Ayrı öğünler mi yoksa “Göbek kutlaması” bu kadar zararsız mı? Ayrı yemekler. William Hay Hay'ın beslenme ve kilo verme kuralları ayrı beslenme

William Howard Hay Daha fazla proteinli yiyecek yemeniz gerektiği teorisine ilk karşı çıkanlardan biri olan Amerikalı bir doktordu. Ve kişisel deneyimine dayanarak, diyetteki miktarı azaltarak migren, romatizma, astım ve diğer hastalıklar gibi hastalıkları daha etkili bir şekilde tedavi etmenin mümkün olduğunu kanıtladı.

Ayrıca, Howard Hay- teorinin yazarı rasyonel beslenme Birkaç nesildir doğal hijyen teorisinin neredeyse tüm takipçileri tarafından takip edilen bir teori. Hay'in fikri: karakter özündedir Kimyasal reaksiyon Gıdaların asitli gıdalara üstün gelmesi durumunda sağlıklı olduğu ürünler.

Howard Hay güç sisteminin özellikleri:

1. Denatüre ürünlerin tüketimini en aza indirin (örneğin).
2. Hayvansal ürünlerin (balık, et) tüketim miktarını sınırlayın.
3. Tercih ver bitki ürünleri beslenme (sebze ve meyveler).
4. Yemekler ayrı oluyor.

Howard Hay, 1866'da doğan Pensilvanya'nın yerlisidir. New York Üniversitesi'nde eğitim gördü. 16 yıl boyunca cerrah da dahil olmak üzere pratisyen hekim olarak çalıştı. 41 yaşındayken Dr. Hay, ciddi bir böbrek hastalığı olan glomerülonefrite yakalandı. O zamanın pek çok doktoruna göre teşhis şuydu: Hastalık tedavi edilemezdi.

Howard Hay bir keresinde İngiliz askeri doktoru McGarrison'un bir raporunu okumuştu. Bahsedilen Hunza halkı Himalayalar'daki Mutlu Vadi'de yaşıyordu. Bu insanlar oldukça ilkel ve çok fakirdiler. Ancak, zorlu yaşam koşullarına rağmen, bu insanların sağlık durumları iyiydi; ziyaret eden ve günlük yaşamı inceleyen bilim adamlarına göre bu, Hunza halkı beslenmenin doğası gereği.

Yiyeceklerin kendisi oldukça yetersizdi; sebzelerin tek yiyecek haline geldiği kıtlık dönemleri yaygındı. Et nadir bulunan bir yiyecekti ve yağsız değildi. Günlük yiyecekler arasında tam tahıllı çorbalar, bazlamalar, meyve ve sebzeler vardı. Keçi ve inek meralarının az olması nedeniyle süt ürünleri ve süt az miktarda mevcuttu. Diyette çok az sofra tuzu vardı ve beyaz un ve şeker hakkında Hunza halkı hiçbir fikri yoktu.

Bu rapora dayanarak Howard Hay diyetini yeniden yapılandırdı. Diyet, kendisine göre Tanrı tarafından insanların yemesi için belirlenen yiyecekleri içeriyordu; onu doğal haliyle ve normal yaşam aktivitesini tatmin edecek miktarlarda tüketmeye başladı.

Kendisini tedavi eden meslektaşlarını şaşırtacak şekilde, Dr. Hay kısa sürede iyileşmeye başladı. Üç ay sonra uzun mesafeleri çaba harcamadan yürüyebildi. Hastalık döneminde kilosu 25 kilodan 80 kiloya çıktı. Sağlığı düzeldi, kendini genç yaşlarına göre daha verimli ve dinç hissetmeye başladı. Hay, tıbbi uzmanların onun mahkum olduğunu düşünmesine rağmen iyileşti.

Sonraki yıllarda Dr. Hay, tedavi edilemez olduğu düşünülen binlerce ciddi hastayı tedavi etti.

Howard Hay'in tedavisinin sırrı hastaların diyetini değiştirmekti. Hay, deneyimine dayanarak, doğal gıdalar tüketildiğinde vücutta hastalık gelişme ihtimalinin düşük olduğu sonucuna vardı. İyileşme için üç husus önemlidir:

1. İyileşme iradesine sahip olmak. Bir kişinin mümkün olan ve imkansız olan her şeyi yapacağı sayesinde yaşama susuzluğu. Bu ne herhangi bir klinikte ne de ilaç yardımı ile elde edilemeyen vazgeçilmez bir durumdur.
2. Tam kanlı bir hayata dönmenin mümkün olabileceği bir yolun kavranması.
3. Beslenmeyi yeniden yapılandırmak için fizyolojik açıdan uygun olan gastrointestinal sistem.

Dr. Hay'a göre sağlık durumunu stabilize etmek için derin nefes almayı, temiz havada ve güneşte fiziksel aktiviteyi ve yüzmeyi içeren fiziksel aktiviteyle dolu ölçülü bir yaşam tarzı da gerekiyor. Ancak belirleyici faktör hala beslenmedir.

Dr. Hay, kitabında şifa metodunu özetledi ve sonuç olarak şunu belirtti: doğru beslenmeÇoğu hastalık sıklıkla gelişir, depresyona ve strese karşı aşırı hassasiyet ortaya çıkar ve performans düşüklüğü ortaya çıkar.

Doktora göre bunun nedenleri şunlar:

1. Aşırı protein alımı.
2. Denatüre gıdaların aşırı tüketimi - beyaz şeker, beyaz ekmek, çeşitli rafine ürünler.
3. Vücut kimyası kanunları dikkate alınmadığında besin maddelerinin birleştirilmesinde yapılan hatalar.

İlk iki paragraf çoğu beslenme araştırmacısı tarafından onaylanmıştır.

Üçüncüsü, protein maddelerinin yemek sırasında karıştırılmasına izin vermeyen veya en azından minimuma indiren spesifik tarafı yansıtır.

Howard Hay, bulaşıkları yanlış karıştırarak kişinin "patolojik yorgunluğun" gelişimini tetiklediğini kanıtlamaya çalıştı. Hipotezi doğrulamak için bir deney yapıldı.

Deneye 28 ila 55 yaşları arasında 18 erkek katıldı. Her zamanki yemeklerini yemelerine izin verildi. Ancak diyette şu ayarlamalar yapıldı: yiyecekler protein ve karbonhidrat olarak bölündü. Çeşitli yöntemler önerildi çeşitli gruplarürünler. Kontrol amacıyla basit performans testleri yapıldı.

İlk haftanın sonunda performansta %50, 4. haftanın sonunda ise %165 oranında artış kaydedildi. Deney şu sonuca varılmasına yardımcı oldu: Bulaşıkları ayırarak, çalışma ve inisiyatif yeteneğinin azalması, sinirlilik artışı gibi bozuklukları ortadan kaldırabilir, iş verimliliğini artırabilirsiniz.

Bu sistem Almanya'dan Dr. Ludwig Walb tarafından genişletilmiş olup, bu deneyim Amerika ve bazı Avrupa ülkelerinde uygulanmaktadır.

Teoriye göre Howard Hay Sadece sağlıklı bir diyet vücuda gerekli tüm maddeleri sağlayacaktır. Vücut uygun bir modda çalışmaya başladığında metabolizma dengelenir, yaşlanma süreci yavaşlamaya başlar, performans ve refah artar.

William Howard Hay, 1866'da ABD'nin Pensilvanya şehrinde doğdu. 26 Mart 1891'de New York Üniversitesi'nde tıp alanında devlet sınavını geçti. Sonraki 16 yıl boyunca cerrahlık da dahil olmak üzere pratisyen hekim olarak çalıştı.

41 yaşındayken Dr. Hay ciddi bir hastalığa yakalandı. Bright'ın böbrek hastalığına (glomerülonefrit) yakalandı, yüksek tansiyon ve sonunda kalp büyümesi ortaya çıktı. Uzmanları çekmek için öncelikli fırsatlara sahip bir doktor bile şunu duymak zorunda kaldı: “Ölümcül hastasın. İşlerini yoluna koymalısın."

Ancak Hay geri adım atmadı. Uykusuzluk ve nefes darlığı çeken uzun geceler boyunca düşündü, düşündü ve sonunda cesur bir deneyle sonuçlanan bir karara vardı. Bir keresinde İngiliz askeri doktoru Albay McGarrison'un Himalayalar'daki Khuntsa halkından bahsettiği bir raporunu okudu. Pakistan'ın kuzeybatısındaki Karakoram'da yaşayan bu insanlar yalnızca doğal ürünler yiyorlar. O zamanlar Amerika'da yaygın olan medeniyet hastalıkları onlar tarafından tamamen bilinmiyordu.

Hey, diyetini radikal bir şekilde yeniden yapılandırdı: Dedikleri gibi, "temel olarak" yedi, yalnızca Yaradan tarafından insanların yemesi için belirlendiğine inandığı şeyleri yedi ve tüm bunları yalnızca doğal haliyle tüketti. Normal yaşam için gerekli olan yiyecek miktarı.

Onu tedavi eden meslektaşlarını büyük bir şaşkınlık içinde bırakan Dr. Hay kısa sürede iyileşmeye başladı. Üç ay sonra, yine çaba harcamadan önemli mesafeleri yürüyerek yürüyebildi. 25 kg'a ancak ulaşan ağırlığı 80'in altına düştü. Yıllar onun üzerinden düşmüş gibiydi; gençliğine göre kendini daha taze ve daha verimli hissediyordu. Zamanının tıbbi aydınları Hay'in tedavi edilemez olduğunu düşünse de Hay iyileşti.

Sonraki yıllarda Dr. Hay, kendisinin test ettiği beslenmeyi değiştirme yöntemini kullanarak, tedavi edilemeyenler de dahil olmak üzere binlerce ciddi hasta hastayı tedavi etti. Ve neredeyse inanılmaz bir başarı onu bekliyordu. Doğru, tüm hastalar tamamen iyileşemedi, ancak yine de her durumda tedavi olumlu sonuçlar verdi. Tamamen iyileşmeyen kişiler, vücut tahribatının çok ileri gitmiş olduğu ya da öngörülen beslenme planına uymayan kişilerdi.

Dr Hay, ciddi bir kazadan bir yıl sonra, 1940 yılında 74 yaşında öldü. Bu zamana kadar sağlıklıydı ve oldukça verimliydi.

Hay, kendi deneyimlerine dayanarak, doğal gıda tüketen vücutta hastalıkların gelişme ihtimalinin düşük olduğu sonucuna vardı. Mevcut ve ilerleyici bir hastalıkla bile, bir veya daha fazla ana organ ne kadar ciddi hasar görmüş olursa olsun vücut iyileşebilir. Vücut hala iyileşebilse de üç şeye ihtiyaç vardır:

• iyileşme isteği;
• tam kanlı bir hayata geri dönebileceğiniz yöntemin anlaşılması;
• fizyolojik açıdan beslenmeyi yeniden yapılandırmaya uygun bir sindirim aparatı.

İyileşmek için iradenizi harekete geçirmeniz gerekir. Bir kişinin sağlıklı olması için mümkün olan ve imkansız olan her şeyi yapmasına olanak tanıyan, yaşam için yakıcı bir susuzluk gereklidir. Bu vazgeçilmez şartı hiçbir klinik, ilaç veya ameliyathane yerine getiremez. Bu açıdan bakıldığında iyileşme sadece hastanın kendisine bağlıdır; tüm sorumluluğu üstlenmelidir.

Dr. Hay, görünüşte tamamen tedavi edilemez olan hastaları iyileştirdi; hastalar daha sonra kendilerini hayatlarının herhangi bir dönemindekinden daha iyi, hatta çocukluklarındakinden daha iyi hissettiler. Daha önce kendilerine imkansız görünen şeyleri yapabildiler. Dayanıklılıkları ve performansları yıldan yıla arttı. Ve bu şanslılar da bir istisna değildi; tam tersine, tam iyileşme, istikrarlı bir sağlık durumunun kuralıydı.

Fiziksel aktiviteyle dolu ölçülü bir yaşam tarzı önemli bir faktör olmaya devam ediyor. Bu, temiz havada ve güneşte hareket, derin nefes alma ve yüzmedir. Ancak sağlığın yeniden kazanılmasında beslenme hala belirleyici faktördür. Bu nedenle deneyim kazanan Dr. Hay, şifa yöntemi hakkında bir kitap yazdı ve böylece birçok kişiye iyileşmenin yolunu gösterdi.

Arabanızın deposunu benzin yerine eski yağla doldurduğunuzda arabanın gitmesini beklemiyorsunuz. Ancak binlerce insan kalitesiz ve hatta zehirli yiyecekler tüketiyor. Sonra da çalışamadıklarını ya da sık sık hastalandıklarını görünce şaşırıyorlar. Ve burada herkesin şunu bilmesi gerekiyor: ürünlerin kalitesi düşükse ve kıtlık varsa gerekli bileşenler Yemek yerken başlangıçta hafif rahatsızlıklar ortaya çıkar ve bunlar daha sonra çeşitli hastalıklara dönüşebilir.

Tüm hastalıkların tek gerçek tedavisi, nedenlerini ortadan kaldırmaktır. Sağlıklı bir yaşam tarzı ve sağlıklı beslenme, yaşamın tüm zevklerinden vazgeçmek için bir neden değildir. Çeşitli bir diyeti büyük bir keyifle yiyebilir ve buna rağmen beslenmenin temellerini doğru anlayarak sağlığınız için bir şeyler yapabilirsiniz.

Ancak şunu dikkate almalıyız: Ne yersek onu sindiririz.

Bu arada Dr. Hay, bireyin kapsamlı ruhsal gelişimi için beden ve ruhun uyum içinde olduğu sağlığın önemini hiçbir zaman küçümsemedi...

Hay'in ayrı beslenmesi, adını geliştiricisi Amerikalı doktor Howard Hay'ın onuruna aldı. Bu diyette beslenmenin temeli olarak sebze ve meyveler alınır. Ancak proteinler ve karbonhidratlar birbirinden ayrı tüketilmelidir.

Dr. Hay'in tahmini

Howard Hay, birçok insan hastalığının vücuttaki asit oranının artması nedeniyle ortaya çıktığı görüşündeydi. Vücudun, yiyeceklerde bulunan karbonhidratları ve proteinleri aynı anda asimile ederek bağırsaklarda fermantasyonu ve fermantasyonu uyardığına kesinlikle inanıyordu. Bu da çeşitli hastalıkların nedeni haline gelen sorunlar yaratır.

Bu varsayımdan yola çıkarak karbonhidrat ve proteinlerin birbirinden ayrı tüketilmesi gerektiğine inanıyordu. Aslında “teriminin” yeri burasıdır. ayrı yemekler».

Dr. Hay ve takipçileri, besinleri bu prensibe göre ayıranların sindiriminin daha sağlıklı olduğu konusunda ısrarcı oldu. Howard Hay'in ana fikri, vücuttaki asitler ve alkaliler arasındaki dengenin, bu tür ayrı beslenmenin yardımıyla tam olarak düzenlenebileceği ve düzenlenmesi gerektiğiydi.

Hay'in ayrı beslenme ilkesi

Bu diyetsel beslenme şekli, gıdaları üç farklı gruba ayırır.

Karbonhidrat grubu

Diğer şeylerin yanı sıra bu grup şunları içerir:

• un ve yumurtasız makarna,
• tahıl ürünleri,
• ekmek,
• patates,
• kavunlar,
• muz ve kurutulmuş meyveler.

Howard Hay'in teorisi

Howard Hay aynı zamanda natüropatinin de destekçisiydi. Ayrı beslenme konusunda Shelton'un görüşlerini paylaştı ancak buna ek olarak kendi teorisini de geliştirdi.

Doğru beslenmeyi anlama konusunda Shelton ve Hay'in pek çok ortak noktası var.

1. Hem Shelton hem de Hay, uyumsuz yiyeceklerin altını çizdi ve bunları aynı öğünde yememeleri konusunda ısrar etti.

2. Ayrı öğünlerin her iki kurucusu da yemeklerin mümkün olduğu kadar az pişirilmesini tavsiye etti.

3. Shelton ve Hay, rafine gıdaların tüketimine oybirliğiyle karşı çıktılar.

4. Hem Shelton hem de Hay, %50 veya daha fazla taze meyve ve sebzeden oluşan bir diyet çağrısında bulundu.

G. Hay tüm ürünleri üç gruba ayırdı.

1. Protein açısından zengin - et, balık, yumurta, sakatat, az yağlı fındık, baklagiller vb.

2. Karbonhidrat oranı yüksek - ekmek, patates, tahıllar, un, şeker, makarna vb.

3. Nötr - hayvansal yağlar, krema, ekşi krema, tereyağı, tam yağlı süzme peynir, yağ içeriği% 45'in üzerinde olan peynir türleri, taze meyve ve sebzeler, otlar, kurutulmuş meyveler.

Ayırt edici özellik Nötr ürünler, hem proteinler hem de karbonhidratlarla birleştirilmiş olmalarıdır (bkz. Tablo 1).

G. Hay tarafından ayrı beslenmenin ilkeleri

1. Karbonhidratlar proteinlerle ve ekşi meyvelerle uyumsuzdur.

2. Sebze, meyve ve salatalar diyetin temelini oluşturur.

3. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar sadece küçük miktarlarda tüketilmeli ve her türlü rafine gıda (sosis veya sosis gibi) diyetten tamamen çıkarılmalıdır.

4. Sonraki öğünler arasındaki aralık farklı gruplar 4-5 saat olmalıdır.

Kahvaltıda - meyve ve meyve salatası, ekşi krema, peynir, süzme peynir, peynirli veya tereyağlı kepekli ekmek sandviçleri.

Öğle yemeğinde protein açısından zengin yiyecekler yemek daha iyidir. Geleneksel garnitür olan makarna veya patates olmadan, klasik et veya balık yemeklerinin tüketilmesi tavsiye edilir. Bunun yerine onlara sebze, meyve ve bol miktarda salata ile servis yapabilirsiniz. Yeni başlayanlar için - sebze suyu veya çorba. Hay'a göre şekersiz meyveler en çok tüketilen meyvelerdir. yararlı görünüm tatlı.

Bu naturopath, hızlı ve kolay bir şekilde emildiği için akşam yemeğinin karbonhidratlı yiyeceklerden hazırlanmasını tavsiye etti.

Akşam yemeği için makarna ve peynir, havuç veya patates güveç ve ayrıca tatlı meyveler vb.

Bir doktor olarak Hay, insan vücudundaki asit-baz oranını ve bunun etkisi altındaki değişiklikleri dikkatle inceledi. çeşitli türler yiyecek. Bu konuda, terapötik oruç sisteminin daha az ünlü olmayan yazarı P. Bragg, Hay ile aynı fikirde: “... kanımızın alkalin bir reaksiyona sahip olması gerekir. Ve çoğumuz için olumsuz bir tepki veriyor. Baş ağrısından hazımsızlığa, sivilceden burun akıntısına kadar hastalıklarımızın çoğu asidozdan (vücudun aşırı asitlenmesinden) kaynaklanır.

Hay, vücudu "aşırı asitlenmeden" kurtarmak için şunları önerdi:

1) asidik reaksiyon veren gıdaların tüketimini sınırlandırın - et, sosis, balık, peynir, yumurta, kuruyemiş, turunçgillerin yanı sıra tatlılar, kahve, alkol;

2) kanı alkali reaksiyon veren besinlerle doyurun. Aşağıdakiler alkalileştirici etkiye sahiptir: taze sebzeler, çoğu meyve, otlar, salatalar, süt. Mümkün olduğunca tüketilmeleri gerekiyor.

G. Hay, hastalarına günlük diyetlerini, alkalileştirici gıdaların toplam kütlesinin "aşırı asitlenmeyi" teşvik eden gıdaların kütlesinden 4 kat daha fazla olacak şekilde yapılandırmalarını tavsiye etti. Bu arada bu asit-baz oranı vücudun kendi ürettiği sindirim sıvılarında da mevcuttur.

Böylece hem Shelton hem de Hay, kişiyi doğanın belirlediği doğal beslenme yasalarına döndürecek bir sistemi geliştirme ve uygulamaya koyma hedefini belirlediler.

Ayrı güç kaynağının avantajları ve dezavantajları

Karışık beslenmeden ayrı beslenmeye geçmeye karar veren çoğu kişi, geçiş döneminin zorluklarıyla başarılı bir şekilde başa çıkıyor. Adım adım geleneksel stereotipleri terk edip yeni yeme kurallarına uyum sağlıyorlar. Belirli bir süre sonra sağlıkları iyileşir, semptomlar kaybolur veya daha az belirgin hale gelir. kronik hastalıklar, metabolizma ve vücut ağırlığı normalleşir. Bu tür insanlar tercihlerinden memnundurlar ve bundan sapmazlar.

Ne yazık ki, ayrı yemeklerin kendileri için külfetli bir görev haline geldiği (çok daha küçük) bir insan kategorisi de var: sürekli olarak kurallara uymaları, olağan yiyecek ihtiyaçlarını sınırlamaları, açlık hissetmeleri ve psikolojik rahatsızlık duymaları gerekiyor. Bu tür insanlar, ayrı ayrı yemek yeme girişimlerinin kendileri üzerinde moral bozucu bir etki yarattığını ve sağlıkta istenilen iyileşmeyi sağlamadığını belirtiyor.

Başarısızlıklarını nasıl açıklayabiliriz? Belki de nedeni bireysel özelliklerde yatmaktadır. Bununla birlikte, büyük olasılıkla, çocuklukta geliştirilen yerleşik alışkanlıkları kırma ve yenilerine uyum sağlama döneminden geçmek için yeterli dayanıklılık yoktu. Bu insanların, bir kişinin sağlık ve refahında gözle görülür bir iyileşmeyi deneyimlemek için zamanları yoktu. uzun zamandır Karışık bir diyet uygulayanlar, yeni bir yaşam tarzına geçişten yalnızca 2-3 ay sonra bunu hissetmeye başlar.

Çoğu zaman bu tür insanlar fazla kiloludur ve sürekli aşırı yeme alışkanlığı vardır. Ayrı beslenmeye geçişin ilk aşamasında vücutları beyne, açlıktan ölmeye başladığını bildiren yürek parçalayıcı “SOS!” sinyalleri gönderdi. Veya belki de Shelton'ın başarısız takipçileri, sistemini birkaç gün "oturmanın" yeterli olduğu ve bir mucizenin gerçekleşeceği bir diyet olarak algıladılar: hastalıklar ortadan kalkacak, bağırsak fonksiyonu iyileşecek, fazla kilolar eriyecek, konturları serbest bırakacak ideal, tonda bir figür...

Bugün hem bilim adamları arasında hem de ayrı beslenmenin "sıradan" destekçileri ve karşıtları arasında yararları veya zararları konusundaki tartışmalar devam ediyor. Belki de Shelton'un mevcut tüm beslenme teorilerini içeren sistemi, en hararetli tartışmaların ve en uzlaşmaz anlaşmazlıkların konusu haline geldi. Hem Shelton'a karşı hem de öğretisi lehine tartışmalar var ancak henüz net bir cevap bulunamadı. Ve bu muhtemelen doğaldır, çünkü herhangi bir şifa teorisinin avantajları vardır, ancak dezavantajları da vardır. Ve her birinin kendi bakış açısını savunmaya hazır, giderek daha fazla yeni argüman getiren hem takipçileri hem de rakipleri var.

Hem ikisini dinleyelim, hem de ayrı ve karma beslenmeyle ilgili en son bilimsel verilerle tanışalım.

Ayrı beslenmenin savunucuları aşağıdaki avantajlara dikkat çekiyor.

1. Kombine gıdaların kullanımı sayesinde gıdalar gereksiz enerji harcamasına neden olmadan hızlı ve kolay bir şekilde sindirilir. Vücudu kirletmez ve sindirilmemiş kalıntıların çürümesine ve fermantasyonuna neden olmaz, bunun sonucunda kana karışmazlar. zehirli maddeler.

2. Çoğu insanın sağlığı ve refahı iyileşir, bağırsak fonksiyonu ve metabolik süreçler normale döner.

3. Sağlıklı gıdanın tam olarak emilmesi ve aşırı yemenin ortadan kaldırılması nedeniyle kilo normale döner. Üstelik kilo kaybı çoğu diyette olduğu gibi kısa vadeli değil, uzun vadeli ve kalıcıdır. Bu faktör aynı zamanda iyi bir sağlık ve artan ruh halinin kaynağı olarak da hizmet eder ve kişiye ayrı yemeye devam etmesi için ilham verir.

4. Ayrı beslenme, gastrointestinal ve kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip kişilerin durumunu iyileştirir. Bu, sindirim ve metabolik süreçlerin normalleşmesinin yanı sıra vücudun enerji maliyetlerinin azaltılması nedeniyle oluşur.

5. Shelton yöntemi diyetler için geçerli değildir, ancak beslenmeyi kolaylaştırdığı, ancak herhangi bir ürünü yasaklamadığı ve kişiye günlük diyetini çeşitlendirme fırsatı verdiği için bazen yine de "yönlendirici olmayan diyet" olarak adlandırılır. Bu, yeni beslenme kurallarına geçiş sırasındaki psikolojik rahatsızlığı azaltır.

6. Ayrı beslenme, başlangıçta kişiyi sağlıklı bir yaşam tarzı arzusuna yönlendirir, hafif tüketim alışkanlığını geliştirir ve sağlıklı yiyecek.

7. Moda ve kendi kendine hipnoz faktörlerini hesaba katsak bile, Shelton'un sistemi, gerçek faydalar getirmeseydi ve diğer şifa yöntemlerine göre önemli avantajlara sahip olmasaydı, bu kadar büyük bir popülerliğe sahip olamazdı.

Ancak şaşırtıcı bir şekilde, ayrı beslenmenin yararları hakkında bilimsel olarak kesin olarak kanıtlanmış gerçekler yoktur. Üstelik Son zamanlarda Bilim insanları, karma beslenmenin doğal ve insanlar için daha faydalı olduğuna dair giderek daha fazla kanıt buluyor.

Shelton sisteminin muhalifleri hangi argümanları sunuyor?

Ayrı öğünlerin karşıtları dezavantajlardan bahsediyor Bu method takip etme.

1. Medeniyetimizin tarihi ve dünya çapındaki halkların tarifleri, insanın başlangıçta karışık ve çeşitli bir diyetle beslendiğini doğrulamaktadır. Sonuç olarak ayrı beslenme onun için doğal değil ve tamamen yapay bir teori.

2. Ayrı beslenmenin kullanılması sonucunda sağlıkta iyileşme, uyumluluğu zayıf gıdaların ayrılmasından kaynaklanmaz. Bu, iyileştirici etkinin yalnızca bir kişi diğer kurallara uyduğunda gözlemlendiği gerçeğiyle kanıtlanmıştır. sağlıklı beslenme Shelton sisteminin önerilerine dahil edilmiştir ancak ürünlerin ayrılmasıyla doğrudan ilgili değildir, örneğin:

20 saat sonra yemek yemiyor;

Markete aç değil, tok olarak gider;

Doygunluk hissini kaçırmamak için yavaş yavaş yer;

Yenilen porsiyonları 2 kat azaltır;

Bulaşıklara tuz eklemez;

Fast food ve rafine ürünlerden kaçınır;

Diyetinizi taze meyve ve sebzelerle doldurun;

Az yağlı yiyecekler, kepekli ekmek, doğal tahıllar tüketir;

Düzenli egzersiz, açık hava etkinlikleri vb. için zaman bulur.

3. Sıradan yaşam koşullarında pratikte ayrı beslenme ilkelerine sıkı sıkıya bağlı kalmak son derece zor bir konudur. Bu özellikle, birçok kuzey bölgesinde kışın gerekli miktarda yeşillik, meyve ve sebze yemenin kolay olmadığı Rusya için geçerlidir. Bir öğünde yalnızca bir ürün yemelisiniz. Sağlıklı ve meşgul bir insanın buna zaman ayırması mantıklı mı?

4. Yeni bir diyet düzenlemek ve buna alışmak neredeyse her zaman kronik bir açlık hissini beraberinde getirir. Vücudun alışık olduğu gıdaya olan talebi de açlık olarak değerlendirilebilir. Sürekli fiziksel ve zihinsel rahatsızlık, sonunda aşılabilir ve kontrolsüz oburluğa dönüşebilir.

5. Ayrı beslenme ilkeleri, çocukluktan itibaren öğrenilen alışkanlıklar ve ulusal kültürel beslenme gelenekleriyle büyük ölçüde çelişmektedir. Sadece stereotipler oluşmaz, aynı zamanda onları takip etmenin keyfi de ortaya çıkar. Kültürel stereotiplerin reddedilmesi, kişiyi en sağlıklı gıdalardan bile keyif alma yeteneğinden mahrum bırakabilir.

Günümüzde doktorlar, beslenme uzmanları, fizyologlar ve psikologlar ayrı beslenme teorisini en son bilimsel veriler açısından nasıl değerlendiriyorlar?

1. Doğada homojen yoktur kimyasal bileşim%100 protein, karbonhidrat veya yağdan oluşan ürünler. Gıdalar genellikle proteinler, yağlar ve karbonhidratlar dahil olmak üzere çok çeşitli besin maddeleri içerir. Bir örnek baklagiller olabilir. Patates ayrıca geleneksel olarak karbonhidrat olarak sınıflandırılan çok sayıda bitkisel protein içerir, ancak et tam tersine karbonhidrat içerir - bu genellikle hayvansal nişasta olarak adlandırılan glikojendir. Yani tek bir ürün yesek bile yine de beslenmemizi ayrı düşünemeyiz. (Yalnızca iki istisna vardır - yumurta akı ve şeker ve diğer tüm "saf" proteinler, yağlar ve karbonhidratlar yalnızca sofralarda bulunur.) Ve evrim, insanı sindirim organlarının çeşitli karışık yiyeceklerle başa çıkmasını sağlamaya yönlendirmeden edemedi. .

2. Yiyeceklerin midede çürümesi gerçekten mümkün mü? Sağlıklı bir mideden bahsedersek, çok yüksek konsantrasyonda sindirim suyu - hidroklorik asit içerir. Bu sayede bazen hijyeni ihmal edebilir ve yemeden önce elmayı yapmamız gerektiği gibi yıkamayabiliriz, sadece bir atkıya, hatta kola sürtebiliriz. Normal bir midenin oldukça asidik ortamında, çürümeye neden olanlar da dahil olmak üzere tüm mikroplar ölür. İkincisi muhtemelen yalnızca son derece hasta bir midede meydana gelir ve ne yazık ki tek başına ayrı beslenmeyle iyileştirilemez.

3. Shelton, çoğu durumda alerjinin nedeninin, vücudu kirleten sindirilmemiş ve zayıf emilen yiyecekler olduğuna inanıyordu. Bugün doktorlar alerjileri, protein, yağ ve karbonhidrat tüketim sırası ile hiçbir ilgisi olmayan, bağışıklık kaynaklı hastalıklar olarak sınıflandırıyorlar.

4. Shelton, proteinleri ve karbonhidratları ayırma ihtiyacını desteklemek için, sindirimlerinin sindirim sisteminin tamamen farklı kısımlarında (karbonhidratlar - alkalin bir ortamın hüküm sürdüğü ince bağırsakta ve proteinler - midede) meydana geldiğini söyledi. salgıladığı güçlü bir asitin yardımıyla). Bu arada mide ve ince bağırsak duodenum ile birbirine bağlanır. Ve proteinler, karbonhidratlar ve yağlar aynı anda içinde sindirilir. Bu nedenle, mide ülserinin ilerlemiş formlarında bazen tamamen çıkarılır ve doğrudan yemek borusu ile onikiparmak bağırsağını birbirine bağlar. Bu durumda midenin işlevleri tamamen, her türlü besin maddesinin bir arada ve eş zamanlı olarak işlendiği duodenum tarafından üstlenilir.

5. Proteinler, karbonhidratlar ve yağlar ayrı ayrı alındığında sindirim enzimlerinin aktivitesi aktive edilmez, aksine inhibe edilir. Aksine, karışık yiyecekler yerken besinlerin emilimi daha eksiksiz olur. Örneğin proteinler yağların sindirilmesine yardımcı olarak bu süreci etkinleştirir. Ve proteinlerin emilimi, bir tabakta bulunan proteinlerin sayısı arttıkça daha etkilidir (Shelton'un birkaç protein türünü bir arada alma yasağını hatırlayın). Örneğin, tek başına balık proteini yalnızca %58 oranında emilir ve patates, yumurta ve sütle birlikte balık tüketildiğinde %75-79 oranında emilir.

6. Ayrı öğünler ruh halinizi bozar. Bazen, özellikle adaptasyon döneminde, kendini kısıtlama ihtiyacının nasıl dayanılmaz hale geldiğinden, özellikle de etrafınızdaki herkes hevesle kokulu pirzola veya kek çiğniyorsa, ne kadar dayanılmaz hale geldiğinden bahsetmeyelim. Bilim adamları, bir kişinin beslenmesi ile ruh hali arasında bir bağlantı keşfettiler ve bu bağlantı, fizyoloji düzeyinde mevcut.

Mükemmel ve iyi bir ruh hali, insan beyninde nörotransmiterler olarak adlandırılan serotonin, norepinefrin ve dopamin gibi bazı maddelerin varlığından kaynaklanmaktadır. Doğrudan beyin dokusunda belirli bir amino asit olan L-triptofandan sentezlenirler. İkincisi beyne insanlar tarafından sindirilen proteinden (örneğin et) girer. Şu ana kadar Shelton'ın teorisiyle çelişen hiçbir şey yok gibi görünüyor. Ancak son zamanlarda “maddelerin” sentezinin gerçekleştiği kanıtlanmıştır. İyi bir ruh haliniz olsun"sadece bağırsaklardan gelen proteinler ve karbonhidratlar aynı anda kana girdiğinde gerçekleştirilir! Bu durumda glikoz şeklinde sindirilen karbonhidratlar beyne girerek L-triptofan aminoasitinin yolunu açar. Ve tam orada, beyin dokularında dopamin ve serotonin sentezi meydana gelir ve kişiye yemekten hemen sonra gelen huzurlu bir sakinlik hissi verir. Ancak iyi bir ruh halini yükseltmek ve sürdürmek için bu yiyeceğin hem karbonhidrat hem de protein içerecek şekilde karıştırılması gerekir. Üçüncü yemek olarak sunulan tatlı tatlılar, ruh halini iyileştiren bu fizyolojik zincirin gerekli bir halkasıdır. Dolayısıyla, "Bugün tatlı olarak ne yiyeceğiz?" sorusunu sorarken, zaten iyimserliğin ve diğer olumlu duyguların artacağını tahmin ediyoruz.

Karışık bir öğün ile iyi bir ruh hali arasındaki ilişki o kadar açık ki, protein-karbonhidrat diyetinin, antidepresanların (depresyonu tedavi etmek için kullanılan ve aynı şekilde etki göstererek, yani antidepresanların etkisini arttırarak) yerini alması ciddi anlamda düşünülüyor. kandaki serotonin ve yukarıda belirtilen diğer nörotransmitterlerin konsantrasyonu. Ama herhangi bir ilacın var yan etkiler ve ruh halinizi iyileştirmeye yardımcı olan sıradan yiyeceklerin bu tür olaylara neden olduğu bilinmemektedir (tabii ki aynı kekler taze değilse ve çok fazla yenmiyorsa).

Bu nedenle, doktorlara göre protein ve karbonhidratların ayrı tüketimi, kaçınılmaz olarak beyne L-triptofanın yetersiz beslenmesine ve bunun sonucunda da oradaki "iyi ruh hali maddeleri" içeriğinin azalmasına yol açıyor.

Bu nedenle, ayrı öğünler, bir kişide kronik olarak depresif bir ruh haline ve hatta öfkeye yol açabilir ve bunun sonucunda ortaya çıkan tüm olumsuz sonuçlar ortaya çıkabilir.

7. Bazı beslenme uzmanları ayrı öğünlerin potansiyel olarak tehlikeli olduğunu düşünüyor. İnsan uzun bir süre boyunca karışık yiyecekler yemiştir ve sindirim organları evrim boyunca bu tür beslenmeye ayarlanmıştır. Shelton'un emirlerinin uzun süreli ve kusursuz bir şekilde uygulanmasıyla (bir yıl veya daha uzun süre), vücut, yenen yiyeceğe bağlı olarak yalnızca bir tür enzim salgılamaya alışır. Ve sindirim organları basitçe zayıflar, zayıflar çünkü vücut bunun için uygun, doğal yükü almaz. Ve enzimatik sistem, karışık sindirim için gerekli tüm maddeleri salgılama yeteneğini kaybeder. Basitçe söylemek gerekirse, gastrointestinal sistem artık sandviçler, köfteler, zengin çorbalar vb. hayatı boyunca zihinsel sağlık (önceki paragrafa bakın!). Üstelik bir partide Olivier ya da tatlı bir pasta yemek sindirim felaketine yol açabilir.

Hararetli ve bazen çelişkili argümanları, ayrı beslenmeyi destekleyenlerin lehine ve tam tersine rakiplerinin lehine olan argümanlarla tamamlayabilirsiniz, ancak bir şey açıktır: aşırılıklar her zaman zararlıdır. Ve Shelton'ın yönteminin daha ayrıntılı ve tarafsız bir araştırmaya ihtiyacı var.

Bununla birlikte, insanlar ayrı öğünler seçmeye devam ediyor ve birçoğu, sağlıkta önemli gelişmeler elde etmelerine, hastalıklardan ve fazla kilolardan kurtulmalarına vb. yardımcı olanın bu sistem olduğunu belirtiyor. Kendilerini neşeli, enerji dolu ve harika görünüyorlar. Shelton'ın yüksek eğitimli rakiplerinin korkunç uyarıları onları ilgilendirmiyor gibi görünüyor.

Ve şüphe duyanlar için klasik soru geçerliliğini koruyor: "Ne yapmalı?" En yenileri ne anlama geliyor? bilimsel keşifler Shelton'ın teorisinin tamamen çöküşü ve ayrı beslenme tehlikesi?

Ama bu bölümün başlangıcına geri dönelim. Tek bir şifa yönteminin dezavantajları yoktur, ancak her birinin birçok avantajı da vardır. Örneğin proteinlerin, yağların ve karbonhidratların ayrılması kişiyi daha küçük porsiyonlarda yemeye zorlar ve bu, birçok mide-bağırsak hastalığı için yalnızca fayda sağlayacaktır. Ayrıca Shelton'a göre kısa beslenme kursları aşırı kilolardan kurtulmanıza gerçekten yardımcı olabilir.

Bu arada eti otlar ve sebzelerle süslemek, patates veya makarnayla yemekten daha sağlıklıdır. Ve son olarak, bir kerede tüketilmesi sindirim bozukluklarına yol açabilen kötü gıda kombinasyonları da vardır. Kural olarak, bu uyumsuz kombinasyonlar bireysel bir olgudur ve her makul kişi, hangi ürün kombinasyonlarının (veya hoşgörüsüzlük durumunda hangi bireysel ürünlerin) kendisi için kabul edilemez olduğunu bilir.

Bu kitabı okuyarak edindiğiniz bilgileri kullanarak kendi seçimlerinizi yapın. Bir kez daha hatırlatılması gereken tek şey, sağlıklarını iyileştirmek isteyen bazı kişilerin birkaç gün boyunca çabaladığı diyetteki ani değişikliklerin ve çeşitli aşırılıkların, “aşırı” beslenmenin zararlarıdır. Orantı duygusu ve aşamalılık, karma beslenmeden ayrı beslenmeye ve tersine başarılı bir geçiş için temel koşullardır.

Kilo kaybı- Haftada 2-3 kg

Süre- 3-4 hafta

Dr. Hay, sadece zayıflamaya uygun değil, aynı zamanda sağlıklı beslenmeyi de öğretecek çok mantıklı bir diyet geliştirdi. Diyet iyi tolere edilir, takip edilmesi kolaydır ve size fazla sorun yaratmaz.

Dr. Hay'in diyetinin temel kuralları:

Diyette şeker içeren tüm ürünler yasaktır: unlu mamuller, şekerlemeler, şeker, tatlılar ve aşırı kiloya neden olan ancak hepimizi cezbeden tüm tatlılar. Dr. Hay, tatlıların kademeli olarak kesilmesini önermiyor. Ani bir geçişin vücut üzerinde olumsuz bir etkisi olabilir.

Dr. Hay'in uzun süre saklanabilecek her şeyi içerdiği tüm doğal olmayan ürünler yasaktır: bunlar çeşitli konserve yiyecekler, cipsler, yiyeceklerdir. anında pişirme, gazlı içecekler, soslar, mayonez, margarinler, çeşitli besin takviyeleri. Dr. Hay'a göre bu ürünler, kalori dışında vücuda faydalı hiçbir şey sağlamadığı gibi, vücudu ciddi şekilde tıkayarak tüm bu kimyanın ortadan kaldırılmasını zorlaştırıyor.

Her gün yemek pişirmeniz gerekiyor. Dünün yemekleri özelliğini kaybediyor faydalı özellikler ve sadece taze yemekler yağda depolanmaz ve sağlığa faydalıdır;

Mümkün olduğu kadar çok meyve ve sebze tüketmek gerekir. Onlar da taze olmalı. Meyve ve sebzeler bol miktarda lif, vitamin içerir, vücudu nemle doyurur ve yağ birikmesini önler. Diyette kurutulmuş meyveler yasaktır.

Bir diğer çok önemli koşul ise ürünlerin doğru kombinasyonudur. Gıdaların doğru kombinasyonu eski çağlardan beri bilinmesine rağmen, şimdiye kadar çoğu beslenme uzmanı, ayrı beslenmenin insan sağlığı için o kadar da önemli olmadığı görüşündedir. Üstelik ayrı beslenme meraklıları, sadece kilo kaybı için değil aynı zamanda sağlık açısından da yararlılığını sürekli olarak kanıtlıyor. Hay, diyette bu kurala uyulması konusunda ısrar ediyor (bkz. Shelton'ın yiyecek kombinasyonu tablosu).Bu nedenle diyette et, balık, tatlı meyve veya tahıllarla ilgili herhangi bir kısıtlama yoktur. Dilediğiniz kadar yiyin, sadece doğru şekilde karıştırın. Nötr ürünlerİlk iki türden herhangi biriyle kullanılabilir. Hiçbir durumda nişasta ve proteinleri karıştırmayın.

Dr. Hay'in iki haftalık örnek diyet menüsü.

İlk gün.
Kahvaltıda: Taze çilek parçalarıyla birlikte doğal yoğurt.
Öğle yemeği için: Elma soslu sebze (havuç, brokoli, yaban havucu) ile pişmiş domuz eti. Tatlı: şeftali veya diğer yumuşak meyveler.
Akşam yemeğinde: Tatlı mısır ve tatlı biberle birlikte kabuklarında haşlanmış patates. Tatlı: Krem şanti, bal ve cevizli muz.

İkinci gün.
Kahvaltıda: Bir dilim kepekli ekmek, fındık ezmesi, muz ve hurma.
Öğle yemeği için: Tatlı mısırlı darı, çam fıstığı, dolmalık biber ve salata. Tatlı: Tatlı armut.
Akşam yemeği için: Sebze salatası havuç, şalgam ve karaciğerli lahanadan. Tatlı: Ananas ve portakal parçalarından oluşan meyve salatası.

Üçüncü gün.
Kahvaltıda: Fındıklı yoğurt ve taze şeftali dilimleri.
Öğle yemeği için: Sebzeli börek veya haşlanmış sebze, yaprak salatası. Tatlı: Tatlı üzüm ve kaju fıstığı.
Akşam yemeği için: Rendelenmiş peynirle pişirilmiş morina; havuç, lahana ve bezelye salatası. Tatlı: Şeftali ve elma, dilimlenmiş.

Dördüncü gün:
Kahvaltıda: Büyük dilim kavun.
Öğle yemeği için: Yaban havucu, brokoli ve havuçla pişmiş tavuk. Tatlı: Portakal ve kivi, dilimlenmiş.
Akşam yemeği için: Çavdar ekmeği ve fındık ezmeli sandviçle birlikte domates salatası. Tatlı: Cevizli muz ve avokado kreması.

Beşinci gün.
Kahvaltıda: Nektarin parçalı yoğurt.
Öğle yemeğinde: Kabuklarında haşlanmış patates, fasulye, tatlı mısır, soğanlar, tatlı biber ve avokado dilimleri. Yeşil salata. Tatlı: fındık ve kuru üzüm.
Akşam yemeği için: Pancar ve soğanlı su teresi. Peynirli, mantarlı, domatesli, bezelyeli, havuçlu omlet. Tatlı: taze portakal.

Altıncı gün.
Kahvaltıda: Kuru üzüm ve soya sütü ile kırık buğday.
Öğle yemeği için: Fındık ve ayçiçeği çekirdeği ile taze ve kurutulmuş meyvelerden oluşan büyük meyve salatası.
Akşam yemeği için: Mantarlı fırında tavuk. Havuç, lahana ve fasulye salatası. Tatlı: Taze mango.

Yedinci gün.
Kahvaltıda: Portakal ve greyfurt dilimleri, fındık ve kuru üzüm.
Öğle Yemeği: Sebze çorbası, salatalı pide. Tatlı: Sarı armut.
Akşam yemeği için: Havuç, bezelye ve brokoli ile doğranmış kuzu eti. Tatlı: Kremalı taze ahududu.

Sekizinci gün.
Kahvaltıda: Muz ve ceviz püresi ile kepekli ekmek.
Öğle yemeği için: Tatlı mısır ve dolmalık biberle pişirilmiş ceketli patates. Domates ve salatalık dilimleri ile su teresi. Tatlı: Taze incirler.
Akşam yemeği için: Poşe yumurta, peynirli karnabahar güveci, domates, havuç, tatlı mısır. Tatlı: Kuru üzümlü portakal dilimleri.

Dokuzuncu gün.
Kahvaltıda: Soya sütü ve muz dilimleri ile şekersiz müsli.
Öğle yemeği için: Sebze çorbası ve fındıklı sebze salatası. Tatlı: Taze hurma.
Akşam yemeği için: Hindiyi sebze salatasıyla kızartın. Tatlı: Portakal ve kividen oluşan meyve salatası.

Onuncu gün:
Kahvaltıda: Elma ve bademli yoğurt.
Öğle yemeği: Yeşil salata, pancar, havuç ve soğan ile koçanda mısır. Tatlı: Taze hindistan cevizi.
Akşam yemeği için: Mantarlı ve domatesli dana güveç. Havuç ve Brüksel lahanası. Tatlı: Ananas parçalı meyve suyu jölesi.

On birinci gün:
Kahvaltıda: Muz ve avokado, biraz su ile çırpılır.
Öğle yemeği: Fasulyeli kahverengi pirinç, sebze salatası ve tatlı mısır. Tatlı: Tarihler ve ceviz.
Akşam yemeği için: Rendelenmiş peynirli çırpılmış yumurta. Havuç, tatlı biber ve mısırdan oluşan sebze salatası. Tatlı: Taze yeşil armut.

On ikinci gün.
Kahvaltıda: Çırpılmış krema ve doğranmış fındıklı muz.
Öğle yemeği için: Susamlı ve patatesli sebze güveci. Tatlı: Taze sarı armut.
Akşam yemeği için: Tereyağla pişirilmiş morina balığı. Havuç salatası. Karnabahar bezelye ile. Tatlı: Taze portakal.

On üçüncü gün.
Kahvaltıda: Kuru üzümlü darı lapası.
Öğle yemeğinde: Mercimek çorbası, yeşil salata, kepekli ekmek. Tatlı: Avokado kremayla çırpılmış.
Akşam yemeği için: Mantarlı ve domatesli kuzu pirzola, brokoli ve havuç. Tatlı: Taze ananas ve portakaldan oluşan meyve salatası.

On dördüncü gün.
Kahvaltıda: Dilimlenmiş elma ve yaban mersini ile doğal yoğurt.
Öğle yemeği: Fırında muzlu sandviç, üzüm, fındık ve kuru üzüm.
Akşam yemeği için: Mantarlı biftek, domates, salatalık ve yeşil salata. Tatlı: Kivi ve krema ile pişmiş elma.

Nika Sestrinskaya -özellikle site sitesi için