Kabak nasıl bükülür. Kış için kabak: salatalar, turşular, havyar ve diğer tarifler

Kabak, kabak ve balkabağı tadındadır. Etleri hoş bir sıkılığa sahiptir ve meyvenin rengi açık yeşilden altın sarısına kadar değişir. Kış hazırlıkları için kabak idealdir ve bağımsız bir atıştırmalık, hazır salata veya havyar görevi görebilirler. Kış için kabak hasadı için en iyi tarifler aşağıda sunulmuştur.

kabak turşusu

Salamura kabak, hem bağımsız bir meze hem de salata için bir temel olarak iyidir. Her biri özgün bir tada ve hazırlama yöntemine sahip, kanıtlanmış birkaç tarif vardır.

klasik marine

İş için ihtiyacınız olacak:

Kabak - 1,5 kg
Sarımsak - 1 orta boy baş
Acı biber - 1 bakla
Doğranmış kereviz (kök) - 1 yemek kaşığı. ben.
Kıyılmış yaban turpu (kök) - 1 72 yemek kaşığı. ben.

Turşu, litre suya 60 g tuz oranında hazırlanır. Kabakta, sapı kesmeniz ve soymadan 3 dakika kaynar suda haşlamanız, ardından akan soğuk su altında soğutmanız gerekir. İyice yıkanmış ve kurutulmuş sebzeleri, ardından hazırlanmış kabakları sterilize edilmiş bir kavanozun dibine yerleştirin. Kaynar tuzlu su ile örtün.

Önemli! Kabak turşusunun gevrek ve yoğun olması için birkaç kurala uymanız gerekir. Turşu için sadece en küçük meyveler alınır. Kutuları yuvarladıktan hemen sonra dikkatlice ama hızlı bir şekilde soğutulmaları gerekir. Hiçbir koşulda ısıya sokmayın!

Marine "mantar"

Bu tarife göre köfteler mantarı andıran bir tada sahiptir. İş için ihtiyacınız olacak:

1,5 kg'lık herhangi bir boyutta kabak
Orta boy havuç - 2 adet.
Sarımsak - 1 büyük baş
Bitkisel yağ ve sirke %9 ½ su bardağı
Şeker ½ su bardağı
Tuz 1 yemek kaşığı. ben. slayt ile
Bir tutam öğütülmüş karabiber, tatmak için otlar

Havuç ve kabak soyulur, küçük parçalar halinde doğranır. Otlar ile sarımsak ince doğranmış. Hazırlanan malzemeler, baharat ve tuz serpilmiş, uygun bir derin kapta karıştırılmalıdır. Sirkeyi yağla karıştırın, sebzelere dökün ve iyice karıştırın. 3 saat marine etmeye bırakın.

Marine kabak

Dilimleri marine ile birlikte sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, neredeyse su ile doldurun, 15 dakika sterilize edin. Ardından havluyla sarın ve tamamen soğuyana kadar ılık bırakın.

Hafif tuzlu kabak

Kış için kabaktan hazırlanabileceklerden, bu tarifin uygulanması en kolay olacaktır. Gerekli tüm ürünler sadece kişisel arsalarda değil, aynı zamanda gıda pazarlarında da bulunabilir.

İş için ihtiyacınız olacak:

Kabak - 3 kg
Kereviz, nane, kuş üzümü, defne yaprağı
Şeker, tuz, yenibahar bezelye

Her 0,5 litre kavanoz hacmi için, belirtilen tüm bitkilerden bir yaprak, 2 yenibahar bezelye. Bir litre marine için iki yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı tuz, bir yemek kaşığı sirke ekleyin. Kavanozun dibine baharatları ve yaprakları koyun, üstüne kabak koyun ve kaynar turşuyu dökün. Kavanozları nazikçe soğutun.

Marine "özel"

Bu marine edilmiş kabaklar çok parlak bir tat ve aroma ile ayırt edilir, hoş ve iştah açar. İş için ihtiyacınız olacak:

Kabak - 2 kg
Orta boy dolmalık biber 10 adet. (kırmızı, sarı, koyu yeşil)
Yay - 5 kafa
Acı biber - 4 adet.
Orta limon - 2 adet.
Karanfil - 12 adet.
Fesleğen, maydanoz, dereotu - bir demet (istediğiniz herhangi bir yeşillik)
Defne yaprağı - 6 adet.
Sirke - 1 bardak
Şeker - 2 su bardağı
Tuz - 4 yemek kaşığı. ben.

Baharatlar, tuz ve şeker sterilize edilmiş kavanozların dibine konur. Daha sonra limon, soğan, biber, kabaklar halka halka kesilir. Sebzeler katmanlar halinde dizilir, ardından kavanozların üzerine sirke dökülür. Kaynar su ile, sıvı seviyesini teneke kutuların üstüne getirmeniz, ardından 20 dakika sterilize etmeniz, kapatmanız ve soğutmanız gerekir.

kabaklı salatalar

Kabağı kış için hızlı ve lezzetli bir şekilde tarife göre salata şeklinde pişirebilirsiniz. Salatalarda, rendelenmiş veya bütün olarak kullanılabilirler. Yemeği süslüyorlar ve ona eşsiz, narin ve zengin bir tat veriyorlar. Salatalar ete, tahıllara mükemmel bir katkı olacak veya bağımsız bir atıştırmalık olacak.

tatlı salata

İş için ihtiyacınız olacak:

Squash
dolmalık biber
Elmalar (tatlı ve ekşi)
Bal 200 gr.
elma sirkesi 200 ml
Tuz 30 gr
Su 1 lt

Turşu, 3 kg sebze ve meyve için tasarlanmıştır (her üründen bir kilogram). Küçük kabaklarda, sapları kesmeniz, büyük olanları soymanız ve parçalara ayırmanız gerekir. Biberleri ayıklayın ve yarım daire şeklinde doğrayın. Elmaları dilimler halinde kesin. Doğranmış malzemeleri marine ile karıştırın ve 3-5 dakika kısık ateşte pişirin. Ardından salatası sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve kapakları yuvarlayın, soğutun.

Lahana ile kabak

Soyulmuş patissons - 1 kg
Beyaz lahana - 1 kg
Sirke %9 - 150 ml
Şeker - 100 gr
Tuz - 20 gr
Bir bıçağın ucunda yenibahar
Hardal (tohum) -2 gr

Lahanayı doğrayın ve kaynar suda üç dakika kaynatın, bir kevgir içine koyun. Kabağı şeritler halinde doğrayın. Kavanozları sterilize edin ve lahana ve kabakları baharat ve tuz serperek katmanlar halinde yerleştirin. Sebzelerin üzerine kaynar su dökün ve kavanozları 15 dakika sterilize edin. Bu salataya bir kilogram havuç ekleyebilirsiniz, bu durumda baharat miktarını artırın ve orantılı olarak marine edin.

Domatesli kabak

İş için ihtiyacınız olacak:

Kabak - 2 kg
Domates -2 kg
Dereotu, maydanoz - bir demet
Defne yaprağı - 4 adet.
Yenibahar -20 bezelye
Tuz - 40 gr
Su -2 lt

Kabağı soyun ve büyük dilimler halinde kesin, domatesleri dilimler halinde kesin. Kıyılmış otlar ve tuz karışımı serperek, katmanlar halinde derin bir kaba koyun. Üzerine biber dökün ve defne yaprağını koyun. Salatanın üzerine kaynar su dökün, gazlı bezle örtün ve baskı ile bastırın. 12 saat ılık marine edin, ardından soğuk bir yere koyun.

kabak ile kabak

Lezzetli, hafif bir salata, doyurucu bir yemeği tamamlar. İş için ihtiyacınız olacak:

kabak - 1 kg
Kabak - 500 gr
Bulgar biberi - 2 adet.
Sirke %9 - 50 ml
Şeker -70 gr
dereotu - 1 demet
Tatmak için yenibahar ve acı biber
Tuz 20 gr

Sebzeleri yıkayın, soyun ve küçük dilimler halinde kesin, dereotu doğrayın, her şeyi karıştırın ve sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Sirke, şeker, baharat ve 500 ml kaynar suyu karıştırın, turşuyu eşit oranlarda kavanozlara dökün. Gerekirse kavanozları kaynar su ile doldurun. Salatayı 15 dakika sterilize edin, yuvarlayın ve soğutun.

"Orijinal" salata

Karnabaharlı konserve kabak oldukça sıra dışı bir kombinasyondur, ancak taze bir tada ve hoş bir ekşiliğe sahiptirler.

İş için ihtiyacınız olacak:

1 kg kabak
Karnabahar 1 kg
Sirke %9 - 180 ml
Şeker - 20 gr
Tuz - 20 gr

Kesilmesi gerekmeyen küçük kabaklar mükemmeldir. İyice yıkanmaları ve sapların kesilmesi gerekir. Karnabahar çiçek salkımına kesilmeli ve tuzlu suda 3 dakika kaynatılmalıdır. Sebzeler, sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde yerleştirilir ve soğuk marine ile dökülür. Daha sonra kavanozlar 15 dakika sterilize edilir.

Kabak havyarı hassas bir tada ve dokuya sahiptir, hem yaşlı meyvelerden hem de genç meyvelerden hazırlanabilir. Sadece olgun kabak soyulmalı ve büyük tohumlar çıkarılmalıdır.

İş için ihtiyacınız olacak:

Soyulmuş patissons - 3 kg
olgun domates - 2 kg
soğan - 1 kg
havuç - 1 kg
Bitkisel yağ - 250 ml
Sirke - 2 yemek kaşığı
Şeker - 4 yemek kaşığı
Tuz - 2 yemek kaşığı küçük bir slayt ile

Kabak ve domatesleri küçük küpler halinde kesin, soğanı ince doğrayın, havuçları orta rende üzerine rendeleyin. Derin bir tavada kabak ve havuçları soğanla birlikte 10 dakika kızartın, ardından domatesleri ekleyin ve 10 dakika daha kızartın. Daha sonra tüm kütleyi bir elek ile ovalamanız veya bir karıştırıcıda öğütmeniz gerekir.

Kütleye şeker, sirke ve tuz ekleyin, iyice karıştırın ve ara sıra karıştırarak 30 dakika kısık ateşte pişirin. Daha sonra havyarı sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve 15 dakika daha sterilize edin. Kutuları toplayın ve tamamen soğuyana kadar sarın.

İstenirse, ana malzemelere köri, Provence otları, acı biber, otlar, sarımsak ve diğer sevilen baharatlar eklenebilir. Haşlama aşamasında ezilmiş halde eklenirler. Havyar birkaç gün kavanozlarda durduktan sonra tadı daha yoğun hale gelecektir.

Domateste kabak

Domates ve sebzelerdeki kabak parçaları atıştırmalık olarak servis edilebilir veya kış salatasına eklenebilir. Domateslerin tadı, yemeği daha zengin ve daha ilginç hale getirir. Squash, diğer lezzetleri kolayca emen ve salata için mükemmel bir temel haline gelen çok yumuşak, gevrek bir ete sahiptir.

Domates dilimlerinde dilimlenmiş patissons

İş için ihtiyacınız olacak:

Kabak - 3,5 kg
domates - 2 yemek kaşığı.
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı.
Sirke %9 - 1 yemek kaşığı
Şeker - 100 gr
Sarımsak - 1 kafa
Tuz - 1.5 yemek kaşığı ben.

Patissonların soyulması, büyük parçalar halinde kesilmesi ve bir tencereye yerleştirilmesi gerekir. Kalan malzemeleri ekleyin, karıştırın ve orta ateşte koyun, kaynatın. 15 dakika kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün, kapakları yuvarlayın. Sarın ve soğumaya bırakın.

Domates içinde küçük kabak

İş için ihtiyacınız olacak:

Küçük kabak - 1 kg
domates suyu - 1 l
Şeker - 20 gr
Tuz - 15 gr

Kabağı iyice yıkayın, saplarını çıkarın, sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin. Domates suyunu kaynatın, şeker ve tuz ekleyin, sebzelerin üzerine dökün ve 15-20 dakika sterilize edin. Kapakları kapatın ve hızla soğutun.

Kış kabağı boşlukları için tüm altın tarifler zamana göre test edilmiştir ve kullanımı kolaydır. Talimatlara tam olarak uyulması, gerçekten lezzetli ve güzel kabak pişirmenize ve kış menüsünü çeşitlendirmenize yardımcı olacaktır.

Patisson, balkabağı ailesinin çalı veya yarı çalı formuna sahip tek yıllık otsu bitkilerine aittir. Meyvesi balkabağına benzer, sert yaprakları vardır, çan veya tabak şeklindedir. Kabak rengi yeşil, beyaz veya sarıdır, nadiren çizgili ve beneklidir. Kızartılabilir, kaynatılabilir, tuzlanabilir, salamura edilebilir, haşlanabilir ve fırınlanabilir. Yumuşak tohumlu ve yumuşak posalı genç sebzelerin tüketilmesi tavsiye edilir.

Fetüsün kalori içeriği oldukça düşüktür - 100 g başına 19 kcal, bu nedenle farklı diyetlerde kullanılır. Soğuk akşamlarda ailenizi memnun etmeleri için kış için lezzetli kabak nasıl pişirilir, bu yazıda size anlatacağız. Fotoğraflarla detaylı tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Kış için kabak birçok yönden hasat edilir, kabak üzerinde test edilir, çünkü kabak ve balkabağı yakın akrabalarıdır. Hazırlanırken dikkat edilmesi gereken önemli noktalar vardır:

Kavanozları bükdükten sonra saramazsınız, hızlı bir şekilde soğutulmaları gerekir, ancak taslak hariç tutulmalıdır. Meyveler uzun süre sıcak tutulursa gevşekleşir, lezzetini kaybeder;
Kabın içine bir bütün olarak sığacak küçük "kabaklar" seçerseniz, kabakları kavanozlara yuvarlamak oldukça başarılı olacaktır. Yemek orijinal, zarif görünecek ve doğal tadını koruyacak;
Sebzeleri bir cam kaba koymadan önce kaynar suda beş ila yedi dakika haşlayın, ardından soğuk suya koyun (buz kullanabilirsiniz);
Büyük meyveler, iyi soyulmuş, atıştırmalık, salata için kullanın.
Bir kabağı başka sebzeler eklemeden büktüğümüzde kavanozlar kaynar su bulunan sterilizasyon kabına dikkatlice yerleştirilir ve 10 dakika (litrelik kap), 20 dakika (üç litrelik kavanozlar) sterilizasyon işlemi yapılır.

Sterilizasyon ile lahana ile kombinasyon

Gerekli:

Lahana ve kabak - bir kilogram.

1,5 su bardağı bitkisel yağ;
litre su;
1.5 büyük kaşık şeker;
Sirke;
3 yemek kaşığı tuz.

Üretim süreci:

Sebzeleri yıkıyoruz. "Kabakları" dilimler halinde kesin, lahanayı doğrayın, tuz serpin (2 yemek kaşığı), karıştırın, oturma odası sıcaklığında 3 saat çıkarın;
Marine için suya toz şeker ekleyin, kalan tuz, tereyağı, kaynatın, tadına sirke dökün;
Sebze kütlesi hafifçe tuzlandığında, steril bir kaba sıkıca bastırın, sıcak turşuyla doldurun. 10 dakika sterilize edin, hemen çevirin.

Birçok baharatla sterilize edilmemiş seçenek

Sterilizasyona fazladan zaman ayırmanıza izin vermeyen kış için kabak tarifleri çok popüler hale geliyor. Aromatik yapraklar ve baharatlı baharatlarla (bol miktarda) konserve edildiğinde yumuşak ve gevrek hale gelirler.

Gerekli Malzemeler:

dereotu - 2 şemsiye;
Küçük patissonchiki - 6 adet;
Kiraz, yaban turpu, kuş üzümü - her biri bir orta yaprak;
Sarımsak - 5-6 diş;
Defne yaprağı - 2 adet;
Maydanoz - 4 dal;
Biber (bezelye) - 5 adet;
Fesleğen, tarhun, kekik - dallara göre (isteğe bağlı);
Acı biber - 1/4 çekirdeksiz bakla.

1 litre salamura için:

%9 sirke ve tuz - her biri 2 büyük kaşık;
Toz şeker - bir yemek kaşığı.

Kış için çıtır kabak yapıyoruz:

Sebzeleri soğuk suyla yıkar, kaynar suda 6-7 dakika haşlayıp buzlu bir kaba tamamen soğuyana kadar koyarız;
Salamurayı kendimiz hazırlıyoruz. Gerekli miktarda suya gerekli oranlarda tuz ve şeker ekleyin, ardından sıvıyı aleve koyun ve serbest akan bileşenler tamamen çözünene kadar bekleyin;
Kavanozu sterilize ediyoruz, yukarıda tarif ettiğimiz kokulu malzemeleri dibine koyuyoruz. Bulaşıklarda fazla yer kaplamamaları için kaynar su ile haşlayabilirsiniz;
Soğutulmuş "kabakları" pamuklu bir havluyla lekeleyeceğiz, kavanozlara koyacağız, hazır turşusu ile kaplayacağız, 15 dakika demlenmesine izin vereceğiz. Bu durumda, kap sterilize edilmiş bir kapakla gevşek bir şekilde kapatılmalıdır;
Salamurayı tuzlayın, baharat ve acı ile deneyin. Gerekirse, acı biberleri çıkarın ve baharatları ekleyin. Marinayı tekrar kaynatın. Ateşten aldığımızda sirkeyi ekleyin. Kavanozları boyuna kadar sıcak marine ile doldurun ve steril kapaklarla sıkıca sarın.

Kabağı sterilize etmeden serin bir odaya, üstüne hiçbir şey koymadan yerleştiriyoruz.

Kiraz domates büküm

Bu kış için gerçek bir salata çünkü aynı anda iki çeşit sebze içeriyor. Bu formülasyonda sterilizasyon gerekli değildir.

Ürün bileşimi:

300 gr kiraz domates;
Küçük kabak - 1,5 kg;
4 diş sarımsak;
2 büyük yemek kaşığı sirke;
Beyaz karabiber - 6 adet;
Bir yemek kaşığı tuz ve toz şeker;
Kimyon tohumları (tohumlar) - 3 gr;
4 defne yaprağı;
2 yıldız anason çiçeği.

Pişirme işlemi:

Meyve manipülasyonu ilk tariftekiyle aynıdır;
Domatesleri yıkayın, kuyrukları kesin, sapı bir kürdan ile birkaç kez delin, böylece hassas domates derisi kaynar sudan zarar görmez;
Sterilize edilmiş kabın dibine sarımsak, yıldız anason çiçekleri koyun, gerekli baharatları ekleyin, küçük "kabakları" sıkıca yerleştirin, domatesleri üstüne koyun;
Sebze karışımının üzerine kaynar su dökün, 20 dakika bekletin. Sonra suyu boşaltacağız, ateşe vereceğiz, kaynatacağız;
Her şeyi steril kapaklarla kapatarak 15 dakika tekrar kaynar sıvı ile örtün;
Sıvıyı en son birleştireceğimiz zaman, litre suya belirtilen miktarda şeker ve tuz ekleyin. Salamurayı kaynayana kadar kaynatın, alevi kapatın;
Marine ile doldurun, bir litrelik kaba iki büyük yemek kaşığı sirke ekleyin, kapakları sıkın, soğutulmuş kavanozları mahzene koyun ve kış için harika domatesli kabak elde edin.

kabak ile kombinasyon

Kış için kabak ve kabak çok güzel ve pratik bir yemektir. Kış soğuğunda aromalı, çıtır çıtır sebzeler menünüzü çeşitlendirecek.

Bileşenlerin listesi:

Kabak ve kabak - her biri bir kilogram.

Biri için:

3 karanfil;
Herhangi bir yeşillik dalında (ne isterseniz);
Sarımsak dişi.

Tuzlu su 1.5 litre:

3 büyük kaşık toz şeker;
2 büyük kaşık tuz.

Adım adım pişirme açıklaması:

Sebzeleri orta parçalar halinde kesin;
Yukarıda tarif edilen baharatları hazırlanan kaba koyun, meyveleri karıştırın, üzerine kaynar su dökün, beş dakika ısıtın;
Bir tencereye su dökün, tuz ve şeker ekleyin, sıvının kaynamasını bekleyin;
Sirke (100 mi) dökün, karıştırın;
Kavanozları sıcak marine ile doldurun, kapaklarla kapatın, soğuduktan sonra depoya koyun.

Kabak ve havuç tarifi

Yemek o kadar mükemmel oluyor ki parmaklarınızı yalayacaksınız! Salatayı kışın soğuğunda açın ve taze sebze lezzetinin tadını çıkarın.

Ürün:% s:

soğan ve havuç - her biri 0,5 kg;
kabak ve kabak - her biri 1,5 kg;
Bitkisel yağ - 1/2 su bardağı;
Sirke (%9) - 200 gr;
Bir bardak şeker;
Sarımsak - 2 kafa;
Tuz - 2 büyük kaşık;
öğütülmüş biber - bir çay kaşığı.

Detaylı talimatlar:

Havuçları rendeleyin (tercihen bir Kore havuç rendesi). Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin, kabakları ve "kabakları" soyun, küpler halinde kesin;
Tüm sebzeleri bir presten geçirilen sarımsakla birlikte bir kaba koyun;
Yağ, biber, toz şeker (tamamen eriyene kadar), sirke, tuzdan oluşan evde bir marine karışımı yapalım. Sebzeleri dökün, karıştırın, 2,5 saat bekleyin;
Yiyecekleri steril bir kaba koyuyoruz, 15 dakika sterilize ediyoruz ve kış için kapatıyoruz.

Jöle içinde kabak ile çeşitli salata

Her zevke uygun kış kabakları elde edilir ve kabak ve salatalıklarla gerçekten rekabet eder.

Üç litrelik bir kavanoz için ihtiyacınız olacak:

Soğan takımları, küçük balkabağı, kornişon, domates;
4-5 bezelye karabiber;
250 ml sirke %9;
litre su;
büyük bir kaşık bitkisel yağ ve tuz;
3 yemek kaşığı jelatin;
2 yemek kaşığı şeker.

Kabağı sebzelerle birlikte bir kavanoza bükün:

Tüm meyveleri yıkayın, kurutun, her birine bitkisel yağ ve karabiber eklediğimiz steril bir kaba koyun;
Jelatini soğuk suda bekletin;
Marine: Suyu şeker ve tuzla kaynatın, yaklaşık üç dakika kaynatın. Jelatini bitmiş karışımla seyreltin, karıştırın, sirke ekleyin. Sebzeleri bir kavanoza dökün, kapaklarla kapatın, 20 dakika sterilize edin, sonra yuvarlayın.

Harika bir hasat yolu olarak havyar

Kabak havyarı, kabak havyarından çok daha hassastır ve tadı ondan daha düşük değildir.

Bileşenler:

Bitkisel yağ ve toz şeker - her biri bir bardak;
olgun domates - 2 kg;
soğan - bir kilogram;
Patissonchiki - 3 kg;
havuç - 5 adet;
Tuz, elma sirkesi - her biri 2 büyük kaşık.

Pişirme şeması:

Yıkanmış meyveleri küçük parçalar halinde kesin, yoğun kabuğu ve büyük tohumları (varsa) çıkarın;
Orta rende üzerinde üç soyulmuş havuç;
Soğanı temizliyoruz, küpler halinde kesiyoruz;
Domatesleri dilimler halinde kesin;
Bir tencereye yağı dökün, kabak parçalarını ekleyin, 5 dakika kızartın;
Soğan, havuç ekleyin, karıştırın, orta ateşte 10 dakika kızartın, müdahaleyi bırakmadan;
Domatesleri 10 dakika güveç için bir tencereye koyun;
Kütleyi bir blender ile öğütün;
Patates püresini bir kaba koyun, sirke, şeker ekleyin, tuz ekleyin, yarım saat kısık ateşte pişirin;
Bitmiş ürünü sterilize edilmiş kavanozlara koyun, üstüne bir kapakla örtün;
Buhar banyosunda yaklaşık 20 dakika sterilize edin, kapaklarla sıkıca kapatın, ılık bir bezle sarın.

Boşluklar kilerde veya mahzende saklanır.

Video: Salamura kabak tarifi

Bu sebzenin olağandışı görünümü, onu çoğu sebze bahçesinde ve yazlık evlerde düzenli hale getirdi. Bunda önemli bir rol, çok faydalı olduğu gerçeğiyle oynandı. Vitamin ve mikro element içeriği açısından diğer birçok sebzeye şans verebilir. Düşük kalorili içeriği ile de takdir edilmektedir; kabak turşusunun beslenme uzmanları arasında bu kadar popüler olması şaşırtıcı değildir.

Lezzetli kabak için 5 kural

Bu sebzeyi muhafaza etmek kabak muhafaza etmekten pek farklı değildir. Ancak, mükemmel bir sonuç ve çok lezzetli bir yemek elde etmek için sadece kabak için geçerli olan birkaç kuralı bilmeniz gerekir:

Piştikten ve yuvarlandıktan sonra, kabak kavanozları kategorik olarak sarılmamalıdır, aksi takdirde gevşek ve tatsız hale gelirler.
Bir çeşit prensibine göre bir salata hazırlanırsa, sadece lezzetli olmayacak, aynı zamanda inanılmaz derecede güzel görünecek küçük sebzeler almak daha iyidir.
Kabağı pişirmeden önce birkaç dakika haşlamanız ve ardından çok soğuk suya indirmeniz önerilir.
Küçük sebzeler soyulmaz, onunla yuvarlanır. Ancak büyük kabakları marine etmeniz gerekiyorsa, kabuğu çıkarmak daha iyidir, çünkü genellikle oldukça zordur.

Marine edilmiş kabakların çıtır çıtır olması için çok soğuk suda bir saat bekletilmeleri gerekir.

Turşu kabak (video)

Kabak turşusu: kış için hızlı ve lezzetli bir tarif

Bu tarifi temel alırsanız, her seferinde farklı baharatlar ve otlar içeren yeni bir yemek alabilirsiniz.İçinde şeker olmaması da önemlidir, nane yerine geçer. İlginç? Hem kendinizi hem de evinizi şaşırtın.

Ürün:% s:

küçük kabak - 400 grama kadar;
yaklaşık bir litre su;
slaytsız bir çay kaşığı tuz;
büyük bir yaban turpu yaprağı;
küçük bir demet nane, dereotu, kereviz;
defne yaprağı - 3 adet;
karabiber - 3-5 bezelye.

Yıkanmış sebzeleri derin bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Onları bu formda 5-7 dakika bırakın.
Bir kevgir içine atın ve 2 dakika buzlu suya daldırın.
Kutuların altını kapatmanız gereken yeşillik normunun yarısı dışında kalan malzemelerden bir salamura hazırlayın. Pişirmenin sonunda sirkeyi dökün.
Kabağı bir kaba koyun, salamura dökün ve 15-20 dakika sterilize edin.

Toplanın. Ters çevirin, ancak sarmayın.

Kış için konserve kabak: sterilizasyon olmadan bir tarif

Sadece sterilizasyon ile iş parçaları için endişelenemeyeceğinize rağmen, birçok ev hanımı inanılmaz derecede zor olduğunu düşünerek buna dahil olma riskini almaz. Sterilizasyon ve dekapaj her zaman aynı şeyler değildir, bu nedenle kış için domatesli kabakları hızlı ve lezzetli bir şekilde pişirmek için ilkini reddedebilirsiniz. Ancak yine de, gelecekte sterilizasyonda ustalaşmaya değer, çünkü onsuz yapamayan boşluklar için çok lezzetli tarifler var.

1,5 kilogram genç kabak için ürünler:

yaklaşık 200 gram küçük, olgun fakat sert domates;
bir çorba kaşığı şeker ve tuz, ikincisi slaytlı ve ayrıca% 70 sirke özü;
bir anason üç salkımına;
bir düzine bezelye yenibahar;
yarım çay kaşığı kimyon;
5 diş sarımsak ve defne yaprağı;
bir buçuk litreden biraz fazla su.

Bu şekilde pişirin:

Yıkanmış sebzeleri bir kavanoza koyun, sarımsak karanfilleri ile sandviçleyin.
Üzerlerine kaynar su dökün ve örtün. 15 dakika bekletin.
Suyu boşaltın, tekrar kaynatın ve sebzeleri tekrar dökün, bir çeyrek saat daha bekletin.
Süzülen sudan ve sirke hariç kalan malzemelerden salamurayı kaynatın ve kavanozlardaki sebzelerin üzerine dökün. Hacim litresi başına bir çorba kaşığı oranında sirke ekleyin.
Toplanın.

Domatesli kabak turşusu: adım adım hazırlık

Birçoğu, bu sebze kombinasyonunun optimal olduğunu düşünüyor ve hepsi, domateslerle mükemmel bir tandem oluşturan salatalıklarla benzerlik olduğu için. Kış için böyle bir hazırlık sadece mükemmel bir atıştırmalık değil, aynı zamanda birçok kişinin seveceği bir garnitür olacaktır. Ailede herkesin farklı zevkleri varken böyle bir boşluk bırakmak iyidir. Bir kişi tüm aileyi memnun edebilir.

0,5 kilogram kabak için ürünler:

üç büyük dolmalık biber ve aynı sayıda diş sarımsak;
yarım düzine kiraz domates veya sadece küçük;
bir demet dereotu ve maydanoz;
üç yaprak kuş üzümü ve kiraz ile defne;
bir çay kaşığı sitrik asit;
birkaç yemek kaşığı şeker ve tuz;
yaklaşık 1,5 litre su;
5 çiçek karanfil ve karabiber;
bir yemek kaşığı sirke.

Adım adım pişirme:

Tüm yiyecekleri yıkayın.
Hazırlanan kabın dibine baharatlar, otların üçte biri, tuz ve limon koyun.
Kabağı yerleştirin, kalan yeşillikleri, bitki yapraklarını sandviç haline getirin.
Sebzelerin üzerine kaynar su dökün. Çeyrek saat bekletin.

Sterilizasyona koyun. 1 litre hacimli kavanozlar - 40 dakika sterilizasyon.

mantar tarifi

Birçok insan bu meze sever. Avantajları: düşük fiyat, mükemmel tat, zehirlenme korkusu yok. Deneyimli mantar toplayıcıları bile böyle bir yemeğin mantarlara mükemmel bir alternatif olduğunu onaylar.

Bir buçuk kilogram kabak için ürünler:

birkaç orta boy havuç;
büyük sarımsak başı;
dörtte iki bardak şeker, bitkisel yağ, sirke;
bir çorba kaşığı tuz;
biraz yeşillik.

Hazırlık:

Kabak ve havuçları yıkayıp küçük küçük doğrayın. Ortalamadan biraz daha az daha iyi olmalarına izin verin, ancak büyük değil.
Yeşillikleri sarımsakla doğrayın.
Her şeyi derin bir kapta birleştirin, sirke de dahil olmak üzere kalan malzemeleri ekleyin.
3-6 saat, tercihen gece boyunca bekletin.
Su kaynadığı andan itibaren çeyrek saat boyunca sterilize edilmesi gereken 0,5 litre hacimli hazırlanmış kavanozlara dağıtın.

Domates dolgulu kabak

Bu kombinasyon, kış hasadına çeşitlilik eklemenizi sağlar. Ve büyük olasılıkla, bu yemek favorilerinizden biri olacak ve gelecek sezon için bölümlerin arttırılması gerekecek. Pişirdikleri domates sosu, mağazadan satın alınan ketçap için harika bir alternatiftir. Ve bu, böyle bir boşluk hazırlamak için başka bir neden.

3.5 kilogram taban için şunları yapmanız gerekir:

üç litrelik bir şişe domates suyu;
bir bardak bitkisel yağ;
yarım bardak sirke ve şeker;
iki yemek kaşığı tuz;
sarımsak başı.

Bu şekilde pişirin:

Soyulmuş kabakları dörde bölün.
Sarımsakları önceden doğrayarak kalan tüm malzemelerden turşuyu pişirin.
Kabakları 10 dakika kaynamış turşuya koyun ve çeyrek saat pişirin.
Sebzeleri sterilize edilmiş bir kapta düzenleyin, yuvarlayın.

Önemli! Konserveleri yuvarladıktan sonra bir battaniyeye sararak 12 saat soğumaya bırakmanın tek tarifi bu.

Marine edilmiş kabak ve dolmalık biber (video)

Deneyimli ev kadınları, kabak ile tanışmaya başlamak için deneyimsiz aşçılar ve ikincisi ile kabak önerir. Ve hepsi çünkü sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel yemekler de olacak. Bu kombinasyon göze hoş geliyor ve yemek pişirmedeki coşku istemsizce artıyor. Ve bu, kış hasadı yapma arzusunu caydıran eksikliklerden, hasarlardan veya diğer sorunlardan kaçınmanıza izin verecektir.

Turşu kabak, şenlikli bir masa için mükemmel bir mezedir, çünkü bu parlak ve çekici sebze sadece bağımsız bir yemek değil, aynı zamanda ikinci kursları tamamlayan salatalar oluşturmak için bir bileşen olabilir. Bu yemeği lezzetli hale getirmek için birçok tarif var. Temel olarak 2 gruba ayrılırlar: biri sterilizasyon anlamına gelen formülasyonları içerir ve diğeri içermez.

Turşu kabak, şenlikli bir masa için mükemmel bir mezedir.

Bu tarife göre hazırlanan kütük, zengin bir tat ve aroma ile karakterizedir. Bu özellik, konserve işleminde çok çeşitli baharatların kullanılması nedeniyle elde edilir.

550 gram kabak;
6 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı şeker
3 dereotu dalı;
1 yaban turpu yaprağı;
2 defne yaprağı;
2 cm biber dilimi;
14 bezelye biber karışımı;
3 dal maydanoz;
1 yemek kaşığı tuz
3 karanfil tomurcuğu;
0,5 çay kaşığı sirke özü.

Bu tarife göre hazırlanan kütük, zengin bir tat ve aroma ile karakterizedir.

Konserve nasıl yapılır:

Patissonlar yıkanır, saplardan ve çiçeğin eklendiği yerden çıkarılır, sebze üzerinde karanlık bir nokta ile işaretlenir.
Kase suyla doldurulur, sobaya gönderilir. Sıvı kaynadıktan sonra kabak içine daldırılır ve 5 dakika haşlanır.
Daha sonra sebzeler bir kevgir içinde yatırılır ve hemen soğuk suya daldırılır.
Sarımsak soyulur, 2 yarıya kesilir.
Konserve için sterilize edilmiş bir kabın dibine yaban turpu yaprağı, defne yaprağı, biber, karanfil, biber, 2 dal maydanoz ve dereotu serilir.
Kavanozlara kabak doldurulur, kabın ortasına 1 adet defne yaprağı ve 1 dal maydanoz daha konur. Üst sebze tabakası dereotu ile kaplıdır. Sarımsak yarımlarını tüm iş parçasının üzerine eşit olarak yayın.
Tencereye her litre kavanoz için yarım litre hacimde su dökülür. Su ocağa gönderilir ve kaynatılır. Her yarım litre su için sıvıya belirtilen miktarda tuz ve şeker eklenir. Marine tabanını kaynattıktan sonra 5 dakika daha pişirilir ve ardından sirke ile karıştırılır.
Boşluklar sıcak marine ile doldurulur, bir kapakla kapatılır ve 20 dakika boyunca sterilizasyona gönderilir.
Sterilize edilmiş kavanozlar kapatılır, ters çevrilir ve bir battaniye ile yalıtılır.

Bu şekilde marine edilmiş kabağı dikildikten 2 hafta sonra yiyebilirsiniz.

Kabak turşusu: kış için hızlı ve lezzetli bir tarif - salatalıklı

Kabağı korumak için en iyi seçeneklerden biri salatalık ile karışımlarıdır. Bu çeşit, canlı yapısı ve parlak görünümü ile misafirleri ve evleri memnun edecek. Böyle bir boşluk hazırlamak çok basittir, bunun için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız vardır:

2 litre su;
50 gram şeker;
2,5 kilo salatalık;
5 defne yaprağı;
1 kilo kabak;
1 çeyrek baş sarımsak;
50 gram tuz;
20 bezelye biber karışımı;
3 dereotu şemsiyesi;
1 tatlı kaşığı sirke özü.

Kabağı korumak için en iyi seçeneklerden biri salatalık ile karışımlarıdır.

Turşu nasıl yapılır:

Sebzeler yıkanır.
Salatalıklar 3 saat soğuk suda ıslatılır.
Kabak saplarından arındırılır, kaynar suda 5 dakika haşlanır. Daha sonra bir kevgir içine yatırılır ve buz gibi suya batırılır.
Yeşiller ve biberler sterilize edilmiş kabın dibine yerleştirilir. Sonra salatalıklar serilir ve sonra kabak.
Su ayrı bir kaba dökülür, içinde şeker ve tuz çözülür. Her şey karıştırılır ve sobaya gönderilir. Kaynattıktan sonra sıvı ateşten alınır ve atıştırmalıkların üzerine dökülür. Konteyner plastik kapaklarla kapatılır ve 20 dakika bekletilir.
Tuzlu su daha sonra tekrar kaseye boşaltılır ve tekrar 5 dakika kaynatılır.
Sirke boşluklara dökülür ve daha sonra hazırlanan tuzlu su aynı şekilde dökülür.
Atıştırmalıklar kapaklarla kapatılır ve 30 dakika sterilizasyona gönderilir.
Daha sonra kap kaynar sudan çıkarılır ve metal kapaklarla kapatılır.

Bu yöntemle hazırlanan iş parçasını 14 gün sonra açabilirsiniz. Baharatlı bir atıştırmalık almak istiyorsanız, kabın dibine bir santimetre parça biber koyabilirsiniz, orta derecede baharatlı ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor!

Akut kabak korunması

Lezzetli ve canlı bir atıştırmalık için üzerine acı biber ve elma sirkesi ekleyin. Bu bileşenler, iş parçasına yalnızca baharatlılık katmakla kalmaz, aynı zamanda çekici bir narin elma aroması verir.

Konserve işlemi sırasında ihtiyacınız olacak:

300 gram kabak;
1 çay kaşığı tuz
50 mililitre elma sirkesi;
5 gram biber;
1 dereotu şemsiyesi;
1 yaban turpu yaprağı;
1 kuş üzümü yaprağı;
1 kiraz yaprağı;
1 diş sarımsak.

Üzerine pul biber ve elma sirkesi ekleyerek lezzetli ve parlak bir meze hazırlayabilirsiniz.

Adım adım marine etme:

Dereotu, yaban turpu, frenk üzümü ve kiraz yaprakları, soyulmuş sarımsak, kuru sterilize edilmiş bir kabın dibine yerleştirilir.
Biber yıkanır, ince halkalar halinde kesilir ve baharatlara aktarılır.
Kabın içine tuz dökülür.
Kabak yıkanır, sapından ayrılır ve küçük parçalar halinde kesilir.
Squash parçaları baharatların üzerine dizilir.
Meze, sirke ile tatlandırılmış taze kaynamış su ile dökülür.
Bir kapakla kapatılan iş parçaları, 20 dakika boyunca 120 dereceye kadar ısıtılmış fırına gönderilir.
Isıtılmış kaplar kapatılır ve ters çevrilir.

Bu bukleleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.

Sterilizasyon olmadan konserve

Sterilizasyondan vazgeçerek kabak saklama sürecini kolaylaştırmak mümkündür. Bu durumda, hostes, konserve yönteminin yanı sıra bileşenlerin oranlarını da doğru bir şekilde gözlemlemelidir. Aksi takdirde iş parçası erken bozulabilir ve zehirlenmelere neden olabilir.

Temel olarak, ev hanımları, sirke veya tuz ile sterilizasyon olmadan konserve kabak. Bu bileşenlerin her birinin yalnızca kendi koruma yöntemini değil, aynı zamanda bitmiş ürünün depolanmasını da belirlediğini düşünmeye değer.

Sterilizasyon olmadan kabak turşusu pişirme: domatesli

Şenlikli ziyafetler için mükemmel bir seçenek, kabak ve domates turşusu çeşitleridir. Bu boşluğun avantajı sterilizasyon gerektirmemesidir.

Bir ürün yelpazesi hazırlamak için ihtiyacınız olan:

1.4 kilo genç kabak;
200 gram küçük domates;
1 yemek kaşığı şeker
3 yıldız anason;
8 bezelye biber karışımı;
0,5 çay kaşığı kimyon tohumu;
5 defne yaprağı;
1 yemek kaşığı tuz
5 diş sarımsak;
1 yemek kaşığı sirke özü;
1,5 litre su.

Bu boşluğun avantajı sterilizasyon gerektirmemesidir.

dekapaj:

Sebzeler yıkanır.
Sarımsak üst tabakadan soyulur, her bir karanfil 2 parçaya kesilir.
Çeşitli sebzeler ve sarımsak sterilize edilmiş bir kavanoza yerleştirilir.
İş parçası kaynar su ile dökülür ve daha sonra tamamen soğumaya bırakılır.
Elde edilen infüzyon bir emaye kaseye dökülür ve kaynatılır. Sıcak marine kavanozlara geri dökülür ve soğutulur.
Daha sonra infüzyon tekrar kaynatılır, baharatlar, otlar ve sirke ile karıştırılır ve daha sonra atıştırmalıklara dökülür.
Kap kapatılır ve hemen serin bir yere yeniden düzenlenir.

Bu meze, tam anlamıyla tadı ve yapıların kontrastı - gevrek kabak ve ihale domatesleri ile fetheder.

Salamura kabak, sterilizasyon olmadan konserve

Kış için konserve kabak sadece sirke ile değil, tuzla da yapılabilir. Bu durumda iş parçalarının sterilizasyonu gerekli değildir. Sebzeleri turşu yapmak için ihtiyacınız olacak:

1,5 kilo kabak;
1 küçük baş sarımsak;
1 küçük biber kabuğu
1 yaban turpu yaprağı;
1 küçük demet maydanoz veya dereotu
1 küçük parça kereviz kökü;
1 litre su;
60 gram tuz.

Adım adım pişirme yöntemi:

Sebzeler yıkanır, saplarından arındırılır.
Tuz soğuk suda çözülür.
Soda ile yıkanıp kurutulan bir kavanozun dibi kıyılmış kereviz, sarımsak, biber ve yaban turpu yaprakları ile kaplanır.
Daha sonra kavanoz, her katmanı doğranmış yeşilliklerle serpilmesi gereken sebzelerle doldurulur.
Meze önceden hazırlanmış salamura dökülür, bir kapakla kapatılır ve 10 gün boyunca ılık bir yere gönderilir.
Daha sonra kap buzdolabına yeniden düzenlenir.

Böyle bir boşluğu kapatın, sadece plastik veya naylon bir kapakla yapılmalıdır, aksi takdirde atıştırmalık bozulabilir. Sebzeler 2 hafta sonra yemeye hazır olacaktır. 3 ay saklandı.

Kabak nasıl korunur (video)

Kış mevsiminde, çok yağlı olmaması için diyetinizi biraz salata ile çeşitlendirmek istiyorsunuz ve çıtır çıtır bir şey vardı. Bazı ev hanımları salatalık ve domates çeşitleriyle yetinirken, "yuvarlak kabak"ı en az bir kez deneyenler kış için lezzetli kabak salataları hazırlıyor. Aşağıdaki tariflere göre kış hazırlıkları yapmaya çalışmanızı öneririz.

Büyük meyveler alabileceğiniz havyarın hazırlanmasından farklı olarak, salatalar için çapı 5 santimetreye kadar olan genç kabak kullanılır.

Kabak, havuç ve soğan meze

Kış için bu kabak salatası biraz salamura sebze gibi, ancak sterilizasyon işlemi sayesinde zamanla ekşileşmez ve tüm kış mahzende saklanabilir.

Üç kilogram kabağı küçük küpler halinde kesin.

Yarım kilo havuç rendeleyin.

Aynı miktarda soğanı halka halka doğrayın. Güzel yüzükler yapmak için büyük kafaları kullanmak daha iyidir.

Hazırlanan sebzeleri emaye bir kaba koyun. Sirke (1 yemek kaşığı) ve yağ (0.5 yemek kaşığı) dökün. Tuz ve şeker serpin (sırasıyla 2 yemek kaşığı L. Ve 1), biber. Temiz ellerle karıştırın ve sebzelerin suyunu çekmeye başlaması için 2-3 saat bekletin.

İş parçasını kavanozlara bölün ve 15 dakika sterilize edin. Toplanın.

Sarımsak ve soğan ile kabak

Baharatlı bir turşuda çıtır sebzeler kesinlikle ailenin güçlü yarısını memnun edecektir. Sarımsaklı kabak salatası, Yılbaşı masasında iyi bir atıştırmalık görevi görecek.

Kabak (2 kg), isteğe bağlı şekillerde parçalar ve 4 büyük beyaz soğan - yarım halkalar halinde kesilir.

Pansuman hazırlayın:

5 diş sarımsak, ince doğranmış;
50 gr kıyılmış maydanoz ve dereotu;
yarım bardak yağ ve sirke;
bir yemek kaşığı şeker ve tuz.

Tüm malzemeleri karıştırın ve 3 saat marine edin.

Bu süre zarfında yarım litrelik teneke kutular hazırlayın.

Salata doyduğunda kavanozları kabakla doldurun ve 15-20 dakika sterilizasyona koyun. Yuvarlayın ve sıcak bir battaniyeyle örtün.

Kabak ve salatalık salatası

Yuvarlak kabak, uzun salatalıkların arka planına karşı bir kavanozda çok güzel görünüyor. Sebzelerin tadı biraz benzer olmasına rağmen, kabak eti daha yoğundur, bu nedenle daha iyi gevrekleşirler.

Kışa kabak ve salatalık salatası hazırlamak için şunları yapmalısınız:

Bir kilogram sebzeyi yıkayın ve her iki taraftaki çıkıntıları kesin.
Tuzlu su çözeltisi hazırlayın. Her litre suya bir çorba kaşığı tuza ihtiyacınız olacak. Oraya bir demet ot, iki acı biber ve 4 diş sarımsak ekleyin.
Kabak ve salatalıkları hazırlanan salamuraya 3 gün boyunca koyun.
Belirtilen süreden sonra tuzlu suyu boşaltın ve ateşe verin. Kaynayınca sebzeleri kavanoza dökün ve yuvarlayın.

Sebzeleri hemen kavanozlara dağıtabilirsiniz, böylece ne kadar salamura gerektiğini bilirsiniz ve ekstra bir çözüm yapmazsınız.

Et için baharatlı salata

Kore usulü kabak salatası, geleneksel Kore mutfağından pratik olarak farklı değildir. Evde baharatlı havuç hazırlarken kullanılan özel bir baharat ve rende varsa, onu hazırlamak hiç de zor değil.

3 kg genç küçük kabak ve 500 gr havuç yıkayın ve özel bir rende üzerine rendeleyin.

5 büyük tatlı biberi ve yarım kilo soğanı halka halka doğrayın.

Bir baş sarımsağı sarımsağın içinden geçirin.

Malzemeleri ortak bir kaba koyun, 1 paket Kore usulü baharat, sıkılmış sarımsak, birer yemek kaşığı şeker ve rafine tereyağı ekleyin. Tuzla tatlandırın ve bir bardak sirke dökün. Marine etmek için üç saat bekletin.

Salatayı kaplara yerleştirin ve 15 dakika sterilize edin, ardından yuvarlayın.

Baharatlı ve dolmalık biberli baharatlı kabak salatası

Kış için kabak salatası tarifleri arasında oldukça basit ve hızlı bir seçenek var. Baharatlar sayesinde çok lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve sebzelerin önceden marine edilmesine gerek olmadığı için çabuk pişiyor.

Bir kilogram kabak, her biri 6 adet ve soğan, bir büyük limonu güzel parçalar halinde kesin. Küçük bir acı biberi ayrı olarak öğütün.

Bir litrelik kavanozun dibine 2 dal maydanoz, bir yaprak kereviz, fesleğen, lavrushka ve 1 karanfil tomurcuğu koyun. Sonra sebzeleri katmanlar halinde ve üstüne - 1-2 dilim acı biber ve bir dilim limon koyun.

Bu malzemelerden 6 litrelik kavanozlar almalısınız.

Bir kavanoz için ne kadar su gerektiğini ölçün: Kavanozu sebzelerle doldurun ve tekrar boşaltın. Şimdi turşuyu hazırlıyoruz:

1 litre su;
bir bardak şeker;
yarım bardak sirke;
2 yemek kaşığı. ben. tuz.

Salataya sıcak turşusu dökün ve sterilize edin (15 dakika). Kapat. Sarın ve soğumaya bırakın.

Kabak ve domates meze

Kış için kabak ve domates salatası tarifi diğerlerinden biraz farklı. Böyle bir meze turşu değil, hemen bir kazanda haşlanır.

Önceden yıkanmış domatesleri (0,5 kg) ve kabağı (1 kg) aynı büyüklükte parçalar halinde kesin ve bir kazana dökün.

200 gr soğan ve maydanoz kökü ile yeşillikleri (tadına göre) ince ince doğrayın ve sebzelerle birlikte koyun.

Doğranmış sebze kütlesine bir bardak su dökün ve 40 dakika pişirin.

Sonunda salatası tuzlayın, 0,5 yemek kaşığı ekleyin. tereyağı ve 4 yemek kaşığı. ben. sirke. Bir kaynamaya getirin ve yuvarlayın.

Parçalar halinde hızlı kabak salatası

Özellikle kışlık stokları korumaya yeterli zaman ayırma imkanı olmayanlar için sterilizasyonsuz kabak salatası tarifi var.

Dört kilogramı 2 dakika haşlayın, ardından küçük parçalar halinde kesin.

Dereotu (tohumlu şemsiyeler), karabiber, birkaç diş sarımsak sterilize edilmiş litre kavanozlara koyun. Baharatlı sevenler için bir dilim acı biber ekleyebilirsiniz.

Kesilmiş kabağı bir kavanoza dökün ve üzerine sirke dökün - 40 g ürün.

Turşuyu hazırlayın: 4 litre su, her biri 300 gr tuz ve şeker için.

Turşu kaynar kaynamaz kabak parçalarını kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Salata hazır!

Ürünler 6 litrelik hazır salata kavanozlarında belirtilmiştir.

Çeşitli kabak, kabak, havuç ve soğan

Kışa 6 litrelik kavanoz kabak ve kabak salatası hazırlamak için bir buçuk kilo ince doğranmış sebzeye ihtiyacınız olacak.

Ayrıca (500 g) halkalar halinde kesin ve havuçları (aynı miktarda) Kore salatası rendesi kullanarak rendeleyin.

Her şeyi karıştırın ve doğranmış sarımsak (2 orta kafa) koyun.

Bir turşusu yapın - pansuman:

sirke - 1 bardak;
şeker - 1 bardak;
yağ - 0,5 su bardağı;
tuz - 2 yemek kaşığı;
öğütülmüş biber - 1 çay kaşığı.

Tüm marine malzemelerini iyice karıştırın ve sebzelere dökün. İş parçasını ıslatmak için 2-3 saat bırakın.

Salatayı kavanozlara koyun, 15 dakika sterilizasyon yapın. Toplanın.

Dolmalık biberli Patissons - video

Mümkünse kabak ve salatalıkların yanına kabak gibi sağlıklı ve güzel sebzeler ekin. Koruma döneminin başlamasıyla birlikte, kış için kabaktan çeşitli hazırlıklar ve salatalar yapmak mümkün olacaktır. Sebze bahçesi olmayanlar için pazardan gerekli sebzeleri satın almak kalıyor. Çok pahalı değiller, ancak kışın minnettar aile üyeleri çabalarınızı takdir edecek. Afiyet olsun!