیه خولان دریایی نیست.
4. 4. برای نگهداری میوه ها در تمام زمستان ، کافی است آنها را خشک کنید. برای خشک شدن ، خولان دریایی حتی قبل از شروع اولین یخبندان برداشت می شود ، به طوری که پوست کامل است ، از سرما ترک نمی خورد. انواع توت ها را بشویید ، آنها را در یک لایه روی ورقه های پخت قرار دهید و کمی در هوا خشک کنید. فقط این کار را در زیر نور خورشید انجام ندهید ، اشعه ماوراء بنفش بسیاری از ویتامین های مفید را از بین می برد. علاوه بر این ، میوه ها در فر در دمای بیش از 50 درجه یا در خشک کن تخصصی خشک می شوند.
5. 5. دستور ساده دیگر برای نگهداری طولانی مدت خولان دریایی پوشاندن آن با شکر است. به شما امکان می دهد انواع توت های تازه را تا بهار ذخیره کنید. بقایای خاویار را جدا کرده ، بشویید و روی یک حوله خوب خشک کنید. پس از آن ، انواع توت ها را با شکر به نسبت مساوی مخلوط کرده و آنها را در شیشه های استریل بسته بندی کنید ، که بهتر است در آینده در یخچال یا مکان خنک دیگر نگهداری شوند.

اگر می خواهید خانه خود را با چیزی غیر معمول غافلگیر کنید ، می توانید از انواع توت ها خالی کنید. اینها کنسروها و مربا ، کمپوت و آب میوه ، سیب زمینی و ژله پوره شده و حتی مارمالاد هستند. بیایید نگاهی دقیق تر به هر یک از انواع این محصولات از این توت داشته باشیم.

مربا و مربا

مربای خولان دریایی یک دسر خوشمزه با طعم شیرین و ترش تصفیه شده و رایحه ای است که بسیاری در آن شباهتی به بوی آناناس پیدا می کنند. می توان آن را از یک خولان دریایی و در ترکیب با انواع توت ها و میوه ها تهیه کرد.

یک نکته مهم در ساخت مربا تهیه کوزه ها برای بسته بندی آن است. برای اینکه محصول نهایی تا آنجا که ممکن است در آنها ذخیره شود ، شیشه ها باید با هرگونه مواد شوینده ظرفشویی خوب شسته شوند ، شستشو داده شوند آب گرمو در مایکروویو یا اجاق گاز استریل کنید یا حداقل با آب جوش بریزید.

1. 1. مربا کلاسیک خولان دریایی. برای تهیه آن ، 1 کیلوگرم توت به 1.2 کیلوگرم شکر نیاز دارد. بهتر است از انواع توت ها استفاده کنید که کمی نارس هستند. آنها باید شسته شوند ، با شکر پوشانده شوند و به مدت 6 ساعت در این فرم نگهداری شوند. در این مدت ، آب میوه باید شروع به آبگیری کند. سپس مخلوط را روی اجاق قرار دهید و تا زمانی که نرم شود ، پخته شود ، و به صورت دوره ای کف را بردارید. مربا به پایان رسیده در کوزه های استریل شده قرار می گیرد و به صورت هرمتیک بسته می شود.
2. 2. مربای خلق نارنجی. یک دسر غیرمعمول را می توان از کدو تنبل و خولان دریایی تهیه کرد. برای انجام این کار ، باید 1 کیلوگرم کدو تنبل شیرین بردارید ، از دانه ها و پوست آن را جدا کرده و به قطعات کوچک برش دهید. خولان دریایی (150 گرم) باید مرتب شود ، همه میوه های ترک خورده برداشته شده و با آبکش شستشو داده شوند. پس از تخلیه تمام آب ، انواع توت ها را می توان به کدو اضافه کرد. سپس 800 گرم شکر دانه ریخته در همه چیز و 3 ساعت اصرار کنید تا محصولات آب میوه را رها کنند. وقتی مخلوط تزریق شد ، آن را کاملاً هم بزنید و دوباره روی آتش بگذارید. به جوش بیاورید ، گاهی اوقات هم بزنید و کف را جدا کنید. بعد از جوشاندن مربا ، ما آتش را کم می کنیم و بسته به میزان ضخامت محصول مورد نظر ، 20 تا 40 دقیقه دیگر می پزیم.

هرگونه عملیات حرارتی میوه را از برخی مواد با ارزش محروم می کند.برای کسانی که می خواهند یک دسر خوشمزه درست کنند و همه مزایای آن را پس انداز کنند ، دستورالعمل هایی برای مربا به اصطلاح "خام" وجود دارد.

مربای خام "ویتامین". در 2 نسخه تهیه می شود - با افزودن سیب یا زالزالک. تهیه آن شامل آسیاب 1 کیلوگرم خولان دریایی با سیب آب پز (0.4 کیلوگرم) یا زالزالک سفید (0.6 کیلوگرم) است. 0.6 کیلوگرم شکر به محصولات رنده شده اضافه می شود ، همه چیز به خوبی هم زده می شود و در کوزه های از پیش آماده شده قرار می گیرد.

مربا خولان دریایی کمتر خوشمزه نیست. همراه با نان تست برشته ، می تواند یک صبحانه مورد علاقه برای بزرگسالان و کودکان باشد.

جام جم "کهربا". مواد تشکیل دهنده آن خولان دریایی (1 کیلوگرم) ، شکر (800 گرم) و آب سیب با تفاله (200 گرم) است. انواع توت ها را بشویید و آنها را به مدت 3 دقیقه در آب جوش بریزید. سپس آنها را خنک کرده و از یک الک عبور دهید. شکر را به پوره اضافه کنید و چند ساعت بگذارید تا ژله شود. سپس ، آب را درون پوره بریزید ، آن را خوب مخلوط کرده و روی حرارت ملایم بپزید ، اجازه ندهید مخلوط به جوش بیاید ، به مدت 20 دقیقه.

خولان دریایی نه تنها دسر ، بلکه نوشیدنی های سالم و خوشمزه ای نیز دارد.

آب ویتامین

توت خولان دریایی حاوی سروتونین است - هورمون شادی. بنابراین ، یک لیوان آب خولان دریایی روشن ، پر از مثبت ، در یک روز غم انگیز زمستانی بسیار مفید خواهد بود.

• دستور تهیه آب میوه کلاسیک. آب میوه ها را از توت ها خارج کنید. برای انجام این کار ، از آب میوه گیری استفاده کنید و در صورت عدم وجود ، به سادگی انواع توت ها را با چرخ گوشت خرد کنید و آنها را فشار دهید. آب حاصل باید با شربت شکر داغ مخلوط شود ، در حالی که نسبتهای زیر باید رعایت شود: برای 6 قسمت آب 4 قسمت شربت. برای تهیه شربت ، 0.4 کیلوگرم شکر در هر 1 لیتر آب مصرف می شود. مخلوط حاصل باید بلافاصله در شیشه های استریل ریخته شود ، پیچیده شود.

آب خولان دریایی یک محصول رژیمی است ، میزان کالری آن فقط 52 کیلو کالری در 100 گرم است. بنابراین ، برای افرادی که از شکل پیروی می کنند و اصول یک سبک زندگی سالم را رعایت می کنند ایده آل است. و برای سالم تر شدن آن ، می توانید آب آن را بدون افزودن شکر تهیه کنید.

• آب خولان دریایی بدون شکر. بسیار ساده انجام می شود. آب میوه ها را با استفاده از هر یک از روش های نشان داده شده در دستور قبلی فشار دهید. آن را با آب گرم رقیق کنید ، به نسبت 0.35 لیتر در هر 1 کیلوگرم توت. مخلوط را تا 70 درجه گرم کنید ، در شیشه ها بریزید و آنها را روی پاستوریزاسیون قرار دهید.

برای کودکان ، می توانید آب شیرین با خمیر تهیه کنید ، به نظر می رسد فوق العاده لطیف است.

• آب خولان دریایی با تفاله. برای تهیه آن به 5.5 کیلوگرم توت رنده شده ، 1.5 کیلوگرم شکر و آب به مقدار 2 لیتر نیاز دارید. انواع توت ها را بشویید و به مدت 2 دقیقه در آب جوش بریزید. سپس از طریق یک الک خوب خرد کنید ، شربت شکر از قبل پخته شده را اضافه کرده و داخل شیشه ها بریزید.

برای بهبود طعم و افزایش خواص مفید ، خولان را می توان به سایر آب میوه های توت اضافه کرد. به ویژه با زغال اخته ، ایرگا و توت سیاه بسیار خوب است.

علاوه بر آب خولان دریایی برای زمستان ، می توانید کمپوت های خوشمزه تهیه کنید.

کمپوت های خولان دریایی

برخلاف آب میوه ، کمپوت ها اسیدیته کمتری دارند و استفاده از آنها برای افرادی که بیماری های دستگاه گوارش دارند ممنوع نیست و کودکان نیز نوشیدنی های شیرین را بیشتر دوست خواهند داشت.

1. 1. کمپوت "سپتامبر". انواع توت های کمی نارس برای او مناسب است. آنها را بشویید ، خشک کنید و در شیشه های استریل قرار دهید. روی آن شربت قند بریزید و پاستوریزه کنید. انواع توت ها و شکر به مقدار مساوی مصرف می شود و برای تهیه شربت از 1 کیلوگرم شکر ، 1.2 لیتر آب لازم است.
2. 2. انواع کمپوت. یک نوشیدنی غنی شده فوق العاده سالم ، برای تهیه آن به خولان دریایی (1 کیلوگرم) ، سیب (1 کیلوگرم) و باسن گل رز (60 گرم) نیاز دارید. و برای ریختن ، یک شربت از 450 گرم شکر در هر 1 لیتر آب پخته می شود. سیب ها را پوست بگیرید ، به صورت حلقه خرد کنید و به مدت 4 دقیقه در آب جوش بریزید ، سپس بلافاصله آنها را در آب سرد خنک کنید. باسن گلاب را باید بزرگ و رسیده ، از ساقه ها جدا کرده و به دو نیم تقسیم کنید ، دانه ها و "مو" را از بین ببرید. خولان دریایی را مرتب کرده و بشویید. تمام مواد غذایی را به صورت لایه ای ، به اندازه "طول شانه" قرار دهید ، آنها را ببندید و با شربت قند بپوشانید.

اگر زمان کافی برای تهیه کمپوت در پاییز ندارید ، می توانید به سادگی توت را فریز کرده و در صورت تمایل ، در زمستان از آن کمپوت تهیه کنید.

1. 3. کمپوت انجیر دریایی منجمد. 500 گرم توت یخ زده ، 1.2 لیتر آب و 250 گرم شکر مصرف کنید. برای تهیه کمپوت نیازی به یخ زدایی انواع توت ها ندارید. شکر را به آب اضافه کرده و بجوشانید. توت ها را در شربت جوش بریزید و روی حرارت قرار دهید تا دوباره بجوشد. سپس کمپوت را از روی حرارت بردارید و زیر درب آن را در یخچال قرار دهید.

از خولان دریایی می توان نه تنها کمپوت ها و کنسروهای معمولی ، بلکه دسرهای کمیاب تری نیز تهیه کرد.

دسرهای غیر معمول خولان دریایی

اگر برداشت زیادی از خولان دریایی برداشت کرده اید ، می توانید مهمانان خود را با مارمالاد یا ژله عجیب و غریب از این توت شگفت زده کنید.

1. 1. مارمالاد خولان دریایی.

مواد لازم را تهیه کنید - انواع توت ها (500 گرم) ، شکر (500 گرم) ، آب (250 میلی لیتر) و ژلاتین (30 گرم). مقدار مشخص شده برای 15 وعده کافی است. می توانید از انواع توت های تازه و میوه های یخ زده استفاده کنید. روش پخت شامل مراحل زیر است:

• توت های شسته شده و خشک شده را در یک قابلمه قرار دهید ؛
• آب را پر کنید و به جوش بیاورید ؛
• شکر را اضافه کنید و حرارت را به حداقل برسانید ؛
• انواع توت ها را نیم ساعت بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
• ژلاتین را با آب گرم بریزید و بگذارید تا متورم شود.
• پس از نرم شدن خولان دریایی ، آن را از روی حرارت برداشته و سرد کنید.
• انواع توت ها را با یک الک خوب خرد کنید و مایع حاصل را به آتش بفرستید.
• پس از جوشاندن شربت ، آن را از روی حرارت بردارید و ژلاتین را اضافه کنید ، به طور فعال هم بزنید.
• مخلوط را در یک سینی یخ بریزید.
• بعد از سفت شدن ، مارمالاد را در شکر بغلتانید یا روی آن را با آیسینگ بپوشانید.

1. 2. ژله خولان دریایی با انگور.

برای تهیه 3 وعده ، به 200 گرم خولان دریایی ، 250 گرم انگور (50:50 سبز و سیاه) ، 4 گرم ژلاتین و 2.5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. صحرا خولان دریایی را بجوشانید تا بدون افزودن آب نرم شود ، به سرعت خود را آب می کند. وقتی نرم شد ، شکر را به آن اضافه کنید و کمی دیگر بپزید تا کاملا حل شود. سپس انواع توت های داغ را از الک رد کرده و ژلاتین را به شربت بدست آمده اضافه کنید و آن را به سرعت هم بزنید. آب جوشیده را به شربت اضافه کنید تا حدود 300 میلی لیتر شود. می توانید آزمایش کنید و به جای آب ، آب میوه اضافه کنید. انگورها را از شاخه ها جدا کرده ، بشویید و روی کاسه ها بگذارید. شربت آماده شده را روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. به نظر می رسد که دسر نه تنها خوشمزه است ، بلکه بسیار زیبا است.

1. 3. سیب پخته شده در فر با آب خولان دریایی.

یک دستور العمل غیر معمول ، اما بسیار ساده. سیب را از هسته جدا کنید ، 1 قاشق غذاخوری در آن بریزید. آب خولان دریایی را بریزید و یک قاشق از انواع توت ها را بریزید ، توت سیاه بهتر است. همه چیز را به مدت 10 دقیقه در فر قرار دهید.

ما قبلاً به خولان دریایی بیشتر فکر می کردیم گیاه دارویی، که فقط در فصل سرماخوردگی به یاد می آید. اما انواع دستور العمل های این توت به قدری زیاد است که نه تنها می توانید ویتامین دریافت کنید ، بلکه در طول زمستان خود و عزیزان خود را با دسرهای خوشمزه خوشحال خواهید کرد.

در پاییز. توت درخشان خورشیدی ، پر از شاخه های بلند درختان و درختچه های شکننده ، هیچ شکی باقی نمی گذارد: او برای شادی و سلامتی به دنیا آمده است! طبیعت مقدار زیادی ویتامین و مواد مغذیکه از نظر اثر بهبودی بر سلامت ، خولان دریایی مدتهاست که جایگاه "طلایی" خود را بر روی پایه افتخار شفا بخشی جهان گرفته است.

اگر خولان دریایی در حال حاضر با چشم نارنجی خود به شما چشمک می زند - وقت آن رسیده است ، وقت آن رسیده است که شعبه های شخصی یک داروخانه طبیعی را باز کنید و ذخایر کمپوت ویتامین ، آب میوه و مربا را دوباره پر کنید! و ما یک سری مخفی از بهترین دستور العمل ها برای شما داریم ... فقط دیگر!

اگر مقدار زیادی خولان دریایی دارید ، قطعاً باید سعی کنید حداقل قسمتی از آن را به شکل طبیعی حفظ کنید و تا آنجا که ممکن است انواع مختلفی از انواع خالی را تهیه کنید - به هر حال ، یک نوع مفید همیشه بهتر از یکنواختی است ، حتی مفید ) آنچه را که بیشتر دوست دارید خوب ، اگر هنوز وقت نکرده اید که سایت خود را با این فرهنگ زیبا و مفید تزئین کنید ، مقالات و به شما در تصمیم گیری کمک می کند.

چگونه می توانید انواع توت های خولان دریایی را ذخیره کنید

در سرما

قند

خشک شده

خشک کن مناسب را می توان در کاتالوگ ما یافت ، که شامل پیشنهادات بسیاری از فروشگاه های آنلاین باغ بزرگ است. ...

خولان دریایی فقط برای برخی شنیده می شود ، اما این توت فوق العاده مفید است. و اگر می دانید چه چیزی از آن بپزید ، می توانید نه تنها از مزایای ظروف ، بلکه از طعم آنها نیز لذت ببرید.

این توت چیست؟

خولان دریایی تیره ای از گیاهان از خانواده مکنده است. خولان دریایی شبیه بوته یا درخت کوچکبا طولانی برگهای سبز... بوته با انواع توت های نارنجی روشن پوشانده شده است (زیرا این گیاه نام خود را گرفت).

انواع توت ها دارند اندازه کوچک(حداکثر 0.5-1 سانتی متر) و رنگ نارنجی روشن. طعم خولان دریایی شیرین و ترش است ، اما عطر آن بسیار غیر معمول است ، زیرا تا حدودی یادآور آناناس است. این توت بسیار بسیار سالم است ، بنابراین مطمئن شوید که می توانید از آن چه تهیه کنید.

چگونه انتخاب کنیم؟

برای خوش طعم شدن ظروف ، در انتخاب خولان دریایی با مسئولیت پذیری رفتار کنید. به نکات زیر توجه کنید:

• به یاد داشته باشید که میوه ها تا اواخر آگوست می رسند ، بنابراین اگر در تابستان به آنها پیشنهاد می شود ، احتمالاً این گیاه توسط شیمیدان ها برای سرعت بخشیدن به رشد بارور شده است.
• میوه باید نارنجی روشن باشد. نباید هیچ گونه لکه یا آسیبی روی سطح آنها وجود داشته باشد.
• توت ها باید سفت باشند. میوه های نرم و بیش از حد حاوی مواد مغذی بسیار کمتری هستند.
• بیشتر اوقات ، کل شاخه ها فروخته می شوند ، که با خولان دریا پراکنده شده اند. این نباید شما را بترساند ، زیرا چیدن یک توت در یک زمان آسان نیست و برش شاخه ها برای درختچه خوب است.

چی بپزم؟

طبخ از خولان دریایی چه خوشمزه است؟ دستور العمل های مختلفی وجود دارد ، ما چندین مورد را به شما پیشنهاد می کنیم.

دستور یک

یک نوشیدنی خوشمزه و سالم برای تقویت سیستم ایمنی بدن تهیه کنید - نوشیدنی میوه خولان دریایی. شما نیاز خواهید داشت:

• 500 میلی لیتر آب جوشانده ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری عسل ؛
• 2 فنجان توت تازه خولان دریایی.

روش پختن:

1. طبق این دستور پخت نوشیدنی میوه ای بسیار آسان است ، زیرا نیازی به پختن چیزی ندارید. در نتیجه ، یک نوشیدنی خوشمزه ، تازه و سالم دریافت خواهید کرد. ابتدا توت های خولان دریایی را خوب بشویید.
2. آنها را در مخلوط کن بریزید و خرد کنید.
3. پوره توت حاصل را از طریق پارچه پنیر فشار دهید.
4. آب و عسل را به آب توت اضافه کنید ، همه چیز را کاملاً مخلوط کنید تا عسل حل شود.
5. این نوشیدنی باید بلافاصله پس از آماده سازی مصرف شود ، ذخیره آن توصیه نمی شود.

دستور دوم

مربای خولان دریایی بسیار خوشمزه است. برای تهیه آن ، شما نیاز دارید:

• 1 کیلوگرم خولان دریایی ؛
• 1.5 کیلوگرم شکر ؛
• 1 لیتر آب.

روش پختن:

1. توت های خولان دریایی را خوب بشویید و خشک کنید.
2. آب را در یک قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید. قابلمه را روی آتش بگذارید و مخلوط را به جوش بیاورید. شکر باید کاملاً حل شود.
3. توت کامل را به شربت اضافه کنید و مربا را حدود 20 دقیقه بپزید ، سپس ظرف را از روی حرارت بردارید ، روی آن را بپوشانید و 3-4 ساعت بگذارید.
4. مربا را دوباره بجوشانید و بعد از 5 دقیقه از روی حرارت بردارید و در شیشه ها بگذارید.

دستور سوم

یک مربای مایع خولان دریایی شبیه شربت درست کنید. عناصر:

• 1 کیلوگرم خولان دریایی ؛
• 1-1.2 کیلوگرم شکر.

روش پختن:

1. توت های خولان دریایی را خوب بشویید و با مخلوط کن خرد کنید یا از چرخ گوشت عبور دهید.
2. پوره توت حاصله را با آبکش یا پارچه پنیر فشار دهید.
3. آب را در یک قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید.
4. آب را بجوشانید ، شکر را در آن کاملاً حل کنید. مربا را روی حرارت ملایم یک دقیقه بجوشانید ، سپس قابلمه را از روی اجاق بردارید.
5. مربا را در شیشه ها بریزید و آنها را ببندید.

دستور چهارم

از خولان دریایی می توان برای تهیه یک سس سیر اشتها آور که با گوشت همخوانی دارد استفاده کرد. عناصر:

• 20 گرم خولان دریایی ؛
• 2-3 حبه سیر ؛
• 1 قاشق غذاخوری عسل ؛
• 3 قاشق چایخوری نشاسته سیب زمینی (می توان آن را با آرد جایگزین کرد) ؛
• نمک و فلفل سیاه به مزه.

روش پختن:

1. ابتدا توت ها را خوب بشویید و خشک کنید ، سپس با چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید و از طریق یک الک یا پارچه پنیر فشار دهید.
2. سیر را در مخلوط کن یا با استفاده از پرس سیر پوست بگیرید و خرد کنید.
3. پوره سیر ، نشاسته ، فلفل و نمک را به آب خولان دریا اضافه کنید.
4. ظرف را روی آتش بگذارید ، سس را بجوشانید ، 3-5 دقیقه بپزید و از روی حرارت بردارید.
5. وقتی مخلوط کمی سرد شد ، عسل را به آن اضافه کنید و همه چیز را خوب مخلوط کنید.
6. سس تند آماده است! می توان آن را هم گرم و هم سرد سرو کرد.

دستور پنجم

برای دسر ، می توانید ژله خولان دریایی تهیه کنید. برای انجام این کار ، شما نیاز دارید:

• 1.5 فنجان توت تازه خولان دریایی ؛
• 1.5 قاشق غذاخوری ژلاتین ؛
• 5 لیوان آب ؛
• 1 فنجان شکر.

روش پختن:

1. ابتدا پر کنید آب سردژلاتین متورم شود شما به کمی آب ، حدود یک چهارم یا یک سوم لیوان نیاز دارید.
2. در حالی که ژلاتین متورم می شود ، روی خولان دریا کار کنید. آن را بشویید ، خوب خشک کنید ، آن را به هر روش مناسب (در مخلوط کن یا با استفاده از چرخ گوشت) آسیاب کنید و سپس آن را از طریق الک یا پارچه پنیر فشار دهید.
3. آب را در یک قابلمه به همراه آب بریزید ، شکر را اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید ، سپس ژلاتین متورم را اضافه کنید. ظرف را روی آتش نگه دارید تا ژلاتین کاملاً حل شود ، سپس آن را از اجاق گاز بردارید.
4. مایع را در ظروف بریزید و به یخچال بفرستید (ابتدا باید کمی ترکیب را خنک کنید).

دستور ششم

مربای غلیظ خولان دریایی درست کنید. عناصر:

• 1 کیلوگرم خولان دریایی ؛
• 1 کیلوگرم شکر ؛
• 1 لیتر آب ؛
• 2-3 قاشق غذاخوری آب لیمو.

روش پختن:

1. انواع توت های خولان دریایی را بشویید و خشک کنید تا کاملاً خشک شوند.
2. میوه ها را در چرخ گوشت یا مخلوط کن خرد کنید.
3. پوره توت حاصل را از طریق پنیر ، آبکش یا الک فشار دهید.
4. آب را در یک قابلمه بریزید ، شکر را اضافه کنید.
5. قابلمه را روی آتش بگذارید ، مخلوط را بجوشانید و حدود نیم ساعت بپزید تا غلیظ شود.
6. آب لیمو را در انتها اضافه کنید و حرارت را خاموش کنید.
7. بگذارید مربا دم بکشد و آن را در شیشه ها بگذارید.

دستور هفتم

همه سلامتی! در طول چندین مقاله ، ما در مورد خولان دریایی صحبت کردیم ، آن را لمس کردیم ویژگی های مفید، همانطور که برای درمان بیماریهای مختلف استفاده می شود ، برای زیبایی بدن ما روغن خولان دریایی و روغن خولان دریایی در نظر گرفته می شود.

امروز می خواهم در مورد آنچه از خولان دریایی تهیه کنم صحبت کنم. من مقدار زیادی خواهم داد دستور العمل های سالمغذاها و نوشیدنی ها با این توت معجزه آسا برای همه بیماری ها. اگر درخت خولان دریایی در خانه دارید ، این دستور العمل ها برای شما بسیار بسیار مفید خواهند بود. یک فرد همیشه نمی داند چه چیزی را از خولان دریایی بپزد ، چگونه از همه آن با فواید سلامتی استفاده کند.

من با تهیه ساده ترین نوشیدنی - آب خولان دریایی شروع می کنم.

آب خولان دریایی

این شاید ساده ترین چیزی باشد که می توان از انواع توت های خولان دریایی تهیه کرد ، من فکر می کنم شما این دستور غذا را می دانید ، و اگر نه ، من آن را برای کسانی که نمی دانند تکرار می کنم.

شما به خولان دریایی احتیاج دارید ، در چه مقدار من نشان نمی دهم ، در اینجا تفاوتی وجود ندارد. انواع توت ها را بشویید ، آب آن را با یک دستگاه آب میوه گیری بردارید ، شکر یا عسل را به مزه اضافه کنید و می توانید از سالم ترین نوشیدنی لذت ببرید.

بستنی آب خولان دریایی

و همچنین دستور العمل خوشمزهاز آب خولان دریایی - به راحتی می توانید آن را در قالب در فریزر منجمد کنید. و بستنی طبیعی ، یخ میوه ای ، بدون رنگ ، مواد افزودنی و نگهدارنده وجود خواهد داشت ، فقط این مفیدترین است. شما همچنین به چوب هایی احتیاج دارید ، شاید چوبی ، که معمولاً بستنی با آن خورده می شود.

آب خولان دریایی را می توان با آب رقیق کرد یا رقیق نکرد. حتماً شکر را 1 به 1 یا به سلیقه خود اضافه کنید. ما آب را در قالب ها می ریزیم ، اگر فرم های خاصی برای بستنی دارید ، می توانید بلافاصله چوب ها را وارد کنید ، اگر معمولی ، به عنوان مثال ، از زیر ماست ، سپس شما ابتدا باید آب میوه را به مدت 1.5 ساعت در فریزر نگه دارید و سپس چوب ها را از خمیر داخل آب منجمد چسبناک خارج کنید.

پس از 8 ساعت ، بستنی کاملاً یخ می زند ، ما آن را بیرون می آوریم و خود را با آن درمان می کنیم.

بوسه از خولان دریایی

یک غذای شگفت انگیز ژله است. هم با دسر و هم با غذاهای سبزیجات و گوشت خورده می شود. و از همه مهمتر ، آنها می توانند رژیم غذایی خود را با ویتامین غنی کنند.

سه نوع ژله وجود دارد: جامد (بیشتر به آن ژله می گویند) ، نیمه مایع و مایع.

دستور تهیه ژله خولان دریایی

ترکیب ژله مایع:

• توت خولان دریایی - 2 فنجان
• شکر به مزه یا 1 - 1.5 فنجان
• نشاسته سیب زمینی - 2-3 قاشق غذاخوری
• آب - 3 لیوان

در صورتی که ژله را از خولان دریایی منجمد بپزید ، ابتدا باید انواع توت ها را یخ بزنید.

تازه یا قبلاً در یک آبکش آبکشی کنید ، بگذارید آب آن تخلیه شود. انواع توت ها را از طریق یک الک یا پارچه پنیر پاک کنید ، آب آن را در یک کاسه جداگانه فشار دهید. آب میوه را در یخچال بگذارید. جرم باقی مانده در الک ، به اصطلاح کیک ، را با آب جوش بریزید و به جوش بیاورید ، 5 دقیقه بپزید. سپس مجدداً از طریق یک الک یا پارچه پنیر صاف کنید.

آبگوشت داغ را دوباره در قابلمه ای بریزید و روی آتش بگذارید. حالا باید نشاسته را با مقدار کمی آب جوش سرد رقیق کنید.

چگونه می توان نشاسته را به درستی برای ژله رقیق کرد

نشاسته را در یک کاسه بریزید ، اضافه نکنید تعداد زیادی ازآب سرد را کاملاً مخلوط کنید تا هیچ توده ای وجود نداشته باشد ، کمی دیگر آب اضافه کنید تا یک مخلوط مایع یکدست بدون توده به دست آید.

در یک آبگوشت داغ ، که روی اجاق ما در یک جریان نازک قرار دارد ، دائماً هم بزنید ، مایع نشاسته ای را داخل آن بریزید ، بدون اینکه هم بزنید ، باید ژله را به جوش بیاورید تا حباب ظاهر شود و بلافاصله از روی حرارت برداشته شود.

بگذارید ژله به مدت 10 دقیقه بماند ، سپس آب خولان دریایی را از یخچال خارج کرده و داخل ژله بریزید و با همزن یا چنگال سریع هم بزنید.حالا ژله خولان دریایی کاملاً آماده است!

می توانید آن را هم گرم و هم سرد بنوشید ، این موضوع سلیقه ای است. و چه مقدار ویتامین در این ژله وجود دارد ...!

ترکیب ژله خاویار نیمه مایع

توت خولان دریایی - 2 فنجان

شکر 1-1.5 فنجان

نشاسته سیب زمینی - 3-4 قاشق غذاخوری

آب - 2 لیتر

کل روش تهیه ژله در بالا توضیح داده شده است ، تنها تفاوت در مقدار آب و نشاسته است. من می بینم که شما برای تهیه ژله مایع یا نیمه مایع چه هدفی را دنبال می کنید.

ژله خولان دریایی

گاهی اوقات ژله خولان دریایی را ژله سفت می نامند ، زیرا در این دستور ژلاتین وجود ندارد ، اما همان نشاسته موجود در ژله معمولی مایع و نیمه مایع وجود دارد ، اما این دستور غذا مقدار بیشتری از آن را دارد.

• توت خولان دریایی - 2 فنجان یا 25 قاشق غذاخوری
• شکر - از 0.5 تا 1.5 فنجان (همه چیز بستگی به نوع ژله و آنچه می خواهید دریافت کنید ، اگر به عنوان یک دسر شیرین ، سپس شکر بیشتری اضافه کنید ، اگر به عنوان سس برای غذاهای دوم ، به معنی شکر کمتر است)
• نشاسته سیب زمینی - 7-8 قاشق غذاخوری
• آب - 2 لیتر یا 10 لیوان

شروع مراحل آماده سازی ژله مانند ژله است ، دستور العمل آن را در بالا خواهید یافت. همه چیز در لحظه افزودن نشاسته رقیق شده به آبغوره تغییر می کند. در یک جریان نازک ، بدون توقف هم زدن بریزید و بعد از جوشاندن ، 5-6 دقیقه دیگر بپزید. در تمام این مدت ، شما باید ژله را هم بزنید ، در پایان پخت ، آب خولان دریا را اضافه کنید و ژله خولان دریایی را در قالب ها بریزید. بگذارید در دمای اتاق خنک شود و می توانید آن را در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود.

ژله خولان دریایی روی نشاسته ذرت

کیسل را می توان نه تنها از نشاسته سیب زمینی ، بلکه از نشاسته ذرت نیز پخت. تفاوت بین چنین ژله ای این است که ژله بر اساس نشاسته سیب زمینی شفاف است و بر اساس ذرت مات و مروارید است.

• توت خولان دریایی - 2 فنجان
• شکر - 1.5 فنجان
• نشاسته ذرت - 4 قاشق غذاخوری قاشق
• شیر - 7 قاشق غذاخوری
• آب - 2 لیتر

فرایند پخت هیچ تفاوتی با تهیه ژله با نشاسته سیب زمینی ندارد ، تنها تفاوت این است که نشاسته ذرت با شیر سرد رقیق می شود. اگر شیر از بازار است و در کیسه های فروشگاه نیست ، حتماً ابتدا آن را بجوشانید و سرد کنید تا سرد شود. نشاسته را فقط با مایعات سرد می توان رقیق کرد.

ژله شیر با خولان دریایی

چنین ژله ای به ویژه برای کودکان و همچنین افرادی که از اسیدیته بالای آب معده رنج می برند مفید خواهد بود.

نیاز خواهد داشت:

• مربای خولان دریایی 1 فنجان
• 1.5 فنجان شکر
• نشاسته ذرت - 5 قاشق غذاخوری قاشق
• شیر - 1.5 لیتر

شیر را با شکر بجوشانید ، کمی شیر سرد بگذارید تا نشاسته رقیق شود ، نشاسته رقیق شده را در یک جریان نازک به شیر جوش اضافه کنید ، به طور مداوم هم بزنید ، بعد از افزودن نشاسته به مدت 3-4 دقیقه بپزید. ژله تمام شده را از روی حرارت بردارید. مربای سرد خولان دریایی و ژله شیر داغ را در لیوان های بلند بریزید و آنها را بدون هم زدن به طور متناوب جایگزین کنید. بگذارید خنک شود. ژله خنک شده را می توانید در یخچال بگذارید و هر زمان که می خواهید میل کنید.

کمپوت خولان دریایی

کمپوت ها ساده ترین نوشیدنی هستند که برای همه ما شناخته شده است. بسیار بهتر است که کمپوت خانگی خود را بپزید تا اینکه یک آب میوه فروشگاه را که به نصف با آب رقیق شده است خریداری کنید و مشخص نیست چه کیفیتی دارد.

کمپوت خولان دریایی را می توانید با افزودن میوه های تازه ، میوه های خشک و حتی سبزیجات که دارید بپزید.

• در اینجا یک دستور العمل ساده برای کمپوت خولان دریایی آمده است.
• توت خولان دریایی - 3 قاشق غذاخوری
• 100 گرم سیب ، گلابی و آلو خشک
• شکر به مزه
• آب - 3 لیتر

همه میوه های خشک را خوب بشویید. آب را بجوشانید ، همه میوه های خشک شده و انواع توت های دریایی را اضافه کنید ، 15 دقیقه بجوشانید ، در پایان پخت و پز شکر را به مزه اضافه کنید.

نوشیدنی میوه خولان دریایی

همه نوشیدنی های خولان دریایی بسیار سالم هستند ، به ویژه نوشیدنی های سرد. افزودن خولان دریایی زندگی شما را از ویتامین ها و مواد معدنی پر می کند.

آب خولان دریایی

نیاز خواهد داشت:

• 1 لیوان آب خولان دریایی
• شکر به مزه
• آب سرد جوشانده - 6 لیوان
• توت خولان دریایی - 2 قاشق غذاخوری

ما آب و آب را مخلوط می کنیم ، آن را در یک کوزه شفاف می ریزیم ، اگر آن را دارید ، رنگ بسیار زیبایی پیدا می کند ، بسیار آفتابی است. به طعم و مزه ، انواع توت های شسته شده دریای دریایی و شکر یا عسل را اضافه کنید.

نوشیدنی میوه خولان دریایی

1 قاشق مرباخوری خولان دریایی

1 پیمانه آب جوشانده

دستور غذا بسیار ساده است ، آب جوشانده سرد را در یک لیوان یا لیوان بریزید ، مربا را اضافه کرده و هم بزنید. سریع ، خوشمزه و سالم!

نوشیدنی میوه تازه خولان دریایی

شما نیاز خواهید داشت:

• 1 فنجان توت تازه خولان دریایی
• 3 قاشق غذاخوری عسل
• 4 فنجان آب جوشانده

برای این نوشیدنی میوه ای ، خولان دریایی تازه و منجمد نیز مناسب است. فقط یخ زده باید در ابتدای پخت یخ زدایی شود.

خولان دریایی را در مخلوط کن خرد کنید یا خرد کنید ، آب اضافه کنید ، عسل را اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید.

چای خولان دریایی

چای خولان دریایی می تواند هم به عنوان یک نوشیدنی دارویی و هم به عنوان یک چای ویتامینی روی میز عمل کند. خولان دریایی همیشه به سلامت ما اهمیت می دهد!

شما نیاز خواهید داشت:

• انواع توت های خولان دریایی ، تازه یا یخ زده - 3 قاشق غذاخوری
• چای سیاه ، برگ چای - 3 قاشق چایخوری
• عسل به مزه
• آب - 3 لیوان

کتری را که در آن چای خولان دم کرده است ، بشویید و با آب جوش بشویید. توت های خولان دریایی را له کنید ، آنها را در یک کتری قرار دهید ، برگهای چای را اضافه کنید. آب جوش را روی 2/3 ارتفاع کتری بریزید. با یک دستمال یا حوله خوب بپیچید و بگذارید 5 دقیقه بماند. سپس بقیه آب جوش را اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر با حوله بپیچید. چای خولان دریایی آماده است ، یک نوشیدنی گرم کننده عالی برای زمستان که از شما در برابر سرماخوردگی محافظت می کند.

کواس کرنبری با خولان دریایی

نیاز خواهد داشت:

• 1 فنجان توت خولان دریایی
• 1 فنجان قره قاط
• 1 پوسته نان چاودار
• 3 قاشق غذاخوری شکر
• مخمر - 5 گرم
• 5 لیوان آب

زغال اخته و خولان دریایی را با مخلوط کن خرد کنید ، آنها را در یک شیشه شیشه ای قرار دهید ، یک پوسته نان بگذارید ، مخمر خرد شده با شکر را اضافه کنید ، همه چیز را با آب پر کنید ، با یک پارچه گاز بپوشانید و به مدت 3 روز در یک مکان گرم قرار دهید. پس از آن ، کواس حاصل را از قره قاط با فیله خالص فیلتر کرده و در یخچال نگهداری می کنیم.

سلامت و شاد باشید!

خولان دریایی یک توت درخشان درخشان است که در پاییز ما را خوشحال می کند. خواص مفید انواع توت ها از مدتها قبل شناخته شده است ، بنابراین بسیاری از زنان خانه دار ترجیح می دهند آنها را برای زمستان ذخیره کنند. در مقاله ما ، ما می خواهیم در مورد آنچه که از خولان دریایی بپزیم صحبت کنیم. پس از همه ، اگر مقدار زیادی از آن را دارید ، قطعاً باید چنین انواع توت های ارزشمند را ذخیره کنید.

چگونه می توان خولان دریایی را ذخیره کرد؟

اگر محصول غنی برداشت کرده اید ، مطمئناً این سال مطرح می شود که برای حفظ خواص مفید آن چه باید از خولان دریایی بپزید. برخی از انواع توت ها باید به شکل طبیعی خود حفظ شوند تا ویتامین ها و مواد معدنی تا حد ممکن حفظ شوند. چندین روش وجود دارد که یک مهماندار می تواند از آن استفاده کند.

انواع توت ها ، که به همراه شاخه ها بریده می شوند ، می توانند آویزان یا به سادگی در یک اتاق سرد در دمای حداکثر 4+ درجه قرار داده شوند. در چنین مکانی ، خولان دریایی می تواند تا بهار دراز بکشد. این روش ذخیره سازی خوب است زیرا هیچ هزینه ای برای پردازش انواع توت ها ندارد. بنابراین ، این س doesال مطرح نمی شود: "چه چیزی را از خولان دریایی بپزیم؟". همیشه در انبار موجود است و تازه است.

علاوه بر این ، انواع توت ها را می توان در شکر ذخیره کرد. آنها از شاخه ها جدا شده و با شکر به نسبت 1: 1 پوشانده می شوند. لازم است خولان دریایی را در یخچال نگهداری کنید. در زمستان ، از انواع توت ها می توان برای تهیه نوشیدنی استفاده کرد - نوشیدنی های میوه ای و کمپوت.

خولان دریایی را می توان خشک کرد. برای انجام این کار ، حتی قبل از شروع یخبندان ، هنگامی که پوست هنوز سالم است ، باید از درخت جدا شود. انواع توت ها شسته و خشک می شوند و سپس در یک لایه روی سطح گذاشته می شوند و در زیر نور آفتاب خشک می شوند. اگر این امکان پذیر نیست ، می توانید خولان دریایی را در فر یا در خشک کن های مخصوص خشک کنید.

راه دیگری برای ذخیره انواع توت ها وجود دارد - در آب. خولان دریایی را با آب جوشانده در یک شیشه استریل شده بریزید ، ظرف را با درب بالا ببندید و آن را به یخچال بفرستید. در صورت لزوم ، انواع توت ها را می توان بیرون آورد و پخت.

خولان دریایی بسیار خوب در فریزر نگهداری می شود. انواع توت های فرهنگ عموماً از دمای پایین نمی ترسند ، بنابراین می توان آنها را حتی پس از اولین یخبندان برداشت کرد. برای ذخیره سازی ، باید بسته ها یا ظروف را خریداری کنید. آنها را با انواع توت ها پر کرده و به فریزر می فرستند ، و در زمستان در صورت لزوم آنها را بیرون می آورند.

جوش های بری

چه چیزی را می توان از خولان دریایی تهیه کرد؟ انواع مختلفی از انواع توت ها ، تازه و فرآوری شده تهیه می شود. فرهنگ دارای یک ویژگی مهم است: تقریباً تمام ویتامین ها و مواد معدنی را حتی پس از پردازش حفظ می کند. با این حال ، باید بدانید که هنگام برداشت خولان دریایی ، از عقیم سازی استفاده نمی شود ، بلکه فقط از پاستوریزاسیون استفاده می شود. هر دو فرآیند در دمای قرار گرفتن در معرض متفاوت هستند: در طول پاستوریزاسیون ، نباید بیش از 85-90 درجه باشد.

مربای خام

چه چیزی را می توان از خولان دریایی تهیه کرد؟ ابتدا ، به اصطلاح گزینه های خالی "خام" را در نظر بگیرید. مربا "خام" صرفه جویی کننده ترین نوع ذخیره ویتامین است که در آن می توان بیشترین مقدار مواد مغذی را حفظ کرد. به این دلیل نامیده می شود که خاویار از نظر حرارتی تحت تأثیر قرار نمی گیرد.

عناصر:

1. حدود یک کیلوگرم انواع توت ها.
2. و باید کمی بیشتر شکر مصرف کنید - حدود 1350 گرم.

انواع توت ها را بشویید و کمی خشک کنید ، سپس با شکر مخلوط کنید. در مرحله بعد ، جرم را در حدود ¾ حجم به شیشه ها (استریل شده) منتقل می کنیم. و شکر بیشتری روی آن بریزید و ظرف را با درب ببندید. ظروف باید در جای خنک نگهداری شوند. در این شکل ، خولان دریایی را می توان در یخچال بیش از یک سال نگهداری کرد. با گذشت زمان ، متوجه خواهید شد که شکر کاملاً حل شده است و مربا تمام خواص مفید و همچنین رنگ روشن آن را حفظ می کند.

خولان دریایی له شده

چگونه می توان خرمالو را برای زمستان طبخ کرد؟ یکی دیگر از گزینه های مفید برای خالی کردن انواع توت ها پوره شده است.

عناصر:

1. حدود یک کیلوگرم انواع توت ها.
2. شکر حداقل به یک کیلوگرم نیاز دارد ، اما شما می توانید تا 1.5 کیلوگرم وزن داشته باشید.

برای پخت و پز ، ما فقط به انواع توت های رسیده نیاز داریم. آن را بشویید و کمی خشک کنید ، سپس آن را در ملات بگذارید و با یک چوب چوبی بمالید. ما توده حاصل را به کوزه های تمیز منتقل می کنیم و روی آنها را با کاغذ می پوشانیم و آنها را با درب می بندیم. قطعه کار باید در انبار یا یخچال نگهداری شود.

خولان دریایی را می توان با ترکیب آن با سایر مواد - زالزالک یا سیب برداشت کرد. برای این کار ، سیب ها از قبل پخته شده و زالزالک سفید می شود. و سپس محصولات را با خاویار پوره شده مخلوط کنید. در مرحله بعد ، قطعه کار باید حدود بیست دقیقه پاستوریزه شود ، اگر می آیدحدود یک قوطی 0.5 لیتری ظرف یک لیتری حدود سی دقیقه پاستوریزه می شود. پس از چنین پردازشی ، قطعات کار برای مدت بسیار طولانی ذخیره می شوند.

برای خولان دریایی با سیب ، به مواد زیر نیاز دارید:

1. حدود یک کیلوگرم توت رنده شده.
2. حداکثر 0.4 کیلوگرم سیب رنده شده
3. شکر به 700 گرم نیاز دارد ، اما می توانید مقدار آن را به یک کیلوگرم افزایش دهید.

برای مربای خولان دریایی و زالزالک مصرف کنید:

1. حدود یک کیلوگرم توت رنده شده.
2. نصف سایز زالزالک له شده.
3. یک پوند شکر.

آب خولان دریایی

با صحبت در مورد آنچه می توانید از خولان دریایی برای زمستان بپزید ، باید آب میوه را به یاد داشته باشید. این با فشار دادن انواع توت ها ساخته می شود ، پس از آن جرم از طریق آب میوه گیری عبور می کند. به درخواست شما ، آبمیوه را می توانید با یا بدون تفاله و همچنین با یا بدون شکر تهیه کنید.

آب خولان دریایی گنجینه سلامتی واقعی است. حاوی اسیدهای آرام بخش و بیش از ده ویتامین است. و همچنین پانزده عنصر کمیاب ضروری. و مهمتر از همه ، با این همه مواد مغذی ، کالری آن فقط 52 کیلوکالری است. چنین نوشیدنی شگفت انگیز و حیاتی برای همه کاملاً مفید است.

آب میوه بدون قند

چه چیزی را می توان از خولان دریایی تهیه کرد؟ آب میوه البته. در این دستور غذا از شکر استفاده نمی شود.

عناصر:

1. یک کیلو توت رسیده.
2. 1/3 لیتر آب

توت های رسیده باید شسته و خشک شوند ، سپس مالیده یا خرد شده و فشرده شوند. ما آب حاصل را به یخچال می فرستیم ، و ما خودمان به کار با کیک ادامه می دهیم. آن را با آب گرم پر کنید (مایع باید تا +40 درجه گرم شود). توده باید به مدت سی دقیقه تزریق شود. سپس دوباره آب آن را بیرون بیاورید. این روش را می توان چندین بار تکرار کرد. تمام آب میوه باید از طریق پارچه پنیر فیلتر شود ، سپس تا + 75 درجه گرم شود. ما مایع را دوباره فیلتر می کنیم و آن را در شیشه ها می ریزیم که آنها را در 85 درجه پاستوریزه می کنیم. ما ظروف با حجم 0.5 لیتر را به مدت پانزده دقیقه و ظروف لیتری - بیست را پردازش می کنیم. پس از آن ، بلافاصله آنها را با درب بپوشانید.

یک گزینه دیگر برای به دست آوردن آب خولان دریایی وجود دارد. او بیشتر با ما آشنا است. توت ها از طریق آبمیوه گیری منتقل می شوند. آب حاصل ، مانند دستور قبلی ، پاستوریزه می شود ، پس از آن به سرعت پیچیده و به انبار ارسال می شود.

آب خولان دریایی با شکر

اگر محصول غنی دارید ، این س invال همیشه مطرح می شود که از خولان دریایی چه چیزی بپزید. دستور العمل های خالی به شما امکان می دهد بهترین گزینه را انتخاب کنید. با این حال ، آبمیوه همیشه حرف اول را می زند زیرا نوشیدنی در هر خانواده ای تقاضا دارد.

ما دستور العمل دیگری برای آب خولان دریایی ارائه می دهیم که در تهیه آن از شکر استفاده می شود. اول ، شما باید آب میوه را از انواع توت ها با روش اول یا دوم تهیه کنید (هر دو گزینه قبلاً توسط ما داده شد). در مرحله بعد ، شربت شکر داغ را به آن اضافه کنید ، در حالی که نسبت باید برآورده شود - 60 juice آب میوه به 40 solution محلول شکر.

شربت به شرح زیر تهیه می شود: چهارصد گرم شکر را روی یک لیتر آب بریزید.

آب میوه با تفاله

برای تصمیم گیری در مورد چگونگی طبخ خولان دریایی برای زمستان ، باید روی ترجیحات خود تمرکز کنید. اگر خانواده شما نوشیدنی های غلیظ و اشباع شده را دوست دارند ، می توانید آن را به شکل خمیر درآورید.

مواد لازم:

1. حدود پنج کیلو توت رنده شده.
2. حدود دو لیتر آب.
3. حداقل 1.5 کیلوگرم شکر.

در صورت تمایل ، می توانید سایر نوشیدنی های توت از زغال اخته ، توت سیاه و غیره را به آب خولان دریایی اضافه کنید. در این مورد ، نسبت ها و میزان قند را می توانید بسته به سلیقه خود ، به تشخیص خود انتخاب کنید.

پوره

برای تهیه زمستان چه چیزی را از خولان دریایی در خانه بپزید؟ پوره یک گزینه عالی است. کاملاً ساده انجام می شود. در زمستان ، پوره سیب زمینی را می توان برای تهیه سس ، چای یا به عنوان مکمل ویتامین استفاده کرد.

عناصر:

برای یک کیلوگرم توت ، ما به حدود 800 گرم شکر و صد گرم آب نیاز داریم.

خولان دریایی را می شویم و در یک ظرف قرار می دهیم ، سپس آن را با آب پر می کنیم. مایع باید ده برابر کمتر از انواع توت ها باشد. در مرحله بعد ، ما توده را تا 60 درجه گرم می کنیم و آنها را از طریق یک الک پاک می کنیم. شکر را در پوره به دست آمده بریزید و آن را بیش از پنج دقیقه تا 90 درجه گرم کنید. پس از آن ، جرم را به شیشه ها می ریزیم.

دستور دوم برای پوره سیب زمینی کمی متفاوت است. برای آن ، ما باید حدود یک کیلوگرم انواع توت های رنده شده و همان مقدار شکر مصرف کنیم (اگر از شیرینی خوشتان نمی آید ، می توانید مقدار شکر را کمی کاهش دهید).

توت های شسته شده را پاک می کنیم و شکر را اضافه می کنیم ، سپس جرم را مخلوط کرده و آن را تا +70 درجه گرم می کنیم. پوره را در شیشه های تمیز قرار دهید ، سپس پاستوریزه کرده و رول کنید.

کمپوت آشپزی

اگر در مورد اینکه چه چیزی را از خولان دریایی در خانه بپزیم صحبت کنیم ، پس در میان خالی های مورد نیاز ، کمپوت پیشرو است.

توت ها حاوی مقدار زیادی سروتونین هستند که بیشتر به عنوان هورمون شادی شناخته می شود. کمپوت های ویتامین به شما کمک می کند در فصل سرما خوش بین باشید.

در زرادخانه ما چندین دستور العمل وجود دارد که به شما کمک می کند تا با تهیه یک نوشیدنی کنار بیایید.

برای تهیه کمپوت "سپتامبر" ، به یک کیلوگرم خولان دریایی و شکر و آب (1.2 لیتر) نیاز دارید.

ما انواع توت های نارس را می شستیم و خشک می کنیم ، پس از آن در کوزه های از قبل استریل شده به خواب می رویم. در مرحله بعد ، ظروف را با شربت پر کرده و آنها را برای پاستوریزاسیون در دمای +90 درجه ارسال کنید. برای قوطی های کوچک با حجم 0.5 لیتر ، پردازش به مدت دوازده دقیقه کافی است و برای قوطی یک لیتری حدود 15-17 دقیقه طول می کشد.

همچنین می توانید تهیه نوشیدنی غلیظ را پیشنهاد دهید. برای این ، ما یک کیلوگرم انواع توت ها را نیز می گیریم. و برای شربت ، به ازای هر لیتر آب به 400 گرم شکر نیاز داریم. خولان دریایی خالص در کوزه ها ریخته می شود و سپس با شربت قند ریخته می شود. بعد ، ظروف مانند دستور قبلی پاستوریزه می شوند.

چگونه مربای خولان دریایی درست کنیم؟

در بین خوانندگان بسیاری از افراد شیرین هستند که به خوبی می دانند که نیاز به شیرینی به ویژه در زمستان افزایش می یابد. برای این دسته از افراد ، پاسخ به این س ofال که از زمستان در خانه چه چیزی برای زمستان بپزید واضح است - البته مربا. زیرا نه تنها خوشمزه بلکه باورنکردنی است محصول مفید... برخی تصور می کنند که مربای تمام شده طعم آناناس دارد. و طعم و رنگ محصول را نمی توان با هیچ چیز مقایسه کرد. چندین گزینه برای تهیه مربا وجود دارد: با پاستوریزاسیون ، بدون آن ، با آسیاب انواع توت ها.

برای تهیه طبق دستور اول ، به یک کیلوگرم خولان دریایی و 1.2-1.3 کیلوگرم شکر نیاز دارید.

انواع توت های رسیده با آب شسته نمی شوند و با شکر پوشانده می شوند و اجازه می دهند حدود پنج ساعت بمانند. در این مدت ، آب میوه ظاهر می شود. ظرف را با جرم به آتش می فرستیم و بعد از جوشاندن آن را می جوشانیم تا آماده شود ، فراموش نکنید که کف را حذف کنید. در مرحله بعد ، مربا به کوزه ها منتقل شده و چوب پنبه ای می شود.

دستور دوم شامل استفاده از یک کیلوگرم انواع توت ها و 1.5 کیلوگرم شکر ، 0.5 لیتر مایع است. برای پخت و پز ، فقط باید خولان دریایی رسیده را مصرف کنید. انواع توت ها را بشویید و خشک کنید. شربت را در یک قابلمه آماده کرده و خولان دریایی را داخل آن بریزید. ما توده را به مدت چهار ساعت می گذاریم تا تزریق شود. پس از گذشت زمان ، لازم است شربت را تخلیه کرده و حدود ده دقیقه بجوشانید. در حالی که هنوز گرم است ، آنها انواع توت ها را در آن می گذارند و می پزند تا نرم شوند تا زمانی که خولان دریایی تقریبا شفاف شود. سپس مربا را در شیشه ها گذاشته و چوب پنبه می زنند.

مربای توت خولان را می توان حتی در نان ساز تهیه کرد ، زیرا دستیار خانه حالت "مربا" دارد.

روغن خولان دریایی

در ادامه گفتگو در مورد آنچه می توانید برای زمستان در مقاله آورده شده است) ، لازم است در مورد روغن به یاد داشته باشید. حتی اگر اینطور نباشد محصول غذایی، حاوی مجموعه عظیمی از مولتی ویتامین های ضروری است که دارای خواص ضد باکتریایی ، ضد التهابی و بهبود زخم است.

روغن دانه و توت بیش از رنگ متفاوتبلکه ترکیب بندی روغن دانه مفیدتر است. ممکن است بپرسید که چگونه می توان روغن خولان دریایی را در خانه تهیه کرد. فرایند پخت و پز پیچیده نیست. علاوه بر این ، چندین روش برای بدست آوردن آن وجود دارد.

اولین روش شامل به دست آوردن روغن از دانه ها و انواع توت ها است. برای انجام این کار ، خولان دریایی را بکوبید و آب آن را بیرون بیاورید ، در حین ته نشینی مایع روغنی روی سطح آن ظاهر می شود. باید در یک ظرف جداگانه جمع آوری شود.

پالپ را نباید دور ریخت. باید در دمای حداقل 60+ درجه شستشو داده و خشک شود. در مرحله بعد ، باید با چرخ قهوه یا با چرخ گوشت خرد شود. توده حاصل را با روغن آفتابگردان گرم شده به نسبت 1: 2 بریزید ، همچنین می توانید از روغن زیتون استفاده کنید. مخلوط را خوب هم بزنید و بگذارید یک هفته بماند. پس از آن ، توده روغنی را از سطح جمع آوری می کنیم. محلول موجود را می توان در قسمت بعدی کیک ریخت. روغن را در ظرف شیشه ای تیره قرار دهید و در یخچال نگهداری کنید.

حالا بیایید نحوه تهیه روغن خولان دریایی را به روش دوم بررسی کنیم.

این دستور العمل شامل به دست آوردن روغن از آب میوه است. خولان دریایی رسیده را با یک آفت مالش دهید و سپس آن را با آب گرم پر کنید ، دمای آن حداقل +40 درجه است. سپس ، توده را تا +90 درجه گرم کنید و آن را از طریق آبمیوه گیری عبور دهید. ما آب را پاستوریزه می کنیم. باید در طول روز تزریق شود. پس از آن ، لایه بالای پرتقال را با دقت بردارید و آن را با روغن پر کنید.

جرم باقیمانده را می توان چندین بار با آب ریخت و سپس روغن را حذف کرد ، اگرچه هر بار کمتر و کمتر می شود.

حالا که می دانید چگونه روغن خولان دریایی را در خانه درست کنید ، می توانید خودتان یکی از این دستور العمل ها را امتحان کنید.

مربا

یک مربا فوق العاده خوشمزه را می توان از خولان دریایی تهیه کرد که می تواند به عنوان یک درمان مستقل عمل کند یا جزء اضافی پخت باشد.

برای تهیه مربا "کهربا" ، حداقل به یک کیلوگرم انواع توت ها ، 800 گرم شکر و یک لیوان آب سیب با تفاله نیاز دارید. خولان دریایی را بشویید و چند دقیقه سفید کنید ، سپس آنها را در یک الک خوب خرد کنید. شکر را در پوره بدست آمده بریزید و جرم را چند ساعت برای ژله بگذارید. پس از گذشت زمان مشخص ، آب سیب را در سیب زمینی پوره شده بریزید و جرم را حدود بیست دقیقه بجوشانید. مربا را به کوزه ها منتقل کرده و پاستوریزه می کنیم. در مرحله بعد ، ظروف را می بندیم و آنها را در زیرزمین تاریک ذخیره می کنیم.

اگر از آب سیب استفاده نمی کنید می توانید مربا با طعم کاملاً متفاوتی دریافت کنید ، و در حین پخت ، کمی نعناع را برای چند دقیقه پایین بیاورید ، یا در پایان پختن بیش از چهار قاشق غذاخوری آب لیمو تازه اضافه کنید.

ژله

بسیاری تعجب خواهند کرد ، اما ژله فوق العاده ای را می توان از خولان دریایی تهیه کرد. همه ما به یاد داریم که چنین دسر در دوران کودکی چقدر شگفت انگیز به نظر می رسید. اما ، اگر ژله میوه چیز آشنا تری است ، پس همه خالخار دریایی را امتحان نکرده اند. در ضمن بسیار مفید است و طعم و عطر خاصی دارد.

برای تهیه یک دسر خوشمزه ، به مقدار مساوی شکر و خولان دریایی ، به عنوان مثال ، یک کیلوگرم نیاز داریم. ابتدا ، توت ها باید گرم شوند تا شروع به خروج آب میوه کنند ، و سپس با یک گوشت چرخ می کنند. بعد ، توده را با شکر مخلوط کرده و به جوش بیاورید. آن را به مدت هشت ساعت برای ژله کردن می گذاریم. و فقط پس از آن ما جرم را در قوطی ها می ریزیم. ظروف را می توان بسته و در یخچال نگهداری کرد.

بجای واژه بعد

خولان دریایی فوق العاده سالم و خوشمزه است ، بنابراین باید آن را برای زمستان برداشت. در آب و هوای ما ، این منبع عالی از ویتامین ها است که در فصل سرما در رژیم غذایی ما بسیار کمیاب است. امیدواریم دستور العمل های ارائه شده به شما کمک کند تا با برداشت محصول کنار بیایید و برای زمستان کاملاً آماده شوید.

بسیاری از جاهای خالی به سادگی و به سرعت ساخته می شوند ، بدون اینکه از زنان خانه دار نیاز به سرمایه گذاری قابل توجهی در زمان داشته باشند ، این امر به ویژه در واقعیت های مدرن بسیار مهم است. اما در زمستان ، می توانید از ویتامین های طبیعی خود استفاده کنید و مواد مصنوعی را در داروخانه ها خریداری نکنید. با وجود چندین گزینه در انبار ، برای مدت طولانی دریغ نخواهید کرد که در فصل زمستان از چیپس دریایی بپزید. ما امیدواریم دستور العمل های ارائه شده در مقاله مطمئناً برای شما مفید باشد.