Pogačice od jaja. Somun na vodi

Kotleti od jaja Sastojci 7 jaja, 3 čena belog luka, 1 glavica luk, 200 g brašna, 100 g pšeničnog hleba, 40 g putera, 50 ml biljnog ulja, so. Hleb natopiti mlekom, skuvati jaja, iseći na kockice. Luk

Jaje heljda Sastojci: heljdino brašno - 9 šoljica, pšenično brašno - 3 šolje, jaja - 6 kom., 3/4 šolje tečnog kvasca, puter - 50 g, voda sameljite ili uzmite gotovo heljdino brašno, pomešajte ga sa pšeničnim brašnom . U 3 čaše ove mješavine prelijte kipuću vodu. Kasnije

Palačinke sa jajima Sastojci 600 g brašna, 10 žumanaca, 600 ml mleka, 50 g šećera, 25 g putera, 50 ml biljnog ulja, so. Dodajte brašno, puter i mleko, zamesite smesu. Zatim temeljno zamesiti

Ne vole sve domaćice pečenje. Ili testo nije prikladno, onda su proizvodi iz „pogrešnog sistema“, pa je brašno po celoj kuhinji... Uglavnom, to je glavobolja, a ne zadovoljstvo. Ali postoji takvo pecivo koje može napraviti svaka domaćica - brzo se kuha, zahtijeva minimum sastojaka, može biti slatko, slano, posno, na bazi kvasca i sigurno će se svidjeti svima u porodici. Ovo su somunovi u tiganju. Mogu se brzo pripremiti kada vam usred noći nestane hleba ili baš poželite nešto za čaj, ako gosti stignu za 5 minuta i nema vremena za užitke, ali želite da iznenadite. Jednostavni somunovi se dobro služe kao prvo jelo, a opcije sa pametnim nadjevima mogu se koristiti kao potpuni obrok.

Vjerovatno svaka država na svijetu ima svoje Nacionalno jelo poput somuna. To su khachapuri, shanezhki, tacos, tortilja, kystyby, chalpak, pita, matnakash, lavash, puri, patyr, katlama, matzo, focaccia... Slomit ćete jezik! I to nije sve! Bez obzira koji vam se od dolje navedenih recepata sviđa, zapamtite jednu stvar - pola uspjeha leži u kvaliteti proizvoda.

1. Najjednostavniji somun se prave od vode i brašna uz dodatak soli po ukusu. Stoga je jasno da posebnu pažnju treba obratiti na izbor brašna. Obavezno uzmite najvišu ocjenu poznati proizvođač. Brašno treba da bude suvo i potpuno belo, tada će somuni biti ukusni, mekani i ukusni.
2. Somuti od jaja ispadaju ružičastiji i dobijaju malo drugačiji ukus. Ako odlučite da dodate ovaj sastojak, svakako smanjite količinu vode ili dodajte brašno gotovo testo Dobro je ispao u mojim rukama.
3. Nemojte štedjeti na kvalitetnom siru ili svježem siru ako ga želite koristiti u receptu. Za pečenje nemojte koristiti takozvane proizvode od sira i skute. Prvi se ne topi i može imati gorak okus, drugi se odvaja i gužva.
4. Većina recepata zahtijeva prženje u suhom tiganju, ali neki ljudi u njima prže somun velike količine ulja Može biti ili rastopljeni puter ili suncokretov. Ali bolje je izbjegavati margarin.

Dakle, za pripremu najčešćih somuna trebat će vam:

• fino sito;
• jedna velika posuda i jedna ili dvije manje;
• čaša;
• oklagija;
• pan.

Prije zamijesenja tijesta pripremite sve sastojke koje ćete koristiti u procesu:

• prosijte brašno kako biste uklonili ostatke i "razmutite" ga;
• umutiti jaje;
• otopiti puter;
• mjera potreban iznos tekući i rasuti proizvodi;
• nasjeckajte začinsko bilje i povrće.

Posebno obratite pažnju na tiganj. U idealnom slučaju, trebao bi biti od lijevanog željeza, ili, u ekstremnim slučajevima, samo s debelim zidovima. Upravo ova vrsta posuđa će moći prenijeti maksimalnu akumuliranu toplinu našim somunima i ispeći ih brzo, ravnomjerno i sa ukusnom koricom. Čini se da je sve spremno? Hajde da počnemo!

Kako skuvati somune u tiganju?

Proces pripreme većine somuna je krajnje jednostavan, jer je među svim narodima svijeta ovo jelo prvenstveno bila hrana siromašnih i radnika – općenito onih koji nisu imali vremena za užitke.

1. Gnječenje Testo za somune uvek mesite rukama u tiganju. Da biste to učinili, sipajte malo prosijanog brašna u veliku zdjelu i formirajte tobogan. Prstima napravite rupu na vrhu i sipajte vodu u nju. Zamesiti testo, dodajući potrebne sastojke i stalno dodajući brašno do željene konzistencije (testo treba da bude čvrsto, da se ne lepi, imajte na umu da će u zavisnosti od kvaliteta brašna njegova količina varirati).
2. Odmori se. Od gotovog testa oblikujte kuglu, prekrijte je posudom odozgo i ostavite da odstoji pola sata. U ovo vrijeme, na visini daska za rezanje ili direktno na radna površina Pospite tanak sloj brašna po stolu i stavite tiganj na vatru.
3. Rolling out. Odmorano testo stavite na sto i nožem prerežite na nekoliko delova (u zavisnosti od prečnika pleha, količine i vrste testa). Od svakog dela napravite kuglicu, pospite brašnom i oklagijom uvaljajte u debelu palačinku. Mnoge domaćice prave manje somune jednostavnim mijeseći kuglice tijesta među dlanovima. Tvrde da je ovako mnogo boljeg ukusa.
4. Prženje. U većini recepata prženje se vrši bez ulja, tako da brzo napravimo somune u tiganju, ravnomjerno rasporedimo tijesto i odmah na vruću površinu. Za prženje sa svake strane potrebno je od 30 sekundi do nekoliko minuta. Pokazatelj spremnosti je osušena ivica, zlatne boje i smećkaste „pjegice“ po cijeloj površini somuna. Ako nakon prženja postoji opekotina na dnu tiganja, onda je morate ukloniti kako sljedeći dio ne bi bio gorak ili zapekao.
5. Inings. Presavijte gotovih somuna jednu na drugu, kao palačinke na Maslenicu, i pokriti peškirom da budu tople. Poslužite umjesto hljeba ili slatkiša za čaj, u čista forma ili sa umacima i konzervama u malim zdjelicama.
6. Skladištenje. Obično se takva poslastica odmah raspršuje po stolu, ali ako ima previše somuna, mogu se čuvati u frižideru nekoliko dana. Kada postanu malo žilavi, zagrijte ih u mikrovalnoj pećnici prije serviranja, poprskajte svaki s malo vode.

Tijesto za somun (varijacije)

Ovo jelo se može pripremiti od raznih vrsta tijesta:

• kvasac ili bez kvasca;
• na vodi, kefiru, pavlaci, jogurtu, surutki;
• krema ili mineralna voda;
• mršav ili bogat.

Sve zavisi od mogućnosti i preferencija. Često u frižideru ostane pola čaše kefira ili jogurta koji jednostavno nemaju kuda. U ovom slučaju somunovi su odlično rješenje! Uobičajeno klasično tijesto se mijesi od vode i brašna. Ništa vas ne može spriječiti da u njega umiješate sir ili začinsko bilje, sjemenke lana ili susama, dodate šećer ili, naprotiv, sitno sjeckani bijeli luk.

1. Somun u tiganju (recept sa kefirom)

Ovaj recept za somune u tiganju dobar je za one koji vole sendviče. Neutralan okus gotovog jela omogućava vam da mu dodate razne nadjeve - od džema do salame.

Za čašu brašna trebaće vam 2/3 šolje kefira, jaje, malo praška za pecivo i so. Pržićemo na malo ulja.

U činiju sa kefirom umutiti jaje, dodati so i prašak za pecivo. Postepeno unoseći brašno, umesiti elastično, ali ne baš čvrsto testo i ostaviti da se odmori. Za to vreme tiganj premazati uljem i zagrejati. Somune pravimo relativno tanke, ali ne do lista pita hleba i pržimo sa svake strane po par minuta.

2. Somun u tiganju sa sirom

Ovi somunovi su vjerovatno najpoznatiji i najpopularniji. Ovo je tradicionalno gruzijsko jelo koje se zove khachapuri (teško za čitanje bez naglaska, zar ne?) Postoji mnogo opcija kako pripremiti ukusni kačapuri. Uzmimo klasičnu.

Zamijesite tijesto od vode sa kvascem i šećerom. Kada je gotovo, dodajte so i jaje, umiješajte brašno. Na samom kraju mesenja dodati ulje (do 2 kašike), pa testo ostaviti sat vremena – ostaviti da naraste. Za to vrijeme pripremite fil: narendajte suluguni ili drugi sir sličnog ukusa, dodajte par jaja i otopljeni puter.

Khachapuri se savija na različite načine. Možete ih zakačiti zajedno kao kolače ili možete koristiti kovertu. Tradicionalno se prave u obliku kolača od sira, stavljajući sir u sredinu somuna i prekrivajući ga ivicama. Pržite na ulju nekoliko minuta, prvo stavite fil.

3. Kolači sa sirom na kefiru u tiganju

Sir se može dodati ne samo u punjenje, već i u tijesto. Ova opcija je odlična ideja za doručak! U fil ovog somuna dobro je dodati parče šunke.

Za pripremu uzmite:

• nepotpuna čaša kefira;
• sir i šunka po 200 grama;
• suncokretovo ulje;
• sol, šećer i crni biber po ukusu.

Ove somunove mesimo na kefiru sa dodatkom praška za pecivo. U testo umešati sitno rendani sir. Dobro je ako je pikantan, a ne blag. Za fil sitno nasjeckajte šunku.

Formiramo velike "knedle" sa nadjevom od šunke i stavljamo ih u tiganj na ulju. Pecite somun sa obe strane 4-5 minuta.

U principu, ne morate da umešate sir u testo, već ga pomešajte sa šunkom i dodajte kao fil. Ove somune možete napraviti bez punjenja, jednostavno dodajte sir u tijesto.

4. Tatarski somun

U Tatarstanu, naravno, nisu mogli ni bez somuna. Ovdje se zovu yuca i nema posebnih tajni u njegovoj pripremi. Međutim, ovo odlična opcija kada po zimskoj hladnoći zaista želite nešto pečeno, ali ne želite da idete u prodavnicu.

Za jednu i po šolju brašna uzmite 100 ml otopljenog putera i mleka, jedno jaje, pola kašike soli i duplo više šećera.

U činiju umutite jaje i izmiksajte, dodajte mleko i puter. Posolite i zasladite. Zamijesite tijesto i ostavite ga da odmara kao i obično. Juka se prži bez ulja do 2 minuta sa jedne i druge strane.

5. Kolači od krompira u tiganju

I ovaj recept je također došao iz Tatarstana i testirao ga je više od jedne generacije. Ovo su obični tatarski somun-juki punjeni pire krompir. U njihovoj domovini zvali su ih kystyby.

Ispecite juku prema gore navedenom receptu, ali unapred pripremite fil:

• skuvati krompir sa belim lukom i lovorovim listom;
• na ulju prodinstati sitno nasjeckani luk;
• Pripremite pire krompir sa toplim mlekom i lukom (treba da bude za mazanje).

Polovinu pripremljene juke premažite krompirom i pokrijte drugom polovinom. Kystyby je spreman!

6. Beskvasni somun u tiganju umesto hleba

Ali takav kruh u Indiji se zove puri. Pokušajmo ih skuhati kod kuće, srećom za ovo jelo nisu potrebni nikakvi lukavi sastojci.

Osim vode i brašna, za puri će vam trebati:

• kašika putera (maslac, otopljen);
• čaša biljnog ulja.

Zagrijemo vodu, posolimo i tek nakon toga počnemo mijesiti tijesto. Pred kraj mešenja dodajte prethodno otopljeni puter.

Zagrijte biljno ulje i u njemu pržite tanki puris, kao da se pržite. Prije serviranja gotove hrskave kruške stavite na papirni ubrus ili salvetu tako da višak masnoće ostane na njima, a ne u našem stomaku.

7. Posne somunove u tiganju (bez jaja)

A takvi će somunovi biti odlično rješenje za one koji poste. Uzmite čašu mineralne vode i jednu i po do dvije čaše brašna. Pripremite tijesto dodavanjem šećera, suncokretovog ulja i soli. Tiganj premažite uljem i ispecite pripremljene somunove. Dobro im je dodati posne nadjeve: pečurke, luk, krompir, kupus, džem.

8. Sa mlekom bez kvasca

Evo divnog primjera kako ne morate nešto izmišljati da bi bilo ukusno. Dovoljno je uzeti 1,5 čaše mlijeka, par kašika pavlake i putera, jaje i so. Zamesiti testo - biće mekano i vrlo fleksibilno, formirati ploske i pržiti na ulju. Neka budu tanki ili debeli. Po želji dodajte šećer.

9. Somun u tiganju sa začinskim biljem

Ovi somunovi su dobri i umesto hleba i kao užina.

Pored vode i brašna uzmite:

• jaje;
• zelje (osim kopra i peršuna, dobro zeleni luk, spanać);
• začini po želji.

Operite zelje i ocedite višak vode. Možete ga samljeti jednostavno nožem ili u blenderu. U prvom slučaju komadići zelenila bit će vidljivi golim okom, u drugom će samo tijesto postati lijepo Zelena boja. U tijesto umiješajte jaje i začinsko bilje, a zatim pecite somune na uobičajen način.

Ovo jelo možete diverzificirati pripremom nadjeva kuhano jaje, nasjeckano zelje i slani svježi sir. U tom slučaju na svaki klasični somun stavite svježi sir sa začinskim biljem i zatvorite slobodnim rubom (kao čeburek). Pržite na isti način.

10. Somun u tiganju od brašna i vode

Samo su Jevreji mogli smisliti tako izuzetno ekonomično jelo. Brašno i voda su osnova lakonskog recepta za jevrejsko jelo matzo. Pomiješajte čašu brašna sa 100 ml vode, dobijeno tijesto razvaljajte u tanke kolutove, izbockajte ih viljuškom po cijeloj površini i pržite dok ne porumeni i ne lome.

11. Kolači od kukuruznog brašna

Međutim, i siromašni Meksikanci pripremali su svoje autentične tortilje bez dodavanja egzotičnih sastojaka. Jedina osnova njihovih somuna je kukuruzno brašno. Kad možete nabaviti pravu stvar, posebno fino mljevenu (Masa Harina) - odlično. Ako nije, razblažite sa pšenicom i dodajte malo ulja.

Za 2 šolje harine uzmite nešto više od šolje vruća voda. Zamesiti testo, ostaviti da odstoji i pržiti tortilje u tiganju bez ulja.

12. Indijski somun

Pa, ni u Indiji nisu bili posebno ceremonijalni sa pripremom somuna. Ovdje se zovu čapati i pripremaju se od običnog pšeničnog brašna, ali po mogućnosti grubo mljevenog. Tajna je u tome što se pri prženju napuhnu kao da će puknuti, a ako ih otvorite, u nastali “džep” možete staviti bilo koje punjenje!

Za dvije čaše brašna uzmite prstohvat soli i 100 ml kipuće vode. Testo dobro zamesite i ostavite da odleži par sati (možete i preko noći). Krugove čapati tijesta razvaljajte na pola centimetra debljine i pržite bez ulja sa obje strane.

13. Ovseni kolači u tiganju

A ovo je recept za mršavljenje. Nešto slično se sprema u Škotskoj za doručak, ali najbolje u rerni.

Uzmite zobene pahuljice i sameljite ih u mlinu za kafu, ali ne u prašinu. Za pola kilograma ovog brašna dodajte par kašika pšeničnog brašna (sadrži gluten zbog kojeg kolači neće „puzati“). Zamijesite tijesto u kipućoj vodi sa malo ulja. Kruglice neka ne budu pretanke i pržite u tiganju premazanom masnoćom.

14. Raženi somunovi

A evo još jedne verzije začinjenog kruha za vegetarijance koji gube na težini i jednostavno žele diverzificirati svoju ishranu. Po čaši raženo brašno to će trajati dvaput manje vode, 2 kašike ulja, so, paprika, omiljeno začini i zeleni luk. Pomiješajte sve sastojke i od gotovog tijesta napravite tanke ražene palačinke.

Pazite, tijesto nije tako zbijeno kao kod pšeničnog brašna, a gotovi somunovi će biti hrskaviji i mrvljiviji.

15. Pirinčani kolači

Za ljubavnike zdrava ishrana Kolači od rižinog brašna (po mogućnosti grubo mljeveni) će također uspjeti. Zovu ih tirimgubi i pripremaju na klasičan način-u kipućoj vodi uz dodatak jaja i putera.

Tirimgubi se može jesti jednostavno kao hleb, ali pokušajte da napravite sos za njega koristeći začinsko bilje, jogurt i sitno seckano kiselo povrće.

16. Skutni kolači u tiganju

U Dagestanu se takvi somunovi zovu čuda sa svježim sirom. Testo za njih se mesi bez viška - sa vodom i brašnom, a za fil će vam trebati:

• svježi sir;
• jaje;
• puter.

Nakon razvlačenja počnite sa pripremom nadjeva. Da biste to učinili, na maslacu propržite sitno nasjeckani luk sa soli. Zatim u svježi sir dodajte jaje i pripremljeni luk. Stavite fil na somune i zatvorite.

Takva se čuda prže na puteru dok ne budu kuhana. Spremne i zlatno smeđe, namažu se pavlakom i stavljaju u vrećicu da postanu mekane - gotove!

17. Sa sirom u tiganju

Odlična opcija za brzi užinu tokom vikenda, dok se boršč kuva, a meso dinsta za porodičnu večeru.

uzmi:

• pola kilograma brašna i sira;
• čaša kefira i praška za pecivo;
• 2 jaja;
• povrće i puter.

U činiju sa kefirom umutiti jaje, dodati puter i prašak za pecivo. Mešati uz dodavanje brašna. Kada se tijesto odmori, naribajte sir, dodajte jaje i puter. Na sredinu okruglog tijesta stavite nadjev, pri čemu njegove ivice stegnite na vrhu, kao u hinkaliju. Ovi somunovi se peku nekoliko minuta sa obe strane.

18. Pogače od luka

Proizvedeni su u Uzbekistanu. Jeftino i veselo, ali ne i banalno. Pored vode i brašna, uzmite par luka, ulje (najbolje suncokretovo), so, šećer, začinsko bilje i malu kašiku kvasca.

Uradi testo sa kvascem na uobičajen način i ostavite da se završi. Sitno nasjeckajte luk i začinsko bilje i umiješajte u tijesto kada je spremno. Pržite pogačice od luka na maloj količini ulja dok ne porumene.

19. Somun sa mesom u tiganju

U principu, mnogi narodi sami prave somun sa mesom. Ali hajde da se fokusiramo na arapsku kuhinju i njihovo luksuzno jelo od mlevenog mesa zvano lahmajoun.

Testo: napraviti rupu u hrpi brašna, dodati kvasac i šećer i dodati malo vode, mešati bez mešanja brašna. Nakon četvrt sata zamijesite tijesto, posolite, dodajte preostalu vodu i maslinovo ulje. Ostavite testo sat vremena da naraste.

Fil: bilje, začini, paradajz ili testenina, paprika samljeti u blenderu i dodati mleveno meso. Posolite, pobiberite, dodajte malo ulja.

U tiganj stavite tanke somunove, na njih rasporedite mljeveno meso i pržite poklopljeno do 10 minuta. Nasjeckajte svježe začinsko bilje i pospite ih po lahmacunu prije serviranja.

20. Slatki kolači

Pa, uopće nije iznenađujuće što su se obični somunovi slatki radili u svim zemljama svijeta. U Indiji je to roti, a kod Jevreja almoishavena. Za nas je to samo slatki kolač za čaj.

Uzmite čašu brašna jaje, 2 kašike šećera i isto toliko putera, prstohvat soli, vanilija i cimet, prašak za pecivo.

Zamesiti testo i iseći na komade, svaki od njih uvaljati u najtanju providnu palačinku. Palačinke pospite šećerom i uvijte u čvrste rolnice. Od svake rolne uviti po jedan „puž“, pa ga ponovo razvaljati u tanku ravnu tortu koju ćete pržiti.

Gotovi somunovi su slatki, hrskavi i lagano ljuskavi. Prije serviranja pospite ih cimetom.

21. Medena torta

Još jedna verzija somuna koju nećete moći vući djeci, a ni odraslima, za uši.

Za par čaša brašna uzmite:

• pola čaše mlijeka (možete koristiti vodu);
• med 3-4 kašike;
• 1-2 jaja;
• pola kašike sode i soli;
• dvije supene kašike putera;
• susam i mak.

Pomiješajte sve sastojke osim zadnja dva. Uzmi polovinu meda. Slatke medene kolutiće popržite na puteru, stavite na tanjir, prelijte preostalim medom i pospite susamom i makom.

22. Meksička tortilja

Riječ je o tradicionalnim meksičkim somunima, recept za koje je navodno posuđen od Asteka. U domovini se po mogućnosti pripremaju od kukuruznog brašna, ali je u našim uslovima sasvim prikladno i pšenično brašno. Gotove tortilje od mešavine pšeničnog i kukuruznog brašna dobijaju zanimljiv ukus.

Kada mesite testo na klasičan način, uzmite 50 grama putera i sameljite ga sa brašnom. Dobijenu masu dodajte u testo i dodajte malo muskatnog oraščića za pikantan ukus.

Razvaljane tortilja palačinke treba da budu tanke - samo 1-2 mm. Pržite ih ne više od jedne minute sa jedne i druge strane.

23. Tacos

Jedenje hljeba sa svim vrstama nadjeva uopće nije naša tradicija, već, da tako kažem, globalna. Šawarma, lahmanjun, pa čak i pizza su klasični primjeri takvih jela različite zemlje. U Meksiku su to takosi. Ovo su koverte napravljene od običnih tortilja, pripremljenih prema gore navedenoj recepturi, sa sočnim nadjevima i umacima.

Za klasični fil uzeti mleveno meso, paradajz, paradajz pastu, beli luk, papriku, začinsko bilje, masline. Sve sastojke dinstamo. Pre nego što se ohlade, preklopite tortilje na pola, pa u njih stavite fil, pospite začinskim biljem i dodajte listove zelene salate. Naši takosi su spremni.

Nadjev može biti povrće, pasulj, plodovi mora, samo škampi i tako dalje.

24. Uzbekistanski somun

Uzbekistanski somun se zove Patyr. Karakterističnog je oblika i u domovini se peče samo u tandoru. Često se nalaze u etno restoranima, gdje se poslužuju bujne i velike (veličine činije za supu), sa spljoštenim središtem i višim rubovima. Kod kuće, patyr se može napraviti u visokoj tavi od lijevanog željeza ili u pećnici.

Za pola kilograma brašna uzmite čašu mlijeka umjesto vode, 25 grama kvasca, 50 ml putera, malo šećera i soli.

Pripremite testo tako što ćete u toplo mleko rastvoriti kvasac i šećer. Dok starter fermentira, brašno dodajte sol i puter. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji sat i po. Gotovo tijesto isjeći, iz svakog dijela razvaljati plosnate pogačice, prstima napraviti udubljenje u sredini i izbosti ga viljuškom. Namažite tijesto uljem i stavite u rernu na četvrt sata ili malo više.

Patyr somun se može dobro ispeći u visokom tiganju od livenog gvožđa ili u spori šporet. Kada su vruće, najbolje ih je staviti u vrećicu ili pokriti ručnikom da ostanu mekane.

25. Somun u rerni

1. Uzbekistanske somunove je najbolje peći u rerni među slanim. Pripremite ih prema gore opisanom receptu, pecite ih ¼ sata na temperaturi od 220-250 ºS.
2. Finski kolači od krompira su takođe dobri u rerni. Pripremite tijesto od slanog pire krompira sa jajetom i brašnom. Oblikujte plosnate pogačice, premažite uljem i stavite na lim za pečenje. Pospite provansalskim začinskim biljem i susamom, izbockajte viljuškom i pecite dok ne bude gotovo. Poslužite sa pavlakom, šampinjonima, skutom sa začinima. Konsolidacija!
3. Odlična verzija slatkog somuna u rerni, prethodno pomenuta almoixavena. Za 100 grama brašna uzmite istu količinu šećera i skoro istu količinu putera, par jaja i cimet. U dubljoj posudi zagrejte vodu, dodajte ghee i posolite. Nakon ključanja pažljivo, ali brzo dodajte brašno, meseći testo. Malo ohladiti, dodati jaja. Gotovo tijesto ravnomjerno rasporedite po plehu obloženom pergamentom, pospite cimet šećerom i stavite u rernu na ¾ sata na 180º C. Gotovu almoiksavenu iseckajte ili isecite i poslužite uz čaj.

Možete smisliti još mnogo različitih recepata za somune, ali i onaj uobičajeni posni je odlična zamjena za kruh, a s komadićem sira na vrhu kompletan doručak, a namaz sa džemom je već desert. Ovo je zaista univerzalno i jednostavno jelo koje svaki put može biti drugačije i svidjet će se svim članovima porodice.

Kalorije: Nije određeno
Vrijeme kuhanja: Nije naznačeno

Čak i ako u kući ima kruha, ponekad zaista poželite pobjeći od svakodnevne monotonije. Kad imam vremena i želje, pokušam nešto ispeći. Uz laganu pileću juhu, često pravim tople somune od vode, brašna i jaja u tiganju. Ranije sam ih uvijek smatrao jelom isključivo centralnoazijske kuhinje. Ali takav prženi bannock kruh priprema se u indijskoj, mchadi - gruzijskoj kuhinji. Vole ih u zemljama latinoameričkog kontinenta i Finskoj. Distinctive Features Ono što spaja ove pita hlebove je odsustvo kvasca. Ponekad se u tijesto dodaju začini, bijeli sir, pržena mast ili sušeno voće. Predlažem da napravite brze kolače koristeći vodu i brašno. Mogu se koristiti kao zamjena pekarski proizvodi ili podloge za kiflice i sendviče sa raznim šarenim nadjevima. Pogledajte korak po korak ilustrovane preporuke za ovu jednostavnu, ali vrlo zanimljivu poslasticu. Trebaće vam najviše 30 minuta, ali će vam biti obezbeđen ukusan doručak ili obilan ručak. Ovaj recept će vam pomoći da brzo i jednostavno napravite ove somunove. Mislim da će vam se i ove svidjeti.



Sastojci:

- 1 čaša prosijanog vrhunskog pšeničnog brašna,
- ¾ kašike rafinisanog suncokretovog ulja,
- 1 svježe jaje,
- 70 mililitara prečišćene prokuvane vode,
- 1/3 kašičice kuhinjske soli.

Kako kuhati sa fotografijama korak po korak

Prosejte brašno, posolite i pomešajte sastojke.




Dodajte jaje i dodajte vodu uz stalno mešanje.




Zamijesite ljepljivo tijesto, postepeno ulijte ulje. Umesiti masu od brašna, uporedivu po konzistenciji sa komadom testa za knedle.
Da bi gluten nabubrio, ostavite tijesto četvrt sata, a zatim ga razvaljajte u oblik kobasice i isjecite na komade debljine ne više od 2 centimetra.










Svaki komad uvaljati u okruglu tortu. Rukama možete pažljivo oblikovati krug, tada će radni komad biti mekši i savitljiviji.




Zagrejati tiganj, dodati samo malo ulja i pržiti na laganoj vatri sa obe strane.






Prilikom pečenja prvog pokriti poklopcem da zadrži vlagu i zaštiti proizvod od isušivanja. Ako kuvate u tiganju sa neprijanjajućim slojem, ne morate da dodajete ulje u sledeće kolače, tada će oni biti manje kalorični. Ove takođe ispadaju veoma ukusne.




Zlatno smeđe torte stavite u hrpu (ne ohlade se brzo), premažite svaku maslacem. Prilikom serviranja iseći na 4 dela. Probajte ovu divnu poslasticu sa mesnim ili slatkim nadjevom, ili kao dodatak toplom jelu.