چرا تخته های برش با روغن چرب می شوند. پردازش تخته برش چوبی

تخته برش در هر آشپزخانه ضروری است. ما از آنها برای برش تمام محصولات ، از سبزیجات گرفته تا پنیرهای سفت استفاده می کنیم. ما همیشه یک تخته جداگانه برای هر گروه غذایی نداریم و میوه ها و گوشت خام را می توان روی یک تخته برش داد. و اگرچه تخته بعد از هر بار استفاده شسته می شود ، اما نتیجه کامل نیست. صابون و محصولات تمیز کننده معمولی به اندازه لازم م effectiveثر نیستند. پس از چندین سال استفاده ، تخته تقریباً خراب می شود. اما تا زمانی که آن را امتحان نکردید عجله ای برای دور انداختن آن نداشته باشید. راههای اصلیتمیز کردن.

1. نمک و لیمو

این روش برای تمیز کردن تخته های چوبی بسیار خوب عمل می کند. نمک درشت را روی تخته بپاشید ، و سپس آن را با نصف لیمو مالش دهید ، میوه را فشار دهید تا آب آن شروع به برجسته شدن کند. مالش دهید تا مایع خاکستری روی تخته ایجاد شود. پس از حل شدن نمک ، کافی است مخلوط باقی مانده را با آب بشویید و سطح را خشک کنید.

2. آب لیمو

اگر لیمو تازه در دست ندارید ، می توانید دستورالعمل نمک را به سادگی با افزودن آب لیمو از یک بطری به آن تغییر دهید. با استفاده از یک اسفنج سخت تخته را با گریل پاک کنید. اگر خاک بسیار قوی است ، نمک و آب میوه را برای چند ساعت بگذارید. در این مورد ، شما باید مخلوط را به اندازه کافی ضخیم کنید ، و باید نمک بیشتری در آن وجود داشته باشد.

3. سرکه

سرکه برای از بین بردن لکه ها عالی است. می توانید از آن به طور مرتب استفاده کنید یا آن را با آب به نسبت 1: 1 رقیق کنید. سرکه نه تنها تخته را تمیز می کند ، بلکه باکتری ها را نیز از بین می برد. محلول را در یک بطری اسپری بریزید و هربار که از آن استفاده می کنید به تخته اضافه کنید. سپس با پراکسید هیدروژن پاک کنید و سپس سطح را با آب جاری بشویید.

4. سفید کننده

سفید کننده بیشترین است بهترین درمانبرای تمیز کردن تخته های پلاستیکی سینک ظرفشویی خود را پر کنید آب گرمو نصف فنجان سفید کننده یا سفید کننده مایع را اضافه کنید. تخته را به مدت 20 تا 30 دقیقه در سینک ظرفشویی بگذارید و سپس با آب صابون خوب بشویید تا آثار شیمیایی از بین برود.

5. جوش شیرین

اگر بوی بد تخته شما شروع شد ، سعی کنید از خمیر آب و جوش شیرین برای از بین بردن بوی آن استفاده کنید. یک غلاف غلیظ روی تخته درست کنید و بگذارید مدتی روی آن بماند. جوش شیرین را بشویید و تخته را با حوله خشک کنید. بوی بد باید از بین برود.

6. وازلین

تخته های چوبی را نباید به مدت طولانی در آب رها کرد ، به همین دلیل آنها با لکه های زشت پوشانده می شوند. و اگرچه آنها در استفاده از برد تداخلی ندارند ، اما نمایش آن در مکان برجسته دیگر کار نخواهد کرد. کافی است لکه را با وازلین روی تخته بمالید و بگذارید 12 ساعت بماند. پس از جذب ژله نفتی ، باقی مانده را پاک کرده و تخته را بشویید. لکه ها باید ناپدید شوند.

7. خمیردندان

اگر تخته با گذشت زمان خشن شد ، می توانید آن را با جوش شیرین و مخلوط خمیر دندان جلا دهید. فقط یک خمیر سفید انتخاب کنید ، نه یک ژل. سطح را در امتداد دانه چوب پاک کنید. سپس تخته را با یک پارچه مرطوب پاک کنید و خشک کنید.

8. سیب یا سیب زمینی رنده شده

یکی بیشتر راه کارآمدبوی نامطبوع را از بین ببرید - تخته را با سیب یا سیب زمینی رنده شده بپوشانید. ساقه را برای 10-15 دقیقه بگذارید و سپس به سادگی با آب بشویید. بوی آن بسیار بهتر خواهد شد.

9. مایکروویو

تخته ها اندازه کوچکمی توان در اجاق مایکروویو ضد عفونی کرد. این روش برای پلاستیک نازک مناسب نیست. تخته را بیش از یک دقیقه در فر نگذارید. می توانید تخته را با آب صابون و لیمو از قبل پاک کنید.

10. صابون لباسشویی

بعد از بریدن گوشت خام روی آن ، تخته را با یک فوم ضخیم تمیز کنید. بهتر است فوراً فوم را بمالید و فقط پس از آن آثار خون را با آب بشویید. بلافاصله بعد از برش تخته را تمیز کنید تا از نفوذ لکه به داخل دانه چوب جلوگیری شود.

11. اسفنج فولادی

در پیشرفته ترین موارد ، باید تماس بگیرید به صورت مکانیکیپاک کردن. اسفنج فولادی در واقع لایه نازکی از چوب را جدا کرده و لکه را تمیز می کند. شما نباید زیاد به این روش متوسل شوید ، اما با برخی آلودگی ها نمی توان از آن جلوگیری کرد.

12. روح سفید

اگر لکه بیش از حد سفت است ، یک اسفنج فولادی را در محلول سفید رنگ خیس کرده و خوب بمالید. پس از آن ، شما باید مواد شیمیایی را با آب صابون کاملاً بشویید. تخته را با هوا خشک کنید تا بخارها کاملاً تبخیر شوند.

13. روغن نباتی

روش دیگری برای صیقل دادن تخته های خراشیده. 3/4 قسمت روغن را با 1/4 قسمت سرکه مخلوط کرده و تخته را بکشید. باید صاف باشد.

هر یک از این نکات نظافت آشپزخانه شما را بسیار ساده تر می کند. همه چیز را امتحان کنید و بهترین را انتخاب کنید!

تخته چوبی برای برش غذا یک ابزار آشپزخانه سازگار با محیط زیست و مناسب است ...

با این حال ، این یک اشکال دارد - به سرعت ظاهر "غیرقابل نمایش" به خود می گیرد: کثیف می شود و خراش های چاقو روی سطح آن وجود دارد

با وجود استفاده گسترده از تخته های برش مدرن ساخته شده از سیلیکون ، شیشه و پلاستیک در آشپزخانه ها ، تخته های چوبی قرار نیست موقعیت خود را کنار بگذارند و همانند چند قرن پیش محبوبیت خود را حفظ کرده اند.

به دلیل ساختار متخلخل چوب ، تخته چوبی ، پس از برش محصولات روی آن ، آب آنها را جذب می کند. نکته نه تنها و نه چندان در بوی آن است که بعد از برش گوشت یا ماهی ، تخته با آن آغشته می شود.

ذرات میکروسکوپی مواد غذایی باقی مانده بر روی سطح تخته برش به عنوان یک محیط عالی برای رشد میکروب ها و باکتری ها عمل می کنند که تهدیدی واقعی برای سلامت انسان هستند. بسیاری از موارد مسمومیت غذایی ناشی از تمیز کردن ضعیف تخته برش چوبی پس از استفاده وجود دارد.

تمیز کردن تخته برش
متداول ترین روش برای تمیز کردن تخته برش چوبی ، شستن کامل آن با آب داغ و مواد شوینده ظرفشویی است.

توجه!تخته های برش چوبی را در آب فرو نکنید و آنها را در آب خیس نکنید. این باعث رشد باکتری ها می شود و چوب هنگام خشک شدن ترک می خورد.

به نظر می رسد در اینجا چه اشتباهی می توان انجام داد؟ با این حال ، بسیاری اشتباه می کنند که تخته برش شسته شده را با حوله آشپزخانه پاک کرده و در نتیجه میکروب ها و باکتری ها را از آن به تخته منتقل می کنند.

این عادت بد را ترک کنید! پس از شستشو و آبکشی تخته برش ، بگذارید آن را به صورت عمودی خشک کنید بدون اینکه با اسفنج ظرف یا حوله آشپزخانه پاک کنید.
اگر بلافاصله به یک تخته خشک نیاز دارید ، آن را با یک حوله کاغذی خشک کنید.

ضدعفونی تخته چوبی
اکثر روش م effectiveثرضد عفونی - خیساندن تخته برش در مواد شوینده حاوی کلر... در مصرف مایع کلر زیاده روی نکنید! برای 5 لیتر آب ، 1 قاشق غذاخوری محصول کافی است.
بعد از 30 دقیقه ، تخته را از محلول ضدعفونی کننده بردارید ، کاملاً بشویید و بگذارید در حالت عمودی خشک شود.

می توان محلول ضد عفونی کننده ایمن تری تهیه کرد ، با استفاده از سودابا حل 1 قاشق چایخوری جوش شیرین در 0.5 لیتر آب گرم ، سطح تخته را با مخلوط حاصل خیس کنید. پس از 5 تا 10 دقیقه نگه داشتن ، تخته باید کاملاً شستشو داده شود و اجازه دهید خشک شود.

می توان به جای نوشابه از پراکسید هیدروژن استفاده کنید، در این مورد ، برای تهیه محلول شستشو برای 0.5 لیتر آب ، به 2 قاشق چایخوری پراکسید نیاز دارید.

کاملاً ضدعفونی ، تمیز و حذف کننده بوی نامطبوع از سطح تخته برش است لیمو معمولییا بهتر بگویم نصف او. بعد از مالیدن تخته با نصف لیمو ، بگذارید 10 دقیقه بماند ، سپس بشویید و کاملاً خشک کنید.
مشابه سرکه سفره همچنین دارای اثر ضد باکتریایی است.

برای ضدعفونی کردن ، تخته برش را پس از هربار استفاده با سرکه سفید پاک کنید ، که در برابر E. coli ، Salmonella و Staphylococcus aureus مثر است.
آن را با یک حوله کاغذی بمالید. برای سهولت استفاده ، یک بطری اسپری پر از سرکه را در آشپزخانه خود نگه دارید.

تخته برش چوبی که به شدت خراشیده یا ترک خورده است نباید مجدداً مورد استفاده قرار گیرد. بهترین کار با چنین تخته ای این است که با خریدن یک تخته جدید ، آن را از بین ببرید.
اما اگر آسیب به لایه سطحی تخته ناچیز باشد ، تخته همچنان می تواند خدمت کند.

لیمو و نمک.روش آسان و ارزان تمیز کردن تخته خردکن چوبی

تمیز نگه داشتن تخته های برش بخشی جدایی ناپذیر از رعایت بهداشت آشپزخانه است ، زیرا کل فرایند پخت و پز روی تخته های برش انجام می شود. بنابراین ، با استفاده غیر بهداشتی از تخته ها ، خطر گسترش باکتری های مضر مانند سالمونلا یا E. coli زیاد است. اما همه چیز خیلی بد نیست ، زیرا با تمیز کردن منظم ، عفونت ایجاد می شود محصولات غذاییو جلوگیری از گسترش باکتری های مضر آسان است.

جوش شیرین و آب... راه دیگر این است که چگونه می توان باکتری های روی آشپزخانه را از بین برد.
برای از بین بردن آلودگی روی تخته چوبی ، می توانید از چنین ابزار ساده و مهمتر از همه ، مقرون به صرفه برای همه ، مانند جوش شیرین استفاده کنید. 1 قاشق غذاخوری رقیق کنید سودا در 0.5 لیتر. آب داغ و مخلوط را روی سطح تخته اسپری کنید ، بگذارید مدتی بماند ، سپس طبق معمول آن را کاملاً بشویید. به جای نوشابه ، می توانید از پراکسید هیدروژن نیز استفاده کنید (نسبت تهیه محلول مشابه گزینه اول است).

پودرهای تمیز کننده - نه بهترین راه
برخی از زنان خانه دار از پودرهای مختلف تمیز کننده برای تمیز کردن تخته های چوبی خود استفاده می کنند. بهتر است از انجام این کار خودداری کنید.
علیرغم این واقعیت که بوها و آلودگی های مختلف را تقریباً از هر سطحی از بین می برند ، استفاده از چنین موادی برای تمیز کردن بسیار مأیوس کننده است. ظروف آشپزخانه، به ویژه برش تخته های چوبی - ممکن است ذرات پودر روی سطح آنها باقی بماند و با استفاده بیشتر ، به غذایی که می پزید برسند.
احتمالاً ، ارزش این را ندارد که بگوییم این امر سلامت همه اعضای خانواده شما را تهدید می کند.

گهگاه تخته خردکن چوبی را بردارید
آن را کمی با کاغذ سنباده خوب بمالید تا سطح آن صاف بماند ، مخصوصاً اگر ذرات غذا یا برجستگی هایی روی سطح وجود داشته باشد.

بازسازی تخته برش. ما از کاغذ سنباده ، نمک ، لیمو و روغن آفتابگردان گرم شده در حمام آب استفاده خواهیم کرد.

در تخته برش که محل پرورش باکتری ها است ، چه باید کرد

آزمایش عفونت باکتریایی برای برش تخته

کدام تخته برش را باید انتخاب کنید؟

امتیاز کلیدی:

1. برای انواع متفاوتتخته های خرد کن مختلف باید برای غذا استفاده شود. این به شما در جلوگیری از مسمومیت غذایی هنگام پخت کمک می کند. محصولات گوشتیو هنگام پختن مجبور نیستید یک تخته را همیشه بشویید.
2. آب گرمو صابون ظرف برای تمیز کردن روزانه تخته های برش کمک کننده هستند.
3. هفته ای یکبار ، تمام تخته های برش را به درستی ضدعفونی کنید.

توصیه:

1. اجتناب از برخی بوهای غذایی مانند سیر ، پیاز و ماهی دشوار است. یک حوله کاغذی را به آب لیمو خالص آغشته کنید یا یک لیوان لیمو بگیرید و سطح آن را بکشید - تخته های برش بوی تازگی مرکبات را می دهند!
2. تخته را با نمک درشت یا جوش شیرین مالش دهید تا بوهای تند از بین برود. ماده را به مدت 2 تا 3 دقیقه روی تخته بگذارید ، سپس سطح درمان شده را پاک کنید. تخته برش را بشویید و خشک کنید.
3. باکتری ها بدون رطوبت می میرند. تخته خود را در مکانی خشک و دور از غذا و هرگونه آلودگی دیگر نگهداری کنید. هنگامی که از صفحه استفاده نمی کنید ، آن را به صورت عمودی ذخیره کنید.

جلوگیری از آلودگی مواد غذایی

کسی که می خواهد با او بخوابد مسمومیت غذایی؟ این را دنبال کن نکات سادهبرای جلوگیری از چنین مشکلاتی:

• تخته های اکریلیک یا لاستیکی جامد بخرید زیرا از نظر بهداشتی بیشترین استفاده را دارند (این تخته ها معمولاً در رستوران ها استفاده می شوند).
• تخته های چوبی باید مرتباً ضد عفونی شوند و تا آنجا که ممکن است تمیز نگه داشته شوند.
• راحت است که چندین تخته برای آن داشته باشید انواع متفاوتغذا. شما باید حداقل دو عدد از آنها را داشته باشید: یکی برای گوشت و ماهی خام و دیگری برای سبزیجات ، نان و هر نوع غذای دیگری که می توانید به صورت خام مصرف کنید.
• مجموعه های رنگی تخته های برش بخرید یا خودتان تخته ها را برچسب بزنید ، بنابراین تشخیص آنها بر اساس هدف بسیار آسان تر خواهد بود.
• هر تخته برشی که دارای ترک ، خط و خش بزرگ یا آثار آشکار خاک است را دور بیندازید. مانند همه ظروف آشپزخانه ، تخته های برش دارای ماندگاری هستند و برای رعایت بهداشت و تمیزی آشپزخانه باید به موقع آنها را دور انداخت.

پردازش تخته های برش

بیشتر تخته های برش چوبی از چوب های سخت مانند ساج ساخته می شوند ، اگرچه تخته های برش بامبو نیز بسیار رایج هستند. برای جلوگیری از ایجاد لکه و جلوگیری از بوی مواد غذایی و باکتری ها در سطح باید هر نوع چوبی را درمان کرد.

از روغن قابل استفاده مجدد استفاده کنید ، مانند روغن معدنی خوراکیمنافذ چوب را با خیال راحت و خوب پر می کند. نام دیگر پارافین مایع ، ژله نفتی خوراکی است.
روغن را روی تخته بمالید و بگذارید در چوب خیس بخورد. روغن اضافی را با یک پارچه تمیز و خشک پاک کنید. این روش را حداقل ماهی یکبار تکرار کنید.

توجه!از روغن گیاهی روی تخته های برش استفاده نکنید. روغن فاسد شده و باعث ایجاد بوی نامطبوع می شود.

بعد از روغن معدنی ، استفاده کنید موم زنبور عسل، سطح تخته را مقاوم در برابر آب می کند ، که از چوب در برابر سایش محافظت می کند و عمر مفید آن را افزایش می دهد. مایکروویو را در یک ظرف ایمن در مایکروویو 1/2 قاشق چایخوری (2.5 میلی لیتر) موم زنبور عسل با 1 فنجان (240 میلی لیتر) روغن معدنی به مدت حدود 45 ثانیه قرار دهید. موم گرم را روی تخته برش بزنید.
بر اساس مطالب www.cleanipedia.com ، ru.wikihow.com

تخته های چوبی آشپزخانه چوبی مزایای زیادی نسبت به انواع پلاستیکی و سرامیکی خود دارند.
محصولات روی سطح خود نمی لغزند ، به شما این امکان را می دهد که با اطمینان و سرعت بیشتری آنها را برش دهید.
علاوه بر این ، چوب متراکم ، علاوه بر دوستی با محیط زیست ، به دلیل دوام آن نیز مشهور است ، به طوری که تخته های چوبی بسیار بیشتر از سایر همتایان خود عمر می کنند.

اما تخته های چوبی اشکالاتی دارند. اصلی ترین آنها توانایی چوب برای جذب بو و تغییر ظاهر به سمت بدتر است. برای اینکه هیئت مدیره بیشتر کار کند ، لازم است از آن به درستی مراقبت شود.
امیدوارم اکنون نحوه انجام این کار را بدانید: o) ....

چگونه یک تخته برش چوب را پردازش کنیم؟

هنگام انتخاب یک پایان ، اکثریت قاطع صنعتگران ترجیح می دهند به ترکیبات از اجزای طبیعی ، در درجه اول روغن ها. گزینه های زیادی برای چگونگی اشباع یک تخته جدید وجود دارد ، اما تمرین نشان می دهد که موثرترین راه حل در این مورد استفاده از ژله نفتی است که یافتن آن در داروخانه دشوار نیست.

آنالوگ های گیاهی ، به ویژه روغن آجیل یا دانه کتان ، می توانند جایگزینی برای روغن وازلین شوند. اما ، با وجود دوستدار محیط زیست و سادگی چنین روکش ، با گذشت زمان می تواند بوی فاسد ناخوشایند را در تماس با تخته چوبی به غذا منتقل کند. با پوشاندن محصول با بذر کتان ، وازلین یا هر روغن دیگر ، باید دوره ای آغشته شدن را تجدید کنید ، که با استفاده از تخته فرسوده می شود.

چگونه یک تخته برش را روغن کاری کنیم؟

روغن آغشته به سطح خوب ماسه زده و خشک شده اعمال می شود. با توزیع یکنواخت مقدار زیادی از ترکیب تکمیل کننده با یک برس یا تامپون ، این فرصت به شما داده می شود که در ساختار چوب خیس کنید (15-20 دقیقه) ، پس از آن مازاد آن با اجرای تامپون در امتداد الیاف پاک می شود.

یک تخته برش چوبی جدید حداقل در دو تا سه لایه پردازش می شود. هر لایه تازه روغن پس از خشک شدن کامل لایه قبلی اعمال می شود. این بسیار راحت نیست زیرا روغن های گیاهی بسیار کم هستند. تخته ها را در محلی با تهویه مناسب خشک کنید.

آیا سایر ترکیبات تکمیلی برای سلامتی خطرناک هستند؟

این س stillال علیرغم این که مدت هاست پاسخ های بی ابهام و معتبری به آن داده شده است ، هنوز بحث های داغی را برمی انگیزد. برای اتمام محصولات چوبیدر تماس با غذا ، می توانید از هر گونه ترکیب نهایی ، از جمله روغن ، لاک های پلی اورتان و نیتروسلولز ، روکش های روکش و روغن دانه کتان استفاده کنید. این مواد برای سلامتی کاملاً بی ضرر هستند ، اما فقط پس از خشک شدن کامل. این نکته بسیار مهمی است!

قبل از شروع استفاده از تخته آشپزخانه که تصمیم دارید با یکی از این ترکیبات رنگ آمیزی کنید ، باید مطمئن شوید که روکش کاملاً سفت شده است. به یاد داشته باشید که وجود یک فیلم سطحی به این معنی نیست که ترکیب کاملاً در داخل چوب خشک شده است.

چگونه می توان جذابیت پایان را حفظ کرد؟

با پیروی از این دستورالعمل های ساده ، تخته برش شما برای سالهای آینده جذاب خواهد ماند.

1. پس از استفاده ، محصول را به خوبی با آب گرم بشویید ، تا آنجا که ممکن است از شوینده کمی استفاده کنید. رطوبت باقیمانده را بدون دقت زیاد پاک کنید و اجازه ندهید تخته به مدت طولانی در آب بماند.
2. پایان تخته آشپزخانه باید به صورت دوره ای به روز شود. بسته به شدت استفاده از محصول ، معمولاً هر 4-5 ماه یکبار با از بین رفتن لایه "تازه" می شود. با کنترل وضعیت لایه محافظ ، شما تخته را از ترک خوردن ، تورم و ایجاد قالب محافظت می کنید ، در حالی که جذابیت بصری آن را حفظ می کنید.
3. هنگامی که قسمت کاری تخته به شدت توسط چاقوها آسیب می بیند ، سنباده زده می شود و دوباره کار می شود.

تبدیل تخته برش به دکور دیدنی

با الهام از ایده های موجود در گالری ما ، می توانید محصولی را ایجاد کنید که از ظروف معمولی خانه به یک دکوراسیون اصلی برای آشپزخانه شما تبدیل می شود. چنین مبلمان گویا و کاربردی به یک هدیه دیدنی تبدیل می شود ، که هیچ زن خانه داری نسبت به آن بی تفاوت نخواهد ماند.

چی تخته های برشاستفاده می کنید؟ من ، شاید ، همه ممکن را امتحان کرده ام. شیشه و پلاستیک و لاستیک ، ترکیبی ، بامبو و چوب وجود داشت. و در اینجا چیزی است که من به شما می گویم - این راحت ترین و راحت ترین روش برای پخت و پز فقط روی تخته چوبی است. در مرحله اول ، چوب یک محصول طبیعی است که به طور کلی غذای سالم و بریده شده روی سطح طبیعی است. ثانیاً ، من احساس چوب بری را دوست دارم ، نوعی عقب نشینی فنری وجود دارد.

در صورت استفاده از تخته اندازه های مختلف- سپس آنها می توانند کاملاً به عنوان یک ظرف سرو عمل کنند - نوشیدن شراب و خوردن پنیر از روی تخته ای که تازه آن را بریده اید چقدر خوشمزه است.

امروزه ، بیشتر و بیشتر اوقات می توانید در رستوران ها و کافه ها روی تخته ها سرو کنید: استیک ، همبرگر ، ماهی. در خانه ، این گرما و راحتی را اضافه می کند ، هیچ پلاستیکی و حتی بیشتر شیشه را نمی توان با آنها مقایسه کرد.

وقتی اولین تخته چوبی خود را خریدم ، در دستورالعمل خط "قبل از استفاده با روغن طبیعی خیس کنید" را دیدم. البته ، واضح بود که اشباع به افزایش عمر هیئت مدیره کمک می کند ، اما من هنوز هیچ ایده ای نداشتم که به چه روغنی نیاز دارم ، از کجا تهیه کنم. تخته را با کره یا مارگارین مالش ندهید.

تخته من خیلی زود خراب شد. نه ، از بین نمی رود ، ترک نمی خورد. او شروع به ترساندن من کرد. قسمتی که تخته هنگام خشک شدن روی آن می نشست شروع به سیاه شدن کرد. البته این به دلیل رطوبت در قسمتی از تخته بود که رطوبت در آن جمع می شد. سطح روی تخته با چغندر ، هویج و سایر محصولات رنگ آمیزی رنگ آمیزی شده است. بله ، با گذشت زمان آنها شسته شدند ، اما نه به طور کامل. در برخی از لحظات به نظر می رسید که تخته با بوی یک محصول (به عنوان مثال ، پیاز) اشباع شده است و من نمی خواهم دیگری را روی آن برش دهم (حتی پس از شستشو) ، مجبور شدم تخته را تهویه کنم.

سپس آن تخته را رها کردم ، یک تخته جدید خریدم و شروع به جستجوی روغن کردم. معلوم شد که روغن های معدنی خاصی برای برش تخته وجود دارد. آنها کاملاً بی بو هستند و ماندگاری ندارند. اولین مورد از این نظر مهم است که روغن به غذاهای حساس عطر اضافه نمی کند. دوم ، هیچ خطری وجود ندارد که روغن داخل تخته شروع به خراب شدن کند (همانطور که اگر تخته با روغن آفتابگردان یا روغن زیتون چرب شده باشد).
تخته را با روغن معدنی پاک کنید و بگذارید خیس بخورد ، سپس روغن باقی مانده را با یک پارچه خشک و تمیز بردارید.

جوهر اشباع بسیار ساده است: چوب یک ماده نسبتاً متخلخل است. بنابراین در این منافذ ما روغن را جذب می کنیم ، که یک فیلم ایجاد می کند و از نفوذ رطوبت و بو به ساختار درخت جلوگیری می کند ، در آنجا تجزیه شده و باعث ایجاد باکتری های مضر می شود.

بنابراین ، شما به سه هدف دست می یابید:

1. ظاهرتخته ها همیشه عالی باقی می مانند - هیچ لکه ، تیره شدن و چیزهای دیگر وجود ندارد.

2. هیچ آسیبی به سلامتی وارد نمی کند.

3. عمر مفید هیئت مدیره افزایش می یابد. یک تخته برش خوب ساخته شده از چوب از 1000 روبل هزینه دارد. با پاک کردن آن حداقل هر شش ماه یکبار (ترجیحاً بیشتر) ، می توانید آن را به مدت دو سال و پنج سال استفاده کنید. این سودآورتر از خرید تخته و پرتاب آنها بعد از نیم سال است.

اگر س questionsال یا نظری دارید ، در زیر بنویسید. و بله ، اگر شما علاقه مند به خرید روغن هستید - همیشه آن را در بر می گیرید.

تخته آشپزخانه چنین وسیله ای غیر قابل تعویض در آشپزخانه است. آیا ما به چنین مواردی توجه کافی می کنیم موضوع مهمچگونه از تخته برش خود مراقبت می کنید؟

چرا مراقبش باشی؟ - خرده ها را کنار بگذارید ، این همه. در بهترین حالت ، آن را به آرامی زیر شیر یا از یک لیوان شستشو دهید. ما احتمالاً این را بیش از یک بار در خانه کسی دیده ایم (در اینجا گاهی بینی خود را چروک می کنیم و فکر می کنیم: "اینجا کثیف است" ، یا: "من دیگر اینجا پا ندارم"). و گاهی اوقات ما خودمان می توانیم عجله کنیم ، چه گناهی باید پنهان کنیم. یا تخته را کاملاً نمی شویم (بعداً آن را می شستم) ، سپس آن را اشتباه می گیریم - از آن برای اهداف دیگر استفاده می کنیم ، یا حتی فقط یک تخته در آشپزخانه برای هرگونه آماده سازی وجود دارد.

البته اگر چندین تخته برش وجود داشته باشد ، درست خواهد بود. لازم است تخته آشپزخانه های مختلف وجود داشته باشد: برای خمیر ، برای ماهی خام و آب پز ، گوشت و سبزیجات ، برای سوسیس و پنیر ، برای نان ، برای پیاز و سیر ، برای گیاهان. اما این یک داستان کاملاً متفاوت است. در اینجا هر کس برای خود تصمیم می گیرد - کدام ، چرا و چند مورد نیاز است.

اما چگونه می توان از آنها مراقبت کرد؟ به نظر می رسد نادیده گرفتن این موضوع گاهی اوقات با پیامدهای ناخوشایندی همراه است ، به ویژه در هوای گرم و تعطیلات. ما باید مراقب خود و خانواده خود باشیم. به نظر می رسد - چیز کوچکی است ، اما ما هر روز از این ظروف استفاده می کنیم و این برای روحیه و سلامت ما مهم است.

در آشپزخانه ، تخته های کثیف و به ویژه مرطوب ، و همچنین بسیاری از انواع ارواح شیطانی ، که تکثیر و تکثیر می شوند ، مستقر می شوند.

تخته های چوبی به درستی بهداشتی ترین تخته های دیگر محسوب می شوند ، اما از لحظه خرید باید به دقت مراقبت شوند. کارشناسان توصیه می کنند که اگر سطح کاملاً صاف نیست ، قبلاً آنها را کمی با کاغذ سنباده کمی تمیز کرده و آنها را با روغن معدنی (70 تا 100 درجه) خوراکی (داروخانه) پردازش کنید.

استفاده از چربی ، کره یا روغن های گیاهی ، به استثنای دانه کتان ، برای این اهداف توصیه نمی شود ، تا بعداً با فاسد شدن ، طعم و بوی محصولات تهیه شده را خراب نکنند. و نمی توان در مورد روغن های فنی صحبت کرد.

یک سواب پنبه ای را با روغن داغ مرطوب کرده و هر دو سطح و انتهای تخته ها را چرب کرده و آنها را به خوبی خیس کنید. و این "آموزش" باید چندین بار در هر دو ساعت تکرار شود.

در آینده ، توصیه می شود این روش را به صورت دوره ای تکرار کنید ، در صورت لزوم سطح را با کاغذ سنباده تمیز کنید و دوباره با روغن معدنی داغ روغن کاری کنید. اما نیاز به این عمل بستگی به بار این موضوع دارد. وقتی شخصی تنها زندگی می کند ، اما کمی آشپزی می کند ، یک چیز است و یک خانواده بزرگ است و زیاد غذا می پزد. خوب ، رستوران ها روش ها و زمان پردازش خود را دارند.

اگر بخواهم حقیقت را بگویم ، من از روش قدیمی کشور استفاده می کنم - با چاقو تراش می دهم ، آن را کاملاً می شستم و حتی بیشتر آن را خشک می کنم. و سپس دوباره آن را با روغن مورد علاقه خود - دانه کتان مالش می دهم. درست است ، بسیار نادر ، و نه با دقت مانند اولین بار پس از خرید.

برای اینکه تابلوهای آشپزخانه چوبی شما سالها وفادارانه به شما خدمت کنند ، زیبا به نظر برسید و از ورود باکتری به داخل جلوگیری کنید ، آماده باشید که حداقل نیم روز را در پردازش اولیه آنها صرف کنید. اما از طرف دیگر ، از نتیجه کار خود بسیار راضی خواهید بود.

شخصاً با دستهای تمیز روغن می مالم. برای من خوشایندتر است - احساس درخت و ماساژ کف دست. Votru قوی و ذهن کسب و کار من است. در مجموع برای اولین بار بیش از یک روز طول کشید ، اما سپس من روی آنها ایستادم ، انگار بسته شده بودم ، اما این عملیات را همراه با ماشین ظرفشویی بعدی یا روی صفحه مانیتور انجام دادم و برنامه های مورد علاقه خود را تماشا کردم. که در.

تخته های چوبی ، بر خلاف بقیه ، خوب هستند زیرا خودشان در "مبارزه" با باکتری های مضر بسیار خوب هستند. اما با این وجود ، پس از پردازش گوشت و ماهی خام ، آنها باید به دقت تمیز شوند.

پس از استفاده ، تخته های برش بامبو ، سنگ ، شیشه ، پلاستیک یا تخته سه لا را باید با آب داغ و صابون شستشو دهید ، پس از برداشتن بقایای مواد غذایی از آنها ، پاک کرده و کاملاً خشک کنید. و سوزاندن تخته چوبی با آب جوش بعد از شستشو ضرری نخواهد داشت.

تخته ها را مرطوب نگه ندارید و یا آنها را داخل آن شستشو ندهید ماشین ظرفشویی... تخته ها باید خشک شوند و در حالت عمودی ذخیره شوند و نزدیک یکدیگر نباشند. همیشه باید زیر آنها نیز خشک باشد. و سپس گاهی اوقات نگاه می کنید - یک چیز فوق العاده ، آن را بلند می کنید ، و در زیر آن یک لایه قالب وجود دارد.

بسیار خوب است که به طور دوره ای تمام تخته آشپزخانه را با محلول سرکه یا آب لیمو درمان کنید ، به ویژه پس از برش غذاهای خام یا بی بو. من ترجیح می دهم بوی ماهی را با 9 درصد سرکه یا لیمو برش خورده از بین ببرم.

همچنین می توانید بوی نامطبوع را با نمک از بین ببرید. با این حال ، نظرات در اینجا متفاوت است - خشک یا مرطوب. موقع شستشو فوراً می مالمش. من خیلی تنبل هستم که دوباره به این موضوع برگردم و کاملاً واضح نیست - نمک رطوبت باقی مانده را از روی تخته بیرون می کشد یا برعکس ، آن را از هوا جذب می کند. در صورت تمایل ، می توانید در مورد این موضوع بحث کنید ، شاید من عقل و استدلال را یاد بگیرم.

مدتی جرات نداشتم تخته سرامیک بسیار زیبای خود را دور بیندازم - یک هدیه. اما من شجاعت پیدا کردم و یک روز آن را کنار گذاشتم. من چیزهای بیهوده دوست ندارم.

صدای چاقو روی سرامیک تمام خانواده را عصبانی کرد ، به همین دلیل من شیشه را هم دوست ندارم. و ما مجبور بودیم آن را بسیار با دقت کنترل کنیم تا دچار شکستگی یا تراشه نشویم. این بیشتر برای کسانی است که هرگز عجله ندارند. بیشتر برای زیبایی تا استفاده.

به این روش های ساده ، می توانید تخته های آشپزخانه غیر قابل تعویض خود را برای سالیان طولانی به دستیار وفادار خود تبدیل کنید ، در حالی که ظاهری کاملاً بافتی دارید. و هرگز مجبور نیستید آنها را به طور مرتب به داخل کمد بیندازید و آنها را از نگاه های ارزشمند دیگران پنهان کنید. برعکس ، اجازه دهید آنها در دید مستقیم بایستند و چشم را خوشحال کنند.

ویدیو پایان تخته برش. درمان روغن معدنی و موم زنبور عسل.

مواد مرتبط:

چگونه می توان برای محصول معیوب پول پس گرفت

اگر کفش هایی که خریداری کرده اید با کیفیت اعلام شده مطابقت ندارند (تقلبی / معیوب) چه باید کرد؟ به تازگی چند کفش سفید خنک سفید خریدم. مدتها بود می خواستم نمونه های مشابه بخرم. امروز ...

انتخاب درست... نحوه انتخاب زردآلو. ویدیو

نحوه انتخاب زردآلو ، چوب ، مورل مناسب. چگونه هنگام خرید میوه و برداشت محصول در کیفیت زردآلو اشتباه نگیریم ...

نظافت عمومی آپارتمان. نکات و فیلم ها. برای تنبل ها؟

نظافت عمومی یک آپارتمان یا خانه - آیا این بسیار ترسناک و دشوار است؟ دختران و زنان دوست داشتنی ، لطفاً نترسید. من روحیه فوق العاده ای دارم ...

کسانی که در اسفنج آشپزخانه زندگی می کنند

درباره انتخاب اسفنج های آشپزخانه و مراقبت از آنها آنالوگ اسفنج های زنده دریایی - اسفنج های حمام و آشپزخانه ما. این اختراع "کار می کند" ...

نحوه علف های هرز علف های هرز در باغ سبزیجات در تابستان گرم بدون باران

علف هرز به نجات محصول کمک می کند. تجربه ما. درباره این که آیا لازم است همه چمن باغ تمیز شده را بیرون بکشید. ما زمانی یک خرابه داچا داشتیم. بنابراین، ...

برای ورودی "مراقبت از تخته برش - آیا آنقدر مهم است" 35 نظر

سلام ایرینا اولگووونا. شما پرسیدید با سایت برنده جایزه چه کار کنید. نظر من این است که این سایت هیچ فایده ای نخواهد داشت. به هر حال ، این جایزه بدون خودخواهی اهدا می شود. و در این مورد ، جایزه با شرط قرار دادن پیوند عقب همراه است. این دیگر پاداش نیست ، بلکه سیاه نمایی است. اگر پیوندها را قرار دهید ، به این معنی است که آنها هنوز "پاداش" دریافت می کنند. من در این بازی شرکت نکردم ، این ایده را فوراً دوست نداشتم. اگر کسی ناراحت شد ، خوب ، شما برای همه شیرین نخواهید بود. به طور کلی ، هرچه تعداد پیوندهای خروجی کمتر باشد ، بهتر است. آنچه شما باید انجام دهید بستگی به شما دارد. اگر سایت کسی واقعاً دوست دارد ، پس چرا پیوندی قرار ندهید.
یک چیز ابتدایی یک تخته برش است و مراقبت از آن یک علم کامل است.

1. بله ، بدون شک چوب بهتر است ، اما نه از نظر مراقبت از آنها! پردازش سرامیک آسان تر ، بهتر و سریعتر است ، هر چه می گویید. و برای سلامتی شما ایمن تر است!

2. من کاملا با شما موافق هستم. من چندین تخته دارم: برای نان ، سبزیجات ، سوسیس و پنیر ، گوشت خام و ماهی. من همیشه آب جوش روی آنها می ریزم و آنها را با سرکه پردازش می کنم. بابت مقاله ی جالب توجهتان ممنون!

   من در مورد پردازش تخته های چوبی با روغن دانه کتان چیزی نشنیده ام ، احتمالاً به این دلیل که همیشه از تخته های پلاستیکی استفاده می کردم.
   در واقع ، 4 مورد از آنها برای محصولات مختلف وجود دارد.
   بابت مقاله از شما متشکرم.

   ایرینا ، روز بخیر! سایت فوق العاده ای دارید! ما مشترکات زیادی با شما داریم: من دانش آموز مدرسه StarAp هستم ، 12 سال در شرق دور در شهر Komsomolsk-on-Amur زندگی کردم ، پدربزرگ و مادربزرگم در سیبری در شهر بارابینسک زندگی می کردند ، در اوکراین من 12 سال در شهر Krivoy Rog زندگی کردم. و هنگام بحث در مورد مقاله در اینترنت ملاقات کردیم.

   نحوه مراقبت از تخته های برش: من دو تخته دارم - یکی دقیقاً برای محصولات نانوایی، دوم برای همه چیز است. پس از شستن تخته برای همه چیز با آب گرم ، آن را با محلول سرکه ضعیف پاک کنید + هویج را کمی روی یک رنده بمالید و سطح تخته را با توده هویج بمالید ، آن را بشویید. هویج در از بین بردن هرگونه بوی بد خوب است.

   زمانی ، وقتی کره خریدم ، آن را تکه تکه کردم و هویج هایی را که با پلاستیک به طول کشیده بود ، خرد کردم: بوی کره قدیمی را از بین می برد. تنها چیزی که وجود داشت این بود که من مجبور بودم برش های کره را هر 4-5 روز یکبار عوض کنم. اما روغن همیشه تازه ترین بو را داشت.

   بسیاری از مردم از من پرسیدند که چرا پلاستیک های morkolny بگذارید ، روغن های کمتری مصرف کنید ، همیشه می توانید مواد تازه بخرید. اما زمانی من در شرایطی زندگی می کردم که شما اغلب نمی توانید خرید را پشت سر بگذارید ، بنابراین مجبور شدم از توصیه های مادربزرگم استفاده کنم. از آشنایی با شما خوشحال شدم. من برای شما آرزوی موفقیت و همه درخشان ترین و شادترین دارم.

3. من 3 تخته چوبی دارم. آنها را با آب جوش می سوزانم و با لیمو پاک می کنم ، اما در مورد روغن - این بزرگترین خبر برای من است. و معلوم می شود که شما باید یک مراسم کامل را با یک تخته چوبی انجام دهید (نمی توانید آن را به گونه ای دیگر نامید - بچه داری با آن بسیار زمان می برد!). اما از آنجا که آنها بهترین ظاهر را برای من ندارند ، ظاهراً لازم است یک روز خاص را برای چنین روشی اختصاص دهیم. بگذار آنها هم با من نقاشی کنند!

   سلام ایرینا!
   احتمالاً بسیاری فکر نمی کنند ، یا حتی در مورد این واقعیت که یک تخته برش نیاز به مراقبت کمتر از هر چیز دیگری ندارد ، فکر نمی کردند.
   آنها اینجا نوشتند که تخته های شیشه ای ، سرامیکی و پلاستیکی بسیار راحت هستند. دوست دارم کسانی که در این مورد نوشته اند کمی ناراحت شوند. افسوس ، این اصلا آن چیزی نیست که شما فکر می کنید.
   من فقط (تا کنون) دو تخته دارم که هر بار (بعد از برش هر ماده ای) آنها را می شستم. برای غذای فریز نشده و همچنین گوشت روی استخوان ، بیشتر اوقات از چاقوی سرامیکی استفاده می کنم. در همه موارد دیگر ، فقط فلز.
   حالا یک تخته شیشه ای یا سرامیکی و با استفاده از یک چاقوی سرامیکی تصور کنید. که دوام بیشتری خواهد داشت. منهای روی صورت.
   علاوه بر این ، مواد طبیعی (طبیعی) هنوز بسیار بهتر است. و باور کنید ، مراقبت از او چندان سخت نیست.