Kesme tahtaları neden yağ ile yağlanır. Ahşap bir kesme tahtasının işlenmesi

Kesme tahtaları her mutfakta olmazsa olmazdır. Sebzelerden sert peynirlere kadar tüm ürünleri kesmek için kullanıyoruz. Her yemek grubu için her zaman ayrı bir tahtamız yok ve aynı tahtada meyve ve çiğ et kesilebiliyor. Ve tahta her kullanımdan sonra yıkansa da sonuç mükemmel değil. Düzenli sabun ve temizlik ürünleri gerektiği kadar etkili değildir. Birkaç yıllık kullanımdan sonra, tahta neredeyse tamamen bozulur. Ama deneyene kadar atmak için acele etmeyin. orijinal yollar temizlik.

1. Tuz ve limon

Bu yöntem, ahşap kesme tahtalarının temizliğinde çok işe yarar. Tahtaya kaba tuz serpin ve ardından meyve suyunun öne çıkması için meyveyi sıkarak yarım limonla ovalayın. Tahta üzerinde gri bir sıvı oluşana kadar ovalayın. Tuz çözüldükten sonra kalan karışımı suyla durulayın ve yüzeyi kurulayın.

2. Limon suyu

Elinizde taze limon yoksa, bir şişeden limon suyu ekleyerek tuz tarifini değiştirebilirsiniz. Tahtayı sert bir sünger kullanarak yulaf ezmesi ile silin. Kir çok güçlüyse, tuzu ve meyve suyunu birkaç saat bekletin. Bu durumda, karışımı yeterince kalın hale getirmeniz ve içinde daha fazla tuz olması gerekir.

3. Sirke

Sirke lekelerden kurtulmak için harikadır. Saf olarak kullanabilir veya 1: 1 oranında suyla seyreltebilirsiniz. Sirke sadece tahtayı temizlemekle kalmaz, aynı zamanda bakterileri de öldürür. Çözeltiyi bir sprey şişesine dökün ve her kullandığınızda tahtaya ekleyin. Ardından hidrojen peroksit ile silin ve ardından yüzeyi akan su ile durulayın.

4. Çamaşır suyu

Çamaşır suyu en çok en iyi çare plastik tahtaları temizlemek için. Lavabonuzu doldurun sıcak su ve yarım bardak sıvı ağartıcı veya beyazlatıcı ekleyin. Tahtayı 20-30 dakika lavaboda bırakın ve ardından herhangi bir kimyasal kalıntısını gidermek için sabunlu suyla iyice durulayın.

5. Kabartma tozu

Tahtanız kötü kokmaya başlarsa, kokuyu gidermek için su ve kabartma tozu karışımı kullanmayı deneyin. Tahtada kalın bir yulaf ezmesi yapın ve bir süre bekletin. Kabartma tozu durulayın ve tahtayı havluyla kurulayın. Kötü koku ortadan kalkmalıdır.

6. Vazelin

Ahşap kalaslar uzun süre suda bırakılmamalıdır, bu nedenle çirkin lekelerle kaplanırlar. Ve tahtanın kullanımına müdahale etmeseler de, onu belirgin bir yerde sergilemek artık işe yaramayacak. Vazelin ile tahtadaki lekeyi ovalayın ve 12 saat bekletin. Petrol jeli emildikten sonra kalıntıyı silin ve tahtayı yıkayın. Noktalar kaybolmalı.

7. Diş macunu

Tahta zamanla sertleşirse, kabartma tozu ve diş macunu karışımıyla cilalayabilirsiniz. Sadece beyaz bir macun seçin, jel değil. Yüzeyi ahşabın damarı boyunca silin. Ardından tahtayı nemli bir bezle silin ve kurulayın.

8. Rendelenmiş elma veya patates

Bir tane daha verimli yol hoş olmayan kokuyu ortadan kaldırın - tahtayı rendelenmiş elma veya patatesten yulaf ezmesi ile örtün. Yulafı 10-15 dakika bekletin ve ardından suyla durulayın. Koku çok daha iyi olacak.

9. Mikrodalga

tahtalar küçük boyutlu mikrodalga fırında dezenfekte edilebilir. Yöntem ince plastik için uygun değildir. Tahtayı fırında bir dakikadan fazla bırakmayın. Tahtayı sabunlu su ve limonla önceden silebilirsiniz.

10. Çamaşır sabunu

Üzerine çiğ et kestikten sonra tahtaya kalın bir köpük uyguladığınızdan emin olun. Köpüğü hemen uygulamak ve ancak o zaman kan izlerini suyla yıkamak daha iyidir. Lekelerin ahşabın damarlarına derinlemesine nüfuz etmesini önlemek için kesimden hemen sonra tahtayı silin.

11. Çelik sünger

En gelişmiş durumlarda, iletişim kurmanız gerekecek mekanik olarak Temizlemek. Çelik sünger aslında ince bir tahta tabakasını soyarak lekeyi temizliyor. Bu yönteme çok sık başvurmamalısınız, ancak bazı kontaminasyonlardan kaçınılamaz.

12. Beyaz ruh

Leke çok sertse, çelik bir süngeri beyaz ispirto çözeltisine batırın ve iyice ovalayın. Bundan sonra, kimyasalı sabunlu suyla iyice yıkamanız gerekir. Dumanları tamamen buharlaştırmak için tahtayı havayla kurutun.

13. Bitkisel yağ

Çizilmiş tahtaları cilalamanın başka bir yolu. 3/4 kısım yağı 1/4 kısım sirke ile karıştırın ve tahtayı parlatın. Pürüzsüz olmalıdır.

Bu ipuçlarından herhangi biri mutfağınızı temizlemeyi çok daha kolay hale getirecektir. Her şeyi deneyin ve en iyisini seçin!

Yiyecek kesmek için tahta tahta, çevre dostu ve kullanışlı bir mutfak aletidir ...

Bununla birlikte, bir dezavantajı vardır - hızla "öngörülemeyen" bir görünüm alır: kirlenir ve yüzeyinde bıçak çizikleri vardır.

Silikon, cam ve plastikten yapılmış modern kesme tahtalarının mutfaklarda yaygın olarak kullanılmasına rağmen, ahşap tahtalar birkaç yüzyıl önce olduğu gibi popülerliğini koruyarak konumlarından vazgeçmeyecekler.

Ahşabın gözenekli yapısından dolayı ahşap tahta, üzerindeki ürünleri kestikten sonra suyunu emer. Mesele, sadece et veya balık kesildikten sonra tahtanın emprenye edildiği kokuda değil.

Kesme tahtasının yüzeyinde kalan mikroskobik gıda parçacıkları, insan sağlığı için gerçek bir tehdit oluşturan mikrop ve bakteriler için mükemmel bir üreme alanı görevi görür. Tahta bir kesme tahtasının kullanımdan sonra yeterince temizlenmemesinin neden olduğu bilinen birçok gıda zehirlenmesi vakası vardır.

Kesme tahtasının temizlenmesi
Ahşap bir kesme tahtasını temizlemenin en yaygın yolu, onu sıcak su ve bulaşık deterjanı ile iyice yıkamaktır.

Dikkat! Ahşap kesme tahtalarını suya batırmayın veya suya batırmayın. Bu, bakteri üremesini teşvik edecek ve ahşap kuruduğunda çatlayacaktır.

Görünüşe göre burada yanlış ne yapılabilir? Bununla birlikte, çoğu kişi yıkanmış bir kesme tahtasını bir mutfak havlusu ile silerek, tahtaya mikrop ve bakteri bulaştırma hatasına düşer.

Bu kötü alışkanlığı bırak! Kesme tahtasını yıkayıp duruladıktan sonra bulaşık süngeri veya mutfak havlusu ile silmeden dik olarak kurumaya bırakın.
Derhal kuru bir tahtaya ihtiyacınız varsa, bir kağıt havluyla kurulayın.

Ahşap bir tahtanın dezenfeksiyonu
Çoğu etkili yöntem dezenfeksiyon - kesme tahtasını klor içeren bir deterjana batırmak... Klorlu sıvı ile aşırıya kaçmayın! 5 litre su için 1 yemek kaşığı ürün yeterli olacaktır.
30 dakika sonra tahtayı dezenfektan solüsyonundan çıkarın, iyice durulayın ve dik konumda kurumaya bırakın.

Daha güvenli bir dezenfeksiyon solüsyonu hazırlanabilir, soda kullanarak. 1 tatlı kaşığı karbonatı 0,5 litre sıcak suda eriterek, elde edilen karışımla tahtanın yüzeyini ıslatın. 5-10 dakika bekledikten sonra tahta iyice durulanmalı ve kurumaya bırakılmalıdır.

Yapabilmek soda yerine hidrojen peroksit kullanın, bu durumda 0,5 litre su için bir yıkama çözeltisi hazırlamak için 2 çay kaşığı peroksite ihtiyacınız olacaktır.

Kesme tahtası yüzeyindeki istenmeyen kokuları mükemmel şekilde dezenfekte eder, temizler ve yok eder normal limon, daha doğrusu onun yarısı. Tahtayı yarım limonla ovaladıktan sonra 10 dakika bekletin, ardından durulayın ve iyice kurulayın.
Benzer sofra sirkesi de antibakteriyel etkiye sahiptir.

Dezenfekte etmek için kesme tahtasını her kullanımdan sonra E. coli, Salmonella ve Staphylococcus aureus'a karşı etkili olan beyaz sirke ile silin.
Kağıt havlu ile uygulayınız. Kullanım kolaylığı için mutfağınızda sirke ile dolu bir sprey şişesi bulundurun.

Kötü çizilmiş veya çatlamış bir tahta kesme tahtası tekrar kullanılmamalıdır. Böyle bir tahta ile yapılacak en iyi şey, yerine yenisini alarak ondan kurtulmaktır.
Ancak, levhanın yüzey tabakasına verilen hasar önemsiz ise, levha yine de hizmet edebilir.

Limon ve tuz. Ahşap doğrama tahtasını temizlemenin kolay ve ucuz yolu

Tüm pişirme işlemi kesme tahtaları üzerinde gerçekleştiğinden, kesme tahtalarını temiz tutmak mutfak hijyenini sağlamanın ayrılmaz bir parçasıdır. Bu nedenle, levhaların hijyenik olmayan kullanımı ile Salmonella veya E. coli gibi zararlı bakterilerin yayılma riski yüksektir. Ama her şey o kadar da kötü değil, çünkü düzenli temizlik, enfeksiyon Gıda Ürünleri ve zararlı bakterilerin yayılmasını önlemek kolaydır.

Kabartma tozu ve su... Başka bir yol ise Mutfak tahtasındaki bakterilerden nasıl kurtulurum.
Bir kesme tahtası üzerindeki kirden kurtulmak için, kabartma tozu gibi herkes için bu kadar basit ve en önemlisi uygun fiyatlı bir araç da kullanabilirsiniz. 1 çay kaşığı seyreltin. 0,5 litre soda. sıcak su ve karışımı tahtanın her yerine püskürtün, bir süre bekletin, sonra her zamanki gibi iyice yıkayın. Soda yerine hidrojen peroksit de kullanabilirsiniz (çözelti hazırlama oranları ilk seçeneğe benzer).

Temizleme tozları - değil en iyi yol
Bazı ev hanımları ahşap doğrama tahtalarını temizlemek için çeşitli temizlik tozları kullanır. Bunu yapmaktan kaçınmak en iyisidir.
Hemen hemen her yüzeyden çeşitli kokuları ve kiri etkili bir şekilde çıkarmalarına rağmen, bu tür maddelerin temizlik için kullanılması kesinlikle önerilmez. mutfak eşyalarıözellikle tahta tahtaları kesmek - toz parçacıkları yüzeylerinde kalabilir ve daha fazla kullanımla pişirdiğiniz yiyeceklere bulaşabilir.
Muhtemelen, bunun ailenizin tüm üyelerinin sağlığı için bir tehdit oluşturduğunu söylemeye değmez.

Ahşap kesme tahtasını zaman zaman soyun
Özellikle yüzeyde yiyecek parçacıkları veya tümsekler varsa, yüzeyi pürüzsüz tutmak için ince zımpara kağıdı ile hafifçe ovalayın.

Kesme tahtasının yeniden inşası. Su banyosunda ısıtılmış zımpara kağıdı, tuz, limon ve ayçiçek yağı kullanacağız.

Bakterilerin üreme alanı olan bir kesme tahtası için ne yapabilirim?

Kesme Tahtaları için Bakteriyel Enfeksiyon Testi

Hangi kesme tahtasını seçmelisiniz?

Anahtar noktaları:

1. İçin farklı şekiller farklı doğrama tahtaları kullanılmalıdır. Bu şekilde yemek pişirirken gıda zehirlenmesini önleyebilirsiniz. et ürünleri ve yemek pişirirken her zaman aynı tahtayı yıkamak zorunda değilsiniz.
2. Sıcak su ve bulaşık sabunu, kesme tahtalarının günlük temizliği için vazgeçilmez yardımcılardır.
3. Haftada bir kez, tüm kesme tahtalarını uygun şekilde dezenfekte edin.

Tavsiye:

1. Sarımsak, soğan ve balık gibi bazı yiyecek kokularından kaçınmak zordur. Bir kağıt havluyu saf limon suyuna batırın veya bir limon dilimi alın ve yüzeyi ovalayın - kesme tahtaları narenciye tazeliği kokar!
2. Güçlü kokuları gidermek için tahtayı kaba tuz veya kabartma tozu ile ovalayın. Maddeyi tahtada 2 ila 3 dakika bırakın, ardından işlenmiş yüzeyi silin. Kesme tahtasını durulayın ve kurulayın.
3. Bakteriler nem olmadan ölür. Tahtanızı yiyeceklerden ve diğer kirleticilerden uzakta kuru bir yerde saklayın. Kullanılmadığı zaman tahtayı dik olarak saklayın.

Gıda kontaminasyonunu önleme

kimle yatmak ister Gıda zehirlenmesi? Bunu takip et basit ipuçları bu tür sorunlardan kaçınmak için:

• En hijyenik oldukları için katı akrilik veya kauçuk levhalar satın alın (bunlar restoranlarda yaygın olarak kullanılan levhalardır).
• Ahşap levhalar düzenli olarak dezenfekte edilmeli ve mümkün olduğunca temiz tutulmalıdır.
• için birden fazla panoya sahip olmak uygundur farklı şekiller Gıda. Bunlardan en az iki tanesine sahip olmalısınız: biri çiğ et ve balık için, diğeri ise sebze, ekmek ve çiğ yenebilecek diğer yiyecekler için.
• Renkli kesme tahtası setleri satın alın veya tahtaları kendiniz etiketleyin, böylece amaçlarına göre ayırt etmek çok daha kolay olacaktır.
• Çatlak, büyük çizik veya bariz kir izleri olan kesme tahtalarını atın. Tüm mutfak gereçleri gibi kesme tahtalarının da raf ömrü vardır ve mutfak hijyeni ve temizliğini korumak için zamanında atılması önemlidir.

Kesme tahtalarının işlenmesi

Bambu kesme tahtaları da oldukça yaygın olmasına rağmen, çoğu ahşap kesme tahtası tik gibi sert ağaçlardan yapılır. Lekeleri önlemek ve gıda kokularının ve bakterilerin yüzeyde kalmasını önlemek için her türlü ahşabın işlenmesi gerekir.

gibi tekrar uygulanabilen bir yağ kullanın. yemeklik mineral yağ. Ahşabın gözeneklerini güvenli ve iyi bir şekilde dolduracaktır. Diğer adı sıvı parafin, yenilebilir vazelin.
Yağı tahtaya sürün ve ahşabın içine girmesine izin verin. Fazla yağı temiz, kuru bir bezle silin. Bu işlemi en az ayda bir kez tekrarlayın.

Dikkat! Kesme tahtalarında bitkisel yağ kullanmayın. Yağ sertleşecek ve hoş olmayan bir kokuya neden olacaktır.

Mineral yağdan sonra uygulayın balmumu, ahşabı aşınmaya ve yıpranmaya karşı koruyacak ve hizmet ömrünü uzatacak olan tahta yüzeyini suya dayanıklı hale getirecektir. Mikrodalgaya uygun bir kapta mikrodalgada 1/2 çay kaşığı (2.5 ml) balmumu ile 1 fincan (240 ml) mineral yağ yaklaşık 45 saniye. Bir kesme tahtasına ılık balmumu uygulayın.
www.cleanipedia.com, ru.wikihow.com adresindeki materyallere dayanmaktadır.

Ahşap mutfak doğrama tahtaları, plastik ve seramik muadillerine göre birçok avantaja sahiptir.
Ürünler yüzeylerinde kaymaz, çok daha güvenli ve hızlı kesim yapmanızı sağlar.
Ek olarak, yoğun ahşap, çevre dostu olmasının yanı sıra dayanıklılığı ile de ünlüdür, böylece ahşap levhalar diğer muadillerinden çok daha uzun süre dayanır.

Ancak ahşap kesme tahtalarının dezavantajları vardır. Ana olanlar, ahşabın kokuları emme ve daha da kötüsü için görünümü değiştirme yeteneğidir. Tahtanın daha uzun süre dayanması için, ona uygun şekilde özen gösterilmesi gerekir.
Umarım şimdi nasıl yapacağınızı biliyorsunuzdur: o) ....

Bir ağaç kesme tahtası nasıl işlenir?

Bir cila seçerken, ustaların ezici çoğunluğu, başta yağlar olmak üzere doğal bileşenlerden oluşan bileşimleri tercih eder. Yeni bir tahtanın nasıl doyurulacağına dair birçok seçenek var, ancak uygulama bu konuda en etkili çözümün eczanede bulunması zor olmayan petrol jölesi kullanmak olduğunu gösteriyor.

Bitkisel analoglar, özellikle fındık veya keten tohumu yağı, vazelin yağına alternatif olabilir. Ancak, böyle bir bitişin çevre dostu olmasına ve sadeliğine rağmen, zamanla ahşap bir tahta ile temas halinde yiyeceklere hoş olmayan bir kokuşmuş koku iletebilir. Ürünü keten tohumu, vazelin veya başka herhangi bir yağ ile kaplayarak, tahta kullanıldıkça yıpranacak olan emprenyeyi periyodik olarak yenilemeniz gerekecektir.

Bir kesme tahtası nasıl yağlanır?

Emprenye yağı, iyi zımparalanmış ve kurutulmuş bir yüzeye uygulanır. Bir fırça veya tampon ile bol miktarda terbiye bileşiğini eşit olarak dağıtarak, ahşabın yapısına (15-20 dakika) ıslanma fırsatı verilir, ardından tampon lifler boyunca çalıştırılarak fazlalık silinir.

Yeni bir ahşap kesme tahtası en az iki ila üç katman halinde işlenir. Her taze yağ tabakası, bir öncekinin tamamen kurumasından sonra uygulanır. Bitkisel yağlar oldukça düşük olduğu için bu çok uygun değildir. Panoları iyi havalandırılan bir alanda kurutun.

Diğer terbiye bileşikleri sağlığa zararlı mı?

Bu soru, kendisine uzun süredir açık ve yetkili cevaplar verilmiş olmasına rağmen, hala hararetli tartışmaları kışkırtıyor. Bitirmek için ahşap ürünler gıda ile temas halinde, yağ, poliüretan ve nitroselüloz vernikler, gomalak kaplamalar ve keten tohumu yağı dahil olmak üzere herhangi bir son işlem bileşiğini kullanabilirsiniz. Bu malzemeler sağlığa tamamen zararsızdır, ancak yalnızca tamamen kuruduktan sonra. Bu çok önemli bir konu!

Bu bileşiklerden biriyle boyamaya karar verdiğiniz bir mutfak tahtası kullanmaya başlamadan önce kaplamanın tamamen kürlendiğinden emin olmanız gerekir. Bir yüzey filminin varlığının, bileşimin ahşabın içinde tamamen kuru olduğu anlamına gelmediğini unutmayın.

Bitirmenin çekiciliği nasıl korunur?

Bu basit talimatları izleyerek, kesme tahtanız gelecek yıllar boyunca çekici kalacaktır.

1. Kullandıktan sonra ürünü mümkün olduğunca az deterjan kullanarak ılık suyla iyice yıkayın. Kalan nemi özel bir özen göstermeden silin ve tahtanın uzun süre suda kalmasına izin vermeyin.
2. Mutfak tahtasının bitişinin periyodik olarak güncellenmesi gerekiyor. Dış katman, ürünün kullanım yoğunluğuna bağlı olarak genellikle 4-5 ayda bir yıprandıkça "tazelenir". Koruyucu tabakanın durumunu kontrol ederek, görsel çekiciliğini korurken tahtayı çatlama, şişme ve küf oluşumundan korursunuz.
3. Levhanın çalışma tarafı bıçaklar tarafından ağır hasar gördüğünde zımparalanır ve yeniden cilalanır.

Bir kesme tahtasını muhteşem bir dekora dönüştürmek

Galerimizde yer alan fikirlerden esinlenerek, sıradan ev eşyalarından mutfağınız için özgün bir dekora dönüşen bir ürün yaratabilirsiniz. Böyle etkileyici ve işlevsel bir mobilya parçası, hiçbir ev hanımının kayıtsız kalmayacağı muhteşem bir hediye olacak.

Ne kesme tahtaları kullanır mısın? Belki de mümkün olan her şeyi denedim. Cam, plastik ve kauçuk vardı, kombine, bambu ve ahşap vardı. Ve işte size söyleyeceğim şey - sadece tahta bir tahta üzerinde yemek pişirmenin en keyifli ve kullanışlı yolu. İlk olarak, ahşap, genellikle sağlıklı olan doğal bir üründür, yiyecekleri doğal bir yüzeyde keser. İkincisi, ağaç kesme hissini seviyorum, bir çeşit yaylı geri tepme var.

tahtalar kullanılıyorsa farklı boyutlar- o zaman mükemmel bir servis tabağı görevi görebilirler - şarap içmek ve az önce kestiğiniz tahtadan peynir yemek ne kadar lezzetli.

Günümüzde, restoran ve kafelerde tahtalarda servis edildiğini giderek daha sık görebilirsiniz: biftek, hamburger, balık. Evde bu, sıcaklık ve rahatlık katıyor, plastik yok ve hatta dahası cam, onlarla karşılaştırılamaz.

İlk ahşap tahtamı aldığımda, kullanma talimatında “kullanmadan önce doğal yağla ıslatın” satırını gördüm. Elbette emprenyenin levhanın ömrünü uzatmaya yardımcı olacağı açıktı ama hala ne tür bir yağa ihtiyacım olduğunu, nereden alacağımı çözememiştim. Tahtayı tereyağı veya margarinle ovalamayın.

Tahtam oldukça hızlı bir şekilde bakıma muhtaç hale geldi. Hayır, dağılmadı, çatlamadı. Beni korkutmaya başladı. Kurutma sırasında tahtanın oturduğu kısım kararmaya başladı. Tabii ki bu, tahtanın nemin biriktiği kısmındaki rutubetten kaynaklanıyordu. Tahtanın yüzeyi pancar, havuç ve diğer renklendirici ürünlerle lekelendi. Evet, zamanla yıkandılar ama tamamen değil. Bazı anlarda, tahta bir ürünün (örneğin soğan) kokusuna doymuş gibi görünüyordu ve üzerinde bir başkasını (yıkadıktan sonra bile) kesmek istemedim, tahtayı havalandırmak zorunda kaldım.

Sonra o tahtayı bıraktım, yenisini aldım ve petrol aramaya başladım. Kesme tahtaları için özel mineral yağlar olduğu ortaya çıktı. Tamamen kokusuzdurlar ve raf ömrü yoktur. Birincisi, yağın hassas gıdalara aroma katmaması açısından önemlidir. İkincisi, tahtanın içindeki yağın bozulmaya başlaması tehlikesi yoktur (tahta ayçiçeği veya zeytinyağı ile yağlanırsa olur).
Tahtayı mineral yağ ile silin ve ıslanmasına izin verin, ardından kalan yağı kuru, temiz bir bezle çıkarın.

Emprenye işleminin özü çok basittir: ahşap oldukça gözenekli bir malzemedir. Böylece bu gözeneklerde, bir film oluşturan ve ağacın yapısına nem ve kokuların girmesine izin vermeyen, orada ayrışan ve zararlı bakterilere neden olan yağı emeriz.

Böylece üç hedefe ulaşırsınız:

1. Dış görünüş tahtalar her zaman mükemmel kalır - leke, kararma ve başka şeyler yoktur.

2. Sağlığa zararı yoktur.

3. Kartın kullanım ömrü uzar. 1000 ruble'den ahşaptan yapılmış iyi bir kesme tahtası. En az altı ayda bir (tercihen daha sık) yağ ile silerek iki yıl beş yıl boyunca kullanabilirsiniz. Tahta satın alıp yarım yıl sonra atmaktan daha karlı.

Herhangi bir sorunuz veya yorumunuz varsa, bunları aşağıya yazın. Ve evet, petrol satın almakla ilgileniyorsanız, her zaman oradadır.

Mutfak tahtaları mutfakta yeri doldurulamaz bir gereçtir. bunlara yeterince dikkat ediyor muyuz? önemli konu Kesme tahtanızın bakımını nasıl yapıyorsunuz?

Neden onunla ilgilensin? - Kırıntıları silkeleyin, hepsi bu. En iyi durumda, musluğun altında veya bir kupadan hafifçe durulanır. Bunu muhtemelen birinin evinde bir kereden fazla görmüşüzdür (burada bazen burnumuzu kırıştırıp şöyle düşünebiliriz: "burası kirli" veya: "burada başka ayağım yok"). Ve bazen kendimiz acele edebiliriz, gizlemek için ne günah. Ya tahtayı iyice yıkamıyoruz (daha sonra yıkarım), sonra karıştırıyoruz - başka amaçlar için kullanıyoruz ya da mutfakta herhangi bir hazırlık için sadece bir tahta var.

Tabii ki, birkaç kesme tahtası olsaydı doğru olurdu. Farklı mutfak tahtalarına sahip olmak gerekir: hamur için, çiğ ve haşlanmış balık, et ve sebzeler için, sosis ve peynir için, ekmek için, soğan ve sarımsak için, otlar için. Ama bu tamamen farklı bir hikaye. Burada herkes kendisi için karar verir - hangilerine, neden ve kaç tanesine ihtiyaç duyulur.

Ama onlara nasıl bakılır? Bu konuyu görmezden gelmenin, özellikle sıcak havalarda ve tatillerde bazen hoş olmayan sonuçlarla dolu olduğu ortaya çıktı. Kendimize ve ailemize dikkat etmeliyiz. Öyle görünüyor - önemsiz, ama bu aleti her gün kullanıyoruz ve bu ruh halimiz ve sağlığımız için önemlidir.

Mutfakta, kirli ve özellikle ıslak, tahtaların yanı sıra, çoğalan ve çoğalan her türlü kötü ruhları bir araya getirir.

Ahşap levhalar haklı olarak diğerlerinden en hijyenik olarak kabul edilir, ancak satın alma anından itibaren özellikle dikkatle bakılmaları gerekir. Uzmanlar, yüzey tamamen pürüzsüz değilse, daha önce ince zımpara kağıdı ile hafifçe temizlenmiş sıcak (70-100 derece) yenilebilir mineral veya vazelin yağı (eczane) ile hemen işlemelerini tavsiye eder.

Bu amaçlar için keten tohumu dışında herhangi bir katı, tereyağı veya bitkisel yağ kullanılması tavsiye edilmez, böylece daha sonra sertleşerek hazırlanan ürünlerin tat ve kokusunu bozmazlar. Ve teknik yağlardan söz edilemez.

Bir pamuklu çubuğu sıcak yağa batırın ve tahtaların her iki yüzeyini ve ucunu yağlayarak iyice ıslatın. Ve bu "eğitim" birkaç saatte bir birkaç kez tekrarlanmalıdır.

Gelecekte, bu prosedürü periyodik olarak tekrarlamanız, gerekirse yüzeyi ince zımpara kağıdı ile temizlemeniz ve tekrar sıcak mineral yağ ile yağlamanız tavsiye edilir. Ancak bu eyleme duyulan ihtiyaç, bu konudaki yüke bağlıdır. Bir insan yalnız yaşadığında, ama az yemek yaptığında ve başka bir şey - büyük bir aile ve çok yemek pişirdiğinde. Restoranların kendi yöntemleri ve işlem süreleri vardır.

Gerçeği söylemek gerekirse, eski köy yolunu kullanıyorum - bir bıçakla kazıyıp iyice yıkıyorum ve daha da iyice kurutuyorum. Sonra tekrar en sevdiğim yağ - keten tohumu ile ovuyorum. Doğru, çok nadiren ve satın aldıktan sonraki ilk sefer kadar dikkatli değil.

Ahşap mutfak tahtalarınızın size uzun yıllar sadakatle hizmet etmesi, güzel görünmesi ve içeri giren bakterilerden korunması için ilk işlenmelerine en az yarım gün ayırmaya hazır olun. Ama öte yandan, çalışmanızın sonucundan çok memnun kalacaksınız.

Şahsen, yağı temiz ellerle ovuyorum. Benim için daha hoş - ağacı hissetmek ve avuç içlerine masaj yapmak. Votru güçlü ve kendi işime bak. İlk defa toplamda bir günden fazla sürdü ama üzerlerinde bağlıymış gibi durmadım, bir sonraki bulaşık yıkama ile birlikte ya da monitör ekranından ilgilendiğim programları izleyerek bu işlemi gerçekleştirdim. içinde.

Ahşap levhalar, diğerlerinden farklı olarak iyidir, çünkü zararlı bakterilere karşı yeterince "savaşmayı bilirler". Ancak yine de çiğ et ve balık işlendikten sonra özellikle dikkatli bir şekilde temizlenmelidir.

Kullanımdan sonra bambu, taş, cam, plastik veya kontrplak kesme tahtaları sıcak su ve sabunla yıkanmalı, yemek artıkları temizlendikten sonra silinmeli ve iyice kurutulmalıdır. Ve yıkandıktan sonra tahta bir tahtayı kaynar suyla haşlamak zarar vermez.

Tahtaları ıslak tutmayın veya yıkamayın. bulaşık makinesi... Tahtalar kurutulmalı ve dik konumda saklanmalı ve birbirine yakın olmamalıdır. Altları da her zaman kuru olmalıdır. Ve sonra bazen bakarsın - harika bir şey, kaldırıyorsun ve altında bir kalıp tabakası var.

Özellikle çiğ veya kokusuz yiyecekleri kestikten sonra, tüm mutfak tahtalarını bir sirke veya limon suyu çözeltisiyle periyodik olarak tedavi etmek çok iyidir. Balık kokusunu %9 sirke veya ikiye bölünmüş limonla çıkarmayı tercih ediyorum.

Hoş olmayan kokuları tuzla da giderebilirsiniz. Bununla birlikte, görüşler burada farklıdır - kuru veya ıslak. Yıkayınca hemen ovuyorum. Buna tekrar geri dönmek için çok tembelim ve tamamen net değil - tuz kalan nemi tahtadan çeker veya tersine havadan çeker. Dilerseniz bu konuyu tartışabilirsiniz, belki akıl ve mantık öğrenirim.

Bir süredir çok güzel seramik tahtamı - bir hediye - atmaya cesaret edemedim. Ama cesaretimi topladım ve bir gün onu dışarı attım. Gereksiz şeyleri sevmiyorum.

Seramik üzerindeki bıçak sesi bütün aileyi rahatsız etti, aynı nedenle camı da sevmiyorum. Ve kırılmamak veya kırılmamak için çok dikkatli kullanmamız gerekiyordu. Daha çok acelesi olmayanlar içindir. Kullanımdan çok güzellik için.

Bu kadar basit yöntemlerle, yeri doldurulamaz kesme mutfak tahtalarınızı oldukça dokulu görünürken size uzun yıllar sadık yardımcılara dönüştürebilirsiniz. Ve asla onları dolaba atmak zorunda kalmazsınız, onları birinin değerlendiren bakışlarından saklarsınız. Tam tersine, açıkta dursunlar ve göze hitap etsinler.

Video. Son kesme tahtası. Mineral yağ ve balmumu tedavisi.

İlgili malzemeler:

Kusurlu bir ürün için para nasıl geri alınır

Satın aldığınız ayakkabılar beyan edilen kaliteye uymuyorsa (sahte / kusurlu olduğu ortaya çıktı) ne yapmalısınız? Geçenlerde biraz soğuk beyaz mokasen aldım. Uzun zamandır benzerlerini almak istiyordum. Bugün ...

Doğru seçim... Kayısı nasıl seçilir. Video

Doğru kayısı, direk, morel nasıl seçilir. Meyve alırken ve hasat ederken kayısı kalitesinde yanılmamak nasıl ...

Dairenin genel temizliği. İpuçları ve videolar. Tembeller için mi?

Bir dairenin veya evin genel temizliği - çok korkutucu ve zor mu? Güzel kızlar ve kadınlar, lütfen gözünüz korkmasın. harika bir ruh halindeyim...

Kim mutfak süngerlerinde yaşıyor

Mutfak süngerlerinin seçimi ve bakımı hakkında Canlı deniz süngerlerinin bir analogu - banyo ve mutfak süngerlerimiz. Bu buluş "çalışır"...

Sıcak bir yaz mevsiminde yağmursuz bir sebze bahçesinde yabani otlar nasıl ayıklanır

Ot, mahsulün korunmasına yardımcı olacaktır. Tecrübemiz. Bahçedeki tüm çimleri temizlemenin gerekli olup olmadığı hakkında. Bir zamanlar bir kulübe enkazımız vardı. Yani, ...

"Kesme tahtasının bakımı - bu kadar önemli mi" girişine 35 yorum

Merhaba Irina Olegovna. Ödüllü site ile ne yapacağınızı sordunuz. Benim düşüncem, bunun siteye herhangi bir faydası olmayacağı yönünde. Sonuçta, ödül özverili bir şekilde verilir. Ve bu durumda, ödüle bir geri bağlantı koyma şartı eşlik eder. Bu artık bir ödül değil, şantajdır. Bağlantılar koyarsanız, yine de "ödüllendirilecekler" anlamına gelir. Bu oyuna katılmadım, bu fikir hemen hoşuma gitmedi. Biri gücenirse, herkese iyi davranmayacaksın. Genel olarak, giden bağlantılar ne kadar az olursa o kadar iyidir. Yapmanız gereken size kalmış. Birinin sitesi gerçekten seviyorsa, neden bir bağlantı koymuyorsunuz.
Temel bir şey bir kesme tahtasıdır ve onunla ilgilenmek bütün bir bilimdir.

1. Evet, ahşap daha iyi, şüphesiz, ama onlara bakmak açısından değil! Ne derseniz deyin, seramiği işlemek daha kolay, daha iyi ve daha hızlı. Ve sağlığınız için daha güvenli!

2. Sana tamamen katılıyorum. Birkaç tahtam var: ekmek için, sebzeler için, sosisler ve peynirler için, çiğ et ve balıklar için. Her zaman üzerlerine kaynar su döküp sirke ile işliyorum. İlginç makale için teşekkürler!

   Ahşap levhaların keten tohumu yağı ile işlenmesini duymadım, çünkü muhtemelen her zaman plastik olanları kullandım.
   Aslında, farklı ürünler için 4 tane var.
   Makale için teşekkürler.

   Irina, iyi günler! Harika bir siteniz var! Sizinle çok ortak noktamız var: StarAp okulunun bir öğrencisiyim, Uzak Doğu'da Komsomolsk-on-Amur şehrinde 12 yıl yaşadım, büyükbabam ve büyükannem Sibirya'da Barabinsk şehrinde yaşadı, Ukrayna'da 12 yıl Krivoy Rog şehrinde yaşadım. Ve makaleyi tartışırken internette tanıştık.

   Kesme tahtalarının bakımı nasıl yapılır: İki tahtam var - biri kesinlikle unlu Mamüller, ikincisi her şey içindir. HER ŞEY için tahtayı sıcak suyla duruladıktan sonra, zayıf bir sirke çözeltisiyle silin + havuçları biraz rendeleyin ve tahta yüzeyini havuç kütlesi ile ovalayın, yıkayın. Havuç herhangi bir kokuyu yok etmede iyidir.

   Bir keresinde tereyağı aldığımda, onu parçalara ayırdım ve plastikle kesilmiş havuçları kapladım: eski tereyağı kokusunu yok eder. Tek sorun tereyağı dilimlerini 4-5 günde bir değiştirmek zorunda kalmamdı. Ama yağın her zaman en taze kokusu vardı.

   Birçok insan bana neden morkolny plastik koyduğunu, daha az yağ aldığını sordu, her zaman taze olanları alabilirsin. Ama bir zamanlar öyle koşullarda yaşadım ki, çoğu zaman alışverişten kaçamazsınız, bu yüzden büyükannemin tavsiyesini kullanmak zorunda kaldım. Seninle tanıştığıma memnun oldum. Size başarılar ve en parlak ve en neşeli diliyorum.

3. 3 adet ahşap tahtam var. Onları kaynar suyla haşlayıp limonla siliyorum ama yağ hakkında - bu benim için en büyük haber. Ve bütün bir ritüelin tahta bir tahta ile yapılması gerektiği ortaya çıktı (başka bir şekilde adlandıramazsınız - onunla bebek bakıcılığı yapmak çok zaman alıyor!). Ancak benim için en iyi görünmedikleri için, görünüşe göre böyle bir prosedür için özel bir gün ayırmak gerekiyor. Beni de boyasınlar!

   Merhaba Irina!
   Muhtemelen birçoğu, bir kesme tahtasının her şeyden daha az özen gerektirmediği gerçeğini düşünmüyor veya düşünmedi bile.
   Burada çok rahat cam, seramik ve plastik levhalar olduğunu yazmışlar. Bu konuda yazanları biraz üzmek istiyorum. Ne yazık ki, bu hiç düşündüğünüz gibi değil.
   Her seferinde (herhangi bir malzemeyi kestikten sonra) yıkadığım sadece (şimdiye kadar) iki tahtam var. Dondurulmamış yiyecekler ve kemikteki et için en sık seramik bıçak kullanırım. Diğer tüm durumlarda, sadece metal.
   Şimdi bir cam veya seramik tahta hayal edin ve bir seramik bıçak kullanın. Hangisi daha uzun sürecek. Yüzünde eksi.
   Ek olarak, doğal (doğal) malzeme hala çok daha iyidir. Ve inan bana, onunla ilgilenmek o kadar zahmetli değil.